導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇養(yǎng)殖論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1.1養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)羊的養(yǎng)殖分布十分廣泛，飼養(yǎng)綿羊多分布于新疆、內(nèi)蒙古和青海等西北部地區(qū)省份，而山羊的飼養(yǎng)多在河南省、山東省等中部省份。根據(jù)2007年的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)的綿羊和山羊的總數(shù)量分別位于世界第一；羊肉產(chǎn)量位于世界第一；羊毛產(chǎn)量位于世界第一，我國(guó)仍是最大的羊毛輸出國(guó)之一。近年來(lái)，我國(guó)已經(jīng)引進(jìn)了更多優(yōu)良的肉羊品種，為我國(guó)的肉羊養(yǎng)殖帶來(lái)了新的發(fā)展前景。

1.2我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)存在的問(wèn)題

我國(guó)普遍的養(yǎng)羊方式仍然比較落后，飼養(yǎng)范圍過(guò)于分散，飼養(yǎng)的方式較為落后，這些都制約了養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)水平的提高。除此之外，雖然近年來(lái)已經(jīng)引進(jìn)了一些優(yōu)良品種，但總體上的品種良化程度仍然較低。在養(yǎng)殖環(huán)境方面，由于近年來(lái)草場(chǎng)退化較為嚴(yán)重，加上原本單位面積的產(chǎn)值就不高，導(dǎo)致了養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)水平的發(fā)展受到了很大的制約。除此之外，我國(guó)在養(yǎng)羊業(yè)方面的科研進(jìn)展數(shù)量質(zhì)量都有不足，新的科研成果在養(yǎng)羊業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有得到充分應(yīng)用。所以綜合來(lái)講，我國(guó)羊類的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平仍有很大的提升發(fā)展空間，一些領(lǐng)域甚至可以說(shuō)是形勢(shì)嚴(yán)峻。

2科學(xué)建立養(yǎng)羊場(chǎng)

2.1選地與蓋建廠舍

建立具備一定規(guī)模的養(yǎng)羊場(chǎng)需要充分考慮當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境、交通便利，市場(chǎng)條件等因素。充分考察當(dāng)?shù)氐牟萘腺Y源，在優(yōu)質(zhì)秸稈產(chǎn)量充分且價(jià)格合理的情況下，就可以考慮建立大規(guī)模的養(yǎng)羊場(chǎng)。選擇好合適的地點(diǎn)后，要對(duì)廠舍進(jìn)行全面的消毒。注意廠舍的房頂要留有排氣孔，以防空氣不流通。羊舍外要設(shè)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中設(shè)置飼槽。

2.2選擇合適發(fā)展的品種

選擇品種時(shí)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境條件進(jìn)行選擇。另外還要考慮當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)于羊皮、羊毛或羊肉的不同品種的需求量和市場(chǎng)規(guī)模。首先應(yīng)選擇繁殖性能好、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性廣的品種。選購(gòu)羊只時(shí)要注意檢查“種畜禽生產(chǎn)許可證”、“種羊合格證”和耳號(hào)等必要環(huán)節(jié)。

2.3選擇合適的雜交模式

要根據(jù)國(guó)內(nèi)的羊類雜交實(shí)驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行綜合考慮，從肉羊的角度舉例，對(duì)波爾山羊3槐山羊雜交及夏洛萊3小尾寒羊雜交的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比對(duì)，最后可以得出應(yīng)選擇夏洛萊或無(wú)角陶塞特3小尾寒羊的品種雜交模式。

3保障養(yǎng)羊正常經(jīng)營(yíng)的措施

3.1盡量降低羊的飼養(yǎng)成本

在優(yōu)質(zhì)秸稈價(jià)格偏高的情況下，可以根據(jù)情況選擇種草養(yǎng)羊和青貯技術(shù)，從而能夠降低飼料方面的成本壓力。比如引進(jìn)魯梅克斯、墨西哥玉米、皇竹草由于它們方便種植，成本低的特點(diǎn)，有效緩解了優(yōu)質(zhì)飼料價(jià)格高的難題。另外要大規(guī)模推廣和應(yīng)用秸稈青貯技術(shù)。

