導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇調(diào)查問(wèn)卷的匯總，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

[摘要] 目的：為規(guī)范艾滋病咳嗽中醫(yī)診療行為和提高艾滋病咳嗽中醫(yī)臨床水平，構(gòu)建艾滋病咳嗽中醫(yī)診療規(guī)程。方法：通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外中英文文獻(xiàn)和專家論證，結(jié)合臨床，制訂艾滋病咳嗽中醫(yī)診療專家調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行專家咨詢，用德?tīng)柗品椒▽?duì)調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)驗(yàn)證。結(jié)果：完整問(wèn)卷的回收率為90.63%，問(wèn)卷內(nèi)容中的概述、病因病機(jī)、診斷標(biāo)準(zhǔn)、辨證用藥（痰熱阻肺、肺腎陰虛、肺脾氣虛）、治療（肺脾氣虛）、艾灸治療和調(diào)護(hù)（護(hù)理、飲食和心理）均值（2.93～3.00）、滿分率（93.10～100）、等級(jí)均值（9.91～10.67）、等級(jí)和（287.50～309.50）均為最高值，變異系數(shù)0.00，肯德?tīng)栂禂?shù)（Kendalls W）為0.049，有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，問(wèn)卷信度值α為0.788。討論：初步規(guī)范了艾滋病咳嗽的概念、病因病機(jī)、診斷及辨證治療，基本上得到了該領(lǐng)域?qū)＜业恼J(rèn)可，為制定艾滋病咳嗽中醫(yī)藥診療規(guī)程奠定了基礎(chǔ)。

 

[關(guān)鍵詞] 艾滋病咳嗽；診療規(guī)程；德?tīng)柗?；調(diào)查問(wèn)卷

咳嗽是艾滋病患者常見(jiàn)并發(fā)癥狀之一，在HIV/AIDS患者中咳嗽的發(fā)生率約在40%～56% [1-2]，發(fā)生于HIV/AIDS的各個(gè)發(fā)展階段，大多是由于上呼吸道、肺部感染引起，也可見(jiàn)于肺癌患者。在HIV感染早期，咳嗽可見(jiàn)于急性支氣管炎、上呼吸道感染等，與正常人群常見(jiàn)的疾病一樣，在AIDS晚期，肺部是機(jī)會(huì)性感染最常累及的臟器，卡氏肺孢子蟲(chóng)、結(jié)核分枝桿菌、念珠菌、馬爾尼菲青霉菌等感染是最常見(jiàn)的機(jī)會(huì)性感染[3]。

 

艾滋病患者出現(xiàn)咳嗽病情復(fù)雜，表現(xiàn)在病因上有外感、內(nèi)傷之別；病程不同階段涉及臟腑有所差別，中醫(yī)治療艾滋病咳嗽方法較多，有中藥辨證加減以及協(xié)定處方等多種治療手段[4]，都取得了一定的療效，但仍未形成一定的診療標(biāo)準(zhǔn)供臨床醫(yī)生參考，本課題組承擔(dān)了十一五國(guó)家重大科技專項(xiàng)——中醫(yī)藥防治艾滋病臨床科研基地建設(shè)中構(gòu)建《艾滋病相關(guān)癥狀/體征中醫(yī)診療規(guī)程》課題內(nèi)容。因此，為建立客觀、系統(tǒng)的艾滋病相關(guān)咳嗽的中醫(yī)診療規(guī)范，筆者采用問(wèn)卷調(diào)查方法，在全國(guó)范圍內(nèi)遴選從事艾滋病中醫(yī)臨床工作多年的專家進(jìn)行2輪問(wèn)卷調(diào)查，擬形成艾滋病咳嗽中醫(yī)診療標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程。

 

1 方法

1.1 文獻(xiàn)檢索 中文通過(guò)CNKI數(shù)字圖書館期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)檢索1985—2011年國(guó)內(nèi)期刊文獻(xiàn)，外文文獻(xiàn)通過(guò)《外文生物醫(yī)學(xué)期刊文獻(xiàn)服務(wù)系統(tǒng)，EMCC》數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，首先查閱有關(guān)艾滋病臨床指南及中醫(yī)診療規(guī)范，關(guān)鍵詞輸入“艾滋病”、“HIV/AIDS”、“咳嗽”、“中醫(yī)”、“cough”等，整理相關(guān)的中醫(yī)理論綜述及臨床治療經(jīng)驗(yàn)。

 

1.2 問(wèn)卷調(diào)查 匯集艾滋病咳嗽的相關(guān)研究成果，并與該領(lǐng)域?qū)＜疫M(jìn)行討論，撰寫包括概論、病因病機(jī)、四診及輔助檢查、診斷與辨證、治療、調(diào)護(hù)、療效評(píng)價(jià)在內(nèi)的艾滋病咳嗽專家調(diào)查問(wèn)卷。具體操作過(guò)程如下。

 

第1輪調(diào)查問(wèn)卷：結(jié)合文獻(xiàn)，疏理咳嗽的流行病學(xué)研究、病因病機(jī)、辨證及治療、調(diào)護(hù)及療效評(píng)價(jià)等研究成果，邀請(qǐng)本院和在京的艾滋病專家論證，形成艾滋病咳嗽中醫(yī)診療調(diào)查問(wèn)卷，包括概述，病因病機(jī)，四診（采集病史和一般檢查）及輔助檢查，診斷與辨證（痰熱互結(jié)，氣陰兩虛，肺脾兩虛，肺腎兩虛），治療（①辨證用藥：痰熱互結(jié)，氣陰兩虛，肺脾兩虛，肺腎兩虛。②艾灸治療），調(diào)護(hù)（護(hù)理；飲食；心理）；療效評(píng)價(jià)（療程；療效評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)），中醫(yī)診療標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程圖。每項(xiàng)內(nèi)容（變量）附3個(gè)選項(xiàng)并賦值，①同意為3，②不確定為2，③不同意為1；對(duì)不確定和不同意者需有專家補(bǔ)充意見(jiàn)。

 

調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放到包括北京、河南、廣州和安徽等地的醫(yī)院及研究所從事艾滋病中醫(yī)臨床2年以上具有副主任醫(yī)師以上職稱的專家31人，發(fā)放方式是電話、郵寄或通過(guò)會(huì)議。問(wèn)卷回收后，整理匯總專家反饋意見(jiàn)，建立數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)采用雙人錄入，數(shù)據(jù)核查后鎖定。

 

第2輪問(wèn)卷調(diào)查：對(duì)第1輪調(diào)查問(wèn)卷信息進(jìn)行匯總，再次邀請(qǐng)艾滋病專家進(jìn)行商榷和修改，形成第2輪調(diào)查問(wèn)卷。概述；病因病機(jī)；四診及輔助檢查（①采集病史和一般檢查；②輔助檢查）；診斷與辨證（診斷標(biāo)準(zhǔn)；辨證標(biāo)準(zhǔn)①外感襲肺；②痰熱阻肺；③肺腎陰虛；④肺脾氣虛；⑤肝火犯肺）；治療（辨證用藥①外邪襲肺；②痰熱阻肺；③肺腎陰虛；④肺脾氣虛；⑤肝火犯肺；艾灸治療）；調(diào)護(hù)（護(hù)理；飲食；心理）。每項(xiàng)內(nèi)容（變量）附3個(gè)選項(xiàng)并賦值，①同意為3，②不確定為2，③不同意為1。重新在北京、廣州、河南、云南、重慶等地遴選除第1輪專家外24個(gè)專家填寫第2輪調(diào)查問(wèn)卷，發(fā)放與回收方式與第1輪調(diào)查問(wèn)卷相同。第2次建立數(shù)據(jù)庫(kù)錄入問(wèn)卷填寫信息，匯總專家意見(jiàn)，邀請(qǐng)?jiān)擃I(lǐng)域權(quán)威專家最后進(jìn)行審訂，形成艾滋病咳嗽中醫(yī)診療規(guī)程。

 

1.3 調(diào)查問(wèn)卷的質(zhì)量控制 真實(shí)性及權(quán)威性：充分收集國(guó)內(nèi)外艾滋病咳嗽的研究資料和臨床報(bào)導(dǎo)， 尋找證據(jù)水平高的中醫(yī)臨床診療方式制訂成格式和內(nèi)容統(tǒng)一的調(diào)查問(wèn)卷，并印發(fā)填表說(shuō)明書。

 

專業(yè)性：培訓(xùn)中醫(yī)醫(yī)生或選擇從事中醫(yī)艾滋病理論研究及臨床工作的中醫(yī)醫(yī)生組成專門課題組。填寫調(diào)查問(wèn)卷的專家也是從長(zhǎng)期從事艾滋病中醫(yī)臨床或在高發(fā)區(qū)一線工作的專家中遴選出的有權(quán)威性和代表性的艾滋病中醫(yī)專家。

 

嚴(yán)謹(jǐn)性：?jiǎn)柧戆l(fā)放與回收由專人負(fù)責(zé)，通過(guò)電話方式以確保問(wèn)卷落實(shí)到人，問(wèn)卷回收后及時(shí)進(jìn)行核對(duì)，統(tǒng)一保管，數(shù)據(jù)庫(kù)采用雙人錄入，數(shù)據(jù)核查后鎖定，以保證資料收集的完整性、真實(shí)性和可靠性。

 

1.4 統(tǒng)計(jì)方法 2輪調(diào)查問(wèn)卷使用SPSS 19.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)調(diào)查問(wèn)卷中的均數(shù)、滿分比、等級(jí)總和、等級(jí)均值和變異系數(shù)等進(jìn)行相關(guān)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，其中均數(shù)、滿分比、等級(jí)總和、等級(jí)均值越大，說(shuō)明該指標(biāo)越重要，反之越不重要。變異系數(shù)越大，專家對(duì)問(wèn)卷內(nèi)容認(rèn)識(shí)的差異越大，專家意見(jiàn)的一致性越低，反之則專家的一致性較好?？系?tīng)柡椭C系數(shù)（Kendalls W）P<0.05代表有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，說(shuō)明專家意見(jiàn)協(xié)調(diào)性好，評(píng)估結(jié)果可取。

2 結(jié)果

2.1 第1輪調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果分析 完整問(wèn)卷的回收率為76.67%。其中采集病史和一般檢查、辨證用藥（肺脾氣虛、肺腎兩虛）、輔助西藥治療及診療標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程圖的均值（2.62～3.00）、滿分率（76.92%～100%）、等級(jí)均值（9.17～11.54）、等級(jí)和（238.50～300）均為最值高，變異系數(shù)為0.00。此調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)結(jié)果提示專家對(duì)此問(wèn)卷的采集病史和一般檢查、辨證用藥（肺脾氣虛、肺腎兩虛）、輔助西藥治療及診療標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程圖等幾項(xiàng)內(nèi)容意見(jiàn)比較集中，對(duì)咳嗽概述、病因病機(jī)等其他內(nèi)容尚需要再進(jìn)行討論，且肯德?tīng)栂禂?shù)（Kendalls W）為0.084，無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

篇2

營(yíng)銷策劃書對(duì)撫州26個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)情況的調(diào)查、統(tǒng)計(jì)、分析，建立一個(gè)大型農(nóng)貿(mào)超市。

撫州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)太過(guò)分散，而且市場(chǎng)臟、亂、差。通過(guò)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)情況的具體調(diào)查與分析，改善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，更為了方便廣大市民，在市民方便區(qū)建立一個(gè)各方面都較優(yōu)越的農(nóng)貿(mào)超市。此農(nóng)貿(mào)超市是指把原農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，按照超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)理念對(duì)城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行生鮮超市化改造，使其成為經(jīng)營(yíng)生鮮農(nóng)副產(chǎn)品為主的超市。

