導(dǎo)語：如何才能寫好一篇對水產(chǎn)養(yǎng)殖的認識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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[Abstract]Objective To explore the effect of system care intervention on the level of maternal breastfeeding and the rate of breastfeeding in pregnant women combined with complications.Methods 112 patients with gestational complications from December 1st 2014 to December 1st 2016 in department of obstetrics and gynecology in our hospital were selected and randomly divided into observation group and control group，with 56 cases in each group.Patients in observation group were given system care intervention，while patients in control group were given routine nursing intervention.The maternal breastfeeding awareness and breastfeeding rate of two groups were compared.Results The maternal breastfeeding awareness in observation group （96.43%） was higher than that in the control group （80.37%），and the difference was statistically significant （χ2=12.527，P=0.000）.The breastfeeding rate in observation group （96.43%） was higher than that in the control group（75.00%）， and the difference was statistically significant （χ2=10.856，P=0.000）.Conclusion Systematic nursing intervention can improve the pregnancy miscarriage of pregnant women on breastfeeding awareness and breastfeeding rate and can be used in clinical practice.

[Key words]System nursing；Pregnancy；Complication；Breastfeeding

有研究?@示[1]，科學(xué)的母乳喂養(yǎng)能夠提高人口素質(zhì)，對于兒童的免疫能力、認知能力以及智力水平均有著非常重要的意義。妊娠期合并癥產(chǎn)婦屬于一種較為特殊的群體，母乳喂養(yǎng)的問題不僅僅涉及到產(chǎn)婦自身的安全問題，同時還涉及影響嬰兒成長的問題[2]。臨床上產(chǎn)科護理人員的專業(yè)素質(zhì)對妊娠期合并癥產(chǎn)婦的系統(tǒng)護理干預(yù)有著極大的幫助，可以提高產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)的落實情況及妊娠期患者對母乳喂養(yǎng)的認知度[3]。本研究旨在探討系統(tǒng)護理干預(yù)和常規(guī)護理干預(yù)對產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)認知度及母乳喂養(yǎng)率的影響，現(xiàn)報道如下。

1資料與方法

1.1一般資料

選取2014年12月1日～2016年12月1日我院收治的妊娠合并癥產(chǎn)婦的患者112例，其中初產(chǎn)婦70例，經(jīng)產(chǎn)婦42例；年齡26～35歲，平均（30.56±4.57）歲；臨床測量≥2次空腹血糖≥5.8 mmol/L，部分伴有發(fā)熱、鼻塞、頭痛癥狀，測量紅細胞計數(shù)

1.2方法

對照組給予患者常規(guī)護理指導(dǎo)，正確指導(dǎo)產(chǎn)婦和嬰兒的接觸，使其盡早喂奶，同時使產(chǎn)婦了解母乳喂養(yǎng)的相關(guān)知識。

觀察組給予患者系統(tǒng)護理干預(yù)。①心理護理。妊娠期合并癥產(chǎn)婦在圍生期自身會產(chǎn)生焦慮、恐懼、緊張等一些負面情緒，這些心理問題會嚴重困擾產(chǎn)婦，甚至危害胎兒的成長。住院后要根據(jù)心理調(diào)查結(jié)果了解妊娠合并癥產(chǎn)婦的心理問題和需求，同時開展正確的心理指導(dǎo)。研究人員要調(diào)動產(chǎn)婦的心理情緒，使其正確認識妊娠合并因素不會對嬰兒產(chǎn)生健康影響，而母乳喂養(yǎng)可以提高嬰兒的免疫力，可以幫助產(chǎn)婦調(diào)整自己心情，使其盡快進入母親的角色。②健康教育。在產(chǎn)前3～4個月向產(chǎn)婦及其家屬講解母乳喂養(yǎng)的相關(guān)知識，幫助產(chǎn)婦和嬰兒建立良好的關(guān)系，有助于產(chǎn)婦的心理健康和嬰兒的生長發(fā)育，并且正確指導(dǎo)產(chǎn)前病房護理，進而提高產(chǎn)婦的母乳喂養(yǎng)認識水平，為以后的母乳喂養(yǎng)工作奠定良好的基礎(chǔ)。同時需根據(jù)妊娠合并癥產(chǎn)婦的個體情況，制定人性化的健康教育，由于產(chǎn)婦的心理健康會直接影響母乳喂養(yǎng)的水平，還會影響母乳喂養(yǎng)的信心和母乳的分泌，因此在產(chǎn)前健康教育的過程中將心理護理和知識相結(jié)合是非常有必要。③產(chǎn)后健康教育。主要包括飲食、乳房護理和早期泌乳教育。飲食教育主要影響產(chǎn)婦的自身健康和泌乳量，進而影響母乳喂養(yǎng)的狀況，科學(xué)的指引產(chǎn)婦的飲食，產(chǎn)后24 h內(nèi)可以使用湯面和粥，待到產(chǎn)婦完全康復(fù)后可以轉(zhuǎn)變多樣化的飲食。產(chǎn)后教育注重乳房的護理教育，正確指導(dǎo)產(chǎn)婦了解一些乳房常見的疾病，如乳腺導(dǎo)管擴張、乳腺炎等疾病均會影響母乳喂養(yǎng)，嚴重時會導(dǎo)致無法進行母乳喂養(yǎng)。在產(chǎn)后乳房護理的過程中，需要向產(chǎn)婦宣傳早期泌乳的方法，如乳房排空、催乳素以及吸允等。

1.3觀察指標

①觀察兩組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)認知度。應(yīng)用我院自制的母乳喂養(yǎng)認知度評價表，其中包括健康心理的認知、如何防止乳腺疾病、對母乳喂養(yǎng)的觀點等，滿分為100分，>90分為掌握；60～90為一般掌握；

1.4統(tǒng)計學(xué)方法

采用SPSS 20.0統(tǒng)計學(xué)軟件進行數(shù)據(jù)分析，計數(shù)資料用率表示，組間比較采用χ2檢驗，以P

2結(jié)果

2.1兩組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)認知度的比較

觀察組共54例產(chǎn)婦已掌握母乳喂養(yǎng)知識，其掌握率為96.43%；對照組共45例產(chǎn)婦已掌握母乳喂養(yǎng)，其掌握率為80.37%，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P

2.2兩組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)率的比較

觀察組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)54例，占比96.43%；對照組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)42例，占比75.00%，觀察組產(chǎn)婦母乳喂養(yǎng)率高于對照組，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（χ2=10.856，P=0.000）。

3討論

相對于嬰兒來說，母乳是天然食物，能夠滿足出生后6個月的嬰兒生長發(fā)所需的全部營養(yǎng)，并且可以增強嬰兒的免疫力[6]，促進嬰兒智力以及骨骼的生長發(fā)育，因此母乳對嬰兒來說是最佳的天然補品，具有不可替代的作用，因此，臨床提倡母乳喂養(yǎng)[7]。如今，母乳喂養(yǎng)問題已經(jīng)成為了公民重視的一大問題，良好的母乳喂養(yǎng)有助于提高嬰兒的認知能力、智力水平以及免疫力等[8]。對妊娠合并癥產(chǎn)婦進行系統(tǒng)性的護理干預(yù)和母乳喂養(yǎng)的健康教育，對于提高母乳喂養(yǎng)認知度和母乳喂養(yǎng)率有著較大的研究意義[9]。而妊娠合并癥產(chǎn)婦作為社會中較為特殊的群體，在產(chǎn)婦健康護理的基礎(chǔ)上加強對母乳喂養(yǎng)的教育也可以提升產(chǎn)婦的母乳喂養(yǎng)認知度。同時在心理學(xué)方面，產(chǎn)生了一種“母乳喂養(yǎng)自信心”的理念[10]，就是指產(chǎn)婦對自己給嬰兒實施母乳喂養(yǎng)能力的自信程度，而母乳喂養(yǎng)的自信心強度也決定著是否進行母乳喂養(yǎng)，甚至愿意付出能力程度或者在母乳喂養(yǎng)過程中遇到的困難方式等[11]。本研究應(yīng)用的系統(tǒng)性護理干預(yù)方式對產(chǎn)婦分娩前、后和出院前的圍生期均有著極大的影響，其可以提高產(chǎn)婦分娩后的母乳喂養(yǎng)的自信心以及喂養(yǎng)率，同時消除了產(chǎn)婦的負面情緒，樹立信心，同時可以通過家庭或者配偶對母乳喂養(yǎng)的支持力度更進一步[12]。相關(guān)資料顯示[13]，配偶不僅可以影響預(yù)計的喂養(yǎng)方式，同時還可以體現(xiàn)在母乳喂養(yǎng)過程中的鼓勵，這種支持的信念能夠在一定程度上增強產(chǎn)婦的技能和自信心，進而形成良性循環(huán)。臨床研究表明[14]，對圍生期的患者進行心理干預(yù)和健康教育，對于產(chǎn)婦的母乳喂養(yǎng)的認知度有一定的提供。

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[關(guān)鍵詞] 池塘標準化 水產(chǎn)養(yǎng)殖 現(xiàn)代漁業(yè)

[中圖分類號] F326.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2013）11-0165-02

一、池塘在養(yǎng)殖建設(shè)上存在的問題

1.養(yǎng)殖水平落后，技術(shù)水平較低

大部分池塘在進行水產(chǎn)養(yǎng)殖時，沿用舊的養(yǎng)殖體系，養(yǎng)殖的種類繁雜沒有一個整體的規(guī)劃，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品容量較少，致使水產(chǎn)品的產(chǎn)量過低，安全質(zhì)量也較低。同時由于過度的挖建池塘，導(dǎo)致土地資源的浪費，池塘的整體利用率也降低。養(yǎng)殖時的技術(shù)要求不達標，養(yǎng)殖產(chǎn)品的存活率也受到了影響，陳舊的養(yǎng)殖體系已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代漁業(yè)的要求了。

2.污染問題嚴重，增加了病菌的滋生

由于池塘底部污泥的清理不及時，造成多次的堆積累加，時間一長，池塘的水質(zhì)就會受到污染，導(dǎo)致病原菌的生長，間接影響了養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高。同時池塘周圍垃圾的隨意丟棄，又沒有專門的人進行按時清理，長此以往，池塘整體受到污染，養(yǎng)殖環(huán)境受到破壞，不利于漁業(yè)建設(shè)的長期發(fā)展。

3.池塘管理措施不當

在池塘管理上，缺乏相關(guān)的法律條例規(guī)定，而池塘主人對于管理又缺乏科學(xué)認識，沒有進行有效的管理措施，造成池塘長期的管理處于低效甚至停滯的狀態(tài)，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展形成了阻礙。

4.池塘標準化資金不足

由于池塘多為私人進行承包，所能使用的流動資金較少，無法滿足池塘標準化改造的要求，嚴重拖緩了池塘的標準化進度，不利于現(xiàn)代漁業(yè)的長久發(fā)展建設(shè)。

二、如何加快推進池塘的標準化改造

1.定制科學(xué)有效的養(yǎng)殖體系，合理利用資源

進行單產(chǎn)養(yǎng)殖，提高池塘養(yǎng)殖的容量，也同時提高了土地的利用效率。建立完善的漁業(yè)承包管理體制，控制好魚塘的養(yǎng)殖規(guī)模，增強水產(chǎn)養(yǎng)殖的組織化以提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化水平。

2.積極改善池塘的污染狀況

對池塘底部的污泥進行及時的抽水清除，減少池底的污染物，降低病原菌生長的可能性。同時減少水產(chǎn)養(yǎng)殖時藥物的投放，保證水產(chǎn)品的綠色無公害。對池塘及其周圍丟棄的垃圾進行及時的清理，避免垃圾長期的堆積，影響池塘的整體環(huán)境。同時定時更換池塘的水，保證池塘的水質(zhì)，實現(xiàn)水產(chǎn)的健康養(yǎng)殖。生態(tài)環(huán)境的重要也同樣決定著水產(chǎn)健康養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展程度，保持生態(tài)的穩(wěn)定平衡，也是現(xiàn)代漁業(yè)的重要要求之一。

