導(dǎo)語：如何才能寫好一篇酒店經(jīng)營理念，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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一、日本酒店的經(jīng)營觀念

日本酒店的經(jīng)營觀念，是傳統(tǒng)思想文化不斷發(fā)展進(jìn)步而逐步產(chǎn)生的。它是形成日本酒店經(jīng)營模式的重要因素。

1．社會利益觀念

社會利益觀念主張：酒店的利潤是回報社會、服務(wù)社會的方式。經(jīng)營管理的核心就是要在全部生產(chǎn)和銷售活動中，貫徹社會主導(dǎo)性原則。社會利益觀念主要體現(xiàn)在酒店注重國家利益、職工利益、顧客利益和酒店利益。酒店主要的社會責(zé)任是：酒店通過自身的事業(yè)，對提高社會生活，為人們放松身心提供便利，在這個過程中酒店產(chǎn)生適當(dāng)?shù)睦麧?，這是酒店的基本使命。日本酒店就是這樣追求經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。他們認(rèn)為：國家是酒店之母，有了國家的強(qiáng)盛，才能有酒店的壯大。因而，酒店的經(jīng)營目標(biāo)與國家的發(fā)展目標(biāo)是一致的。同歐美國家酒店比較，日本酒店有較強(qiáng)的國家觀念。著名的松下公司“七精神"中，第一條就是“產(chǎn)業(yè)報國精神"。

2．質(zhì)量立國觀念

由于日本資源缺乏，酒店把服務(wù)質(zhì)量看作酒店興衰存亡的生命線，他們以質(zhì)量爭奪。酒店首先在設(shè)計上下功夫。他們認(rèn)為：現(xiàn)代競爭，是設(shè)計競爭。環(huán)境優(yōu)劣最根本的是設(shè)計水平的高低。從設(shè)計人手抓質(zhì)量，使酒店環(huán)境從圖紙開始就處于較高的起點。在激烈競爭的中，最重要的是如何靈活多變地適應(yīng)顧客的需求變化，以“顧客至上”作為酒店經(jīng)營的最高指導(dǎo)原則，并全力以赴提高服務(wù)質(zhì)量。

二、日本酒店的經(jīng)營模式

1．酒店生存的三大支柱

“服務(wù)質(zhì)量，顧客第一和經(jīng)營管理”被稱為日本酒店生存的三大支柱。服務(wù)質(zhì)量決定顧客對酒店的滿意程度，決定酒店在競爭中處于的地位高低，是酒店生存的根本，重視服務(wù)質(zhì)量的日本酒店從細(xì)微處做起，例如：從進(jìn)門開始，準(zhǔn)備拖鞋，帶領(lǐng)客人進(jìn)房，遞上毛巾擦手等等，都體現(xiàn)著對顧客無微不至的照顧，體現(xiàn)日本酒店對服務(wù)質(zhì)量的重視；在日本酒店中，顧客是“上帝”，酒店不僅把顧客視為“衣食父母”，而且把顧客當(dāng)作酒店存在的根基。因而各酒店都把為顧客服務(wù)、為客人提供方便列入社會方針和社訓(xùn)之中；這種顧客第一的策略，在經(jīng)營過程中也折射到酒店內(nèi)部經(jīng)營，確立了顧客第一的觀念。在日本酒店中，酒店經(jīng)營管理不局限于服務(wù)過程，而是涉及酒店環(huán)境的設(shè)計等各個方面。松下公司一再告誡員工“達(dá)到最好質(zhì)量，公司才不會破產(chǎn)”，折射到酒店管理就是達(dá)到最好的服務(wù)質(zhì)量，酒店才不會倒閉。

2．拓展的利器

日本酒店的所謂利器即：酒店作風(fēng)。日本酒店作風(fēng)在經(jīng)營中，給人以深刻的印象。它與西方酒店員工的作風(fēng)是截然不同的。他們注重聲譽(yù)、保全“面子”，性格深處潛伏著自尊與自卑。在商業(yè)活動中，反映出比較強(qiáng)烈的愛崗敬業(yè)的意識，這是酒店的一種極為重要的精神資源。

三、對我國酒店發(fā)展的啟示

1．重視、推崇中國傳統(tǒng)文化

在中國傳統(tǒng)文化典籍中，《孫子兵法》是極受日本企業(yè)重視和推崇的一部著作。從60年代初《孫子兵法》就被引入企業(yè)經(jīng)營和商業(yè)競爭。日本著名兵法家服部于春曾經(jīng)說：“今日躋身于世界先進(jìn)企業(yè)之列的日本企業(yè)家的成長，主要取之于《孫子兵法》?！比毡酒髽I(yè)家認(rèn)為：商場中的競爭，千變?nèi)f化，大企業(yè)為了爭奪，若不具備高超的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)，是很難立足的。酒店經(jīng)營也同樣，所以用中國古典名著武裝酒店員工，這對現(xiàn)代經(jīng)營酒店管理人員，是有極大幫助的。

2．酒店文化決定酒店經(jīng)營模式

二戰(zhàn)后，日本把西方文化與傳統(tǒng)的社會文化結(jié)合起來，形成了“儒家文化＋西方技術(shù)”的國家文化模式。在此基礎(chǔ)上，日本酒店結(jié)合變化著的世界與自己的活動經(jīng)驗，形成了獨具特色的日本式經(jīng)營模式。這種模式的核心，即日本人自稱的“和魂洋才”。這是傳統(tǒng)的家族意識及團(tuán)體精神為中心的管理制度的基礎(chǔ)，它融合了現(xiàn)代大工業(yè)生產(chǎn)方式的全球化、高效性、穩(wěn)定性的經(jīng)營特征，在經(jīng)營活動中能保持和諧相處、相互依存、互為依托。實質(zhì)上“和”的精神淵源是儒家學(xué)說，日本酒店運用它處理人際關(guān)系時，注重在共同活動中與他人合作，追求與他人和睦相處，并時刻自覺地約束自己。由于“和”這一概念、含義對人的主體性的強(qiáng)調(diào)，這就產(chǎn)生了日本酒店的共同理念，集體主隊精神。日本酒店的經(jīng)營模式的某些可取之處，對我國酒店在經(jīng)營中形成自己的酒店文化模式是有其借鑒意義的。[Page]

3．經(jīng)營觀念決定酒店導(dǎo)向

經(jīng)營觀念是酒店從事經(jīng)營活動時所依據(jù)的指導(dǎo)思想和行為準(zhǔn)則，是酒店經(jīng)營活動的一種導(dǎo)向，它是一定的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。日本酒店在長期的經(jīng)營活動中形成了社會利益觀念、員工利益觀念和酒店利益觀念。在社會利益觀念的影響下，酒店時時處處都以是否損害社會的尺度來衡量經(jīng)營行為。其結(jié)果，就使日本酒店的價值目標(biāo)有明顯的雙重趨向—追求經(jīng)濟(jì)效益與追求社會效益。由于日本的資源缺乏，潛力也有限，日本酒店提出了質(zhì)量立國觀念。即是對服務(wù)質(zhì)量的重視。日本酒店這種質(zhì)量立國觀念，是值得借鑒的。

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一、研究思路和資料來源

為細(xì)致研究老年旅游市場的酒店經(jīng)營管理方面的問題，并考慮老年人的文化程度及身體方面的原因，本文采取了問卷調(diào)查和訪談法相結(jié)合的方式，對老年旅游者進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查。

二、我國酒店接待老年賓客的現(xiàn)狀及存在的問題

（一）觀念上不夠重視

首先，管理者不夠重視。雖然老年旅游市場已顯露出它的巨大潛力，但酒店業(yè)對其的重視卻只停留于表面，并沒有真正轉(zhuǎn)化為內(nèi)在意識。其次，營銷上不夠重視。很多酒店對老年賓客并沒有采取任何的營銷策略，只是把老年賓客當(dāng)成普通的客戶群接待。

（二）硬件設(shè)施的設(shè)置對老年賓客關(guān)注不夠

首先，酒店的選址不能滿足老年賓客對入住環(huán)境的需求。老年人多喜歡安靜的住宿條件，而很多酒店的選址卻是鬧市，周圍的環(huán)境無法滿足老年人的需求。其次，酒店設(shè)施設(shè)備的設(shè)置也缺乏對老年賓客的關(guān)注。

（三）針對老年賓客個性化服務(wù)的缺失

調(diào)查顯示，很多酒店對一些細(xì)分市場提供了個性化服務(wù)，徐州開源名都大酒店的餐廳就備有兒童座椅、兒童餐具還有女士披肩。但很多酒店針對老年賓客的特殊需求提供的個性化服務(wù)卻幾乎沒有。

三、對策與建議

（一）注重開發(fā)老年賓客市場

首先，酒店領(lǐng)導(dǎo)層要貫徹這一思想，加大營銷力度。從政策上做出范例，提高酒店基層服務(wù)人員對老年賓客的重視程度。只有酒店領(lǐng)導(dǎo)的政策作為引導(dǎo)才能讓服務(wù)人員大膽、積極地去執(zhí)行這些措施。其次，酒店的服務(wù)人員在服務(wù)過程中也要注重關(guān)注老年賓客?；鶎拥姆?wù)人員才是與賓客的直接接觸人，酒店的很多服務(wù)意識都是通過這些最基層的服務(wù)人員傳遞給賓客的，酒店的政策做得再好，沒有基層服務(wù)人員的實施，就無法讓賓客感覺到優(yōu)待的存在。只有加強(qiáng)酒店管理人員和服務(wù)人員對老年賓客的重視程度，才能使酒店在軟、硬件上都符合老年賓客的需求。

（二）開發(fā)以老年賓客為主題的酒店

主題酒店在我國已不是新鮮事，但以老年賓客為主題的酒店卻是少之又少。隨著老年旅游市場的逐漸成熟，建立以老年文化為中心的主題酒店已是大勢所趨。老年賓客主題酒店的各個方面都要符合老年賓客的需求，且要有自己的文化特色，開展各種適合老年賓客的活動，進(jìn)行各種文化交流，要讓老年賓客在游中有娛，甚至使娛樂成為吸引老年賓客的主要因素，超越酒店單純的餐飲、住宿功能而成為一項旅游活動。人到暮年，特別害怕孤獨，如果能建立這樣一個老年酒店使得來自各地的老年朋友歡聚一堂，一定會受到老年朋友的青睞，這不僅對酒店業(yè)是一個新的突破，也為發(fā)展老年旅游市場帶來了機(jī)遇。

