導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食品包裝的特點，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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電視頻道包裝是一門新興的藝術(shù)形式，它以動畫藝術(shù)為母體，在借鑒動畫創(chuàng)作手法的基礎(chǔ)上又拓展出了自己的特色和表現(xiàn)形式，旨在通過電視頻道藝術(shù)設(shè)計、頻道形象宣傳片、欄目包裝、導(dǎo)視系統(tǒng)、廣告語系、字幕系統(tǒng)、演播室設(shè)計等來強化電視頻道的品牌形象和頻道理念。電視頻道包裝是一門動態(tài)的藝術(shù)，它以電視（電影）屏幕為表現(xiàn)載體，其最大特點是通過運動的畫面?zhèn)鬟f訊息或推展劇情。隨著數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，該藝術(shù)形式取得了巨大的發(fā)展。

一、電視頻道包裝的造型特征

與一般電影、電視以現(xiàn)實人物為拍攝對象不同，電視頻道包裝畫面的結(jié)構(gòu)和形象需要進行設(shè)計，無論二維還是三維表現(xiàn)的電視頻道包裝片，都不能脫離動畫的造型形態(tài)。

1.夸張造型特征

夸張是電視頻道包裝中常見的一種修辭手法，設(shè)計師使用夸大的詞語、動作來表現(xiàn)事物和對象，以達到啟發(fā)受眾想象力和加強所描述對象的力量之效果。[1]一切藝術(shù)都會有一定程度的夸張，在電視頻道包裝中，夸張的效果是直觀的，它往往通過對畫面內(nèi)的某個元素的夸張來傳遞創(chuàng)作者的意圖，表現(xiàn)某種虛構(gòu)和幻想的效果?？鋸埖淖饔眠€在于可以突出某一事物或某一形象的特征，深刻而又單純地揭示夸張對象的本質(zhì)，使受眾得到鮮明而強烈的印象，從而達到吸引觀眾眼球、傳達頻道品牌理念的良好效果。如圖1所示的湖南衛(wèi)視《快樂大本營》節(jié)目片頭就對主持人的造型施以夸張的表現(xiàn)手法，將人物頭部夸張放大，將身體夸張縮小，并將畫面的其他一些元素進行夸張?zhí)幚?，給受眾傳遞了幽默風(fēng)趣的節(jié)目定位。

2.變形造型特征

變形是根據(jù)表現(xiàn)主體的需要對表現(xiàn)元素所做的另類的物化表現(xiàn)。在電視頻道包裝中，常常為了創(chuàng)作需要改變客觀對象的常態(tài)外貌，以創(chuàng)造具有表現(xiàn)力的藝術(shù)形象，這種方法就是變形。[2]變形這一造型手法在電視頻道包裝中得到了廣泛運用。如圖2所示的央視新聞頻道2008年奧運宣傳片設(shè)計，針對宣傳片的內(nèi)容特征，作者將人物元素變形為簡單的線條形式，再賦予各種運動造型，達到了良好的視覺效果，也強化了奧運宣傳這一主題。

3.寓意造型特征

寓意是指在某種形象中寄托或隱含某種意義。這種表達方式在動畫中十分常見，比如常常以日月的交替寓意從白晝到黑夜的時空轉(zhuǎn)換。在電視頻道包裝的元素造型中，也常常使用寓意的造型表現(xiàn)手法。但是與動畫藝術(shù)不同的是，由于電視頻道包裝不像動畫一樣需要傳達一個完整的劇情或者表現(xiàn)一個完整的故事，因而在電視頻道包裝中可以通過某些元素傳遞一種意象性理念。如圖3所示的旅游衛(wèi)視形象宣傳片，使用熱帶魚、海藻等動態(tài)造型元素，強化了該頻道的核心理念。在這里，熱帶魚寓意著生機勃發(fā)的海南島風(fēng)情，給人以身心放松之感。

4.象征造型特征

象征的造型手法，是指通過某一特定的具體形象以表現(xiàn)與之相似或相近的概念、思想或感情。這種表現(xiàn)方法類似于符號學(xué)中的能指與所指的關(guān)系，如我們常以玫瑰花象征愛情、鴿子象征和平等。在電視頻道包裝中，常常借助某一具體事物的外在特征，寓意深邃的思想或者表達某種特殊意義。[3]如圖4所示的北京電視臺青少年頻道宣傳片則是以問號的造型來象征《探索》欄目的意義。

二、電視頻道包裝的假定性特征

動畫中所有的形象都是作者人為創(chuàng)造的，動畫能夠使所創(chuàng)造的一切有生命和無生命的物象按照創(chuàng)作者的需要活動起來，觀眾在動畫中看到的影像及其動作與一般電影電視拍攝真人實物影像的紀實特性大相徑庭，它不是現(xiàn)實的再現(xiàn)，而是創(chuàng)作者的假定設(shè)計。在電視頻道包裝中，由于對電視節(jié)目的包裝、宣傳是其主要功能，所以不能單一地使用再現(xiàn)的表現(xiàn)方式，如果一味使用同一種拍攝方式，會因沒有新意而使觀眾感到乏味。所以在創(chuàng)作中作者常常假定性地加入某些生活中不存在的現(xiàn)象和元素，以增強畫面的視覺沖擊力、豐富畫面的層次感。

假定性特征為想象和創(chuàng)造提供了廣闊的天地，使得電視頻道包裝成為不受時間、空間限制的特殊的時空藝術(shù)，能夠無拘無束地以它所具有的獨特表現(xiàn)力、感染力做出現(xiàn)實中無法做到甚至難以想象的種種奇特動作，使觀者得以從一個在行動上具有局限性的世界跨越到另一個行動隨意而無限制的夢幻世界。頻道包裝片中的影像視覺是活動的假定性美術(shù)形象，是在假定性造型藝術(shù)空間中的綜合視覺表現(xiàn)。對于一些假定的場景和元素，觀眾明知不是真的卻可以產(chǎn)生愉悅感。電視頻道包裝的假定性特征包括對場景的假定、對情節(jié)的假定和對角色行為的假定。如圖5中所表現(xiàn)的場景就不是存在于我們現(xiàn)實生活中的情景，其假定性元素設(shè)計給人以強烈的視覺沖擊和審美感受。

三、電視頻道包辦裝的技術(shù)性特征

電視頻道包裝是一門體現(xiàn)技術(shù)進步的藝術(shù)。技術(shù)的改進使動畫中的特效表現(xiàn)變得更加容易和方便。技術(shù)的發(fā)展使得創(chuàng)作者可以在電視（電影）屏幕這個虛擬的空間中表現(xiàn)各種場景、事物，創(chuàng)作者可以大膽地去“造夢”，將幻想變成虛擬的“現(xiàn)實”。如今，原本開發(fā)應(yīng)用于制作動畫的諸多軟件如3DMAX、MAYA、AE等，都被運用到了電視頻道包裝設(shè)計中。如圖6所示的一組三維風(fēng)格的奧運宣傳片，其中的元素、光影、粒子、光束都是借助電子技術(shù)手段表現(xiàn)出來的。

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食品包裝作為直接面對消費者進行產(chǎn)品形象傳播的媒介，對產(chǎn)品形象的塑造至關(guān)重要，食品包裝對色彩語言的運用直接影響到人對包裝內(nèi)產(chǎn)品的印象。食品包裝中色彩的合理運用是塑造優(yōu)秀產(chǎn)品形象的第一步，優(yōu)秀的產(chǎn)品形象是吸引目標受眾從注意、產(chǎn)生興趣、激發(fā)欲望、形成記憶、最后導(dǎo)致購買行為的關(guān)鍵因素，對食品包裝設(shè)計中的色彩進行科學(xué)合理、系統(tǒng)周密的規(guī)劃是迅速傳達信息、傳達質(zhì)量感、傳達產(chǎn)品形象和核心產(chǎn)品價值的重要媒介手段。 

二、色彩在食品包裝中遵循審美原則 

食品包裝中的色彩也有它的受眾對象。色彩學(xué)家通過長期不斷地研究，發(fā)現(xiàn)色彩作用于人的視覺器官并使其產(chǎn)生感覺的同時，透過感覺的強烈沖擊作用，從而產(chǎn)生某種復(fù)雜的情感、心理活動，并且產(chǎn)生某種心理感受并在不知不覺中左右我們的情緒和行動。在不同年齡、不同性別的消費人群中有著不同的色彩喜好，例如，素雅溫柔的色調(diào)較能引起女性的共鳴。以紅色為中心的暖色、紫色、粉色系都為女性所衷愛。年輕人對食品色彩的喜愛有著強烈的時代特點，要求色彩的鮮亮感和時尚感。年輕人性格活潑，大多處于性情張揚的階段，純色的搭配很能刺激他們的眼球。例如，百事可樂，主要是針對年輕人追求流行、新潮、獨特的風(fēng)格特點定位，其包裝選擇了大面積的藍色，在純白的底色上用藍色字體“Pepsi Cola”，藍字在白底的襯托下十分醒目，呈活躍、進取之態(tài)。眾所周知，藍色是創(chuàng)新和年輕的標志，百事可樂通過其包裝用色與它的“年輕、活潑、時代”的形象達到完美的統(tǒng)一。 

食品包裝色彩的表現(xiàn)力 食品包裝應(yīng)該具有顯示美味的特點，產(chǎn)生引人垂涎的效果。人們平時食用的食品，本身都有色彩，各種食品色彩長期作用于人的視覺，使人 產(chǎn)生味覺的聯(lián)想 。食品包裝色彩運用的好壞直接影響到產(chǎn)品的銷售市場。很多食品自身的色彩并非美觀動人，而是要通過各種手法加以表現(xiàn)，需要應(yīng)用色彩的味覺增強食品包裝設(shè)計的表現(xiàn)力，以吸引消費者的眼球，讓人覺得包裝內(nèi)的食品新鮮美味，產(chǎn)生立即購買的沖動。 心理學(xué)上把由一種感覺引起其他領(lǐng)域的感覺叫做共感。如何對食品包裝進行設(shè)計才能夠獲得人們的共感，產(chǎn)生美好的味覺暗示呢？色彩給整個包裝定下了一個基調(diào)，通過眼睛認識食物和它特有的色彩，并由此通過物質(zhì)與精神的互動，對色彩產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，形成了一些帶有共同規(guī)律性的認知，對味覺的分辨與聯(lián)想，給人美好的味覺暗示。的包裝的設(shè)計不是單純的畫面裝飾，它必須是一定商品信息傳達和視覺審美傳達相結(jié)合的設(shè)計。前文有關(guān)功能與形式的討論，已經(jīng)強調(diào)了這一點。就功能而言，如果說包裝的造型結(jié)構(gòu)主要應(yīng)完成一定的物質(zhì)功能，那么，包裝裝潢著重完成一定的審美傳達功能。一件銷售包裝的畫面設(shè)計實際上就是對內(nèi)容物的一種廣告宣傳。因此，必須注意簡潔、明確、獨特的廣告效果，這就是現(xiàn)代包裝裝潢設(shè)計的一個重要特點。 包裝設(shè)計主要體現(xiàn)在圖形設(shè)計、色彩設(shè)計、文字設(shè)計和編排設(shè)計四個環(huán)節(jié)的綜合處理上。在設(shè)計中，主體圖形成主體文字必須安排在包裝的主要展示面，同時，也要注意主要展示面的基本色彩和編排。主要展示面一般包括商標、牌名、品名、出產(chǎn)者、主體圖形等，簡潔的廣告語也可以在主要展示面上出現(xiàn)。包裝裝潢設(shè)計的構(gòu)思是設(shè)計的靈魂。在設(shè)計創(chuàng)作中很難制定固定的構(gòu)思方法和構(gòu)思程序之類的公式。創(chuàng)作多是由不成熟到成熟的，在這一過程中肯定一些或否定一些，修改一些或補充一些，是正常的現(xiàn)象。 

