導語：如何才能寫好一篇食品安全知識資料，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

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為增強全市人民群眾食品安全意識，普及食品安全科學知識，動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，進一步提高我市食品安全保障水平，現就20****年5月食品安全宣傳月活動提出如下意見：

一、活動內容及形式

（一）活動主要內容

宣傳國家食品安全有關法律法規(guī)、食品安全標準和食品安全常識，宣傳我市食品安全監(jiān)管工作及實效、食品優(yōu)良品牌和重視食品安全、講求信譽的典型企業(yè)。準確食品安全的權威信息，及時澄清不實傳聞。

（二）主要活動形式

1.舉辦街頭集中宣傳咨詢。各縣區(qū)可統(tǒng)一開展街頭集中宣傳咨詢活動，現場發(fā)放食品安全宣傳資料，宣傳本部門有關食品安全的法律法規(guī)，介紹食品安全監(jiān)管部門職能，現場咨詢答疑、受理投訴，形成上下聯動的食品安全宣傳氛圍。

2.開展食品安全進校園。根據市食品藥品安全協(xié)調委員會辦公室和市教育局聯合下發(fā)的《關于開展“食品安全知識進校園”宣傳教育活動的通知》要求，組織開展中小學生食品安全知識普及、征文、知識競賽、第二課堂講座、主題班會、“1+2小手牽大手”等宣傳活動。

3.組織食品安全知識競賽。適時組織一次食品安全知識競賽，動員全社會積極參與。

4.實施食品安全進社區(qū)。組織市民代表參觀先進食品企業(yè)或無公害種養(yǎng)殖基地等，了解安全食品的生產加工過程，增強食品消費信心；在老年活動場所組織飲食營養(yǎng)和健康宣傳教育活動。

5.開辦食品安全知識講座。針對食品安全監(jiān)督或協(xié)管人員、食品生產（經營）企業(yè)負責人、學校食堂、集市貿易市場舉辦者和食品安全直接相關的責任人員組織進行食品安全知識講座或座談，增強其大局意識和責任意識。

6.發(fā)揮新聞媒體及信息網絡作用。利用報紙、廣播、電視等主流媒體，設立專欄或專題節(jié)目。發(fā)送手機短信、播送電視字幕，為群眾送上溫馨的食品安全提示。充分發(fā)揮《淮南食品安全信息網》及各相關部門網站的作用，搭建起食品安全信息交流平臺，及時、準確、全面地反映食品安全信息，宣傳食品安全科普知識。

二、活動要求

（一）提高認識，加強領導

宣傳月活動期間，各縣區(qū)、各相關部門要抓好本地區(qū)、本部門宣傳活動的組織領導和綜合協(xié)調，做到重點突出、聲勢浩大、效果顯著。通過形式多樣的宣傳活動，樹立食品安全政府負總責的理念，強化食品生產經營者是第一責任人的意識，提高人民群眾食品安全意識和自我保護能力。

（二）精心策劃，多方參與

結合本地區(qū)、本部門的工作實際，充分利用宣傳標語、宣傳欄、宣傳冊、廣播、電視、互聯網、手機短信等群眾喜聞樂見的宣傳形式，精心策劃，整體推進，全面落實，形成企業(yè)響應，主管單位、職能部門、新聞媒體多方參與，社會反響強烈，公眾積極參與互動的食品安全宣傳氛圍。

（三）重點突出，深入農村

將基層農村作為宣傳工作的重點，結合食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作以及科技“三下鄉(xiāng)”活動，將咨詢科普圖片、宣傳資料帶到廣大農村地區(qū)，在圩鎮(zhèn)、集貿市場、中小學校等人員聚集較多的場所集中開展宣傳活動。

（四）開拓思路，探索創(chuàng)新

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【關鍵詞】 食品;安全;健康知識,態(tài)度,實踐;對比研究;學生

【中圖分類號】 G 479 R 15 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2010)05-0543-03

Knowledge, Attitude and Practice Survey on Food Safety Among Undergraduate Students in Shijiazhuang/TIAN Su*,ZHAO Li-juan,SUN Lei, et al. * Department of Nutrition and Food Hygiene, School of Public Health, Hebei Medical University, Shijiazhuang (050017), China

【Abstract】 ObjectiveTo investigate the knowledge, attitude and practice (KAP) about food safety among undergraduate students in Shijiazhuang and to provide a basis for food safety education.Methods A questionnaire survey about food safety KAP was conducted among 475 students and the other outside eating practice survey was conducted among 306 students by random.Results Knowledge about food safety was lower, with an average knowledge score of 7.25±1.07 (the total was 10). The highest percentage of correct answer (99.8%) was the question of "Which material was mixed into infant milk powder by Sanlu Group", while the awareness rate on unpolluted foods or organic foods was the lowest (4.0%). About 94.3% students paid attention to food safety. Most students (86.5%) considered that outside eating practice could affect health, but 39.9% of students still ate outside everyday. TV, Internet, newspaper and magazines were the main sources of information on food safety.Conclusion The college students have higher knowledge and attitude about food safety, but some knowledge remains fair to poor. Therefore, it is necessary to enhance food safety educations among young people which help them to obtain more food safety knowledge and to cultivate health practices.

【Key words】 Food;Safety;Health knowledge,attitudes,practice;Comparative study;Students

隨著社會經濟的飛速發(fā)展,食品安全成為一個日益重要的公共衛(wèi)生問題[1]。特別是“三鹿奶粉”事件發(fā)生后,食品安全問題更是引起了全社會的廣泛關注和重視。學校應是食品安全教育的重要場所[2],因為對學生進行食品安全教育是預防食源性疾病行之有效的措施。本次調查旨在了解在校大學生食品安全知識、態(tài)度、行為和在外就餐現狀,為更好地宣傳食品安全知識和開展食品安全教育提供科學依據。

1 對象與方法

1.1 對象 首先采取單純隨機抽樣的方法,將石家莊市符合條件的院校進行編號,共抽取3所院校(醫(yī)大、師大、體院)。學校確定后,采取整群抽樣的方法,在3所院校中將不同專業(yè)的每一大班編號(包括研究生一年級班級),共抽取4個大班作為調查單位,所有學生均參加調查。食品安全知信行調查共發(fā)放問卷484份,收回完整有效應答問卷475份(問卷中調查對象基本信息欄缺少任何1項或其他問題中有1項及以上未作答的,視為無效問卷),回收率為98.6%。其中醫(yī)學類本科生306名,師范類研究生81名,非醫(yī)學類本科生88名;男生199名,女生276名。在外就餐調查共發(fā)放問卷309份,收回完整有效應答問卷306份,回收率為99.0%。

1.2 方法 問卷1根據健康教育KAP模型[3]自行設計,經反復修改、預試驗后形成,內容包括食品安全知識、態(tài)度、行為等問題。其中知識題10題,調查對象答對1題計1分、答錯1題不計分,滿分10分;態(tài)度題10題,其中設有6個封閉型選擇題,選項為“這樣認為”、“有時這樣認為”、“不這樣認為”、“不關心”、“不知道”5個等級,按1～5計分。行為題共9題,不計分。問卷2為在外就餐情況調查,涉及在外就餐的頻率、理由、地點以及是否考慮在外就餐對健康有影響等問題。

1.3 資料處理 全部原始數據錄入EpiData 3.0和 Excel 2007,由SPSS 13.0軟件進行統(tǒng)計分析。

2 結果

2.1 大學生對食品安全知識的認知情況 475份有效問卷的平均得分為(7.25±1.07)分,醫(yī)學類本科生、師范類研究生、非醫(yī)學類本科生的平均得分分別為(7.25 ±1.00)分、(7.33±1.30)分、(7.17±1.11)分,經檢驗,差異無統(tǒng)計學意義;而男、女生差異有統(tǒng)計學意義。

其中“三鹿奶粉中危害健康的物質”正答率最高,為99.8%。而“有機食品比綠色食品、無公害食品更安全”正答率最低,僅為4.0%,且3所高校大學生本題正確率差異有統(tǒng)計學意義(P=0.000)。見表1。

