導語：如何才能寫好一篇食堂管理人員考核細則，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、就餐管理

1、就餐時間（暫定）：

早上9

：00—9

：50

中午14：00—15：00

下午20：00—21：00

2、員工須嚴格遵守就餐時間，餐廳、食堂在就餐結(jié)束后立即關(guān)閉，就餐時間以外的時間禁止進入餐廳，特殊情況除外。

3、先刷飯卡后打飯，無論任何原因凡沒有打卡的一律不得到食堂就餐。每月隨機抽檢3天食堂監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)用餐不刷卡人員一次，扣除不刷卡人員50元，扣除當班打飯人員100元。外來人員需到食堂就餐的，由接待部門到財務(wù)部繳納相應(yīng)費用方可在食堂就餐。

4、員工在就餐區(qū)就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)（中控當班、值班人員除外）；

5、講究環(huán)境衛(wèi)生，員工餐后需將餐桌及餐區(qū)衛(wèi)生進行清潔，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，應(yīng)在指定地點倒放，發(fā)現(xiàn)未清潔桌面者一次罰款20元。

6、早午晚餐采取報飯制，未報飯人員不得用餐。

二、衛(wèi)生管理

1、廚師需用潔凈的布清洗灶臺、工作臺每日兩次以上，保證灶臺、工作臺無水跡、油污；

2、廚師應(yīng)特別注意對廚房內(nèi)一些死角的清掃,避免碎肉,菜屑等遺留腐爛，廚房設(shè)備底部死角不得有黃色污漬，要確保廚房地面無垃圾、無油跡、無水跡、防滑；

3、就餐完畢后用餐人員需將餐桌、椅凳擺放整齊；室內(nèi)保潔人員每周清洗一次餐廳餐桌；

4、食堂的墻、門窗、天花板、下水道廚師應(yīng)每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng)，下水道無油漬；

5、食堂的燈具、消毒柜、排風扇等廚師需每天清潔一次（室外排風扇下方墻壁、室內(nèi)不銹鋼煙囪頂部每周清潔一次），以保證清潔無油漬；

6、食堂人員每日在開飯后要完成餐區(qū)及廚房的清潔工作，廚具、餐具用后進行洗滌,必須做到一餐一洗（蒸飯車內(nèi)存水必須每日更換）；

7、用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點；

8、廚房冷藏冷凍設(shè)備應(yīng)每周清潔，定期除冰除霜，冰箱門及門把要做到干凈無污漬，保鮮柜玻璃要做到明亮整潔；

9、廚余垃圾要做到日產(chǎn)日清，廚余桶必須加蓋，廚余桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈；

10、廚師要保證食物的新鮮,清潔,衛(wèi)生,并在清洗后分類以塑膠袋包緊,或裝在有蓋容器內(nèi),分別儲放于冰箱或冷凍室內(nèi),肉類取用處理要迅速,以免反復解凍而影響鮮度,要確實做到不要將食物暴露在常溫中太久；

11、對于那些易腐爛的食品應(yīng)儲藏在0°以下的冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物氣味在冰箱內(nèi)擴散及吸收冰箱內(nèi)氣味；

12、發(fā)現(xiàn)在廚房內(nèi)有蒼蠅或其他蟲物出現(xiàn),要立即報告,收到物理滅蟲用具后，每日必須按時使用，做好徹底的撲滅,消毒工作；

13、食堂燃氣灶無柴油時及時聯(lián)系駕駛員拉油，駕駛員不配合時要及時上報食堂管理員。

三、安全管理

1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員及管理人員外任何人員非因公不得進入廚房；違者給予20-100元/次罰款。

2、廚房內(nèi)刀具要嚴格進行管理,廚師按要求使用和放置刀具,不用時應(yīng)將刀具放在固定位置,工作結(jié)束后應(yīng)將刀具放在固定位置存放,任何人員不得隨意把刀帶出廚房；

3、廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙；

4、使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；

5、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等；

6、管理人員要做好督促、檢查，防盜等工作。

7、廚房設(shè)備出現(xiàn)故障時，及時報修。

四、食品原料管理

1、采購的物品應(yīng)保證新鮮，廚師在撰寫采購清單時要做好計劃，不宜長期存放的食品，要適量購買，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品（購買肉質(zhì)品時要索取檢疫合格證）；

2、每天采購的菜品必須由廚師進行驗收核實以及質(zhì)量確認，以保證帳物相符，確保采購物品無質(zhì)量問題；

3、食堂工作人員應(yīng)提前將當天的菜譜公布，根據(jù)報餐人數(shù)按時、保質(zhì)、保量提供菜品，不得浪費，要及時用完食品原料庫存。

五、罰則

1.食堂員工處罰細則

①一類事故

(1)菜品有腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象、菜品烹制有嚴重的質(zhì)量問題；

(2)出現(xiàn)員工偷吃偷拿廚房的食品、原料的情況時不及時制止；擅自將廚房的食物交與他人；

(3)未經(jīng)許可,擅自允許其他人員進入廚房；發(fā)現(xiàn)其他人員進入廚房不及時制止；

(4)對所負責的冰柜,儲存室管理不善,致使原料腐爛變質(zhì),造成嚴重損失；

(5)廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，連續(xù)兩次達不到檢查要求；

(6)接到員工有效投訴；

(7)應(yīng)對菜品準備的量不在合理控制范圍內(nèi)，出現(xiàn)浪費現(xiàn)象；

(8)食堂菜品、用具私自帶走；

(9)故意損壞公物與廚房設(shè)備；

(10)工作時間內(nèi)無故脫崗15分鐘以上。

②二類事故

(1)上班時不穿工服；

(2)違規(guī)操作,造成物品浪費；

(3)工作失誤,造成成本超標或浪費；

(4))不服從工作分配,未及時完成上級安排的工作任務(wù)；

(5)無故拒絕管理人員的檢查,檢查發(fā)現(xiàn)的問題經(jīng)指明后,整改不及時或整改不徹底；

(6)不按規(guī)定開關(guān)燈,氣,電等；

篇2

一學期來，學校總務(wù)處本著“服務(wù)教育教學，服務(wù)師生生活”的宗旨，抓住校園建設(shè)的機遇，促進總務(wù)管理規(guī)范化，努力提高后勤服務(wù)質(zhì)量，著力改造校園環(huán)境，努力改善辦學條件，各項工作取得明顯成效。

1、抓住校園建設(shè)十年難遇的機遇期，合理規(guī)劃校園布局，努力建設(shè)環(huán)境美好的校園。本學期，我校抓住國家應(yīng)對金融危機，拉動內(nèi)需的發(fā)展機遇，通過前期校舍安全鑒定，學校精心準備材料多次申報，上級領(lǐng)導的大力支持和正確指導，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項撥款，建成學校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對學生公寓進行了改造，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說說我們的領(lǐng)導朱校長、梅校長，他們跑項目，察現(xiàn)場，設(shè)計建設(shè)方案，為學校發(fā)展操了不少心，項目建設(shè)的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學校的建設(shè)，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設(shè)寫下新的華章。

為了改變長期制約學校發(fā)展的電力問題，學校領(lǐng)導找教育局、找財政局領(lǐng)導，爭取了十萬元資金進行校內(nèi)電網(wǎng)改造。為彌補電改資金缺口，朱校長、梅校長、周書記南下化緣，找木梓中學走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見了，微機室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。

目前，學校又爭取財政項目資金，正在修建教學樓前護坡，水泥路面，并將改造旗臺、路燈等，校園建設(shè)正按學校發(fā)展規(guī)劃穩(wěn)步推進。在校園建設(shè)中，我們讓工程給樹讓路，保住了食堂前具有標志意義的老柳樹，做護坡時避開已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹及時移栽。我相信，通過合理的布局和建設(shè)，我們學校的校園環(huán)境，必將更加亮麗。

2、后勤管理日趨規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量明顯提高。開學初，鑒于學生人數(shù)減少，總務(wù)處在后勤人員編制方面適當從緊，并根據(jù)需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對新聘人員，學校重新簽定了聘用合同，總務(wù)處修訂了《司務(wù)長責任目標及考核細則》、《食堂工作人員責任目標及考核細則》、《超市工作人員責任目標及考核細則》、《勤雜人員責任目標及考核細則》，按月考核，根據(jù)考核情況發(fā)放后勤津貼。為規(guī)范管理，我們總務(wù)處還完善了《食堂準入制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監(jiān)督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學后勤管理辦法》。這些制度的制定為規(guī)范后勤管理提供了依據(jù)，也得到市勤工辦及木梓學區(qū)領(lǐng)導的一致贊賞。一學期來，正是因為這些制度的落實，后勤工作人員的服務(wù)意識增強了，服務(wù)質(zhì)量提高了。我們可以看到：過去食堂菜葉亂扔，現(xiàn)在食堂整齊衛(wèi)生；過去工友著裝不戴帽，現(xiàn)在工友衣帽整齊；過去熱水限量供應(yīng)，現(xiàn)在熱水滿足師生……

更難能可貴的是，本學期食堂工作人員克服開學食堂未竣工和期中考試后經(jīng)常停電兩大難題，保障了學校教學工作的順利進行。在開學初，為保證九年級提前上課，總務(wù)處臨時搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準備師生的飯菜。七、八年級開學后，由于學生增加，食堂無法蒸飯，總務(wù)處臨時安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現(xiàn)在哪里；年過半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤，年齡大大不過工作責任，天氣熱熱不過工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團結(jié)協(xié)作的后勤隊伍，用他們默默的奉獻，鑄就了木梓中學前勤工作堅強的后盾。

3、加強財產(chǎn)財務(wù)管理，落實了理賠制度。面對生員日益減少的不利狀況，為了確保學校有限的資金用到學校發(fā)展和教師福利的刀刃上來，學初總務(wù)處確定了適度從緊的財金管理思路，并把嚴格財產(chǎn)管理作為一項重要工作來抓。

財金管理方面：學校規(guī)定了公差用車申報登記制度及公餐申報登記制度，在一定程度上減少了非公務(wù)用車和公餐開支。超市、校外購物點購物實行登記制，由經(jīng)手人登記，總務(wù)處核查。食堂賬目一月一算，期末接受教師代表檢查。超市錢帳分開，專人負責，現(xiàn)金結(jié)算，每日繳款。

在財產(chǎn)管理方面：學初，總務(wù)處兌現(xiàn)了上學期班級財產(chǎn)驗收結(jié)果。并重新登記了各班級、辦公室財產(chǎn)，責任到人。班級財產(chǎn)按月檢查，損壞財產(chǎn)當月理賠，大大減少了財產(chǎn)損失。

這些措施的實施，為學校資金正常運轉(zhuǎn)提供了有力保障。

4、加強硬件建設(shè)，改善了辦學條件。在爭取上級撥款的同時，學?？朔щy，加強硬件建設(shè)，大大改善了辦學條件。學初，學校投資近5千元添置了多媒體教室桌凳，投資5千余元更換了各班講臺，投資2千余元更換教室門，投資4千多元安裝各班窗戶鋼膜網(wǎng)，投資1千5百多元購買教師床鋪，投資1萬3千元添置校園廣播系統(tǒng)，投資4千多元添置歌唱比賽舞臺。這些硬件設(shè)施的建設(shè)，大大改善了學校辦學條件，并為學校開展教育教學活動提供了物質(zhì)保障。

5、安全工作警鐘長鳴。為了加強校園安全，學校兩名教師負責門衛(wèi)工作，學生寢室專人管理，學校與相關(guān)人員簽定了安全責任狀。學校總務(wù)處定期檢查電線、教學設(shè)施、床鋪安全，并重點檢查了食堂、超市食品衛(wèi)生安全工作，及時清理變質(zhì)或過期食品；對寢室、廁所、廚房進行消毒、除蠅等，對個人衛(wèi)生經(jīng)常檢查；對其他安全隱患及時采取相應(yīng)措施，消除安全隱患。一學期來，學校沒有發(fā)生一起因電線、教學設(shè)施、床鋪安全發(fā)生的學生人身安全事故，食品安全事故發(fā)生率為零。

過往的這些成績，已暗淡成日漸遙遠的記憶。反思過去的不足，卻讓人深深銘記。

我們清醒地認識到：

1、“大學?！彼枷朐谖覀冾^腦中依然存在，節(jié)約意識還沒有真正形成。隨著生員減少，學?？芍滟Y金日趨緊張。但目前學校從領(lǐng)導到老師，從老師到工友很多人還沒有真正轉(zhuǎn)變“大學?！彼枷?，總認為我們是中學，跟小學不在一個檔次，辦事講“派頭”，活動求“大氣”，節(jié)約意識缺乏。其實我們學生人數(shù)已少于木梓小學，相當于王店小學。上撥資金少得可憐，出納手中捉襟見肘。再不形成節(jié)約共識，學校將難持續(xù)發(fā)展。

2、工作仍屬“粗放型”，“精細化”管理剛剛起步。在食堂、超市及校園管理、財務(wù)管理等方面，我們的工作還不細致，如：食堂用料管理；功能室財產(chǎn)管理；公車公餐管理；超市購物管理；校園樹木管理等方面還存在很多管理上的“空白”，這些都是擺在我們木梓中學總務(wù)管理人員面前急待解決的問題。

篇3

關(guān)鍵詞：學校食堂；財務(wù)管理；問題

隨著我國教育體制的改革與發(fā)展，中小學教育受到國家以及社會的廣泛關(guān)注，與此同時，中小學的后勤管理，包括中小學食堂財務(wù)管理卻不盡如人意。長期以來，社會對中小學管理的關(guān)注點主要集中于師資力量、教學質(zhì)量等，后勤管理工作往往被看作是邊緣化的管理工作。但是，近年來，隨著中小學食堂食品不安全現(xiàn)象在電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體上的頻繁曝光，中小學食堂的管理問題引起了社會各界的廣泛關(guān)注，隨之，中小學食堂財務(wù)管理問題也引起學校及社會各界的重視。

中小學食堂的經(jīng)營模式主要包括自主經(jīng)營與外包兩種。在自主經(jīng)營模式中，食堂作為學校后勤管理模塊的一部分，由學校來負責日常經(jīng)營與管理。食堂相關(guān)管理人員與工作人員由學校統(tǒng)一選聘，食堂的組織結(jié)構(gòu)由學校根據(jù)實際情況組建，食堂日常經(jīng)營中的食品采購、會計核算等問題也由學校統(tǒng)一管理。在這種模式下，食堂的財務(wù)管理是學校整個財務(wù)管理工作的一部分，學校相關(guān)部分負責整體的管理與監(jiān)督。目前，中小學主要采取自主經(jīng)營模式，本文也主要是立足于學校食堂的這種模式進行分析與思考。食堂的外包模式是指學校將食堂的經(jīng)營管理工作承包給第三方，學校收取承包費用。這樣的外包模式財務(wù)管理上來說較為簡單，但是將經(jīng)營管理權(quán)全部交給第三方，會給企業(yè)帶來很大的風險，一旦出現(xiàn)食堂食品安全問題，學校將面臨較大的負面社會輿論。因此，學校最好能夠保留對第三方的管理與監(jiān)督權(quán)限。

