鎮(zhèn)自年引進(jìn)雙孢蘑菇以來，蘑菇產(chǎn)業(yè)在探究中提高，在迂回中發(fā)展，為博得國家和省、市、區(qū)很多聲譽(yù)，發(fā)明了“全國雙孢蘑菇之鄉(xiāng)”、“楚天蘑菇第一鎮(zhèn)”的輝煌。近幾年受金融危機(jī)的影響，的蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)生了一系列深入的轉(zhuǎn)變，步入了轉(zhuǎn)型發(fā)展、升級(jí)發(fā)展、科學(xué)發(fā)展的新階段。

一、新情勢(shì)激發(fā)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新考慮

年國際金融危機(jī)的迸發(fā)，以加工出口為主、外向度較高的蘑菇產(chǎn)業(yè)蒙受嚴(yán)厲沖擊，菇農(nóng)的生產(chǎn)效益大幅下降，發(fā)展的決心和積極性受挫，情勢(shì)非常嚴(yán)肅。蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出問題，在此次沖擊中具體激發(fā)。

（一）“家庭生產(chǎn)化”的形式，可繼續(xù)發(fā)展的才能弱。年以前，全鎮(zhèn)4500多戶、15000多人種菇，基本是一家一個(gè)菇棚，面積1000平方米左右。這種傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)方法經(jīng)不住勁風(fēng)大浪，并且簡(jiǎn)略的竹架菇棚可運(yùn)用年限短，不足繼續(xù)不變的發(fā)展基本。在“打工經(jīng)濟(jì)”快速發(fā)展的新情勢(shì)下，“家庭種菇”必定遭到?jīng)_擊。

（二）“種類單一化”的形式，抵擋市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的才能差。全鎮(zhèn)基本是雙孢蘑菇統(tǒng)一天下。新的危機(jī)降臨時(shí)，市場(chǎng)呈現(xiàn)大幅動(dòng)搖，“一菇獨(dú)大”的風(fēng)險(xiǎn)原形畢露。

（三）“栽種渙散化”的形式，生產(chǎn)效益低。種菇基本是“遍地開花”，雖說有幾十個(gè)蘑菇基地，然則沒有幾個(gè)像樣的園區(qū)，不足規(guī)劃效應(yīng)。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

彭陽縣位于寧夏東南部，屬典型的溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候，自然災(zāi)害相對(duì)頻繁，在這樣的環(huán)境下，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；I(yè)化發(fā)展的路子成為促進(jìn)農(nóng)民增收致富的有效途徑。近年來，彭陽縣加快食用菌示范園區(qū)建設(shè)，大規(guī)模建設(shè)拱架大棚和日光溫室，推廣食用菌栽培技術(shù)，形成年產(chǎn)量達(dá)0.7萬噸的生產(chǎn)線，成為西北乃至全國重要的食用菌產(chǎn)區(qū)。長城塬菌草園區(qū)建于2007年，作為閩寧兩省區(qū)確立對(duì)口協(xié)作內(nèi)容，目前已成為寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范基地和彭陽縣農(nóng)村實(shí)用人才培訓(xùn)基地，以生產(chǎn)杏鮑菇為主，并利用杏鮑菇菌料生產(chǎn)雞腿菇、猴頭菇等。該園區(qū)采用設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)，通過搭建環(huán)境可控菇棚，采用工廠化模式實(shí)現(xiàn)食用菌的大批量生產(chǎn)。園區(qū)開展了幫扶大學(xué)生科技特派員創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目?！按髮W(xué)生科技特派員”是在大中專暫時(shí)不能就業(yè)的畢業(yè)生中擇優(yōu)選出的學(xué)有所長又熱愛農(nóng)村科技事業(yè)的青年，自治區(qū)及當(dāng)?shù)乜h級(jí)政府為他們提供補(bǔ)助，所在的企業(yè)或農(nóng)戶再給予適當(dāng)補(bǔ)貼，保障其生活，并鼓勵(lì)其在基層發(fā)展創(chuàng)業(yè)。長城塬菌草園在各級(jí)政府部門的支持下，為大學(xué)生打造了優(yōu)良的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。彭陽縣政府積極引導(dǎo)建立多元化、多渠道大學(xué)生科技特派員創(chuàng)業(yè)融資機(jī)制，為其提供1萬元至10萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)發(fā)展基金，大力探索“科技特派員+園區(qū)（基地）+農(nóng)民”經(jīng)營模式，立足專業(yè)合作社和科技特派員創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)，解決其在創(chuàng)業(yè)中遇到的困難。目前，園區(qū)現(xiàn)有大學(xué)生科技特派員30名，組建農(nóng)村合作組織及法人企業(yè)5家，建成菇棚500棟，配套無菌生產(chǎn)線2條，溫控設(shè)備300套，年產(chǎn)各類鮮菇370多萬公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4500多萬元。

