同志們：

要依據(jù)《食品平安法》國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)及商務(wù)部、廳有關(guān)要求，各位肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員要將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中。依照國(guó)家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程，以崇高的職業(yè)道德、精湛的業(yè)務(wù)素養(yǎng)對(duì)肉品進(jìn)行同步檢驗(yàn)，確保出場(chǎng)、點(diǎn)生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)監(jiān)督無(wú)害化處置人員依照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處置，并如實(shí)記錄處置情況，而且要按照《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）病害豬無(wú)害化處置管理方法》規(guī)定填寫(xiě)《病害豬無(wú)害化處置記錄表》病害豬產(chǎn)品無(wú)害化處置記錄表》待宰前死亡生豬無(wú)害化處置記錄表》等有關(guān)表格，配合商務(wù)執(zhí)法人員的監(jiān)督檢查；生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的不得出廠（場(chǎng)）

一、清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品平安形勢(shì)

老百姓的生活水平不時(shí)提高，1老百姓對(duì)食品平安越來(lái)越關(guān)注、各級(jí)政府對(duì)食品平安越來(lái)越重視。隨著社會(huì)的不時(shí)發(fā)展。消費(fèi)觀念已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，對(duì)食品安全的期望值越來(lái)越高。政府部門(mén)也越來(lái)越重視食品平安工作，一是相繼出臺(tái)了相關(guān)法律法規(guī)，如年國(guó)務(wù)院修訂了生豬屠宰管理?xiàng)l例》年國(guó)家出臺(tái)了食品平安法》等，省也正在修訂《省生豬屠宰管理?xiàng)l例》預(yù)計(jì)今年下半年出臺(tái)；二是成立了高規(guī)格的食品平安委員會(huì)，國(guó)務(wù)院食品平安委員會(huì)主任、副主任分別由3位副總理?yè)?dān)任，省食品平安委員會(huì)主任、副主任分別由3位副省長(zhǎng)擔(dān)任。三是建立了地方政府負(fù)總責(zé)、各監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是食品平安第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任體系。

但不容樂(lè)觀。近年來(lái)，2食品平安環(huán)境總體向好。食品平安環(huán)境不時(shí)改善，但毒奶粉、地溝油、毒豇豆、毒芒果、染色臍橙、染色饅頭等食品平安時(shí)間時(shí)有發(fā)生，豬肉質(zhì)量平安事件也常有發(fā)生，尤其是今年雙匯“瘦肉精”事件流露出屠宰企業(yè)食品平安意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題。

生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的不得出廠（場(chǎng)）省正在修訂的省生豬屠宰管理?xiàng)l例》對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)也作了相應(yīng)的規(guī)定，3做好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是屠宰企業(yè)的法定責(zé)任和義務(wù)。國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》明確規(guī)定生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。做好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是屠宰企業(yè)的法定責(zé)任和義務(wù)，而肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是豬肉質(zhì)量平安的重要貫徹者和執(zhí)行者，希望你清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品平安形勢(shì)，要站在人民生命健康平安的角度，高度重視肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作，切實(shí)履行職責(zé)。

同志們：

根據(jù)《省生豬屠宰行業(yè)培訓(xùn)方案》，我們舉辦了這次培訓(xùn)班，目的是提高我省肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員從業(yè)素質(zhì)，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。下面，我講幾點(diǎn)意見(jiàn)。

一、清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)

1、老百姓對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注、各級(jí)政府對(duì)食品安全越來(lái)越重視。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，老百姓的生活水平不斷提高，消費(fèi)觀念已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，對(duì)食品安全的期望值越來(lái)越高。政府部門(mén)也越來(lái)越重視食品安全工作，一是相繼出臺(tái)了相關(guān)法律法規(guī)，如年國(guó)務(wù)院修訂了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》；年國(guó)家出臺(tái)了《食品安全法》等，我省也正在修訂《省生豬屠宰管理?xiàng)l例》，預(yù)計(jì)今年下半年出臺(tái)；二是成立了高規(guī)格的食品安全委員會(huì)，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任、副主任分別由3位副總理?yè)?dān)任，我省食品安全委員會(huì)主任、副主任分別由3位副省長(zhǎng)擔(dān)任。三是建立了地方政府負(fù)總責(zé)、各監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系。

