導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食品生物技術(shù)論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1.調(diào)研對象：

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)。

調(diào)查對象以本市大中型食品生產(chǎn)企業(yè)為主，采用問卷調(diào)查與企業(yè)座談相結(jié)合的方式。

（2）近幾年本校食品生物技術(shù)專業(yè)的畢業(yè)生。

對近3年的我院食品生物技術(shù)專業(yè)的部分畢業(yè)生進行跟蹤調(diào)查，一方面是主要了解這些畢業(yè)生剛畢業(yè)時所從事的工作以及目前從事的工作；二是了解學(xué)生在校期間所學(xué)的專業(yè)知識與技能在企業(yè)中的實際應(yīng)用情況。

2.調(diào)研內(nèi)容：

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)人才需求調(diào)查。

調(diào)查內(nèi)容包括：從事食品生產(chǎn)、食品檢驗或食品生產(chǎn)管理等工作所需要的學(xué)歷要求、職業(yè)資格證書要求和其他證書要求（如英語四六級證書、計算機等級證書等）；企業(yè)為高職院校的學(xué)生提供的工作崗位；企業(yè)認為食品專業(yè)的畢業(yè)生需要具備的能力，包括職業(yè)能力、素質(zhì)能力等；企業(yè)認為食品專業(yè)學(xué)生最需要解決的突出的職業(yè)缺陷。

（2）食品生產(chǎn)企業(yè)崗位設(shè)置調(diào)查。

調(diào)查內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)企業(yè)的主要工作崗位；每個工作崗位的具體工作內(nèi)容；從事這些工作崗位的工作人員應(yīng)具備的專業(yè)知識；從事這些工作崗位的工作人員的職業(yè)能力要求。

（3）課程設(shè)置調(diào)查。

課程設(shè)置調(diào)查內(nèi)容包括兩部分，一是對目前我院食品專業(yè)已開設(shè)的專業(yè)課程的調(diào)查，了解這些課程對從事企業(yè)生產(chǎn)、檢驗和管理等工作的重要性和必要性；二是除了上述課程外，企業(yè)認為還需要開設(shè)哪些課程，包括專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程等。

3.調(diào)查結(jié)論：

（1）食品生產(chǎn)企業(yè)主要工作崗位人才需求量分析。

食品生產(chǎn)企業(yè)的工作崗位主要包括食品生產(chǎn)、食品分析與質(zhì)量檢驗、食品質(zhì)量管理、食品營銷和食品研發(fā)等。各工作崗位對人員的素質(zhì)、能力等要求都不一樣。對近3年的我校食品生物技術(shù)專業(yè)的部分畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查顯示，有40%畢業(yè)生從事食品生產(chǎn)工作、30%的學(xué)生從事食品銷售工作、25%的學(xué)生從事食品檢驗和質(zhì)量管理工作、5%的學(xué)生從事食品研發(fā)工作。

（2）企業(yè)對食品安全與質(zhì)量控制的人才需求質(zhì)量規(guī)格越來越高。

隨著消費者對食品消費要求的不斷提高和不安全食品危害事件的頻繁發(fā)生，食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為消費者普遍關(guān)注的問題。食品企業(yè)越來越重視食品安全工作。調(diào)查顯示，在食品行業(yè)人才應(yīng)具備的職業(yè)能力中，除必須具有扎實規(guī)范的食品加工技術(shù)、食品檢驗技術(shù)外，還應(yīng)具備相應(yīng)的質(zhì)量管理知識，企業(yè)對食品安全與質(zhì)量控制的人才需求質(zhì)量規(guī)格也越來越高。

（3）企業(yè)對食品人員的綜合素質(zhì)要求越來越高。

調(diào)查顯示，食品生產(chǎn)企業(yè)不僅要求高職畢業(yè)生具備良好的專業(yè)技術(shù)能力，更強調(diào)人際溝通與團隊合作意識、責任意識、吃苦耐勞精神、誠信品質(zhì)、職業(yè)適應(yīng)性和行為的規(guī)范性等方面的社會能力，強調(diào)收集信息、解決問題、制定計劃、決策、質(zhì)量控制和管理等方面的方法能力。

二、食品企業(yè)工作崗位與崗位職業(yè)能力分析

1.食品生物技術(shù)專業(yè)高職畢業(yè)生應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)要求。

（1）具有運用正確的思想、觀點與方法分析和解決問題的能力；

（2）具有積極的人生態(tài)度和責任感；（3）具有較強的口頭與書面表達能力、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，以及團隊合作能力；

（4）具備較強的計算機應(yīng)用及信息采集、分析和利用的能力；

（5）具有職業(yè)安全、環(huán)境保護等相關(guān)知識和技能。

2.食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)目標的確立。

篇2

英文名稱：Letters in Biotechnology

主管單位：軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院生物工程研究所

主辦單位：軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院生物工程研究所

出版周期：雙月刊

出版地址：北京市

語

種：中文

開

本：16開

國際刊號：1009-0002

國內(nèi)刊號：11-4226/Q

郵發(fā)代號：82-196

發(fā)行范圍：國內(nèi)外統(tǒng)一發(fā)行

創(chuàng)刊時間：1989

期刊收錄：

CA 化學(xué)文摘(美)(2009)

核心期刊：

期刊榮譽：

聯(lián)系方式

期刊簡介

篇3

論文關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；倫理問題；思考

21世紀是生命科學(xué)的世紀，生物技術(shù)的發(fā)展對人類和社會的影響深遠。而生物技術(shù)引發(fā)的倫理問題，已成為世界的焦點議題。如何合理的應(yīng)用生物技術(shù)造福人類和社會，是眾多學(xué)者和科學(xué)家急需解決的問題。

一、現(xiàn)代生物技術(shù)研究的新進展

進入21世紀，生物技術(shù)正處于發(fā)展成熟階段，生物技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)滲透到我們生活中許多與生物無關(guān)的角落。生物技術(shù)的發(fā)展至今已經(jīng)揭示了許多生命現(xiàn)象的本質(zhì)及其規(guī)律，但生命現(xiàn)象極其復(fù)雜，目前仍有許多課題有待深入研究和探索。目前在克隆、胚胎干細胞、轉(zhuǎn)基因食品、人類基因組計劃、組織工程等研究和實際應(yīng)用等領(lǐng)域取得了成果。

（一）克隆技術(shù)?？寺≡馐菬o性繁殖，即由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系，該細胞系中每個細胞的基因都是相同的。克隆技術(shù)首先用于動物，動物克隆就是通過無性繁殖方式，由動物細胞產(chǎn)生的遺傳形狀相同的動物個體?？寺⊙蚨嗬蚴鞘桌寺〕晒Φ膭游?。動物克隆為我們進一步揭示生命的奧妙及人類的自我認識展現(xiàn)了全新的視野。

（二）胚胎干細胞。干細胞是生物體在生長發(fā)育過程中起“主干”作用的高度未分化細胞，它具有自我更新、高度增殖和多向分化的潛能。干細胞分為三大類：全能干細胞、多能干細胞和專能干細胞。全能干細胞之所以全能，是指它可以分化成人體全部細胞類型，進而構(gòu)建心、肝、腎、肺等多種組織和器官，最終發(fā)育成一個完整的個體。全能干細胞再進一步分裂、分化中又形成了各種多能干細胞。多能干細胞具有分化為多種細胞組織的潛能，但是卻失去了發(fā)育成完整個體的能力。

（三）轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品是利用生物技術(shù)將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，從而改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人類所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或以這種生物為原料，加工出來的食品都被稱為轉(zhuǎn)基因食品。轉(zhuǎn)基因食品在歐美應(yīng)進入人們的日常生活中。有資料表明，在歐洲，玉米鉆心蟲每年要毀壞4000萬噸玉米，占世界玉米總產(chǎn)量的7%，但是如果把分離出來的抗鉆心蟲基因植入玉米中去，就可培育出抗蟲害的玉米，這種玉米就是轉(zhuǎn)基因食品。

二、現(xiàn)代技術(shù)發(fā)展引發(fā)的倫理問題

（一）關(guān)于克隆人的爭議。從“多莉”羊的克隆成功，待幾年來其他克隆動物的嘗試，克隆技術(shù)正不斷發(fā)展。目前科學(xué)界把對人體的克隆分為治療性克隆和生殖性克隆?？茖W(xué)界和倫理界對治療性克隆普遍支持。但生殖性克隆，即克隆完整的人則遭到很大的抵制?？寺∪私o倫理道德方面帶來了巨大的沖擊，對現(xiàn)有的社會關(guān)系、家庭結(jié)構(gòu)造成了巨大的沖擊。另外，克隆人的身份難以認定，使人倫關(guān)系發(fā)生模糊、混亂乃至顛倒，進而沖擊傳統(tǒng)的家庭觀以及權(quán)利與義務(wù)觀。

（二）胚盤干細胞研究中的生命倫理問題。由于胚盤干細胞的制備是離不開人類卵子、胚盤以及克隆技術(shù)的，而卵子與胚盤在一些不同的國家和宗教界被視為是生命的起源，與活著的嬰兒沒有什么不同，所以在許多國家是被嚴格禁止的。堅持認為可以用人類胚胎做實驗的人認為：1、早期胚胎僅是一團細胞，尚難稱其為人的一條生命，從胚泡內(nèi)細胞培養(yǎng)成人的胚胎干細胞，并沒有殺死細胞，只是改變細胞的命運；2、培養(yǎng)胚盤干細胞是用于治療現(xiàn)在還無法治愈的組織壞死性疾病，讓病人恢復(fù)健康，完全是合乎人類倫理道德。

