國際牛奶日

今年5月16日是“國際牛奶日”?！芭Ｄ倘铡弊钤缬傻聡龠M(jìn)牛奶消費(fèi)者協(xié)會在二十世紀(jì)五十年代提出，后被國際牛奶業(yè)聯(lián)合會采納。公務(wù)員之家版權(quán)所有

國際牛奶業(yè)聯(lián)合會于1903年在布魯塞爾成立，現(xiàn)有39個成員國，大部分為歐洲和美洲國家。

1961年5月，國際牛奶業(yè)聯(lián)合會在德國舉行了第一個慶祝“牛奶日”活動，并決定將每年5月的第三個星期二定為“國際牛奶日”。公務(wù)員之家版權(quán)所有

“國際牛奶日”活動的目的是以多種形式向消費(fèi)者介紹牛奶生產(chǎn)情況，直接了解消費(fèi)者對牛奶生產(chǎn)和乳制品加工的要求，從而進(jìn)一步搞好服務(wù)?！皣H牛奶日”活動的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是宣傳牛奶的營養(yǎng)價值和對人體健康的重要性。（

牛奶質(zhì)量直接關(guān)系到奶產(chǎn)品的質(zhì)量和銷售，進(jìn)而影響牛場和乳品廠的經(jīng)濟(jì)效益。影響牛奶質(zhì)量的主要因素是乳成分，因此根據(jù)市場需要改善牛奶品質(zhì)成為各國營養(yǎng)學(xué)家研究的熱點(diǎn)。牛奶產(chǎn)量和牛奶乳成分受許多因素的影響，除遺傳、生理、環(huán)境控制及飼養(yǎng)方式外，供給奶牛日糧的營養(yǎng)素是調(diào)控牛奶乳成分的決定因素，主要包括：日糧精粗比、能量、蛋白質(zhì)、脂肪及干物質(zhì)采食量。調(diào)控牛奶乳成分各營養(yǎng)素間有互作效應(yīng)，在生產(chǎn)實(shí)踐中，生產(chǎn)者當(dāng)使用某種飼料原料或改變某種營養(yǎng)成分的濃度時，在提高牛奶中某一指標(biāo)濃度的同時往往會降低另一指標(biāo)的含量。因而系統(tǒng)的研究這些因素并人為的綜合調(diào)控以滿足人類對奶產(chǎn)品不斷變化的需求量是很重要的。

1.干物質(zhì)采食量對牛奶乳成分的影響

日糧干物質(zhì)采食量（營養(yǎng)攝入量）影響著奶牛奶產(chǎn)量和乳成分。提高奶牛干物質(zhì)攝入達(dá)到最大量，就會相應(yīng)提高奶產(chǎn)量和乳成分，特別是乳蛋白的含量。如在絕食、低營養(yǎng)水平或采食量降低情況下，此時奶產(chǎn)量和乳蛋白的含量會相應(yīng)下降，而乳脂率在短期內(nèi)會有所提高，這主要是此時瘤胃乙酸/丙酸比例提高，激素動員體脂而形成，但長期低營養(yǎng)水平，使奶牛產(chǎn)生適應(yīng)性調(diào)整（需2-3周時間），進(jìn)而降低乳脂率及非脂固形物含量。

影響奶牛干物質(zhì)采食量的因素很多，為了能使奶牛干物質(zhì)攝入達(dá)到最大量，要有一合理的日糧營養(yǎng)素和正確的飼養(yǎng)方式。按照奶牛體況、體重、胎次、泌乳時期和奶產(chǎn)量，采用分群飼養(yǎng)；奶牛飼槽要干凈，適度的高低（讓牛自然低頭采食）及寬度（54cm）；采用全混合日糧（TMR）飼喂法比精粗分開飼喂法能增加干物質(zhì)采食量；增加飼喂次數(shù)（3-4次），保證奶牛有6-8小時的采食時間；適宜的精粗比，隨著精粗比的提高會相應(yīng)增加采食量，但不要超過60：40，否則會造成酸中毒進(jìn)而降低采食量；適宜的纖維素，中性洗滌纖維應(yīng)在22-40%之間，酸性洗滌纖維應(yīng)在17-24%，隨著中酸性洗滌纖維的提高，會相應(yīng)降低干物質(zhì)采食量；適宜的粗脂肪供給量，不要超過6-7%，否則采食量相應(yīng)會下降，主要是脂肪對瘤胃微生物有毒害和抑制作用，脂肪使日糧適口性降低，影響胃腸道激素的釋放和肝臟脂肪的氧化；適宜的蛋白質(zhì)水平，非蛋白氮和過高可溶性蛋白質(zhì)水平會降低采食量；適宜的飼料水份（35-50%），特別是發(fā)酵性飼料，如超過50%，含水量每超過1%，總干物質(zhì)采食量下降體重的0.02%；充足的飲水，飲水要及時、方便和干凈；喂以質(zhì)好的飼料，發(fā)霉、冰凍、有毒等具有害因子的飼料不能飼喂。