3.加強對池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理

相關(guān)部門積極完善池塘養(yǎng)殖的管理條例，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的安全有效執(zhí)行，池塘的主人也要加強對池塘的管理，運用科學(xué)的管理措施，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的效率。加快池塘漁業(yè)商品化的推進，為水產(chǎn)品提供一個更廣闊的銷路。了解池塘漁民的真實意愿，通過規(guī)劃和實施對于水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)營權(quán)的流轉(zhuǎn)可以有一個合理有效的分配。

4.實現(xiàn)漁業(yè)在發(fā)展方式上的轉(zhuǎn)型

擴大池塘單戶承包的面積，推動池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖向著集約化和規(guī)?；姆较蜣D(zhuǎn)變，改變并調(diào)整舊的養(yǎng)殖品種，建立健康、標準、科學(xué)的養(yǎng)殖模式，推動漁業(yè)養(yǎng)殖向節(jié)電、節(jié)水、節(jié)地的健康持久方向發(fā)展。依托科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，積極發(fā)揮現(xiàn)代漁業(yè)技術(shù)在池塘養(yǎng)殖業(yè)中的作用。吸取各地池塘標準化改造的經(jīng)驗教訓(xùn)，大膽積極的進行創(chuàng)新，再結(jié)合地方實際情況，，確定相應(yīng)的改造補貼以及驗收的標準，加快傳統(tǒng)漁業(yè)在生產(chǎn)養(yǎng)殖模式上的轉(zhuǎn)型。

5.加強對池塘改造的全面部署

認真分析池塘在改造中實際存在的問題，積極采用新技術(shù)的研發(fā)，改善養(yǎng)殖生產(chǎn)的條件。延長池塘承包的時間，多吸納擴張改造的資金，地方政府對于池塘養(yǎng)殖戶進行足夠的財政撥款借貸，讓池塘的改造之路可以更加通暢。通過對池塘漁業(yè)的扶持，提高從事池塘漁業(yè)養(yǎng)殖人的積極性，加快現(xiàn)代漁業(yè)的建設(shè)，推動養(yǎng)殖效益的不斷提高。對于池塘養(yǎng)殖的機械，飼料，也要積極進行補貼，不僅要保證補貼資金及時到位，還要保證用于養(yǎng)殖的池塘最大程度的得到利用。同時對各地的漁業(yè)主管部門也要進行積極考核，對池塘養(yǎng)殖進行持續(xù)不定期的考核，將池塘標準化作為一項行政任務(wù)納入地方現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)的考核之中去，推動池塘標準化的深入展開。

6.政府加強宣傳鼓勵

政府加大對池塘標準化的宣傳，讓人們更大程度的認識到池塘養(yǎng)殖標準化的好處，同時可以派遣專業(yè)人員對池塘的標準化進行科學(xué)指導(dǎo)示范，積極引導(dǎo)人們想水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展。

三、池塘標準化所帶來的好處

1.帶來了豐厚的經(jīng)濟效益

池塘標準化以后，形成了新的水產(chǎn)養(yǎng)殖體系，不僅大大提高了養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率，對于養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，也有了大大提高，因此帶來了更高的經(jīng)濟收益。

2.推動優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈的建立

池塘標準化以后，健康的水產(chǎn)養(yǎng)殖體系得以建立，現(xiàn)代漁業(yè)的建設(shè)也得到發(fā)展，形成了具有地方特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，對水產(chǎn)養(yǎng)殖形成商品的集聚，增強了產(chǎn)業(yè)的競爭能力和生存能力，推動了漁業(yè)企業(yè)的長期發(fā)展。

3.加快了傳統(tǒng)漁業(yè)的轉(zhuǎn)型

隨著池塘的標準化，傳統(tǒng)的漁業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)無法滿足市場的要求，也不再適應(yīng)市場的需求，只有在傳統(tǒng)模式的基礎(chǔ)上進行及時有效的轉(zhuǎn)變，才能跟上不斷發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖。

4. 推動了社會主義新農(nóng)村的完善

經(jīng)過對池塘的基本改造，不僅壯大了農(nóng)村的經(jīng)濟實力，而且也推動了農(nóng)村漁業(yè)生產(chǎn)設(shè)施以及生產(chǎn)條件的改善，在保護生態(tài)環(huán)境的前提下，加快了社會主義新農(nóng)村的建設(shè)。

四、小結(jié)

隨著現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展，池塘的水產(chǎn)養(yǎng)殖在整個漁業(yè)中扮演者越來越重要的角色，這對池塘養(yǎng)殖的質(zhì)量提出了更高要求，池塘標準化勢在必行。本文通過發(fā)現(xiàn)池塘水產(chǎn)養(yǎng)殖問題，提出解決問題的辦法，以及所帶來的好處進行了一個大致合理的概述，讓我們對池塘標準化帶來的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖以及現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)有了一個初步的認識。

參考文獻

[1]本刊編輯部. 落實全國漁業(yè)工作會議精神 謀劃部署2010年漁業(yè)工作[J]. 中國水產(chǎn)，2010，03：8-20.

篇3

水產(chǎn)養(yǎng)殖是最可靠、最迅速的蛋白質(zhì)來源方式，受到許多國家的廣泛關(guān)注。由于過度追求生產(chǎn)產(chǎn)量，往往忽視了保護水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境和生態(tài)平衡，影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染的控制對策是值得我們研究和解決的一個重要課題。

關(guān)鍵詞：

水產(chǎn)養(yǎng)殖；環(huán)境；污染；控制對策

水產(chǎn)養(yǎng)殖是在人為控制下對水生動植物進行培育、繁殖與收獲的一種生產(chǎn)活動，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也已經(jīng)成為最可靠、最迅速的蛋白質(zhì)來源方式，受到了全球許多國家的廣泛關(guān)注。但在發(fā)展中國家大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進行小規(guī)模生產(chǎn)，在經(jīng)濟利益的驅(qū)使之下，過度追求生產(chǎn)產(chǎn)量，往往忽視了保護水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境和生態(tài)平衡，從而導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖不斷受到病害、環(huán)境污染、資源匱乏等因素的制約與困擾，影響了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染的控制對策是值得我們研究和解決的一個重要課題。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖出現(xiàn)的問題

1.管理缺陷在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方面缺乏政府管理行為，從而導(dǎo)致個體分散養(yǎng)殖無法實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化。有許多養(yǎng)殖戶的專業(yè)素質(zhì)較低,對相關(guān)養(yǎng)殖知識缺乏認識、或者無法活學(xué)活用養(yǎng)殖知識，對魚病及其檢疫知識缺乏了解，對水產(chǎn)品的多發(fā)病特點與其防治措施也沒有全面地掌握，對水質(zhì)的管理與監(jiān)測缺乏足夠的重視，這些在管理方面的缺陷在很大的程度上制約著水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展。

2.苗種選育問題部分種類種質(zhì)嚴重退化、質(zhì)量與數(shù)量不穩(wěn)定、苗種短缺等問題是苗種選育問題的主要表現(xiàn)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，有許多苗種場受到眼前利益的驅(qū)使,對苗種選育與更新的重視程度不夠，從而熬成了苗種的品種退化問題，抗病能力下降，成活率降低。進而導(dǎo)致餌料利用率的降低，使用化學(xué)藥品的幾率相對增加，從而導(dǎo)致了水環(huán)境污染的加重。

3.病害問題我國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害已多達數(shù)十種，其病原包括寄生蟲類病原、原生動物類病原、真菌類病原、病毒類病原、細菌類病原等。水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化提高了養(yǎng)殖生物發(fā)生病害的幾率，在對養(yǎng)殖生物進行移植、引種時檢疫措施比較缺乏，從而導(dǎo)致大量的境外疫病侵入我國水產(chǎn)養(yǎng)殖水域，產(chǎn)生了嚴重的危害。有許多養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖場在快速檢測、早期診斷傳染性流行病方面無能力、條件不成熟，從而導(dǎo)致額病原微生物的高速繁殖、蔓延，從而產(chǎn)生了水產(chǎn)養(yǎng)殖病害，造成了嚴重的經(jīng)濟損失。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境的污染

1.對生態(tài)環(huán)境的污染近年來，許多國家與地區(qū)發(fā)生了多起水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類逃逸問題，而逃逸的魚類在野生群體遺傳基因組成、疾病傳播等方面產(chǎn)生負面影響的可能性非常大。另外，水產(chǎn)養(yǎng)殖也會對底棲生物群落產(chǎn)生影響，通過對富營養(yǎng)化在底棲生物群落變化過程中的影響進行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)底棲生物類群會因為底棲氧飽和度不斷地改變而發(fā)生演替。此外，因為動植物殘體、殘餌、排泄廢物等有機質(zhì)會在養(yǎng)殖水域的池底進行積累，從而使水域浮游細菌生物、底泥細菌量也都有所上升。總之，由于環(huán)境受到了破壞，外來物種導(dǎo)致本地物種基因庫的改變、野生苗種資源受到毀滅性的影響，會對生物多樣性與物種組成產(chǎn)生巨大的影響。

2.對水環(huán)境的污染現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的高密度、集約化生產(chǎn)，投飼了大量的外源性餌料，使大量的殘餌進入到了水體，導(dǎo)致水體的有機負荷得到了增加，從而發(fā)生富營養(yǎng)化、降低了生物多樣性、增加了病原體等。為了對病害進行防治，在水域內(nèi)大量投放化學(xué)藥品，從而加大了水環(huán)境污染。對于蝦類養(yǎng)殖來說，其對周圍水環(huán)境的污染程度取決于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水平與規(guī)模。單養(yǎng)高產(chǎn)模式蝦類養(yǎng)殖，飼料利用率非常低，養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的排泄廢物、蝦糞及殘餌對養(yǎng)殖區(qū)域的池水產(chǎn)生了污染，由于單養(yǎng)高產(chǎn)模式會經(jīng)常性的換水，所以，對淺海海水也會造成一定的污染，通過池、海間水不斷地進行交換，是其產(chǎn)生的污染越來越嚴重。精養(yǎng)蝦池中的N以溶解無機氮、溶解有機氮與懸浮顆粒氮等形式存在，而溶解氮的來源有蝦糞的排放、配合飼料釋放與鰓的排泄這主要的三種。在蝦池中，微生物在分解排泄物、殘餌等有機物時會產(chǎn)生大量的氨氮,從而對蝦體生理功能產(chǎn)生嚴重的影響，使其抗病力下降，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。而對于筏式養(yǎng)殖模式來說，物質(zhì)循環(huán)、水體交換比較緩慢，從而導(dǎo)致了養(yǎng)殖水域內(nèi)懸浮物長期淤積，從而加強了使微生物活動，使養(yǎng)殖水域內(nèi)的氧需求量不斷增加，從而造成了缺氧環(huán)境，給水產(chǎn)養(yǎng)殖工作帶來了嚴重的影響，導(dǎo)致了大量經(jīng)濟損失。此外，沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖會產(chǎn)生大量的無機、有機廢物排放，從而給半封閉港灣帶來富營養(yǎng)化現(xiàn)象，從而導(dǎo)致硫化細菌繁生、還原性化合物得到增加以及大型底棲生物的數(shù)量、種類、豐度減少。