（三）轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險。對轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展有兩種態(tài)度：支持者極力宣傳其帶給人類充足的糧食和新型抗病蟲策略；反對者則強調(diào)人為地用基因技術(shù)改變神武，會給人體健康和環(huán)境帶來危害?；虮磉_調(diào)控是個復(fù)雜的生命現(xiàn)象。目前，人類對基因的活動實施了解還不夠透徹，還沒有十足的把握控制基因中組后的結(jié)果。1993年英國的一份報告列出了一些人們對于轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)用的來努力方面的主要擔憂：1、人類基因轉(zhuǎn)入食品動物，如將人類基因因子與凝血的蛋白質(zhì)的基因轉(zhuǎn)入綿羊中；2、某些宗教團體禁止食用的動物基因轉(zhuǎn)入他們通常食用的動物中，這可能觸怒猶太人和穆斯林，列入將豬的基因轉(zhuǎn)入綿羊；3、動物基因轉(zhuǎn)入植物中，可能會引起一些素食者的特別關(guān)注。

三、現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展存在的倫理問題對策

現(xiàn)代生物技術(shù)的飛速發(fā)展，引發(fā)諸多倫理問題，發(fā)人深思。為了促進生物技術(shù)的和諧發(fā)展，應(yīng)采取相應(yīng)對策和措施?？茖W(xué)預(yù)言，21世紀是生物技術(shù)發(fā)展的黃金時期，全國普及大眾倫理學(xué)知識尤為重要，設(shè)置倫理學(xué)咨詢機構(gòu)，利用各種媒體宣傳倫理學(xué)知識，增強大眾的倫理學(xué)意識，提高全民族的整體倫理水平。同時，我們還應(yīng)改變傳統(tǒng)倫理觀念，發(fā)展中國特色的生命倫理學(xué)。總體上，生命倫理學(xué)應(yīng)和國際生命倫理學(xué)保持一致，但又要保持中國的特色。另外，培養(yǎng)生命倫理專業(yè)人才，解決人才匱乏的局面。生命倫理學(xué)的發(fā)展任道重遠，生命倫理學(xué)人才匱乏問題需要解決，設(shè)置生命倫理學(xué)專業(yè)，加快專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)模勢在必行，特別應(yīng)注重研究生、博士生的培養(yǎng)。

篇4

加速發(fā)展生物經(jīng)濟使中華民族重回世界先進民族之林

生物經(jīng)濟與網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟比較，具有資源依賴性強、技術(shù)通用性強、市場壟斷程度低等特點，為廣大資源豐富的發(fā)展中國家提供了一次難得的、實現(xiàn)跨越發(fā)展的機遇。我國是一個生物資源總量豐富，生物產(chǎn)品市場潛力大的發(fā)展中國家，加速發(fā)展生物經(jīng)濟，是我國解決實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會目標面臨的糧食安全、能源安全、環(huán)境安全、生物安全等重大問題，提高人民健康水平的必然選擇。

我國明確提出轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式已經(jīng)有10多年了，但是直到2004年我國GDP占世界的4%，鋼鐵、水泥、煤炭等資源的消耗量卻占世界總消費量的30%-40%，傳統(tǒng)的增長方式?jīng)]有得到根本性轉(zhuǎn)變。其主要原因之一是缺乏新技術(shù)，難以培育新的產(chǎn)業(yè)，調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)只能停留在口頭上、文件上。要實現(xiàn)經(jīng)濟翻兩番的宏偉目標，調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟增長方式，必須依靠新技術(shù)，開發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)展新經(jīng)濟。比較而言，信息技術(shù)能夠大幅度提高信息傳播的速度，提高勞動生產(chǎn)率，但從根本上解決提高人民健康水平、保障糧食安全、改善生態(tài)環(huán)境、緩解能源壓力、保障生物安全等重大問題，生物技術(shù)則更具有根本性的作用。我國資源浪費嚴重，需要大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，提高資源利用率，但生物經(jīng)濟是一個嶄新的概念，缺乏社會的廣泛認同與支持，生物產(chǎn)業(yè)正處在起步階段，生物技術(shù)則是我國需求最迫切、影響范圍最廣、技術(shù)差距最小的領(lǐng)域，《國家中長期科學(xué)與技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要》已經(jīng)明確把生物技術(shù)作為我國未來高科技迎頭趕上的重點。我國生物技術(shù)、生物經(jīng)濟的發(fā)展已經(jīng)迎來了難得的發(fā)展機遇。

經(jīng)濟發(fā)展、人民健康、社會和諧不但對發(fā)展生物經(jīng)濟有迫切的需求，而且我國具有社會主義制度有利于集中力量辦大事、生物資源豐富、優(yōu)秀人才輩出、企業(yè)初具規(guī)模、市場潛力巨大等發(fā)展生物經(jīng)濟的優(yōu)勢，只要我國采取像抓兩彈一星、神舟載人飛船那樣的重大措施，我國完全可能成為生物技術(shù)強國，生物產(chǎn)業(yè)大國。為此，建議實施“生物經(jīng)濟強國戰(zhàn)略”，抓好六項措施。

1、實施“生物經(jīng)濟強國戰(zhàn)略”。建議像當年抓“兩彈一星”那樣抓“生物經(jīng)濟”，把“生物經(jīng)濟強國戰(zhàn)略”作為當前和今后20年經(jīng)濟發(fā)展、社會進步的戰(zhàn)略重點來抓。“生物經(jīng)濟強國”的具體目標是：實現(xiàn)生物技術(shù)強國，生物產(chǎn)業(yè)大國的目標，使我國在生物經(jīng)濟時代再創(chuàng)輝煌，加速實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的宏偉目標?；驹O(shè)想分“三步走”：第一步為技術(shù)積累階段，2010年前完成；第二步為產(chǎn)業(yè)崛起階段，2015年前后完成；第三步為持續(xù)發(fā)展階段，從2020年開始持續(xù)快速發(fā)展，力爭到2020年生物產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達到25000-30000億元，占當時GDP的7%-8%，成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2、落實“人才強國”戰(zhàn)略，把“招攬尖子人才回國行動”作為重點，加速造就一支世界一流的生物技術(shù)研發(fā)隊伍。據(jù)專家統(tǒng)計，全球生物技術(shù)領(lǐng)域高水平學(xué)術(shù)論文中有40%%以上是華人主持或參與完成的。華人已經(jīng)成為世界生物科學(xué)領(lǐng)域最活躍力量之一。我國約有8萬留學(xué)人員在海外從事生物技術(shù)相關(guān)研究，其中約2000人已經(jīng)學(xué)有所成，進入國際生物技術(shù)最前沿的領(lǐng)域，這些人才已經(jīng)形成了“生物技術(shù)海外兵團”。初步估算，拿出修20公里高速公路的經(jīng)費，就能吸引高水平的2000名優(yōu)秀人才回國工作，造就一支世界一流的生物技術(shù)隊伍，不僅能夠大幅度提高我國生物技術(shù)研究開發(fā)能力，更重要的是能大大縮小我國與發(fā)達國家的差距。因此，建議有關(guān)部門盡快研究制定一些特殊的政策，把招攬尖子人才回國，作為生物技術(shù)、生物經(jīng)濟發(fā)展的突破口?？萍疾?、北京市等有關(guān)部門共同創(chuàng)辦的北京生命科學(xué)研究所在招聘尖子人才方面已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗，實踐證明是可行的。

3、把“加速生物技術(shù)自主創(chuàng)新，推動新科技革命”作為未來科技工作的重點，加速我國成為生物技術(shù)強國、生物產(chǎn)業(yè)大國。我國生物技術(shù)總體上還處在技術(shù)積累階段，要按照小平同志“發(fā)展高科技，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化”的要求，切實改變重論文輕開發(fā)產(chǎn)品、重學(xué)術(shù)水平輕市場前景、重科研院所力量輕企業(yè)研發(fā)力量、重項目支持輕基地建設(shè)、重單項技術(shù)突破輕系統(tǒng)技術(shù)組裝等問題，瞄準經(jīng)濟發(fā)展、社會進步對技術(shù)的重大需求，集中力量，切實解決一批制約經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的瓶頸問題。立足于培育新的經(jīng)濟增長點、立足于大幅度提高國家核心競爭力。提高自主創(chuàng)新能力，加速我國生物技術(shù)由跟蹤模仿向自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，由重論文向論文、專利、產(chǎn)品協(xié)同發(fā)展轉(zhuǎn)變，由技術(shù)積累階段向產(chǎn)業(yè)崛起階段轉(zhuǎn)變。建議在國家科學(xué)與技術(shù)中長期規(guī)劃和“十一五”科技計劃中把生物技術(shù)作為重中之重，在經(jīng)費、人才、基地、項目等方面給予重點支持。

