導(dǎo)語：菌業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

鎮(zhèn)自年引進(jìn)雙孢蘑菇以來，蘑菇產(chǎn)業(yè)在探究中提高，在迂回中發(fā)展，為博得國(guó)家和省、市、區(qū)很多聲譽(yù)，發(fā)明了“全國(guó)雙孢蘑菇之鄉(xiāng)”、“楚天蘑菇第一鎮(zhèn)”的輝煌。近幾年受金融危機(jī)的影響，的蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)生了一系列深入的轉(zhuǎn)變，步入了轉(zhuǎn)型發(fā)展、升級(jí)發(fā)展、科學(xué)發(fā)展的新階段。

一、新情勢(shì)激發(fā)轉(zhuǎn)型發(fā)展的新考慮

年國(guó)際金融危機(jī)的迸發(fā)，以加工出口為主、外向度較高的蘑菇產(chǎn)業(yè)蒙受嚴(yán)厲沖擊，菇農(nóng)的生產(chǎn)效益大幅下降，發(fā)展的決心和積極性受挫，情勢(shì)非常嚴(yán)肅。蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的突出問題，在此次沖擊中具體激發(fā)。

（一）“家庭生產(chǎn)化”的形式，可繼續(xù)發(fā)展的才能弱。年以前，全鎮(zhèn)4500多戶、15000多人種菇，基本是一家一個(gè)菇棚，面積1000平方米左右。這種傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)方法經(jīng)不住勁風(fēng)大浪，并且簡(jiǎn)略的竹架菇棚可運(yùn)用年限短，不足繼續(xù)不變的發(fā)展基本。在“打工經(jīng)濟(jì)”快速發(fā)展的新情勢(shì)下，“家庭種菇”必定遭到?jīng)_擊。

（二）“種類單一化”的形式，抵擋市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的才能差。全鎮(zhèn)基本是雙孢蘑菇統(tǒng)一天下。新的危機(jī)降臨時(shí)，市場(chǎng)呈現(xiàn)大幅動(dòng)搖，“一菇獨(dú)大”的風(fēng)險(xiǎn)原形畢露。

（三）“栽種渙散化”的形式，生產(chǎn)效益低。種菇基本是“遍地開花”，雖說有幾十個(gè)蘑菇基地，然則沒有幾個(gè)像樣的園區(qū)，不足規(guī)劃效應(yīng)。

（四）“技能傳統(tǒng)化”的近況，經(jīng)濟(jì)效益低。食用菌栽培技能和栽種方法基本是“老一套”，科技含量低，勞動(dòng)強(qiáng)度高，抵擋天然災(zāi)禍的才能差，規(guī)劃的快速擴(kuò)張也只是維系簡(jiǎn)略的低程度反復(fù)。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技能一日千里的情勢(shì)下，比較效益差，必定被裁減。

（五）“運(yùn)營(yíng)無序化”的情況，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差。菇農(nóng)沒有本人的協(xié)作組織，運(yùn)營(yíng)處于無序形態(tài)，產(chǎn)銷不協(xié)調(diào)，服務(wù)不配套，不能實(shí)時(shí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。

食用菌熱能低，養(yǎng)分豐厚，滋味鮮美，兼具保健功能，“一葷一素一菌”的健康飲食觀念日漸家喻戶曉，國(guó)表里食用菌消費(fèi)均呈穩(wěn)步增進(jìn)態(tài)勢(shì)。因而，食用菌產(chǎn)業(yè)依然是前景寬廣的新型旭日產(chǎn)業(yè)。那么，蒙受創(chuàng)傷的“蘑菇之鄉(xiāng)”如何重振雄風(fēng)？唯有堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，探究轉(zhuǎn)型發(fā)展，經(jīng)營(yíng)升級(jí)發(fā)展，才干闖出一片新寰宇。

二、新探究開發(fā)科學(xué)發(fā)展的新道路

年，依據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面對(duì)的嚴(yán)肅情勢(shì)，鎮(zhèn)開端采取多種辦法，穩(wěn)步推進(jìn)蘑菇產(chǎn)業(yè)向大食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