三、色彩追求系列化 

食品包裝系列化是指由一個企業(yè)所生產(chǎn)的同類產(chǎn)品的不同品種，采用統(tǒng)一而又有變化的包裝設(shè)計形式，它們組合成一個系列，既有多樣性又有整體感。隨著食品的種類越來越多樣化，包裝的促銷作用也日益明顯，商家們不僅僅重視在食品包裝結(jié)構(gòu)上創(chuàng)新，也從不忽視色彩在包裝中的重要性，色彩在系列化包裝設(shè)計中的運用，更是錦上添花。系列化包裝具有良好的陳列效果，色彩整體效果較好，沖擊力較強，如果都以相同的圖案來進行組合，色彩就起到了先聲奪人的效果。 

系列化包裝中的色彩不能隨意使用，必須針對每個產(chǎn)品的色彩特征加以發(fā)揮。例如在希麗亞牛奶系列化包裝中，不同的色彩運用傳達給消費者不同的信息，以牛奶固有色白色為主色，藍色系給人以優(yōu)雅安靜的感覺，為晚安系列牛奶，綠色系給人們帶來清爽朝氣的感覺，為早安系列牛奶。色彩具有味覺性，冰淇淋包裝更是突出了系列化包裝中色彩帶來的這一作用。宏寶萊冰淇淋系列包裝，采用的色彩是產(chǎn)品本身所具有的特點，表現(xiàn)出了同類冰淇淋的不同味道。以乳白色為底色，與大面積咖啡的固有色相結(jié)合的設(shè)計，向消費者傳達是咖啡口味的冰淇淋；黃色與綠色的搭配，代表了鮮果口味的冰淇淋，給人以涼爽清新自然的感覺。 

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食品包裝業(yè)在包裝領(lǐng)域中具有舉足輕重的作用，包裝設(shè)計則是食品包裝過程中不可忽視與省略的步驟，在一定程度上影響著產(chǎn)品的銷量。在食品包裝設(shè)計中，色彩是最有視覺表現(xiàn)力的設(shè)計語言，給人以不同的心理感受，并能帶來強烈的視覺感官刺激。隨著消費者對食品包裝色彩審美水平的提高，食品包裝設(shè)計也變得越來越重要。本文以色彩在食品包裝設(shè)計中的作用及體現(xiàn)為對象，闡述了色彩的特征和色彩心理學(xué)在食品包裝設(shè)計中所起的作用。

【關(guān)鍵詞】

食品包裝設(shè)計；包裝設(shè)計；色彩；色彩心理

引言

隨著人們消費水平的日益提高，消費者對包裝的需求不再局限于使用的作用上，消費者希望包裝能更具有活力和樂趣，并運用包裝的手法，將人與人、人與物、人與環(huán)境有機地聯(lián)系在一起，產(chǎn)生親和感。食品包裝在包裝行業(yè)中占有舉足輕重的地位，而食品包裝設(shè)計的好壞往往會影響一個產(chǎn)品的成敗。包裝色彩能夠賦予食品包裝更強的美化作用，能夠抓住消費者的視線，喚起消費者的購買欲望，刺激消費者的購買行為，從而提高產(chǎn)品的銷量，塑造成功的品牌形象。由此可見，在食品包裝設(shè)計中，色彩的作用和應(yīng)用是非常重要的。

1色彩的心理作用

人的心理活動是一個非常復(fù)雜的心理過程，它由感覺、知覺、情緒、思維等形態(tài)組成。色彩具有視覺辨識，并且能夠影響人們的心理，帶來感情上的變化?？陀^上，色彩是對人們一種視覺上的刺激和象征；主觀上又是一種人類的反應(yīng)與行為。因此，設(shè)計師在進行色彩設(shè)計前應(yīng)該明確了解色彩的情感表現(xiàn)，巧妙抓住色彩的心理特征，才能合理運用色彩。而在食品包裝設(shè)計中，設(shè)計師對色彩的經(jīng)驗積累也逐漸演變成利用色彩來表達心理特點的方式，所以當消費者看到不同的商品后，受到其色彩刺激所產(chǎn)生出來的反應(yīng)，就是我們接下來所要探討的內(nèi)容。

2食品包裝設(shè)計中色彩心理的作用

食品包裝設(shè)計注重體現(xiàn)產(chǎn)品的口感，引起消費者食欲，激發(fā)消費者購買欲望。食品包裝除了考慮材質(zhì)的選用、造型使用、攜帶便利之外，色彩的配置也是非常重要的。色彩的配置要有利于消費者的聯(lián)想，如黃色讓人聯(lián)想到香蕉、蛋黃、奶油、咖哩飯等；還要滿足貨架的展示效果。由此可見，不同的色彩會給消費者帶來不同的心理暗示，軟硬感、冷暖感、味覺感、色彩聯(lián)想等，這些都是消費者看到食品包裝色彩后會產(chǎn)生的心理反應(yīng)。

2.1軟硬感

各種顏色中，有的看了就可以令人胃口大開、食欲大振，紅色、橙色和黃色等就有這樣的效果?？傊?，鮮艷的色彩都有增進食欲的效果。而淺黃色、白色會讓人聯(lián)想到松軟的蛋糕和細膩的奶油；黃褐色、棕色則會讓人聯(lián)想到軟硬不同的食物，這些就是色彩被賦予的軟硬感。假設(shè)有兩款質(zhì)地相同且松軟、香甜的蛋糕，設(shè)計師將其中一塊蛋糕的包裝“生搬硬套”上青色，深褐色，而另外一款包裝上使用容易讓消費者聯(lián)想到甜味并且視覺上能夠產(chǎn)生柔軟感覺的淺黃色、奶白色，那么，兩款產(chǎn)品雖然只是在包裝色彩上有所不同，但是哪一款商品的設(shè)計會更受消費者的青睞呢？相信結(jié)果一目了然。影響色彩軟硬感最主要的因素是明度和純度。明度越高，就顯得越軟，明度越低，就顯得越生硬，低純度的色彩要比高純度的色彩看起來柔軟感強。

2.2冷暖感

任何一種色彩都會有冷暖之分。例如，讓一個人進入一個有紅色壁紙、深紅色地毯的紅色系房間，這個人會有一種莫名的煩躁；而讓其進入一個有著藍色壁紙、藍色地毯的藍色系房間，在同等溫度環(huán)境下，這個人就會感覺涼爽、放松，這就是色彩的冷暖感帶給人們的心理感受。食品包裝上的暖色調(diào)會讓消費者感到心情愉悅，并富有食欲；冷色調(diào)會讓消費者感到身心涼爽，舒暢。所以，不同的色彩賦予食品包裝不同的功能，傳遞不同的信息。“雪碧”作為夏天的飲料，設(shè)計師巧妙地將綠色作為產(chǎn)品主體色，給人薄荷清涼、冰爽透心的感覺，讓消費者能夠在燥熱的夏天感受到絲絲涼意。

2.3味覺感

味覺是人們通過長期的生活積累，在與事物的色彩取得一定的聯(lián)系之后而總結(jié)出來的。例如，人們會將巧克力與香醇和濃郁的味覺結(jié)合在一起，因此巧克力色是因巧克力而得名，人們會將品嘗了巧克力之后的味覺而富于其作為代表色。一般食品包裝封面上體現(xiàn)的味覺有酸、甜、苦、辣、咸幾種。通常，綠色、黃色、黃綠色容易讓人有酸的味覺刺激；黃色、橙色、乳白色容易讓人有甜的味覺刺激；黑色、藍紫色、和灰色是苦味覺的代表色彩；紅色是辣味覺的代表色彩；青、藍、淺灰及灰色調(diào)具有咸味覺。由此可見，合理運用色彩能給消費者帶來味覺心理感應(yīng)，對食品包裝的設(shè)計也具有十分重要的意義。它可以突出產(chǎn)品賣點，強化產(chǎn)品的品牌特征，穩(wěn)固產(chǎn)品的形象。

2.4色彩聯(lián)想

色彩的聯(lián)想分為主觀聯(lián)想和客觀聯(lián)想兩種。色彩的主觀聯(lián)想是指在現(xiàn)實生活中，不同的人面對一定的色彩會根據(jù)自己的生活習(xí)慣、風(fēng)俗和需要，主觀賦予色彩某種含義和性質(zhì)。雖然這些含義和性質(zhì)不是色彩本身固有的，但是在特定條件下，人們自然會把某些含義與色彩聯(lián)想起來。例如，如果曾經(jīng)吃某一種顏色的食物時有過不愉快的經(jīng)歷，也許以后再看到這個顏色的食物時，就會感到反感，這是由人的主觀情緒而引起的色彩聯(lián)想?？偟膩碚f，一般紅色和橙色比較容易讓人聯(lián)想到美味的食物，因而是最具開胃效果的顏色，而紫色和黃綠色等則是最能抑制食欲的顏色。由此可見，食品包裝的色彩會影響購買者的情緒，并且會慎重考慮是否會購買此類產(chǎn)品。色彩的客觀聯(lián)想是指由眼前所看到的色彩聯(lián)想到生活中相應(yīng)的事物的心理活動。對色彩的客觀聯(lián)想還可以分為具體聯(lián)想和抽象聯(lián)想兩大類。具體聯(lián)想是由所看到的色彩聯(lián)想到的具體食物。比如，看到紅色會聯(lián)想到西瓜、辣椒、草莓；看到綠色會使人聯(lián)想到蔬菜，瓜類等。而抽象聯(lián)想則指由色彩讓人們產(chǎn)生嗅覺、味覺等其他與食物相關(guān)的聯(lián)想。比如，淺黃色、奶白色會讓人產(chǎn)生松軟、柔滑的感覺；綠色給人清新、新鮮美味的感覺；橙黃、橙紅等讓人產(chǎn)生香甜的聯(lián)想。隨著社會的不斷發(fā)展，有關(guān)色彩心理學(xué)的研究日益增多，而且人們把研究成果廣泛應(yīng)用于實踐。例如，商家靈活運用色彩搭配來吸引顧客，促進銷售，提高顧客的回頭率。此外，商品包裝的顏色設(shè)計得當，還可以提高商品在顧客心目中的形象，刺激顧客的購買欲望。在不知不覺中已經(jīng)被商家設(shè)計的顏色所感染。商品的色彩搭配會因商品種類的不同而有所不同。在食品包裝設(shè)計中，多用紅色、橙色和黃色等鮮艷的色彩。商品包裝對其銷售有著直接的影響，任何企業(yè)都不會忽視這一點。一般白色和紅色的組合更暢銷。紅色非常醒目，與白色組合會形成鮮明的對比，更有視覺沖擊效果。以日本的納豆為例，納豆是褐色的，市場上有單用褐色設(shè)計包裝的納豆，此外還有鮮明的紅色包裝的納豆。根據(jù)統(tǒng)計，紅色包裝的納豆賣的更加好。然而，人們對色彩的審美也越來越多樣化了，商品和包裝的色彩也變得越來越豐富，越來越重要了。

