導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

寫作在線是一家專業(yè)各類公文稿件的文化服務(wù)機(jī)構(gòu)，擁有近百名的專家團(tuán)隊(duì)，全方位、多角度為您打造最具實(shí)用價(jià)值的公文材料，畢業(yè)實(shí)結(jié)，會(huì)計(jì)實(shí)結(jié)，個(gè)人實(shí)結(jié)，實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)，實(shí)結(jié)范文，教育實(shí)結(jié)，實(shí)習(xí)工作總結(jié)，實(shí)習(xí)自我總結(jié)，頂崗實(shí)結(jié)，銷售實(shí)結(jié)等。

我不得不承認(rèn)我的實(shí)習(xí)更接近于一次獨(dú)立學(xué)習(xí)，而不是一份真正的工作----雖然早已知道那是在大學(xué)里。當(dāng)我到達(dá)時(shí)，我可以選擇愿意學(xué)習(xí)的科目。我選擇了人工智能，在這之前對(duì)此沒有一點(diǎn)真正的概念。我和高教授工作，他是學(xué)校最有威望的教授之一。高教授正在研制一種能夠?qū)W會(huì)聞并且分辨不同化學(xué)物質(zhì)的電子鼻。他有幾個(gè)研究生學(xué)生，每個(gè)人發(fā)展不同的運(yùn)算法則，他們編寫程序，從電子鼻中提取輸入數(shù)據(jù)并教會(huì)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)用嗅覺分辨。他們給我一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)算法則，讓我改進(jìn)它-----為了了解這個(gè)主題的基本知識(shí)，這個(gè)任務(wù)就意味著大量的閱讀和對(duì)材料的研究。最初三個(gè)星期的時(shí)間大部分都花在閱讀教材，研究初始運(yùn)算法則以及閱讀科技文章上。接下來三個(gè)星期的時(shí)間，大部分用于對(duì)初始程序和運(yùn)行測(cè)試進(jìn)行各種啟發(fā)式修正。我沒有在這個(gè)領(lǐng)域做出重大突破，但我確實(shí)學(xué)到一些東西，并且做出一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的終極產(chǎn)品。

我住的是華東理工大學(xué)留學(xué)生公寓的單人房間。令人滿意的是，公寓里有餐廳，也有洗衣機(jī)，而且還有單獨(dú)的浴室?？傮w說來，我對(duì)住宿條件比較滿意，不過我在房間里待的時(shí)間不多。

寫作在線是一家專業(yè)各類公文稿件的文化服務(wù)機(jī)構(gòu)，擁有近百名的專家團(tuán)隊(duì)，全方位、多角度為您打造最具實(shí)用價(jià)值的公文材料，畢業(yè)實(shí)結(jié)，會(huì)計(jì)實(shí)結(jié)，個(gè)人實(shí)結(jié)，實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)，實(shí)結(jié)范文，教育實(shí)結(jié)，實(shí)習(xí)工作總結(jié)，實(shí)習(xí)自我總結(jié)，頂崗實(shí)結(jié)，銷售實(shí)結(jié)等。

我在中國(guó)的經(jīng)歷與我所設(shè)想的大不一樣，有幾個(gè)原因。對(duì)于工作經(jīng)驗(yàn)我多少有點(diǎn)失望，因?yàn)槲腋笠粋€(gè)學(xué)生研究者而非雇員。這不能完全算一次國(guó)際培訓(xùn)，更多的是在中國(guó)進(jìn)行我在美國(guó)所干的同樣的事。然而，工作本身既不耗時(shí)間也不很嚴(yán)格。我有很多自由支配的時(shí)間，并且我對(duì)到上海市區(qū)里去也很積極。學(xué)校位于商業(yè)區(qū)外，周圍環(huán)境較差，我就盡可能到城里去。結(jié)果，我每周在一所學(xué)校教兩個(gè)小時(shí)的英語(yǔ)，并且結(jié)交了很多中國(guó)朋友，他們邀請(qǐng)我看電影和戲劇，還教我烹飪。對(duì)于這類事情我記得比工作多。

不過，我的最有意義的文化交流不是和中國(guó)人。由于住在留學(xué)生公寓，我的大部分好朋友都來自非洲，東南亞以及中東。與這些人交流很有意思，他們也是我將保持聯(lián)絡(luò)的人。在上海外出，尤其是在晚上，你會(huì)在非常舒適的環(huán)境中遇到來自世界各地，思想開放的人。