2.淀粉和纖維攝入量對牛奶乳成分的影響

碳水化合物是瘤胃和組織代謝的主要生能物質(zhì)，是瘤胃中合成微生物蛋白質(zhì)所需的主要能源。為了給高產(chǎn)奶牛或泌乳高峰期提供所需的能量，常常減少配合日糧粗纖維的比例，增加非纖維性碳水合物的含量，從而影響瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成和揮發(fā)性脂肪酸及比例，隨著非纖維性碳水化合物（30-42%）的提高，日糧在瘤胃中發(fā)酵，PH值下降，促進(jìn)丙酸的合成，乙酸和丁酸的比例相應(yīng)下降，則奶產(chǎn)量和乳蛋白的含量會相應(yīng)提高，而乳脂率則會有所下降，對于低產(chǎn)或泌乳后期牛只，飼喂高纖維日糧，瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸中乙酸和丁酸的比例提高，乙、丁酸是合成乳中短鏈脂肪酸的前體物質(zhì)，這樣奶產(chǎn)量和乳蛋白含量會下降，而乳脂率則會相應(yīng)提高，或隨著奶產(chǎn)量的下降，使牛奶乳成分含量都會相應(yīng)提高。

**縣、各區(qū)人民政府，**經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會，各相關(guān)單位：

近期，內(nèi)地發(fā)生了三鹿牌嬰幼兒奶粉受三聚氰胺污染的重大食品安全事件，黨中央、國務(wù)院對此高度重視，要求各級政府、各有關(guān)部門加強(qiáng)對牛奶生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管。9月14日，國家農(nóng)業(yè)部發(fā)出緊急通知，要求各地、各部門進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮牛奶生產(chǎn)質(zhì)量安全管理。按照國家的有關(guān)要求，為認(rèn)真做好我市生鮮牛奶生產(chǎn)質(zhì)量安全管理專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

一、加強(qiáng)對生鮮牛奶質(zhì)量安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全關(guān)系廣大人民群眾的切身利益，關(guān)系經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展和社會穩(wěn)定，各區(qū)（縣）、各有關(guān)部門要從維護(hù)人民群眾生命安全和奶農(nóng)切身利益的高度出發(fā)，堅(jiān)決貫徹黨中央、國務(wù)院的工作部署。成立以市政府分管領(lǐng)導(dǎo)為組長，市農(nóng)牧局（獸醫(yī)局）、市質(zhì)檢局、市衛(wèi)生局、市工商局等部門為成員單位的**市生鮮牛奶質(zhì)量安全管理專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市農(nóng)牧局（獸醫(yī)局），負(fù)責(zé)對全市生鮮牛奶質(zhì)量進(jìn)行專項(xiàng)檢查。各區(qū)（縣）要相應(yīng)成立生鮮牛奶質(zhì)量安全管理專項(xiàng)檢查工作小組，組織開展轄區(qū)內(nèi)生鮮牛奶質(zhì)量專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自負(fù)責(zé)，靠前指揮，逐級落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屬地管理責(zé)任，明確工作制度，確保工作到位、人員到位、措施到位，按時完成專項(xiàng)檢查任務(wù)，堅(jiān)決杜絕不合格生鮮牛奶流入市場。

