導(dǎo)語：如何才能寫好一篇健康食品的重要性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

曲富江（圣原健康產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理）：治未病是中醫(yī)醫(yī)術(shù)上的境界。西醫(yī)認(rèn)為，心臟病人只有到醫(yī)院做心電圖，才能發(fā)現(xiàn)心臟是否有問題，而中醫(yī)則可通過病人胸悶、肩膀疼、疲勞等癥狀，就能發(fā)現(xiàn)問題所在。即使沒有這些癥狀，中醫(yī)大夫也可通過望、聞、問、切等手段，比病人自身更早地發(fā)現(xiàn)健康問題，并開藥方幫助預(yù)防調(diào)理。

治未病的理念是運(yùn)用老中醫(yī)的醫(yī)術(shù)預(yù)防生病，圣原秉持的就是治未病的理念。例如我們不會開發(fā)治心臟病的藥，但會開發(fā)抗心性疲勞的健康品。人如果睡不好，極有可能會得心臟病，我們有個(gè)助眠方，就是通過養(yǎng)心助眠，對心臟進(jìn)行養(yǎng)生、預(yù)防心臟病。這就是我們開發(fā)產(chǎn)品的思想和理念?，F(xiàn)在很多企業(yè)也說治未病，但我認(rèn)為各有各的道，對健康問題有針對性的產(chǎn)品永遠(yuǎn)是最重要的。

《新營銷》：圣原的戰(zhàn)略是打造大健康產(chǎn)業(yè)平臺，這個(gè)平臺有什么特點(diǎn)？

曲富江：這個(gè)平臺最重要的特點(diǎn)是聚集了很多名醫(yī)名方，許多消費(fèi)者以前可能接觸不到一些傳承了幾十年歷史的名方，但在圣原平臺上就很容易接觸到這些名醫(yī)名方，這是一個(gè)獨(dú)特的信息流。關(guān)注平臺的人可以在平臺上得到解決健康問題的信息，這就是平臺的價(jià)值。

《新營銷》：圣原的產(chǎn)品主要針對哪些人群？

曲富江：名方是針對某一個(gè)健康問題、長期錘煉后得到的，這說明這個(gè)方子所針對的健康問題是存在的，而且該需求是來自流行病調(diào)查而形成結(jié)論的。所以，傳統(tǒng)營銷學(xué)上對消費(fèi)群的分類不適合健康品，不論性別、年齡，有健康問題的人都是我們的消費(fèi)者。目前，大部分白領(lǐng)人士都存在亞健康問題，從這個(gè)角度來看，目前圣原最大的消費(fèi)群體仍舊是白領(lǐng)。

其實(shí)從我們的產(chǎn)品策略“一癥一方”可以看出來，我們只針對特定的健康需求，一個(gè)配方一個(gè)產(chǎn)品，一種產(chǎn)品解決一種健康需求。這是完全符合科學(xué)道理的。

《新營銷》：直銷企業(yè)都很關(guān)注營銷人員的培訓(xùn)，對于新加入的營銷隊(duì)伍，圣原會如何向他們傳播企業(yè)文化？

曲富江：賣其他產(chǎn)品賣得好的經(jīng)銷商不一定能賣好圣原的產(chǎn)品，他一定要有個(gè)轉(zhuǎn)變過程，到圣原重新學(xué)習(xí)，接受圣原的文化理念，學(xué)會關(guān)心別人的健康，幫助解決健康問題，然后贏得尊重。所有做得好的經(jīng)銷商，也是產(chǎn)品使用得好的。我們已經(jīng)把產(chǎn)品的使用簡化到很容易學(xué)習(xí)，所以我們的培訓(xùn)相當(dāng)簡單。很多直銷企業(yè)存在夸大產(chǎn)品功效的情況，而我們認(rèn)為防止經(jīng)銷商夸大宣傳的唯一辦法是，給他很多有針對性、功效非常好的產(chǎn)品去賣，產(chǎn)品容易賣掉的話，他就不會夸大其詞。

篇2

各位來賓，各位朋友：

大家好!

能夠受**企業(yè)邀請參加這場主題為“本土、文化、健康、和-諧”的十周年戰(zhàn)略發(fā)展研討會，我感到萬分榮幸。在此，我謹(jǐn)代表**單位，對**企業(yè)的盛情邀請表示衷心的感謝!

“飲食者，人之命脈也”，這是明代醫(yī)學(xué)巨匠李時(shí)珍對飲食重要性的高度概括。民以食為天，人之所以能夠維持生命、工作、思維，都要依靠食物的供養(yǎng)，足可見飲食關(guān)乎健康。良好的飲食衛(wèi)生能讓我們擁有健康的身體和精神，充滿信心地去面對未來的生活和工作。其實(shí)注重飲食衛(wèi)生，關(guān)注身體健康，一直都是我國的良好傳統(tǒng)。自古以來，我國人們就將飲食衛(wèi)生視為養(yǎng)生防病的重要內(nèi)容之一。而今，人們的生活水平顯著提高，現(xiàn)代人都追求健康長壽，飲食衛(wèi)生就更受大眾矚目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，在滿足生理需要的同時(shí)，延續(xù)生命的存在，保證身體的健康。這就要求食物中任何對人體有害的因素都不應(yīng)存在，否則，人們?nèi)绻驗(yàn)檫M(jìn)食而造成對身體健康的傷害甚至是對生命的威脅，那么飲食也就失去了延續(xù)生命活動(dòng)的意義。因此，餐飲業(yè)加工銷售的菜品、飲料等食物，首先必須是干凈衛(wèi)生、安全無害的，在保證飲食衛(wèi)生的同時(shí)兼顧健康，這不僅是餐飲生產(chǎn)經(jīng)營的基礎(chǔ)，更是餐飲企業(yè)能夠得到長足發(fā)展的基本保證。 **企業(yè)作為一家在本市享有較高知名度和美譽(yù)度的餐飲企業(yè)，在確保飲食衛(wèi)生方面做了大量的工作，有許多值得同行借鑒的地方。**企業(yè)自創(chuàng)立初始，就把飲食衛(wèi)生當(dāng)作頭等大事來抓。1999年，**企業(yè)為了工作需要，就成立了安全衛(wèi)生總部，統(tǒng)管全公司的飲食衛(wèi)生。發(fā)展至今，安全衛(wèi)生總部的功能更加完備，已下設(shè)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室、分店衛(wèi)檢部、分店消毒組等。各室名部各組分工更細(xì)，要求更嚴(yán)。俗話說，“沒有規(guī)矩，不成方圓”。為了鞏固企業(yè)的飲食衛(wèi)生工作成果，**企業(yè)還建立了一整套科學(xué)而完整的衛(wèi)生管理制度：餐具“一洗、二過、三消毒、四過清水、五過沸水、六進(jìn)消毒柜”;員工持證上崗，剪短發(fā)，指甲不得長過0.1厘米，上班前洗手消毒;定期檢查所有食品、餐具;使用合格的食用花生油和加碘食用鹽……所有這些都確保了食品的衛(wèi)生干凈、安全可靠，為維護(hù)餐飲消費(fèi)者的人身利益和身體健康提供了有力保障。**企業(yè)竭己所能，創(chuàng)造一切條件消除不安全因素，防止食物中毒等不安全的事件發(fā)生。這些努力使**企業(yè)于XX年2月被市技術(shù)監(jiān)督局定為“飲食服務(wù)質(zhì)量跟蹤單位”。

十年的努力讓**企業(yè)從一個(gè)只有三十五人的小企業(yè)成長為今天擁有四家連瑣分店并且還在開拓新品牌的大企業(yè)。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，科學(xué)的長足進(jìn)步，人們生活水平的日益提高，也給企業(yè)提出了更高的要求。**企業(yè)要運(yùn)用現(xiàn)代化的手段形成標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)，全天候的服務(wù)，科學(xué)性的管理，多元化的銷售，同時(shí)發(fā)展餐飲信息網(wǎng)，成為名符其實(shí)的“現(xiàn)代餐飲”。利用現(xiàn)今擁有四個(gè)連瑣店、兩個(gè)品牌的群體優(yōu)勢，建全多方位、多層次的餐飲系統(tǒng)，繼續(xù)打造品牌性強(qiáng)的連鎖餐飲集團(tuán)。根據(jù)人們普遍重視健康的心理特征，調(diào)動(dòng)自我能動(dòng)性，大力開發(fā)特色食品，如健康食品、綠色食品和營養(yǎng)食品，為消費(fèi)者提供安全、無害、受污染少、絕對新鮮的食品，以保持人體生態(tài)平衡，維護(hù)人們的身體健康。因?yàn)?ldquo;健康”不僅僅是一種流行，它更是科技文明時(shí)代的產(chǎn)物，是21世紀(jì)人類必然面臨的時(shí)代要求。在飲食衛(wèi)生上嚴(yán)要求，讓人們吃得放心，吃得健康，必將使企業(yè)緊緊扣住時(shí)代要求的脈膊，步步亦趨，引領(lǐng)健康飲食的新時(shí)尚。

篇3

【關(guān)鍵詞】大學(xué)生健康飲食；問題調(diào)查；對策探討

營養(yǎng)為人類的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以大學(xué)生必須有良好營養(yǎng)的狀況和健康飲食的行為，從而能夠較好的在社會競爭中發(fā)揮自己的能力，但在調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)大學(xué)生在飲食行為和健康知識上的總體評價(jià)尚可，能夠保持規(guī)律飲食，葷素的營養(yǎng)搭配，且能夠正確對待營養(yǎng)。但仍然存在一部分大學(xué)生的飲食行為不健康。主要有過少的攝取主食，忽略早餐，不平衡的膳食，挑食等，這些與健康知識和應(yīng)用知識的認(rèn)知水平有一定關(guān)系。為清楚大學(xué)生這方面的問題，進(jìn)行問卷調(diào)查，了解其具體的飲食行為和影響因素，包括學(xué)生性別、地區(qū)差異對飲食的影響，并采取良好的對策，使其得到良好生活習(xí)慣的形成，并促使健康水平的提高。

1 調(diào)查對象和內(nèi)容

對200名在校大學(xué)生進(jìn)行問卷患調(diào)查，其中女生104名，所占比例為52.0%，男性96例，所占比例為48%，29例大一學(xué)生，所占比例為14.5%，53例大二學(xué)生，所占比例為26.5%，93例大三學(xué)生，所占比例為46.5%，25例大四學(xué)生，所占比例為12.5%。在哦調(diào)查問卷中有大學(xué)生的基本資料、飲食習(xí)慣、飲食行為、營養(yǎng)知識的了解情況、飲食消費(fèi)、食品的安全意識等。

2 大學(xué)生飲食存在的問題

2.1 飲食行為和習(xí)慣

部分學(xué)生習(xí)慣性的不吃早餐，主要原因有沒胃口、時(shí)間不夠以及控制體重等，且在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生選擇在學(xué)校食堂就餐，有少部分的學(xué)生在宿舍做飯或者學(xué)校周圍的小吃店進(jìn)行就餐。在飲食行為上有6.5%的學(xué)生會出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象，30%的學(xué)生從不暴飲暴食。而且在食物的選擇方面，首先關(guān)注的為食物味道，其次為營養(yǎng)，然后是價(jià)格和外觀。在飲食的健康知識方面女生比男生的了解度稍高，但都有待提高。