4、把“發(fā)展生物經(jīng)濟、培育新的經(jīng)濟增長點”作為未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點，加速我國成為生物產(chǎn)業(yè)大國。在國民經(jīng)濟中長期規(guī)劃及“十一五”計劃中把生物產(chǎn)業(yè)作為新的經(jīng)濟增長點來培育，出臺專門的政策，安排專門的基金，把發(fā)展抗鹽堿轉(zhuǎn)基因植物增加1億畝可耕地，發(fā)展生物能源再造1個綠色大慶，發(fā)展生物材料培育千億的生物材料產(chǎn)業(yè)、發(fā)展生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)等作為重點產(chǎn)業(yè)，優(yōu)先支持。同時，對我國在國際市場上有優(yōu)勢的生物產(chǎn)品，如疫苗、維生素、青霉素、氨基酸、味精、啤酒、醬油、醋等，在技術(shù)、人才、資金、進出口等方面給予重點支持。加速發(fā)展我國完全能夠培育一批國際一流的生物技術(shù)企業(yè)。

篇5

緬甸生物安全政策

根據(jù)2005年《緬甸農(nóng)業(yè)生物技術(shù)》報告，目前在生物安全和轉(zhuǎn)基因食品或轉(zhuǎn)基因衍生食品的管理方面，緬甸還沒有相關(guān)的國家政策和指導(dǎo)方針。生物安全政策是一個能夠明確表述國家發(fā)展政策和配置優(yōu)先權(quán)的法律，包括針對生物技術(shù)。緬甸已加入東南亞國家聯(lián)盟(AssociationofSoutheastAsianNations，ASEAN)生物安全框架協(xié)議，也承諾實施衛(wèi)生和植物檢疫措施，并實行流通商品轉(zhuǎn)運過程中的ASEAN框架協(xié)議。然而，一些法律條文(例如殺蟲劑法、植物害蟲檢疫法和動物健康和發(fā)育法)也直接或間接與生物安全問題相關(guān)。目前，緬甸還沒有與種子相關(guān)的法律條文，緬甸農(nóng)學(xué)院正在就林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)起草相關(guān)的法律。盡管沒有相關(guān)轉(zhuǎn)基因食品商業(yè)化和很少的轉(zhuǎn)基因作物栽培方面所適用的規(guī)章制度，但是緬甸很有可能從鄰國(特別是中國和印度)進口種子(也可能是轉(zhuǎn)基因種子)［5］。

緬甸生物技術(shù)研究與應(yīng)用現(xiàn)狀

緬甸主要生物技術(shù)研究機構(gòu)農(nóng)業(yè)和灌溉部(MinistryofAgricultureandIrrigation，MOAI)下屬研究機構(gòu)MOAI下屬研究中心有11個組織以及緬甸農(nóng)業(yè)服務(wù)局(MyanmarAgricultureService，MAS)、農(nóng)業(yè)研究局(DepartmentofAgriculturalResearch，DAR)和緬甸經(jīng)濟作物開發(fā)公司(MyanmarIndustrialCropsDevelopmentEnterprise，MICDE)［6］。緬甸農(nóng)業(yè)服務(wù)局(MAS)主要負責技術(shù)轉(zhuǎn)移、合作等方面的工作，與農(nóng)業(yè)研究局(DAR)共同完成研究、開發(fā)和高品質(zhì)種子分配方面工作。緬甸農(nóng)業(yè)服務(wù)局生物技術(shù)實驗室主要致力于:分子鑒定、組織培養(yǎng)研究以及水稻、香蕉、蘭花和珊瑚樹單雙倍體的研發(fā)。DAR主要負責大田作物的研究，如水稻、玉米、小麥、油料作物、豆科作物、水果和蔬菜。它的主要任務(wù)是開發(fā)新的、改良的農(nóng)作物品種，實現(xiàn)產(chǎn)量增加、品質(zhì)提高和抵抗生物和非生物逆境，并向農(nóng)民推廣新品種和新技術(shù);主要解決地區(qū)問題和滿足國家需要。只有通過MAS的農(nóng)田檢驗、分配高品質(zhì)種子、每年的審定，DAR才能向農(nóng)民推廣研究成果。然而，它們?nèi)〉玫某晒€存在不小的差距。在DAR其他農(nóng)作物部門和農(nóng)作物生理研究部門共同的協(xié)助下，DAR的生物技術(shù)部正在致力于組織培養(yǎng)、單雙倍體的研究。通過組織培養(yǎng)和單雙倍體的方法改良的農(nóng)作物有水稻、花生和甘蔗。2004年，通過組織培養(yǎng)的方法已獲得抗干旱的水稻品系。最近，緬甸經(jīng)濟作物開發(fā)公司(MICDE)與緬甸棉花和家蠶公司、緬甸甘蔗公司、緬甸黃麻公司和緬甸作物公司進行了重組。雖然他們都在MICDE的統(tǒng)一管理下，但是他們也有自己各自的主攻方向。盡管這些公司進行各自的研究項目，但是與DAR進行高水平的技術(shù)人員和設(shè)備的交流合作，還是非常有必要的。教育部下屬的科研中心在教育部的統(tǒng)一管理下，緬甸建立了許多科研中心，包括:新世紀生物技術(shù)開發(fā)中心(NewCenturyBiotechnologyDevelopmentCenter，NCBDC)、勃生大學(xué)生物技術(shù)實驗室、仰光大學(xué)和毛淡棉大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖研究中心和密支那大學(xué)微生物研究中心［7］。新世紀生物技術(shù)開發(fā)中心(NCBDC)成立于2003年5月，主要為公眾傳播生物技術(shù)的基本常識和理念，通過與政府和私人合作的方式開展研究活動，建立稀少、瀕臨滅絕和特有物種的保護區(qū)和苗圃，著手研究對于人類健康有益的項目，為后代的可持續(xù)發(fā)展保護生態(tài)資源，在植物栽培領(lǐng)域提供技術(shù)培訓(xùn)和咨詢服務(wù)［7］。勃生大學(xué)生物技術(shù)實驗室創(chuàng)建于2000年，主要研究生物肥料、生物防腐劑、微生物水產(chǎn)飼料、生物活性藥物成分等［7］。海洋生物局成立了最大的水產(chǎn)研究中心，毛淡棉大學(xué)和該研究中心合作致力于新鮮咸水蝦養(yǎng)殖、其他水產(chǎn)生物養(yǎng)殖和海藻培育。動物局、仰光大學(xué)也成立了水產(chǎn)研究中心，它主要關(guān)注于多種經(jīng)濟魚類的育種。同時，它的業(yè)務(wù)范圍擴展至蝴蝶養(yǎng)育、觀賞魚養(yǎng)殖和新鮮魚飼料。它與政府組織及專業(yè)水產(chǎn)的私營養(yǎng)殖部門都有密切的合作［7］。密支那大學(xué)微生物研究中心由植物局建立，地處緬甸北部的克欽邦。它重點關(guān)注多種植物和動物生存的地區(qū)，例如多年生蘭花種子的培養(yǎng)、菠蘿的組織培養(yǎng)、克欽邦藥用植物和稀有物種的培育［7］?？茖W(xué)與技術(shù)部(MinistryofScienceandTechnology，MOST)下屬的科研單位科學(xué)與技術(shù)部(MOST)下屬的相關(guān)科研單位有仰光科技大學(xué)(YangonTechnologicalUniversity，YTU)和曼德勒科技大學(xué)(MandalayTechnologicalUniversity，MTU)的生物技術(shù)系。仰光科技大學(xué)(YTU)生物技術(shù)系成立于1998年，主要培養(yǎng)水產(chǎn)技術(shù)專業(yè)研究生，并從事利用當?shù)赝林参镏委焺游锆懠驳难芯?。曼德勒大學(xué)是MOST管轄下的生物技術(shù)研究中心之一，共設(shè)九個專業(yè)，分別是植物和農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、醫(yī)學(xué)生物技術(shù)、經(jīng)濟生物技術(shù)、食品生物技術(shù)、水產(chǎn)生物技術(shù)、動物生物技術(shù)、環(huán)境生物技術(shù)、分子生物技術(shù)和生物信息學(xué)。主要目的是培養(yǎng)出大量高素質(zhì)和杰出的生物技術(shù)人才，通過生物技術(shù)推動農(nóng)村和城市發(fā)展，利用先進的生物技術(shù)來支持政府的工作。生物技術(shù)研究進展主要研究內(nèi)容目前，緬甸主要的生物技術(shù)研究與應(yīng)用有:香蕉、蘭花、草莓、番木瓜、火龍果、珊瑚樹、蘆薈、芒果、油棷和青蒿(用于抗瘧藥)［3］等植物組織培養(yǎng)、分子育種、多樣性和指紋圖譜的鑒定、緬甸水稻栽培種的遺傳多樣性、GMO食品的檢測和非GMO食品的認證、生物肥料的商業(yè)化、緬甸藥用植物的抗干擾片劑生產(chǎn)、海藻的生物能源利用、抗氧化劑的篩選、緬甸傳統(tǒng)草藥中的抗腫瘤和抗菌劑藥物/食物等。轉(zhuǎn)基因作物(Bt棉花的研究)自2001起，來源于印度的轉(zhuǎn)基因Bt棉花已在曼德勒研究機構(gòu)中試驗種植4年了。試驗結(jié)果表明，緬甸的土壤和氣候非常適宜Bt棉花的生長繁殖。2006年，采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)、具有穩(wěn)定抗蟲特性的長絨Bt棉花品系(Ngwechi6)是農(nóng)業(yè)和灌溉部棉花和家蠶局(CottonandSericultureDepartment，CSD)里程碑式的成就［8，9］。2010年，緬甸正式成為南亞和東南亞地區(qū)的第5個轉(zhuǎn)基因棉花種植國家，同時，它也成為世界上第29個轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化的國家［10］?！癝liverSixth”(即“Ngwechi6”)是長絨Bt抗蟲棉品系，已有37．5萬農(nóng)民種植了大約27萬hm2，占全緬甸棉花種植區(qū)的75%［10，11］。轉(zhuǎn)基因食物的安全性、潛在的危險和倫理上的擔憂一直處于激烈的討論中。因為對于人類健康和環(huán)境而言，我們不可能預(yù)測所有可能的后果。一些國家已經(jīng)對農(nóng)作物的基因進行了部分改良，并得到了相關(guān)權(quán)威部門的認可。目前在生物安全和轉(zhuǎn)基因食品或轉(zhuǎn)基因衍生食品的調(diào)控方面，緬甸還沒有相關(guān)的國家政策和指導(dǎo)方針。人才培養(yǎng)在緬甸，葉辛農(nóng)業(yè)大學(xué)(YezinAgriculturalUniversity，YAU)是唯一一個農(nóng)業(yè)大學(xué)，與國家農(nóng)業(yè)研究體系(NationalAgricultureResearchSystem，NARS)有密切關(guān)系。就推進大學(xué)生和研究生進行論文研究而言，這是和MOAI管理下DAR、MEDCE和MAS的合作體系。一些來自不同部門和公司的高素質(zhì)人才對YAU進行游說，想與他們進行深入的合作［6］，以強化生物技術(shù)領(lǐng)域(包括農(nóng)業(yè)、藥物研發(fā)、發(fā)酵和工業(yè)生物技術(shù))的人力資源和人才培訓(xùn)。就這一點而言，在MOST的管轄下，仰光科技大學(xué)(YTU)新近成立了生物技術(shù)系。自從1998年該系已經(jīng)開始在生物技術(shù)領(lǐng)域管理一些項目［6］。在2001年，在伊落瓦底省的勃生大學(xué)建立了一個國家生物技術(shù)發(fā)展中心，并且與日本的國家技術(shù)和評估研究所開展合作研究。合作研究DAR與國際組織建立了非常好的合作關(guān)系，例如與國際水稻研究所(InternationalRiceResearchInstitute，IRRI)的水稻合作項目、與國際熱帶半干旱地區(qū)作物研究所(InternationalCropsResearchInstitutefortheSemi-AridTropics，ICRISAT)的豆類和油料作物合作項目以及與國際玉米小麥改良中心(InternationalMaizeandWheatImprovementCenter，CIMMYT)的玉米合作項目等，雙方之間可以實施連續(xù)的育種計劃［6］。MAS與日本筑波大學(xué)實驗室也進行了合作研究，其中包括短期、長期培訓(xùn)(碩士和博士的培養(yǎng))，進行種質(zhì)資源的收集等［12］。勃生大學(xué)生也與日本的國家技術(shù)和評估研究所有合作關(guān)系。MOST和日本芝浦工業(yè)大學(xué)［4］、遺傳資源所［7］、日本九州大學(xué)和國際原子能機構(gòu)(InternationalAtomicEnergyAgency，IAEA)［12］之間也有一些合作研究。

