導語：如何才能寫好一篇食品安全日常管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、進一步深入學習研究《食品安全法》

《食品安全法》特別強調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任，也明確了地方政府和相關(guān)部門的職責，各部門分工協(xié)作實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)管。工商行政管理機關(guān)要切實履行好法定職責。必須全面掌握法律的規(guī)定和要求，進一步提高思想認識，更新監(jiān)管理念。努力做到監(jiān)管與發(fā)展、監(jiān)管與服務、監(jiān)管與維權(quán)、監(jiān)管與執(zhí)法相統(tǒng)一。各級工商機關(guān)要堅持建設高素質(zhì)隊伍、運用高科技手段、實現(xiàn)高效能監(jiān)管、達到高質(zhì)量服務的原則，加大《食品安全法》和即將頒布的《食品安全法實施條例》的學習培訓力度，重點抓好基層工商所全員培訓和一線執(zhí)法骨干的專題培訓，確保各級執(zhí)法人員全面熟悉和掌握法律規(guī)定，不斷增強大局意識、創(chuàng)新意識、服務意識、法治意識和責任意識，切實履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管法定職責。同時，通過多種多樣的形式向社會各界廣泛宣傳《食品安全法》，不斷增強食品經(jīng)營者的守法經(jīng)營意識、責任意識、誠信意識，為貫徹實施《食品安全法》共同營造良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。

二、進一步強化流通環(huán)節(jié)食品安全日常規(guī)范管理

流通環(huán)節(jié)是保障食品安全的重要組成部分，上連生產(chǎn)環(huán)節(jié)，下接消費環(huán)節(jié)，食品質(zhì)量方面的一些問題特別容易在流通環(huán)節(jié)顯現(xiàn)。工商行政管理機關(guān)作為流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的執(zhí)法部門，不僅要強化流通環(huán)節(jié)食品安全的日常管理。對市場檢查執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量問題及時通報反饋相關(guān)職能部門，促進源頭治理，而且更要對流通環(huán)節(jié)食品的人市、交易和退市進行全程監(jiān)管。要嚴格把好食品經(jīng)營主體準入關(guān)，依法規(guī)范經(jīng)營主體資格：加強食品經(jīng)營主體經(jīng)濟戶口管理。大力推行食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管：嚴格食品市場準入和經(jīng)營者自律管理。加大流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管力度；嚴格規(guī)范食品經(jīng)營行為，加大食品市場日常巡查力度。特別要加強基層日常監(jiān)管執(zhí)法，將監(jiān)管重心下移，嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責任制。以“六查六看”為主要內(nèi)容，突出重點，有針對性地開展市場巡查。集中執(zhí)法力量，狠抓食品安全大要案件的查辦工作，特別要抓好對大要案件的排查和查處工作，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為。對典型案件要通過電視、報紙、電臺、網(wǎng)站等媒體適時向社會公布，有效震懾違法分子；對涉嫌犯罪的，及時依法移交公安機關(guān)。在依法監(jiān)督經(jīng)營者履行法定義務和責任的同時，還要積極支持和服務食品經(jīng)營者，促進食品企業(yè)和產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。切實做到對法律負責和對消費者、經(jīng)營者負責的統(tǒng)一。依法維護食品市場秩序。

三、進一步開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治

食品安全專項整治是集中力量、集中時間解決食品安全突出問題的重要舉措。各級工商行政管理機關(guān)要在鞏固近年來流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治成果的基礎上，進一步深入貫徹《國務院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》和國家工商總局《流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案》，把為期兩年的流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作作為貫徹《食品安全法》的重要任務，突出抓好奶制品市場、重點食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品、流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)與濫用食品添加劑和農(nóng)村食品市場等專項執(zhí)法檢查。通過專項整頓，著力解決流通環(huán)節(jié)食品安全突出問題。切實保障食品市場消費安全，使食品經(jīng)營行為規(guī)范有序，食品質(zhì)量安全水平明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)。人民群眾食品消費安全感進一步增強。

篇2

為切實加強學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全管理，增強食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實餐飲服務單位食品安全主體責任，規(guī)范餐飲服務行為，預防各類食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生，不斷提高全市學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全保障水平，市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市教育局、市城鄉(xiāng)建設委員會決定在全市范圍內(nèi)開展學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、密切配合，認真組織實施學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作

各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設行政主管部門要進一步加強組織領導，增強大局意識和責任意識，把學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全擺在突出位置，貫徹落實地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、餐飲服務提供者是第一責任人的要求，強化學校、托幼機構(gòu)和建筑施工單位主體責任，做到日常監(jiān)管與集中整治、企業(yè)自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，進一步提高學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全管理水平。結(jié)合全市學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全日常管理和監(jiān)督檢查工作，按照分級管理和屬地管理的原則，依據(jù)《年市學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作方案》（見附件），制定本地區(qū)學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作實施方案，密切配合，認真組織實施學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作。

二、突出重點，切實提高學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作效能

各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設行政主管部門要突出工作重點，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和食品原料進貨查驗、采購索證索票、食品添加劑使用管理等制度，加強學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂餐飲服務許可管理及關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和日常監(jiān)管，積極開展學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作。結(jié)合近年來學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作情況和本地工作實際，就以往存在的主要隱患和問題進行重點整治，重點排查寄宿制學校、托幼機構(gòu)和新建、搬遷學校及建筑工地存在的隱患和問題，開展學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂重點食品品種監(jiān)督抽驗，及時了解食品安全狀況，杜絕不安全食品流入學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂，定期向?qū)W校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂發(fā)放“預警公告”，有效預防四季豆、扁豆、荷蘭豆、紅豆、生豆?jié){、野蘑菇等有毒動植物食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，重點解決可能導致學校、托幼機構(gòu)和建筑工地餐飲服務食品安全突發(fā)事件發(fā)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和因素，切實提高學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作的效能。

三、明確責任，建立餐飲服務食品安全監(jiān)管工作長效機制

學校、托幼機構(gòu)和建筑工地是餐飲服務食品安全突發(fā)事件風險隱患排查、治理和防控的責任主體，要建立健全餐飲服務食品安全突發(fā)事件風險隱患排查和登記建檔等制度，落實學校、托幼機構(gòu)和建筑工地負責人為第一責任人的食品安全責任制，配備專職或者兼職食品安全管理人員，明確相關(guān)人員的責任，建立相應的考核獎懲制度，逐級落實從校長、園長和建筑工地項目負責人到工作人員的隱患排查治理責任制，確保食品安全責任落實到位。學校、托幼機構(gòu)和建筑工地要組織食品安全管理人員和相關(guān)人員，定期進行食品安全風險隱患排查，對排查出來的隱患和問題，進行登記，建立餐飲服務食品安全突發(fā)事件風險隱患信息檔案，并向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設行政主管部門上報食品安全風險隱患排查信息。依據(jù)食品安全事故處理的有關(guān)規(guī)定，制定食品安全事故應急預案，提高防控食品安全事故能力和水平。發(fā)生食品安全事故時，要迅速采取措施控制事態(tài)的發(fā)展并及時報告，積極做好相關(guān)處置工作，防止事故危害的擴大。各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設行政主管部門要與學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂簽訂食品安全突發(fā)事件風險隱患排查工作目標管理責任書，落實食品安全主體責任，督促學校、托幼機構(gòu)和建筑工地做好食品安全隱患排查工作，建立餐飲服務食品安全監(jiān)管工作長效機制。

四、強化治理，著力減少學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全風險隱患

學校、托幼機構(gòu)和建筑工地要認真落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《餐飲服務食品安全事故應急預案（試行）》等，對查出的食品安全隱患，及時進行治理，著力減少風險隱患。學校、托幼機構(gòu)和建筑工地自身不能治理和排除的食品安全風險隱患，要及時上報食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設行政主管部門，由行政主管部門組織開展餐飲服務食品安全風險隱患治理和排除。必要時，報告同級人民政府對重大隱患進行治理。學校、托幼機構(gòu)和建筑工地及其主要負責人未履行風險隱患排查治理職責，未開展學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全專項整治工作，導致發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件，并造成嚴重后果的，由食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設行政主管部門按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，對主要負責人和責任人員予以行政處分，構(gòu)成犯罪的，移交司法機關(guān)依法處理。同時，各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設行政主管部門要對專項整治工作成績突出的學校、托幼機構(gòu)和建筑工地掛牌表揚，對專項整治工作不重視并發(fā)生較大突發(fā)事件的學校、托幼機構(gòu)和建筑工地掛黃牌警告并通報批評，新聞媒體曝光。

五、加強信息通報，建立健全學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全事故信息通報、投訴舉報制度

各區(qū)、縣食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育和城鄉(xiāng)建設行政主管部門要密切配合，建立健全學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全事故信息通報制度，暢通報送渠道，及時通報餐飲服務許可、監(jiān)督檢查和巡查、違法違規(guī)行為查處以及餐飲服務食品安全事件處理等情況，共同強化餐飲服務食品安全監(jiān)管。建立健全學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂食品安全投訴舉報網(wǎng)絡，暢通投訴舉報渠道，及時受理投訴舉報，依法查處學校、托幼機構(gòu)和建筑工地食堂違法違規(guī)經(jīng)營行為，嚴厲查處學校、托幼機構(gòu)和建筑工地無證經(jīng)營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。

篇3

1.1編制目的

建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序。

1.2編制依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》、《國家食品安全事故應急預案》、《省突發(fā)公共事件總體應急預案》、《省食品安全事故應急預案》及《市突發(fā)公共事件總體應急預案》，制定本預案。

1.3事故分級

食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）。事故等級的評估核定，由衛(wèi)生行政部門依法組織專家組依照有關(guān)標準進行。分級評估指標按《國家食品安全事故應急預案》執(zhí)行。

1.4適用范圍

本預案適用于Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級食品安全事故應對工作，指導全市食品安全事故應對工作。

1.5事故處置原則

（1）以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

（2）統(tǒng)一領導，分級負責。按照“統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協(xié)同應對的食品安全事故應急體制。

（3）科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監(jiān)測、評估和預警等科學手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。

（4）居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監(jiān)測、評估和預警；加強宣傳培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。

2組織機構(gòu)及職責

2.1應急機制啟動

食品安全事故發(fā)生后，衛(wèi)生行政部門依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。達到Ⅰ、Ⅱ級事故標準，我市將向上級有關(guān)部門報告，并在國家和省領導下，配合完成各項工作。達到Ⅲ級事故標準，市衛(wèi)生局(市食安辦)向市政府提出啟動Ⅲ級響應的建議，經(jīng)市政府批準后，成立市較大食品安全事故應急處置指揮部（以下簡稱指揮部），統(tǒng)一領導和指揮事故應急處置工作；一般食品安全事故，由事故所在地區(qū)政府（管委會）組織成立相應應急處置指揮機構(gòu)，統(tǒng)一組織開展本行政區(qū)域事故應急處置工作。

2.2指揮部設置

指揮部總指揮由市政府相關(guān)領導同志擔任，有關(guān)部門（單位）主要領導為成員。

指揮部成員部門（單位）根據(jù)事故的性質(zhì)和應急處置工作的需要確定，主要包括市衛(wèi)生局（市食安辦）、市農(nóng)經(jīng)委、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市食品藥品監(jiān)管局、市服務業(yè)委、市林業(yè)局、市糧食局、市經(jīng)濟和信息化委、市民委、市畜牧獸醫(yī)局、出入境檢驗檢疫局、市委宣傳部、市委教科工委、市教育局、市公安局、市監(jiān)察局、市民政局、市財政局、市環(huán)保局、市建委、市執(zhí)法局、市城管局、市交通局、市旅游局、市科技局、鐵路局、民航東北管理局、市政府法制辦、市網(wǎng)信辦、市外辦等部門（單位）以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織。當事故涉臺時，增加市臺辦等部門為成員單位。

2.3指揮部職責

指揮部負責統(tǒng)一領導事故應急處置工作；研究重大應急決策和部署；按規(guī)定組織好事故相關(guān)信息的；審議批準指揮部辦公室提交的應急處置工作報告；應急處置的其他工作。

2.4指揮部辦公室職責

由市衛(wèi)生局（市食安辦）等有關(guān)部門人員組成指揮部辦公室，辦公地點設在市衛(wèi)生局（市食安辦）。指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作；檢查督促相關(guān)地區(qū)和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大；研究協(xié)調(diào)解決事故應急處理工作中的具體問題；向市委、市政府、指揮部及其成員單位報告、通報應急處置的工作情況，并按規(guī)定組織好事故相關(guān)信息的；指揮部辦公室建立會商、發(fā)文和督查等制度，確?？焖俜磻?、高效處置，完成指揮部交辦的其他任務。

2.5成員單位職責

各成員單位在指揮部統(tǒng)一領導下開展工作，加強對事故發(fā)生地人民政府有關(guān)部門工作的督促、指導，積極參與應急救援工作。

2.6工作組設置及職責

根據(jù)事故處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開展相關(guān)工作。各工作組在指揮部的統(tǒng)一指揮下開展工作，并隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。

（1）事故調(diào)查組

由市衛(wèi)生局（市食安辦）牽頭，會同市公安局、市監(jiān)察局及相關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門負責調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快查明致病原因，作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對涉嫌犯罪的，由市公安局負責督促、指導涉案地公安部門立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任；對監(jiān)管部門及其他工作人員的失職、瀆職等行為進行調(diào)查。根據(jù)實際需要，事故調(diào)查組可以設置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查（簡稱前方工作組）。

（2）危害控制組

由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門牽頭，會同相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)督、指導事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。

