摘要：美國和中國是世界上最重要的兩個玉米生產(chǎn)國家，玉米深加工市場也是世界最大的。美國在玉米加工及其新產(chǎn)品開發(fā)方面走在世界前列，為我國玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了經(jīng)驗，值得我國學(xué)習(xí)和借鑒。

關(guān)鍵詞：玉米深加工；玉米產(chǎn)業(yè)；發(fā)展趨勢

美國是世界上最大的玉米生產(chǎn)國，玉米產(chǎn)量占全球玉米總產(chǎn)量的40％，中國占20％。美國每年用于深加工的玉米量已超過5000萬噸，占玉米產(chǎn)量的20％左右。美國的玉米經(jīng)濟實力最強，技術(shù)最先進，并以此為基礎(chǔ)形成了發(fā)達的玉米深加工業(yè)。美國玉米深加工產(chǎn)品，由19世紀的淀粉、葡萄糖、飼料、玉米油，到20世紀的變性淀粉、淀粉糖和燃料酒精，尤其是目前作為玉米深加工的兩大主導(dǎo)產(chǎn)品淀粉糖和燃料酒精，成為推動美國玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要動力。

一、美國玉米深加工現(xiàn)狀

(一)玉米深加工產(chǎn)品多樣。美國玉米深加工已有150多年的歷史，玉米深加工產(chǎn)品伴隨技術(shù)的進步而不斷豐富，已制造出3500種以上的產(chǎn)品，由過去單純的淀粉產(chǎn)品發(fā)展到淀粉糖、各種發(fā)酵產(chǎn)品、變性淀粉、玉米油和蛋白飼料等多門類的產(chǎn)品體系。玉米深加工產(chǎn)品主要包括：一是玉米淀粉。美國的玉米淀粉工業(yè)發(fā)展迅猛，是世界淀粉生產(chǎn)產(chǎn)量最大的國家，2003年美國淀粉產(chǎn)量占世界淀粉總產(chǎn)量為50.8％。由于美國淀粉原料基地連片集中，所以淀粉廠的規(guī)模大，一般年生產(chǎn)能力在數(shù)十萬噸。二是玉米淀粉糖。與其它淀粉糖相比，玉米淀粉糖具有成本低、副產(chǎn)品多、效益高等優(yōu)點。美國玉米原淀粉有70％左右被用作制糖原料，僅用于生產(chǎn)糖類的玉米就達3300多萬噸。玉米淀粉糖除用于食品工業(yè)外，還應(yīng)用于其它工業(yè)，如用于空氣清潔劑和煙草的保濕劑，也用于磚瓦制造中，通過防止干燥過程中水分移動減少破裂和變形，還可用于水泥中延遲其凝固時間。三是酒精。美國酒精用玉米的消費增長近幾年來非常強勁，酒精生產(chǎn)消費的玉米量已超過淀粉行業(yè)，成為美國工業(yè)用玉米消費的主體。2003年度燃料酒精生產(chǎn)消費玉米2340萬噸，比上年同期增加520萬噸，增長幅度高達28.9％。在2005年，美國玉米產(chǎn)量的14.56％用于生產(chǎn)酒精，2006年，這一比重上升到20％以上。這主要是玉米燃料酒精迅猛發(fā)展所致，燃料酒精將成為未來玉米酒精加工的主要方向。四是賴氨酸。玉米深加工產(chǎn)品中，氨基酸類的產(chǎn)品主要是味精(谷氨酸鈉)和賴氨酸。味精的生產(chǎn)主要在中國，賴氨酸的生產(chǎn)主要在美國和日本。目前，世界上95％以上的賴氨酸都作為飼料添加劑。隨著世界飼料工業(yè)的發(fā)展，賴氨酸的消費量逐年增加。世界賴氨酸生產(chǎn)規(guī)模最大的是美國ADM公司，約占全球賴氨酸總產(chǎn)量的一半。

(二)有專業(yè)的玉米深加工組織。為提高玉米生產(chǎn)貿(mào)易及加工的組織化程度和產(chǎn)業(yè)競爭力，美國成立了玉米生產(chǎn)者協(xié)會、玉米貯藏與加工協(xié)會和玉米精加工協(xié)會，且3個協(xié)會間長期保持穩(wěn)定的協(xié)同關(guān)系，使美國玉米加工產(chǎn)業(yè)具有規(guī)?；⒔M織化、集約化、現(xiàn)代化等特征。美國玉米精加工協(xié)會有9家公司，下屬28家企業(yè)，年加工玉米3556萬噸，平均每個企業(yè)日處理玉米3500噸以上。

