玉米深加工范文

時間:2023-04-03 04:50:59

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玉米深加工

篇1

1.玉米汁飲料加工

玉米汁飲料是一種營養(yǎng)保健型飲料,生產(chǎn)工藝簡單,成本低,風(fēng)味清香可口,適合于男女老少飲用,具有很大的市場潛力。

1.1工藝流程

選料--去苞衣、去須--清洗--滅酶--冷卻--刮粒、取粒--打漿--過濾--玉米汁--混合調(diào)配--均質(zhì)--過濾--灌裝--封罐--殺菌--冷卻--成品

1.2操作要點(diǎn)

應(yīng)選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。將玉米苞衣、須剝干凈,并用清水清洗,放入沸水中煮制5分鐘,破壞氧化酶,有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風(fēng)味。用自動刮粒機(jī)進(jìn)行刮粒。將稱好的玉米粒加入適量的水打漿,料液用離心機(jī)分離,去除殘?jiān)?然后用120目紗布過濾,澄清的液汁注入罐中備用。配方為玉米汁80%,白砂糖10%,檸檬酸0.2%,蜂蜜1.2%,羧甲基纖維素0.01%,蔗糖酯0.09%,明膠0.08%,瓊脂0.24%,水8.18%。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂熱溶過濾,冷卻后,與其它配料一同加入配料罐,攪拌均勻。將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì),使其組織達(dá)到均一、細(xì)嫩,避免產(chǎn)生分層沉淀。將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后,采用高溫瞬間殺菌,殺菌溫度為121℃,時間30秒。將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下,在37℃保溫庫中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品,然后包裝出售。

2. 玉米片加工

玉米片是一種粗糧細(xì)做的新型方便食品,既可作食品小吃,又可蒸煮燜炒,具有酥、香、脆的特點(diǎn)。加工玉米片的副產(chǎn)品還是制作白酒、色酒、小香檳、飴糖和成型飼料的原料,可綜合利用。

選用黃色或白色、發(fā)芽率不低于85%、不完善粒不超過5%、水分含量不超過14%的無霉變、無蟲蝕、色澤氣味正常的玉米,用振動篩和比重去石機(jī)清除雜質(zhì)。 將清理后的玉米放入90℃熱水鍋中濕潤3~5分鐘,使其含水量達(dá)16%,以利脫皮。 采用330型碾米機(jī)、振動平篩、6FG-28型磨粉機(jī),組成剝皮提胚工藝。用碾米機(jī)磨碾脫皮略碎提胚,再過篩磨,使玉米皮、胚和胚乳分離,然后經(jīng)吸風(fēng)分離過篩分級,去掉皮、胚芽和玉米粉,得到純凈玉米渣。

將玉米渣放入沸水中,同時加入食鹽、花椒、大料(比例為玉米渣∶食鹽∶花椒∶大料=150kg∶750g∶40g∶35g)等調(diào)味品,浸泡40~50分鐘,鍋內(nèi)水溫保持98℃~100℃,當(dāng)玉米渣水分含量為30%~50%時撈出。 選用臥式方型高壓消毒器,蒸煮90分鐘,使玉米淀粉達(dá)到糊化、明膠化。蒸煮過的玉米渣有結(jié)成團(tuán)塊狀的要破結(jié),使其呈散粒狀,以備壓片。壓片采用臥式兩輥壓片機(jī),壓成厚度為0.2~0.4mm的玉米片。

選用遠(yuǎn)紅外線隧道式自動恒溫食品烤爐,進(jìn)口溫度為120℃,中間溫度160℃,出口溫度200℃,烘烤2分鐘,使其水分降到10%以下。 干燥冷卻后的玉米片,一部分可直接裝袋密封入成品庫;一部分可在200℃的食油中油炸,達(dá)到膨脹,呈微褐色酥香片,食時酥香可口。

3.玉米粉皮加工技術(shù)

加工玉米粉皮的原料與玉米粉條基本相同,但制作方法簡便一些。制作粉皮的工具是旋(吊粉皮的工具,直徑40cm左右,高10cm,底部呈均勻慢凹狀的鋁質(zhì)或鐵質(zhì)盤),也可用家庭中一般使用的鋁盆。

3.1配方 玉米淀粉4.5kg,淀粉磷酸酯0.5kg,食鹽75g,羧甲基纖維素鈉10g,明礬5g。

3.2操作要點(diǎn)

3.2.1調(diào)漿 淀粉、淀粉磷酸酯混勻,放入調(diào)粉缸內(nèi);食鹽、羧甲基纖維素鈉、明礬分別用溫水溶化,與溫水一同倒入調(diào)粉缸,調(diào)成糊狀。

篇2

關(guān)鍵詞:玉米深加工;玉米產(chǎn)業(yè);發(fā)展趨勢

美國是世界上最大的玉米生產(chǎn)國,玉米產(chǎn)量占全球玉米總產(chǎn)量的40%,中國占20%。美國每年用于深加工的玉米量已超過5000萬噸,占玉米產(chǎn)量的20%左右。美國的玉米經(jīng)濟(jì)實(shí)力最強(qiáng),技術(shù)最先進(jìn),并以此為基礎(chǔ)形成了發(fā)達(dá)的玉米深加工業(yè)。美國玉米深加工產(chǎn)品,由19世紀(jì)的淀粉、葡萄糖、飼料、玉米油,到20世紀(jì)的變性淀粉、淀粉糖和燃料酒精,尤其是目前作為玉米深加工的兩大主導(dǎo)產(chǎn)品淀粉糖和燃料酒精,成為推動美國玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要動力。

一、美國玉米深加工現(xiàn)狀

(一)玉米深加工產(chǎn)品多樣。美國玉米深加工已有150多年的歷史,玉米深加工產(chǎn)品伴隨技術(shù)的進(jìn)步而不斷豐富,已制造出3500種以上的產(chǎn)品,由過去單純的淀粉產(chǎn)品發(fā)展到淀粉糖、各種發(fā)酵產(chǎn)品、變性淀粉、玉米油和蛋白飼料等多門類的產(chǎn)品體系。玉米深加工產(chǎn)品主要包括:一是玉米淀粉。美國的玉米淀粉工業(yè)發(fā)展迅猛,是世界淀粉生產(chǎn)產(chǎn)量最大的國家,2003年美國淀粉產(chǎn)量占世界淀粉總產(chǎn)量為50.8%。由于美國淀粉原料基地連片集中,所以淀粉廠的規(guī)模大,一般年生產(chǎn)能力在數(shù)十萬噸。二是玉米淀粉糖。與其它淀粉糖相比,玉米淀粉糖具有成本低、副產(chǎn)品多、效益高等優(yōu)點(diǎn)。美國玉米原淀粉有70%左右被用作制糖原料,僅用于生產(chǎn)糖類的玉米就達(dá)3300多萬噸。玉米淀粉糖除用于食品工業(yè)外,還應(yīng)用于其它工業(yè),如用于空氣清潔劑和煙草的保濕劑,也用于磚瓦制造中,通過防止干燥過程中水分移動減少破裂和變形,還可用于水泥中延遲其凝固時間。三是酒精。美國酒精用玉米的消費(fèi)增長近幾年來非常強(qiáng)勁,酒精生產(chǎn)消費(fèi)的玉米量已超過淀粉行業(yè),成為美國工業(yè)用玉米消費(fèi)的主體。2003年度燃料酒精生產(chǎn)消費(fèi)玉米2340萬噸,比上年同期增加520萬噸,增長幅度高達(dá)28.9%。在2005年,美國玉米產(chǎn)量的14.56%用于生產(chǎn)酒精,2006年,這一比重上升到20%以上。這主要是玉米燃料酒精迅猛發(fā)展所致,燃料酒精將成為未來玉米酒精加工的主要方向。四是賴氨酸。玉米深加工產(chǎn)品中,氨基酸類的產(chǎn)品主要是味精(谷氨酸鈉)和賴氨酸。味精的生產(chǎn)主要在中國,賴氨酸的生產(chǎn)主要在美國和日本。目前,世界上95%以上的賴氨酸都作為飼料添加劑。隨著世界飼料工業(yè)的發(fā)展,賴氨酸的消費(fèi)量逐年增加。世界賴氨酸生產(chǎn)規(guī)模最大的是美國ADM公司,約占全球賴氨酸總產(chǎn)量的一半。

(二)有專業(yè)的玉米深加工組織。為提高玉米生產(chǎn)貿(mào)易及加工的組織化程度和產(chǎn)業(yè)競爭力,美國成立了玉米生產(chǎn)者協(xié)會、玉米貯藏與加工協(xié)會和玉米精加工協(xié)會,且3個協(xié)會間長期保持穩(wěn)定的協(xié)同關(guān)系,使美國玉米加工產(chǎn)業(yè)具有規(guī)?;⒔M織化、集約化、現(xiàn)代化等特征。美國玉米精加工協(xié)會有9家公司,下屬28家企業(yè),年加工玉米3556萬噸,平均每個企業(yè)日處理玉米3500噸以上。

(三)玉米深加工技術(shù)先進(jìn)。美國在發(fā)展玉米精深加工業(yè)中不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新,特別是節(jié)能、節(jié)水、節(jié)約原料和提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高效率和效益、降低成本費(fèi)用和減輕環(huán)境污染的技術(shù)工藝。乳酸和琥珀酸等有機(jī)酸采用膜分離與細(xì)菌連續(xù)發(fā)酵生物反應(yīng)器耦合技術(shù)和雙極膜電滲析分離技術(shù),賴氨酸生產(chǎn)采用連續(xù)離交法進(jìn)行分離提純。采用快脫纖維法和快脫胚芽法,提高了加工效率,提升了飼料副產(chǎn)品的價值。此外,經(jīng)過改造的研磨技術(shù)有效提高了發(fā)酵罐的實(shí)際產(chǎn)量。

(四)政府對玉米深加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。美國玉米深加工業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個重要原因是采取了財(cái)政補(bǔ)貼和金融扶持。財(cái)政補(bǔ)貼一種是政府直接補(bǔ)貼給加工企業(yè),另一種是政府在農(nóng)業(yè)政策中對種植玉米的農(nóng)戶提供直接補(bǔ)貼。采取這種補(bǔ)貼措施取決于玉米的市場價格和銷售量,農(nóng)戶的玉米出售量越大,自然得到的補(bǔ)貼款越多。政府對種植玉米的農(nóng)民提供補(bǔ)貼后,降低了企業(yè)收購玉米的價格,相應(yīng)降低了玉米加工企業(yè)的成本,有利于玉米加工業(yè)的發(fā)展。美國對玉米資源開發(fā)提供金融扶持的金融機(jī)構(gòu)主要有兩種:一種是商業(yè)銀行。許多玉米加工企業(yè)建廠的一半資金是從商業(yè)銀行得到的貸款,政府給予一定扶持。另一種是農(nóng)業(yè)合作發(fā)展服務(wù)機(jī)構(gòu),當(dāng)?shù)卣疄檗r(nóng)業(yè)合作社提供無息貸款。另外,美國對玉米資源深度開發(fā)關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)的研究提供支持。