（3）醫(yī)療救治組

由市衛(wèi)生局負責，結(jié)合事故調(diào)查組的調(diào)查情況，制定最佳救治方案，指導事故發(fā)生地政府衛(wèi)生部門對健康受到危害的人員進行醫(yī)療救治。

（4）檢測評估組

由市衛(wèi)生局（市食安辦）牽頭，會同有關(guān)監(jiān)管部門和行業(yè)主管部門組織檢測評估組，提出檢測方案和要求，組織實施相關(guān)檢測，綜合分析各方檢測數(shù)據(jù)，查找事故原因和評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，為制定現(xiàn)場搶救方案和采取控制措施提供參考。檢測評估結(jié)果要及時報告指揮部辦公室。

（5）維護穩(wěn)定組

由市公安局牽頭，指導事故發(fā)生地政府公安部門加強治安管理，積極化解因事故造成的矛盾糾紛，維護社會穩(wěn)定。

（6）新聞宣傳組

由市委宣傳部牽頭，會同市政府新聞辦、市衛(wèi)生局等部門加強輿論引導，并按規(guī)定做好事故處置信息的工作。

（7）專家組

指揮部成立由有關(guān)方面專家組成的專家組，負責對事故進行分析評估，為應急響應的調(diào)整和解除及應急處置工作提供決策建議，必要時參與應急處置。

如事故涉及國外或港澳臺，成立涉外組或港澳臺組，由市外辦、市臺辦、市服務業(yè)委協(xié)調(diào)處理相關(guān)事宜；如事故涉及較大范圍的經(jīng)濟賠償問題，可單設民事賠償組，負責指導事故發(fā)生地政府做好相關(guān)善后工作。

2.7應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)

醫(yī)療、疾病預防控制及各食品安全監(jiān)管部門的食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)，作為食品安全事故應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)，應當在指揮部組織領導下開展應急處置相關(guān)工作。

3應急保障

3.1信息保障

市衛(wèi)生局（市食安辦）會同市政府有關(guān)監(jiān)管部門建立全市統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡體系，包含食品安全監(jiān)測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預警等內(nèi)容；建立健全醫(yī)療救治信息網(wǎng)絡，實現(xiàn)信息共享。市衛(wèi)生局（市食安辦）負責食品安全信息網(wǎng)絡體系的統(tǒng)一管理。

有關(guān)部門應當設立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關(guān)信息的及時收集。

3.2醫(yī)療保障

建立功能完善、反應靈敏、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展的醫(yī)療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫(yī)療救治。

3.3人員及技術(shù)保障

應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)要結(jié)合本機構(gòu)職責，開展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事故應急處置培訓，加強應急處置能力建設，提高快速應對能力和技術(shù)水平。健全專家隊伍，為事故核實、級別核定、事故隱患預警及應急響應等相關(guān)技術(shù)工作提供技術(shù)支持。市政府有關(guān)部門要加強食品安全事故監(jiān)測、預警、預防和應急處置等技術(shù)研發(fā)，促進交流與合作，為食品安全事故應急處置提供技術(shù)保障。

3.4物資與經(jīng)費保障

食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調(diào)用應當?shù)玫奖Ｕ?；使用儲備物資后須及時補充；食品安全事故應急處置、產(chǎn)品抽樣及檢驗等所需經(jīng)費應當列入年度財政預算，保障應急資金。

3.5社會動員保障

根據(jù)食品安全事故應急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。

3.6宣教培訓

有關(guān)部門應當加強對食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識，提高消費者的風險意識和防范能力。

3.7應急演練

市、區(qū)兩級政府（管委會）及有關(guān)部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實施、分級負責、突出重點、適應需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合形式，按照本預案組織開展突發(fā)食品安全事故的應急演練。

4監(jiān)測預警、報告與評估

4.1監(jiān)測預警

市衛(wèi)生局（市食安辦）會同有關(guān)部門根據(jù)國家及省食品安全風險監(jiān)測工作需要，在綜合利用現(xiàn)有監(jiān)測機構(gòu)能力的基礎上，制定和實施市食品安全風險監(jiān)測能力建設規(guī)劃，建立覆蓋全市的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監(jiān)測體系。市衛(wèi)生局（市食安辦）根據(jù)食品安全風險監(jiān)測結(jié)果，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度風險的食品，提出并公布食品安全風險警示信息。

建立暢通的信息收集和通報體系，各職能部門在職責范圍內(nèi)，有計劃開展工作，將信息報指揮部辦公室，及時研究分析食品安全形勢，建立食品安全事故信息報告網(wǎng)絡，對食品安全事故做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。設立全市統(tǒng)一的舉報電話。各監(jiān)管部門負責開展食品安全事故的日常監(jiān)測工作。各級食品安全綜合協(xié)調(diào)部門要加強對信息收集和通報工作的管理和監(jiān)督，保證收集的信息質(zhì)量，實現(xiàn)信息共享。各監(jiān)管部門應當按照各自職責，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所，尤其是高風險食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸、經(jīng)營、消費等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管；建立健全食品安全信息數(shù)據(jù)庫和信息報告系統(tǒng)，按照食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對公眾健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時作出預警，依次用紅色、橙色、黃色、藍色表示特別重大(I級)、重大(Ⅱ級)、較大(Ⅲ級)和一般(Ⅳ級)四個預警級別。

發(fā)現(xiàn)或接到報告食品安全隱患或問題的有關(guān)監(jiān)管部門，應及時報告市食安辦并通報衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門，依法及時采取有效控制措施。

4.2事故報告

4.2.1事故信息來源

（1）食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故的生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息；

（2）醫(yī)療機構(gòu)報告的信息；

（3）食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；

（4）經(jīng)核實的公眾舉報信息；

（5）經(jīng)核實的媒體披露與報道信息；

（6）國家、省、外埠和有關(guān)部門通報我市的信息。

4.2.2報告主體和時限

（1）食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應當在2小時內(nèi)向所在地縣級以上衛(wèi)生行政部門（食安辦）和負責本單位食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)部門報告。

（2）發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，應當在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政部門（食安辦）和有關(guān)監(jiān)管部門報告。

（3）接收食品安全事故病人治療的單位，應當按照衛(wèi)生部有關(guān)規(guī)定，及時向所在地縣級衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告。

（4）食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)、有關(guān)社會團體及個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，應當及時向縣級衛(wèi)生行政部門（食安辦）和有關(guān)監(jiān)管部門報告或舉報。

（5）有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報告或舉報，應當立即通報同級衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門，經(jīng)初步核實后，要繼續(xù)收集相關(guān)信息，并及時將相關(guān)情況進一步向衛(wèi)生行政部門和其他監(jiān)管部門通報。

（6）經(jīng)初步核實為食品安全事故且需要啟動應急響應的，衛(wèi)生行政部門（食安辦）應當按規(guī)定向本級政府及上級衛(wèi)生行政部門報告；必要時，可直接向衛(wèi)生部報告。

4.2.3報告內(nèi)容

食品生產(chǎn)經(jīng)營者，醫(yī)療、技術(shù)機構(gòu)和社會團體、個人報告疑似食品安全事故信息時，應當包括事故發(fā)生時間、地點和人數(shù)等基本情況。

有關(guān)監(jiān)管部門報告食品安全事故信息時，應當包括事故發(fā)生單位、時間、地點、危害程度、傷亡人數(shù)、事故報告單位信息（含報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式）、已采取措施、事故簡要經(jīng)過等內(nèi)容，并隨時通報或者補報工作進展。

4.3事故評估

4.3.1有關(guān)監(jiān)管部門應當按有關(guān)規(guī)定及時向衛(wèi)生行政部門提供相關(guān)信息和資料，由衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)開展食品安全事故評估。

4.3.2食品安全事故評估是為核定食品安全事故級別和確定應采取的措施而進行的評估。評估內(nèi)容包括：

（1）污染食品可能導致的健康損害及所涉及的范圍，是否已造成健康損害后果及嚴重程度；

（2）事故的影響范圍及嚴重程度；

（3）事故發(fā)展蔓延趨勢。

5應急響應

5.1分級響應

根據(jù)食品安全事故分級情況，食品安全事故應急響應分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級響應。核定為Ⅰ級食品安全事故，按《國家食品安全事故應急預案》相關(guān)規(guī)定進行處置。核定為Ⅱ級食品安全事故，按《省食品安全事故應急預案》相關(guān)規(guī)定進行處置。核定為Ⅲ級食品安全事故，報經(jīng)市政府批準并宣布啟動Ⅲ級響應后，指揮部立即成立運行，組織開展應急處置。Ⅳ事故由縣級政府（管委會）啟動相應級別響應，成立食品安全事故應急處置指揮機構(gòu)進行處置；必要時上級政府派出工作組指導、協(xié)助事故應急處置工作。

啟動食品安全事故Ⅲ級響應期間，指揮部成員單位在指揮部的統(tǒng)一指揮與調(diào)度下，按相應職責做好事故應急處置相關(guān)工作。事發(fā)地區(qū)政府（管委會）要按照指揮部的統(tǒng)一部署，全力開展應急處置，并及時報告相關(guān)工作進展情況。事故發(fā)生單位按照相應的處置方案開展先期處置，并配合衛(wèi)生行政部門及有關(guān)部門做好食品安全事故的應急處置。

Ⅳ級應急響應由縣級政府（管委會）啟動并組織應急處置。必要時市政府派出工作組指導、協(xié)助縣級政府（管委會）對Ⅳ級事故進行應急處置。

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應急處置。

5.2應急處置措施

Ⅲ級事故發(fā)生后，指揮部根據(jù)事故性質(zhì)、特點和危害程度，立即組織有關(guān)部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應急處置措施，以最大限度減輕事故危害：

（1）衛(wèi)生行政部門有效利用醫(yī)療資源，組織指導醫(yī)療機構(gòu)開展食品安全事故患者的救治。

（2）衛(wèi)生行政部門及時組織疾病預防控制機構(gòu)開展流行病學調(diào)查與檢測，相關(guān)部門及時組織檢驗機構(gòu)開展抽樣檢驗，盡快查找食品安全事故發(fā)生的原因。對涉嫌犯罪的，公安部門及時介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。

（3）農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)量監(jiān)督、檢驗檢疫、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管、服務業(yè)委等有關(guān)部門，應當依法強制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待衛(wèi)生行政部門查明導致食品安全事故的原因后，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。

（4）對確認受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)監(jiān)管部門應當依法責令生產(chǎn)經(jīng)營者召回、停止經(jīng)營及進出口并銷毀。檢驗后確認未被污染的應當予以解封。

（5）及時組織研判事故發(fā)展態(tài)勢，并向事故可能蔓延到的外埠政府通報信息，提醒做好應對準備。事故可能影響到國（境）外時，及時報告，并協(xié)調(diào)外事等有關(guān)涉外部門做好相關(guān)通報準備工作。

5.3檢測分析評估

應急處置專業(yè)技術(shù)機構(gòu)應當在指揮部統(tǒng)一指揮下，對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險因素及時進行檢測，專家組對檢測數(shù)據(jù)進行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預測事故后果，為制定事故調(diào)查和現(xiàn)場處置方案提供參考。有關(guān)部門對食品安全事故相關(guān)危險因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現(xiàn)場、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事故隱患消除等情況進行分析評估。

5.4響應級別調(diào)整及終止

在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實際情況和防控工作需要，根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整應急響應級別，直至響應終止。

5.4.1響應級別調(diào)整及終止條件

（1）級別提升

當事故進一步加重，影響和危害擴大，并有蔓延趨勢，情況復雜難以控制時，應當及時提升響應級別。

當學校或托幼機構(gòu)、全國性或區(qū)域性重要活動期間發(fā)生食品安全事故時，可相應提高響應級別，加大應急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護社會穩(wěn)定。

（2）級別降低

事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認為事故危害降低到原級別評估標準以下或無進一步擴散趨勢的，可降低應急響應級別。

（3）響應終止

當食品安全事故得到控制，并達到以下兩項要求，經(jīng)分析評估認為可解除響應的，應當及時終止響應：

——食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；

——現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標準，次生、衍生事故患者消除。

5.4.2響應級別調(diào)整及終止程序

Ⅲ級事故由指揮部組織進行分析評估論證。評估認為符合級別調(diào)整條件的，指揮部提出調(diào)整應急響應級別建議，報市政府批準后實施。應急響應級別調(diào)整后，事故相關(guān)地區(qū)政府應當結(jié)合調(diào)整后級別采取相應措施。評估認為符合響應終止條件時，指揮部提出終止響應的建議，報市政府批準后實施。

上級政府有關(guān)部門應當根據(jù)下級政府有關(guān)部門的請求，及時組織專家為食品安全事故響應級別調(diào)整和終止的分析論證提供技術(shù)支持與指導。

5.5信息

食品安全事故信息，按照相關(guān)規(guī)定進行統(tǒng)一。縣級以上農(nóng)業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門依據(jù)各自職責公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。

6后期處置

6.1善后處置

食品安全事故的善后處置包括人員安置、補償，征用物資及運輸工具補償；應急及醫(yī)療機構(gòu)墊付費用、事故受害者后續(xù)治療費用的及時支付以及產(chǎn)品抽樣及檢驗費用的及時撥付；污染物收集、清理與處理；涉外和涉港澳臺的有關(guān)善后處置工作等。

事發(fā)地區(qū)政府（管委會）和市政府有關(guān)部門要積極穩(wěn)妥、深入細致地做好善后處置工作，盡快妥善安置、慰問受害和受影響人員，消除事故影響，恢復正常秩序。完善相關(guān)政策，促進行業(yè)健康發(fā)展。