三、控制對策

1.實行清潔生產(chǎn)清潔生產(chǎn)要求，將生產(chǎn)過程中的各個環(huán)節(jié)的污染降低到最小，所以，在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，應(yīng)該從各個方面入手降低其污染物的產(chǎn)生量。首先，應(yīng)該重視培育基礎(chǔ)餌料，研發(fā)適合不同幼體階段、不同動物、優(yōu)質(zhì)的育幼餌料、開口餌料，并進行科學(xué)地投喂；培養(yǎng)與提高水產(chǎn)養(yǎng)殖者的專業(yè)素養(yǎng)，實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)殖管理；選育健康苗種、合理地安排放養(yǎng)密度。其次，應(yīng)該合理利用新興生物技術(shù)，培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆的優(yōu)良苗種。中國海洋研究所與多倫多大學(xué)進行合作，培育含抗凍蛋白轉(zhuǎn)基因魚，這種魚苗不僅具有良好的抗凍能力，而且具有較快的生長速度。

2.優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)社會、經(jīng)濟、生態(tài)、環(huán)境、地域等因素對養(yǎng)殖容量產(chǎn)生著制約作用，環(huán)境條件與管理水平的不同、養(yǎng)殖生物間是否具有互補效應(yīng)也對養(yǎng)殖容量產(chǎn)生著影響。單一品種的水產(chǎn)養(yǎng)殖不僅不能充分地利用環(huán)境容量，還容易產(chǎn)生污染,所以，應(yīng)該選擇多品種輪養(yǎng)、間養(yǎng)、混養(yǎng)等生態(tài)養(yǎng)殖、立體養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，從而可以進一步地利用、轉(zhuǎn)化餌料，降低環(huán)境污染。例如基塘系統(tǒng)、稻田養(yǎng)魚，魚、珠混養(yǎng)，濾食性魚類、貝類與蝦混養(yǎng)等。綜上所述，水產(chǎn)養(yǎng)殖會在一定程度上對環(huán)境產(chǎn)生污染，采取相應(yīng)的措施降低或消除污染，可以促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

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[關(guān)鍵詞] 發(fā)展 漁業(yè) 經(jīng)濟 措施

[中圖分類號] S932 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）09-0281-01

1 概況

1.1 基本情況

蘭坪白族普米族自治縣轄四鎮(zhèn)四鄉(xiāng)，102個村民委會，5個社區(qū)，總?cè)丝?1萬，其中農(nóng)業(yè)人口為18萬人。2013年農(nóng)村人均有糧409公斤，農(nóng)民人均所得3789元，遠遠低于全省及全國的平均水平，是一個典型的多民族山區(qū)貧困縣。全縣總面積4386.5平方公里，現(xiàn)有耕地面積52.93萬畝，其中水田面積為3.35萬畝。全縣水域總面積3.8萬畝，人均占有水面0.19畝，其中自然水面3.7萬畝，養(yǎng)殖水面0.03萬畝，占水域總面積的0.66%。

1.2 漁業(yè)資源情況

蘭坪縣全境均屬瀾滄江水系，縣內(nèi)有通甸河、a江河、碧玉河等大小支流93條都流入瀾滄江，總長度為458.9公里。有豐坪水庫、黃梅水庫、白羊水庫、東塢水庫和正在建設(shè)的黃木水庫五個水庫。蘭坪縣境內(nèi)有魚類25種，以鯉形目魚類為主，其中土著魚19種，占土著魚種數(shù)的63.1%。鲇形目6種，占31.58%，合鰓目1種，占5.26%。蘭坪縣境內(nèi)養(yǎng)殖的魚類主要有鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚、虹鱒魚、鰱鳙魚等，養(yǎng)殖方式為池塘養(yǎng)殖。全縣共有82戶養(yǎng)殖戶，已辦理養(yǎng)殖證的有43戶。到2014年全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達到321畝，水產(chǎn)品產(chǎn)量170噸。

1.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

蘭坪縣是一個典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。由于是山區(qū)，受自然環(huán)境條件限制，蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖處于養(yǎng)殖面積小、規(guī)模小的狀況，到2014年全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積只達到321畝，其中池塘養(yǎng)殖面積244畝。水產(chǎn)養(yǎng)殖方式以池塘養(yǎng)殖為主，水源為冷水（山泉水）水源。由于蘭坪縣漁業(yè)生產(chǎn)起步較晚，池塘養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施不完善（注排水不方便），養(yǎng)殖管理手段落后，養(yǎng)殖科技含量低，形成粗放粗養(yǎng)，產(chǎn)量低（畝產(chǎn)600千克/畝）、經(jīng)濟收入低。蘭坪縣境內(nèi)沒有水產(chǎn)苗種繁殖、培育基地，水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的魚苗要從外地購買，因長途運輸，魚種投放后成活率不高，造成養(yǎng)殖成本高。

從近年來對蘭坪縣水產(chǎn)品市場銷售情況分析來看，全縣鮮魚銷售量平均為400噸/年，而自產(chǎn)的水產(chǎn)品總量每年只有170噸/年，遠遠不能滿足蘭坪縣水產(chǎn)品銷售市場需求，水產(chǎn)品銷售市場缺口仍然很大。市場上銷售的水產(chǎn)品大多都是從外地調(diào)入，價格昂貴，供需矛盾突出。因此，蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展空間和市場潛力很大。

2 造成水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后的原因

2.1 養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施脆弱、養(yǎng)殖條件差。全縣池塘規(guī)范化程度低，池塘老化，池埂垮塌時有發(fā)生。進排水設(shè)施不完善，不能保證定時注水和排水；池塘塘深普遍偏低，有的平均水深不足1m，池底淤泥過厚，有機物沉積過多，造成富營養(yǎng)化，形成氧氣供應(yīng)不足，魚類時常出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象和發(fā)生魚病。給水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者造成損失。

2.2 規(guī)?；潭鹊?。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積為294畝，分散在全縣的八個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。多為一家一戶式經(jīng)營，是典型的家庭養(yǎng)殖模式；養(yǎng)殖品種單一，只有鯉魚、草魚；連片程度極低，面積最大的養(yǎng)殖戶只有18畝，很難形成規(guī)模。養(yǎng)殖方為粗放粗養(yǎng)，沒有定時定量投放飼料，魚苗生長緩慢，產(chǎn)量低。養(yǎng)殖過程中使用機械化程度低，據(jù)調(diào)查了解，縣內(nèi)已在使用的自動飼料投喂機僅有一臺，增氧機不足10臺。

2.3 苗種質(zhì)量得不到保障。由于蘭坪縣沒有水產(chǎn)苗種繁殖培育基地，水產(chǎn)養(yǎng)殖所需的魚苗，養(yǎng)殖戶自己到外地購買。各養(yǎng)殖戶由于缺少資金或節(jié)省資金，購進苗種的渠道不同，苗種質(zhì)量參差不齊，很難保證苗種質(zhì)量。從外地購進的魚苗，經(jīng)長途運輸后造成苗種損傷，投放后成活率低，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟成本。大多數(shù)養(yǎng)殖戶因苗種質(zhì)量差，品種不純，形成生長緩慢，養(yǎng)殖周期長，單位面積產(chǎn)量難以得到提高。

2.4 缺乏市場競爭意識。蘭坪縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖者沒有把水產(chǎn)養(yǎng)殖作為專業(yè)化來進行養(yǎng)殖，現(xiàn)在的養(yǎng)殖模式基本都屬于附屬養(yǎng)殖，養(yǎng)殖者大多數(shù)時間都從事其它生產(chǎn)經(jīng)營活動。由于文化程度低，接受新事物、新技術(shù)能力弱，對水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)缺乏系統(tǒng)了解和認識，養(yǎng)殖管理跟不上?，F(xiàn)在養(yǎng)殖的品種多為常規(guī)養(yǎng)殖品種，苗種質(zhì)量差，規(guī)格參差不齊，產(chǎn)量低，沒有主導(dǎo)品種和優(yōu)勢品種，難以適應(yīng)市場需求，更沒有能力參與市場競爭。

2.5 漁業(yè)科技推廣力度不足。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)長期以來一直處于人工池塘養(yǎng)殖和水產(chǎn)品品種單一的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展除了受環(huán)境條件的限制外，在一定程度上與我縣漁業(yè)科技推廣力度弱有很大的關(guān)系。蘭坪縣是一個民族自治縣，水產(chǎn)技術(shù)技推廣機構(gòu)屬于事業(yè)單位編制，水產(chǎn)技術(shù)推廣過程中缺乏資金，不能有效的組織、開展水產(chǎn)新技術(shù)科技培訓(xùn)，養(yǎng)殖戶沒有機會獲得專業(yè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。導(dǎo)致蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)一直沒有得到提升，影響蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

2.6 市場信息不暢。蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對水產(chǎn)品市場信息缺乏了解，沒有充分掌握水產(chǎn)品養(yǎng)殖、銷售渠道的信息。養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖品種未能按照市場需求進行調(diào)整，仍以常規(guī)品種和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式進行水產(chǎn)品養(yǎng)殖和生產(chǎn)。水產(chǎn)品產(chǎn)出單產(chǎn)較低，且品質(zhì)差，缺乏價格競爭力，水產(chǎn)品市場占有率極低，經(jīng)濟效益不明顯。

2.7 開拓市場的能力差。名優(yōu)水產(chǎn)品市場價格比較高，經(jīng)濟效益高，很受消費者的青睞，但是蘭坪縣水產(chǎn)品新品種難以打開市場銷售局面。因為名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖因養(yǎng)殖成本較常規(guī)品種高，養(yǎng)殖技術(shù)要求高，市場銷售價格高。而水產(chǎn)品消費者對名優(yōu)水產(chǎn)品價值了解甚少，高價格的銷售很難經(jīng)被廣大消費者接受，名優(yōu)水產(chǎn)品沒有被投入到更大的消費市場，生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷或者銷售到高消費的餐廳，市場空間小，嚴重制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖者對新品種的引進、開發(fā)的積極性。

2.8 病害防治手段簡單。由于池塘老化，多年未清塘，池底淤泥大量沉積，池塘水質(zhì)質(zhì)量下降產(chǎn)生富營養(yǎng)化，水中氧氣含量減少，有害物質(zhì)富集，病菌滋生，造成養(yǎng)殖水域環(huán)境惡化，魚病頻發(fā)。由于養(yǎng)殖戶缺乏魚病防治知識，不能正確的判斷魚病和及時預(yù)防、治療，一旦發(fā)生魚病，就沒有辦法控制病害，直接產(chǎn)生魚苗或成魚直接死亡的現(xiàn)象，給水產(chǎn)養(yǎng)殖戶造具大的危害和損失。

3 促進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展措施的幾點思考

3.1 積極爭取政策支持?？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站要根據(jù)蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的現(xiàn)狀，科學(xué)謀劃漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略措施，制定水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃，報行政主管部門，將發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整新增長點，轉(zhuǎn)變漁業(yè)經(jīng)濟增長方式，積極爭取政府出臺漁業(yè)發(fā)展的政策和意見，將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)納入蘭坪縣“十三五”發(fā)展規(guī)劃中。積極爭取政府資金支持，加大對蘭坪縣對漁業(yè)資金投入的力度，穩(wěn)步推進蘭坪漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2 以漁業(yè)項目為依托，改造養(yǎng)殖池塘，提高養(yǎng)殖技術(shù)和魚苗魚種質(zhì)量。近幾年來，國家開始對地方漁業(yè)發(fā)展予以重視，對有利于當?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的項目都給予立項。為促進蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，蘭坪縣水產(chǎn)站要以漁業(yè)項目為依托，，組織技術(shù)力量，以養(yǎng)殖大戶為重點，積極申報漁業(yè)項目。利用成功申報的資金對養(yǎng)殖戶的池塘進行規(guī)范化改造，開展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、引進優(yōu)質(zhì)魚苗種，形成規(guī)范化養(yǎng)殖，達到以養(yǎng)殖大戶帶動周圍養(yǎng)殖戶共同致富的目的。以漁業(yè)項目為依托是促進蘭坪縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的有效途徑。

