導(dǎo)語：如何才能寫好一篇轉(zhuǎn)基因食品，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】轉(zhuǎn)基因食品

世界人口已經(jīng)突破了70億大關(guān)，人類幾乎已經(jīng)無法利用有限的耕地來滿足日益增長的糧食需求。隨著科技的飛速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)了，但是，它帶來的到底是什么？

一、什么是轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因（即非同種外源基因）轉(zhuǎn)移嵌入到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

二、轉(zhuǎn)基因食品的特性

1.抗蟲性（轉(zhuǎn)Bt基因）

轉(zhuǎn)基因作物的抗蟲特性的實現(xiàn)是把一種土壤細(xì)菌“蘇云金芽孢桿菌”的一段基因轉(zhuǎn)入糧食種子中，使糧食作物在生長過程中產(chǎn)生一種有毒的Bt蛋白。蟲子吃了這種蛋白以后，腸道就會潰爛，從而替代殺蟲劑起到殺蟲的作用。

2.抗除草劑（轉(zhuǎn)Ht基因）

具有抗除草劑特性的轉(zhuǎn)Ht基因作物，把另一種特定土壤細(xì)菌“根癌農(nóng)桿菌”中的一種合成酶的基因，轉(zhuǎn)到糧食作物里面，替代原有的能被草甘膦抑制的蛋白質(zhì)合成酶，從而使這種作物對草甘膦除草劑產(chǎn)生抗性。

3.成熟期的縮短或食品貯藏期延長

把兩極地區(qū)深海魚類的基因轉(zhuǎn)入西紅柿中，能夠制造抗凍的轉(zhuǎn)基因西紅柿；或者向西紅柿中轉(zhuǎn)入抑制乙烯產(chǎn)生的反義基因，可以制造出耐儲存的轉(zhuǎn)基因西紅柿。

4.賦予作物新的營養(yǎng)成分

食品的營養(yǎng)成分影響著食品的營養(yǎng)價值，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)我們獲得了具備β-胡蘿卜素合成途徑的水稻、具有超高SOD酶的馬鈴薯等等。

5.改善食品的口感或外觀

食品的成分影響著食品的口感、外觀等性狀。為此，通過基因工程將一些基因?qū)腭R鈴薯中，出現(xiàn)了淀粉含量發(fā)生改變的馬鈴薯；另外轉(zhuǎn)磷脂酶D反義基因的番茄顏色更加鮮亮，風(fēng)味更好，且維生素C的含量也比傳統(tǒng)番茄高。

三、轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀

到目前為止，全球80%以上的轉(zhuǎn)基因作物種植集中在美國、加拿大、巴西、阿根廷四個國家。轉(zhuǎn)基因作物的主要種類是：大豆、玉米、棉花、油菜、馬鈴薯；按其特性分為抗除草劑類占77%、抗蟲類占22%、其余占1%。我國的轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究起步較晚，但也取得了一定的成果，其中部分成果的獲得是構(gòu)建在美國生物技術(shù)公司的研究專利基礎(chǔ)上。

四、轉(zhuǎn)基因食品的安全性

轉(zhuǎn)基因食品對人類做出了一定的貢獻(xiàn)，但是，我們也應(yīng)該正視其對人類可能帶來的潛在危害。早在1998年，英國Rowett研究所世界著名科學(xué)家Pusztai教授就針對轉(zhuǎn)基因土豆進(jìn)行了實驗，其研究結(jié)果表明，免疫系統(tǒng)確實把轉(zhuǎn)基因土豆當(dāng)做異物排斥。2004年，瑞士聯(lián)邦技術(shù)研究院植物學(xué)研究所海爾比克教授發(fā)現(xiàn)，先正達(dá)研發(fā)的轉(zhuǎn)基因Bt-176玉米中，用來毒殺歐洲玉米螟的Bt毒素?zé)o法分解，最終毒死了奶牛。2007年，澤特克教授及其研究小組對孟山都公司研發(fā)的“轉(zhuǎn)基因抗除草劑玉米NK603和轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米MON810的雜交品種”進(jìn)行了實驗，在經(jīng)過20周的觀察之后，發(fā)現(xiàn)影響了小鼠的生殖能力。同年，美國《紐約時報》等媒體報道，經(jīng)過長期周密跟蹤觀察，發(fā)現(xiàn)有兩種轉(zhuǎn)基因玉米種植傷害了蝴蝶的生存，對生態(tài)環(huán)境安全的威脅程度已經(jīng)超過了可接受的水平。2009年，法國科學(xué)家發(fā)表了新的研究結(jié)果并證實，孟山都公司出產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因玉米對大鼠的肝臟和腎臟具有毒性。

從上段的記錄中我們不難看出，轉(zhuǎn)基因作物是轉(zhuǎn)基因食品的產(chǎn)生體，由于自身基因已非傳統(tǒng)意義上的品種，所以在使用中會產(chǎn)生一定程度上的影響和危害，具體表現(xiàn)在：1.可能含有有毒物質(zhì)和過敏源；2.可能會改變或破壞傳統(tǒng)作物食品的營養(yǎng)成分；3.可能造成基因污染；4.導(dǎo)入基因可能會對非目標(biāo)生物起作用。

轉(zhuǎn)基因作物和食品對我們會產(chǎn)生如此巨大的影響，但是在對轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行評價的時候，卻采用了“實質(zhì)等同性”原則。根據(jù)該原則，若一種生物工程食物或食物成分與其相應(yīng)的傳統(tǒng)食物或食物成分基本相同，則可以認(rèn)為具有相同的安全性。該原則引起了許多學(xué)者和專家的擔(dān)憂，他們認(rèn)為，這種評價的原則是不充分和不徹底的，認(rèn)為以自然存在的對應(yīng)食品為基礎(chǔ)來評價轉(zhuǎn)基因食品的安全性，并不能完全預(yù)測轉(zhuǎn)基因食品是否需要動物性實質(zhì)性毒性實驗。因此，實質(zhì)等同性原則是非常有缺陷的，需要一種安全有效地生物技術(shù)臨床檢測和實驗手段來取代它。

五、轉(zhuǎn)基因食品管理相關(guān)法律法規(guī)

我國頒布的與轉(zhuǎn)基因食品管理有關(guān)的法律法規(guī)包括：《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》《轉(zhuǎn)基因生物管理條例》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》等。從這些法律法規(guī)看來，我國對轉(zhuǎn)基因食品還是比較重視的，管理也是相當(dāng)嚴(yán)格的。

由此，不管是從國家來看，還是從我們個人來說，轉(zhuǎn)基因食品還存在著太多的不確定性，我們在引進(jìn)、開發(fā)或食用的時候必須慎之又慎。

【參考資料】

［1］朱世明. 轉(zhuǎn)基因食品安全性分析. 河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009.

［2］葛立群，呂杰. 消費者對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度和購買意愿. 商業(yè)研究，2009.

［3］張旭，林立，劉冰，郭凱. 走近轉(zhuǎn)基因食代. 中國健康月刊，2010（04）.

［4］班凌偉，王旗，崔玲玲，陳萍萍. 轉(zhuǎn)基因食品利與弊的思考. 醫(yī)學(xué)與哲學(xué)，2011.