3食品包裝設(shè)計中色彩的體現(xiàn)

3.1利用同類色，容易產(chǎn)生購買欲望

把同類色運用到食品包裝上，目的是使其能夠融入到產(chǎn)品中，可以利用色相、明度、純度之間的差異進行搭配，從而使得整組產(chǎn)品顯得更加協(xié)調(diào)。無論其總的色相傾向是否鮮明，相互之間的統(tǒng)一效果很好，能夠更好的結(jié)合到一起。所以消費者在購買此類包裝的產(chǎn)品時，很容易產(chǎn)生購買欲望，甚至把整個系列的產(chǎn)品都買下來。

3.2利用對比色，帶來視覺感官的刺激；利用調(diào)和色，能夠產(chǎn)生空間層次

對比色和調(diào)和色都包含了色相、明度或者純度之間的色彩對比，容易產(chǎn)生鮮艷或者更加突出主題的效果，給人帶來視覺感官的刺激，或產(chǎn)生空間層次，都可以讓自身產(chǎn)品的色調(diào)與背景色拉開距離，烘托產(chǎn)品的特色，使人們在選擇商品時能夠讓產(chǎn)品在腦海留下深刻印象，達到一種色彩殘留的效果。

3.3利用單純色，給人以平穩(wěn)、翔實的感覺；利用強化色，容易達到快速購買的效果

單純色在食品包裝中的使用，可以達到統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、雅致的效果，同時也會使包裝更加得耐看，更有檔次，能夠給人帶來平穩(wěn)、翔實的感覺，并且具有信心的保證，使消費者買得放心，用的安心。而在食品包裝中利用強化色，色彩效果突出，能夠更加吸引受眾的眼球，使消費者認準這一個產(chǎn)品后，很難再轉(zhuǎn)移視線，所以更容易達到快速購買的效果，從而達到刺激消費的目的。雖然兩者之間的色彩給人帶來的感覺不同，但是都能夠使其產(chǎn)品更加突出，有一個更強的辨識度，消費者在選擇商品時更加便捷。

3.4利用系列色，具有強烈的視覺攻勢

色彩的系列化是利用色彩來區(qū)分有著不同性質(zhì)的同類型產(chǎn)品，采用系列化的手法將色彩運用到食品包裝上，使包裝的色彩多樣化，一般可以分為色相、明度、純度、冷暖、面積等多種變化方式。在運用時必須要注意系列包裝中的色彩是不可以隨意使用的，要更多地考慮每個產(chǎn)品的特征。這種多樣式的包裝，可以讓消費者有更多的選擇，同時也會對人的心理產(chǎn)生刺激作用，具有強烈的視覺攻勢，有助于擴大該系列商品的銷售。

3.5利用統(tǒng)一色，鮮明的系列化群組，具有強烈視覺沖擊力

統(tǒng)一色的食品包裝設(shè)計，其實就是系列化包裝中的一種，只是把系列化包裝分得更細，使用群組的方式把包裝方式統(tǒng)一起來，既能達到系列包裝的效果，而且色彩效果更加鮮明，具有更強烈的視覺沖擊力。食品包裝中的這種統(tǒng)一性，會使消費者在購買商品時，不僅能夠注意到整套系列包裝的形狀和色彩，更會注意到每件商品包裝的差異，這種陳列方式使商品的整體想象更加突出，整體感提升，有利于企業(yè)品牌形象的塑造。

4食品包裝設(shè)計中色彩的應(yīng)用

在食品包裝設(shè)計四要素中（圖形、色彩、構(gòu)圖、文字），色彩的作用是最明顯的，在包裝設(shè)計中有著核心地位。色彩搭配得好，食品包裝就會格外吸引人。面對琳瑯滿目的商品，如何能在瞬間給消費者留下深刻的印象，顯得尤為重要。所以，如何設(shè)計出個性鮮明的食品包裝，如何抓住消費者的視線，并加深消費者的注意，促進購買行為，這意味著設(shè)計師在進行創(chuàng)作設(shè)計時，必須能合理運用色彩，才能設(shè)計出令人滿意的食品包裝。

4.1色彩要體現(xiàn)食品的特點

根據(jù)色彩本身的屬性和色彩給人的心理作用，合理運用色彩，通過色彩來表現(xiàn)食品的特點，如口感等，可以適當考慮使用一些現(xiàn)實照片，能充分體現(xiàn)產(chǎn)品本身的形態(tài)和特點，用以刺激消費者的購買欲望。此外，還要注意考慮消費者的生活習(xí)慣和欣賞習(xí)慣，能根據(jù)不同的商品檔次、銷售場合和食品特點而運用不同的色彩。

4.2色彩要體現(xiàn)民族和地域特色性

不同的色彩不僅是表面上的絢麗燦爛，并能夠表達豐富的情感。不同民族、不同地域色彩所賦予的內(nèi)容是不同的，以及受教育程度和文化層次的不同，對色彩的喜好也是不同。對于中國人來說，紅色是吉祥、喜慶的顏色，綠色是代表生命、和平的色彩。而對西方人來說，紅色并不代表吉祥和喜慶，而他們更偏愛粉紅色，視粉紅色為生命之色。所以，要根據(jù)不同國家，不同地區(qū)和不同民族，有針對性地使用不同的色彩，并把之運用到食品設(shè)計中去，使產(chǎn)品的包裝設(shè)計不僅具有廣泛的國際性，還有強烈的民族特色。

4.3色彩要能吸引消費者的視線

因為色彩具有較強的視覺沖擊力，同時又會對人的心理產(chǎn)生一定影響，所以，色彩是最容易引起消費者注意的。如果食品包裝的造型、圖形和文字都處理得很好，但色彩卻處理得不恰當，那么給人的感覺就是一件不好的商品，從而直接影響了消費者對此包裝商品的購買。個性鮮明并具特色的包裝，無疑可以使食品包裝錦上添花，吸引顧客的注意力，提高消費者對商品的認可度，從而產(chǎn)生購買欲望。同時，還能增強宣傳效果，增進銷售。

5結(jié)語

食品包裝設(shè)計中色彩的地位舉足輕重，色彩作為商品包裝的一大功能元素，不僅有著美化商品的作用，而且在銷售過程中也起著不可忽視的營銷作用。包裝色彩具有很強的藝術(shù)魅力，也最能打動人心和吸引顧客，在給消費者視覺上帶來愉悅感之余，也讓消費者在精神上得到了滿足?？梢哉f，色彩是一種神奇的“魔力”，有著一種特殊的魔法，賦予食品包裝更強大的力量。

作者：陳麗萍 單位：從化區(qū)技工學(xué)校

參考文獻

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[關(guān)鍵詞] 兒童食品包裝設(shè)計 趣味性 應(yīng)用

中國擁有3.6億兒童，年消費400億人民幣，而且在以20%～30%的高速度穩(wěn)定增長。但是現(xiàn)階段很多兒童產(chǎn)品的包裝忽略了兒童群體的特殊性。本文主要從視覺、觸覺和動覺三個方面進行分析，探討趣味性設(shè)計在兒童食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用方法。

一、視覺趣味性設(shè)計

視覺趣味性設(shè)計研究主要針對兒童這個特殊群體，他們通常以感性方式來購買消費品，所以第一時間抓住他們的眼球是最為主要的，視覺趣味性設(shè)計研究主要包括色彩與圖形的趣味性設(shè)計。

圖片是包裝中表現(xiàn)實物最常用的方式。它一般可分為簡圖、實體照片和插圖等多種形式。簡圖是主要以簡潔的線條、塊面作為輔助裝飾性圖形。日本的一些兒童包裝就是以兒童簡筆畫的平面形式表現(xiàn)，畫面簡潔明快，以簡潔的圖形搭配有趣的包裝造型，線與面的巧妙碰撞，更加豐富了整個包裝的設(shè)計感。

實體照片和插圖由于其逼真性，多用于展現(xiàn)產(chǎn)品形象圖形、產(chǎn)品原材料的形象圖形或者是人體形象圖形。如嬰兒奶粉，常采用活潑、可愛、健康的嬰兒形象作為包裝圖形，這種包裝設(shè)計抓住了父母的消費心理，即看到如此活潑可愛的嬰兒形象就聯(lián)想到自己的孩子，從而博得他們的好感，又突出了產(chǎn)品的特性。

二、觸覺趣味性設(shè)計

包裝中的觸覺設(shè)計是近年來包裝設(shè)計中的新趨勢，目前國內(nèi)食品包裝應(yīng)用中還不是很常見。隨著時代的發(fā)展，科技的進步，包裝材質(zhì)、材料的不斷豐富，在兒童食品包裝中，我們就可以漸漸滿足兒童對觸摸的要求。人類早期的包裝秉承的是“樸素自然，天人合一”的特點，包裝材料多取材于大自然，成就了包裝材料的多種多樣，其凹凸感與質(zhì)感也都與眾不同，如：蘆葦葉、芭蕉葉、竹筒、藤條、麥秸、玉米皮等。而今我們所看到的兒童食品包裝材料多為塑料和復(fù)合材料，在環(huán)保與多樣性方面反倒不如以往了。

所以，在兒童食品包裝的觸覺設(shè)計中，一方面，我們可以返璞歸真，在兒童食品包裝中大量使用大自然原材料，將這些原材料加上豐富的色彩以及動感的圖形，既增加了包裝材料的趣味性，同時還可以環(huán)保。另一當面，科技飛速發(fā)展，我們可以使用高科技新材料，納米材料就是個不錯的選擇，通過調(diào)節(jié)銻攙雜量可以得到不同藍色調(diào)的納米 ATO 粉，從而獲得不同色調(diào)的抗靜電涂料，這種材料用于兒童食品包裝中，既可以防止靜電，又增加了包裝的趣味性。當我們觸碰到這種包裝材料時，手的溫度傳遞給包裝材料，這種材料達到或超過這個上限溫度時，包裝就會變成冷色調(diào)：當我們松手，溫度隨之消失，低于上限溫度，包裝就變成了暖色調(diào)，孩子們對于這種包裝的新奇程度可想而知。

另外我們還可以使包裝材料與食品的特性相結(jié)合。在設(shè)計兒童食品包裝時，我們可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，把食品特性的主要元素提取出來，將具有食品特性的主要元素通過真實的包裝材質(zhì)肌理來表現(xiàn)，使孩子們在第一時間就能夠很好的對包裝商品獲得認知和識別，并且通過與觸覺的結(jié)合加深視覺記憶。