摘要：我國玉米深加工業(yè)發(fā)展迅速，已成為玉米產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向。但我國玉米深加工還存在一些問題，深加工品種少，結(jié)構(gòu)不合理；企業(yè)規(guī)模小，資源綜合利用差；科技開發(fā)投資少，加工技術(shù)落后；綜合加工能力弱，玉米附加值低。因此，科學(xué)合理地把握玉米加工業(yè)的發(fā)展規(guī)模、區(qū)域布局及其產(chǎn)品開發(fā)方向，既是實施中國糧食安全戰(zhàn)略的需要，也是推進玉米加工業(yè)健康、有序發(fā)展的必然要求。

關(guān)鍵詞：玉米；玉米深加工業(yè)

玉米在世界的糧食生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的地位。目前，我國的玉米年產(chǎn)量位于美國之后居世界第二位。隨著消費者購買力的增強以及對自身健康的日益關(guān)注，作為健康食品概念的玉米深加工產(chǎn)品市場容量將不斷擴大。2006年實際生產(chǎn)能力達到2400萬噸，設(shè)計能力達到3340萬噸，較2005年增加400萬噸，增幅在20％左右。國外加工業(yè)中已達數(shù)千個品種，加工回收率高達98％。我國玉米深加工工業(yè)比較落后，80％以上的玉米以原糧狀態(tài)直接上市或者經(jīng)過初級加工進入市場。與發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品增值程度相比，我國的差距很大。

一、我國玉米深加工的現(xiàn)狀

(一)玉米深加工產(chǎn)品。玉米是產(chǎn)業(yè)鏈最長的糧食品種，利用玉米可加工大約3500多種產(chǎn)品。我國的玉米主要用于以下幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)：一是玉米淀粉。玉米在淀粉生產(chǎn)中占重要位置，玉米淀粉除直接用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥等領(lǐng)域外，絕大多數(shù)用于深加工。淀粉工業(yè)是我國玉米使用量較大的一個行業(yè)，我國玉米淀粉的產(chǎn)量從1999年到2005年呈線性增長。2004年全國玉米淀粉量達862萬噸，比2003年增加了36.09％。二是淀粉糖。淀粉糖是以玉米淀粉為原料的高級產(chǎn)品，有較高的經(jīng)濟價值和食用價值，被廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化工、發(fā)酵等行業(yè)中。玉米淀粉制取的淀粉糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等。玉米淀粉深加工制成的玉米糖漿容易被人體吸收利用，是制作糖果、糕點、飲料和罐頭的優(yōu)良甜味劑。山梨醇是淀粉糖的衍生物，主要用于生產(chǎn)維生素C，近年來國內(nèi)需求旺盛。2004年我國淀粉糖產(chǎn)量為347萬噸，到了2005年，淀粉糖的產(chǎn)量達到420萬噸，2006年淀粉糖產(chǎn)量達到520萬噸。三是變性淀粉。變性淀粉是近幾年新發(fā)展起來的產(chǎn)品，用途廣泛，國外已開發(fā)出3000多個品種，而中國只開發(fā)出50多個品種。它廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、飼料、醫(yī)藥、日化、石油等工業(yè)，使用量最大的是造紙、食品和紡織品等行業(yè)，前景很好。2003、2004、2005年產(chǎn)量分別為45萬噸、50萬噸、60萬噸，2006年近70萬噸，生產(chǎn)企業(yè)基本都在幾千噸左右。四是酒精。玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟的碳水化合物，通過酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。以玉米為原料生產(chǎn)的燃料酒精價格低廉且環(huán)保，而且燃料酒精絕不會引起汽車發(fā)動機的不良反應(yīng)，市場潛力巨大。乙醇汽油的推廣及使用，不僅可以緩解因石油資源短缺而造成的經(jīng)濟壓力，還可以消化陳糧，為糧食解決相對過剩問題開辟一條新路。