3.2重視羊群疾病的防治

在具有一定規(guī)模的養(yǎng)羊場(chǎng)中，羊群數(shù)量多且活動(dòng)范圍有限，傳染病等嚴(yán)重威脅養(yǎng)殖場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)。合理用藥、科學(xué)使用疫苗對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)十分關(guān)鍵。要與具備疫苗運(yùn)輸保存條件的廠家合作。另外還要對(duì)寄生蟲(chóng)病加強(qiáng)防范，定期對(duì)廠舍進(jìn)行消毒和驅(qū)蟲(chóng)工作。在發(fā)現(xiàn)羊有發(fā)病癥狀時(shí)要及時(shí)治療，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)要做好隔離的措施。對(duì)病死羊的尸體盡量深埋或焚燒，從而切斷病源，防止流行。

3.3尿素的利用

尿素含氮量高，可以用來(lái)給飼料作物進(jìn)行施肥。

4提高羊的繁殖率和繁殖成活率

為了提高每年養(yǎng)羊場(chǎng)能夠出售羔羊的數(shù)量，要盡量提升羊群的繁殖率及繁殖成活率?？梢圆扇∫韵罗k法：

4.1編號(hào)和記錄

羔羊生下三天以內(nèi)，應(yīng)該給羔羊刺耳號(hào)。對(duì)每只羊編號(hào)和登記，防治羊群發(fā)生近交；對(duì)懷孕的母羊進(jìn)行分群或隔離，防止母羊發(fā)生意外的流產(chǎn)。編號(hào)還能對(duì)羊群進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)更加方便。還可以利用編號(hào)進(jìn)行分群飼養(yǎng)，這樣可以科學(xué)管理，針對(duì)羊群優(yōu)化飼料配方。

4.2換季補(bǔ)青

冬季飼養(yǎng)時(shí)由于缺少綠色飼料，要通過(guò)加強(qiáng)補(bǔ)青的方法及時(shí)補(bǔ)充羊體內(nèi)所需的維生素等養(yǎng)分，通過(guò)提升羊群的健康狀況來(lái)改善羊群的存活率。

4.3改善廠舍

對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的通道、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等地方進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)，避免羊群活動(dòng)時(shí)發(fā)生嚴(yán)重的擠壓，從而降低懷孕母羊流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。比如將單扇門(mén)改進(jìn)成雙扇門(mén)，拓寬通道等方法。

4.4控制羊群比例

將羊群中的公羊母羊比例控制在合適的范圍，同時(shí)要減少空懷母羊的比例。要及時(shí)發(fā)現(xiàn)羊群中不或者無(wú)法懷孕的母羊，對(duì)它們及時(shí)治療或者處理，以減少空懷母羊的比例。

5各類羊的飼養(yǎng)管理

5.1種公羊的飼養(yǎng)管理

種公羊的品牌作用十分重要。要挑選種性特征明顯、體格雄壯、運(yùn)動(dòng)靈活、身體各部位結(jié)實(shí)的公羊。對(duì)種公羊的飼料要保持肥瘦結(jié)合，蛋白質(zhì)含量充足，合理搭配的飼料能夠改善羊群繁殖中的受胎率。所以可以在配種季中可以給其飼料中增加雞蛋、骨粉等高蛋白成分。非配種季也要適當(dāng)補(bǔ)充一些精飼料。另外，要保持種公羊每天能夠有足夠大的運(yùn)動(dòng)量，保持其體格健碩，精力旺盛。

5.2母羊的飼養(yǎng)管理

篇2

1.1生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境

鮑魚(yú)養(yǎng)殖環(huán)境應(yīng)選用較為合適的海域，這對(duì)后續(xù)的鮑魚(yú)育苗和養(yǎng)殖成活率具有較大影響。養(yǎng)殖環(huán)境一般要求遠(yuǎn)離重工業(yè)污染區(qū)，海水鹽度要求為30譯依5譯。海水應(yīng)清澈透明，能見(jiàn)度躍4m，pH值為7.8~8.0，海水比重應(yīng)較為穩(wěn)定，全年保持在1.020以上。同時(shí)，海水應(yīng)為活水流動(dòng)，具有適宜的海藻，維持較好的漲落潮幅度。