（三）針對性提供個性化產(chǎn)品

1.設(shè)計“老年菜單”。酒店可以根據(jù)老年人的特殊生理需求設(shè)計“老年菜單”，增加老年賓客在酒店的消費。如連云港的一家老年公寓，大廚就會專門根據(jù)老年賓客的需求制作菜肴，老年賓客只需花很少的錢，就能品嘗到大廚做的精致小炒?！袄夏瓴藛巍钡脑O(shè)計應(yīng)更加科學(xué)營養(yǎng)化，符合老年人的生理需求，如飯菜要稀一點、熱一點，易消化、營養(yǎng)高的食物要多一點，要融入當(dāng)?shù)丶熬频晏厣?，讓老年賓客在品嘗特色的同時，又能吃得舒服、放心。

2.開發(fā)“老年客房”。根據(jù)老年人的生理特點，老年賓客所需要的住宿環(huán)境不需要太奢侈，干凈整潔、安全性較高便可以，酒店應(yīng)根據(jù)此特點來設(shè)計“老年客房”。第一，客房設(shè)施設(shè)備不用太多，能滿足老年賓客基本的住宿需求即可，不需要附加一些特殊的設(shè)施設(shè)備。第二，要衛(wèi)生、舒適。要提供給他們更多的選擇，如枕頭的高矮、床鋪的軟硬及燈光的明亮程度等，提供的用具要徹底清潔。第三，方便使用。在簡單的設(shè)施設(shè)備中加入一些個性化的服務(wù)，使得房間內(nèi)的各種設(shè)備都更方便老年人使用。第四，安全性要高。除了必要的防火防盜措施，很多老年賓客表示，在衛(wèi)生間需要加強(qiáng)防滑措施。使得老年賓客在“老年客房”既能住得安心、舒適，又會對酒店的細(xì)心感到驚喜，增加滿意度，以增強(qiáng)酒店在老年客源方面的競爭力。

（四）加大營銷力度

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【關(guān)鍵詞】室內(nèi)設(shè)計；企業(yè)文化；經(jīng)營理念；客戶需求

1 室內(nèi)設(shè)計的內(nèi)涵

室內(nèi)設(shè)計是根據(jù)建筑物的使用性質(zhì)、所處環(huán)境、相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，運用物質(zhì)技術(shù)手段和建筑設(shè)計原理，創(chuàng)造功能合理、舒適優(yōu)美、滿足人民物質(zhì)和精神生活需要的室內(nèi)環(huán)境。具體而言，室內(nèi)設(shè)計在物質(zhì)功能上要根據(jù)建筑的類型及使用功能，合理安排室內(nèi)空間，要做到布局合理、采光適度、通風(fēng)順暢、通行便利、空間層次清晰等。在精神功能上要喚起人們的審美感受并滿足其心理需要。就不同使用功能的酒店來說，經(jīng)濟(jì)連鎖酒店注重經(jīng)濟(jì)實用便捷；度假型酒店要求休閑娛樂氣息比較濃。

現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計的內(nèi)容，涉及到由界面圍成的空間形狀、空間尺度的室內(nèi)空間環(huán)境，室內(nèi)聲、光、熱環(huán)境，室內(nèi)空氣環(huán)境等室內(nèi)客觀環(huán)境因素。還有從人們對室內(nèi)環(huán)境身心感受的角度來分析的室內(nèi)視覺環(huán)境、聽覺環(huán)境、觸感環(huán)境、嗅覺環(huán)境等，即人們對環(huán)境的生理和心理的主觀感受?，F(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計主要是探討室內(nèi)客觀環(huán)境因素與人們對環(huán)境的生理和心理的主觀感受這兩個方面的內(nèi)容。

2 7天連鎖酒店的概況

7天連鎖酒店創(chuàng)立于2005年，2009年11月20日在美國紐約證券交易所上市，是第一家登陸紐交所的中國酒店集團(tuán)。7天現(xiàn)已擁有的分店覆蓋全國近30個省和直轄市共89個主要城市，業(yè)已建成經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店全國網(wǎng)絡(luò)體系。7天在中國大陸的擴(kuò)張速度也是相當(dāng)快的，截止至09年底，7天已經(jīng)占據(jù)了經(jīng)濟(jì)型酒店市場份額的8.03%，開業(yè)酒店酒店數(shù)為330家，同期增加了44.74%，客房數(shù)33165，同比增加41.04%。

7天連鎖酒店的成功與它的企業(yè)文化、經(jīng)營理念是分不開的。7天連鎖酒店秉承讓顧客“天天睡好覺”的愿景，致力為注重價值的商旅客人提供干凈、環(huán)保、舒適、安全的住宿服務(wù)，滿足客戶核心的住宿需求。圍繞著“天天睡好覺”這一理念，7天連鎖在酒店經(jīng)營的產(chǎn)品方面做了一系列的加減法，下文就從室內(nèi)設(shè)計方面來探討如何將企業(yè)的理念靈活運用起來。

3 如何在室內(nèi)設(shè)計中融入企業(yè)文化與經(jīng)營理念

在2009年“中國經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)”的“經(jīng)濟(jì)型酒店品牌調(diào)研口碑分析報告”中顯示，7天性價比在中國經(jīng)濟(jì)型酒店中是最高的，在價格、服務(wù)、安全方面網(wǎng)友的評價都不錯，這與7天人在認(rèn)真分析消費者需求后做出的控制成本是分不開的。下面我們就主要從四個方面來介紹一下7天的企業(yè)文化與經(jīng)營理念是如何融入室內(nèi)設(shè)計中的。室內(nèi)設(shè)計的理念要靠材料、構(gòu)件、色彩等元素來實現(xiàn)。

3.1 整體風(fēng)格

7天連鎖酒店的設(shè)計風(fēng)格跟大多數(shù)的連鎖酒店一樣，呈現(xiàn)出簡約明快的風(fēng)格，在各個店鋪推行統(tǒng)一風(fēng)格統(tǒng)一標(biāo)識，強(qiáng)調(diào)功能性設(shè)計，線條簡約流暢，色彩對比強(qiáng)，十分干凈和干練，沒有多余的裝飾。裝飾材料合理利用、有效搭配，拋棄一些奢華的層次追求，使得顧客能在酒店的經(jīng)營理念與自身的方便舒適追求之間達(dá)到充分的融合。

值得一提的是，7天的大堂非常狹窄，除了前臺外還承擔(dān)著簡易餐廳的功能，大堂不設(shè)報刊架和飲水機(jī)。據(jù)7天的規(guī)定，前臺辦理入住手續(xù)不得超過3分鐘，辦理退房的時間得控制在一分半鐘內(nèi)，前臺的高效率根本無需客人等待，這樣可以省掉一些不必要的開支，控制企業(yè)成本。入住7天的客人還會有一個驚人的發(fā)現(xiàn)，7天的窗戶盡可能開的非常小，以致被人笑話為其窗戶可以與監(jiān)獄的鐵窗“媲美”。窗戶開的小有兩點好處：第一、從企業(yè)角度來說，能夠節(jié)約成本開支，窗戶的造價成本比砌墻的成本高，還能節(jié)約窗簾的開支和清潔工清洗窗戶的成本；第二、從客人的角度來說，7天這種經(jīng)濟(jì)型酒店一般面向馬路，窗戶越大意味著越嘈雜，客人一般很少選擇透過窗戶看馬路風(fēng)景。

3.2 裝飾色彩

色彩在室內(nèi)設(shè)計中起著改變或者創(chuàng)造某種格調(diào)的作用，會給人帶來某種視覺上的差異和藝術(shù)上的享受。人在進(jìn)入某個空間最初幾秒鐘內(nèi)得到的印象75%是對色彩的感知然后才會去理解形體，所以色彩在室內(nèi)設(shè)計中的地位是相當(dāng)重要的。

7天連鎖酒店在建筑外觀采用了整體一大片高純度黃色，其LOGO底色為藍(lán)色配上橙色對比色，非常醒目。從色彩心理學(xué)的角度來看，黃色這種良好的可視性，特色鮮明的建筑外裝飾能在鬧市中很容易吸引旅客的眼球，讓每個旅客能在最短的時間內(nèi)找到酒店的所在地。室內(nèi)設(shè)計延續(xù)了這種暖色調(diào)，可以營造一種溫馨感，讓人感覺安全和安心。此外，黃色是一種膨脹色，在面積10-15平方米的酒店經(jīng)濟(jì)房里，放上1.8*2米的大床之后，使得本來狹窄的剩余空間看上去比實際大，再加上床頭的青綠色，會使人催眠入睡。

3.3 室內(nèi)設(shè)施

7天不遺余力持續(xù)加大投入打造“高品質(zhì)經(jīng)濟(jì)型酒店”，滿足客人“洗好澡、睡好覺、上好網(wǎng)的核心需求”。從商務(wù)人士的核心需求出發(fā)，7天盡量簡化了酒店內(nèi)部的設(shè)施，諸如7天的吹風(fēng)機(jī)并不是每一間客房都配備，而是放在一個公共區(qū)域供消費者使用。相反，7天卻配置了很大的床，并提升了洗浴間的功能。據(jù)“中國經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)”的數(shù)據(jù)顯示，顧客最關(guān)注的是床，占94.5%，其次是衛(wèi)浴，占86.5%。為滿足客人“洗好澡”的需求，7天研發(fā)了業(yè)內(nèi)獨創(chuàng)的“10秒速熱淋浴系統(tǒng)”；為滿足客人“睡好覺”的需求，7天選用了1.8*2米的大床、雅蘭脊護(hù)床墊、波浪棉芯＋蕎麥枕頭；為滿足客人“上好網(wǎng)”的需求，7天與中國移動達(dá)成戰(zhàn)略合作，鋪設(shè)高速Wifi功能。

3.4 功能主義

功能主義設(shè)計是經(jīng)濟(jì)型酒店的最大優(yōu)勢，將有限的空間利用起來，專注考慮商務(wù)旅客的個人生活習(xí)慣及需求，去掉一些不實用的裝飾，加重這一群體的個性化需求的關(guān)注。

在7天的客房里，桌板代替了抽屜，壁架取代了衣柜，這不僅節(jié)約了成本，也節(jié)約了服務(wù)員整理房間的時間，使得前臺在辦理退房時速度更快。相反，卻配備一個較寬闊的辦公桌和一把符合人體工程學(xué)的椅子，wifi上網(wǎng)和易于連接的網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，滿足商務(wù)客人的辦公需求。

4 小結(jié)

好的室內(nèi)設(shè)計必須源于生活，讓科技回歸人性，讓文化融入自然中。最永恒的設(shè)計作品總是來源于生活的點點滴滴，懂得從人類的生活和精神需求出發(fā)，體現(xiàn)設(shè)計對生活和人文的那份體貼與關(guān)懷。

7天連鎖酒店的室內(nèi)設(shè)計是7天企業(yè)文化的有機(jī)組成部分,其設(shè)計風(fēng)格承載著7天特定的精神與文化內(nèi)涵，反映著7天人的價值和審美觀念。從這個角度上說,室內(nèi)設(shè)計是企業(yè)文化展現(xiàn)的載體。同時，每一種室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格都是受到企業(yè)文化的影響的，每一種室內(nèi)設(shè)計風(fēng)格的形成都是企業(yè)文化影響的結(jié)果。只有將建筑物室內(nèi)設(shè)計與企業(yè)文化相結(jié)合，才會有卓越的設(shè)計作品，也才會有良好的企業(yè)形象。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳明、李晶源．淺析經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的簡約式設(shè)計風(fēng)格．中國市場[J]．2010年52期．185-186.