篇2

轉(zhuǎn)基因食品：就在人們身邊

轉(zhuǎn)基因食品又稱基因改良食品，它是利用分子生物學(xué)的手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物物種中去。使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產(chǎn)物。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。如將花生基因轉(zhuǎn)到大豆中，可以改良大豆的蛋白質(zhì)成分；將抗蟲基因和抗除草劑基因分別導(dǎo)入水稻，可增強(qiáng)水稻的抗病蟲能力；將抗干旱植物的相關(guān)基因分離出來，注入小麥和玉米之中，可以改造出適應(yīng)力極強(qiáng)的農(nóng)作物。

世界上第一種基因移植作物誕生于1983年，它是一種含有抗生素類藥抗體的煙草。十幾年來，發(fā)達(dá)國家已試種的轉(zhuǎn)基因植物超過4500種，其中已批準(zhǔn)商業(yè)化種植的近90種。目前常見的有玉米、大豆、西紅柿、土豆和油菜等。到1999年，全球轉(zhuǎn)基因植物的種植面積已達(dá)4000萬公頃，這就使得大量的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品已被直接或間接地制成了食品。在已成為世界上最大的轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國和出口國的美國，已有43個轉(zhuǎn)基因品種獲得美國食品和藥物管理局的確認(rèn)。到目前為止，美國的玉米和大豆分別有30％和50％是由基因技術(shù)改造后種植的，90％的牛肉內(nèi)含轉(zhuǎn)基因生長激素，土豆、西紅柿之類的農(nóng)作物至少有50％改變了基因結(jié)構(gòu)，其銷售額達(dá)上百億美元，大型超市中大約有60％的零售食品中含有轉(zhuǎn)基因成分。如今，美國和加拿大人對經(jīng)常食用的含有轉(zhuǎn)基因成分的軟飲料、啤酒、早餐麥片等早已習(xí)已為常。

今年3月15日，由國際消費者聯(lián)合會組織的專家，抽查了香港市面上105種食品，測試結(jié)果顯示，有些日常食品在不知不覺中已變?yōu)檗D(zhuǎn)基因食品，如豆奶、罐頭等，5個樣本中就有一個樣本含有轉(zhuǎn)基因成分，但是，這些商品的包裝上卻無任何說明。

我國大陸市場上目前只有6種商品化的轉(zhuǎn)基因作物，而可食用的只有兩種番茄和一種甜椒。轉(zhuǎn)基因食品看上去似乎離我們很遙遠(yuǎn)，但是，在全國各大城市的大型超市中，已有進(jìn)口的水果、肉類、魚、巧克力、早餐麥片等食品在出售。它們?nèi)紱]有轉(zhuǎn)基因食品的提醒標(biāo)識，也可能我們已在不知不覺食用轉(zhuǎn)基因食品了。

轉(zhuǎn)基因食品：一把“雙刃劍”

自70年代以來，轉(zhuǎn)基因技術(shù)得到了迅速的發(fā)展，它所擁有的潛力是難以估量的。如德國植物生理學(xué)家將酵母的蔗糖酶基因移入土豆，培育出轉(zhuǎn)基因土豆新品種，每個土豆塊莖的體積是原有品種的3倍。在西紅柿中轉(zhuǎn)入某種細(xì)菌的基因，可以使它在成熟的時候果體比較硬，有利于加工、儲存。英國一家醫(yī)藥公司在新西蘭培育了1萬只含有人體基因的轉(zhuǎn)基因羊，其所產(chǎn)的羊奶中含有多種能夠治療呼吸系統(tǒng)疾病、血友病、先天性發(fā)聲缺陷等疾病的人體蛋白質(zhì)。轉(zhuǎn)基因食品的特點是成本低、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富和抗病力強(qiáng)，這些優(yōu)越性使它在發(fā)達(dá)國家中的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到了廣泛的應(yīng)用。我國對轉(zhuǎn)基因食品的研究正處于追趕發(fā)達(dá)國家的階段，并且發(fā)展迅速。北京已投人數(shù)十億美元在進(jìn)行糧食、蔬菜、動物和人類基因的改造技術(shù)，并取得初步成果。

面對轉(zhuǎn)基因食品，持反對態(tài)度的人認(rèn)為，目前對基因的活動方式了解的還不夠透徹，人類并沒有十足的把握控制基因調(diào)整后的結(jié)果。如科學(xué)家們已發(fā)現(xiàn)一種抗蟲害的轉(zhuǎn)基因玉米的花粉中含有毒素，而且這些毒素可以從玉米的根系滲入土壤，它的毒性雖說可以殺害土壤中的害蟲，但也可能傷及無辜的益蟲或使害蟲產(chǎn)生抗藥性。在耐除草劑的大豆成分中發(fā)現(xiàn)，可以預(yù)防癌癥的異黃酮減少了12％以上。一種轉(zhuǎn)基因鱸魚因為生長得特別快，10年之內(nèi)，導(dǎo)致湖中生長的400多種魚類絕跡。由于一種食品中存在著另外一種動物或植物的基因。人體對其中添加的基因可能會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時會危害生命。另外有些被移植的激素會對人體生長產(chǎn)生不良影響，特別是對正在發(fā)育的青少年極為不利。有科學(xué)家擔(dān)心，這種用先進(jìn)技術(shù)創(chuàng)造出來的新型遺傳基因，可能會影響人體健康，并有可能對生態(tài)環(huán)境造成難以清除的遺傳基因污染，最終禍害人類自身。

轉(zhuǎn)基因食品：是否應(yīng)緩行?

目前，美國和加拿大等國的大多數(shù)消費者欣然接受了轉(zhuǎn)基因食品，僅有27％的消費者認(rèn)為其可能會對健康造成影響。而在西方，絕大多數(shù)消費者堅決反對生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品，他們認(rèn)為，高科技與食品是水火難容的，79％的英國公眾反對試種基因改良作物，北美多家著名的食品公司都已決定放棄使用基因改造產(chǎn)品，歐洲相當(dāng)一部分國家抵制基因改造產(chǎn)品的進(jìn)口，并已暫停轉(zhuǎn)基因作物的種植和銷售，少數(shù)自愿試種的農(nóng)場主遭到了人們的抗議和抵制。

我國有部分專家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品對健康的影響需要較長時間的觀察才能下結(jié)論，而且各種不同基因組合對健康各有其不同的影響，要分別對待，不能一概而論。因此，為了我國科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對轉(zhuǎn)基因食品我們應(yīng)該抓緊研究，但為了人民大眾的利益，轉(zhuǎn)基因食品的市場化是否應(yīng)緩行?因為我國的生態(tài)平衡本來已很脆弱，絕對負(fù)擔(dān)不起可能出現(xiàn)的大規(guī)模的生態(tài)災(zāi)難。試想一下，如果轉(zhuǎn)基因稻米于數(shù)年間全面取代傳統(tǒng)稻米，如果一旦出現(xiàn)事故，或者全國出現(xiàn)怪病，那么后果將不堪設(shè)想。

轉(zhuǎn)基因食品：應(yīng)貼上醒目標(biāo)簽

2000年3月2日，世界轉(zhuǎn)基因食品安全大會在英國倫敦舉行，包括中國生物工程專家在內(nèi)的400多名各國代表參加了會議。全會代表一致認(rèn)為，盡管目前尚無證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品不安全，但有必要就這類食品對健康和環(huán)境等可能造成的負(fù)面影響做進(jìn)一步研究，還應(yīng)就轉(zhuǎn)基因食品的安全性展開更公開、更透明的討論，并在討論中充分讓消費者參與，使轉(zhuǎn)基因技術(shù)更易于被公眾理解。代表們強(qiáng)調(diào)，為了對消費者負(fù)責(zé)，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該貼上醒目的標(biāo)簽。

目前，我國對轉(zhuǎn)基因大豆的檢測已達(dá)到先進(jìn)水平。只要大豆中含有0.1％的轉(zhuǎn)基因成分就能被檢出。今年2月以來，江蘇省出入境檢驗局分別從8批進(jìn)口大豆樣品中，檢出6批含有轉(zhuǎn)基因成分的大豆。這一結(jié)果提醒了我們，在國外尚存爭議的轉(zhuǎn)基因食品實際上已經(jīng)“長驅(qū)直入”我國國門，上了我們的餐桌。