2.2 食品安全態(tài)度

2.2.1 大學生對食品安全的關注程度和擔心情況 94.3%的大學生關注食品安全問題,其中最為關注的是造假食品(42.0%),其次為蔬菜中農藥高殘留(24.9%),食品中違規(guī)使用添加劑位居第3(12.2%)。

90.5%的大學生擔心日常飲食的安全,其中對于肉蛋奶類最為擔心(40.2%),其次為糧油類(14.2%)和蔬菜水果類(13.3%)。

2.2.2 大學生對食品安全的態(tài)度 有99.0%的大學生認為或有時認為食品質量會對健康造成影響;而且3所大學在校大學生對食品安全的態(tài)度不全相同,醫(yī)學生中持正向態(tài)度者高于非醫(yī)學生,差異有統(tǒng)計學意義。見表2。不同性別學生比較結果見表3。

2.3 食品安全行為

2.3.1 對于無公害食品的購買行為 絕大多數的大學生(79.2%)選擇價格合理才會買無公害食品, 有14.1%的大學生表示即使價格高也買,還有4.6%的學生表示對此不關心。3所大學的大學生比較,差異無統(tǒng)計學意義。

2.3.2 對于過了保質期食品的處理行為 只有37.9%的大學生能非常及時地處理掉超過保質期的食品,51.4%的學生選擇的是基本會及時處理,還有1.3%幾乎不處理。在沒有及時處理過期食品的大學生中,有52.9%選擇聞味后確定是否繼續(xù)食用。

2.4 大學生獲得食品安全知識的主要途徑 被調查者有關食品安全的信息來源主要為電視和收音機(21.5%)、網絡(18.9%)、報紙和雜志(17.0%)。

2.5 大學生在外就餐的頻次與原因 在被調查的306名大學生中,86.5%的大學生會考慮到經常在外就餐可能對健康造成影響,其中認為衛(wèi)生狀況是主要影響因素的占85.5%。有39.9%的大學生幾乎每天會在外就餐,幾乎不在外就餐的僅占8.8%,且男、女生在外就餐頻率差異有統(tǒng)計學意義(P=0.000),見表4。在外就餐原因見表5。大學生在選擇在外就餐的地點時,依次考慮的是口味、清潔衛(wèi)生、價格。

3 討論

隨著生活水平的提高,食品安全與健康問題越來越得到人們更多的關注,尤其是近期涉及食品安全的事件時有發(fā)生,更加引起了人們對飲食健康問題的高度重視。

3.1 食品安全問題的知曉率較低 本次調查結果顯示,食品安全問題得到大學生的高度重視,而且大學生的食品安全態(tài)度也較為積極,但是對一些食品安全相關知識知曉率較低,特別是在有機食品、綠色食品、無公害食品的安全性和食品添加劑等知識方面有欠缺,這使他們對相關問題不能持有較為正確的態(tài)度。例如,對于安全性較高的無公害食品,在經濟能力允許的情況下,僅有不足20%的大學生表示即使價格高也買,且有近50%的大學生未能意識到食品顏色對食品安全會有影響?？梢?大學生的食品安全認知情況還有待完善和加強。

3.2 大學生已具備了一定的食品安全知識,但其態(tài)度和行為與知識不相匹配 本調查結果顯示,“拿食物前要洗手”、“擦桌布是可以傳播疾病的”、“牛奶變酸不是酸牛奶”的正確率較高,這說明大學生對于微生物對食品安全性的潛在危害已有較正確的認知,但是他們對與此相關的食品安全問題諸如“魚、肉等生鮮食品應裝入食品袋或容器放入冰箱”和“生熟食品應分別使用刀和案板”的正確態(tài)度[4]卻較低;而對于過了保質期的食品,僅有37.9%的大學生選擇了非常及時地處理。由此可見,雖然大學生具備了很高的知識知曉率,但是生活中他們在態(tài)度和行為上仍然延用著傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生習慣,在知識的獲得和運用之間還存在一定的差距。

3.3 在外就餐是大學生食品安全的一大隱患 根據2000年美國FDA揭示食源性疾病風險因素的報告,餐館和食品零售業(yè)的衛(wèi)生問題是引起食源性疾病暴發(fā)的主要原因[5]。

雖然近90%的大學生知道經常在外就餐可能會對健康造成影響,但是仍有約40%的人幾乎每天在外就餐。大學生在選擇在外就餐的地點時,依次考慮的是口味、清潔衛(wèi)生、價格,雖然他們對清潔衛(wèi)生有了一定的重視,但是口味和價格仍然是他們的主要選擇,這在一定程度上會降低他們對食品衛(wèi)生的要求。另外,調查表明,大學生在外就餐的理由主要為錯過食堂供飯時間和改善伙食,所以,學校食堂延長供飯時間和改善飯菜質量是避免學生在外就餐過頻的有效舉措。

3.4 應加強食品安全和食品衛(wèi)生知識的宣傳教育 本調查結果顯示,在食品安全知識部分,師范類研究生、醫(yī)學類本科生和非醫(yī)學類本科生的平均得分差異無統(tǒng)計學意義,此結果與梁潔等[6]的結論不一致,這主要是由于本次調查的醫(yī)學類本科生為低年級學生,還沒有涉及預防醫(yī)學中食品衛(wèi)生知識。解瑞寧等[7]的研究指出,醫(yī)學院校高年級學生的食品安全知識得分高于低年級學生,緣于高年級醫(yī)學生學習知識面廣[8],同時已經接觸了營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學這門學科,對食品安全知識有了一定的學習。這也提示在對非醫(yī)學學生進行食品安全知識教育同時,還應加強對醫(yī)學院校低年級學生的宣教工作。

醫(yī)學院校學生的食品安全態(tài)度優(yōu)于非醫(yī)學院校學生的研究結果提示,醫(yī)學知識的教育對持有正確的食品安全態(tài)度有積極作用[9];“三鹿奶粉中危害健康物質”一題的正確率接近100%,這與電視和收音機、網絡、報紙和雜志等多途徑的大力宣傳密切相關。由此可見,食品安全宣傳和食品安全教育的有效結合[10],對提高學生的食品安全知識水平和轉變態(tài)度將是一種行之有效的方法。鑒于此觀點,筆者建議應多開展高校校內食品安全宣傳活動和舉辦一些專題講座,對目前存在的食品安全問題,進行全面地、持續(xù)地健康教育工作。

4 參考文獻

[1] WHO. WHO global strategy for food safety:safer food for better health.World Health Organization,2002:5-7.

[2] HAAPALA I,PROBART C. Food safety knowledge, perceptions, and behaviors among middle school students. J Nutr Educ Behav, 2004,36(2): 71-76.

[3] BOOKMAN D.健康教育的KAP模式及設計.華西預防醫(yī)學,1990,8(1):50.

[4] WHO. Five keys to Safer Food. Switerland: the WHO department of food safety, zoonosese and foodborne diseases, 2006: 12-15.

[5] CATHERINE EW. Keep food safe to eat: healthful food must be safe as well as nutritious. J Nutr,2001,131(2): 502S-509S.

[6] 梁潔,向志銳,劉燕文,等. 廣州市大學生食品安全知識態(tài)度行為調查. 中國學校衛(wèi)生, 2008, 29 (3): 218-219.

[7] 解瑞寧,李永華,李英娥,等. 醫(yī)學生食品安全知識態(tài)度行為調查. 中國校醫(yī), 2007, 21 (1) : 33-34.

[8] 劉曉雁,毛代武,吳愛蓮. 某藝術中專學生營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為調查分析. 實用預防醫(yī)學,2004 ,11(1): 48-50.

[9] UNKLESBAY N, SNEED J, TOMA R. College students' attitudes, practices, and knowledge of food safety. J Food Protec,1998,61(9):1175-1180.