3.3 加大漁業(yè)科技推廣力度。要改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，轉(zhuǎn)變漁業(yè)經(jīng)濟增長方式，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟收入，蘭坪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站就要加大漁業(yè)科技推廣力度和加大水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)培訓(xùn)力度。在漁業(yè)新技術(shù)推廣和培訓(xùn)過程中，利用項目資金，以條件好的養(yǎng)殖大戶為培訓(xùn)基地開展培訓(xùn)，通過以點帶面的方式，利用有限的資金達到推廣和培訓(xùn)的目的。通過現(xiàn)場培訓(xùn)養(yǎng)殖戶，讓他們掌握養(yǎng)殖實用技術(shù)，并在水產(chǎn)養(yǎng)殖實踐中加以利用，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，提高漁業(yè)生產(chǎn)者的經(jīng)濟效益，帶動蘭坪縣漁業(yè)生產(chǎn)健康發(fā)展。

3.4 增強市場開拓能力。新產(chǎn)品被市場接受要有一個過程，養(yǎng)殖者應(yīng)根據(jù)消費者的消費水平和消費習(xí)慣逐漸將以引導(dǎo)和制定養(yǎng)殖品種，以達到增強市場開拓的能力。但是養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖者不能為了高價格而盲目擴大，最好是養(yǎng)殖本地適應(yīng)能力強的土著魚類或試驗養(yǎng)殖成功的冷水魚類。如蘭坪縣高坪龍泉生態(tài)園養(yǎng)殖成功的虹鱒魚，由于有豐富的冷水資源和成功的養(yǎng)殖技術(shù)，到目前養(yǎng)殖達到一定規(guī)模，經(jīng)濟收入也逐年增加，但消費渠道只是餐廳消費，沒有進入大眾消費市場。因此水產(chǎn)品市場不能僅僅局限于當?shù)厥袌?，也要不斷開拓擴大新市場。

篇5

一、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵

（一）水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念的提出和演變在國際上，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念的產(chǎn)生可以追溯到1972年聯(lián)合國有關(guān)會議上提出的“水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖與生態(tài)養(yǎng)殖”，這個時候，國際上對水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的認識水平還很低。當時在中國，養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，產(chǎn)量較低，長期存在“吃魚難”問題，政府在政策上鼓勵增加產(chǎn)量，追求產(chǎn)量和經(jīng)濟效益最大化。水產(chǎn)養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境的影響還未被重視，水產(chǎn)品質(zhì)量對人類健康影響的認識還不到位，同時，養(yǎng)殖動物健康問題也不突出。20世紀80年代，海水養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達的日本因受到養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖病害問題的困擾，開始重視并加強了健康養(yǎng)殖方面的研究，特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖的殘餌、糞便等堆積物的處理方法，特定區(qū)域（海灣）內(nèi)的養(yǎng)殖容量及養(yǎng)殖對環(huán)境的影響等。20世紀90年代初，在亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)組織（NACA)的推動下，以“主要水產(chǎn)養(yǎng)殖方式對環(huán)境的影響”為主要內(nèi)容的水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展研究提上了日程，該課題推動了亞太地區(qū)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的研究和普及。20世紀90年代中期，我國養(yǎng)殖對蝦病毒性疾病暴發(fā)，養(yǎng)蝦業(yè)受到重創(chuàng)，人們開始重視水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的研究和應(yīng)用。當時，在探索和研究對蝦病害防控技術(shù)上存在兩條技術(shù)路線，一是研究新的藥物防控技術(shù)，二是研究生態(tài)措施防控技術(shù)。最終選擇了以生態(tài)防控為主，藥物防控為輔的技術(shù)路線。1995年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織在第29次大會通過的《負責任漁業(yè)行為準則》中，明確闡釋“負責任水產(chǎn)養(yǎng)殖”的內(nèi)容：對國家管轄內(nèi)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、涉及環(huán)境水生生態(tài)系統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖、利用生物遺傳資源、基層水產(chǎn)生產(chǎn)行為與產(chǎn)品質(zhì)量等負責。該論述大體上體現(xiàn)了水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的基本框架要求。近年來，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理念已被人們?nèi)娼邮?。由于養(yǎng)殖規(guī)模擴展、養(yǎng)殖容量擴大、養(yǎng)殖效益下降、病害頻發(fā)、養(yǎng)殖水質(zhì)下降、外來生物入侵、生物多樣性、對產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度提高、水域環(huán)境保護等多方面因素，人們更加積極主動地研究各類水產(chǎn)健康養(yǎng)殖技術(shù)，并運用到實際生產(chǎn)活動中去。綜上所述，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖理論的提出、發(fā)展、完善和在全國廣泛推廣應(yīng)用，是一個漸進的過程，是一個發(fā)展的過程。有教訓(xùn)，非常深刻；有經(jīng)驗，推動發(fā)展。隨著科技的進步、社會的發(fā)展、人類健康需求的提高以及養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐的深入，健康養(yǎng)殖理論的內(nèi)涵和外延還將不斷充實和發(fā)展。

（二）水產(chǎn)健康養(yǎng)殖內(nèi)涵的幾種表述水產(chǎn)健康養(yǎng)殖是一個系統(tǒng)工程，具有生態(tài)復(fù)雜性和環(huán)境不穩(wěn)定性，是貫穿于養(yǎng)殖全過程的技術(shù)和方法；水產(chǎn)健康養(yǎng)殖同時又是一個不斷發(fā)展的理論，隨著技術(shù)創(chuàng)新和實踐驗證而不斷積累、發(fā)展和完善。因此，不同時期和不同的著眼點，對“水產(chǎn)健康養(yǎng)殖”有著不同的論述。全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會審定公布的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖（healthyaquaculture）的概念為：為防止暴發(fā)性水生養(yǎng)殖生物疾病發(fā)生而提出的從親體選擇、苗種生產(chǎn)，到養(yǎng)成階段水質(zhì)管理、飼料營養(yǎng)諸方面均有嚴格要求的養(yǎng)殖方式。詳細說來就是選育優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，繁育無疫病苗種，在可控養(yǎng)殖環(huán)境下，可循環(huán)利用資源的一種科學(xué)養(yǎng)殖模式，包括養(yǎng)殖水域環(huán)境影響的評估，養(yǎng)殖系統(tǒng)水質(zhì)調(diào)控，優(yōu)質(zhì)飼料使用，病害的綜合防治，水生生物多樣性保護等技術(shù)關(guān)鍵。已達到養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部各種資源的循環(huán)利用，最大限度的減少養(yǎng)殖過程中廢棄物的產(chǎn)生和對水環(huán)境的保護。在取得良好養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟效益的同時，取得最佳環(huán)境生態(tài)效益，為人類提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品。水產(chǎn)辭典給出的定義為：選育優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，繁育無疫病苗種，在可控養(yǎng)殖條件下，可循環(huán)利用資源的一種科學(xué)養(yǎng)殖方式。包括養(yǎng)殖水域環(huán)境影響的評估，養(yǎng)殖系統(tǒng)水質(zhì)調(diào)控，優(yōu)質(zhì)飼料研制，病害的生物防治，水生生物遺傳多樣性保護等技術(shù)關(guān)鍵。以達到養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部各種資源的循環(huán)利用，最大限度減少養(yǎng)殖過程中廢棄物的產(chǎn)生和對水環(huán)境的保護。在取得良好養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟效益的同時，取得最佳環(huán)境生態(tài)效益，為人類提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品。當今學(xué)術(shù)界對水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵定義有多種，主要是從養(yǎng)殖環(huán)境、品種、投入品種、疫病防控、生產(chǎn)管理等方面進行描述。比較有代表性的定義為：水產(chǎn)健康養(yǎng)殖應(yīng)該是根據(jù)養(yǎng)殖品種的生態(tài)和生活習(xí)性建造適宜養(yǎng)殖的場所；選擇和投放品質(zhì)健壯、生長快、抗病力強的優(yōu)質(zhì)苗種，并采用合理的養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖密度，通過科學(xué)管水、科學(xué)投喂優(yōu)質(zhì)飼料、科學(xué)用藥防治疾病和科學(xué)管理，促進養(yǎng)殖品種健康、快速生長的一種養(yǎng)殖模式。我認為這一描述是比較科學(xué)的。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵與動物福利有著較多相同之處。動物福利由五個基本要素組成：生理福利，即無饑渴之憂慮；環(huán)境福利，也就是要讓動物有適當?shù)木铀?；衛(wèi)生福利，主要是減少動物的傷病；行為福利，應(yīng)保證動物表達天性的自由；心理福利，即減少動物恐懼和焦慮的心情。根據(jù)動物福利的基本要素，人類在養(yǎng)殖水域、苗種、模式、飼喂、病防、管理等環(huán)節(jié)中，都涵蓋了動物福利的內(nèi)容。根據(jù)這幾個方面，可以歸納出水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個關(guān)鍵點：適宜水域（水）：適合養(yǎng)殖品種生長的水域環(huán)境（池塘、大水面、網(wǎng)箱、工廠化養(yǎng)殖設(shè)施等）。健康苗種（苗）：優(yōu)良品種、苗種不帶致病菌（生物）、無藥物殘留。合理模式（模）：適合養(yǎng)殖品種生長的養(yǎng)殖模式、合理的養(yǎng)殖密度，以及混養(yǎng)、套養(yǎng)、輪養(yǎng)等養(yǎng)殖方式。優(yōu)良飼料（餌）：營養(yǎng)全價、無不良添加成份的配合飼料和符合健康養(yǎng)殖要求的鮮活生物飼料。標準藥物（藥）：科學(xué)的預(yù)防疾病措施、符合國家標準的漁用藥物和科學(xué)的用藥方法。水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個關(guān)鍵點（水、種、餌、模、藥、管）與我國傳承至今的“八字精養(yǎng)法”（水、種、餌、密、混、輪、管、防）是有所不同的，主要區(qū)別在于“八字精養(yǎng)法”主要是從養(yǎng)殖穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的角度進行高度概括，而水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的六個關(guān)鍵點主要從提供優(yōu)質(zhì)安全的水產(chǎn)品的角度進行剖析，是規(guī)范性的、指導(dǎo)性的，是倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖的六個方面。

二、我國水產(chǎn)健康養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

進入新世紀，國際上先進的養(yǎng)殖理念、管理體系和嚴格的質(zhì)量安全標準，促進了我國水產(chǎn)健康養(yǎng)殖水平的全面提高。自2006年以來，農(nóng)業(yè)部和各級漁業(yè)主管部門更是把推進健康養(yǎng)殖作為發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的重大舉措，積極推進水產(chǎn)健康養(yǎng)殖?，F(xiàn)在，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖已取得了顯著的成果，但仍存在許多問題。下面從“水、種、餌、模、藥、管”六個方面分析我國水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和存在的主要問題。

1.適宜水域（水）從適合健康養(yǎng)殖的主要水域環(huán)境看，目前我國擁有淡水池塘245萬公頃，其中標準化池塘約占1/3；海水池塘40.5萬公頃，其中標準化池塘約占1/2；工廠化養(yǎng)殖1490萬立方米，全部符合健康養(yǎng)殖標準；海水深水網(wǎng)箱723萬立方米，全部符合健康養(yǎng)殖標準；普通網(wǎng)箱（海淡）17780萬平方米，大多數(shù)不符合健康養(yǎng)殖標準；筏式、吊養(yǎng)45.6萬公頃，基本符合健康養(yǎng)殖標準。存在的主要問題：適合進行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的養(yǎng)殖面積占養(yǎng)殖總面積的比重偏低，特別是適合健康養(yǎng)殖的標準化池塘所占的比重低。如果再考慮養(yǎng)殖廢水要經(jīng)過處理，符合標準后才能向外排放這一環(huán)境保護要求，符合水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的面積就更少了。