二、發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

多年來，彭陽縣大力支持園區(qū)發(fā)展，初步形成了“企業(yè)帶園區(qū)連農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，增加了農(nóng)民收入，提高了大學(xué)生就業(yè)率。筆者通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，彭陽食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展主要依靠以下四個(gè)方面：一是科技幫扶顯成效。近年來，在國家西部大開發(fā)的政策支持下，福建省扎實(shí)推進(jìn)閩寧協(xié)作，投入大量科技協(xié)作資金用于珍稀食用菌生產(chǎn)示范項(xiàng)目。福建省邀請(qǐng)彭陽科技特派員、大學(xué)生、農(nóng)民技術(shù)骨干到研發(fā)機(jī)構(gòu)和設(shè)施栽培基地實(shí)習(xí)，掌握高產(chǎn)栽培、病蟲防控、企業(yè)管理、市場(chǎng)營銷技能，并在彭陽舉辦專業(yè)培訓(xùn)班，促進(jìn)食用菌技術(shù)骨干本地化。二是因地制宜謀發(fā)展。彭陽縣晝夜溫差較大，年平均氣溫為7.7度，年日照時(shí)數(shù)為2358.3小時(shí)以上，氣候適宜，生態(tài)環(huán)境好，無污染，適合食用菌的生長和種植；同時(shí)，食用菌培養(yǎng)有機(jī)質(zhì)主要由苜蓿粉、玉米粉、檸條、麩皮等材料配比而成，彭陽縣境內(nèi)玉米及其它農(nóng)作物秸稈資源較為豐富，這些都是發(fā)展食用菌生產(chǎn)最好的原材料。三是制度建設(shè)強(qiáng)管理。為規(guī)范市場(chǎng)化運(yùn)作管理，菌草園制定了《入園企業(yè)管理辦法》和《食用菌產(chǎn)業(yè)科技示范園區(qū)運(yùn)營管理辦法》等，對(duì)已有的智能控溫出菇室和生產(chǎn)線等實(shí)行收費(fèi)管理，建立了園區(qū)資產(chǎn)投資-回收-再投資的可持續(xù)發(fā)展制度。四是保品質(zhì)打造品牌。結(jié)合食用菌產(chǎn)品被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為有機(jī)無公害農(nóng)產(chǎn)品的契機(jī)，園區(qū)開展“六盤山珍”食用菌品牌打造工作，在產(chǎn)品包裝上實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，推行文化資源共享，樹立品牌就是市場(chǎng)的意識(shí)，打造出獨(dú)具特色的“六盤山珍”有機(jī)產(chǎn)品品牌形象。