按照國家相關(guān)法律法規(guī)的明確規(guī)定，學校食堂的財務(wù)管理應(yīng)該統(tǒng)一到學校整體的財務(wù)管理中，統(tǒng)一的財務(wù)管理才能確保學校食堂的公益性和非營利性，保證學校食堂食品的質(zhì)量與安全，為學校師生提供一個安全、健康、放心的就餐環(huán)境，為中小學教育的發(fā)展提供保障、貢獻力量。

一、學校食堂財務(wù)管理存在問題

在學校食堂的實際經(jīng)營管理過程中存在諸多方面的問題，具體來講，主要包括以下三個主要方面：

（一）制度建設(shè)滯后、人員配備不足

在2013年新修訂的《中小學財務(wù)制度》中第一次提到學校食堂的財務(wù)管理問題，對食堂財務(wù)管理的問題進行了總體的概述。但是，從宏觀來看，缺乏適用于所有學校食堂財務(wù)管理的相關(guān)細化規(guī)定與實施條例，間接導致學校在實際運營管理過程中問題頻發(fā)。另一方面從學校層面來看，食堂的財務(wù)管理問題沒有得到充分的重視，缺乏結(jié)合學校實際情況的食堂財務(wù)管理的相關(guān)制度，這就導致了食堂相關(guān)管理人員在實際的操作過程中隨意性較大，容易威脅到食堂資金的安全性以及食堂食品的安全性。另外，食堂財務(wù)人員普遍存在配備不足的問題，包括人員數(shù)量的不足，以及業(yè)務(wù)素質(zhì)的匱乏。食堂財務(wù)管理不受重視，相關(guān)財務(wù)管理人員由學校教職工兼任，內(nèi)控制度中要求的不相容崗位相互分離的原則沒有被貫徹執(zhí)行，往往存在采購人員與驗貨人員是同一人，采購人員與物品保管人員是同一人，出納與記賬人員是同一人的現(xiàn)象。

（二）財務(wù)基礎(chǔ)工作不規(guī)范

在實際學校食堂財務(wù)管理中，出現(xiàn)了不同程度的財務(wù)基礎(chǔ)工作不規(guī)范的現(xiàn)象或問題，總結(jié)起來有以下幾個方面。一是資金使用不規(guī)范，沒有實行“收支兩條線”，有的學校甚至不開設(shè)銀行賬戶，存在坐支現(xiàn)象，收支管理混亂，嚴重威脅了食堂資金的安全，為挪用食堂資金的惡劣現(xiàn)象埋下了隱患；二是收支票據(jù)不規(guī)范，在實際中，收支票據(jù)方面出現(xiàn)的問題較多，包括采購人員采購過程中不重視發(fā)票的審核與保存，開具虛假發(fā)票，自制發(fā)票等問題頻發(fā)，導致原始的會計憑證不規(guī)范甚至是存留不下來；三是支出成本核算不規(guī)范，由于缺乏食堂成本核算的相關(guān)執(zhí)行細則，導致各學校在成本核算過程中混亂，出現(xiàn)食品費用與人員支出、辦公費用比例失衡，成本核算不精確，將本不屬于學校食堂成本核算范圍的內(nèi)容納入了成本核算中，甚至為使收支達到平衡人為變動成本等惡劣行徑。

（三）部分財務(wù)人員素質(zhì)不高

學校食堂財務(wù)管理過程中，一些學校財務(wù)人員素質(zhì)不高的問題并不鮮見，除上述所講的食堂財務(wù)管理存在人員配備不足，未對不相容崗位進行分離的問題之外，在食堂財務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)方面也存在欠缺。由于學校對食堂財務(wù)管理并不十分重視，所以食堂的財務(wù)人員有些并非財務(wù)專業(yè)出身，甚至是學校的教師兼任。在職業(yè)道德、素養(yǎng)方面，部分財務(wù)人員由于不具備相關(guān)的專業(yè)教育，對規(guī)范食堂的財務(wù)管理工作不以為然，對采購開具發(fā)票、不相容崗位相互分離、收支兩條線及物品限入庫再出庫的重要問題不能充分重視。另外，在專業(yè)能力方面，食堂財務(wù)人員不具備相關(guān)的財務(wù)知識，在處理財務(wù)工作的過程中模棱兩可，不能進行精準的成本核算，工作中粗心大意，缺乏專業(yè)理論依據(jù)，嚴重影響學校食堂財務(wù)管理工作的效率與質(zhì)量。

二、加強學校食堂財務(wù)管理工作的建議與對策

（一）加強制度建設(shè)、增加人員配備

首先，學校食堂的實際財務(wù)管理應(yīng)該嚴格按照國家學校食堂財務(wù)管理相關(guān)方面的規(guī)章制度來貫徹執(zhí)行，在遵循國家相關(guān)制度規(guī)定的基礎(chǔ)上，應(yīng)結(jié)合學校食堂的規(guī)模、就餐人數(shù)等其他實際情況制定適用于自身的規(guī)章制度，保證學校食堂的財務(wù)管理有章可循、有章必循。同時，要確保學校的內(nèi)部控制制度建立完善并且在實際中發(fā)揮作用，制定合理的食堂財務(wù)管理組織機構(gòu)，明確各個崗位的職責權(quán)限，嚴格遵守不相容崗位相互分離等內(nèi)部控制方法；制定嚴謹、明確的采購流程與物品收付制度，確保采購與驗收分離、物品先入庫后出庫。另外，學校應(yīng)重視食堂財務(wù)管理人員的配備，保證每個崗位上有相應(yīng)符合條件的人員填充，確保食堂財務(wù)管理工作的質(zhì)量。

（二）規(guī)范財務(wù)基礎(chǔ)工作

規(guī)范學校食堂財務(wù)管理的財務(wù)基礎(chǔ)工作是保證食堂財務(wù)管理效率與質(zhì)量的前提。對財務(wù)基礎(chǔ)工作進行規(guī)范，主要包括以下三個方面的內(nèi)容。一是資金使用的規(guī)范，確保按照食堂財務(wù)管理的相關(guān)規(guī)定設(shè)立獨立賬戶，實行收支兩條線，嚴肅杜絕坐收坐支現(xiàn)象的發(fā)生。再具體操作上，也要制定嚴格的資金收支的流程，尤其是支出的流程，出納與會計要各司其職，及時對相關(guān)賬簿進行登記，定期對賬，確保資金的安全。二是票據(jù)管理的規(guī)范及供應(yīng)商的選擇的規(guī)范，學校食堂采購應(yīng)使用同一的票據(jù)，設(shè)立票據(jù)臺賬，確保發(fā)票現(xiàn)金的流出是一致的；對于食堂規(guī)模較大的學校來說，可實行招投標制度，確定穩(wěn)定的供貨商，既能夠保證食品的安全，又能促進食堂財務(wù)管理的規(guī)范化。三是對財務(wù)核算進行規(guī)范，學校要制定針對食堂的準確細致的會計核算科目，嚴格按照會計科目進行核算，嚴禁將不屬于核算科目內(nèi)的內(nèi)容納入核算范圍，確保會計核算的準確性。

（三）提高財務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)

在任何一項管理工作當中，人員是關(guān)鍵，學校食堂的財務(wù)管理也不例外，只有具備強烈責任心以及熟練業(yè)務(wù)技能的財務(wù)工作人員才能夠保證財務(wù)基礎(chǔ)工作的順利開展，從而確保學校食堂財務(wù)管理工作的有效性。因此，在學校食堂財務(wù)管理工作中，學校相關(guān)部門應(yīng)當重視財務(wù)人員的責任心以及業(yè)務(wù)素質(zhì)情況。在實際操作過程中，首先，學校可結(jié)合實際情況建立食堂人員的選聘、考核、激勵、晉升等長效機制，尤其是最初的選聘環(huán)節(jié)，必須嚴格把關(guān)，從根源上確保招聘的人員具備較強的職業(yè)素養(yǎng)與業(yè)務(wù)素質(zhì)；其次，要建立食堂財務(wù)人員內(nèi)部的培訓機制，定期請專業(yè)人士對學校食堂財務(wù)人員進行培訓，使其保持財務(wù)知識的持續(xù)學習與更新，不斷創(chuàng)新工作方法，提高財務(wù)工作效率和質(zhì)量；同時，可以定期組織食堂財務(wù)人員到食堂財務(wù)管理規(guī)范的學校參觀，交流學習，吸取經(jīng)驗。

（四）實現(xiàn)學校食堂財務(wù)管理信息化

在信息化時代背景下，學?？蓪⑿畔⒒夹g(shù)、智能化引進到學校食堂財務(wù)管理中來，通過信息化財務(wù)管理系統(tǒng)的建設(shè)使用，將財務(wù)管理的會計信息通過系統(tǒng)進行登記，對資金進行信息化管理，能確保資金的安全性，提高財務(wù)管理的效率與質(zhì)量，促進食堂財務(wù)管理的規(guī)范化。

參考文獻：

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[2]朱時敏.義務(wù)教育學校食堂財務(wù)管理存在問題的思考與對策[J].財經(jīng)界（學術(shù)版），2016（15）.

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以黨的十精神和科學發(fā)展觀為指導，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，深入貫徹國務(wù)院、省政府、市政府關(guān)于加強食品安全工作的決策部署，堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”工作方針，認真執(zhí)行《省教育廳印發(fā)〈關(guān)于貫徹落實省人民政府關(guān)于加強食品安全工作的實施意見的實施辦法〉的通知》要求，進一步構(gòu)建學校食品安全保障體系，全面提升學校食品飲水安全管理能力和保障水平，努力確保廣大師生身體健康和生命安全，切實維護學校和社會和諧穩(wěn)定。

二、工作目標

以“落實責任、完善體系、創(chuàng)新機制、提高效能”為工作主線，在強化監(jiān)管、深化整治、夯實基礎(chǔ)、提升素質(zhì)上下功夫，著力強化學校食品安全風險防控和責任落實，著力解決影響食品安全的突出問題，進一步提升學校食品安全監(jiān)管水平和承載能力，杜絕學校食品安全責任事故，杜絕學校食堂管理服務(wù)問題引發(fā)不穩(wěn)定因素，力求杜絕食堂管理保障服務(wù)所引發(fā)的網(wǎng)絡(luò)輿情、投訴，以安全優(yōu)質(zhì)、服務(wù)一流、師生滿意的食品安全與食堂管理，解決好師生“吃”的民生。

三、主要工作

（一）扎實抓好食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強食品安全承載實力

1．督促學校將食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)納入學校發(fā)展建設(shè)總體規(guī)劃，緊緊把握省人民政府將學校食堂建設(shè)納入民生工程的歷史機遇，大力推進學校“標準化學生食堂”建設(shè)和“示范性標準化學生食堂”創(chuàng)建活動。

2．嚴格按照教育廳等六部門《關(guān)于印發(fā)<省農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂（伙房）建設(shè)指導意見（試行）>的通知》要求，將農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂列為重點內(nèi)容優(yōu)先建設(shè)，結(jié)合市關(guān)工委援建薄弱學校食堂改擴建舉措的有利契機，對本區(qū)域義務(wù)教育學校食堂狀況開展全面調(diào)查，抓緊完善規(guī)劃實施標準建設(shè)，足額落實建設(shè)資金，嚴格配齊設(shè)施設(shè)備，盡快使其全部達到餐飲服務(wù)許可的標準和要求。

（二）嚴格規(guī)范證照管理，杜絕違法違規(guī)經(jīng)營行為

1．督促所有達到餐飲服務(wù)許可標準的學校食堂取得有效《餐飲服務(wù)許可證》，堅決杜絕無證經(jīng)營。

2．嚴格學校食品從業(yè)人員持證上崗制度，確保從業(yè)人員持有效健康證和培訓合格證上崗率達到100%，堅決杜絕從業(yè)人員先上崗后辦健康證和培訓合格證。

3．依法執(zhí)行勞動用工制度，落實從業(yè)人員勞動保障，杜絕勞資糾紛和可能導致的不安全、不穩(wěn)定因素。

（三）狠抓教育培訓，提升食品安全意識和管理服務(wù)水平

1．進一步強化學校食品安全宣傳教育。一是將食品安全列入素質(zhì)教育內(nèi)容和中小學相關(guān)課程，大力推廣普及學生食品安全知識；二是緊扣食品安全宣傳周等活動主題，切實搞好《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》及《省人民政府關(guān)于加強食品安全工作的實施意見》等相關(guān)法律法規(guī)和科普知識教育宣傳“進學?！被顒?，注重活動實效，增強師生食品安全意識和自我防范能力。

2．大力開展食品安全監(jiān)管和從業(yè)人員的教育培訓工作。市、縣（市、區(qū)）要制定相關(guān)人員在崗培訓計劃，分層舉辦學校食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓班，提高學校管理干部、監(jiān)管人員法律責任意識及綜合監(jiān)管能力，提升從業(yè)人員職業(yè)道德素養(yǎng)、專業(yè)技術(shù)能力、安全操作與服務(wù)水平。

3．持續(xù)開展厲行節(jié)約、反對鋪張浪費主題實踐活動和感恩教育活動，辦“節(jié)約型”食堂、成“光盤族”典范，弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗傳統(tǒng)。

（四）切實抓好食品安全日常監(jiān)管

1．從細節(jié)上狠抓食品安全管理制度的落實，嚴格執(zhí)行依法亮證經(jīng)營、索證索票、驗收登記、試嘗留樣、信息公示、準入退出、安保防衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生、洗消殺菌、庫房管理、個人衛(wèi)生等一系列食品安全管理制度，落實學校食品安全工作崗位職責，全面提升抗食品安全風險能力。

2．嚴把食品采購、索證、運輸、驗收、登記、存儲、加工、試嘗、留樣、銷售等各個環(huán)節(jié)安全關(guān)，實施全過程監(jiān)管，堅持學校餐飲大宗物資招標定點采購制度，確保食品留樣和臺賬規(guī)范（食品原料采購、添加劑使用、食品試嘗留樣、餐廚具消毒等）。

3．建立健全餐廚廢棄物臺賬記載、分類放置、日產(chǎn)日清和流向追溯等監(jiān)管制度。

（五）持續(xù)抓好學校食品飲水安全專項整治工作

1．深入開展學校食品安全專項整治“百日行動”。重點治理和解決杜絕學校食堂食品非法添加和濫用食品添加劑以及使用地溝油、病死（害）畜禽、不合格調(diào)味品、私屠濫宰畜禽、注水肉等突出問題。

2．開展重大節(jié)假日、季節(jié)交替期和重點區(qū)域、重點部位、重要時期及重大活動的食品安全專項整治。其中，確保全國“兩會”、高考、中考期間學校食品安全是重中之重。