(二)玉米深加工的規(guī)模。近年來，我國玉米加工轉(zhuǎn)化能力增長迅速，年增長速度在20％左右。特別是在吉林、黑龍江、遼寧和山東等玉米主產(chǎn)區(qū)，玉米深加工行業(yè)發(fā)展迅速。原有的玉米深加工企業(yè)規(guī)模不斷擴大，新建和擬建的深加工企業(yè)不斷涌現(xiàn)。有關(guān)部門統(tǒng)計，2006年我國玉米加工轉(zhuǎn)化能力達到2350萬噸，深加工數(shù)量約占玉米總產(chǎn)量的18％左右。玉米企業(yè)主要集中在東北三省和山東、河北、安徽、廣東等省。據(jù)黑龍江省農(nóng)委統(tǒng)計，目前黑龍江省已建成各類玉米加工企業(yè)1326家，年玉米加工能力1417萬噸，實際加工量在650萬噸以上。其中，省級以上玉米加工龍頭企業(yè)有12家，加工能力258萬噸。正在建設(shè)的較大玉米加工企業(yè)有6家，加工能力245萬噸。12家全省玉米加工龍頭企業(yè)，大部分分布在綏化、大慶、牡丹江和齊齊哈爾等地。2001年吉林省玉米深加工能力為280萬噸，2005年已達到600萬噸左右，4年的時間擴大了一倍多。目前，吉林省玉米加工企業(yè)有580家左右，總加工能力達850萬噸。長春大成公司有240萬噸產(chǎn)能(長春60萬噸淀粉、姚家一期120萬噸淀粉糖、錦州60萬噸淀粉)，公主嶺黃龍公司有60萬噸產(chǎn)能，松原賽力事達有30萬噸產(chǎn)能，華潤生化30萬噸產(chǎn)能，吉安生化酒精55萬噸產(chǎn)能，吉林燃料乙醇160萬噸能。遼寧省基本上是500多家左右，但其加工量比較低，在200萬噸左右。玉米深加工企業(yè)15家左右，大型企業(yè)只有3家，正在籌建廠的企業(yè)有2家，目前年加工能力只有150萬噸，遼寧每年的玉米調(diào)出量在300萬噸左右。山東省加工能力也相當(dāng)大。山東省年玉米深加工能力近2000萬噸。山東省較大的玉米深加工企業(yè)有：西王集團、諸城興貿(mào)公司、諸城潤生公司、魯州公司、壽光巨能金玉米公司、蓮花味精公司、德州華成公司、浮精集團公司、禹城富田公司、信樂味精公司、兗州雪花淀粉公司、濱州昌達淀粉公司、龍力生物公司、樂悟集團公司、濰坊英軒實業(yè)集團公司、莒南阜豐發(fā)酵公司、聊城莘縣精細化工廠、山東檸檬生化公司、德州富源生物公司。另外，山東還有數(shù)十家中小玉米深加工企業(yè)。

摘要：美國和中國是世界上最重要的兩個玉米生產(chǎn)國家，玉米深加工市場也是世界最大的。美國在玉米加工及其新產(chǎn)品開發(fā)方面走在世界前列，為我國玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了經(jīng)驗，值得我國學(xué)習(xí)和借鑒。

關(guān)鍵詞：玉米深加工；玉米產(chǎn)業(yè)；發(fā)展趨勢

美國是世界上最大的玉米生產(chǎn)國，玉米產(chǎn)量占全球玉米總產(chǎn)量的40％，中國占20％。美國每年用于深加工的玉米量已超過5000萬噸，占玉米產(chǎn)量的20％左右。美國的玉米經(jīng)濟實力最強，技術(shù)最先進，并以此為基礎(chǔ)形成了發(fā)達的玉米深加工業(yè)。美國玉米深加工產(chǎn)品，由19世紀的淀粉、葡萄糖、飼料、玉米油，到20世紀的變性淀粉、淀粉糖和燃料酒精，尤其是目前作為玉米深加工的兩大主導(dǎo)產(chǎn)品淀粉糖和燃料酒精，成為推動美國玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要動力。

