導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇學(xué)校個(gè)人衛(wèi)生管理制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

第一條學(xué)校必需建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制:

1.學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的第一責(zé)任人。

2.負(fù)責(zé)全校食品、食堂與學(xué)生集體配餐衛(wèi)生與安全；

3.指定專(zhuān)職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員；

4.檢查學(xué)?！妒称沸l(wèi)生法》天津市〈學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定〉實(shí)施細(xì)則（試行）落實(shí)情況；

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置；5.及時(shí)調(diào)研和了解學(xué)校食品、食堂與學(xué)生集體配餐衛(wèi)生平安工作狀況。

6.協(xié)調(diào)處置食品衛(wèi)生投訴事件；

7.發(fā)生食物中毒突發(fā)事件。協(xié)調(diào)解決各種問(wèn)題。

第二條學(xué)校食品平安和食堂、學(xué)生集體配餐的衛(wèi)生平安管理必需堅(jiān)持預(yù)防為主的方針。

第三條學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育宣傳。勸阻學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照（證）商販出賣(mài)的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。

第四條加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水水源的管理。

第五條食品經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員、管理人員上崗前必需經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生規(guī)范、食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)培訓(xùn)。

第六條學(xué)校要建立健全與食品平安相關(guān)的崗位平安責(zé)任制度：

每次有記錄；及時(shí)解決學(xué)校食品、食堂呈現(xiàn)的各種問(wèn)題，1.學(xué)校食品負(fù)責(zé)人崗位制度：認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》天津市〈學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定〉實(shí)施細(xì)則（試行）每周對(duì)各項(xiàng)衛(wèi)生制度及食品衛(wèi)生執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。并向主管校長(zhǎng)匯報(bào)；制定學(xué)校食品、食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及食品衛(wèi)生責(zé)任制并落實(shí)執(zhí)行情況；發(fā)生食物中毒事件，立即維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，積極組織對(duì)病人進(jìn)行搶救，及時(shí)上報(bào)。

并進(jìn)行記錄；對(duì)食品、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)食品、食堂衛(wèi)生管理檔案的建立及保管（檔案內(nèi)容：各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)演講、衛(wèi)生監(jiān)督文件等）2.食品衛(wèi)生管理員崗位制度：學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》天津市〈學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定〉實(shí)施細(xì)則（試行）全面掌握衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容；按規(guī)定隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

防止投毒事件的發(fā)生。3.學(xué)校食品、食堂平安捍衛(wèi)制度：嚴(yán)禁非食品、食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。

應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行登記驗(yàn)收。4.食品推銷(xiāo)員崗位責(zé)任制度：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品推銷(xiāo)驗(yàn)收制度；推銷(xiāo)各類(lèi)食品時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行索證制度；推銷(xiāo)各類(lèi)食品原料應(yīng)新鮮；推銷(xiāo)定型包裝食品的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合食品衛(wèi)生法的規(guī)定；推銷(xiāo)食品入庫(kù)時(shí)。

及時(shí)注銷(xiāo)使用的食品，5.食品庫(kù)房保管崗位責(zé)任制度：嚴(yán)格執(zhí)行食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度；建立臺(tái)帳。登記購(gòu)入的食品；對(duì)貯存的食品經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)逾越保質(zhì)期的食品要及時(shí)處理，發(fā)現(xiàn)即將過(guò)期的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)管理員及時(shí)使用；發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂、蒼蠅應(yīng)及時(shí)殺滅并封堵洞口；對(duì)由于工作失誤造成食品損失或丟失，應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。

并符合食品貯存要求；上班前檢查廚房工作人員的個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)定及工作中是否規(guī)范操作，6.食堂管理員崗位責(zé)任制度：安排制定菜譜；提出食品原料推銷(xiāo)建議；檢查食品原料是否新鮮；檢查菜品的烹調(diào)過(guò)程是否規(guī)范；檢查食品貯存是否生熟分開(kāi)。對(duì)不符合規(guī)定和不按規(guī)范操作的人員提出處置意見(jiàn)。

不使用腐爛蛻變、污穢不潔、生蟲(chóng)及《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的禁止使用的食品；烹調(diào)時(shí)應(yīng)根據(jù)菜品情況，7.操作人員崗位責(zé)任制度：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》遵守衛(wèi)生管理制度；依照規(guī)范的操作順序進(jìn)行操作；制做食品前檢查食品原料的新鮮水平。將菜品燒熟煮透；由于工作失誤造成食品衛(wèi)生事件，進(jìn)行責(zé)任追究。

第七條學(xué)校要建立食品留樣制度：各種食品、菜肴和集體用餐的訂餐應(yīng)各取不少于250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存24小時(shí)以上。防止采樣時(shí)污染食品，留樣的容器、取樣的工具必需消毒，一種食品一個(gè)容器，并由管理人員負(fù)責(zé)登記。

第八條不得訂購(gòu)和制售冷葷涼菜。

每年到期前一個(gè)月，第九條《各校食堂必需取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證》并懸掛在明顯處?！缎l(wèi)生許可證》有效期為一周年。應(yīng)重新申請(qǐng)換證。嚴(yán)禁無(wú)證經(jīng)營(yíng)。

第十條食品、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查。凡出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生平安的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第十一條學(xué)校分管學(xué)生集體配餐的訂購(gòu)人員在訂餐時(shí)。不得訂購(gòu)隔餐的剩余食品，不得訂購(gòu)冷葷涼菜食品；訂餐的運(yùn)輸車(chē)輛（密閉貨車(chē)、冷藏車(chē)）專(zhuān)用，堅(jiān)持清潔，防塵、防蠅，容器上蓋下墊；參與分餐的人員必需進(jìn)行健康檢查，持有《健康證明》應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，立即停止分餐工作。

第十二條學(xué)校食堂建筑、設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、食品推銷(xiāo)與貯存加工的衛(wèi)生要求。請(qǐng)各單位按照《教體[]3號(hào)》文中的有關(guān)規(guī)范、要求執(zhí)行。

十三條食品從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；1.工作前、處置食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手。

不得戴戒指及其它有礙食品衛(wèi)生的飾物加工食品；2.不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油。

3.不得有面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為；

4.不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙；

廚房操作人員應(yīng)當(dāng)穿戴清潔的工作衣帽，5.服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)衣著整潔的工作服。并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

6.藥品、香煙等一切非生產(chǎn)用品一律不準(zhǔn)帶入操作間和食品原料貯存庫(kù)。

第十四條學(xué)校必需建立食品中毒和食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后。

并向上級(jí)教育行政部門(mén)、衛(wèi)生行政部門(mén)演講；1.立即停止食品供應(yīng)。

2.協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

3.保管造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；

按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)的資料和樣品；4.配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查。

篇2

我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。

1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：×××(園長(zhǎng)、黨支部書(shū)記)

副組長(zhǎng)：×××(副園長(zhǎng)、分管安全衛(wèi)生工作)

×××(副園長(zhǎng))

組員：左應(yīng)文、李志云、劉曉玲、鄭筱敏、馬榮春、趙麗心、徐崇應(yīng)

2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：

總責(zé)任人：×××

具體責(zé)任人：×××

大班組責(zé)任人：×××

中班組責(zé)任人：×××

小班組責(zé)任人：×××

后勤組責(zé)任人：×××

各班責(zé)任人：班長(zhǎng)。

3、分別召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)景教字〔2009〕35號(hào)文件及普教基發(fā)【2009】10號(hào)文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會(huì)關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字[2009]37號(hào)文件、景教字[2009]40號(hào)文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。

4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見(jiàn)本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專(zhuān)人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門(mén)窗干凈明亮;紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。

3、食品采購(gòu)、加工、存放管理

加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，采購(gòu)時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專(zhuān)用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開(kāi)，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購(gòu)、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)防范意識(shí)，出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。

5、飲用水管理

生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次，每學(xué)期開(kāi)學(xué)前請(qǐng)自來(lái)水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。

篇3

一、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)崗位安全責(zé)任制。

加強(qiáng)對(duì)食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度。建立健全以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，專(zhuān)、兼職食品安全管理人員同樣要明確并承擔(dān)其相應(yīng)崗位、環(huán)節(jié)的責(zé)任。進(jìn)一步完善食品安全工作各項(xiàng)措施，切實(shí)抓好學(xué)校食堂、飲用水設(shè)施、垃圾及污水處理等重點(diǎn)部位的衛(wèi)生管理；切實(shí)抓好食品的采購(gòu)、貯存、加工、出售以及食堂安全保衛(wèi)等重要環(huán)節(jié)的管理；落實(shí)責(zé)任到人。從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢，持證上崗。嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及采購(gòu)記錄、食品留樣等制度，不采購(gòu)《食品安全法》禁止經(jīng)營(yíng)的食品，從源頭上保證食品的安全。

二、進(jìn)一步完善和落實(shí)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理制度

本學(xué)期在進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)制度的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)制度的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。辦公室及總務(wù)處要加強(qiáng)食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，使學(xué)校從食品安全管理人員到現(xiàn)場(chǎng)操作人員都明白有關(guān)食品安全的法規(guī)，掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的崗位知識(shí)，自覺(jué)執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)程，消除工作過(guò)程的食品安全隱患，提高個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)，從源頭上消除食品安全隱患。食堂所有從業(yè)人員都要在開(kāi)學(xué)之初對(duì)以下這些制度進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和落實(shí)：《日照港中學(xué)食品安全管理責(zé)任制》、《日照港中學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度》、《日照港中學(xué)衛(wèi)生檢查及餐廳衛(wèi)生管理制度》、《日照港中學(xué)食物留樣及食物中毒報(bào)告制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂食品粗加工管理制度》、《食堂烹調(diào)加工管理制度》、《食堂配餐管理制度》、《食堂庫(kù)房管理制度》、《食品安全應(yīng)急預(yù)案》等各項(xiàng)管理制度。