食品安全事故發(fā)生后，保險機構(gòu)應當及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。

造成食品安全事故的責任單位和責任人，應當按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償，承擔受害人后續(xù)治療及保障等所需全部費用。

6.2獎懲

6.2.1獎勵

對在食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，應當給予表彰和獎勵。

6.2.2責任追究

對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或者應急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責任單位或責任人的責任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

6.3總結(jié)

食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，衛(wèi)生行政部門（食安辦）應當組織有關(guān)部門及時對食品安全事故和應急處置工作進行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，評估應急處置工作開展情況和效果，提出對類似事故的防范和處置建議，完成總結(jié)報告。

7附則

7.1預案管理與更新

與食品安全事故處置有關(guān)的法律法規(guī)被修訂，部門職責或應急資源發(fā)生變化，應急預案在實施過程中出現(xiàn)新情況或新問題時，要結(jié)合實際及時修訂與完善本預案。

市政府有關(guān)食品安全監(jiān)管部門和縣級政府（管委會）參照本預案，制定本部門和地方食品安全事故應急預案。各部門和地方食品安全事故應急預案對食品安全事故的分級應當與本預案一致。

7.2預案演練

市政府有關(guān)部門要開展食品安全事故應急演練，以檢驗和強化應急準備和應急響應能力，并通過對演習演練的總結(jié)評估，完善應急預案。

篇4

1.1編制目的

為建立健全突發(fā)食品安全事故應急機制，提高政府及相關(guān)部門應對食品安全事故的組織指揮和應急處置能力，最大限度地控制、減少和消除食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會經(jīng)濟秩序，制定本預案。

1.2編制依據(jù)

《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《國家食品安全事故應急預案》、《省突發(fā)公共事件應急總體預案》、《省食品安全事故應急預案》、《市突發(fā)公共事件應急總體預案》等法律、法規(guī)和規(guī)范性文件。

1.3工作原則

(1)以人為本，減少危害。把保障公眾身體健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

(2)統(tǒng)一領導，分級負責。按照“統(tǒng)一領導、綜合協(xié)調(diào)、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協(xié)同應對的食品安全事故應急機制。

(3)科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監(jiān)測、評估和預警等科學手段；充分發(fā)揮專業(yè)隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。

(4)居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應急準備，落實各項防范措施。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監(jiān)測、評估和預警；加強宣教培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。

1.4適用范圍

本預案適用于行政區(qū)域內(nèi)各類食品安全事故的預防和應急處置。

2組織體系與職責

2.1組織體系

食品安全事故應急組織機構(gòu)由應急領導機構(gòu)、應急工作組、專家組、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全事故應急領導機構(gòu)組成。

2.2應急領導機構(gòu)

2.2.1縣食品安全事故應急指揮部及職責

縣人民政府成立縣食品安全事故應急指揮部（以下簡稱縣指揮部），總指揮由分管食品安全工作的副縣長擔任；副總指揮由縣政府辦公室、縣衛(wèi)生局局長、縣農(nóng)委主任、縣畜牧獸醫(yī)中心主任、縣質(zhì)監(jiān)局局長、縣工商局局長、縣食藥局局長擔任。

縣公安、監(jiān)察、經(jīng)信、新聞、發(fā)改、農(nóng)委、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、財政、教育、住建、環(huán)保、水利、畜牧、糧食、鹽業(yè)等單位以及相關(guān)行業(yè)協(xié)會組織為縣指揮部成員單位。

縣指揮部主要職責：負責統(tǒng)一領導食品安全事故應急處置工作；研究重大應急決策和部署；審議批準縣指揮部辦公室提交的應急處置工作報告；決定啟動應急響應；或者授權(quán)事故信息。

2.2.2縣食品安全事故應急指揮部辦公室及職責

縣指揮部辦公室設在縣衛(wèi)生局，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長擔任。主要職責為：

(1)承擔縣指揮部日常工作，組織落實縣指揮部的各項工作部署，建立事故應急處置發(fā)文、會商、信息和專家組管理、工作督查等工作制度。

(2)檢查督促相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門做好各項應急處置工作，及時有效控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大。

(3)收集匯總分析各相關(guān)部門食品安全事故應急處置信息，及時向縣指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置的工作情況。

(4)組織協(xié)調(diào)全縣食品安全事故的預防、預警和應急處置工作，組織食品安全事故應急相關(guān)宣傳培訓和演練。

(5)在上級食品安全事故應急指揮部和縣政府的領導下，參與和組織調(diào)查特別重大、重大及較大食品安全事故，指揮一般食品安全事故應急處置工作。

(6)組織修訂縣食品安全事故應急預案。

(7)組織建立和管理縣食品安全事故應急處置專家組。

(8)完成縣指揮部交辦的其他任務。

2.2.3縣食品安全事故應急指揮部成員單位職責

縣指揮部成員單位依據(jù)法律法規(guī)及縣政府“三定”方案賦予的職責，做好食品安全日常監(jiān)管和預防預警工作。食品安全事故發(fā)生時，根據(jù)下面職責分工分別承擔相應的工作任務。

縣新聞部門：負責開展應急新聞報道，做好媒體記者的組織、管理和引導工作。

縣發(fā)改局：負責食品安全事故應急處置所需物資的儲備與調(diào)撥工作。

縣經(jīng)信局：按照現(xiàn)行醫(yī)藥儲備體系負責醫(yī)藥用品的調(diào)撥供應。負責對食品安全事故應急狀態(tài)下生活必需品市場運行和供應情況的監(jiān)測，協(xié)調(diào)組織生活必需品的市場供應；參與畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)以及流通領域中食品安全事故的調(diào)查處理，負責酒類產(chǎn)品安全事故的調(diào)查處理。

縣監(jiān)察局：負責對國家公務員和國家行政機關(guān)任命的其他人員在造成食品安全事故以及應急處理工作中，有失職、瀆職等違紀行為的調(diào)查，并做出監(jiān)察決定或者提出監(jiān)察建議。

縣公安局：負責食品安全事故發(fā)生地事故現(xiàn)場的保護、治安維護工作及涉嫌犯罪案件的偵查、鑒定工作。

縣財政局：負責食品安全事故應急救援資金保障及管理。

縣衛(wèi)生局：負責縣指揮部辦公室日常工作；組織協(xié)調(diào)開展應急救援和醫(yī)療救治工作；負責對食品安全事故引發(fā)的食源性疾病進行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作；負責及時收集信息、分析動態(tài)。

縣農(nóng)委：負責對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故進行調(diào)查處理和相關(guān)技木鑒定等工作。

縣畜牧獸醫(yī)中心：負責對畜禽產(chǎn)品造成的食品安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣質(zhì)監(jiān)局：負責對食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的食品安全事故進行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣工商局：負責對食品流通環(huán)節(jié)發(fā)生的食品安全事故進行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣食藥局：負責對餐飲服務食品和保健食品安全事故進行調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣教育局：負責協(xié)助縣食藥局等有關(guān)部門對學校食堂、學生在校營養(yǎng)餐造成的食品安全事故原因進行調(diào)查以及組織應急處置工作。

縣住建局：負責指導做好房屋建筑和市政工程工地食品安全事故的應急處置工作。

縣環(huán)保局：負責因環(huán)境污染造成食品安全事故的違法行為調(diào)查及環(huán)境監(jiān)測工作，指導事發(fā)地快速妥善處置環(huán)境污染，對污染環(huán)境的違法行為提出處理意見和建議。

縣水利局：負責對水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣糧食中心：負責糧食收購、銷售、儲存、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)原糧安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。

縣鹽業(yè)公司：負責由鹽及鹽產(chǎn)品引發(fā)食品安全事故的應急處置工作。

2.3應急工作組

縣指揮部設事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、應急保障組、宣傳報道組等應急工作組，組織實施應急處置工作。

(1)事故調(diào)查組

牽頭單位：縣衛(wèi)生局

成員單位：縣監(jiān)察局、縣公安局、縣農(nóng)委、縣畜牧獸醫(yī)中心、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣食藥局、縣經(jīng)信局、縣水利局等部門。

職責：負責調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，盡快開展流病學調(diào)查工作，查明致病原因，做出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范意見；對涉嫌犯罪的，由縣公安局負責督促、指導涉案地公安機關(guān)立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任；對監(jiān)管部門及其他機關(guān)工作人員的失職、瀆職等行為由縣監(jiān)察局負責。根據(jù)需要，事故調(diào)查組可以設置在事故發(fā)生地或派出部分人員赴現(xiàn)場開展事故調(diào)查（簡稱前方工作組）。

(2)危害控制組

牽頭單位：由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管部門負責

成員單位：縣農(nóng)委、縣畜牧獸醫(yī)中心、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣食藥局、縣經(jīng)信局、縣水利局、縣監(jiān)察局、縣公安局、縣環(huán)保局、縣教育局、縣住建局、縣糧食局、縣鹽業(yè)公司。

職責：監(jiān)督、指導事故發(fā)生地政府職能部門召回、下架、封存有關(guān)食品、原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。

(3)醫(yī)療救治組

牽頭單位：縣衛(wèi)生局

成員單位：縣經(jīng)信局、縣食藥局。

職責：負責組派醫(yī)療衛(wèi)生救援專家與應急隊伍，調(diào)集救治藥品、醫(yī)械，開展食物中毒人員醫(yī)療救治工作，協(xié)助有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理。

(4)應急保障組

牽頭單位：縣發(fā)改局

成員單位：縣財政局、縣經(jīng)信局、縣民政局、縣公安局。

職責：提供應急救援資金及交通工具，負責協(xié)調(diào)組織調(diào)運應急救援設施，對中毒人員進行安撫，對受影響人群進行相應安置處理，保障應急現(xiàn)場安全和救援秩序，加強治安管理、維護社會穩(wěn)定。

(5)宣傳報道組

牽頭單位：縣新聞部門

成員單位：縣衛(wèi)生局、縣農(nóng)委、縣質(zhì)監(jiān)局、縣工商局、縣食藥局、縣經(jīng)信局、縣水利局。

職責：負責食品安全事故及應急處置信息宣傳報道的組織工作，負責新聞和記者接待，加強輿情收集分析，正確引導輿論，并配合相關(guān)部門做好信息工作。

2.4專家組

縣指揮部聘請有關(guān)科研機構(gòu)和部門專家組成，主要涉及應急管理、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、商務、環(huán)境保護、水利等部門，負責對事故進行分析評估，為縣指揮部和現(xiàn)場應急救援指揮部的決策提供技術(shù)支持，必要時參與應急處置。

2.5應急指揮部職責

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立相應的食品安全事故應急領導機構(gòu)，成員單位和職責比照縣食品安全事故應急領導機構(gòu)確定。

3預防與預警機制

3.1預防工作

(1)開展食品安全風險監(jiān)測工作。衛(wèi)生部門會同農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、商務等有關(guān)部門對初級農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)加工、流通、餐飲環(huán)節(jié)及其他領域食品安全進行風險監(jiān)測，加強關(guān)注和防范，提出相應的對策和意見。

(2)衛(wèi)生部門開展對食物中毒信息的監(jiān)測、報告和分析工作；

(3)加強食品安全綜合監(jiān)管。經(jīng)信、水利、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等有關(guān)部門加強對食品安全重點品種、重點區(qū)域和熱點問題的監(jiān)管，做好節(jié)假日、重大活動的食品安全保障工作，減少食品安全事故帶來的損失和影響。

(4)建立健全食品安全事故應急預案體系。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、縣直各有關(guān)部門及企事業(yè)單位結(jié)合實際，制訂完善本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、本部門、本單位食品安全事故應急預案，提高預案針對性、可操作性和實用性。

(5)縣指揮部有關(guān)成員單位加強食品安全信息綜合利用和資源共享，構(gòu)建各部門間信息溝通平臺。

3.2預警

3.2.1預警分級

按照食品安全事故波及的范圍、發(fā)展態(tài)勢和可能造成的危害程度分為一級、二級、三級和四級，分別用紅色、橙色、黃色、藍色標識，一級為最高級別。根據(jù)事態(tài)的發(fā)展和采取措施的效果，預警級別可升級、降級。省人民政府統(tǒng)一對特別重大、重大食品安全事故進行預警及預警公告，市人民政府根據(jù)省政府要求積極做好特別重大、重大食品安全事故的預警相關(guān)工作。市人民政府負責對較大食品安全事故進行預警，向全市或事發(fā)地預警公告。

縣人民政府負責一般食品安全事故的預警?？h人民政府應當組織相關(guān)部門密切監(jiān)測食品安全狀況，及時預警。對跨縣級行政區(qū)劃的較大和一般食品安全事故的預警，須經(jīng)市人民政府授權(quán)的部門批準。

3.2.2預警行動

進入預警狀態(tài)后，事發(fā)地縣級以上人民政府及相關(guān)部門要采取以下措施：

(1)指令各應急工作組進入應急狀態(tài)，綜合協(xié)調(diào)組要隨時掌握并報告事態(tài)進展情況。

(2)針對引起食品安全事故的可疑食品，采取控制、封存、追回、銷毀等措施，中止可能導致危害擴大的行為和活動。

(3)根據(jù)事態(tài)發(fā)展，及時調(diào)集食品安全事故應急處理所需人員、物資和設備，確保應急保障工作。

(4)及時按照有關(guān)規(guī)定向社會事件信息，公布咨詢電話。

(5)有事實證明不可能發(fā)生食品安全事故或者隱患已經(jīng)排除的，警報的人民政府應當立即宣布解除警報，終止預警狀態(tài)，并解除已經(jīng)采取的有關(guān)措施。

3.2.3預警支持系統(tǒng)