三、動覺趣味性設(shè)計

動覺設(shè)計是整個包裝趣味性體現(xiàn)最明顯之處。富有動感的食品包裝通常更能引起兒童的注意，符合他們好動的心理特點。例如雀巢加拿大公司全新推出三款“Smarties”節(jié)日糖果筒，通過旋轉(zhuǎn)筒身的 3個分割部分，組成多樣化的、不同的彩色商標圖案。通過此案例的靈感來源，我們亦可以構(gòu)想出于此類似的設(shè)計方案，我們可以把包裝筒身的三個分割部分組合成一個開口，而只有三個分割部分扭轉(zhuǎn)到一起時，包裝的開口才會敞開，孩子們才能夠吃到美味的糖果?？梢韵胂螽攦和佑|到諸如此類可以動的包裝的時候，他們的好動性便被激活，整個食品包裝將成功轉(zhuǎn)型為互動式的設(shè)計。

互動性的設(shè)計不僅可以吸引孩子們的注意力，而且還可以開發(fā)孩子們的智力，孩子們大都喜歡玩游戲，“寓教于樂”也是現(xiàn)代家長普遍推崇的關(guān)鍵，邊吃邊玩邊學(xué)習(xí)的包裝可謂是“面面俱全”了，如何做到這一點，我們就得在包裝的造型結(jié)構(gòu)與圖形搭配上多下一番功夫。我們可以從兒童經(jīng)常玩的拼圖、拼音組合、算數(shù)以及迷宮等智力游戲中進行元素提取，既完成包裝的組合設(shè)計，又讓孩子們體會到邊吃邊玩的樂趣，啟發(fā)了孩子的智力，使他們的生活更加豐富多彩。

結(jié)語

所謂包裝，最基本的便是保護產(chǎn)品的功能，尤其是對于兒童這一類認知能力不夠成熟的弱勢群體，我們更應(yīng)該在看重兒童食品包裝趣味性的同時，多多關(guān)注包裝的首要功能，只有做好了本質(zhì)的功能，我們才能談其它。兒童食品包裝如何既不失其趣味性，又符合包裝設(shè)計的基本原則，是值得研究與深思的問題。

參考文獻

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作者簡介

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【關(guān)鍵詞】產(chǎn)品包裝英語設(shè)計規(guī)范化使用

引言

改革開放以來，我國的商品經(jīng)濟得到了較大的發(fā)展.越來越多的中國商品上開始使用外語詞匯作為包裝手段。尤其是食品包裝上的外語詞匯，不僅方便了外國人對商品的選擇，促進了我國商品的出口和消費，在宣傳上也體現(xiàn)了時代潮流，迎合了大眾的消費心理。

近年來，隨著英文包裝的泛濫，許多英文詞匯的運用開始變的隨意和混亂，用詞和語法使用不規(guī)范、隨意套用外國商標等現(xiàn)象時有出現(xiàn)，這大大降低了中國商品的市場價值，對我國的廣告宣傳也造成了消極影響。

1 食品包裝英語規(guī)范化使用的重要性

從消費學(xué)上來講，商品的包裝就是一種無形的品牌，而英文的使用就和品牌的商標一樣重要。作者看來，品牌商標是所有關(guān)于該產(chǎn)品名稱、術(shù)語、標記、符號或設(shè)計元素的組合。這其中，英文作為被人們廣泛認知的國際性語言，其表達的準確性與規(guī)范性至關(guān)重要。

從消費心理學(xué)上來說，中國當前的消費者對于國外產(chǎn)品的認可度更高，食品包裝上使用英文包裝或者英文廣告可以提高消費者消費的潛在欲望，提升品牌的價值。一旦產(chǎn)品包裝上的英文使用不規(guī)范或者出現(xiàn)“冒用”、“套用”的現(xiàn)象，會降低消費者對該產(chǎn)品的評價，影響企業(yè)形象。所以，食品包裝在使用英語進行創(chuàng)新的同時，必須要保留一定的語言規(guī)范性。

2 當前市場上商品包裝中英文使用的現(xiàn)狀

2.1 名稱翻譯錯誤

在許多超市中，我們都能看到進口商品或者國產(chǎn)商品為了追求視覺效應(yīng)，在食品的外包裝上使用英文字母，但是這些產(chǎn)品的單詞選用不是很準確，而且有時出現(xiàn)的是淺顯的翻譯錯誤。

2.2 專業(yè)語法錯誤

產(chǎn)品對于產(chǎn)地的要求是十分嚴格的，尤其是食品產(chǎn)品，必須明確指出原產(chǎn)地和生產(chǎn)日期以及原材料等。但是當前市場上對于這些細節(jié)的翻譯，還存在不足。比如對產(chǎn)地“虎門”，有的廠商直接采用翻譯工具提供的單詞“tiger door”，像這種單詞，正確的語法應(yīng)該是音譯，即：“Humen”。再有就是許多特殊意義的詞語：比如“開封”，有的產(chǎn)品表達成“Open it and help yourself”，這句話講的是：免費自用，完全不符合語法和翻譯規(guī)則。正確的應(yīng)該是“Ready to be served”。

2.3 發(fā)生錯誤的原因分析

經(jīng)過作者調(diào)查，出現(xiàn)食品包裝英語混亂使用的原因有以下幾種：第一，機器翻譯。指的是許多設(shè)計者使用谷歌翻譯或者百度翻譯來進行詞語轉(zhuǎn)換，導(dǎo)致語言性錯誤。第二，審核不嚴。對于英文的使用，食品包裝袋的制作者沒有認真審核，或者生產(chǎn)者本身的英語底蘊不足，導(dǎo)致出現(xiàn)英語使用混亂的狀況。第三，故意混淆，模糊產(chǎn)品。這種屬于通過對產(chǎn)品包裝的復(fù)雜化來欺騙蒙蔽消費者，以達到產(chǎn)品銷售的目的。

3 如何加強食品包裝中的英語規(guī)范化使用

3.1 充分理解商品包裝再設(shè)計

商品包裝一次設(shè)計，是使用視覺平面設(shè)計來進行產(chǎn)品的整體包裝。比如：食品的包裝形式，材料和主題形狀顏色等。商品包裝再設(shè)計就是指在一次設(shè)計的基礎(chǔ)上為包裝添加文字、圖案、色彩等設(shè)計元素。作為包裝的設(shè)計者，必須要了解英文的使用目的和使用效果，結(jié)合產(chǎn)品的特點進行規(guī)范化使用，提升產(chǎn)品的形象，推動產(chǎn)品進入市場。

3.2 掌握基本的商務(wù)英文使用規(guī)范

食品包裝中的英語屬于商務(wù)英語的一種，它的翻譯方式和語法結(jié)構(gòu)與普通的對話和學(xué)術(shù)性英語有所不同。所以，食品包裝中使用的英語必須符合簡短、精要、吸引性等特點。所以設(shè)計者在使用英語的時候，除了要兼顧商品的屬性和廣告效應(yīng)，還要懂得一定的商務(wù)英語使用規(guī)則，對于像食品產(chǎn)品的單位、固定用語等詞匯一定要專業(yè)，這樣才能提升產(chǎn)品的整體價值。除此之外還要對中國的地名專有翻譯進行了解，對于英語翻譯的地名與漢語拼音翻譯的地名區(qū)別使用。

3.3 加強對廣告的審核，減少英文使用的低級錯誤

最后就是要加強對食品包裝中的英語的審核，廠商作為設(shè)計者和使用者，要提高對產(chǎn)品包裝的重視程度，仔細檢驗英語使用是否規(guī)范。減少低級錯誤的出現(xiàn)和淺顯的語法錯誤。

此外，我國的有關(guān)部門也應(yīng)該加強對食品包裝方面的審核，實行不定期的抽查，對于不符合要求的產(chǎn)品限期整改或更換包裝。利用行政手段幫助市場規(guī)范產(chǎn)品包裝的發(fā)展。

結(jié)語

綜上所述，在當前市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的今天，各行各業(yè)應(yīng)當加深相互之間交流的程度。英語研究人士要利用自己的專業(yè)知識幫助食品生產(chǎn)者和廣告設(shè)計者規(guī)范商業(yè)英語的應(yīng)用，在提高食品包裝中英語使用專業(yè)程度的同時，為我國商品經(jīng)濟發(fā)展做貢獻，為中外交流拓寬便利之門。

參考文獻

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篇6

【關(guān)鍵詞】兒童食品包裝 交互設(shè)計 包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計

引言

近年來，包裝領(lǐng)域產(chǎn)生了一個新的概念――交互式包裝，這一概念目前還沒有完整的確切的定義。它的主要含義是指通過包裝材料和包裝手段的實施，使產(chǎn)品和消費者之間建立一種緊密聯(lián)系。它包括功能包裝，感覺包裝和智能包裝，這一新的概念的產(chǎn)生，已經(jīng)超出了單純的印刷圖像的范疇，并使包裝成為了產(chǎn)品的一部分，甚至于產(chǎn)品的本身。交互式包裝能給消費者帶來強烈的互動感，在一定程度上可以刺激消費者的消費欲望，因此也能給企業(yè)帶來可觀的利潤?，F(xiàn)在在市面上可以看到一些這樣的包裝，如帶有紋理質(zhì)感的包裝，帶有氣味的包裝等。在包裝多樣化的同時，交互式包裝又給包裝領(lǐng)域注入新鮮的血液。某些產(chǎn)品之所以能引起消費者的注意，提高消費者的忠誠度，有絕大部分的原因在于它的外包裝，因此有效地改進產(chǎn)品的外包裝和外包裝的特性，才能給產(chǎn)品帶來活力。

1 兒童食品

兒童食品，即指專為18歲以下各年齡段兒童設(shè)計生產(chǎn)的，符合兒童生理需要的安全營養(yǎng)食品。兒童食品根據(jù)不同的標準有不同的分類，比如，根據(jù)食品的特點和適用性，兒童食品可以分為兒童保健食品、兒童強化食品、特殊兒童食品、學(xué)生營養(yǎng)餐、嬰幼兒食品以及適合兒童休閑時食用的各類型食品。從傳統(tǒng)意義上講，對兒童食品進行包裝可以保護兒童食品不受損害，并方便食品運輸。在市場競爭日益激烈的今天，兒童食品的包裝還能起到宣傳推銷產(chǎn)品的作用。因此，對于兒童食品包裝不再是簡單的“包裹”，而是需要從色彩、外形、方便運輸?shù)确矫孢M行巧妙設(shè)計的包裝，以增加消費者的購買欲。

2 兒童行為特征分析

一切的包裝設(shè)計都應(yīng)該把消費者放在第一位，以使用者為中心進行設(shè)計，而不只是設(shè)計師自己的思想體現(xiàn)。在包裝設(shè)計的開發(fā)過程中，執(zhí)行消費者本位的設(shè)計思路，實施以消費者為中心的設(shè)計評估與改進可以避免設(shè)計師虛擬用戶體驗的局限與風(fēng)險，真正提供能夠吸引消費者的產(chǎn)品包裝。兒童的行為是在參與食品包裝交互過程中的主要方面，但在食品選擇和購買中，我們經(jīng)常會以成人的主觀想法去決定兒童的想法，并且讓他們來聽從我們的決定。其實，我們“強加于”孩子的想法導(dǎo)致我們忽視了兒童自身的發(fā)展規(guī)律，并且限制了他們行為上的自主性。他們有自己的一套行為習(xí)慣，并在不同年齡層次上表現(xiàn)得不同。因此我們要從兒童本身的行為特點出發(fā)，尊重他們的行為意愿，根據(jù)他們的思維和行為習(xí)慣來對食品包裝進行設(shè)計。