一、美國玉米深加工現(xiàn)狀

(一)玉米深加工產(chǎn)品多樣。美國玉米深加工已有150多年的歷史，玉米深加工產(chǎn)品伴隨技術(shù)的進步而不斷豐富，已制造出3500種以上的產(chǎn)品，由過去單純的淀粉產(chǎn)品發(fā)展到淀粉糖、各種發(fā)酵產(chǎn)品、變性淀粉、玉米油和蛋白飼料等多門類的產(chǎn)品體系。玉米深加工產(chǎn)品主要包括：一是玉米淀粉。美國的玉米淀粉工業(yè)發(fā)展迅猛，是世界淀粉生產(chǎn)產(chǎn)量最大的國家，2003年美國淀粉產(chǎn)量占世界淀粉總產(chǎn)量為50.8％。由于美國淀粉原料基地連片集中，所以淀粉廠的規(guī)模大，一般年生產(chǎn)能力在數(shù)十萬噸。二是玉米淀粉糖。與其它淀粉糖相比，玉米淀粉糖具有成本低、副產(chǎn)品多、效益高等優(yōu)點。美國玉米原淀粉有70％左右被用作制糖原料，僅用于生產(chǎn)糖類的玉米就達3300多萬噸。玉米淀粉糖除用于食品工業(yè)外，還應(yīng)用于其它工業(yè)，如用于空氣清潔劑和煙草的保濕劑，也用于磚瓦制造中，通過防止干燥過程中水分移動減少破裂和變形，還可用于水泥中延遲其凝固時間。三是酒精。美國酒精用玉米的消費增長近幾年來非常強勁，酒精生產(chǎn)消費的玉米量已超過淀粉行業(yè)，成為美國工業(yè)用玉米消費的主體。2003年度燃料酒精生產(chǎn)消費玉米2340萬噸，比上年同期增加520萬噸，增長幅度高達28.9％。在2005年，美國玉米產(chǎn)量的14.56％用于生產(chǎn)酒精，2006年，這一比重上升到20％以上。這主要是玉米燃料酒精迅猛發(fā)展所致，燃料酒精將成為未來玉米酒精加工的主要方向。四是賴氨酸。玉米深加工產(chǎn)品中，氨基酸類的產(chǎn)品主要是味精(谷氨酸鈉)和賴氨酸。味精的生產(chǎn)主要在中國，賴氨酸的生產(chǎn)主要在美國和日本。目前，世界上95％以上的賴氨酸都作為飼料添加劑。隨著世界飼料工業(yè)的發(fā)展，賴氨酸的消費量逐年增加。世界賴氨酸生產(chǎn)規(guī)模最大的是美國ADM公司，約占全球賴氨酸總產(chǎn)量的一半。

(二)有專業(yè)的玉米深加工組織。為提高玉米生產(chǎn)貿(mào)易及加工的組織化程度和產(chǎn)業(yè)競爭力，美國成立了玉米生產(chǎn)者協(xié)會、玉米貯藏與加工協(xié)會和玉米精加工協(xié)會，且3個協(xié)會間長期保持穩(wěn)定的協(xié)同關(guān)系，使美國玉米加工產(chǎn)業(yè)具有規(guī)?；?、組織化、集約化、現(xiàn)代化等特征。美國玉米精加工協(xié)會有9家公司，下屬28家企業(yè)，年加工玉米3556萬噸，平均每個企業(yè)日處理玉米3500噸以上。

針對玉米加工業(yè)存在的問題，要采取綜合性措施，加強對玉米深加工業(yè)的宏觀調(diào)控，實現(xiàn)飼料加工業(yè)和玉米深加工業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，確保國家食物安全。

（一）加強對新建、擴建項目宏觀調(diào)控，全面清理在建、擬建項目

各地區(qū)、各有關(guān)部門要按照國家發(fā)展改革委下發(fā)的《國家發(fā)展改革委關(guān)于加強玉米加工項目建設(shè)管理的緊急通知》和《國家發(fā)展改革委關(guān)于清理玉米深加工在建、擬建項目的緊急通知》的文件精神，立即停止備案玉米深加工項目，對在建、擬建項目進行全面清理。對已經(jīng)備案但尚未開工的擬建項目，停止項目建設(shè)；對不符合項目土地審批、環(huán)境評價、城市規(guī)劃、信貸政策等方面規(guī)定的項目，要暫停建設(shè)，限期整改，并將整改情況報國家發(fā)展改革委。

（二）科學(xué)規(guī)劃，加強政策指導(dǎo)