篇4

    原告：吳淑英。

    原告：曹俊芳，小學教師。

    被告：北京周林頻譜總公司。

    1991年6月初，原告吳淑英因患類風濕病在山西醫(yī)學院第二附屬醫(yī)院內科免疫科住院治療期間，正值周林頻譜總公司在全國搞技術推廣。吳淑英在該院治療的同時，曾用該公司生產的周林頻譜儀對其膝關節(jié)部位進行照射治療，病情確有好轉。為了保留醫(yī)療學術資料，該院主治大夫給吳淑英拍攝了三張彩色照片，其中有吳淑英由其女曹俊芳攙扶的照片一張，吳淑英雙腿、腳的照片一張，吳淑英本人站立的照片一張。1994年3月，被告北京周林頻譜總公司（以下簡稱周林公司）未經原告吳淑英、曹俊芳的同意，將該三張照片印刷制作成圖片廣告的一部分，予以張貼，并將其中兩張照片（除上述第二張以外）收集在《生物頻譜醫(yī)學創(chuàng)始人周林》的畫冊內，局部散發(fā)。被告在使用上述照片時，在照片下方將原告吳淑英的病情寫為“骨關節(jié)結核患者”或“骨結核性關節(jié)炎患者”。1995年3、4月間，原告發(fā)現了該圖片廣告，并向有關新聞媒介進行了投訴。有關新聞媒介即將該情況披露。此后，雙方當事人經過交涉，被告向原告表示了歉意，并由其子公司——山西周林頻譜公司于1995年4月5日發(fā)出通知，將圖片廣告及畫冊上原告的照片及所配文字全部覆蓋，對涉及原告消像權的圖片采取了相應的補救措施。

    兩原告以被告周林公司未經本人同意，擅自將其照片公開張貼、散發(fā)，并將吳淑英患類風濕病說成骨關節(jié)病，侵犯了她們的消像權和名譽權為理由，向太原市中級人民法院起訴，要求被告承擔民事責任，賠償經濟損失12萬元。

    被告周林公司答辯稱：公司未經原告許可使用其照片作為廣告圖片的一部分，確實侵犯了兩原告的肖像權。但公司對此已一再道歉并愿意承擔合理的經濟賠償責任，并于1995年4月停止侵權行為，采取了一定的補救措施。經與原告曹俊芳協(xié)商經濟補償問題，因原告提出的金額過高，而未達成協(xié)議。

    審　判

    太原市中級人民法院經審理認為，被告未經原告許可，擅自使用其照片作為廣告圖片的一部分，侵犯了兩原告的肖像權，被告對此行為應承擔民事法律責任。原告訴請被告侵犯其肖像權，理由正確，應予支持，被告應酌情賠償原告的經濟損失。但原告訴請被告侵犯其名譽權及要求賠償其經濟損失12萬元，因理由不足，不予滿足。依照《中華人民共和國民法通則》第一百二十條的規(guī)定，該院于1996年12月3日判決如下：

    一、被告周林公司停止對兩原告肖像權的侵害，賠償原告吳淑英損失3000元，賠償原告曹俊芳1000元。

    二、駁回二原告的其他訴訟請求。

    宣判后，吳淑英、曹俊芳不服，以原審判決沒有認定侵害名譽權，沒有認定侵權的范圍，對承擔民事責任的方式確認過少，賠償數額過低為理由，上訴于山西省高級人民法院。

    周林公司答辯稱：吳淑英、曹俊芳認為我公司侵害其名譽權，缺乏足夠的事實依據，要求賠償經濟損失12萬元沒有法律依據。同時，因吳淑英、曹俊芳多次通過輿論界否認周林頻譜儀的治療效果，給我公司的經濟和名譽造成了巨大的損失。

    山西省高級人民法院經審理認為：被上訴人周林公司未經上訴人吳淑英、曹俊芳的同意，以營利為目的，擅自使用她們的肖像作為圖片廣告的一部分，并收集到介紹個人成就專輯的彩色畫冊內，侵犯了兩上訴人的肖像權，上訴人請求司法保護應予支持。被上訴人侵犯上訴人肖像權的行為，雖然也對上訴人的名譽有所影響，但尚不構成侵犯名譽權，故本院不予認定。被上訴人圖片廣告的傳播范圍，經本庭認定，應為山西、陜西、黑龍江等北方省份及南方的云南省。上訴人主張12萬元的賠償金，由于沒有法律依據和足夠的證據，本院不予支持。庭審中，上訴人主張因被上訴人侵犯肖像權，給其造成經濟損失8000余元，經認定，其請求部分合理，被上訴人應酌情賠償。由于被上訴人周林公司已向上訴人賠禮道歉，并就涉及上訴人肖像權的圖片廣告采取了相應的補救措施，故一審判決周林公司承擔停止侵害、賠償損失之責任，基本事實清楚，適用法律得當。依照《中華人民共和國民事訴訟法》第一百五十三條第一款第（一）項、《中華人民共和國民法通則》第一百二十條之規(guī)定，該院于1997年4月23日判決如下：

    一、維持太原市中級人民法院一審民事判決。

    二、由被上訴人周林公司酌情補償上訴人吳淑英、曹俊芳經濟損失7000元。

    評　析

    我國民法通則規(guī)定，公民享有肖像權、名譽權等人身權。本案中，原告吳淑英、曹俊芳訴稱被告周林公司侵犯其肖像權和名譽權，要求被告承擔相應民事責任。法院在審理時就要查清事實，分別情況認定被告的行為是否侵害了原告的肖像權、名譽權。

    肖像權是指公民通過造型藝術或其他形式在客觀上再現自己形象所享有的專有權。公民肖像權的內容主要包括：（1）肖像擁有權，即公民有權擁有自己的肖像。未經公民的許可，他人不得擁有該公民的肖像，也不得損壞公民的肖像。（2）肖像的制作權，即決定是否制作、如何制作肖像的權利。（3）肖像使用權，即決定是否使用、如何使用肖像的權利。未經本人同意，他人不得使用其肖像。《民法通則》第一百條規(guī)定：“公民享有肖像權，未經本人同意，不得以營利為目的使用公民的肖像。”由此可見，構成侵犯公民肖像權的行為，通常應具備兩個要件：一是未經本人同意；二是以營利為目的。常見的侵犯公民肖像權的行為，主要是未經本人同意、以營利為目的使用他人肖像作商業(yè)廣告、商品裝潢、書刊封面及印刷掛歷等。對于侵犯肖像權行為，受害人可自力制止，也可依法請求加害人停止侵害、排除妨礙、消除影響或賠償損失等。本案中，被告周林公司未經原告吳淑英、曹俊芳的同意，以營利為目的，擅自使用她們的肖像作為圖片廣告的一部分予以張貼，并收集在介紹個人成就的《生物頻譜醫(yī)學創(chuàng)始人周林》專輯畫冊內，侵犯了二人的肖像權，對此周林公司也予以承認，原告依法請求司法保護，應予以支持。

    名譽權是指公民或法人對自己在社會生活中所獲得的社會評價即自己的名譽，依法所享有的不可侵犯的權利。《民法通則》第一百零一條規(guī)定：“公民、法人享有名譽權，公民的人格尊嚴受法律保護，禁止用侮辱、誹謗等方式損害公民、法人的名譽?！弊罡呷嗣穹ㄔ骸蛾P于貫徹執(zhí)行〈中華人民共和國民法通則〉若干問題的意見（試行）》第140條規(guī)定：“以書面，口頭等形式宣揚他人的隱私，或者捏造事實公然丑化他人人格，以及用侮辱、誹謗等方式損害他人名譽，造成一定影響的，應當認定為侵害公民名譽權的行為?！备鶕鲜鲆?guī)定，人民法院審理侵害公民名譽權糾紛案件，在確認當事人的行為是否侵權時，應從以下幾個方面加以認定：（1）行為人確有損害他人名譽的事實，即以書面、口頭等形式宣揚他人隱私，或者捏造事實公然丑化他人人格，以及用侮辱、誹謗等方式損害他人名譽；（2）主觀上有過錯，包括故意和過失；（3）行為違法；（4）損害行為與后果之間有因果關系。凡是具備以上條件的，應當認定為侵害他人名譽權的行為，侵權人應當承擔相應的民事責任；凡是不具備以上條件的，則不能認定為侵害他人名譽權的行為。本案中，被告周林公司沒有侵害原告名譽權的行為，不存在損害原告名譽的事實，不符合侵犯名譽權的構成要件，所以被告并沒有侵害原告的名譽權。