兒童在成長過程中，生理與心理逐漸成熟，表現(xiàn)出一定的行為習(xí)慣特點。在接觸食品時，觸發(fā)兒童的首個交互行為便是拿起和開啟食品包裝。事實上，兒童從嬰幼兒階段開始，便有了一定的抓握行為和初步的手眼協(xié)調(diào)的擺弄物體的動作，但是這些動作往往還不夠準確和靈活。在日常生活和教育中，他們會不斷地模仿成人的行為來逐步熟練接觸物品的動作，并強調(diào)“我自己拿”“我自己吃”等自主性的行為。比如當具有熟練操作運用物品的能力的兒童初次拿到食品包裝時，常常會因為著急吃到包裝內(nèi)的食物而遇到包裝開啟困難的情況，于是他們會去尋找尖銳鋒利的工具或直接放進嘴里用牙齒來協(xié)助開啟，或者完全不能自己開啟只能尋求家長的幫忙。不管是借助工具還是直接咬開都是既不安全又不衛(wèi)生，很多時候由于包裝的開啟過于困難，孩子常常粗暴地撕扯包裝導(dǎo)致食物灑落出來，這也使孩子們本來對食品的期望變成了失望，使他們瞬間失去了愉快享用食品的過程，并且還有可能受到家長的批評。因此，就包裝開啟方式這一方面來說，必須時刻考慮到兒童的行為習(xí)慣，食品包裝的交互設(shè)計需以保護他們的安全和健康為基礎(chǔ)，增強交互過程的趣味性。

3 兒童的心理特征分析

（1）兒童天性好奇心強，活潑好動，凡是有趣的東西都能對兒童產(chǎn)生極強的誘惑力。天文學(xué)家卡爾說過“每個孩子在他們幼年的時候都是科學(xué)家，因為每個孩子都和科學(xué)家一樣，對自然界的奇觀滿懷好奇和敬畏?！?/p>

同時，所設(shè)計的兒童商品要有創(chuàng)意，常見的東西對兒童往往沒有什么吸引力，一些生活中見不到的事物反而常常能吸引兒童的眼球，這從兒童喜歡看動畫片中可以得到印證。同樣，在對兒童食品包裝進行設(shè)計時，我們要選取一些好玩有趣的外形，并搭配醒目的色彩，這樣產(chǎn)品就會更誘人。

（2）兒童期是智力開發(fā)的黃金時期。因此在設(shè)計兒童食品包裝的時候也要考慮到包裝要有一定的益智性，就是通過包裝設(shè)計并在其配套物中，加入有利于兒童智力開發(fā)方面的內(nèi)容，如一些游戲性的趣味故事，或小拼圖小玩具等。在包裝的外型上及開啟方式上要仔細的思考和分析，在必要的包裝開啟上要設(shè)計引導(dǎo)標識，使得兒童可以根據(jù)提示和標識完成包裝的開啟。

（3）兒童有很強的個性和自尊心。一般情況下，兒童不愿意被人否定，所以在選擇商品的時候顯得猶豫不決。我們經(jīng)?？梢钥吹降氖牵瑑和诿鎸ν活惿唐窌r，猶豫不決，在最終決定購買其中一個商品之前，也許已經(jīng)放棄了很多種商品。同樣，針對這一消費心理而言，好的兒童食品包裝設(shè)計就顯得極其重要，一個能吸引兒童眼球的包裝，會使得兒童毫不猶豫地作出購買的選擇。

（4）兒童的模仿能力極強，生活中別的小朋友有什么，自己也會想要得到，兒童想要和他人保持一致，也想和成人（比如父母或者自己喜歡的人）保持一致。這樣，他們才感到平等，在本能性消費逐漸趨于成熟的同時，社會性消費也得到了很大的發(fā)展，尤其學(xué)前時期出現(xiàn)明顯的炫耀心理。學(xué)齡兒童的社會性需要更是多種多樣。比如，看到一部動畫片有一個寵物、或者一支槍，孩子就會索要，以保持自己與他人的一致。

結(jié)語

優(yōu)秀的兒童食品包裝設(shè)計應(yīng)該是多功能的包裝，即在享受產(chǎn)品的同時能夠使兒童開發(fā)智力、增長知識、激發(fā)思維想象、了解自我及外部世界。據(jù)兒童心理學(xué)專家研究表明，95%的兒童均能在玩耍娛樂的過程中領(lǐng)會到更多的知識。可見，將知識巧妙地融入到食品包裝的設(shè)計中，與食品包裝完美結(jié)合，最終可以達到寓教于樂的效果，例如在包裝盒上印上與產(chǎn)品相關(guān)的迷宮、故事、兒歌等。

兒童天生具有強烈的好奇心、探索精神、以及思維的跳躍性，使得對于食品的包裝，需要根據(jù)兒童的特點來進行設(shè)計。兒童對于鮮艷的色彩，可愛有趣的圖形圖案的偏愛，是有目共睹的，但是兒童食品的最終購買往往又是由家長來決定的，所以怎樣在滿足兒童審美需求的同時，兼顧兒童家長的需求，充分地運用設(shè)計藝術(shù)的方法和技巧，把握合理的尺度，這一點顯得猶為重要。我們在進行包裝設(shè)計時千萬不能以成人的主觀臆斷，忽略兒童的天性。這就要求設(shè)計師根據(jù)不同品牌和食品定位，合理安排傳遞信息的視覺風(fēng)格，如文字、圖形、質(zhì)感表現(xiàn)、色彩、空間處理等。

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篇7

比較常用的食品塑料包裝材料

目前被普遍使用的食品包裝用塑料是聚丙烯（PP），聚丙烯薄膜是高結(jié)晶結(jié)構(gòu)，透明度高，光潔，加工性能高，廣泛用于制備纖維、成型制品，但主要是塑料薄膜。可直接用于面包、香腸等各種食品的包裝。近年來發(fā)展極比較快的一種塑料包裝材料是聚偏氯乙烯（PVDC），PVDC是由偏氯是由偏氯乙烯和氯乙烯共聚而成的偏氯乙烯一氯乙烯共聚物（VDC-VC共聚物），PVDC的特點是柔軟而具有極低的透氣透水性能，可防止異味透過，保鮮、保香性能好，適于長期保存食品；由于其性價比高、阻隔性能好，被廣泛用于食品包裝。

聚碳酸酯（PC），PC是無色透明，光潔美觀的塑料。由于PC無毒、無異味，阻止紫外線透過性能及防潮保香性能好，耐溫范圍廣，在-180℃下不脆裂，在130℃環(huán)境下可長期使用，所以是一種理想的食品包裝材料。

食品包裝制品存在的安全問題

眾所周知，塑料屬于高分子聚合物，其為單體在適當條件和引發(fā)劑的作用下，發(fā)生聚合反應(yīng)而形成的。為了改善塑料的加工性能和成品的使用性能，使之塑料材料改M后具有優(yōu)異的阻透性、防紫外線性、耐冷凍性、耐熱性等，在生產(chǎn)過程中還要加入增塑劑、抗靜電劑、爽滑開口劑、熱穩(wěn)定劑等助劑。塑料單體和加工助劑都屬于低分子化合物，在一定的介質(zhì)和溫度條件下，會從塑料中溶出，轉(zhuǎn)移到食品中去，從而污染食品，給人體健康造成危害。

在所有改善塑料食品包裝材料性能的添加劑中，增塑劑的衛(wèi)生安全性倍受關(guān)注。丁基硬脂酸酯、乙?；』鶛幟仕狨?、烷基癸二酸酯和己二酸酯是幾種常用的毒性較低的增塑劑。而鄰苯二甲酸酯則被限制使用，這是因為毒理實驗表明它具有潛在的致癌作用。鄰苯二甲酸酯還可能減弱人的生育能力。

生產(chǎn)企業(yè)在加工成食品包裝用塑料復(fù)合膜（袋）時，一些中小規(guī)模企業(yè)沒有掌握其產(chǎn)品的有關(guān)衛(wèi)生標準要求，缺乏產(chǎn)品衛(wèi)生評價所需的資料，沒有做到新產(chǎn)品在投入生產(chǎn)前對樣品進行安全衛(wèi)生檢測；其生產(chǎn)食品包裝用塑料復(fù)合膜（袋）中的溶劑殘留總量和苯系溶劑殘留量超標，這些溶劑最后應(yīng)揮發(fā)，殘留量不得超過國家標準的規(guī)定。塑料是一種高分子聚合材料，聚合物本身不能與染料結(jié)合。印刷過程中當油墨快速印制在復(fù)合膜、塑料袋上時，需要在油墨中添加甲苯、丁酮、醋酸乙酯、異丙醇等混合溶劑，這樣有利于稀釋和促進干燥；其中，有很多企業(yè)貪圖自身利益，使用便宜的苯類溶劑型油墨作為塑料包裝材料的印刷油墨；并缺乏嚴格的生產(chǎn)操作工藝，使包裝袋中殘留大量的苯類物質(zhì)。此類溶劑如果滲入皮膚或血管，會危及人體造血機能，損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，甚至導(dǎo)致白血病的發(fā)生。雖然印刷時可通過干燥除去絕大部分溶劑，但由于油墨中的顏料吸附力強，仍易產(chǎn)生殘留，殘留在包裝內(nèi)的苯類溶劑，被食品吸附后，導(dǎo)致食品污染，從而給人體健康造成危害。國標GB/T 10004標準中規(guī)定：溶劑殘留量總量≤5.0mg/m ?，其中苯類溶劑不檢出；采用氫離子檢測型氣相色譜儀檢測溶劑殘留量：

①先配制標準溶劑樣品。按生產(chǎn)實際使用溶劑的種類配置標準溶劑樣品，為提高溶劑曲線的精度，選用二甲基甲酰胺作為稀釋劑，制成混合標樣。

②標準曲線的測定。將混合標樣分別注入用硅橡膠塞密封好的清潔干燥的500ml三角瓶中，送入（80±2）℃干燥箱中放置30min后，用5ml注射器取1ml瓶中氣體，迅速注入色譜中測定。以其出峰面積分別與對應(yīng)的樣品質(zhì)量繪出標準曲線。

③待測樣品的制備。裁取0.2m?待測樣品，并將樣品迅速裁成10mm×30mm的碎片，放入清潔的在80℃條件下預(yù)熱過的瓶中，迅速密封。送入（80±2）℃干燥箱中放置30min。

④樣品的測試。用5ml注射器取1ml瓶中氣體，迅速注入色譜中測定。根據(jù)樣品的出峰面積在標準曲線上查出對應(yīng)量。根據(jù)計算公式計算出溶劑殘留量。

利用氣相色譜儀進行包裝材料的溶劑殘留量檢測，不但可以幫助材料的使用者對材料在印刷、復(fù)合中使用的各類助劑、添加劑、溶劑的安全性（是否含有不復(fù)合使用要求的成分、或者某種成分的含量是否超標）有一個整體的認識，而且還可以有效解決一些包裝材料存在“異味”（殘留溶劑所引起的）的問題，因而通過該項檢測可以很好地控制包裝的衛(wèi)生安全性。