3．切實加強學校飲水安全管理工作。一是對自備供水及二次供水學校實施全面摸底排查，重點檢查學校飲用水污染、水質(zhì)檢測、消毒防范安全措施落實問題。二是嚴格學校生活飲用水衛(wèi)生管理人員體檢，確保健康持證上崗。三是對供應(yīng)桶裝水的企業(yè)資質(zhì)、供貨渠道、質(zhì)檢報告等進行清理，簽訂桶裝水供應(yīng)質(zhì)量、安全保證協(xié)議，確保桶裝水質(zhì)量安全。

（六）健全民主監(jiān)督機制，完善學校食堂服務(wù)保障體系

1．強化食堂規(guī)范化管理，提升服務(wù)保障水平。堅持“公益性”原則，把穩(wěn)定飯菜質(zhì)量和價格作為一項重大任務(wù)，主動采取有效措施，在嚴格成本核算、實施精細化管理和盡量降低營運成本上狠下功夫，努力消解物價上漲因素，確保飯菜質(zhì)量不降，份量不少，價格不漲。

2．提升服務(wù)理念，實行民主管理。堅持“以人為本、師生滿意、服務(wù)至上”的服務(wù)理念，促進食堂民主管理。學校要建立滿意度評價體系與常態(tài)評價制度，積極開展采購直供制度，要公示大宗原料及輔料進價、飯菜價格，監(jiān)督飯菜質(zhì)量，檢查飯菜份量，評價服務(wù)態(tài)度，聽取學生意見，反饋學校食堂，及時有效整改，努力辦師生滿意食堂。

建立健全學校食堂管理委員會、學生膳食委員會、食堂值班崗等校內(nèi)組織及由學生家長、有關(guān)專業(yè)人員和社會人士參與的校外監(jiān)督組織，共同監(jiān)督學校食品安全和服務(wù)保障水平。

3．構(gòu)建溝通平臺，暢通訴求渠道。一是暢通電子郵箱、投訴電話、校長信箱、食堂接待日、意見收集站等溝通渠道，及時掌握學生思想動向，有效化解問題和矛盾；二是學校要加強與食堂管理者或承包經(jīng)營者溝通信息，及時研究分析存在問題原因，商討制定有效措施進行整改，保證師生飲食衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量；三是加強校園網(wǎng)絡(luò)管理，安排專人監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)輿情信息，及時消除各類虛假報道和不實傳言的負面影響，把食品安全隱患和學生及家長的不穩(wěn)定因素控制在校園內(nèi)，消除在萌芽狀態(tài)。

四、保障措施

（一）強化組織領(lǐng)導，落實監(jiān)管責任

1．教育主管部門要將學校食品安全工作列入重要議事日程，納入目標考核重要指標，強化屬地監(jiān)管責任，制定并組織實施學校食品安全工作長遠規(guī)劃和年度計劃，加強指導、監(jiān)管、檢查；學校食品安全領(lǐng)導小組要完善以學校主要領(lǐng)導為第一責任人、分管領(lǐng)導為直接責任人的學校食品安全分級責任制，配備專兼職食品安全管理人員，落實監(jiān)管責任，著力解決本校食品安全重點、難點問題。

2．組建市、縣學校食品安全與食堂建設(shè)管理專家組織，與市學校后勤與產(chǎn)業(yè)協(xié)會食品保障專委會工作結(jié)合，分別設(shè)立規(guī)劃建設(shè)指導組、規(guī)范管理督導組、民主監(jiān)督調(diào)研組等，借用專家團隊實力，加強人員對隊伍的教育培訓、對學校食堂規(guī)劃以及標準化建設(shè)和規(guī)范化管理的指導和管理。

（二）嚴格保障機制，提高監(jiān)管能力

1．嚴格貫徹執(zhí)行《市教育局關(guān)于實行食品安全風險抵押金制度和強令退出機制的通知》、《市教育局關(guān)于實行學校食品安全一票否決制度的意見》、《市教育局關(guān)于印發(fā)<市學校食品安全目標責任考核細則（試行）>的通知》等責任制度，督促學校從細節(jié)上狠抓食品安全管理制度的落實和執(zhí)行，確保學校食品安全。

篇5

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以提升食品安全總體水平為核心，全面貫徹落實《食品安全法》，堅持“政府主導、屬地管理、部門聯(lián)動、社會參與”的原則，堅持學校食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)管與集中整治、嚴管重懲與誠信教育相結(jié)合，著力加強學校食品安全長效機制建設(shè)。

二、整治目標

全縣中小學校（幼兒園）食堂、小賣部的食品衛(wèi)生安全隱患得到徹底排查，學校食品生產(chǎn)經(jīng)營行為進一步規(guī)范，食品安全長效機制進一步完善，食品質(zhì)量安全水平得到有效提升。

三、主要任務(wù)

1、實行定點采購制度。根據(jù)《市中小學幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細則》第三章第八條“食品采購必須執(zhí)行定點采購制度、索證制度和采購臺賬記錄制度”等有關(guān)規(guī)定，全縣所有寄宿制中小學校（幼兒園）食堂必須到資質(zhì)齊全的經(jīng)營單位采購食品。在確定的食品原料采購點采購食品時，必須嚴格執(zhí)行索證索票制度，保證食品質(zhì)量。到2011年6月底，完成全縣寄宿制學校食堂大宗食品（糧、油、鹽）由縣教育行政部門會同其他有關(guān)部門招標確定定點經(jīng)營單位，實行統(tǒng)一定點采購。

2、進一步規(guī)范中小學校（幼兒園）食堂、小賣部的經(jīng)營管理。根據(jù)《市中小學幼兒園食品衛(wèi)生與安全管理細則》第八章第四十條：“義務(wù)教育階段的寄宿制學校校內(nèi)可以附設(shè)服務(wù)部（小賣部），非寄宿制學校內(nèi)部不得設(shè)置服務(wù)部（小賣部）?！焙偷诹碌诙鶙l：“義務(wù)教育階段的學校與幼兒園食堂由學校自主經(jīng)營，不得對外承包或變相承包經(jīng)營?！钡扔嘘P(guān)規(guī)定，我縣將開展中小學校（幼兒園）食堂小賣部食品安全專項行動，到2011年6月底，取締所有義務(wù)教育階段非寄宿制學校小賣部，義務(wù)教育階段的寄宿制學校，原則上只能附設(shè)1個小賣部，非義務(wù)教育寄宿制學校食堂、學校小賣部如實行承包經(jīng)營時，學校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標，并與承包者簽訂安全責任狀。同時，進一步規(guī)范寄宿制學校食堂小賣部的管理。

四、組織領(lǐng)導

為進一步規(guī)范中小學校（幼兒園）食堂、小賣部食品安全管理工作，消除食品安全隱患，成立縣中小學校（幼兒園）食品安全專項整治工作領(lǐng)導組。組成人員如下：

領(lǐng)導組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣教育局，主任由縣教育局副局長喬秉恭兼任，成員由縣教育局勤工股人員組成。具體負責全縣中小學校（幼兒園）食堂、小賣部的食品衛(wèi)生安全的日常管理工作。

五、工作職責

1、縣教育局。牽頭負責建立和完善學校食堂大宗食品（糧、油、鹽）定點采購制度，配合有關(guān)部門嚴格學校食品衛(wèi)生許可管理，督促學校加強食品安全自身管理，并把食品安全工作納入對學校的考核評估。具體負責督促學校建立健全各項食品安全工作制度，發(fā)生食物中毒和其它食源性疾病立即向有關(guān)部門報告；負責督促學校開設(shè)食品安全教育課，并督促學校食堂工作人員定期進行健康檢查。

2、縣綜治辦。負責對學校及周邊地區(qū)治安秩序的維護，會同有關(guān)部門，依法嚴厲打擊暴力抗拒、阻礙執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為，配合有關(guān)職能部門做好學校食品安全行政執(zhí)法工作，負責偵破生產(chǎn)銷售給學校假冒偽劣、有毒有害食品案件。

3、縣財政局。對學校食堂財務(wù)實行監(jiān)督管理，保障寄宿制學校和學校食堂經(jīng)費投入。配合教育行政部門完成學校食堂食品定點采購的有關(guān)工作。

4、縣藥監(jiān)局。依法負責中小學校（幼兒園）食堂經(jīng)營的許可及監(jiān)督管理，開展學校餐飲服務(wù)領(lǐng)域的食品安全抽檢。依法查處學校餐飲服務(wù)領(lǐng)域違反食品安全法律、法規(guī)的行為，依法查處未取得餐飲服務(wù)許可證的學校食堂。根據(jù)上級要求，配合有關(guān)部門開展對中小學校（幼兒園）食品安全專項整治工作。建立從業(yè)人員準入制度，做到“三證”齊全，持證上崗。防控學校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和食品安全事故發(fā)生。

5、縣質(zhì)監(jiān)局。牽頭建立健全加工環(huán)節(jié)食品安全檢測、監(jiān)管責任、社會誠信體系。負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可、強制檢驗等食品質(zhì)量安全市場準入制度。配合教育等有關(guān)部門實行大宗食品定點采購的招投標工作，依法查處不合格、無證生產(chǎn)加工的食品流入學校等違法行為。

6、縣工商局。配合教育行政部門，重點對非寄宿制學校小賣部的查處取締工作。加強學校食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及該環(huán)節(jié)的應(yīng)急處置，加強學校小賣部的監(jiān)管力度，全面推進學校小賣部流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測工作，進一步規(guī)范和完善食品流通環(huán)節(jié)的合法經(jīng)營和索證索票制度。

六、方法步驟

1、方法。2011年6月底前，縣教育局要聯(lián)合有關(guān)部門進行招投標，按規(guī)定合法的程序?qū)W校食堂大宗食品（糧、油、鹽）實行定點采購，其它食品由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學區(qū)、縣直中小學（幼兒園）依法進行招投標確定食品原料采購點。根據(jù)我縣實際，原則上高中、職中寄宿制學校的招投標由本單位組織，組成招標領(lǐng)導組，在縣招投標領(lǐng)導組的監(jiān)督指導下，嚴格按照合法程序，選擇合法規(guī)范的食品企業(yè)。有關(guān)檔案資料手續(xù)交縣、市教育有關(guān)部門查驗備案。全縣的義務(wù)教育階段和幼兒園寄宿制學校食堂的大宗食品（糧、油、鹽），由縣有關(guān)部門統(tǒng)一招投標確定食品采購點。其它食堂食品，在縣招投標領(lǐng)導組的監(jiān)督指導下，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)學區(qū)、縣直學校組織自行招投標，確定食品采購單位，有關(guān)手續(xù)資料交縣、市教育有關(guān)部門查驗備案。

2、步驟。

第一階段。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學區(qū)、縣直中小學（幼兒園）按要求對學校服務(wù)部和食堂進行自查整頓階段。

第二階段?？h有關(guān)部門對學校小賣部和食堂進行檢查驗收階段。

第三階段。縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學區(qū)、縣直中小學（幼兒園），依法對寄宿學校食堂大宗食品進行招投標，確定合法營銷企業(yè)。

七、具體要求

1、強化組織領(lǐng)導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學區(qū)、縣直中小學（幼兒園）要層層建立食品定點采購領(lǐng)導組，進一步落實好食堂食品合法定點采購，確保食堂食品的安全工作。要明確學校校長為第一責任人，分管校長為主要責任人，食堂安全專職管理人員為直接責任人。同時成立食堂安全監(jiān)督管理委員會，人數(shù)不少于10人，由教師、學生、家長代表組成。每學年對學校食堂督導檢查不少于6次，且有督導檢查記錄。

篇6

*醫(yī)學專科學校是一所省屬普通?？茖W校。于1966年4月創(chuàng)建，前身為青島醫(yī)學院分院。目前普通專科在校生4500人。20*年，經(jīng)省政府批準，學校更名為“山東醫(yī)學高等專科學?！?。

我校學生食堂有3個，均實行引進社會力量、目標責任制經(jīng)濟承包管理?，F(xiàn)有職工數(shù)：70人；其中正式職工：7人，臨時工63人；食堂建筑面積：3428平方米；固定資產(chǎn)原值：750萬元，凈值750萬元；流動資金20萬元。

我校學生食堂管理機構(gòu)名稱為*醫(yī)學?？茖W?？倓?wù)處膳食科，科級單位。管理人員7人中，文化程度本科學歷1人，?？茖W歷2人，中專（高中）學歷4人；學校1999年以來向食堂投入經(jīng)費4*.3萬元，其中基本建設(shè)投入296.3萬元，流動資金20萬元，其它支持92萬元。食堂向?qū)W校每年繳納管理費。20*年繳納管理費25.54元，所繳納的管理費全部用于食堂正式職工的工資、資金及有關(guān)伙食的其它開支。20*年營業(yè)額161.67萬元，毛利率15.8%。

二、學校食堂后勤社會化改革的基本情況

1996年下半年學校開始對食堂實行經(jīng)費、任務(wù)承包。1998年實行半企業(yè)化管理，學校允許膳食科20%以內(nèi)的盈利，以支付全體炊管人員的工資、資金等所有開支。學校每年為膳食科投入小型設(shè)備、維修費2.5萬元，餐廳管理費及其它費用2萬元，用于餐廳臨時用工人員工資、資金及勞保的購置，大型設(shè)備由學校投入。2001年開始，對各作業(yè)組進行投標、招標、承包管理。學校鼓勵膳食科拓寬創(chuàng)收渠道，增加服務(wù)項目，彌補經(jīng)費不足。膳食科的財務(wù)接受學校財務(wù)審計處和上級審計部門定期或不定期的檢查和監(jiān)督。

三、學校飲食服務(wù)社會化改革情況

伙食工作直接關(guān)系著學校的安全、穩(wěn)定和發(fā)展，學校領(lǐng)導高度重

視學生炊食的安全衛(wèi)生工作的穩(wěn)定發(fā)展，特別關(guān)心學生飲食生活質(zhì)量和伙食服務(wù)水平，經(jīng)常把學生伙食工作納入學校辦公會的重要議題。專門成立了分管校長、學生處、總務(wù)處、保健科等主要負責人為成員的學生伙食衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組。學校始終把改善學生生活質(zhì)量、提高服務(wù)保障水平作為學校穩(wěn)定發(fā)展的重要內(nèi)容和重點工作?？茖W規(guī)劃了可持續(xù)發(fā)展的伙食管理工作。

學校堅持學生食堂公益性非營利的原則，在食堂對外承包標底問題上非常慎重，并不是越高越好，根據(jù)投標者的自述、投標額和考察了解情況，酌情制定出科學的承包標底，并對食堂所用的水、電、暖、汽實行優(yōu)惠的傾斜政策，以提高伙食質(zhì)量，在保證社會效益的前提下保證經(jīng)濟效益。