篇6

課外論文成績考核評分方法及標準

食品生物技術(shù)課程的課外論文成績考核步驟如圖1所示。其中，學(xué)生進行資料查閱、社會調(diào)研、理論調(diào)研、論文撰寫需要1～2個月的時間，由教師及全體學(xué)生聽取學(xué)生個人或課題小組的答辯(對小組中每個學(xué)生都有單獨答辯的要求)，論文成績各項指標由教師和學(xué)生共同進行綜合評分［2］。論文成績考核包括論文名稱與作業(yè)相符程度;論文格式;參考文獻數(shù)量;講述熟練程度，表達準確，重點突出;內(nèi)容豐富，信息量大;運用先進手段，講解氣氛活躍;回答教師及學(xué)生問題流利準確。成績分別占10%、10%、10%、20%、20%、10%、20%。學(xué)生完成論文后，制作答辯幻燈片，全班公開答辯，同時提交論文。實際上，這種形式從考試的綜合性、全面性、客觀性來說，對學(xué)生的要求遠遠高于一般的卷面考試。既是水平的檢閱，又是能力的體現(xiàn)，更是很好的交流，同時也激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造靈感，提高了學(xué)習(xí)熱情和積極性，培養(yǎng)了團隊精神。

口試成績考核評分方法及標準

在專業(yè)課《食品生物技術(shù)》教學(xué)中引入口試方式，這對培養(yǎng)學(xué)生的思維敏捷性、靈活性及口頭表達能力至關(guān)重要。在考核內(nèi)容上，要選擇能夠充分體現(xiàn)素質(zhì)教育要求的具體知識和能力的內(nèi)容，突出學(xué)生能力的訓(xùn)練和考核，而不是局限在要求死記硬背的內(nèi)容上?？己藘?nèi)容不僅包括教科書的主要內(nèi)容，而且包括教師補充的前沿信息，更要有指定的教學(xué)生閱讀的專業(yè)文獻內(nèi)容。教師對上述內(nèi)容分類做成口試題簽，學(xué)生可以選擇自己感興趣的工藝章節(jié)進行抽簽，也可以自述一些食品加工工藝的前沿信息。根據(jù)回答問題的熟練程度及信息的先進性進行打分。讓學(xué)生自己選擇考試內(nèi)容，可以充分調(diào)動學(xué)生智力活動的熱情，把某種心理壓力轉(zhuǎn)變?yōu)樘角髮W(xué)習(xí)的興趣和動力，使考試過程成為學(xué)生發(fā)展智力、探求知識的智育過程?？谠嚦煽兛己税?口試選題的新穎性;對教材內(nèi)容的熟練性;閱讀的參考文獻數(shù)量;講述熟練程度，表達準確，重點突出;專業(yè)前沿信息量大，分別占總成績的15%、20%、15%、30%、20%。口試是公認的最能反映學(xué)生真實水平的一種考試方法，將教材、筆記等書面知識用自己的語言表達出來，是口試考試方法特有的功能?？谠嚺c其他考試方式相結(jié)合的考試方式是值得探索和實踐的課題。

期末考試成績考核評分方法及標準

期末考試題型應(yīng)該多元化，具體指每套試卷至少要設(shè)計填空、名詞解釋、單選或多選、判斷、簡答、比較分析、綜合應(yīng)用等多種形式的題型，合理確定主觀性和客觀性試題的比重，注重試題的認知層次和難易程度的協(xié)調(diào)搭配。命題思路為:①多以現(xiàn)實生活中的有關(guān)理論問題和實際問題立意命題，力求比較全面和真實地模擬現(xiàn)實;②試題的構(gòu)造以引導(dǎo)學(xué)生注重對事物整體的結(jié)構(gòu)、功能和作用的認識，以及對事物發(fā)展變化過程的分析理解;③所涉及的有關(guān)知識以多樣性、復(fù)雜性和綜合性的特征呈現(xiàn)出來。評分標準為:試卷的客觀題有標準答案，主觀題沒有固定標準答案，但是要給出給分點，按照給分點綜合評定成績。

考試效果

1考試改革對教師提出了更高的要求，有利于教師提高自身素質(zhì)

改革考試方式的核心問題是要有科學(xué)而合理的評價方法與評價標準，考試改革對教師提出了更高的要求。首先，要求評價學(xué)生的創(chuàng)造性、綜合能力及素質(zhì)，教師必須有能力設(shè)計出這樣的題目，同時還要有能力評價這類題目的優(yōu)劣，這就要求教師有較高的學(xué)術(shù)水平。培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力，要求教師必須有創(chuàng)新的意識與實踐?？荚噷處熋}水平提出了更加嚴格的要求，題目形式應(yīng)具有靈活性與綜合性，內(nèi)容應(yīng)有明顯的創(chuàng)新，獨具特色，這就要求教師對本學(xué)科有相當?shù)睦碚摴Φ?，豐厚的知識儲備。

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關(guān)鍵詞：食品質(zhì)量與安全；專業(yè)建設(shè)；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G420 文獻標志碼：B 文章編號：1674-9324（2015）31-0008-02

食品安全不僅影響消費者的身體健康[1]，同時，還涉及社會[2]、經(jīng)濟[3，4]、法律、國家形象等諸多方面，逐漸成為我國經(jīng)濟建設(shè)和文明發(fā)展的重要指標。

自上個世紀90年代至今，我國的食品工業(yè)一直保持兩位數(shù)的增長勢頭，根據(jù)中國工業(yè)和信息化部的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，中國食品工業(yè)到2015年將達到12.3萬億元。在這樣的高速發(fā)展過程中，有些食品生產(chǎn)企業(yè)，為了追求經(jīng)濟效益，難免出現(xiàn)質(zhì)量把關(guān)不嚴的現(xiàn)象，使得食品安全問題頻發(fā)，在這樣的形勢下，對食品質(zhì)量與安全控制人才需求日益增加，從而在教育領(lǐng)域，出現(xiàn)新的專業(yè)――食品質(zhì)量與安全專業(yè)。在如此多的院校開辦相同專業(yè)的情況下，如何辦出特色，提高畢業(yè)生在人才市場的競爭力，就成為每個學(xué)校面臨的主要問題。