（二）、時(shí)間、流程安排：

01月06日——09日營(yíng)銷策劃計(jì)劃書的撰寫與調(diào)查方案的準(zhǔn)備

01月10日——14日對(duì)市場(chǎng)情況進(jìn)行具體調(diào)查

01月15日——20日對(duì)調(diào)查結(jié)果的匯總、統(tǒng)計(jì)、分析，用Word、Excel、PPT把調(diào)查結(jié)果用統(tǒng)計(jì)圖形的形式表述出來(lái)，撰寫市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。

01月21日——24日通過(guò)策劃目的與市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，擬定營(yíng)銷策劃方案，撰寫營(yíng)銷策劃書。

（三）、市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃

調(diào)查范圍：

從26個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中選其六處進(jìn)行調(diào)查。

調(diào)查內(nèi)容與對(duì)象：

內(nèi)容：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的人流量、市民的購(gòu)買習(xí)慣、商品價(jià)格、商品種類、貨源、新建農(nóng)貿(mào)超市的地址。

對(duì)象：消費(fèi)者（廣太市民）、競(jìng)爭(zhēng)者（賣主、超市）：（具體情況見(jiàn)市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃書）

調(diào)查方式：

觀察法、走訪法、問(wèn)卷法。

調(diào)查時(shí)間：

01月11日——01月15日

調(diào)查地點(diǎn)：

26個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中選出其中的六處進(jìn)行調(diào)查。

市場(chǎng)營(yíng)銷三班15人

經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

150——200元（其中包括 調(diào)查問(wèn)卷費(fèi)、交通費(fèi)）

二、調(diào)查階段：

按照準(zhǔn)備階段的調(diào)查計(jì)劃，具體實(shí)施調(diào)查市場(chǎng)情況。

三、調(diào)查結(jié)果匯總階段：

1、用Word、Excel或PPT把調(diào)查結(jié)果用統(tǒng)計(jì)圖形的形式表述出來(lái)，撰寫市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。

2、通過(guò)策劃目的與市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，擬定營(yíng)銷策劃方案，形成營(yíng)銷策劃方案，撰寫營(yíng)銷策劃書。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)研方案

一、 目的及分析：

通過(guò)對(duì)撫州典型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市蔬菜區(qū)情況的調(diào)查、統(tǒng)計(jì)與分析，建立一個(gè)大型農(nóng)貿(mào)超市。

撫州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)太過(guò)分散，而且市場(chǎng)臟、亂、差。通過(guò)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)情況的具體調(diào)查與分析，改善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，更為了方便廣大市民，在市民方便區(qū)建立一個(gè)各方面都較優(yōu)越的農(nóng)貿(mào)超市。

二、 具體調(diào)查計(jì)劃與內(nèi)容：

調(diào)查方法：以問(wèn)卷法、觀察法為主、以走訪法為輔。

調(diào) 查 人：市場(chǎng)營(yíng)銷三班15人（三人一小組）

調(diào)查地點(diǎn)：撫州三個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、洪客隆超市與步步高超市、三個(gè)振宇連鎖超市。

調(diào)查時(shí)間：01月10日——14日

調(diào)查問(wèn)卷：300份（每小組60份）

調(diào)查費(fèi)用：150元

交通費(fèi)：30元問(wèn)卷費(fèi)：30元調(diào)查費(fèi)：90元

1、消費(fèi)者：

10日——12日

（1）早上到早市調(diào)查，觀察農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的人流量、市民的購(gòu)買量、購(gòu)買習(xí)慣、商品價(jià)格、商品種類、貨源、考察新建農(nóng)貿(mào)超市的地址。

（2）對(duì)早市上市民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查（調(diào)查問(wèn)卷見(jiàn) 附表1）。

（3）每個(gè)中午到晚上調(diào)查洪客隆超市、步步高超市、振宇超市中的水果蔬菜區(qū)內(nèi)市民的購(gòu)買量、購(gòu)買習(xí)慣、商品價(jià)格、商品種類。（其中的三個(gè)小組）

（4）每個(gè)下午在贛東大道與大公路交差處對(duì)市民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。（兩個(gè)小組）

2、競(jìng)爭(zhēng)者：

13日——14日

（1）對(duì)早市上的賣主進(jìn)行走訪調(diào)查（此時(shí)二人一小組）。

主要問(wèn)以下幾個(gè)問(wèn)題：

早市的環(huán)境。

對(duì)顧客討價(jià)還價(jià)的看法。

店里的顧客量。

對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的看法。

如果在1里地之外有一個(gè)水果蔬菜肉類的大型農(nóng)貿(mào)超市，是否會(huì)對(duì)他的買賣產(chǎn)生影響，為什么？

三、實(shí)施調(diào)查

四、結(jié)果匯總：

15日到17日 匯總調(diào)查問(wèn)卷。

小組討論，綜合各個(gè)方面的調(diào)查結(jié)果并匯總。用Word、Excel或PPT等統(tǒng)計(jì)工具把調(diào)查結(jié)果用統(tǒng)計(jì)圖形的形式表述出來(lái)，撰寫市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

親愛(ài)的市民：新年好！

為了改善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境，方便廣大市民購(gòu)物，我們市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)查小組對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)情況進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。對(duì)于您的支持與幫助，我們表示衷心的感謝！

1、 您經(jīng)常在哪里購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品？

A、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)B、超市C、其他地方

為什么？

A、便宜B、新鮮C、方便D、品種全E、衛(wèi)生狀況好F、其他

2、 您對(duì)當(dāng)前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境是否滿意？

A、很滿意B、 一般C、不滿意

3、 您的購(gòu)買習(xí)慣是大約多少天購(gòu)買一次？

A、每天B、2－3天C、4—5天D、一周左右

4、 您一般什么時(shí)候去購(gòu)買？

A、早上6－9：00B、9－12：00C、12－下午5：00D、晚上5－9：00

5、 您對(duì)購(gòu)買商品的價(jià)格是否滿意？

A、滿意B、一般C、不滿意

您對(duì)購(gòu)買商品的質(zhì)量是否滿意？

A、滿意B、一般C、不滿意

6、 您平均每次大約購(gòu)買多少錢的菜？

A、10元以下B、10－20元C、20－40元D、40元以上

7、您認(rèn)為是否有必要在居民聚集區(qū)建立一個(gè)大型的全天候的農(nóng)貿(mào)超市？

A、有必要B、沒(méi)必要C、不知道

8、 如果在您家1里地之外建立一個(gè)環(huán)境好，價(jià)格公道，保證各種產(chǎn)品都新鮮的農(nóng)貿(mào)超市，

您會(huì)去購(gòu)買嗎？

A、會(huì)B、不會(huì)C、不知道

再次感謝您的配合，謝謝！

男____女_____

青年____中年____老年____

撫州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

為了了解撫州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和撫州市民的農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)情況、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在廣大市民心中的形象以及是否適合在撫州市建立一個(gè)大型的全天候的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，我們進(jìn)行了這次調(diào)查。此次調(diào)查基本上達(dá)到我們預(yù)期的目標(biāo)，效果較好。

一、調(diào)查的基本情況

調(diào)查人員：市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)040523班第二組

調(diào)查方式：以典型抽樣法抽取調(diào)查地點(diǎn)，以隨機(jī)抽樣法調(diào)查農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)者。

調(diào)查方法：以問(wèn)卷調(diào)查法為主，兼顧觀察法、訪問(wèn)法。

調(diào)查時(shí)間：2007年1月10日至14日

調(diào)查地點(diǎn)：撫州三個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、洪客隆超市與步步高超市、三個(gè)振宇連鎖超市。

二、問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象的基本情況

本次調(diào)查是共發(fā)放了300份問(wèn)卷，其中296份有效。在有效的296份問(wèn)卷中情況如下：

性別：男性95人，占32%；女性201人，占68%。（如 圖一）

年齡層次：青年144人，占49%；中年57人，約占19％；老年95人，占32%。（如 圖二）

圖一：性別分布圖二：年齡的分布圖

三、問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果的基本情況

1、經(jīng)常購(gòu)買產(chǎn)品地點(diǎn)：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，占67％；農(nóng)貿(mào)超市，占25%；其他，占8%。（如 圖三）

去此地方購(gòu)買的原因：方便47%；新鮮22％；便宜14%；品種齊全9%；

衛(wèi)生狀況好6%；其他2%。(如 圖四)

一般購(gòu)買的農(nóng)副產(chǎn)品包括：蔬菜類37%；肉類30%；水產(chǎn)類10%；家禽類11%； 熟食類7%。（如 圖五）從中可知市民對(duì)蔬菜類的需求較大。

購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品的時(shí)間：早上68%；中午2%；下午10%；晚上2%。（如圖六）

平均購(gòu)買的天數(shù)：每天占58%；2－3天占24%；3－5天占12% 一周左右占6%。（如圖七），從中可知市民對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的要求，新鮮是最為主要的。

購(gòu)買力：10元以下占11%；10－20元占70%； 20－50元占15%；50元以上占4%。（如 圖八）從中可看出10－20元的消費(fèi)水平是主流，說(shuō)明撫州市民的消費(fèi)水平還是可觀的。

篇3

關(guān)鍵詞：教師；高校教學(xué)；滿意率；問(wèn)卷調(diào)查

為了完善高校教學(xué)質(zhì)量保障體系，大力提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和總結(jié)學(xué)校教學(xué)工作硬件和軟件設(shè)施上存在的問(wèn)題，我們針對(duì)教師設(shè)計(jì)了一項(xiàng)滿意率調(diào)查問(wèn)卷，從教師的角度了解學(xué)校教學(xué)工作各方面的具體情況，并結(jié)合問(wèn)卷調(diào)查分析報(bào)告的結(jié)論，快速制定并實(shí)施科學(xué)有效的整改措施，進(jìn)而促進(jìn)高校教學(xué)質(zhì)量的全面提高。

一、對(duì)象與方法

本項(xiàng)調(diào)查問(wèn)卷以吉林工商學(xué)院所有在職教師為對(duì)象。由各院教學(xué)秘書統(tǒng)一領(lǐng)取和發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，問(wèn)卷以不記名形式獨(dú)立填寫。調(diào)查表包括13個(gè)調(diào)查項(xiàng)目，評(píng)價(jià)結(jié)果分為滿意、基本滿意、不滿意三項(xiàng)。各院教學(xué)秘書將本院的調(diào)查數(shù)據(jù)匯總后上交給教學(xué)質(zhì)量管理中心，由中心工作人員將全院的調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)一分析匯總并提出有效的整改意見(jiàn)。

二、調(diào)查結(jié)果

本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷共567份，回收560份，有效回收率98.76%。

三、結(jié)果分析

根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果我們可以了解到：教師對(duì)我校教學(xué)工作平均滿意程度較低，全院合計(jì)平均滿意率僅為44.99%。突出表現(xiàn)在我校教學(xué)條件、各類教學(xué)設(shè)施的數(shù)量以及學(xué)習(xí)資源和環(huán)境等方面的不滿意率較高。通過(guò)調(diào)查分析，教師意見(jiàn)比較集中的是：1.學(xué)校各類教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施的數(shù)量少，設(shè)備陳舊，有待進(jìn)一步升級(jí)。2.學(xué)校圖書館的學(xué)習(xí)資源有待豐富。3.學(xué)習(xí)環(huán)境和校園網(wǎng)絡(luò)狀況有待改善。4.學(xué)校的文化活動(dòng)設(shè)施不夠完善。5.學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)和人才定位不夠合理，學(xué)校制定的各項(xiàng)規(guī)章制度還有待完善。

四、改進(jìn)意見(jiàn)

篇4

關(guān)鍵詞：抽樣調(diào)查；非抽樣誤差；原因；措施

非抽樣誤差是抽樣調(diào)查誤差中的一部分，其與抽樣誤差在性質(zhì)上存在明顯的不同，實(shí)際產(chǎn)生條件具有一定的復(fù)雜性，難以進(jìn)行有效的計(jì)算和控制。非抽樣誤差不會(huì)隨著樣本量的增大而減小，此種情況下，非抽樣誤差會(huì)對(duì)抽樣調(diào)查的整體效果產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。在此種情況下，積極對(duì)非抽樣誤差問(wèn)題進(jìn)行分析和研究，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 非抽樣誤差的原因