篇3

在中國，類似轉(zhuǎn)基因之類的一些涉及科學(xué)常識及食品安全問題總存一些閃爍其詞和宣傳模糊之處。例如，有影響力的學(xué)者、科學(xué)家和一些專業(yè)與權(quán)威部門的言論、解讀往往“南轅北轍”，在這種矛盾之下，使得公眾更多地懷疑后者，進(jìn)而轉(zhuǎn)向相信前者。

盡管在理性上人們會更相信農(nóng)業(yè)部表示要“積極穩(wěn)妥推進(jìn)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)”的說法，但是，在權(quán)威性遠(yuǎn)不及下屬一個幼兒園的網(wǎng)上言論影響下，公眾反而懷疑農(nóng)業(yè)部，更相信幼兒園，這實在是有些諷刺意味。

還是以轉(zhuǎn)基因為例，2010年舉行上海世博會時，國家科技部網(wǎng)站公開的“世博科技專項行動”文章稱，為把2010年世博會辦成成功、精彩、難忘的世博會，上海市政府成立科技領(lǐng)導(dǎo)小組，在安全健康方面開發(fā)出多種食品安全檢測產(chǎn)品，能夠?qū)Α笆称分胁≡w、有毒有害物質(zhì)、轉(zhuǎn)基因成分等快速現(xiàn)場檢測”。這似乎是在提醒人們，轉(zhuǎn)基因食品和成分現(xiàn)在屬于或類似于“有毒有害物質(zhì)”。那么，公眾該信誰的?

公眾的懷疑甚至恐慌不僅僅緣于政府和權(quán)威部門的語焉不詳和遮遮掩掩，也緣于有關(guān)專家和研究人員對社會和公眾的科學(xué)解讀甚少。一些人甚至認(rèn)為不屑于向公眾解釋，自認(rèn)為是掌握真理的人，他們研究出了什么，公眾和社會就得接受什么，轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)象就是如此。

篇4

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 利弊發(fā)展現(xiàn)狀發(fā)展前景

一、轉(zhuǎn)基因食品的定義

轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

二、轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點

（一）傳統(tǒng)的育種只能是進(jìn)行品種雜交，不能進(jìn)行不同物種的雜交。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)不但可以把不同植物的基因進(jìn)行組合，而且還可以把動物的基因，甚至人的基因組合到植物里去。

（二） 通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農(nóng)藥化肥和水的依賴，降低農(nóng)業(yè)成本，大幅度地提高單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量，緩解世界糧食短缺的矛盾。

（三）利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。兩大公司還將聯(lián)手推出味道更鮮美且更容易消化的強(qiáng)化大豆新品種。歐洲科學(xué)家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉(zhuǎn)基因稻，這一成果有可能幫助降低全球范圍內(nèi)、特別是以稻米為主食的發(fā)展中國家缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥的發(fā)病率。

（四）轉(zhuǎn)基因食品可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。同時，人們還發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因作物結(jié)出的果實，無論外形還是味道都別具風(fēng)味。

（五）利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱游锏?、卵?xì)胞或受精卵，可培育出生長周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)的肉類、皮毛品質(zhì)與加工性能好，并具有抗病性的動物，目前已在牛、羊、豬、雞、魚等家養(yǎng)動物中取得一定成果。

三、轉(zhuǎn)基因食品的弊端

任何一項新的科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用都有它的兩面性。核能的開發(fā)利用，在為人類提供了巨大的核能同時也造出了對人類具有巨大破壞性的核武器；農(nóng)藥的應(yīng)用對于防治農(nóng)作物害蟲發(fā)揮了巨大的作用，使農(nóng)作物大幅度的增產(chǎn)，但同時也對人畜和環(huán)境造成極大的危害；工業(yè)革命為人類社會帶來了巨大的財富，同時也為人類帶來了災(zāi)難性的環(huán)境污染和生態(tài)平衡的破壞。

轉(zhuǎn)基因食品也同樣具有兩面性。

1.科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有些轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過敏源，會對人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。盡管到目前為止還沒有有說服力的研究報告表明這些改良品種有毒，但一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這種毒素的積累是個相當(dāng)長的過程，但它確實可能正在進(jìn)行中，因此目前誰也不能確保這些改良品種沒有毒。其次是過敏反應(yīng)問題，對于1種食物過敏的人有時還會對1種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，原因就在于這種食品中含有了導(dǎo)致過敏的蛋白質(zhì)。例如科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對核桃、小麥和貝類食品過敏。

2.有研究者認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。美國倫理和毒性中心的實驗報告則說，與一般大豆相比，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成分異黃酮減少了。

3.大量的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)入自然界后很可能會與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，轉(zhuǎn)基因作物的親緣野生種成為雜草或超級雜草。

4.有些作物插入抗蟲或抗真菌的基因可能對其它非目標(biāo)生物起到作用，從而殺死了環(huán)境中有益的昆蟲和真菌。

四、轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展現(xiàn)狀

近十余年來，現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強(qiáng)大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨大社會效益和經(jīng)濟(jì)利益的產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個國家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達(dá)3990萬公頃。其中美國是種植大戶，占全球種植面積的72%。世界很多國家紛紛將現(xiàn)代生物技術(shù)列為國家優(yōu)先發(fā)展的重點領(lǐng)域，投入大量的人力、物力和財力扶持生物技術(shù)的發(fā)展。但是，轉(zhuǎn)基因食品在世界各個國家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。

近年來，我國現(xiàn)代生物技術(shù)的研究開發(fā)已經(jīng)取得了很多成果。我國的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于美國與加拿大。歐洲國家的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)并不是非常的發(fā)達(dá)，這是因為他們明白轉(zhuǎn)基因食品危害十分大，并通過立法來達(dá)到防止轉(zhuǎn)基因食品的過分播種，甚至有些國家完全禁止轉(zhuǎn)基因食品的播種與生產(chǎn)，歐洲各國民眾也紛紛抵制，發(fā)生過很多起民眾破壞轉(zhuǎn)基因?qū)嶒炋锏氖录?，所以我們也要認(rèn)識到轉(zhuǎn)基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。

轉(zhuǎn)基因食品是新的科技產(chǎn)物，現(xiàn)在還存在這樣或那樣的問題，但隨著科技的發(fā)展，它的所有利弊都會徹底展現(xiàn)在世人面前。只有按照嚴(yán)格的不對人與環(huán)境有害的立法規(guī)定去做，我國生物技術(shù)的發(fā)展會是健康、有序的，我們的生活也會因生物技術(shù)帶來的轉(zhuǎn)基因食品而變得更加豐富精彩。

帶著美好的愿望預(yù)測未來，我們再也不會擔(dān)心農(nóng)藥的危害，我們吃的食品都是新鮮的，我們的食品不會短缺……也許糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以補(bǔ)充胰島素，也許我們會見到多種水果擺在藥店里出售，補(bǔ)鈣的、補(bǔ)鐵的、治感冒的、抗病毒的……很有可能，轉(zhuǎn)基因食品會讓我們的明天燦爛無比。但在我們?yōu)榱私廪D(zhuǎn)基因食品之前，還是不要過分樂觀，因為轉(zhuǎn)基因食品畢竟不是自然植物，已經(jīng)存在一些轉(zhuǎn)基因植物打斷了亂生物鏈。