    本案庭審中，被告周林公司承認侵犯了二原告的肖像權，并當庭向二原告表示了賠禮道歉，法庭予以認可。對于經濟賠償問題，原告主張12萬元的賠償金，沒有法律依據和足夠的證據。而原告主張因被告侵犯其肖像權給原告造成經濟損失8000余元，其請求合理，被告應予酌情補償，一審法院判決被告賠償二原告經濟損失4000元后，二審法院繼而判決被告酌情補償二原告經濟損失7000元，合理合法，應予肯定。

    責任編輯按：

    在本案中，被告周林公司未經兩原告的同意，將表現了兩原告肖像的醫(yī)療學術資料照片，配發(fā)在自己的圖片廣告中對外張貼，并將其中兩張收集在宣傳個人成就的畫冊中對外散發(fā)，一、二審法院按照侵害肖像權的構成要件，認定被告的行為侵害了兩原告的肖像權，是正確的。但被告的同一行為是否同時也構成侵害名譽權，則是本案要解決的最具價值的法律問題。

    一般來說，使用他人肖像作商業(yè)廣告，往往會在肖像權人所在地及其相識人中造成一定影響，即會對肖像權人的名譽產生一定的損害。但由于在侵害肖像權的民事責任中，一般包含有對肖像權人名譽的補救措施，故在法院認定了侵害肖像權的事實及侵權行為性質，判決侵權人承擔了相應的民事責任情況下，肖像權人的名譽就得到了恢復和維護。所以，一般情況下，肖像權人主張肖像權的同時，可以主張一定的名譽損害，但不能同時主張名譽權。換句話說，肖像權人的肖像專有權受到侵害時，名譽損害是附帶的損害之一，是侵犯肖像權行為的產生的結果之一，通過對肖像權的保護，就可以消除這種損害。

篇5

一、 周密部署，精心組織

為確保本次食品藥品安全宣傳月活動收到實效，鄉(xiāng)食品藥品安全管理站認真起草了《彈前鄉(xiāng)XX年度食品藥品安全宣傳月活動實施方案》（以下簡稱《實施方案》），并向主要領導作了匯報。鄉(xiāng)黨委政府對食品安全宣傳月活動高度重視，要求各有關部門精心組織好宣傳月活動，加強協(xié)調，密切配合，確保宣傳收到實效。各成員單位根據《實施方案》，分別明確了分管領導以及具體實施人員，為開展好此次宣傳月活動做好了充分的準備。

二、內容豐富，效果明顯

按照總體部署，鄉(xiāng)農技站、工商、衛(wèi)生等部門結合部門實際，組織開展了形式多樣、內容豐富的食品藥品安全宣傳活動。據不完全統(tǒng)計，宣傳月期間，通過采取板報、宣傳標語以及上街、下鄉(xiāng)，進校園、入農戶宣傳等形式，積極開展食品藥品安全知識“四進七個一”活動，通過宣傳活動，在全鄉(xiāng)范圍內進一步普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權意識，全鄉(xiāng)上下，逐步形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

三、重點突出，組織嚴密

各有關單位積極組織開展了一系列食品藥品安全宣傳活動。

一是組織開展集中宣傳活動。6月17日，管理站會組織衛(wèi)生、工商、農業(yè)等相關部門在集市開展“食品藥品安全同關注，和諧社會共創(chuàng)建”為主題的大型宣傳咨詢活動。通過設置展板、發(fā)放宣傳資料等形式，認真開展食品藥品安全咨詢和法律宣傳，熱心地為群眾解答有關食品藥品安全的各種問題。

篇6

一、總體要求

以深入貫徹落實科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，牢固樹立“以人為本、安全發(fā)展”的理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以開展“安全生產基層基礎強化年”為載體，組織開展一系列形式內容新穎、宣傳效果實在、師生員工易于參與的安全工作宣教活動，提高安全意識和素質，加強基層安全文化建設，營造全社會“關注安全，珍愛生命”、“安全發(fā)展，科學發(fā)展”的良好氛圍，為全區(qū)安全生產形勢持續(xù)穩(wěn)定提供精神動力、輿論支持和思想保障。

二、活動時間和主題

活動時間：5月中下旬至6月底。

活動主題：安全發(fā)展，科學發(fā)展。

三、主要活動內容

（一）開展樹立“三種意識”、加強“三種能力”建設行動不斷加大安全教育宣傳力度。推動安全知識進課堂，在中小學開設安全知識和應急防范課程；每天放學前1分鐘、周末放學前5分鐘、節(jié)假日放學前30分鐘，用于安全警示教育。讓廣大師生樹立“人人珍惜生命、人人重視安全的意識，學法守法、安全行為的意識，從我做起、互相關愛的意識”。在廣大教職工中加強“遵章作業(yè)、規(guī)范操作能力，自主保安、互相保安能力，緊急避險、應急處置能力”建設。

（二）開展疏散逃生應急演練活動

1.活動時間：5月24日

2.活動內容：為檢驗學校、幼兒園應對突發(fā)事件時，快速反應，果斷處置的能力，提高廣大師生（幼兒）的應急反應遇事不慌和自我防范自我救護綜合素質，結合我市5.24防空防災疏散演練安排，全區(qū)中小學、幼兒園開展安全應急預案演練周活動。根據各單位實際制定切實有效的《應急預案演練方案》，保證預案的可操作性、實效性在演練過程中要高度重視，全員參與，加強組織疏導，注意安全，有序撤離。特別是走廊、樓梯拐彎處要有專人負責，防止擁擠、踩踏，避免意外事故發(fā)生；要注重把應急演練與組織制度建設相結合，各學校校長、幼兒園園長要作為疏散演練工作的第一責任人，要成立相應的領導小組，明確組織分工，落實網格化責任；要注重應急演練與實際逃生相結合，不斷提高廣大師生的應急反應能力和自我防護能力。

（三）舉辦以安全宣傳咨詢日為主的安全警示周活動

1.活動時間：6月4日至6月10日。

2.活動內容：以提高廣大師生員工安全意識和安全素質為目標，開展安全警示教育和宣傳活動。各學校、幼兒園為單位，通過集中組織觀看《人命關天》等警示教育片、舉辦安全生產警示教育圖片展覽或向學生、幼兒及家長發(fā)送安全生產宣教光盤、圖書、手冊等圖文資料等形式開展警示教育活動，對典型事故進行剖析，分析原因，吸取教訓，推動工作。6月10日舉辦安全宣傳咨詢日，全區(qū)各學校、幼兒園要結合自身實際，創(chuàng)造性開展多種形式的警示教育和宣傳咨詢活動，利用

聘請法制副校長駐校，開展安全政策法規(guī)咨詢活動；警示展覽、現場咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，擴大活動效果。

（四）開展以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動

1.活動時間：6月11日至6月17日。

2.活動內容：為進一步普及食品安全知識，提高全區(qū)中小學校全體師生的食品安全意識，6月11日至6月17日開展以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題，本著“結合學校實際、貼近師生生活”的要求，開展食品安全宣傳周活動。全區(qū)中小學、幼兒園充分利用健康教育課、校園網絡媒體、宣傳欄、板報、主題班（隊）會等各種形式的食品安全知識宣傳教育，廣泛普及食品安全知識，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心飲食衛(wèi)生，重視食品安全的濃厚氛圍。

（五）開展安全培訓教育活動

以健全和完善安全培訓制度為前提，不斷提高學校安全教育培訓水平。各學校、幼兒園要加強安全教育與培訓工作，認真做好安全工作的組織實施，要召開專題會議，進行“安全月”工作部署，并在暑假前，利用班會、校園廣播電視及宣傳欄等對學生進行交通安全、食品衛(wèi)生、防溺水、防火和預防洪水、雷電等自然災害的安全常識教育，尤其是夏季到來，要教育好學生注意飲食衛(wèi)生，不吃冰冷、辛辣、油膩、變質的食物，防止食源性疾病的發(fā)生；不要到水庫、池塘、河壩、海邊等危險地方游泳、玩水；不要隨意玩火、玩電和登高弄險，不得前往地勢險峻或安全措施不落實的地方，不得在電網、高壓線等危險區(qū)域活動。

（六）深入開展安全知識競賽活動

依托校園安全教育前沿陣地，充分營造校園安全文化氛圍，在全區(qū)中小學校中舉辦以“抓班級，提高管理水平；重教育，推進安全文化”為主題的形式多樣化的安全知識競賽、竟答等活動。