二、加強(qiáng)對奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品的監(jiān)管

各區(qū)（縣）、各有關(guān)部門要迅速組織人員，對轄區(qū)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖進(jìn)行一次全面的摸底調(diào)查和檢查，詳細(xì)了解并掌握本地奶牛養(yǎng)殖的基本情況，建立奶牛生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖戶檔案。要求各養(yǎng)殖場（戶）建立健全生產(chǎn)記錄，詳細(xì)記錄其投入品使用情況及疫病防治情況，并對其目前正在使用的投入品情況進(jìn)行全面的檢查，重點(diǎn)檢查是否有違法添加國家禁止使用的投入品。同時，要加大對各養(yǎng)殖場（戶）負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)人員的產(chǎn)品質(zhì)量安全教育，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，做到警鐘長鳴。要建立產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問題及時查處和糾正，避免造成不良后果。

國際牛奶日

一、背景及現(xiàn)狀

光明集團(tuán)牛奶公司擁有8個奶牛分場和6000多畝飼料基地，飼養(yǎng)優(yōu)良荷斯奶牛1萬多頭，是華南地區(qū)最大的奶牛飼養(yǎng)基地和全國奶業(yè)最大的牛奶出口基地，年產(chǎn)鮮奶2萬多噸，奶品質(zhì)量與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，長期達(dá)到國際先進(jìn)水平。

晨光飲料公司擁有瓶裝、屋型紙包裝、利樂紙包裝、塑料杯裝、罐裝等16條生產(chǎn)線，年加工生產(chǎn)能力達(dá)12萬噸，生產(chǎn)晨光牌鮮奶、花色奶、酸奶、果汁飲料、果味茶、涼粉等系列產(chǎn)品共40多個，晨光鮮奶、紙包純牛奶、酸奶、甜牛奶等產(chǎn)品取得國家“綠色食品”證書。

近年來，我國人民生活水平逐年提高，人們對于健康、營養(yǎng)的需求也呈日益上升的趨勢，含有豐富營養(yǎng)的牛奶飲品越來越受到人們的歡迎，牛奶的需求逐年上升。據(jù)了解，人均消費(fèi)牛奶一直位居全國首位的上海，年人均消費(fèi)達(dá)到26公斤，為全國人均消費(fèi)量的4倍。今年的消費(fèi)水平又有了新的提高。上海市場之大，吸引了國內(nèi)外乳品品牌的垂青，各路品牌紛至沓來。目前上海牛奶市場中，除了原有的一些品牌外，還有不少來自草原的綠色產(chǎn)品加入，更有許多國外知名品牌搶灘上海。這些品牌為了一爭高下，紛紛使出全身解數(shù)，有的搶占黃金廣告時間段，有的推出買三送一、免費(fèi)品嘗的促銷手段。群雄割據(jù)的上海牛奶市場哪種品牌更暢銷，調(diào)查結(jié)果光明牛奶處于優(yōu)勢。

總之，光明牛奶在杭州作為一種食用飲料，能夠吸引大部份人們的注意的。

90年代中期以來，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高和對牛奶營養(yǎng)價值的認(rèn)識，市場對牛奶的需求量不斷增加，奶牛業(yè)得到迅速發(fā)展。市原來只有市郊養(yǎng)有少數(shù)奶牛，現(xiàn)在已擴(kuò)展到周圍郊縣的最近幾年，奶牛存欄數(shù)量增幅每年都在10%左右，2012年底全市存欄頭數(shù)達(dá)到9806頭，年產(chǎn)鮮奶量達(dá)到26,521,000公斤，這對保障市場供應(yīng)，提高人民群眾生活水平起到了積極的促進(jìn)作用。但是，我們也清醒地看到，市的奶牛業(yè)在迅速發(fā)展的過程中，由于底子薄，基礎(chǔ)差，起步晚，規(guī)模小，技術(shù)水平底，管理落后等種種原因，導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益并不理想，造成這種狀況的主要原因有以下幾個方面：