天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院，在食品科學(xué)與工程專業(yè)（1983年本科專業(yè)）基礎(chǔ)上，于2007年籌建食品質(zhì)量與安全專業(yè)，2008年開始招生，2010年申報天津市戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關(guān)專業(yè)，并獲得批準建設(shè)。在建設(shè)過程中，主要針對人才培養(yǎng)計劃制定、主干課程體系建設(shè)、實踐教學(xué)與理論教學(xué)有機結(jié)合以及專業(yè)師資隊伍建設(shè)等方面入手，著力形成專業(yè)特色，提高畢業(yè)生在人才市場的競爭力。

一、制定適合現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展需求和競爭需要的人才培養(yǎng)方案

戰(zhàn)略性新興專業(yè)主要任務(wù)是為新興產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才。在2008年培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，根據(jù)教學(xué)和就業(yè)過程中所發(fā)現(xiàn)的問題，走訪相關(guān)生產(chǎn)單位，了解社會對人才的需求，結(jié)合我校的優(yōu)勢與特色，對該專業(yè)的培養(yǎng)方案進一步修正。

以食品質(zhì)量與安全控制、食品分析與檢測為主要模塊，設(shè)置教學(xué)課程。根據(jù)社會對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才需要，教學(xué)重點側(cè)重食品質(zhì)量與安全控制、食品分析與檢測兩個方面。同時，為了學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中保持知識體系的完整性，在進行專業(yè)模塊學(xué)習(xí)過程中，必須完成專業(yè)基礎(chǔ)和核心課程的學(xué)習(xí)，在此基礎(chǔ)上，再選擇模塊課程的學(xué)習(xí)。

專業(yè)基礎(chǔ)課程共38學(xué)分，包括：無機與分析化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)等。

核心課程共10學(xué)分，包括：食品工藝學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)等。

食品與安全控制模塊共8學(xué)分，課程包括：食品標準與法規(guī)、綠色和有機食品管理和認證、食品貯藏與運輸、食品物流學(xué)等。

食品分析與檢測模塊共分，課程包括：食品添加劑、動植物檢驗檢疫學(xué)、食品安全學(xué)、食品微生物檢疫技術(shù)等。

2.加強基礎(chǔ)和實踐教學(xué)，強化個性化培養(yǎng)。（1）在教學(xué)計劃修改過程中，為了給學(xué)生更多的時間，發(fā)展自己的愛好和興趣，將總學(xué)分從原有培養(yǎng)計劃（08版）的191學(xué)分壓縮至184.5學(xué)分。（2）增加實踐和實驗教學(xué)的比例。在修改后的培養(yǎng)方案中，實踐課程的比例從原來計劃（08版）的18.3%提高到28.5%。通過提高實踐和實驗教學(xué)的比例，強化學(xué)生的實踐能力。（3）增加基礎(chǔ)課比例，打?qū)嵗碚摶A(chǔ)。在新的教學(xué)計劃中，授課學(xué)分共160.5學(xué)分。其中，基礎(chǔ)課和學(xué)科基礎(chǔ)課占總授課的75.7%，較原來（08版的基礎(chǔ)課為69，學(xué)科基礎(chǔ)課為38，授課學(xué)分為15分，占總授課學(xué)分比例為65.4%）增加了10.3%。通過加大基礎(chǔ)課教學(xué)，使學(xué)生具備扎實的理論基礎(chǔ)。（4）提高選修課的比例，增加學(xué)生自主選課空間。修訂后的培養(yǎng)方案中，可供選修課程的41.5個學(xué)分，占授課學(xué)分的25.8%，較原來（08版選修課學(xué)分為38，授課學(xué)時為159，所占比例為23.9%）增加1.9%。通過增加選修課程比例，使學(xué)生有更多的自主選擇的課程。（5）增加工程類課程教學(xué)的比例，作為工學(xué)學(xué)士學(xué)位，必須有相應(yīng)的工程類的課程，在新的培養(yǎng)計劃修訂中，增加了食品工程原理和食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護的課程。使學(xué)生獲得相應(yīng)的工程方面知識。（6）培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識和個人能力。將大學(xué)生參加各類科研活動（國家和天津市的大學(xué)生創(chuàng)新項目科研立項、教師科研）、各類競賽、發(fā)表科研論文、考取各類證書等納入學(xué)分，培養(yǎng)學(xué)生的科研思維和創(chuàng)新意識，全方位提高個人能力。

二、構(gòu)建主干課程，構(gòu)建課程教學(xué)團隊

為了實現(xiàn)培養(yǎng)目標，對相關(guān)課程內(nèi)容進行重組。通過吸納食品制造、食品營養(yǎng)與安全控制、食品技術(shù)管理等用人單位對人才培養(yǎng)的建議，在修訂的培養(yǎng)計劃中，對有些課程內(nèi)容按類進行劃分合并，減少內(nèi)容重復(fù)。將《食品原料與安全控制》、《食品安全控制技術(shù)》、《食品生產(chǎn)過程安全控制》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估》等相關(guān)課程整合成一門課――《食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)》。同時增加該課程的實驗課程《食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)綜合實驗》（2周），該課程重點是現(xiàn)代檢測技術(shù)應(yīng)用和大型儀器操作使用，增強學(xué)生實驗技能。

三、理論教學(xué)和實踐教學(xué)有機結(jié)合，強化操作技能的培養(yǎng)

1.系統(tǒng)設(shè)計實踐教學(xué)模塊，實現(xiàn)培養(yǎng)目標。食品質(zhì)量與安全專業(yè)的培養(yǎng)目標定位是應(yīng)用型復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)。為了實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標，必須強化理論與實踐的緊密結(jié)合，系統(tǒng)設(shè)計實踐教學(xué)體系。在一、二年級以基礎(chǔ)課程教學(xué)為主，除了公共基礎(chǔ)課程外，主要課程有：無機與分析化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、儀器分析和食品工程原理等。為了強化動手能力，在課時分配上，無機與分析化學(xué)共96學(xué)時，實驗學(xué)時為46，占47.9%；有機化學(xué)80學(xué)時，實驗學(xué)時為37，占46.3%；儀器分析為48學(xué)時，實驗學(xué)時24，占50%；生物化學(xué)80學(xué)時，實驗學(xué)時為32，占40%；食品工程原理開設(shè)1周的課程設(shè)計；基礎(chǔ)課的總體實驗學(xué)時占總學(xué)時的46.%。在三、四年級以專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程教學(xué)為主，主要課程包括微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量與安全控制、食品工藝實驗、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文等。其中，微生物學(xué)80學(xué)時，實驗學(xué)時為32，占40%；食品工藝學(xué)實驗為40學(xué)時；食品分析32學(xué)時，實驗學(xué)時為16，占50%；食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)綜合實驗為2周；食品生產(chǎn)規(guī)范設(shè)計1周；專業(yè)實習(xí)2周；畢業(yè)實習(xí)4周和畢業(yè)論文為12周。通過修訂后培養(yǎng)計劃，實踐教學(xué)和實驗教學(xué)的學(xué)時占總學(xué)時26.6%。

2.科研創(chuàng)新、證書考取等納入培養(yǎng)計劃強化個人能力培養(yǎng)。在修訂的人才培養(yǎng)方案中，將學(xué)生參加科研立項（國家和天津市及學(xué)校的大學(xué)生創(chuàng)新計劃）、各類競賽、參加教師的科研，發(fā)表學(xué)術(shù)論文、各類資格證書的考取等納入學(xué)分，上述內(nèi)容共計5個學(xué)分。

目前，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生每年有50%參與科研訓(xùn)練和科研立項，其中包括國家和天津市大學(xué)生創(chuàng)新計劃項目以及校級大學(xué)生創(chuàng)新計劃項目；30%的學(xué)生參與教師的科研課題。每年參與數(shù)量在10篇以上；有80%的學(xué)生通過HACCP內(nèi)審員、高級檢驗師、營養(yǎng)師等各類的考試，并獲得資格證書。鼓勵學(xué)生積極參與各種課外實踐活動，強化個性化培養(yǎng)。

3.實行導(dǎo)師制，指導(dǎo)四年級學(xué)生學(xué)習(xí)。四年級學(xué)生主要以專業(yè)課學(xué)習(xí)、畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文為主，在這期間，全面實行導(dǎo)師制，形成導(dǎo)師負責研究生參加的指導(dǎo)隊伍，將本科學(xué)生的畢業(yè)論文與教師科研緊密結(jié)合，使學(xué)生感受專業(yè)學(xué)習(xí)與領(lǐng)域前沿研究及行業(yè)發(fā)展前景的緊密結(jié)合，提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)。

4.加強實習(xí)基地建設(shè)，提升實踐教學(xué)功能。以天津市農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏重點學(xué)科和天津市食品生物技術(shù)重點實驗室為依托，形成產(chǎn)學(xué)研合作機制。發(fā)揮學(xué)習(xí)科研力量和人才的優(yōu)勢，幫助企業(yè)開發(fā)新工藝和新產(chǎn)品；企業(yè)為學(xué)校提供生產(chǎn)實習(xí)基地，互惠互利，共同發(fā)展。保證了實踐教學(xué)順利實施。提高學(xué)生的實踐能力和科研能力，增強競爭力。