1.2人工養(yǎng)殖環(huán)境

鮑魚(yú)的人工養(yǎng)殖離不開(kāi)科學(xué)合理的養(yǎng)殖設(shè)施。以福建地區(qū)鮑魚(yú)養(yǎng)殖為例，鮑魚(yú)養(yǎng)殖的人工環(huán)境應(yīng)具有多個(gè)不同規(guī)格、不同功能的水池，主要有育苗池、生長(zhǎng)池、海水過(guò)濾池、沉淀池、沙濾池等，同時(shí)當(dāng)鮑魚(yú)逐漸增大時(shí)還應(yīng)增加養(yǎng)鮑箱。除了固定功能的水池外，養(yǎng)殖場(chǎng)還應(yīng)具有一套完善的控溫系統(tǒng)、供氧系統(tǒng)、供水管道等。

2育苗

2.1幼體培育

在鮑魚(yú)受精卵進(jìn)入育苗池后，8~10h擔(dān)輪幼體即可孵出。此時(shí)，育苗池中應(yīng)保持適宜的光照條件和24益左右的水溫。擔(dān)輪幼體在經(jīng)過(guò)2d左右的懸浮期后，在事先鋪好的塑料薄膜上進(jìn)行附著。此時(shí)應(yīng)保證池中氧氣充足，擔(dān)輪幼體在該環(huán)境下約1個(gè)月時(shí)間即可進(jìn)行上足分化，進(jìn)入稚鮑階段。

2.2稚鮑養(yǎng)殖

進(jìn)入稚鮑階段后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行換池。所更換池水溫與原池水溫差應(yīng)控制在0.5益以內(nèi)，此時(shí)稚鮑的主要食物為硅藻，應(yīng)在新池中加入足量的硅藻。新池中主要采用瓦片附底，當(dāng)稚鮑生長(zhǎng)到一定階段時(shí)，用海綿將稚鮑從塑料薄膜上洗下，放入新池中。在洗下稚鮑之后的1~2d應(yīng)注意清洗池底的死鮑及未附著鮑。其余稚鮑將迅速自主附著到瓦片朝陰處，此時(shí)應(yīng)維持穩(wěn)定的充氣流水量。

2.3幼鮑養(yǎng)殖

當(dāng)稚鮑長(zhǎng)到1cm左右，應(yīng)再次進(jìn)行生長(zhǎng)池的更換。生長(zhǎng)池內(nèi)的瓦片布置及水溫充氣量仍維持與原水池相同。此時(shí)可適當(dāng)采用鮑魚(yú)粉狀飼料和海帶粉混合投喂，投喂過(guò)程中要注意每日定期投食，并且每隔4d對(duì)池底食物碎屑進(jìn)行清理，保證水體的潔凈程度。

2.4鮑苗養(yǎng)殖

當(dāng)幼鮑生長(zhǎng)到2cm及以上時(shí)即可進(jìn)行裝箱養(yǎng)殖，裝箱過(guò)程中應(yīng)注意養(yǎng)殖密度。所選箱體最好為圓柱形，直徑淵內(nèi)徑冤1.1~1.2m，高0.6~1.0m皆可。一般來(lái)說(shuō)，殼長(zhǎng)2cm的鮑苗，放養(yǎng)密度為800~1000個(gè)/箱曰殼長(zhǎng)3~4cm的鮑苗，養(yǎng)殖密度為600~700個(gè)/箱曰殼長(zhǎng)4~5cm的鮑苗，養(yǎng)殖密度為400~600個(gè)/箱。此時(shí)，可以將養(yǎng)殖箱運(yùn)到周邊海域進(jìn)行放養(yǎng)。通常選擇外海性海域受臺(tái)風(fēng)影響較少的地段，其放養(yǎng)的底質(zhì)主要為巖礁盤(pán)或古珊瑚礁盤(pán)。定期淵5~7d冤進(jìn)行投餌養(yǎng)殖，投餌重量約為其體重的30%即可。在鮑苗養(yǎng)殖過(guò)程中，要關(guān)注鮑苗的生長(zhǎng)狀況，及時(shí)進(jìn)行分疏。

3生長(zhǎng)影響因素

3.1光照

在鮑魚(yú)的生長(zhǎng)環(huán)境中，光照有多方面的生態(tài)作用，可以直接或間接地影響鮑魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育。不同的光照強(qiáng)度，對(duì)幼蟲(chóng)及幼鮑的生長(zhǎng)與存活影響不同，即便是相同的光照強(qiáng)度，由于水溫和光照周期不同，其影響也不同。在高溫長(zhǎng)光照下，光照強(qiáng)度應(yīng)控制在700~1200lx曰在低溫短光照下，光照強(qiáng)度應(yīng)控制在1300~2000lx。