二、美國玉米深加工業(yè)發(fā)展趨勢

(一)玉米深加工產(chǎn)品不斷豐富,應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大。在傳統(tǒng)工業(yè)產(chǎn)品淀粉、糖、油和飼料中,淀粉已成為工業(yè)應(yīng)用的龍頭;在一些工業(yè)領(lǐng)域,淀粉已得到很好的應(yīng)用。玉米深加工產(chǎn)品市場空間不斷拓展,不斷開發(fā)新用途和擴(kuò)展原有用途。除繼續(xù)淀粉及其深加工產(chǎn)品在傳統(tǒng)領(lǐng)域的應(yīng)用,更注重開發(fā)和開拓以下三領(lǐng)域的產(chǎn)品和市場:建筑產(chǎn)品中的增稠劑、粘合劑噴涂劑;鑄造和陶瓷中的脫膜劑、防裂劑,日用化工中的填充劑、粘合劑等;高檔產(chǎn)品,如高檔醫(yī)藥生化產(chǎn)品、功能性食品及添加劑、精細(xì)化工產(chǎn)品及用化學(xué)方法或很難生產(chǎn)的產(chǎn)品(微生物多糖、工業(yè)酶制劑表面活性劑、高分子材料等)。

(二)玉米加工不斷向精深發(fā)展。目前美國采用的玉米乙醇轉(zhuǎn)化工藝分干磨和濕磨兩種,前一種工藝投資成本相對較低,除生產(chǎn)乙醇外,其余產(chǎn)品都加工為動物飼料;后一種工藝則是把玉米籽粒分解成淀粉、麩質(zhì)、胚芽和纖維。與干磨比較,濕磨具有延長產(chǎn)業(yè)鏈的重要優(yōu)點(diǎn):一方面,利用玉米的多價值屬性分別加工出多種產(chǎn)品。諸如利用玉米胚芽生產(chǎn)高營養(yǎng)玉米油;利用玉米糠麩生產(chǎn)高蛋白飼料;纖維和液流混合干燥后也可當(dāng)作低蛋白動物飼料出售。另一方面,利用濕磨工藝生產(chǎn)的純淀粉通過延長產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步加工出多種下游產(chǎn)品。玉米淀粉除經(jīng)過發(fā)酵制取乙醇外,還可制作變性淀粉用于食品業(yè)、紡織業(yè)、造紙業(yè)及粘合劑等。用酶法可以把淀粉轉(zhuǎn)化為一系列高純度的葡萄糖下游產(chǎn)品,然后再通過發(fā)酵制成各種不同的終端產(chǎn)品。

(三)玉米開發(fā)利用向綜合方向發(fā)展。美國在玉米利用方面進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了綜合化,在產(chǎn)品開發(fā)方面,生產(chǎn)出更多種類的變性淀粉。21世紀(jì)以來,為應(yīng)對石油危機(jī),美國大力開發(fā)石油替代品玉米燃料乙醇。隨著對玉米成分和價值屬性認(rèn)識的提高,加上加工技術(shù)的革新,玉米綜合化開發(fā)利用路線完全改變了玉米單一化開發(fā)利用路線。采用玉米綜合化開發(fā)利用路線,有效突破傳統(tǒng)的只加工生產(chǎn)低附加值產(chǎn)品的玉米初加工業(yè)的局限和束縛,開拓加工生產(chǎn)包括醇、氨基酸、微生物、低聚糖和多糖、酶制劑、單細(xì)胞蛋白、抗生素等高附加值產(chǎn)品在內(nèi)的現(xiàn)代玉米產(chǎn)業(yè),因而被提高到發(fā)展“玉米產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)”的高度。(四)現(xiàn)代生物技術(shù)不斷推動玉米深加工業(yè)的發(fā)展。玉米深加工業(yè)的發(fā)展離不開現(xiàn)代生物技術(shù)的支撐。玉米深加工業(yè)未來新產(chǎn)品的開發(fā)、市場的開拓依然要依賴于現(xiàn)代生物技術(shù),尤其是現(xiàn)代生物酶技術(shù)和基因工程技術(shù)。引用現(xiàn)代生物酶技術(shù),色譜分離、膜分離技術(shù),噴射、超微以及自動化微機(jī)控制等技術(shù),使產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高科技、高產(chǎn)出的快速發(fā)展階段?,F(xiàn)代生物技術(shù)尤其是基因工程技術(shù)方面的進(jìn)步,導(dǎo)致了一系列酶產(chǎn)品方面的創(chuàng)新和酶產(chǎn)品成本的降低,極大提高了玉米深加工產(chǎn)品在市場上的競爭力。

三、對我國玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的借鑒

(一)不斷開發(fā)新產(chǎn)品,發(fā)展玉米綜合利用。玉米綜合利用是提高玉米附加值的重要途徑,也是美國等發(fā)達(dá)國家玉米深加工業(yè)的發(fā)展趨勢。我國應(yīng)積極開發(fā)、引進(jìn)玉米綜合利用技術(shù)和聯(lián)合生產(chǎn)方式,努力提高玉米加工的綜合效益。適應(yīng)市場需求、發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢和克服薄弱環(huán)節(jié)是確定玉米深加工業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品的決定因素。我國要在充分發(fā)揮味精、檸檬酸的生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)優(yōu)勢的同時,加快酒精(尤其是燃料酒精)、淀粉糖和變性淀粉的發(fā)展速度。

(二)不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,提高玉米加工效益。在中國玉米深加工的過程中,技術(shù)是一個瓶頸,因此,中國要以實(shí)現(xiàn)“玉米的精深加工”為目標(biāo),不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。目前,在玉米加工過程中,許多中國企業(yè)只是在模仿國外企業(yè)的核心技術(shù),始終得不到高額壟斷利潤。所以,中國玉米加工企業(yè)應(yīng)加大技術(shù)的投入,盡快開發(fā)自己的核心技術(shù),同時國家應(yīng)對玉米加工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新活動制定相應(yīng)的保護(hù)和支持的政策。

(三)加大生物研發(fā)力度,密切跟蹤工業(yè)生物技術(shù)前沿。高度關(guān)注世界生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢,國務(wù)院成立了“國家生物技術(shù)研發(fā)與促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組”,明確未來20年生物技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)和方向。以化工醇、聚乳酸等新產(chǎn)品為代表的玉米化工轉(zhuǎn)化產(chǎn)品已成為各企業(yè)開發(fā)的重點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國約有政府資助的生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室200個,擁有研發(fā)人員3萬多人,現(xiàn)代生物技術(shù)企業(yè)500余家,從業(yè)人員超過5萬人。

篇3

一、科爾沁區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)概況

(一)玉米深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2011年,科區(qū)玉米種植面積達(dá)到了1073萬畝左右,平均畝產(chǎn)904斤,總產(chǎn)量在485萬噸左右。有大大小小的100多家的玉米加工酒廠,還有玉米淀粉、糖化酶、飼用金霉素、糠醛等生產(chǎn)廠家。2002年以來,通遼市又陸續(xù)引進(jìn)了具有一定規(guī)模和水平的玉米深加工項(xiàng)目,達(dá)產(chǎn)后通遼市年產(chǎn)350萬噸的玉米便可以實(shí)現(xiàn)全部就地加工增值??茀^(qū)玉米行業(yè)的一些龍頭企業(yè),如岳泰公司、萬順達(dá)公司、力牛等大型企業(yè),有力地帶動了當(dāng)?shù)赜衩桩a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的提高。

(二)玉米深加工主要產(chǎn)品情況

1.玉米淀粉。玉米深加工行業(yè)的基礎(chǔ)就是玉米淀粉,我國又是淀粉的主要出口國之一,科區(qū)的玉米深加工企業(yè)可以充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢,把玉米淀粉加工做大做強(qiáng)。2.玉米乙醇。玉米是乙醇的主要原料。隨著不可再生能源如石油的大量消耗,各國對用糧食來制造燃料的需求逐漸增大。雖然我國出于對糧食安全的考慮,對生產(chǎn)玉米乙醇采取了限制措施。但是加工玉米乙醇,依然是未來發(fā)展的一個趨勢。3.變性淀粉。玉米變性淀粉也是玉米深加工的主要產(chǎn)品之一,廣泛的應(yīng)用于食品、建筑、石油化工和醫(yī)藥等行業(yè)。這對科區(qū)的玉米加工企業(yè)來說,也是一個發(fā)展契機(jī)。4.淀粉糖。從國家的政策導(dǎo)向看,淀粉糖屬于玉米加工行業(yè)潛力較大的產(chǎn)品,未來產(chǎn)量還需有進(jìn)一步的增加。5.賴氨酸。隨著飼料行業(yè)的快速發(fā)展,對賴氨酸的需求量也將逐漸加大。6.化工醇?;ご伎梢猿蔀槭突瘜W(xué)物的替代品,和玉米乙醇相似,它可以替代石油資源,減少對石油的依賴和進(jìn)口,緩解一定程度的石油供應(yīng)壓力。所以化工醇也有著廣闊的發(fā)展前景。

二、 科爾沁區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)存在的問題

科區(qū)玉米加工業(yè)雖然在一些龍頭重點(diǎn)企業(yè)的帶動下取得了較快的發(fā)展,產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好,但是和世界的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和我國一些先進(jìn)地區(qū)相比,仍然存在很多的問題。

(一)玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈較短

玉米深加工是玉米產(chǎn)業(yè)鏈的核心。往前銜接玉米生產(chǎn),往后銜接了第三產(chǎn)業(yè),所以玉米深加工是玉米產(chǎn)業(yè)鏈中科技含量高,轉(zhuǎn)化增值效率最高的核心產(chǎn)業(yè)??茀^(qū)的玉米深加工可以分為三個層次:第一層次是初級產(chǎn)品的加工,比如加工成玉米淀粉、玉米油等產(chǎn)品;第二層次是在第一層次加工的基礎(chǔ)上,再加工成玉米糖漿和各種變形淀粉、酒精等產(chǎn)品;第三層次是以第二層次的各種糖發(fā)酵,然后加工成黃膠原、甘油等產(chǎn)品。從科區(qū)玉米加工產(chǎn)品來看,加工產(chǎn)品的層次較低,絕大多數(shù)還是初級加工產(chǎn)品??茀^(qū)內(nèi)企業(yè)玉米加工生產(chǎn)能力不足,技術(shù)設(shè)備相對落后,品種少,檔次低。另外科研投入的不足和缺乏專業(yè)科技人員等因素都導(dǎo)致了玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈條較短。

(二)玉米深加工產(chǎn)業(yè)附加值不高

玉米初加工產(chǎn)品的增值僅是玉米原值的1—3倍,但是深加工產(chǎn)品的增值卻可以是幾十倍甚至上百倍。世界上以淀粉為原料加工的變性淀粉達(dá)到200多種,我國卻只有幾十種,科區(qū)的種類就更少,而且80%以上的玉米加工產(chǎn)品屬于粗加工,基本上都是淀粉、酒精、味精等產(chǎn)品。所以科區(qū)依然缺乏能承接上下游產(chǎn)品進(jìn)一步深加工的大型企業(yè),也談不上與汽車、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域相結(jié)合的現(xiàn)代玉米產(chǎn)業(yè),從而導(dǎo)致了玉米深加工產(chǎn)業(yè)附加值不高的問題凸顯。