(1)建立食品安全預警系統(tǒng)。衛(wèi)生部門開展食源性疾?。òㄊ澄镏卸荆⒁伤剖吃葱援惓２±惓＝】凳录O(jiān)測工作。農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、商務、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門分別在各自監(jiān)管領域內(nèi)開展食品安全風險監(jiān)測和預警工作，加強部門間和部門上下的信息溝通和協(xié)調(diào)聯(lián)動。

(2)建立食品安全風險監(jiān)測信息數(shù)據(jù)庫。衛(wèi)生部門會同有關(guān)部門建立健全食品污染物、食品中有害因素和食源性致病菌監(jiān)測信息數(shù)據(jù)庫。

4應急響應

4.1事件分級

食品安全事故按照性質(zhì)、危害程度、涉及范圍和發(fā)展趨勢，為特別重大（I級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四級。

4.1.1特別重大食品安全事故（I級）

符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

(1)受污染食品流入2個以上省份或國（境）外（含港澳臺地區(qū)），造成特別嚴重健康損害后果的；或經(jīng)評估認為事故危害特別嚴重的；

(2)國務院認定的其他特別重大食品安全事故。

4.1.2重大食品安全事故（Ⅱ級）

符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：

(1)受污染食品流入2個以上設區(qū)市，造成或評估認為可能造成對社會公眾健康產(chǎn)生嚴重損害的食物中毒或食源性疾病的；

(2)發(fā)生在我國首次出現(xiàn)的新的污染物引起的食源性疾病，造成嚴重健康損害后果，并有擴散趨勢的；

(3)1起食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10人以上死亡的；

(4)省級以上人民政府認定的其他重大食品安全事故。

4.1.3較大食品安全事故（Ⅲ級）

符合下列情形之一的，為較大食品安全事故：

(1)受污染食品流入2個以上縣（市、區(qū)），已造成嚴重健康損害后果的；

(2)1起食物中毒事件中毒人數(shù)在100人以上并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)死亡病例的；

(3)市級以上人民政府認定的其他較大食品安全事故。

4.1.4一般食品安全事故（Ⅳ級）

符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

(1)存在健康損害的污染食品，已造成嚴重健康損害后果的；

(2)1起食物中毒事件中毒人數(shù)在99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；

(3)縣級以上人民政府認定的其他一般食品安全事故。

4.2分級響應

4.2.1I級、Ⅱ級、Ⅲ級響應

發(fā)生特別重大、重大食品安全事故，省指揮部啟動I級、Ⅱ級應急響應后，縣政府根據(jù)國家、省、市有關(guān)規(guī)定，做好應急處置相關(guān)工作。

發(fā)生較大食品安全事故，由縣指揮部啟動Ⅲ級應急響應，縣指揮部辦公室按下列程序和內(nèi)容響應：

(1)加強與事故所在縣級食品安全事故應急指揮機構(gòu)的通信聯(lián)系，隨時掌握進展情況，指導督促當?shù)卣_展應急處置工作。

(2)立即向縣指揮部成員單位通報情況，成員單位根據(jù)指揮部的指令在規(guī)定的時間內(nèi)到達指定位置，根據(jù)職責部署本部門開展協(xié)同應急處置工作。

(3)組織召開專家咨詢會，分析情況、提出處置建議，派遣相關(guān)救援力量和專家趕赴現(xiàn)場，參與、指導現(xiàn)場應急處置工作。

(4)按規(guī)定向省、市人民政府、省、市食品安全事故應急指揮部、縣政府和縣食品安全事故應急指揮部報告事故情況和應急處置情況。

必要時請求市人民政府和市有關(guān)部門支援。

4.2.2Ⅳ級響應

發(fā)生一般食品安全事故，由縣人民政府食品安全事故應急指揮部啟動Ⅳ級應急響應，應急響應程序可比照Ⅲ級響應程序。Ⅳ級食品安全事故發(fā)生后，事發(fā)地人民政府立即組織先期處置，當發(fā)生30人以上食物中毒或在必要時，啟動Ⅳ級響應進行處置。必要時市人民政府或市食品安全應急指揮部派出工作組指導、協(xié)助事故應急處置工作。

食源性疾病中涉及傳染病疫情的，按照《中華人民共和國傳染病防治法》和《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》等相關(guān)規(guī)定開展疫情防控和應急處置。

4.2.3響應級別的升降

在食品安全事故處置過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實際情況和防控工作需要，根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整應急響應級別。

(1)級別提升。當事故進一步加重，影響和危害擴大，并有蔓延趨勢，情況復雜難以控制時，應當及時提升響應級別。當學?；蛲杏讬C構(gòu)、全縣性重要活動期間發(fā)生食品安全事故時，可相應提高響應級別，加大應急處置力度，確保迅速、有效控制食品安全事故，維護社會穩(wěn)定。

(2)級別降低。事故危害得到有效控制，且經(jīng)研判認為事故危害降低到原級別評估標準以下或無進一步擴散趨勢的，可降低應急響應級別。

4.3信息報送與處理

4.3.1信息來源

(1)食品安全事故發(fā)生單位與引發(fā)食品安全事故食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位報告的信息；

(2)醫(yī)療機構(gòu)報告的信息；

(3)食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)監(jiān)測和分析結(jié)果；

(4)經(jīng)核實的公眾舉報信息；

(5)經(jīng)核實的媒體披露與報道信息；

(6)世界衛(wèi)生組織等國際機構(gòu)、其他國家、地區(qū)和上級有關(guān)部門通報的信息。

4.3.2報告主體

食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況，發(fā)生可能與食品有關(guān)的急性群體性健康損害的單位，接收食品安全事故病人治療的單位，食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)、有關(guān)社會團體及個人發(fā)現(xiàn)食品安全事故相關(guān)情況，有關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故或接到食品安全事故報告或舉報，應當向所在地縣衛(wèi)生行政部門和有關(guān)監(jiān)管部門報告。

4.3.3報告時限和程序

食品安全事故發(fā)生后，事故責任單位及責任人應當于1小時內(nèi)向事發(fā)地人民政府和有關(guān)部門報告；事發(fā)地人民政府和有關(guān)部門在接到報告后，要立即向上級人民政府和有關(guān)部門報告；逐級上報時間不得超過2小時。對于特別重大、重大、較大食品安全事故，事發(fā)地人民政府及有關(guān)部門要在獲知事故發(fā)生信息1小時內(nèi)直接向縣政府報告，并同時報告上一級人民政府。

4.3.4報告內(nèi)容與方式

食品安全事故的報告分為初報、續(xù)報和處理結(jié)果報告三類。

初報在事故發(fā)生后l小時內(nèi)上報；續(xù)報在查清有關(guān)基本情況后隨時上報；處理結(jié)果報告在事故處理完畢后立即上報。

初報可用電話口頭報告，主要內(nèi)容包括：食品安全事故發(fā)生時間、地點、中毒和死亡人數(shù)、主要癥狀、初步原因、受污染或可疑食品和其他人員受影響程度等情況。

續(xù)報采用書面報告形式，主要內(nèi)容包括：在初報的基礎上報告有關(guān)確切數(shù)據(jù)及對初報情況進行補充和修正，以及事故發(fā)生的原因、進展情況及采取的應急措施、防治效果等基本情況。

處理急處置的措施、過程和結(jié)果，事故潛在或直接的危害、社會影響、處理后的遺留問題，參加處置工作的有關(guān)部門和工作內(nèi)容，出具有關(guān)鑒定報告等詳細情況。

4.4應急處置

4.4.1現(xiàn)場應急處置原則

(l)按照“先控制、后處理”的原則，迅速實施先期處置，優(yōu)先控制受污染或可疑食品，防止危害進一步擴大。

(2)盡可能控制、追回已流出的污染食品，把食品安全事故危害降低到最小程度。

(3)采取科學有效的救治措施，盡量避免和減少人員傷亡，確保人民群眾生命安全。

4.4.2先期處置

食品安全事故發(fā)生后，事發(fā)地人民政府和責任單位要進行先期處置，采取措施控制事態(tài)發(fā)展。

事發(fā)地人民政府要指揮和派遣相關(guān)部門應急隊伍趕赴現(xiàn)場，采取應急處置措施，防治食品安全事故擴大和蔓延。

4.4.3應急行動

應急行動主要包括以下幾個方面：

事故發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)、特點和危害程度，立即組織有關(guān)部門，依照有關(guān)規(guī)定采取下列應急處置措施，以最大限度減輕事故。

危害：

(1)緊急調(diào)用、協(xié)調(diào)應急救援所需的人員、藥品、醫(yī)械、物資、結(jié)果報告采用書面形式，在初報和續(xù)報的基礎上，報告應設施、資金等，立即對食物中毒人員進行救治，確保應急所需及時到位、救治及時有效。

(2)根據(jù)食品安全事故性質(zhì)、波及范圍、受影響人員分布、應急人力與物力等情況，組織專家制訂科學的現(xiàn)場應急處置方案。

(3)衛(wèi)生行政部門及時組織疾病預防控制機構(gòu)開展流行病學調(diào)查與檢測，相關(guān)部門及時組織檢驗機構(gòu)開展抽樣檢驗，收集事故現(xiàn)場的第一手資料，進行現(xiàn)場調(diào)查、咨詢，對事故性質(zhì)和危害程度做出恰當?shù)难信?。盡快查找食品安全事故發(fā)生的原因。對涉嫌犯罪的，公安機關(guān)及時介入，開展相關(guān)違法犯罪行為偵破工作。

(4)農(nóng)委、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、商務、水利、糧食等有關(guān)部門應當依法強制性就地或異地封存事故相關(guān)食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待衛(wèi)生行政部門查明導致食品安全事故的原因后，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。

(5)對確認受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，農(nóng)委、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、水利、糧食等有關(guān)監(jiān)管部門應當依法責令生產(chǎn)經(jīng)營者召回、停止經(jīng)營及進出口并銷毀。檢驗后確認未被污染的應當予以解封。

(6)核實現(xiàn)場情況，收集、整理現(xiàn)場信息，保證信息傳遞及時、準確與暢通，及時向事發(fā)地政府和上級有關(guān)部門報告，向社會通報應急處置情況。

4.5信息

需要縣指揮部的，由縣指揮部或其辦公室統(tǒng)一組織，采取召開新聞會、新聞通稿等多種形式向社會，做好宣傳報道和輿論引導。事故的發(fā)生應當及時、準確、客觀，利于維護社會穩(wěn)定和人心安定。對于較為復雜的事故，可分階段，先簡要基本事實。當發(fā)生跨省食品安全事故時，要及時通報應急處置信息，并按權(quán)限。

4.6應急響應終止

4.6.1應急響應終止的條件

當食品安全事故得到控制，并達到以下兩項要求，經(jīng)分析評估認為可解除響應的，應當及時終止響應：

(1)食品安全事故傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)，食源性感染性疾病在末例患者后經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)；

(2)現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標準，次生、衍生事故隱患消除。

4.6.2應急響應終止的程序

(1)應急響應結(jié)束遵循“誰啟動、誰負責”的原則，由宣布啟動應急響應的指揮部宣布應急響應結(jié)束，解除應急狀態(tài)。

(2)應急響應結(jié)束后，有關(guān)部門要根據(jù)實際情況，繼續(xù)進行監(jiān)測和評價工作，直至其他補救措施無需繼續(xù)，轉(zhuǎn)入常態(tài)管理為止。

5后期處置

5.1善后處置

特別重大、重大食品安全事故應急處置結(jié)束后，縣人民政府應按照市政府和市食品安全應急指揮部的善后處理意見和相關(guān)要求，認真執(zhí)行落實，做好善后處理工作。

較大食品安全事故應急處置結(jié)束后，縣指揮部根據(jù)食品安全事故危害程度及造成的損失，提出善后處理意見，并報市人民政府同意后，由相關(guān)部門及事發(fā)地人民政府執(zhí)行落實，做好善后工作。

一般食品安全事故應急處置結(jié)束后，事發(fā)地人民政府和相關(guān)職能部門依法做好恢復生產(chǎn)經(jīng)營秩序、妥善安置受影響人員善后工作，確保社會穩(wěn)定。

5.2總結(jié)

應急處置結(jié)束后，宣布啟動應急響應的鄉(xiāng)鎮(zhèn)指揮部要在一周內(nèi)做出客觀、全面的調(diào)查評估報告，主要包括以下基本內(nèi)容：

(1)食品安全事故的基本情況；

(2)事故原因分析及主要依據(jù)；

(3)事故結(jié)論；

(4)應急預案實施效果評估情況；

(5)經(jīng)驗、教訓和應急預案的改進建議；

(6)必要的附件。

6應急保障

6.1通信與信息保障

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全指揮部、各成員單位暢通信息交流溝通渠道，保障各部門之間信息資源共享；建立健全應急處置通訊設施系統(tǒng)，確保事故發(fā)生時通信暢通。

6.2隊伍保障

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府有關(guān)部門加強食品安全事故應急防治與醫(yī)療救援隊伍建設，積極開展專業(yè)培訓工作。應急指揮部辦公室負責組織相關(guān)部門人員、專家參加食品安全事故應急處置工作。

6.3技術(shù)保障

發(fā)生食品安全事故時，負責現(xiàn)場處置的監(jiān)管部門要立即進行采樣，并委托有資質(zhì)的檢測機構(gòu)進行技術(shù)鑒定，為食品安全事故定性提供科學依據(jù)。