五、轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人類的一道曙光，無論帶來怎樣的后果，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)都是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的必然，其勢不可阻擋。就像人類發(fā)現(xiàn)并利用原子能一樣，可以和平利用，造福人類，亦可制成殺人武器，致禍?zhǔn)澜?。墨西哥國家科學(xué)院院長指出：“各種技術(shù)都有被濫用的可能，就像用一把切肉的刀去殺人。我們難道因此就禁止用刀嗎？”。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來的好處也是顯而易見的，第一，通過此項技術(shù)可以改良品種。例如，培養(yǎng)對地力消耗較少又抗倒伏的矮稈作物和抗干旱、耐鹽堿、抗重金屬且產(chǎn)量高的品種，從而在有限的耕地上生產(chǎn)出更多的糧食，以舒緩因人口不斷膨脹所造成的食物短缺問題；第二，可以延長食品保存時間及增加營養(yǎng)成分。例如瑞士科學(xué)家培育出的一種富含胡蘿卜素的水稻新品種――“黃金水稻”，可望結(jié)束發(fā)展中國家人口維生素A攝入量不足的狀況；第三，通過給作物加入防蟲防菌基因，使作物本身產(chǎn)生抵抗病蟲害侵襲的能力，因而可減少農(nóng)藥的使用量，有利于環(huán)境保護(hù)。第四，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及基因食物目前正向醫(yī)療藥用方面擴(kuò)展。例如，目前的抗痢疾治療成本高，科學(xué)家已開始研究將有關(guān)因子植入香蕉內(nèi)，制成口服疫苗。如此等等。

對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)及轉(zhuǎn)基因食品。只要理性對待，興利除弊，它的前景是十分光明的。

參考文獻(xiàn)：

【1】 蘇虎，淺談轉(zhuǎn)基因食品，食品研究與開發(fā)，2004。

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關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題，單就我自己而言，無論各種媒介形態(tài)，還是各種表達(dá)形式，都已經(jīng)說得太多太久了，其間，我也深刻感受到，耐心的說服和澄清，是可以爭取許多對轉(zhuǎn)基因問題因種種看似有道理的謠言而產(chǎn)生疑慮并渴望得到科學(xué)解答的人們。

從科學(xué)角度來說，轉(zhuǎn)基因食品安全性的研究，研究毒理學(xué)的科學(xué)家，以及全球各層次的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，都認(rèn)為無論從分子生物學(xué)和毒理學(xué)角度，都沒有必要進(jìn)行超過90天的所謂長期毒理學(xué)實驗。當(dāng)然出于保護(hù)一些消費者的弱者心態(tài)，擔(dān)心監(jiān)管者和生產(chǎn)者沆瀣一氣，擔(dān)心科學(xué)家不能有獨立精神，如果要作轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的90天以上的安全性研究，僅只是起到安撫公眾的心理安慰作用，但并非是遵循科學(xué)本身的理性和規(guī)范。

轉(zhuǎn)基因安全性強(qiáng)調(diào)的是實質(zhì)等同原則，從邏輯上表述，就是對于某種具體的轉(zhuǎn)基因食品，如果沒有明顯證據(jù)證明其有害，就可以認(rèn)為其安全。對于科學(xué)來說，是沒有必要且也不可能完全證明任何食品是完全安全的，因為所謂絕對安全的食品是不存在的。

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關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品；標(biāo)識制度；政府規(guī)制

一、轉(zhuǎn)基因食品潛在風(fēng)險

顧名思義，轉(zhuǎn)基因食品即是以轉(zhuǎn)基因作物為主要原料加工而成的食品。轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)不可避免地采用了一些發(fā)展時間并不長的科技手段，將某些生物的基因進(jìn)行了轉(zhuǎn)移，從而改變了原產(chǎn)物的某些性質(zhì)。[1]從日常生活的角度來看，轉(zhuǎn)基因食品往往更具有優(yōu)越性。例如，我們平時在市場上見到的轉(zhuǎn)基因玉米，就比普通玉米顆粒更為飽滿，保存時間也更長，更進(jìn)一步來講，轉(zhuǎn)基因玉米在種植過程中抗病性也較普通玉米更強(qiáng)。由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)人為地改變了生物的穩(wěn)定基因結(jié)構(gòu)，因此仍存在一些不確定因素。轉(zhuǎn)基因食品與一般食品相比，具有較大的不同，它主要有以下特征：

（一）危害的不明確性。針對一般食品來說，由于發(fā)展時間足夠長，相關(guān)研究也十分充分，所以一般食品安全產(chǎn)生的危害往往能更早更明確的被預(yù)見。即使發(fā)生了具體的危害結(jié)果，也能基于過往經(jīng)驗，更有效的應(yīng)對。因此，一般食品在食品安全角度對人類的影響更小。反觀轉(zhuǎn)基因食品，由于人類對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的把握尚不充分，轉(zhuǎn)基因食品安全的危害將是潛在的、不確定的。

（二）可能發(fā)生的危害后果嚴(yán)重。由于轉(zhuǎn)基因食品往往改變了原作物的基因組成，一旦發(fā)生損害結(jié)果，其危害往往是不可逆的。不僅僅會重挫區(qū)域生態(tài)環(huán)境，更會對人類的生存產(chǎn)生不良影響。

（三）法律保障的特殊性。基于上述特征，轉(zhuǎn)基因食品安全的法律保障要區(qū)別于一般食品安全，要更加注重風(fēng)險預(yù)防。因此，更應(yīng)確立嚴(yán)格的法律制度。其中，轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度不可忽視。

二、我國轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度存在的問題

近期曾引發(fā)較大關(guān)注的關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的法規(guī)是國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年修訂的《食品標(biāo)識管理規(guī)定》，該規(guī)定明確凡是屬于轉(zhuǎn)基因食品或者食品中含法定轉(zhuǎn)基因原料的，都必須依規(guī)定標(biāo)注中文說明在其標(biāo)識上。不少公眾誤以為我國對轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的規(guī)制近年才開始，而事實上我國對轉(zhuǎn)基因標(biāo)識的規(guī)制早在2001年便已開始，對轉(zhuǎn)基因食品的研究和規(guī)制則可以追溯到更前。對轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度具有里程碑意義的法律是2006年11月1日起實施的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》。這是第一次明確在我國現(xiàn)行法律體系中出現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因生物食品的標(biāo)識制度的提法；此后，對轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的規(guī)制進(jìn)入更細(xì)致清晰的階段。從立法層面而言，毫無疑問，我國已經(jīng)明確建立了轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度。但是，由于轉(zhuǎn)基因食品的特性和轉(zhuǎn)基因食品市場的不斷發(fā)展，當(dāng)前對轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的規(guī)制制度仍存在不小進(jìn)步空間，許多重要問題亟待解決：

1、標(biāo)識內(nèi)容混亂

衛(wèi)生部第28號令僅僅規(guī)定了“應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的中文漢字標(biāo)注”，沒有詳細(xì)要求，其他法律法規(guī)也未對轉(zhuǎn)基因標(biāo)識作更細(xì)致詳盡的要求。當(dāng)前，我國對轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識內(nèi)容要求還比較簡單與粗糙，許多關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品中具體成分的信息沒有要求標(biāo)明。比如對轉(zhuǎn)基因食品中的轉(zhuǎn)基因成分比例、轉(zhuǎn)基因原料具體情況以及對新的營養(yǎng)和功效等基本情況的說明。這種管理上的缺陷容易導(dǎo)致信息不對稱，難以保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