(三) 玉米深加工產(chǎn)能過剩,重復(fù)建設(shè)問題嚴(yán)重

多年來,科區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)一直存在多頭管理的現(xiàn)象,缺乏統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)劃,導(dǎo)致了重復(fù)建設(shè)和產(chǎn)品雷同。從數(shù)量上看,玉米深加工企業(yè)相對較多一些,但是真正發(fā)揮加工能力,有較強(qiáng)的市場效益的大企業(yè)并不多??茀^(qū)現(xiàn)在玉米加工產(chǎn)能達(dá)到500萬噸,但是實(shí)際加工能力是350萬噸,產(chǎn)能過剩問題顯著。尤其在科區(qū)實(shí)施發(fā)展玉米經(jīng)濟(jì)的新思路之后,投產(chǎn)了一大批玉米深加工項(xiàng)目,這些項(xiàng)目中近距離重復(fù)建設(shè)現(xiàn)象很嚴(yán)重,而且技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng),發(fā)酵技術(shù)和提取工藝落后,一部分玉米深加工企業(yè)已經(jīng)處于了虧損的狀態(tài)。

(四)部分企業(yè)廢棄物大量排放,污染嚴(yán)重

首先是由于科區(qū)內(nèi)玉米加工企業(yè)的技術(shù)能力有限,不能對玉米相關(guān)資源進(jìn)行全方位的利用加工,秸稈開發(fā)利用落后于其他省份。大量秸稈不能被利用,直接在田地里焚燒掉,污染了大氣環(huán)境。其次,玉米深加工行業(yè)是個用水大戶,但是內(nèi)蒙古又是一個嚴(yán)重缺水的省區(qū),這樣就制約了玉米深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。用水多,排水也多,對應(yīng)的廢水處理也多。玉米深加工產(chǎn)品,需要在水中通過生物發(fā)酵的方式提取精制得到,所以生產(chǎn)過程中必然產(chǎn)生高濃度的有機(jī)廢水。一般來說,每噸味精要排放廢液10—14噸;每噸檸檬酸要排放廢糖液10—14噸。玉米制作淀粉產(chǎn)生的浸泡水,每加工一噸玉米,就會排出質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%—10%的侵泡水0.6立方米。目前這些廢棄物仍有大部分找不到出路,多數(shù)企業(yè)工藝技術(shù)水平不高,回收利用能力不強(qiáng),而且不注重環(huán)保工程,直接排放,造成了新的污染源。

三、促進(jìn)科爾沁區(qū)玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策分析

(一)發(fā)揮政策導(dǎo)向作用,加大扶持力度

經(jīng)過近年來的摸索和反復(fù)實(shí)踐,科區(qū)已經(jīng)達(dá)成了共識:要把玉米的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢,把玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的切入點(diǎn)定位在增加玉米附加值,在精深加工上做大做強(qiáng)。因此,政府應(yīng)該對玉米深加工的技術(shù)創(chuàng)新活動制定相應(yīng)的激勵措施和支持政策,加大對玉米加工業(yè)的扶持力度;加強(qiáng)對玉米加工龍頭企業(yè)的投資補(bǔ)貼;還要加大對種植玉米農(nóng)民的直接補(bǔ)貼,保證玉米的充足供應(yīng);另外加快農(nóng)村金融的改革步伐,對玉米主產(chǎn)區(qū)和加工給予有力的金融扶持。

(二)延長玉米產(chǎn)業(yè)鏈,提高綜合利用水平

玉米產(chǎn)業(yè)鏈較短時,必然導(dǎo)致玉米的消耗量較大,資源的利用率較低。玉米的第一層次加工的產(chǎn)品可增值1—2倍;第二層次加工可以增值5—10倍;第三層次再加工產(chǎn)品的增值達(dá)到10—100倍。因此以玉米為原料的深加工產(chǎn)品,如維生素、抗菌素可增值幾十倍,這樣的效益是相當(dāng)可觀的??茀^(qū)應(yīng)該在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上,發(fā)展市場上有前途和競爭力的產(chǎn)品,增加深加工產(chǎn)品的種類。在向后延長產(chǎn)業(yè)鏈的同時,還可以反向思考,考慮向前延長玉米產(chǎn)業(yè)鏈。比如,玉米秸稈可以作為飼料的一種生產(chǎn)原料,隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展,可以有很大的發(fā)展。玉米芯可以用來制造木糖醇,隨著糖尿病人數(shù)的增加,木糖醇制劑以及保健品也逐漸熱銷。玉米芯還是糠醛的重要原材料,糠醛的用途特別廣泛,用它直接和間接合成的化工產(chǎn)品達(dá)到1600多種。所以說,在延長玉米產(chǎn)業(yè)鏈的方面,不管是向前還是向后延伸都還大有作為。

(三)整合深加工企業(yè),向規(guī)模化、集約化方面發(fā)展

玉米深加工企業(yè)的規(guī)模較小時,很難實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益,這樣不但造成各企業(yè)的重復(fù)生產(chǎn)無序競爭,還由于其實(shí)力有限,科研以及設(shè)備的投入不足,造成玉米資源的浪費(fèi)和環(huán)境的污染。所以整合玉米深加工企業(yè),扶持規(guī)模較大、實(shí)力雄厚的重點(diǎn)企業(yè),可以提高科區(qū)玉米深加工企業(yè)的競爭力。企業(yè)集團(tuán)有較高的能力來加快玉米現(xiàn)代技術(shù)的轉(zhuǎn)化,開發(fā)出新的品種,促進(jìn)對玉米資源的深度開發(fā)和綜合利用能力,進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

(四)樹立循環(huán)經(jīng)濟(jì)思維,承擔(dān)企業(yè)公民義務(wù)

經(jīng)過近年來的規(guī)范與引導(dǎo),很多污染比較嚴(yán)重、設(shè)備落后的小企業(yè)紛紛倒閉或被兼并重組,生態(tài)破壞現(xiàn)象有了一定的改觀。但是在玉米深加工過程中產(chǎn)生的高濃度的有機(jī)廢水是不可避免的,污染問題仍普遍存在。要解決這個問題,就需要投入較大的資金,引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)。科區(qū)政府堅(jiān)決不引進(jìn)污染嚴(yán)重的高耗能企業(yè),并且下大力氣進(jìn)行了企業(yè)的環(huán)境整治。例如,通遼梅花生物科技有限公司和市區(qū)環(huán)保部門聯(lián)手,把梅花味精生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的廢液做成復(fù)合肥,還原到農(nóng)田里,并且引進(jìn)環(huán)保技術(shù),實(shí)現(xiàn)污水的自動化控制處理,使處理后的廢水基本達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)。像這樣成功的案例應(yīng)該在有實(shí)力的企業(yè)中進(jìn)行大力推廣,發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì),確保企業(yè)擁有良好的發(fā)展環(huán)境。

篇4

【關(guān)鍵詞】 甲氨蝶呤;米非司酮;宮腔鏡;瘢痕妊娠;護(hù)理

剖宮產(chǎn)瘢痕妊娠(cesarean scar pregnancy,CSP)是指孕產(chǎn)婦孕囊或胚囊著床于既往子宮切口瘢痕處,絨毛組織侵入瘢痕深處并繼續(xù)向子宮漿膜面生長所引起的一種特殊類型的異位妊娠[1]。該病發(fā)病多由剖宮產(chǎn)引起,是剖宮產(chǎn)術(shù)后遠(yuǎn)期潛在的嚴(yán)重并發(fā)癥之一。近年來我院采用口服米非司酮與肌內(nèi)注射甲氨蝶呤聯(lián)合宮腔鏡治療CSP,治療效果滿意,護(hù)理體會如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 我院自2009年12月至2012年2月收治陰道彩超確診CSP患者12例,年齡22~38歲(平均29.3歲),本次妊娠距離上次剖宮產(chǎn)時間為7~91月(平均50月),停經(jīng)時間40~83 d(平均50.7 d),孕次1~6次,產(chǎn)次1~3次,一次剖宮產(chǎn)史11例,二次剖宮產(chǎn)史1例,剖宮產(chǎn)方式均為子宮下段橫切口。12例患者均有停經(jīng)史,血β- HCG2014~38607 U/L(平均11200 U/L),8例有少許陰道流血,5例有下腹不適或下腹脹痛,7例有惡心、嘔吐等早孕反應(yīng)。

1.2 治療方法 ①術(shù)前準(zhǔn)備:患者住院后行血尿常規(guī)、凝血功能、心電圖等檢查,均未見異常,無試驗(yàn)藥物過敏史或?qū)m腔鏡手術(shù)禁忌證者。全部患者口服米非司酮50 mg,2次/d,甲氨蝶呤(MTX)0.4 mg/(kg·d)肌內(nèi)注射5 d,術(shù)前復(fù)查血β-HCG820~10100 U/L(平均2100 U/L)。術(shù)前建立靜脈通道輸液,抗生素預(yù)防感染。檢查設(shè)備:采用日本OlympusDTV-ST型宮腔鏡系列。②操作方法:患者取膀胱截石位,外陰、陰道用0.5%碘伏消毒,靜脈麻醉成功后,固定宮頸,以探針探明宮腔深度及方向,輕緩擴(kuò)張宮頸至9.5號,以20%甘露醇溶液為膨?qū)m介質(zhì),膨?qū)m壓力90~120 mm Hg,流速為260 ml/min,電切功率50瓦,電凝功率40瓦,緩慢將宮腔鏡送入宮腔,使宮腔充分?jǐn)U展視野明亮后轉(zhuǎn)動鏡體按順序全面觀察,盡量徹底切除CSP病灶,創(chuàng)面出血明顯處予電凝止血,術(shù)中宮頸注射垂體后葉素(1:5)10 ml,術(shù)后組織物送病理檢查[2]。

2 護(hù)理

2.1 心理護(hù)理 由于多數(shù)患者對剖宮產(chǎn)疤痕妊娠的治療、預(yù)后缺少足夠的認(rèn)識,且該病發(fā)展至嚴(yán)重期后常導(dǎo)致子宮破裂、大量出血,加之住院治療期間須頻繁抽血檢驗(yàn)血HCG值,患者往往易產(chǎn)生嚴(yán)重的焦慮或恐懼情緒,故圍手術(shù)期內(nèi)應(yīng)重視心理護(hù)理的應(yīng)用[3]。本組12例患者入院時對CSP疾病知識均缺少正確了解,不同程度伴有緊張、焦慮情緒,針對患者的年齡、性格和文化背景,護(hù)理人員對患者分別給予了個性化心理護(hù)理,以真誠、誠懇的態(tài)度與患者進(jìn)行溝通交流,向患者耐心解釋疾病發(fā)生進(jìn)展機(jī)制及住院治療方案,使患者對手術(shù)、藥物治療有充分的心理準(zhǔn)備;列舉成功治愈病例,增強(qiáng)患者戰(zhàn)勝疾病的信心,鼓勵患者以積極、平和的心態(tài)配合臨床治療。

2.2 一般護(hù)理 常規(guī)監(jiān)測患者生命體征包括體溫、脈搏、血壓等;巡查時注意詢問患者有無心慌、頭昏、冷汗等情況,防止發(fā)生失血性休克;囑患者靜臥休息,勿作用力按壓腹部等可能增加腹壓的動作,以降低異位妊娠破裂的風(fēng)險;如出現(xiàn)腹痛或陰道流血多等異常情況時及時通知醫(yī)護(hù)人員,有腹部壓痛、反跳痛、腹痛加劇伴墜脹等癥狀,叩診聞及移動性濁音時,應(yīng)進(jìn)一步確定是否為宮外孕破裂,準(zhǔn)備搶救;囑患者注意個人衛(wèi)生,勤換衛(wèi)生巾和內(nèi)褲,2次/d用0.5%碘伏消毒擦洗會陰以保持會陰清潔;飲食以清淡、高蛋白、高維生素為主,尤其應(yīng)多食用富含鐵的補(bǔ)血食物如魚肉、動物肝臟等,進(jìn)食含粗纖維的蔬菜、水果以保持大便通暢。