[2]張凡．論室內(nèi)設(shè)計中的中國傳統(tǒng)文化元素．赤峰學(xué)院學(xué)報[J]．2011年第3期．56-58.

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一、引言

實際上，低碳旅游是以降低碳排放量為目標(biāo)的旅游方式，最早是于2009年在《走向低碳的旅行及旅游業(yè)》報告中提出。數(shù)據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，旅游行業(yè)占全世界總碳排放量的5%，因此有必要針對旅游行業(yè)運營低碳經(jīng)濟(jì)模式發(fā)展。酒店作為低碳旅游經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，必須要采取環(huán)保的經(jīng)營理念對酒店管理模式進(jìn)行改造?；诖耍瑢Φ吞悸糜卫砟钕戮频旯芾砟Ｊ竭M(jìn)行研究。

二、目前酒店管理方面出現(xiàn)的問題

（一）酒店企業(yè)文化和低碳旅游的相關(guān)理念存在矛盾

眾所周知，企業(yè)要有自己的企業(yè)文化，這是其靈魂所在，更能體現(xiàn)企業(yè)的核心價值，能夠起到指導(dǎo)企業(yè)各項工作順利開展的作用。實際上，酒店的企業(yè)文化也非常重要，必須要結(jié)合酒店自身特點與實際情況，對真正適合酒店發(fā)展的價值理念進(jìn)行總結(jié)，發(fā)展屬于酒店自身的企業(yè)文化。就目前而言，酒店企業(yè)文化與低碳旅游理念存在明顯矛盾。具體來說，一方面，酒店的領(lǐng)導(dǎo)層對企業(yè)文化建設(shè)不夠重視，也絲毫沒有低碳環(huán)保的意識。另一方面，酒店企業(yè)文化建設(shè)首先考慮酒店自身的利益，而忽略了員工感受與客戶滿意度，使得企業(yè)缺乏一定的歸屬感，也喪失了企業(yè)的社會責(zé)任與環(huán)保責(zé)任，總體上與低碳旅游的理念有很大的出入。

（二）服務(wù)設(shè)施、服務(wù)水平有待完善和提高

酒店屬于服務(wù)行業(yè)，是為旅行者提供休息與服務(wù)的場。因此，酒店的配套服務(wù)設(shè)施非常關(guān)鍵。然而，一些旅游景點的酒店在服務(wù)設(shè)施、服務(wù)水平方面還有待完善，或者有完善的服務(wù)設(shè)施，服務(wù)水平也非常高，但與低碳環(huán)保的旅游理念不符。

（三）國際化意識有待加強(qiáng)

隨著我國加入WTO及旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，非常多的名勝古跡受到中外游客的青睞。然而，國內(nèi)許多旅游景區(qū)的酒店管理人員國際化的意識有待提高，甚至連最基本的應(yīng)對措施都沒有，最顯著的就是在語言溝通方面，依然存在服務(wù)人員語言障礙交流困難的情況，這是酒店管理人員的失責(zé)，必須要與國際化接軌。

（四）管理模式不夠成熟，經(jīng)營不集中

在旅游景區(qū)酒店進(jìn)行經(jīng)營和管理過程中，一些酒店的發(fā)展不切實際，沒有按照自身發(fā)展特點，盲目模仿五星級酒店的成功經(jīng)驗，忽略了自身還未形成一套相對完善而又成熟的管理模式。除此之外，景區(qū)酒店不可避免受到淡旺季的影響，因此會存在旺季客房爆滿，淡季卻無人問津的情況。大部分景區(qū)酒店都會選擇旺季提高房價的經(jīng)營手段，這種單純?yōu)橹\取暴利而彌補(bǔ)淡季損失的經(jīng)營模式，勢必會導(dǎo)致高房價低服務(wù)的情況。而且因為我國酒店存在部分不集中的現(xiàn)象，相對比較分散，且存在較大的地區(qū)差異性，發(fā)展相對來說不平衡，因此和國際酒店相比存在很大差距。

（五）欠缺專業(yè)化酒店管理人才

在低碳旅游背景下，隨著旅游行業(yè)的不斷發(fā)展，對旅游景區(qū)酒店管理人員的要求也隨之提升，酒店是服務(wù)行業(yè)，酒店的管理人員和服務(wù)人員一樣，都需要具備更加專業(yè)的技能。

三、低碳旅游下改善酒店管理模式的建議

（一）構(gòu)建企業(yè)文化

上文中提到，企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂所在，會對企業(yè)的形象、凝聚力及日常管理產(chǎn)生一定影響。因此，必須要構(gòu)建屬于酒店自身的企業(yè)文化，同時確保文化內(nèi)涵積極向上，可以為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展提供一定的精神內(nèi)核。除此之外，要把酒店的可持續(xù)發(fā)展與低碳旅游的理念相互結(jié)合，在反映綠色環(huán)保的經(jīng)營理念的同時，也促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)效益的提升。

（二）提升服務(wù)水平

服務(wù)才是酒店的真正商品，服務(wù)水平是體現(xiàn)酒店客戶滿意度的重要方面，甚至?xí)蛻裟芊裨诖诉M(jìn)行二次消費或口碑宣傳的關(guān)鍵。因此，酒店工作過程中，要抓住以人為本、顧客至上的原則，要獲得顧客的滿意，讓顧客在疲憊的旅行中可以感受到家的溫馨。

（三）提高專業(yè)人才的素質(zhì)

針對酒店管理而言，對專業(yè)人才的需求非常迫切，所以酒店可以一方面加強(qiáng)員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作，確保提供的福利待遇、薪酬體系科學(xué)合理，具有一定的吸引力；另一方面，引進(jìn)一批具有豐富管理經(jīng)驗的酒店從業(yè)人員。同時要注意營造一個和諧的工作環(huán)境及公平公正的薪資制度，避免專業(yè)人才跳槽。

四、結(jié)語

篇5

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店；品牌；品牌戰(zhàn)略

中圖分類號：TH692.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1 經(jīng)濟(jì)型酒店的概況

1.1　經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵

簡單來看，經(jīng)濟(jì)型酒店簡稱“B&B”。與星級酒店不同的是，經(jīng)濟(jì)型酒店刪減了大量復(fù)雜的設(shè)施，接了為滿足顧客最基本的住宿需求，性價比較高，廣受顧客的歡迎?？偨Y(jié)起來，經(jīng)濟(jì)型酒店重點凸顯住宿功能，以服務(wù)有限、設(shè)施簡易、價格比較便宜、質(zhì)量比較好為特征，即“經(jīng)濟(jì)”是經(jīng)濟(jì)型酒店的核心。

1.2　經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀及存在問題

對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，最大的優(yōu)點是性價比高。在既定的服務(wù)水平和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)下，經(jīng)濟(jì)型酒店在價格方面有巨大的優(yōu)勢。它在普遍調(diào)查的基礎(chǔ)上，針對客人的需要，在住宿方面下大工夫，服務(wù)重點集中在早餐和床位方面。對于大多數(shù)客人來說，經(jīng)濟(jì)型酒店吸引力更大。但是，它也存在諸多嚴(yán)重的問題。

1.2.1　趨同式經(jīng)營。經(jīng)濟(jì)型酒店門檻低，較易被其他酒店模仿與仿制。醒目的外墻設(shè)計、簡潔的大廳和掛著“快捷”二字的酒店名字，諸如此類的快捷酒店在我國非常普遍。到目前為止，經(jīng)濟(jì)型酒店能夠形成規(guī)模效應(yīng)的只有市場前5位，仍有36.65%的市場是由個體戶在經(jīng)營。這些未能形成規(guī)模的酒店質(zhì)量不一，在競爭壓力下會導(dǎo)致盲目復(fù)制和“價格戰(zhàn)”等不良行為。

1.2.2　競爭慘烈。經(jīng)濟(jì)型酒店的準(zhǔn)入門檻低，這體現(xiàn)在資金、技術(shù)和成本方面。許多大公司使用已有的資源，創(chuàng)立或更新原有的房地產(chǎn)成為快捷酒店。

2 經(jīng)濟(jì)型酒店在品牌營銷中存在的問題

2.1 定位簡單，層次混亂

我國經(jīng)濟(jì)型酒店由于缺乏科學(xué)的引導(dǎo)，其市場定位仍在起步階段，對經(jīng)營市場的分析不夠合理和細(xì)致，所以產(chǎn)生市場重復(fù)和過于寬泛的情況。產(chǎn)品設(shè)計也沒有系統(tǒng)性和層次性，缺乏針對性的產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計。此外，經(jīng)濟(jì)型酒店基本沒有涉足汽車旅館、休息度假等細(xì)分市場，品牌未能得到凸顯，商業(yè)模式的研究與開發(fā)顯得滯后。

2.2 管理混亂，實力單薄

大部分經(jīng)濟(jì)型酒店都是個體經(jīng)營，暫未產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，未能構(gòu)建起有競爭力的品牌。而且許多管理組沒有科學(xué)的管理經(jīng)營，簡單的運用價格策略，實力淡薄，效益差，處于虧損狀態(tài)。

2.3 國際品牌帶來的巨大挑戰(zhàn)