四、優(yōu)化教學(xué)資源，建設(shè)高水平師資隊伍

師資隊伍是完成教學(xué)和實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標的重要保障，在師資隊伍建設(shè)過程中，我們通過引進、骨干扶植與培養(yǎng)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方式，建設(shè)一支學(xué)緣豐富、結(jié)構(gòu)合理，具有較高教學(xué)與科研水平的專業(yè)教師隊伍。食品質(zhì)量與安全專業(yè)現(xiàn)有教師12人，其中教授7名（58.3%），副教授4名（33.3%），講師1人（8.4%）；均具有碩士以上學(xué)位；其中，50歲以下教師均具有博士學(xué)位。師資隊伍中，50～60歲6人（50%），40～50歲4人（33.3%），30～40歲2人（16.7%），已形成知識、學(xué)歷、年齡等均較合理的教學(xué)團隊。

所形成的教學(xué)團隊，不僅能夠完成本科和研究的教學(xué)工作，還具有很好的科研能力，近3年共發(fā)表教學(xué)改革及學(xué)術(shù)論文200余篇；主持或參加省部級以上科研項目15項，其中國家級項目7項，省部級項目8項，累計經(jīng)費達700多萬元。

五、結(jié)束語

食品質(zhì)量與安全專業(yè)經(jīng)過6年多的建設(shè)，在培養(yǎng)方案方面，經(jīng)過3屆畢業(yè)生的檢驗和用人單位的信息反饋，取得了較好的效果；課程體系基本成熟，同時建設(shè)了一支有較高理論和實踐教學(xué)能力的師資隊伍，能夠高質(zhì)量完成本專業(yè)的教學(xué)和相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究。

參考文獻：

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篇8

論文摘要：隨著世界人口的增長，農(nóng)業(yè)將經(jīng)歷具有重大意義的革新。毫無疑問，生物技術(shù)作為科學(xué)和技術(shù)在這場變革中將起到關(guān)鍵性的作用。原則上講，生物技術(shù)本身有能力幫助人們提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和保護環(huán)境，但在實踐中，生物技術(shù)作為環(huán)境保護的人其作用相對來說是微乎其微的。人們對它在環(huán)境保護以及促進人類進步中的作用仍將拭目以待。

一、生物技術(shù)給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來機遇

廣義上講，生物技術(shù)是利用有機體、死細胞、活細胞以及細胞內(nèi)含物，采用特殊的過程生產(chǎn)出特殊的產(chǎn)品應(yīng)作到農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥以及環(huán)境修復(fù)治理中，尤其是70年代基因工程的出現(xiàn)，它能改變、取代物種的基因。

生物技術(shù)在農(nóng)作物中已有廣泛的應(yīng)用。最初通過遺傳工程獲得而進入市場的作物是：玉米、大豆和棉花。它們經(jīng)轉(zhuǎn)基因后具有抗除草劑和棉鈴蟲的能力。這種玉米、大豆和棉花從Bt細菌獲得基因，經(jīng)遺傳改良后具有防蟲害的能力。利用Bt細菌獲得經(jīng)遺傳改良的作物的潛力是相當大的。例如：美國有200萬hm2的Bt棉花，澳大利亞有40萬hm2，兩者各相當于2.5億美元價值。如果將Bt玉米引種在美國1000萬hm2的土地上，只要增產(chǎn)5%，就意味著能增加3.5億美元收入。這項技術(shù)進一步促進了Bt制劑控制蟲害在商業(yè)上的應(yīng)用。除此之外，還有許多經(jīng)轉(zhuǎn)入特定基因的玉米品種，這些品種能同時抗除草劑和一些蟲害。

生物技術(shù)在畜牧業(yè)上應(yīng)用所獲得的益處與在農(nóng)作物上相似。一方面，生物技術(shù)有助于提高畜禽的生命力以及消滅競爭者。促進畜禽生長的物質(zhì)有生長激素以及促進其生長的調(diào)節(jié)劑，這些物質(zhì)可由基因工程而獲得。如利用鼠類基因（該基因能促進角蛋白的形成）能獲得了經(jīng)遺傳改良的綿羊，這種綿羊比普通棉羊產(chǎn)毛量能提高6%左右。另一方面，生物技術(shù)在提高農(nóng)作物產(chǎn)量、質(zhì)量的同時，有助于提高畜牧業(yè)的生產(chǎn)力發(fā)展水平。例如，通過控制飼料作物體內(nèi)碳水化合物含量可提高畜牧業(yè)生產(chǎn)力；利用基因調(diào)控技術(shù)可以提高包括豆科作物在內(nèi)一些作物的蛋白質(zhì)含量，減少飼料作物中難消化的木質(zhì)素含量等。達比等人已生產(chǎn)出一種轉(zhuǎn)基因三葉草，可應(yīng)用于澳大利亞綿羊牧場。該基因來自向日葵，經(jīng)轉(zhuǎn)基因的三葉草能制造富含氨基酸的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)經(jīng)食物鏈進入綿羊體內(nèi)，進而能提高產(chǎn)毛量。

生物技術(shù)給人類帶來的益處也包括在生態(tài)和環(huán)境兩個方面。利用生物技術(shù)提高現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力可以減低農(nóng)業(yè)向原始的、自然、半自然生態(tài)系統(tǒng)擴張的要求，因此，它有助于有人類保存、保護地球上僅有的自然生態(tài)系統(tǒng)及其資源，有助于人們未來再利用其中的基因資源開發(fā)新的產(chǎn)品。

生物技術(shù)已用于生產(chǎn)抗蟲害、抗除草劑作物。正如前面所述，一些轉(zhuǎn)基因棉花、玉米、大豆等具有抗蟲害、抗除草劑的能力。1995年人們可以在市場上購買到轉(zhuǎn)基因馬鈴薯，這種馬鈴薯能產(chǎn)生水晶蛋白，而水晶蛋白對科倫那多馬鈴薯甲蟲有毒害作用。這些轉(zhuǎn)基因作物能減少殺蟲劑的用量，降低殺蟲劑及其殘留物對食物鏈、水體造成污染，從而有利于保護生態(tài)環(huán)境。

在許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，土壤氮素可利用量是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高的一個重要因子。而一高科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)使用人造氮肥是以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價的。制造氮肥要利用大量能源，據(jù)統(tǒng)計，英聯(lián)邦農(nóng)場平均投入的能源大約有50%來自肥料。由施用肥料而產(chǎn)生的溫度氣體（二氧氣化碳、氮氧化合物等）不可避免地促進地球氣候變暖。除此之外，農(nóng)業(yè)土壤的氮素流失是水體富營養(yǎng)化的主要原因。

生物技術(shù)的利用能為這些問題的解決提供潛在的、真正有價值的幫助。

同樣，人們可以利用真菌來提高土壤養(yǎng)分的有效性。溫萊指出：特定的真菌類能促進土壤養(yǎng)分的釋放，從而促進作物生長；真菌也能通過分解有機物質(zhì)（例如纖維素等）釋放出糖類，促進固氮菌的生長。進一步提高土壤養(yǎng)分有效性的可能，包括獲得轉(zhuǎn)基因細菌和真菌，以進一步增強它們制造養(yǎng)分和釋放土壤養(yǎng)分的能力。轉(zhuǎn)基因作物的最終目標是使作物本身能夠自行固氮，避免、減少使用人造肥料，從而減少對生態(tài)環(huán)境的破壞。這在目前尚不可能，但在將來卻有望實現(xiàn)這個目標。

二、利用生物技術(shù)發(fā)展農(nóng)業(yè)應(yīng)注意克服的問題

從經(jīng)濟角度上講，生物技術(shù)帶來的不利并不明顯，然而，它會引起發(fā)達國家與發(fā)展中國家貧富差距進一步擴大。因為，生物技術(shù)公司主要集中在發(fā)達國家，發(fā)達國家可以通過輸出生物技術(shù)產(chǎn)品而獲得利潤。與此同時，發(fā)展中國家由于技術(shù)、及其產(chǎn)品還遠沒有被廣泛接受。

生物技術(shù)可能引起生產(chǎn)方式和人類健康的退變。這種情獎品可能會隨著需要特定處理的轉(zhuǎn)基因作物的出現(xiàn)而產(chǎn)生，特別是抗除草劑的轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)。農(nóng)民必須從同一公司購買種子和除草劑，否則除草劑起不了作用。同樣的問題也可能在需人造肥料的轉(zhuǎn)基因作物上出現(xiàn)，這些轉(zhuǎn)基因作物會取代傳統(tǒng)的依靠有機肥的作物，后者在發(fā)展中國家是很普遍的，并且也有利于環(huán)境保護。生物技術(shù)在食品上的應(yīng)用對發(fā)展中國家的農(nóng)民也會造成許多困難。生物技術(shù)也會對人類的健康制造麻煩。近年來在英國已有這方面的報道。特別是當能引發(fā)人體過敏反應(yīng)的基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物時，例如，堅果能引發(fā)人體過敏反應(yīng)，若它的基因被導(dǎo)入其他作物，則有可能其他作物也會引起人體過敏。為了預(yù)防起見，轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)品必須經(jīng)免疫測定篩選后才能利用。