6.4經(jīng)費保障

縣指揮部及各成員單位根據(jù)食品安全事故應急需要，提出食品安全事故應急經(jīng)費預算，報縣財政局或縣發(fā)展改革委審批后執(zhí)行。

縣指揮部辦公室針對特別重大、重大和較大食品安全事故的應急能力、交通工具和應急指揮平臺等裝備建設和培訓、演練需求，提出經(jīng)費預算報縣財政局或縣發(fā)展改革委審批后執(zhí)行。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要在年度經(jīng)費預算中安排食品安全事故應急處置經(jīng)費，確保經(jīng)費及時撥付到位。事發(fā)地人民政府應急處置經(jīng)費不足，根據(jù)事發(fā)地實際情況和請求，經(jīng)縣人民政府同意后由縣財政予以支持。

6.5物資保障

發(fā)展改革部門要保障食品安全事故應急處置所需應急物資的儲備和調(diào)撥。

6.6社會動員保障

根據(jù)食品安全事故應急處置的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應急處置，必要時依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進行應急處置后，應當及時歸還或給予補償。

6.7宣教培訓

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及有關(guān)部門要加強對食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業(yè)人員掌握食品安全相關(guān)工作技能，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識，提高消費者的風險意識和防范能力。食品安全事故應急處置培訓工作采取分級負責的原則，由相關(guān)部門負責組織實施。

6.8演習演練

根據(jù)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)實際情況和工作需要，結(jié)合應急預案，每年至少組織一次食品安全事故應急演習演練。有關(guān)部門要根據(jù)自身特點，定期或不定期組織本單位的應急救援演練。

篇5

一、全面提高全體師生安全意識和安全防范能力

1．強化師生常規(guī)安全教育和法制教育。各學校要以組織開展好全省中小學生安全知識教育活動為契機，開設公共安全教育課程，積極拓展校園安全宣傳陣地，以?？?、文化宣傳欄、黑板報、校園廣播、校園網(wǎng)絡、假期安全致家長的一封信等為依托，以“開學第一課”、“國旗下的講話”、“全國中小學生安全教育日”（3月30日）、“防災減災日”（5月12日）、“禁毒日”（6月26日）、“消防日”（11月9日）、“交通安全日”（12月2日）、“安全生產(chǎn)月”（6月份）等重要宣傳教育活動為載體，開展多種形式的安全和法制教育，逐漸培養(yǎng)和提高廣大師生的安全意識和法制意識。

2．加強師生心理健康教育。一是積極為學生創(chuàng)設情感宣泄平臺，通過班會課、活動課等不同形式，增進學生之間感情，使學生合理宣泄、釋放過剩精力和不良情感，嚴防校園故意傷害事件發(fā)生;二是強化法制教育和思想品德教育，通過開展各種法制和思想品德教育活動，讓學生知法守法，增強學生預防違法犯罪的免疫力；三是要密切關(guān)注問題學生、貧困學生、孤殘學生、單親家庭學生、留守家庭學生及特殊家庭學生的生活、學習、生理、心理健康狀況，減輕學生心理負擔，防止學生因心理因素導致出現(xiàn)過激行為；四是建立和諧融洽的校內(nèi)外人際關(guān)系。高度關(guān)注各種矛盾糾紛排查化解，要在保護和尊重師生隱私權(quán)的同時，注重排查化解學生之間、師生之間、教師之間、校內(nèi)外人員之間的矛盾糾紛，做到跟蹤問效、發(fā)現(xiàn)在早、防范在先、處置在小，將各種矛盾糾紛消滅在萌芽狀態(tài)。

3．加強交通安全教育管理。一是加強交通安全教育，重點要教育師生遵守交通法規(guī)，自覺避讓機動車輛，不非法駕駛機動車輛，特別要教育學生拒乘非法營運車輛、超載車輛、無牌無照車輛；二是公路沿線學校要在學校門口設置明顯的警示標志；三是聯(lián)系當?shù)攸h委政府和有關(guān)部門，加強對使用非法車輛接送學生行為的打擊力度，因地制宜妥善研究解決接送學生問題。

4．抓好防恐防暴安全教育。嚴格落實實驗室管理規(guī)定，堅決杜絕高危實驗藥品流出實驗室。教育廣大師生員工不要經(jīng)常性到人員密集場所逗留，要善于發(fā)現(xiàn)身邊、周圍不安全因素，要善于識別不安全信息，做到知危險、會避險。

二、強化各項安全制度建設與落實

安全制度的建設和落實是學校安全工作的根本保障。各學校要參照《2015年縣中小學（幼兒園）安全穩(wěn)定及綜治工作責任書》和教育部《中小學校崗位安全工作指南》的相關(guān)內(nèi)容，進一步建立健全和落實“一崗雙責，全員參與”制度、門衛(wèi)值班出入登記查問制度、校園安全檢查（巡查）制度、學生缺曠缺勤缺宿過問落實制度、校園管制刀具和危險器械排查清繳制度、師生員工矛盾糾紛排查化解制度、開學第一課安全教育制度、學校安全隱患排查月報制度、學生心理健康教育制度、校園反恐防暴危險物品管理制度、學校大型集體活動審批制度、寄宿生宿舍管理制度、學校消防安全管理制度、學生交通安全管理教育制度、節(jié)假日值班帶班制度、節(jié)假日安全教育制度、學生請銷假制度、家校溝通聯(lián)系制度、應急疏散演練制度、信息報告制度。各學校應結(jié)合學校實際，不斷創(chuàng)新和完善各項預案、制度的內(nèi)容，落實各項預案、制度，不斷完善學校安全工作體系。

三、加強學校內(nèi)部管理，落實安全防范措施

1．加強危險物品的管理和使用。要加強各類實驗室的管理，加強實驗室防盜設施建設，嚴格各類高危實驗藥品的使用和管理，杜絕各類高危實驗藥品流出校園；嚴格執(zhí)行危險物品的采購、存放、保管制度；嚴格執(zhí)行高危物品的檢查、檢測、庫存、銷毀登記制度；根據(jù)各種危險物品的性質(zhì)、類別制作分類標簽，分類擺放，嚴禁各類危險物品混裝、混用；危險物品必須實行鐵門、鐵柜雙鎖保管，嚴禁將危險物品保管室兼作它用。

2．加強學生缺勤管理。要健全和完善信息溝通制度，建立健全學生缺勤、寄宿生缺宿情況過問落實制度等。高度重視寄宿學生缺曠、缺宿或擅自離校、請假離校等情況，嚴格落實學生請假、銷假制度。密切關(guān)注學生身體、心理方面的異常情況，發(fā)現(xiàn)問題及時告知其家長（監(jiān)護人），同時建立健全有關(guān)檔案，做好相關(guān)痕跡記錄。形成宿舍管理員（科任教師）——班主任（學校領導）——學生家長（監(jiān)護人）之間的信息溝通聯(lián)動機制。

3．強化自然災害隱患的安全監(jiān)測工作。特別是存在危房和地質(zhì)災害隱患的學校，要經(jīng)常性、持久性進行排查監(jiān)測，重點做好夏秋雨水季節(jié)的監(jiān)測工作，做到有專人負責、有檢查、有記錄，及時上報，妥善解決。

4．加強消防安全管理。要在消防部門的指導下，加強兼職消防人員培訓，強化全校師生的防火安全意識，加強消防安全硬件設施建設，及時更換老化的消防設施設備，定期對學生宿舍、食堂、鍋爐房等場所及供用電設施設備進行消防安全檢查，及時消除隱患。

5．抓好學校食品安全工作。要加強與縣工商、食藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門的溝通與聯(lián)系，強化學校食品安全工作。嚴格落實學校食堂各項安全管理制度，創(chuàng)新安全防范措施，按規(guī)定配足配齊各類設施設備，堅決杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)食品進入學校，嚴格執(zhí)行食品48小時留樣制度，嚴防食品安全事件發(fā)生。

6．扎實開展應急疏散演練。要進一步健全學校應急管理工作體系，完善應急疏散場所和標識，健全和完善應急預案。要根據(jù)不同的演練主題，加強與公安、地震、消防等部門的溝通聯(lián)系，邀請專業(yè)人員到場指導，幫助完善方案。要通過開展常態(tài)化、制度化的應急疏散演練，進一步增強師生的安全意識，提高逃生自救能力，在發(fā)生緊急情況時能有序、迅速安全疏散。要重視對演練效果及組織過程的評估分析和總結(jié)，及時整改存在的不足和問題，務求實效。從2015年3月起，中小學每月至少開展1次應急疏散演練，幼兒園每季度至少開展1次應急疏散演練。

7．經(jīng)常性開展學校安全工作大檢查。繼續(xù)實行安全工作日志制度和隱患排查月報制度，每月28日前將《縣校園安全隱患矛盾糾紛排查整改月報表》交教育局安穩(wěn)辦。對存在的安全隱患實施動態(tài)管理，做到盡早發(fā)現(xiàn)，及時整改，不留隱患。定期對門衛(wèi)室、師生宿舍、教室、實驗室、食堂、小賣部、鍋爐房等重點部位，以及各類電器、電路、監(jiān)控設備和體育教學設施進行拉網(wǎng)式排查，定時不定時對校園內(nèi)可能存在安全隱患的地方進行巡查。定期不定期開展管制刀具、危險玩具等的清繳工作，嚴防管制刀具及危險玩具進入校園。完善學校安全隱患排查臺賬，建立相應的電子檔案。注重季節(jié)性傳染性疾病的防控。

8．加強安全管理工作隊伍建設。根據(jù)《中小學校崗位安全工作指南》要求，進一步增強學校安全管理人員的責任意識，提高安全管理人員綜合素質(zhì)，強力提升安全工作管理水平、效率及執(zhí)行力度；著力加強安全管理干部業(yè)務培訓，完善學校安全工作機構(gòu)，配齊專（兼）職安全管理干部，逐步建立應急救援、消防志愿者、交通安全志愿者等隊伍。建立各司其職、各負其責的學校安全工作機制。要高度重視學校門衛(wèi)管理，學校門衛(wèi)要真正履行職責，嚴格執(zhí)行出入校園登記查問制度，嚴防非法人員或無關(guān)人員進入校園。對學生在校期間外出要嚴格過問落實，堅決杜絕校外無關(guān)人員以任何借口將學生帶出校園的事件發(fā)生。

9．注重教學安全管理。要加強體育課、活動課的安全教育和監(jiān)管。體育課、活動課教師要全程參與，做好活動安全指導。要注重教育教學方法的探索，根據(jù)不同學生的性格特征采取不同的教育方法。堅決杜絕體罰和變相體罰事件發(fā)生。

10．加強人防、物防、技防建設。要將“三防”建設作為改善農(nóng)村義務教育薄弱學校基本辦學條件的重要舉措，納入學校標準化建設范疇。要加大專兼職安保人員的配備力度，并通過組建校衛(wèi)隊，參與學校安全管理和校園周邊執(zhí)勤，不斷加強和充實人防力量，并為安保人員配備自身防護和緊急處置突發(fā)事件的物防設施，加大校園視頻監(jiān)控系統(tǒng)的建設力度，加強日常管理和維護，真正形成人防、物防、技防結(jié)合的安全防范體系，逐步夯實學校安全工作基礎。村完小以上學校要有警務室、報警點，住宿制學校必須安裝警閃燈。

11．以評促建，以建促改。要以創(chuàng)建申報省、市級“平安校園”和縣級“平安校園創(chuàng)建”單項考評為載體，按照相關(guān)細則認真工作，全面提升學校安全管理水平。已獲得“平安校園”示范校稱號的學校和幼兒園，要在鞏固成果的基礎上，進一步提升質(zhì)量，拓展創(chuàng)建領域，充分發(fā)揮示范引領作用。

四、加強部門聯(lián)動，構(gòu)建平安和諧校園

篇6

工作只有不斷地總結(jié)，才能做得更好，如今我們已經(jīng)結(jié)束了2021年上半年工作，接下來就是下半年的工作了。下面是小編為大家整理餐飲公司2021上半年工作總結(jié)范文5篇，希望能幫助到大家!