鑒于經(jīng)營承包者不是學校在編職工，學校明確了與承包者的責、權(quán)、利關(guān)系。鑒定了合同,并進行公證。制定了《*醫(yī)專伙食工作安全、衛(wèi)生、服務(wù)監(jiān)督管理實施細則》、《*醫(yī)專食堂集體采購供應(yīng)管理辦法》、《*醫(yī)專食堂考核獎懲暫行辦法》、《*醫(yī)專食堂面向社會承包經(jīng)營說明》等規(guī)章制度。米、面、油、鹽由膳食科統(tǒng)一采購。各食堂都是獨立的核算單位，獨立組織生產(chǎn)、供應(yīng)、核算、分配，各食堂之間在公平的條件下，開展有序的竟爭，促進伙食服務(wù)質(zhì)量的提高。建立了一整套行之有效的管理制度，做到有檢查、有驗收、有記錄、有考核、有措施、有反饋。

根據(jù)*市衛(wèi)生監(jiān)督所的要求，我們每年兩次組織炊管人員健康查體。炊管人員上崗必須經(jīng)過崗前培訓，合格后上崗。食堂工作人員上班時必須衣帽整齊，嚴格按照衛(wèi)生要求和操作程序加工出售飯菜。嚴禁在操作間、備餐間和餐廳吸煙。操作間內(nèi)做到生熟分開，擺放合理、整齊劃一、清潔衛(wèi)生。對食堂衛(wèi)生、倉庫及環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”方法，即定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。各食堂嚴把采購、制作、銷售關(guān)，由專人負責采購、保管、銷售，定期檢查、儲藏食品，嚴防有過期、變質(zhì)、鼠咬和偽劣食品銷售給就餐者。配備了“四防”設(shè)施，達到了良好的預防效果。

食品安全檢查小組把各項內(nèi)容形成量化指標，每星期組織一次綜合檢查，并把檢查記錄作為考核依據(jù)，每月底對各食堂及個人按得分多少給予獎懲。

餐廳管理規(guī)范嚴格，餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，每天清掃三次，每周大掃除一次。公用餐桌消毒及時，清潔衛(wèi)生。

我校的食品衛(wèi)生工作，由于領(lǐng)導重視、制度健全、管理措施到位、食堂衛(wèi)生設(shè)施軟硬件齊全，多年來從未發(fā)生過食物中毒，就餐師生對此都比較滿意，也多次受到省、市主管部門和衛(wèi)生監(jiān)督部門的好評，先后被評為山東省高?；锸彻ぷ鳈z查評估合格單位、山東省高校標準化食堂、*市飲食衛(wèi)生達標單位、伙食工作先進單位和學?；锸彻芾硎痉秵挝弧?0*年10月份，我校食堂又被省衛(wèi)生廳評為食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理A級單位。

四、建設(shè)規(guī)范化的高校食堂服務(wù)市場監(jiān)督管理體系的看法和建議：

1、健全制度，規(guī)范食堂準入、退出制度。

2、引入竟爭機制，增強飲食工作活動。

3、財務(wù)公開，促進伙食管理民主化建設(shè)。

4、建立考核獎懲制度，進一步提高伙食質(zhì)量。

5、強化監(jiān)督措施，確保食品衛(wèi)生安全。

篇7

《深圳市學校安全管理條例》實施細則全文第一章 總 則

第一條 為實施《深圳市學校安全管理條例》(以下簡稱《條例》)，根據(jù)《條例》相關(guān)規(guī)定，制定本實施細則。

第二條 市、區(qū)人民政府(以下簡稱市、區(qū)政府)教育行政部門，依法履行《條例》規(guī)定的職責。

市、區(qū)政府財政、規(guī)劃國土、人居環(huán)境、交通、衛(wèi)生、公安、監(jiān)察、司法行政、機構(gòu)編制、文化體育、住房建設(shè)、水務(wù)、藥品監(jiān)管、市場監(jiān)管、城市管理、應(yīng)急管理等行政部門在各自職責范圍內(nèi)依法履行對學校的安全管理職責。

第三條 學校安全管理費用應(yīng)當列入學校年度經(jīng)費預算，并主要用于安全宣傳、教育培訓、設(shè)施、設(shè)備及相關(guān)安全管理人員費用。

第四條 政府建立和完善學校人身傷害校方責任險和學生人身意外傷害險制度。學生人身傷害校方責任險和學生人身意外傷害險由政府集中采購機構(gòu)統(tǒng)一組織招標購買。

學生監(jiān)護人可以自愿參加學生人身意外傷害險，保險費用由財政、教育發(fā)展基金和學生監(jiān)護人按1∶1∶1的比例承擔。

第五條 教育行政部門應(yīng)當牽頭組織相關(guān)行政部門制定學校安全宣傳方案。

本市廣播、電視、報刊、政府網(wǎng)站等媒體應(yīng)當在每學期開學初開展學校安全知識宣傳，播出或者刊登有關(guān)學校安全的公益廣告。

第六條 教育行政部門每年應(yīng)當會同有關(guān)行政部門對學校安全管理工作進行考核，對考核優(yōu)秀的學校和安全管理人員予以表彰和獎勵。

第二章 學校安全管理機構(gòu)和人員

第七條 市、區(qū)政府應(yīng)當采用現(xiàn)代科技防范措施，建立學校與轄區(qū)公安派出所直接聯(lián)網(wǎng)的電子安全防范設(shè)施。

教育行政部門應(yīng)當會同公安、衛(wèi)生、司法行政、藥品監(jiān)管、應(yīng)急管理等行政部門制定學校安全手冊，指導學校建立學校信息化安全管理平臺、學校網(wǎng)絡(luò)安全、學校治安防范、預防學生濫用處方藥物成癮、教職工和學生心理健康咨詢等安全管理制度和管理措施。

教育行政部門應(yīng)當會同公安、衛(wèi)生、藥品監(jiān)管、應(yīng)急管理等行政部門協(xié)助學校對教師、安全管理人員和醫(yī)務(wù)人員進行安全知識和技能培訓。

第八條 各有關(guān)行政部門依據(jù)各自職責每年對學校及周邊安全狀況進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患建立臺帳，并跟蹤、指導、監(jiān)督學校及周邊區(qū)域安全隱患整改工作。

第九條 學校履行下列安全管理職責：

(一)建立健全學校和學?；顒影踩芾碇贫?

(二)建立安全工作責任制和事故責任追究制度;

(三)制定學校突發(fā)安全事件的應(yīng)急預案，建立學校安全預警機制和突發(fā)事件應(yīng)急機制，開展應(yīng)急預案演練;

(四)建立健全學校安全宣傳、教育培訓、激勵機制，提高師生安全意識和防護能力;

(五)依法進行學校日常安全管理;

(六)建立健全學校食品安全管理制度;

(七)依法先期處置突發(fā)安全事件;

(八)依法建立健全安全事故賠償機制。

第十條 學校應(yīng)當配備1名注冊安全主任，協(xié)助校長專門負責學校安全工作，負責所在校區(qū)的學校安全工作。

學校注冊安全主任履行下列職責：

(一)協(xié)助校長貫徹執(zhí)行有關(guān)學校安全的法律、法規(guī)和方針、政策;

(二)協(xié)助校長建立健全學校安全管理制度、安全責任制度、隱患排查和治理制度、安全工作檔案、安全操作規(guī)程和安全檢查表，擬定年度安全工作計劃和安全技術(shù)措施計劃;

(三)參加教育行政部門組織的業(yè)務(wù)培訓;

(四)監(jiān)督落實學校日常安全管理制度和安全措施，協(xié)助校長處置突發(fā)事件;

(五)檢查、排查學校安全隱患，發(fā)現(xiàn)安全隱患，提出整改意見，協(xié)助校長落實整改;

(六)擬定學校安全宣傳、教育、培訓計劃并組織實施，配合教務(wù)、學生管理和德育機構(gòu)開設(shè)學生公共安全教育課程;

(七)組織學校有關(guān)工作人員參加安全知識培訓;

(八)協(xié)助校長依法處理其他學校安全事故。

第十一條 學校教師依法履行教育、管理和保護學生的職責，在教育、教學活動中發(fā)現(xiàn)學生有危險行為時應(yīng)當及時制止。

第十二條 學校應(yīng)當根據(jù)安全管理需要配備專職或兼職安全管理人員，安全管理人員在學校注冊安全主任領(lǐng)導下履行學校安全管理職責。

學校應(yīng)當配備安全管理人員，在非教育教學時間段內(nèi)承擔維護學生安全、午餐午休服務(wù)以及全寄宿制學校安全管理。政府舉辦的學?？梢酝ㄟ^向社會購買服務(wù)的方式聘用安全管理人員，其安全管理人員配備比例由市教育行政部門會同市財政行政部門、市機構(gòu)編制部門另行制定，經(jīng)市政府批準后執(zhí)行。

第十三條 學校應(yīng)當根據(jù)本校實際情況，按照機構(gòu)編制部門有關(guān)人員定額的規(guī)定設(shè)立衛(wèi)生室。

學校(獨立校區(qū))應(yīng)當至少配備1名具備醫(yī)師資格的衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員。寄宿制學校，應(yīng)當至少配備2名衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員，其中至少1名具備醫(yī)師資格。

學校衛(wèi)生室及其衛(wèi)生技術(shù)人員應(yīng)當履行《學校衛(wèi)生工作條例》規(guī)定的職責，衛(wèi)生行政部門應(yīng)當組織學校衛(wèi)生技術(shù)人員進行培訓。

第十四條 學校應(yīng)當配備心理教師，開展心理健康教育，為學生提供心理輔導。具體人員配置按照機構(gòu)編制部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第十五條 學校應(yīng)當聘任公安、司法行政、法院、檢察院等部門的工作人員兼任法制副校長、法制輔導員。

法制副校長、法制輔導員應(yīng)當指導、協(xié)助學校開展法制教育、預防學生犯罪、維護學校治安秩序、處理學生傷害事故等工作。

法制副校長、法制輔導員應(yīng)當每2周到學校工作1次，學校發(fā)生突發(fā)事件時，應(yīng)當及時協(xié)助學校處理。

第十六條 教育行政部門應(yīng)當會同有關(guān)行政部門對注冊安全主任進行不少于40小時的任職資格培訓，培訓合格方能任職。

分管安全工作的學校校長、注冊安全主任應(yīng)當每年接受不少于10小時的安全業(yè)務(wù)培訓，參加業(yè)務(wù)培訓的情況納入學校安全管理工作的考核內(nèi)容。

學校安全知識納入教師繼續(xù)教育內(nèi)容;新聘教師、新任班主任的崗前培訓應(yīng)當包括學校安全知識內(nèi)容。學校衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員、設(shè)備設(shè)施維護人員、校車駕駛?cè)藛T、食堂工作人員等特殊崗位人員應(yīng)當參加培訓，并依法持證上崗。

第十七條 學生監(jiān)護人應(yīng)當履行監(jiān)護職責，將其有效的信息聯(lián)系方式及時告知學校，聽取學校教師告知的未成年學生在校信息，采取合理的家庭教育方式對未成年學生進行安全教育。

第三章 學校環(huán)境安全管理

第十八條 新建學校應(yīng)當避開地震活動斷層和可能發(fā)生洪災(zāi)、山體滑坡和崩塌、泥石流、地面塌陷、雷擊等災(zāi)害的區(qū)域以及生產(chǎn)、儲存易燃易爆危險品的工廠、倉庫，新建學校的抗震設(shè)防標準應(yīng)當符合國家相關(guān)規(guī)定。

第十九條 新建學校的選址應(yīng)當符合《條例》相關(guān)規(guī)定。

按照國家規(guī)定需要有關(guān)行政部門批準或者核準的學校類建設(shè)項目，規(guī)劃國土行政部門核發(fā)選址意見書或者擬定作為國有土地使用權(quán)出讓合同組成部分的規(guī)劃條件前，應(yīng)當征求教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門的意見。教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門的合法、合理意見，規(guī)劃國土行政部門應(yīng)當采納。

第二十條 規(guī)劃國土、水務(wù)行政部門應(yīng)當根據(jù)安全狀況巡查學校周邊的山體、水流、斜坡、擋土墻，發(fā)現(xiàn)對學校建筑物、活動場所、通道存在安全隱患的，按照《條例》相關(guān)規(guī)定及時處理。

第二十一條 公安、城市管理、科技工貿(mào)信息、人居環(huán)境、住房建設(shè)、應(yīng)急管理等行政部門應(yīng)當加強學校周邊垃圾站(中轉(zhuǎn)站)、垃圾處理廠、加油站、加氣站和易燃易爆的危險品倉庫的管理，依法查處不符合國家標準的加油站、加氣站和易燃易爆的危險品倉庫。

第二十二條 建設(shè)單位和施工單位應(yīng)當加強對學校周邊建筑工程施工工地的安全管理，發(fā)現(xiàn)隱患的，應(yīng)當及時整改。

住房建設(shè)行政部門應(yīng)當加強對學校周邊建筑工程施工工地安全隱患的監(jiān)督檢查。對安全隱患嚴重、危及師生安全的建筑工程施工工地，住房建設(shè)行政部門應(yīng)當責令停止施工，并限期整改;整改合格后，方可復工。

第二十三條 交通、水務(wù)行政部門應(yīng)當在高速公路和水庫緊鄰學校的一側(cè)設(shè)置保護性圍欄和安全警示標識，對緊鄰學校的高速公路、水庫加強巡查。

第二十四條 學校周邊區(qū)域的單位和個人超過國家規(guī)定噪聲標準造成環(huán)境噪聲污染的，人居環(huán)境行政部門、公安機關(guān)應(yīng)當依法制止、查處環(huán)境噪聲污染違法行為。

第二十五條 交通行政部門、學校所在的小區(qū)物業(yè)管理單位或其他有關(guān)單位應(yīng)當在學校周邊區(qū)域道路設(shè)立限速標志、減速線及其他道路交通標志和標線。

學校上學和放學時段，公安交通管理部門、學校所在的小區(qū)物業(yè)管理單位或其他有關(guān)單位應(yīng)當設(shè)置護學崗，協(xié)助學校安全管理人員維護交通秩序。

第二十六條 公安機關(guān)、學校所在的小區(qū)物業(yè)管理單位及其他有關(guān)單位在學校教育教學期間，應(yīng)當每日定時對學校周邊區(qū)域進行治安巡邏，保護師生人身和財產(chǎn)安全。

第二十七條 公安、衛(wèi)生、市場監(jiān)管、文化體育等行政部門應(yīng)當根據(jù)各自職責加強對學校周邊的書報刊零售點、歌舞廳、發(fā)廊、酒吧、網(wǎng)吧、商店、餐館及其他經(jīng)營場所的日常監(jiān)管，依法及時查處生產(chǎn)、銷售、租賃非法出版物、假冒偽劣商品等違法行為。