2.2 學(xué)生食品的安全意識欠缺

無論在食堂還是學(xué)校周邊的餐館，都存在學(xué)生打包的普遍情況，盡管在食堂使用塑料袋和一次性的飯盒會收費(fèi)，但依然有很多學(xué)生都打包，這種飲食習(xí)慣不僅使白色垃圾增加，且高溫飯菜在一次性的飯盒中，會出現(xiàn)對人體有害的物質(zhì)，而且很多學(xué)生平時(shí)的就餐場所沒有基礎(chǔ)的消毒措施，甚至很多小店根本沒有衛(wèi)生許可證，由此說明大學(xué)生缺乏食品的安全意識。

2.3 食堂的對食品安全意識的不足

在調(diào)查問卷中很多學(xué)生都表明不滿意食堂的飯菜的保溫情況，有些學(xué)生反應(yīng)到下午放學(xué)后，很多飯菜都已經(jīng)涼透，特別是冬天，促使學(xué)生到校外的小店區(qū)就餐，或者到在宿舍沖泡面吃。而且食堂的工作人員在工作服的穿戴方面，75%的工作人員可達(dá)到每天對工作服的良好穿戴，而25%的工作人員不能做到每天穿戴，因此學(xué)校食堂的管理人員應(yīng)加強(qiáng)對食品安全方面的管理。

3 促進(jìn)大學(xué)生飲食健康的對策

3.1 學(xué)校加強(qiáng)飲食健康知識的教育

新生在入學(xué)時(shí)，各系主任和輔導(dǎo)老師要專門給予健康飲食方面的教育和指導(dǎo)，使其保持良好飲食的習(xí)慣。針對學(xué)生存在的問題給予具體講解和說明，包括早飯的重要性，以及不吃早飯的危害，有條件的學(xué)?？舍屵m當(dāng)組織學(xué)生跑操，這樣可規(guī)范學(xué)生的作息時(shí)間，使其有時(shí)間、有食欲吃早飯，并保持良好的精神狀態(tài)。并針對季節(jié)的特點(diǎn)，告知學(xué)生適宜食用的食物，鼓勵(lì)學(xué)生在食堂用餐，盡量減少去學(xué)校的周邊小店，因?yàn)槟抢锏男l(wèi)生條件較差，飯菜的安全也得不到保障，尤其在夏季，食用變質(zhì)食物后，很容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。也可成立，并定期召開健康飲食的講座，對學(xué)生給予該方面知識的講解。

3.2 加強(qiáng)學(xué)生的健康飲食

學(xué)生要明確認(rèn)識到飲食健康的重要性，保證營養(yǎng)攝入的全面性，避免偏食，每天攝取人體所需要的能力即可，避免暴飲暴食，造成肥胖等疾病，部分患者喜愛吃漢堡、薯?xiàng)l等油炸食品，要使其減少油炸食品的食用。并在進(jìn)食中保持定時(shí)定量，這樣可使血液中的營養(yǎng)物質(zhì)維持穩(wěn)定，使人體可進(jìn)行正?；顒?dòng)，一般兩餐之間間隔5小時(shí)最佳，而且每餐的餐量盡量保持一致，避免暴飲暴食。在周邊小店吃飯時(shí)，盡量選擇環(huán)境較為安靜的。

3.3 加強(qiáng)餐廳管理

因?yàn)閷W(xué)生最主要的就餐環(huán)境為餐廳，因?yàn)闉楸Ｕ蠈W(xué)生得到衛(wèi)生健康的飲食，一定要使餐廳的飯餐和環(huán)境都達(dá)標(biāo)。

篇4

關(guān)鍵詞：海事勞工公約; 船員; 健康; 飲食管理;

0引言

為有效維護(hù)中國海員以及航運(yùn)業(yè)和港口的權(quán)益, 促進(jìn)航運(yùn)業(yè)健康發(fā)展, 我國于2015年11月12日, 向國際勞工組織遞交了《2006年海事勞工公約》的批準(zhǔn)書, 成為第68個(gè)批準(zhǔn)這一公約的國家。該公約于2016年11月12日起對我國生效 (不含香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)) ?！?006年海事勞工公約》中:規(guī)則3.2:食品和膳食服務(wù)的目的是確保海員獲得根據(jù)規(guī)范的衛(wèi)生條件提供的優(yōu)質(zhì)食品和飲用水, A3.2提出了食品和膳食服務(wù)標(biāo)準(zhǔn), B3.2提出了食品和膳食服務(wù)導(dǎo)則。其中對成員國主管機(jī)關(guān)監(jiān)管、船東 (管理公司) 管理、船上管理及廚師任職資歷等方面提出相關(guān)要求, 關(guān)注船員飲食健康和安全, 加強(qiáng)船上食品和膳食管理, 確保提供高質(zhì)量的船員食品并做好膳食管理, 提高在船人員的生活質(zhì)量, 達(dá)到讓海員真真切切成為一份體面的工作的目的。

OCIMF組織的TMSA中第三部分:船上人員的招募和管理, Stage 3中要求:公司應(yīng)開展相關(guān)活動(dòng), 促進(jìn)船上人員健康意識提高。相應(yīng)的最佳實(shí)踐指南 (BPG) 中提到對健康意識的促進(jìn)包括在極端的氣溫、濕度或者其他惡劣條件下工作的注意事項(xiàng), 通過餐飲和其他的設(shè)施鼓勵(lì)船員健康飲食并進(jìn)行足夠地鍛煉。因此必須從體系文件、日常管理、實(shí)際操作等環(huán)節(jié)對船上人員食品和膳食進(jìn)行系統(tǒng)的管理, 倡導(dǎo)船員健康飲食文化, 逐步讓船員養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣, 促進(jìn)船員身體健康。

現(xiàn)在大家都非常關(guān)注飲食健康, 新聞媒體中經(jīng)常談及有關(guān)飲食健康話題。但對于海員這個(gè)職業(yè), 由于特殊的工作性質(zhì)和環(huán)境, 無法達(dá)到或形成陸地上工作人們的健康飲食習(xí)慣, 只能結(jié)合船上特殊情況借鑒其中通用部分, 盡可能地鼓勵(lì)、帶動(dòng)船員養(yǎng)成相對良好的健康飲食習(xí)慣。

船上日常食物的供應(yīng)及個(gè)人就餐時(shí)間均受到工作及其他客觀因素影響, 比如:一個(gè)航次可能需要十多天甚至幾個(gè)月時(shí)間在海上航行, 不能供應(yīng)新鮮的瓜果蔬菜;船上實(shí)行24h輪流值班制度, 加上工作隨機(jī)性, 正常的一天三餐按時(shí)吃飯, 對在船工作人員來說都是一種奢望, 尤其0000~0400時(shí)值班人員可能經(jīng)常熬夜不吃早餐。加之船上信息相對閉塞, 船員健康意識不高, 主管機(jī)關(guān)、公司及船舶自身調(diào)配健康飲食的能力相對薄弱, 導(dǎo)致大部分船員形成了一些不良飲食習(xí)慣, 例如高糖、高鹽、高脂肪, 而瓜果蔬菜的攝入量嚴(yán)重不足, 飲食營養(yǎng)嚴(yán)重失衡。另外, 船上生活和工作空間狹小, 不利于進(jìn)行體育鍛煉, 尤其一些年輕的船員, 日常飲食及休息隨心所欲, 形成了極不健康的生活規(guī)律, 透支著自己的身體。日積月累, 導(dǎo)致健康受到嚴(yán)重影響, 甚至患上嚴(yán)重的疾病。身邊不乏一些海員, 在船上工作幾年后, 每次健康體檢時(shí)身體各項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo), 都苦不堪言, 這不僅影響正常上船工作, 傷害了自己的身體, 也影響整個(gè)家庭生活。因此, 船舶管理公司對于船員飲食健康的管理, 應(yīng)該引起足夠的重視并制定可操作的控制程序。本文就此提出一些建議。

1 公司岸基應(yīng)該認(rèn)識到船員健康飲食管理的重要性

在整個(gè)航行過程中, 海員不僅工作在船上, 而且所有的時(shí)間都在船上度過, 關(guān)注船員在船健康飲食問題是非常重要的?？晒┻x擇的健康食品盡量豐富, 讓船員有機(jī)會養(yǎng)成更加健康的飲食習(xí)慣, 使他們在船生活更加健康幸福。強(qiáng)有力地執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn), 確保健康環(huán)境下攝入食品的健康, 這對健康飲食管理體制非常重要。健康的食品和愉悅的進(jìn)餐時(shí)間, 將有助一個(gè)人養(yǎng)成和維持健康的生活習(xí)慣。

2 船員健康飲食管理建議

應(yīng)鼓勵(lì)和激勵(lì)船員飲食更加健康。在日常會議、體檢等環(huán)節(jié)更多地關(guān)注健康飲食問題。通過各種途徑講解健康飲食知識并激發(fā)船員的興趣, 提供多種多樣的食物。一個(gè)健康的食譜不見得比那些非健康食譜成本高。全體人員均需參與到健康飲食計(jì)劃中, 船長和高級船員需做出承諾。船員飲食習(xí)慣的改變可能需要好幾個(gè)月時(shí)間, 而帶來的實(shí)際效果需要更長時(shí)間才能見到。應(yīng)針對健康飲食做一個(gè)系統(tǒng)性的計(jì)劃。計(jì)劃包括在船上健康飲食管理想要達(dá)到的目標(biāo)以及需要的時(shí)間。將廚師、食品供貨商等關(guān)鍵人員納入該計(jì)劃管理范圍, 同時(shí)應(yīng)確立一個(gè)公司層面的健康政策。為健康飲食項(xiàng)目做好計(jì)劃, 確保計(jì)劃開展的活動(dòng)做過充分評估, 并準(zhǔn)備好調(diào)整計(jì)劃, 當(dāng)有些活動(dòng)不如其他項(xiàng)目受歡迎 (不成功) 時(shí)須立即調(diào)整。正式宣布實(shí)施健康飲食計(jì)劃和預(yù)期目標(biāo), 專門組織一個(gè)健康飲食計(jì)劃啟動(dòng)慶祝活動(dòng), 比如采用特別的菜單或者給大家分發(fā)水果及小禮品等。保證下一周菜單提前公布給大家, 并說明菜單中出于健康考慮而提供的食物, 同時(shí)提供健康的飲品和小吃。在供應(yīng)食物的地方通過張貼畫及宣傳單的方式提供相關(guān)信息。應(yīng)要求船員填寫調(diào)查問卷, 評估健康飲食計(jì)劃的優(yōu)點(diǎn)和不足, 鼓勵(lì)船員提供改進(jìn)建議和嘗試新的菜譜。跟蹤船上食物消耗種類的數(shù)量, 判斷船員飲食情況, 當(dāng)發(fā)現(xiàn)飲食不合理或者有失平衡時(shí)應(yīng)及時(shí)告知船員。把健康飲食與食品安全和廚房衛(wèi)生聯(lián)系起來, 系統(tǒng)、全面地進(jìn)行管理。在船上提供健身設(shè)備并開展其他有益健康的活動(dòng)。還應(yīng)確保為船員免費(fèi)供應(yīng)符合要求的飲用水。

3 健康飲食基礎(chǔ)