2.健康苗種（苗）健康苗種要符合三個條件：優(yōu)良品種、苗種不帶致病菌（生物）、無藥物殘留。優(yōu)良品種現(xiàn)狀：我國目前大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖品種仍處于使用野生種的狀態(tài)，即原種狀態(tài)。如青、草、鰱、鳙都是在使用原種。目前通過國家審定的水產(chǎn)品種共109種。其中：選育種46個，雜交種31個，引進種30個，其他2個。從這些審定種看是“小品種”（總產(chǎn)量較少）多，推廣普及面積還偏少。苗種不帶致病菌：就是苗種不攜帶某特定的致病的病毒、細菌等致病生物。如白對蝦的白斑綜合征病毒等。無藥物殘留：仍有少數(shù)育苗單位使用違禁藥物，在苗種中形成殘留，如孔雀石綠、抗生素等殘留。農(nóng)業(yè)部已正式開展苗種檢疫工作，藥物殘留和致病生物的檢出率已非常低。存在的主要問題：經(jīng)過選育（遺傳改良）的優(yōu)良品種少，大部分使用原種。苗種攜帶致病生物和有殘留藥物的現(xiàn)象時有發(fā)生。

3.合理模式（模）選擇適合養(yǎng)殖品種生長的養(yǎng)殖模式、將養(yǎng)殖密度控制在合理范圍內(nèi)。目前主要的健康養(yǎng)殖模式有：80:20養(yǎng)殖模式：池塘養(yǎng)殖中投放80%主養(yǎng)品種（多為投喂品種），搭配20%濾食性品種。混養(yǎng)模式：海水養(yǎng)殖的蝦貝、蝦魚、貝藻等混養(yǎng)，淡水養(yǎng)殖中的蟹魚等混養(yǎng)。輪養(yǎng)模式：蝦魚、魚魚一年一輪換等。全人工控制模式：養(yǎng)殖環(huán)境、投喂、疫病防控等全部人工控制，達到最佳養(yǎng)殖狀態(tài)。等等。存在問題：一是養(yǎng)殖密度過高，有的為了片面追求產(chǎn)量，放養(yǎng)殖密度過大，超出了池塘、水域的承載能力。二是采用不健康的養(yǎng)殖模式，有些養(yǎng)殖模式?jīng)]有考慮養(yǎng)殖生物的生活習(xí)性，有的方式不利于疫病的防控。

4.優(yōu)良飼料（餌）主要是營養(yǎng)全價、無不良添加成份的優(yōu)質(zhì)配合飼料和符合健康養(yǎng)殖要求的鮮活生物飼料。配合飼料要營養(yǎng)全價、無不良添加是指對養(yǎng)殖品種營養(yǎng)全面，沒有激素、違禁藥物等添加。盡量使用膨化浮性飼料。鮮活生物飼料要不帶致病生物、不腐敗變質(zhì)。養(yǎng)成環(huán)節(jié)應(yīng)盡量使用配合飼料。存在問題：一是在養(yǎng)殖階段使用鮮活生物飼料太多，且質(zhì)量差，有害致病生物無控制。二是配合飼料“小作坊”多，質(zhì)量難以控制。三是飼料生產(chǎn)、流通、使用比較混亂。

篇6

1水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨的主要難題

1．1漁業(yè)水域污染

現(xiàn)在世界各地的經(jīng)濟都在飛速發(fā)展，隨著科技的進步，工業(yè)生產(chǎn)所造成的環(huán)境污染也越來越嚴重，尤其是水質(zhì)污染，比如河流、海水、湖泊等水系，尤其漁業(yè)水域的污染所產(chǎn)生的危害后果更加嚴重。由于受到工業(yè)污水排放以及化肥、農(nóng)藥等化學(xué)產(chǎn)品不同程度的污染，漁業(yè)水域水體的質(zhì)量逐漸下降，如果不加以治理，不但會影響漁業(yè)養(yǎng)殖的成活率，而且有毒物質(zhì)會殘留在水產(chǎn)魚類體內(nèi)，對人類健康造成威脅。

1．2生產(chǎn)環(huán)節(jié)不注意投入品使用

在進行水產(chǎn)養(yǎng)殖時，養(yǎng)殖戶為了保障水產(chǎn)品的收益需要在養(yǎng)殖的水環(huán)境內(nèi)投入飼料、藥產(chǎn)品或者水質(zhì)改良劑等，但是如果不注意投入品的正確使用方法就會使水產(chǎn)品受到嚴重的污染。如使用違禁物嚴重超標的飼料進行飼養(yǎng);違規(guī)用藥，使用不合格藥物預(yù)防魚類疾病;不遵守用藥方法及用藥時間，休藥期仍然用藥等。

1．3可追溯信息集成困難

由于水體污染、濫用飼料、養(yǎng)殖環(huán)境不規(guī)范等一系列因素都會產(chǎn)生水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，很多國家都建立起了食品安全可追溯系統(tǒng)，但是由于漁業(yè)的水域面積比較大，污染源頭、養(yǎng)殖環(huán)境、投放飼料、使用漁藥等情況復(fù)雜，給水產(chǎn)品信息集成帶來較大的困難;另外，世界各地的管理標準與管理水平不一，使水體信息提供的來源不能及時、準確，不能全面系統(tǒng)地記錄可追溯信息。現(xiàn)在水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理已經(jīng)是一個信息化的管理過程，已經(jīng)是一個全球化發(fā)展的趨勢，需要建立健全的水產(chǎn)養(yǎng)殖信息追溯系統(tǒng)，優(yōu)化可追溯信息集成［1］。

2水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系分析

2．1質(zhì)量安全管理體系與國際接軌

在20世紀90年代，全球各地的環(huán)境污染都在大幅度加重，其中漁業(yè)全球化所產(chǎn)生的污染也引起了聯(lián)合國的高度重視，為了使全球漁業(yè)能有全面遵守并適用的標準，制定了國際行為準則，各成員國都先后給予一定的支持，并且積極參與國際上有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的溝通，為各國在水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建提供了可靠的依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，各國政府制定了相應(yīng)的漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并且對一些具體的養(yǎng)殖行為進行了系統(tǒng)的規(guī)范，從水產(chǎn)品的養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、運輸?shù)炔煌h(huán)節(jié)都有相應(yīng)的制度來進行規(guī)范管理;另外，在環(huán)境保護、生物保護、食品安全等方面做出了控制性與規(guī)范性的要求，重視水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全影響社會和環(huán)境穩(wěn)定的相互作用關(guān)系，制定出與國際接軌的質(zhì)量安全管理體系。對水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全執(zhí)行標準、監(jiān)督管理、執(zhí)法管理、相關(guān)培訓(xùn)都進行了詳細的說明。任何養(yǎng)殖漁戶都要提交認證申請的資料，之后由相關(guān)監(jiān)管部門進行評估，符合要求后才可以簽發(fā)證書，如果沒有達到認證標準，需要整改合格后才通過認證，并且通過認證后還要持續(xù)維持與改進，否則在經(jīng)營期間發(fā)現(xiàn)不合格會取消認證資格，需要再經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)后才可以重新提交認證申請。

2．2不斷完善質(zhì)量安全管理

水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的建立從一定程度上規(guī)范了漁業(yè)行業(yè)的經(jīng)營行為，并且取得了相應(yīng)的成效，但是社會經(jīng)濟是在不斷發(fā)展變化的，逐漸會衍生出新的矛盾或問題，這就需要對水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系不斷地更新與完善。在體系建立的初期，由于監(jiān)管部門的工作同時涉及到企業(yè)申請的檢查與認證，導(dǎo)致漁戶們認為權(quán)力過于集中，因此出現(xiàn)了一批民間機構(gòu)的認證，這些民間機構(gòu)認證的公平性在國際上得到了認可與普及，而且吸引更多的從事漁業(yè)的商戶參與進來。官方認證與民間認證在實踐中不斷地重新修訂認證指南，保證其具有實用性、有效性與規(guī)范性，逐漸構(gòu)建成完善的水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系［2］。

2．3政府與民眾全力推行質(zhì)量安全管理體系

政府認證與民間機構(gòu)認證在質(zhì)量安全管理體系上有著一定的互補關(guān)系與作用，促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的有效執(zhí)行。政府與民間的合作主要表現(xiàn)為以下幾個方面:首先提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。政府采取投資扶持養(yǎng)殖技術(shù)，提供研究實驗室與研究基地等，進行專項的研究，針對不同的水產(chǎn)品以節(jié)省資源為基礎(chǔ)，不污染環(huán)境為前提，保障養(yǎng)殖的水產(chǎn)品達到認證的標準，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，增加水產(chǎn)養(yǎng)殖效率，獲取更大收益，這樣使認證能夠順利地推行。其次民間組織對調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)所產(chǎn)生的系列問題都能夠積極配合解決。由于養(yǎng)殖技術(shù)水平提高，使水產(chǎn)品的市場產(chǎn)生更激烈的競爭，一些小型的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶受到嚴重的影響，甚至倒閉失業(yè)。為了緩解這方面的矛盾，政府與民間組織成立合作性質(zhì)的機構(gòu)，繼續(xù)雇傭失業(yè)的漁戶從事養(yǎng)殖，解決了失業(yè)問題，同時也緩解了調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生的失業(yè)問題。民間合作機構(gòu)是傳授先進科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的重要組織，能從漁戶的切身利益出發(fā)有效地實施水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，對養(yǎng)殖品種的更新、技術(shù)方面的改進與管理方面的提高都提供了更多的學(xué)習(xí)空間，積極帶動了水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系的有效推行［3］。

3部分國家水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理的經(jīng)驗啟示

3．1行政管理體系完善

國外對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的行政管理主要分為水產(chǎn)品認證部門、安全監(jiān)督管理部門和食品安全部門。水產(chǎn)品認證部門主要負責水產(chǎn)品相關(guān)的認證和認證產(chǎn)品的管理，另外對水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料、漁藥等進行監(jiān)督管理，同時還要負責收集消費者所反饋的質(zhì)量問題信息，與消費者之間協(xié)調(diào)溝通。水產(chǎn)品認證部門在水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工處理、運輸交通、資源保護上都進行比較全面的系統(tǒng)管理，從消費者的角度出發(fā)，對水產(chǎn)品的質(zhì)量及價格進行調(diào)控，以保障水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全。安全監(jiān)督管理部門主要負責的工作內(nèi)容是水產(chǎn)品的加工與運輸環(huán)節(jié)，它與認證部門之間通常需要合作。比如對漁藥的殘留量進行檢測時就需要合作進行。而食品安全部門則是對水產(chǎn)品的風險進行相應(yīng)的評估，并且監(jiān)督與指導(dǎo)有關(guān)部門的風險管理，對水產(chǎn)品的質(zhì)量安全能夠進行科學(xué)檢測和分析，根據(jù)檢測出的結(jié)果指導(dǎo)有關(guān)部門采取一定的解決措施。