生物技術(shù)也可能引發(fā)環(huán)境問題。人們利用生物技術(shù)生產(chǎn)出抗旱、耐鹽、抗病蟲害作物同時，也導(dǎo)致生物多樣性遭受嚴重破壞，甚至導(dǎo)致一些物種滅絕。這一結(jié)果是由于生物技術(shù)促進農(nóng)作物向它原本不適應(yīng)的地域擴張而造成的。生物技術(shù)同樣加速土壤侵蝕和沙漠化。農(nóng)業(yè)，尤其是耕作農(nóng)業(yè)的擴張會增加除草劑、殺蟲劑、人造肥料的使用，農(nóng)業(yè)中不斷投入的能源促進全球變暖。與此同時，氮素生物化學(xué)循環(huán)的改變也加劇了水體的富營養(yǎng)化，直接影響人類和動植物的生存。

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關(guān)鍵詞：PCR；農(nóng)業(yè)技術(shù)；發(fā)展簡史；基本原理

中圖分類號： Q555 文獻標識碼：A

在生物學(xué)領(lǐng)域中，聚合酶鏈式反應(yīng)作為體外擴增基因序列的生物技術(shù)占有很重要的位置，并且與分子克隆技術(shù)和DNA序列分析方法構(gòu)成了分子生物學(xué)實驗工作和學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。PCR技術(shù)的發(fā)明成為了生物界的里程碑并且是分子生物學(xué)的一項偉大的革命，它隨之帶來的是分子生物學(xué)以及生物技術(shù)在工業(yè)和產(chǎn)業(yè)的推進和發(fā)展[1]。

1 PCR技術(shù)發(fā)展簡史

1971年Khorana最早提出了一個大膽的設(shè)想，那就是核酸體外擴增。但是，當時對于基因的排序和測序分析方法并不成熟，還沒有發(fā)現(xiàn)對熱定性的DNA聚合酶，所以這個想法沒有任何實際意義的[2]。1985年美國的Kary Mullis受到高速公路的啟發(fā)，在科學(xué)Science雜志上發(fā)表了PCR技術(shù)學(xué)術(shù)論文。20世紀80年代初，美國科學(xué)家Keohanog通過對實驗室中所使用的酶的改進，大大提高了擴增的可實行性[3-5]。在之后的幾十年里，PCR技術(shù)已經(jīng)發(fā)展為十幾種研究領(lǐng)域。

2常用的PCR技術(shù)

2.1 原位PCR

原位PCR是在組織切片或組織細胞里進行的PCR反應(yīng)，它具有高度特異敏感和細胞定位能力，可以在細胞和分子水平上檢測轉(zhuǎn)特定的基因序列 [2]。

2.2 不對稱PCR

不對稱PCR是在PCR反應(yīng)過程中采用兩種不同濃度的寡核苷酸引物，經(jīng)過若干輪采用循環(huán)后，待低濃度的引物被消耗盡，隨后的循環(huán)只產(chǎn)生高濃度的產(chǎn)物既延伸產(chǎn)物，結(jié)果產(chǎn)生了大量的特異單鏈DNA[2]。

2.3 逆轉(zhuǎn)錄—PCR

逆轉(zhuǎn)錄PCR是以反轉(zhuǎn)錄DNA即cDNA作為模板進行PCR反應(yīng)，能夠使mRNA呈現(xiàn)多態(tài)性并且利用基因表達測定的強度和鑒定已被轉(zhuǎn)錄的序列是否發(fā)生突變，主要克隆mRNA的3’和5’的末端序列，以及可以從非常少量的信使RNA樣品中構(gòu)建cDNA文庫[5]。可以使分析一些極為微量的RNA樣品變?yōu)榭赡躘6-8]。

2.4 反向PCR

PCR只能擴增兩端序列已知的基因片段，PCR可擴增中間一段已知序列，而兩端序列未知的基因片段不擴增。反向PCR的目的在于擴增一段已知序列旁側(cè)的DNA，也就是說這一反應(yīng)體系不是在一對引物之間而是在引物外側(cè)合成DNA。

2.5 多重PCR

多重PCR在同一個PCR反應(yīng)系統(tǒng)中加入了兩對或兩對以上的寡核苷酸引物，并且同時能擴增出數(shù)量較多的核酸片段的PCR，其反應(yīng)原理和操作過程一般與其他PCR相同[4-7]。

2.6巢式PCR

巢式PCR是一種變異的聚合酶鏈反應(yīng)（PCR），使用兩對PCR引物擴增完整的片段。第1對PCR引物擴增片段和普通PCR相似。第2對引物稱為巢式引物結(jié)合在第一次PCR產(chǎn)物內(nèi)部，使得第2次PCR擴增片段短于第1次擴增 。

2.7錨定PCR

用于擴增已知一端序列的目的DNA。在未知序列一端加上一段多聚dG的尾巴，然后分別用多聚dC和已知的序列作為引物進行PCR擴增[8]。

2.8重組PCR

重組PCR就是使兩個不相鄰的基因片段重組在一起的PCR。但是重組PCR所重組的基因片段長度都在1kb左右，因此在長片段的重組技術(shù)和提高準確度來說目前還有比較大的難度。

2.9定量PCR技術(shù)

PCR技術(shù)是指以外參或內(nèi)參為標準，通過對PCR終產(chǎn)物的分析或PCR過程的監(jiān)測，進行PCR起始模板量的定量。目前，主要采用定量的PCR方法主要包括設(shè)立內(nèi)參照物的定量PCR、極限稀釋法、熒光定量PCR、FQ-PCR、定時定量PCR等。

2.10 熱不對稱性PCR

熱不對稱性PCR是以基因組的DNA作為模板，并且利用依照目標的序列已知序列設(shè)計出3個具有較高退火溫度的嵌套特異性引物，和一個長度較為短Tm值的隨機簡并引物進行組合，通過3輪具有熱不對稱的溫度循環(huán)進行分級和擴增PCR，并且在獲得已知序列的側(cè)翼序列后用3個嵌套特異性引物分別與簡并引物組合來進行PCR反應(yīng)。

3 結(jié)論

PCR技術(shù)是一種極為重要的分子生物學(xué)研究的基礎(chǔ)技術(shù)，還可以成為基因工程來提供目的基因，并且廣泛地應(yīng)用在親自鑒定、個體識別、免疫配型、疾病診斷等方面?？梢哉f，PCR技術(shù)已經(jīng)滲透到生物科學(xué)的各個領(lǐng)域。

參考文獻

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篇10

［關(guān)鍵詞］生物技術(shù)；課外實踐；創(chuàng)新思維

生物技術(shù)作為一門多學(xué)科交叉融合，理論與實踐并重的綜合性新型學(xué)科，其發(fā)展速度非常快，受到了世界各國的高度重視。近年來，世界范圍內(nèi)的生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在人類面臨的許多重大問題如環(huán)境、食品安全、糧食和能源等問題方面，生物技術(shù)均將發(fā)揮其獨特而無可替代的作用。目前，國內(nèi)大多數(shù)高校均開辦了生物技術(shù)專業(yè)，但培養(yǎng)的生物技術(shù)人才存在知識結(jié)構(gòu)不合理，核心能力如創(chuàng)新思維、實踐能力與知識開發(fā)應(yīng)用能力不足，不能很好地滿足生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。國內(nèi)很多有識之士已意識到這一問題，并進行了一些相關(guān)的研究，如改進培養(yǎng)體系、優(yōu)化實踐教學(xué)模式和改革人才培養(yǎng)方案等[1][2]，但對于提升創(chuàng)新思維能力和實踐能力具有重要意義的課外實踐活動作用的報道尚少。

一、課外實踐活動存在的不足

（一）實踐教學(xué)課程體系不完善，方案執(zhí)行不到位

生物技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)包含了四個環(huán)節(jié)：實驗實踐教學(xué)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)、專題實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、校外實踐教學(xué)環(huán)節(jié)和科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)。[3]但長期以來，這四部分內(nèi)容偏少或沒有得到完整的貫徹和執(zhí)行，原因如實驗條件的限制、專業(yè)實踐教師的缺乏、實踐教學(xué)經(jīng)費的不足、實踐教學(xué)場所不足等，其中最主要是課堂外實踐教學(xué)環(huán)節(jié)和科研訓(xùn)練環(huán)節(jié)的不完善，在教學(xué)體系中所占比例偏低，而這些內(nèi)容對于實踐能力拓展和創(chuàng)新思維訓(xùn)練是最直接和有效果的部分。而在現(xiàn)有教學(xué)體系中，存在實踐鍛煉課程課時少、實踐平臺單一、實踐內(nèi)容簡單，特別是校外鍛煉機會不多，學(xué)生自主鍛煉機會少等方面的一些問題。