餐飲公司上半年工作總結(jié)1轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報：

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。

這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。

根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

餐飲公司上半年工作總結(jié)2我經(jīng)歷了兩個部門，不同的經(jīng)營方式和工作方法，讓我從中學到許多也感觸頗深，12樓的工作雖然不好開展，但我還是付出了百倍的努力去做，利用客戶拜訪的意見和建議，節(jié)假日的促銷活動以及短信宣傳平臺等方式來不斷的改進和銷售。于今年五月調(diào)回公司餐飲部工作，從“五一黃金”到“升學宴”再到“十一黃金周”這三個時期部門的收入一直成上升趨勢，離不開公司的正確領導和全體員工的共同努力。在這段時間我所做的主要的工作中如下：

一、做好部門的班組管理建設

為了全面提升部門的管理水平;強化團隊建設，抓好部門的班組管理工作，充分發(fā)揮每位員工的工作積極性，激勵員工以飽滿的工作熱情投入到工作中，利用班組建設的優(yōu)勢每月開好一個會、每月一總結(jié)，全體員工參與管理建設，對于員工的建議和意見會后研究總結(jié)，找出服務工作中的不足之處，嚴格執(zhí)行深入一線，深入現(xiàn)場及時發(fā)現(xiàn)問題，隨時解決問題。

二、抓好部門的服務質(zhì)量

針對新進員工做好崗前以及在崗培訓工作，在服務中堅持服務員自查，主管全面檢查質(zhì)量，考核制度。通過質(zhì)量信息的反饋，采取措施加強預先控制和現(xiàn)場控制，提高服務質(zhì)量使賓客更加滿意。在我們保證現(xiàn)有服務的同時不斷推陳出新，在菜肴上下功夫力求吃營養(yǎng)，吃文化，吃健康。每周推出一道新菜，給服務員適當?shù)男虏虽N售政策。在服務的同時要求服務員會前一支筆一個本，工作中也是一支筆一個本，將客人喜好和不愛吃的菜肴在筆記本上記錄下來，菜品質(zhì)檢員每天一統(tǒng)計，并做好客史檔案，舉一反三，留住老客戶，挖掘新客戶，讓每一位顧客都高興而來，滿意而歸。借鑒其它酒店站立迎賓的方式提高了對客人的熱情度。

三、擴展增收渠道，提高部門經(jīng)濟效益

在年初經(jīng)歷了團年宴的高峰之后，餐飲經(jīng)營情況極其不樂觀的情況下，部門想辦法深挖市場，第一，引進“野生雄魚頭”與其簽訂合作協(xié)議打造山莊的特色菜肴，也拉動了其它菜肴的消費，取得較好的效果。第二，推出高利潤的茶水銷售，使之部門的毛利率有所增加。第三，針對目前自帶酒水現(xiàn)象嚴重，部門制定了收取服務費的方案，并用銷售不同價格的酒水進行提成的獎勵政策加大員工對酒水的銷售。

四、加強成本控制，節(jié)約費用開支

針對目前餐具破損率較高，通過部門班組建設會議決定制定了《餐具破損管理辦法》將餐具定人、定點、定量管理，餐前餐后檢查核對取得了較好的效果。將廚房拖地用的洗潔凈跟換為洗衣粉，所有的洗潔精統(tǒng)一歸口到核算處保管，采取用空壺換取新壺。

出色的完成了2個大型會議，51屆國際小姐的接待工作，中信部會議的接待，多個省，市，縣級會議。在接待中部門召開多次會議安排做好預案，確保顧客進餐的舒心，放心。會議后部門總結(jié)經(jīng)驗找出不足，對后期的服務質(zhì)量提升提供了保障。

餐飲公司上半年工作總結(jié)320__年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領全體同仁團結(jié)一心，克服種.種困難取得如下成績：

一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準

結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀律;周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放

通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植

根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六、規(guī)范了倉庫和布草管理

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

七、抓培訓，抓落實

培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。

八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工

使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人平等

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果;罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作;

部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質(zhì)。

2、部分員工仍缺乏團結(jié)協(xié)作的意識。

3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。

4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

隨著酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內(nèi)部因素，以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質(zhì)。

餐飲公司上半年工作總結(jié)420__年上半年餐飲部取得了一個好的開端，在各級領導的正確領導下，餐飲部全體員工的共同努力下，20__年上半年比往年的經(jīng)營收入增長了一個點，服務質(zhì)量、菜品制作相應的得到一定提高，現(xiàn)將內(nèi)容呈報如下：

一、經(jīng)營狀況分析

1、20__年上半年共完成經(jīng)營指標x萬，完成毛利潤x萬，其中接待會議x個，收入為x萬，團隊共x個，收入x萬，承辦婚宴x個，收入x萬，

2、20__上半年共完成經(jīng)營指標x萬，完成毛利潤x萬。

其中接待會議x個，收入x萬，團隊共x個，收入x萬，承辦婚宴x個，收入x萬。與同期相比20_年上半年有明顯的提高，我們的效益增長了，證明了我們的水平也顯著的提高了，這與領導的正確指導、員工的共同努力和部門之間的相互配合是分不開的。

二、接待工作

1、會議接待

今年上半年接待大型會議共x個，其中整個賓館尤為重要的會議共x個，會議接待中在領導的正確指導下，餐飲部組織嚴密，制定了周密的接待方案，各項工作專人負責，責任到人，確保萬無一失。會議接待中規(guī)定每桌定員，服務規(guī)范，在我們共同的努力下，順利完成接待工作。得到領導們的一致好評，當然在接待中我們也從中發(fā)現(xiàn)我們的不足之處。

2、團隊接待

相對往年同期相比今年接待團隊餐比較少，下半年餐飲部力爭把團隊餐菜單做一下調(diào)整，爭取能夠提高團隊餐的接待率。

3、婚宴接待

上半年婚宴接待中，顧客普遍反映的問題，一個是就餐環(huán)境的壓抑感，另一個是因人員不足造成的服務不連貫問題，要解決這問題還需要上級領導的指導。

4、協(xié)議單位接待

協(xié)議單位的接待是尤為重要的，只有他們的認可了，我們的菜品，服務、才能長時間的給我們創(chuàng)造效益，上半年來說，_x等等幾家協(xié)議單位相對來說接待率比較高，當然這與我們和各部門的相互協(xié)調(diào)、配合、溝通是分不開的。

周密的接待工作與上下級的溝通、部門與部門的配合，員工與員工的協(xié)調(diào)是不分離的只有做好這幾點我們才能做好接待，才能贏得顧客的滿意與贊同。

三、內(nèi)部管理

1、餐飲部是賓館人員比較多的一個部門，管理起來也比較復雜，上半年在領導的指導下，員工宿舍問題的適當改制，制止了以往的員工夜不歸宿，外來人員隨便進入員工宿舍的問題，這充分體現(xiàn)了我們是一個有組織，有紀律的集體。

2、節(jié)能減排

餐飲部一致保持”人走燈滅，燈滅水止”的工作作風，另外部門要求在加工期間尋求增值空間，加強邊角料的利用，要求廚師在盛盤后的菜品與客人用餐人數(shù)成比例，要合理，

資料共享平臺。堅持每月回收香巾合紙。重復利用，降低成本，提高利潤。員工的手套規(guī)定倆月一領，由領班統(tǒng)一領取，以舊換新。

3、員工培訓

餐飲部意識到了“只有不斷培訓，才能不斷進步”，上半年餐飲部不斷組織員工培訓，大到組織所有人員培訓走姿、站姿、端托、擺臺現(xiàn)場演練活動，小到一例會一培訓，從中部門選拔了優(yōu)秀員工參加了旅游局組織的擺臺比賽，讓我們深刻的認識到了人外有人，天外有天?？偨Y(jié)了不少經(jīng)驗，也學到了不少東西。

通過不斷的培訓，服務員的服務水平有了一致的提高，如煙缸內(nèi)放置溫馨話語、服務中適當介紹菜品，都體現(xiàn)了我們的服務細微化。組織廚師外出學習，菜品有很大的轉(zhuǎn)變，在虹橋特色中，添加了東平特色，得到領導的好評。

4、思想作風整頓

組織了整頓思想作風活動，在活動中餐飲部認真的做好整頓記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時整頓，并把一月內(nèi)和長期內(nèi)發(fā)現(xiàn)的思想作風問題，作了書面總結(jié)，活動后員工的素質(zhì)有很大的提高，工作積極性有了很大的進步。

5、餐具的管理

20__年餐飲部總結(jié)以往的經(jīng)驗，規(guī)定各包間、大廳及東餐的餐具一月一盤點，如與上月不符，查明原因，責任到人，必要時員工自賠短缺的餐具，避免了餐具不必要的丟失現(xiàn)象。

6、吧臺管理

吧臺是餐飲部與來往賓客的交流窗口，因此吧臺員必須有較高的素質(zhì)，結(jié)合實際情況部門不斷的組織對吧臺人員的培訓、考核，做到餐廳內(nèi)每天發(fā)生的賬目準確無誤的做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴禁跑帳或漏帳現(xiàn)象發(fā)生。

7、值班經(jīng)理制度

當天值班經(jīng)理對人、物、賬目、接待、安全等全方位負責，同時要求值班經(jīng)理全天手機開機在崗，并規(guī)定每天的值班經(jīng)理把當天發(fā)現(xiàn)的問題及時在例會上宣布，引起員工的注意，包括獎罰員工的現(xiàn)象，做到獎罰不過夜，由于今年上半年的員工宿舍改制，規(guī)定值班經(jīng)理準時與賓館值班經(jīng)理及其余部門值班經(jīng)理檢查宿舍，做到發(fā)現(xiàn)部門人員外出不歸現(xiàn)象，在例會上點名批評，嚴重者罰款，及時的制止類似現(xiàn)象發(fā)生。

四、安全工作

在接待救火活動中，讓我們深刻的認識到了水火無情 ，消防安全工作的重要性，排除安全隱患的必要性。

1、今年上半年餐飲部除原有的三位主任安全負責人外，另外增加了劉巖為消防器材安全員，做到消防日查記錄天天存檔。

2、餐飲部積極參加了賓館組織的生產(chǎn)安全咨詢活動，從中提高了安全意識。

3、內(nèi)部不斷開展對新舊員工的安全培訓，提高員工的安全意識。

4、灶間內(nèi)做到食品保存分類，并標示，各類食品按品名專箱專用，嚴禁成品與半成品混放。

做到了無論大小會議24小時留樣工作，避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

5、部門內(nèi)設施設備日查、日清工作，排除一切安全隱患。

餐飲公司上半年工作總結(jié)520__年上半年，餐飲公司在總公司及機場集團公司的領導下，通過遵守機場有關(guān)制度規(guī)定和運行成熟的連鎖經(jīng)營管理體系手冊，對各項安全工作進行了系統(tǒng)化的管理。

目前，公司在食品安全、消防安全、生產(chǎn)安全、空防內(nèi)保安全和交通安全等方面，未發(fā)生重大的不安全事件，公司全年安全目標無突破，圓滿地實現(xiàn)了20__年上半年安全運營的目標。

一、安全思路和目標的明確

年初，公司制定了“_x”的年度工作思路，其中第一條即是“安全運營的實現(xiàn)”。思路中明確了公司在食品安全、消防安全、生產(chǎn)安全等方面的硬性安全目標，同時也制定了如何實現(xiàn)這些安全目標的有效途徑。

總公司、機場集團公司先后對我公司下達了年度安全目標。為落實各部門安全職責，明確各部門安全目標，公司充分結(jié)合各部門實際情況，對年度安全目標進行了科學分解，并通過逐層簽訂安全責任書的形式，促進安全工作的落實。

x月x日召開了安全穩(wěn)定服務工作會議，公司各部門領班以上人員和特許經(jīng)營商負責人參加了會議，會議組織各部門及員工簽訂了安全穩(wěn)定工作責任書。

二、安全管理組織的健全

為實現(xiàn)公司安全管理工作的規(guī)范化和系統(tǒng)化，全面提高安全管理的質(zhì)量和效率，公司成立了安全領導小組，建立了結(jié)構(gòu)合理、職責明晰的安全管理組織。組織中，各部門、各自有品牌店、特許經(jīng)營商、班組各級都分設專兼職安全管理人員，形成多級安全管理網(wǎng)絡，做到層層有人抓安全、層層有人管安全，以保證公司食品安全、消防安全、空防內(nèi)保安全、生產(chǎn)安全、交通安全等安全管理工作的真正落實。

三、文件體系的運行和完善

公司嚴格遵守和執(zhí)行機場集團有關(guān)安全制度和規(guī)定。同時，北京首都機場餐飲發(fā)展有限公司BAFM連鎖經(jīng)營管理體系已初步形成，各項安全工作在體系文件中均有體現(xiàn)。公司通過運行職能部門的《品牌管理手冊》和各品牌店的《品牌工作手冊》以及其他的安全文件，對安全工作采取了日?；墓芾?。

在營運中，公司對《火災應急預案》、《食物中毒救援預案》等進行了細化和補充，對各單店設備設施的操作流程、規(guī)范進行了闡述和說明，對各項安全管理制度、規(guī)定等體系文件進行了完善。

四、安全工作的落實和監(jiān)察

一、落實的具體工作：

1、食品安全。

在體系文件的指導下，公司對食品安全采取源頭控制，對供應商資質(zhì)進行審查和建檔，嚴格執(zhí)行采購過程中的索證、索票要求，通過從原材料采購、驗收、庫存、加工、產(chǎn)品制作到服務進行全過程的控制，有效地杜絕食品質(zhì)量和安全事故的發(fā)生。

2、消防安全。

公司嚴格執(zhí)行體系文件有關(guān)消防安全管理的制度和規(guī)定如《后廚消防安全管理規(guī)定》《前廳消防安全管理規(guī)定》和《后廚用火、用電、用氣安全管理規(guī)定》等，對員工開展消防安全常識的教育培訓。

3、生產(chǎn)安全。

嚴格用工準入制度，實現(xiàn)100%持證健康證上崗。通過安全意識和崗位技能的培養(yǎng)，努力降低工傷事故的發(fā)生率;采購應急藥品，關(guān)心員工身體健康。

4、空防內(nèi)保安全。

嚴格“專人使用，專人保管”的刀具管理制度，嚴格“用工背景調(diào)查”的準入制度。建立通行證管理臺帳，詳實記錄持證人員信息和證件變更情況。關(guān)注員工思想動態(tài)，先后3次收集員工思想動態(tài)，及時解決了有關(guān)問題，確保了公司內(nèi)部職工思想穩(wěn)定。

5、交通安全。

建立車輛使用臺帳，嚴格行政用車管理制度。定期對車輛進行檢查和維護，消除安全隱患。參加集團公司組織的“道路安全交通法”的培訓學習。

二、安全工作的監(jiān)察

1、編制安全評估檢查標準，開展公司級安全服務月度檢查。

上半年，一共組織開展了3次安全服務大檢查，x次安全專項檢查安全生產(chǎn)月活動，及時查找了直營店及特許經(jīng)營商運行中存在的不足或安全隱患。

2、組織開展多次《品牌工作手冊》運行督導檢查，查找存在的安全隱患和不足之處3條，并整改到位。

3、按照《品牌工作手冊》要求，各單店開展了單店級的安全日常自查。

每日由各單店班組進行安全方面的自查，并做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并向上級匯報。

五、安全知識的培訓和教育

通過召開安全專題會議或公司例會，適時向與會員工傳達上級部門安全有關(guān)動態(tài)。通過傳閱的形式，組織學習黨委書記周敏生安全工作報告、安全穩(wěn)定工作等上級安全文件精神。