三、存在的問題

一是科技支撐力量仍顯薄弱。真正懂技術(shù)的人員較少，缺乏高、精、尖專業(yè)人才；新品種、新技術(shù)引進(jìn)推廣應(yīng)用乏力，缺乏可靠的菌種供應(yīng)平臺(tái)和順暢的新技術(shù)推廣渠道，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中病蟲害防治和低產(chǎn)量、劣品質(zhì)等技術(shù)問題難以攻克，制約了食用菌的產(chǎn)量、質(zhì)量及效益的提升。二是產(chǎn)業(yè)開發(fā)融資困難。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)高投入、高產(chǎn)出的項(xiàng)目，要快速推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要大量的資金投入，而部分農(nóng)民想發(fā)展，因資金有限，阻礙了生產(chǎn)發(fā)展，因此，資金匱乏已成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要障礙，也成為科技特派員創(chuàng)業(yè)的資金“瓶頸”，這是制約食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展的一個(gè)重要因素。三是產(chǎn)業(yè)鏈條銜接不緊。現(xiàn)有的菌菇保鮮、加工和銷售企業(yè)與農(nóng)戶鏈接不緊，缺乏龍頭企業(yè)，產(chǎn)品精深加工“空白”，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)、供、銷一體化格局沒有形成，產(chǎn)品品種單一，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展步伐緩慢；現(xiàn)有企業(yè)規(guī)模小，缺乏對(duì)基地農(nóng)戶的帶動(dòng)能力，貿(mào)工農(nóng)之間銜接不緊，產(chǎn)品難以適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營發(fā)展之路。四是企業(yè)文化建設(shè)待加強(qiáng)。園區(qū)離彭陽縣城有一定距離，周圍也沒有什么生活配套設(shè)施。在調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)很多年輕職工特別是大學(xué)生對(duì)工資收入沒有太強(qiáng)烈的要求，但卻很渴望在工作之余豐富娛樂生活，從而做到放松身心、勞逸結(jié)合。

摘要：分析了淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的主要問題,提出加快發(fā)展淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)的對(duì)策,以為加快發(fā)展淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：食用菌;現(xiàn)狀;對(duì)策;江蘇淮安

當(dāng)前,我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的歷史階段,農(nóng)業(yè)發(fā)展所要解決的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)向了如何優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)、改善品質(zhì)和提高效益上?；窗彩惺墙K著名的商品糧生產(chǎn)基地,隨著大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益的降低,農(nóng)民收入進(jìn)入新的增長滯緩期,農(nóng)村經(jīng)濟(jì)由小康走向富裕的進(jìn)程受阻,弱的市場(chǎng)激勵(lì)機(jī)制大大降低了糧農(nóng)的生產(chǎn)積極性。特別是在中國加入WTO之后,農(nóng)業(yè)面臨著經(jīng)濟(jì)全球化、國際市場(chǎng)一體化的挑戰(zhàn)。在這種背景下,如何調(diào)整種植結(jié)構(gòu),如何利用有限的耕地資源獲得最佳的收益,這不僅是農(nóng)民的困惑,也是各級(jí)政府的困惑。因此,有必要對(duì)商品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以外的特色產(chǎn)業(yè),如食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入的比較分析,以期為農(nóng)民及政府部門進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考[1,2]。

1淮安市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和問題

1.1生產(chǎn)規(guī)模小,品種單一,技術(shù)落后,管理粗放

目前,淮安市食用菌生產(chǎn)還停留在一家一戶的水平,生產(chǎn)過程缺乏技術(shù)規(guī)范。筆者對(duì)淮陰區(qū)三樹鎮(zhèn)、丁集鎮(zhèn)的食用菌生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查,該鎮(zhèn)菇農(nóng)目前主要以生產(chǎn)雞腿菇、蘑菇、平菇為主,其他珍稀食用菌品種如茶樹菇、巴西蘑菇等基本無生產(chǎn)。同時(shí)發(fā)現(xiàn),菇農(nóng)在從事食用菌生產(chǎn)過程中沒有完全按照食用菌的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程進(jìn)行。雖然該鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)起步早,但仍有很大一部分群眾對(duì)食用菌生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)和流程處于一種懵懂狀態(tài),有的菇農(nóng)甚至不知道什么是標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程,為什么要實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程,而是依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。這說明大部分食用菌生產(chǎn)者在知識(shí)和技能方面都與食用菌標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程要求存在一定距離。一家一戶的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營格局形成多樣化的生產(chǎn)體系,進(jìn)一步增加了食用菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范落實(shí)的難度,降低了菇農(nóng)整體的經(jīng)濟(jì)收益。