1.1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)前的準(zhǔn)備工作不充分，導(dǎo)致誤差出現(xiàn)

部分抽樣調(diào)查工作的設(shè)計(jì)階段沒(méi)有進(jìn)行精準(zhǔn)合理的調(diào)查分析，導(dǎo)致問(wèn)卷初稿的實(shí)際使用出現(xiàn)誤差。與此同時(shí)，抽樣調(diào)查的問(wèn)卷設(shè)計(jì)前的準(zhǔn)備工作不充分，尤其是探索性調(diào)查工作不充分，甚至抽樣工作對(duì)調(diào)查對(duì)象認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致非抽樣誤差較大。

1.2 調(diào)查設(shè)計(jì)過(guò)程中的誤差

在調(diào)查設(shè)計(jì)過(guò)程中的誤差具有一定的多樣性，實(shí)際形成原因比較復(fù)雜，不合適的抽樣方法是首要原因，樣本實(shí)際覆蓋情況不佳，導(dǎo)致樣本所包含類型不能夠滿足抽樣調(diào)查工作的實(shí)際需求，并且樣本構(gòu)成存在局限性，在此種情況下導(dǎo)致系統(tǒng)性偏差出現(xiàn)，從而導(dǎo)致非抽樣誤差的形成。其次，是調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)存在不足，尤其是問(wèn)卷內(nèi)容比較復(fù)雜且龐大，需要耗費(fèi)被調(diào)查對(duì)象較多的時(shí)間，這就導(dǎo)致被調(diào)查對(duì)象不愿因接受調(diào)查。甚至部分調(diào)查問(wèn)卷中的某些問(wèn)題涉及到被調(diào)查者的隱私，被調(diào)查者拒絕回答，從而導(dǎo)致非抽樣誤差出現(xiàn)。再次，調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)目的不明確導(dǎo)致被調(diào)查者不了解設(shè)計(jì)人員的設(shè)計(jì)意圖，使得實(shí)際分析報(bào)告與所需資料相背離，導(dǎo)致比較嚴(yán)重的非抽樣誤差出現(xiàn)。

1.3 調(diào)查階段出現(xiàn)的誤差

調(diào)查員工作過(guò)失和故意舞弊引起的誤差，工作過(guò)失方面，調(diào)查員憑個(gè)人的主觀判斷決定樣本單位的取舍，結(jié)果是違背隨機(jī)原則，造成誤差；調(diào)查員工作疏忽所產(chǎn)生的錯(cuò)誤和漏報(bào)，沒(méi)有按規(guī)定對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)物進(jìn)行觀察，只聽(tīng)信被調(diào)查對(duì)象的口頭回答等等。故意舞弊方面，調(diào)查員沒(méi)有按規(guī)定進(jìn)行調(diào)查，而是擅自編造和篡改調(diào)查資料，以達(dá)到自己省時(shí)省力的目的。被調(diào)查員的態(tài)度引起的誤差，表現(xiàn)在對(duì)一些敏感性問(wèn)題，如涉及被調(diào)查者個(gè)人隱私、利益問(wèn)題或調(diào)查者沒(méi)能同被調(diào)查對(duì)象進(jìn)行有效的溝通、提問(wèn)方法不當(dāng)，導(dǎo)致拒報(bào)而引起誤差。實(shí)施調(diào)查主管工作失職造成的誤差，表現(xiàn)在沒(méi)有對(duì)調(diào)查員進(jìn)行挑選，包括個(gè)人基本素質(zhì)、思想品德、職業(yè)道德等方面，以及調(diào)查之前沒(méi)嚴(yán)格按要求對(duì)調(diào)查員進(jìn)行培訓(xùn)或培訓(xùn)沒(méi)達(dá)到所要達(dá)到的要求。

1.4 資料匯總階段出現(xiàn)的誤差

主要是工作人員對(duì)原始資料進(jìn)行編碼、分類、匯總，通過(guò)編輯改變資料形式過(guò)程引起的非抽樣誤差。這類誤差是各種混合因素的結(jié)果，其一是組織者思想上的放松，沒(méi)有嚴(yán)格的按計(jì)劃進(jìn)行；其二是使用統(tǒng)計(jì)分析的理論方法不當(dāng)；其二是進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總分析的工具落后；其四是不同的編碼者或編輯人員對(duì)樣本資料進(jìn)行匯總、計(jì)算、編碼、儲(chǔ)存等過(guò)程方法有很大的差異；其五是統(tǒng)計(jì)結(jié)果的篡改、虛夸、隱瞞等造成統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)失真的現(xiàn)象等等引起的誤差。

2 非抽樣誤差的控制措施

通過(guò)對(duì)非抽樣誤差產(chǎn)生的原因的具體分析，筆者對(duì)如何盡可能控制和減小非抽樣誤差的方法做一些探討。

2.1 調(diào)查設(shè)計(jì)階段的誤差控制

2.1.1 調(diào)查設(shè)計(jì)階段的誤差控制對(duì)設(shè)計(jì)人員有著較高的要求，那么實(shí)際設(shè)計(jì)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)在掌握調(diào)查對(duì)象的分布情況的基礎(chǔ)上，對(duì)樣本單位進(jìn)行科學(xué)的分配并選取適宜的抽樣方式，以保證抽樣工作的順利進(jìn)行。積極對(duì)調(diào)查方案進(jìn)行設(shè)計(jì)，并與相關(guān)專家進(jìn)行商討，結(jié)合調(diào)查工作的實(shí)際特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)整改。

2.1.2 對(duì)調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)不科學(xué)所產(chǎn)生的誤差進(jìn)行有效的控制，確保問(wèn)卷設(shè)計(jì)質(zhì)量滿足抽樣調(diào)查的實(shí)際要求，在"容易回答，邏輯性強(qiáng)，便于整理"原則之上，確保問(wèn)卷設(shè)計(jì)的提問(wèn)和備選答案易于理解且愿意合作，確保問(wèn)卷調(diào)查的內(nèi)容前后銜接一致并且相互對(duì)應(yīng)，以避免調(diào)查員出現(xiàn)作弊情況，從而影響抽樣調(diào)查的實(shí)際質(zhì)量。

2.1.3 最大程度上對(duì)抽樣調(diào)查設(shè)計(jì)過(guò)程中的誤差進(jìn)行控制，在對(duì)抽樣方法進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)綜合考量調(diào)查對(duì)象的復(fù)雜性以及調(diào)查目的等因素，從而對(duì)抽樣方法進(jìn)行合理的選取，并在正式抽樣之前對(duì)抽樣方法的實(shí)際應(yīng)用效果進(jìn)行驗(yàn)證。

2.2 實(shí)施調(diào)查階段的誤差控制

2.2.1 調(diào)查員方面。在實(shí)施階段對(duì)非抽樣誤差進(jìn)行控制時(shí)，應(yīng)當(dāng)確保調(diào)查員具有較高的專業(yè)素養(yǎng)和個(gè)人素質(zhì)，人際交往能力以及實(shí)際應(yīng)變能力較強(qiáng)，并且具有良好的職業(yè)道德，能夠嚴(yán)格的按照抽樣調(diào)查的實(shí)際要求來(lái)實(shí)施調(diào)查，從而保證抽樣調(diào)查的效率。

2.2.2 實(shí)施調(diào)查負(fù)責(zé)人方面。實(shí)施調(diào)查的負(fù)責(zé)人在實(shí)際抽樣調(diào)查工作中應(yīng)當(dāng)積極加強(qiáng)對(duì)調(diào)查員的挑選和培訓(xùn)，對(duì)實(shí)際抽樣調(diào)查過(guò)程中的要點(diǎn)進(jìn)行明確，讓調(diào)查員了解到抽樣樣本的特征，促進(jìn)抽樣調(diào)查工作的順利開(kāi)展。與此同時(shí)，實(shí)施調(diào)查負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)對(duì)調(diào)查員的實(shí)際工作狀態(tài)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督和管理，確保調(diào)查員在開(kāi)展抽樣調(diào)查工作時(shí)的路線、時(shí)間以及所調(diào)查問(wèn)題的合理性能夠滿足抽樣調(diào)查工作的實(shí)際要求，以便及時(shí)對(duì)樣本誤差進(jìn)行修正，從而對(duì)實(shí)施階段的誤差進(jìn)行有效的控制。

2.2.3 被調(diào)查對(duì)象方面，調(diào)查員在開(kāi)展調(diào)查工作的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)通過(guò)恰當(dāng)?shù)姆绞絹?lái)接近被調(diào)查者，做好提問(wèn)的準(zhǔn)備工作并做出正確的解釋，以保證抽樣調(diào)查工作的順利進(jìn)行。調(diào)查員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照抽樣調(diào)查的規(guī)定程序開(kāi)展調(diào)查，保持中性態(tài)度，從而對(duì)非抽樣誤差進(jìn)行有效的控制。

2.3 資料整理階段的誤差控制

在抽樣調(diào)查過(guò)程中，對(duì)資料整理階段的誤差進(jìn)行控制是非常必要的。針對(duì)記錄、計(jì)算以及制表等環(huán)節(jié)的誤差，應(yīng)當(dāng)積極對(duì)調(diào)查表進(jìn)行審查，對(duì)于拒答的項(xiàng)目進(jìn)行原因分析，并提出有效的處理意見(jiàn)，在此基礎(chǔ)上制定有效的資料整理方案，并明確調(diào)查各環(huán)節(jié)的資料整理標(biāo)準(zhǔn)，做好問(wèn)卷的復(fù)核工作。與此同時(shí)應(yīng)當(dāng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，通過(guò)試運(yùn)行來(lái)確保其實(shí)際使用性能滿足抽樣調(diào)查工作的實(shí)際要求。

結(jié)束語(yǔ)

從宏觀層面來(lái)看，非抽樣誤差的出現(xiàn)具有一定的特殊性，這也就對(duì)抽樣調(diào)查工作提出了更為嚴(yán)格的要求，在此種情況下，應(yīng)當(dāng)對(duì)抽樣各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的誤差控制，通過(guò)多方面的協(xié)調(diào)配合，來(lái)促進(jìn)抽樣調(diào)查工作的實(shí)際效率的提升，推動(dòng)抽樣調(diào)查工作的展開(kāi)?！?/p>

參考文獻(xiàn)

[1]張捷.規(guī)模以下工業(yè)抽樣調(diào)查中的非抽樣誤差分析[J].山東統(tǒng)計(jì)，2008.