第二十八條 有關(guān)行政部門開展學校周邊區(qū)域各類隱患的排查治理、整改驗收等工作，應(yīng)當聽取當?shù)亟逃姓块T或相應(yīng)的行政主管部門和附近學校的意見。

第四章 學校設(shè)施安全管理

第二十九條 學校建筑物、場地不符合安全標準或者規(guī)范的，應(yīng)當立即停止使用，設(shè)置醒目的安全警示標志或者安全圍欄，并及時整改。

對于難以判斷的建筑物、場地安全隱患，學校應(yīng)當委托建筑質(zhì)量鑒定機構(gòu)進行鑒定，經(jīng)鑒定確實存在安全隱患的，應(yīng)當采取措施并向行政主管部門報告。

學校建筑物、場地維修竣工后，應(yīng)當按照《條例》相關(guān)規(guī)定進行驗收，驗收合格后方可使用。

第三十條 學校在每學期開學前應(yīng)當組織對學校設(shè)施設(shè)備進行消防安全和質(zhì)量安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患時，應(yīng)當及時進行整改。

公安消防機構(gòu)應(yīng)當將學校列入消防安全重點單位，并對學校消防安全日常管理進行指導。

第三十一條 學校應(yīng)當對建筑物、場地、設(shè)施、設(shè)備的安全檢查、管理，作好記錄，并分類歸檔保存。

第三十二條 學校應(yīng)當在學校區(qū)域內(nèi)具有危險性的教育教學和生活服務(wù)設(shè)施設(shè)備、建筑物、易發(fā)生碰撞和滑倒的場所及校內(nèi)施工區(qū)，設(shè)置明顯的安全警示標志或者安全警示圍欄。

第三十三條 交通行政部門應(yīng)當協(xié)助學校對學校道路進行交通安全規(guī)劃，設(shè)置規(guī)范的學校道路交通標志、道路交通標線和機動車泊位標志。

發(fā)生學校交通事故，學校應(yīng)當向公安交通管理部門和教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門報告，公安交通管理部門應(yīng)當及時處理。

禁止學生在學校內(nèi)駕駛機動車、電動自行車和使用滑輪、滑板。

第三十四條 學校應(yīng)當在教學區(qū)和生活區(qū)的多層建筑物的每一樓層及樓梯間設(shè)置安全指示標志、應(yīng)急照明設(shè)備、施劃區(qū)分上下樓梯標線。

學校應(yīng)當保證學校教學區(qū)、生活區(qū)照明設(shè)施和照明燈具的正常使用，發(fā)現(xiàn)照明設(shè)施和照明燈具損壞，應(yīng)當即時維修和更換。

第三十五條 學校食堂應(yīng)當取得餐飲服務(wù)許可證，市場監(jiān)管行政部門應(yīng)當依法按照學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，根據(jù)衛(wèi)生安全狀況監(jiān)督檢查學校食堂衛(wèi)生安全情況。

學校內(nèi)的食品經(jīng)營場所，應(yīng)當取得食品流通許可證或相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照，不得無證、照或超范圍經(jīng)營。市場監(jiān)管行政部門應(yīng)當每年根據(jù)學校安全狀況監(jiān)督檢查學校經(jīng)營場所的衛(wèi)生、經(jīng)營情況。

校外配餐單位應(yīng)當遵守《深圳市中小學校外配餐管理辦法》，保證學生食品安全，承擔食品安全責任。

第三十六條 寄宿制學校和有寄宿學生的學校應(yīng)當建立學生宿舍管理崗位責任制，實行學生宿舍管理人員24小時值班、點名和夜間巡查制度，保持消防通道暢通。

未經(jīng)學校允許，外來人員不得進入學生宿舍。

第三十七條 學校應(yīng)當按照《深圳市校車交通安全管理暫行辦法》的規(guī)定制定校車管理制度，明確司乘人員責任，規(guī)范學生乘車行為。

公安交通管理部門應(yīng)當將查處的校車違法情況及時告知教育行政部門，教育行政部門應(yīng)當依法對相關(guān)責任人進行處理。

第五章 學?；顒影踩芾?/p>

第三十八條 對小學四年級以下的學生應(yīng)當建立上下學交接制度。學校應(yīng)當安排專人看管晚離學校的四年級以下學生。

第三十九條 學校應(yīng)當建立學校信息化安全管理平臺，將學生到校和離校情況，遲到、早退、曠課情況，學生身體和心理的異常情況以及其他關(guān)系未成年學生人身安全的信息，及時告知其監(jiān)護人。

教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門應(yīng)當指導和協(xié)助學校建設(shè)學校信息化安全管理平臺。

第四十條 學校發(fā)現(xiàn)教職工患有精神性疾病、傳染性疾病或其他可能影響學生身心健康的疾病，應(yīng)當及時將患病的教職工調(diào)離與學生直接接觸的工作崗位或者離崗治療?；疾〗搪毠そ?jīng)二級以上綜合醫(yī)院或?qū)？漆t(yī)院臨床治愈的，學校應(yīng)當恢復其原有的工作崗位;疾病確實不能根治的教職工，學校應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

第四十一條 學校應(yīng)當根據(jù)醫(yī)療機構(gòu)出具的診斷證明，在教育教學活動中保護有《條例》規(guī)定情形的學生。

市衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同市教育行政部門對《條例》規(guī)定的特定疾病、特異體質(zhì)或者其他異常生理、心理情況及其處理措施作出具體規(guī)定。

第四十二條 學生患有精神性、傳染性疾病或其他可能影響學生身心健康的疾病，學生監(jiān)護人應(yīng)當及時送學生到醫(yī)療機構(gòu)治療。患病學生不適宜在校學習的，學生監(jiān)護人應(yīng)當向?qū)W校申請休學。

學生監(jiān)護人不申請休學的，學校可以根據(jù)學生病情作出休學決定，并送達學生監(jiān)護人。學生監(jiān)護人對學校休學決定不服的，可以按照《深圳經(jīng)濟特區(qū)司法鑒定條例》的規(guī)定申請司法鑒定，經(jīng)鑒定，學生無需休學治療的，學校應(yīng)當撤銷休學決定。

患病學生康復的，可以向?qū)W校提交二級以上綜合醫(yī)院或?qū)？漆t(yī)院出具的醫(yī)療證明書申請復學。

患病學生及其監(jiān)護人不得妨害學校教育教學秩序。

第四十三條 公安、衛(wèi)生、藥品監(jiān)管等行政部門應(yīng)當指導學校建立預防學生吸毒和濫用藥物成癮的安全管理制度。

學校發(fā)現(xiàn)學生吸食和濫用藥物成癮的，應(yīng)當及時告知學生監(jiān)護人和公安機關(guān)，學生監(jiān)護人和公安機關(guān)應(yīng)當及時處理。

第四十四條 學校應(yīng)當按照《中小學公共安全教育指導綱要》開設(shè)公共安全教育課，并將其納入課程計劃，開展學生生存教育、自護自救能力教育和健全人格教育，使學生掌握基本的避險、救生和報警的方法。

學校應(yīng)當結(jié)合本校及周邊環(huán)境情況，在安全教育周期間對師生進行安全教育、生存自救演習，使師生熟悉學校及周邊安全環(huán)境，增強師生防災(zāi)、自救、互救能力。

學校對學生進行安全教育和生存自救演習應(yīng)當作好記錄，并歸檔保存。

第四十五條 學校按照有關(guān)規(guī)定開展與學生的心理、生理特點和身體健康狀況相適應(yīng)的軍訓和體育活動。

任課教師在體育活動前，應(yīng)當詢問學生的身體狀況，并針對學生的身體狀況采取必要的保護措施或者安排適當?shù)幕顒印?/p>

第四十六條 學校在學校內(nèi)組織學生人數(shù)1000人以上的集體活動，應(yīng)當按照《中小學幼兒園安全管理辦法》的規(guī)定，由活動的組織者制定安全預案，經(jīng)學校注冊安全主任核準并報校長批準后實施。

第四十七條 學校組織學生到校外集體活動應(yīng)當按照《條例》相關(guān)規(guī)定進行，事前應(yīng)勘察活動場所，對活動場所、行進路線、交通工具、器材設(shè)備等情況進行安全檢查。

活動開始前，學校應(yīng)當對學生進行針對性的安全教育，以書面形式將活動的時間、地點、內(nèi)容、注意事項、活動結(jié)束時的地點、是否同意參加等告知監(jiān)護人，監(jiān)護人應(yīng)當在回執(zhí)上簽字并送交學校。

第四十八條 學校組織的校外大型活動，應(yīng)當將安全方案報送教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門備案。超過1000人以上的大型集體活動，應(yīng)當按照《大型群眾性活動安全管理條例》的規(guī)定報活動所在地公安機關(guān)批準。

學校組織學生到校外活動，應(yīng)當事前告知活動所在地有關(guān)單位，有關(guān)單位應(yīng)當采取適當?shù)陌踩胧?，協(xié)助學校組織活動。

第四十九條 非教育教學時間是指《條例》規(guī)定的教學日中，7時至18時內(nèi)除去規(guī)定的教育教學時間(小學6小時，中學8小時)以外的剩余時段。

非教育時間的學生安全管理的具體規(guī)定由市教育行政部門另行制定。

第六章 應(yīng)急救助與事故處理

第五十條 市教育行政部門應(yīng)當會同相關(guān)行政部門統(tǒng)一建立應(yīng)對災(zāi)害、突發(fā)公共衛(wèi)生事件、恐怖事件及其他緊急事件的學校應(yīng)急處置機制。

第五十一條 學校出現(xiàn)緊急事件時應(yīng)當優(yōu)先救助學生，穩(wěn)定學校秩序。學校教職工應(yīng)當履行保護、救助學生的職責。

突發(fā)事件應(yīng)急處置結(jié)束后，學?；蛘哂嘘P(guān)行政部門應(yīng)當采取措施，對學生進行心理輔導，減少緊急事件對學生的不良影響。

第五十二條 學校發(fā)生學生人身傷害事故，學校應(yīng)當采取以下措施予以處置：

(一)采取合理的急救措施，及時進行救助，防止學生傷(病)情擴大;學校無法處置時，應(yīng)當及時送往醫(yī)療機構(gòu)治療;

(二)將學生人身傷害事故信息告知學生監(jiān)護人，按有關(guān)規(guī)定向教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門報告，并及時進行事故調(diào)查;

(三)學生人身傷害事故涉嫌違法犯罪的，學校應(yīng)當保護事故現(xiàn)場，立即向所在地公安機關(guān)報告，協(xié)助公安機關(guān)做好調(diào)查取證工作。

第五十三條 鼓勵學校、保險機構(gòu)、學生監(jiān)護人就學生傷害事故賠償?shù)仁乱诉M行協(xié)商。

第五十四條 學生之間因違反學校紀律造成的傷害，當事雙方的監(jiān)護人請求學校主持進行調(diào)解的，學校應(yīng)當進行調(diào)解。

當事人不能就學生傷害事故賠償達成協(xié)議的，可以向教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門申請調(diào)解。

教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門依法在查清事實，分清責任的基礎(chǔ)上，引導當事人自愿達成調(diào)解協(xié)議。雙方當事人自教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門受理調(diào)解之日起20日內(nèi)達不成調(diào)解協(xié)議的，教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門終止調(diào)解。

第七章 法律責任

第五十五條 學校有下列行為之一的，由教育行政部門或相應(yīng)的行政主管部門責令限期改正，并予以警告;逾期不改正的，予以通報批評;存在重大安全隱患的，責令停辦或依法吊銷辦學許可證：

(一)違反第九條第(一)項規(guī)定，未建立學校安全管理制度的;

(二)違反第二十九條、第三十二條規(guī)定，未設(shè)置安全警示標志或者安全圍欄的;

(三)違反第三十條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)學校設(shè)施設(shè)備存在安全隱患，不及時整改的;

(四)違反第四十四條規(guī)定，未開設(shè)公共安全教育課程或者未對師生進行安全教育、安全應(yīng)急演習的。

學校有前款規(guī)定行為之一，造成重、特大傷亡事故的，對政府舉辦學校的校長應(yīng)當給予撤職、開除公職處分，民辦學?；蛘吆献髋e辦的學校的舉辦人、學校安全責任人或者其他直接責任人員5年內(nèi)不得從事學校管理事務(wù);涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)追究刑事責任。

第五十六條 教師有下列行為之一的，學校依法予以處理：

(一)違反第四十五條規(guī)定，組織體育活動時未采取必要的保護措施的;

(二)違反第五十一條規(guī)定，發(fā)生緊急事件時不優(yōu)先救護學生的。

第五十七條 有下列情形之一的，由學校依法予以處理：

(一)注冊安全主任違反第十條規(guī)定，不履行職責造成嚴重后果的;

(二)宿舍管理人員違反第三十六條規(guī)定的，值班時擅自離開崗位、發(fā)現(xiàn)異常情況不記錄或者不向?qū)W校注冊安全主任報告造成嚴重后果的。

第五十八條 相關(guān)政府行政部門有下列行為之一的，由任免機關(guān)、監(jiān)察行政部門或者其他有關(guān)行政部門對其主要負責人和直接責任人依法予以處分;涉嫌犯罪的，依法追究刑事責任：

(一)違反第十九條規(guī)定，規(guī)劃國土行政部門在審批建設(shè)用地規(guī)劃許可時，對學校選址不進行審查或者雖經(jīng)審查不符合規(guī)定而頒發(fā)建設(shè)用地規(guī)劃許可證的;

(二)違反第二十條規(guī)定，規(guī)劃國土、水務(wù)行政部門對學校存在安全隱患建筑物、活動場所、通道未按照《條例》相關(guān)規(guī)定及時處理的;

(三)違反第二十二條第二款規(guī)定，住房建設(shè)行政部門對安全隱患嚴重、危及師生安全的建筑工程施工工地不及時處理的;

(四)違反第二十三條規(guī)定，交通、水務(wù)行政部門在水庫和高速公路緊鄰學校的一側(cè)未設(shè)置保護性圍欄和安全警示標識的。

第五十九條 學生監(jiān)護人違反第四十二條規(guī)定，拒不執(zhí)行學校休學決定，妨害學校教育教學秩序的，由公安機關(guān)依法予以處罰;涉嫌犯罪的，移送司法機關(guān)追究刑事責任。

第八章 附 則

第六十條 教育行政部門、衛(wèi)生行政部門應(yīng)當自本實施細則實施之日起6個月內(nèi)制定相關(guān)規(guī)定并組織實施。

自本實施細則實施之日起1年內(nèi)市教育行政部門應(yīng)當會同相關(guān)行政部門開展執(zhí)法檢查。

第六十一條 本實施細則自20xx年3月1日起實施。

嚴防脫離學校管理期間各類安全事故發(fā)生省教育廳要求各級教育行政部門要會同當?shù)氐刭|(zhì)、水文、氣象部門結(jié)合汛情趨勢研判意見，進一步完善防汛應(yīng)急預案，有針對性地強化落實應(yīng)對措施。各級教育行政部門和中小學幼兒園要立即組織開展全面排查，消除安全隱患。