3．2水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系

為了規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營活動以保證食品質(zhì)量安全，日本和歐盟地區(qū)的很多國家都先后制定了水產(chǎn)品質(zhì)量安全法與執(zhí)行標準體系。在日本食品安全法中明確說明了從生產(chǎn)到運輸、從運輸?shù)戒N售，任何一個環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全問題都應(yīng)各自承擔相應(yīng)的責任。在可追溯信息制度上，明確了每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量標準與注意事項，以保證水產(chǎn)品在養(yǎng)殖、加工、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)中發(fā)生的質(zhì)量安全問題可以追溯到根源。歐盟在水產(chǎn)品食品安全中詳細說明了水產(chǎn)品經(jīng)營活動中所涉及到的各個環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的主體任務(wù)與責任，在可追溯信息上也進行了規(guī)范，所有水產(chǎn)品的標簽都做了細致的要求，以及經(jīng)手人的相關(guān)信息等都要在標簽上進行詳細說明，以保證每個環(huán)節(jié)的問題都能及時落實責任。由此可以看出，國外關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系比較健全，主要的法律有《食品安全法》《水產(chǎn)品質(zhì)量標識認證法》《食品衛(wèi)生法與藥品法》等，鮮活類食品需要有產(chǎn)地標識、水產(chǎn)品藥物殘留標準、食品生產(chǎn)設(shè)備等都有了明確的法律規(guī)定，并且有相關(guān)的部門監(jiān)督與指導(dǎo)。健全的管理體系其主要出發(fā)點就是保障水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對水產(chǎn)養(yǎng)殖實行全面的質(zhì)量監(jiān)督與控制，并且引領(lǐng)政府與消費者共同參與監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)違規(guī)與違法行為及時舉報或處罰，避免影響身體健康的有害食品流入市場，從法律上為人們的身體健康與食品安全提供了可靠的保障依據(jù)［4］。在我國，涉及水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)管理的有9個部門之多，包括國務(wù)院食品安全委員會、衛(wèi)生部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部、工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家環(huán)境保護總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家出入境檢驗檢疫局。在這些職能管理部門中，農(nóng)業(yè)部是最主要負責管理養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全的部門。涉及水產(chǎn)品管理的部門多，容易產(chǎn)生職責分工不清，缺乏監(jiān)管力度，出現(xiàn)問題還容易相互推諉、“踢皮球”。

3．3不斷推出水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種

隨著科技的發(fā)展，應(yīng)用在漁業(yè)方面的技術(shù)也越來越發(fā)達，水產(chǎn)養(yǎng)殖很注重品種方面的培育，這是為了適應(yīng)國內(nèi)外市場的需求而采取的一種適應(yīng)措施。漁業(yè)部門在調(diào)整漁業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，還應(yīng)該根據(jù)養(yǎng)殖水域的環(huán)境和水產(chǎn)養(yǎng)殖的特點，培育出適應(yīng)環(huán)境生長的品種并且重點養(yǎng)殖。在這方面一些水產(chǎn)品養(yǎng)殖大國具有豐富的經(jīng)驗，例如挪威比較出名的大西洋鮭，根據(jù)本國的地理環(huán)境與魚的生長環(huán)境，有針對性地開發(fā)與研究，對其自身的疾病預(yù)防等都有相應(yīng)的解決措施。在飼料方面合理地科學(xué)搭配，形成有本國特點的養(yǎng)殖優(yōu)勢品種;在魚苗培養(yǎng)上、成魚養(yǎng)殖上、飼料品種研發(fā)與使用上，都有全面的規(guī)劃，擴大養(yǎng)殖范圍與銷售范圍，取得很大的成效與收益。

3．4推廣生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖模式

國外水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達的國家已經(jīng)率先認識到高密度養(yǎng)殖所存在的種種弊端，高密度養(yǎng)殖不但會使養(yǎng)殖水域產(chǎn)生水體污染，還在一定程度上破壞生態(tài)平衡，從而影響水產(chǎn)養(yǎng)殖對象的生長與繁殖，非常不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。所以，國外水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達的國家已經(jīng)開始大力推廣生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，這是水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的發(fā)展趨勢。生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖模式就是利用在生物鏈中不同層次的生物所需要的供給，而形成的一種良性循環(huán)的養(yǎng)殖模式，在這種養(yǎng)殖模式中所存在的各種生物物質(zhì)都在被有效、節(jié)能地充分反復(fù)利用，屬于綜合技術(shù)性較強的養(yǎng)殖模式。它的優(yōu)點是減少對漁業(yè)水域的污染，同時還能養(yǎng)殖不同生物層次的養(yǎng)殖產(chǎn)品，提高了單位水體的養(yǎng)殖產(chǎn)量，使養(yǎng)殖效益最大化。

4總結(jié)與建議

現(xiàn)在世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)比較發(fā)達的大國和進口國家，均制定了有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖的法律規(guī)章制度與管理措施，并且根據(jù)水產(chǎn)品市場的變化而不斷更新與完善，其目的是為了有效地保障水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理也在不斷地建立與健全，但是與國外發(fā)達國家相比，還存在很大的差距與不足。只有建立健全水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理體系，才能保證水產(chǎn)品從根源上避免質(zhì)量安全問題的發(fā)生。為此筆者提出以下建議:要加大水產(chǎn)品養(yǎng)殖和加工領(lǐng)域技術(shù)水平的提升;進一步提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，圍繞“安全”二字不斷完善相關(guān)法律法規(guī)，加大政府資金投入和水產(chǎn)品技術(shù)的基礎(chǔ)研究，加強水產(chǎn)品應(yīng)用技術(shù)的開發(fā)和推廣;在健全養(yǎng)殖水產(chǎn)品法律法規(guī)體系的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該明確各政府職能管理部門的職責分工，加強各部門間的溝通合作，嚴把水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督監(jiān)管關(guān)。

參考文獻:

［1］劉新山，張紅，吳海波．初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管問題研究［J］．中國漁業(yè)經(jīng)濟，2015，33(5):98－106．

［2］鮑旭騰，徐皓，張建華，等．水產(chǎn)養(yǎng)殖面源污染控制的最佳管理實踐［J］．南方水產(chǎn)科學(xué)，2012，8(3):79－86．

［3］于輝輝，李道亮，李瑾，等．水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)關(guān)鍵控制點分析［J］．江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，42(1):239－241．

篇7

課改概況

在考察水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程設(shè)置效果方面，魯東大學(xué)［3］的實證分析發(fā)現(xiàn)：學(xué)生對基礎(chǔ)課中的高等數(shù)學(xué)、普通物理、大學(xué)化學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、遺傳學(xué)、動物學(xué)等課程較為重視，但對細胞生物學(xué)、分子生物學(xué)的重視程度不夠。學(xué)生關(guān)注程度較高的課程包括魚類學(xué)、水產(chǎn)動物胚胎學(xué)、魚類增養(yǎng)殖學(xué)、貝類增養(yǎng)殖學(xué)、海藻學(xué)與海藻栽培學(xué)、水產(chǎn)動物育種學(xué)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)、水產(chǎn)動物疾病防治學(xué)等8門課，對水生生物學(xué)、水環(huán)境化學(xué)、生物餌料培養(yǎng)、水域生態(tài)學(xué)等4門專業(yè)基礎(chǔ)課關(guān)注程度較低。廣東海大、海南大學(xué)和魯東大學(xué)開始關(guān)注專業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)改革，提出要加強生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、水生生物學(xué)和水環(huán)境化學(xué)等課程的教學(xué)，強化專業(yè)基礎(chǔ)課程在水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)人才培養(yǎng)中的關(guān)鍵地位。其中海南大學(xué)［4］以“水生生物學(xué)”課程的教學(xué)為例，積極探索水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課的專業(yè)化教學(xué)理念和教學(xué)模式，認為水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)應(yīng)該通過課堂教學(xué)的具體事例，結(jié)合培養(yǎng)逆向發(fā)散思維的失敗案例分析并輔以培養(yǎng)探索解決問題的研究型實驗教學(xué)，探討與職業(yè)化接軌的引導(dǎo)式教學(xué)方法。逐步改變學(xué)生“上課、筆記、復(fù)習(xí)、考試”的傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式，著眼于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)理想、培養(yǎng)學(xué)生逆向發(fā)散思維和自主學(xué)習(xí)探索問題的能力。上海海洋大學(xué)［5］利用行業(yè)網(wǎng)站中國水產(chǎn)頻道作為專業(yè)教育平臺，構(gòu)建由漁業(yè)專業(yè)頻道、漁業(yè)應(yīng)用系統(tǒng)、交互式網(wǎng)絡(luò)平臺和虛擬學(xué)校等四個相互交織的層面構(gòu)成的開放式教育服務(wù)體系，探索一種開放式的水產(chǎn)知識傳播與信息資源共享的水產(chǎn)教育模式。目前全國開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科專業(yè)的院校約48所。2000－2011年間，上海海洋大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)等23所院校共發(fā)表27篇水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程改革論文，其中理論課程改革17篇，實驗課課程改革10篇；涉及15門理論課和7門實驗課。各院校的課改主要通過更新教學(xué)內(nèi)容、運用多媒體教學(xué)技術(shù)、改革考核方式等來達到提高教學(xué)質(zhì)量，增強學(xué)生動手和實踐能力的目的。

存在的問題

信息技術(shù)的飛速發(fā)展，給教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)方式帶來了深刻變化。目前大學(xué)課堂教學(xué)對信息技術(shù)的反應(yīng)大多局限于利用多媒體技術(shù)授課，沒有更深入的探討信息技術(shù)對學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)文化的影響，尚未形成更適合信息時代的新的教學(xué)觀念和教學(xué)方式。調(diào)查顯示，目前教師課堂教學(xué)行為中講授仍占最大比重，高達92．3％的教師是一直都站在講臺上講課，87．9％的教師沒有開展針對課堂關(guān)鍵問題的集中討論；布置作業(yè)較少，教材外的作業(yè)布置得更少［6］。教學(xué)觀念創(chuàng)新和教學(xué)方法改革迫在眉睫。大學(xué)本科教學(xué)的四年對大學(xué)生的學(xué)業(yè)發(fā)展和人格養(yǎng)成所起的作用是有差別的，抓好了關(guān)鍵點或關(guān)鍵階段，就可事半功倍。一般人認為水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)又苦又累，養(yǎng)魚養(yǎng)蝦沒有什么前途，因此第一志愿報考的學(xué)生很少，生源質(zhì)量不高。如海南大學(xué)近十年以水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)作為第一志愿錄取的學(xué)生僅占11．4％，絕大部分學(xué)生是經(jīng)專業(yè)調(diào)劑而來，對水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)毫無興趣的學(xué)生占到63．7％；廣西大學(xué)近三年來水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科專業(yè)招生平均錄取分數(shù)全校最低。對專業(yè)的不了解和不熱愛，使得學(xué)生在大學(xué)一、二年級學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)課的時候有抵觸、不感興趣；大學(xué)四年級由于受到考研、考公務(wù)員、預(yù)就業(yè)頂崗實習(xí)沖擊，學(xué)生逃課現(xiàn)象較嚴重，很多學(xué)校在大四少排課或不排課，造成大學(xué)四年級教學(xué)過程虛化現(xiàn)象?？v觀水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的教學(xué)改革，對獨立的課程教學(xué)進行改革探索較多，對整個專業(yè)本科教學(xué)過程質(zhì)量的關(guān)鍵點和關(guān)鍵階段的課改研究關(guān)注較少。近年來以水產(chǎn)品交易為中心的水產(chǎn)品市場和以漁飼料、漁藥等貿(mào)易為主體的生產(chǎn)要素市場逐步建立；各種交易形式的運用、水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營管理和水產(chǎn)品質(zhì)量安全需求、政府的漁業(yè)管理活動等與水產(chǎn)市場的運作緊密相關(guān)。水產(chǎn)企業(yè)、水產(chǎn)推廣組織等水產(chǎn)組織機構(gòu)體系多元化和水產(chǎn)營銷、技術(shù)服務(wù)市場快速發(fā)展，迫切需要將與水產(chǎn)市場相關(guān)的理論與實務(wù)知識融入到水產(chǎn)專業(yè)的教學(xué)中。但現(xiàn)實中精品特色課程和有關(guān)水產(chǎn)市場課程較少。如國家精品課程網(wǎng)上的水產(chǎn)類國家級和省級精品課程共16門，其中水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)國家精品課程只有中國海洋大學(xué)《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》、《貝類增養(yǎng)殖學(xué)》，上海海洋大學(xué)《魚類增養(yǎng)殖學(xué)》、《魚類學(xué)》、《漁業(yè)經(jīng)濟學(xué)》和大連海洋大學(xué)《水生生物學(xué)》、《養(yǎng)殖水域生態(tài)學(xué)》共7門；具有鮮明的漁業(yè)市場和經(jīng)濟理論特色的國家精品課程僅《漁業(yè)經(jīng)濟學(xué)》1門。