制訂衛(wèi)生檢查計(jì)劃、規(guī)定檢查時(shí)間、檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)，每次檢查應(yīng)有記錄并存檔，相關(guān)的衛(wèi)生管理制度及條款應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。建立從業(yè)人員健康管理檔案，每年組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，必須有健康證明方可上崗工作。制定食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

三、加大資金投入，改善食堂衛(wèi)生條件

根據(jù)上級(jí)相關(guān)部門(mén)提出的整改要求，進(jìn)一步加大學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等改造，在學(xué)校規(guī)劃、改建、擴(kuò)建過(guò)程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入學(xué)校校舍安全工程，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)要求，配置設(shè)備、設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生及就餐環(huán)境，最大限度地消除食品安全隱患。及時(shí)申請(qǐng)辦理《衛(wèi)生許可證》變更手續(xù)。

四、加強(qiáng)日常經(jīng)營(yíng)管理，建立健全臺(tái)帳

辦公室為食堂經(jīng)營(yíng)的管理部門(mén)，按照學(xué)校的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)貨、驗(yàn)貨、加工、留樣、銷(xiāo)售、消毒等各環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證制度，加強(qiáng)食品及其原料采購(gòu)索證、農(nóng)產(chǎn)品溯源管理工作，特別是食用油、鮮肉及肉制品、奶制品、蔬菜、食品添加劑采購(gòu)的索證索票管理工作。對(duì)大宗食品要相對(duì)定點(diǎn)采購(gòu)，不得采購(gòu)散裝的調(diào)味品，不得采購(gòu)來(lái)源不明的植物油以及可能存在食品安全隱患的風(fēng)險(xiǎn)原料，如散裝餡料、豬血、動(dòng)物內(nèi)臟等。要嚴(yán)格索證、索票管理，證、票、貨要相符，要建立索證臺(tái)帳、驗(yàn)收臺(tái)帳、留樣臺(tái)帳、消毒臺(tái)帳、出入庫(kù)臺(tái)帳。相關(guān)原始憑證至少保存2年，嚴(yán)格入庫(kù)檢查，杜絕不合格食品及食品原料流入學(xué)校食堂。既要注重營(yíng)養(yǎng)搭配，又要嚴(yán)格食品安全，安全、有效地保障全校師生的食品供應(yīng)工作。

五、建立監(jiān)督機(jī)制、加強(qiáng)監(jiān)管力度

學(xué)校成立以分管副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品采購(gòu)監(jiān)督委員會(huì)，黃鳳亮擔(dān)任組長(zhǎng)，董玉磊擔(dān)任紀(jì)檢委員，監(jiān)督成員為：賈磊昌、李玲、賀兆軍、何家珍。監(jiān)督委員會(huì)建立例會(huì)制度，每月月底召開(kāi)一次監(jiān)督委員會(huì)例會(huì)，審核供貨商資質(zhì)，查驗(yàn)進(jìn)貨證、票，依據(jù)當(dāng)月時(shí)令采購(gòu)物價(jià)，測(cè)算采購(gòu)成本及盈虧狀況，通報(bào)近期采購(gòu)價(jià)格，接受監(jiān)督檢查，確保食品合理價(jià)格和質(zhì)量安全。

六、加大檢查力度，確保食品安全無(wú)隱患。

總務(wù)處在分管校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員（由何家珍擔(dān)任），具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)管工作，督促落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，定期檢查食堂加工及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生，對(duì)食品原料進(jìn)貨、驗(yàn)貨、加工、留樣、銷(xiāo)售及消毒等流程加大監(jiān)督監(jiān)管。不定期參與和檢查食堂食品原料的入庫(kù)驗(yàn)收。 發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格、價(jià)格過(guò)高或供貨資質(zhì)有問(wèn)題的現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)提出制止。

篇4

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作正常開(kāi)展。因此，我校堅(jiān)持以“為師生服務(wù)”為宗旨，把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實(shí)際工作中以“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、抓細(xì)節(jié)、勤工作、擅學(xué)習(xí)、獻(xiàn)真情”的工作思路，積極創(chuàng)建一流服務(wù)，打造一流學(xué)校。

現(xiàn)將我校在食堂管理方面的工作在此和大家進(jìn)行交流，不妥之處望批評(píng)指正。

一、建立領(lǐng)導(dǎo)小組，提高思想認(rèn)識(shí)。

學(xué)校食堂從開(kāi)辦之日起，組建領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)食堂進(jìn)行科學(xué)化管理，成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，學(xué)校班長(zhǎng)成員、教師代表為成員的管理領(lǐng)導(dǎo)小組，以及由學(xué)生家長(zhǎng)代表成立的膳食家長(zhǎng)委員會(huì)，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。

我校始終堅(jiān)持以讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康、吃得安全為宗旨，高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了家長(zhǎng)和社會(huì)的認(rèn)可。

二、建立管理制度，加強(qiáng)食堂管理。

健全的規(guī)章制度是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，我校的食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，同時(shí)學(xué)校制定了《蒲城縣連蒲小學(xué)食品衛(wèi)生安全管理制度》、《蒲城縣連蒲小學(xué)食堂衛(wèi)生檢查制度》、《蒲城縣連蒲小學(xué)餐廳管理員崗位職責(zé)》以及《蒲城縣連蒲小學(xué)食物中毒應(yīng)急處理制度》等一系列規(guī)章制度，進(jìn)一步明確了各崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

為了更好的服務(wù)學(xué)生，使學(xué)生的利益得到保障，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，我校主要從以下幾個(gè)方面落實(shí)好食堂財(cái)務(wù)工作：（一）制定了切實(shí)可行的《食堂財(cái)務(wù)管理制度》、《會(huì)計(jì)出納崗位責(zé)任制》、《現(xiàn)金管理制度》等，使食堂財(cái)務(wù)管理工作做到有章可循、有法可依。（二）學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，全面負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)督，聽(tīng)取食堂財(cái)務(wù)工作匯報(bào)，對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行督查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行督辦。（三）食堂伙食收支由學(xué)校統(tǒng)一管理，實(shí)行單獨(dú)核算。按照“錢(qián)賬分管、錢(qián)物分管”的原則，食堂會(huì)計(jì)和出納做到相互協(xié)調(diào)、相互制約，使我校食堂的財(cái)務(wù)帳目清楚，達(dá)到財(cái)務(wù)管理的真實(shí)性、合法性、完整性。（四）堅(jiān)持公開(kāi)、透明的原則。食堂每日采購(gòu)實(shí)行日審批，月結(jié)賬，嚴(yán)把關(guān)。每月底向家長(zhǎng)發(fā)放本月學(xué)生食堂收支情況一覽表，做到公開(kāi)、透明、使家長(zhǎng)知曉食堂日常開(kāi)支情況。（五）國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善資金的收支情況設(shè)立專(zhuān)門(mén)臺(tái)賬，每周末明細(xì)核算，月底向全體學(xué)生公示，確保全部學(xué)生享受到國(guó)家惠民政策。

三、強(qiáng)化流程管理，嚴(yán)把準(zhǔn)入門(mén)檻。

進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好四關(guān):

第一嚴(yán)把采買(mǎi)準(zhǔn)入關(guān)。學(xué)校與供貨商簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都認(rèn)真登記驗(yàn)收。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。做好儲(chǔ)存原料的精細(xì)化管理，成品與半成品分開(kāi)，生食和熟食分開(kāi)，防止交叉感染。

第二嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作，該消毒的消毒，該煮透的煮透。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門(mén)窗都安裝紗門(mén)紗窗。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。

第三嚴(yán)把成品分發(fā)關(guān)。加強(qiáng)餐廳人員管理，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。食品分餐嚴(yán)格按食品衛(wèi)生安全要求做到三防:一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴(yán)厲處理。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專(zhuān)人操作，將餐具洗凈后放入專(zhuān)用消毒柜進(jìn)行高溫消毒，將消毒工作落到實(shí)處。

第四嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。要求餐廳操作人員堅(jiān)持定期體檢，持健康證上崗，養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；打飯時(shí)戴口罩；餐廳樓內(nèi)杜絕抽煙。

四、建立監(jiān)督機(jī)制，完善食堂管理。

為加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督力度，我校成立專(zhuān)門(mén)的管理機(jī)構(gòu)，組建食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、檢查、留樣和檔案管理工作，此外不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)行“十查”：1、查是否晨檢、是否有記錄。2、查從業(yè)人員是否佩戴健康證、衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗。3、查食品采購(gòu)是否有索證索票，是否有進(jìn)貨臺(tái)賬。4、查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品以及熟食是否做到防蠅、防塵，離地放置。5、查每餐飯菜是否與食譜安排一致，搭配是否合理。6、查每餐留樣是否規(guī)范，是否做到記錄與飯菜、食譜一致。7、查學(xué)生就餐是否排隊(duì)、秩序是否良好。8、課查每頓飯后餐具是否按要求消毒，是否記錄。9、查食品添加劑是否有專(zhuān)人管理、專(zhuān)人記錄。10、查廢棄物是否規(guī)范處理，有詳細(xì)記錄。最后由食品安全員將檢查情況進(jìn)行小結(jié)，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)督促解決，切實(shí)保障師生飲食安全。