2、法規(guī)的調(diào)整范圍有待擴(kuò)展

根據(jù)2002年頒布管理辦法的規(guī)定，我國目前僅有五類十七種產(chǎn)品被納入到轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識管理的生物目錄中，許多常見品類的產(chǎn)品不在此范圍內(nèi)。這個轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識目錄的覆蓋范圍相較于龐大的轉(zhuǎn)基因食品市場而言明顯是不夠的，無法實現(xiàn)規(guī)制目標(biāo)。例如，我國現(xiàn)行法律法規(guī)規(guī)定大豆種子、大豆、大豆油、豆粕需要標(biāo)識，但對許多大豆制品如豆?jié){、腐乳、醬油等沒有要求，這就會造成管理上的漏洞。

3、消費者認(rèn)知度低

很多人對轉(zhuǎn)基因食品究竟是否安全很困惑。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對人體健康的短期、直接危害并不明顯，但間接效應(yīng)仍不確定。作為風(fēng)險承擔(dān)者的公眾，對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度較為保守。不少調(diào)查表明，消費者對轉(zhuǎn)基因技術(shù)及轉(zhuǎn)基因食品缺乏了解，對轉(zhuǎn)基因食品的接受度受到很大影響。部分公眾對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)生的不信任心理正是公眾參與不足的后果。

4、相關(guān)管理制度缺位

從法律上而言，我國已經(jīng)初步建立了轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識規(guī)制的管理框架，也已經(jīng)對轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識規(guī)制的重要性有所提及。但遺憾的是，轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的規(guī)制還沒有較為清晰明了的管理原則。管理原則的缺失導(dǎo)致我國目前轉(zhuǎn)基因標(biāo)識管理目標(biāo)不明確。此外，無目標(biāo)的管理也造成管理成效評估上的困難，盡管已有某些轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的管理制度，但這些制度的實際運行效果如何難以得出定論。除此之外，轉(zhuǎn)基因食品的研究在我國本就起步較晚，對轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的規(guī)制就更加缺乏經(jīng)驗。因此，一些已在國際上推行時間較長且有較顯著效果的管理制度還未能在我國推行并發(fā)揮積極作用。這也影響了我國轉(zhuǎn)基因標(biāo)識規(guī)制制度的整體運行效果。

三、外國轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識的規(guī)制

轉(zhuǎn)基因標(biāo)識規(guī)制的一個難點在于，轉(zhuǎn)基因技術(shù)出現(xiàn)的時間不長，技術(shù)上仍存在不少不成熟之處。而且轉(zhuǎn)基因技術(shù)的推廣時間也較為短暫，即使是在科學(xué)界，對轉(zhuǎn)基因食品的爭論都不曾休止。關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品對人體是否會造成危害，以及這種危害究竟在何種條件下、什么時間可能出現(xiàn)都不確定。基于這種科學(xué)技術(shù)上的不確定性，以及轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展程度的差異性，各國都會綜合考慮本國國情和法律法規(guī)現(xiàn)狀，采取不同的管理模式。目前世界上對轉(zhuǎn)基因的管理大致可分為三種類型：

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[關(guān)鍵詞]轉(zhuǎn)基因；食品安全

中圖分類號：TS201.6；X826 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2014）29-0275-01

一、轉(zhuǎn)基因食品的含義

轉(zhuǎn)基因是指利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物物種上使原物種出現(xiàn)新的性狀，這種具有新性狀的生物叫轉(zhuǎn)基因生物。以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。按生物種類的不同，在食品領(lǐng)域中具有實用價值的基因工程技術(shù)可以分為：植物性食物、動物性食品和微生物。

理論上，轉(zhuǎn)基因食品的主要營養(yǎng)構(gòu)成與非轉(zhuǎn)基因食品沒有什么區(qū)別，都是由蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪酸等物質(zhì)構(gòu)成。但如果從營養(yǎng)成分的基因改良角度考慮，則會使食品中的氨基酸、碳水化合物、脂肪酸以及其他微量元素的種類及構(gòu)成高分子物質(zhì)的排列順序有所變化，這些變化并不會影響人類的飲食結(jié)構(gòu)，也不會對人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。然而，轉(zhuǎn)基因技術(shù)和對其安全管理制度的不完善，使轉(zhuǎn)基因食品存在對人類健康形成威脅的可能。如：外源基因插入具有隨機(jī)性，其插入位置的準(zhǔn)確性影響其性狀的表達(dá)；引入外源基因是否會在受體內(nèi)產(chǎn)生毒素，在轉(zhuǎn)基因過程中用來大量復(fù)制的DNA的微生物是否對人體有害等都需要經(jīng)一步驗證。因此，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展在帶來誘人的前景的同時，也帶來了新的挑戰(zhàn)。

二、國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因食品的研究、發(fā)展概況

1953年，DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)被鑒定出來，生物技術(shù)領(lǐng)域迅速發(fā)展。生物性狀是由特定基因決定的理論基礎(chǔ)的奠定，使生物改良基因工程技術(shù)應(yīng)運而生；1983年，世界上第一株基因植物，一種對抗生素產(chǎn)生抗體的煙草出現(xiàn)；1990年第一例轉(zhuǎn)基因棉花種植試驗成功；1994年，一種可以抵抗番茄環(huán)斑病毒的西紅柿被美國食品與藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)在美國上市；1996年，美國人又將部分轉(zhuǎn)基因食品推上商業(yè)化的進(jìn)程。目前，美國共有43種動物、植物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品通過FDA的認(rèn)證，世界上眾多國家也都緊隨美國之后開始對轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行研究并使得部分研究成果進(jìn)行商業(yè)化運作并正在形成可觀的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

目前，我國轉(zhuǎn)基因食品的研究與開發(fā)居世界中等水平，1993年3月中國水稻研究所研制的屬世界首創(chuàng)的“轉(zhuǎn)基因雜交水稻”研究成果通過專家鑒定。1999年9月，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)三項轉(zhuǎn)基因水稻成果通過專家鑒定；1998年5月，我國農(nóng)業(yè)部生物工程安全委員會批準(zhǔn)6個準(zhǔn)許商業(yè)化的許可證，其中3個直接涉及食品。目前，我國批準(zhǔn)中間試驗轉(zhuǎn)基因植物48項，涉及食品植物9項，批準(zhǔn)環(huán)境釋放的轉(zhuǎn)基因作物7種。

三、關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭議

自轉(zhuǎn)基因技術(shù)問世以來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品是否安全，亦即用轉(zhuǎn)基因食品對人類健康是否有不良影響，轉(zhuǎn)基因技術(shù)對環(huán)境、物種的進(jìn)化是否有影響等一直就爭論不休。不但普通消費者對基因食品安全與否看法差異很大，而且生物工程科學(xué)家對此也存在不少觀點，有關(guān)爭議如下：（1）轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境可能造成一定的影響；（2）標(biāo)記基因的傳遞可能引起的抗生素耐心；（3）轉(zhuǎn)基因食品引起食物過敏的可能性；（4）其他：包括毒性、倫理方面和微生物安全等方面。

四、發(fā)達(dá)國家對轉(zhuǎn)基因技術(shù)和食品的有關(guān)政策

世界各國對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識和政策各不相同。一般來說，農(nóng)產(chǎn)品輸出國如美國、阿根廷和巴西持比較開的態(tài)度，而農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國如日本、歐洲各國則持相當(dāng)慎重的態(tài)度。以美國為例：