2.3 藥物治療的觀察護(hù)理 護(hù)理人員應(yīng)嚴(yán)格掌握藥物的禁忌證、適宜證,嚴(yán)格執(zhí)行“三查七對”原則,向患者耐心講解藥物作用機(jī)制及可能發(fā)生的副反應(yīng),指導(dǎo)患者采取正確用藥以減少不良反應(yīng)的發(fā)生??诜追撬就獣r需空腹以溫開水吞服;MTX具有腎毒性,局部肌內(nèi)注射時應(yīng)以生理鹽水準(zhǔn)確配伍,并采用左右臀交換肌內(nèi)注射,盡可能降低藥物對患者身體的刺激性作用[4];應(yīng)囑患者每日飲水1000~2000 ml以加快藥物經(jīng)腎臟代謝,3次/d用0.9%生理鹽水漱口以防止口腔潰瘍的發(fā)生,已發(fā)生者以地塞米松注射液5 mg用棉簽涂于患處;住院期間定期檢查患者血HCG、肝腎功能及血常規(guī)項(xiàng)目,用藥后3~5 d復(fù)查血HCG以判斷藥物療效,HCG值下降不明顯或繼續(xù)升高者酌情重復(fù)肌內(nèi)注射MTX,但血常規(guī)發(fā)現(xiàn)白細(xì)胞

2.4 宮腔鏡治療配合與護(hù)理 術(shù)中于心電圖監(jiān)護(hù)下密切監(jiān)測患者呼吸、脈搏、血壓、血氧飽和度情況;建立靜脈雙通道,做好輸血和搶救藥品、設(shè)備的準(zhǔn)備,隨時做好大出血搶救的準(zhǔn)備。9例患者均一次性切除 CSP病灶成功,3例殘留少量病灶,術(shù)后重復(fù)MTX治療1療程,其中1例再次行宮腔鏡電切術(shù)后完全清除瘢痕妊娠病灶。8例患者術(shù)中出血量

2.5 健康教育 住院期間通過個別聊天、舉辦疤痕妊娠疾病知識講座或發(fā)放疾病知識卡片等形式,幫助患者正確認(rèn)知到疾病發(fā)生的常見誘因及對癥治療方案,準(zhǔn)確掌握住院期間的注意事項(xiàng);患者出院時發(fā)放醫(yī)患聯(lián)系卡,作詳細(xì)的出院指導(dǎo),囑患者禁性生活及盆浴1個月,避孕1年以上,注意觀察出院后月經(jīng)時陰道流血情況,月經(jīng)出血量顯著增多者應(yīng)及時來院復(fù)診。

2.6 隨訪 9例患者術(shù)后復(fù)查血β-HCG進(jìn)行性下降,其中7例2周后血β-HCG

3 討論

本病是剖宮產(chǎn)的遠(yuǎn)期潛在的嚴(yán)重并發(fā)癥之一,嚴(yán)格掌握剖宮產(chǎn)的適應(yīng)證與并發(fā)癥,控制人為地選擇剖宮產(chǎn),是預(yù)防和控制剖宮產(chǎn)疤痕妊娠最有效的措施[5]。在本組12例患者實(shí)施圍手術(shù)期護(hù)理過程中,我們體會到:根據(jù)CSP患者病情,針對性地?cái)M定臨床護(hù)理對策,注重患者的心理護(hù)理,密切觀察患者的病情發(fā)展,對患者病情加快好轉(zhuǎn),預(yù)防并減少剖宮產(chǎn)瘢痕妊娠并發(fā)癥的發(fā)生均具有積極意義。

參 考 文 獻(xiàn)

[1] 王渝.剖宮產(chǎn)術(shù)后疤痕妊娠的護(hù)理.現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生,2006,22(1):88.

[2] 陳玉清,常亞杰,馮邵婷.宮、腹腔鏡在剖宮產(chǎn)瘢痕妊娠治療中的應(yīng)用.中國微創(chuàng)外科雜志,2012,12(2):112-114.

[3] 黃麗萍.剖宮產(chǎn)術(shù)后子宮瘢痕妊娠的診治進(jìn)展.中華婦幼臨床醫(yī)學(xué)雜志,2010,6(2):139-141.

篇5

4月中旬,政府出臺了針對玉米深加工的新一輪調(diào)控政策。涉及兩方面的內(nèi)容,一是下調(diào)生物燃料乙醇財(cái)政補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。二是提高部分玉米深加工產(chǎn)品增值稅稅率,將玉米漿、玉米皮、玉米纖維和玉米蛋白粉等玉米深加工產(chǎn)品的增值稅稅率由13%提高至17%。實(shí)際上再往前追溯一點(diǎn),去年10月份,政府就發(fā)文恢復(fù)征收以糧食為原料生產(chǎn)用于調(diào)配車用乙醇汽油的變性燃料乙醇消費(fèi)稅。

顯然,政府降低玉米深加工產(chǎn)品的補(bǔ)貼水平,減少對玉米深加工的稅收優(yōu)惠,目的是為了抑制玉米深加工產(chǎn)能,從而減少玉米深加工消費(fèi)。實(shí)際上,這不是第一次降低燃料乙醇補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),從2009年算起,政府已經(jīng)連續(xù)4年調(diào)低燃料乙醇補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。燃料乙醇補(bǔ)貼從2009年的2056元/噸下調(diào)到如今的500元/噸,降幅達(dá)76%。

燃料乙醇補(bǔ)貼政策始于2004年。政策出臺的初衷有兩個:一是為了推進(jìn)可再生能源與新能源的發(fā)展,二是為了拉動玉米消費(fèi)、解決農(nóng)民賣糧難問題。但是世易時移,兩個初衷均發(fā)生了重大變化。越來越多的證據(jù)表明,燃料乙醇的生產(chǎn)并不能節(jié)約能源,反而浪費(fèi)能源。燃料乙醇燃燒的時候雖然不產(chǎn)生污染,但是燃料乙醇生產(chǎn)過程卻會破壞環(huán)境。而近年來隨著玉米價格連年上漲,食品特別是肉禽蛋奶價格猛漲,政府調(diào)控目標(biāo)開始轉(zhuǎn)向抑制玉米需求。畢竟,在“人車爭糧”面前,政府首先要保證的是前者的需求。這樣的話,逐步降低乃至最終取消燃料乙醇補(bǔ)貼將是大勢所趨了。但是由于當(dāng)前政府只是降低而沒有取消補(bǔ)貼,生產(chǎn)燃料乙醇還是有利可圖的。既然短期內(nèi)降低補(bǔ)貼對玉米燃料乙醇的產(chǎn)量沒有影響,那么短期內(nèi)自然對玉米的價格影響也不大。因此,即使限制燃料乙醇的生產(chǎn),也不能有效阻止玉米價格的上漲。

由于燃料乙醇生產(chǎn)本身并不盈利,因此只要政府停止了補(bǔ)貼,燃料乙醇的生產(chǎn)就斷了奶,必然無法活下去。真正應(yīng)該擔(dān)心的是其他玉米深加工需求。不依賴政府補(bǔ)貼和優(yōu)惠政策而生存的玉米深加工產(chǎn)品本身是在為社會創(chuàng)造財(cái)富,雖然這部分需求客觀上拉動了玉米的價格,對食品價格上漲起了推動作用。但是從另外一個角度看,食品需求是一種需求,深加工產(chǎn)品也是一種需求,特別是許多深加工產(chǎn)品還是用于醫(yī)療的目的,很難說,哪種需求更應(yīng)擺到優(yōu)先的位置。壓制玉米深加工固然有利于控制食品價格,但卻導(dǎo)致深加工產(chǎn)品價格上漲,損害了深加工產(chǎn)品消費(fèi)者,這是不公平的。政府的最佳做法是既不要用各種優(yōu)惠政策補(bǔ)貼玉米深加工,也不要動用行政手段去強(qiáng)行壓制,而是讓市場去選擇。

篇6

吉林省食品行業(yè)繼“十五”發(fā)展態(tài)勢,去年再創(chuàng)新高,規(guī)模以上工業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值584.6億元,同比增長28.4%,增幅比全省平均水平高5個百分點(diǎn),比機(jī)械行業(yè)高7個百分點(diǎn),比石化行業(yè)高8個百分點(diǎn),成為僅次于汽車和石化的第三大產(chǎn)業(yè),位居我省地方工業(yè)之首,食品工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)雛形已經(jīng)形成。

“十五”以來,吉林省食品工業(yè)一直保持快速穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。發(fā)酵酒精、軟飲料、瓶(罐)裝飲用水、方便面等主要產(chǎn)品,產(chǎn)量增幅均超過300%之多,其中,方便面產(chǎn)量8.6萬噸,增長高達(dá)883.4%;此外,精制食品植物油、配混飼料、乳制品的增速也異常迅猛。食品行業(yè)總量的持續(xù)快速增長,使食品工業(yè)在全省社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位,并在全省經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮越來越大的作用?!笆濉逼陂g,全省食品工業(yè)產(chǎn)值從150億元增加到433億元,增長142%,比汽車和石化工業(yè)分別高出107和36個百分點(diǎn)。近兩年,賴氨酸、玉米淀粉、發(fā)酵酒精等產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)量,在全國一直位居第一。

在產(chǎn)業(yè)整體上升過程中,吉林省食品行業(yè)成功進(jìn)行了結(jié)構(gòu)調(diào)整,特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)初步形成。以大成公司為龍頭的玉米深加工產(chǎn)業(yè),先后開發(fā)出賴氨酸、蘇氨酸、淀粉糖、變性淀粉、有機(jī)醇等多種深加工產(chǎn)品,改變了過去以生產(chǎn)淀粉為主的產(chǎn)品單一狀況,不僅延長了產(chǎn)業(yè)鏈,增強(qiáng)了企業(yè)市場競爭能力,還提高了產(chǎn)品附加值,增加了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。肉類產(chǎn)品加工業(yè)改變了過去屠宰分割的簡單加工方式,形成了系列加工乃至整體綜合利用,延長了加工鏈和產(chǎn)業(yè)鏈。長白山區(qū)域的特色資源利用和加工,也有了長足的發(fā)展。

全省食品工業(yè)立足本省資源優(yōu)勢,充分利用產(chǎn)業(yè)政策,大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),現(xiàn)已形成了以玉米和大豆深加工為主的糧食深加工、以畜禽乳加工為主的肉乳制品制造和以長白山礦泉水為主的長白山生態(tài)食品三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),區(qū)域特色初步形成。

作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體,“十五”期間,全省食品工業(yè)在玉米深加工和畜禽乳深加工行業(yè)崛起了一批大型龍頭企業(yè),提高了產(chǎn)業(yè)集中度,逐步確立了我省玉米深加工產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)的領(lǐng)先地位和畜禽加工業(yè)在國內(nèi)的優(yōu)勢地位。目前,我省最大的食品生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值已突破100億元,占全行業(yè)總產(chǎn)值的23%,超億元的企業(yè)達(dá)到25個。長春大成集團(tuán)年加工玉米能力已達(dá)300萬噸,成為亞洲最大的玉米深加工企業(yè);吉林德大有限公司年屠宰加工肉雞1.25億只,成為國內(nèi)最大的肉雞加工企業(yè);長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司年屠宰肉牛30萬頭、肉羊10萬只,成為國內(nèi)最大的清真肉牛羊生產(chǎn)企業(yè);吉林天景食品有限公司年產(chǎn)速凍黏玉米2.6萬噸,成為國內(nèi)最大的鮮玉米食品生產(chǎn)企業(yè)。