2、食品安全環(huán)境總體向好，但不容樂(lè)觀。近年來(lái)，食品安全環(huán)境不斷改善，但毒奶粉、地溝油、毒豇豆、毒芒果、染色臍橙、染色饅頭等食品安全時(shí)間時(shí)有發(fā)生，豬肉質(zhì)量安全事件也常有發(fā)生，尤其是今年雙匯“瘦肉精”事件暴露出屠宰企業(yè)食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題。

3、做好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是屠宰企業(yè)的法定責(zé)任和義務(wù)。國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》明確規(guī)定生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠（場(chǎng)），我省正在修訂的《省生豬屠宰管理?xiàng)l例》對(duì)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)也作了相應(yīng)的規(guī)定，做好肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是屠宰企業(yè)的法定責(zé)任和義務(wù)，而肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是豬肉質(zhì)量安全的重要貫徹者和執(zhí)行者，希望你們清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，要站在人民生命健康安全的角度，高度重視肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作，切實(shí)履行職責(zé)。

各食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)：

根據(jù)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》（國(guó)家質(zhì)檢總局年第88號(hào)公告）和質(zhì)監(jiān)函[]403號(hào)文件要求，從年月1日起，所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)的檢驗(yàn)人員必須取得食品檢測(cè)專業(yè)文憑或經(jīng)培訓(xùn)考核獲得人力資源和勞動(dòng)保障部門(mén)頒發(fā)的相應(yīng)工種（食品檢驗(yàn)工）的《國(guó)家職業(yè)資格鑒定證書(shū)》，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度。否則，不受理其企業(yè)的行政許可申請(qǐng)并按規(guī)定要求企業(yè)進(jìn)行整改,未整改的依法依程序撤銷其生產(chǎn)許可證。根據(jù)文件精神，現(xiàn)將我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)的有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、培訓(xùn)有關(guān)事項(xiàng)

1、企業(yè)可根據(jù)自身的情況選擇參加有資質(zhì)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)。

2、認(rèn)為自身的檢驗(yàn)?zāi)芰梢灾苯訁⒓邮〖?jí)以上食品檢驗(yàn)工《國(guó)家職業(yè)資格鑒定證書(shū)》鑒定考試的可直接到勞動(dòng)部門(mén)報(bào)名參加鑒定考試。

3、食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢驗(yàn)人員將按食品類別進(jìn)行培訓(xùn)。

同志們：

任重道遠(yuǎn)。希望大家珍惜機(jī)會(huì)，同志們生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安事關(guān)老百姓生命健康和切身利益。學(xué)有所成，各自的崗位上建功立業(yè)，全面提高我省生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安水平。

目的提高我省肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員從業(yè)素質(zhì)，根據(jù)《省生豬屠宰行業(yè)培訓(xùn)方案》舉辦了這次培訓(xùn)班。保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安。下面，講幾點(diǎn)意見(jiàn)。

一、清醒認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品平安形勢(shì)

老百姓的生活水平不時(shí)提高，1老百姓對(duì)食品平安越來(lái)越關(guān)注、各級(jí)政府對(duì)食品平安越來(lái)越重視。隨著社會(huì)的不時(shí)發(fā)展。消費(fèi)觀念已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，對(duì)食品安全的期望值越來(lái)越高。政府部門(mén)也越來(lái)越重視食品平安工作，一是相繼出臺(tái)了相關(guān)法律法規(guī)，如年國(guó)務(wù)院修訂了生豬屠宰管理?xiàng)l例》年國(guó)家出臺(tái)了食品平安法》等，省也正在修訂《省生豬屠宰管理?xiàng)l例》預(yù)計(jì)今年下半年出臺(tái)；二是成立了高規(guī)格的食品平安委員會(huì)，國(guó)務(wù)院食品平安委員會(huì)主任、副主任分別由3位副總理?yè)?dān)任，省食品平安委員會(huì)主任、副主任分別由3位副省長(zhǎng)擔(dān)任。三是建立了地方政府負(fù)總責(zé)、各監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是食品平安第一責(zé)任人的食品平安責(zé)任體系。