在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店呈“井噴式”發(fā)展的同時，許多跨國酒店也紛紛進(jìn)入我國市場，在經(jīng)濟(jì)型酒店的市場內(nèi)同本土酒店競相角逐。雖然，國內(nèi)酒店仍然占據(jù)我國經(jīng)濟(jì)型酒店的主力，但面對科學(xué)管理、資本雄厚、擴(kuò)張迅速的外國酒店，他們還是感受到了巨大的壓力。

3 我國經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌戰(zhàn)略

3.1　品牌化連鎖經(jīng)營

我國經(jīng)濟(jì)型酒店大部分以單體形式存在，依靠自身的積累實現(xiàn)規(guī)模發(fā)展，酒店規(guī)模小，財力有限，在同樣的市場環(huán)境下，利潤空間極為有限且發(fā)展緩慢。創(chuàng)造規(guī)模效應(yīng)，形成連鎖經(jīng)營，應(yīng)該是我國經(jīng)濟(jì)型酒店的生存之道。所謂連鎖經(jīng)營，是指以品牌建設(shè)為中心，將精髓的服務(wù)理念融入服務(wù)過程。一般情況下有三種經(jīng)營形式：直營連鎖、自愿連鎖、和特許連鎖。尤其以特殊連鎖經(jīng)營最為實用。樹大好乘涼，業(yè)主可以高效運用知名經(jīng)濟(jì)酒店的品牌效應(yīng)，來吸引顧客并擴(kuò)大經(jīng)營。國外的“速8”、宜必思、萬怡等，國內(nèi)的新亞、錦江和首旅集團(tuán)等都是特許經(jīng)營的連鎖方式，發(fā)展自己的品牌，知名度迅速提高。

3.2　精確定位品牌

要想獲取市場競爭的制高點，品牌定位是經(jīng)濟(jì)型酒店品牌建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。精準(zhǔn)品牌定位過程，需要經(jīng)過科學(xué)、細(xì)致和周詳?shù)氖袌稣{(diào)研，并且根據(jù)調(diào)研的數(shù)據(jù)分析和理論解剖，結(jié)合經(jīng)濟(jì)型酒店獨有的優(yōu)點，才能準(zhǔn)確的錨定自己的品牌定位。本土的經(jīng)濟(jì)型酒店，要深刻了解本土文化的內(nèi)涵，努力契合自己的長處，使自己的品牌更有文化氣息和涵養(yǎng)。酒店的大小，所在區(qū)域的位置等，也是品牌定位的分類標(biāo)準(zhǔn)。此外，從心理學(xué)的角度來看，顧客的類型、需求甚至是情感因素，都應(yīng)該努力滿足和得到應(yīng)有的注意。

3.3　創(chuàng)新品牌文化內(nèi)涵

經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌文化應(yīng)體現(xiàn)在經(jīng)營理念、服務(wù)理念和管理理念之中。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)在明確市場定位的基礎(chǔ)上，提供高質(zhì)量的服務(wù)和產(chǎn)品，在經(jīng)營中注重以企業(yè)共同價值觀、經(jīng)營理念和行為規(guī)范為特征的品牌文化建設(shè)。此外，品牌經(jīng)營需要長時間的積淀，要憑借對內(nèi)涵的更新與開拓，服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。只有創(chuàng)新才能給予品牌巨大的吸引力，從而更好的發(fā)揮品牌優(yōu)勢。

3.4　系統(tǒng)化的品牌營銷戰(zhàn)略

經(jīng)濟(jì)型酒店可以在使用廣告、促銷等傳統(tǒng)的品牌推廣工具以外，利用公共關(guān)系進(jìn)行品牌營銷，借助公關(guān)活動為新品牌推出造勢，培養(yǎng)顧客品牌忠誠度。隨著網(wǎng)絡(luò)化、信息化社會的推進(jìn)，網(wǎng)絡(luò)化管理應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)型酒店品牌營銷的有效途徑。

3.5　跨國經(jīng)營打造國際知名品牌

國內(nèi)市場日趨飽和，一些形成規(guī)模效應(yīng)、競爭實力較強(qiáng)的本土經(jīng)濟(jì)型酒店也應(yīng)該嘗試跨國經(jīng)營，開拓國外市場。在這個過程中，我們應(yīng)該注重與國外知名酒店的溝通與交流，研究他們科學(xué)的管理策略和經(jīng)營技巧。隨著一波波“旅游熱”的推進(jìn)。國際水準(zhǔn)與中國特色相結(jié)合的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品將會成為未來經(jīng)濟(jì)型酒店的主要角色，這對于進(jìn)一步夯實品牌特色來說是一個難得的機(jī)遇。

3.6　加強(qiáng)品牌維護(hù)與管理

品牌是一種潛在的，隱形的資產(chǎn)，不經(jīng)意間就會消失。為了煥發(fā)酒店品牌的競爭能力，賦予它長久的競爭優(yōu)勢，需要持續(xù)的更新和維護(hù)品牌。第一，酒店經(jīng)營一定要誠信為本；第二，在必要的時候要尋求法律的幫助，對品牌進(jìn)行法律保護(hù)；其三，要構(gòu)建品牌理念，建立以品牌為中心的管理系統(tǒng)。在經(jīng)營自己的獨有品牌時，要時刻有危機(jī)意識，科學(xué)的處理各種品牌危機(jī)。品牌經(jīng)營和構(gòu)建是一個長期的過程，本土經(jīng)濟(jì)型酒店需要不斷拓展，不斷更新，努力夯實民族品牌的基礎(chǔ)，給我國自有的品牌注入持久的戰(zhàn)斗力。

參考文獻(xiàn)

篇6

華麗轉(zhuǎn)身內(nèi)銷

維泰斯自成立伊始，本著誠信、創(chuàng)新、質(zhì)量、服務(wù)、效率的經(jīng)營理念，在外貿(mào)市場業(yè)績斐然，曾擁有一大批國際知名的跨國公司和買手作為我們的合作伙伴。但隨著市場競爭日趨激烈，國內(nèi)原材料、人力成本等企業(yè)成本的不斷提高，特別是受國際金融危機(jī)的影響，家紡產(chǎn)品國外訂單驟減。如何才能在安全的走出危機(jī)，在危機(jī)中尋找新的商機(jī)，抉擇擺在了維泰斯的面前。

經(jīng)過充分的市場調(diào)研，為尋求策略，維泰斯開始了艱難的轉(zhuǎn)型。首先，由產(chǎn)品經(jīng)營向資本經(jīng)營轉(zhuǎn)型。維泰斯運用自身在浙江省的資源和渠道優(yōu)勢，遵循廠商合作的經(jīng)營理念，成立了浙江金百合紡織有限公司和臺州市維泰斯家紡有限公司。這種共同出資、共同管理、共同經(jīng)營的廠商合作模式，為國內(nèi)營銷發(fā)展開辟了一種新思路。其次，由產(chǎn)品交易平臺向家居情景體驗式平臺轉(zhuǎn)型。隨著城市化進(jìn)程速度的加快，城市白領(lǐng)階層的生活越來越追求高質(zhì)量、高品味。由此，簡單的交易平臺已不能滿足消費者需求，而家居情景體驗式的平臺將越來越受歡迎。如今，以時尚化引導(dǎo)消費者，突出個性、環(huán)保、健康窗簾體驗，以及以功能化、專業(yè)化引領(lǐng)趨勢、改變窗簾環(huán)境的窗簾體驗已經(jīng)越來越受到關(guān)注。

目前，維泰斯已在開發(fā)智能化控制的新型窗簾體驗館。相信，隨著設(shè)計師以及消費者裝修理念的變化，時尚、環(huán)保、智能化的窗簾產(chǎn)品越來越受青睞。體驗式窗簾賣場將成為大店發(fā)展的主流，而消費者對情景體驗式展廳也會越來越認(rèn)同。這兩個重要的轉(zhuǎn)型，為維泰斯的創(chuàng)新式跨越發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

危機(jī)過后，維泰斯對自己的定位越來越清晰和明確。那就是轉(zhuǎn)戰(zhàn)國內(nèi)市場，特別是實現(xiàn)渠道、產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。憑借高素質(zhì)的設(shè)計隊伍和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)理念，結(jié)合國際化視野的優(yōu)勢，找出國內(nèi)市場需求與企業(yè)自身資源的結(jié)合點，生產(chǎn)出滿足國內(nèi)消費趨勢和需求的產(chǎn)品，開拓新渠道，這不僅是維泰斯轉(zhuǎn)型的目標(biāo)，也是他們蓄勢未來，大展宏圖的關(guān)鍵。

打造品牌共贏未來

隨著家紡行業(yè)市場競爭的愈加激烈，要想在這個傳統(tǒng)行業(yè)市場中求得生存，必須將產(chǎn)品在軟裝飾品這個大的環(huán)境中提高它的附加值，將設(shè)計理念及服務(wù)宗旨傳遞給經(jīng)銷商，在他們的市場運作下，達(dá)到最終的市場效應(yīng)，這就是企業(yè)的“品牌效應(yīng)”。而這，也是正是促使維泰斯這個“品牌”效應(yīng)在市場上得到廣泛的傳播的關(guān)鍵。

篇7

（一）酒店應(yīng)為游客提供相應(yīng)的信息服務(wù)

游客在旅游的過程中，因為異地獲取信息存在的不對稱性。在信息的獲取方面，通常存在一定的不便之處。并在結(jié)束一天的旅程之后，通常會感到實際旅游體驗并沒有達(dá)到計劃的要求，還與當(dāng)?shù)氐墓┙o能力存在一定的差距。因此，酒店應(yīng)為游客提供相應(yīng)的旅游信息，可通過旅游宣傳冊、旅游咨詢臺的設(shè)置，盡量為游客提供詳盡的旅游信息，可有效的為游客節(jié)省時間和金錢，并且對于酒店良好服務(wù)形象的確立也具有較大的幫助。

（二）酒店應(yīng)為游客提供相應(yīng)的文化服務(wù)

新旅游形式的發(fā)展和社會文化存在較大的聯(lián)系，在旅游過程中均滲透著濃郁的文化氣息，結(jié)合社會文化的思考，游客能夠具有更為深刻的旅游體驗。因此，游客在欣賞壯麗風(fēng)景和多樣人文情懷之后，需獨自品味其中的深刻含義。酒店作為旅游的的基礎(chǔ)設(shè)置之一，應(yīng)將這種體驗延續(xù)，使得游客能夠享受到系統(tǒng)的文化體驗。為此，酒店在提升硬件服務(wù)質(zhì)量的同時，還應(yīng)注重軟服務(wù)質(zhì)量的挖掘和提升。目前，已有多家酒店在客房放置相應(yīng)的文化書籍，方便游客借閱，對于提升游客對酒店的忠誠度具有重要的價值。