篇7

一、糧食加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

“十五”以來,我國糧食加工業(yè)持續(xù)發(fā)展,精深加工和綜合利用水平進(jìn)一步提高,產(chǎn)品質(zhì)量明顯提升,品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局不斷優(yōu)化,加工技術(shù)和裝備水平快速上升,較好地滿足人民生活水平提高的要求。主要表現(xiàn)出以下特點(diǎn):

(一)玉米深加工業(yè)發(fā)展迅速,主要產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增長

玉米是我國三大主要糧食作物中工業(yè)用途最廣、產(chǎn)業(yè)鏈最長的品種,其深加工產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于食品、紡織、汽車、醫(yī)藥、材料、環(huán)保、能源、航空航天等領(lǐng)域。隨著石油價格的大幅度上漲,玉米深加工產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)性凸顯,玉米深加工業(yè)發(fā)展迅速,成為糧食加工業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。2006年深加工消耗玉米達(dá)到3589萬噸,比2003年的1650萬噸增加了1839萬噸,累計(jì)增幅117.5%,年均增幅高達(dá)29.6%;深加工消耗玉米占全國玉米產(chǎn)量的比重為24.7%,比2003年的14.0%提高了10.7個百分點(diǎn)。以淀粉糖、燃料乙醇、多元醇為代表的玉米深加工大幅度增長,2006年產(chǎn)量分別比2003年增長了20.3倍、1-3倍和1.2倍(表1)。

(二)大豆油脂加工能力快速擴(kuò)張,行業(yè)兼并重組步伐加快

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平提高對食用植物油和肉禽蛋奶等畜產(chǎn)品需求的增加,我國豆油、豆粕消費(fèi)快速增長,激發(fā)了各方面對大豆油脂加工投資的熱情。根據(jù)國家糧食局的研究,2006年我國新建大豆油脂加工項(xiàng)目累計(jì)形成1100萬噸的加工能力(其中60%以上為外資項(xiàng)目),從而使我國大豆油脂加工產(chǎn)能達(dá)到8400萬噸,比2005年增長了14.9%。同時,大豆油脂加工業(yè)重組整合速度加快,特別是外資并購國內(nèi)大豆油脂加工企業(yè)數(shù)量創(chuàng)歷史新高。截至2007年4月份,有外資背景的加工廠數(shù)量占全國大豆加工廠總數(shù)的26.5%;大豆加工能力達(dá)到2778萬噸,占全國加工能力的36.1%;實(shí)際加工量占我國大豆加工行業(yè)的份額為49.1%,比2003年的24.7%提高了25.4個百分點(diǎn)。

(三)涌現(xiàn)了一批糧食加工龍頭企業(yè),糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營深入推進(jìn)

隨著糧食流通體制改革的不斷深化,大量民營資本進(jìn)入糧食加工行業(yè),很多企業(yè)在市場競爭中不斷發(fā)展壯大,出現(xiàn)了一批農(nóng)工商一體化、具有較強(qiáng)競爭力的大型糧食加工龍頭企業(yè),糧食加工業(yè)的規(guī)?;?、集約化取得了積極進(jìn)展,糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營深入推進(jìn)。大米加工方面,比較典型的企業(yè)有湖南金健米業(yè)股份有限公司、黑龍江北大荒米業(yè)公司、安徽家仙米業(yè)公司等;小麥加工方面,出現(xiàn)了河北五得利面粉集團(tuán)、河北華龍食品集團(tuán)有限公司、河南蓮花集團(tuán)、河南鄭州金苑面業(yè)有限公司等一批銷售收入5億元以上的企業(yè);玉米加工方面,形成了以長春大成集團(tuán)、黃龍集團(tuán)、賽力斯達(dá)、山東西王集團(tuán)等為代表的大型企業(yè);大豆加工方面,有黑龍江九三油脂、大連華農(nóng)集團(tuán)、河北匯福糧油、青島渤海油脂公司等一批大豆初榨能力超過5000噸/天的企業(yè)。

(四)糧食加工業(yè)布局向主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢明顯

2003年以來,隨著國內(nèi)糧食產(chǎn)需關(guān)系發(fā)生了變化,銷區(qū)糧食加工企業(yè)為得到穩(wěn)定的原料供應(yīng)和節(jié)省運(yùn)輸、儲存等中間環(huán)節(jié)的成本,相繼到產(chǎn)區(qū)建廠,就地收購、加工糧食后,運(yùn)往銷區(qū),從而促進(jìn)產(chǎn)區(qū)糧食加工能力迅速提高.,糧食加工業(yè)布局逐步向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國規(guī)模以上面粉廠約2000家,其中日加工能力超過千噸小麥的廠家80%以上分布在小麥主產(chǎn)區(qū);大中型大米加工廠90%集中在稻谷主產(chǎn)區(qū);東北和黃淮海兩個玉米主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為全國重要的玉米加工業(yè)密集帶,2006年東北三省、內(nèi)蒙古、山東、河北、河南、安徽等8個玉米產(chǎn)區(qū)深加工消耗玉米合計(jì)2791萬噸,占全國深加工玉米消耗總量的78.2%。

(五)糧食加工技術(shù)和裝備水平快速提高

隨著國家不斷加大對糧食加工技術(shù)研發(fā)和裝備制造的支持力度,稻米、小麥、玉米、大豆等重大關(guān)鍵技術(shù)與加工設(shè)備開發(fā)取得積極成效,攻克了玉米深加工催化劑和醇分離、稻米谷粉高效提取、大豆專用分離蛋白等關(guān)鍵技術(shù),開發(fā)了優(yōu)質(zhì)大米蛋白、米糠蛋白、玉米變性淀粉等市場潛力大的產(chǎn)品,這些都為糧食工業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的科技支撐。在糧食加工裝備方面,已經(jīng)形成了以江蘇、湖北、湖南、河南、東北等地為主若干研發(fā)和制造基地,培育了無錫布勒、蘇州佐竹(合資企業(yè))、揚(yáng)州牧羊集團(tuán)、湖北永祥糧食機(jī)械集團(tuán)、湖南郴州糧食機(jī)械集團(tuán)、河南開封茂盛糧食機(jī)械公司等一批知名的糧食加工機(jī)械裝制造企業(yè)。目前,我國糧食加工技術(shù)和裝備總體水平處于發(fā)達(dá)國家20世紀(jì)90年代初的水平,部分領(lǐng)域接近國際先進(jìn)水平。

二、糧食加工業(yè)發(fā)展存在的主要問題

我國糧食加工業(yè)雖然取得了長足發(fā)展,但與發(fā)達(dá)國家相比,與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求相比,仍然存在較大差距。

(一)糧食加工能力嚴(yán)重過剩

這些年來,隨著糧食加工產(chǎn)品市場需求的不斷擴(kuò)大,各地區(qū)特別是糧食主產(chǎn)區(qū)發(fā)展糧食加工業(yè)熱情高漲。由于缺乏可靠的信息來源和正確的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向,很多地方一哄而起,盲目上馬糧食加工項(xiàng)目,造成低水平重復(fù)建設(shè)和產(chǎn)能無序過快擴(kuò)張,以致于超出市場實(shí)際需求量,導(dǎo)致糧食加工業(yè)整體開工率不足50%。2006年,全國大米加工能力為1.48億噸左右,實(shí)際加工量只有3894萬噸,開工率僅為26.3%;小麥加工能力9473萬噸,實(shí)際加工量只有4346萬噸,開工率只有45.9%;玉米深加工能力4600萬噸以上(含加工成玉米淀粉和玉米酒精),實(shí)際加工量3589萬噸(玉米消耗量),開工率為74.8%;大豆加工能力8400萬噸,實(shí)際加工量3830萬噸,開工率不足50%(表3)。產(chǎn)能過快擴(kuò)張不僅使很多小企業(yè)處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)或倒閉狀態(tài),而且引發(fā)原料(玉米)搶購和價格過快上升,對國家糧食安全帶來不利影響。

(二)生產(chǎn)經(jīng)營方式仍然比較粗放

很多糧食加工企業(yè)仍為粗放型加工,初級產(chǎn)品多,深加工和主食品工業(yè)化程度低,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。大多數(shù)小型加工企業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)研發(fā)能力不足,產(chǎn)品單一,質(zhì)量和檔次不高,缺乏品牌,資源加工轉(zhuǎn)化和綜合利用效率低,附加值不高。突出表現(xiàn)為:稻谷加工企業(yè)普遍規(guī)模小,加工方式傳統(tǒng)落后,約70%的稻谷在農(nóng)村小型機(jī)組加工,副產(chǎn)品利用方式單一,資源浪費(fèi)嚴(yán)重;小麥制粉機(jī)械裝備水平與國外差距較大,在一定程度上制約了以面粉為原料的深加工業(yè)發(fā)展,大量副產(chǎn)物(麩皮和小麥胚芽)沒有得到深度加工;玉米深加工產(chǎn)品少,市場普遍需求的乳酸、聚乳酸產(chǎn)品還處于開發(fā)階段規(guī)模,淀粉糖應(yīng)用領(lǐng)域沒有突破;大豆深加工受市場

制約發(fā)展緩慢。

(三)糧食加工產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式有待進(jìn)一步完善

國外糧食加工企業(yè)大多走產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈一體化的道路,以提高抗風(fēng)險能力和競爭力。我國大多數(shù)糧食加工企業(yè)很少涉足糧食收儲、物流、貿(mào)易、深加工等產(chǎn)業(yè)鏈的上下游環(huán)節(jié),產(chǎn)業(yè)鏈短,抗風(fēng)險能力弱。糧食加工業(yè)總體上還沒有擺脫農(nóng)業(yè)生產(chǎn)什么就加工什么、加工什么就賣什么,即“種什么加工什么賣什么”的傳統(tǒng)加工業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。加工企業(yè)與糧農(nóng)只是單純的買賣關(guān)系,糧食生產(chǎn)、加工與市場處于脫節(jié)狀態(tài)。糧農(nóng)的種植決策和品種改良,沒有與加工需求形成有機(jī)結(jié)合,農(nóng)業(yè)所提供的原料在品種、品質(zhì)、規(guī)格等方面不能適應(yīng)加工企業(yè)的要求。

(四)自主創(chuàng)新能力較弱

中小型糧食加工企業(yè)往往經(jīng)濟(jì)效益低,難以通過自身積累進(jìn)行技術(shù)升級改造。大中型糧食加工企業(yè)位于糧食主產(chǎn)區(qū),經(jīng)濟(jì)實(shí)力也不雄厚,缺乏足夠的資金投入搞研發(fā)。由此導(dǎo)致糧食加工企業(yè)自身造血機(jī)能差,自主創(chuàng)新能力弱。在糧食加工設(shè)備方面,現(xiàn)有糧機(jī)裝備制造企業(yè)主要以生產(chǎn)小型成套和單臺大型設(shè)備為主。由于設(shè)計(jì)、機(jī)械制造技術(shù)與材質(zhì)等多種原因,大型關(guān)鍵設(shè)備的技術(shù)含量低、可靠性差,設(shè)備機(jī)電一體化水平及耐用性與國際先進(jìn)產(chǎn)品有差距。重要的加工工藝和技術(shù)裝備主要依靠從發(fā)達(dá)國家引進(jìn),仍沒有擺脫“引進(jìn)―落后―再引進(jìn)”的惡性循環(huán)。