但不容樂(lè)觀。近年來(lái)，2食品平安環(huán)境總體向好。食品平安環(huán)境不時(shí)改善，但毒奶粉、地溝油、毒豇豆、毒芒果、染色臍橙、染色饅頭等食品平安時(shí)間時(shí)有發(fā)生，豬肉質(zhì)量平安事件也常有發(fā)生，尤其是今年雙匯“瘦肉精”事件流露出屠宰企業(yè)食品平安意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題。

摘要：食品安全是社會(huì)各界廣泛關(guān)注的重要問(wèn)題，其安全標(biāo)準(zhǔn)往往依據(jù)食品檢驗(yàn)報(bào)告來(lái)判定，因此相關(guān)儀器設(shè)備的管理工作與人們的健康息息相關(guān)。儀器管理不止體現(xiàn)在具體的管理行為中，檢驗(yàn)人員的職業(yè)素養(yǎng)也對(duì)其有重要影響。本文從食品檢驗(yàn)儀器的常規(guī)管理流程切入，從各個(gè)管理環(huán)節(jié)分析儀器管理的優(yōu)化空間，并從檢驗(yàn)人員對(duì)儀器管理的影響這一角度探討加強(qiáng)食品檢驗(yàn)隊(duì)伍建設(shè)的策略。

關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)儀器；儀器管理；食品安全

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)速度加快，人們的生活水平不斷提高，市場(chǎng)上的食品種類越來(lái)越豐富，而食品安全也成為當(dāng)前社會(huì)的重要問(wèn)題。食品在上市前往往需經(jīng)過(guò)食品檢測(cè)，符合安全標(biāo)準(zhǔn)方可流入市場(chǎng)，促進(jìn)人們的飲食健康。儀器的管理離不開(kāi)操作人員的日常使用和平時(shí)的保養(yǎng)維護(hù)，規(guī)范相關(guān)人員的操作行為有利于減少設(shè)備損壞，增加設(shè)備的使用年限。加強(qiáng)設(shè)備的使用和管理流程，確保設(shè)備工作時(shí)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，為食品安全提供保障。

1食品檢驗(yàn)儀器設(shè)備的優(yōu)化管理

1.1流程化管理，做好臺(tái)賬記錄

常規(guī)儀器管理流程要根據(jù)檢驗(yàn)室實(shí)際需求購(gòu)置新的檢驗(yàn)儀器，經(jīng)過(guò)采購(gòu)和安裝驗(yàn)收等，確定儀器完好無(wú)誤后為其建檔。之后交由計(jì)量人員定期進(jìn)行計(jì)量檢定，并進(jìn)行標(biāo)識(shí)、編號(hào)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，在使用過(guò)程中定期維護(hù)和保養(yǎng)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修，超過(guò)使用年限或損壞至無(wú)法使用進(jìn)行報(bào)廢處理，并作資產(chǎn)銷賬。在這一流程中，要做好臺(tái)賬記錄，將采購(gòu)前后和使用、維護(hù)中的各個(gè)環(huán)節(jié)以及涉及到的相關(guān)人員詳細(xì)記錄在冊(cè)[1]。要記錄儀器型號(hào)和相關(guān)參數(shù)等，明確儀器所在的科室和安裝或存放位置。每次使用儀器時(shí)，將使用人員、使用時(shí)間、操作規(guī)范和實(shí)際流程等相關(guān)使用情況詳細(xì)記錄在臺(tái)賬上。在計(jì)量人員進(jìn)行計(jì)量校正時(shí)要將具體工作過(guò)程記錄下來(lái)，使每次計(jì)量溯源的時(shí)間、方式和唯一性標(biāo)識(shí)清晰直觀地展現(xiàn)在臺(tái)賬上，使檢定工作有跡可循，便于后期查對(duì)，并有利于維護(hù)保養(yǎng)工作的開(kāi)展。完整清晰的臺(tái)賬記錄可直觀反映各儀器設(shè)備的工作歷程和當(dāng)前狀態(tài)，為其管理提供可靠的參考數(shù)據(jù)，提高儀器管理工作效率和食品檢驗(yàn)工作的質(zhì)量。