（一）推進(jìn)種類多樣化，帶動(dòng)菌類復(fù)合化。食用菌多種類生產(chǎn)，不只可以有用裝備原料，充分應(yīng)用空間和時(shí)間提高復(fù)種指數(shù)，并且可以知足分歧條理、分歧口胃群體的飲食偏好，拓寬產(chǎn)物市場(chǎng)，完成好處最大化。因而，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)縣政府指導(dǎo)群眾堅(jiān)持“大食用菌”理念，加速“三個(gè)轉(zhuǎn)型”：一是由單一的蘑菇生產(chǎn)，向蘑菇、草菇、巴西菇、杏鮑菇、白靈菇、金針菇、平菇、姬菇、茶樹菇、噴鼻菇等多種類綜合栽種轉(zhuǎn)型；二是由菇棚栽種，向菇棚栽培、袋料栽培綜合栽種轉(zhuǎn)型，既發(fā)揚(yáng)菇棚承載量大、運(yùn)用期長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)，又發(fā)揚(yáng)袋料栽種便利、投資源錢小的優(yōu)勢(shì)。近兩年袋料栽培的杏鮑菇、白靈菇、平菇、噴鼻菇等，已占有食用菌產(chǎn)業(yè)的半壁河山。三是由單茬栽種，向多茬口栽種、終年生產(chǎn)、培育料屢次應(yīng)用轉(zhuǎn)型。推行草菇－雙孢菇、巴西菇—雙孢菇、春栽噴鼻菇－姬菇等生產(chǎn)形式，完成接茬栽種、換茬栽種、循環(huán)栽種、周年栽種。近3年來，雖然雙孢蘑菇栽種面積有所下降，然則以杏鮑菇、巴西菇、噴鼻菇為主的多種類栽培面積快速上升，保證了食用菌總產(chǎn)量的不變?cè)鲞M(jìn)。

（二）推進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)化，帶動(dòng)菇農(nóng)工人化。企業(yè)依照規(guī)劃化、專業(yè)化、規(guī)范化、科技化生產(chǎn)，其組織方式、生產(chǎn)方法、治理形式和抵擋市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的才能，是“家庭生產(chǎn)”無與倫比的。企業(yè)化生產(chǎn)是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。因而，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)縣政府組織群眾開展“三個(gè)轉(zhuǎn)型”：一是應(yīng)用政策指導(dǎo)轉(zhuǎn)型。依照自愿互利的準(zhǔn)則，縣政府賜與恰當(dāng)補(bǔ)助，采取收買讓渡、租賃方式將菇棚向企業(yè)轉(zhuǎn)移。企業(yè)擴(kuò)展栽種規(guī)劃，菇農(nóng)到企業(yè)打工成為“離土不離鄉(xiāng)”的工人。天添、長(zhǎng)華、新瑞都、宏源、曹陽等企業(yè)以這種方式，承接轉(zhuǎn)移栽種面積20萬平方米，有210名菇農(nóng)到企業(yè)當(dāng)了工人。二是鼓舞強(qiáng)人帶頭轉(zhuǎn)型，領(lǐng)辦新辦食用菌企業(yè)。近幾年全鎮(zhèn)新增新瑞都、新集發(fā)、申綠等3家食用菌企業(yè)，構(gòu)成了多元化發(fā)展新場(chǎng)面。三是支持企業(yè)擴(kuò)規(guī)轉(zhuǎn)型，2010年，現(xiàn)有9家企業(yè)規(guī)劃了11個(gè)建設(shè)項(xiàng)目，3年內(nèi)建成后可年產(chǎn)鮮菇4萬噸，相當(dāng)于全鎮(zhèn)過去總產(chǎn)量的80%，還當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)移農(nóng)工2000余人。

（三）推進(jìn)栽培科技化，帶動(dòng)栽種智能化。技能是決定產(chǎn)業(yè)成敗的關(guān)鍵。因而，鎮(zhèn)著力推進(jìn)食用菌工場(chǎng)化生產(chǎn)小區(qū)建設(shè)，推進(jìn)傳統(tǒng)生產(chǎn)向智能化、現(xiàn)代化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。年，天添公司新建智能化生產(chǎn)園區(qū)，采用電腦主動(dòng)化節(jié)制技能模仿食用菌最佳發(fā)展情況，智能化的生產(chǎn)使產(chǎn)出效益到達(dá)最大化。2011年，長(zhǎng)華、申綠兩家企業(yè)接踵上馬智能化生產(chǎn)項(xiàng)目，年產(chǎn)鮮菇才能提高到2萬噸以上。近年來，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)劃比年擴(kuò)展，年產(chǎn)杏鮑菇由150萬袋發(fā)展到250萬袋，經(jīng)由本年進(jìn)一步擴(kuò)建，有望年出菇1000萬袋、年產(chǎn)鮮菇3000噸以上。