膳食應(yīng)提供足夠的蛋白質(zhì)來形成和修復(fù)人體組織, 適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充礦物質(zhì)來加強(qiáng)人體組織, 充足的碳水化合物和適量的脂肪為維持人體所需能量。身體同時(shí)需要維生素和抗氧化物保證身體所有的功能正常運(yùn)行。每天至少喝1.5L品質(zhì)良好的飲用水對于身體至關(guān)重要。以下是對健康飲食習(xí)慣的五點(diǎn)建議:一是保持平衡是非常關(guān)鍵的信息;二是吃大量的水果和蔬菜, 土豆和全谷類制品;三是減少對肉類、脂肪、糖類和食鹽的攝入量;四是飲用大量的水和奶制品;五是必須吃早餐。

食物金字塔 (見圖1) 是保持平衡飲食的好參考。因各個(gè)國家、地區(qū)的飲食習(xí)慣大不相同, 所以不可能提供一個(gè)全世界通用的健康飲食和保持身體健康指南, 但是人體所需的基本元素是相同的, 船上應(yīng)根據(jù)食物金字塔合理安排食物供應(yīng), 保證每餐營養(yǎng)搭配均衡。

4 船上健康飲食相關(guān)設(shè)備的配備與管理

在船員健康飲食管理體系中, 船上食物加工和保鮮設(shè)備、飲用淡水的配備是實(shí)施健康飲食計(jì)劃的硬件保證。

在船舶建造時(shí), 冷庫的制冷能力和儲藏容積的設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮船舶營運(yùn)航線、船員配備人數(shù)等因素, 確保能儲存足夠數(shù)量的食品, 儲存期更長、更可靠。船上應(yīng)加強(qiáng)食品日常儲藏管理, 采用有效措施延長食品的儲藏期。每航次開始前應(yīng)根據(jù)航行計(jì)劃進(jìn)行合理、充足的安排。另外, 船上廚房烹飪設(shè)備配備的多樣性也應(yīng)受到重視, 應(yīng)滿足船員多樣性食品制作的需求。

對于飲用水, 除了配備足夠的自帶淡水外, 應(yīng)設(shè)置性能可靠、便于維護(hù)的反滲透飲用水制造裝置, 為船員提供優(yōu)質(zhì)水源。

篇5

一、依靠科技進(jìn)步和創(chuàng)新。

但仍有一局部領(lǐng)導(dǎo)抓經(jīng)濟(jì)發(fā)展的思路還停留于依賴資源和政策的激進(jìn)思維模式，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐是州經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的大事。沒有看到州經(jīng)濟(jì)發(fā)展已由市場機(jī)遇型向技術(shù)競爭型轉(zhuǎn)變的形勢，沒有看到依靠科技進(jìn)步轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的緊迫性。面臨資源枯竭、能源價(jià)格上漲和環(huán)境壓力不時(shí)加劇等形勢，依靠科技進(jìn)步和創(chuàng)新，州轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的現(xiàn)實(shí)選擇。

一是提升產(chǎn)業(yè)競爭力需要科技提供有力支撐。州的產(chǎn)業(yè)是典型的資源型產(chǎn)業(yè)。但產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍處于價(jià)值鏈的低端地位。例如，礦產(chǎn)資源加工業(yè)還屬于粗級加工產(chǎn)業(yè)，附加值高的終端產(chǎn)品不多，企業(yè)贏利水平低，特別是受優(yōu)惠電價(jià)取消和金融危機(jī)的影響，大多企業(yè)舉步維艱，迫切需要依靠科技創(chuàng)新開發(fā)高端產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，降低單位產(chǎn)值的能源消耗水平，提高企業(yè)市場競爭力，如將主導(dǎo)產(chǎn)品四氧化三錳開發(fā)成下游產(chǎn)品軟磁鐵氧體，產(chǎn)品價(jià)值將增值2-10倍。又如，農(nóng)業(yè)和植物資源加工業(yè)因受品種、栽培和加工技術(shù)的制約，優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格低、加工水平低、深加工產(chǎn)品少，以種植規(guī)模達(dá)到100萬畝的柑橘產(chǎn)業(yè)為例，鮮果市場價(jià)格僅1-2元/公斤，沿海地區(qū)鮮果市場價(jià)格已達(dá)5-10元/公斤，以柑橘為原料的食品加工業(yè)尚未形成市場品牌，皮渣綜合利用、特色植物資源提取等產(chǎn)業(yè)也未形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益，迫切需要科技創(chuàng)新，加強(qiáng)優(yōu)良品種的選育和推廣、加強(qiáng)先進(jìn)栽培技術(shù)的推廣、加強(qiáng)深加工和綜合利用技術(shù)的開發(fā)和轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的市場競爭能力。

二是實(shí)現(xiàn)可繼續(xù)發(fā)展需要科技提供堅(jiān)強(qiáng)保證。州已經(jīng)進(jìn)入礦產(chǎn)資源緊缺的時(shí)代。低品位礦所占比例越來越大，礦產(chǎn)資源開發(fā)難度也越來越大。以錳礦產(chǎn)開發(fā)和加工為例，州錳礦品位大多在18%以下，能源利息占生產(chǎn)成本的30%按目前的開采量和加工量估算，每年將產(chǎn)生200多萬噸尾渣和廢渣，每年將消耗20多億度的電力資源，同時(shí)隨同釩、鋁、鋅等礦產(chǎn)資源的大規(guī)模開發(fā)，將對我州的采礦區(qū)和加工區(qū)的生態(tài)環(huán)境以及能源供給形成巨大的壓力。為了保證我州礦業(yè)及區(qū)域的可持續(xù)發(fā)展，必需依靠科技創(chuàng)新，加強(qiáng)精深加工技術(shù)創(chuàng)新的同時(shí)，加強(qiáng)尾渣和貧礦利用技術(shù)、環(huán)境污染治理和生態(tài)維護(hù)技術(shù)、節(jié)能減排技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)的研發(fā)與推廣應(yīng)用，建立節(jié)約集約發(fā)展模式，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

三是關(guān)注民生、惠及民生需要科技提供有效支持。湘西州屬欠發(fā)達(dá)地區(qū)。廣大農(nóng)民素質(zhì)低，謀生技能激進(jìn)單一，收入水平低，農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和脫貧致富的壓力大；礦山數(shù)量多，分布較分散，生產(chǎn)管理方式較落后，平安隱患多，平安保證能力有限；受礦山開采的影響，密礦區(qū)發(fā)生塌方、泥石流等自然災(zāi)害的可能性比一般地區(qū)要高；公共醫(yī)療與衛(wèi)生體系不健全，醫(yī)療保健總體水平偏低。為此，解決公共平安、自然災(zāi)害預(yù)防、農(nóng)民脫貧致富、人口健康等重大民生問題，迫切需要依靠科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，加強(qiáng)民生科技的研發(fā)和推廣應(yīng)用，有效改善人民群眾的生活環(huán)境和質(zhì)量。

二、科技創(chuàng)新能力的不時(shí)提升。

州科技工作緊扣科教興州戰(zhàn)略目標(biāo)，十一五”以來。依照增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力、建設(shè)創(chuàng)新型湘西的總體要求，依托外地優(yōu)勢資源和骨干企業(yè)，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，積極推進(jìn)科技效果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新意識越來越強(qiáng)，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新水平不時(shí)提升，科技改善生態(tài)環(huán)境和民生的能力顯著增強(qiáng)，科技對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率由2005年的40%提高至2009年的51%為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式奠定了良好的基礎(chǔ)。

一是科技創(chuàng)新能力大幅度提升。目前。全州共有各類科研機(jī)構(gòu)7個(gè)，專業(yè)技術(shù)人員46000余人。2006-2009年研發(fā)、引進(jìn)和推廣新技術(shù)400余項(xiàng)，專利申請量732件，科技效果轉(zhuǎn)化率達(dá)到50%各類科技計(jì)劃項(xiàng)目新增產(chǎn)值30多億元、利稅6億元。

二是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。通過政策引導(dǎo)、項(xiàng)目支持、技術(shù)服務(wù)等方式。開發(fā)了納米果王素、高純電解金屬錳、高性能錳鋁合金、超細(xì)活性鋅粉、超微細(xì)球形鋁粉等具有較強(qiáng)市場競爭力的高新技術(shù)產(chǎn)品45個(gè)，高新技術(shù)產(chǎn)品產(chǎn)值年均增長率達(dá)25%高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)增加值占工業(yè)增加值的比例達(dá)20%

三是科技服務(wù)“三農(nóng)”效果顯著。新品種選育、良種繁育、栽培技術(shù)集成、科技示范基地和農(nóng)村科技服務(wù)體系建設(shè)等方面效果顯著。2006-2009年引進(jìn)推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種300多項(xiàng)。建立農(nóng)業(yè)科技示范基地14萬余畝，主要農(nóng)產(chǎn)品良種覆蓋率達(dá)到90%以上，初步形成具有湘西特色的三大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

四是科技促進(jìn)民生作用凸現(xiàn)。公共平安、人口健康、教育培訓(xùn)、生態(tài)環(huán)保等方面。

三、突出重點(diǎn)。

一）著力構(gòu)建四大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的技術(shù)支撐體系。

突破精深加工和綜合利用關(guān)鍵技術(shù)、共性技術(shù)，新材料產(chǎn)業(yè)：實(shí)施錳、鋅、釩、鋁等精深加工等重大科技專項(xiàng)。著力開發(fā)一批高附加值的拳頭產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)采選冶業(yè)向新資料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，集中力量做大做強(qiáng)湘西國家錳精深加工特色產(chǎn)業(yè)基地，培育以錳鋅釩鋁為重點(diǎn)的新資料產(chǎn)業(yè)集群，打造成為中西部地區(qū)重要的國家新資料產(chǎn)業(yè)化基地。

培育和引進(jìn)一批高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目和龍頭核心企業(yè)，生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)：以現(xiàn)代中藥種植、有效成分提取與民族醫(yī)藥等重大科技專項(xiàng)。打造以現(xiàn)代中藥、植物提取、民族醫(yī)藥為重點(diǎn)的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群。

推進(jìn)桔橘、獼猴桃、茶葉、百合、玉米等量大面廣的農(nóng)作物新品種選育、栽培技術(shù)的示范和推廣，健康食品產(chǎn)業(yè)：實(shí)施優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品和名貴動(dòng)物等重大科技專項(xiàng)。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品精深加工和皮渣綜合利用技術(shù)開發(fā)；加強(qiáng)山區(qū)水面特色水產(chǎn)，以及梅花鹿、湘西黃牛、湘西黑豬、大倪等名貴動(dòng)物資源的開發(fā)，培育綠色食品、特色食品為重點(diǎn)的健康食品產(chǎn)業(yè)集群。

加快運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)、新能源技術(shù)等提升旅游管理水平?，F(xiàn)代旅游業(yè)：實(shí)施文化創(chuàng)意旅游、特色旅游商品、旅游管理等重大科技專項(xiàng)。

二）大力發(fā)展民生科技。

突破錳鋅釩鋁等礦產(chǎn)資源的廢渣和低品位礦的綜合利用關(guān)鍵技術(shù)，資源綜合利用與環(huán)境維護(hù)領(lǐng)域：實(shí)施廢渣有價(jià)金屬、水果皮渣綜合利用重大科技專項(xiàng)。資源加工利用密集區(qū)開展循環(huán)利用的科技示范，開展大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

實(shí)施節(jié)能與熱能回收利用重大科技專項(xiàng)。節(jié)能減排領(lǐng)域：針對當(dāng)前我州電解錳、電解鋅行業(yè)能源消耗高、電力價(jià)格上漲導(dǎo)致企業(yè)效益大幅度降低甚至舉步維艱的實(shí)際需求。