1、全國牛奶存在惡性競爭。90年代中期以來，我國奶牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益普遍較好，在這種形勢下，農(nóng)民養(yǎng)奶牛的積極性大大提高，養(yǎng)奶牛的人越來越多，奶業(yè)發(fā)展形勢良好。奶業(yè)的高速發(fā)展，伴隨而來的是市場的激烈競爭。在激烈的市場競爭中，一些規(guī)模大、技術(shù)先進(jìn)、成本低、效益好的牛奶生產(chǎn)企業(yè)，為了爭奪市場，不斷降低銷售價格。這對底子薄、基礎(chǔ)差、起步晚、規(guī)模小、技術(shù)水平低、管理落后的市奶業(yè)打擊很大。由于外省的盒裝牛奶價格壓得很低，牛奶加工廠的價格就無法提上去，廠家價格上不去，鮮奶收購價格就得壓下來。90年代中后期，市的鮮奶收購價格曾達(dá)到每公斤3-3.8元，部分水牛奶收購價格高達(dá)5-6元。而現(xiàn)在的鮮奶收購價格平均每公斤2.57元。鮮奶收購價格不斷地下降，而飼料的價格卻在不斷地上升，而且上升速度非?？?。在這種情況下，奶農(nóng)曾多次呼吁牛奶加工企業(yè)提高鮮奶收購價格，但企業(yè)根本不聽。所以養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益普遍較低，現(xiàn)在每頭奶牛年利潤在2000-3000元之間，而且風(fēng)險非常大，有的養(yǎng)殖戶不但不賺錢，反而虧本。面對微薄的利潤和即將出現(xiàn)的虧損，已有部分養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)奶牛，改養(yǎng)其它牲畜或改行做別的產(chǎn)業(yè)。這是一個非常危險的信號，如果各級政府領(lǐng)導(dǎo)不引起高度的重視，采取積極的措施，市的奶業(yè)將會逐步萎縮，最終導(dǎo)致出局。

2、牛奶深加工數(shù)量少。目前市有乳業(yè)加工廠8家，由于這些加工企業(yè)受資金、技術(shù)、管理、銷售、服務(wù)等因素的制約，每天加工的鮮奶非常有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需要。而另一方面，奶農(nóng)擠出來的牛奶，由于無人收購，不得不痛心地倒掉，造成極大的浪費(fèi)和損失。

3、奶牛品種不理想。目前市所飼養(yǎng)的奶牛主要從外地引進(jìn)，所引進(jìn)的奶牛品種不是很理想，病多，產(chǎn)奶量少，飼養(yǎng)成本高。

4、青貯飼料供應(yīng)不正常，質(zhì)量不高。市青貯飼料大多數(shù)從外省購進(jìn)，由于路途遙運(yùn)，所以供應(yīng)很不正常，飼料供應(yīng)不正常，就會影響到飼養(yǎng)的質(zhì)量。青貯飼料除供應(yīng)不正常外，質(zhì)量也不高，這也影響飼養(yǎng)的質(zhì)量。

5、牧草、飼草來源少。市是的首府，是的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，地形地貌屬丘陵地區(qū)，沒有規(guī)模的牧場，飼草也很少，這對以草為主要飼料的奶牛來說，很不利于奶牛業(yè)的發(fā)展。

國際牛奶日

一、背景闡述

1"1石家莊三鹿集團(tuán)是集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團(tuán)，是全國三大乳業(yè)集團(tuán)之一。2004年雖受到阜陽奶粉事件誤報(bào)的重創(chuàng)。2006年即將來臨，而三鹿2006新品尚未全面推出，因此必須尋找新的促銷點(diǎn)，以抓住春節(jié)市場的機(jī)遇，同時為來年宣傳做好鋪墊；

1"205年入秋以來，各大牛奶企業(yè)均加大了市場開拓力度。奶業(yè)市場雖然競爭相當(dāng)激烈，但市場還沒有達(dá)到飽和期，今后的市場競爭還將會進(jìn)一步向零售渠道延伸，這也正是牛奶促銷火爆的根源所在。三元、伊利、蒙牛、各牛奶企業(yè)都圍繞春節(jié)銷售旺季，提早展開競爭；