第一章總則

第一條為了加強(qiáng)對(duì)民用核安全設(shè)備無(wú)損檢驗(yàn)人員的管理，保證民用核安全設(shè)備質(zhì)量，根據(jù)《民用核安全設(shè)備監(jiān)督管理?xiàng)l例》，制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于民用核安全設(shè)備無(wú)損檢驗(yàn)人員的考核和管理工作。

民用核安全設(shè)備無(wú)損檢驗(yàn)方法包括超聲、射線、磁粉、滲透、渦流、目視、泄漏檢驗(yàn)等。

第三條從事民用核安全設(shè)備無(wú)損檢驗(yàn)活動(dòng)的人員，依據(jù)本規(guī)定參加考核并取得資格證書(shū)后，方可從事相應(yīng)方法和級(jí)別的民用核安全設(shè)備無(wú)損檢驗(yàn)活動(dòng)。

第四條民用核安全設(shè)備無(wú)損檢驗(yàn)人員由國(guó)務(wù)院核行業(yè)主管部門(mén)按照國(guó)務(wù)院核安全監(jiān)管部門(mén)的規(guī)定統(tǒng)一組織考核，經(jīng)國(guó)務(wù)院核安全監(jiān)管部門(mén)核準(zhǔn)，由國(guó)務(wù)院核行業(yè)主管部門(mén)頒發(fā)資格證書(shū)。

摘要：我國(guó)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)在不斷的研究中取得了階段性的突破，無(wú)論是在檢驗(yàn)儀器的分析上，還是在人才的管理模式上，都取得了很大的進(jìn)步。醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)對(duì)我國(guó)臨床的診治有著至關(guān)重要的作用，其能有效的進(jìn)行病癥的診斷，同時(shí)還可以對(duì)人體起到預(yù)防保健的效果，但是我國(guó)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)的實(shí)際工作中仍然存在著很大的缺陷，這就需要相關(guān)的檢驗(yàn)人員對(duì)其進(jìn)行重視，讓醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)和其它學(xué)科的教學(xué)完整的融合在一起，加強(qiáng)二者之間的交流以及合作程度，給我國(guó)臨床提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，推動(dòng)我國(guó)醫(yī)學(xué)事業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)；臨床學(xué)科；有效合作

醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)和臨床學(xué)科結(jié)合在一起，能有效的降低醫(yī)護(hù)人員和病患之間的摩擦程度，減少各類矛盾的發(fā)生現(xiàn)象，所以將二者結(jié)合在一起已經(jīng)成為醫(yī)學(xué)事業(yè)發(fā)展的必然。醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)是一門(mén)獨(dú)立性比較強(qiáng)的學(xué)了，在實(shí)際的臨床診治過(guò)程中，能精準(zhǔn)的分析出病患體內(nèi)各項(xiàng)的數(shù)據(jù)信息，這些數(shù)據(jù)信息的價(jià)值比較高，所以相關(guān)的醫(yī)護(hù)人員要醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)人員進(jìn)行合作，提高二者的合作程度，并對(duì)每一個(gè)合作環(huán)節(jié)進(jìn)行重視，把握整體的工作流程，最大程度減少檢驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的誤差，給臨床醫(yī)學(xué)提供更加真實(shí)可靠的診療信息。

1醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)和臨床學(xué)科有效合作的必然性

現(xiàn)階段，我國(guó)頒布的一些醫(yī)院管理規(guī)章制度中，已經(jīng)明確的要求病患、醫(yī)護(hù)人員等需要對(duì)其檢驗(yàn)部門(mén)的服務(wù)滿意程度高達(dá)百分之九十，強(qiáng)調(diào)了醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)的各項(xiàng)管理質(zhì)量以及其服務(wù)滿意度。醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的質(zhì)量管理可以被劃分成三個(gè)部分，其分別是前、中、后，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)結(jié)果分析的質(zhì)量和其自身的自動(dòng)化以及信息化等有著一定的連接程度，其性能發(fā)展的高低會(huì)直接影響實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果的質(zhì)量以及其分析結(jié)果的差異程度。一般來(lái)說(shuō)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的智能化發(fā)展水平都比較高，所以使得實(shí)驗(yàn)質(zhì)量分析的出錯(cuò)率有了一定的限制，其出錯(cuò)率的降低給醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展帶來(lái)了很大的幫助。一般情況下，在實(shí)驗(yàn)室前期質(zhì)量管理中，其誤差的發(fā)生概率大約在百分之四十六至百分之六十八之間，實(shí)驗(yàn)室中期的質(zhì)量管理誤差發(fā)生率大約在百分之十八至百分之四十七，在實(shí)驗(yàn)室后期的質(zhì)量中，其產(chǎn)生誤差的概率只有百分之事物，所以，想要保證實(shí)驗(yàn)室的管理質(zhì)量，就需要深入的分析實(shí)驗(yàn)室各個(gè)時(shí)期誤差產(chǎn)生的原因，對(duì)其檢驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行科學(xué)性的檢測(cè)，不斷的加強(qiáng)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)和臨床學(xué)科之間的溝通程度，注重二者的交流環(huán)節(jié)。

2醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)和臨床學(xué)科有效合作的措施

[摘要]隨著社會(huì)的快速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高。如今，人們對(duì)食品質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)注程度不斷提高，食品質(zhì)量不僅關(guān)系到人們的身體健康，也關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家發(fā)展。對(duì)此，相關(guān)部門(mén)必須認(rèn)識(shí)到食品理化檢驗(yàn)中質(zhì)量控制的重要性，結(jié)合實(shí)際情況合理制定食品理化檢驗(yàn)質(zhì)量控制方案，提高人們的生活水平。

[關(guān)鍵詞]食品理化檢驗(yàn)；質(zhì)量控制；研究

雖然食品理化檢驗(yàn)質(zhì)量控制的作用不可替代，但是從食品理化檢驗(yàn)質(zhì)量控制現(xiàn)狀可以看出，食品理化檢驗(yàn)質(zhì)量控制中還存在很多問(wèn)題，很多食品質(zhì)量檢驗(yàn)人員對(duì)食品理化檢驗(yàn)存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，沒(méi)有真正發(fā)揮出食品理化檢驗(yàn)的作用，導(dǎo)致食品質(zhì)量無(wú)法得到保障。在新形勢(shì)下，檢驗(yàn)人員必須認(rèn)識(shí)到食品理化檢驗(yàn)的重要性，提高食品理化檢驗(yàn)水平，以更好地保障食品質(zhì)量和安全[1]。

1食品理化檢驗(yàn)中的質(zhì)量控制現(xiàn)狀分析

食品理化檢驗(yàn)中的質(zhì)量控制對(duì)于食品安全有著不可替代的影響。但是，在食品理化檢驗(yàn)過(guò)程中，很多因素會(huì)影響食品理化檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，主要包括以下因素：①檢驗(yàn)人員的專業(yè)水平和綜合素質(zhì)；②實(shí)驗(yàn)器材；③設(shè)備性能；④實(shí)驗(yàn)環(huán)境。對(duì)此，要想保證食品理化檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性就必須嚴(yán)格控制以上幾個(gè)因素。如今，食品安全問(wèn)題不斷出現(xiàn)，嚴(yán)重影響人們的身體健康和生命安全，也在一定程度上影響了社會(huì)的穩(wěn)定性。雖然我國(guó)相關(guān)部門(mén)也認(rèn)識(shí)到了食品理化檢驗(yàn)的重要性，加大了食品理化檢驗(yàn)方面的資金投入，但是受到多種因素的影響，食品理化檢驗(yàn)中還是存在很多急需解決的問(wèn)題。目前，雖然我國(guó)設(shè)置了專門(mén)的食品理化檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，但是食品理化檢驗(yàn)管理環(huán)節(jié)比較薄弱，各個(gè)食品理化檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)之間缺少溝通和交流，導(dǎo)致食品理化檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)性依舊得不到保證，而且我國(guó)開(kāi)展食品理化檢驗(yàn)的時(shí)間比較短，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，缺乏先進(jìn)的食品理化檢驗(yàn)技術(shù)，這些都制約著食品理化檢驗(yàn)工作的開(kāi)展[2]。