要對中小學校舍、幼兒園舍的教室、宿舍、廁所、食堂等單體建筑物，以及圍墻、護坡、護坎等附屬設(shè)施進行全面安全檢查。對受地震、暴雨、洪水嚴重影響，泡水、浸水、下陷、墻體酥松透水的校舍園舍和附屬設(shè)施，必須組織專業(yè)部門進行鑒定，確認安全后，方可恢復使用。加強防汛施工管理，設(shè)置必要的隔離設(shè)施，嚴格劃分施工區(qū)和教學區(qū)，對因排除地質(zhì)危害、校舍園舍安全隱患工作所引起的學校師生學習、生活不便的問題，各地要妥善安排。

篇8

長白山池北區(qū)第三小學?，F(xiàn)有教職工87人，在校生860多人，我校現(xiàn)有食堂建筑面積201.6平方米，功能間60平方米，每餐就餐人數(shù)達到近950人左右。為了保證我校師生們的飲食安全，學校在食堂屬于自主經(jīng)營，管理方面主要抓好以下幾個方面的工作：

一、健全機構(gòu)，完善制度，強化監(jiān)督

“民以食為天，食以安為先”，食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障，關(guān)系到人民的健康和幸福，更關(guān)系到國家的穩(wěn)定和強盛。學校食堂管理工作責任重大，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學校教育教學工作正常開展。因此學校堅持以“服務(wù)師生”為宗旨，在實際工作中以“高標準、嚴要求、抓細節(jié)、勤工作、擅學習、獻真情”的工作思路，為學生創(chuàng)建一流服務(wù)。為了達到讓社會放心、讓家長省心、讓學生滿意的局面，食堂各項管理必須落實到人，明確職責。抓好過程管理，嚴把各種關(guān)口，做到萬無一失。

（一）健立以校長為組長的食堂食品安全工作領(lǐng)導小組，健全了系統(tǒng)的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管體系，健全了各項規(guī)章制度和崗位職責。為提高食堂工作人員衛(wèi)生安全意識，規(guī)范食堂工作人員操作規(guī)范，先后制訂了《食堂管理制度》、《食品采購和儲存制度》、《餐具清洗消毒制度》、《環(huán)境衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》、《食品留樣制度》以及《學生就餐配餐制度》、《食品安全應(yīng)急處置預案》等等。同時健全檔案，對所有定點采購供應(yīng)商嚴格按要求索取證件和簽訂合同，對所進食材嚴格進行檢查驗收，并認真記入進貨臺賬，出入庫手續(xù)齊全，消毒記錄、留樣記錄和晨檢記錄認真按時記載。

（二）明確職責，落實責任，家校陪餐，強化監(jiān)督。建立了“以校長為食品衛(wèi)生安全第一責任人；學校后勤全面負責食堂食品衛(wèi)生安全管理檢查工作；政教處負責學生就餐秩序的管理和檢查工作”的責任體系，層層簽訂責任書，職責明確，互相監(jiān)督，全面考核。

建立領(lǐng)導、教師、家長陪餐制度，以“家長督學”“家長開放日”“ 家長開放周”為抓手，廣泛聽取社會各界的意見和建議。

（三）細化管理，嚴格把關(guān)

1.嚴把檢查、衛(wèi)生關(guān)

食堂管理人員每天做好食堂從業(yè)人員的健康晨檢工作，并作好記錄，若發(fā)現(xiàn)當天有感冒發(fā)燒或其他不適癥狀的工作人員，要求其病好徹底后方可上崗工作。

食堂工作人員每年必須進行一次體質(zhì)健康檢查，取得健康證后方可上崗，凡是沒有健康證的一律不準進入操作間，更不能上崗工作。

工作人員在上班時必須穿好工作服，戴好工作帽，搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲，工作時不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙，不帶閑人進入操作間，不準穿工作服上廁所。

2.嚴把采購、進貨關(guān)

食堂采購人員必須在管理人員指導下按學校簽訂的各種物資采購點進貨。拒收偽劣和不合格產(chǎn)品，嚴把質(zhì)量進貨關(guān)。驗貨時必須在學校總務(wù)處和其他監(jiān)管人員的監(jiān)督下進行，至少有3人以上才能進行，堅決禁止個人私進一切物資。

3.嚴把入庫、出庫關(guān)

在管理員和質(zhì)檢員的指導下，根據(jù)食堂所需物資填寫采購單統(tǒng)一進貨，對所購回的物資在管理員和質(zhì)檢員的監(jiān)督下，填寫好入庫單后驗收入庫。凡是偽劣產(chǎn)品及不合格產(chǎn)品拒絕入庫。管理員和質(zhì)檢員要經(jīng)常檢查，保證師生飲食安全。經(jīng)常查看庫存物資，對存放不好，有變質(zhì)、霉爛的物品堅決不許出庫加工。

4.嚴把食品、食材關(guān)

大米和面粉在加工之前認真檢查，如發(fā)現(xiàn)有異味或顏色不正常者一定要停止使用，蔬菜在操作過程中要揀好洗好，不能吃的菜堅決不能進鍋加工，要把好制餐過程關(guān)。

5.嚴把剩菜、剩飯關(guān)

管理員要把好剩菜、剩飯關(guān)，對剩下的飯菜堅決不給學生吃，把好剩飯、剩菜去向關(guān)，避免一切安全事故的發(fā)生。

二、加大投入，規(guī)范建設(shè)

學校依據(jù)“標準化食堂”建設(shè)標準和《吉林省示范性食堂》相關(guān)指標，并結(jié)合食品安全法和消防安全的有關(guān)要求，高規(guī)格高起點，科學布局、合理規(guī)劃、增添設(shè)施、嚴格流程。

（一）在硬件上下功夫。食堂布置按照要求設(shè)置了粗加工間、切配間、熱加工間、備餐間、更衣室、儲物間，配備了標準的洗菜池、浸泡池、洗手消毒池、拖把池等。整體布置科學合理，功能齊全。為創(chuàng)造更好的學生就餐環(huán)境，2017年，經(jīng)積極申請，獲得中國福利彩票基金會資助人民幣260萬元，為我校新建食堂683平方米。并在食品藥品監(jiān)督局和消防部門的指導下，按照食堂建設(shè)標準設(shè)置了粗加工間、細加工間、熱加工間、烹飪間、消毒間、更衣間、庫房等功能間。食堂設(shè)備逐步配齊，整體布局更加科學合理。

（二）在環(huán)境改善上下功夫。購置了風機、抽油煙機等；安置了門簾、防蠅燈等，完善了“三防”設(shè)施，為師生提供了更加清潔、舒適、美觀的就餐環(huán)境。

（三）在設(shè)備設(shè)施上下功夫。添置了不銹鋼操作臺、餐車、盛飯盆、保溫桶，以及各種廚具，做到廚具不銹化，衛(wèi)生化、干凈化，為師生的正常飲食安全提供了保障。

（四）合理安排，科學膳食。每周五由學校營養(yǎng)配餐領(lǐng)導小組成員、食堂管理員、采購員和廚師一起小結(jié)、協(xié)商，按照每天學生的伙食標準以及營養(yǎng)餐的標準，科學、合理地安排下周食譜，使飯菜質(zhì)量達到科學膳食、營養(yǎng)均衡、花樣豐富、飯菜可口，做到學生愛吃、想吃、喜歡吃的目的。

（五）經(jīng)常檢查，規(guī)范記錄。由食堂管理員每天對食堂工作一日常規(guī)進行檢查，做到“十查”即查是否有晨檢記錄；查從業(yè)人員是否有健康證、衣帽是否整潔、是否佩戴首飾或者裝飾品上崗；查食品采購是否有索證索票，是否有進貨臺賬；查原材料存放是否做到防潮和保鮮、半成品及熟食做到防蠅、防塵，離地放置；查每餐飯菜是否與食譜一致，搭配是否合理；查每餐留樣是否規(guī)范，是否做到記錄與飯菜、食譜一致；查學生就餐是否排隊、秩序是否良好；查每頓飯后餐具是否按要求消毒、是否記錄；查食品佐料是否有專人管理、專人記錄；查廢棄物是否規(guī)范處理，有詳細記錄。并在當天下午，將查檢情況進行小結(jié)，對存在的問題及時督促解決，切實保障師生飲食安全。

（六）健全資料，有據(jù)可查。食品安全工作是學校安全工作重中之重，學校始終重視對食堂各種票據(jù)以及檢查記錄的詳細記載，做到責任明確，有據(jù)可查，有責必究。學校建立健全各種記錄，主要包括：食品采購票據(jù)張貼冊；食品安全日常檢查記錄；進貨查驗臺賬；食品安全事故應(yīng)急預案；食品安全事故報告體系職責；供貨商的索證索票檔；廢舊物規(guī)范處理檔；食品留樣記錄檔；食品衛(wèi)生安全責任書；餐、廚具消毒記錄；每周食譜記錄。

（七）加強培訓，規(guī)范服務(wù)。食堂管理人員和從業(yè)人員每學期都要進行兩次法律法規(guī)、職業(yè)道德、安全衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)等相關(guān)知識及職業(yè)技能培訓；為從業(yè)人員統(tǒng)一配備衣帽，工作期間要穿戴整潔，不留長發(fā)、長指甲；銷售過程中，用語文明，服務(wù)熱情周到；銷售人員須二次更衣，操作行為規(guī)范，工作服、帽、口罩、手套整潔，嚴禁直接用手（不戴手套）抓拿食品現(xiàn)象。

三、規(guī)范流程，注重過程，確保安全

（一）配送和采購。我校嚴格按照管理要求進行購貨，簽訂協(xié)議。由有資質(zhì)的供應(yīng)商進行食材配送。食堂設(shè)采購員兩名，每天采購完畢后認真填好采購單，并簽名。采購物品交食堂保管員驗收簽名，采購單一式三份，采購員、保管員及管理員各一份，保管員用于月底盤點，管理員用于月底結(jié)賬，然后存檔。

（二）驗收和保管。食堂設(shè)保管員一名，驗收人員2名，每日對照采購單，對所采購物品進行核實驗收，驗收完畢后在采購單上簽名，并保留采購單，以便月底盤點。

（三）菜單及食物。主廚負責協(xié)同食堂管理員擬制每周菜單并予以公示，領(lǐng)用各項所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，一式兩份，保管員及管理員各一份，以便月底結(jié)合采購單進行盤點結(jié)賬。

（四）食品留樣。學校配備了專業(yè)的食品留樣柜和專用留樣保鮮盒。每餐次的所有食品成品由專人負責留樣。每個食品品種留樣數(shù)量不得少于150克，并在冷藏條件下保存48小時，并做好記錄。

（五）設(shè)施清潔消毒。嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備了相應(yīng)的冷藏冷凍、消毒清洗、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施，最大限度消除食品安全隱患。做好學校食堂設(shè)備設(shè)施及用具的清潔、消毒工作，保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。

（六）安全監(jiān)控。為確保食品衛(wèi)生安全，在食堂功能間、餐廳安裝了監(jiān)控設(shè)備，保障了食堂加工流程。

（七）一日流程：

1.備餐：早上，蔬菜配送店送來食材，經(jīng)驗收后，食堂幫廚人員便開始對蔬菜進行擇菜、切菜、清洗，蒸飯、餐具清洗消毒等工作。所有葷、蔬菜都是按一洗二揀三切再清洗的順序操作，多次清洗確保洗后無泥沙雜物。使用的設(shè)施，如刀、砧板、抹布、水池、容器、冰箱等嚴格做到蔬菜生熟分離。

2.加工：食堂主廚將生菜按時間段燒熟，不誤師生正常進餐。且將烹飪好的飯菜旋轉(zhuǎn)于備餐間（該保溫時要保溫），并做好留樣、臺賬記錄工作。

3.分餐：學校配備了保溫桶、餐盤等，飯菜加工好后，由幫廚人員將熟飯菜按量按學生數(shù)分配好，等待學生按順序抬餐。

4.運餐：一至四年級學生由搭班教師引領(lǐng)，按照指定路線排成一路縱隊有序進入食堂，不得搶道、搶行，不得以跑帶走。安靜有序等待食堂工作人員分餐，不得擁擠、吵鬧。

5.就餐：一至四年級班主任、搭班教師，陪同學生在教室就餐；五、六年級班主任、搭班教師、校領(lǐng)導、科任教師陪同五、六年級學生一道在食堂就餐，并組織學生有序排隊、教育學生愛惜糧食，不挑食、不偏食、注意室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，不亂扔亂倒，文明進餐。

6.還餐：餐后安排學生將器具及剩飯菜送到食堂。要求學生上下樓梯注意安全，列隊行走，途中不瘋、逗、打、鬧，有序返回。

7.消毒：餐后，食堂工作人員對餐桶、餐具等進行清洗、消毒，并集中存放于有高溫加熱的消毒柜中。

8.衛(wèi)生：用餐結(jié)束及時將工作場地及周邊環(huán)境、水池、加工臺、餐具、設(shè)備、容器等清掃洗刷干凈。

9.節(jié)約：用水，不開長流水，用后及時關(guān)閉；用電，不用時或下班后要關(guān)閉好水電、門窗；食材原料，在擇菜、洗菜、炒菜等加工過程中，精細操作，不浪費。

三、正確引領(lǐng)，注重細節(jié)；文明就餐，習慣當先

陶行知先生說過：“播種行為，就收獲習慣；播種習慣，就收獲性格?！苯】档娘嬍沉晳T，文明的就餐秩序，是學生文明素質(zhì)教育和生命健康教育的一項重要內(nèi)容，是校園文化建設(shè)的重要組成部分。我校基于對學生的身心健康和三觀形成等多方面負責的理念，根據(jù)學生就餐行為的實際出發(fā)，制定實實在在的就餐要求，推進扎扎實實的就餐管理，為學生的健康人生奠基。

（一）健全制度，加強管理

1.根據(jù)《2017年學校工作計劃》的相關(guān)要求，成立了以校長、書記為組長，德育副校長、后勤副校長、政教主任、后勤主任、少先隊輔導員等相關(guān)人員組成的“池北三小文明就餐管理領(lǐng)導小組”，制定了《安全運餐還餐，文明用餐在行動》的行為習慣養(yǎng)成教育方案。

2.各班級有制定班隊會計劃時，都將文明就餐作為學生行為習慣教育的工作重點，并制定了相應(yīng)的目標、分階段的訓練任務(wù)、采取的手段策略等，落實“八禮四儀”中的“餐飲之禮”。