摘要：分析莊浪縣食用菌產(chǎn)業(yè)存在的問題,并指出莊浪縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的有利條件,進(jìn)一步提出發(fā)展對(duì)策,以為推動(dòng)莊浪縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：食用菌產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策;甘肅莊浪

食用菌具有食藥兩用優(yōu)點(diǎn),具有降脂、降糖、抗癌、提高免疫力、促進(jìn)生長、改善胃腸功能、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、改善骨質(zhì)疏松、美容減肥等功能[1]。食用菌是新時(shí)代保健食品,發(fā)展食用菌是社會(huì)進(jìn)步的需要。我國是世界食用菌生產(chǎn)大國。近20年來,我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快,已成為僅次于糧、棉、油、菜、果傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的新型優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

莊浪縣于20世紀(jì)80年代就有零星的食用菌栽培點(diǎn),自1993年引進(jìn)日光溫室技術(shù)后,食用菌產(chǎn)業(yè)有了突破性發(fā)展,產(chǎn)量和規(guī)模迅速擴(kuò)大,截至2010年上半年,莊浪縣食用菌生產(chǎn)大戶有110戶,從業(yè)人員600人,總產(chǎn)量1700t,總產(chǎn)值330萬元,戶均純收入1.5萬元。發(fā)展龍頭產(chǎn)業(yè),不僅振興莊浪經(jīng)濟(jì),而且活躍了周邊縣、市經(jīng)濟(jì)。但莊浪縣在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在許多問題,與鄰近天水地區(qū)差距較大?，F(xiàn)將莊浪縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r總結(jié)如下。

1莊浪縣食用菌產(chǎn)業(yè)存在的問題

1.1生產(chǎn)規(guī)模小,品種單一

全縣食用菌產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展推進(jìn)會(huì)召開后，我鄉(xiāng)積極按照縣政府《關(guān)于推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展的實(shí)施意見》要求，把發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為富民強(qiáng)鄉(xiāng)的“一號(hào)工程”來抓，把發(fā)展以食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，目前三個(gè)村5戶村民已完成食用菌種植57畝。

一、成立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)‎。

成立以鄉(xiāng)長為組長、分管副職為副組長、相關(guān)人員為成員的推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

充分利用廣播、微信、宣傳單、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式，全方位、多層次廣泛開展輿論宣傳，使食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)和扶持政策家喻戶曉、深入人心，通過大力宣傳，充分調(diào)動(dòng)群眾發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的積極性。共推送食用菌產(chǎn)業(yè)信息5條，組織群眾到寧晉、老官寨參觀32人次。

三、黨員干部，示范帶動(dòng)。

1馬龍縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.1交通便利

交通是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在馬龍縣境內(nèi)，昆曲高速公路、101省道、貴昆鐵路、正在建設(shè)的滬昆鐵路分別途徑馬龍縣，且縣鄉(xiāng)村道四通八達(dá)，交通十分便利，人流、物流十分暢通，對(duì)于發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展十分有利。

1.2資源充沛

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，資源是保障。在食用菌種植所需的原材料方面，如草生菌所需要的主要原料稻草、秸桿、牛糞，木生菌所需要的主要原料木梢、玉米芯、棉籽殼等，馬龍縣均資源充足，只有棉籽殼需要進(jìn)口，但需要量較少，其它原材料足以保障。