突破一批關(guān)鍵技術(shù)，公共服務(wù)領(lǐng)域：發(fā)揮科技在解決或改善地方病防治、氣象與地質(zhì)災(zāi)害、公共醫(yī)療體系、居住環(huán)境、社會突發(fā)事件中的重要作用。優(yōu)化社會公共服務(wù)設(shè)施設(shè)備，顯著提升民生保證能力。

三）加強(qiáng)科技創(chuàng)新基礎(chǔ)能力建設(shè)。

一是加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)平臺建設(shè)。實(shí)施州級科技創(chuàng)新環(huán)境支撐計(jì)劃。推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力建設(shè)。充分發(fā)揮吉首大學(xué)在湘西技術(shù)創(chuàng)新能力建設(shè)中的重要作用，打造成為我州的先進(jìn)實(shí)用技術(shù)集成、引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新基地和共性技術(shù)的推廣中心。

二是加強(qiáng)效果轉(zhuǎn)化平臺建設(shè)。以高新技術(shù)特色產(chǎn)業(yè)基地、工業(yè)園區(qū)為載體。通過與園區(qū)、高校和企業(yè)聯(lián)合，重點(diǎn)組建中科院湖南技術(shù)轉(zhuǎn)移中心湘西分中心，新材料、生物醫(yī)藥、綠色健康食品以及生態(tài)環(huán)境等領(lǐng)域銜接和轉(zhuǎn)化先進(jìn)實(shí)用技術(shù)。

三是加強(qiáng)科技示范基地建設(shè)。特色農(nóng)業(yè)密集縣（市）建設(shè)一批種植、養(yǎng)殖科技示范基地、示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）示范村和示范戶；以企業(yè)為載體。加強(qiáng)礦山生態(tài)恢復(fù)、污染治理、資源綜合利用的科技示范基地建設(shè)；旅游景區(qū)，建設(shè)一批信息技術(shù)、新能源技術(shù)、文化創(chuàng)意技術(shù)的集成與示范基地和科普旅游示范基地。

四是完善農(nóng)村科技服務(wù)體系。建立和完善新型農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系和新型農(nóng)村科技服務(wù)體系。重點(diǎn)抓好科技特派員制度、12396星火科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代科技遠(yuǎn)程教育網(wǎng)絡(luò)和農(nóng)村專業(yè)技術(shù)合作社等農(nóng)村科技服務(wù)體系建設(shè)。

四）完善科技創(chuàng)新促進(jìn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的保證機(jī)制。

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和能力建設(shè)。全州上下要進(jìn)一步增強(qiáng)對依靠科技進(jìn)步轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要性和緊迫性的認(rèn)識。

二是繼續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作。全面推進(jìn)州?？萍己献?。不時(shí)拓展合作廣度和深度，形成產(chǎn)學(xué)研合作長效機(jī)制。

三是多渠道增加科技投入。樹立科技投入就是經(jīng)濟(jì)投入的理念。并建立穩(wěn)定的財(cái)政科技投入增長機(jī)制，州本級財(cái)政科技投入要達(dá)到財(cái)政支出的1.5%完善投入機(jī)制，整合國家、省和州的各類專項(xiàng)資金，重點(diǎn)扶持10個(gè)左右的高生長性和潛力型企業(yè)，單個(gè)企業(yè)（項(xiàng)目）要形成千萬元級的投入規(guī)模。

篇6

闖海的“龍王”，領(lǐng)域深耕

1990年代，人們把創(chuàng)業(yè)叫做“下?！?。改革開放語境中的“下海”，則更多意味著巨大的風(fēng)險(xiǎn)和可觀的回報(bào)，帶有敢于拼搏、勇于創(chuàng)新的意味?！昂！保瑒t成了市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中所產(chǎn)生的新的社會空間的隱喻。1998年，22歲的李奕迅跟著父親下海，走上了創(chuàng)業(yè)的道路，國企出身的父親在奶粉加工行業(yè)工作多年，眼光老道，他意識到綏化這塊富饒的黑土地，是全國重要的商品糧基地、草食畜牧基地、農(nóng)牧產(chǎn)品基地和綠色食品基地，這些名號依靠豐富的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢，能完全能打造出一個(gè)屬于他們爺倆的世界來。父親關(guān)注的是乳業(yè)，李奕迅則把目光投向黑土地上葳蕤生長的大豆。李奕迅給企業(yè)定名為龍王，用優(yōu)質(zhì)大豆做上乘的豆?jié){粉。

李奕迅說：“我是中國國內(nèi)最早生產(chǎn)豆?jié){粉的前三家企業(yè)之一。早在1986年左右，已經(jīng)有黑龍江公司引進(jìn)日本生產(chǎn)線做豆?jié){粉，它應(yīng)該是第一家豆?jié){生產(chǎn)企業(yè)。1992年，維維開始做豆奶粉，1998年我們開始做豆?jié){粉。”豆奶粉是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養(yǎng)成分，具有口感細(xì)膩、香味濃郁、營養(yǎng)豐富、攜帶方便等特點(diǎn)。豆?jié){粉是指大豆通過烘干脫皮去芽（低嘌呤）、精細(xì)研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟后制成的粉狀即溶速食飲品，健康、營養(yǎng)、便捷。與維維不同的是，龍王十八年如一日，專注于豆?jié){粉領(lǐng)域的深耕。隨著生產(chǎn)工藝和流程不斷地進(jìn)步，如今在營養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。

李奕迅猶記創(chuàng)業(yè)初期，廠房外是半人多高的草叢，他親自出馬，除草、開辟道路，才打理出一個(gè)最初的模樣。買了機(jī)器進(jìn)廠房，跟著調(diào)試，當(dāng)機(jī)器開始隆隆啟動(dòng)時(shí)，那聲音讓年輕的李奕迅興奮了很久。而今，龍王食品10萬畝的非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地是世界僅存的三塊寒地黑土之一，有機(jī)質(zhì)含量大約是黃土的10倍。經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用“綠色食品商標(biāo)”、“有機(jī)食品標(biāo)標(biāo)志”，經(jīng)德國BCS有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，可使用歐盟和美國通行的“有機(jī)食品標(biāo)志”。

龍?zhí)ь^，向經(jīng)典致敬

龍王企業(yè)發(fā)展的第一階段是草創(chuàng)階段，李奕迅說：“當(dāng)時(shí)為了打響品牌，我們特意趕去廣交會?！饼埻跗髽I(yè)發(fā)展的第二階段是代工出口，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美洲、歐洲和亞洲各地。這個(gè)階段，讓李奕迅重視到了精益管理和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。他說：“最初和日本公司合作的時(shí)候，對方連產(chǎn)品在箱子里怎么碼放都用圖紙標(biāo)得一清二楚，不過我們并沒有遵照執(zhí)行。日本公司在大連港開箱驗(yàn)貨，讓我們第一次懂得精細(xì)化管理的重要性?！?001年后，更多的跨國餐飲和食品企業(yè)開始尋找供應(yīng)源。以豆?jié){為主打的中國臺灣省連鎖餐飲公司永和，在黑龍江等地尋求建造新的豆?jié){粉制造基地。擁有加工廠并掌握著農(nóng)場糧源的龍王豆?jié){被選為早期的合作代工伙伴。龍王發(fā)展的第三A段是與百勝餐飲集團(tuán)旗下的肯德基等大公司合作。2006年，肯德基開始研發(fā)豆?jié){，但傳統(tǒng)的現(xiàn)磨工藝無法滿足全國3000家門店的統(tǒng)一品質(zhì)和食品安全的要求，而市面上出售的普通豆?jié){粉工藝簡單，口味不能達(dá)標(biāo)。為此，肯德基找來益海嘉里開發(fā)新配方，再吸納龍王豆?jié){加入供應(yīng)競爭。與肯德基的合作，讓李奕迅了解到了供應(yīng)鏈及系統(tǒng)建立的必要性。李奕迅說：“這三大階段是比較特殊的三個(gè)階段，三個(gè)階段讓龍王變得不一樣?！?/p>

傳統(tǒng)企業(yè)的營銷模式在互聯(lián)網(wǎng)出現(xiàn)之前，可謂是順風(fēng)順?biāo)?，肯德基和永和豆?jié){的合作機(jī)會，令龍王豆?jié){嘗到了不少甜頭，更多的跨國餐飲和食品企業(yè)開始尋找供應(yīng)源，為龍王奠定了餐飲界巨頭的基礎(chǔ)。2013年，龍王完成4億元的營收業(yè)績，在百億元級的豆?jié){粉市場上占得數(shù)個(gè)百分點(diǎn)的份額，并在年底投建了一個(gè)年產(chǎn)量5萬噸的工廠，待到完成時(shí)，7.5萬噸的總產(chǎn)能將讓龍王成為豆?jié){粉行業(yè)真正的規(guī)模“龍頭”。

但是，隨著企業(yè)的日益壯大，李奕迅開始關(guān)注到品牌發(fā)展的重要性。李奕迅在他的文章中說：“我曾經(jīng)希望打造一個(gè)豆?jié){業(yè)界的富士康，不管有多少品牌，張三，王二，一律是我李四的粉，拋了哪塊板磚，都是龍王這塊金玉，可是，怎么可能呢？大到郭臺銘，也是掙扎在虧損和盈利的邊緣，一算利潤，不夠給員工發(fā)社保的，神話的光環(huán)沒有，早晚一去不回頭。對大客戶的過度依賴，代工廠的惡性競爭，刀口混飯吃，每一口都用后槽牙咬著腮幫子?！?/p>

以人為本，關(guān)注“人性化”的需求

早在2008年，李奕迅已經(jīng)注意到隨著互聯(lián)網(wǎng)的崛起，產(chǎn)品將會有新的機(jī)遇，而他更適時(shí)地推廣龍王品牌。

李奕迅成立品牌事業(yè)部線上組，嘗試通過微博和微信等社會化工具等來做品牌推廣，并在天貓、淘寶、1號店和我買網(wǎng)等主流電商設(shè)立店面。此外，龍王豆?jié){粉的線下直營門店逐漸開張，旨在為線上銷售形成O2O的閉環(huán)。

李奕迅設(shè)立的線下直營門店叫豆?fàn)栁?。達(dá)爾文是英國生物學(xué)家、進(jìn)化論的奠基者。李奕迅說：“食物也需要更新?lián)Q代，為滿足現(xiàn)在社會年輕人的生活需求，大豆需要進(jìn)化，酸奶需要進(jìn)化?！彼猿迸啤岸?fàn)栁摹笔侨蚴准抑参锼崮痰辏钷妊负退膱F(tuán)隊(duì)一起研發(fā)出了大豆酸奶、大豆冰激凌、大豆飲品等好吃不發(fā)胖的健康食品。

篇7

雖然都姓默多克，但是大衛(wèi)·默多克顯然不像傳媒大亨魯伯特·默多克那樣名震天下；除非，他能打破一個(gè)吉尼斯世界紀(jì)錄——活到125歲。目前世界上最長壽的人活到了122.5歲，是一名來自法國的女性，死于1997年，而世界上最長壽的男子壽命為115.5歲。