（七）組織校車駕駛員大比武活動

六月份，聯合相關部門組織全區(qū)各有校車駕駛員進行比武競賽活動，對于優(yōu)勝者給予適當表彰與獎勵。

（八）加強校園安全保衛(wèi)工作

為確保校園師生及財產安全，按照威環(huán)發(fā)【2010】15號文件要求，全區(qū)中小學、幼兒園配齊安保人員、配足必要的安保應急設備與器械（校車車載滅火器、警用橡膠棒、急救箱、墊木、三角架、防滑鏈、鐵鍬各1件；警務室內配備滅火器至少2個、鋼叉至少5支、警用橡膠棒至少5支、木棒至少5支、抓捕器至少1支、專業(yè)保安人手一支伸縮警棍、應急隊員配長木棍人手一支）；加大技防建設投入，校園重要部位和重要部門（大門口、圍墻、校院、食堂、財務室、宿舍等）監(jiān)控探頭達到全覆蓋，監(jiān)控室要安排值班人員實時監(jiān)看，認真填寫網絡值班記錄；嚴格門衛(wèi)制度，加大校園巡查力度，及時消除安全隱患；堅持好每周至少一次的，由校長（園長）帶領有關人員對本單位安全工作的檢查，建立臺賬，簽字確認。對查出的問題立即整改，保障師生有一個安全、和諧的工作學習環(huán)境。

四、工作要求

（一）加強領導，精心組織。各學校、幼兒園要成立“安全月”活動領導小組，結合本校（園）實際，制定好活動方案。要在思想上高度重視，組織上精心細致，內容上豐富多彩，形式上多種多樣，方法上主動靈活，措施上切實有效。要有專人負責，認真組織實施，確?；顒拥捻樌_展。

（二）創(chuàng)新內容，務求實效。各學校、幼兒園要在總結往年開展“安全月”活動經驗的基礎上，緊緊圍繞今年“安全月”活動的主題，創(chuàng)新工作思路、活動形式和活動內容，提高針對性，增強實效性。要以活動抓安全、以活動促安全、以活動保安全，建立安全教育與安全管理工作的長效機制。

（三）加大宣傳，營造氛圍。各學校、幼兒園在“安全月”活動期間都要懸掛宣傳橫幅，設置宣傳欄、張貼標語和主題宣傳畫，通過主題班會、國旗下講話、校園廣播電視、手抄報、網絡等宣傳方式，增強宣傳實效，擴大覆蓋面，營造濃厚的“安全月”活動氛圍。

聘請法制副校長駐校，開展安全政策法規(guī)咨詢活動；警示展覽、現場咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，擴大活動效果。

（四）開展以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動

1.活動時間：6月11日至6月17日。

2.活動內容：為進一步普及食品安全知識，提高全區(qū)中小學校全體師生的食品安全意識，6月11日至6月17日開展以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題，本著“結合學校實際、貼近師生生活”的要求，開展食品安全宣傳周活動。全區(qū)中小學、幼兒園充分利用健康教育課、校園網絡媒體、宣傳欄、板報、主題班（隊）會等各種形式的食品安全知識宣傳教育，廣泛普及食品安全知識，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心飲食衛(wèi)生，重視食品安全的濃厚氛圍。

（五）開展安全培訓教育活動

以健全和完善安全培訓制度為前提，不斷提高學校安全教育培訓水平。各學校、幼兒園要加強安全教育與培訓工作，認真做好安全工作的組織實施，要召開專題會議，進行“安全月”工作部署，并在暑假前，利用班會、校園廣播電視及宣傳欄等對學生進行交通安全、食品衛(wèi)生、防溺水、防火和預防洪水、雷電等自然災害的安全常識教育，尤其是夏季到來，要教育好學生注意飲食衛(wèi)生，不吃冰冷、辛辣、油膩、變質的食物，防止食源性疾病的發(fā)生；不要到水庫、池塘、河壩、海邊等危險地方游泳、玩水；不要隨意玩火、玩電和登高弄險，不得前往地勢險峻或安全措施不落實的地方，不得在電網、高壓線等危險區(qū)域活動。

（六）深入開展安全知識競賽活動

依托校園安全教育前沿陣地，充分營造校園安全文化氛圍，在全區(qū)中小學校中舉辦以“抓班級，提高管理水平；重教育，推進安全文化”為主題的形式多樣化的安全知識競賽、竟答等活動。

（七）組織校車駕駛員大比武活動

六月份，聯合相關部門組織全區(qū)各有校車駕駛員進行比武競賽活動，對于優(yōu)勝者給予適當表彰與獎勵。

篇7

[關鍵詞]消費者參與監(jiān)管；社會治理；食品安全

[中圖分類號]TS201.6 [文獻標志碼]A [DOI]10.3969/j.issn.1009-3729.2013.01.014

近年來，食品安全問題不容樂觀，“蘇丹紅鴨蛋”“染色饅頭”“塑化劑飲料”“速成雞”等食品安全問題頻頻發(fā)生，引起社會關注，引發(fā)公眾信任危機。食品安全問題關系國計民生，食品安全監(jiān)管意義重大。

一個完整的食品鏈條包括原材料采購、生產、加工、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)，由于涉及主體眾多、環(huán)節(jié)復雜，單靠政府部門的監(jiān)管以及企業(yè)的自律，無法做到對食品安全監(jiān)管全過程的無縫隙管理。從公共治理理論視角看，做好食品安全監(jiān)管，必須構建一種以政府為主導，食品企業(yè)、消費者、媒體、行業(yè)協(xié)會等共同參與的多元監(jiān)管體系。在公共治理框架中，消費者是一個具有重要影響力的治理主體。同時，在食品安全公共治理網絡中，消費者作為最直接的利益相關者和最切身的體驗者，也是公共食品安全監(jiān)管體系中的重要力量。消費者參與食品安全監(jiān)管，是落實民主政治、實現公共利益的過程。只有充分發(fā)揮廣大消費者參與食品安全治理的積極性和主動性，才能為食品安全奠定堅實的社會基礎。

對于食品安全的研究已成為目前理論界的熱點問題，如劉丹松[1]主張以法律為手段來解決食品安全監(jiān)管體制機制方面的問題；于志勇[2]主張吸收發(fā)達國家的食品安全監(jiān)管經驗，完善我國的食品安全監(jiān)管機制；譚德凡[3]主張重構和反思食品安全監(jiān)管的模式、體制，形成一種多元主體共同參與食品安全監(jiān)管的格局；顏海娜[4]主張完善政府規(guī)制，打造“整體政府”，以解決多頭管理等監(jiān)管缺失問題。已有食品安全監(jiān)管研究中以消費者為研究對象的文獻非常有限。本研究擬立足公共治理理論，以消費者為研究對象，采用實證研究方法，著力從消費者參與意識、參與能力、參與渠道、參與保障等方面去探討消費者參與食品安全監(jiān)管的路徑。

一、治理理論視角下消費者參與食品安全監(jiān)管的必要性分析

1.食品安全監(jiān)管多元參與機制構建的根本要求

食品安全監(jiān)管低效的一個重要原因是社會性參與不足。[5]公共治理理論于1990年代興起之后便被廣泛地應用于公共管理領域，它主張構建政府與公民社會良性互動治理網絡，謀求善治和維護公共利益最大化目標。公共治理理論為研究食品安全監(jiān)管提供了一個全新的視角，從公共治理理論視角審視食品安全監(jiān)管體系，實質上是構建以政府為主導，食品企業(yè)、消費者、媒體、行業(yè)協(xié)會等共同參與的多元監(jiān)管格局。因此，食品安全治理目標的實現是政府、食品生產企業(yè)、第三部門等組織間互動協(xié)調的結果，而不是貫徹政府單方面行政指令的結果。在食品安全治理過程中，所依靠的是合作網絡的權威，而不單是政府的權威。[6]隨著公民社會的發(fā)展，消費者參與意識和參與能力不斷增強，有參與食品安全監(jiān)管的強烈訴求，而且消費者可以結成團體更好地參與食品安全監(jiān)管，從而成為食品安全監(jiān)管體系中一種特殊的力量。