美國是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)祥地，也是轉(zhuǎn)基因技術(shù)最為先進(jìn)、應(yīng)用最為廣泛的國家。據(jù)報道，美國大豆生產(chǎn)中的30%以上，玉米20%以上都應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，而且5年后這些產(chǎn)品中的90%以上可能都是轉(zhuǎn)基因的。由于美國是世界上最主要的農(nóng)產(chǎn)品輸出國，因此對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品及其國際貿(mào)易采取積極推動的政策。從科學(xué)家試圖開發(fā)一種具有市場潛力的轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品開始至產(chǎn)品最終上市，美國的管理程序和管理機(jī)構(gòu)分工為：（1）提交資料前的研討；（2）大田試驗許可；（3）向USDA請求撤銷管制；（4）FDA對作物抗有害性狀的管理；（5）FDA審查食品和飼料的安全性。為使消費者的到有關(guān)產(chǎn)品信息，按照現(xiàn)行的有關(guān)法律，F(xiàn)DA將在網(wǎng)上信息和結(jié)論，當(dāng)然，如果某種產(chǎn)品上市后引起公眾疑慮，F(xiàn)DA也有權(quán)立即從市場上撤出任何表明不安全的產(chǎn)品。

五、我們該如何對待轉(zhuǎn)基因食品

在我國，有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物安全的基本對策有：加強(qiáng)生物安全立法、加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品的安全性評估、防范因各國的標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證系統(tǒng)的差別而導(dǎo)致的貿(mào)易障礙、重視有關(guān)安全信息情報工作，特別是轉(zhuǎn)基因生物有關(guān)信息的傳播。基于以上原則，國務(wù)院于2001年6月了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》。由此可見，國家明顯加強(qiáng)了對轉(zhuǎn)基因生物安全的管理力度。盡管有關(guān)轉(zhuǎn)基因安全性的爭議不曾平息過，但生物工程技術(shù)仍在不斷進(jìn)步，基于我國現(xiàn)在的國情，可以肯定的說，未來我國城鄉(xiāng)居民，特別是城市居民所消費的農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分的含量將明顯上升。轉(zhuǎn)基因食物對人類到底會不會造成影響呢？任何一種新技術(shù)都會帶來一定的不確定性和風(fēng)險，但目前為止的證據(jù)表明，與轉(zhuǎn)基因技術(shù)所創(chuàng)造的利益相比，它的不確定性和風(fēng)險性是相對較小的并且可以人為管理和控制。因為與大量帶有毒性的化學(xué)農(nóng)藥對環(huán)境的嚴(yán)重污染相比，轉(zhuǎn)基因這種取自物種的方法無疑是先進(jìn)的。

因此，與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平較低，農(nóng)產(chǎn)品以勞動密集型和資源資源消耗性為主，我國應(yīng)進(jìn)一步加大對農(nóng)業(yè)的科技研究與開發(fā)的投入，特別是要加強(qiáng)對基因工程技術(shù)的開發(fā)，加快研究成果向?qū)嶋H應(yīng)用的步伐。在積極采取主動措施的同時，又要時刻保持清醒的頭腦，為我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活水平的提高做出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]殷麗君，孫瑾，李再貴.轉(zhuǎn)基因食品[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2002.

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[3]劉長喜.轉(zhuǎn)基因食品的安全以及我國的對策[J].生物谷，2011.8.26.

篇8

這一問題未被中國媒體注意，更不為普通中國人所知，但卻吸引了不少中國生物科技界和科普界人士的高度關(guān)注。原因很簡單，在中國，相對聲勢浩大的反轉(zhuǎn)基因宣傳，支持轉(zhuǎn)基因的聲音微弱到幾乎聽不見，尤其是越來越多中國公眾開始相信“烏有之鄉(xiāng)”之類網(wǎng)站聲稱轉(zhuǎn)基因是美國用來滅絕中國人武器的說法。但反轉(zhuǎn)基因宣傳有個無法自圓其說的事實：美國是全世界轉(zhuǎn)基因作物最大的生產(chǎn)和消費市場，它素以重視食品安全著稱，從沒像歐洲出現(xiàn)過瘋牛病、二惡英污染等食品安全事故，從未對轉(zhuǎn)基因食品有過任何區(qū)別性對待的規(guī)定。

如果美國加州通過《37號提案》，對支持轉(zhuǎn)基因的人士來說，無疑是巨大的壞消息。公投四周前，超過2/3的選民表示會投票支持該提案，但最終結(jié)果卻令中國生物科技界和科普界的人士長舒一口氣，誰都沒有想到，很短時間內(nèi)，公眾意見發(fā)生戲劇性扭轉(zhuǎn)，提案最終被以53%對47%遭否決，加州的轉(zhuǎn)基因食品仍然無需標(biāo)注和區(qū)別性對待。

急劇變化的民意轉(zhuǎn)變背后，是場昂貴而嘈雜的宣傳戰(zhàn)。

轉(zhuǎn)基因在美國

從轉(zhuǎn)基因作物播種面積占可耕種土地面積的比例看，阿根廷以高達(dá)74%居世界第一，而美國轉(zhuǎn)基因作物只占可耕種土地的43%，但按播種面積算，美國以6900萬公頃高居世界第一，稱美國是世界最大的轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)國并不為過。同時，美國玉米出口只占其產(chǎn)量的14.6%，作為使用油料主要來源的轉(zhuǎn)基因油菜出口比例更低，大豆出口量雖大，但也只占43%（以上均為2011年數(shù)據(jù)），所以，美國也是世界最大轉(zhuǎn)基因作物消費國。

當(dāng)然，反轉(zhuǎn)基因人士會強(qiáng)調(diào)，轉(zhuǎn)基因食物并未真正端上美國人的餐桌，因為美國人真正的主糧是小麥，小麥并未使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)；同時，90%的玉米是作為飼料消耗掉的。

這個說法并不準(zhǔn)確，首先，玉米是使用最廣泛的食品添加劑，它廣泛使用在飲料、奶酪、調(diào)味品、糖果、主食以及各種包裝食品中，美國公共電視臺PBS關(guān)于美國食品加工工業(yè)的電視片中提到，每個美國人.平均每年要消耗200磅玉米（它們當(dāng)中絕大多數(shù)是轉(zhuǎn)基因玉米），至于肉牛、肉雞則完全是靠玉米飼料喂養(yǎng)的。也就是說，美國人想不吃到轉(zhuǎn)基因食品幾乎不可能。

而小麥沒有被轉(zhuǎn)基因污染則源于兩個因素：一是市場因素，美國小麥的主要出口市場歐洲是反轉(zhuǎn)基因聲音最大的地方，糧商不敢冒失去歐洲、日本市場的風(fēng)險；二是技術(shù)因素，小麥?zhǔn)羌Z食作物中遺傳轉(zhuǎn)化最難的作物，譬如培養(yǎng)雜交小麥的技術(shù)難度遠(yuǎn)高于雜交水稻；同時，對棉花、水稻等作物有巨大經(jīng)濟(jì)價值的抗除草劑和抗蟲轉(zhuǎn)基因技術(shù)，應(yīng)用于小麥卻價值低微，目前幾乎沒有值得推廣的小麥轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

轉(zhuǎn)基因作物在美國播種面積的迅速增加，最大的動力來自農(nóng)民對轉(zhuǎn)基因作物兩大好處的直觀認(rèn)識：環(huán)保――減少農(nóng)藥或化肥的使用量；經(jīng)濟(jì)――減少勞動強(qiáng)度或利潤增加。農(nóng)民天然是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的擁護(hù)者。

美國社會對轉(zhuǎn)基因“聽之任之”的態(tài)度，也和主流社會的看法有關(guān)，從老布什到奧巴馬的歷任美國總統(tǒng)都是轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)的支持者。不過在美國，抵制今天一切現(xiàn)代科技，拒絕使用電燈電話汽車之類的人尚為數(shù)不少，對轉(zhuǎn)基因這種“改變自然”的技術(shù)，將信將疑乃至反對的人，也同樣占相當(dāng)比例。對轉(zhuǎn)基因技術(shù)最大的抵制來自它不“自然”，這與美國社會―直存在的反全球化、反現(xiàn)代化、反市場化的聲音邏輯一致。而近些年興起的拒絕使用農(nóng)藥、化肥的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”，則逐漸成為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的最大反對者。