這位擁有27億美元資產(chǎn)的食品大亨已87歲高齡，他認(rèn)為自己非常有可能活到125歲，因?yàn)檫^去25年來他的飲食都嚴(yán)格遵照健康食譜，此外他還斥資5億美元建立了一所先進(jìn)的食品研究中心。在過去很多年中，他的身體一直保持著近乎完美的健康狀態(tài)。默多克說：“幾十年來我的身體一直沒什么毛病，腰不酸、背不痛、頭不疼?！?/p>

【第一幕】妻子英年早逝 默多克重視健康

默多克的母親在他17歲時(shí)去世，享年42歲。1967年，默多克在40多歲時(shí)迎娶了第三任妻子加布瑞爾。默多克非常愛她，他們生了兩個(gè)兒子，生活非常幸福。默多克說：“我們的興趣愛好都是一致的，在這個(gè)世界上你很難找到這樣一個(gè)人。”然而1983年，加布瑞爾被診斷為卵巢癌晚期，雖然沒有有效的治療方法，但默多克非常希望她能恢復(fù)健康。默多克嘗試去研究健康食譜，這也成了他此后一直堅(jiān)持的飲食方案。

很多癌癥都與環(huán)境有關(guān)，加布瑞爾的家族并沒有卵巢癌的病史，因此默多克堅(jiān)信生活方式是令加布瑞爾患上癌癥的元兇。默多克說：“如果那時(shí)我知道健康飲食的重要性，就能保住我妻子的命，或許還能讓我母親活得更久一些?！?985年，與默多克結(jié)婚18年后，43歲的加布瑞爾去世。

盡管此后默多克還結(jié)過兩次婚，但每次婚姻都不長久，現(xiàn)在他已獨(dú)身十多年了，他常常提到“我的妻子”，這個(gè)妻子指的就是加布瑞爾，他的家里也到處擺滿了加布瑞爾的照片。正是由于對妻子加布瑞爾的愛，默多克才致力于研究和追求健康飲食。

【第二幕】默多克的健康食譜 果蔬為主

默多克的健康食譜中包含20種果蔬，他每天喝兩三次鮮榨果蔬汁，以補(bǔ)充植物纖維和維生素。他每天還吃大量的海鮮、蛋白、豆類和堅(jiān)果，以補(bǔ)充因嚴(yán)格控制奶制品、肉類和禽類的攝人所缺少的蛋白質(zhì)。此外，他的食品黑名單上還有酒類、糖和鹽。

雖然默多克身高只有1.72米左右，且頭發(fā)花白、滿臉皺紋，但他精力充沛，這令他顯得較為年輕。在家里時(shí)，他每隔20分鐘就會離開座椅一次，拿木塊給壁爐添柴。他把體重保持在127斤，但他從不計(jì)算飲食的卡路里含量，不認(rèn)為嚴(yán)格控制食物熱量能延長壽命。不過他確實(shí)相信體重超重會縮短壽命，也經(jīng)常提醒身邊的人們注意控制體重。

去飯店吃飯時(shí)，默多克都會把黃油碟推給服務(wù)員，讓他們“把死亡拿下餐桌”。如果他的雇員和朋友在咖啡、牛奶里加糖，他會問他們“為什么要自殺”。如果有人沒把健康食品吃完，他會責(zé)問他們“揮霍了多少維生素”。當(dāng)然，默多克的食譜里也有甜食：用黑巧克力和核桃制成的不合面粉的曲奇餅干，不是用糖來增加甜味，而是用蜂蜜。

世界上有很多人用各種方法來追求長壽，默多克的方式相對主流，比起前沿科技，更為依靠個(gè)人的自律。他吃一些果蔬的莖和皮，這看起來是有點(diǎn)奇怪，但這種怪異并不具有危險(xiǎn)性。他的飲食以果蔬為主，嚴(yán)格控制動(dòng)物油脂的攝入，但依據(jù)醫(yī)學(xué)專家的推薦通過食用豆制品等來保證蛋白質(zhì)的攝入量。

默多克很注意每天保持一定的日曬時(shí)間，這對于維生素D的吸收來說非常關(guān)鍵，但為了防止皮膚癌也不能日曬過多。他每天爭取晚上11點(diǎn)前上床睡覺，睡眠時(shí)間至少為6小時(shí)。也許他的健康方案里最富爭議的是他拒絕服用任何藥物，他認(rèn)為這實(shí)在沒什么必要。

【第三幕】默多克劍指125歲很多人不看好

87歲的默多克相信自己能夠打破吉尼斯世界紀(jì)錄，活到125歲。但他的醫(yī)生稱，盡管默多克有著理想的血壓、干凈的血管和良好的肌肉張力，但這并不一定能讓他活到125歲。他們指出，默多克直到60多歲時(shí)才開始采用健康飲食，并且遺傳基因?qū)θ说膲勖鸬淖饔猛ǔ龠^生活習(xí)慣所起的作用。盡管默多克的父親活到了90多歲，但他的母親早逝，姐妹也都不長壽。

現(xiàn)在普通美國男子的平均壽命僅為75.5歲，且一般來說，活到87歲的美國男子有望再享有5.25年的壽命。

壽命研究專家S·杰·奧爾善斯奇表示：“沒有記錄顯示，有任何人為方法能從根本上延長人類壽命。”針對默多克的健康飲食習(xí)慣，奧爾善斯奇稱類似方法只是“讓壽命超過遺傳潛力”的可能途徑，但“遺憾的是，他也很有可能無法活到125歲”。

默多克食品研究中心成員、杜克大學(xué)心臟病專家羅伯特·卡利夫認(rèn)為，雖然默多克的飲食方案值得稱贊，但也并未被證明是長壽的“助推器”。他說：“想要知道食用某種食物是否能延長壽命。需要通過對整整一代人的研究才能得出答案。”

【第四幕】花錢建研究中心 望所有人飲食健康

默多克表示希望消滅糖尿病、心臟病、癌癥等健康殺手，他身邊的科學(xué)家們說。默多克非常樂觀，他相信自己能打敗這些疾病。他雖然沒能救活加布瑞爾，但他希望能拯救他人。他的食品研究中心不僅是為他個(gè)人服務(wù)的，而是要把他所知道的健康飲食向大眾推廣。

在《福布斯》雜志最新的全美400名富豪榜單中，都樂食品公司所有者默多克排名第130位，資產(chǎn)約為27億美元。憑借豐厚的財(cái)富，默多克將自己的健康飲食方案推向了大眾。最近幾年來，他斥資5億美元建造了北卡羅來納研究中心，目的是為了通過科學(xué)證明，有針對性地?cái)z取品種豐富的果蔬能延年益壽。

這個(gè)研究中心非常宏偉，讓周圍的建筑都黯然失色，其內(nèi)部是配備了尖端設(shè)備的世界級實(shí)驗(yàn)室。研究中心的中部是大衛(wèi)·默多克核心實(shí)驗(yàn)室，這個(gè)實(shí)驗(yàn)室的地板和墻壁鋪滿了白色大理石，天花板上有一幅巨型彩色壁畫，畫中包含了默多克食譜中的24種主要食品。這些食品呈環(huán)狀分布，圍繞著一只展翅的雄鷹，它就象征著默多克本人。

在位于加利福尼亞州的都樂食品公司總部的對面，有默多克建造的一家酒店，他計(jì)劃在酒店里建立加州健康長壽研究所，它將是一個(gè)集醫(yī)療套房、水療中心和示范廚房為一體的機(jī)構(gòu)。這個(gè)酒店和研究所很好地解釋了默多克的健康理念和商業(yè)利益之間的聯(lián)系，他的食品研究中心也是如此。都樂公司是世界上最大的果蔬生產(chǎn)商，因此研究果蔬的健康價(jià)值也對公司十分有益。

篇8

隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展和生活水平的不斷提高，人們的健康意識也日益增強(qiáng)。近年來國內(nèi)外發(fā)生的食品安全事故，更引發(fā)了人們對食品安全問題的關(guān)注。綠色食品是一種健康無污染的食品，可滿足消費(fèi)者對食品安全的需求，近年來其發(fā)展方興未艾，前景十分廣闊。

不同學(xué)者對綠色食品的概念和內(nèi)涵從多種角度進(jìn)行了詮釋。目前劉連馥(2004)等提出的定義被廣泛采用，認(rèn)為綠色食品是指“遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品”。“特定的生產(chǎn)方式”指在生產(chǎn)、加工過程中按綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)、禁用或限量使用化學(xué)農(nóng)藥、肥料、添加劑等物質(zhì)，對產(chǎn)品實(shí)施全程質(zhì)量控制，依法對產(chǎn)品實(shí)行標(biāo)志管理。在種類組成上，包括糧油、畜禽蛋奶、蔬菜、果品、飲料酒類、水海產(chǎn)品和其它等9大類初級食用農(nóng)產(chǎn)品及其加工品；從產(chǎn)品質(zhì)量方面，綠色食品生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，綠色食品必須獲得綠色食品認(rèn)證標(biāo)志；根據(jù)質(zhì)量的不同等級標(biāo)準(zhǔn)，綠色食品又可分為A級和AA級兩種，其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)材料，AA級不允許在生產(chǎn)過程中使用化學(xué)制品以及其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。

我國綠色食品產(chǎn)業(yè)始于20世紀(jì)90年代初,盡管歷史不長, 但保持了全面、健康地加快發(fā)展，已成為一個(gè)極富成長性的新興產(chǎn)業(yè)。據(jù)相關(guān)資料，至2007年，綠色食品新認(rèn)證企業(yè)2371家，產(chǎn)品6263個(gè)，分別比2006年增長14.9％和10.3％，綠色食品企業(yè)總數(shù)達(dá)到5740家，產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到15238個(gè)，實(shí)物總量8300萬噸；產(chǎn)品年銷售額1929億元；環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、草場、林地、水域面積23000萬畝。綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度不斷加快，綠色食品生產(chǎn)已逐漸呈現(xiàn)出規(guī)?；⑸唐坊?、品牌化的態(tài)勢，具有良好的發(fā)展前景。

二、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.綠色食品生產(chǎn)規(guī)模較小

由于綠色食品生產(chǎn)(加工)基地前期建設(shè)投資大，單體企業(yè)或農(nóng)戶僅靠自身力量難以完成該任務(wù)，導(dǎo)致企業(yè)或農(nóng)戶不愿獨(dú)立投資建設(shè)，無法實(shí)現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)規(guī)?；瑥亩鴮?dǎo)致綠色食品的產(chǎn)能不高；其次，因此，由于綠色產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”嚴(yán)格的全程質(zhì)量控制，所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要求符合標(biāo)準(zhǔn)，因此對生產(chǎn)的技術(shù)要求比較高，要求許多生產(chǎn)環(huán)節(jié)中加大科技投入力度，如購買設(shè)備、農(nóng)技訓(xùn)員等，同樣需要投入大量資金，導(dǎo)致綠色食品產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程受到一定程度的約束。

2.綠色食品品種較少

目前我國綠色食品生產(chǎn)及銷售市場仍以糧食為主，占到綠色食品總供給量的50%以上，而其他種類的的綠色食品較少。在面對當(dāng)前消費(fèi)者多樣化的消費(fèi)行為與消費(fèi)心理的情況下，由于綠色食品種類未實(shí)現(xiàn)多樣化難以滿足公眾的消費(fèi)需求，影響了消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，制約了綠色食品市場的快速發(fā)展。