2.食品安全監(jiān)管自身特性的客觀要求

食品安全問題具有自身的特性，體現為復雜性、廣泛性、長期性、危害性等特點。食品從生產到最終消費，經由種植、養(yǎng)殖、生產、加工、存儲、流通、批發(fā)、零售等多個環(huán)節(jié)，在經濟全球化的今天，甚至還要經由多個國家生產、流通。所以，食品安全問題已成為全球性問題，非常復雜，單靠政府部門難以有效監(jiān)管。同時，科學技術日新月異，科學技術應用于食品行業(yè)也兼具兩面性。隨著科技發(fā)展，新技術、新方法、新添加劑等已經運用到食品鏈條中，從而使得食品安全問題更為突出和復雜。同時，食品安全問題還具有長期性，需要常抓不懈。單靠工商行政管理部門突擊檢查，不能做到食品安全問題的有效治理。食品安全問題危害性強，一旦發(fā)生就可能釀成公共危機事件。食品安全問題的復雜性、長期性和廣泛性，要求構建食品安全監(jiān)管多元參與機制，實行全過程無縫隙監(jiān)管。所以，消費者作為一支重要的力量必然成為食品安全監(jiān)管的主體之一。

3.消費者自身優(yōu)勢的必然選擇

由于信息不對稱，消費者在與食品生產企業(yè)的關系中處于弱勢地位。但消費者有自身的特點，可成為食品安全監(jiān)管的重要力量。首先，在食品安全問題上，消費者參與意識較強。消費者作為食品安全最直接的利益相關者，食品安全的好與壞，直接關系到消費者是受益還是受害。所以，消費者對食品安全的關注度極高，對食品安全的參與意愿很強。其次，在食品問題治理中，消費者可以提供原始資料。食品問題涉及領域較多，消費者通過自身選擇、購買、消費過程，切身體驗到食品相關問題，消費者掌握的食品信息往往是政府監(jiān)管部門所缺少的，而這些信息對于監(jiān)管部門的監(jiān)督管理和食品安全預警機制的建立具有重要意義。

二、消費者參與食品安全監(jiān)管現狀調查 本課題采用問卷調查的形式，以鄭州市400份消費者調查問卷為樣本，采取偶遇抽樣調查的方法。調查地點選取鄭州市金水區(qū)、中原區(qū)、二七區(qū)的部分超市、公園、學校、居民區(qū)等人流量大的地點。本次調查共發(fā)放問卷400份，回收有效問卷400份，問卷回收率100%。在后期的分析中，運用了Spss統(tǒng)計分析方法進行分析。

1.消費者對食品安全環(huán)境的滿意度調查結果

對食品安全環(huán)境的滿意度反映了鄭州市民對食品安全形勢的看法。從表1所示的調查結果看，只有2.50%的人認為當前的食品安全環(huán)境很好，認為一般的有34.50%，認為不好有待改善的占4500%，認為不斷惡化的有18.00%。有超過60%的鄭州市民對當前的食品安全環(huán)境持不滿意態(tài)度，說明當前食品安全形勢并不樂觀，食品安全治理工作面臨很大挑戰(zhàn)。

2.消費者對食品安全的關注度調查結果

食品安全關注度是衡量消費者參與食品安全監(jiān)管的前提條件。從表2所示的調查結果看，只有10.75%的人表示對食品安全問題很少關注或不關注，有50.00%的人關注程度一般，39.25%的人非常關注。可見，絕大多數消費者對食品安全的關注度還是很高的。這也說明，消費者作為食品安全的利益相關者，是食品安全監(jiān)管的潛在力量。

3.消費者對食品安全相關法律法規(guī)認知調查結果

消費者對于食品安全法律法規(guī)的認知情況在一定程度上制約和影響了消費者參與食品安全監(jiān)管的效果。從表3所示的調查結果看，消費者對食品安全相關法律法規(guī)的認知情況不容樂觀，有3600%的人表示不了解，有一般了解的占5950%，很了解的僅僅占250%。

4.消費者了解食品安全知識的渠道調查結果

消費者對于食品安全相關知識的了解和學習也是制約和影響其參與食品安全監(jiān)管能力的重要因素。從表4所示的調查結果看，消費者主要從電視、廣播中了解食品安全知識的達42.75%，網絡占4375%，報刊、雜志占7.75%，知識講座占1.25%，其他途徑占4.50%。可見，消費者了解食品安全信息的主要渠道是大眾媒體，如電視、廣播、報刊、雜志等傳統(tǒng)媒體，且新興的網絡媒體也已成為消費者了解食品安全知識的重要渠道。因此，這些公共媒體都是相關法律政策宣傳的良好平臺。但專業(yè)性的食品安全相關知識講座有待增強。

5.消費者遇到食品安全問題解決途徑的調查結果

從表5所示調查結果看，在食品安全問題解決途徑中，40.25%的人在遇到食品安全問題時會同銷售者或廠商協(xié)商解決，20.25%的人會向消費者協(xié)會求助，有31.00%的人會自認倒霉不采取行動。

6.消費者不采取維權行為的原因調查結果

調查表明，消費者如果遇到食品安全問題，由于對維權途徑不了解而不予追究的占25.00%，沒有造成嚴重后果而自認倒霉的占32.26%，認為維權成本太高而自認倒霉的占25.80%，對相關部門不信任而自認倒霉的占16.94%。由此看出，消費者在維權或舉報過程中存在很大的障礙。這同樣制約著消費者參與食品安全監(jiān)管。

三、消費者參與食品安全監(jiān)管現狀調查結果分析 根據調查問卷，對消費者參與食品安全監(jiān)管中的問題進行梳理，可以發(fā)現，消費者作為一支特殊群體，對于食品安全關注度較高，但是消費者參與食品安全監(jiān)管的能力有待增強，參與食品安全監(jiān)管的渠道不暢，遇到食品安全糾紛時消費者維權意識淡薄。

1.消費者對于食品安全關注度較高但滿意度低

從調查結果分析，消費者對于食品安全問題關注度較高，而對當前的食品安全環(huán)境并不樂觀。隨著食品安全問題的頻出，消費者對于食品安全問題非常關注，對相關部門和食品企業(yè)持不信任態(tài)度。同時消費者的購買選擇行為和食品安全意識也在發(fā)生變化。很多消費者在選擇購買食品時，會關注網絡披露的食品行業(yè)信息以及產品包裝信息。這說明消費者對于食品安全的關注度及參與意識不斷增強。

2.消費者參與食品安全監(jiān)管的能力有待增強

消費者參與食品安全監(jiān)管的意愿較強，但是消費者參與食品安全監(jiān)管的能力有待增強。制約消費者參與能力的因素主要體現為兩點：其一，消費者對于食品安全認知有限，對食品安全知識的了解渠道單一。在信息不對稱的情況下，消費者在與企業(yè)的博弈中處于劣勢。調查問卷顯示，消費者主要通過從電視和網絡等媒體獲取食品安全相關知識的信息，而作為專門的食品安全知識宣傳渠道――食品安全知識講座則比較有限。這就需要相關部門加大食品安全知識的宣傳力度，讓食品安全知識講座、食品安全知識競猜等走進社區(qū)、走進超市、走近百姓。其二，消費者對食品安全相關法律法規(guī)知識的了解較少。從調查結果來看，對食品安全相關法律政策很了解的消費者僅占2.5%?？梢?，消費者食品安全方面的法律意識不強，需要采取積極措施普及相法律法規(guī)知識，以提高消費者的參與意識和參與能力。

3.消費者參與食品安全監(jiān)管的渠道不暢

消費者參與食品安全監(jiān)管渠道不暢通，維權途徑效力低下。根據《消費者權益保護法》，消費者維權途徑主要有和解、調解、申訴、仲裁、訴訟等。從調查結果看，消費者遭遇食品安全問題時，通過求助消協(xié)調解、提請仲裁、向法院等維權途徑運用較少。這說明現有的參與渠道和維權途徑并不暢通，這些渠道并未有效地發(fā)揮作用。其原因在于，消協(xié)作為社團組織沒有強制力，實踐中消費者消費前一般不會簽訂書面仲裁協(xié)議，向法院提訟成本高且程序繁瑣等。