玉米主產(chǎn)區(qū)要從保障國家糧食安全的全局利益出發(fā)，統(tǒng)籌規(guī)劃本地區(qū)玉米生產(chǎn)、飼料加工業(yè)和深加工業(yè)的發(fā)展，嚴格控制玉米深加工業(yè)產(chǎn)能規(guī)模盲目擴張，使之與《食品工業(yè)“*”發(fā)展綱要》和《飼料加工業(yè)“*”發(fā)展規(guī)劃》相銜接，并由國家發(fā)展改革委對各地規(guī)劃進行必要的指導(dǎo)，以加強對玉米加工業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控。

（三）保持玉米食用消費、飼料和深加工的協(xié)調(diào)發(fā)展

一、鶴崗區(qū)級產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

（一）煤炭資源仍處于初加工階段

鶴崗市各區(qū)依然以資源的初加工為主，初級產(chǎn)品比重大（煤和洗煤比重仍然很大），精深加工和最終產(chǎn)品比重小。精深加工程度低，煤炭產(chǎn)品附加值不高，經(jīng)濟效益較差。目前鶴崗主要有興安區(qū)的鶴翔焦化，東山的寶源和萬昌焦化、南山的征楠等四個較大規(guī)模的煤炭深加工的企業(yè)，與各區(qū)星羅棋布的小煤礦與洗煤廠相比，少得可憐。煤炭的下游產(chǎn)品開發(fā)不充分，產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不夠長，最終產(chǎn)品比重很低。

（二）尚未形成非煤的支柱產(chǎn)業(yè)

通過幾年的項目建設(shè)，各區(qū)都上了一些非煤產(chǎn)業(yè)的項目，對財政的貢獻日趨增加。但是多數(shù)企業(yè)規(guī)模比較小，技術(shù)含量低，總體實力不強，還難以成為支柱產(chǎn)業(yè)。諸如稻米加工企業(yè)是鶴崗接續(xù)替代產(chǎn)業(yè)中發(fā)展較為突出的行業(yè)，稻米加工產(chǎn)品中初級產(chǎn)品附加值低，精深加工產(chǎn)品附加值高。但大多數(shù)企業(yè)都在做初級加工，只有少數(shù)企業(yè)精深產(chǎn)品加工做的好，難以形成規(guī)模，發(fā)揮規(guī)模效益。其他的諸如機械加工、礦山配件、建筑建材、林木加工、畜牧養(yǎng)殖等，這些產(chǎn)業(yè)都處于起步階段，規(guī)模都還比較小，形成支柱產(chǎn)業(yè)還有待時日。

（三）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)支撐不足

前言：在國家宏觀政策調(diào)控、東北產(chǎn)區(qū)收購主體嚴重匱乏、飼料采購需求明顯放緩等因素的共振下，去年12月份至今年2月份，國內(nèi)玉米市場整體價格水平出現(xiàn)較大幅度的回落，特別是東北產(chǎn)區(qū)新糧收購市場逐漸進入買方市場，該期間當(dāng)?shù)赜衩资召弮r格跌幅累計高達80元/噸—140元/噸，且農(nóng)民玉米留存量也明顯偏高20%左右。同時，今年1月中旬以來南方大部分地區(qū)連續(xù)5次出現(xiàn)了暴雪天氣，雪災(zāi)對當(dāng)?shù)匦笄蒺B(yǎng)殖業(yè)造成了巨大沖擊。在此背景下，筆者將結(jié)合后期產(chǎn)區(qū)農(nóng)民賣糧進度、深加工企業(yè)收購情況以及養(yǎng)殖業(yè)恢復(fù)情況就20*年上半年國內(nèi)玉米價格走勢作以初步分析，僅供參考。

在經(jīng)歷了去年寬幅振蕩行情之后，我國玉米市場暫以“南強北弱”之勢進入了新的一年。受節(jié)前南方雪災(zāi)對飼料養(yǎng)殖業(yè)的巨大不利影響，初步預(yù)測，今年二季度或更晚時間我國南方銷區(qū)玉米飼用量將呈階段性明顯下滑趨勢，其玉米價格則受該因素的極大拖累可能會寬幅振蕩向下調(diào)整。同時，進入3月份之后，東北產(chǎn)區(qū)將逐步迎來備耕春播高潮，玉米收購價格將承受著較大的季節(jié)性供應(yīng)壓力，但考慮到后期政府部門加大儲備糧收儲、充實國有庫存的宏觀調(diào)控政策導(dǎo)向不會發(fā)生方向性變化，因此，可以預(yù)見從目前至20*年春播之前東北玉米價格大幅走弱的空間已不大了，相反，部分地區(qū)新糧收購價受政策強力拉動可能會觸底反彈，當(dāng)然，反彈幅度主要取決于屆時農(nóng)民賣糧進度、市場其它收購主體心理及南方畜禽養(yǎng)殖恢復(fù)進度。總體來看，受供需及政策面等諸多因素影響，預(yù)計20*年上半年國內(nèi)玉米價格將呈現(xiàn)先抑后揚態(tài)勢。具體分析如下：