（二）實踐型師資力量欠缺

教師實踐活動能力和水平的高低對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)起了非常關(guān)鍵的作用，而目前國內(nèi)該專業(yè)的大部分教師本身實踐經(jīng)歷僅限于在求學(xué)時的實踐課程學(xué)習(xí)經(jīng)歷，畢業(yè)后直接進入高校從事教學(xué)，自身沒有生產(chǎn)一線的經(jīng)歷，知識結(jié)構(gòu)仍以理論知識為主，自身經(jīng)歷的不足限制了理論知識與實踐的融合。[4]此外，產(chǎn)學(xué)研合作是高校與企業(yè)合作共贏發(fā)展、培養(yǎng)實踐創(chuàng)新型人才的重要途徑，是合格應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)的最主要渠道，但是大多數(shù)高校的產(chǎn)學(xué)研合作是薄弱環(huán)節(jié)，合作項目少，缺少深層次的合作關(guān)系，加上“雙師型”教師不足，而聘請一線技術(shù)人員作為兼職教師又面臨職稱、學(xué)歷、教學(xué)水平和經(jīng)費等的限制。因此，現(xiàn)有師資力量的不足也限制了課堂外實踐活動的開展。

（三）課外實踐教學(xué)缺少相應(yīng)的經(jīng)費支持

經(jīng)調(diào)查，在部分高校特別是地方高校，重理論輕實踐的現(xiàn)象并不少見，在經(jīng)費投入、課時計算和場地提供等方面不夠重視，如實驗實習(xí)經(jīng)費投入多年不變，工作量計算偏低等，一方面導(dǎo)致實踐教學(xué)教師積極性不高，另一方面導(dǎo)致實踐活動走過場，本已不多的實踐活動達不到應(yīng)有的效果，起不到培養(yǎng)創(chuàng)新性人才和提高實踐動手能力的目的。

（四）實踐基地數(shù)量和質(zhì)量不能滿足需要

實踐基地是應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)的重要平臺和保障，也是教師開展產(chǎn)學(xué)研合作、提升自身實踐水平的重要載體。近年來，國家對實踐基地平臺的建設(shè)加大了投入，對高校的基地建設(shè)給予了重視和支持，如湖南省就有各級實踐教學(xué)示范中心、優(yōu)秀實習(xí)基地、校企合作人才培養(yǎng)示范基地建設(shè)等的評選和經(jīng)費支持，對于合格應(yīng)用型人才培養(yǎng)發(fā)揮了越來越重要的作用。但不可否認，得到建設(shè)經(jīng)費支持的基地仍只是極少數(shù)，一些地方性大學(xué)本身財力有限，加上愿意作為基地的對口實踐單位數(shù)量不多，選擇余地少，應(yīng)用型專業(yè)實踐拓展環(huán)節(jié)往往達不到應(yīng)有的要求。

二、加強課外實踐活動的幾點建議

（一）制訂合理的課外實踐活動培養(yǎng)方案

培養(yǎng)體系總體應(yīng)分為兩大塊，即課堂專業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練和課堂外的實踐拓展訓(xùn)練。其中專業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練主要包括各類實驗課程、生產(chǎn)見習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)論文（設(shè)計）這些常規(guī)的實踐課程，內(nèi)容相對固定，可以從優(yōu)化實踐教學(xué)內(nèi)容，合理分配實踐時間，統(tǒng)籌開設(shè)實驗課程，增加綜合性、探究性和設(shè)計性實驗比重進行改革和完善。課堂外的實踐訓(xùn)練則彈性比較大，目前大多數(shù)高校對這一部分沒有硬性要求，而這一部分如果采用學(xué)分制，規(guī)定學(xué)生必須取得一定課堂外實踐學(xué)分，則有利于補足這一短板，發(fā)揮出調(diào)動積極性、培養(yǎng)創(chuàng)新性思維的重要作用。因此，一是要對課堂外實踐活動的內(nèi)容和學(xué)分作出明確規(guī)定，如納入學(xué)分范圍的可以是參與課外科技活動、科技競賽、創(chuàng)業(yè)大賽、挑戰(zhàn)杯、大學(xué)生研究性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性實驗計劃、大學(xué)生科研創(chuàng)新計劃（SRIP）項目、發(fā)表學(xué)術(shù)論文和參與產(chǎn)學(xué)研合作項目等；二是加大投入和補充實踐教學(xué)內(nèi)容，設(shè)置一定的課外實踐項目，提供實踐機會，給參與的教師一定的經(jīng)費補貼，提高實驗室的開放度、鼓勵和支持學(xué)生大二開始逐步進入實驗室參加教師課題等；三是對現(xiàn)有實踐教學(xué)內(nèi)容進行優(yōu)化和整合，如取消一些沒有實際意義和不可控的實踐環(huán)節(jié)，改為可控的課堂外實踐教學(xué)，結(jié)合實習(xí)安排、畢業(yè)論文時間的合理調(diào)整，逐步提高實踐教學(xué)效果。

（二）加強實踐基地建設(shè)

校外實踐基地是學(xué)生直接參加生產(chǎn)和進行實際工作的現(xiàn)場培訓(xùn)場所，是強化專業(yè)知識、增強學(xué)生感性認識和創(chuàng)新能力的重要綜合性教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新精神的重要場所，是學(xué)生接觸社會、了解社會的紐帶。[5]因此，加強實踐基地建設(shè)顯得尤為必要，一方面高校要高度重視，為必要合理的基地建設(shè)提供經(jīng)費保障；二是多渠道爭取上級部門的支持，提升合作水平，建立更緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，將一些有條件的基地建成穩(wěn)定的人才培養(yǎng)基地；三是拓寬產(chǎn)學(xué)研合作范圍和提高培訓(xùn)水平，如校企加強聯(lián)合培養(yǎng)、訂單式培養(yǎng)和聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)這些比較深層次的合作，有利于形成互惠共贏的發(fā)展格局。近年來，我院生物技術(shù)專業(yè)基地建設(shè)取得了較好成績，獲得了省級水產(chǎn)養(yǎng)殖實踐教學(xué)示范中心，湖南科技大學(xué)湖南鴻鷹祥生物工程股份有限公司省級校企合作人才培養(yǎng)示范基地建設(shè)，湖南新興發(fā)酵有限公司省級優(yōu)秀實習(xí)基地，湖南省大學(xué)生研究性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性實驗資助等一系列項目，為學(xué)生創(chuàng)新思維和實踐能力培養(yǎng)提供了良好條件，一大批學(xué)生被國外高校、中國科學(xué)院、上海交通大學(xué)、南開大學(xué)等單位錄取為研究生。

（三）課外實踐活動的組織原則與實施

課外實踐活動的有序進行需要良好的組織和管理，需要師生共同參與，更需要創(chuàng)新。具體來講就是：一是應(yīng)堅持興趣優(yōu)先、志愿參加的原則。專業(yè)學(xué)生可以劃分為若干實踐小組，小組成員不宜過多，以4－5人以內(nèi)為宜，為每組學(xué)生推薦一位相應(yīng)教師作為指導(dǎo)老師，全程參與，隨時提供指導(dǎo)。二是課堂外實踐活動時間不宜過多，應(yīng)不影響本科學(xué)生第一課堂教學(xué)，不影響專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，不對學(xué)生造成太大的壓力。三是學(xué)生參與科研活動要堅持基本科研素養(yǎng)的培養(yǎng)，不應(yīng)只是進行簡單的實驗操作，學(xué)生應(yīng)參與科研課題文獻查閱、技術(shù)路線設(shè)計、實驗方法確立、綜述撰寫和數(shù)據(jù)處理與分析等多個環(huán)節(jié)，從而培養(yǎng)嚴謹、規(guī)范的科學(xué)研究習(xí)慣。[6]四是探索試行本科生導(dǎo)師制。這一制度來源于美國麻省理工學(xué)院1969年率先實行的本科生研究制度。麻省理工學(xué)院每年有2500多名學(xué)生參與本科生研究機會計劃，60％以上的教師作為導(dǎo)師參與過這一計劃，本科生在四年學(xué)習(xí)期間幾乎100％參加過這一計劃。[7]因此，國內(nèi)有條件的高校應(yīng)積極試行這一制度，為生物技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)服務(wù)。近年來，我們加強了學(xué)生參加各類競賽和提前進入實驗室的引導(dǎo)，學(xué)生在各種創(chuàng)新競賽和社會調(diào)研活動也取得了較好的成績，獲得了第一屆全國大學(xué)生節(jié)能減排社會實踐與科技競賽一等獎和第七屆“挑戰(zhàn)杯”中國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽榮獲金獎等國家獎勵。

［注釋］

［1］陳躍進，柏連陽，金晨鐘，等．地方本科院校生物技術(shù)專業(yè)校內(nèi)課外實踐教學(xué)研究［J］．湖南人文科技學(xué)院學(xué)報，2011（2）：119－121．

［2］關(guān)淑艷，姚丹，王秀然，等．生物技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)模式探索［J］．教育教學(xué)論壇，2014（52）：135－136．

［3］譚樹華，袁志棟，劉文海．生物技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)體系改革與實踐探討［J］．當代教育理論與實踐，2013（4）：98－100．

［4］吳業(yè)卿，丁先鋒，舒建洪，等．基于校企合作模式的生物技術(shù)專業(yè)實踐教學(xué)改革探討［J］．高校生物學(xué)教學(xué)研究（電子版），2014（4）：36－38．

［5］程彥偉，陳偉光，押輝遠，等．校企結(jié)合建設(shè)生物技術(shù)專業(yè)實習(xí)基地實踐與探索［J］．洛陽師范學(xué)院學(xué)報，2012（8）：69－71．

［6］胡波，王梁華，劉小宇，等．生物技術(shù)專業(yè)第二課堂的實踐與體會［J］．科學(xué)大眾（科學(xué)教育），2013（10）：138．