篇5

環(huán)保餐具是所用材料對(duì)人體無(wú)害，無(wú)毒無(wú)味，易降解，生產(chǎn)制造、使用和銷毀過(guò)程均無(wú)污染，產(chǎn)品質(zhì)量完全符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求，產(chǎn)品用完后具有易回收、易處置或易消納等特點(diǎn)的食品容器。

目前許多商家仍然選擇使用不可降解的餐具，市面上的環(huán)保餐具仍然較少，瓷質(zhì)餐具成本過(guò)高，而且環(huán)保餐具行業(yè)門檻較低，生產(chǎn)企業(yè)實(shí)力參差不齊，導(dǎo)致目前市場(chǎng)上所用的部分環(huán)保餐盒存在嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題，因此，我們小組針對(duì)環(huán)保餐具的性質(zhì)及應(yīng)用進(jìn)行研究。

研究課題的意義和價(jià)值：

為了解決日益嚴(yán)重的“白色污染”問(wèn)題，開(kāi)發(fā)研制一種有效的一次性環(huán)保餐具具有重要意義。其對(duì)環(huán)境，對(duì)人體有很多的益處。

研究渠道：

資料文獻(xiàn)

網(wǎng)絡(luò)查找

小組討論

專家意見(jiàn)

教師咨詢

動(dòng)手實(shí)驗(yàn)

研究?jī)?nèi)容：

1、環(huán)保餐具的分類及它們的性質(zhì)

2、環(huán)保餐具的應(yīng)用及對(duì)人們生活的影響

3、動(dòng)手制作一種環(huán)保餐具

4、對(duì)于環(huán)保餐具的現(xiàn)狀提出我們的看法和建議

研究計(jì)劃：

一、任務(wù)分工

總負(fù)責(zé)：

活動(dòng)記錄、資料搜集及整理：

制作調(diào)查問(wèn)卷、發(fā)放，后勤：

撰寫報(bào)告：

攝影：

二、活動(dòng)步驟：

前期：

1、學(xué)習(xí)準(zhǔn)備：在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)研究性學(xué)習(xí)有關(guān)內(nèi)容與研究方法;

2、搜索相關(guān)資料，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、圖書等資料，對(duì)環(huán)保餐具性能進(jìn)行研究，了解其品種;

3、組員匯總各自的查詢資料和研究成果，組長(zhǎng)整合并精選，再進(jìn)行補(bǔ)充、完善，為接下來(lái)進(jìn)行訪問(wèn)及問(wèn)卷調(diào)查作準(zhǔn)備。

中期：

1、參觀、訪問(wèn)一些生產(chǎn)環(huán)保餐具的公司，了解環(huán)保的制作工藝、性能、種類等具體方面。向相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行咨詢請(qǐng)教，請(qǐng)技術(shù)人員對(duì)小組討論結(jié)果進(jìn)行指導(dǎo);

2、發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，調(diào)查市民對(duì)環(huán)保餐具的使用情況，并提出改進(jìn)措施及建議;

3、整理分析獲得的相關(guān)資料、調(diào)查結(jié)果、討論并對(duì)下一步方案進(jìn)行調(diào)整。

后期：

1、自己動(dòng)手制作環(huán)保餐具，并對(duì)其進(jìn)行總結(jié)，分析;

2、撰寫研究報(bào)告，提出建議;

3、總結(jié)，成果匯報(bào)。

篇6

關(guān)鍵詞：社會(huì)調(diào)查法；收集資料；問(wèn)卷調(diào)查法

一、社會(huì)調(diào)查法的涵義及內(nèi)容

社會(huì)調(diào)查法是有目的、有計(jì)劃、有系統(tǒng)地搜集有關(guān)研究對(duì)象社會(huì)現(xiàn)實(shí)狀況或歷史狀況材料的方法[1]，它綜合運(yùn)用歷史研究法、觀察研究法等多種方法以及談話、問(wèn)卷、個(gè)案研究、測(cè)驗(yàn)或?qū)嶒?yàn)等科學(xué)方式，對(duì)有關(guān)社會(huì)現(xiàn)象進(jìn)行有計(jì)劃的、周密的、系統(tǒng)的了解，并對(duì)調(diào)查搜集到的大量資料進(jìn)行匯總、分析、比較、歸納，以發(fā)現(xiàn)存在的社會(huì)問(wèn)題，探索有關(guān)規(guī)律和解決之道。

社會(huì)調(diào)查的主要目的在于收集充分的原始資料以解決研究的問(wèn)題。其內(nèi)容主要有三個(gè)部分：一是明確我們所要研究的社會(huì)問(wèn)題到底是什么；二是尋找我們所研究的社會(huì)問(wèn)題出現(xiàn)的原因；三是在第一和第二部分的基礎(chǔ)上尋找這個(gè)社會(huì)問(wèn)題的解決辦法。

二、社會(huì)調(diào)查法收集資料的方法

1、文獻(xiàn)調(diào)查法

文獻(xiàn)調(diào)查法是根據(jù)一定的調(diào)查目的而進(jìn)行的搜集和分析文獻(xiàn)資料的方法[2]。隨著社會(huì)不斷進(jìn)步和發(fā)展，文獻(xiàn)數(shù)量膨脹，且內(nèi)容紛繁復(fù)雜，存在信息滯后性和失真的問(wèn)題。在進(jìn)行文獻(xiàn)調(diào)查時(shí)，首先要采用科學(xué)可行的方法對(duì)文獻(xiàn)進(jìn)行鑒別和分類，為后續(xù)工作做好準(zhǔn)備；其次，要求文獻(xiàn)在內(nèi)容上有針對(duì)性，與所研究的社會(huì)問(wèn)題緊密相關(guān)，在數(shù)量上達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，另外還要求形式上多樣化、時(shí)間上連續(xù)；最后，文獻(xiàn)調(diào)查過(guò)程中一定要重視原始資料，盡可能獲取最新的信息。

文獻(xiàn)調(diào)查法可以超越時(shí)間和空間的限制，獲取相對(duì)較多的資料，且實(shí)施方便，效率高、花費(fèi)少。文獻(xiàn)調(diào)查法還是有其不足之處，例如調(diào)查的結(jié)果缺乏直接性及信息滯后性，對(duì)調(diào)查者的素質(zhì)要求較高

2、實(shí)地觀察法

實(shí)地觀察法是指調(diào)查者帶著明確目的，直接從社會(huì)生活的現(xiàn)場(chǎng)收集資料的研究方法，這是一種搜集初級(jí)信息和原始資料的方法。實(shí)地調(diào)查法得到的是被調(diào)查的社會(huì)現(xiàn)象的外顯行為和特征。實(shí)地觀察法簡(jiǎn)便易行、真是可靠、直觀生動(dòng)，但是受時(shí)間和空間的限制，調(diào)查結(jié)果可能帶有表面性和偶然性，且人力成本和時(shí)間成本較高。

3、訪談法

訪談法是指調(diào)查員通過(guò)有計(jì)劃地與被調(diào)查對(duì)象進(jìn)行口頭交談，以了解有關(guān)社會(huì)實(shí)際情況的一種方法。訪談法控制性強(qiáng)、實(shí)用性廣、成功率高，但是匿名性差、調(diào)查成本高。由于訪談法是雙向的溝通，因此調(diào)查員的素質(zhì)、訪問(wèn)技巧起到重要的作用

4、問(wèn)卷調(diào)查法

問(wèn)卷調(diào)查法是調(diào)查者通過(guò)事先統(tǒng)一設(shè)計(jì)的調(diào)查問(wèn)卷來(lái)向被調(diào)查者了解情況、征詢意見(jiàn)的一種資料收集方法[3]。問(wèn)卷調(diào)查法可以突破空間的限制，進(jìn)行范圍較大的調(diào)查；有利于對(duì)調(diào)查資料進(jìn)行定量分析和研究；節(jié)省人力、物力、財(cái)力。但問(wèn)卷只能夠獲得有限的書面信息，不適合文化程度低的群體，問(wèn)卷的回收率和有效率比較低。

三、問(wèn)卷調(diào)查法的實(shí)施及案例分析

問(wèn)卷是根據(jù)調(diào)查目的和要求設(shè)計(jì)出的一系列問(wèn)題、備選答案、說(shuō)明及代碼等組成的向被調(diào)查者搜集資料的書面文件。它是收集來(lái)自于被調(diào)查者信息的正式的一覽表。問(wèn)卷有利于對(duì)資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理和分析，節(jié)省時(shí)間、調(diào)查效率高，問(wèn)卷設(shè)計(jì)是保證社會(huì)調(diào)查順利實(shí)施很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

問(wèn)卷的整體結(jié)構(gòu)大體一致，主要包括開(kāi)頭、甄別、主體、背景四部分。開(kāi)頭主要是問(wèn)卷的標(biāo)題、問(wèn)卷說(shuō)明和填寫要求。甄別是先對(duì)被調(diào)查者進(jìn)行過(guò)濾，篩選掉不需要的部分，然后針對(duì)特定的被調(diào)查者進(jìn)行調(diào)查。主體部分是調(diào)查問(wèn)卷的核心內(nèi)容，包括所要調(diào)查的全部主要問(wèn)題，以及所有可供選擇的答案。從數(shù)據(jù)處理角度說(shuō)，主體部分包含著全部因變量的內(nèi)容和除背景部分所涵蓋的所有自變量的內(nèi)容。背景材料設(shè)在問(wèn)卷的最后，也可放在問(wèn)卷說(shuō)明之后。包括：必要說(shuō)明如調(diào)查員的姓名、訪問(wèn)日期、時(shí)間、對(duì)被訪者回答的評(píng)價(jià)等。被訪者基本情況如年齡、性別、職業(yè)、教育程度等。

問(wèn)卷設(shè)計(jì)要遵循接受、簡(jiǎn)明、匹配及排序原則，做好事前的準(zhǔn)備，確定調(diào)查所需資料、調(diào)查方式和方法及資料的整理和分析方法，設(shè)計(jì)好問(wèn)卷后要做好事后的檢查。

問(wèn)卷調(diào)查的組織實(shí)施就是在設(shè)計(jì)好問(wèn)卷后，由調(diào)查者具體向被調(diào)查者實(shí)施調(diào)查、填寫問(wèn)卷、收回調(diào)查問(wèn)卷及整理調(diào)查問(wèn)卷的整個(gè)過(guò)程。調(diào)查報(bào)告用來(lái)展示調(diào)查研究結(jié)果，包括標(biāo)題、目錄、摘要、正文、附件五個(gè)部分。具體包括標(biāo)題、目錄、調(diào)查研究目標(biāo)、調(diào)查研究方法扼要陳述、主要調(diào)查研究結(jié)果、結(jié)論和建議、詳細(xì)背景介紹、詳細(xì)的分析和調(diào)查研究結(jié)果、詳細(xì)結(jié)論、詳細(xì)的調(diào)查研究方法、局限性和附件。

為了了解某大學(xué)大學(xué)生整體上的學(xué)習(xí)情況，進(jìn)行一次學(xué)習(xí)狀況的問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)，結(jié)合上述問(wèn)卷調(diào)查的基本知識(shí)及實(shí)施要求具體分析這次學(xué)習(xí)狀況的問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查報(bào)告涵蓋了問(wèn)卷調(diào)查的大部分內(nèi)容及注意事項(xiàng)，這里只具體分析調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容。

調(diào)查報(bào)告第一部分是概要，包括調(diào)查目的、調(diào)查對(duì)象和調(diào)查內(nèi)容、調(diào)查研究的方法。調(diào)查目的是了解某大學(xué)大學(xué)生總體上的學(xué)習(xí)狀況，為學(xué)校促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)提供一些建議。這次調(diào)查以學(xué)校2012級(jí)、2011級(jí)、2010級(jí)學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，調(diào)查者在2013年5月25日-2013年5月26日進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，從學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)策略、學(xué)習(xí)環(huán)境三個(gè)方面調(diào)查。本次調(diào)查采用分層抽樣與簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣結(jié)合的抽樣方式，將學(xué)生按年級(jí)分層，層內(nèi)按照簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的方法選取樣本進(jìn)行調(diào)查。

第二部分是正文，包括引言、論述和綜合分析、結(jié)論及建議。根據(jù)安徽大學(xué)每個(gè)學(xué)院的人數(shù)比例分配參與調(diào)查的人數(shù)，并按男女比例1：1進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。本次調(diào)查共200份問(wèn)卷，調(diào)查采用面訪的方式，調(diào)查員在被調(diào)查者做完問(wèn)卷之后立即將問(wèn)卷收回。實(shí)際調(diào)查遠(yuǎn)比設(shè)計(jì)的調(diào)查過(guò)程復(fù)雜和繁瑣，調(diào)查結(jié)束后，問(wèn)卷回收率為100%，經(jīng)過(guò)調(diào)查人員的審核和篩選，問(wèn)卷的合格率為95%，因此根據(jù)合格率將樣本量調(diào)整為190。7名調(diào)查人員分組用同樣的調(diào)查方式進(jìn)行調(diào)查，回收問(wèn)卷后采用相同的匯總和統(tǒng)計(jì)方法，減少了工作量，節(jié)省了時(shí)間，同時(shí)保證了數(shù)據(jù)的完整性和準(zhǔn)確性。根據(jù)調(diào)查目的需要，問(wèn)卷以封閉式問(wèn)題為主，只有少量開(kāi)放式問(wèn)題。對(duì)封閉式問(wèn)題匯總時(shí)統(tǒng)計(jì)每個(gè)問(wèn)題回答者的絕對(duì)數(shù)量，再根據(jù)總的樣本量計(jì)算每個(gè)選項(xiàng)所占的百分比。對(duì)開(kāi)放式問(wèn)題匯總時(shí)，將被調(diào)查者的觀點(diǎn)提煉，之后匯總，分析被調(diào)查者的主要觀點(diǎn)和態(tài)度。