篇2

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；實(shí)習(xí)；問題；對(duì)策

旅游管理是一個(gè)實(shí)踐操作性很強(qiáng)的專業(yè)，實(shí)習(xí)是鞏固理論知識(shí)、加強(qiáng)個(gè)人專業(yè)素養(yǎng)非常重要、關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。可是綜合分析發(fā)現(xiàn)，專業(yè)實(shí)習(xí)整體情況并不樂觀，優(yōu)秀的專業(yè)人才在實(shí)習(xí)中或?qū)嵙?xí)后流失的比率很大，影響實(shí)習(xí)成功的因素是復(fù)雜的。

一、旅游管理專業(yè)旅行社實(shí)習(xí)現(xiàn)狀

（1）內(nèi)蒙古師范大學(xué)旅游管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其實(shí)習(xí)安排。內(nèi)蒙古師范大學(xué)旅游管理專業(yè)始設(shè)于1992年，是自治區(qū)最早經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)設(shè)置旅游管理專業(yè)的高校。1993年正式招收旅游管理專業(yè)?？粕?000年開始招收旅游管理專業(yè)本科生，同時(shí)培養(yǎng)成人本專科生、自考生以及校內(nèi)旅游管理專業(yè)二學(xué)位學(xué)生，2002年正式成立旅游學(xué)院。學(xué)院現(xiàn)設(shè)有旅游管理、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游與旅行社經(jīng)營(yíng)管理三個(gè)本科專業(yè)，同時(shí)開設(shè)“民族地區(qū)旅游”碩士研究生培養(yǎng)方向。2005年學(xué)院與本校國(guó)際交流學(xué)院合作引進(jìn)“英國(guó)高等教育文憑”（HND），雙方共同培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生，同時(shí)招收蒙古國(guó)留學(xué)生旅游管理專業(yè)班。十多年來，共培養(yǎng)計(jì)劃內(nèi)本、專科生400人，自考和成人學(xué)生1000余人，培訓(xùn)旅游專業(yè)人員3000余人次。2010年將導(dǎo)游與旅行社經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)改為旅游企業(yè)管理專業(yè)。旅游企業(yè)管理專業(yè)自2007年開設(shè)以來，十分重視專業(yè)實(shí)習(xí)工作（校、系領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)老師一直在努力，經(jīng)過多次的實(shí)踐，已取得一定成效）。實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月，安排在第6個(gè)學(xué)期。旅游企業(yè)管理專業(yè)的實(shí)習(xí)一般都是以旅行社和景區(qū)為主。實(shí)習(xí)地點(diǎn)在呼和浩特周邊的旅行社和景區(qū)為主，主要實(shí)習(xí)內(nèi)容是景區(qū)講解員和旅行社導(dǎo)游或計(jì)調(diào)工作。

（2）旅游管理專業(yè)的實(shí)習(xí)效果。從內(nèi)蒙古師范大學(xué)2007～2009級(jí)實(shí)習(xí)情況看，主要取得以下效果： 1）增強(qiáng)了學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。通過實(shí)習(xí)，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到社會(huì)用人的需求與職業(yè)人應(yīng)具備的基本職業(yè)素質(zhì)，認(rèn)識(shí)到自己的差距，自己知識(shí)的欠缺，以及競(jìng)爭(zhēng)的激烈。很多學(xué)生實(shí)習(xí)后很少逃課，主動(dòng)學(xué)習(xí)地積極性很高。服務(wù)業(yè)是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和市場(chǎng)化程度的重要指標(biāo)。旅游業(yè)不同于制造業(yè)，從業(yè)人員必須具備服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神。但是高校旅游專業(yè)的學(xué)生尚未徹底地轉(zhuǎn)變觀念，這使他們?cè)诼糜稳瞬攀袌?chǎng)上相對(duì)中專、職業(yè)學(xué)校的學(xué)生缺乏就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。通過實(shí)習(xí)有效培養(yǎng)了學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。2）全面提高了學(xué)生就業(yè)能力。旅行社實(shí)習(xí)在一定程度上會(huì)提高學(xué)生的核心就業(yè)能力。大學(xué)生擇業(yè)觀念落后，不能適應(yīng)社會(huì)需求。我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入大眾化教育階段。但多年來，“天之驕子”、“精英人才”等觀念嚴(yán)重地左右著大學(xué)生的擇業(yè)觀。而旅行社實(shí)習(xí)改變了大學(xué)生這種觀念。