4.消費者參與食品安全監(jiān)管成本較高

消費者在遭遇食品安全問題時，有31.00%的人會自認倒霉不采取行動。除了考慮到已有的監(jiān)管渠道不暢通且不能有效發(fā)揮作用外，消費者在面臨食品安全問題時，自身還會考慮經濟成本、時間成本以及擔憂打擊報復等風險成本。這也制約了消費者參與食品安全監(jiān)管以及申訴舉報等維權行為。

四、構建消費者參與食品安全監(jiān)管的有效路徑 在構建以政府為主導，企業(yè)、媒體、社會等共同參與食品安全監(jiān)管的多元參與機制的背景下，我國應該積極探索消費者參與食品安全監(jiān)管的有效路徑，充分利用消費者自身優(yōu)勢，發(fā)揮消費者在食品安全監(jiān)管中的重要作用。

篇8

一、指導思想

以黨的十和十八屆三中全會精神為指引，結合全縣上下開展黨的群眾路線教育實踐活動和小平同志誕辰110周年之機，全面開展食品安全科普宣傳教育活動，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強化食品安全的法律意識，推動社會各方力量積極參與食品安全監(jiān)督和消費維權，提高師生員工自我保護能力，營造良好的食品安全氛圍，促進社會和諧發(fā)展。

二、活動主題

2014年食品安全宣傳周活動主題為：“尚德守法提升食品安全治理能力”。

三、活動時間

2014年6月10日至22日。

四、宣傳內容

（一）緊扣宣傳周活動主題，加強宣傳貫徹學習和經驗交流，推動各校進一步強化食品安全日常監(jiān)管，落實學校食品安全主體責任，建立完善學校食品安全科學監(jiān)管體系。

（二）宣傳遵法守信的食品生產經營主體及從業(yè)行為，進一步推進食品行業(yè)社會公德建設，鞏固強化食品經營者的主體責任與品牌聲譽、經濟效益相聯系的價值傳導機制，弘揚尚德守法的行業(yè)風氣。

（三）宣傳市場在食品行業(yè)資源配置、行業(yè)約束等方面發(fā)揮的重要作用，培養(yǎng)形成更多自發(fā)的食品安全市場監(jiān)管和調節(jié)手段。

（四）深入宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》和《農產品質量安全法》等食品安全相關法律法規(guī)，普及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識、食物中毒預防與應急處理常識等安全知識，提高師生員工的食品安全法律意識，樹立科學、理性的食品消費觀念。強化道德觀念教育，倡導誠信從業(yè)風氣，普及信用文化知識，著力引導食品生產、經營者形成主體責任和道德誠信意識。

（五）突出抓好食品經營、管理者的教育培訓。各校要定期舉辦各類講座和培訓班，對食堂、小賣部、營養(yǎng)餐的從業(yè)及管理人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓,不斷強化從業(yè)人員食品安全的責任意識，使依法、規(guī)范經營成為從業(yè)人員的自覺行為。不斷提高食品監(jiān)管人員和食堂、小賣部、營養(yǎng)餐從業(yè)管理人員的食品安全知識水平，促進食堂、小賣部、營養(yǎng)餐食品安全管控能力不斷提高。

（六）加強食品安全宣傳報道工作。廣泛宣傳黨和政府關于食品安全的方針政策、法律法規(guī)；科學、準確、全面地報道我縣學校食品安全形勢和各類食品安全事件；充分報道開展食品安全專項整治和查處違法生產經營案件取得的成效；充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，褒獎遵紀守法行為，曝光漠視食品安全、制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為。

五、宣傳形式

1．舉行學校食品安全宣傳周活動啟動儀式。各校要在宣傳周活動啟動之際，組織舉行本校的學校食品宣傳周活動啟動儀式，動員廣大師生員工積極參與學校食品安全宣傳周活動，主動了解食品安全相關法律法規(guī)和科普知識，爭當學校食品安全宣傳活動志愿者；號召校園商家根據自身實際參與食品安全宣傳，弘揚尚德守法的行業(yè)風氣。啟動儀式前后可因地制宜安排學校食品安全工作成果展示、資料發(fā)放、現場咨詢等活動。

2．在校園媒體上開設學校食品安全宣傳專欄。充分發(fā)揮校園媒體的輿論導向作用，在校園網、校園廣播、宣傳櫥窗、信息公布欄、班級黑板報等校園信息平臺上開辟《食品安全知多少》、《食品安全小常識》等專題節(jié)目、專欄報道，通過食堂消費體驗、小記者采訪、專家點評等媒體表現手法，展現食品安全領域熱點解析、謠言破解、熱門常識等多元話題，建立食品安全正面宣傳長效陣地。學校食堂、小賣部等食品消費集中場所要懸掛、張貼主題標語、海報，指導學校師生員工樹立健康、節(jié)約的飲食理念，提高食品安全意識和科學應對風險的能力。

3．舉辦“學校食堂開放日”主題活動。邀請師生、家長、社會人士到學校食堂進行實地參觀，宣傳有關部門和學校做好學校食品安全工作的措施及成效，提升消費信心。

4．開展學校食品安全科普教育。以校內食品安全知識競賽、演講、專題展覽、組織咨詢、印發(fā)科普讀物、參觀食品安全科普教育基地等形式開展食品安全科普教育。

5．開設專家講座活動。主動邀請食品安全領域專家、管理人員開展“食品安全大講堂”等講座。為合法的社會公益組織進入校園開展食品安全科普宣傳活動提供幫助。

6．開展食品安全宣傳志愿者活動。充分發(fā)揮學校作為文明窗口的示范作用和廣大師生對家庭、社區(qū)、社會的聯動影響效應，組織學校志愿者利用休息日深入村社、街道開展食品安全義務宣傳活動。

7.開展學校食品安全從業(yè)人員培訓教育。強化對學校伙食工作從業(yè)者、校內小賣部經營者等人員的食品安全教育，加強專項培訓，完善管理措施，增強食品生產經營者的安全意識、責任意識。

8.開展“校園商家承諾活動”，號召校內商家發(fā)起誠信倡議，簽署經營承諾，確保學校食品安全。

9.開展校園食品安全檢查活動。在本次食品安全宣傳周活動期間，各學校要聯系鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院食品監(jiān)管員組成檢查組，對學校食品安全進行一次檢查。一查校園內餐飲、食堂各項衛(wèi)生制度是否落實；二查校園內食堂、小賣部等飲食場所是否規(guī)范；三查學校食品安全日常監(jiān)管是否落實到位。

六、工作要求

（一）加強組織領導。各校要嚴格按照中省市縣食品安全工作相關會議和文件精神，充分認識開展食品安全宣傳教育周活動的重大意義，由校長親自抓，分管副校長靠前抓，要按照主題內容和要求，抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，確保食品安全宣傳周各項宣傳活動取得實效。

篇9

鎮(zhèn)領導高度重視，鎮(zhèn)根據國務院、省、市各級政府關于食品安全監(jiān)管及四川省農業(yè)廳《關于對全省農產品的生產經營人員開展集中教育培訓的通知》川農業(yè)函[]406號）文件等精神。認真組織開展了食品安全相關人員的培訓工作，以確保農產品安全工作順利推進、取得實效?，F將我鎮(zhèn)年農產品安全培訓工作總結如下。

加強領導

一、提高認識。

鎮(zhèn)黨委、政府及各成員單位高度重視，接到上級文件后。始終把培訓工作作為提高鎮(zhèn)農產品安全相關人員綜合素質、促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學習計劃，明確學習重點和內容，動員所有人員提高認識，努力提高農產品安全工作綜合素質。主要領導作為第一責任人，能夠堅持做到以身作則、率先垂范，無論工作事務多么繁忙，總是帶頭學習、帶頭發(fā)言、帶頭輔導，充分發(fā)揮帶動和引導作用，并經常同班子成員一道研究課題、理順工作思路、探尋學習方法，聯系工作實際及時調整充實學習內容，妥善處理好工學矛盾。尤其是農產品安全監(jiān)管員、農業(yè)生產資料供應單位、農產品生產、營銷人員等農產品生產流通環(huán)節(jié)的相關從業(yè)人員的培訓工作作為重點。