3.2水溫

由于鮑魚(yú)屬于無(wú)脊椎動(dòng)物，在無(wú)脊椎動(dòng)物體內(nèi)血細(xì)胞是最主要的免疫防御機(jī)制。溫度會(huì)影響血細(xì)胞內(nèi)各種酶的活性，從而影響鮑魚(yú)的生長(zhǎng)。通常來(lái)說(shuō)，鮑魚(yú)的耐溫范圍為9~32益，最適生長(zhǎng)溫度范圍為23~28益。當(dāng)水溫在25益以下時(shí)，鮑魚(yú)的活性和生長(zhǎng)均顯著下降。

3.3鹽度

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論文摘要規(guī)?；B(yǎng)殖是我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。加強(qiáng)環(huán)境控制，進(jìn)行綠色養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效益，對(duì)促進(jìn)我國(guó)規(guī)模化養(yǎng)殖的健康發(fā)展顯得特別重要。認(rèn)為規(guī)?；B(yǎng)殖應(yīng)做到養(yǎng)殖場(chǎng)要合理選址與建造、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、規(guī)范用藥、綜合防病等，以實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境的有效控制。

規(guī)?；B(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。近年來(lái)，我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)在規(guī)?；系玫搅溯^大發(fā)展，但在發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了不少問(wèn)題：一是疾病的流行難以控制；二是產(chǎn)品質(zhì)量較差；三是養(yǎng)殖效益不理想；四是環(huán)境污染嚴(yán)重。究其原因，主要有：一是科學(xué)養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)不夠；二是養(yǎng)殖技術(shù)含量差；三是養(yǎng)殖環(huán)境控制措施不到位。本文針對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，就加強(qiáng)規(guī)?；B(yǎng)殖條件下的環(huán)境控制，促進(jìn)綠色養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出以下建議。

1養(yǎng)殖場(chǎng)的合理選址與建設(shè)

1.1養(yǎng)殖場(chǎng)的選址要求

畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)方式、生產(chǎn)特點(diǎn)、飼養(yǎng)管理方式、集約化程度等基本特點(diǎn)，對(duì)地形、地勢(shì)、氣候等自然條件以及飼料、能源、交通與工廠和居民的關(guān)系，特別是畜牧場(chǎng)廢丟物處理等社會(huì)條件綜合考慮。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇在空氣較好、水量充足、水源和土地未受到污染，且遠(yuǎn)離村莊、城區(qū)、居民點(diǎn)（不少于300m，離交通道要有一定距離，如100m以上），但有支路相通的地方。

1.2養(yǎng)殖場(chǎng)的建筑設(shè)計(jì)要求

一是合理的功能分區(qū)；二是建筑物的合理布局；三是不同種群畜舍的合理設(shè)計(jì)；四是完善公共衛(wèi)生設(shè)施。公共衛(wèi)生設(shè)施主要包括：運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、場(chǎng)內(nèi)道路、糞尿溝、防疫設(shè)施、排水設(shè)施、貯糞池、獸醫(yī)室、病畜隔離間、糞尿污物處理設(shè)施、場(chǎng)地綠化等內(nèi)容。具體設(shè)計(jì)中要做到：①各功能區(qū)既相對(duì)獨(dú)立，又相互聯(lián)系，要便于生產(chǎn)和管理；②畜舍間保證合理的間距，有利于采光、通風(fēng)、防疫。舍內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)不同畜種、不同生理階段的畜禽類別分別設(shè)計(jì)；③場(chǎng)內(nèi)道路應(yīng)凈、污分道，互不交叉，出入口分開(kāi)。凈道的功能是人行和飼料、產(chǎn)品的運(yùn)輸通道，污道為運(yùn)輸糞便、病豬和廢棄設(shè)備的專用道；④病豬隔離間及糞便堆存處這些建筑物應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，設(shè)在下風(fēng)向、地勢(shì)較低的地方，以免影響生產(chǎn)豬群；⑤生產(chǎn)區(qū)進(jìn)出口應(yīng)設(shè)消毒池和消毒室，進(jìn)出人員、車輛和畜禽都必需消毒；⑥養(yǎng)殖場(chǎng)周圍應(yīng)建圍墻，以防獸害和避免閑雜人員進(jìn)入場(chǎng)區(qū)。