復(fù)合包裝材料使用的粘合劑及其稀釋劑的殘留物的影響。復(fù)合塑料包裝材料，比單純的樹脂及其成型品更為復(fù)雜，用于復(fù)合的膠粘劑及其稀釋劑的殘留也是相當有害的。在GB9685―2003《食品容器包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定，只有改性聚丙烯和聚氨酯這二類膠粘劑可用在食品包裝之中，單組份的壓敏膠是不能用于食品包裝材料的。但仍有企業(yè)使用單組份的壓敏膠去制造復(fù)合包裝材料，有的用甲苯作溶劑，造成甲苯溶劑殘留超標，對食物造成污染。國標GB/T 10004標準中規(guī)定甲苯二胺（4%乙酸）≤0.004m/L，另外復(fù)合包裝材料中的二氨基甲苯含量超標，會對人體造成嚴重危害，因它是一種致癌物質(zhì)。

結(jié)論

塑料包裝材料的主要市場是食品包裝，當前食品衛(wèi)生和安全成為舉國上下關(guān)注的話題，跟上國際包裝安全的潮流，是縮短我國塑料包裝與發(fā)達國家同行業(yè)的差距，適應(yīng)內(nèi)外貿(mào)易市場需求的必由之路。

食品塑料包裝的組成中，塑料薄膜占包裝總成分的70%、粘合劑占10%、油墨占10%、其他占10%，大量排放于空氣當中的溶劑等物質(zhì)這不僅對環(huán)境造成污染，也對工人、消費者的身體健康構(gòu)成危害，而且有機溶劑可能會殘留在復(fù)合膜之間，隨時間的推移，從薄膜遷移到食品中，使之變質(zhì)、變味；其次，許多企業(yè)沒有監(jiān)控包裝中溶劑殘留的有效控制；再次，對于生產(chǎn)和運輸過程的忽略同樣可能導(dǎo)致污染。因此，只有當所有環(huán)節(jié)得到有效控制后，企業(yè)才能保證生產(chǎn)的包裝材料是安全的。在發(fā)達國家粘合劑已轉(zhuǎn)向水性或者無溶劑產(chǎn)品、醇溶油墨取代了甲苯油墨。

篇8

【關(guān)鍵詞】兒童食品；包裝設(shè)計；安全性；心理

概述

食品包裝安全性的概念：食品安全問題一直是人們關(guān)注的焦點問題，這里所說的食品安全一方面來自食品本身，另一方面來自包裝后，在這些因素中，材料的安全性又是其中最重要的一個組成部分。在食品安全事故中，大多數(shù)都是因食品包裝材料的安全性引起的。這些安全事故都表明，加強對食品包裝材料的監(jiān)管、建立完整系統(tǒng)的食品包裝安全保障系統(tǒng)已迫在眉睫。

影響食品包裝安全性的因素：在兒童食品包裝材料的選擇上，一方面的要求是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；另一方面物理特性也應(yīng)良好，至少應(yīng)該具備抗擠壓防變形，保證密封良好，這樣一方面保證不容易劃傷兒童，還能有效防止食品變質(zhì)導(dǎo)致兒童腹瀉等癥狀發(fā)生。此外，兒童食品包裝材料選擇上還應(yīng)注意材料對兒童可能引起的身體傷害，如有的金屬易割傷。經(jīng)過這么多年的發(fā)展，我國在食品工業(yè)方面取得的成績是有目共睹的，但仍存在一些不容忽視的問題，食品安全問題是嚴重的。如果這個問題得不能解決好，會對人們的生理心理健康，甚至整個食品工業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展造成很大的影響。

兒童食品包裝材料的安全性

兒童食品包裝材料的化學(xué)、物理特性與安全性：在包裝材料的選擇上，一些紙質(zhì)包裝上的附著物存在潛在危機。那些色彩鮮艷的包裝彩紙在互相捆綁時，外部彩色油墨難免會接觸包裝內(nèi)側(cè)紙，這樣彩色油墨中殘存的有害物質(zhì)自然就擴散到食品中，造成潛在的安全隱患。所謂物理特性的安全，主要是指包裝強度和韌度要把握好，除了要能經(jīng)受住擠壓變形的考驗，還要經(jīng)受住密封測試的考驗，這樣才能保證食品質(zhì)量不受影響。兒童食品包裝材料中，罐頭盒、餅干盒和糖果等采用鍍錫鐵皮包裝是非常好的。鍍錫鐵皮具有良好的延展性這一特點被一些食品包裝設(shè)計者發(fā)現(xiàn)做成滿足消費者具體需要的不同形態(tài)的包裝。它的良好韌性還能有效防止沖撞、擠壓所產(chǎn)生的巨大壓力，其緩沖作用使食品外包裝不容易破碎斷裂，從而降低對兒童的傷害。玻璃器皿做包裝清潔衛(wèi)生，密封性好，而且成本又低，所以在食品包裝中被廣泛采用。但是在兒童食品包裝中卻是個例外。由于兒童肢體弱小，所以力氣也小，外表光滑又沉重的玻璃器皿很容易脫手，一旦摔碎，其鋒利的玻璃碎片很容易被兒童觸摸或誤食。所以有些如果需要瓶裝的果汁或者牛奶可以選用新型紙盒包裝或是塑料瓶裝。綜上所述，安全兒童食品包裝材料不僅要有穩(wěn)定的化學(xué)特性，還要有良好的物理特性，所以，設(shè)計者在設(shè)計兒童食品包裝時，要多方面了解和考慮材料的化學(xué)特性和物理特性，這樣設(shè)計出來的兒童食品包裝才安全合理。

健康環(huán)保型材料與安全性：近年來，我國一直倡導(dǎo)“建設(shè)節(jié)約型社會”的發(fā)展理念，即“可持續(xù)發(fā)展”，就是為了能夠更好的的節(jié)約資源，有了這個理念，不少有利的小發(fā)明、小創(chuàng)造就應(yīng)運而生了，尤其是體現(xiàn)在包裝材料方面，美國的DeanD，Duxbury（1983）和日本的伊藤等（1991）已經(jīng)分別用植物蛋白和小麥面粉分別制備出可食性餐具和食品包裝容器。例如，在兒童食品包裝中，采用可食性材料，這種新型的包裝材料安全可靠，科技含量高，給兒童的安全問題提供的保障。如大白兔奶奶糖里面的一層類似于紙質(zhì)的糯米紙材料其實是用淀粉為主要原料適量加入一些膠黏劑制成的，入口即溶。既對食品起到了包裝作用，又可以安全食用，也不會影響奶糖的味道。

兒童食品包裝容器造型與安全性

包裝造型的人體工程學(xué)與安全性：讓家長相信包裝容器對兒童健康沒有影響不僅要從它的美觀入手更重要的是容器的材料穩(wěn)定性、密封性還有適用性等諸多因素，這樣設(shè)計出來的產(chǎn)品才具有美感和安全感。在食品包裝中，玻璃器皿因其造型多樣成為不錯的選擇，不過從兒童的角度看，一旦玻璃器皿沾水則很易脫手摔碎，鋒利的玻璃碎片就極有可能傷害到他們。一些不法商販為了利用低成本設(shè)計出的餐具吸引兒童的注意，而這些餐具的著色原料常采用工業(yè)級色母，其中存在的芳香胺和重金屬等這些有害物質(zhì)對兒童的健康將產(chǎn)生很大的危害。另外，一味地追求小包裝，有時也可能引發(fā)安全問題。例如國內(nèi)報道了很多起因吸食小包裝果凍而導(dǎo)致兒童死亡的事件。我們只要在超市留意一下就會發(fā)現(xiàn)，許多的小果凍包裝都設(shè)計成錐形塑料杯的形狀，大小恰好是兒童的一口，這種設(shè)計埋下了極大的安全隱患。果凍本身有很高的黏度，許多兒童在食用果凍時，基本采取擠壓杯底一口吸食這樣的辦法，但萬一被果凍噎住就麻煩大了，若搶救不及時就會造成生命危險。據(jù)有關(guān)資料顯示，一種設(shè)計成葫蘆形狀的塑料袋的果凍小包裝，葫蘆嘴即為開啟口，其設(shè)計的開口較小，兒童在吸食的時候就很慢，從而避免了因一口吸食整個果凍而導(dǎo)致被噎的危險，提高了安全度。

包裝造型的開啟方式與安全性：在每年的安全報道中，我們經(jīng)常見到這樣的報道，說某某兒童被突然彈出的汽水瓶蓋打傷眼睛，最終導(dǎo)致其視力下降等。還有報道顯示曾有兒童被易拉罐上的易拉環(huán)鋁片劃傷等，這都與兒童食品包裝開啟處設(shè)計的不合理有很大關(guān)聯(lián)。我們在超市了解到，許多袋裝的鮮奶根本沒有設(shè)計開啟口，只好用剪刀去剪掉，或者用牙齒去咬開，但這樣做的后果是病菌被帶入兒童體內(nèi)，還有撕咬的部位可能有油墨，其中化學(xué)物質(zhì)若進入口內(nèi)，問題就大了?？上驳氖牵覀兺ㄟ^調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在紙盒包裝中，出現(xiàn)一種“易撕線”的包裝得到了人們的喜愛。很多廠家目前都在紙盒設(shè)計中加入“易撕線”設(shè)計，使得整個包裝除了安全衛(wèi)生外，還保持一種視覺上的美感。雀巢的一款兒童食品就是采用“易撕線”設(shè)計的。

包裝造型的密封性與安全性：密封性也是兒童食品包裝中不容忽視的安全問題，好的密封才能有效保護好內(nèi)在食品安全問題。影響密封性的原因有很多，主要體現(xiàn)在材料、結(jié)構(gòu)、外部環(huán)境等方面。嚴密的容器造型既能有效的防止細菌侵入，還能避免因光、熱照射導(dǎo)致的食物變質(zhì)。

兒童食品混雜包裝引發(fā)的安全問題

我們通過逛超市發(fā)現(xiàn)，一些兒童食品竟然和玩具混裝在一塊，不僅超市有這種現(xiàn)象，在一些食品在批發(fā)部我們也發(fā)現(xiàn)類似的現(xiàn)象，這些隱藏的不安全因素不能不引起人們的擔(dān)心。粗看那些裝著玩具的兒童食品，我們還以為是玩具呢。因為你從外包裝上根本就看不出里面竟然還裝著兒童食品，我們拿在手里面聞一聞甚至還聞到一種古怪的氣味。為了實地取證，我們買了一袋，拆開后發(fā)現(xiàn)，里面的塑料玩具和兒童食品直接混在一起，無任何外包裝相隔，塑料玩具做工粗糙，但五顏六色的外形和上面印刷的“隨包贈送動物卡片，好吃又好玩”等這類字樣確實吸引了許多孩子們的注意。一些超市店員告訴我們，有些孩子就是沖著玩具才買的食品。我們仔細看了一下里面裝的玩具和卡片，大部分是用塑料做的，還混有未擦干凈的油墨，對小孩的健康非常不利。尤其因為一些玩具體積偏小容易被兒童誤食。曾有報道說在東莞有1名4歲的兒童在玩“變臉”食品玩具的過程中，因不慎吸入玩具上的一顆小膠粒而造成窒息。兒童玩具有特殊的安全標準，那些獨立包裝的玩具都可能帶來安全隱患，這種混裝的安全隱患就更大了。

從廣大兒童的健康和安全著想，就應(yīng)重視當前普遍存在的食品安全問題，我們認為，建立一套健全的兒童食品安全監(jiān)管體系，已經(jīng)到了刻不容緩的時候了。在社會和消費者各方面的努力下，應(yīng)該為兒童營造一個安全和放心的食品環(huán)境。

兒童在面臨傷害的時候因生理和心理發(fā)育不成熟[1]，所以自我保護的能力非常弱，因此，兒童的健康安全問題成為社會關(guān)注的重點。安全性是兒童食品包裝的首要前提。對于一個負責(zé)任的企業(yè)和設(shè)計師來說，應(yīng)當有一種社會良知來對待產(chǎn)品的包裝設(shè)計[2]，這樣才能真正保證設(shè)計出的產(chǎn)品不影響兒童的健康[3]。

另外相關(guān)部門和政府，也應(yīng)該組成強有力的監(jiān)管系統(tǒng)，防止那些不安全的包裝再次出現(xiàn)在商品市場[4]，不給不法商販以可趁之機，這樣那些生產(chǎn)商和銷售商才會嚴格按照國家有關(guān)法規(guī)和市場制度來行事。

參考文獻

[1]桑標.當代兒童發(fā)展心理學(xué)[M].上海：上海出版社，2003.