計劃科學

二、組織嚴密。

進一步加強高坪鎮(zhèn)農產品安全工作監(jiān)管力度，為使今年培訓工作做好、做細、做嚴、做出成績。加大農產品安全工作宣傳、普及農產品安全知識，營造公眾關心、支持參與農產品安全的良好社會氛圍，適應廣漢市農產品安全工作的需要，提高鎮(zhèn)、村兩級干部及相關人員對農產品安全工作重要性的意識、提高農產品安全生產經營管理工作能力，達到預期的目的對農產品安全宣傳、培訓計劃，培訓目的要求及實施方案做了周密的部署安排。并按照“嚴密組織、加強領導，大力宣傳、提高認識，仔細分工、充分準備，結合實際、講究實效”工作思路，培訓手段以集中授課與觀看專題片相結合等，保證了農產品安全培訓工作有計劃、有步驟有條不紊地開展。

授課仔細

三、動員充分。

鎮(zhèn)召開了全員農產品安全培訓動員大會，為了提高農產品安全培訓重要性的認識。強調培訓工作的重要性和必要性，要求所有人員高度重視培訓工作，安排好具體培訓時間和人員。并將農產品安全監(jiān)管人員培訓成績列入年度對工作人員的考核內容，使大家能經常想到為了確保培訓效果，組織參訓人員學習相關文件制度的同時，鎮(zhèn)領導著眼于實際，邀請衛(wèi)生、工商、畜牧農業(yè)等相關部門經驗豐富，業(yè)務能力過硬的骨干人員，組成業(yè)務精干的授課隊伍為參訓人員進行農產品安全知識培訓。培訓前各授課人員都進行了認真的備課，做到給別人講的自己得先懂、先會、先精，確保了年度培訓的效果。通過培訓，參訓人員的農產品安全知識得到切實提高，為我鎮(zhèn)開展好農產品生產安全和食品安全工作奠定了扎實的理論基礎。

注重實效

四、方式多樣。

篇10

關鍵字：中專；食品安全學；課程教學

《食品安全學》是一門綜合性比較高的學科，需要運用現代檢測技術進行過程控制和預防管理，提供科學和技術管理來保障整個社會的食品安全。目標是培養(yǎng)更多的專業(yè)技術人員和食品質量和安全管理的模型化合物。為了更好地滿足社會對高素質人才的需求，實現人才的培養(yǎng)目標，由于教學質量的迫切需要，應該培養(yǎng)學生正確分析問題和解決問題的能力。近年來，中專在針對本課程的教學內容和教學方法進行分析，對課程評價進行了積極的探索，另一方面，為了提高中專學校的教學質量，需要我們探索新型的教學方法。

一、食品安全學課程的基本教學現狀分析

在食品安全教學的過程中，一是課程設置得比較細致，還包含許多其他專業(yè)課程的知識；二是食品課程結構的變化比較復雜，很多中專得到老師都采用傳統(tǒng)的教學方法，對學生進行傳承式的教育方式，在教學方法上采用一味灌輸的教學，讓學生在被動的情況下進行學習，跟學生的培養(yǎng)目標，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才具有一定的差距。根據這一傳統(tǒng)的教學方式，學生的學習負擔就會加重，在學習和創(chuàng)造性方面缺乏學習的興趣，致使學生對食品安全課程的學習產生厭惡感；三是由于教學系統(tǒng)的專業(yè)性太強，不適合一專多能的復合型人才的培養(yǎng)，不能滿足實際工作的需求。因此，我們的專業(yè)教師應轉變自身的教學觀念，積極促進學生的學習，創(chuàng)新轉型的作用是傳授知識的大膽探索，改革傳統(tǒng)的教學模式，找到真正符合中專教學規(guī)律的教學方法。充分調動學生的學習積極性，提高食品安全的教學質量效果，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神。

二、針對教學現狀提出的一些新型的教學方法

1.進行實驗教學，提高學生的動手能力

實驗教學是培養(yǎng)應用型人才的一個重要環(huán)節(jié)，實驗教學和實踐進行有機的結合，是提高實驗教學和培養(yǎng)高素質人才的有效方式。在實驗教學過程中，學生應通過對實驗對象的選擇，選擇合適的設備，使實驗步驟清晰化，對實驗的結果和實驗數據進行科學處理和分析。加強學生實驗前準備環(huán)節(jié)，學習試劑的制備實驗，掌握實驗過程中使用的一些實驗教學方法，在實驗中突出學生為主體的地位，教師應該提供一些實驗數據，實驗問題的解決方案是為學生提供一個很好的學習過程。實驗結束以后，要求學生記錄實驗數據，以嚴謹的科學態(tài)度處理結果，并提出一些改進的意見和建議，最后總結實驗。實行這種開放式實驗教學能使學生在同一時間獲得的知識和技能，還可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。

2.運用多媒體進行教學

中專學生學習的主動性比較差，而且食品安全的內容比較抽象，還相當復雜。在教學過程中，教師使多媒體進行教學，運用一些鮮明的案例來傳授食品安全知識，通過使用圖片、視頻和其他材料，這樣能夠有效提高學生對課程的學習興趣，避免一些單純的說教，能夠大大激發(fā)了學生的學習食品安全知識的積極性。比如對食品安全事故進行分析的時候，我們可以先說出它們造成了什么危害，然后再慢慢分析發(fā)生的原因，這樣就能使學生積極地學習。

3.進行案例教學

因為食品安全的內容比較抽象，教學內容如果僅僅局限于書本的話，教學過程是十分枯燥無味的，這樣會嚴重影響學生的學習興趣。采用案例教學的方法，結合食品安全事件的例子，在適當的時候融合相應的食品安全知識，這樣學生的接受度就會大大提高。使用案例教學，對企業(yè)中的一些典型問題進行深入討論，讓學生進行獨立思考，培養(yǎng)他們分析問題和解決問題的能力。還能有效激發(fā)學生的學習興趣，教師應該適當進行指導，使學生學會如何密切關注事態(tài)的發(fā)展，獲取相關的信息，達到學好食品安全知識的效果。

4.和學生進行互動式的教學

在教學過程中，應該積極開展課堂討論，鼓勵學生表達自己的想法這樣可以促進學生獲取新知識，還能進行思維訓練。通過學生之間的討論，可以依靠集體的力量，讓學生體會到集體的力量，這樣還能鍛煉他們團結協(xié)作的能力。教師和學生都應該積極進行互動，采用自由討論的方式，讓學生進行參與討論，不僅可以讓他們挖掘自己的潛能，還能學習別人的有點，可以在這個討論學術問題的過程中增長知識，開闊自己的眼界，取得更好的學習效果。

5.進行關于食品安全研究的教學方式

結合教學的相關內容，對學生開展農業(yè)種植的食品安全研究，在育種的群體上，農產品的儲存方面，食品加工和流通等方面，對食品的安全進行科學的研究，讓學生充分了解食品安全的現狀和危害食品安全的因素，并且熟悉教學內容。在研究的過程中，應該和一些有關食品安全的單位進行有利的聯系。食品安全的研究必須研究項目必須采用科學的調查方法，以確定研究的方法和手段。比如在農藥殘留的問題上，我們首先需要查閱國內外相關資料，結合我國國際農藥殘留的標準，對區(qū)域統(tǒng)計的食品品種和產量進行研究和檢測，根據科學抽樣的膳食結構，在不同的樣品中檢測農藥殘留的狀況。這種在實際中進行教學的方式，能夠讓學生切實體會到食品安全的重要性，能夠有效督促他們對進行相關知識進行學習。

三、結論

隨著人們的生活水平的提高，人們的消費觀念也逐漸轉變?yōu)闋I養(yǎng)與健康，食品的質量與安全是新時期面臨的一個重要的機遇和嚴重的挑戰(zhàn)?！妒称钒踩珜W》是一們新的課程，中專的教師應該運用有效的教學方法進行教學，培養(yǎng)學生運用食品安全的知識解決實際的問題，讓人們吃得更加放心。

參考文獻：

[1] 關榮發(fā).食品安全學課程教學改革探討[J].科技信息，2011，（34）：38-39