3.綠色食品市場份額較小

綠色食品是安全無污染的食品,但在我國綠色食品的市場占有率還不高。這可能主要由三個(gè)原因所致，一是相對于傳統(tǒng)食品而言，綠色食品往往售價(jià)較高，加之居民實(shí)際消費(fèi)能力的關(guān)系，使得綠色食品無法成為人們餐桌的“主角”；二是人們對綠色食品認(rèn)識不夠充分，其產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品特點(diǎn)及優(yōu)勢了解相對不足；三是由于部分食品安全性的問題屬于長期性、潛伏性的特點(diǎn)，短時(shí)期內(nèi)無法體現(xiàn)出危害性，也影響了人們對綠色食品的重視程度。

4.綠色食品產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力低

盡管綠色食品產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展前景，但目前還未形成完善的風(fēng)險(xiǎn)防御機(jī)制。由于農(nóng)產(chǎn)品市場情況的變化，綠色食品經(jīng)濟(jì)效益會出現(xiàn)波動(dòng)，由于綠色食品產(chǎn)業(yè)往往涉及公司、農(nóng)戶、投資方等眾多參與者，如何保證各參與方共同抵御市場風(fēng)險(xiǎn)，避免某一或某些參與方利益受到較大損害而喪失積極性，進(jìn)而影響綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、綠色食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式

綠色食品是食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，盡管目前存在規(guī)模較小等問題，但其發(fā)展空間很大。而以市場需求為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)綠色食品的產(chǎn)業(yè)化正是推動(dòng)綠色食品快速、健康發(fā)展的重要途徑。綠色食品產(chǎn)業(yè)化是建立在資源可持續(xù)利用和良好環(huán)境基礎(chǔ)上，以綠色食品為主導(dǎo)，以生產(chǎn)基地為依托，利用綠色農(nóng)業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢及一體化的產(chǎn)銷組織方式實(shí)現(xiàn)綠色食品的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益循環(huán)互動(dòng)的過程。綠色食品產(chǎn)業(yè)化通常涉及基地(工廠)、農(nóng)戶(工人)、公司等參與主體，包括生產(chǎn)(加工)、營銷及服務(wù)體系等，下面就我國綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化各環(huán)節(jié)的可能模式進(jìn)行分析。

1.生產(chǎn)(加工)環(huán)節(jié)

綠色食品生產(chǎn)(加工)主要有基地(工廠)、農(nóng)戶(工人)和公司等參與。農(nóng)戶(工人)是綠色食品生產(chǎn)中的主要?jiǎng)趧?dòng)者；基地(工廠)在綠色食品生產(chǎn)過程中主要起到兩方面的作用：首先，生產(chǎn)基地作為綠色產(chǎn)品的原產(chǎn)地，其生態(tài)環(huán)境必須符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，爭取不會在綠色產(chǎn)品生產(chǎn)過程中對其造成污染，杜絕綠色食品“源頭污染”的可能性；其次，在綠色食品產(chǎn)業(yè)化過程中，生產(chǎn)基地還應(yīng)作為綠色食品的展示銷售平臺，使更多的消費(fèi)者能夠了解綠色食品的生產(chǎn)流程，從而進(jìn)一步增強(qiáng)人們對綠色食品的信賴感；公司在綠色食品產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程中起著舉足輕重的作用，通過發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，不但帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，還可以打響品牌，擴(kuò)大市場占有率，使綠色食品產(chǎn)業(yè)能夠盡快做大做強(qiáng)。按生產(chǎn)(加工)過程的組織形式不同，通常包括以下模式：

(1)農(nóng)戶(工人)+基地(工廠)模式。這種模式是綠色食品產(chǎn)業(yè)化最基本的模式，即通過農(nóng)戶(工人)直接進(jìn)行種植，通過種植基地(工廠)加工，然后通過商場或其他渠道銷售。但是因?yàn)樵诰G色食品生產(chǎn)、銷售的過程中需經(jīng)多方嚴(yán)格認(rèn)證，但由于勞動(dòng)力技能培訓(xùn)等問題，目前這種模式在我國較少。

(2)公司+基地(工廠)模式。該模式中公司直接租用農(nóng)民土地，由公司建設(shè)基地或工廠，公司工人進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)或加工。該模式便于公司嚴(yán)格控制綠色食品生產(chǎn)與加工過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量。但往往投資較大，公司具有較大的風(fēng)險(xiǎn)性。

(3)公司+農(nóng)戶模式。在這種模式中，公司提供技術(shù)、生產(chǎn)資料等服務(wù)，為農(nóng)戶生產(chǎn)和加工進(jìn)行指導(dǎo)，這就可以避免由于農(nóng)戶盲目種植，導(dǎo)致最終產(chǎn)品不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況發(fā)生。最后，公司通過訂單和合約形式，對合格的產(chǎn)品進(jìn)行收購。這種模式在一定程度上使公司避免在生產(chǎn)初期投入大量資金進(jìn)行基地建設(shè)，節(jié)約了成本，又可以保證農(nóng)民的利益，有利于提高農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，許多大型公司在發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)化時(shí)都采取這種發(fā)展模式。

(4)公司+基地+農(nóng)戶模式。在這種模式是指以大型龍頭企業(yè)為基礎(chǔ)，由公司進(jìn)行生產(chǎn)基地建設(shè)，雇傭農(nóng)戶(工人)進(jìn)行綠色食品的生產(chǎn)和加工。公司為綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)提供生產(chǎn)資料，對生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，可以保證綠色食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)達(dá)標(biāo)，最后對生產(chǎn)出的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一包裝、銷售。這種模式在由于是公司在全程監(jiān)管，完全可以保證產(chǎn)品質(zhì)量，因此在很多綠色食品產(chǎn)業(yè)化中都采取這種模式。

2.銷售環(huán)節(jié)

綠色食品產(chǎn)業(yè)化須以市場為導(dǎo)向，而商場、農(nóng)產(chǎn)品市場或?qū)I店等銷售渠道對綠色食品的銷售具有十分重要的作用。目前我國綠色食品的銷售渠道主要有兩種：

(1)商場(超市)+公司(農(nóng)戶)模式。該模式以綜合性商場或超市為銷售平臺，農(nóng)戶或公司為商場(超市)提供綠色食品，依賴于大型的賣場進(jìn)行銷售。商場(超市)為綠色食品提供了良好的展示平臺和宣傳窗口，對推廣綠色食品觀念，促進(jìn)綠色食品的銷售具有很好的效果；同時(shí)，綠色食品自身屬于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，經(jīng)營綠色食品反映商場(超市)緊跟綠色消費(fèi)時(shí)尚，重視產(chǎn)品安全質(zhì)量，對提升賣場形象具有積極意義。目前，我國綠色食品銷售多采用此類模式。

(2)專營店+公司(農(nóng)戶)模式。為拓展綠色食品的銷售渠道，今后的發(fā)展中，綠色食品的銷售可加大綠色食品商店特許經(jīng)營、直銷店等發(fā)展模式，一來可以減少中間環(huán)節(jié)，從而降低成本；二來可以擴(kuò)大市場占有率，突出品牌效應(yīng)。多渠道的銷售網(wǎng)絡(luò)的簡歷能提高綠色食品產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)防御能力。

3.管理與服務(wù)環(huán)節(jié)

綠色食品產(chǎn)業(yè)化還要求相關(guān)的管理與服務(wù)環(huán)節(jié)，主要包括：

(1)政府部門。由于綠色產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的品質(zhì)及過程管理，加之產(chǎn)業(yè)化過程中涉及眾多經(jīng)濟(jì)主體，政府部門通過加強(qiáng)對綠色食品產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)、扶持、監(jiān)管和協(xié)調(diào)，確保綠色食品產(chǎn)業(yè)化的平穩(wěn)、健康發(fā)展。

(2)中介(科研)組織。由于在實(shí)際生產(chǎn)過程中，公司往往無法對農(nóng)戶（工人）的工作情況進(jìn)行監(jiān)督和管理，而且有些時(shí)候還需要對農(nóng)戶（工人）進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，因此，需要引入第三方，形成“公司+中介(培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu))+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。其中由中介（科研）組織牽頭，一方面對農(nóng)戶進(jìn)行科技服務(wù)，以保證綠色食品質(zhì)量，另一方面積極與公司聯(lián)系，擴(kuò)大綠色食品的銷售渠道。這樣就更好的在綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中加大科技投入，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化。

(3)運(yùn)輸機(jī)構(gòu)。綠色食品的生產(chǎn)、銷售往往是跨地域進(jìn)行的，為避免產(chǎn)品積壓，損害公司和農(nóng)戶（工人）的利益，就要積極拓展運(yùn)輸渠道，發(fā)展第三方物流有利于綠色食品產(chǎn)業(yè)升級和增長方式的轉(zhuǎn)變，能夠更好的將綠色食品產(chǎn)和銷銜接起來，實(shí)現(xiàn)供銷一體化。

四、綠色食品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策

通過發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)化，可以實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷及農(nóng)工商一體化經(jīng)營，帶動(dòng)相關(guān)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是綠色食品的發(fā)展的必由之路。為使綠色產(chǎn)品生產(chǎn)能夠順利的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，必須要注意以下幾個(gè)關(guān)鍵的問題：

1.因地制宜制定綠色食品發(fā)展規(guī)劃。在發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)過程中，要因地制宜根據(jù)區(qū)域優(yōu)勢來發(fā)展主導(dǎo)綠色食品，選擇合理的發(fā)展模式。有些地方原先的基礎(chǔ)比較好，已經(jīng)初步具備了發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的基本條件，加以扶持，即可形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模；還有些地方具有良好的資源優(yōu)勢，本身已經(jīng)具備一定的品牌概念，只要經(jīng)過一定方式加以整合，其規(guī)模就可以迅速發(fā)展擴(kuò)大。

2.大力培育綠色食品龍頭企業(yè)。發(fā)展和壯大綠色食品生產(chǎn)基地，必須要依靠龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)。依托綠色食品龍頭企業(yè)，既可以使產(chǎn)品的質(zhì)量有所保證，使綠色食品的概念盡快的被消費(fèi)者認(rèn)可，又可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐G色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，形成一定的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。以公司為主體，基地為依托，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。

3.加大綠色食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管力度。綠色食品提出了安全、健康食品的綠色概念，為了使消費(fèi)者能夠買的放心，吃的安心，應(yīng)對綠色食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，依據(jù)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量全程認(rèn)證。既保證綠色食品的產(chǎn)品質(zhì)量，又可提高整個(gè)生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

4.拓展融資渠道。綠色食品產(chǎn)業(yè)投入較大，僅靠公司和農(nóng)民自身的投入是不夠的，為實(shí)現(xiàn)綠色食品的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，拓展融資渠道，吸引包括政府扶持、企業(yè)、個(gè)人投資參股等多種途徑投資，才能保證綠色食品產(chǎn)業(yè)化的順利進(jìn)行。

5.提升綠色食品的認(rèn)知度。盡管綠色食品是健康食品，代表了食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向，但對綠色食品的整體宣傳不力,使許多消費(fèi)者并不十分清楚什么是綠色食品,對綠色食品存在種種誤解。由于消費(fèi)者沒有形成對綠色食品的正確認(rèn)識，加之綠色食品的價(jià)格也比普通食品要高，因此必須要加強(qiáng)對綠色食品的宣傳，使人們充分認(rèn)識綠色食品的重要性，從而形成消費(fèi)意識。