（四）推進(jìn)分工專業(yè)化，帶動(dòng)服務(wù)社會(huì)化。作為“蘑菇之鄉(xiāng)”，菇農(nóng)需求本人的服務(wù)組織。因而，鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)縣政府探究從服務(wù)方法上轉(zhuǎn)型，依照“指導(dǎo)不干涉，指導(dǎo)不替代”的準(zhǔn)則，精密培養(yǎng)專業(yè)協(xié)作社。曹陽公司司理曹國(guó)林領(lǐng)辦的翱翔食用菌協(xié)作社，將培養(yǎng)好的噴鼻菇菌袋分發(fā)給社員栽種，協(xié)作社包技能指導(dǎo)、鮮菇收受接管和銷售，菇農(nóng)感覺既保險(xiǎn)又有利可投，翱翔協(xié)作社迅速?gòu)?qiáng)大到100多人。曹興寨村蘑菇銷售大戶呂林，年組建張呂李食用菌協(xié)作社，在蘑菇市場(chǎng)最堅(jiān)苦的時(shí)分，先后到福建、山東、天津等地跑市場(chǎng)，保證了200多戶社員的鮮菇銷售。許易村運(yùn)輸大戶謝光勝，組織成立蘑菇原料購(gòu)銷運(yùn)輸協(xié)作社，一年購(gòu)銷運(yùn)輸?shù)静?、牛糞、谷殼等蘑菇生產(chǎn)原料1萬多噸?，F(xiàn)現(xiàn)在，全鎮(zhèn)成立專業(yè)協(xié)作社6個(gè)，依照市場(chǎng)運(yùn)作準(zhǔn)則分工明確，專業(yè)協(xié)作，好處共享，各得其所，基本成為自我治理、自我服務(wù)、自我發(fā)展的“好處一起體”。

經(jīng)過近三年的探究和實(shí)踐，鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情勢(shì)和方向呈現(xiàn)了一系列可喜的轉(zhuǎn)變：一是完成了從蘑菇產(chǎn)業(yè)到食用菌產(chǎn)業(yè)的蛻變。主導(dǎo)種類雙孢蘑菇穩(wěn)步蘇醒，杏鮑菇、噴鼻菇、金針菇、白靈菇、巴西菇、稻草平菇等多種類生產(chǎn)發(fā)展迅猛，并呈穩(wěn)步增進(jìn)的態(tài)勢(shì)。特征產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)構(gòu)造性轉(zhuǎn)變，大食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨型初現(xiàn)；二是完成了由菇農(nóng)渙散栽種、粗豪運(yùn)營(yíng)為主，向企業(yè)工場(chǎng)化生產(chǎn)、規(guī)劃化運(yùn)營(yíng)為主的改變。各公司、協(xié)作社逐漸成為生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的主體，所占的市場(chǎng)份額和比重逐年增進(jìn)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展完成從純真追求規(guī)劃的擴(kuò)張，向追求綜合效益提高的飛躍；三是企業(yè)的發(fā)展思緒更加清楚，發(fā)展方法更趨理性。天添公司走出協(xié)作共贏的第一步，有用盤活存量資產(chǎn)；申綠公司積極跟進(jìn)，發(fā)展呈現(xiàn)了起色；長(zhǎng)華公司在協(xié)作啟動(dòng)醬油生產(chǎn)線的還，再注巨資興修大型智能化生產(chǎn)基地，為后續(xù)發(fā)展積存了力量。3年來，鎮(zhèn)先后榮獲“全國(guó)第一批新農(nóng)村建設(shè)科技示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“全國(guó)農(nóng)業(yè)（雙孢蘑菇）規(guī)范化示范區(qū)”、“湖北省農(nóng)業(yè)規(guī)范化示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”等聲譽(yù)稱號(hào)。

三、新思緒經(jīng)營(yíng)跨更加展的新篇章

年第五屆蘑菇節(jié)召開時(shí)期，區(qū)委、區(qū)縣政府約請(qǐng)全國(guó)知名的專家傳授召開“新洲區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘十二五’規(guī)劃鉆研會(huì)”，共商全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，與會(huì)專家提出了三個(gè)主要觀念：一是多種類生產(chǎn)，是完成新洲食用菌產(chǎn)業(yè)不變發(fā)展的最佳選擇；二是園區(qū)化、工場(chǎng)化、規(guī)劃化生產(chǎn)，是世界食用菌產(chǎn)業(yè)的潮水和方向；三是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和鮮菇銷售，是今后一個(gè)期間食用菌發(fā)展的主流。