綜合分析分析三個(gè)方面：學(xué)習(xí)態(tài)度方面的數(shù)據(jù)分析、學(xué)習(xí)策略方面數(shù)據(jù)分析、學(xué)習(xí)環(huán)境方面數(shù)據(jù)分析。綜合利用數(shù)字、圖形、表格等多種方式對(duì)調(diào)查所得結(jié)果進(jìn)行分析、以期得到較為全面的認(rèn)識(shí)。結(jié)論和建議部分從整體和具體兩方面進(jìn)行闡述，整體上來(lái)說(shuō)安徽大學(xué)學(xué)習(xí)狀況屬于良好的水平，但同時(shí)也存在著許多問(wèn)題。在學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力上，學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)培養(yǎng)，充分調(diào)動(dòng)每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使他們了解學(xué)習(xí)并不是一件枯燥乏味的事情而是充滿樂(lè)趣的。在任課老師的授課方式上應(yīng)強(qiáng)調(diào)方式方法的問(wèn)題，課堂形式可以多種多樣，發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，挖掘他們的潛能使他們做的更好。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)暢通學(xué)生與老師溝通和交流的渠道，使學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)與老師共同探討和解決學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。硬件設(shè)備是保證學(xué)習(xí)質(zhì)量的最基本條件，學(xué)校在硬件設(shè)備的維修檢測(cè)和更換上存在一定的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換使用壽命已達(dá)極限的設(shè)備，為同學(xué)們的學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好的環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

[1] 樊弘.社會(huì)調(diào)查方法概論.浙江大學(xué)出版，2007

篇7

關(guān)鍵詞：高職院校； 教學(xué)質(zhì)量； 問(wèn)卷調(diào)查

中圖分類號(hào)：G712.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-3315（2012）10-146-002

近年來(lái)高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)與教學(xué)質(zhì)量，越來(lái)越受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)心和教育行政主管部門的熱點(diǎn)關(guān)注。高職教育既要著眼于學(xué)生的就業(yè)，同時(shí)也要著眼于學(xué)生的學(xué)業(yè)發(fā)展、職業(yè)發(fā)展和生涯發(fā)展。為了了解當(dāng)前高職院校教學(xué)質(zhì)量的現(xiàn)狀，提高高職院校人才培養(yǎng)工作的實(shí)效性，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展和高職院校的可持續(xù)發(fā)展，筆者對(duì)河北省部分高職院校教學(xué)質(zhì)量的現(xiàn)狀進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。

一、問(wèn)卷設(shè)計(jì)思路及主體結(jié)構(gòu)

本次問(wèn)卷調(diào)查不同于教育行政部門及各種中介機(jī)構(gòu)的評(píng)估，是基于梳理高職教育發(fā)展政策脈絡(luò)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)，屬于描述性調(diào)研。

問(wèn)卷設(shè)計(jì)調(diào)研內(nèi)容涉及教學(xué)工作的基本思路、師資隊(duì)伍、教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施、專業(yè)及課程、實(shí)踐教學(xué)、實(shí)訓(xùn)條件、教學(xué)管理、質(zhì)量監(jiān)控、學(xué)風(fēng)、學(xué)生基本能力和校園精神文化等11個(gè)方面。選定并分別針對(duì)高職院校學(xué)生、高職院校教師和高職院校教學(xué)管理人員為調(diào)查對(duì)象，三類問(wèn)卷的問(wèn)題設(shè)計(jì)所調(diào)研的指標(biāo)內(nèi)容既有針對(duì)性又各有側(cè)重，每個(gè)問(wèn)題包括兩個(gè)向度，重要性和滿意度。

三類問(wèn)卷均包括三部分內(nèi)容。

導(dǎo)語(yǔ)部分，主要向調(diào)查對(duì)象介紹本次調(diào)研工作的意義、內(nèi)容和要求，消除調(diào)研對(duì)象的顧慮，獲得幫助和支持。

調(diào)查對(duì)象的基本信息。事實(shí)性問(wèn)題，涉及調(diào)查對(duì)象所在的高職院校、性別、年齡、生源地、專業(yè)、學(xué)歷、職稱等基本信息，以便于統(tǒng)計(jì)和分析各種因素對(duì)答題傾向的影響。

問(wèn)卷主體部分，涉及封閉式問(wèn)題和開(kāi)放式問(wèn)題兩類問(wèn)題，具體情況見(jiàn)表1。含封閉式問(wèn)題，分為重要性和滿意度兩個(gè)維度，并采用里克特（likert）5級(jí)度量法對(duì)每個(gè)問(wèn)題進(jìn)行賦值，分別給予分值1分、2分、3分、4分和5分。

二、問(wèn)卷調(diào)查的實(shí)施情況

1.問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象及抽樣數(shù)量

本次調(diào)研共有河北省18所高職院校參加，其中有4所國(guó)家示范性高職院校，8所民辦高職院校，問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象為高職院校畢業(yè)年級(jí)各專業(yè)學(xué)生，畢業(yè)班學(xué)生不在?；蛉藬?shù)不足的由該專業(yè)低一年級(jí)學(xué)生補(bǔ)充，在編或在崗高職院校教師和教學(xué)管理人員，抽樣數(shù)量為20%。在組織抽樣時(shí)注意到調(diào)查樣本的均勻分布，學(xué)生抽樣基本覆蓋指定年級(jí)的所有專業(yè)，教師和教學(xué)管理人員抽樣基本覆蓋所有被調(diào)查高職院校的教學(xué)系部及相關(guān)部門。

2.問(wèn)卷回收情況

本次調(diào)研共發(fā)放問(wèn)卷1800份，收回有效問(wèn)卷1603份，其中學(xué)生有效問(wèn)卷678份，教師有效問(wèn)卷589份，教學(xué)管理人員問(wèn)卷336份，回收錄為89.06%。

三、數(shù)據(jù)分析

1.學(xué)生問(wèn)卷數(shù)據(jù)分析

1.1學(xué)生對(duì)教學(xué)質(zhì)量滿意度評(píng)價(jià)的總體情況分析。根據(jù)學(xué)生問(wèn)卷主體部分所有客觀題滿意度的回答情況，匯總每道題的答案，得出學(xué)生對(duì)教學(xué)質(zhì)量滿意度評(píng)價(jià)的總體情況。學(xué)生對(duì)教學(xué)質(zhì)量滿意度評(píng)價(jià)的總體情況是：僅有3.18%的學(xué)生選擇非常不滿意，5.27%的學(xué)生選擇不滿意，31.46%的學(xué)生選擇一般，35.49%的學(xué)生選擇滿意，24.60%的學(xué)生選擇非常滿意。根據(jù)調(diào)查情況，有大部分學(xué)生（60.09%）認(rèn)為教學(xué)質(zhì)量滿意或非常滿意，僅有少數(shù)學(xué)生（8.45%）認(rèn)為不滿意或非常不滿意。

1.2學(xué)生對(duì)教學(xué)質(zhì)量調(diào)查問(wèn)卷中的各項(xiàng)內(nèi)容重要性和滿意度評(píng)價(jià)分析

學(xué)生對(duì)教學(xué)質(zhì)量調(diào)查問(wèn)卷中的各項(xiàng)內(nèi)容重要性和滿意度評(píng)價(jià)如表2所示：

由表2可知，問(wèn)卷調(diào)查各項(xiàng)目重要性評(píng)價(jià)的分值均在4.06至4.51之間，差別很小，說(shuō)明學(xué)生對(duì)教學(xué)質(zhì)量的重視程度很高。其中師資隊(duì)伍、實(shí)踐教學(xué)和校園精神文化得分最高，為4.51分，說(shuō)明學(xué)生普遍認(rèn)為師資隊(duì)伍、實(shí)踐教學(xué)和校園精神文化在影響高職教學(xué)質(zhì)量的諸多因素中最為重要。教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和學(xué)風(fēng)的得分最低，為4.06。

2.學(xué)生對(duì)教學(xué)質(zhì)量調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果中優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目分析

優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目是在問(wèn)卷調(diào)查中學(xué)生認(rèn)為各高職院校中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)或特色，也是學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查中反映出的非常重要且滿意度較高的項(xiàng)目，分析和了解這些優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目能夠促進(jìn)各高職院校提高教學(xué)質(zhì)量，形成特色和優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果得到的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目按照各項(xiàng)極差由小到大排序前8個(gè)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目如表3所示：

由表3可見(jiàn)，我省三類高職院校的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目基本相同，代表了我省高職院校的整體優(yōu)勢(shì)。不同項(xiàng)目中教師水平和實(shí)踐教學(xué)是一般高職院校的優(yōu)勢(shì)，就業(yè)指導(dǎo)是國(guó)家示范高職院校的優(yōu)勢(shì)，專業(yè)感受是民辦高職院校的獨(dú)有優(yōu)勢(shì)。

四、教師問(wèn)卷數(shù)據(jù)分析

1.教師對(duì)教學(xué)質(zhì)量滿意度評(píng)價(jià)的總體情況分析

根據(jù)教師問(wèn)卷主體部分所有客觀題滿意度的回答情況，匯總每道題的答案，得出教師對(duì)教學(xué)質(zhì)量滿意度評(píng)價(jià)的總體情況：僅有2.04%的教師選擇非常不滿意，5.19%的教師選擇不滿意，26.58%的教師選擇一般，42.78%的教師選擇滿意，23.41%的教師選擇非常滿意。根據(jù)調(diào)查情況，有大部分教師（66.19%）認(rèn)為教學(xué)質(zhì)量滿意或非常滿意，僅有少數(shù)教師（7.23%）認(rèn)為不滿意或非常不滿意。

2.教師對(duì)教學(xué)質(zhì)量調(diào)查問(wèn)卷中的各項(xiàng)內(nèi)容重要性和滿意度評(píng)價(jià)分析

教師對(duì)教學(xué)質(zhì)量調(diào)查問(wèn)卷中的各項(xiàng)內(nèi)容的評(píng)價(jià)是形成教師對(duì)教學(xué)質(zhì)量看法的基礎(chǔ)，也是分析高職院校教學(xué)質(zhì)量的出發(fā)點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)。教師對(duì)教學(xué)質(zhì)量調(diào)查問(wèn)卷中的各項(xiàng)內(nèi)容重要性和滿意度評(píng)價(jià)如表4所示：

由表4可知，問(wèn)卷調(diào)查各項(xiàng)目重要性評(píng)價(jià)的分值均在4.01至4.61之間，差別很小，說(shuō)明教師對(duì)教學(xué)質(zhì)量的重視程度很高。其中師資隊(duì)伍、實(shí)踐教學(xué)得分最高，為4.61分，說(shuō)明教師普遍認(rèn)為師資隊(duì)伍、實(shí)踐教學(xué)在影響高職教學(xué)質(zhì)量的諸多因素中最為重要。教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的得分最低，為4.01。