與其同時(shí)，在師生之間開(kāi)展民主測(cè)評(píng)，用心發(fā)現(xiàn)師生所關(guān)心問(wèn)題，形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂管理的全方位監(jiān)督。我校餐廳樓在建設(shè)初期就做到了監(jiān)控?zé)o死角，本學(xué)期利用假期完成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，從原食材進(jìn)入食堂一直到進(jìn)入口中，做到全程監(jiān)管到位。

五、提高人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)。

學(xué)校嚴(yán)格制定用工制度，在選聘員工時(shí)，注重員工的思想政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)能力。對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議，每月食堂從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)兩小時(shí)以上。通過(guò)培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的用餐需求，為學(xué)校的發(fā)展提供強(qiáng)有力的后勤保證。

篇5

關(guān)鍵詞：學(xué)校食品衛(wèi)生與安全后勤服務(wù)社會(huì)化監(jiān)督管理

中圖分類(lèi)號(hào)：R155文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：1004-7484（2011）10-0141-03

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)和教育事業(yè)的迅速發(fā)展，集體就餐的學(xué)校和學(xué)生人數(shù)不斷增加；隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化進(jìn)程和教育體制改革的不斷推進(jìn)，學(xué)校后勤服務(wù)亦逐步實(shí)現(xiàn)社會(huì)化。但隨之而來(lái)的便是學(xué)校食物中毒和各種食源性疾患不斷上升的報(bào)道。因此，及時(shí)了解和掌握學(xué)校食品衛(wèi)生與安全現(xiàn)狀，并提出相應(yīng)的對(duì)策，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和食品安全，是當(dāng)前學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作中的一項(xiàng)新的課題。為此，我們對(duì)全市八所學(xué)校的食品安全現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查分析，并提出了一些相應(yīng)的管理對(duì)策供大家探討：

1基本情況

參加調(diào)查的全市8所初中以上學(xué)校共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位46個(gè)，其中學(xué)校食堂9個(gè)，學(xué)校速食店（含咖啡廳館、米線館）10個(gè)，校門(mén)口供餐點(diǎn)（系指學(xué)校門(mén)口50米以內(nèi)的校外供餐點(diǎn)）27個(gè)，食品從業(yè)人員136人。

2 食品安全現(xiàn)狀分析

2.1 組織上不重視，制度上不落實(shí)

2.1.1 校方重視應(yīng)試教育而輕視的是素質(zhì)教育：后勤服務(wù)社會(huì)化的改革措施實(shí)施以后，學(xué)校更是借此口號(hào)把食品衛(wèi)生安全工作當(dāng)成一種負(fù)擔(dān)推向社會(huì)搞承包制，而對(duì)承包以后的學(xué)校食品衛(wèi)生安全卻疏于管理，實(shí)行簡(jiǎn)單粗放的市場(chǎng)化。

2.1.2衛(wèi)生管理制度不健全，不落實(shí)：調(diào)查顯示8所學(xué)校的10個(gè)速食店中均未見(jiàn)到衛(wèi)生管理制度，9個(gè)食堂中也只有4所學(xué)校有較為完善的衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組和衛(wèi)生管理制度。且這些組織制度都是在學(xué)校食堂未實(shí)行承包改革以前由學(xué)校“一統(tǒng)”時(shí)期建立的?，F(xiàn)在有的負(fù)責(zé)人或成員已經(jīng)更換，但組織制度并未修改，有關(guān)的衛(wèi)生管理制度如檢查制度、獎(jiǎng)懲制度在學(xué)校實(shí)行后勤服務(wù)社會(huì)化以后，已基本流于形式，未得到真正有效的落實(shí)。

2.2 持證率低

8所學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生許可證持證率為66.1%（30/46），其中食堂88.8%（8/9），速食店70%（7/10），校門(mén)口供餐點(diǎn)22.2%（6/27）；健康證持證率為53.7%（73/136），其中食堂77.7%（56/72），速食店50%（5/10），校門(mén)口供餐點(diǎn)22.2%（12/54）。

2.3 食品從業(yè)人員成分復(fù)雜，法制觀念淡薄，難以管理

136名從業(yè)人員中，農(nóng)民占63.9%（86），教職工家屬占30.9%（42），職業(yè)炊事員占10.3%(14)，無(wú)業(yè)人員占11.7%（16），初中以下文化程度占70.6%（96）。其中大部分人員對(duì)《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)知之甚少，缺乏簡(jiǎn)單的安全常識(shí)，素質(zhì)低下，很難管理。

2.4 經(jīng)費(fèi)上無(wú)保證，導(dǎo)致基本安全設(shè)施不完善

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在“四防一消毒”（防蠅、防塵、防鼠、防腐、食飲具及用具消毒）設(shè)施設(shè)備及使用中，無(wú)專(zhuān)用食飲具消毒設(shè)施的竟占到86%，而在有消毒設(shè)施的6家單位中，有2家也是消毒器已損壞未及時(shí)更換或維修。防塵設(shè)施不正常使用的（如玻璃窗損壞等）占28%，防蠅設(shè)施不齊全的占32%，防鼠設(shè)施不齊全的占64.4%。此外還有垃圾桶不加蓋，排氣扇不加網(wǎng)，灶臺(tái)瓷磚損壞不補(bǔ)，洗刷池與洗菜池混用，墻壁不用防霉涂料，排煙罩不留排油溝等現(xiàn)象。

2.5 素質(zhì)低下導(dǎo)致食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全要求

主要表現(xiàn)在生熟刀具不分，容器無(wú)標(biāo)記使用，食品用工具設(shè)備不定期清洗消毒，地面垃圾不入桶，下水管網(wǎng)不及時(shí)疏通，從業(yè)人員不著工作衣帽上崗，個(gè)人衛(wèi)生不潔，經(jīng)營(yíng)熟食不用售貨工具，加工間及餐廳用敵敵畏等禁用藥物滅蠅等。

2.6 學(xué)校預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作薄弱

參與調(diào)查的9個(gè)食堂的建設(shè)進(jìn)度遠(yuǎn)滯后于校舍改造。在建設(shè)食堂前，衛(wèi)生部門(mén)未接到一所學(xué)校的食堂設(shè)計(jì)建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查申請(qǐng)報(bào)告，學(xué)校在這方面也基本上沿用了高、闊、簡(jiǎn)的傳統(tǒng)模式，導(dǎo)致設(shè)計(jì)布局不合理，功能分配不完整，各工序不能?chē)?yán)格按流程分開(kāi)，必須的食品安全設(shè)施無(wú)法安裝，落實(shí)衛(wèi)生措施難度大，效果差。

2.7 速食店內(nèi)有“三無(wú)”產(chǎn)品

即不標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及無(wú)檢驗(yàn)合格證明的食品。

3對(duì)策探討

針對(duì)調(diào)查中存在的問(wèn)題，提出以下對(duì)策供大家探討：

3.1 對(duì)食品安全的直接管理

條件不成熟時(shí)，不能實(shí)行學(xué)校后勤服務(wù)社會(huì)化，不能搞承包制，將學(xué)校食品衛(wèi)生與安全簡(jiǎn)單地推向市場(chǎng)。任何情況下，學(xué)校均不應(yīng)放棄對(duì)食品安全的直接管理。

3.2 加強(qiáng)學(xué)校食品安全組織建設(shè)

建議由食品安全部門(mén)牽頭，食品安全與教育部門(mén)聯(lián)合成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組，定期對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查，各學(xué)校應(yīng)健全各項(xiàng)食品安全管理制度并嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并納入年度目標(biāo)考核內(nèi)容。

3.3 經(jīng)營(yíng)者成分越復(fù)雜，食品安全質(zhì)量越難以保障

建議衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、教育部門(mén)聯(lián)合工商綜合執(zhí)法。公安部門(mén)對(duì)學(xué)校門(mén)口（特別是學(xué)校周?chē)?0米以內(nèi)）的供餐點(diǎn)嚴(yán)格管理，最好取締，并用行政手段制定相應(yīng)規(guī)定下發(fā)，使學(xué)校食品安全范圍相對(duì)固定，便于食品安全監(jiān)督及事故處理。

3.4逐步改善食堂衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)條件

食品安全監(jiān)督部門(mén)應(yīng)依法重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)學(xué)校食品安全的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督和指導(dǎo)，教育部門(mén)應(yīng)配合食品安全部門(mén)將設(shè)計(jì)布局不合理的學(xué)校食堂列入校舍改造計(jì)劃，學(xué)校應(yīng)舍得投資，齊全相應(yīng)的硬件設(shè)施，逐步改善食堂衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)條件。

3.5 進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)

有計(jì)劃地進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)及體檢合格，具有一定的食品衛(wèi)生常識(shí)后，持證上崗，從源頭上做好預(yù)防。

3.6 對(duì)學(xué)校食品安全實(shí)行準(zhǔn)入制

對(duì)“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)檢驗(yàn)合格證明的）食品，堅(jiān)決抵制流向?qū)W校，確保食品安全。