2食品理化檢驗(yàn)中質(zhì)量控制對(duì)策

【關(guān)鍵詞】基層檢驗(yàn)隊(duì)伍現(xiàn)狀改善措施

經(jīng)濟(jì)水平的提高，一方面促進(jìn)了人民物質(zhì)生活水平的改善；另一方面也帶來(lái)了一些負(fù)面影響，如環(huán)境污染、工業(yè)污染、人為污染等，給人們所依賴的食品、水質(zhì)等帶來(lái)安全隱患。如何運(yùn)用先進(jìn)的檢測(cè)手段、檢測(cè)儀器、檢測(cè)方法進(jìn)行及時(shí)、高效、準(zhǔn)確的檢測(cè)是廣大檢驗(yàn)人員的首要任務(wù)，只有不斷提高檢驗(yàn)人員的技術(shù)水平，才能提高疾病預(yù)防控制的反應(yīng)能力，為建設(shè)安定、和諧社會(huì)提供保障。然而，目前基層疾病預(yù)防控制中心的檢驗(yàn)人員的培養(yǎng)工作中存在許多不足，影響了其技術(shù)水平的提高。

1當(dāng)前基層檢驗(yàn)人員培養(yǎng)工作中存在的問(wèn)題

1.1檢驗(yàn)人才結(jié)構(gòu)配置不合理

通過(guò)典型調(diào)查對(duì)福建省閩北某地區(qū)九縣市檢驗(yàn)人員的配置結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)目前基層檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的隊(duì)伍建設(shè)還比較薄弱，出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的人才“老齡化”及“斷層”現(xiàn)象。一些縣市由于人員缺乏，理化、微生物、血清等項(xiàng)目沒(méi)有固定檢驗(yàn)人員，常出現(xiàn)檢驗(yàn)人員“身兼數(shù)職”的現(xiàn)象。大部分的檢驗(yàn)科十幾年沒(méi)有引進(jìn)過(guò)專業(yè)的檢驗(yàn)人員。近年來(lái)，人事部門(mén)高度重視基層檢驗(yàn)人員的“缺口”問(wèn)題，希望能夠加強(qiáng)檢驗(yàn)隊(duì)伍建設(shè)。然而，目前我國(guó)的人才分布存在著“區(qū)域集中化”的趨勢(shì)，本科以上人才大都集中在地級(jí)市及以上機(jī)構(gòu)，不太愿意回基層工作，導(dǎo)致基層的檢驗(yàn)人員很難得到滿足。表1福建省某地區(qū)九縣市檢驗(yàn)人員年齡分布情況n(略)表2福建省某地區(qū)九縣市檢驗(yàn)人員職稱分布情況n(略)

1.2檢驗(yàn)水平提高受地域的局限

摘要：航空油料檢驗(yàn)室(簡(jiǎn)稱“航油檢驗(yàn)室”)的主要任務(wù)是對(duì)航空油料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，保障飛行安全。由于航空油料易燃、易爆、易揮發(fā)的特性，在檢驗(yàn)的過(guò)程中，使用到的試劑有毒、有害且易腐蝕，儀器設(shè)施以及檢驗(yàn)環(huán)境也存在一定安全隱患，因此，對(duì)航油檢驗(yàn)室的安全管理尤為重要。文章介紹了航油檢驗(yàn)室中存在的一些危險(xiǎn)因素，并提出了航油檢驗(yàn)室的安全管理要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：航空油料；檢驗(yàn)室；安全管理