五、教學(xué)管理人員數(shù)據(jù)分析

根據(jù)教學(xué)管理人員問(wèn)卷主體部分所有客觀題滿意度的回答情況，匯總每道題的答案，得出教學(xué)管理人員對(duì)教學(xué)質(zhì)量滿意度評(píng)價(jià)的總體情況。教學(xué)管理人員對(duì)教學(xué)質(zhì)量滿意度評(píng)價(jià)的總體情況是：僅有1.57%的教學(xué)管理人員選擇非常不滿意，4.78%的教學(xué)管理人員選擇不滿意，25.27%的教學(xué)管理人員選擇一般，42.27%的教學(xué)管理人員選擇滿意，24.11%的教學(xué)管理人員選擇非常滿意。根據(jù)調(diào)查情況，有大部分教學(xué)管理人員（68.38%）認(rèn)為教學(xué)質(zhì)量滿意或非常滿意，僅有少數(shù)教學(xué)管理人員（6.35%）認(rèn)為不滿意或非常不滿意。

六、結(jié)論

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查分析可以看出，我省高職院校的教學(xué)質(zhì)量總體情況令人滿意。高職院校學(xué)生、教師和教學(xué)管理人員，對(duì)教學(xué)質(zhì)量的滿意度百分比分別為60.09%、66.19%、68.38%，對(duì)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)項(xiàng)目的滿意度平均分也都在3.14至4.31之間，都高于3.0的理論中值，由此可以得出結(jié)論“高職院校學(xué)生、教師、教學(xué)管理人員一致認(rèn)為河北省高職院校的教學(xué)質(zhì)量總體情況令人滿意”。

高職院校重要性比較分析較高的是師資隊(duì)伍和教學(xué)工作的基本思路，滿意度較高的是教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和教師基本能力，滿意度較差的是專業(yè)及課程設(shè)置和學(xué)風(fēng)。

注釋：本論文為河北省社會(huì)科學(xué)發(fā)展民生調(diào)研課題《河北省高職院校的教學(xué)質(zhì)量現(xiàn)狀與對(duì)策研究》的研究成果，課題編號(hào)：201201131

參考文獻(xiàn)：

[1]錢吉奎，金榜.關(guān)于進(jìn)一步完善高職院校教學(xué)質(zhì)量管理機(jī)制的思考[J].教育與職業(yè)，2009，（33）：13-15

篇8

初中生肯德基消費(fèi)群體的調(diào)查報(bào)告一

引言：

研究的問(wèn)題：肯德基消費(fèi)群體分析

研究的背景：西方快餐在國(guó)內(nèi)的日益火爆。

研究的目的：了解消費(fèi)群體，發(fā)掘火爆的原因。

研究的方法：行動(dòng)研究法

研究結(jié)果及分析：

經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，肯德基有132個(gè)座位，青少年約占70%，兒童約占15%，剩余5%是陪同來(lái)的家長(zhǎng)們，大部分家長(zhǎng)對(duì)這里的食品感興趣，主要陪孩子，;有少一部分家長(zhǎng)愿意在這吃。

我認(rèn)為，以西方快餐主要是在兒童和青少年之間比較受歡迎，并沒(méi)有完全被中國(guó)所接受，只是在一個(gè)特定的年齡段里。

小結(jié)：

此次調(diào)查研究我個(gè)人認(rèn)為是比較科學(xué)的，調(diào)查出了消費(fèi)群體，但由于調(diào)查范圍較小，有一定局限性，可以更加深入研究，深究其原因。

結(jié)論：

肯德基、麥當(dāng)勞消費(fèi)群體主要存在于兒童與青少年中，并深受歡迎，說(shuō)明他們接受能力強(qiáng)，但是我認(rèn)為，中國(guó)青少年在消費(fèi)這些西方食品的同時(shí)，也應(yīng)堅(jiān)持對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的接受。

初中生肯德基消費(fèi)群體的調(diào)查報(bào)告二

一、調(diào)查目的

為了更好地了解消費(fèi)者對(duì)肯德基的滿意和喜愛(ài)程度，以及消費(fèi)者選擇肯德基這種洋快餐的理由，我特地在天河區(qū)做了一次調(diào)查。

二、調(diào)查范圍和對(duì)象

(一)調(diào)查范圍

我們此次調(diào)查是以肯德基天河南路店為中心，進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

(二)調(diào)查對(duì)象

因?yàn)槲抑饕钦{(diào)查消費(fèi)者選擇肯德基的理由，還有他們對(duì)肯德基店的滿意程度，所以我們主要選擇了經(jīng)常光顧肯德基的年輕人以及小朋友。

三、調(diào)查的主要內(nèi)容

此次調(diào)查采用問(wèn)卷調(diào)查的形式。調(diào)查問(wèn)卷共設(shè)計(jì)了8個(gè)題目，其中有關(guān)肯德基情況調(diào)查的題目共有6個(gè)，有關(guān)被訪者背景資料的題目共有2個(gè)，內(nèi)容基本涵蓋了消費(fèi)者比較關(guān)注的多個(gè)方面的情況，以便于我們進(jìn)行相關(guān)方面的調(diào)查。 四、調(diào)查方法

(一)調(diào)查方式和方法

這次關(guān)于肯德基消費(fèi)者行為分析的調(diào)查主要采用抽樣調(diào)查的方式。調(diào)查方法采用了人員面訪方法。

(二)分析研究方法

1.審核問(wèn)卷

檢查回收的調(diào)查問(wèn)卷是否齊全，有無(wú)重復(fù)、遺漏，保證記錄的一致性和統(tǒng)一性。

2.匯總整理

對(duì)經(jīng)過(guò)審核的問(wèn)卷采用相應(yīng)的方法進(jìn)行數(shù)據(jù)預(yù)處理和匯總整理。

3.統(tǒng)計(jì)分析

對(duì)整理后的數(shù)據(jù)計(jì)算相應(yīng)的頻數(shù)與百分比，做出所需的表格與分析圖，并在此基礎(chǔ)之上進(jìn)行相應(yīng)分析。

四、調(diào)查分析

此次調(diào)查活動(dòng)共回收有效問(wèn)卷50份。調(diào)查對(duì)象主要是肯德基周邊及內(nèi)部的年輕人及部分老年人和學(xué)生，參與此次調(diào)查活動(dòng)的男生占總?cè)藬?shù)的52%，女生占總?cè)藬?shù)的48%，其中，50人中，18~25歲的有23人，占總?cè)藬?shù)的46%，25~40歲的有22人，占總?cè)藬?shù)的44%。在各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，我們對(duì)這些問(wèn)卷進(jìn)行了審核、數(shù)據(jù)錄入、匯總、整理和統(tǒng)計(jì)分析。從中可以看出：

(一)對(duì)于人們?nèi)タ系禄脑蛞泊笥胁煌?，調(diào)查結(jié)果示：

大多數(shù)人還是因?yàn)槠渌蛉タ系禄?，換一種說(shuō)法來(lái)說(shuō)就是喜歡吃肯德基的人并不是我們想象之中的那么多。那么到底是什么影響了人們對(duì)肯德基的喜愛(ài)呢?我覺(jué)得原因有兩個(gè)：首先：肯德基面臨著很多的競(jìng)爭(zhēng)者，除了他們最大的競(jìng)爭(zhēng)者就是麥當(dāng)勞以外，還有想麥肯炸雞、麥樂(lè)雞和農(nóng)場(chǎng)農(nóng)夫烤雞等等。其次：人們對(duì)食品的要求越來(lái)越高，有很多人都認(rèn)為肯德基是垃圾食品，吃多了對(duì)身體不好。

(二)消費(fèi)者對(duì)肯德基的服務(wù)質(zhì)量也不是很滿意，具體結(jié)果表示：

一個(gè)企業(yè)的服務(wù)將影響著消費(fèi)者的購(gòu)物情緒，肯德基作為一個(gè)餐飲場(chǎng)所，服務(wù)只有好與不好之分，一般就代表著不好，這樣計(jì)算下來(lái)也就是只有12%的人對(duì)肯德基的服務(wù)質(zhì)量給予肯定，那么這就說(shuō)明了這個(gè)企業(yè)在人員的管理上依然存在著很大的問(wèn)題。我們的管理者是否應(yīng)該好好考慮一下呢?

篇9

關(guān)鍵詞：工科院校；文科專業(yè)；畢業(yè)論文；特爾菲法；質(zhì)量；指標(biāo)體系

中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-4107（2013）12-0045-03

本科畢業(yè)論文是高校實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的最后一個(gè)綜合性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是高校培養(yǎng)創(chuàng)新型人才目標(biāo)的重要措施， 也是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能分析解決實(shí)際問(wèn)題能力、獨(dú)立工作能力、增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)的重要途徑[1]。當(dāng)前國(guó)內(nèi)很多學(xué)者認(rèn)為，本科畢業(yè)論文質(zhì)量堪憂，其中一個(gè)重要的原因就是多數(shù)高校對(duì)本科畢業(yè)論文的質(zhì)量評(píng)價(jià)缺乏一套科學(xué)合理的評(píng)分體系，評(píng)審過(guò)程監(jiān)控不嚴(yán)。這使得學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文的完成更加缺乏重視，論文質(zhì)量日趨下降。針對(duì)這種狀況，有必要探索工科院校文科專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系的構(gòu)建問(wèn)題。

一、本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系的構(gòu)建方法

本文使用特爾菲法來(lái)構(gòu)建質(zhì)量指標(biāo)體系。特爾菲法是決策、預(yù)測(cè)和技術(shù)咨詢的一種有效的方法，是對(duì)群的成員的意見(jiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理、歸納和統(tǒng)計(jì)，然后進(jìn)行多次信息反饋，是成員意見(jiàn)逐步集中，從而做出群的比較正確的判斷方法[2]。

特爾菲法主要基于以下兩個(gè)原理：群體的預(yù)測(cè)比個(gè)體的預(yù)測(cè)正確性可能更高；各個(gè)體的預(yù)測(cè)估計(jì)隨著實(shí)驗(yàn)輪次的增加存在著趨于一致的趨勢(shì)[3]。特爾菲法主要有三大特點(diǎn)：匿名性、反饋性和收斂性。專家以“背靠背”的方式接受調(diào)查，提供鑒定信息，收集到的信息經(jīng)過(guò)匯總、歸納、分析再反饋給專家。這樣通過(guò)多輪調(diào)查，最終使分散的意見(jiàn)逐步收斂，從而得出正確的結(jié)論。本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系使用特爾菲法構(gòu)建具有可行性。

二、本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)

在大量閱讀相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合南京某高校文科專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量現(xiàn)狀及畢業(yè)論文評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，在設(shè)計(jì)本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系時(shí)應(yīng)著重考慮其內(nèi)部影響因素、論文本身質(zhì)量及論文指導(dǎo)等環(huán)節(jié)，將選題、開(kāi)題、論文質(zhì)量、答辯質(zhì)量、指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的總體評(píng)價(jià)五個(gè)要素作為一級(jí)指標(biāo)，同時(shí)為了更好地對(duì)論文質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，也為了使評(píng)審教師在評(píng)閱論文時(shí)有更直觀、具體的參照標(biāo)準(zhǔn)，在一級(jí)指標(biāo)下設(shè)計(jì)了15個(gè)二級(jí)指標(biāo)，具體介紹如下。

選題是完成畢業(yè)論文的第一個(gè)環(huán)節(jié)，選題的科學(xué)性、恰當(dāng)性直接影響論文質(zhì)量，因而選題也是本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系中的首要指標(biāo)。選題環(huán)節(jié)需考核的內(nèi)容包括選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、題目的難易程度、題目的科學(xué)性和新穎性、題目的理論價(jià)值和實(shí)踐價(jià)值。選題要符合培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)學(xué)科、專業(yè)特點(diǎn)和教學(xué)計(jì)劃中對(duì)能力知識(shí)結(jié)構(gòu)的基本要求，達(dá)到畢業(yè)論文綜合訓(xùn)練的目的；論文題目要難易適中，與學(xué)生的知識(shí)水平和科研能力相符；所研究的課題要有科學(xué)性，有利于學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，同時(shí)要具有理論上的研究?jī)r(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