篇6

【關(guān)鍵詞】農(nóng)村小學(xué)；寄宿制；管理；問(wèn)題；研究

一、努力改善住宿生生活條件

國(guó)家要加大農(nóng)村寄宿制學(xué)校建設(shè)投入，改善住宿生生活條件的經(jīng)費(fèi)來(lái)源主要依靠國(guó)家和地方政府，除應(yīng)安排學(xué)生宿舍、食堂建設(shè)項(xiàng)目外，還應(yīng)逐年安排資金完善住宿生設(shè)施設(shè)備；食堂及其設(shè)施必須嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫部門(mén)要求建設(shè)，除購(gòu)置餐桌、床架外，可統(tǒng)一添置學(xué)生生活櫥柜、學(xué)生被席和餐具，為實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

二、重視后勤服務(wù)，加強(qiáng)食堂管理

1、聘請(qǐng)足夠的食堂從業(yè)人員，根本上解決義務(wù)教育階段學(xué)校食堂嚴(yán)禁承包的問(wèn)題，炊事員工資可采取政府撥一點(diǎn)、學(xué)校出一點(diǎn)的辦法解決，

2、建議政府允許農(nóng)村寄宿制小學(xué)住宿生用餐統(tǒng)一供菜，由食堂向?qū)W生家長(zhǎng)預(yù)收伙食費(fèi)，按月結(jié)算公布，菜譜及結(jié)算情況接受家長(zhǎng)監(jiān)督，這樣既能規(guī)范實(shí)行菜譜管理科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)，又能克服不少學(xué)生把家長(zhǎng)給的菜金用于吃零食的現(xiàn)象，

3、學(xué)校要構(gòu)建“校長(zhǎng)一分管副校長(zhǎng)一總務(wù)主任一食堂管理員一食堂從業(yè)人員”食堂管理體系，細(xì)化每個(gè)崗位職責(zé)，制訂完善食堂管理和就餐管理制度。一是要讓學(xué)生吃得放心，所有食品定點(diǎn)采購(gòu)，食堂管理員和校醫(yī)對(duì)當(dāng)天食品進(jìn)行重量質(zhì)量雙驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，食堂工作人員持證上崗、規(guī)范操作。食品的采購(gòu)、加工等環(huán)節(jié)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)和管理，做到層層把關(guān)、層層監(jiān)控、層層落實(shí)，將責(zé)任落實(shí)到班組，落實(shí)到人頭，學(xué)生餐具每天三餐進(jìn)行清洗并用消毒柜消毒，定期滅蠅、滅鼠、滅蟑螂，消除四害，二是讓學(xué)生吃得開(kāi)心，每周制定菜譜，科學(xué)搭配，花樣不斷翻新，三是讓學(xué)生吃得舒心，學(xué)生食堂堅(jiān)持服務(wù)原則，認(rèn)真執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)早餐工程政策，向寄宿生免費(fèi)提供早餐，專(zhuān)款專(zhuān)用，獨(dú)立核算，做到每一分錢(qián)都實(shí)實(shí)在在用到學(xué)生身上。午餐晚餐食堂按成本價(jià)賣(mài)菜。

三、建立健全機(jī)制，規(guī)范在校生活

1、強(qiáng)化生活管理，學(xué)校要高度重視住宿生管理工作，成立住宿生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，配備專(zhuān)門(mén)的生管教師，建立分管領(lǐng)導(dǎo)、生管教師、值日教師、班主任、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、一般教師等不同崗位人員在管理住宿生方面的工作職責(zé)，形成多方面、多層次齊抓共管的良好格局，促使住宿生養(yǎng)成按時(shí)作息、自立生活、自覺(jué)學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。

生管教師堅(jiān)持每周召開(kāi)一次以上住宿生學(xué)習(xí)生活座談會(huì)，以便了解學(xué)生在校住宿的有關(guān)情況，及時(shí)解決住宿生遇到的困難和問(wèn)題。此外，校領(lǐng)導(dǎo)、生管教師、值日教師、班主任、后勤人員等都要恪守職責(zé)，從各自不同的崗位要求出發(fā)關(guān)心愛(ài)護(hù)每一位住宿生，使住宿生盡快適應(yīng)在校生活，不會(huì)感到離開(kāi)父母的孤獨(dú)和寂寞。

2、強(qiáng)化安全管理，學(xué)校要制定《住宿生安全管理制度》，要求班主任、值日教師、生管教師充分利用早操、集會(huì)、班隊(duì)會(huì)等時(shí)間對(duì)住宿生進(jìn)行人身安全、財(cái)務(wù)安全、交通安全等教育。建立住宿生外出審批制，即住宿生有事外出必須事先向生管教師或值日教師請(qǐng)假。室長(zhǎng)對(duì)同學(xué)在宿舍吵鬧、追逐等不安全事件要進(jìn)行監(jiān)督，隨時(shí)將情況報(bào)告生管或值日教師。學(xué)校要特別重視對(duì)女生人身安全保護(hù)，把女生統(tǒng)一安排在最安全的地方，女生管理教師要與女生同住一處，經(jīng)常與她們促膝談心，定期請(qǐng)婦幼醫(yī)生講衛(wèi)生保健常識(shí)，教育她們學(xué)會(huì)保護(hù)自己。

3、強(qiáng)化衛(wèi)生管理。學(xué)校要制定《衛(wèi)生管理制度》，要求每位住宿生講究公共衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，重視抓好食品衛(wèi)生教育。教育學(xué)生學(xué)會(huì)預(yù)防事物中毒，注意飲食安全，值日生每天早、中、晚三次檢查衛(wèi)生，檢查被子折疊情況，宿舍做到幾個(gè)一條線：毛巾、口杯、牙刷、牙膏、水桶、被子疊放、鞋子等一條線，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生整潔習(xí)慣。學(xué)校還可以用各種形式教育學(xué)生養(yǎng)成不吃零食、不亂扔果皮紙屑、不吃不潔食物、不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗頭洗澡等習(xí)慣。學(xué)校定期對(duì)宿舍、食堂及周邊進(jìn)行消毒，食堂后勤人員每年進(jìn)行一次體檢，持健康證上崗。學(xué)校要通過(guò)多種措施預(yù)防傳染病發(fā)生。

四、加強(qiáng)自主管理，培養(yǎng)良好習(xí)慣

小學(xué)生年齡小，在家里缺少生活鍛煉，生活的方方面面都會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，寄宿生的管理頭緒多任務(wù)重。我們要求生活指導(dǎo)老師在日常管理中重點(diǎn)突出學(xué)生的自主管理，以求達(dá)到標(biāo)本兼治。

生活指導(dǎo)老師不可能全程跟蹤學(xué)生，應(yīng)把重點(diǎn)放在中午、晚上加強(qiáng)對(duì)寄宿生的管理。此外，充分發(fā)揮“室長(zhǎng)”的作用，每學(xué)期開(kāi)學(xué)初對(duì)“室長(zhǎng)”進(jìn)行一系列的培訓(xùn)與指導(dǎo)，指導(dǎo)的內(nèi)容涵蓋宿舍衛(wèi)生的檢查督促、物品的管理，口杯牙刷鞋子等擺放、毛巾的懸掛、三餐的分配……生活指導(dǎo)老師對(duì)宿舍的管理要求統(tǒng)一細(xì)化，責(zé)任到人，大到宿舍管理，小到關(guān)燈，物品擺放，都有專(zhuān)人管理。宿舍內(nèi)的每一件物品都設(shè)立“小小管理員”，每日進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，形成“人人有事做，事事有人管”的氛圍，這樣既減輕了老師的負(fù)擔(dān)，又培養(yǎng)了學(xué)生的管理能力。

加強(qiáng)檢查評(píng)比。針對(duì)住校生實(shí)際，學(xué)校制定就餐、就寢、衛(wèi)生保持、衛(wèi)生打掃、寢室內(nèi)物品擺放等幾方面規(guī)章制度并進(jìn)行嚴(yán)格檢查評(píng)比。一周一小評(píng)，每月一小結(jié)，評(píng)選出模范寢室、文明住校生、優(yōu)秀室長(zhǎng)，并給予一定物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，調(diào)動(dòng)他們的積極性。

五、開(kāi)展文體活動(dòng)，讓學(xué)生樂(lè)不思家

篇7

關(guān)于學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)工作總結(jié)最新范文   經(jīng)過(guò)全校師生的共同努力，我校的創(chuàng)衛(wèi)工作已初見(jiàn)成效。從組織機(jī)構(gòu)、資料收集、整理到校園衛(wèi)生管理，從創(chuàng)衛(wèi)知識(shí)宣傳、衛(wèi)生知識(shí)的傳授到健康教育的教學(xué)管理，從學(xué)生的日常行為到個(gè)人衛(wèi)生，從班級(jí)衛(wèi)生到教師的辦公環(huán)境，都有了明顯的變化?，F(xiàn)將本年度創(chuàng)衛(wèi)總結(jié)如下：

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，組織機(jī)構(gòu)健全

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作十分重視，把創(chuàng)衛(wèi)工作擺上了學(xué)校工作的重要議事日程。為了使我校認(rèn)真、扎實(shí)、全面、有效的開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)工作，我校成立了"創(chuàng)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組"。組長(zhǎng)由聯(lián)校校長(zhǎng)張桂林擔(dān)任，副組長(zhǎng)由李曉、李國(guó)學(xué)、秦培軍、黃巖擔(dān)任，成員由各班主任及各室負(fù)責(zé)人組成，明確工作目標(biāo)，落實(shí)職責(zé)。下設(shè)創(chuàng)衛(wèi)工作辦公室，主要負(fù)責(zé)創(chuàng)衛(wèi)工作的資料收集、整理和學(xué)校衛(wèi)生工作，李慧靜擔(dān)任辦公室主任。