[2]尹定邦.設(shè)計學(xué)概論[M].長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2004.

篇9

隨著自然資源的日益短缺，人們意識到當代包裝設(shè)計理念導(dǎo)致的資源浪費，采取以自然為本的生態(tài)設(shè)計理念。包裝設(shè)計，尤其是食品包裝設(shè)計，不僅僅要考慮設(shè)計的美學(xué)價值，更要思考設(shè)計所體現(xiàn)的生態(tài)價值。本文從食品包裝的造型結(jié)構(gòu)自然化、材料生態(tài)化等方面進行闡述，分析食品包裝設(shè)計在自然主義的生態(tài)觀的趨勢，探索如何在食品包裝設(shè)計中恰當融入自然主義的生態(tài)觀。

關(guān)鍵詞：

自然主義 生態(tài)觀 食品包裝設(shè)計

隨著人口劇增，環(huán)境問題日益突出。與此同時，食品包裝所帶來的食品安全問題也成為人們重視的問題。面對現(xiàn)實的嚴峻，人們渴望回歸自然的心理日益迫切，這種心理需求引發(fā)了包裝設(shè)計師不再忽略過度設(shè)計帶來的各種問題，轉(zhuǎn)而尋找新的設(shè)計理念，在不斷探索新的設(shè)計觀念、材料、形式的同時，自然主義的生態(tài)觀與設(shè)計的聯(lián)系成為我們重新思考的問題。

一、自然主義與生態(tài)觀的概念

自然主義最初受到近代實驗科學(xué)的啟發(fā)，再經(jīng)歷了自然科學(xué)領(lǐng)域后影響了19世紀的文學(xué)和藝術(shù)流派。在英國工藝美術(shù)運動時期的代表人物――威廉莫里斯的推動下，“師法自然”、“回歸自然”的設(shè)計思想為人們所熟知。這種設(shè)計風(fēng)格在新藝術(shù)運動時期達到，自然主義風(fēng)格也隨之成為當時最重要的設(shè)計風(fēng)格之一。自然主義風(fēng)格在形式上強調(diào)藤條、原木、昆蟲等自然的造型特點，色彩上如海洋色、原木色等清新自然。自然主義風(fēng)格可以理解為舒適健康、綠色環(huán)保的體現(xiàn)人類祟尚自然，追求內(nèi)心純真自由的心理需求的藝術(shù)風(fēng)格。

生態(tài)觀，生態(tài)觀是人類對生態(tài)問題的總的認識或觀點。

自然主義的生態(tài)觀是指在材料和產(chǎn)品的設(shè)計中將保護環(huán)境因素、人類健康因素和安全意識有機地融入設(shè)計中，宣傳生態(tài)環(huán)保的理念。并關(guān)懷人們親近自然的情感，為設(shè)計注入情感價值。

二、自然主義生態(tài)觀在食品包裝設(shè)計中的創(chuàng)新應(yīng)用

1.包裝造型設(shè)計上的創(chuàng)新

包裝造型是盛裝產(chǎn)品，傳遞產(chǎn)品品牌等相關(guān)信息的重要媒介，食品包裝造型設(shè)計不僅要按照食品的特點來設(shè)計，更需要設(shè)計師運用巧妙的表現(xiàn)手法體現(xiàn)食品包裝的便利與審美的功能。自然主義的生態(tài)觀要求食品包裝造型設(shè)計通過利用形態(tài)的變化，將包裝功能與審美品位相結(jié)合，同時兼顧設(shè)計的自然環(huán)保性與人文關(guān)懷性。

形態(tài)模擬法是食品包裝設(shè)計在自然主義的生態(tài)觀的重要表現(xiàn)方法，是基于對某種自然形態(tài)進行造型的模擬，可分為具象形態(tài)模擬與抽象形態(tài)模擬。食品包裝中的具象形態(tài)模擬造型設(shè)計，具有很好的識別性，容易使人聯(lián)想到自然界中的具體形態(tài)，拉近人與設(shè)計的距離。如圖1，金榮翔的《純粹器型美》端午主題包裝設(shè)計，巧妙借由自然界中竹筒的器型，純粹的表達了端午粽包裝的器型美，使消費者在品嘗粽子時，能夠感覺到一種清新，新鮮的味道。整體表現(xiàn)出濃郁的自然韻味。包裝造型的抽象形態(tài)模擬要把握好抽象的程度，在人們可識別的情況下，渲染一種含蓄并耐人思考的意味。如圖2，Bzzz Honey的蜂巢形創(chuàng)意蜂蜜包裝設(shè)計，該設(shè)計利用蜂巢的自然形態(tài)加以抽象概括，外部運用自然環(huán)保感受較強的木質(zhì)材料，做出大小不一的圓弧造型。內(nèi)部采用玻璃瓶盛莊蜂蜜。整體外形看上去好似蜂巢，這種利用蜂巢天然造型元素抽象創(chuàng)新出的包裝設(shè)計與產(chǎn)品的主題和市場定位十分契合。消費者在看到該包裝時就能聯(lián)想到自然界的蜂蜜，給人一種新鮮、無添加的感受，從而提升對產(chǎn)品和品牌的好感度，既融合了自然主義風(fēng)格，又散發(fā)時尚感，獨特又別具一格。

2.包裝材質(zhì)選擇上的創(chuàng)新

追溯根源，在包裝材料的創(chuàng)新，中國古人可謂是先驅(qū)，最早的天然包裝材料就是葫蘆?！对娊?jīng)大雅》中有“綿綿瓜瓞，民之初生”的句子。其中的“瓜”便指葫蘆。葫蘆是天然環(huán)保，防護性良好的包裝材料，在原始社會時期被作為天然的容器廣泛使用。

現(xiàn)代的生態(tài)環(huán)境材料理念則是在1992年，日本東京大學(xué)山本一良首次提出。近些年來，在科技的推動下，食品包裝材料的生態(tài)化也做出諸多創(chuàng)新，例如可降解的紙漿塑模材料和可食性材料。

紙漿塑模主要是以廢紙為原料，用特殊模具塑造出各種形狀的立體紙制品技術(shù)。紙漿模塑因其可降解性，可回收利用的特性被設(shè)計師廣泛使用于食品包裝領(lǐng)域。日常生活中，我們在各大超市看到的蛋托的包裝便是使用了紙漿塑模技術(shù)。除了衛(wèi)生環(huán)保的功能，紙漿塑模的體積小，可堆疊，可最大限度地代替塑料泡沫類包裝應(yīng)用于緩沖包裝上，方便交通運輸。

可食性包裝材料是從食品的食用角度，是對人體和自然無害的生態(tài)包裝材料?？墒承园b材料主要以淀粉、蛋白質(zhì)類、植物纖維等天然材料為原料加工而成?？蓧褐瞥杀∧ぃ糜谔穷愐苑腊b與產(chǎn)品相粘連。也可制成一次性食品包裝盒，起到良好的防油作用。

同時，紙漿模塑和可食性包裝材料因其成本費用高，在應(yīng)用的領(lǐng)域范圍還不夠廣泛，一些生產(chǎn)廠家依舊使用泡沫塑料，以紙漿模塑代替塑料制品的觀念還沒有深入人心?？墒承园b材料多采用纖維類原料，如果儲存方法不當，容易造成食物發(fā)生變質(zhì)腐壞。第二，因其技術(shù)工藝還處于開發(fā)階段，應(yīng)用范圍還主要是糖類、糕點類，起到防止粘連的輔包裝。但基于兩者環(huán)保的特性，相信會在不久的將來在一次性食品包裝上廣泛使用。

三、自然主義生態(tài)觀在食品包裝設(shè)計中的趨勢

1.文化與情感的傳遞

在自然主義生態(tài)觀的包裝設(shè)計中融入文化與情感元素已經(jīng)成為世界包裝設(shè)計的大趨勢。包裝設(shè)計開始越來越多地注重文化與情感，意味著人們不再滿足于包裝基本的實用功能，而是要求設(shè)計傳遞出更多的追求個性化與情感價值。臺灣的食品包裝設(shè)計注入了本土特色的文化解讀，產(chǎn)生了不同于其他自然主義生態(tài)設(shè)計的新趨勢。臺灣因其地理特點，多產(chǎn)農(nóng)作物。趁著有機食品之風(fēng)興盛，臺灣的食品包裝設(shè)計利用本土優(yōu)良的農(nóng)作物，揉入臺灣普羅大眾的生活情感，販賣臺灣的文化。如圖3是掌生轂粒的包裝設(shè)計，是掌生轂粒臺灣東部的稻米品牌，其稻米包裝采用精致的棉布與傳統(tǒng)的書法元素，每種稻米印著各自的品名和產(chǎn)品特色，消費者在購買產(chǎn)品時就會得知如何選購和保存這些稻米，選擇設(shè)計自己的稻米從而對稻米有了新的認識。消費者也通過購買掌生轂粒了解臺灣本土的稻米文化。另外掌生轂粒與稻民互動親密，從種植到收獲全身心的體驗稻米的生長過程。在銷售時搭配講述產(chǎn)品背后的故事的唯美動人的文案宣傳，使包裝不再是冰冷的，而是時尚，又令人感動的，在不經(jīng)意間傳遞用心的創(chuàng)意。

2.以人為本的生態(tài)設(shè)計

生態(tài)設(shè)計概念對自然主義生態(tài)觀的食品包裝設(shè)計有著深刻的影響。食品包裝設(shè)計本身就要求對食品起到食用安全的功能。生態(tài)設(shè)計倡導(dǎo)的可降解、可再生的設(shè)計，可見食品包裝設(shè)計與生態(tài)設(shè)計有著緊密的聯(lián)系。另一方面，生態(tài)設(shè)計也體現(xiàn)在以人為本的人文關(guān)懷。