開(kāi)題是完成畢業(yè)論文的基礎(chǔ)性工作，考核內(nèi)容包括獨(dú)立進(jìn)行文獻(xiàn)檢索及調(diào)研、開(kāi)題報(bào)告質(zhì)量。從擬定題目到開(kāi)題，學(xué)生要進(jìn)行大量的準(zhǔn)備工作，其中最主要的是進(jìn)行文獻(xiàn)檢索、閱讀、歸納和總結(jié)，進(jìn)而在此基礎(chǔ)上撰寫開(kāi)題報(bào)告，確定論文采用的研究方法及論文框架。獨(dú)立進(jìn)行文獻(xiàn)檢索及調(diào)研這一指標(biāo)的考查可以通過(guò)學(xué)生定期向指導(dǎo)教師匯報(bào)調(diào)研情況的方式進(jìn)行；開(kāi)題報(bào)告是學(xué)生論文的一項(xiàng)階段性成果，是開(kāi)題這一指標(biāo)的重要考核內(nèi)容。

論文質(zhì)量包括論文的創(chuàng)新性和實(shí)用價(jià)值、論文的規(guī)范性、研究手段和方法的應(yīng)用能力、外語(yǔ)應(yīng)用能力、論文寫作水平、查找文獻(xiàn)能力等六個(gè)二級(jí)指標(biāo)。論文的創(chuàng)新性和實(shí)用價(jià)值指論文在理論研究或研究方法上有一定突破，對(duì)生產(chǎn)、教學(xué)或科研中實(shí)際問(wèn)題的解決有現(xiàn)實(shí)意義；論文規(guī)范性主要考查論文格式是否符合學(xué)校論文撰寫規(guī)范、字?jǐn)?shù)是否達(dá)到要求、論文環(huán)節(jié)需提交的各部分內(nèi)容是否完整等；研究手段和方法的應(yīng)用能力主要看學(xué)生是否采用了科學(xué)、恰當(dāng)?shù)姆椒ㄍ瓿烧撐模芯克悸肥欠袂逦?；外語(yǔ)應(yīng)用能力從學(xué)生查閱、參考外文文獻(xiàn)情況及外文翻譯質(zhì)量等方面考察；論文寫作水平著重考查學(xué)生的寫作功底，遣詞造句是否恰當(dāng)，結(jié)構(gòu)是否嚴(yán)謹(jǐn)，條理是否清晰等；查找文獻(xiàn)能力考慮參考文獻(xiàn)的引用數(shù)量及恰當(dāng)性等。

答辯是畢業(yè)論文的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是檢驗(yàn)論文質(zhì)量的較重要的環(huán)節(jié)，該指標(biāo)包括闡述論文內(nèi)容表現(xiàn)、回答問(wèn)題表現(xiàn)、對(duì)論文相關(guān)知識(shí)的熟悉程度三個(gè)二級(jí)指標(biāo)。在答辯過(guò)程中，評(píng)審教師通過(guò)對(duì)學(xué)生上述三方面的考查，可以對(duì)論文質(zhì)量及學(xué)生的綜合素質(zhì)做出一定判斷。

指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的總體評(píng)價(jià)專門由論文指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生在論文完成過(guò)程中的表現(xiàn)，如遵守紀(jì)律、主動(dòng)與導(dǎo)師聯(lián)系、按時(shí)完成各階段工作等進(jìn)行打分。這一指標(biāo)的設(shè)立能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，使其更好地與指導(dǎo)教師配合，進(jìn)而較高質(zhì)量地完成論文。

該指標(biāo)體系為定性與定量相結(jié)合的指標(biāo)體系，并以各指標(biāo)在評(píng)價(jià)文科專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量時(shí)的重要程度劃分為四個(gè)等級(jí)：極重要、很重要、重要和不重要，并以0―9作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行量化判斷，咨詢調(diào)查表設(shè)計(jì)情況如表1。

表1 本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系特爾菲法調(diào)查問(wèn)卷（第一輪）

三、本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果分析

本次調(diào)查問(wèn)卷發(fā)出的對(duì)象為有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和論文指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)的教授、講師和部分有論文寫作經(jīng)驗(yàn)，正在進(jìn)行本科畢業(yè)論文寫作的應(yīng)屆文科畢業(yè)生。論文指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師對(duì)畢業(yè)論文各環(huán)節(jié)都非常熟悉，對(duì)論文質(zhì)量的評(píng)審也都有較為合理的標(biāo)準(zhǔn)，相信他們能夠?qū)φ撐馁|(zhì)量指標(biāo)體系的構(gòu)建和完善提出有建設(shè)性的修改建議；正在進(jìn)行論文寫作的大四學(xué)生正身體力行，相信有他們切身的體會(huì)，能給論文質(zhì)量指標(biāo)體系的構(gòu)建提供很大的幫助。

1.第一輪調(diào)查問(wèn)卷發(fā)出50份，回收50份，為可信賴反饋意見(jiàn)。調(diào)查問(wèn)卷收回后，利用中位值和上下四分位數(shù)的匯總結(jié)果處理方法進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，在充分吸取被調(diào)查者意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)第一輪咨詢調(diào)查表中的部分指標(biāo)進(jìn)行了修正，并對(duì)某些指標(biāo)作了增減變動(dòng)：將“查找文獻(xiàn)能力”改為“應(yīng)用文獻(xiàn)能力”，因?yàn)椤皯?yīng)用文獻(xiàn)能力”包括查找文獻(xiàn)、在論文中正確使用文獻(xiàn)等方面，更為全面；將“指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的總體評(píng)價(jià)”刪除，該指標(biāo)更偏重于論文質(zhì)量監(jiān)控方面，屬影響論文質(zhì)量的外部因素，而本文中所設(shè)計(jì)指標(biāo)體系主要考慮影響論文質(zhì)量的內(nèi)部因素，故不予采用該指標(biāo)。在總結(jié)第一輪匯總結(jié)果的情況后，將第一輪的各指標(biāo)中位值和上下四分位區(qū)間數(shù)值，及指標(biāo)體系設(shè)計(jì)表中變動(dòng)情況全部反映在第二輪調(diào)查問(wèn)卷表（表2）中，并再次發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷。

2.第二輪調(diào)查問(wèn)卷發(fā)出50份，收回50份，值得信賴。對(duì)第二輪匯總結(jié)果進(jìn)行分析處理后，將計(jì)算出的各指標(biāo)中位值與上下四分位區(qū)間比較，發(fā)現(xiàn)四分位區(qū)間較小，且中位值的離散程度較低，專家意見(jiàn)的集中程度較高，鑒定結(jié)果具有較大的可信程度，無(wú)須再進(jìn)行下一輪的咨詢調(diào)查。與此同時(shí)，筆者通過(guò)總分比重法對(duì)回收數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，并得出相關(guān)指標(biāo)的簡(jiǎn)易權(quán)重，具體結(jié)果匯總情況見(jiàn)表3。

通過(guò)以上簡(jiǎn)易權(quán)重的計(jì)算可以看出，“選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)”、“論文的創(chuàng)新性和實(shí)用價(jià)值”、“研究手段和方法的應(yīng)用能力”、“闡述論文內(nèi)容表現(xiàn)”、“對(duì)論文相關(guān)知識(shí)的熟悉程度”五個(gè)指標(biāo)所占權(quán)重較大，在評(píng)價(jià)論文質(zhì)量時(shí)要重點(diǎn)考查；“論文的規(guī)范性”及“外語(yǔ)應(yīng)用能力”權(quán)重相對(duì)偏低，在論文質(zhì)量評(píng)價(jià)方面不作為重點(diǎn)考查內(nèi)容；其他指標(biāo)權(quán)重較為接近，在評(píng)價(jià)論文質(zhì)量方面起著較為重要的作用。

四、文科專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系的現(xiàn)狀

利用特爾菲法建立的工科院校文科專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系具有一定的科學(xué)性和合理性，在論文評(píng)審過(guò)程中，運(yùn)用該指標(biāo)體系對(duì)論文進(jìn)行評(píng)定更具客觀性和系統(tǒng)性。

由于時(shí)間倉(cāng)促，該指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)還存在一些不足，影響論文質(zhì)量的因素還未考慮全面，有些指標(biāo)還需要進(jìn)一步斟酌，將該指標(biāo)體系應(yīng)用到實(shí)際的論文評(píng)審過(guò)程中是否切實(shí)可行還有待驗(yàn)證。特爾菲法問(wèn)卷調(diào)查只進(jìn)行了兩輪，這對(duì)最后指標(biāo)的確定也有一定影響。本文在確定工科院校文科專業(yè)本科畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)的基礎(chǔ)上僅使用總分比重法計(jì)算出了各指標(biāo)的簡(jiǎn)易權(quán)重，此權(quán)重只能作為參考，還需要進(jìn)一步采用層次分析法或其他更為科學(xué)的方法來(lái)確定各指標(biāo)權(quán)重，以完善該指標(biāo)體系。

五、提高本科畢業(yè)論文質(zhì)量的建議

作者結(jié)合指標(biāo)體系的構(gòu)建結(jié)果，就如何提高論文質(zhì)量提出若干建議。

1.選題是影響畢業(yè)論文質(zhì)量的內(nèi)部因素之一，在工科院校文科專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系中，選題的簡(jiǎn)易權(quán)重占到了26.685%，選題包含的各二級(jí)指標(biāo)也均占有較大的權(quán)重，選題工作的好壞直接影響著畢業(yè)論文的質(zhì)量。

2.嚴(yán)格畢業(yè)論文成績(jī)的評(píng)審工作。 在對(duì)

影響畢業(yè)論文質(zhì)量的外部因素的分析中筆者發(fā)現(xiàn)，論文成績(jī)?cè)u(píng)審不嚴(yán)格也是提高論文質(zhì)量的一大制約因素。高校應(yīng)建立科學(xué)、合理的論文評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)的規(guī)章制度，這是論文成績(jī)?cè)u(píng)定工作的重要基礎(chǔ)。

3.加強(qiáng)學(xué)生畢業(yè)論文寫作的訓(xùn)練。通過(guò)對(duì)工科院校文科專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量現(xiàn)狀的分析可以看到，目前學(xué)生寫作功底差是一個(gè)普遍存在的問(wèn)題。在論文質(zhì)量指標(biāo)體系中，“論文寫作水平”這一指標(biāo)所占權(quán)重較大，采用特爾菲法對(duì)這一指標(biāo)進(jìn)行的問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)的差異性也較小，可見(jiàn)學(xué)生論文寫作水平的好壞與論文質(zhì)量的提高有著密切的關(guān)系。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生論文寫作的訓(xùn)練是提高畢業(yè)論文質(zhì)量的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。

4.嚴(yán)格答辯程序。答辯是畢業(yè)論文的最后一個(gè)重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，是影響論文質(zhì)量的重要的內(nèi)部因素之一。在文科專業(yè)畢業(yè)論文質(zhì)量指標(biāo)體系中，“答辯”雖只包含三個(gè)二級(jí)指標(biāo)，但總體仍占有21.33%的權(quán)重，可見(jiàn)其對(duì)提高論文質(zhì)量的重要性。要制定科學(xué)、合理的答辯程序及成績(jī)?cè)u(píng)定方法并嚴(yán)格執(zhí)行。

參考文獻(xiàn)：

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[2]劉子龍.基于系統(tǒng)工程學(xué)的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究[D].大連：

東北財(cái)經(jīng)大學(xué)，2004.