  對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作，校領(lǐng)導(dǎo)親自抓，創(chuàng)衛(wèi)辦公室負(fù)責(zé)整個(gè)學(xué)校的創(chuàng)衛(wèi)工作的協(xié)調(diào)和安排，使創(chuàng)衛(wèi)工作的各項(xiàng)任務(wù)層層落實(shí)，任務(wù)明確。學(xué)校要求各個(gè)機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員嚴(yán)格按照制定的計(jì)劃開(kāi)展工作，做到有目標(biāo)計(jì)劃、有檢查評(píng)比、有總結(jié)表彰，同時(shí)將工作職責(zé)落實(shí)到每位教職員工。

  學(xué)校對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作十分支持。張桂林校長(zhǎng)經(jīng)常過(guò)問(wèn)、指導(dǎo)創(chuàng)衛(wèi)工作。本年度學(xué)校安排了每周一次全校性個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生大檢查，幾位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶頭行動(dòng)，并用心落實(shí)、檢查。在檢查中對(duì)存在問(wèn)題的處室明確提出，提出尖銳的批評(píng)，并責(zé)令當(dāng)場(chǎng)改正。

  二、加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍

  創(chuàng)衛(wèi)工作是一項(xiàng)社會(huì)性很強(qiáng)的系統(tǒng)工程，但僅靠領(lǐng)導(dǎo)重視是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有把全校師生真正發(fā)動(dòng)起來(lái)，構(gòu)成全面動(dòng)員、全體師生員工齊動(dòng)手的態(tài)勢(shì)，營(yíng)造良好的氛圍才能從根本上保證創(chuàng)衛(wèi)工作的落實(shí)，保證創(chuàng)衛(wèi)工作的持續(xù)發(fā)展。為此，我們采取了以下措施和做法來(lái)加大宣傳力度，讓廣大師生能了解創(chuàng)衛(wèi)工作的重要性、必要性，并用心參與到創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)中來(lái)。

  1、強(qiáng)化了輿論宣傳。學(xué)校利用班會(huì)、"國(guó)旗下講話"等形式，充分利用學(xué)校廣播站、健康教育墻報(bào)、班級(jí)板報(bào)等宣傳陣地，向廣大師生宣傳各種衛(wèi)生小常識(shí)，幫忙師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校設(shè)置有健康教育專(zhuān)欄，每月一次；各班一學(xué)期2期關(guān)于創(chuàng)衛(wèi)的班刊。

  2、舉辦衛(wèi)生健康知識(shí)講座。以專(zhuān)題講座等形式對(duì)學(xué)校師生進(jìn)行建立衛(wèi)生城市宣傳，并開(kāi)展相互監(jiān)督活動(dòng)、爭(zhēng)創(chuàng)衛(wèi)生標(biāo)兵及建立禮貌衛(wèi)生校園實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)校根據(jù)季節(jié)的變換、上級(jí)布置的任務(wù)等定期舉辦各種專(zhuān)題的知識(shí)講座，如"小學(xué)生防近視知識(shí)講座"、"學(xué)生青春期衛(wèi)生知識(shí)講座"、"防控非典知識(shí)講座"、"心理健康知識(shí)講座"等等。透過(guò)這些活動(dòng)，更有效、更深入的進(jìn)行創(chuàng)衛(wèi)宣傳活動(dòng)。

  3、分發(fā)衛(wèi)生健康知識(shí)宣傳材料。如"健康知識(shí)"頁(yè)子、《學(xué)校健康教育實(shí)施細(xì)則》等等。透過(guò)這些宣傳活動(dòng)，廣大師生對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作有了更深入的認(rèn)識(shí)，自覺(jué)地參與到活動(dòng)中來(lái)，同時(shí)又把這些知識(shí)帶入家庭，影響他人，服務(wù)社會(huì)。

  4、組織教職工和學(xué)生廣泛開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生、城市管理、環(huán)境保護(hù)、消防、道路交通等法規(guī)的宣傳教育和義務(wù)勞動(dòng)。使教職員工和學(xué)生的城市衛(wèi)生、衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、交通知識(shí)知曉率到達(dá)95以上。

  三、加強(qiáng)健康教育，搞好衛(wèi)生工作。

  學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)工作在全面抓緊抓好的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)是抓好健康教育工作。學(xué)校將健康教育列入學(xué)年度教學(xué)工作計(jì)劃，并保證課時(shí)，開(kāi)課率。教師、教材按要求落實(shí)。學(xué)校利用?！督】到逃穼?zhuān)欄宣傳健康教育常識(shí)，搞好校園凈化、美化工作，用心做好學(xué)生的衛(wèi)生防疫工作，使我校健康教育和學(xué)校周邊環(huán)境到達(dá)國(guó)家衛(wèi)生城市的要求。具體表此刻：

  1、各年級(jí)均開(kāi)展健康教育課，由班主任兼任健康教育教師。嚴(yán)格保證了課時(shí)安排為2課時(shí)/月，嚴(yán)格保證了開(kāi)課率到達(dá)100。學(xué)生健康知識(shí)知曉率達(dá)100，健康行為構(gòu)成率90以上。

  2、各年級(jí)健康教育教師根據(jù)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃中有關(guān)健康教育的要求，制定具體詳實(shí)的教學(xué)計(jì)劃，在具體教學(xué)的過(guò)程中進(jìn)度與計(jì)劃資料相符，教學(xué)中概念明確，邏輯清楚，板書(shū)工整。運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)等多種教學(xué)手段。語(yǔ)言生動(dòng)感人，并善于理論聯(lián)系實(shí)際。在學(xué)期結(jié)束的時(shí)候根據(jù)狀況寫(xiě)出詳細(xì)的教學(xué)總結(jié)。

  3、學(xué)校多次利用宣傳欄、家長(zhǎng)會(huì)、班隊(duì)會(huì)、校園廣播、衛(wèi)生小報(bào)以及環(huán)保小報(bào)等多種形式向?qū)W生和家長(zhǎng)宣傳不同資料的衛(wèi)生保健知識(shí)。

  4、教師辦公室地面和墻壁干凈清潔，嚴(yán)格做到無(wú)煙頭、無(wú)紙屑、窗明、桌椅凈、物品擺放整齊。

  經(jīng)過(guò)一年的努力，我們做到了學(xué)校校園無(wú)雜草、無(wú)亂丟廢棄物、無(wú)痰跡、無(wú)污水洼地、無(wú)亂寫(xiě)亂劃，學(xué)校廁所無(wú)臭、無(wú)蚊蠅蛆滋生、無(wú)亂拉亂尿、無(wú)亂寫(xiě)亂劃。

  四、制定規(guī)章制度，保證創(chuàng)衛(wèi)順利進(jìn)行

  為確保創(chuàng)衛(wèi)工作有序、有效的進(jìn)行，規(guī)范廣大師生的行為舉止，我校創(chuàng)衛(wèi)辦領(lǐng)導(dǎo)小組充分思考了本校的具體狀況，在廣泛征求群眾意見(jiàn)的`基礎(chǔ)上，制定、完善了多項(xiàng)規(guī)章制度，如《衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)校衛(wèi)生保健制度》等。這些制度、計(jì)劃把對(duì)廣大師生行為的要求規(guī)范化。學(xué)校把這些制度納入于日常管理工作中，與評(píng)先評(píng)優(yōu)工作結(jié)合起來(lái)，取得了顯著的成效。

  五、采取有力措施，保證工作開(kāi)展

  1、由政教處牽頭開(kāi)展"禮貌班級(jí)"評(píng)比活動(dòng)，資料涉及環(huán)境保潔、學(xué)生儀容儀表檢查及教室及衛(wèi)生區(qū)的檢查，做到日日有檢查，事事有人管。要求學(xué)生穿戴整潔，儀容儀表合乎要求，不亂丟垃圾，不隨地吐痰，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；教室布置規(guī)范整齊，教室、走廊衛(wèi)生整潔，天花板無(wú)蛛絲、地面無(wú)紙屑、痰跡；衛(wèi)生無(wú)死角，廁所天天沖洗，無(wú)垃圾，水溝無(wú)積泥，無(wú)積水。政教處每周評(píng)比頒發(fā)"衛(wèi)生流動(dòng)紅旗"，樹(shù)立典型，以促進(jìn)學(xué)校的德育工作，使其躍上新臺(tái)階。

  2、學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)校園環(huán)境衛(wèi)生及操場(chǎng)、樓內(nèi)走廊等的衛(wèi)生清潔工作。工會(huì)定期到各處室及教師辦公室檢查衛(wèi)生工作，并及時(shí)公布檢查結(jié)果，督促存在問(wèn)題的部門(mén)或個(gè)人整改。針對(duì)今年"愛(ài)衛(wèi)、除四害"工作的部署和安排，按照上級(jí)的統(tǒng)一要求，由總務(wù)處牽頭，衛(wèi)生室人員具體落實(shí)，在全校范圍內(nèi)用心開(kāi)展滅蚊、滅鼠、滅蟑、滅蠅的行動(dòng)，每次行動(dòng)都做到有計(jì)劃、有布置、有匯報(bào)、有總結(jié)，落實(shí)職責(zé)到人，確保行動(dòng)的順利進(jìn)行。