美國與中國反對轉(zhuǎn)基因的差別之處在于，美國少有人相信吃了轉(zhuǎn)基因會導(dǎo)致不孕不育、得各種奇怪的癌癥，更不會有人相信，美國人自己生產(chǎn)消費轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，是為了消滅本國人口。因為這種聲音無法被主流媒體傳播。對轉(zhuǎn)基因的態(tài)度，在美國更關(guān)乎生活態(tài)度而非科學(xué)問題。

所以，美國的轉(zhuǎn)基因宣傳戰(zhàn)，焦點不在到底轉(zhuǎn)基因是否有害，而在于是否值得這么做。

4600萬美元能做什么？

讓20%的選民倒戈的，是公投前反對者陣營為電視廣告砸出的4600萬美元。著名的生物技術(shù)公司孟山都一家就拿出了800多萬美元，杜邦也捐了500多萬，金主還包括各大食品公司：百事可樂、可口可樂、雀巢、亨氏、聯(lián)合利華等等。

在這樣的對手面前，提案支持者籌得的940萬美元捐款以及一些過氣明星的零星支持顯得就有些寒酸。公投失敗后，美國消費者聯(lián)盟只好無奈地指責(zé)“反對消費者知情權(quán)的特殊利益集團(tuán)”用金錢欺騙了選民、《37號提案》的反對者不希望消費者在轉(zhuǎn)基因食品面前做出知情的選擇?！?/p>

不過，提案反對者鋪天蓋地的宣傳中，《37號提案》被指為一個“極具欺騙性的、錯漏百出的計劃”。有趣的是，反對者也將《37號提案》描繪成特殊利益集團(tuán)的陰謀：該提案允許一些例外，比如果汁、豆奶和帶肉的狗糧雖然被要求標(biāo)記轉(zhuǎn)基因與否，但果酒、牛奶和生肉卻不在其監(jiān)管行列；同樣的轉(zhuǎn)基因食物，在超市售出時就要有明確標(biāo)記，在餐廳售出時卻可以不必知會消費者。這個缺乏邏輯一致性的規(guī)定，不但被反對者視作是提案起草者為特殊利益團(tuán)體大開方便之門，它對提案效力的削弱也遭到了包括《時代》雜志在內(nèi)大量主流媒體的質(zhì)疑。

此外，包括《洛杉磯時報》在內(nèi)的媒體都指出，《37號提案》把可能未完全貫徹《37號提案》的農(nóng)民和商店主置于危險境地，因為任何人都可以他們，但卻無需證明實際造成的傷害――這當(dāng)然對律師是好事。因此，反對者不忘在反《37號提案》的網(wǎng)站中指認(rèn)站在《37號提案》背后影影綽綽的律師們，稱《37號提案》為“律師的盛宴”。

當(dāng)然，這一切可能都不如告訴消費者《37號提案》將花費他們多少錢來得有效。在電視廣告中，反對者告誡消費者，《37號提案》如果通過，為了重新包裝和重新制作食品，最終會對食品行業(yè)造成超過10億美元的損失，而每個普通家庭每年會為此付出400美元的代價。

公投過后，反對陣營的發(fā)言人說：“選民了解到的越多，他們就越不喜歡37號提案。”

顯然，4600萬比940萬能讓選民了解到的更多。

爭端還將持續(xù)

轉(zhuǎn)基因之爭不是新話題，《37號提案》不是爭端的開始，當(dāng)然更不是結(jié)束。

全世界已有61個國家有類似《37號提案》的規(guī)定，要求轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)在外包裝上被標(biāo)示出來。美國沒有任何一個州對轉(zhuǎn)基因食品有類似規(guī)定，因而《37號提案》格外受到支持或反對轉(zhuǎn)基因食品的人士的關(guān)注。

篇9

中科院遺傳與發(fā)育研究所生物學(xué)研究中心高級工程師姜韜表示，轉(zhuǎn)基因主要通過重組DNA的技術(shù)，將人們所需要的基因安排到合適的地方，而這個基因必須是科學(xué)家已經(jīng)研究透徹的基因。他表示，人們無須對遺傳改變充滿恐懼，因為即使是目前農(nóng)業(yè)中常用的雜交育種，其從分子的角度看，實際上也是遺傳改變，即通過分子大規(guī)模的橫向轉(zhuǎn)移，雜交后使得原來根本沒有機(jī)會在自然界形成后代的作物形成雜交的后代，“所以遺傳改變是很正常的，基因組本來就是一個動態(tài)的結(jié)構(gòu)”。

他表示，雜交作物的特點是不可控的，因為人們并不知道雜交作物的后代是什么樣的，但相比之下，基因的轉(zhuǎn)移都是在人們的控制之下的，目前所轉(zhuǎn)移的基因科學(xué)界都非常清楚，所轉(zhuǎn)的基因都是透明的。

姜韜表示，目前，在農(nóng)作物上，大規(guī)模的基因轉(zhuǎn)移，目的是為了引入抗逆、抗蟲、抗真菌，改善營養(yǎng)或口感、形狀等目的。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的實踐已經(jīng)進(jìn)行了30年，商業(yè)化也花了17年時間，到目前為止沒有1例出現(xiàn)食用安全問題。據(jù)統(tǒng)計，轉(zhuǎn)基因種植面積占全球耕地面積只有十分之一左右，其中不少是用于飼料和加工原料。

我國轉(zhuǎn)基因作物有哪些？

【回應(yīng)】已批準(zhǔn)安全證書的有轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因玉米和轉(zhuǎn)基因番木瓜。其中，只有轉(zhuǎn)基因棉花、轉(zhuǎn)基因番木瓜已批準(zhǔn)商業(yè)化種植。

“截至目前，我國批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜?！敝袊r(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹，“證書的發(fā)放是根據(jù)研發(fā)人的申請和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會的評審，經(jīng)部級聯(lián)席會議討論通過后批準(zhǔn)的。證書的批準(zhǔn)信息已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部相關(guān)網(wǎng)站上公布（http：///ztzl/zjyqwgz/），各批次的批準(zhǔn)情況都可以查詢。”

取得了轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，并不能馬上進(jìn)行商業(yè)化種植。謝家建介紹，按照《中華人民共和國種子法》的要求，轉(zhuǎn)基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，才能進(jìn)入商業(yè)化種植。

根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定辦法》，申請品種審定證書應(yīng)當(dāng)具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過改良，與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別，遺傳性狀穩(wěn)定，形態(tài)特征與生物學(xué)特性一致，具有符合《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱。生產(chǎn)許可證審批、經(jīng)營許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊所在地省級農(nóng)業(yè)行政主管部門提出審查意見。

“目前，轉(zhuǎn)基因水稻和轉(zhuǎn)基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒有商業(yè)化種植?！敝x家建表示，“我國已經(jīng)進(jìn)行商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因作物只有棉花和番木瓜。”

我國批準(zhǔn)進(jìn)口用作加工原料的轉(zhuǎn)基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得我國的安全證書。

據(jù)了解，我國制定了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法》、《進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》等，規(guī)定縣級以上地方政府農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識的監(jiān)督管理，國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在口岸的標(biāo)識檢查驗證。據(jù)介紹，這些管理制度得到了較好的貫徹落實，標(biāo)識做到了應(yīng)標(biāo)盡標(biāo)。

與傳統(tǒng)食品不同就是轉(zhuǎn)基因？

【回應(yīng)】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黃瓜都不是轉(zhuǎn)基因食品。

網(wǎng)上流傳一份轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”。對此專家并不認(rèn)同。