篇10

關(guān)鍵詞：食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)；實(shí)驗(yàn)教學(xué)；實(shí)踐；改革

中圖分類號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼：Adoi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2017.07.027

“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”是食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)的必修基礎(chǔ)課之一，以培養(yǎng)學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論以及實(shí)際應(yīng)用的知識(shí)和方法為目的，旨在提高學(xué)生綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。實(shí)驗(yàn)教學(xué)部分歷來(lái)是教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要組成部分，可培養(yǎng)學(xué)生基本的實(shí)驗(yàn)方法和技能，也是增強(qiáng)學(xué)生科研動(dòng)手能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。

目前，在我國(guó)大多數(shù)食品專業(yè)的高等院校，存在著以理論教學(xué)為主而實(shí)驗(yàn)教學(xué)則處于未開(kāi)展或開(kāi)設(shè)課時(shí)不足的現(xiàn)象[1]。針對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)理念中“重理論、輕實(shí)踐”實(shí)驗(yàn)教學(xué)形式的單一或不足[2]，結(jié)合吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課程教學(xué)模式，對(duì)“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的課程改革和實(shí)踐進(jìn)行了總結(jié)與分析，旨在為國(guó)內(nèi)“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)的共同發(fā)展提供有益參考。

1課程簡(jiǎn)介

自2004年以來(lái)，“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程一直作為吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生的學(xué)科基礎(chǔ)必修課之一，實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)以綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)為特色，備受學(xué)生的關(guān)注與歡迎。經(jīng)過(guò)課程團(tuán)隊(duì)多年的不懈努力與提高，“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程于2007—2009年先后被評(píng)為校級(jí)、省級(jí)精品課程，并于2010年被確立為國(guó)家級(jí)精品課程?！笆称窢I(yíng)養(yǎng)學(xué)”實(shí)驗(yàn)課程于2012年首次作為一門獨(dú)立的課程被寫入教學(xué)大綱，更利于“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)一體化教學(xué)模式的發(fā)展。

2實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)模式

目前，“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課內(nèi)實(shí)驗(yàn)課程由以下環(huán)節(jié)組成，即營(yíng)養(yǎng)平衡調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)、食品加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分綜合分析；課外的實(shí)踐內(nèi)容包括專題調(diào)研與設(shè)計(jì)、熱點(diǎn)問(wèn)題辯論賽、參加大學(xué)生創(chuàng)新課題、參與教師科研課題等實(shí)踐活動(dòng)。課內(nèi)與課外實(shí)踐活動(dòng)的合理結(jié)合，真正促進(jìn)了學(xué)生動(dòng)手能力的提高和分析思考能力的鍛煉。

2.1“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課內(nèi)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

（1）營(yíng)養(yǎng)平衡調(diào)查。實(shí)驗(yàn)旨在通過(guò)自主選題、獨(dú)立設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷、匯總回饋信息、統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)與撰寫結(jié)論等實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生掌握開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)平衡調(diào)查的基本方法，并提高學(xué)生對(duì)調(diào)查信息匯總、統(tǒng)計(jì)分析等方面的能力，增強(qiáng)學(xué)生用理論知識(shí)與實(shí)踐反饋信息綜合分析營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的能力。在此環(huán)節(jié)中，采用問(wèn)卷調(diào)查法，主要包括以下5個(gè)方面：①自主選題、論證。根據(jù)專業(yè)知識(shí)、相關(guān)文獻(xiàn)（要求10篇以上），學(xué)生確定調(diào)查對(duì)象，撰寫選題論證書，闡明選題意義與開(kāi)展調(diào)查的必要性和緊迫性。②獨(dú)立設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷。根據(jù)調(diào)查人群的特征，能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)平衡調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查問(wèn)卷中必須包含調(diào)查對(duì)象的基本信息（性別、年齡、身高、體重、職業(yè)等），有關(guān)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取嗜好問(wèn)題，飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣等方面。③調(diào)查方案實(shí)施。調(diào)查問(wèn)卷要求回收30份以上。④數(shù)據(jù)采集與匯總分析。在Excel表格中匯總調(diào)查問(wèn)卷相關(guān)信息，準(zhǔn)確計(jì)算每個(gè)被調(diào)查個(gè)體三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需求量與供給量情況、主要飲食習(xí)慣問(wèn)題、生活習(xí)慣問(wèn)題等方面，繪制統(tǒng)計(jì)圖和統(tǒng)計(jì)表，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)平衡問(wèn)題綜合分析。⑤撰寫調(diào)查報(bào)告。調(diào)查報(bào)告正文包括前言、調(diào)查內(nèi)容與方法、調(diào)查結(jié)果與分析、調(diào)查結(jié)論4個(gè)主要內(nèi)容。

（2）營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)。根據(jù)群體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，結(jié)合當(dāng)?shù)厥澄锏钠贩N、生產(chǎn)季節(jié)、經(jīng)濟(jì)條件和廚房烹調(diào)水平，合理選擇各類食物，達(dá)到平衡膳食。此環(huán)節(jié)中必須包括：①確定食譜類型；②合理選擇原料；③確定全日、每餐能量攝取量和三大熱能營(yíng)養(yǎng)素供給量；④主食品種和數(shù)量的確定；⑤副食品種和數(shù)量的確定；⑥平衡調(diào)配制定出營(yíng)養(yǎng)食譜；⑦食譜的調(diào)整與確定。

（3）食品加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分綜合分析。在“食品分析”“食品生物化學(xué)”等課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以自主選題的食物原料、半成品、成品三類樣品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素含量變化情況為研究對(duì)象，提高學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)、綜合分析等方面的能力。此環(huán)節(jié)包括：①自主選題與方案設(shè)計(jì)；②設(shè)計(jì)方案的具體實(shí)施；③實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采集與匯總分析；④撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

2.2課外實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

2.2.1以貴重儀器設(shè)備搭建“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)的公用平臺(tái)

“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”實(shí)驗(yàn)常用的儀器設(shè)備大多局限于營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定的儀器設(shè)備，如凱氏定氮儀、索氏抽提器、纖維測(cè)定儀、馬弗爐、干燥箱、天平等設(shè)備。僅通過(guò)實(shí)驗(yàn)課程，學(xué)生能獨(dú)立操作的儀器設(shè)備較為有限，為充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、提高學(xué)生的儀器操作能力，學(xué)院搭建了食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)公用儀器平臺(tái)，采用貴重儀器設(shè)備作為食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的配套儀器設(shè)備，以滿足綜合性、設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性等現(xiàn)代化教學(xué)理念的需要。例如，學(xué)生不僅能通過(guò)凱氏定氮儀測(cè)定食物中總蛋白的含量，還能通過(guò)高效液相色譜儀、圓二色譜儀等對(duì)蛋白構(gòu)成進(jìn)行深入定性定量分析；也可通過(guò)馬弗爐進(jìn)行灰分測(cè)定，還能通過(guò)原子吸收、原子熒光對(duì)礦物質(zhì)元素種類進(jìn)行分析。學(xué)生通過(guò)對(duì)常規(guī)儀器設(shè)備與貴重儀器設(shè)備的聯(lián)合學(xué)習(xí)，能培養(yǎng)學(xué)生的科研思維，開(kāi)發(fā)學(xué)生的科研潛力。

2.2.2鼓勵(lì)學(xué)生申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新課題

通過(guò)課內(nèi)實(shí)驗(yàn)的開(kāi)展，已有部分學(xué)生具備了文獻(xiàn)查閱、選材選題、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力，課程團(tuán)隊(duì)的教師積極鼓勵(lì)學(xué)生申報(bào)學(xué)校組織的大學(xué)生創(chuàng)新課題，學(xué)生的選題范圍自由靈活，創(chuàng)新性也突出，如從玉米蛋白中制備多肽的工藝研究、從火龍果果皮中提取花青素、從雞蛋清中分離抗氧化肽、從林蛙油中提取不飽和脂肪酸及抗癌活性蛋白、從廢棄香菇培養(yǎng)基中分離多糖、超聲輔助提取大蔥油等題目。學(xué)校根據(jù)選題內(nèi)容及研究深度確定題目的等級(jí)，共分為國(guó)家級(jí)、校一級(jí)、校二級(jí)、學(xué)院級(jí)4個(gè)級(jí)別。每年，“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程團(tuán)隊(duì)的教師均帶領(lǐng)10多個(gè)國(guó)家級(jí)、校級(jí)、院級(jí)的大創(chuàng)課題，能充分培養(yǎng)學(xué)生的科研能力，學(xué)生取得的成果也非常喜人，在順利結(jié)題的基礎(chǔ)上，還能以第一作者身份發(fā)表國(guó)家核心期刊論文，少數(shù)學(xué)生還能發(fā)表sci檢索的高水平論文，或申報(bào)發(fā)明專利等眾多研究成果。通過(guò)開(kāi)展“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課外的參與課題活動(dòng)，學(xué)生的科研積極性非常高，為以后的研究生階段學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。

2.2.3實(shí)驗(yàn)室的開(kāi)放運(yùn)行模式

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放時(shí)間大多限于課內(nèi)時(shí)間，課外做到全天開(kāi)放的還為數(shù)不多。為滿足學(xué)生課外實(shí)驗(yàn)安排的需要，食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室采用24h開(kāi)放管理制度。學(xué)生開(kāi)展“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”的課內(nèi)及課外實(shí)驗(yàn)，均可預(yù)約儀器與設(shè)備、預(yù)約實(shí)驗(yàn)時(shí)間地點(diǎn)、預(yù)約學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。為做到實(shí)驗(yàn)室的開(kāi)放運(yùn)行，實(shí)驗(yàn)室的管理工作主要包括以下3個(gè)方面：①制訂了開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室的制度，如實(shí)驗(yàn)學(xué)生登記制度、實(shí)驗(yàn)室安全制度等；②全部實(shí)驗(yàn)室均配備監(jiān)控系統(tǒng)，并做到24h無(wú)死角監(jiān)控實(shí)驗(yàn)室的目的，充分保障了實(shí)驗(yàn)室安全和學(xué)生安全，以及實(shí)驗(yàn)室的開(kāi)放運(yùn)行；③信息化管理平臺(tái)的建立，學(xué)生可通過(guò)實(shí)驗(yàn)室的管理網(wǎng)站進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室預(yù)約及儀器設(shè)備的預(yù)約，也可了解實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)管理制度、設(shè)備的操作說(shuō)明等信息，為實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放管理提供了必要保障[3]。

2.2.4網(wǎng)絡(luò)資源的應(yīng)用

“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程的網(wǎng)絡(luò)資源以“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”國(guó)家級(jí)精品課平臺(tái)為基礎(chǔ)，包括多媒體課件共享、教學(xué)視頻錄制、在線題庫(kù)建設(shè)、教學(xué)互動(dòng)等方面，能夠充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)的先進(jìn)性，培養(yǎng)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源自主學(xué)習(xí)及交流，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。學(xué)生可隨時(shí)在網(wǎng)站上進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，亦可在互動(dòng)欄目中進(jìn)行提問(wèn)或師生間共同探討相關(guān)問(wèn)題。此外，課程網(wǎng)站資源每年都在不斷地更新，資源越來(lái)越趨向于完善，幾乎所有教學(xué)過(guò)程中的典型案例都以照片或視頻的形式上傳到網(wǎng)站。豐富的網(wǎng)絡(luò)資源不僅能夠滿足學(xué)院學(xué)生對(duì)基本知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)需要，更為其他兄弟院校同專業(yè)間的交流學(xué)習(xí)提供了很好的交流平臺(tái)，達(dá)到了網(wǎng)絡(luò)資源共享的目的。

2.2.5其他教學(xué)模式

課程團(tuán)隊(duì)教師常利用課外時(shí)間，組織學(xué)生開(kāi)展專題調(diào)研活動(dòng)，如到糧油、水果、肉品、水產(chǎn)市場(chǎng)等進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)或采樣分析。課程團(tuán)隊(duì)教師也帶領(lǐng)學(xué)生參觀食品加工企業(yè)，了解食品加工流程，現(xiàn)場(chǎng)講解食品加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等內(nèi)容，并結(jié)合學(xué)院的多條中試生產(chǎn)線，如乳制品、肉制品、發(fā)酵制品、蛋品、焙烤制品、果蔬制品、功能肽等中試生產(chǎn)線進(jìn)行直觀教學(xué)，提高學(xué)生的認(rèn)知能力，以滿足“食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)的綜合設(shè)計(jì)性需要。

3結(jié)語(yǔ)