(五)大豆加工業(yè)外資比重和原料進(jìn)口依存度偏高

2006年,外資大豆加工企業(yè)壓榨產(chǎn)能為2570萬噸,占我國總能力的33.8%;實(shí)際大豆壓榨量1296萬噸,占我國實(shí)際壓榨量的49.1%,已成半壁江山。由于外資企業(yè)幾乎全部使用進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆,導(dǎo)致我國大豆進(jìn)口量快速增長,原料進(jìn)口依存度逐年提高。2006年,我國大豆進(jìn)口量達(dá)到2873萬噸,占2006年世界貿(mào)易量的43.2%,大豆進(jìn)口依存度達(dá)到64.2%,比2000年時的48.1%提高了18個百分點(diǎn)。外資比重偏高,擠壓了內(nèi)資大豆加工企業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間,加大了我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險。

三、糧食加工業(yè)發(fā)展面臨的重大挑戰(zhàn)

展望今后一個時期,我國糧食供求將處于緊平衡的態(tài)勢,而全面建設(shè)健康小康社會對糧食加工業(yè)發(fā)展提出了新的更高的要求,這些將給糧食加工業(yè)發(fā)展帶動重大挑戰(zhàn)。

(一)原料短缺問題將更加突出

今后一個時期,我國糧食消費(fèi)將保持剛性增長,而經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展將使非農(nóng)用地的需求繼續(xù)擴(kuò)大,受耕地減少、水資源短缺等因素制約,糧食生產(chǎn)繼續(xù)保持大幅度增產(chǎn)的可能性不大,糧食供求將處于緊平衡狀態(tài)。保障13億入的吃飯問題,始終是我國的頭等大事。這就決定今后我國糧食供給必須優(yōu)先用于滿足食品和飼料的需求,從而影響到糧食加工轉(zhuǎn)化工業(yè)(非食品加工)的發(fā)展。

(二)糧食價格上漲擠壓糧食加工業(yè)的利潤空間

近兩年來,我國糧食、生豬等農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)了較大幅度的上漲,國際糧食價格也屢創(chuàng)歷史新高。從中長期看,石油、煤炭等能源產(chǎn)品及其相關(guān)的化肥、農(nóng)膜、柴油等生產(chǎn)資料價格將持續(xù)上漲,而隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)村剩余勞動力的減少,勞動力工資水平也將逐步上漲,從而抬高糧食的生產(chǎn)成本和機(jī)會成本,糧食價格高位運(yùn)行將是一種常態(tài)。另一方面,國家為了控制通貨膨脹,對食品價格上漲實(shí)行嚴(yán)格的管理。如何應(yīng)對高價的原料,是任何糧食加工企業(yè)都不能回避的重大挑戰(zhàn)。

(三)糧食進(jìn)口潛在風(fēng)險加大

展望未來,全球谷物、大豆產(chǎn)量受播種面積、氣候等多種因素影響,增產(chǎn)具有不確定性,而全球谷物、大豆的需求將繼續(xù)呈現(xiàn)剛性增長態(tài)勢。隨著石油價格的繼續(xù)攀升以及全球燃料乙醇、生物柴油產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,美國、巴西、阿根廷等部分谷物、大豆主產(chǎn)國正在加快推動以玉米、大豆為原料生產(chǎn)燃料乙醇、生物柴油的步伐,全球玉米、大豆的需求量可能出現(xiàn)激增的情況,供求格局將發(fā)生變化,價格也因此會進(jìn)一步上升,我國進(jìn)口這些糧食的數(shù)量和價格風(fēng)險加大。

(四)資源和環(huán)保要求提高,可持續(xù)發(fā)展面臨考驗(yàn)

建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會,是一項(xiàng)艱巨的戰(zhàn)略任務(wù)。我國部分糧食加工企業(yè)單位能耗、水耗都比較高耗、資源利用率不高,污染比較嚴(yán)重,不符合建設(shè)“兩型社會”的要求。未來糧食加工業(yè)發(fā)展面臨著減少資源消耗和加強(qiáng)環(huán)保治污的雙重壓力,行業(yè)準(zhǔn)入的成本將提高。

四、我國糧食加工業(yè)發(fā)展趨勢分析

我國城鄉(xiāng)居民生活水平正在從溫飽型向小康型邁進(jìn),人們不僅滿足于吃飽,而且要求吃好,對食品的花色品種、質(zhì)量、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生等方面都提出更高的要求。順應(yīng)市場消費(fèi)需求的變化,今后一個時期我國糧食加工業(yè)將呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢。

(一)資源利用合理化

綜合利用和深加工是糧食加工業(yè)高效增值的重要途徑。隨著糧食價格的不斷攀升,加工企業(yè)的原料成本將越來越高,只有加強(qiáng)對糧食資源的合理利用、綜合利用,做到“榨干吃凈”,才能提高糧食加工的綜合效益,增強(qiáng)企業(yè)的競爭能力。如稻谷通過綜合利用和深加工可以其附加值提高5―10倍,玉米深加工可將原料99%的成分利用起來,生產(chǎn)3000種產(chǎn)品。

(二)生產(chǎn)方式集約化

隨著糧食流通體制改革的不斷深化,糧食加工企業(yè)面臨的市場競爭將趨于激烈,要求企業(yè)必須改變小規(guī)模粗放經(jīng)營的生產(chǎn)方式,走集約化、規(guī)?;l(fā)展的道路,這樣才能在市場競爭中占有一席之地。可以預(yù)見,今后我國糧食加工業(yè)將出現(xiàn)更多的“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”、“強(qiáng)弱聯(lián)合”,很多企業(yè)將通過兼并、重組等方式,整合資源,進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,提高集約化經(jīng)營水平。

(三)經(jīng)營模式專業(yè)化

現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)是以分工協(xié)作為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè),一個行業(yè)專業(yè)化程度越高,產(chǎn)品就越有特色,在競爭中就越具有比較優(yōu)勢。不同區(qū)域的糧食加工業(yè)將更加突出資源特色和產(chǎn)品特色,走與當(dāng)?shù)刭Y源相匹配的優(yōu)、特、新等專業(yè)化的道路,實(shí)現(xiàn)從趨同發(fā)展向差異化發(fā)展轉(zhuǎn)變。同時,糧食加工業(yè)也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的一個重要組成部分,必須按照產(chǎn)加銷一體化的模式,積極發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,以實(shí)現(xiàn)糧食加工業(yè)與農(nóng)業(yè)、物流、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的融合和協(xié)調(diào)發(fā)展。

(四)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化

發(fā)達(dá)國家食品企業(yè)大都有嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和全程質(zhì)量控制體系。美國早在20世紀(jì)70年代就已建立了谷物、油料的營養(yǎng)、衛(wèi)生和安全的標(biāo)準(zhǔn)體系,規(guī)定了谷物各種營養(yǎng)成分和衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)。隨著國民對食品質(zhì)量、安全水平要求的不斷提高,我國必將采用更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系和管理體系,建立和完善食品監(jiān)測和檢驗(yàn)體系,進(jìn)一步規(guī)范糧食加工業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

五、促進(jìn)糧食加工業(yè)健康發(fā)展的政策建議

針對糧食加工業(yè)存在的問題,必須加強(qiáng)宏觀調(diào)控和科學(xué)引導(dǎo),提高資源利用效率,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級,保障國家糧食安全。

(一)嚴(yán)格新建項(xiàng)目的管理,加強(qiáng)對糧食加工業(yè)的宏觀調(diào)控

針對我國糧食加工業(yè)特別是玉米加工業(yè)存在的產(chǎn)

能過剩問題,2007年國家發(fā)展改革委下發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)玉米深加工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》,要求各地停止新建、擴(kuò)建玉米深加工項(xiàng)目,對在建項(xiàng)目進(jìn)行全面清理,并調(diào)整玉米深加工項(xiàng)目的管理方式,執(zhí)行嚴(yán)格的核準(zhǔn)制度。各地區(qū)、各有關(guān)部門要按照以上文件的精神,履行好自己的職責(zé)。建議大豆油脂加工業(yè)也要參考上述管理辦法,將目前的備案制調(diào)整為核準(zhǔn)制,一定規(guī)模以上的新建大豆加工項(xiàng)目,必須由國務(wù)院投資主管部門核準(zhǔn);其他新建或改擴(kuò)建大豆加工項(xiàng)目一律不予核準(zhǔn)。對于稻谷、小麥加工業(yè),因其加工產(chǎn)品主要是食品,非食品類產(chǎn)品的比例很少,新建項(xiàng)目可繼續(xù)執(zhí)行備案制,但要執(zhí)行嚴(yán)格的行業(yè)準(zhǔn)入條件,技術(shù)水平低、能耗高、規(guī)模小、不符合環(huán)保要求的項(xiàng)目一律不予建設(shè)。

(二)加強(qiáng)科學(xué)規(guī)劃,發(fā)揮政策指導(dǎo)

目前,國家有關(guān)部委已制定和實(shí)施了包括《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》、《飼料工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》、《糧油加工業(yè)“十一五”規(guī)劃》等在內(nèi)的直接與糧食加工業(yè)有關(guān)的規(guī)劃。部分地方也編制了本地區(qū)的食品工業(yè)或糧食加工業(yè)規(guī)劃。但是,很多地方規(guī)劃都是從本地區(qū)的利益出發(fā),一味地強(qiáng)調(diào)發(fā)展糧食深加工業(yè)。應(yīng)該看到,目前我國糧食供求形勢和糧食加工業(yè)發(fā)展已經(jīng)發(fā)生了大的變化,不能再按照傳統(tǒng)的思維視角,片面追求發(fā)展糧食深加工業(yè),而應(yīng)根據(jù)形勢的變化進(jìn)行調(diào)整。各地區(qū)要從保障國家糧食安全的戰(zhàn)略高度和全局利益出發(fā),調(diào)整和完善本地區(qū)糧食加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃。玉米主產(chǎn)區(qū)要加強(qiáng)政策指導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo),保持合理的發(fā)展速度,嚴(yán)格控制玉米深加工產(chǎn)能盲目擴(kuò)張,大豆主產(chǎn)區(qū)和沿海大豆加工區(qū)要逐步壓縮大豆油脂加工的產(chǎn)能,避免無序競爭。只有這樣,才能實(shí)現(xiàn)玉米、大豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,保障國家糧食安全。

(三)構(gòu)建合理的糧食加工體系,保持糧食食品加工業(yè)、飼料加工業(yè)、轉(zhuǎn)化加工業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展

鼓勵發(fā)展糧食食品加工業(yè),推動糧食加工業(yè)的規(guī)?;图s化,推進(jìn)傳統(tǒng)主食食品的工業(yè)化生產(chǎn),努力開發(fā)糧食食品加工新技術(shù)、新產(chǎn)品,提高產(chǎn)品科技含量和附加值,培育一批質(zhì)量安全可靠、市場競爭力強(qiáng)的品牌產(chǎn)品。積極發(fā)展飼料加工業(yè),按照“飼料優(yōu)先,統(tǒng)籌兼顧”的原則,充分保證飼料工業(yè)發(fā)展對玉米的需求;努力提高大豆加工業(yè)中豆粕的蛋白質(zhì)含量,積極開發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源。在確保食用和飼用消費(fèi)對糧食需求以及合理的儲備庫存規(guī)模的前提下,利用剩余的糧食適度發(fā)展非食物用途的轉(zhuǎn)化加工業(yè),同時加強(qiáng)副產(chǎn)品的綜合利用,延長產(chǎn)業(yè)鏈,增加產(chǎn)品附加值,提高資源利用率和增值效益。