隨著社會(huì)的進(jìn)步，航空油料需求量越來(lái)越大，航空檢驗(yàn)室的檢驗(yàn)任務(wù)越來(lái)越繁重，因此，航油檢驗(yàn)室的安全十分重要。

1航油檢驗(yàn)室常見(jiàn)的安全事故

1.1航空油料中毒。航油檢驗(yàn)室主要檢驗(yàn)的油樣為航空汽油及航空煤油，這些產(chǎn)品主要成分是烷烴，芳香烴等有機(jī)物，還含有少量的硫、氮、氧的化合物，具有一定揮發(fā)性和腐蝕性。而目前國(guó)內(nèi)使用的絕大部分航空汽油都含有劇毒物質(zhì)—四乙基鉛，檢驗(yàn)人員在檢驗(yàn)過(guò)程中，不可避免的會(huì)吸入油蒸汽，操作時(shí)也會(huì)有濺出的油品沾上皮膚，這些蒸汽和油品會(huì)通過(guò)呼吸道，皮膚和消化道進(jìn)入人體內(nèi)。如果吸入和接觸量過(guò)大，則會(huì)引起中毒，輕者頭暈惡心，重者危及生命。1.2設(shè)備設(shè)施傷害。設(shè)備設(shè)施傷害的只要有：航油檢驗(yàn)室大部分實(shí)驗(yàn)器皿為玻璃材料，使用過(guò)程中稍有不慎，其碎片、裂口處容易劃傷人體，造成傷害；檢驗(yàn)室中氧氣瓶存放和搬運(yùn)不當(dāng)可能引起爆裂，泄漏的氧氣與其他有機(jī)物或易氧化物質(zhì)能形成爆炸性混合物，在一定條件下可能造成爆炸；溫度計(jì)易碎，灑落后的水銀蒸汽具有較強(qiáng)的毒性，若通過(guò)人的呼吸道進(jìn)入神經(jīng)系統(tǒng)，可能造成中毒癥狀；檢驗(yàn)設(shè)備老化、存在故障或缺陷，造成易燃易爆品泄漏，遇火花而引起爆炸。1.3觸電。航油檢驗(yàn)室中多電氣設(shè)備，若電氣設(shè)備安裝不合理，或使用方法不當(dāng)尤其是檢驗(yàn)員如果缺乏必要的用電安全知識(shí)，都可能引發(fā)電氣事故，造成漏電事故，危及人身安全。1.4火災(zāi)。航油檢驗(yàn)室內(nèi)存放的油樣極易燃，化學(xué)藥品大部分都有可燃、自燃、助燃等性質(zhì)，若該類物質(zhì)揮發(fā)后處理不當(dāng)，容易引起火災(zāi)；許多檢驗(yàn)項(xiàng)目過(guò)程中需加熱處理，若加熱方式不當(dāng)，防護(hù)措施不全，會(huì)引發(fā)火災(zāi)；各種電器設(shè)備在開(kāi)、關(guān)或短路時(shí)可能產(chǎn)生火花，若與易燃?xì)怏w或液體接觸，可能發(fā)生火災(zāi)。航油檢驗(yàn)室內(nèi)一旦火災(zāi)發(fā)生，需及時(shí)撲救，若不能及時(shí)撲滅，泄漏的油品、藥品的蒸汽混合形成易爆氣體，可能導(dǎo)致傷害面更廣的爆炸，造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。1.5腐蝕品。航油檢驗(yàn)室需要用到許多帶腐蝕性的化學(xué)試劑，其中強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等物質(zhì)接觸人的皮膚、眼睛、食道、肺部等時(shí)，會(huì)引起表皮組織發(fā)生破壞作用而造成灼傷，內(nèi)部器官被灼傷后可引起炎癥，甚至?xí)斐伤劳觥?/p>

2航油檢驗(yàn)室存在的一些危險(xiǎn)因素