二、實現(xiàn)旅游酒店人性化管理的路徑選擇

（一）注重以員工為中心的管理理念的確立

酒店獲取客源的關(guān)鍵便是高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，員工作為服務(wù)的主體，應(yīng)注重對其科學(xué)管理方式的應(yīng)用，在此基礎(chǔ)上提升酒店的服務(wù)質(zhì)量。在管理的過程中，需注重員工的選拔和任用，結(jié)合激勵機(jī)制和福利待遇等方面的提升和改進(jìn)，確保酒店的服務(wù)理念和服務(wù)價值能夠得到較好的實行。酒店均要求員工以禮待客、以微笑待客，作為酒店的管理者，也應(yīng)以微笑對待員工，通過微笑，以及對員工日常生活的關(guān)心，拉近和員工之間的距離，進(jìn)而在上下級之間形成融洽、和諧的工作氛圍，并將其應(yīng)用到酒店各層級的工作管理當(dāng)中，進(jìn)而形成良好的企業(yè)文化，促使游客能夠潛移默化中產(chǎn)生歸屬感和認(rèn)同感，通過領(lǐng)導(dǎo)對員工的滿意，達(dá)到顧客對酒店服務(wù)質(zhì)量的滿意。同時，員工作為酒店發(fā)展的根本，酒店的管理者應(yīng)從規(guī)章制度、經(jīng)營決策等方面為員工提供良好的發(fā)展平臺，結(jié)合教育培訓(xùn)和民主管理方式的應(yīng)用，為員工創(chuàng)造更多學(xué)習(xí)的機(jī)會，并深入到員工當(dāng)中，了解員工的想法，采用其提出的合理化建議和策略，并在不違背酒店管理的基礎(chǔ)上，增加員工對于酒店的存在感和歸屬感，保證酒店的服務(wù)能夠得到保障。

（二）促進(jìn)人性化服務(wù)內(nèi)容的建設(shè)

由于不同游客對于酒店的服務(wù)會有不同的要求，但酒店不可能系悉數(shù)的滿足不同游客的不同需求。為此，酒店可開設(shè)個性化的服務(wù)項目，以盡可能的滿足游客的需求。在具體的操作中，應(yīng)將旅游活動作為出發(fā)點，進(jìn)而為住宿的游客提供相應(yīng)的旅游路線、休閑放松等信息供給，設(shè)立專門的部門進(jìn)行該方面的服務(wù)，通過專業(yè)人員的設(shè)計操作，為不同的游客需求提供個性化的服務(wù)，并針對于不同的游客要求，為其制定個性化的旅游方案，為酒店的服務(wù)增添特色，并為其服務(wù)增值，進(jìn)而促進(jìn)人性化經(jīng)營理念在酒店中得到最大化的體現(xiàn)，提升酒游客對酒店的滿意度。人們的消費水平、理念和層次會隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而有所改變，因此目前人們更加重視食品的安全與健康。上世紀(jì)國外已有不少先進(jìn)國家在旅游酒店管理中實施綠色管理，雖然我國酒店綠色管理起步較晚，但是目前綠色酒店數(shù)量正呈現(xiàn)不斷增多的趨勢，和時展潮流相適應(yīng)，并且與國際酒店保持交流，對此，可為酒店吸收更多綠色消費者，幫助酒店樹立一個良好的社會形象，增加核心競爭力，從而在嚴(yán)峻的市場競爭中贏取更多市場。

（三）促進(jìn)酒店規(guī)章制度的建立健全

科學(xué)、合理的酒店管理制度是確保各種經(jīng)營活動得以順利開展的前提條件，在完善的制度之下，才能夠保證各項工作的順利開展。首先，酒店的管理應(yīng)體現(xiàn)出人性化因素的應(yīng)用，但同時也應(yīng)認(rèn)識到人性化的管理并不是絕對的自由，可以超越規(guī)章制度。人性化的管理應(yīng)是在科學(xué)、規(guī)范規(guī)程制度和管理措施的基礎(chǔ)之上，實現(xiàn)更高層次的管理目標(biāo)。在傳統(tǒng)的酒店管理當(dāng)中，大多采用管制和施加壓力的手段，而人性化管理方式的應(yīng)用，要求員工和管理者能夠?qū)⒁?guī)章制度內(nèi)化，進(jìn)而形成自身的行為準(zhǔn)則。讓員工在完成自身工作職責(zé)的同時，了解自身所能夠享有的權(quán)利，并將酒店文化真正的應(yīng)用到工作當(dāng)中，進(jìn)而讓員工在執(zhí)行酒店規(guī)章制度的同時，能夠切實體會到能夠享有的利益，進(jìn)而轉(zhuǎn)變被動的管理方式。另外，規(guī)章制度僅能夠作為酒店管理的一般原則。因此，在制定具體的制度的制定過程中，應(yīng)適當(dāng)?shù)募尤牖罨囊蛩?，并且結(jié)合自身的經(jīng)營的現(xiàn)狀和發(fā)展需求，以及酒店當(dāng)中各崗位的要求、特點，員工的個性化特征和基本的素質(zhì)情況等，確保所制定的規(guī)章制度能夠為員工所遵守，在此基礎(chǔ)上可適當(dāng)?shù)倪x用員工合理的對策建議，實現(xiàn)制度化和個性化的統(tǒng)一的，確保其合理性和科學(xué)性。

（四）注重企業(yè)文化的建設(shè)進(jìn)而加強(qiáng)員工的凝聚力

酒店良好管理狀態(tài)的外在表現(xiàn)是員工的自愿合作，進(jìn)而促進(jìn)團(tuán)隊協(xié)作能力的提升。因此，酒店企業(yè)文化的建設(shè)成為激發(fā)員工創(chuàng)造力和提升員工凝聚力的最佳形式，通過物質(zhì)文化、制度文化和精神文化等逐漸的打造酒店自身特有的企業(yè)文化，促使酒店員工能夠自覺的遵守酒店的規(guī)章制度，并認(rèn)可其價值取向。在具體的實施過程中，應(yīng)注重員工潛能的挖掘，并結(jié)合內(nèi)部選拔任用的方式，提升員工對酒店所具有的向心力。物質(zhì)文化方面的建設(shè)，可結(jié)合網(wǎng)絡(luò)、酒店標(biāo)識等方面的應(yīng)用，將企業(yè)服務(wù)和經(jīng)營的理念滲透到其中，逐漸的發(fā)展和深化，進(jìn)而形成酒店固有的企業(yè)文化，并在和諧的工作氛圍當(dāng)中，體現(xiàn)出人文關(guān)懷和“以人為本”的人性化管理理念。

（五）貫徹“以人為本”原則

從定義上理解，人文關(guān)懷精神主要指以人為本，從多個角度關(guān)系顧客，優(yōu)質(zhì)的社會服務(wù)是人文關(guān)懷開展的前提。服務(wù)可以劃分為公益于經(jīng)營兩種，人文關(guān)懷的實施需要以公益為基礎(chǔ)，并且在市場機(jī)制提供的幫助下適當(dāng)開展經(jīng)營，通過兩種服務(wù)的相互結(jié)合來擴(kuò)大酒店服務(wù)范圍與增加服務(wù)質(zhì)量，方便綠色管理在旅游酒店的開展。因此，酒店需要從根本上更改其經(jīng)營理念，充分尊重顧客，使人文關(guān)懷涉及每個環(huán)節(jié)。酒店貫徹“以人為本”原則重點在于開展人為中心管理，尤其是個性化服務(wù)的開展，使職工面臨更大的挑戰(zhàn)，職工不僅保持耐心和細(xì)心，同時還需要反應(yīng)快速，如此才能夠滿足顧客需要。為此，酒店應(yīng)定期培訓(xùn)職工，不斷提高其技能與理念，并且授予其適當(dāng)權(quán)力，對突發(fā)事件做出處理，為酒店樹立良好的形象。

三、結(jié)束語

篇8

關(guān)鍵詞：酒店；企業(yè)文化；建設(shè)

中圖分類號：F27文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1672-3198（2012）19-0074-01

在酒店的經(jīng)營發(fā)展過程中，許多酒店為了能夠保持基業(yè)長青，不斷發(fā)展，先后創(chuàng)建了企業(yè)愿景、核心價值觀、企業(yè)文化，以實現(xiàn)從優(yōu)秀到卓越的邁進(jìn)。現(xiàn)如今，科學(xué)發(fā)展觀的理念已經(jīng)滲透到社會的每一個領(lǐng)域，酒店行業(yè)也應(yīng)該根據(jù)自身特點創(chuàng)建先進(jìn)的企業(yè)文化，運用科學(xué)的管理模式與管理意識去管理和經(jīng)營，以實現(xiàn)科學(xué)的發(fā)展。

1企業(yè)文化的構(gòu)成要素

表層文化、內(nèi)層文化、幔層文化是不可缺少的酒店企業(yè)文化的三個組成部分，他們有著辨證關(guān)系且互相作用、互相依賴、互相聯(lián)系。酒店的硬件和人才基礎(chǔ)屬于內(nèi)層文化，酒店的主體屬于幔層文化，他依存于酒店的內(nèi)層文化，表層文化更是以幔層文化和內(nèi)層文化為基礎(chǔ)，代表著酒店的對外形象，將酒店的企業(yè)文化以外在的服務(wù)方式展示給客人，因此，酒店要發(fā)展，基業(yè)長青，人才素質(zhì)和硬件設(shè)施是酒店的基礎(chǔ)，我們必須立足于酒店的內(nèi)層文化，建設(shè)酒店的企業(yè)文化。酒店的核心文化包括核心價值觀、企業(yè)愿景、企業(yè)理念、酒店精神等，這些都屬于酒店的精神支柱，每一個酒店的核心文化都會受到酒店管理者以及時代特征的影響，它的價值取向以及企業(yè)精神具有鮮明的行業(yè)特征，他引導(dǎo)著酒店不斷拓展和追求，以實現(xiàn)酒店終極目標(biāo)。幔層文化是企業(yè)理念向企業(yè)行為轉(zhuǎn)化的動態(tài)過程，在規(guī)章制度約束下，員工按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)自覺的去工作，這種轉(zhuǎn)化影響著酒店的服務(wù)水平，同時，對于客戶的利益以及酒店的管理水平也有著很深的影響，進(jìn)而影響到酒店的經(jīng)濟(jì)利益。表層文化是通過視覺識別將酒店的獨特魅力加以展示，要精心設(shè)計每一項活動，在經(jīng)營活動中要有深邃的內(nèi)涵，將酒店的特點美觀、簡明的刻畫出來。