3.文明就餐管理也是每個班級合作小組、班級公約中重要的一項評價機制。

4.為保證食堂就餐安全，每學期由安全處對食堂制定兩次疏散演練方案，組織實施，以預防集中場所緊急情況下發(fā)生踩踏事件。

這樣自上而下，健全制度，加強管理，從機制上嚴格保障此項工作的順利開展。

（二）整合資源，豐富途徑

1.課堂主渠道，加強行為認知與訓練。

我們發(fā)現(xiàn)，行為養(yǎng)成是需要認知與訓練的。我們利用課堂主渠道，通過班隊會、晨會、安全教育十分鐘等渠道，將文明用餐的目的意義、行為細則，采取適合孩子年齡特點的多種教育手段加以落實。如：

兒歌化——“用餐時，禮讓先，不挑吃，惜糧食?！边@是池北三小《文明禮儀三字經(jīng)》中，對餐飲之禮的表述，也是我校學生文明用餐的優(yōu)良傳統(tǒng)。

游戲化——一些班級以學生喜聞樂見的游戲競賽形式開展訓練、比賽，通過孩子喜歡的游戲形式讓孩子在游戲中接受行為訓練，提高孩子的訓練興趣。

實訓化——根據(jù)學校每月行為養(yǎng)成教育活動主題方案，以年級為單位，集體分工合作，共同承擔一節(jié)“安全抬餐還餐，文明用餐在行動”的室外觀摩訓練班隊會。老師們將學生帶到室外，通過學生演示、模仿、實地演練、互相評價等，通過一個動作，一個細節(jié)，扎實開展文明用餐的行為訓練，達到行為訓練的標準化、實效性。

榜樣化——將班中用餐行為表現(xiàn)好的孩子樹立典型，將其選為生活班長、餐桌組長，負責提醒、監(jiān)督、評價等職責，用榜樣的示范，激勵孩子行為的內(nèi)化。

2.營造氛圍，開展“文明用餐”系列評比活動

我們認為，行為認知與訓練容易，但是行為恒定內(nèi)化卻是個漫長的過程，如何縮短這個過程就需要我們老師的教育智慧。著名教育學家陶行之曾經(jīng)說過：“兒童都有希望獲得被認可的天性。”我們依據(jù)小學生的年齡特點，大隊部增設(shè)了“文明班級”、“文明飯桌”、“衛(wèi)生飯桌”的系列評比活動，建立了一整套評比制度。通過這一激勵機制，大大縮短了學生行為內(nèi)化的過程，在全校掀起文明用餐禮儀學習“比、學、趕、幫、超”的氛圍，在濃濃的競爭熱潮中習得認知、鞏固行為、恒定習慣，最終養(yǎng)成良好用餐習慣。

3.家庭協(xié)助，社會監(jiān)督，“三位一體”，強化教育

我們深知，行為習慣教育中，保持家校教育的一致性是縮短習慣養(yǎng)成的有效手段。為此，學校德育部門下發(fā)了“文明用餐我先行，勤樸禮儀我學習”的告家長書，將學校行為細則要求告知家長，要求每位家長在家里督促孩子養(yǎng)成良好習慣，針對家庭中能訓練的行為點（如：餐前洗手、咀嚼不發(fā)聲、不講話、不污桌面、不浪費糧食、凳子歸原處等）進行持之以恒的訓練。對于學校中難以訓練的一些行為為（如：幫家人盛飯、擺筷、懂謙讓、知孝敬等），我們在設(shè)計家庭行為評價的時候適時地添加，要求家長在家中進行教育、指導、訓練，在家庭評價單中進行項目評價。這樣，家校結(jié)合，發(fā)揮家庭教育功效，養(yǎng)成良好文明用餐習慣。

4.過程評價，將行為習慣逐漸內(nèi)化

評價是促進行為養(yǎng)成的有效策略之一，德育部門每兩周撰寫學校用餐行為評價及家庭用餐行為評價，讓孩子在行為養(yǎng)成的同時注重品性的養(yǎng)成。我們通過孩子自評、孩子間互評、小組評價、家長評價、教師評價等多元評價方式，結(jié)合文明用餐系列評比展示活動，每兩周通過少先隊活動課進行反饋、評價、督促、改進。以多角度、多方位、多渠道的評價手段促進孩子自我省察，在比較中修正，在評價中提升，逐漸內(nèi)化行為。

（三）細化行為，落實訓練

我們發(fā)現(xiàn)，行為習慣訓練一定要從小、從實、從細，對于孩子來說，一定要清清楚楚地教給他們先做什么，再做什么，該怎么做，并要加以訓練強化。德育部門根據(jù)學生實際、本校用餐的現(xiàn)狀、家庭教育現(xiàn)狀等制定了詳細的文明用餐細則，從細節(jié)處加以落實、訓練。如，我們制定了以下訓練要點：

運餐：（1）一至四年級學生必須由搭班教師引領(lǐng)，按照指定路線排成一路縱隊有序進入食堂，不得搶道、搶行，不得以跑帶走。（2）隊伍到達食堂門口后，安靜有序等待食堂工作人員分餐，不得擁擠、吵鬧。（3）個子高矮相當?shù)膬晌煌瑢W進行抬餐，不得嬉鬧、追跑，排除抬餐進教室。

就餐：（1）盛飯時要聽從安排，老師和生活委員在給同學盛飯菜時，其他同學需站在飯點之后，不得圍在盛飯點四周。（2）盛飯時飯勺要輕拿輕放，不準漏撒飯粒。不挑食、不偏食，珍惜糧食，不浪費，盡量將飯菜吃完。（3）就餐時要保持安靜，不邊吃邊說笑，不爭搶飯菜，不隨意走動。（4）用餐要文明，細嚼慢咽，不漏撒飯粒和湯汁在桌面上，注意營養(yǎng)結(jié)合，不挑食、不貪食，根據(jù)自己的胃口適量增減飯菜。（5）大約20分鐘就餐完畢后，要整理好班級和個人餐具，把剩余殘物倒入指定桶中，打掃教室，清潔衛(wèi)生。

還餐：（1）嚴格按規(guī)定時間進行還餐，以免樓梯上擁護堵塞。（2）還餐同學要聽從安排，排成一路縱隊有序進入食堂。途中不得瘋跑、跳躍。

這樣目標細化后，老師們能更清楚地去指導、訓練行為。

隨著“安全抬餐還餐，文明規(guī)范用餐”好習慣的養(yǎng)成，我們可喜的看到“文明用餐禮儀教育”的收效已經(jīng)輻射到了用餐之外。平時有隨手亂扔垃圾習慣的現(xiàn)象少了很多；校園里地面上比以前更整潔了；孩子們的文明禮貌程度也比以前有所提升。每年兩次的校園美食節(jié)是學生文明就餐好習慣的集中展示，增強了學生科學膳食的知識，了解博大精深的中華飲食文化，把食堂作用發(fā)揮到極致，讓食堂管理工作上了新臺階。

總之，我校食堂管理工作始終以“安全、質(zhì)量、形象”作為工作出發(fā)點，以“健康、衛(wèi)生、綠色”作為管理理念，以“規(guī)范管理、安全第一、服務(wù)至上、確保質(zhì)量”作為服務(wù)宗旨來加強食品衛(wèi)生安全工作；加強監(jiān)督管理，夯實責任，層層把關(guān)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，滿足師生的要求；確保師生安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學膳食，使學校食品安全讓社會放心、讓家長省心、讓學生滿意。

篇9

“分級負責制”的龍頭環(huán)節(jié)是學工處，其主要職能是政策的制定者和把關(guān)者。具體職責是：制定宏觀的學生管理政策和制度;檢查指導各系部落實學生管理制度的情況，定期點評各系部的管理效果;匯總?cè)粘？荚u結(jié)果，對各系部、各班級的秩序、紀律、環(huán)境等要素進行抽查考核;學籍管理、助學金管理、免學費管理、違紀學生處理和校園危機管理。這種職責界定，將學工處從以往“針線筐”式煩瑣的事務(wù)中解放出來，讓專兼職工作人員有時間和精力去審視學生的行為變化規(guī)律，在理性的高度上研究學生心理與生理的變化特點，促使各項管理制度更加符合學生實際，讓各項措施具有長久的管理效應(yīng)。

“分級負責制”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)在各系部，其主要職能是政策的分解者和考核者。具體職責是：研究學工處制定的管理制度，有針對性地細化管理細節(jié);督促各班主任和任課教師落實各項管理制度和管理措施;組織有關(guān)人員，詳細考核各班級的日常管理效果，包括環(huán)境、秩序、紀律以及學生的日常行為習慣等;檢查各任課教師的崗位責任落實情況;定期將系部內(nèi)的檢查結(jié)果和考評意見匯報給學工處。這種職責界定，讓學生管理效果成為考核系部工作成績的重要依據(jù)，有效解決了以往“兩級管理”體制的弊端，讓各系部不再是旁觀者，而是變成學生管理工作的具體責任人和首位監(jiān)督者，極大地調(diào)動了各系部支持學生管理、參與學生管理、研究學生管理的積極性。

“分級負責制”的核心環(huán)節(jié)是班主任和任課教師，其主要職能定位為制度的落實者和檢查者。具體職責是：依照規(guī)章制度，對學生和班級進行切實有效的引導和管理。班主任是學生管理的核心力量，日常衛(wèi)生管理、學習管理、紀律管理、安全管理、兩操管理、宿舍管理、走讀生管理等，基本以班主任為主。在這個體制中，普通教師也成為兼職學生管理人員，這是教師“一崗雙責”制度的要求。職業(yè)學校學生難于管理的客觀現(xiàn)實，要求任課教師在擔任授課任務(wù)之外，必須履行一定的學生管理職責。管理途徑有上課、晚自習輔導、夜間值班、校內(nèi)巡視、全員包扶學生、節(jié)假日實地家訪等。

“分級負責制”的輔助環(huán)節(jié)是學生干部。學生干部是學生“自治”的骨干隊伍，是自我管理的有效力量，自然也是學生管理規(guī)章制度的履行者、督促者。這里尤其強調(diào)學生“自治”功能的發(fā)揮，既要求班干部帶頭以身作則，規(guī)范自己的言行舉止，發(fā)揮模范帶頭作用，又要求班干部重視檢查和督促，及時糾正各種不規(guī)范的行為，讓班級保持良好的秩序，爭做優(yōu)秀班級，爭創(chuàng)文明宿舍，爭當文明標兵。另外，還要求學生干部發(fā)揮創(chuàng)新作用，及時發(fā)現(xiàn)問題、研究問題，將合理化的建議匯報給學工處，以期更好地完善管理制度，讓管理制度科學化、規(guī)范化，讓管理過程理性化、人性化。

“分級負責制”的主要優(yōu)勢是既分工嚴密又環(huán)環(huán)相扣，尤其能調(diào)動系部參與學生管理的積極性，直至成為學校管理制度的分解落實者和細節(jié)考核者。學校分別在每個系部都配備了1名分管學生管理的副主任。在以往學工處的管理與考核制度中，學工處負責到底，跳過了各系部，未能充分發(fā)揮系部副主任的管理職能，實際上也就削弱了系部副主任的職權(quán)。系部雖然也制定了內(nèi)部量化考核指標，但過于考慮學生的個性，沒有將考核細則與學工處制定的標準吻合。各自為政的考核結(jié)果不易兼容，學工處計算量化成績時，只能參考借鑒，不能直接計入。出現(xiàn)如此“兩張皮”的現(xiàn)象，等于在實際上淡化了系部的管理職能，也不可避免地挫傷了系部的管理積極性?，F(xiàn)在學工處只擔負行政管理職能，將日?？己恕⒃u先樹優(yōu)、班主任津貼評議等職能剝離出來，下放到各系部，由系部副主任全權(quán)負責量化考核。將責任直接界定到系部后，各系部副主任的壓力大了，但積極性高了，創(chuàng)造性也能得到充分發(fā)揮，管理效果自然比以前好很多。

“分級負責制”的另一個優(yōu)勢，是在系部的督促下，普通任課教師的管理責任得到了具體落實。學?，F(xiàn)有320名教干教師，每個系部有約30～50名專兼職教師。過去雖然一直強調(diào)“一崗雙責”，但由于制度不配套，又加上量化考核面廣量大，操作起來非常困難。同時，由于制度不健全，系部負責人缺乏責任感，對普通教師只管教書不管育人的現(xiàn)象睜一只眼閉一只眼，只要課堂上不出問題就覺得萬事大吉，漠視學生不良行為習慣的現(xiàn)象普遍存在。“分級負責”后，學工處只考核到系部，所有教干教師和各班級、學生的綜合考評成績，決定了本系部的綜合業(yè)績，系部不再對學生管理問題袖手旁觀了，需要引導全體教師都參與到學生管理工作中去。如此一來，全員管理、全方位管理、全天候管理終于得以實現(xiàn)。無論是遲到早退，還是亂扔垃圾，抑或是語言不文明，只要有教干教師看到，就一定會加以制止及正確引導。人人參與管理的大氣候逐步形成。

“分級負責制”調(diào)動了系部管理人員的積極性，同時也減輕了學生干部的負擔。學校現(xiàn)有3座教學樓、3座實訓樓、4座宿舍樓、2處文化廣場、1處大型體育場，還有綜合體育館、大食堂、主題花園等公眾場所。過去進行日常監(jiān)督考核，必須面面俱到，否則就有失公允;若要全面檢查，時間就會非常緊張。如早飯后檢查衛(wèi)生，即使分成宿舍區(qū)、教學區(qū)和場地區(qū)等3個檢查小組，一遍檢查下來，也得用30分鐘以上。按照學校的作息時間表，早飯時間只有1個小時，參與檢查的學生干部常會耽誤上課。如果趕時間，走馬觀花、如走場子的檢查，則容易觸發(fā)消極情緒，學生不滿意，班主任有意見，學工處工作人員因之處于十分尷尬的境地。“分級負責”后，學工處成立了由校學生會成員組成的“考評小組”，各系部分別成立由系部學生會成員組成的“檢查小組”，?？荚u小組負責整體抽查考核，重心在“面”，關(guān)鍵在隨機抽檢;系部檢查小組負責日常檢查督促，重心在“點”，關(guān)鍵在平時督促。分級負責，點面結(jié)合，校園環(huán)境、生活秩序、課堂紀律等，時時有人管，處處有人管。

篇10

緊扣中心貼近服務(wù)

全面推動辦公室工作邁上新臺階,

××*煤礦辦公室是一個集行政事務(wù)、后勤服務(wù)、治安保衛(wèi)、基建管理于一體的綜合性辦公室，目前共有57名員工，下設(shè)職工食堂、民警隊、土建辦公室三個隊級單位，是礦井機關(guān)中人員最多，編制最大，管理職能最復雜的一個部門。近年來，隨著礦井跨越式發(fā)展步伐不斷加快，生產(chǎn)經(jīng)營各項工作快速推進，我們深入實踐“三個代表”重要思想,牢牢把握礦井改革發(fā)展大局，緊扣生產(chǎn)經(jīng)營中心工作，貫徹“貼近領(lǐng)導服務(wù)，貼近基層服務(wù)，貼近群眾服務(wù)”的工作宗旨，緊緊圍繞礦黨政的各項決策和工作部署,勤于參政,精于服務(wù),創(chuàng)新求實,乘勢而上,各項業(yè)務(wù)成績顯著，內(nèi)部管理全面加強，先后多次榮獲礦“雙文明”建設(shè)先進單位、安全生產(chǎn)先進單位稱號，贏得了領(lǐng)導的信賴和職工的好評。