  關(guān)于學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)工作總結(jié)最新范文

  在我校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，經(jīng)過(guò)全校師生的共同努力，我校的創(chuàng)作已初見(jiàn)成效。從組織機(jī)構(gòu)、資料收集、整理到校園衛(wèi)生管理，從創(chuàng)衛(wèi)知識(shí)宣傳、衛(wèi)生知識(shí)的傳授到健康教育的教學(xué)管理，從學(xué)生日常行為、個(gè)人衛(wèi)生到教師的辦公環(huán)境，都有了明顯的變化?，F(xiàn)將本年度總結(jié)如下：

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，組織機(jī)構(gòu)健全

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作十分重視，把創(chuàng)衛(wèi)工作擺上了學(xué)校工作的重要議事日程。為了使我校認(rèn)真、扎實(shí)、全面、有效的開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)工作，我校成立了“創(chuàng)衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組”。組長(zhǎng)由王臻虹校長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由謝舫副校長(zhǎng)擔(dān)任，成員由學(xué)校四處主任組成，明確工作目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。下設(shè)創(chuàng)衛(wèi)工作辦公室，主要負(fù)責(zé)創(chuàng)衛(wèi)工作的資料收集、整理和學(xué)校衛(wèi)生工作。

  對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作，校領(lǐng)導(dǎo)親自抓，創(chuàng)衛(wèi)辦公室負(fù)責(zé)整個(gè)學(xué)校的創(chuàng)衛(wèi)工作的協(xié)調(diào)和安排，使創(chuàng)衛(wèi)工作的各項(xiàng)任務(wù)層層落實(shí)，任務(wù)明確。學(xué)校要求各個(gè)機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員嚴(yán)格按照制定的計(jì)劃開(kāi)展工作，做到有目標(biāo)計(jì)劃、有檢查評(píng)比、有總結(jié)表彰，同時(shí)將工作責(zé)任落實(shí)到每位教職員工。

  學(xué)校對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作非常支持。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常過(guò)問(wèn)、指導(dǎo)創(chuàng)衛(wèi)工作。本年度學(xué)校安排了十次全校性個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生大檢查，幾位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶頭行動(dòng)，并積極落實(shí)、檢查。在檢查中對(duì)存在問(wèn)題的處室明確提出，提出尖銳的批評(píng)，并責(zé)令當(dāng)場(chǎng)改正。

  二、加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍

  創(chuàng)衛(wèi)工作是一項(xiàng)社會(huì)性很強(qiáng)的系統(tǒng)工程，但僅靠領(lǐng)導(dǎo)重視是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有把全校師生真正發(fā)動(dòng)起來(lái)，形成全面動(dòng)員、全體師生員工齊動(dòng)手的態(tài)勢(shì)，營(yíng)造良好的氛圍才能從根本上保證創(chuàng)衛(wèi)工作的落實(shí)，保證創(chuàng)衛(wèi)工作的持續(xù)發(fā)展。為此，我們采取了以下措施和做法來(lái)加大宣傳力度，讓廣大師生能了解創(chuàng)衛(wèi)工作的重要性、必要性，并積極參與到創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)中來(lái)。

  1、強(qiáng)化了XXX宣傳。學(xué)校利用校、團(tuán)、班會(huì)、“國(guó)旗下講話”等形式，充分利用學(xué)校廣播站、健康教育宣傳窗、班級(jí)板報(bào)等宣傳陣地，向廣大師生宣傳各種衛(wèi)生小常識(shí)，幫助師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校設(shè)置有健康教育專(zhuān)欄，每?jī)尚瞧诟鼡Q一次；各班一學(xué)期出3—4期關(guān)于創(chuàng)衛(wèi)的黑板報(bào)。

  2、舉辦衛(wèi)生健康知識(shí)講座。以專(zhuān)題講座等形式對(duì)學(xué)校師生進(jìn)行創(chuàng)建衛(wèi)生城市宣傳，并開(kāi)展相互監(jiān)督活動(dòng)、爭(zhēng)創(chuàng)衛(wèi)生標(biāo)兵及創(chuàng)建文明衛(wèi)生校園實(shí)踐活動(dòng)。幾年來(lái)，學(xué)校根據(jù)季節(jié)的變換、上級(jí)布置的任務(wù)等定期舉辦各種專(zhuān)題的知識(shí)講座，如“中學(xué)生防近視知識(shí)講座”、“中學(xué)生青春期衛(wèi)生知識(shí)講座”、“防控非典知識(shí)講座”、“心理健康知識(shí)講座”、“校園紅絲帶講座”等等。通過(guò)這些活動(dòng)，更有效、更深入地進(jìn)行創(chuàng)衛(wèi)宣傳活動(dòng)。

  3、分發(fā)衛(wèi)生健康知識(shí)宣傳材料，使廣大師生對(duì)創(chuàng)衛(wèi)工作有了更深入的認(rèn)識(shí)，自覺(jué)地參與到活動(dòng)中來(lái)，同時(shí)又把這些知識(shí)帶入家庭，影響他人，服務(wù)社會(huì)。

  4、組織教職工和學(xué)生廣泛開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生、城市管理、環(huán)境保護(hù)、消防、道路交通等法規(guī)的宣傳教育和義務(wù)勞動(dòng)。使教職員工和學(xué)生的城市衛(wèi)生、衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、交通知識(shí)知曉率達(dá)到85%以上。

  三、加強(qiáng)健康教育，搞好衛(wèi)生工作。

  學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)工作在全面抓緊抓好的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)是抓好健康教育工作。學(xué)校將健康教育列入學(xué)年度教學(xué)工作計(jì)劃，并保證課時(shí)，開(kāi)課率。教師、教材按要求落實(shí)。學(xué)校利用校《健康教育》專(zhuān)欄宣傳健康教育常識(shí)，搞好校園凈化、美化工作，積極做好學(xué)生的衛(wèi)生防疫工作，使我校健康教育和學(xué)校周邊環(huán)境達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生城市的要求。

  四、制定規(guī)章制度，保證創(chuàng)衛(wèi)順利進(jìn)行

  為確保創(chuàng)衛(wèi)工作有序、有效的進(jìn)行，規(guī)范廣大師生的行為舉止，我校創(chuàng)衛(wèi)辦領(lǐng)導(dǎo)小組充分考慮了本校的具體情況，在廣泛征求群眾意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，制定、完善了多項(xiàng)規(guī)章制度，如《寢室內(nèi)務(wù)整理要求》、《衛(wèi)生打掃檢查制度》等，學(xué)校把這些制度納入于日常管理工作中，與評(píng)先評(píng)優(yōu)工作結(jié)合起來(lái)，取得了顯著的成效。

  五、采取有力措施，保證工作開(kāi)展

  1、由政教處牽頭開(kāi)展“優(yōu)秀班級(jí)”評(píng)比活動(dòng)，內(nèi)容涉及環(huán)境保潔、學(xué)儀容儀表檢查及教室及衛(wèi)生區(qū)的檢查，做到日日有檢查，事事有人管。要求學(xué)生穿戴整潔，儀容儀表合乎要求，不亂丟垃圾，不隨地吐痰，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；教室布置規(guī)范整齊，教室、走廊衛(wèi)生整潔，天花板無(wú)蛛絲、地面無(wú)紙屑、痰跡；衛(wèi)生無(wú)死角，廁所天天沖洗，無(wú)垃圾，水溝無(wú)積泥，無(wú)積水。政教處每周評(píng)比頒發(fā)“衛(wèi)生流動(dòng)紅旗”，樹(shù)立典型，以促進(jìn)學(xué)校的德育工作，使其躍上新臺(tái)階。

  2、總務(wù)處負(fù)責(zé)校園環(huán)境衛(wèi)生及操場(chǎng)、樓內(nèi)走廊等的衛(wèi)生清潔工作。定期到各處室及教師辦公室檢查衛(wèi)生工作，并及時(shí)公布檢查結(jié)果，督促存在問(wèn)題的部門(mén)或個(gè)人整改。針對(duì)今年“愛(ài)衛(wèi)、除四害”工作的部署和安排，按照上級(jí)的統(tǒng)一要求，由總務(wù)處牽頭，衛(wèi)生室人員具體落實(shí)，在全校范圍內(nèi)積極開(kāi)展滅蚊、滅鼠、滅蟑、滅蠅的行動(dòng)，每次行動(dòng)都做到有計(jì)劃、有布置、有匯報(bào)、有總結(jié)，落實(shí)責(zé)任到人，確保行動(dòng)的順利進(jìn)行。

  3、學(xué)校為了確保師生飲水安全，每月對(duì)引水機(jī)進(jìn)行一次消毒。

  4、校團(tuán)支部、少先隊(duì)大隊(duì)部積極組織全校學(xué)生參加市創(chuàng)衛(wèi)大行動(dòng)和“地球日”、“環(huán)境日”環(huán)?；顒?dòng)，提高學(xué)生的衛(wèi)生、環(huán)保意識(shí)。

  通過(guò)我們的不懈努力，學(xué)校的健康教育工作基本達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)要求?，F(xiàn)學(xué)校正在積極創(chuàng)建“綠色學(xué)校”。我校師生將以我市爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家衛(wèi)生城市為契機(jī)，繼續(xù)開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)，加大創(chuàng)衛(wèi)宣傳力度，進(jìn)一步增強(qiáng)師生的創(chuàng)衛(wèi)意識(shí)，為我市順利通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生城市驗(yàn)收做出積極貢獻(xiàn)。