嚴格航站樓從業(yè)準入制度，對新進員工進行機場安全知識培訓，并考核。開展崗位操作和技能培訓，確保員工熟知各種電器、機械、刀具等餐飲設備設施的使用，確保餐飲生產(chǎn)安全。全力配合集團公司做好安全有關(guān)培訓，積極組織員工參加、接受各項培訓，并及時做好轉(zhuǎn)訓工作。

有些方面的工作未得到深入的開展，尚停留在文件上。比如各項應急預案，在今后的工作中，公司將對應急預案進行反復的演練，切實發(fā)揮預案在營運工作中的作用。

篇7

    接觸層次的社會實踐指置身于社會壞境中,用身體去體驗,用眼睛去觀察,用思想去思考社會生活的無窮變化及社會進步和發(fā)展的客觀形勢,服務層次的社會實踐指個體發(fā)揮主觀能動性,依靠自身掌握的理論知識和科學技術(shù)服務社會的實踐活動。融入層次的社會實踐在與社會的聯(lián)系和交流上又深入一步。從系統(tǒng)論的觀點出發(fā),學校、學生個體都是社會重要的有機組成部分,三者有著天然的聯(lián)系,融入型的社會實踐實現(xiàn)了三者的緊密結(jié)合,體現(xiàn)了工作即實踐、實踐即學習、學習即生活、學校即社會、社會即學校的教育理念,把培養(yǎng)單位的社會性和社會的教育性有機的結(jié)合起來[4]。研究生社會實踐的內(nèi)容與形式。研究生社會實踐內(nèi)容豐富,形式多樣。按實踐目的大體可分為:研究型社會實踐、素養(yǎng)型社會實踐和服務型社會實踐[5]。此外,還包括教育實習等教學型實踐內(nèi)容。社會實踐對研究生培養(yǎng)的作用。1.有利于專業(yè)知識的學習?！凹埳系脕斫K覺淺,絕知此事要躬行”。社會實踐可以培養(yǎng)研究生腳踏實地、實事求是,一切從實際出發(fā)的科學態(tài)度和工作作風,也是提高研究生在實踐中運用理論知識解決實際問題能力的有效途徑。2.有利于團隊精神的培養(yǎng)。社會實踐活動通常以團隊為單位來共同完成某一項課題或活動,作為團隊里的每一個成員都必須互相配合、緊密合作才能有效地完成任務。在完成任務的這一過程中,通過一段時間的團隊共同生活,共同工作,逐漸養(yǎng)成合作意識和團隊精神,認識到合作與集體的重要性[6]。3.有利于創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。通過實踐,研究生可以身臨其境了解我國社會現(xiàn)實,并對其中的癥結(jié)有所認識,從而激發(fā)探索問題、解決問題的意識,培養(yǎng)創(chuàng)新能力。4.有利于研究生的就業(yè)。通過到用人單位實踐,可以使研究生走出象牙塔,積累寶貴的工作經(jīng)驗,轉(zhuǎn)變思維模式,提高社會適應的能力,增強就業(yè)競爭力和綜合素質(zhì);同時,真正把自己的人生理想與祖國和社會的需要結(jié)合起來,積極投身為人民謀福祉的事業(yè)上來,對自己未來的職業(yè)進行正確定位。5.有利于社會人的塑造。社會實踐作為培養(yǎng)研究生社會責任感的一種有效形式,在一定程度上具有不可替代的作用[7]。通過社會實踐,研究生將以“社會人”的角色重新思考與分析社會現(xiàn)象,重塑人生觀、價值觀,增強奉獻社會、服務人民、建設國家的責任感和使命感;培養(yǎng)自身吃苦耐勞、艱苦奮斗的工作作風。

    生培養(yǎng)中的做法我院公共(衛(wèi)生方向)事業(yè)管理是浙江省重點建設專業(yè),社會醫(yī)學與衛(wèi)生事業(yè)管理學為浙江省醫(yī)學扶植重點學科,杭州市重點學科,2006年被批準為碩士學位授予點,目前全日制在校研究生51名。學院在研究生培養(yǎng)管理方面進行了大膽探索與創(chuàng)新,高度重視社會實踐在研究生培養(yǎng)中發(fā)揮的作用。建立健全組織與規(guī)章制度。《關(guān)于進一步加強和改進研究生思想政治工作》文件要求將社會實踐納入培養(yǎng)計劃,研究生在校期間至少要開展一次社會調(diào)查,至少參加一次“三下鄉(xiāng)”“四進社區(qū)”活動,時間不少于兩周[8]。我校研究生課程采用學分制,社會實踐為必修環(huán)節(jié),時間最少為1個月,占2學分。學院按照學校制訂的《研究生參加社會實踐的規(guī)定》、《暑期社會實踐指南》等文件要求,成立了研究生社會實踐工作領導小組,由分管研究生工作的副院長任組長,該小組具體負責社會實踐任務的落實、組織、指導、考核及總結(jié)交流工作。并在教學業(yè)務經(jīng)費中單獨劃撥教育實習、社會實踐費用,保障社會實踐的順利開展。強化實踐基地建設。學院建有杭州市學生身心危機干預研究重點實驗室、衛(wèi)生政策與管理研究所和衛(wèi)生管理干部培訓中心。同時積極利用校外優(yōu)質(zhì)資源,實施“走出去”戰(zhàn)略,在原有的9個教學與研究基地和27個教學實踐基地基礎之上,與省衛(wèi)生廳、市區(qū)衛(wèi)生局、市疾控中心達成合作意向,將其納入了研究生實踐基地。重視科研能力培養(yǎng)。我院實行“校內(nèi)+校外”雙導師制,整合學校資源與社會資源,形成了“階梯式”的研究生科研能力培養(yǎng)機制(圖略)。近年來,學生科研作品多次在國家及省市比賽中獲獎,其中《“新醫(yī)改”引領下的農(nóng)民健康檔案研究》項目榮獲“挑戰(zhàn)杯”課外學術(shù)科技作品競賽全國二等獎、浙江省特等獎。通過科研實踐,不僅使研究生加深了對所學理論的理解與貫通,而且培養(yǎng)了科學的思維方法,提高了分析解決實際問題的能力。

    “階梯式”的研究生科研能力培養(yǎng)方案踐行社會服務。隨著醫(yī)學模式的轉(zhuǎn)變及我國醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的深入推進[9],作為衛(wèi)管專業(yè)研究生更應樹立大衛(wèi)生觀和“人人為健康,健康為人人”的理念。我院打破實踐的時間限制,做到平時與假期相結(jié)合,有針對性地安排持續(xù)有序的實踐內(nèi)容。關(guān)注醫(yī)改熱點,對國家基本藥物、食品安全等民生問題,假期開展專題調(diào)研,并以報告、論文形式公開發(fā)表。同時,立足學校,面向師生,開展送健康活動,在愛耳日、衛(wèi)生日、禁毒日等衛(wèi)生紀念日,與本科生協(xié)作以傳單、畫報等多種形式開展健康宣教。2009年甲型H1N1流感暴發(fā)時,積極投身學校防控工作,參與完成了“防治H1N1專項課題”項目。以上活動是開展也很好的踐行了我院“心系公眾,服務社會”的團隊作風。抓好自我管理。我院歷來重視研究生自我管理和自我教育。新生入學即進行專業(yè)導航與始業(yè)教育;研究生培養(yǎng)辦公室招聘在校研究生參與日常管理;發(fā)揮研究生會及社團作用,成立由我院學生會牽頭的校健康聯(lián)盟,已成功舉辦兩屆健康文化節(jié);選聘優(yōu)秀研究生為本科新生學長和班主任助理,參與本科教學管理;研究生黨支部定期開展主題教育活動。通過自我管理實踐,提高了研究生的組織、管理、協(xié)調(diào)能力。

    社會實踐是高校研究生培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié),也是克服和解決研究生教育與社會需求脫節(jié)現(xiàn)象的關(guān)鍵所在。我院通過健機制、建基地、重管理、抓科研等一系列措施強化社會實踐在研究生培養(yǎng)中的作用,取得了一些成績,但同時也存在著個別導師不重視、部分學生不積極、專項經(jīng)費不足等問題,需要在下一步的工作中予以克服。

篇8

對于日常管理工作，包括紀律，衛(wèi)生，食品安全等基礎工作繼續(xù)加大管理力度，同時完善部內(nèi)獎懲制度，同所有員工一起努力，打造優(yōu)秀團隊。下面就讓小編帶你去看看超市課長個人年度工作述職報告范文5篇，希望對你有所幫助吧

超市課長個人述職報告1尊敬的各位領導： 大家好!

我叫______，于2016年元月根據(jù)總部安排在永州____店實習任防損ST，3月由于門店收貨課長辭職根據(jù)門店的安排我兼職收貨課長一個月。自入司以來，能嚴格要求自己，秉承公司防損理念，努力學習公司流程制度及企業(yè)文化，不斷提高防損專業(yè)知識;特別是在我?guī)煾档难詡魃斫毯团囵B(yǎng)下我以最快的時間成長起來，我自己也有信心，會已一種積極向上的心態(tài)“追”“趕”超過我的師傅成為公司防損事業(yè)的中流砥柱。本人也決心為公司防損工作盡最大的努力。從剛?cè)胨镜闹赡鄣狡床两竦某砷L，都是上級給予了我展示的舞臺。人生追求夢想和完美，我個人的感悟為夢想和完美之事在于個人的付出和職業(yè)賦予的使命感。在以后的工作中我將會從以下幾個方面學習和開展工作。

一.團隊管理：我們所有的工作都是通過人的智慧、勞動才得以實現(xiàn)的，這是要求我們要重視團隊的隊伍建設、以人為本、尊重員工，充分調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造力，整合有限的人力資源最大限度為公司服務。

1、作為一名管理者，應以身作則，樹立良好的榜樣。

自己要具備有 一個良好的工作心態(tài)，積極的投入到工作中去。

2、防損是公司制度最堅定的執(zhí)行者，是工作流程的參與者和維護者。

3.從細節(jié)做起，狠抓制度落實;

堅決執(zhí)行公司及總部防損的各項管理規(guī)定，實行并落實半軍事化管理，促進員工的自覺性和自律性的形成，落實日常行為規(guī)范，增強員工紀律意識，嚴格制度，令行禁止，加強執(zhí)行力，獎懲制度分明。

4.把員工融入企業(yè)文化中，制造良好的工作氛圍。

使員工有歸宿感，愉快地工作，充實地工作，對企業(yè)的責任感和主人翁精神。

5.關(guān)心體慍員工的工作和生活，多與員工溝通，掌握員工的思想動態(tài)，挖掘員工的工作潛能，提供優(yōu)秀員工發(fā)展平臺，提高員工工作積極性和團隊凝聚力，給公司輸送優(yōu)秀的管理人才。

二 損耗控制

1、嚴格落實日盤點制度，對精品柜商品、重點易竊損商品進行了重點監(jiān)控和防范。

2、加強對收貨、退換貨流程的監(jiān)控和稽核力度，預防了收貨、退換貨等作業(yè)錯誤，減少了流程損耗。

3、報損商品嚴格按照公司流程進行操作，對外出商品、贈品、出庫單據(jù)、簽字等進行嚴格的監(jiān)督、稽核。

4、優(yōu)化排面商品陳列，特別是貴重易損商品，如：寶潔洗發(fā)用品、膏霜、巧克力、唐人神等要求合理的陳列以便于防盜;并對員工實施區(qū)域排面責任制,責任到人.

5、加強了對出入倉庫、收貨通道等人員的嚴密管控。

6、全員防損才是解決損耗的根本之道。

'損耗自人人.人人須防損'具體到全員防損如何操作,我認為只有全員全過程的細節(jié)防損的角度去推進防損.才是有效控制損耗根本之道,全過程就是從經(jīng)營的全過程.商品從進場到銷售的全過程.我們組織每一次營促銷活動的全過程來考慮防損流程的設計及流程的執(zhí)行與優(yōu)化,從損耗發(fā)生的每一個細節(jié)去琢磨如何采用更簡便的.損耗更小的方法去控制,那么全員防損的推進就不難了.

三、消防安全預防嚴格貫徹執(zhí)行國家消防法規(guī)和公司相關(guān)消防安全制度，保證公司消防安全符合規(guī)定。特別是吸取前期兄弟門店血的教訓，消防無小事，警鐘長鳴，只有居安思危才有備無患，那么在以后的工作中我將堅決從以下幾個方面做起。

1、建立健全消防安全制度。

如《消防安全檔案》、《防火安全日巡查記錄》、《動火登記表》、《消防監(jiān)督檢查記錄表》、《消防安全管理制度》等。

2、對員工進行消防專題培訓，組織消防預案演習，普及消防安全知識，提高員工的消防“四個能力”建設;

確定逐級消防安全責任制，讓消防安全深入人心。

3、組建門店義務消防隊，經(jīng)常組織進行防火安全檢查，及時排除隱患，將一切不安全因素消除在萌芽狀態(tài)，確保門店安全穩(wěn)定無事故。

以上是我近期工作情況匯報，還存在很多漏洞和不足之處，懇請領導批評指正!我堅信在總部防損及門店皮總的領導下跟我?guī)煾翟?jīng)理的帶領下，我會更加成熟，門店的防損工作會更上一個新臺階!