一、養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀將明顯拖累南方部分銷區(qū)玉米消費量

今年1月中旬以來，南方雪災(zāi)對于當(dāng)?shù)刂貫?zāi)區(qū)生豬養(yǎng)殖業(yè)沖擊巨大，主要集中在存欄水平、補欄心態(tài)以及仔豬供應(yīng)方面。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國南方13個省養(yǎng)殖業(yè)受災(zāi)面積達1400多萬畝，因災(zāi)死亡的畜禽達至6900余萬頭（只）。據(jù)有關(guān)部門調(diào)查了解，在湖南、湖北、江西、安徽地區(qū)，雪災(zāi)及氣溫偏低導(dǎo)致豬死亡率大幅度上升，當(dāng)?shù)仉娋W(wǎng)大面積癱瘓，部分產(chǎn)區(qū)豬場保暖應(yīng)急措施不到位，特別豬仔死亡率較高，目前不少地區(qū)仔豬供應(yīng)缺口高達5-6成，這將從根本上影響到今年開春后的南方仔豬補欄進程。上述受災(zāi)省份的生豬存欄水平基本點到全面生豬存欄總量的40%—50%，因此雪災(zāi)對我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的影響不可忽視。另據(jù)了解，去年3季度開始陸續(xù)補欄的母豬，預(yù)計將于3月之后產(chǎn)崽，預(yù)計南方部分地區(qū)3月份之后仔豬供應(yīng)量會有所增加，再加上今年1-2月間雪災(zāi)對仔豬存活率影響較大，初步估計此次雪災(zāi)將使生豬養(yǎng)殖業(yè)恢復(fù)周期至少往后延遲3至4個月的時間。

二、東北產(chǎn)區(qū)農(nóng)民售糧進度值得關(guān)注

按照往年慣例，東北農(nóng)民一般要經(jīng)歷賣糧四部曲。隨著春節(jié)氣氛的散去，近期當(dāng)?shù)厥袌鰧⒅鸩接瓉碜詈笠粋€玉米上市高峰期，該期間，農(nóng)民至少要賣出手中留存玉米的30%左右，用來購買種子及農(nóng)用物資，該期間多數(shù)農(nóng)民賣糧心理及進度是影響玉米價格走勢的關(guān)鍵性因素。截止到目前為止，我國東北產(chǎn)區(qū)大部分玉米貨源仍掌握在農(nóng)民手中，而且明顯多于華北地區(qū)。其中遼寧地區(qū)農(nóng)民玉米留存量約占其產(chǎn)量的60%—65%，吉林在50%左右，黑龍江在40%—50%，內(nèi)蒙古在50%—55%，河北地區(qū)約50%，山東地區(qū)約40%左右，河南地區(qū)為30%—40%，與往年正常情況相比，該留存比例偏高10%—20%。另據(jù)了解，春節(jié)之后，東北產(chǎn)區(qū)一些農(nóng)民一改往年賣糧習(xí)慣，賣糧時間與正常年份相比提前了約一周左右，這與其看跌心態(tài)及氣溫變化是密不可分的。初八之后便逐漸開始出售手中余糧，但隨著我國玉米政策在新變化的出現(xiàn)，東北農(nóng)民后期賣糧心理已或發(fā)生改變。