  關(guān)于學(xué)校創(chuàng)衛(wèi)工作總結(jié)最新范文

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

  創(chuàng)建省級(jí)文明衛(wèi)生縣城是加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明和物質(zhì)文明建設(shè)的重要組成部分;是提高人民生活水平，改善城市居民居住條件的必要途徑。因此，我校全體師生的學(xué)校黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，為我縣創(chuàng)建文明縣城盡職盡責(zé)。根據(jù)上級(jí)精神，結(jié)合二中實(shí)際。

  一是成立了以校長(zhǎng)魯禮坤為組長(zhǎng)的城市創(chuàng)建愛(ài)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)小組，分管領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)干均由胡中雙、趙玉貴同志擔(dān)任;成立了4個(gè)專(zhuān)門(mén)工作小組，即：門(mén)前五包、環(huán)境衛(wèi)生、食堂管理、健康教育工作小組。我校嚴(yán)格履行校長(zhǎng)問(wèn)責(zé)，分管副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)專(zhuān)責(zé)，學(xué)生處負(fù)具體責(zé)的責(zé)任追究制。

  二是通過(guò)行政會(huì)、教師會(huì)、主題班會(huì)以創(chuàng)建為主題開(kāi)展學(xué)習(xí)討論，使創(chuàng)衛(wèi)精神深入人心。利用廣播站、電視臺(tái)、黑板報(bào)等宣傳工具，增強(qiáng)宣傳氛圍。

  二、健全制度，措施到位

  為落實(shí)城市創(chuàng)建指揮部的要求，先后制定了食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，飲食從業(yè)人員衛(wèi)生制度，食品儲(chǔ)存衛(wèi)生制度等十多個(gè)食堂衛(wèi)生管理制度。建立了寢室、教室、室外清潔區(qū)衛(wèi)生制度、保潔制度及十多個(gè)個(gè)人衛(wèi)生管理制度。同時(shí)我們建立了健全創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組責(zé)任制，分管領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)干定有工作職責(zé)，落實(shí)了各專(zhuān)門(mén)小組組長(zhǎng)的職責(zé)范圍，建有專(zhuān)門(mén)的健康教育室。該室布置精細(xì)，制度健全，資料祥實(shí)。

  三、健康教育工作

  健教工作嚴(yán)格按上級(jí)要求，定崗定編，開(kāi)課設(shè)節(jié)。做到有教材、有教師、有課時(shí)、有教案、有評(píng)價(jià)。健康教育開(kāi)課率達(dá)100%學(xué)生健康行為形成率達(dá)80%以上;學(xué)生健康知識(shí)問(wèn)卷考試及格率達(dá)90%以上。組織師生學(xué)習(xí)衛(wèi)生法律法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)，定期開(kāi)展科普知識(shí)、講座、定期制作高標(biāo)準(zhǔn)的健教宣傳專(zhuān)欄，到目前為止已更換4期。加強(qiáng)公共衛(wèi)生道德教育，辦公室、會(huì)議室及公共場(chǎng)所張貼禁煙標(biāo)志，全方位開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)教育，整體提高全校師生及校內(nèi)居民健康教育水平，定期放映衛(wèi)生科普電影與vcd及衛(wèi)生知識(shí)競(jìng)賽和測(cè)試，健康知識(shí)測(cè)試知曉率達(dá)90%以上。

  四、除“四害”與防病

  除四害工作是學(xué)校日常重要工作之一，為做好這一工作，成立專(zhuān)門(mén)除“四害”工作小組，制定除“四害”工作計(jì)劃與措施。認(rèn)真抓好春、秋兩次統(tǒng)一除“四害”和長(zhǎng)年除“四害”工作，嚴(yán)格按上級(jí)要求，校園內(nèi)滅鼠做到“四無(wú)”，無(wú)鼠類(lèi)、無(wú)鼠跡、無(wú)鼠洞、無(wú)老鼠活動(dòng)。滅蟑、滅蚊蠅工作認(rèn)真細(xì)致，除上級(jí)規(guī)定春秋兩次統(tǒng)一滅殺外堅(jiān)持長(zhǎng)年滅殺，全年投入300多人次除四害臨時(shí)工，做到時(shí)間到位，人員到位，工作到位，藥物到位，有檢查、有記錄、有臺(tái)帳，滅蟑達(dá)到“四無(wú)”，無(wú)蟑螂、無(wú)蟑螂糞便、無(wú)脫皮、無(wú)活卵莢。教室、食堂、辦公室力爭(zhēng)做到無(wú)蚊蠅，其它場(chǎng)所房間蚊蠅不得超過(guò)2只。

  五、環(huán)境衛(wèi)生與綠化美化

  環(huán)境衛(wèi)生工作真抓實(shí)干，責(zé)任到人，堅(jiān)持一日三掃制度，室內(nèi)窗明幾凈，室外無(wú)煙蒂，無(wú)樹(shù)葉，無(wú)紙屑，無(wú)裸露垃圾。寢室軍營(yíng)化管理，室內(nèi)干凈，物品擺放整齊，嚴(yán)禁亂丟亂扔，全天做好衛(wèi)生保潔工作。

  教工宿舍衛(wèi)生嚴(yán)格按照創(chuàng)建工作居民文明戶衛(wèi)生要求，搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，室內(nèi)要求每月一次搬室內(nèi)衛(wèi)生，學(xué)校長(zhǎng)年組織定期不定期檢查評(píng)比。評(píng)比結(jié)果納入量化評(píng)分，是班主任年終考核和評(píng)先評(píng)優(yōu)的重要依據(jù)。廁所衛(wèi)生保持水源暢通，做好一日三次人工沖洗，做到無(wú)臭味、無(wú)污垢，管好糞便和污水，搞好校園內(nèi)及門(mén)前綠化、花化、美化工作，合理規(guī)劃，按創(chuàng)國(guó)家衛(wèi)生縣城的標(biāo)準(zhǔn)，綠化覆蓋率力爭(zhēng)達(dá)到30%以上，力求全面規(guī)劃，精心設(shè)計(jì)，嚴(yán)把規(guī)劃關(guān)和建設(shè)關(guān)。

  六、食堂管理

  健全食堂管理機(jī)構(gòu)，制定好衛(wèi)生管理制度，確保飲食、飲水衛(wèi)生安全。嚴(yán)把從業(yè)人員進(jìn)門(mén)關(guān)，凡“五病”人員立即清退。嚴(yán)把食品進(jìn)門(mén)關(guān)，綠過(guò)采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)三大程序，確保食品進(jìn)出安全。在食品加工過(guò)程中，按“三間”分設(shè)(熟食間、粗處理間、消毒間);“三件”齊全(消毒柜、冰箱、垃圾桶)的管理模式;“三池”合理(清洗池、漂洗池、消毒池);“三制”上墻(組織、體檢、衛(wèi)生制度)，搞好水質(zhì)消毒，加強(qiáng)水源衛(wèi)生安全防護(hù)，嚴(yán)把飲食飲水關(guān)。由于食堂管理到位，科學(xué)規(guī)劃，連續(xù)六年被評(píng)為縣級(jí)食品藥品管理先進(jìn)單位，多次被省、市列為食品藥品管理先進(jìn)交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

篇8

一、完善管理機(jī)制，突出管理職能。

成立學(xué)校衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：楊鵬、廖昌發(fā)，成員：各班班主任及總務(wù)主任等成員，并組成我?！罢K治亂”小組。發(fā)揮主要職能：定期召開(kāi)衛(wèi)生工作會(huì)議，進(jìn)一步搞好學(xué)校衛(wèi)生工作。

二、組長(zhǎng)主要工作

制訂并落實(shí)衛(wèi)生工作計(jì)劃，健康教育計(jì)劃，《學(xué)校衛(wèi)生管理制度》等。并通過(guò)多種形式開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)宣傳。利用黑板報(bào)，國(guó)旗下講話，班隊(duì)活動(dòng)課等陣地進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)宣傳，按規(guī)定開(kāi)設(shè)衛(wèi)生健康教育課。實(shí)行衛(wèi)生崗位責(zé)任制，搞好校園環(huán)境衛(wèi)生，營(yíng)造健康優(yōu)美的育人環(huán)境。

(1)、劃分衛(wèi)生包干區(qū)，責(zé)任落實(shí)到班級(jí)，并按“三項(xiàng)競(jìng)賽”要求完成衛(wèi)生工作，保持校園環(huán)境整潔美觀，教室窗明幾凈。教育學(xué)生自覺(jué)遵守《小學(xué)生日常行為規(guī)范》。

(2)、辦公室，遠(yuǎn)教室衛(wèi)生責(zé)任落實(shí)到人和班級(jí)，要求做到整潔美觀。

(3)、衛(wèi)生檢查辦法：由衛(wèi)生組長(zhǎng)和學(xué)生組成的檢查人員進(jìn)行每周檢查3次以上；檢查方式，采用定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的方式，進(jìn)行周一、周四全面檢查，其余為不定期檢查，每周公布檢查結(jié)果，班級(jí)的衛(wèi)生工作情況作為班主任考核，評(píng)比先進(jìn)班級(jí)等依據(jù)之一。綠化校園，美化環(huán)境。要教育學(xué)生愛(ài)護(hù)花草樹(shù)木，愛(ài)護(hù)公共財(cái)物，