1.3氣候適宜

摘要：青川縣是食用菌之鄉(xiāng)，是有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范縣，被批準(zhǔn)為國家原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，盛產(chǎn)黑木耳、香菇、茶樹菇、竹蓀、羊肚菌等綠色山珍食品。本文分析了青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、現(xiàn)狀、問題，并提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，為青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：青川縣；食用菌產(chǎn)業(yè)；優(yōu)勢(shì)；現(xiàn)狀；問題；對(duì)策

我國食用菌產(chǎn)業(yè)自改革開放以來發(fā)展迅速，目前在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中食用菌僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位，在“三農(nóng)”發(fā)展過程發(fā)揮了一定的作用[1]。目前我國已是食用菌生產(chǎn)、消費(fèi)、出口大國，食用菌不僅是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，更是青川縣的主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。在鄉(xiāng)村振興等一系列農(nóng)村發(fā)展戰(zhàn)略推動(dòng)下，青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)如何擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要挑戰(zhàn)之一。

1青川縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1區(qū)位優(yōu)勢(shì)

青川地處四川盆地北部邊緣，位于東經(jīng)104°36′～105°38′、北緯32°12′～32°56′，整體氣候?yàn)閬啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候，境內(nèi)雨水充沛，土地肥沃，年平均氣溫為13.7℃，日照率為30%左右，森林覆蓋率71.8%，負(fù)氧離子含量高達(dá)2.5萬個(gè)/cm3，有優(yōu)質(zhì)菌材資源6.67萬hm2。得天獨(dú)厚的地理位置是孕育食用菌的最佳發(fā)源地，素有“山珍之最在青川”的美譽(yù)。另外，青川大力開展交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，交通路網(wǎng)擴(kuò)面延伸，建成西成高鐵青川站、蘭渝鐵路姚渡站，廣平高速正加快建設(shè)，國省干線公路提檔升級(jí)，公路通車總里程逾4000km，青劍閬高速、青川通用機(jī)場(chǎng)納入全省規(guī)劃，便利的交通條件有助于食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和銷售。

1資料與方法

1.1一般資料選取護(hù)理專業(yè)接受無菌操作技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)課的40名學(xué)生作為研究對(duì)象。

1.2方法

1.2.1課前準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)課前準(zhǔn)備分為三個(gè)環(huán)節(jié)：一是布置臨床模擬護(hù)理工作任務(wù)，護(hù)理專業(yè)學(xué)生在無菌操作技術(shù)理論課中已掌握了基本的操作技能，將其已掌握的“戴無菌手套”、“無菌溶液取用方法”、“無菌持物鉗使用”、“無菌容器使用”、“無菌包使用”、“無菌盤鋪法”等操作技能融入到臨床模擬護(hù)理工作中，讓學(xué)生分組討論，并自主制定實(shí)施方案；二是進(jìn)行視頻學(xué)習(xí)，由于學(xué)生初次接觸無菌操作，直接讓其獨(dú)立完成臨床模擬護(hù)理工作，有一定的難度，可以通過視頻學(xué)習(xí)，理論聯(lián)系實(shí)際，為其完成無菌操作方案設(shè)計(jì)提供參考；三是教師集中答疑，對(duì)學(xué)生臨床模擬護(hù)理工作設(shè)計(jì)中出現(xiàn)的問題，教師要進(jìn)行集中答疑，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

1.2.2實(shí)際操作實(shí)驗(yàn)具體操作分為三個(gè)環(huán)節(jié)：一是確定臨床模擬護(hù)理工作實(shí)施方案，通過護(hù)理專業(yè)學(xué)生思考、分析及討論，以組為單位上交具體操作方案，由實(shí)驗(yàn)帶教教師進(jìn)行總結(jié)，并評(píng)點(diǎn)出最佳操作方案，進(jìn)行臨床模擬護(hù)理操作；二是臨床模擬操作過程，將已掌握的基本操作融入到已選定的最佳操作方案中，進(jìn)行臨床模擬護(hù)理操作，如學(xué)生在吸痰操作時(shí)應(yīng)戴無菌手套，打開無菌包，用無菌鉗夾取無菌治療巾，鋪無菌盤，每個(gè)步驟都要嚴(yán)格按照無菌技術(shù)進(jìn)行操作，預(yù)防感染；三是教師點(diǎn)評(píng)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，先由各組學(xué)生相互糾錯(cuò)，然后再由教師進(jìn)行總結(jié)，并為學(xué)生提供示范性操作步驟，指導(dǎo)學(xué)生課后練習(xí)，最后書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，重點(diǎn)闡述無菌技術(shù)在實(shí)際工作中的運(yùn)用方法，培養(yǎng)學(xué)生無菌操作意識(shí)。