課改途徑探索

課程改革的核心任務(wù)是教學(xué)和學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變。教師課堂教學(xué)方式的改革，最終目標是為了轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)出更具有創(chuàng)新精神與實踐能力的人才。目前大多數(shù)人認為課外活動、學(xué)科競賽等第二課堂實踐課是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的重要渠道，但從多數(shù)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程體系來看，實驗和實習(xí)教學(xué)的學(xué)分一般只占總學(xué)分11％－17％。如廣西大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)實驗和實習(xí)教學(xué)的學(xué)分占總學(xué)分15％，85％的畢業(yè)所需學(xué)分通過課堂學(xué)習(xí)取得，課堂教學(xué)依然是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要場所。因此更新教學(xué)觀念、改革課程教學(xué)模式，仍是提高學(xué)生創(chuàng)新能力的主渠道?；诖?，廣西大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科專業(yè)開始進行以下課程改革途徑探索。

信息技術(shù)改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，不僅教學(xué)技術(shù)手段豐富多彩，學(xué)習(xí)方式也發(fā)生了根本性的變革。網(wǎng)絡(luò)上海量的信息資源構(gòu)成了一個開放式的學(xué)習(xí)課堂，學(xué)習(xí)的關(guān)鍵在于將相關(guān)的節(jié)點、信息源連接起來，形成學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)；老師的角色也從講臺上的主導(dǎo)者變成了學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者。無論技術(shù)如何發(fā)展與變化，教師和學(xué)生之間的互動、合作和交流始終是教學(xué)的根本。為提高教學(xué)質(zhì)量，老師需要轉(zhuǎn)變觀念轉(zhuǎn)變角色，從傳統(tǒng)意義上的以老師為中心轉(zhuǎn)向以學(xué)生為中心，對學(xué)生的指導(dǎo)從知識的傳遞到方法的指導(dǎo)，引導(dǎo)和教導(dǎo)學(xué)生正確尋找、辨別和使用信息。授課方式從灌輸式教學(xué)向研討式、探究式轉(zhuǎn)變，推廣應(yīng)用自主學(xué)習(xí)、團隊學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)等典型的研究性學(xué)習(xí)課堂教學(xué)模式以引導(dǎo)學(xué)生自主規(guī)劃和管理自己的課程學(xué)習(xí)，在課程教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑、調(diào)查、探索，促進學(xué)生主動、富有個性地自主學(xué)習(xí)，給學(xué)生展示自我、體驗成功的機會。如水產(chǎn)漁業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息資源包括國家和各院校網(wǎng)絡(luò)精品課程、水產(chǎn)行業(yè)網(wǎng)站和漁業(yè)數(shù)據(jù)庫，在課程學(xué)習(xí)上選用合適的網(wǎng)絡(luò)資源可以提高課程教學(xué)的吸引力，布置課外作業(yè)讓學(xué)生帶著問題去網(wǎng)絡(luò)資源中尋找答案。讓學(xué)生在課堂上動起來，在課堂外忙起來，有學(xué)習(xí)的緊張感與壓力，使課堂教學(xué)與課外學(xué)習(xí)相輔相成，從而提高課堂效率。#p#分頁標題#e#

篇8

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理工作的重要意義

信息文明是以現(xiàn)代信息技術(shù)為手段，以信息經(jīng)濟為基礎(chǔ)，以信息資源的有效開發(fā)和在此基礎(chǔ)上對物質(zhì)資源的充分利用為核心，以實現(xiàn)人類社會各領(lǐng)域、各方面的協(xié)調(diào)發(fā)展和人類社會的整體進步為目的，以實現(xiàn)人類社會可持續(xù)發(fā)展和人類最高社會理想為終極目標的新時代。水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案是一定時期水產(chǎn)養(yǎng)殖情況的真實反映和記錄，記錄著水產(chǎn)養(yǎng)殖的過去和現(xiàn)在,承載著未來的發(fā)展方向。完善水產(chǎn)檔案管理工作,對于推進水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范化管理，全面提升水產(chǎn)養(yǎng)殖水平，為保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全打下堅實的基礎(chǔ)。

二、傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理方式的缺點

檔案管理系統(tǒng)是一個水產(chǎn)養(yǎng)殖單位不可缺少的部分,它的內(nèi)容對于單位來說至關(guān)重要,所以檔案管理應(yīng)該提供充足的信息和及時的查詢手段。傳統(tǒng)的人工管理檔案方式存在著一些缺點：

（一）效率低下

傳統(tǒng)人工的方式管理文件檔案，使檔案的檢索極為煩瑣，嚴重影響著檔案管理的工作效率。而且在大數(shù)據(jù)時代，信息呈爆炸式涌來，過往的人工管理方式往往會讓檔案工作者應(yīng)接不暇。

（二）保密性差

傳統(tǒng)人工的方式管理文件檔案，檔案所接觸的主體較多，給檔案的保密工作帶來了很大的威脅。沒有良好的分級保密制度，只會讓檔案的保密性一降再降。

（三）檔案查找、更新和維護困難

在傳統(tǒng)檔案管理模式下，若檔案積累的時間一長，大量的文件和數(shù)據(jù)將幾乎呈指數(shù)倍增長，這對于檔案的查找、更新和維護都帶來了不少的困難。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理信息化的優(yōu)點

（一）檔案管理不再費時費力

1.數(shù)據(jù)一次性錄入即可多次利用。數(shù)據(jù)無論從文書管理錄入還是從檔案管理錄入只需錄入一次，即可在檔案管理內(nèi)部進行數(shù)據(jù)共享，提高了工作效率。

2.各種報表可以自動打印。數(shù)據(jù)錄入后不論是文書管理還是檔案管理，可以方便打印出相關(guān)的收發(fā)文單據(jù)、匯總表，可以方便打印出檔案的背脊、封面、案卷目錄、文件目錄等。

3.自動統(tǒng)計檔案信息。檔案庫中的信息需要統(tǒng)計，并形成報表,此工作由計算機處理，可以極大地提高管理人員的效率。

（二）檔案查詢更為方便

1.提供多種查詢手段。檔案管理人員可以從模糊查詢、組合查詢、分類查詢中選取最佳的查詢方式，在檔案庫中檢索出需要的檔案信息。

2.提供網(wǎng)上查詢手段。單位內(nèi)部員工可以根據(jù)檔案管理權(quán)限從網(wǎng)上自行查詢檔案信息,極大地減輕了員工的負擔。

（三）可以解決檔案損壞丟失的問題

依靠手工方式來收集檔案,隨著時間的久遠，有時候會造成個別檔案的丟失和損失，檔案管理實行信息化后可以避免檔案的損壞及丟失。

四、實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理信息化的路徑

為適應(yīng)當前社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)建立起現(xiàn)代化的檔案管理系統(tǒng)，走檔案管理信息化之路。檔案管理工作從實體管理上升到知識管理等方面都需要引進大數(shù)據(jù)技術(shù)。作者認為實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案管理信息化應(yīng)從通過途徑實行：

（一）提高檔案標準化、規(guī)范化水平

檔案管理實現(xiàn)信息化，首要的是檔案業(yè)務(wù)要規(guī)范，檔案標準要建立健全和真正實施。檔案標準和規(guī)范本身也是一個系統(tǒng)工程，要推進檔案管理信息化建設(shè)，就必須把握好兩者相輔相成、互相促進的辯證關(guān)系。

（二）抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案數(shù)據(jù)庫的建設(shè)

目前，檔案信息自動化系統(tǒng)從總體上看仍處于由文件處理向信息管理系統(tǒng)的過渡階段，完成這一步的關(guān)鍵在于數(shù)據(jù)庫建設(shè)。數(shù)據(jù)庫的含義是依托先進的信息技術(shù)對資料進行科學(xué)的管理和方便的使用。目前，檔案館知識服務(wù)的技術(shù)核心為技術(shù)引擎。新型知識服務(wù)引擎包括資源及學(xué)術(shù)搜索引擎、資源及服務(wù)推薦引擎、知識服務(wù)社區(qū)實體（包括用戶及資源）行為智能分析引擎、用戶知識需求預(yù)測引擎和多維度信息資源獲取、組織、分析及決策引擎等，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)可以構(gòu)建檔案館的新型知識服務(wù)引擎。

（三）檔案工作者必備良好的素質(zhì)

篇9

1.1養(yǎng)殖水域環(huán)境污染嚴重

養(yǎng)殖水域是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物最基本的環(huán)境條件。近年來，隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，各種工業(yè)污、廢水無節(jié)制超量排放，城市生活污水、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用的化肥、農(nóng)藥、畜禽養(yǎng)殖污染等，最終會進入天然水體，破壞養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境。環(huán)保部《2012中國環(huán)境狀況公報》顯示，中國農(nóng)村環(huán)境形勢日趨嚴峻，飲用水源和地表水遭受了不同程度污染，生態(tài)壓力較大。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖水體而言，其所受的外來的污染物主要是氮、磷、有機物、重金屬離子、農(nóng)藥和除草劑以及制藥廠排出的抗生素廢水等。它們在水體中或經(jīng)氧化作用釋放出硫化氫、氨氮等有害、有毒物質(zhì)，造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動物缺氧、中毒、免疫力下降，病害頻發(fā)；或通過水體中淡水生物不同食物鏈的傳遞，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖動物健康。

1.2飼料中原料污染和違規(guī)使用添加劑

在水產(chǎn)配合飼料中添加促生長藥物、引誘劑、抗氧化劑或免疫增強制劑等，可以促進水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的生長、提高營養(yǎng)價值和疾病防治，是漁業(yè)生產(chǎn)增產(chǎn)增收的重要手段。但是，這些添加的藥物本身以及它們的代謝產(chǎn)物能在養(yǎng)殖水域中保持較長一段時間的活性，污染養(yǎng)殖水域環(huán)境，對水域中的淡水生物產(chǎn)生影響。飼料中不加節(jié)制的添加和使用抗生素，會降低水產(chǎn)養(yǎng)殖動物抗病能力。這些藥物大部分會以原藥和代謝產(chǎn)物的形式通過水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的排泄物進入養(yǎng)殖水域中，從而增加水域環(huán)境中耐藥菌，還會通過食物鏈影響水生生物的正常活動，破壞水域生態(tài)平衡。近年來，我國環(huán)境污染加重，部分土壤中有害物質(zhì)、重金屬超標，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大量使用農(nóng)藥、化肥，這些有害物質(zhì)在農(nóng)作物上殘留與富集，投喂以這些農(nóng)作物為飼料原料生產(chǎn)的飼料，有害物質(zhì)會傳導(dǎo)到水產(chǎn)養(yǎng)殖動物體內(nèi)，危及水產(chǎn)品安全。

1.3養(yǎng)殖戶濫用漁藥

由于養(yǎng)殖戶缺乏科學(xué)養(yǎng)殖意識，加上漁藥生產(chǎn)廠家及銷售人員受利益驅(qū)使，養(yǎng)殖單位和個體戶存在濫用漁藥、超劑量使用漁藥的狀況。長期以來，養(yǎng)殖戶和基層技術(shù)人員常常僅憑經(jīng)驗和現(xiàn)場診斷對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病進行用藥防治，往往存在著反復(fù)、濫用、亂用藥物現(xiàn)象，少數(shù)養(yǎng)殖戶甚至直接使用違禁藥物、抗生素原料藥，導(dǎo)致了致病菌的耐藥性越來越強，最終使得很多細菌性疾病越來越難治愈，養(yǎng)殖戶只好加大用藥的劑量，如此反復(fù)造成了惡性循環(huán)。養(yǎng)殖戶濫用漁藥還突出的表現(xiàn)在少數(shù)養(yǎng)殖戶不遵守休藥期停止用藥的規(guī)定，尤其是在銷售前，為追求水產(chǎn)品外觀或其他原因，在上市前還在違規(guī)使用藥物，水產(chǎn)品藥物殘留超標，危害人類健康。