愛(ài)護(hù)花壇等風(fēng)景建筑設(shè)施。

（4）、開(kāi)展衛(wèi)生保健活動(dòng)，衛(wèi)生知識(shí)宣傳活動(dòng)，做好學(xué)生預(yù)防接種及師生常見(jiàn)病的防治工作。教育學(xué)生注意用眼衛(wèi)生，認(rèn)真做好眼保健操和廣播操；加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生教育，進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣抽查，以養(yǎng)成講衛(wèi)生光榮，不衛(wèi)生恥辱的新風(fēng)尚。對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次健康體檢，建立健康檔案。做好青春期衛(wèi)生知識(shí)宣教，開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)專(zhuān)題講座。

三、實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)辦法

（2）每位衛(wèi)生執(zhí)勤學(xué)生到期末評(píng)為校園衛(wèi)生標(biāo)兵。學(xué)校抽出一定資金買(mǎi)獎(jiǎng)品給予獎(jiǎng)勵(lì)。

以上的各項(xiàng)制度望全校師生積極配合，為學(xué)校的衛(wèi)生工作做出自己的一分力量，爭(zhēng)取把我校的衛(wèi)生做得更好。

篇9

【關(guān)鍵詞】 食品處理和加工;組織和管理;學(xué)生保健服務(wù)

【中圖分類(lèi)號(hào)】 R 179 G 478.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 1000-9817(2010)02-0249-02

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))是一種科學(xué)、簡(jiǎn)便、有效的預(yù)防性食品安全管理體系,是目前國(guó)內(nèi)外推崇的控制食品安全的有效手段。為保障學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒,衛(wèi)生部2003年頒布的《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》明確指出,在2006年所有學(xué)生集體供餐企業(yè)實(shí)施HACCP管理[1]。2005年10月新頒布的《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》中又再次提出建立和實(shí)施HACCP管理體系的要求[2]。然而,目前中小學(xué)食堂中尚未推行HACCP體系,其主要原因之一是受基礎(chǔ)設(shè)施及從業(yè)人員素質(zhì)的限制。

為了解中小學(xué)食堂是否具備建立和實(shí)施HACCP體系的基礎(chǔ)條件,筆者于2008年3-4月對(duì)沈陽(yáng)市部分學(xué)校食堂的基礎(chǔ)設(shè)備、衛(wèi)生情況和人員素質(zhì)進(jìn)行了調(diào)查。

1 對(duì)象與方法

1.1 對(duì)象 沈陽(yáng)市皇姑區(qū)學(xué)校食堂55所,其中小學(xué)食堂32所,中學(xué)食堂23所。

1.2 方法 根據(jù)“沈陽(yáng)市量化分級(jí)管理評(píng)分表”對(duì)學(xué)校食堂采用現(xiàn)場(chǎng)查看、詢問(wèn)和填寫(xiě)統(tǒng)一調(diào)查表的方式進(jìn)行調(diào)查,內(nèi)容包括一般情況、食堂衛(wèi)生管理、功能布局、衛(wèi)生設(shè)施、食品儲(chǔ)藏、操作衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、餐具消毒等。同時(shí)對(duì)528名從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)調(diào)查。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 用SPSS10.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì),采用χ2檢驗(yàn)進(jìn)行分析,以P

2 結(jié)果

2.1 一般情況 食堂建筑面積為(1017.4±1650.5)m2, 中學(xué)大于小學(xué)。 從業(yè)人員數(shù)量,小學(xué)和中學(xué)分別為(7.0 ±1.0)人 和(19.0±17.0)人,從業(yè)人員40～49歲年齡段占33.6%,初中文化水平占74.3%。

2.2 衛(wèi)生管理 55所食堂均辦理了衛(wèi)生許可證,從業(yè)人員持健康證達(dá)到100.0%。雖然絕大多數(shù)學(xué)校食堂制定了衛(wèi)生管理制度,配備專(zhuān)職或兼職的衛(wèi)生管理人員,但在實(shí)際工作中對(duì)制度的落實(shí)大多流于形式,沒(méi)有真正起到監(jiān)督、約束的作用。

2.3 建筑布局 55所學(xué)校食堂在選址上都能達(dá)到衛(wèi)生要求,廚房面積合格率較高,但在主食間存在不足,合格率僅為52.7%。由表1可見(jiàn),小學(xué)食堂在建筑材料、主食間及洗消間上都要優(yōu)于中學(xué),差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P值均

2.4 衛(wèi)生設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生 所有學(xué)校食堂的供水充足, 均為符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)的自來(lái)水。廢棄物容器配備合格率為58.1%,對(duì)廢棄油脂處理合格率僅為7.7%。由表2可見(jiàn),餐具消毒和冰箱冷藏溫度指示合格率低。另外,用具混用的現(xiàn)象較嚴(yán)重,合格率僅為27.3%。

2.5 原料衛(wèi)生 在原料索證、庫(kù)房通風(fēng)設(shè)施及冷藏時(shí)是否有溫度指示上存在嚴(yán)重不足,合格率分別為18.2%,20.0%,10.9%。小學(xué)食堂在冷藏時(shí)食物生熟分開(kāi)儲(chǔ)存方面做得較好,合格率為81.3%。專(zhuān)間保溫合格率為69.1%,中學(xué)(91.3%)優(yōu)于小學(xué)(53.1%)(χ2=9.13,P

2.6 其他方面 55所食堂均無(wú)食品留驗(yàn)制度,從未進(jìn)行過(guò)食品留驗(yàn)。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)良好率為38.0%,不及格率為21.0%。

3 討論

HACCP作為一個(gè)完整的預(yù)防性食品安全質(zhì)量管理體系,建立和實(shí)施的基本條件是必須具備充足的資源,主要包括人力資源和基礎(chǔ)設(shè)施[3-10]。具體應(yīng)具備如下基本條件: (1)與供餐人數(shù)相適應(yīng)的建筑面積及布局合理的加工貯存場(chǎng)所。 (2)必要的設(shè)備和工具,包括冷藏設(shè)備、餐具消毒設(shè)備、“三防”設(shè)備、生熟分開(kāi)的加工工具。(3)合格的飲用水源。在正常條件下, 學(xué)校食堂的供水應(yīng)當(dāng)充足, 并符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)。(4)原料相對(duì)固定采購(gòu),有原料索證和食品留驗(yàn)制度。(5)從業(yè)人員掌握食品衛(wèi)生及相關(guān)知識(shí)。

調(diào)查結(jié)果顯示, 該地區(qū)中小學(xué)食堂基礎(chǔ)設(shè)施不足,其中廚房建筑布局不盡合理、主食間面積較小,“三防”設(shè)施普遍不到位,而且運(yùn)行效果差;冷藏設(shè)備冰箱數(shù)量比較充足,但指示溫度合格率很低,說(shuō)明設(shè)備沒(méi)有正常運(yùn)轉(zhuǎn)。餐具消毒和工具生熟分開(kāi)使用的合格率很低,與學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況調(diào)查的相關(guān)報(bào)道結(jié)果[11-13]相似。食品原料索證率低, 無(wú)食品留驗(yàn)制度?？妵?guó)忠等[14]對(duì)江陰市中小學(xué)校食堂調(diào)查也顯示,索證合格率僅占32.4%,基本無(wú)食品留驗(yàn)制度。同時(shí)從業(yè)人員數(shù)量少,文化水平偏低,年齡偏大,衛(wèi)生知識(shí)水平低,衛(wèi)生知識(shí)不合格率高達(dá)21.0%。大多數(shù)從業(yè)人員不具備HACCP體系實(shí)施人員所需要的能力和意識(shí)。

綜上所述,該地區(qū)中小學(xué)食堂HACCP體系建立和實(shí)施的基礎(chǔ)條件尚未具備,推行HACCP體系任重而道遠(yuǎn)。建議:(1)加強(qiáng)人力資源建設(shè),增加從業(yè)人員數(shù)量,使其與就餐人數(shù)相適應(yīng)。對(duì)食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及食品衛(wèi)生法制教育,增強(qiáng)食品安全意識(shí),以達(dá)到全員參與食品安全工作。(2)建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,如餐具消毒、避免交叉污染、保證“三防”設(shè)施有效運(yùn)行和食品留驗(yàn)制度等。(3)保證工作間面積,加大食堂設(shè)備的投入,尤其是餐具消毒保潔、“三防”及廢棄物盛放的設(shè)施。

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篇10

一、食堂基本情況

我校食堂建于2002年，建筑面積為106平方米，后經(jīng)過(guò)改建裝修，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲(chǔ)藏間、教師餐廳和學(xué)生餐廳等6個(gè)區(qū)域，可容納140人同時(shí)就餐。學(xué)校現(xiàn)有學(xué)生、幼兒358人，教職工20人，日常在食堂就餐人數(shù)近百人。

二、自查情況

1、學(xué)校組織健全。開(kāi)學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，衛(wèi)生教師和食堂管理員任副組長(zhǎng)，制訂了工作計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)買(mǎi)無(wú)證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無(wú)”食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。

6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤(pán)，使用一次性筷子，確保不發(fā)生傳染性疾病。

7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專(zhuān)用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

9、附屬設(shè)施比較齊全。各門(mén)窗有防蠅、防塵設(shè)施;有5個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專(zhuān)用的洗潔盆;有專(zhuān)用的餐具消毒桶;有專(zhuān)用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開(kāi)使用;食品加工區(qū)有專(zhuān)用帶蓋的廢棄物容器;食品倉(cāng)庫(kù)有防鼠板，有食品存放架，做到分類(lèi)存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專(zhuān)用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。