1.3評(píng)價(jià)指標(biāo)無菌操作技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)課后，通過問卷調(diào)查對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果以及實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)定，對(duì)無菌操作技術(shù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)課開展前后學(xué)生在實(shí)際操作中的差錯(cuò)率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，分析學(xué)生學(xué)習(xí)效果的滿意度。采取10制評(píng)定方式將學(xué)生對(duì)無菌操作技術(shù)的掌握情況進(jìn)行整體評(píng)定，8~10分為優(yōu)，5~7分為良，1~4分為差。

摘要：為了培育食用菌品牌產(chǎn)品，完善食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，探索食用菌產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)建新路徑，分析了和順縣食用菌發(fā)展的基礎(chǔ)，總結(jié)歸納了和順縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)狀，表現(xiàn)為品牌建設(shè)初見成效、龍頭企業(yè)帶動(dòng)提質(zhì)增效、協(xié)同共享優(yōu)化產(chǎn)業(yè)。通過分析現(xiàn)狀和不足，探索出食用菌品牌創(chuàng)建新路徑，包括培育鄉(xiāng)土人才，優(yōu)化食用菌品質(zhì)；強(qiáng)化監(jiān)督管理，保障食用菌安全；創(chuàng)新運(yùn)營模式，開辟食用菌新市場(chǎng)；引進(jìn)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，增強(qiáng)食用菌競(jìng)爭(zhēng)力；搭建銷售平臺(tái)，推進(jìn)食用菌品牌市場(chǎng)化等；此外，要依托扶持政策，發(fā)揮技術(shù)團(tuán)隊(duì)和龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，吸納有技能的知識(shí)青年返鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民工就地就近就業(yè)，助力食用菌產(chǎn)業(yè)向高端化、精品化、品牌化方向發(fā)展。

關(guān)鍵詞：食用菌；品牌；創(chuàng)建；新路徑

品牌是企業(yè)無形的資產(chǎn)，也是品牌產(chǎn)品發(fā)源地的名片，品牌建立能為城市發(fā)展注入活力，為城市經(jīng)濟(jì)增添動(dòng)力。建立食用菌品牌能幫助明確食用菌市場(chǎng)定位、樹立食用菌品牌形象，使當(dāng)?shù)厥秤镁谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出，擁有更高的知名度和更穩(wěn)定的客戶群?？傊?，打造食用菌品牌具有重要意義：其一，在同類產(chǎn)品中，品牌產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，突顯獨(dú)特性；其二，推動(dòng)產(chǎn)品持續(xù)健康發(fā)展，增強(qiáng)客戶黏度；其三，提高消費(fèi)群體滿意度，架起消費(fèi)者和品牌的橋梁，提升食用菌價(jià)值，有助于開拓市場(chǎng)。和順縣以“晉佳晉品”“養(yǎng)菇良”“九戀源”“和之鈺”香菇，“太行和順”“表里山河”“和美和順”黑木耳為引領(lǐng)，擦亮老品牌、創(chuàng)響新品牌，實(shí)施以區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、功能農(nóng)產(chǎn)品品牌、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等為核心的品牌戰(zhàn)略。為了推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)、功能農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，本文致力于探索食用菌品牌創(chuàng)建新路徑，踐行質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的農(nóng)業(yè)生態(tài)的發(fā)展理念，為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟更廣闊的市場(chǎng)前景，擴(kuò)大食用菌知名度、提升美譽(yù)度，助力食用菌暢銷全省、走向全國。