超市課長個人述職報告2____年，本人憑著自己的熱情和理想應聘于____公司。幾年來，我系統(tǒng)地學習了零售業(yè)概論、倉儲式連鎖超市管理概論、顧客消費心理學與銷售技巧等基礎知識，如饑似渴地吸收新型的零售業(yè)的知識，力圖盡快融到家樂的發(fā)展中去。工作中，我無怨無悔，每天與員工奮戰(zhàn)到深夜，直至開店。至此，我開始了開創(chuàng)唐山市場的征程。年初唐山路北店的銷售額每天僅十余萬元，經(jīng)過半年的努力，市場終于打開，家樂在唐山的知名度提高，銷售額提高了，顧客滿意了，員工的臉充滿了喜悅，這一年我被評為“______先進員工”。

一年來，在這個陌生的城市，我利用一切人際關(guān)系，克服地域差別，了解唐山市場及各項政策規(guī)定，與合作方緊密配合，同相關(guān)政府部門建立了良好地合作關(guān)系。為了開拓唐山市場，我每天與員工一起工作，并聽取各項合理化建議，以應對激烈競爭的市場環(huán)境。目前，唐山有超市____多家左右，競爭對手們把店開在了家樂店的周邊，面對這種環(huán)境，使唐山____年任務的完成與提高是一種考驗,員工們都存在擔心的思想。為此，我對員工們提出____年的工作中心是“以服務促銷售，以管理降成本”。一年來的服務規(guī)范的培訓、管理者的培訓，大家都不會忘記這個工作中心，這一條已經(jīng)貫穿到商店每個管理者和員工的腦海中。只要做的好，就會吸引顧客，就能擺脫困境。一年來路北店銷售和管理上實現(xiàn)了雙盈利的目標，銷售額超計劃完成。比____年增長了85%，連續(xù)三年完成了集團下達的任務。

面對閃光的成績,我并不滿足。我認真分析商品結(jié)構(gòu)及市場需求,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫存,避免積壓資金。因唐山路北店為外埠店，供貨商又多為外地供貨商,在一定程度上影響銷售。年初，公司在唐山成立商品組，由我擔任組長，為了使店在唐山穩(wěn)步發(fā)展,使其同競爭對手形成差異優(yōu)勢,我對商品組提出了“重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換”的談判原則，使商品組在完善唐山市場的同時，進一步形成了______連鎖的優(yōu)勢。汰換了不適合唐山市場的商品，并發(fā)展了部分本地特色商品，從根本上解決了蔬菜、水果不能連鎖經(jīng)營的問題。年中，在我的帶領下，唐山____在商品經(jīng)營上拓寬了電腦、手機、音像、圖書、冰鮮、主食廚房等品種,真正形成了倉儲超級大賣常商品品種比99年增加了近一倍。品種的豐滿帶來了客流，管理的加強降低了成本，服務水平的提高贏得了顧客。____年度市消協(xié)、工商、報社在民意測驗中,唐山路北店被評為“唐山市民最滿意超市”。

一上來，我在擔任唐山路北店店長及唐山地區(qū)主管期間，面對店內(nèi)外繁雜的工作我開動腦筋想辦法，大膽放權(quán)，競聘上崗,充分調(diào)動各級管理人員和廣大員工的工作積極性、創(chuàng)造力。我認為“員工是企業(yè)最大的資本,只有為他們提供機遇，才能充分發(fā)揮他們的才智，才能增強員工的凝聚力,企業(yè)才能長存”。在我的領導下,唐山路北店逐步形成了各司其職，各負其責，嚴謹高效的工作格局。

我來唐山已經(jīng)4年了，在唐山已經(jīng)過了3個春節(jié)了，剛來時兒子年僅5歲，4年來,妻子獨自一人支撐著這個家,從沒有一句怨言，一直在默默地支持著他的工作，我認為，應把對家人的愧疚化為對工作執(zhí)著，來報達家人的厚望

超市課長個人述職報告3尊敬的各位領導，親愛的家人們：

大家好。首先我想說的是非常感謝公司給我施展個人才能的舞臺。讓我從一名普通的員工步入到管理者的隊伍。

時間流逝，來____已經(jīng)兩年了，任職____課長以十天有余，剛開始的時候自己心里很是沒底氣，一直問自己能不能把工作做好，因為開始來____的時候我是再喬丹工作，那時候才開始認識品牌，了解品牌，學習銷售技巧，學習商品陳列，雖然都是運動品牌但對童裝不是太了解，陳姨曾說過無論干什么事都要有自信，我牢記在心。商城人的熱情氛圍影響著我，領導的關(guān)心鼓勵著我，我暗下決心一定要把工作做好，不能辜負領導對我的希望。

來到七波輝首先要做的就是熟悉____，了解____服鞋的種類，大類，系列，把我曾所學到的取長補短，剛進____工作的時候，壓力挺大的，因為凡是都要從0開始。從我做起，要把團隊帶好。給大家說一個近幾天發(fā)生在我們店的事情，當時有三個顧客來給孩子買衣服，顧客十分的刁難，邊看邊把我們的疊裝散開，一會拿這件一會拿那件，衣服找了一大堆，然后又到處挑毛病，俗話說顧客就是上帝，來我們店買衣服，就會增加我們的營業(yè)額，大家都知道銷量對我們來說是很重要的。我們豈能讓顧客空手而歸。我們利用所學的商品知識，細條方法，還有我們的售后服務，大家一起一言一語的給顧客解答，給小朋友試穿新衣服，新鞋子。直到顧客滿意買單，有一句話說的好同心山成玉，協(xié)力土成金，團結(jié)就是力量。只有團結(jié)的隊伍才是一個好團隊。讓我深有體會。

在今后的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷學習不斷提升自己的工作能力及綜合素質(zhì)，為公司盡自己的一份力量，帶好團隊。我深信我們____的隊伍會以更專業(yè)，更高效，更真實的服務面對千千萬萬的顧客。讓我們共同努力帶好頭，做好自己，從我做起。

超市課長個人述職報告4尊敬的各位領導：

大家好，我叫____，是____店調(diào)味組的實習主管，于____月____日加入我們家園超市。在過去的三個多月，我經(jīng)歷了許多，學習了許多，以極大的熱情投入到大川店建設中，終于，我欣喜的看到自己的汗水澆灌出了鮮艷的花朵：調(diào)味組銷量蒸蒸日上，團隊人員勤懇團結(jié)。

在公司召聘大川店主管時，我積極報名參與，不僅因為這對于我是一次極好的自身提升機會，還因為我看到了我們家園超市廣闊的市場前景。沐浴在公司團隊的專業(yè)培訓下，我迅速成長，順利通過公司考核，成為了一名實習主管。

____月到____月的實習，每一天對于我來說都是一個新的階梯，每一天我都能登上一個更高的平臺。如果說金牛店與濱河店就是一片智慧經(jīng)驗的海洋，那么我是一塊海綿，每天不知疲倦的汲取知識的營養(yǎng)，“商品怎樣陳列?接貨有哪些要素?主管的崗位職責及工作流程有哪些?”這些專業(yè)知識漸漸深入我的腦海，我還不斷向前輩們虛心請教人員與商店管理經(jīng)驗，自身有了突飛猛進的進步。

____月____日我迎來了自己的小團隊，也迎來了一個新的挑戰(zhàn)，因為團隊配合的好不好，關(guān)系著銷量的提高。在軍訓和開業(yè)前的準備期間我們共同度過了一段最艱苦的日子，我在戰(zhàn)勝自己的同時不斷給予我的組員鼓勵，幫他們堅持了下來，我們也經(jīng)過一段時間的相處，建立了良好的關(guān)系。

開業(yè)在陳列商品時，望著空空的貨架，我的腦子一片空白，盡管我已經(jīng)在理論和實體店里學習了陳列的基本原則，但因為沒有親手操作過，還是有些底虛。最后在不斷地嘗試下和組員的共同努力下，我們終于擺出了初步滿意的雛形。直到現(xiàn)在，我還在不停修改擺放方式，堅信”沒有，只有更好”，我希望自己的陳列方式能限度吸引顧客的眼球，獲得更高的銷售額。隨著開業(yè)的一聲炮響，我正式進入了主管的角色。看著自己的貨物被蜂擁而至的顧客買走，我即欣喜又擔心，欣喜著會有很好的營業(yè)額，擔心著是否會斷貨，我不斷地與采購溝通聯(lián)系，在采購的幫助下，沒有出現(xiàn)暢銷品缺斷貨的情況。

以上是我的開業(yè)期間的回顧和感受，下面是我兩個月來工作實踐中的經(jīng)驗和體會。

的收貨就是學會了如何訂貨，起初不知道何時補貨，補多少數(shù)量，庫存多少合適，現(xiàn)在已經(jīng)不存在這些困惑了，我已經(jīng)能把控好商品的最小庫存及庫存，季節(jié)性商品和促銷品要有合理的囤貨，做到不斷貨，不缺貨。

掌握商品如何正確陳列也是至關(guān)重要的。根據(jù)商品最基本的陳列原則：顯而易見，易拿易放，整齊豐滿，先進先出，商品關(guān)聯(lián)縱向陳列，我和組員在擺放商品時體現(xiàn)出了形象商品，銷量商品，及效益商品優(yōu)先化，并且頗具用心地陳列，以營造出一種溫馨明快的氣氛，使商品傳達出一種無形的語言，激發(fā)了顧客的購買欲。接下來說說人員管理方面，我遵循“以身作則，一視同仁”的原則，我的宗旨是“和諧而有序”。微笑著開始每一天，微笑著面對每一個人。

1、知人善任，使員工能在自己的工作崗位上發(fā)揮的潛力。

2、先管自己，再管別人，不斷的反省自己，高標準的要求自己，才能樹立起被別人尊重的自我形象，并以其征服手下的所有員工，使他們產(chǎn)生尊敬，信賴，服從的信念，從而推動工作的開展

3、尊重人是管人的基礎，不要對員工頤指氣使，禮貌用語多多益善，勇于面對員工的建議，對待員工要一視同仁。

4、讓制度去說話衷心感謝各位領導對我工作的支持、監(jiān)督、指導及對我個人的幫助。

我將認真地總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)揚成績，克服不足，以百倍的信心，飽滿的工作熱情，勤奮工作，頑強拼搏，為家園超市發(fā)展做出應有的貢獻!

超市課長個人述職報告5這學期超市在大家的共同努力下，各方面終于逐步完善，逐步步入正軌，雖然有段時間因為樓棟出入情況管理加嚴，而讓大家都在為超市送貨方式的改革想得焦頭爛額的，雖然在這一路來不斷有人退出，當然也有人加入，這一切的摸索過程都是值得了。

這學期，每個人都見證了眀校網(wǎng)超市的艱辛成長過程，從開學最初的每天訂單營業(yè)額不超過兩位數(shù)的情況發(fā)展到現(xiàn)在每天平均營業(yè)額達____左右，____月____日還創(chuàng)下了本學期的日營業(yè)額____元。這都是值得欣慰的方面。同時，大家的工作默契度也增加了不少。這些對眀校網(wǎng)超市以后的發(fā)展都是一些有利的基礎?，F(xiàn)在我就我個人這學期工作中在超市管理方面出現(xiàn)的問題進行一個簡要的總結(jié)：

1、進貨方面：

應該多注意貨品的生產(chǎn)日期和有效期限;因為得對這塊的疏忽，讓我偶在這一次去進酸奶的時候吃了大虧，最后導致在酸奶這塊虧損了一部分錢。還有就是在貴娃子進貨初期，在送貨的時候有些貨品在貴娃子是沒有的，但他們還是用其他貨品填補，導致我們的貨品管理和售賣出現(xiàn)一些問題，經(jīng)過一些交涉和處理后，這方面問題慢慢得到改善。

2、招送貨員方面：

早期還沒安置超市副主管一職時，送貨員招聘是我負責的。由于我的失誤，起初招到一些不合格的送貨員，給眀校網(wǎng)帶來了一些負面影響。從這件事里，我試著慢慢去了解怎么在短時間內(nèi)去看清一個人是否適合當一名超市送貨員，是否會適應我們眀校網(wǎng)發(fā)展的需求。

3、上下級工作協(xié)調(diào)方面：

酸奶促銷的時候，由于自己對上下級的工作沒協(xié)調(diào)到位，導致在工作中出現(xiàn)了一些工作脫節(jié)。經(jīng)過一段時間的磨合以后，類似問題基本是杜絕了的。

4、工作職責方面：

有時可能會分不清超市副主管和超市主管的職責范圍，可能會把自己的想法或意見強加到副主管頭上，注意到這個問題了的，已經(jīng)在改進當中了。當然也不會把職責劃分得太清，因為一個團隊的事，有時該做的還是要做，該統(tǒng)籌考慮的還是會統(tǒng)籌考慮的。

5、超市虧損方面：

這學期開學初期，在力天那邊由于門下漏縫太大的原因，使得附近的貓時不時來襲擊超市，前后造成近____元的損失;6月初期因酸奶期限短，造成了近50元的虧損;搬到星星水坊后，下水道的老鼠也來作惡，____月____日，發(fā)現(xiàn)被老鼠偷走的18支38g的火腿腸，虧損7.2元;隨后____月____號又被老鼠遭殃，主要是腸類，虧損17.1元。第一期特價促銷(____月____日)虧損99.8元，第二期贈品活動(____月____日)虧損22.1元。另外，下學期面臨過期的商品有兩包白糖，共約虧損5元。

6、電話回訪方面：

這學期總共做了兩次電話回訪，主要反映的問題還是超市貨品種類太少。

7、關(guān)于眀校網(wǎng)超市以后的發(fā)展：