(四)培育大型糧食加工龍頭企業(yè),推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級

做大做強(qiáng)一批龍頭企業(yè)是促進(jìn)糧食加工業(yè)結(jié)構(gòu)升級的重要措施,也是維護(hù)國家糧食安全的重要途徑。要積極扶持大中型糧食加工企業(yè)的發(fā)展,鼓勵一批具有一定生產(chǎn)規(guī)模、發(fā)展?jié)摿Υ蟮募Z食加工企業(yè),通過聯(lián)合、兼并和重組等形式,發(fā)展形成資本結(jié)構(gòu)多元化、產(chǎn)品科技含量高、市場競爭力強(qiáng)的大型糧食加工龍頭企業(yè),推動糧食加工業(yè)的集約化、規(guī)?;岣弋a(chǎn)業(yè)的集中度和核心競爭力,促進(jìn)行業(yè)發(fā)展上水平上規(guī)模。要嚴(yán)格執(zhí)行國家《關(guān)于加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定》,淘汰低水平、高消耗、污染嚴(yán)重的企業(yè),尤其是沒有污水處理設(shè)施的小型糧食加工企業(yè),改變糧食加工業(yè)小、散、差的狀況。要積極培育和扶持知名品牌,積極引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)宣傳力度,幫助企業(yè)塑造良好形象,牢牢樹立名牌意識,以品牌占領(lǐng)市場,以品牌提高競爭力。

(五)鼓勵產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈的整合,推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

糧食加工上下游產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營,能夠增強(qiáng)企業(yè)抵抗原料價格波動的能力,增強(qiáng)企業(yè)盈利能力和市場競爭力。我國農(nóng)戶分散經(jīng)營的方式在今后一個時期內(nèi)將不會有大的改變。糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是家庭承包經(jīng)營體制下實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的現(xiàn)實(shí)選擇。發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,要把糧食生產(chǎn)、加工、流通作為一個完整的產(chǎn)業(yè)體系,通過“公司+基地+農(nóng)戶”、訂單農(nóng)業(yè)等形式,使糧食種植成為加工企業(yè)的第一車間,提高農(nóng)民從事糧食生產(chǎn)的組織化和市場化程度。為此,要重點(diǎn)抓好以下三個方面:一是規(guī)范訂單農(nóng)業(yè),建立監(jiān)督機(jī)制,提高訂單的履約率,切實(shí)保護(hù)農(nóng)民和龍頭企業(yè)的利益;二是以建立產(chǎn)權(quán)明晰、責(zé)權(quán)明確、管理科學(xué)的現(xiàn)代企業(yè)制度為契機(jī),打破地區(qū)和所有制界限,有效整合各種資源,組建和培育糧食加工龍頭企業(yè)或企業(yè)集團(tuán),做大做強(qiáng)糧食加工企業(yè);三是建立合理的利益分配機(jī)制,把農(nóng)民由單純的原料提供者變?yōu)榧庸ぴ鲋忱娴姆窒碚撸蛊髽I(yè)和農(nóng)戶真正形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)營機(jī)制。

(六)加大對糧食加工企業(yè)的支持,提高企業(yè)的競爭力

作為加工原料的糧食具有季節(jié)性收購、常年消費(fèi)的特點(diǎn),收購時間集中,資金占用大、周轉(zhuǎn)慢,因此,應(yīng)以低息方式給予糧食加工企業(yè)必要的收購資金信貸支持??紤]到我國糧食種植都是一家一戶,分布分散,糧食加工企業(yè)直接收購農(nóng)民糧食的成本非常高,很多企業(yè)往往通過中小糧販進(jìn)行收購,而目前的政策對于糧食加工企業(yè)從中小糧販?zhǔn)召徏Z食不允許進(jìn)項(xiàng)稅抵扣,建議對糧食加工企業(yè)從中間商購進(jìn)的糧食視同從農(nóng)民手中直接購買而享受相應(yīng)稅收支持,允許加工企業(yè)抵扣進(jìn)項(xiàng)稅。鑒于東北地區(qū)等糧食主產(chǎn)區(qū)運(yùn)往華東、華南地區(qū)運(yùn)費(fèi)較高,建議借鑒國外的做法,對糧食加工企業(yè)給予一定運(yùn)費(fèi)差價補(bǔ)貼,提高主產(chǎn)區(qū)糧食在華南、華東地區(qū)的競爭力。

篇8

(一)工業(yè)園基本概述

吉林經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)位于吉林省西北部,位于丘陵與松花江河谷流域的交界地帶,為溫帶大陸性季風(fēng)氣候,當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)資源豐富,周邊有林業(yè)資源、礦產(chǎn)資源、以及各種生態(tài)資源。該地區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)早在上個世紀(jì)就已經(jīng)建立,并在不斷發(fā)展中取得了非常顯著的成就,但同時也面臨很多問題,主要表現(xiàn)在:隨著資源開發(fā)的加深,導(dǎo)致當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)總量逐年降低,工業(yè)發(fā)展較好的企業(yè)以玉米深加工企業(yè)為主,并且企業(yè)之前的聯(lián)系不是非常強(qiáng),整個園區(qū)資源的利用效率不高。

(二)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的核心其發(fā)揮的作用是非常大的,對未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展有重要影響。結(jié)合地區(qū)優(yōu)勢,將該地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)確定為化工實(shí)例雄厚的吉化集團(tuán),以及借助豐富的物產(chǎn)資源發(fā)展起來的食品加工產(chǎn)業(yè),該地區(qū)是產(chǎn)量大省,玉米產(chǎn)量是非常豐富的,為此,玉米的深加工也成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。通過結(jié)合上面的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以及地區(qū)優(yōu)勢,將工業(yè)基礎(chǔ)較好的汽車零部件產(chǎn)業(yè)與生物制品產(chǎn)業(yè)、糧食加工產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)園區(qū)開發(fā)和規(guī)劃的重點(diǎn)。

二、循環(huán)經(jīng)濟(jì)規(guī)劃

可以將市場前景好、地區(qū)優(yōu)勢強(qiáng)、科技水平高、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)之間構(gòu)建出發(fā)展的鏈核,通過這種鏈核使企業(yè)間的技術(shù)、資本得以互補(bǔ),并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)延伸,彼此相關(guān),層次分明的運(yùn)作發(fā)展。通過構(gòu)建這種園區(qū)發(fā)展模式能夠使企業(yè)集合地區(qū)資源優(yōu)勢,形成整體優(yōu)勢,增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力。

(一)農(nóng)副產(chǎn)品的深加工以及食品產(chǎn)業(yè)

鑒于該地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品儲量豐富,進(jìn)一步擴(kuò)展食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模能夠增強(qiáng)市場競爭力,其中,對農(nóng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深加工以后能夠使糧油產(chǎn)業(yè)、水果蔬菜、肉類、發(fā)酵產(chǎn)業(yè)間形成一個系統(tǒng)的食品產(chǎn)業(yè)系列。在玉米深加工基礎(chǔ)上可以借助先進(jìn)技術(shù),利用物理、化學(xué)等手段發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè),比如,該地區(qū)利用科技手段能夠改變淀粉特性,發(fā)展出了聚乳酸-PLA新產(chǎn)品,是淀粉深加工的成果。此外,可以增加特用玉米的開發(fā),在園區(qū)內(nèi)種植和培育能夠使玉米營養(yǎng)含量更高,在帶來經(jīng)濟(jì)價值的同時,也能夠改善人民的營養(yǎng)供給,提高畜牧業(yè)的發(fā)展,從循環(huán)經(jīng)濟(jì)角度來說,加大對這些特用玉米的培育和加工能夠最大限度的降低玉米原料的消耗,提供了資源轉(zhuǎn)換的效率。

(二)汽車零部件產(chǎn)業(yè)

東北地區(qū)是我國重要的老工業(yè)基地,工業(yè)基礎(chǔ)非常雄厚,并且依托于強(qiáng)大的工業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)汽車零部件已經(jīng)由單個零部件轉(zhuǎn)化為了系統(tǒng)性的采購。其產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和采購全部都轉(zhuǎn)移到供應(yīng)商負(fù)責(zé),并且能夠使零部件生產(chǎn)的質(zhì)量得到提高,生產(chǎn)程序得以簡化。并且零部件供應(yīng)商擁有非常強(qiáng)的實(shí)力,為車間生產(chǎn)提供系統(tǒng)化的技術(shù)支持。

(三)生物制品產(chǎn)業(yè)

吉林地區(qū)物產(chǎn)豐富,生物多樣性強(qiáng),為此,可以在園區(qū)中加大生物制品的生產(chǎn),毒株的生產(chǎn)種類非常多,在此基礎(chǔ)上可以研發(fā)功能更強(qiáng)、毒性更持久的細(xì)胞適應(yīng)性毒株。因?yàn)镸D、IBD等毒株已經(jīng)被研發(fā)出來,并且很少有疫苗能夠抵抗該毒株的侵襲,為此,研發(fā)多種疫苗已經(jīng)成為一種發(fā)展趨勢。而一些新的病原體、抗原體的致病性非常強(qiáng),這同時也是開發(fā)的基礎(chǔ)和起始點(diǎn)。但企業(yè)也要對未來疫苗試劑有一個初步的預(yù)測,從而盡早的進(jìn)行研究。

(四)園區(qū)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)和規(guī)劃

開發(fā)區(qū)較為封閉,并且周圍是面積較大的農(nóng)田,為此,在園區(qū)內(nèi)可以生產(chǎn)作物有機(jī)肥料,可以將其當(dāng)成園區(qū)生產(chǎn)的原料,利用農(nóng)業(yè)優(yōu)勢發(fā)展養(yǎng)殖場,可以為蒙牛、伊利等企業(yè)提供原料產(chǎn)品,促進(jìn)園區(qū)食品原料的深加工。此外,可以利用污水處理廠對食品生產(chǎn)有機(jī)廢物進(jìn)行深加工,發(fā)展無公害的生物菌項(xiàng)目。在對以上兩個項(xiàng)目進(jìn)行規(guī)劃基礎(chǔ)上可以明確各個方面的關(guān)系,并由此形成了特色產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化生產(chǎn)。借助化工配套設(shè)施,在園區(qū)周邊遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地方發(fā)展汽車化工產(chǎn)品,以中間的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工為核心向四周汽車生產(chǎn)加工擴(kuò)散,實(shí)現(xiàn)內(nèi)外聯(lián)合規(guī)劃,建立起產(chǎn)業(yè)聯(lián)合形式的網(wǎng)絡(luò),使整個園區(qū)朝橫向和縱向閉合方向發(fā)展。