二、策略建議

2"1促銷主題：

國際牛奶日

各有關(guān)單位：

第五屆（廣州）國際乳品工業(yè)展覽會暨第五屆（廣州）奶業(yè)高峰論壇定于2006年5月18日至20日在廣州中國出口商品交易會流花路展館（東方賓館對面）舉行。本次會展共有200多家企業(yè)參展，規(guī)模較歷屆為大，一定可讓大家有意想不到的收獲。公務(wù)員之家版權(quán)所有

展覽會開幕式將于18日上午9:30時在該會展館正門前舉行；10:00-12:00時在同一會展館4樓9號報(bào)告廳舉行廣州“國際牛奶日”宣傳活動暨香滿樓20周年志慶及新產(chǎn)品上市新聞會；下午2:00-5:00時在同一會展館4樓10號會議室舉行第五屆奶業(yè)高峰論壇——奶業(yè)發(fā)展專題報(bào)告會，歡迎各有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)及員工前來參觀或參加報(bào)告會（本次會展期間所有論壇、報(bào)告會、會均不收門票）。公務(wù)員之家版權(quán)所有

摘要：以“交流阻抗技術(shù)在牛奶質(zhì)量安全檢測的應(yīng)用”為題，就交流阻抗技術(shù)在牛奶質(zhì)量安全檢測中的應(yīng)用，從用于抗生素殘留的檢測、用于牛奶摻假的檢測、用于細(xì)菌總數(shù)的檢測等幾個方面展開研究和分析，技術(shù)性要點(diǎn)以供大家依據(jù)和參考。

關(guān)鍵詞：牛奶；交流阻抗技術(shù)；質(zhì)量安全檢測

牛奶是民眾日常生活必備食材之一，其對人民生活的重要性有目共睹，而隨著各類食品安全問題事件的頻出，牛奶品質(zhì)的安全性備受民眾關(guān)注?，F(xiàn)階段，掌握先進(jìn)的牛奶品質(zhì)檢測技術(shù)，是根本上確保高品質(zhì)奶源，消除民眾食用假奶源的關(guān)鍵。大量的研究和實(shí)踐活動表明，交流阻抗技術(shù)是一種行之有效的檢測手段，雖然應(yīng)用到食品檢測的時間并很長，但是，在牛奶品質(zhì)檢測中的優(yōu)勢還是有目共睹的。

1交流阻抗技術(shù)用于體細(xì)胞數(shù)量的檢測

體細(xì)胞數(shù)量的多少是乳腺炎檢測的重要指標(biāo)之一，在傳統(tǒng)的檢測中，基本都是物理或者化學(xué)方法，當(dāng)然有一些是直接性的，有一些是間接性的，雖然結(jié)果具有可靠性，但是需要的時間長，操作過程復(fù)雜，而且成本也很高[1]。后來有一些國家為了節(jié)省成本，開始在體細(xì)胞數(shù)量的檢測上應(yīng)用電導(dǎo)率測試裝置，但是結(jié)果僅僅是能夠作為一個參考，準(zhǔn)確度有待進(jìn)一步提升。為了進(jìn)一步精確度，節(jié)省成本，交流阻抗技術(shù)開始被應(yīng)用進(jìn)來，而且很多專家和學(xué)者開始以此作為主要研究對象，展開深入、細(xì)致的研究和分析，并且取得了一些研究的成果，主要在于以下幾個方面：第一，交流阻抗技術(shù)應(yīng)用的主要原理在于不同的頻率的牛奶樣本作為基礎(chǔ)，進(jìn)行SVR模型的構(gòu)建，結(jié)果顯示該模型雖然對于乳腺炎已經(jīng)嚴(yán)重到N級無法做出準(zhǔn)確預(yù)測，但是對于隱性的、較為嚴(yán)重級別和嚴(yán)重級別的都能夠做出精準(zhǔn)測量，可以說準(zhǔn)確率已經(jīng)達(dá)到了100%[2]。第二，依然是通過SVR模型的建立進(jìn)行測量，只不過條件發(fā)生了一定的變化，是在高壓脈沖體細(xì)胞破壁條件下，不同頻率下牛奶樣本的阻抗，主要目的就是為了測量乳腺炎的程度，對于隱性的、較為嚴(yán)重的和嚴(yán)重級別的，效果良好，而且相對于未破壁的牛奶樣本而言，無論是在相對誤差，亦或是準(zhǔn)確率層面，表現(xiàn)都更為突出。第三，如果將交流阻抗技術(shù)進(jìn)行合理應(yīng)用的話，將乳腺炎的牛奶樣本和正常的牛奶樣本進(jìn)行對此，就能夠發(fā)現(xiàn)，該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用能夠非常靈敏檢測出由于患有乳腺炎而導(dǎo)致體細(xì)胞在數(shù)量上所發(fā)生的變化。