中國農(nóng)科院生物所研究員王志興說，小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，只是因為個頭小、采摘不便、產(chǎn)量低，最早僅作為觀賞用，后來發(fā)現(xiàn)食用方便，口味經(jīng)過改良后逐漸流行。個頭小是天生的基因差異，不是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。

中國農(nóng)科院油料所副研究員吳剛表示，圣女果更接近人工馴化前的野生狀態(tài)，其實野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠(yuǎn)小于常規(guī)栽培品種。人類馴化野生植物一般是為了提高產(chǎn)量，主要做法是增大果實，但隨著人們對食品要求的多樣化，出現(xiàn)了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春紅玉西瓜等。這些小型化品種都來源于帶著祖先原始基因的種質(zhì)資源，與轉(zhuǎn)基因無關(guān)。

關(guān)于大個兒彩椒，吳剛表示，大個兒彩椒含有不同類型的花青素，表現(xiàn)為更豐富的顏色。花青素的變異在植物中很常見，像鮮花同一個品種就有不同的顏色，蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等。“我國曾經(jīng)批準(zhǔn)過抗病毒甜椒的商業(yè)化種植，但與常規(guī)甜椒相比，轉(zhuǎn)基因甜椒并沒有明顯優(yōu)勢，因此被市場自然淘汰。”

吳剛說，在有些品種中，突變產(chǎn)生的顏色甚至取代了野生的顏色，成為栽培品種的主流，如原始的胡蘿卜以紫色居多，現(xiàn)在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據(jù)荷蘭國旗顏色選育出來的。因此，目前市場上在銷售的果蔬，其顏色跟轉(zhuǎn)基因沒有什么關(guān)系。

王志興解釋，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同顏色，是天然存在的遺傳基因差異，并非轉(zhuǎn)基因的結(jié)果。比如彩色棉花從古就有，但由于彩色棉花纖維短、強(qiáng)度差，過去很少種植，而現(xiàn)在因為不染色吸引了部分消費者，農(nóng)民就開始種植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費者很少見到。

吳剛表示，以上這些瓜果蔬菜都是常規(guī)育種手段非常容易做到的，用轉(zhuǎn)基因反而是不經(jīng)濟(jì)的做法。“常規(guī)育種主要通過選育獲得具有新性狀的新品種。這里面很重要的一個工作就是‘選’。自然發(fā)生的基因變異，往往也是隨機(jī)發(fā)生的?！眳莿偨忉屨f，“無論大小、顏色，在自然界的自然突變體中，都可以找到。育種家做的工作僅僅是將這些突變體找到，并和其他好的性狀聚合到一起，成為品種。”

吳剛介紹，番茄、甜椒、南瓜、黃瓜在國內(nèi)外都曾有轉(zhuǎn)基因研究并獲得轉(zhuǎn)基因植株，其中僅有番茄與甜椒獲得過世界范圍內(nèi)商業(yè)化種植的批準(zhǔn)。商業(yè)化種植過轉(zhuǎn)基因番茄的國家有美國（6種）、墨西哥（3種）、日本（1種）、中國（1種，“華番一號”）等。

篇10

1 轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)恐懼的成因

1.1 技術(shù)發(fā)展的階段性 轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的發(fā)展由于技術(shù)的不成熟會產(chǎn)生一些無法預(yù)料的結(jié)果,但是當(dāng)這些結(jié)果一次一次的出現(xiàn)在人們面前時,人們就會在問題積累的過程中積淀對該技術(shù)的恐懼與敏感心理,會擔(dān)心該技術(shù)發(fā)展的不確定性還可能會給自身或者社會帶來更大的危害。

1.2 社會意識的滯后與防范 由于社會大眾的認(rèn)知能力與經(jīng)驗范圍與科學(xué)技術(shù)的發(fā)展存在一定的差異,當(dāng)轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)隨著科技的進(jìn)步迅速延伸到人們的日常生活中時,人們會因為技術(shù)的發(fā)展與自己的認(rèn)知以及經(jīng)驗不符,而感到生疏和不安,對其產(chǎn)生一定的懷疑和警惕。并且當(dāng)發(fā)現(xiàn)該技術(shù)會對人們的生活以及社會環(huán)境產(chǎn)生消極的影響時,就加劇了對其懷疑和警惕,最終發(fā)展到對其恐懼的心理狀態(tài)。

1.3 食品安全的影響 近年來,由于各種原因?qū)е率称钒踩珕栴}頻出,使人們對于與食品相關(guān)的任何事物都會比較敏感和警惕。而轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)恰好與食品有很大的關(guān)聯(lián),而且由于技術(shù)的高端性,一般人對其了解非常有限,很容易在一些人的偏見影響之下對其產(chǎn)生誤解,進(jìn)而不相信轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)。

1.4 社會輿論與媒體的影響 隨著媒體力量不斷增強(qiáng),食品安全問題頻發(fā)。人們所了解到的信息存在不真實的情況或者所使用的語句誘導(dǎo)性過強(qiáng),例如“黃金大米”事件,從而影響人們的判斷。

2 轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)恐懼的弱化措施

2.1 提升公眾對轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)發(fā)展歷程的認(rèn)識 技術(shù)研發(fā)人員、食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)以及政府部門應(yīng)該加強(qiáng)為公眾進(jìn)行轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)發(fā)展歷程的宣傳與講解,讓公眾在理解該技術(shù)的同時逐漸的去接受、認(rèn)同該技術(shù)。

2.2 引導(dǎo)社會輿論的正確導(dǎo)向 政府部門應(yīng)該對社會輿論的發(fā)展方向進(jìn)行正確的引導(dǎo),以免其病態(tài)發(fā)展,造成各種各樣的社會問題。同時,對社會輿論中所涉及的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的言論要加強(qiáng)管理與監(jiān)督,避免出現(xiàn)虛假性的輿論傳播,引起人們對轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)及其產(chǎn)品的質(zhì)疑,更不能放任社會輿論對轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的極端、缺乏科學(xué)依據(jù)的攻擊,增加人們對轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的恐懼,而應(yīng)該多給科研工作者機(jī)會讓其在公眾平臺上為轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)多做正面的宣傳和講解。

2.3 提高技術(shù)研發(fā)中公眾的參與度 隨著現(xiàn)代社會文明程度的不斷提高,公眾的知情權(quán)受到極大的重視,轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的研發(fā)工作在讓公眾了解熟悉發(fā)展歷程以及研發(fā)進(jìn)展的同時,要給予公眾一定的機(jī)會與空間讓其參與到研發(fā)當(dāng)中來,為技術(shù)的研究與發(fā)展提供好的建議,促進(jìn)技術(shù)發(fā)展。

2.4 建立轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)研發(fā)及其產(chǎn)品生產(chǎn)的風(fēng)險責(zé)任 科研工作者以及生物技術(shù)研發(fā)企業(yè)在轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的研發(fā)過程中要弱化自身的利益追求,以人民大眾的需求為重,使研發(fā)的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)能夠更大程度的為人民群眾帶來益處。建立轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)研發(fā)及其產(chǎn)品生產(chǎn)的風(fēng)險責(zé)任,有利于科研工作者以及生育技術(shù)研發(fā)企業(yè)增強(qiáng)自身的責(zé)任意識,端正工作態(tài)度,增強(qiáng)工作的科學(xué)性與嚴(yán)謹(jǐn)性,督促其不斷提高自身的專業(yè)素養(yǎng),及時準(zhǔn)確地預(yù)測所研發(fā)的技術(shù)在運用過程中會產(chǎn)生的結(jié)果,進(jìn)而更好地促進(jìn)其發(fā)展。