2酒店企業(yè)文化的理念

2.1酒店的管理理念

酒店的決策者在制定目標(biāo)時一定要做到審時度勢、放眼未來，高瞻遠(yuǎn)矚。決策者要有挑戰(zhàn)精神和創(chuàng)新意識，有效的制定短期目標(biāo)和長期發(fā)展計劃，在酒店的管理過程中不拖泥帶水，磨磨唧唧，要勇于承擔(dān)、敢于拍板。在執(zhí)行一些項目的時候，要尊重客觀規(guī)律，有效控制一些風(fēng)險的發(fā)生，同時，還要敢于創(chuàng)新，勇于拼搏，面對困難和挫折的時候敢于面對，不斷創(chuàng)新思維理念，改進(jìn)工作方法，勇于面對和挑戰(zhàn)。另外，作為一名合格的酒店管理者，還要學(xué)會理財，不要認(rèn)為理財只是財務(wù)部門的事情，酒店的項目負(fù)責(zé)人以及中高級管理者一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)財務(wù)知識，有效的進(jìn)行財務(wù)控制，提高管理能力。

2.2酒店的經(jīng)營理念

酒店的經(jīng)營理念是以人為本，將個人利益與酒店的利益有機(jī)的結(jié)合，嚴(yán)格管理。根據(jù)酒店的自身特點，為客人服好務(wù)，最大限度滿足顧客需求，同時，也要維護(hù)好股東的根本利益。俗話說：“顧客就是上帝”，但是，在酒店的經(jīng)營管理過程中，酒店的上帝不僅僅是顧客，因為，酒店的利潤不僅離不開顧客，也離不開員工的辛勤工作。沒有員工的辛勤工作，就沒有“比滿意更滿意的服務(wù)”。同時，還有投資者、股東以及合作者等，酒店的經(jīng)濟(jì)利益是大家共同努力的結(jié)果，每一位為酒店的發(fā)展與建設(shè)做出貢獻(xiàn)、付出努力的人，都有資格做酒店的上帝，酒店的發(fā)展離不開每一位為酒店辛勤的工作者。只有以人為本，做好經(jīng)營管理，酒店才能不斷發(fā)展，基業(yè)長青。

2.3酒店的服務(wù)理念

來者都是客，因此，在酒店的接待服務(wù)過程中，我們要以一顆真心去服務(wù)好每一位客人，用真心和愛心去做好每一個環(huán)節(jié)的服務(wù)，努力打造“比滿意更滿意的服務(wù)”。這里的服務(wù)理念，不僅是針對于酒店的客戶服務(wù)，酒店的管理者還要為員工服好務(wù)，給員工以愛心和關(guān)心，使每一位員工都能夠關(guān)心集體，熱愛工作，只有熱愛本職工作，才能夠發(fā)自內(nèi)心的做好每一項工作。古人說：好之者不如樂之者，真正地?zé)釔郾韭毠ぷ?，才能從?nèi)心提高服務(wù)意識，提高服務(wù)理念，去打造“比滿意更滿意的服務(wù)”。另外，酒店服務(wù)還要面對為酒店做出貢獻(xiàn)的每一個人，大家互相幫助，團(tuán)隊協(xié)作，共同將酒店的事業(yè)做大做強(qiáng)。

2.4酒店的市場理念

酒店市場的競爭越來越激烈，要想在激烈的競爭中留住顧客，有效的吸引顧客，我們只有不斷地探索顧客的需求，根據(jù)自身的特點最大限度滿足需求。根據(jù)酒店自身特點制定合理的價格，不斷創(chuàng)新服務(wù)理念與服務(wù)方式，贏得顧客的口碑，努力打造酒店的自主品牌?，F(xiàn)如今，品牌酒店的形象已經(jīng)深入到許多顧客的心中，因此，在市場競爭中，我們要不斷打造自己的品牌，每一位員工都是品牌的代言人，都代表著酒店的形象，都對酒店的形象有著正面以及負(fù)面的影響。因此，酒店在市場競爭中，要不斷提高自身的形象。無論你是酒店的營銷人員、還是酒店的前臺人員，無論是后勤保障人員，還是保潔人員，都要注重自身所代表的酒店形象，創(chuàng)新服務(wù)，為酒店贏得更多的市場，創(chuàng)造更大的利益。

2.5酒店的人才理念

企業(yè)文化建設(shè)離不開人才的培養(yǎng)。因此，我們要堅持以人為本，創(chuàng)造良好的人事環(huán)境來吸引優(yōu)秀的管理人才，并讓廣大員工加入到企業(yè)發(fā)展和建設(shè)中來。將員工的利益與酒店的經(jīng)營管理有機(jī)的結(jié)合，培養(yǎng)員工樹立主人翁意識，要讓員工懂得企業(yè)的生存和發(fā)展與酒店員工的個人利益息息相關(guān)，加強(qiáng)對員工的日常培訓(xùn)，有效提高員工的業(yè)務(wù)技能和自身素質(zhì)，積極參與酒店的各項活動，努力完成酒店的各項工作。酒店的管理者要關(guān)心和愛護(hù)酒店的員工，經(jīng)常與員工溝通，掌握員工的思想動態(tài)，積極幫助酒店員工排除思想障礙，讓員工每天都能夠以飽滿的熱情和積極的心態(tài)努力工作，積極發(fā)揮每個員工的聰明才智，打造比滿意更滿意的服務(wù)水平。作為酒店的管理者，要學(xué)會發(fā)現(xiàn)人才、引進(jìn)人才、合理的使用人才，在人才管理過程中，要懂得待遇留人、情感留人、事業(yè)留人，樹立科學(xué)的發(fā)展觀，合理利用人才，不斷推動企業(yè)健康發(fā)展。

3酒店構(gòu)建企業(yè)文化的建議

3.1定位企業(yè)文化要準(zhǔn)確

酒店構(gòu)建企業(yè)文化一定要定位準(zhǔn)確，要根據(jù)酒店的自身特點量身定制適合酒店發(fā)展企業(yè)文化。酒店的企業(yè)文化要有自己的特點，制定企業(yè)文化要適應(yīng)現(xiàn)實社會的發(fā)展需求，并且與時俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新，讓光臨酒店的顧客有一種家的感覺。例如香格里拉酒店、如家酒店等，在企業(yè)文化定位上都有著自身獨特地特色，給人一種“家”的感覺，文化定位影響著酒店企業(yè)文化的構(gòu)建。

3.2不斷創(chuàng)新企業(yè)文化理念，樹立科學(xué)發(fā)展觀

創(chuàng)新是企業(yè)的生存之道，酒店要發(fā)展必需不斷創(chuàng)新經(jīng)營理念，沒有創(chuàng)新意識的酒店必然會被逐步淘汰。酒店創(chuàng)新要跟上時代的發(fā)展步伐，適應(yīng)時代的發(fā)展，如果今天不創(chuàng)新，明天就會落后。因此，我們要不斷創(chuàng)新，樹立科學(xué)的發(fā)展觀，構(gòu)建先進(jìn)的企業(yè)文化，不斷提高酒店的服務(wù)水平，不斷提高管理者的思想意識，內(nèi)部協(xié)調(diào)統(tǒng)一，構(gòu)建科學(xué)系統(tǒng)的酒店企業(yè)文化體系。

4結(jié)語

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于酒店的服務(wù)需求也不斷上升，為了在激烈競爭的酒店市場中贏得更多的顧客，構(gòu)建先進(jìn)的企業(yè)文化就顯得越來越重要。先進(jìn)的企業(yè)文化理念，能夠有效促進(jìn)酒店的發(fā)展，為打造卓越的品牌酒店，打下堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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［2］陶謙.淺析酒店企業(yè)文化的構(gòu)建［J］.中小企業(yè)管理與科技,2010，(30):30.

［3］李玫.酒店企業(yè)文化建設(shè)理念探討［J］.決策與信息(下旬),2011，(3):178-179.

［4］胡衛(wèi)紅.關(guān)于我國企業(yè)文化的思考［J］.現(xiàn)代商業(yè),2010,(6):134-135.

［5］張徳.企業(yè)文化建設(shè)［M］.北京：清華大學(xué)出版社,2003,（1）.

篇9

[關(guān)鍵詞]青年旅舍；發(fā)展路徑；建議

[中圖分類號]F274[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A[文章編號]1005-6432（2013）45-0092-02

1國外青年旅舍的發(fā)展?fàn)顩r

1.1西方文化孕育和培養(yǎng)了青年旅舍

在歐洲，人們普遍認(rèn)為教育不應(yīng)只在學(xué)校里進(jìn)行，而應(yīng)該走出校門，通過郊游旅行，親近自然，體驗各地不同的風(fēng)俗文化，培養(yǎng)孩子們獨立思考和處理事情的能力。因此在孩子18歲后，家長要讓孩子獨自出門進(jìn)行一段旅行。家長會給孩子一些旅游費用，但是家長鼓勵孩子用這筆費用去更多的地方，逗留更長的時間。在歐洲絕大部分的青年人都會有一段這樣的旅行經(jīng)歷。在這種大背景下，1912年，世界上第一家以幫助游學(xué)的年輕人儉樸旅行為目的，倡導(dǎo)和幫助青年人在學(xué)習(xí)的過程中盡可能做到“知”、“行”合一的青年旅舍成立了。青年旅舍從一開始就受到了青年人的廣泛歡迎，在歐洲形成了以回歸自然為主題的“青年旅舍運動”，這一傳統(tǒng)代代相傳，成為強(qiáng)大的旅舍客源和社會推動力。

1.2公益性質(zhì)的組織形態(tài)

早期的青年旅舍是帶有青少年教育性質(zhì)的慈善事業(yè)，青年旅舍的管理人員以志愿者為主。國際青年旅舍成立后，一直作為一個青少年教育和文化傳播的組織，以“非營利組織”性質(zhì)注冊和運營?，F(xiàn)總部設(shè)在英國倫敦，是英國慈善總會的成員，聯(lián)合國教育科學(xué)及文化組織的附屬機(jī)構(gòu)。在歐洲的一些國家，青年旅舍也是本國生態(tài)可持續(xù)發(fā)展項目的參與者。