二、淺析學(xué)生在旅行社實(shí)習(xí)各個(gè)期間心理狀態(tài)及存在問題

（1） 實(shí)習(xí)前期學(xué)生心理狀態(tài)及存在的問題。由于剛到一個(gè)陌生的地方，學(xué)生心里充滿新鮮感，不僅聽指揮，而且熱情高漲，不知疲倦。這個(gè)期間一般都是上崗前的培訓(xùn)期，同學(xué)們還沒有實(shí)質(zhì)性的工作，只是了解旅行社的規(guī)章制度和企業(yè)文化以及一些基本技能的操作。同學(xué)們很有激情，學(xué)得很快，效果也很好。急于上崗實(shí)操。由于在培訓(xùn)期還沒有真正上崗，在思想上學(xué)生的角色還沒有轉(zhuǎn)變，認(rèn)為自己還是學(xué)生，別人有義務(wù)交給自己要學(xué)的東西。很快短暫的新鮮感過去了，絕大多數(shù)學(xué)生都會(huì)出現(xiàn)一個(gè)不適應(yīng)的階段。在生理上表現(xiàn)為困倦、失眠、水土不服、感冒、渾身酸痛等；行為上則表現(xiàn)出對(duì)紀(jì)律的挑釁，總想試試不遵守紀(jì)律能把他怎么樣，受到懲罰后又想不通，覺得委屈，覺得領(lǐng)導(dǎo)總針對(duì)自己，故意整自己。

（2）實(shí)習(xí)中期學(xué)生心理狀態(tài)及存在的問題。由于學(xué)生對(duì)旅行社各種規(guī)矩已經(jīng)熟悉，也就學(xué)會(huì)偷懶鉆空子了，許多學(xué)生開始混日子，倒計(jì)時(shí)盼著回家。行為表現(xiàn)為不再嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范，工作熱情銳減，情緒不高，精神松懈。同學(xué)們對(duì)一個(gè)崗位工作操作熟練覺得自己完全可以勝任工作以后，慢慢覺得基層工作的乏味和枯燥，要求旅行社安排輪崗和一些管理層的崗位。但是旅行社由于成本問題很難安排輪崗和管理層崗位。

（3）實(shí)習(xí)后期學(xué)生心理狀態(tài)及存在的問題。在實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月前兩周，同學(xué)們開始總結(jié)自己的實(shí)習(xí)生涯，對(duì)實(shí)習(xí)有了不同的看法，有的同學(xué)通過實(shí)習(xí)發(fā)現(xiàn)了自己的不足，自己知識(shí)方面的欠缺，決定回校后多學(xué)點(diǎn)知識(shí)；有的同學(xué)難以忍受基層工作的辛苦，對(duì)旅游行業(yè)失去信心準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行。在實(shí)習(xí)最后一個(gè)月后兩周有的學(xué)生會(huì)有點(diǎn)“周末情緒”，表現(xiàn)為工作上馬虎懈怠，業(yè)余時(shí)間卻異常興奮，還經(jīng)常外出購(gòu)物游玩，無視實(shí)習(xí)紀(jì)律。一部分學(xué)生對(duì)旅行社產(chǎn)生留戀情緒。

三、完善旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的幾點(diǎn)新思考及建議

（1）需要加強(qiáng)實(shí)習(xí)前的動(dòng)員工作。從對(duì)學(xué)生專業(yè)選擇的調(diào)查中了解到，多數(shù)學(xué)生在實(shí)習(xí)前，對(duì)旅行社的了解僅僅限于課堂或一些電視?。ㄈA藝旅行社的故事）以及一些親朋好友的介紹，對(duì)旅游行業(yè)沒有真正客觀、全面的了解。由于電視劇的渲染，學(xué)生往往只看到了在旅行社工作比較光鮮亮麗的一面，希望一入旅行社就能進(jìn)入管理崗位，對(duì)旅行社和自己的期望過高，對(duì)基層工作的艱苦，對(duì)旅行社嚴(yán)格的規(guī)章制度缺乏充分的心理準(zhǔn)備，認(rèn)為學(xué)旅游企業(yè)管理專業(yè)的就只從事管理工作，一進(jìn)入旅行社實(shí)習(xí)之后就出現(xiàn)了極不適應(yīng)的現(xiàn)象，甚至部分同學(xué)實(shí)習(xí)完后產(chǎn)生了不愿在這行業(yè)繼續(xù)工作的念頭。因此，要加強(qiáng)實(shí)習(xí)前動(dòng)員工作，轉(zhuǎn)變這種大學(xué)生就要管理工作的心態(tài)，讓同學(xué)們準(zhǔn)備好做基層工作，做好吃苦受累的思想準(zhǔn)備。