篇9

在日前由浙江省飼料與動物保健品協(xié)會聯(lián)合大商所、國海良時期貨共同舉辦的“中國杭州飼料產(chǎn)業(yè)高端論壇”上。業(yè)界專家針對目前國內(nèi)玉米供應(yīng)形勢、新季玉米生長狀況、進(jìn)口玉米是否會常態(tài)化以及玉米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等熱點(diǎn)問題展開論述。中國玉米網(wǎng)總經(jīng)理馮利臣認(rèn)為,當(dāng)前我國飼養(yǎng)行業(yè)自集團(tuán)化趨勢日益明顯,飼養(yǎng)業(yè)的規(guī)?;B(yǎng)殖將帶動玉米需求增加,玉米市場的區(qū)域性和階段性矛盾逐漸突出,而國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)政策將成為影響玉米市場價格的重要因素。

馮利臣表示,從近幾年國儲競拍跨省成交情況來看,國內(nèi)玉米庫存出現(xiàn)減少,未來區(qū)域性和階段性的矛盾會很突出。從2009年7月2日至2010年7月20日期間,國儲玉米拍賣總量為5343.36萬噸,實(shí)際成交2345.26萬噸,其中2006年產(chǎn)玉米實(shí)際成交8.95萬噸,2007年產(chǎn)玉米實(shí)際成交138.4萬噸,2008年產(chǎn)玉米實(shí)際成交2135.93萬噸,2009年產(chǎn)玉米實(shí)際成交62.12萬噸。同期國儲玉米跨省移庫總量1931.58萬噸,實(shí)際成交849萬噸,其中2007年產(chǎn)玉米實(shí)際成交79.09萬噸,2008年產(chǎn)玉米實(shí)際成交770.86萬噸。另外中央儲備劃給深加工企業(yè)577萬噸,地方儲備劃給深加工企業(yè)60萬噸。

關(guān)于玉米需求,馮利臣表示,我國飼養(yǎng)行業(yè)的集團(tuán)化趨勢日益明顯,玉米深加工綜合能力不斷提高,產(chǎn)業(yè)格局正在調(diào)整。飼料行業(yè)和畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)合發(fā)展的趨勢加強(qiáng),飼料業(yè)集中度逐步提高,行業(yè)的洗牌速度將會加快。規(guī)?;B(yǎng)殖帶動了玉米需求增加,也提高了企業(yè)的采購風(fēng)險意識。

馮利臣認(rèn)為,國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)政策也是影響玉米市場價格的重要因素。目前我國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢仍然復(fù)雜多變,政府明確下半年繼續(xù)實(shí)施積極的財(cái)政政策和適度寬松的貨幣政策,這對于玉米市場來說是一個利好因素。同時。2009―2010年度即將結(jié)束。政策導(dǎo)向已經(jīng)為玉米現(xiàn)貨價格托底。當(dāng)前玉米市場局域性、階段性的矛盾逐漸突出,保障農(nóng)民收益成為目前政策的主基調(diào)。政策將成為市場下跌的承接支柱。受多種因素影響。2010年玉米市場將進(jìn)入真正的緊平衡狀態(tài)。

在談及玉米期價的回升時。部分玉米市場人士表示,一方面。隨著本年度步入青黃不接的8、9月份,市場上的玉米數(shù)量逐步減少。現(xiàn)貨價格不斷走高,據(jù)悉,部分山東深加工企業(yè)已經(jīng)調(diào)高玉米到廠價格。國儲拍賣價格也不斷抬升,間接提升了玉米售價水平;另一方面。過去一周,東北地區(qū)玉米主產(chǎn)區(qū)大面積降雨,部分地區(qū)積水嚴(yán)重,當(dāng)前吉林省部分地區(qū)正值玉米授粉期,低溫陰雨天氣對即將開展的揚(yáng)花一授粉過程將產(chǎn)生一定影響。新年度玉米產(chǎn)量前景不明,市場對于下年度玉米產(chǎn)量產(chǎn)生擔(dān)憂心理。

篇10

一、糧食加工業(yè)

1、發(fā)展方向和重點(diǎn)

調(diào)整業(yè)結(jié)構(gòu),大力發(fā)展糧食食品加工業(yè),積極發(fā)展飼料加工業(yè),嚴(yán)格控制發(fā)展非食品用途的糧食深加工,確??诩Z、飼料供給安全。加快品結(jié)構(gòu)調(diào)整,實(shí)現(xiàn)品系列化、多元化。發(fā)展國際糧食合作,鼓勵國內(nèi)企業(yè)“走出去”,在境外建立稻谷、玉米和大豆加工企業(yè)。

稻谷加工業(yè)。提高優(yōu)質(zhì)米、專用米、營養(yǎng)強(qiáng)化米、糙米、留胚米等品比重,積極發(fā)展米制主食品、方便食品、休閑食品等品;集中利用米糠資源生米糠油、米糠蛋白、谷維素、糠蠟、肌醇等品,有效利用碎米資源開發(fā)米粉、粉絲、淀粉糖、米制食品等食用類品。

小麥加工業(yè)。提高蒸煮、焙烤、速凍等面制食品專用粉、營養(yǎng)強(qiáng)化粉、全麥粉等比重,加快推進(jìn)傳統(tǒng)面制主食品工業(yè)業(yè)化。鼓勵大型企業(yè)利用麥胚生麥胚油、胚芽食品,利用麩皮生膳食纖維、低聚糖等品。

玉米加工業(yè)。提高飼料工業(yè)發(fā)展水平,積極開發(fā)玉米主食、休閑和方便食品,嚴(yán)格限制生物化工等非食品用途的玉米深加工品,保證口糧和飼料用糧需求。

大豆加工業(yè)。充分利用我國非轉(zhuǎn)基因大豆資源優(yōu)勢,重點(diǎn)發(fā)展大豆食品和豆粉類、發(fā)酵類、膨化類、蛋白類等新興大豆蛋白制品。擴(kuò)大功能性大豆蛋白在肉制品、面制品等領(lǐng)域的應(yīng)用。著力研發(fā)大豆蛋白功能改性、大豆膳食纖維及多糖和新興豆制品加工技術(shù)。薯類和雜糧加工業(yè)。重點(diǎn)發(fā)展薯類淀粉和副物的深加工。鼓勵發(fā)展薯?xiàng)l、薯片及以淀粉、全粉為原料的各種方便食品、膨化食品,提高薯渣等副物的綜合利用水平。大力發(fā)展特色雜糧主食品加工,加快發(fā)展各種雜糧專用預(yù)混合粉和多谷物食品、速凍食品等主食品及方便食品。

2、業(yè)布局

在東北、長江中下游稻谷主區(qū),長三角、珠三角、京津等大米主銷區(qū)以及重要物流節(jié)點(diǎn),大力發(fā)展稻谷加工業(yè)園區(qū),形成米糠、稻殼和碎米綜合利用的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式,重組和建設(shè)一批日處理稻谷800噸以上的大型骨干企業(yè)。結(jié)合國家優(yōu)質(zhì)小麥生基地建設(shè)和消費(fèi)需求,在黃淮海、西北、長江中下游等地區(qū)建設(shè)強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋、弱筋專用粉生基地,重組和建設(shè)一批日處理小麥1000噸以上的骨干企業(yè)。在玉米主區(qū)和加工區(qū),加大兼并重組、淘汰落后的力度,堅(jiān)決遏制玉米深加工能力的盲目擴(kuò)張,控制深加工玉米消費(fèi)量在合理水平。培育一大批技術(shù)含量高、符合市場需求、具有較強(qiáng)競爭力的骨干企業(yè)。

支持東北大豆區(qū)建設(shè)大豆食品加工基地,提高豆腐及各種傳統(tǒng)豆制品工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生水平,深入開發(fā)新型高質(zhì)量營養(yǎng)食品;支持黃淮海大豆區(qū)發(fā)展大豆深加工,延長業(yè)鏈;鼓勵沿海地區(qū)加強(qiáng)對大豆加工副物綜合利用,建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)飼用蛋白、脂肪酸、精制磷脂等生基地。

在馬鈴薯、甘薯的主區(qū),發(fā)展一批年處理鮮馬鈴薯6萬噸以上的加工基地和年處理鮮甘薯4萬噸以上的加工基地;在木薯主區(qū),適度發(fā)展年處理鮮木薯20-30萬噸的加工廠和木薯變性淀粉生基地;在有條件的地區(qū)積極發(fā)展特色雜糧加工業(yè)。

3、發(fā)展目標(biāo)

到2015年,糧食加工業(yè)總值達(dá)到3.9萬億元,年均增長12%;形成10個銷售收入100億元以上的大型糧食加工企業(yè)集團(tuán);日處理稻谷200噸以上企業(yè)的量比重提高到60%以上,日處理小麥400噸以上企業(yè)的量比重提高到65%以上,均比2010年提高15個百分點(diǎn)。

二、食用植物油加工業(yè)

1、發(fā)展方向和重點(diǎn)

穩(wěn)定傳統(tǒng)大豆油生,著力增加以國油料為原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生,大力推進(jìn)以糧食加工副物為原料的玉米油、米糠油生,積極發(fā)展油茶籽油、核桃油、橄欖油等木本植物油生,促進(jìn)油脂品種多元化,提升食用植物油自給水平。提高油料規(guī)?;C合利用水平,開發(fā)提取蛋白品。鼓勵并支持國內(nèi)有條件的企業(yè)“走出去”,合作開發(fā)棕櫚、大豆、葵花籽等食用油資源,建立境外食用油生加工基地,構(gòu)建穩(wěn)定的進(jìn)口多品種油料和食用植物油源的保障體系。

2、業(yè)布局

大豆油脂加工。嚴(yán)格控制新建項(xiàng)目,引導(dǎo)工藝技術(shù)裝備落后的大豆加工企業(yè)關(guān)停并轉(zhuǎn),降低設(shè)備閑置率,提高生效率。充分發(fā)揮東北非轉(zhuǎn)基因大豆優(yōu)勢,穩(wěn)定當(dāng)?shù)卮蠖褂椭庸I(yè)集群,淘汰一批落后能;沿海大豆加工區(qū)要進(jìn)一步壓縮能,鼓勵內(nèi)資企業(yè)兼并、重組,積極培育大豆加工和飼料生一體化的企業(yè)。

油菜籽加工。在長江中下游地區(qū),依托現(xiàn)有骨干企業(yè),形成一批日處理油菜籽400噸及以上加工企業(yè)。西部內(nèi)陸地區(qū),依托現(xiàn)有骨干企業(yè),形成一批日處理油菜籽200噸及以上企業(yè)。鼓勵建設(shè)一線多能的多油料品種加工項(xiàng)目,堅(jiān)決淘汰落后能。

花生油加工。在大力淘汰落后能的基礎(chǔ)上,努力在主區(qū)培養(yǎng)形成一批日處理花生200噸及以上企業(yè)。

油茶籽加工。加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)高原料基地建設(shè),在湖南、廣西、江西等主區(qū)建設(shè)若干年加工油茶籽6萬噸以上項(xiàng)目。

其他油料加工。在核桃、油橄欖主區(qū)建設(shè)若干年加工原料3萬噸以上項(xiàng)目;在棉花主區(qū)形成一批日處理棉籽300噸及以上項(xiàng)目;在內(nèi)蒙古、黑龍江、新疆等葵花籽主區(qū)建設(shè)若干年加工原料10萬噸以上項(xiàng)目,鼓勵有條件的地區(qū)建設(shè)一線多能、多油料品種加工項(xiàng)目;依托主要稻谷加工區(qū),建設(shè)若干年加工米糠3萬噸以上米糠油項(xiàng)目;依托玉米深加工企業(yè)或玉米加工集中區(qū),建設(shè)若干年處理玉米胚芽6萬噸以上玉米油項(xiàng)目。