專家傳授的指導(dǎo)堅(jiān)決了鎮(zhèn)發(fā)展的方向。“十二五”時(shí)期，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本思緒是：結(jié)實(shí)堅(jiān)持大食用菌生產(chǎn)的理念，積極發(fā)展多種類生產(chǎn)；維護(hù)主導(dǎo)種類栽種規(guī)劃的不變，穩(wěn)固“蘑菇之鄉(xiāng)”的位置；重點(diǎn)發(fā)展智能化、工場(chǎng)化生產(chǎn)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；著力建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，努力完成食用菌產(chǎn)業(yè)的跨更加展。

結(jié)合湖北省施行“四個(gè)一批”工程的要求，區(qū)委、區(qū)縣政府明確要求，食用菌產(chǎn)業(yè)園要領(lǐng)先打造“50億園區(qū)”。為此，鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)縣政府提出，以食用菌為手刺，以建設(shè)新型工業(yè)化園區(qū)為目的，以農(nóng)產(chǎn)物加工為主線，以食用菌生產(chǎn)工場(chǎng)化智能化為主導(dǎo)，以運(yùn)營(yíng)工業(yè)化為主體，高起點(diǎn)設(shè)計(jì)、高規(guī)范規(guī)劃，努力建設(shè)一個(gè)“產(chǎn)值超越50億元，同業(yè)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、全國(guó)知名、全省第一”的現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)。詳細(xì)規(guī)劃是以現(xiàn)有公司基地為基本，打造一其中心區(qū)，提高五個(gè)產(chǎn)業(yè)園：選址規(guī)劃新建中心發(fā)展區(qū)，提高、擴(kuò)展或革新富山、長(zhǎng)華、申綠、曹陽、周灣等5個(gè)產(chǎn)業(yè)園。

“一區(qū)五園”錯(cuò)位發(fā)展，富山產(chǎn)業(yè)園以生產(chǎn)食用菌菌種和栽種巴西菇、茶樹菇、秀珍菇為主，同步發(fā)展食用菌特征餐飲；長(zhǎng)華產(chǎn)業(yè)園以農(nóng)產(chǎn)物深加工和食用菌工場(chǎng)化智能化生產(chǎn)為主，建成全國(guó)最大的食用菌智能化和深加工基地；曹陽產(chǎn)業(yè)園以供給食用菌生產(chǎn)原料為主，首要產(chǎn)物為噴鼻菇、姬菇等；周灣產(chǎn)業(yè)園以蘑菇罐頭生產(chǎn)和鹽漬菇初加工為主；申綠產(chǎn)業(yè)園以生產(chǎn)金針菇、杏鮑菇、茶樹菇為主，加工產(chǎn)物包括切片烘干菇、鹽漬菇等，附帶建設(shè)食用菌研發(fā)基地。

中心發(fā)展區(qū)依照現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)園區(qū)為規(guī)范，完善水、電、路等基本設(shè)備，還以食用菌相關(guān)企業(yè)為主干，擴(kuò)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在和外延。此外，園區(qū)經(jīng)過招商引資，吸納包括食用菌智能化工場(chǎng)化生產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)物加工、食用菌瓶袋包裝物生產(chǎn)、紙箱印刷包裝、食用菌機(jī)械生產(chǎn)、商貿(mào)服務(wù)、物流配送甚至產(chǎn)物附加值和科技含量較高的生物制藥、食用菌美容產(chǎn)物等企業(yè)入駐，規(guī)劃建設(shè)食用菌智能化生產(chǎn)小區(qū)、食物加工小區(qū)、包裝生產(chǎn)小區(qū)、休閑旅行小區(qū)以及物流小區(qū)等4-6個(gè)功能區(qū)，努力把食用菌產(chǎn)業(yè)園建成鄂東地域新型產(chǎn)業(yè)的堆積區(qū)，武漢都會(huì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的堆積地，產(chǎn)值超越50億元的湖北省示范性農(nóng)產(chǎn)物加工區(qū)，譜寫新一輪跨更加展的雄偉篇章。