1.3獨特的組織理念

從創(chuàng)建之初就把自己定位為青年教育的輔助機(jī)構(gòu)。國際青年旅舍聯(lián)盟章程中明確表明，青年旅舍是通過旅舍服務(wù)，鼓勵世界各國青少年，尤其是那些條件有限的青年人，認(rèn)識及關(guān)心大自然，發(fā)掘和欣賞世界各地的城市和鄉(xiāng)村的文化價值。

在歐美國家，“青年旅舍是帶有客棧特性的、名副其實的度假房屋”，同時也是“接待學(xué)校”。開設(shè)軍事、體育、歷史、禮節(jié)等多種課程，提供寬容、尊重、交往、娛樂、互助等方面的培訓(xùn)和指導(dǎo)。德國一些州政府規(guī)定中學(xué)生每年必須到青年旅舍開展專題教育活動，過幾天集體生活，并為之專門編寫了四冊《青年旅舍的課程》。歐洲一些國家法律規(guī)定：未服兵役的適齡青年，可以到青年旅舍做相當(dāng)時間的義務(wù)工，來頂替服兵役。

1.4受到政府和社會各界的支持

正是由于青年旅舍的獨特經(jīng)營理念和在青少年素質(zhì)教育及國際交流方面的貢獻(xiàn)，使得這一組織近百年來一直受到多國政府、社會機(jī)構(gòu)及有識之士的大力支持。有許多國家的政府給予青年旅舍多種政策的支持，如免收青年旅舍的物業(yè)稅、增值稅和所得稅等。據(jù)不完全統(tǒng)計，世界各國的青年旅舍在外幣兌換、通信、公共交通、鐵路等100多個方面享受有關(guān)方面提供的優(yōu)惠。一些國家青年、教育、旅游等相關(guān)部門的重要官員出任當(dāng)?shù)厍嗄曷蒙岬睦硎禄蛸澲恕?/p>

1.5設(shè)施齊備，形式多樣，條件優(yōu)良，價格低廉

青年旅舍的形式十分多元化，除了位于大城市中心的現(xiàn)代旅舍，還有富有傳統(tǒng)民族特色的民俗體驗旅舍；有極具童話色彩的古堡旅舍，還有后現(xiàn)代風(fēng)格的LOFT旅舍；有航行百年的海船旅舍，還有海濱和山地的小木屋旅舍。

經(jīng)過80多年的發(fā)展，青年旅舍的硬件越來越現(xiàn)代化，輔助設(shè)施和設(shè)備越來越多，規(guī)模越來越大。有的青年旅舍備有康樂室、閱覽室、教室、酒吧、舞廳、網(wǎng)吧等設(shè)施。中東國家的青年旅舍有些附設(shè)有運動場、泳池、健身室等。海外許多青年旅舍，其清潔程度、廚房用具、公共區(qū)域與客房面積的比例等方面不遜于國內(nèi)一二星級飯店的水平。

2青年旅舍在我國的發(fā)展?fàn)顩r

2.1生存土壤貧瘠，缺少社會推動力

在我國，自古就有“行萬里路，讀萬卷書”的文化傳統(tǒng)，家長們也都深知其中的道理。但是，在我國當(dāng)下大部分家庭是獨生子女的狀況下，孩子成為了家庭的中心和重心，家長們盡一切力量為孩子創(chuàng)造各種學(xué)習(xí)、生活、娛樂以及休閑等方面的條件，生怕孩子受苦受委屈。出于安全的考慮，更是極少有家長敢于放手讓孩子獨自或結(jié)伴遠(yuǎn)行。在假期的旅游一般也都是在家長或親友的帶領(lǐng)下進(jìn)行的。由于有家長或親友同行，住宿一般會選擇設(shè)施齊全服務(wù)周到的酒店，很少會以青年旅舍為落腳地。另外，青年旅舍在我國青年人中的知名度和影響力也很低，還沒有被我國的青年人廣泛認(rèn)可和接受。在旅費不充足的情況下，更多的會傾向于選擇經(jīng)濟(jì)型的酒店而不是青年旅舍。

2.2組織目標(biāo)和經(jīng)營理念不同于國際青年旅舍建立的初衷國內(nèi)酒店行業(yè)引進(jìn)國際青年旅舍的目的更多的在于借助其品牌、客源和網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，發(fā)展自己的經(jīng)濟(jì)型酒店。20世紀(jì)末，國內(nèi)旅游酒店行業(yè)的經(jīng)營者們察覺到自助游開始在青年人中流行起來的，意識到潛藏其中的巨大商機(jī)，希望通過國外“青年旅舍”這種模式，以低廉的價格抓住那些有強(qiáng)烈的旅游意愿但是又缺乏足夠的經(jīng)費支持的青年旅游者。出于這一目的，國內(nèi)青年旅舍定位基本是“經(jīng)濟(jì)型酒店”“小眾旅館”。

2.3組織的形態(tài)是營利性的旅游酒店

與國外青年旅舍的“運營資金主要來源于政府撥款和企業(yè)及個人的資助，營業(yè)收入也用于旅舍入住者身上”的情況不同，我國的青年旅舍本質(zhì)上就是營利性旅游酒店，不具備任何公益的性質(zhì)。與國外主要依靠教育界的力量發(fā)展青年旅舍的途徑不同，中國推動青年旅舍發(fā)展的是旅游界人士，他們是用酒店的經(jīng)營理念運營“青年旅舍”，其目的是為了不放過任何一點市場商機(jī)，而不是青年的教育、文化傳播及其他社會公益事業(yè)。

2.4存在侵權(quán)的情況

自1932年國際青年旅舍聯(lián)盟成立后，小木屋和小杉樹組成的 “藍(lán)三角”標(biāo)志便成為其獨有的標(biāo)志，在全世界青年人中享有極高的聲譽(yù)。1998年青年旅舍引入中國后，“藍(lán)三角”、“青年旅舍”、“Hostelling International”、“Youth Hostel”品牌在我國也完成了注冊。目前國內(nèi)以青年旅舍命名的酒店數(shù)量龐大，但很多不屬于國際青年旅舍聯(lián)盟。在Hostelworld網(wǎng)站上可以看到，我國各地有多家以“青年旅舍”命名的酒店，但是它們都不屬于國際青年旅舍聯(lián)盟。

2.5條件簡陋

與國外青年旅舍相比，我國青年旅舍沒有政府和社會機(jī)構(gòu)的支持，在稅收等各方面也沒有優(yōu)惠政策。因此，為了降低成本，國內(nèi)青年旅舍的設(shè)施很簡陋，服務(wù)很簡單。在國外，青年旅舍一般都提供免費早餐，這在國內(nèi)的青年旅舍是不可想象的。走訪各類稱之為青年旅舍的酒店可以看到，除了留有一定的公共交流空間外，一般50～80元的住宿，其住宿條件都很差，特別是在地價比黃金還貴的大城市，房間要么是沒有窗戶、要么是抬不起頭的閣樓，提供的服務(wù)也是最簡單的，更是罕有青年文化教育方面的活動。

2.6經(jīng)營狀況堪憂

國內(nèi)的青年旅舍由于在投資、稅收、經(jīng)營、用工等方面沒有任何優(yōu)惠政策，經(jīng)營環(huán)境與其他經(jīng)濟(jì)型酒店沒有差別，有些甚至還受到涉外接待、經(jīng)營權(quán)等方面的制約，近些年又遭到經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的強(qiáng)烈競爭，因此國內(nèi)青年旅舍的經(jīng)營狀況很不理想。特別是這些年又遇到房租上漲、人員工資上升和原材料漲價等情況，使得青年旅舍贏利的空間更加狹小，僅僅靠旅舍的住宿，經(jīng)營已經(jīng)很難持續(xù)下去。國外的青年旅社一般會選在離商業(yè)區(qū)較遠(yuǎn)的地方，房舍一般會選擇放棄的古堡、工廠、農(nóng)舍等，將這些廢棄的建筑加以改造。所以，房舍的成本就很低；同時，會受到政府的資助，一般是作為政府青少年教育、文化傳播的基地。

3出路

3.1回歸

青年旅舍回歸到原本的道路上去，堅守為青年教育和文化交流以及社會公益活動服務(wù)的宗旨和目標(biāo)。政府將青年旅舍納入地區(qū)教育和文化傳播機(jī)構(gòu)的組成部分，將青年旅舍做成一個“促進(jìn)青年間的文化交流，履行對自然、對社區(qū)、對青年教育的社會責(zé)任，從而促進(jìn)世界的可持續(xù)發(fā)展”的公益事業(yè)。青年旅舍按照非營利組織模式運營。政府按照公益組織進(jìn)行管理，在稅收、用工、房舍租金、投資等方面給予優(yōu)惠政策。從目前的實際情況分析，青年旅舍的回歸需要地方政府做大量的工作，涉及管理體制、產(chǎn)權(quán)歸屬、原有投資方利益劃分等方方面面的問題和錯綜復(fù)雜的關(guān)系。從現(xiàn)實角度來看，回歸之路比較艱難。

3.2創(chuàng)新

（1）借助住宿這個平臺，面向社會開展有償?shù)奈幕逃?wù)。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民收入的提高，生活水平的上升，用于文化教育、休閑度假、旅游觀光、體育健身等精神文化的消費逐漸增加，其中青年群體有著比其他年齡群體更為旺盛的需求。因此，在未來一個時期內(nèi)，我國的文化、教育、休閑、娛樂等領(lǐng)域潛藏著巨大的商機(jī)和發(fā)展的廣闊空間。青年旅舍可以針對不同人群各年齡段的特點和需求，組織開展素質(zhì)拓展訓(xùn)練營、夏令營、主題沙龍、講座、音樂欣賞會，美術(shù)展等業(yè)務(wù)；還可以組織各種城際之間、國家之間的青年文化交流活動；可以通過加強(qiáng)與旅行社的合作，開展蹦極、攀巖、速降、滑翔、漂流、潛水、探險、探幽等體驗式的旅游活動。使青年人在青年旅舍得到更有教育意義的文化娛樂消費。

（2）轉(zhuǎn)型升級。延續(xù)青年旅舍現(xiàn)有的路徑。首先是可以通過增加服務(wù)內(nèi)容，比如酒吧、茶社、陶藝吧、臺球、卡拉OK等，拓展贏利空間。其次是轉(zhuǎn)型，做精品酒店、特色酒店、主題酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店。最后是根據(jù)不同顧客的需求特征，采取混合經(jīng)營的方式，比如將接待背包客的青年旅舍與接待商務(wù)人士的商務(wù)酒店混在一起。目前在國內(nèi)已經(jīng)有這種嘗試性的經(jīng)營，據(jù)報道，瑞典的許多青年旅舍和飯店就是建在一起，形成了一種新型的、富有教育主題的、各具特色的“青年飯店”。

參考文獻(xiàn)：

[1][瑞士]若澤·塞伊杜.旅游接待的今天和明天[M].1版.北京：旅游教育出版社，1990.