（2）需要精心挑選實(shí)習(xí)單位。1）完善實(shí)習(xí)制度并加強(qiáng)實(shí)習(xí)過程中實(shí)習(xí)單位的指導(dǎo)工作。我國(guó)的大多數(shù)旅行社對(duì)實(shí)習(xí)生的接待都沒有延續(xù)性，一年接收多少、實(shí)習(xí)生怎么安排、安排到哪些崗位，沒有詳細(xì)的計(jì)劃。大部分旅行社都是由于員工流失比較嚴(yán)重，加上實(shí)習(xí)生成本較低素質(zhì)較高接受實(shí)習(xí)生。而實(shí)習(xí)生畢竟和旅行社的普通員工不同，實(shí)習(xí)生來這里主要是實(shí)習(xí)，他們有很強(qiáng)的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。針對(duì)這一點(diǎn)，實(shí)習(xí)單位在各個(gè)部門制定專門的人負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生的管理，并定期召開實(shí)習(xí)生會(huì)議，讓大家可以對(duì)之前的工作進(jìn)行總結(jié)和同學(xué)們之間經(jīng)驗(yàn)的交流，讓大學(xué)確實(shí)能學(xué)到。2）學(xué)院方面加強(qiáng)實(shí)習(xí)管理工作。①配備實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師。教師及時(shí)地指導(dǎo)，除了表現(xiàn)在清楚的布置實(shí)習(xí)任務(wù)，恰當(dāng)?shù)姆峙鋵?shí)習(xí)單位外，最重要的是做好實(shí)習(xí)過程中的指導(dǎo)工作。具體來說，就是要及時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)、心理狀態(tài)和思想狀況，及時(shí)幫助學(xué)生解各種問題，指導(dǎo)學(xué)生利用接觸實(shí)際的好機(jī)會(huì)深入觀察和研究問題等。同時(shí)，要幫學(xué)生盡量解決困難，教會(huì)他們自我保護(hù)，對(duì)他們?cè)诠ぷ魃嫌龅降膯栴}加以指導(dǎo)，并定期的召開會(huì)議，大家在一起交流一下意見發(fā)泄一下不滿的情緒，這樣他們就能一直保持很高的實(shí)習(xí)積極性。②做好實(shí)習(xí)過程中的考核工作。學(xué)校的評(píng)分制度應(yīng)與旅行社相應(yīng)評(píng)估制度銜接。一般的，旅行社都會(huì)設(shè)立實(shí)習(xí)院校檔案記錄或保存各校的實(shí)習(xí)生管理與評(píng)估制度、實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)報(bào)告、實(shí)習(xí)生表現(xiàn)總體情況等。實(shí)習(xí)結(jié)束后，實(shí)習(xí)旅行社會(huì)在每一位同學(xué)的實(shí)習(xí)報(bào)告上給以評(píng)定，學(xué)校可以此為依據(jù)，結(jié)合實(shí)習(xí)生的在校表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)成績(jī)，從而進(jìn)一步完善實(shí)習(xí)管理制度。③學(xué)生自主選擇實(shí)習(xí)單位。讓學(xué)生和實(shí)習(xí)單位做到雙方自主選擇，這樣即能兼顧學(xué)生的興趣和愛好，旅行社又能根據(jù)學(xué)生自身的特點(diǎn)定崗。而且學(xué)生大部分都是成年人了，一定會(huì)對(duì)自己的選擇負(fù)責(zé)，這樣的話在實(shí)習(xí)中的積極主動(dòng)性較大，方便管理。

參考文獻(xiàn)：

[1] http：∥210.31.176.5/travel/Onews.php？id=273，2010-11-21.

[2] 王美蓉.高校旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理研究[J].甘肅高師學(xué)報(bào)，2002：84-85.

篇3

經(jīng)過這六個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用，使我們對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺。

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

(一)實(shí)習(xí)單位介紹

北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議中心隸屬于北京市房山區(qū)燃?xì)忾_發(fā)中心,是一家設(shè)施完備、功能齊全的準(zhǔn)四星級(jí)綜合性溫泉度假酒店，北京市政府會(huì)議采購(gòu)定點(diǎn)單位。

酒店內(nèi)設(shè)各種規(guī)格會(huì)議室九間，可滿足10—500人的會(huì)議要求，容納500人的會(huì)議室，可提供大型舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備、錄音錄像、幻燈投影、LED會(huì)標(biāo)顯示、茶歇等各項(xiàng)服務(wù)。是您承辦各種會(huì)議、學(xué)術(shù)交流、授課培訓(xùn)、大型表演、各種宴會(huì)、新聞及展覽、拍賣等活動(dòng)的理想場(chǎng)所。