編者按：本文主要從“十五”時期糧油加工業(yè)取得的成就、“十五”時期糧油加工業(yè)存在的問題、“十一五”時期糧油加工業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、發(fā)展原則和發(fā)展目標、“十一五”時期糧油加工業(yè)發(fā)展重點、支持糧油加工業(yè)發(fā)展的主要措施、幾個方面進行闡述。其中主要內(nèi)容包括：糧油加工業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高，多種經(jīng)濟成分共同發(fā)展，糧油加工區(qū)域化格局正在形成；飼料、淀粉、食用油企業(yè)缺少深加工和高附加值產(chǎn)品，總體糧食加工轉(zhuǎn)化仍處于底水平；指導(dǎo)思想、發(fā)展原則、發(fā)展目標整合和調(diào)整；繼續(xù)沿著規(guī)?；?、集約化經(jīng)營的方向發(fā)展，向產(chǎn)品系列化和食品工業(yè)化延伸，淀粉等傳統(tǒng)加工產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，向玉米深加工方向發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量，推廣營養(yǎng)、健康食用油產(chǎn)品；認真落實政策，營造良好環(huán)境，抓好項目建設(shè)，實施名牌工程，培養(yǎng)和引進人才，推進科技創(chuàng)新和技術(shù)進步，加強行業(yè)指導(dǎo)，增強宏觀調(diào)控能力等。具體材料請詳見：

“十一五”時期是全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵時期，也是貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的第一個五年規(guī)劃期，糧油加工業(yè)要把握好這個重要的戰(zhàn)略機遇期，以《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》和《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》為指導(dǎo)，結(jié)合我市糧油加工業(yè)自身發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，科學(xué)制定具有戰(zhàn)略性、前瞻性和導(dǎo)向性的《糧油加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》，對全面提升我市糧油加工業(yè)產(chǎn)業(yè)水平，改善人們的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，進一步滿足人民的消費需求，引導(dǎo)糧食種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進糧食資源的轉(zhuǎn)化增值及綜合利用，提高農(nóng)業(yè)綜合效益，增加農(nóng)民收入等，都具有重要的意義。

一、“十五”時期糧油加工業(yè)取得的成就

“十五”期間，我市糧油加工企業(yè)充分依托糧油基礎(chǔ)資源優(yōu)勢，積極適應(yīng)糧食購銷市場化改革的新形勢，立足本市，面向京津，服務(wù)全國，大力發(fā)展精深加工產(chǎn)品，積極推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，逐步實現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，形成了一批在省內(nèi)外有著較高聲譽的知名企業(yè)和名牌產(chǎn)品，取得較好的社會效益和經(jīng)濟效益，為“十一五”期間更好更快發(fā)展奠定了扎實基礎(chǔ)。

1、糧油加工業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高。據(jù)20*年底調(diào)查統(tǒng)計，全市共有規(guī)模以上糧食加工轉(zhuǎn)化企業(yè)23家，資產(chǎn)總額6.5億元，加工轉(zhuǎn)化糧食83.8萬噸，實現(xiàn)利稅3*0萬元，期末從業(yè)人數(shù)2100人。

其中小麥加工企業(yè)12家，年加工小麥能力88.5萬噸，20*年實際加工小麥55.4萬噸。

根據(jù)省價格監(jiān)測局《關(guān)于開展玉米市場情況調(diào)查的通知》（價監(jiān)測函【】10號）的要求，近期我局深入以玉米為原料的飼料生產(chǎn)企業(yè)展開相關(guān)調(diào)查，具體情況如下：

一、我市玉米種植生產(chǎn)和銷售情況

市地處長江南岸，氣候濕潤，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要以水稻、油菜等作物種植為主，區(qū)域內(nèi)鮮有玉米種植，僅有部分農(nóng)戶零星種植，作日常牲畜飼養(yǎng)之需。境內(nèi)企業(yè)的玉米用量，主要是從、等地購進。

二、被調(diào)查企業(yè)的基本情況

由于玉米深加工企業(yè)的原料用量極大，再加之市遠離玉米主產(chǎn)區(qū)，運費耗損極為巨大，因此其境內(nèi)基本沒有玉米深加工企業(yè)，境內(nèi)僅有幾家較大飼料加工企業(yè)。以下為這幾家飼料加工企業(yè)的具體情況：

1.金豆動物營養(yǎng)食品有限公司

幾年前，我們?yōu)殛惢衩椎某雎奉^痛；如今，當(dāng)技術(shù)進步和國際能源供求變化為玉米找到了“能源化”出路加工成燃料乙醇“養(yǎng)車”時，卻又開始為各地盲目上項目可能對糧食安全造成的影響而發(fā)愁。

當(dāng)前，一些地方上燃料乙醇項目熱情高漲，意向建設(shè)產(chǎn)能已超過1000萬噸。為此，國家發(fā)展和改革委員會等近日接連下發(fā)通知，要求各地不得以玉米加工為名，違規(guī)建設(shè)生物燃料乙醇項目，并對各地玉米加工企業(yè)進行清理。