2交流阻抗技術(shù)用于抗生素殘留的檢測

為深入開展奶站清理整頓，加強(qiáng)生鮮牛奶質(zhì)量安全監(jiān)管，提高生鮮牛奶質(zhì)量安全水平，促進(jìn)奶業(yè)整頓、恢復(fù)和振興，根據(jù)農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)林廳2009年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治方案，結(jié)合打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》（國發(fā)[2007]31號）、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》（國務(wù)院令第536號）和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》（國辦發(fā)[2008]122號），圍繞生鮮牛奶生產(chǎn)、收購和運(yùn)輸三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極落實(shí)《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令第15號）、《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》（農(nóng)辦牧[2008]68號）等，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高奶牛生產(chǎn)水平，堅(jiān)持市場準(zhǔn)入制度建設(shè)，規(guī)范生鮮牛奶收購經(jīng)營秩序，加強(qiáng)生鮮牛奶質(zhì)量安全監(jiān)測檢查和執(zhí)法監(jiān)管，確保生鮮牛奶質(zhì)量安全。

二、工作目標(biāo)

依法規(guī)范生鮮牛奶生產(chǎn)、收購和運(yùn)輸行為，力爭實(shí)現(xiàn)生鮮牛奶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，收購站管理規(guī)范化，持證收購和運(yùn)輸，嚴(yán)厲打擊生鮮牛奶生產(chǎn)、收購和運(yùn)輸環(huán)節(jié)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的行為，奶站檢查率達(dá)到100%，違規(guī)案件查處率達(dá)到100%，生鮮牛奶中三聚氰胺檢測合格率100%。

三、整治重點(diǎn)

美味公司（FreshTaste）是美國一家制造牛奶消毒設(shè)備的企業(yè)。該公司打算將其產(chǎn)品引進(jìn)日本市場，但遇到了許多問題。消毒牛奶是最近的一項(xiàng)發(fā)明，與鮮牛奶相比，它有兩大優(yōu)點(diǎn)：一是在室內(nèi)溫度下可儲存三個月；二是打開包裝后，它可比冷藏的一般牛奶多保存一倍的時間。美味公司推出優(yōu)質(zhì)的牛奶消毒設(shè)備，用這種設(shè)備消毒后的牛奶沒有一般消毒牛奶的副作用——指一種煮過的牛奶往往有燒焦的味道，有的喝下后口腔內(nèi)不保留一層奶漬等副作用。

為了給這種設(shè)備尋找新市場，該公司把日本視為一個很好的銷售目標(biāo)。日本人口眾多，牛奶的人均消費(fèi)雖低但正在增長，而且鮮牛奶的來源不多。當(dāng)美味公司開始向日本大牛奶場出售這種設(shè)備時，遇到了下述障礙：

（1）公司必須開展一場廣告宣傳運(yùn)動，改變?nèi)毡救说呐Ｄ滔M(fèi)習(xí)慣，使日本消費(fèi)者相信購買和喝消毒牛奶是有好處的。

（2）日本消費(fèi)者聯(lián)盟反對這種產(chǎn)品，因?yàn)樗麄兯P(guān)心的是消毒牛奶的安全問題。

（3）靠近大城市的牛奶場主反對消毒牛奶的分銷。他們害怕來自遠(yuǎn)方牛奶場的競爭，因?yàn)橄九Ｄ逃休^長的儲存壽命，并經(jīng)得起長途運(yùn)輸。

（4）幾家大零售商表示不愿意經(jīng)營消毒牛奶，因?yàn)槔婕瘓F(tuán)已施加了壓力。那些靠國內(nèi)送貨而興旺起來的牛奶專業(yè)商店也反對消毒牛奶的引進(jìn)。