1.4不重視優(yōu)良品種的選育

由于種種原因，不重視優(yōu)良品種的選育，不重視苗種的提純與復(fù)壯，近親繁殖、種間雜交現(xiàn)象嚴重，造成苗種體質(zhì)差，免疫力降低，對病害抵抗力下降，加上養(yǎng)殖環(huán)境惡化，病害發(fā)生頻繁。有些地方缺乏必要的檢疫手段，苗種運輸時極易造成疾病的流行與傳播。苗種質(zhì)量的下降反過來逼著養(yǎng)殖戶增加用藥，增加藥物殘留可能。

2藥物殘留的危害

2.1造成生態(tài)平衡的破壞

養(yǎng)殖戶濫用藥物、使用質(zhì)量沒有保障的漁用飼料，不僅能造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的藥物殘留，還會造成水域生產(chǎn)、生態(tài)環(huán)境污染。藥物及違禁添加劑會以原藥或代謝產(chǎn)物的形式排泄到水體。養(yǎng)殖戶直接在水體中長期超劑量潑灑藥物、投喂藥餌等都會造成養(yǎng)殖水域中的藥物超標，增加水環(huán)境中敏感耐藥菌，這些耐藥菌既能保留在水環(huán)境中，也能通過養(yǎng)殖水環(huán)境產(chǎn)生轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)化，最終破壞水域生態(tài)平衡。

2.2影響水產(chǎn)食品安全和人類的健康

水產(chǎn)養(yǎng)殖動物體內(nèi)的藥物殘留既有原型藥物殘留，也包含藥物在養(yǎng)殖對象體內(nèi)的代謝產(chǎn)物。藥物殘留危害有：①可產(chǎn)生毒性作用。人們?nèi)绻?jīng)常食用含有藥物殘留的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，體內(nèi)可能會因這些殘留藥物逐漸積累而出現(xiàn)功能紊亂或器官病變，這種積累一旦達到一定濃度，就會產(chǎn)生毒性作用，危害人體健康。②過敏反應(yīng)。有過敏體質(zhì)的人在食用了藥殘超標的水產(chǎn)品后，會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，引起蕁麻疹、血壓降低，甚至?xí)霈F(xiàn)休克現(xiàn)象。③產(chǎn)生致癌、致畸、致突變“三致”作用。④引起人體生理紊亂，幼兒發(fā)育早熟，水產(chǎn)品殘留的一些激素類藥物，對人體正常的生理活動、嬰幼兒童生長發(fā)育有潛在的威脅。⑤引起人體質(zhì)下降，免疫力和抗病能力降低。水產(chǎn)品殘留藥物易導(dǎo)致人體內(nèi)部分病原菌產(chǎn)生耐藥性，形成耐藥菌，給人類臨床上某些疾病的治療增添了難度。

2.3影響我國外匯收入和國際信譽，降低我國水產(chǎn)品在國際上的競爭力

近年來，因水產(chǎn)品藥物殘留超標，導(dǎo)致出口到國外的水產(chǎn)品就地銷毀或運回處理的現(xiàn)象也時有發(fā)生，這不僅影響到我國的外匯收入及廣大漁民的經(jīng)濟效益，而且，還影響到我國的水產(chǎn)品國際信譽，降低了我國水產(chǎn)品的國際競爭力和市場份額。

3降低水產(chǎn)動物藥物殘留的對策

3.1重視水產(chǎn)養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境修復(fù)和改善

以即將出臺的《水污染防治行動計劃》（水十條）為契機，深化重點流域水污染防治，有效遏制隨意污染水域的行為。同時，要重視水產(chǎn)養(yǎng)殖污水排放對水域環(huán)境帶來的污染，采用生物技術(shù)，如微生物制劑、生物膜法、微生物修復(fù)技術(shù)、生態(tài)溝凈化或人工濕地等方法處理養(yǎng)殖排放的污水，修復(fù)和改善養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境。

3.2有計劃繁育和選育優(yōu)良品種、培育優(yōu)質(zhì)苗種

通過有計劃繁育和選育優(yōu)良品種、培育優(yōu)質(zhì)苗種，構(gòu)建起先進的淡水主養(yǎng)品種育種技術(shù)體系，選育出生長快、適應(yīng)能力強、高產(chǎn)、抗逆性強的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，是減少水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害，減少藥物殘留的有效途徑。

3.3投喂營養(yǎng)全面優(yōu)質(zhì)飼料

嚴格按照國家《無公害食品漁用配合飼料安全限量》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》等規(guī)定生產(chǎn)、銷售漁用飼料。從飼料原料源頭、飼料加工到藥物添加實施全方位監(jiān)控。推廣現(xiàn)代生物技術(shù)制品，如酶制劑、發(fā)酵制品、中草藥制劑替代抗生素，生產(chǎn)、投喂營養(yǎng)全面均衡、優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)飼料。

3.4科學(xué)防治病害、合理使用藥物

①加強水產(chǎn)養(yǎng)殖動物用藥的科學(xué)化管理，規(guī)范用藥。堅持“以防為主，防治結(jié)合”，在正確診斷，對癥下藥的前提下，合理使用漁藥。要嚴格按照國家《無公害食品漁用藥物使用準則》及農(nóng)業(yè)部公告《禁止使用的水產(chǎn)動物養(yǎng)殖用藥》要求，科學(xué)使用漁藥。②加強無公害漁藥的研究與國外先進技術(shù)的引進，生產(chǎn)高效、低毒、低殘留的綠色漁藥。推廣生物制品如微生態(tài)制劑、免疫增強激活劑，發(fā)揮其在預(yù)防病害、改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的獨到作用。中草藥是天然的低毒、低殘留、無耐藥性的綠色漁藥，是水產(chǎn)動物健康養(yǎng)殖，安全養(yǎng)殖理想的化學(xué)藥物替代品，對降低水產(chǎn)品藥物殘留、保證水產(chǎn)品安全具有現(xiàn)實意義。③要讓養(yǎng)殖戶認識到水產(chǎn)動物自身內(nèi)在因素、免疫能力在病害防治中的作用。依賴藥物治療作用而忽視了養(yǎng)殖水域環(huán)境、飼養(yǎng)水平的改善和提高是不可取的。加強飼養(yǎng)管理，增強養(yǎng)殖動物體質(zhì)是減少疾病發(fā)生，減少藥物殘留的重要手段。

3.5健全水產(chǎn)品健康養(yǎng)殖體系

2010年以來，農(nóng)業(yè)部在全國推行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建與認證，先后公布了9批水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，有力推動了我國水產(chǎn)動物養(yǎng)殖健康發(fā)展。要加強對已公布的示范漁場的監(jiān)督與指導(dǎo)，充分發(fā)揮其對周圍漁民的示范引領(lǐng)作用。

3.6加強行政執(zhí)法力度，提高違法成本

篇10

在明確水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)高職層次培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)上，名特優(yōu)水產(chǎn)動物養(yǎng)殖技術(shù)理論教學(xué)講授過程中不追求系統(tǒng)性和完整性，采取“實用”原則。例如講授“海蜇的養(yǎng)殖技術(shù)”時，重點講述了海蜇的苗種培育以及近幾年興起的海蜇大規(guī)模苗種養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“河豚的養(yǎng)殖技術(shù)”時，重點講授了遼西沿海興起的河豚網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“大菱鲆的養(yǎng)殖技術(shù)”時，針對遼寧葫蘆島沿海地區(qū)是我國大菱鲆的養(yǎng)殖基地，以及大菱鲆養(yǎng)殖過程中藥殘問題，重點講授了大菱鲆的健康養(yǎng)殖技術(shù)。在講授“牙鲆的養(yǎng)殖技術(shù)”內(nèi)容時，增加了全雌牙鲆苗種培育技術(shù)等內(nèi)容。由于近幾年來海參養(yǎng)殖業(yè)在遼寧沿海地區(qū)發(fā)展迅速，所以在講授“海參的養(yǎng)殖技術(shù)”時，海參苗種的培育技術(shù)和海參的池塘養(yǎng)殖技術(shù)都作為重點進行了講解，另外還增加了逐漸成熟的海參苗種網(wǎng)箱培育技術(shù)。

二、理論教學(xué)方式改革

1．多媒體教學(xué)手段的運用

傳統(tǒng)的水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖課教學(xué)方式是教師對書本知識進行課堂講授，教師寫板書，學(xué)生記筆記，造成教學(xué)內(nèi)容枯燥無味，學(xué)生學(xué)習(xí)熱情不高，教學(xué)效果不理想[1]。在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，多媒體在許多領(lǐng)域已廣泛應(yīng)用，并且發(fā)揮著越來越重要的作用[2]。通過在水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖課教學(xué)中引入多媒體這一教學(xué)手段，課堂講授過程中增加大量的生產(chǎn)圖片，同時配合視頻錄像，大大增強了學(xué)生的感性認識，讓學(xué)生更直觀地看到水產(chǎn)動物育苗及養(yǎng)殖過程中各種設(shè)施，同時也增強了學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣。通過近幾年教學(xué)效果評價來看，采用多媒體教學(xué)可促進學(xué)生主動學(xué)習(xí)，體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，發(fā)展學(xué)生個性，提高學(xué)生整體素質(zhì)，從而收到良好的教學(xué)效果。

2．重視緒論講解

雖然大多數(shù)選擇水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生對水產(chǎn)這一行業(yè)都有一定的愛好和興趣，但是在教學(xué)過程中也發(fā)現(xiàn)學(xué)生會慢慢對枯燥的理論課失去興趣。如何讓學(xué)生把這門課程學(xué)好，該課程的第一節(jié)課也就是緒論內(nèi)容講解就顯得尤為重要[3]。緒論對任何一門課來講都有著舉足輕重的作用，它是引發(fā)學(xué)生對該課興趣的關(guān)鍵所在，因此筆者對該課程的緒論內(nèi)容進行了一些改革。首先介紹近五年水產(chǎn)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況，由于近幾年來大多數(shù)畢業(yè)生從事海參的苗種培育工作，所以要求學(xué)生學(xué)好本門課程的理論知識就非常關(guān)鍵。在緒論這節(jié)課時首先需要和學(xué)生進行面對面心貼心地探討與交流，讓學(xué)生在腦海中對這門課程有理性認識。其次，讓大家對一些知名企業(yè)有所了解，以及這些知名企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)致富過程。通過這些內(nèi)容激發(fā)學(xué)生對水產(chǎn)行業(yè)的興趣和激情。

三、實踐教學(xué)方法改革

高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)一線的高級技術(shù)人才[4]。名特優(yōu)水產(chǎn)動物養(yǎng)殖技術(shù)是一門實用性很強的課程，為提高學(xué)生實踐技能，我們采取了校內(nèi)實驗實訓(xùn)、校外生產(chǎn)實習(xí)相結(jié)合的辦法來加強學(xué)生技能。實驗課主要包括牙鲆、大菱鲆等品種的生物學(xué)特征的認識和雌雄鑒別等內(nèi)容。實習(xí)實訓(xùn)課安排學(xué)生去海參育苗生產(chǎn)廠家，直接參與海參的人工繁殖、苗種培育等過程；并組織學(xué)生參觀海參養(yǎng)殖場、牙鲆、大菱鲆養(yǎng)殖場。通過切身體會，增強所學(xué)到的知識，提高學(xué)生的實踐能力。