1和順縣食用菌產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展基礎(chǔ)

1.1區(qū)位優(yōu)勢(shì)是食用菌產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)建的根基

和順縣地處山西省東陲、太行山中段、清漳河上游，西通省府太原、東臨華北平原，總面積2250km2，轄5鎮(zhèn)3鄉(xiāng)1城區(qū)和1個(gè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，176個(gè)行政村。特殊的地理位置能夠有效吸納周邊的農(nóng)村勞動(dòng)力、降低勞動(dòng)成本的同時(shí)保證食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值及銷售空間的穩(wěn)定提升；和順縣立足當(dāng)?shù)貤l件，圍繞“西牛東豬中菌菇、一園兩區(qū)三龍頭”發(fā)展布局，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，義興鎮(zhèn)、松煙鎮(zhèn)大力推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極打造綠色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)。和順縣氣候宜人，夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒，季節(jié)分布明顯，光、熱、水資源配置均勻，晝夜溫差大，年平均氣溫6.4℃，年降水量582mm，素有“天然空調(diào)”之稱，屬典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候。獨(dú)特的氣候條件能夠促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，為培育品牌產(chǎn)品扎下根基，和順縣玉米種植面積常年保持在6666.67hm2（10萬畝）以上，為食用菌栽培提供了充足的基質(zhì)原料，例如，香菇采用優(yōu)質(zhì)的“遼東櫟”作為主要原材料，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)認(rèn)可度高，特別是5—10月份，高溫使多地食用菌栽培都處于停產(chǎn)狀態(tài)，而和順氣候冷涼，產(chǎn)品填補(bǔ)了食用菌的市場(chǎng)空白，也成為名副其實(shí)的“搶手貨”。

為了充分發(fā)揮我縣食用菌生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，加速農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民致富步伐，現(xiàn)就加快發(fā)展我縣食用菌產(chǎn)業(yè)提出如下意見：

一、統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識(shí)加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的重要性

我縣海拔高，年平均氣溫3.5℃，7--8月份平均氣溫也在20℃以下，高寒陰濕的氣候條件非常適宜中、低溫型食用菌的生長，特別是夏季，南方及周邊地區(qū)沒有中低溫型食用菌生長的適宜溫度（15℃左右），而我縣大部分地區(qū)獨(dú)具這一優(yōu)勢(shì)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，能將氣候劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為反季節(jié)優(yōu)勢(shì)。食用菌生產(chǎn)的原料主要是農(nóng)作物秸桿和畜糞，生產(chǎn)過程有節(jié)水、省地的行業(yè)特點(diǎn)，因此，發(fā)展食用菌是探索高效農(nóng)業(yè)的有效途徑，是實(shí)施農(nóng)業(yè)規(guī)避自然災(zāi)害的有效措施，是變廢為寶的重要方式。在二陰山區(qū)、多災(zāi)地區(qū)和牛羊集中地區(qū)加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，不僅有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與治理，而且可以有效吸納農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要把加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新亮點(diǎn)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，切實(shí)增強(qiáng)加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的緊迫感和責(zé)任感，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，不斷開創(chuàng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新局面。

二、明確食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想和奮斗目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真遵循“四大戰(zhàn)略、四大品牌、五大特色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，堅(jiān)持“宜菌則菌、宜菜則菜、宜畜則畜、宜果則果”因地制宜的發(fā)展方向，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收這一總體目標(biāo)，以充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)和潛力為前提，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以加工企業(yè)為龍頭，以提高農(nóng)業(yè)比較效益為核心，以基地為依托，以行業(yè)協(xié)會(huì)為紐帶，按照“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的產(chǎn)業(yè)格局，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。依靠科技，不斷優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，大力發(fā)展區(qū)域特色基地，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。