篇10

關(guān)鍵詞：主題酒店；顧客價值；價值創(chuàng)新

中圖分類號：F272.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1005-913X（2013）02-0047-01

按照我國社會科學(xué)院旅游研究中心的研究結(jié)果推測，在中國今后幾年GDP 增速8%以上的推動下，我國酒店客房數(shù)量每年增加量超過10%，導(dǎo)致酒店業(yè)的競爭日益激烈。中國酒店市場發(fā)展務(wù)必徹底轉(zhuǎn)變觀念，摒棄以往星級酒店那種片面追求高檔設(shè)施、豪華裝修以及經(jīng)濟(jì)型酒店盲目壓縮成本的經(jīng)營思路，而應(yīng)當(dāng)將提高顧客價值創(chuàng)造作為新的經(jīng)營理念，通過實現(xiàn)差異化、個性化進(jìn)一步提升企業(yè)自身核心競爭力。

一、目前中國主題酒店發(fā)展的實際狀況

主題酒店主要是通過借助某個歷史、城市或者故事素材當(dāng)作酒店的主題，從酒店的建筑風(fēng)格、裝飾特色、產(chǎn)品等硬件到酒店所營造的氛圍、提供的特色服務(wù)等軟件方面著手，始終圍繞某個特色主題開展經(jīng)營，從而讓顧客體驗到一種全新的價值以及難忘的經(jīng)歷。[1]最早的主題酒店是1958年開業(yè)的瑪利亞旅館，而我國首家真正的主題酒店則是深圳威尼斯皇冠假日酒店。雖然我國在21世紀(jì)初才開始發(fā)展主題酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店，不過這兩種類型酒店的發(fā)展理念以及主要特征卻有著明顯的區(qū)別，我國的經(jīng)濟(jì)型酒店獲得了突飛猛進(jìn)地發(fā)展，而主題酒店發(fā)展速度則慢得多，這也正是中國的主題酒店沒有成為酒店市場爭奪的焦點。

目前中國的主題酒店數(shù)量已經(jīng)超過130家，大部分集中在廣東、上海、北京、浙江、山東等經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)或者文化旅游資源相對豐富的省份，主題酒店的選址通常更加青睞于旅游景區(qū)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市。[2]一是主題酒店的發(fā)展必須有良好的文化內(nèi)核作為支撐；二是主題酒店的發(fā)展必須有一定的經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)。

中國主題酒店的檔次基本定位于高端市場，我國超過一半的主題酒店是四星以上酒店。主要是因為我國的主題酒店在經(jīng)營中更加注重提供差異化、個性化的高質(zhì)量服務(wù)以及顧客自身的價值體驗，這些目標(biāo)客戶對產(chǎn)品有著更高的質(zhì)量要求，我國星級酒店的發(fā)展實踐證明，高星級酒店的收益通常比低星級酒店更好，因而投資者更加熱衷于投資高星級的主題酒店。但是伴隨經(jīng)濟(jì)型酒店競爭日趨白熱化，企業(yè)為了實現(xiàn)在低成本的前提下給顧客獲得更多的價值體驗，已經(jīng)開始在酒店設(shè)計時增加更多的文化元素，從而形成了一定的特色，使得以往普通經(jīng)濟(jì)型酒店逐步升格為獨具魅力的主題式經(jīng)濟(jì)型酒店。比如在韓國的濟(jì)州島的大長今系列的主題酒店，再比如日本就有很多經(jīng)濟(jì)型酒店通過加入動漫形象，如神斗士、Hello Kitty等動漫形象的主題旅館。[3]

二、中國主題酒店發(fā)展出現(xiàn)的問題

（一）主題酒店建設(shè)缺乏核心內(nèi)涵

主題酒店的產(chǎn)品和服務(wù)所呈現(xiàn)出來的文化內(nèi)涵就是其核心內(nèi)涵，是一般酒店的基本功能以及社會功能在內(nèi)涵以及外延方面的文化性延伸。所以，主題酒店從設(shè)計風(fēng)格、建設(shè)類型、裝修特色到管理理念、服務(wù)質(zhì)量等方面都必須凸顯獨具特色的核心內(nèi)涵，以便形成獨特的主題特色。在酒店的經(jīng)營中，怎樣才能更好地把握主題并充分挖掘主題酒店的文化內(nèi)涵是建設(shè)主題酒店的核心問題。我國不少主題酒店對于支撐酒店主題的環(huán)境以及展示的系列性不夠重視，比如在選擇主題時不注重地域文化特色，在建設(shè)主題產(chǎn)品時缺乏系統(tǒng)性，縮短了主題酒店的生命周期，其中比較典型的例子就是杭州的夢幻城堡酒店。

（二）缺乏明確的主題酒店價值訴求

差異化或個性化是主題酒店的一個重要特征，也就是通過挖掘不同主題文化并加以演繹從而形成獨具特色的市場形象。然而，中國很多主題酒店在發(fā)展過程中容易忽略一個十分嚴(yán)重的問題，即目標(biāo)市場的核心價值訴求。大部分中國主題酒店的傳統(tǒng)戰(zhàn)略思維是，更加關(guān)注戰(zhàn)勝競爭對手而并不重視怎樣為顧客創(chuàng)造更多的價值體驗。所以，在中國主題酒店的經(jīng)營過程中存在片面求新求奇而不注重市場價值訴求，比如國內(nèi)的一些便便餐廳之類的主題酒店等，僅僅是為了迎合消費市場一時的獵奇心理，而沒有考慮到顧客更深層次的價值訴求，無法確保這類主題酒店的持續(xù)、健康、快速發(fā)展的問題。

三、中國主題酒店價值創(chuàng)新的經(jīng)營對策

（一）強(qiáng)化培養(yǎng)酒店市場洞察力，實現(xiàn)顧客價值體驗

首先必須了解并掌握目標(biāo)市場顧客的價值需求及其價值變化的趨勢對顧客進(jìn)行有效引導(dǎo)，及時調(diào)整自己的經(jīng)營對策。對于主題酒店而言，市場的洞察能力顯得至關(guān)重要，一方面由于主題酒店的目標(biāo)市場更加具體而狹窄，另外一方面主題酒店需要充當(dāng)引領(lǐng)酒店產(chǎn)品消費時尚的角色，及時發(fā)現(xiàn)目標(biāo)客戶的潛在需求并進(jìn)行引導(dǎo)從而使得主題酒店能夠持續(xù)、健康、快速發(fā)展。比如北京、西安、成都等地近期出現(xiàn)的覺品酒店、法門寺佛光閣、圓和圓佛禪客棧等各式各樣的主題酒店便是發(fā)現(xiàn)了當(dāng)今人們逃避喧囂，期望活得心靈安寧的需求，進(jìn)而將佛教以及禪道文化引入到主題酒店當(dāng)中去，取得明顯的成效。

（二）高度重視提升顧客的感知價值

產(chǎn)品與服務(wù)保證是實現(xiàn)主體酒店實現(xiàn)顧客價值的最核心的支撐要素，創(chuàng)新主題酒店產(chǎn)品與服務(wù)應(yīng)當(dāng)從產(chǎn)品的新屬性、服務(wù)新形式以及體驗的新方式等不同層面進(jìn)行打造。首先，主題酒店必須在環(huán)境方面凸顯主題性，并進(jìn)一步拓展酒店主題文化物化從而提升其產(chǎn)品的可感知度；其次，必須在服務(wù)方式上凸顯其文化內(nèi)涵，特別是一些以歷史文化以及地域風(fēng)情的酒店，應(yīng)盡可能使其服務(wù)方式與主題展現(xiàn)的意境相吻合。比如威尼斯皇冠假日酒店的主題就是威尼斯水城文化，服務(wù)員使用的問候語也是意大利語，同時還有一些意大利風(fēng)味的主題活動等等都是對該主題充分詮釋。創(chuàng)新交貨平臺通常體現(xiàn)在酒店的內(nèi)部管理以及銷售渠道等幾個方面著手，主題酒店應(yīng)當(dāng)利用科學(xué)先進(jìn)的信息化技術(shù)對價值鏈加以整合，充分利用定單信息流，促進(jìn)物流以及資金流的運動，從而達(dá)到酒店管理與服務(wù)的高水平、高質(zhì)量。除此之外，顧客對價值的感知度與顧客的期望值密切相關(guān)，所以，主題酒店在營銷過程中一方面要凸顯酒店的獨特魅力，另外一方面也不宜夸大其詞，導(dǎo)致顧客產(chǎn)生太高的期望值。

（三）減少顧客的實際支付

主題酒店必須充分應(yīng)考慮到產(chǎn)品、服務(wù)與顧客需求相匹配的問題，并對主題酒店的產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化組合。主題酒店應(yīng)當(dāng)在提升顧客感知價值的前提下減少顧客實際支付的成本，因此，主題酒店從最初的建設(shè)策劃到最終的經(jīng)營理念和管理必須做到如下四點：一是取消。根據(jù)消費者偏好的需求，主題酒店應(yīng)當(dāng)取消一些本行業(yè)普遍都提供的產(chǎn)品以及服務(wù)；二是削弱。為了使得一些不必要的支出減少，主題酒店應(yīng)當(dāng)將一些產(chǎn)品和服務(wù)成分降低到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以下；三昌加強(qiáng)。為了凸顯主題酒店的獨特優(yōu)勢，主應(yīng)當(dāng)將一些產(chǎn)品和服務(wù)超出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；四是增加。主題酒店需要充當(dāng)引導(dǎo)者的角色，并實現(xiàn)顧客潛在的需求，應(yīng)當(dāng)為顧客提供一些本行業(yè)從來沒有提供過的產(chǎn)品和服務(wù)。[4]

參考文獻(xiàn)：

[1] 彭雪蓉.基于顧客體驗的主題酒店產(chǎn)品研究[D].杭州：浙江大學(xué)，2006：20-22.

[2] 邱 青.我國主題酒店的定位與經(jīng)營策略研究[D].武漢：湖北大學(xué)，2009：10-11.