6.加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)的管理與服務(wù)等支撐能力建設(shè)。加強(qiáng)政府部門為發(fā)展綠色食品提供相關(guān)政策支持和提業(yè)平臺；相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)則重點(diǎn)在為公司、工廠工人和從業(yè)農(nóng)戶提供技術(shù)支持；生產(chǎn)用物質(zhì)和運(yùn)輸服務(wù)等部門則可加大網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)力度，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)造良好的生產(chǎn)及銷售條件。

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篇9

在世界多個(gè)地方遭到重創(chuàng)業(yè)績不斷下滑的形勢下；在中國市場肯德基達(dá)到900家分店，而自己僅580家的競爭壓力下；2003年9月25日，剛剛從全球財(cái)務(wù)危機(jī)中緩過神來的麥當(dāng)勞，在全球120多個(gè)國家同步推動(dòng)“我就喜歡（i'mlovin'it）”的全新品牌活動(dòng)，意在通過此次重大決策調(diào)整其品牌戰(zhàn)略，重塑昔日輝煌。

正如筆者以前文章分析所表，麥當(dāng)勞的“內(nèi)憂外患”非一日之積累，而如今要撫平創(chuàng)口也不能僅圖“一時(shí)之快”。從市場背景和發(fā)展遠(yuǎn)景來看，麥當(dāng)勞的戰(zhàn)略調(diào)整實(shí)有必要，只是，此次“變臉”前路幾何仍然未知，就筆者關(guān)注的幾個(gè)層面來看，麥當(dāng)勞的品牌進(jìn)程依然存在諸多變數(shù)。

新品牌戰(zhàn)略的“顧此失彼”

據(jù)悉，“我就喜歡”是麥當(dāng)勞有史以來首次在全球范圍內(nèi)同一時(shí)期、同一組廣告、同一種訴求進(jìn)行的品牌推廣，按麥當(dāng)勞中國公司高層的說法，公司欲借此次“變臉”重新建立麥當(dāng)勞的品牌關(guān)系，重燃雇員及顧客對麥當(dāng)勞的熱情。

多年以來，麥當(dāng)勞都是緊密圍繞家庭為主的目標(biāo)顧客群，并且成功地確立了“家庭”快餐的全球品牌形象，而今，麥當(dāng)勞新品牌戰(zhàn)略拋開家庭文化，轉(zhuǎn)向25－35歲的年輕人群，也是順應(yīng)市場變化的無奈之舉：

一方面，“家庭”市場的豐厚利潤一直是各大快餐品牌爭奪的香餑餑，但是由于“家庭”市場的進(jìn)入門檻太低，大量競爭者的涌入和模仿，包括促銷手段日趨“同質(zhì)化”，使得麥當(dāng)勞應(yīng)對起來越來越力不從心，整個(gè)行業(yè)的利潤也被逐步攤薄。在產(chǎn)品和服務(wù)上已不占優(yōu)勢，而已趨成熟的消費(fèi)者卻是日見挑剔，迫使麥當(dāng)勞朝著品牌的附加價(jià)值尋找突破口。

另一方面，正在崛起的年輕消費(fèi)群體已不容忽視，加之全球社會晚婚晚育和獨(dú)身的現(xiàn)象日益增多，單身和丁克家庭正在迅速壯大，這個(gè)新興的“年輕人市場”表現(xiàn)出的旺盛消費(fèi)力，顯然對麥當(dāng)勞充滿了非同尋常的誘惑。但是，這種誘惑又與“家庭”文化走的卻是不同的兩條道，這對麥當(dāng)勞原來的“家庭”市場定位帶來了挑戰(zhàn)。

麥當(dāng)勞原本的“家庭”市場定位，是以兒童為核心的，但是這個(gè)市場的真正購買行為卻是由家長來實(shí)施，隨著對麥當(dāng)勞導(dǎo)致肥胖的指責(zé)在全世界蔓延開來，多數(shù)家長已經(jīng)開始審視孩子的健康問題，“嘗嘗麥當(dāng)勞”似乎已不再等同于“常常歡笑”了。在“家庭”市場產(chǎn)生危機(jī)的時(shí)刻，麥當(dāng)勞不選擇維護(hù)反而回避，將“歡笑”矛頭轉(zhuǎn)向年輕人，將在較大程度上流失原來的忠誠消費(fèi)者。

盡管麥當(dāng)勞中國高層對此表示不擔(dān)心，而且在宣傳上也將陸續(xù)推出針對媽媽和寶寶的“我就喜歡”廣告，但是不可否認(rèn)的是麥當(dāng)勞的品牌消費(fèi)群重心已不在媽媽和寶寶這邊了；況且，新的品牌廣告形象代表的是一種時(shí)尚的個(gè)性文化，是一種年輕人自我實(shí)現(xiàn)、自由不羈的生活態(tài)度，這種“酷”文化能從多大把握打動(dòng)?jì)寢寕兊摹靶摹?，又能有多少的寶寶能和麥?dāng)勞叔叔一起扮酷呢？當(dāng)家庭的溫馨和歡樂漸漸地成了新品牌戰(zhàn)略的附屬品，那些忠實(shí)的擁躉者可能會為了“生活好滋味”，而轉(zhuǎn)投肯德基等品牌的門下了。

再者，由于中國本土“家庭”觀念頗為保守，對“年輕人”的時(shí)尚文化接受并不如歐美那樣“深刻”，這些家長一般不愿意自己的小孩過早地接觸那種所謂“年輕人”的“歐化”的時(shí)尚文化和消費(fèi)觀念；此外，“年輕人”消費(fèi)群體發(fā)展還不成熟，他們更傾向于選擇一些酒吧、咖啡廳等場所而與兒童區(qū)分開來。

還有一點(diǎn)更值得商榷，盡管面臨諸多的困難，麥當(dāng)勞的“溫馨家庭、歡樂生活”的品牌形象已經(jīng)深入民心，而如今的新戰(zhàn)略卻突然改變了這一根深蒂固、辛苦培育了近50年的品牌形象，對麥當(dāng)勞而言不能不說是一個(gè)很大的損失和遺憾，而且據(jù)悉新品牌推廣單單廣告方面的費(fèi)用就已經(jīng)是一個(gè)天文數(shù)字，如此傷筋動(dòng)骨，對麥當(dāng)勞來說是否會得不償失？

其實(shí)，筆者認(rèn)為麥當(dāng)勞更應(yīng)該做的是基于品牌積累上的改進(jìn)，而不是對以前品牌資產(chǎn)的拋卻，“我就喜歡”與其說是麥當(dāng)勞的品牌戰(zhàn)略改頭換面，倒不如是麥當(dāng)勞重新開發(fā)的新“促銷活動(dòng)”來的更好些。那么，麥當(dāng)勞新的品牌戰(zhàn)略又能走多遠(yuǎn)？這是一個(gè)極大的變數(shù)。

品牌延伸的“力不從心”

就在麥當(dāng)勞的全新品牌戰(zhàn)略推出后不久，2004年03月18日，據(jù)《北京青年報(bào)》消息，“麥當(dāng)勞旗下的兒童服裝玩具品牌“McKids”近日已在上海開出第一家門店，這個(gè)全球快餐巨頭也開始參與競爭快速增長的中國兒童消費(fèi)市場?！蓖瑫r(shí)，華東地區(qū)的幾家A級百貨商場已被挑選為“McKids”中國的首發(fā)市場，這標(biāo)志著麥當(dāng)勞在全球市場的品牌延伸新舉措已經(jīng)開始實(shí)施。

據(jù)悉，Mckids作為“麥當(dāng)勞”品牌的延伸，也是麥當(dāng)勞一個(gè)新的國際化、多元化的零售許可計(jì)劃，其產(chǎn)品線涉及童裝、鞋類、玩具、包、眼鏡、飾品、電玩、錄像/DVD、書籍等多項(xiàng)領(lǐng)域，首批在中國上市的產(chǎn)品包括童裝、鞋、包、眼鏡、配飾等。麥當(dāng)勞全球Mckids營銷計(jì)劃將在隨后幾年里推出價(jià)值超過5000萬美元的全球推廣計(jì)劃，并利用麥當(dāng)勞餐廳進(jìn)行互動(dòng)推銷。

而中國市場已被麥當(dāng)勞總部定位在全球范圍內(nèi)推廣Mckids品牌的“試驗(yàn)場”，Mckids登陸中國后，最遲不晚于2005年初，其系列產(chǎn)品將在美國、加拿大、墨西哥、日本、澳大利亞、韓國、中國臺灣地區(qū)以及其他西歐國家陸續(xù)全面推出。

Mckids是麥當(dāng)勞為開拓兒童用品領(lǐng)域市場創(chuàng)立的品牌，目前只在美國本土銷售童裝產(chǎn)品，通過沃爾瑪作為主要的銷售渠道。如今，Mckids在整個(gè)東亞的生產(chǎn)與銷售中心都轉(zhuǎn)移到中國，根本原因還是期望在增長最快的中國兒童消費(fèi)市場尋找到新的利潤增長點(diǎn)。但是，在筆者看來，麥當(dāng)勞新品牌的推出，似有三點(diǎn)不妥：

一是與新的品牌戰(zhàn)略的沖突。

“我就喜歡”呼出了現(xiàn)時(shí)大多數(shù)年輕人的“心聲”，單就策略本身而言，其應(yīng)該算作為“BIG IDEA”，但從麥當(dāng)勞品牌系統(tǒng)來看，已經(jīng)脫離了以往路線，正如上文中所擔(dān)心的，新的品牌戰(zhàn)略對維系“家庭”消費(fèi)群作用并不顯見。而Mckids瞄準(zhǔn)的正是“兒童”市場，當(dāng)家長們感受著年輕人超炫的“我就喜歡”個(gè)性時(shí)，是否能在動(dòng)感的節(jié)奏中“鬧中取靜”認(rèn)同這一新的兒童品牌。或者說，在麥當(dāng)勞新的品牌戰(zhàn)略下Mckids的品牌內(nèi)涵到底是什么？在Mckids的市場推廣中要不要借勢“麥當(dāng)勞”的品牌資源？借勢的話又如何與現(xiàn)在的主營業(yè)務(wù)推廣相協(xié)調(diào)？

二是與主營業(yè)務(wù)的資源沖突。

麥當(dāng)勞的主營業(yè)務(wù)剛從全球的頹勢中緩過勁來，財(cái)務(wù)收支也剛趨于好轉(zhuǎn)，品牌戰(zhàn)略因應(yīng)市場銷售而作出新的調(diào)整本也不為過。但是，在主營業(yè)務(wù)剛作策略性調(diào)整，前景仍未可預(yù)知的前提下，在為達(dá)成新的品牌訴求傳播已耗費(fèi)大量推廣費(fèi)用的現(xiàn)實(shí)前，Mckids雄心勃勃的“5000萬美元”市場推廣費(fèi)用，對于麥當(dāng)勞脆弱的資金鏈來說，仍不乏有勉強(qiáng)之嫌；或者說，以百事可樂一個(gè)小小的包裝改變，就在廣告和促銷上耗資數(shù)億美元之巨，最后銷售業(yè)績卻收效甚微為例，在麥當(dāng)勞仍處于的“多事之秋”，Mckids的出現(xiàn)似有亂中添亂之虞？