這是對糧食“養(yǎng)車”熱的一次“剎車”。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，適度發(fā)展玉米加工乙醇能力，對調(diào)動農(nóng)民種糧積極性、促進農(nóng)民增收、推動地方經(jīng)濟發(fā)展有促進作用。但一哄而起、盲目建設(shè)，不僅不利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和玉米加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，并可能引發(fā)國家糧食安全問題。

糧食能源化產(chǎn)區(qū)變銷區(qū)

在位于吉林榆樹市的一個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，毗鄰而居兩個“超大型玉米深加工項目”吉糧天裕生物工程有限公司和中糧生化能源有限公司。按照計劃，兩個項目一期消耗玉米都是60萬噸，二期建成后也都是100萬噸。

榆樹是我國近三年連年的“全國產(chǎn)糧第一縣(市)”，每年糧食產(chǎn)量240萬噸，其中玉米180萬噸。榆樹市市長助理孫凌岐告訴記者說：“如果兩個項目全面完工，榆樹全市的玉米都不夠供這兩家企業(yè)，需要外調(diào)”。

一、總體思路和任務(wù)目標

（一）總體思路：以黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞三年翻兩番、爭創(chuàng)經(jīng)濟強縣這一目標，大力培育五大產(chǎn)業(yè)集群，改造提升“三城”；傾力扶持七大企業(yè)集團，加快發(fā)展“雙十”企業(yè)；強力推進重點技改項目建設(shè)，實施四個一百工程；全力打造三個基地，努力實現(xiàn)工業(yè)和民營經(jīng)濟快速健康發(fā)展。

（二）任務(wù)目標：規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)總產(chǎn)值達到266億元，增長45％；增加值達到75億元，增長37％；利稅達到20億元，增長45%；工業(yè)企業(yè)技術(shù)改造投入達到28億元，增長50％；萬元GDP綜合能耗下降4.7%；社會用電量增長30％，達到16億千瓦時，其中工業(yè)用電量增長40％，達到14億千瓦時；新培植規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)60戶；新發(fā)展個體工商戶4000戶，其中長期戶1700戶，私營企業(yè)350家。

二、工作重點

（一）大力培育五大產(chǎn)業(yè)集群，改造提升“三城”。

1、食品產(chǎn)業(yè)集群。圍繞延伸拉長淀粉及淀粉糖、餅干、豆制品、肉制品、酒精深加工、果蔬深加工六大產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)食品企業(yè)規(guī)模膨脹和發(fā)展。一是以魯洲食品集團、青援食品公司、大地玉米公司等企業(yè)為龍頭，圍繞玉米深加工，進一步開發(fā)淀粉及淀粉糖系列產(chǎn)品，向新糖源、糖醇、玉米油、有機酸、食品添加劑等方向延伸。二是以青援食品公司、正航食品公司、大倉食品公司等企業(yè)為龍頭，圍繞小麥深加工，重點開發(fā)酥性餅干、無糖餅干、高纖維餅干等系列功能性、休閑性食品。三是以得力食品公司、樂福記食品公司等企業(yè)為龍頭，圍繞大豆深加工，重點開發(fā)大豆分離蛋白、大豆低聚糖等高附加值產(chǎn)品。四是以青援食品公司、六合公司、明富公司、金泉公司等企業(yè)為龍頭，圍繞肉類屠宰加工，重點開發(fā)辣醬、高檔火腿等深加工產(chǎn)品及血漿、血紅蛋白等生物制品。五是以泓達生物公司為龍頭，圍繞酒精深加工，重點開發(fā)乙酸乙脂、山梨酸、山梨酸鉀等精細化工產(chǎn)品，建設(shè)沂蒙山酒文化園。六是以裕隆食品公司、萬德大地公司、宏華蔬菜公司、春禾果蔬公司等企業(yè)為龍頭，圍繞果蔬深加工，重點搞好花生烤果、脫水蔬菜等系列產(chǎn)品的延伸。確保20*年全縣食品產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值達到100億元以上，餅干產(chǎn)量達到30萬噸，淀粉糖系列產(chǎn)品產(chǎn)量達到200萬噸，保持淀粉糖、餅干兩個主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)銷量全國第一，全力打造“全國優(yōu)質(zhì)食品加工基地”。