一、圍繞中心任務(wù),明確工作定位，牢牢把握辦公室工作主動權(quán)

對辦公室工作準確定位,找準辦公室工作的切入點和著力點,是掌握辦公室工作主動權(quán),提高辦公室工作水平和工作地位的基本前提。

首先，按照礦黨政對辦公室工作的要求定位。隨著近年來礦井生產(chǎn)經(jīng)營各項工作的快速發(fā)展，給辦公室工作帶來了新的挑戰(zhàn)和新的任務(wù)，礦黨政主要領(lǐng)導明確要求，“辦公室服務(wù)工作的好壞體現(xiàn)著礦井整體管理水平，只能加強，不能削弱”。按照這一要求,我們要求辦公室工作人員胸懷全局,堅持把全礦工作大局作為辦公室開展各項工作的出發(fā)點,對辦公室工作進行準確定位。通過參加和列席礦黨政聯(lián)席會、礦長辦公會，定期召開內(nèi)部政治業(yè)務(wù)學習會等渠道,及時了解和掌握全礦的中心工作,并按照“到位不越位、攬事不攬權(quán)、添彩不添亂”的原則,積極參與全礦一系列重要工作研究與決策,充分發(fā)揮了辦公室的職能作用。

其次，按照礦井跨越式發(fā)展對辦公室職能的要求定位。為了積極適應(yīng)礦井快速發(fā)展的形勢，我們在思想上和行動上始終與礦黨政保持高度一致，與礦井中心工作合拍，切實改變陳舊的思維方式和過時的工作方法，在工作思路上力求創(chuàng)新，在工作節(jié)拍上力求超前，在工作質(zhì)量上力求創(chuàng)優(yōu)，使辦公室工作真正體現(xiàn)出現(xiàn)代化高產(chǎn)高效礦井的良好風貌。

再次，按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度規(guī)范要求定位。隨著礦區(qū)的快速發(fā)展，現(xiàn)代企業(yè)管理框架已初步形成，辦公室工作面臨著新的機遇和挑戰(zhàn)。按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求,我們狠抓辦公室內(nèi)部制度建設(shè)，把辦公室各個崗位、各個工種全部納入制度管理的軌道，做到了辦公室事務(wù)“處處有人管，件件有標準，事事有考核”，努力促進和提高辦公室工作的規(guī)范化水平，以積極適應(yīng)建立現(xiàn)代企業(yè)制度的需要。

二、增強“三種意識”，實現(xiàn)“三個轉(zhuǎn)變”，努力提高辦公室服務(wù)水平

為領(lǐng)導、為基層、為群眾服務(wù),是辦公室工作的全部內(nèi)容。我們堅持把行政服務(wù)工作放在首位,努力增強“三種意識”，實現(xiàn)“三個轉(zhuǎn)變”，做到服務(wù)圍繞大局轉(zhuǎn),事務(wù)圍繞服務(wù)轉(zhuǎn),不斷提高辦公室服務(wù)水平。

一是強化超前服務(wù)意識，實現(xiàn)由被動服務(wù)向主動服務(wù)的轉(zhuǎn)變。服務(wù)超前，工作自然主動；服務(wù)滯后，工作必然被動。我們認為，做好辦公室工作必須有超前意識，要善于把握形勢，超前預測工作，增強工作的主動性、預見性和計劃性，既想領(lǐng)導之所想，更想領(lǐng)導之未想，力求想在領(lǐng)導之先，謀在領(lǐng)導之前，考慮問題盡可能快半拍、早半拍、搶半拍，凡事想得遠一點，謀得深一點，及早發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的問題，及早提出相應(yīng)的對策和措施，努力爭取工作主動權(quán)。

二是強化服務(wù)全局意識，實現(xiàn)由事務(wù)型向謀劃型轉(zhuǎn)變。在抓好日常辦文、辦會、辦事等具體事務(wù)的同時，緊緊圍繞礦黨政中心工作，力爭抓主抓重、謀劃全局，切實增強辦大事、辦難事、辦新事的能力，創(chuàng)造性地開展工作，推動全機關(guān)中心工作和階段性任務(wù)齊頭并進，相互促進，得以迅速落實。

三是強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，實現(xiàn)由按部就班向應(yīng)變求新的轉(zhuǎn)變。辦公室工作事無巨細，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能釀成大錯，影響到礦井的整體工作。為此，我們牢固樹立“辦公室工作無小事”的觀念，不斷強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，嚴謹細致地做好每一個環(huán)節(jié)的工作，盡量避免或減少差錯。同時，努力克服求穩(wěn)怕變、求穩(wěn)怕亂的思想，以科學的精神和務(wù)實的態(tài)度，深入研究新情況，不斷解決新問題，努力拓寬新思路，使辦公室的每一項工作既體現(xiàn)實事求是，又蘊含開拓創(chuàng)新。

三、強化制度建設(shè)，狠抓工作質(zhì)量，切實提高辦公室管理水平

辦公室工作綜合性、政策性、服務(wù)性強，事務(wù)繁雜，涉及面很廣，許多事務(wù)處理起來難度大，要求高，處處體現(xiàn)礦黨政的工作意圖和工作宗旨，處處受到各級領(lǐng)導和廣大職工的監(jiān)督和評價，可以說是礦黨政組織與職工之間的對話窗口和交流橋梁，為了圍繞礦井中心工作搞好服務(wù)，我們從加強制度建設(shè)，狠抓工作質(zhì)量入手，先后制定下發(fā)并實施了辦公室公務(wù)車輛管理、礦井業(yè)務(wù)招待就餐管理、辦公用品和低值易耗品管理、固定資產(chǎn)管理、后勤服務(wù)崗位工作人員的管理和考核辦法等47部管理制度和28部崗位工種責任制，使各項工作制度標準覆蓋面達到了100%，使礦井的后勤服務(wù)管理工作逐步得到了規(guī)范和提高。

第一，做好工作，維護內(nèi)部穩(wěn)定。以“全心全意為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)，切實維護企業(yè)利益”為宗旨，高度重視并做好工作。近三年共接待礦內(nèi)外上訪人員160余人次，處理問題21條。在處理問題的同時，能夠及時向礦領(lǐng)導匯報情況，聽取礦領(lǐng)導意見，問題的處理做到迅速妥當，既化解矛盾、息事寧人又切實維護了職工和單位雙方的的利益，有效維護了礦井內(nèi)部穩(wěn)定。

第二，做好接待工作，展示礦井形象。把接待工作作為展示礦井形象、加強外部聯(lián)系的橋梁和紐帶，認真做好接待工作。對于上級機關(guān)來礦檢查指導工作能夠做到熱情接待，細致安排，節(jié)儉周到，并向有關(guān)領(lǐng)導及時通報有關(guān)情況，做好信息反饋。

第三，抓好文秘檔案工作，提高工作效率。以上級機關(guān)的公文規(guī)范作為工作準則，嚴格公文起草、簽發(fā)、印制、發(fā)送、簽批等程序，使公文處理工作每個環(huán)節(jié)都有章可循，有法可依，保證行文質(zhì)量，提高處理效率，努力發(fā)揮公文規(guī)范對全礦工作的普遍指導作用。加強檔案管理，保證資金投入、領(lǐng)導監(jiān)督和人員素質(zhì)的培訓提高，做到了檔案資料歸檔齊全、立卷科學規(guī)范、借閱登記手續(xù)完備、管理維護良好，使檔案工作為領(lǐng)導決策和礦井的生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)揮了應(yīng)有的作用。

第四，抓緊會議組織及會議決議的落實，為領(lǐng)導決策當好助手。做好礦井重大會議和各專業(yè)會議的組織服務(wù)等工作，提倡開短會，開小會，精簡會議,改進文風會風。建立完善了會議通知、簽到手續(xù)，完善了黨政聯(lián)席會、生產(chǎn)調(diào)度會、安全辦公會和全礦各部門的政治業(yè)務(wù)學習會、專業(yè)會議、礦級領(lǐng)導會議記錄等各種會議資料，每年底全部立卷歸檔，每次會議都能夠做到準備充分、材料精練、程序規(guī)范、時間緊湊、紀律嚴明。強化各種會議精神的督促落實，定期向各部門、各單位調(diào)查了解會議決定的執(zhí)行和進展情況，匯總報告各分管領(lǐng)導，使領(lǐng)導能夠及時了解全礦整體工作進展和存在的各種問題，為領(lǐng)導及時調(diào)整工作部署提供第一手資料。

第五，強化治安保衛(wèi)和消防管理工作，維護企業(yè)經(jīng)濟利益。保證治安保衛(wèi)工作力量，確定一名副主任專管礦井治安保衛(wèi)工作，分管民警隊業(yè)務(wù)。落實民警隊內(nèi)部基礎(chǔ)管理制度和礦井內(nèi)部治安防范各項規(guī)章制度，制定完善了《××礦內(nèi)部治安管理規(guī)定》、《××礦武裝保衛(wèi)工作崗位職責》、《經(jīng)濟民警崗位責任制》、《外來人員、外來車輛登記》、《煤場車輛管理制度》、《產(chǎn)品管理制度》等各項工作制度共60余條，建立了《××礦重點部位要害崗位管理檔案》、《消防檔案》、《戶籍管理檔案》等基礎(chǔ)資料，建立了值班巡邏、人員登記、車輛出入登記、出門證收繳登記等各類管理臺帳，狠抓工作作風建設(shè)，在民警隊實行準軍事化管理，加強警容警紀和工作責任性教育，強化工作紀律，規(guī)范工作行為，抓好集中訓練和日常訓練，堅持“預防為主，打防結(jié)合”工作方針，抓好內(nèi)部治安防范，加強夜間巡邏，持久防范，確保要害部位的安全，認真調(diào)解民事糾紛，配合產(chǎn)品管理部加強煤場秩序管理，把好產(chǎn)品出礦的最后一道關(guān)口，努力杜絕產(chǎn)品流失和物資失竊現(xiàn)象，民警隊成立兩年來，為礦井挽回經(jīng)濟損失近20萬元。

第六，抓好計劃生育工作，貫徹落實基本國策。嚴格執(zhí)行計劃生育政策，落實計劃生育各項待遇，搞好宣傳、教育和管理，實現(xiàn)了計生信息化管理，計生“三率”控制在上級下達范圍以內(nèi)，全礦無計劃外生育，按照礦有關(guān)制度，按時造冊發(fā)放獨生子女父母獎勵費和獨生子女門診費，組織為育齡婦女提供保健服務(wù)，提高育齡婦女保健服務(wù)水平。

第七，抓好后勤服務(wù)管理，努力改進職工生活福利條件。加強對辦公室服務(wù)車輛的考核管理，對車輛的執(zhí)勤情況、績效水平、服務(wù)質(zhì)量等進行全面考核，使服務(wù)車輛的油耗逐年下降，車輛維護質(zhì)量也得以提高。為了改進職工食堂管理，搞好職工福利，在班中餐食堂全面推行個人績效考核工資制度，在確定基本崗位工資水平的前提下，每月實行營業(yè)額、民主測評相結(jié)合的考核制度，根據(jù)考核結(jié)果適當拉開工資分配水平，有力地調(diào)動了食堂職工的積極性和責任心。

第八，抓好環(huán)境衛(wèi)生管理，提高文明辦礦水平。為了搞好礦井工業(yè)衛(wèi)生管理，對全礦工業(yè)廣場衛(wèi)生區(qū)域進行了重新劃分，每周進行檢查考核，對衛(wèi)生狀況差的單位除在全礦通報批評外，還實行經(jīng)濟罰款，使衛(wèi)生管理與礦井質(zhì)量標準化相結(jié)合，促進了礦井面貌的進一步改觀。

四、堅持以人為本,加強自身建設(shè)，為促進辦公室工作提供機制保證

堅持以人為本，以求實創(chuàng)新的精神加強辦公室自身建設(shè),是機關(guān)的優(yōu)良傳統(tǒng),是貫徹“解放思想、實事求是”路線的最好體現(xiàn),也是做好辦公室工作的基本保證。近年來，我們在辦公室自身建設(shè)方面加大了工作力度,增強了團隊的凝聚力,提高了整體的戰(zhàn)斗力。

一是加強學習,強化培訓，提高辦公室工作人員素質(zhì)。堅持《政治理論學習制度》，按照礦黨委統(tǒng)一安排，堅持每周一次政治理論學習會議，采取“以會代訓”的形式，創(chuàng)新會議內(nèi)容，活躍會議氣氛，在學習政治理論的同時，著重學習wto、市場經(jīng)濟、公文寫作、現(xiàn)代化辦公技能、企業(yè)管理等方面的專業(yè)知識，努力培養(yǎng)辦公室員工的大局觀念、發(fā)展觀念、創(chuàng)新觀念。同時，鼓勵全體員工堅持自學，不斷進取，積極參加干部學歷教育和專業(yè)人員繼續(xù)教育，加快擴展和改善知識結(jié)構(gòu)，將學到的理論知識與本職工作相結(jié)合，應(yīng)用先進適用的管理辦法，促進工作方法創(chuàng)新，促使辦公室整體工作水平不斷提高。目前，辦公室工作人員中先后有9人次參加了國民學歷教育和各種技能培訓的學習，使辦公室整體管理水平和全體人員素質(zhì)得到了提高。

二是強化目標管理，明確工作責任，增強辦公室工作的生機和活力。按照“定崗、定員、定任務(wù)目標”的“三定”改革方案要求，積極實施了定崗定員、崗位績效工資改革和管理人員、專業(yè)人員年終考評等一系列制度，建立健全崗位目標責任制，把辦公室整體工作逐一分解到每個崗位，使每項工作都“對號入座”，解決了以往“有人沒事做，有事沒人做”的不合理現(xiàn)象。同時，制定了辦公室績效工資考核實施細則，把每名員工的工作實績、工作量和工作態(tài)度與評優(yōu)評先、獎金分配和推薦提拔掛起鉤來，實行科隊級管理人員公開選拔、競聘上崗，使想干事的有舞臺，肯干事的有回報，干成事的有名譽，營造出一種“不靠關(guān)系靠工作，不靠送禮靠實績”的正確用人導向和“人人勤奮實干，個個爭先創(chuàng)優(yōu)”的濃厚氛圍，有力地激發(fā)了全體員工的工作積極性。近年來，辦公室涌現(xiàn)出了地級以上勞動模范、先進個人9人次，礦級勞模、先進個人和職業(yè)道德標兵15人次。