酒店擁有各類豪華餐廳、宴會(huì)廳、自助餐廳及貴賓廳，可容納700人同時(shí)用餐，餐廳以正宗川魯粵等菜系為主，輔以農(nóng)家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采用綠色有機(jī)食品，體現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)生理念。精品烤全鴨，特色燜乳鴿，制作獨(dú)特，風(fēng)味新穎，唇齒留香,定會(huì)讓您回味無窮。

酒店擁有豪華標(biāo)準(zhǔn)間、套間共計(jì)107套，室內(nèi)裝修典雅，提供寬帶接入等服務(wù)，設(shè)施高檔齊全，是您下榻休憩的最佳選擇。

酒店康樂休閑中心娛樂設(shè)施齊備，有溫泉游泳、洗浴、演藝、自助。還有二期在建設(shè)的網(wǎng)吧、保齡、臺(tái)球、乒乓球、網(wǎng)球、KTV、健身等項(xiàng)目，可滿足您各種休閑需求。

酒店位于北京市生態(tài)休閑度假重鎮(zhèn)房山區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)鎮(zhèn)，東部毗鄰亞洲最大的垂釣園碧溪垂釣園、長(zhǎng)陽(yáng)加洲水郡高爾夫球場(chǎng);南部緊靠北京良鄉(xiāng)大學(xué)城;西部有天然氧吧上方山國(guó)家森林公園、地質(zhì)奇葩石花洞、銀狐洞、仙棲洞，北方小桂林十渡，北方名剎云居寺，人類始祖居住地周口店北京猿人遺址等旅游景點(diǎn);北部有正在建設(shè)中的譽(yù)滿全球的奧特萊斯超大休閑溫泉購(gòu)物廣場(chǎng)，是您旅游度假的好去處。

酒店地理優(yōu)越，交通便利，距北京西客站、六里橋交通樞紐僅30分鐘車程，可大大節(jié)省您的寶貴時(shí)間。

二、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

(一)實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的外國(guó)顧客(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說到AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了……

3、英語(yǔ)水平的提高

在準(zhǔn)四星級(jí)的溫泉會(huì)議星酒店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。交易會(huì)期間，客人們從世界各地趕過來，對(duì)本酒店都不熟悉，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷廣州和宣傳酒店的形象。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)凱悅?cè)R酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)

實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。

通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

三、實(shí)習(xí)想法和建議

(一)實(shí)習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。

北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議酒店是一個(gè)新生的涉外四星級(jí)酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預(yù)計(jì)時(shí)間內(nèi)沒收到衣物時(shí)打電話來詢問或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒有及時(shí)更新，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開始正式的工作，但是當(dāng)時(shí)我北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議對(duì)酒店幾乎一無所知，只能從部門提供的一些資料開始了解，至于酒店的建筑結(jié)構(gòu)和其他部門的營(yíng)業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請(qǐng)教慢慢積累起來的。由于酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，同事們又告訴我最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表……

我們?cè)谌肼氁粋€(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)培訓(xùn)酒店仍然沒有為我們提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對(duì)性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。

酒店的北京凱悅?cè)R溫泉會(huì)議管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)常有領(lǐng)導(dǎo)、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現(xiàn)。

當(dāng)然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作過程中對(duì)部門業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時(shí)變通并快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當(dāng)了解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是非常必要的。

(二)個(gè)人建議

燃?xì)忾_發(fā)公司下屬凱悅?cè)R已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面，針對(duì)員工流動(dòng)性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間，專人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

1、酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。

2、查詢航班信息，確定時(shí)間和到達(dá)情況，報(bào)告主管進(jìn)行車輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車，在機(jī)場(chǎng)(車站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口，提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。

4、接到客人，確認(rèn)其身份，核對(duì)無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務(wù)。

酒店管理實(shí)習(xí)報(bào)告范文3000字【二】

根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，5個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)……

使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化。

因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!

1、起初的適應(yīng)階段

由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對(duì)那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對(duì)酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)，酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。

2、之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)

根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺(tái)接待，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)，前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAXI外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。

客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。

我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。

尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺(tái)是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開始學(xué)會(huì)多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)與煩惱。我學(xué)會(huì)了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。

時(shí)間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào)我到另一個(gè)酒店--酒店的分店。本來這是自愿報(bào)名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強(qiáng)制我去，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過,我們即將結(jié)束實(shí)習(xí),希望能留在這里,穩(wěn)定的環(huán)境學(xué)習(xí),不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,那樣只會(huì)讓我們更加混亂,學(xué)不到什么東西的,但是酒店不能接受我們的建議,最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí),學(xué)習(xí)了前臺(tái)接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學(xué)到了,在學(xué)校學(xué)不到的東西。