日本的食品包裝設(shè)計過程中注重生態(tài)環(huán)保的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了獨具特色的設(shè)計風(fēng)格。日本傳統(tǒng)文化就十分崇拜自然，加之深受中國傳統(tǒng)文化的影響，“敬畏天命”、“師法自然”的思想對日本的包裝設(shè)計也產(chǎn)生了巨大影響。日本的食品生產(chǎn)商在食品包裝上盡量選擇低碳環(huán)?？裳h(huán)利用的材料，倡導(dǎo)造型簡約，盡量少使用裝飾色彩，突出材料原本的天然肌理的美感，注重開發(fā)新技術(shù)，創(chuàng)新食品包裝。日本的食品包裝有很大一部分是利用折紙技術(shù)，例如普通的牛奶包裝，有90%的包裝使用有折痕的紙質(zhì)材料，這種帶有折痕的紙制品與之前介紹的新型材料相比，成本較低，容易壓扁，不占空間，從而減少了運輸成本。同時簡化了食品的包裝形式，快速傳遞包裝的設(shè)計內(nèi)涵。并且，牛奶飲料類產(chǎn)品多為兒童食用，折紙包裝可以教育小朋友從小樹立環(huán)保、愛護自然的觀念。使包裝設(shè)計帶給人們更多的理解和關(guān)懷。

篇10

【關(guān)鍵詞】食品包裝 綠色印刷 油墨

近年來，食品安全愈來愈引起人們的關(guān)注，而食品包裝作為食品不可或缺的容納物和裝飾物也越來越引起重視。食品包裝是否環(huán)保、健康，是否會污染我們的食物，直接影響著食品安全。眾所周知，印刷油墨現(xiàn)已大規(guī)模地應(yīng)用于食品包裝，而印刷油墨有害物質(zhì)的遷移就很可能對食品包裝產(chǎn)生影響。面對這樣緊迫的形勢，為了減少或完全消除印刷在食品包裝中的污染，使食品包裝印刷變?yōu)榫G色環(huán)保印刷，許多行業(yè)都在為保證發(fā)展的同時盡量減少污染而努力。包裝行業(yè)也在積極尋求“綠色”發(fā)展道路， 這正逐漸成為國內(nèi)食品包裝印刷界關(guān)注的焦點。

包裝印刷是現(xiàn)代工業(yè)的最后一道工序，起著保護、美化、宣傳和方便儲藏、運輸與銷售的重要作用。隨著食品行業(yè)的飛速發(fā)展及包裝印刷材料和加工技術(shù)的不斷提高，食品包裝印刷正扮演著越來越重要的角色。但是，包裝印刷行業(yè)與能源消耗和環(huán)境保護密切相關(guān)，包裝印刷所涉及的塑料薄膜、油墨和復(fù)合膠黏劑無一不是石油化工相關(guān)產(chǎn)品。因此，印刷包裝從原材料的選擇、生產(chǎn)、使用，到回收整個環(huán)節(jié)都應(yīng)符合綠色印刷環(huán)保要求。

1 綠色印刷的發(fā)展概況

油墨是印刷過程中不可缺少的材料，也是印刷行業(yè)最大的污染源之一。號召發(fā)展低碳經(jīng)濟、推廣綠色印刷的今天，生產(chǎn)和使用綠色環(huán)保油墨正日益成為油墨業(yè)和印刷業(yè)的共識。

綠色印刷是指采用環(huán)保材料和工藝，印刷過程中產(chǎn)生污染少，節(jié)約資源和能源，印刷品廢棄后易于回收再利用再循環(huán)、可自然降解、對生態(tài)環(huán)境影響小的印刷方式。國際上綠色印刷于20世紀80年代后期在以日本、美國、德國等為代表的發(fā)達國家出現(xiàn)，經(jīng)20余年的發(fā)展，現(xiàn)已從概念討論階段進入到實際應(yīng)用階段，無論從理念還是到技術(shù)標準、設(shè)備工藝、原輔材料以及軟件應(yīng)用等方面都有了極大的發(fā)展并日趨成熟。

綠色印刷已成為21世紀歐美發(fā)達國家普遍應(yīng)用并日趨普及化的一種新型印刷方式。在歐美發(fā)達國家，綠色印刷是其科技發(fā)展水平的體現(xiàn)，同時也是替代產(chǎn)生環(huán)境污染和高能耗的傳統(tǒng)印刷方式的有效手段。除膠印印刷外，水墨正逐步取代傳統(tǒng)的溶劑型油墨。

在我國，隨著人們環(huán)保意識的不斷增強，綠色印刷油墨已逐漸受到人們的重視。印刷行業(yè)的發(fā)展為我們帶來了巨大的經(jīng)濟利益和就業(yè)崗位，但隨著行業(yè)的發(fā)展，它所產(chǎn)生的環(huán)境污染問題也日益嚴重。為此，前中華人民共和國新聞出版總署與中華人民共和國環(huán)境保護部于2011年關(guān)于實施綠色印刷的公告，提出了綠色印刷標準以及綠色印刷認證。綠色印刷已成為未來印刷行業(yè)發(fā)展的必然選擇。雖然目前在食品包裝行業(yè)的標準中已逐步引入溶劑殘留及重金屬的指標，如2010年我國陸續(xù)實施了GB/T 26394―2011《水性薄膜凹印復(fù)合油墨》、GB/T 26395―2011《水性煙包凹印油墨》、GB/T 26461―2011《紙張凹版油墨》、QB/T 4103―2010《水性凹版塑料薄膜表印油墨》等國家標準和行業(yè)標準，并陸續(xù)新修訂實施了QB/T 1046―2012《凹版塑料薄膜表印油墨》和QB/T 2024―2012《凹版塑料薄膜復(fù)合油墨》以及QB/T 2624―2012《單張紙膠印油墨》等。上述標準中均加入了一定的衛(wèi)生安全指標，如可溶性有害元素的限量、溶劑殘留量等項目，將食品包裝用油墨以及非食品包裝用油墨的技術(shù)指標加以區(qū)別，這將有利于推動食品包裝用油墨產(chǎn)品健康有序地發(fā)展。

2 食品包裝上的綠色印刷油墨性能特點

油墨是由有色體（如顏料、染料等）、連結(jié)料、填（充）料、附加料等物質(zhì)組成的均勻混合物；能進行印刷，并在被印刷物體上干燥；是有顏色且具有一定流動度的流體。油墨中含有大量有毒有害化學(xué)物質(zhì)，其中包括重金屬、殘留溶劑、有機揮發(fā)物以及PAHs（多環(huán)芳烴）等，一旦油墨遷移滲透入食品中，就會嚴重危害人體健康。傳統(tǒng)油墨印刷主要是溶劑型油墨，有機溶劑可溶解許多天然樹脂和合成樹脂，是各種油墨的重要成分。但部分卻會損害人體及皮下脂肪，長期接觸會令皮膚干裂、粗糙，如果滲入皮膚或血管，會隨血液危及人的血球及造血機能；被吸進氣管、支氣管、肺部或經(jīng)血管、淋巴管傳到其他器官，甚至可能引起肌體慢性中毒。部分油墨有重金屬離子的毒性問題，顏料和染料含致癌成分，對人體健康有很大害處。這些溶劑，雖然通過干燥可除去絕大部分，但是殘留的溶劑卻會遷移到食品中危害人體。食品包裝不得使用傳統(tǒng)油墨，承印廠商必須確保印刷后油墨中的溶劑全部揮發(fā)，油墨則要求固化徹底，并達到應(yīng)用行業(yè)的相應(yīng)標準。

綠色印刷油墨是相對環(huán)保的油墨，其明顯降低油墨中對人體有害的成分，明顯降低其在生產(chǎn)過程中對操作人員及環(huán)境的危害。同時，油墨在制作和使用過程中所用能源明顯降低，并且有利于包裝廢棄物的回收與處理。以水性油墨為例，水性油墨主要溶劑是水和乙醇等，可以大大降低有害物質(zhì)排放，完全消除溶劑型油墨中有毒有害物質(zhì)對人體的危害和對被包裝食品的污染。以水作為溶劑的水性油墨是世界公認的環(huán)保油墨。近幾年，在國家的高度重視和環(huán)保的要求下，水性油墨在食品包裝中的使用量迅速增長。水性UV墨是目前UV墨領(lǐng)域研究的新方向，目前使用在普通UV墨中的稀釋劑丙烯酸酯類化合物具有不同程度的刺激性及毒性，因此，使用水及乙醇作為稀釋劑可以大大降低UV墨的毒性。目前，水性UV墨已經(jīng)研制成功，并在一些印刷中開始得到應(yīng)用。

目前我國軟包裝方面的水性油墨以35%的用量排在其他印刷油墨之首，主要領(lǐng)域是柔性版印刷、凹版印刷和絲網(wǎng)印刷。水墨的印刷中還存在著一些問題，例如，水墨很容易干結(jié)在網(wǎng)紋輥上，影響傳墨的均勻性；水墨很容易起泡沫，影響色密度；水墨的耐水、耐溶劑以及耐磨性比較差等。這都需要科研人員進一步去開發(fā)研究，以使水性油墨得到更加迅猛的發(fā)展。

3 綠色印刷油墨應(yīng)用于食品包裝的重要性

伴隨著全球環(huán)保意識的快速發(fā)展，各國油墨制造業(yè)面臨著如何開發(fā)和制造無毒、無污染綠色產(chǎn)品的壓力與可持續(xù)發(fā)展的嚴峻挑戰(zhàn)。自從我國食品包裝產(chǎn)品納入市場準入制度后，許多食品包裝標準逐步引入了溶劑殘留量等安全性指標。這些標準的出臺，從一定程度上開始促使企業(yè)在進行食品包裝印刷時盡量選擇醇溶性等所謂“無苯無酮油墨”或水性油墨以及膠黏劑。這也就意味著對我國的油墨生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求，應(yīng)制定與我國國情相適應(yīng)的包括環(huán)保油墨及綠色印刷在內(nèi)的完善的法律法規(guī)或制度，以此來規(guī)范和約束印刷用戶特別是食品包裝用戶能合理有效地選擇油墨產(chǎn)品。

總之，在當前生態(tài)不平衡已構(gòu)成對人類生存挑戰(zhàn)的形勢下，國家對食品包裝印刷油墨的安全、環(huán)保性能提出了更為苛刻的質(zhì)量標準和基本要求。大力發(fā)展綠色印刷、綠色包裝，是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的本質(zhì)要求，是建立資源節(jié)約型社會、促進人與自然和諧發(fā)展的有力舉措。印刷界都要從戰(zhàn)略的高度去認識，用全局的視野去把握印刷與環(huán)保發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟重要性和緊迫性，進一步增強自覺性和責(zé)任感。

隨著人們環(huán)保意識的增強，綠色環(huán)保印刷是印刷工業(yè)發(fā)展的必然趨勢。而要實現(xiàn)綠色環(huán)保食品包裝印刷，采用綠色油墨是必備條件。我們有理由相信，今后會有更多更好的綠色油墨不斷開發(fā)出來，綠色環(huán)保食品包裝印刷定能實現(xiàn)。符合環(huán)保要求的水性油墨普及將越來越廣，有著廣闊的市場前景。

參考文獻

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