三是品牌延伸的規(guī)劃沖突。

在筆者看來，品牌延伸有三個(gè)原則，第一是在不影響主營業(yè)務(wù)的前提下的市場增值策略，第二是作為推動(dòng)主品牌業(yè)務(wù)的“銀色子彈”，第三是能夠借勢主品牌形象資源加速新產(chǎn)品的市場占有率。如果品牌延伸不成功或觸怒了消費(fèi)者，他們就會拒絕這個(gè)新生產(chǎn)品。如上文分析，Mckids似乎在三個(gè)原則上都出現(xiàn)了問題，這就需要我們拭目以待，麥當(dāng)勞的品牌延伸是否會帶來好處？

品牌公關(guān)的“外實(shí)內(nèi)虛”

配合新的品牌戰(zhàn)略，除開高費(fèi)用的廣告攻勢外，麥當(dāng)勞相應(yīng)的品牌公關(guān)工作也在有條不紊的展開。

首先是姚明的加盟。

洛杉磯當(dāng)?shù)貢r(shí)間2004年2月12日，麥當(dāng)勞宣布與NBA休斯敦火箭隊(duì)的中國球員姚明簽約，姚明也正式成為了麥當(dāng)勞的品牌代言人。

“姚明賦予了麥當(dāng)勞品牌所需要的一切優(yōu)點(diǎn)：年輕，充滿樂趣并且富有運(yùn)動(dòng)精神，這和當(dāng)代消費(fèi)者以及文化的發(fā)展趨勢非常吻合”，麥當(dāng)勞的執(zhí)行副總裁拉里賴特說：“姚明獨(dú)一無二的偉大人格和超越國界的影響力，非常適合我們最新的全球推廣戰(zhàn)略?！?/p>

事實(shí)如此，以姚明目前的全球知名度和形象魅力，在麥當(dāng)勞的全球推廣活動(dòng)中，姚明無疑是其中關(guān)鍵的棋子。

其次與奧運(yùn)會合作。

麥當(dāng)勞成功續(xù)約成為2006至2012年夏、冬季奧運(yùn)會的全球合作伙伴，這是麥當(dāng)勞對該項(xiàng)國際體壇盛事以及參加該項(xiàng)世界頂級賽事的運(yùn)動(dòng)員的長期支持的延續(xù)，也是麥當(dāng)勞首次續(xù)簽長達(dá)8年的奧運(yùn)贊助合同。

麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官吉姆坎塔盧普表示：“麥當(dāng)勞作為奧運(yùn)會的合作伙伴迄今已近30年，因?yàn)槲覀冃叛鰥W運(yùn)會的精神和理想，而且為此深感自豪。作為每天向4，700萬顧客提供服務(wù)的聞名世界的品牌，我們和奧運(yùn)會一樣堅(jiān)持團(tuán)隊(duì)精神、精益求精、追求完美的原則精髓，這也是奧運(yùn)會成為全世界優(yōu)秀楷模的原因所在。”

作為奧運(yùn)會全球合作伙伴，麥當(dāng)勞的權(quán)益除了在奧運(yùn)會上提供餐飲服務(wù)外，還被允許在全球范圍的市場營銷活動(dòng)中使用奧林匹克五環(huán)標(biāo)志，以及在其所在的國家和地區(qū)進(jìn)行奧運(yùn)會主題推廣活動(dòng)等。

不知是巧合還是故意，上述兩項(xiàng)超重量級的品牌公關(guān)，全都與“體育”和“健康”有著緊密的聯(lián)系。還是坎塔盧普先生的一句話說到了要點(diǎn)：“我們繼續(xù)成為今后8年的奧運(yùn)全球合作伙伴體現(xiàn)了我們對奧運(yùn)重要性的支持，鼓勵(lì)大家通過體育運(yùn)動(dòng)受益，形成平衡而積極的生活方式。”

正是這個(gè)“平和而積極的生活方式”暴露出麥當(dāng)勞品牌強(qiáng)勢公關(guān)掩蓋下的核心問題，這就是“健康”。

多年以來，漢堡包和炸薯?xiàng)l一直是麥當(dāng)勞的當(dāng)家產(chǎn)品，但也是許多人眼里的頭號垃圾食品，近年來關(guān)于其食品大多熱量太高，容易導(dǎo)致肥胖并由此威脅人體健康的批評，聲勢一直居高不下。但是，從產(chǎn)品角度而言，麥當(dāng)勞無法根本去迎合消費(fèi)者的改進(jìn)要求，因?yàn)槌C枉過正的話，麥當(dāng)勞將不是麥當(dāng)勞了。

而為了平“民憤”，麥當(dāng)勞也只好融入到當(dāng)前風(fēng)行世界的“減肥”潮流中，2004年3月，麥當(dāng)勞開始在美國逐漸取消特大號炸薯?xiàng)l的銷售，作為為顧客提供均衡飲食的措施之一。

顯然，消費(fèi)者對這些小伎倆是不屑一顧的，面對來自各方面的壓力，麥當(dāng)勞選擇與奧運(yùn)會掛鉤，堪稱是破解“健康殺手”稱呼的妙招，不但可以轉(zhuǎn)移消費(fèi)者的注意力，而且過去受損的形象也會在今后相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)得到穩(wěn)步回升。這也是麥當(dāng)勞品牌公關(guān)“外實(shí)”掩蓋的“內(nèi)虛”之一。

2004年3月9日，據(jù)英國《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，麥當(dāng)勞在歐洲16個(gè)國家的餐廳里，很快就將大幅減少漢堡包系列食品，取而代之的則是雞肉沙拉、酸奶和碎水果等。同時(shí)，該報(bào)道援引麥當(dāng)勞歐洲業(yè)務(wù)執(zhí)行副總裁丹尼斯埃內(nèi)坎的話對此事進(jìn)行評論：“顧客們現(xiàn)在對保健食品和生活方式越來越關(guān)注。將沙拉作為正餐供應(yīng)，本身就是我們對顧客需求作出的響應(yīng)。”與歐洲相反，“雙層吉士漢堡”正在中國進(jìn)行持續(xù)長達(dá)一年的熱銷活動(dòng)，為何麥當(dāng)勞對于健康問題的態(tài)度，在中歐市場的區(qū)別如此之大呢？

在輿論增壓之時(shí)，姚明成為麥當(dāng)勞的形象代言人，有意無意似乎都沖緩了其在中國市場的被動(dòng)局面。而在“健康食品”問題的爭論上，其競爭對手肯德基的公關(guān)能力則更勝一籌。早在今年1月17日，肯德基率先推出了《健康食品政策白皮書》，對洋快餐的“垃圾食品”之說及相關(guān)爭論給予了正式回復(fù)。而這也正是麥當(dāng)勞品牌公關(guān)“外實(shí)”掩蓋的“內(nèi)虛”之二。

案語

從上述變數(shù)來看，對麥當(dāng)勞品牌戰(zhàn)略產(chǎn)生重要制約的因素有以下三點(diǎn)：

第一，品牌形象。

調(diào)查表明，大多數(shù)消費(fèi)者仍然認(rèn)為，麥當(dāng)勞是家庭聚會的地方，多年積淀的傳統(tǒng)品牌形象是麥當(dāng)勞品牌經(jīng)營策略調(diào)整的最大阻力。比如麥當(dāng)勞曾在烏克蘭的3個(gè)餐廳試點(diǎn)出售“切爾尼戈夫”清爽型啤酒，以失敗告終，因?yàn)槿藗冇X得當(dāng)著孩子的面喝酒不適宜。

第二，競爭手段。

質(zhì)量、服務(wù)、清潔、價(jià)值，這是麥當(dāng)勞一直頗為倚重的四原則，但這種優(yōu)勢隨著競爭對手的崛起，早已不復(fù)留存。比如今日的肯德基、德克士、漢堡王等，在這方面與麥當(dāng)勞已不相伯仲；其次，是產(chǎn)品面對的健康聲討，以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)組合等問題，麥當(dāng)勞要恢復(fù)往日輝煌，就必須正視并極力解決這些問題，重構(gòu)其競爭優(yōu)勢。

篇10

在筆者看來，做人、做投資，要敢于正視自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，客觀面對并反思，這是很重要的一件事情。上周筆者犯了一個(gè)低級錯(cuò)誤，那就是把中央經(jīng)濟(jì)工作會議和農(nóng)村工作會議的時(shí)間先后秩序搞反了。這雖然不影響對熱點(diǎn)的把握，但也足以說明資訊來源渠道的重要性，盡量要去官方網(wǎng)站去確認(rèn)很重要。

回顧一下， 11日結(jié)束的中央經(jīng)濟(jì)工作會議，對2015年投資具有前瞻性的指引作用。本次會議首次對中國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)進(jìn)行全面系統(tǒng)闡述，從消費(fèi)、投資、出口、產(chǎn)業(yè)組織方式、生產(chǎn)要素、市場競爭、資源環(huán)境、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)以及資源配置和宏觀調(diào)控九個(gè)方面提出了新常態(tài)下中國經(jīng)濟(jì)的趨勢性變化。限于篇幅筆者不一一詳解?？傮w看，2015年的定調(diào)依然是穩(wěn)中求進(jìn)，宏觀上，依然是積極的財(cái)政政策和穩(wěn)健的貨幣政策。從11月經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)看， PPI同比下降2.7%，已連續(xù)33個(gè)月負(fù)增長，有效需求不足。筆者近期在福建泉州調(diào)研，聽聞當(dāng)?shù)夭簧倨髽I(yè)經(jīng)營困難，如有鞋老板直接發(fā)一箱鞋給員工當(dāng)工資的，產(chǎn)能過剩嚴(yán)重。宏觀和微觀都說明當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)仍面臨較大下行壓力，穩(wěn)增長和調(diào)結(jié)構(gòu)的平衡很重要。一個(gè)明確的結(jié)論就是：2015年的貨幣政策是市場上漲或下跌的一個(gè)重要變量。從目前外匯儲備增速下滑看，后期可關(guān)注是否降準(zhǔn)，目前存款準(zhǔn)備金率在20%的高位，向下的概率依然較大，中線利好銀行板塊。

在今年的APEC會議上曾指出新常態(tài)下中國經(jīng)濟(jì)有“從高速增長轉(zhuǎn)為中高速增長”、“結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級”、“從要素驅(qū)動(dòng)、投資驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”的三大特征。從這三大特征看， 筆者認(rèn)為財(cái)政政策仍將發(fā)力，高鐵、特高壓、核電、水利建設(shè)等行業(yè)仍是關(guān)注重點(diǎn)。區(qū)域建設(shè)結(jié)合國企改革也是重點(diǎn)，特別關(guān)注：一帶一路、京津冀、長江經(jīng)濟(jì)帶三大新戰(zhàn)略帶來的投資機(jī)會，具體的如新疆和福建板塊也可重點(diǎn)關(guān)注。

而結(jié)構(gòu)升級主要是第一、二、三產(chǎn)業(yè)的比例優(yōu)化和質(zhì)量提升。健康食品，綠色農(nóng)業(yè)深入人心;相關(guān)的高端裝備、工業(yè)4.0為代表的七大新興產(chǎn)業(yè)仍是關(guān)注重點(diǎn);而消費(fèi)升級相關(guān)的信息消費(fèi)、綠色消費(fèi)、養(yǎng)老消費(fèi)等值得重點(diǎn)關(guān)注。結(jié)構(gòu)升級的關(guān)鍵在于生產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)服務(wù)業(yè)的能力提高。而一切這就離不開創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，三者都是相輔相成。