2科學(xué)飼養(yǎng)管理

2.1科學(xué)的飼糧配合

一是采用“理想蛋白質(zhì)模式”，配制符合畜禽生理需要的平衡日糧，能夠降低飼料粗蛋白水平，提高日糧中氮的利用率，減少糞尿中氮的排泄量；二是應(yīng)用有機(jī)微量元素代替無(wú)機(jī)微量元素，提高微量元素的利用效率，降低微量元素的排出量，減少微量元素對(duì)環(huán)境的污染；三是應(yīng)用植酸酶，提高畜禽對(duì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、銅、鋅等礦物微量元素的利用率；四是應(yīng)用微生態(tài)制劑，在動(dòng)物體內(nèi)創(chuàng)造有利于畜禽生長(zhǎng)的微生態(tài)環(huán)境，維持腸道正常生理功能，促進(jìn)動(dòng)物腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料利用率，同時(shí)，還能抑制腐敗菌的繁殖，降低腸道和血液中內(nèi)毒素及尿素酶的含量，有效減少有害氣體產(chǎn)生。

2.2加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

嚴(yán)格控制畜牧場(chǎng)環(huán)境，既能保證良好的舍內(nèi)環(huán)境條件，又能有效防止畜牧場(chǎng)內(nèi)外的相互污染。為此，一要加強(qiáng)飼料衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)測(cè)，嚴(yán)禁使用被污染的飼料原料；二要加強(qiáng)水源衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)測(cè)，嚴(yán)禁使用被污染的水源，最好采用自動(dòng)飲水器；三要保持畜舍清潔、衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)，維持良好的生存和生產(chǎn)小環(huán)境；四是嚴(yán)格執(zhí)行消毒措施，包括進(jìn)出人員消毒、環(huán)境消毒、畜舍消毒、用具消毒、帶畜消毒、貯糞場(chǎng)消毒、病尸消毒等；五要嚴(yán)格執(zhí)行病畜隔離制度，加強(qiáng)對(duì)病死畜禽的處理措施；六要采取合理的糞尿、污物處理措施，降低環(huán)境污染，消除循環(huán)污染。目前糞尿、污物的主要處理措施有：堆肥利用、用作飼料、制作沼氣、污水凈化等，盡量避免將糞尿、污物直接用作飼料和肥料。

3強(qiáng)調(diào)規(guī)范用藥

為保證畜牧業(yè)生產(chǎn)的健康發(fā)展，必須規(guī)范用藥措施。一要根據(jù)國(guó)家出臺(tái)的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》和《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》等文件，嚴(yán)格限制或禁止使用對(duì)人體有害藥物添加劑（如抗生素、鎮(zhèn)靜劑類藥物），提倡使用益生素、酶制劑、天然中草藥等；二要合理使用消毒藥，盡量少用或不用對(duì)環(huán)境易造成污染的消毒藥物（如強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、醛類等藥物），盡量采用高效、低毒、廣譜的消毒藥物；三要合理使用治療藥物，嚴(yán)格按照不同藥物在不同畜種、不同生理狀態(tài)的用藥規(guī)定用藥，嚴(yán)格執(zhí)行用藥安全期制度，不要造成藥物在畜產(chǎn)品中的大量殘留而危及人類健康和造成環(huán)境污染。

4實(shí)施畜禽疫病的綜合防治措施

良好的畜牧場(chǎng)疫病防治措施能顯著降低畜禽疾病的發(fā)生率，既可提高生產(chǎn)效益，又可減少畜禽患病用藥，進(jìn)而降低因藥物殘留造成的產(chǎn)品和環(huán)境污染。疫病綜合防治措施包括：①建設(shè)好牧場(chǎng)防疫設(shè)施，可有效阻止一些疫病傳播途徑，如消毒池、消毒室、防疫溝、綠化帶的建設(shè)等；②嚴(yán)格實(shí)施畜禽進(jìn)出場(chǎng)的檢疫制度，強(qiáng)調(diào)場(chǎng)內(nèi)畜禽定期檢疫制度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取處理措施；③建立嚴(yán)格的消毒制度，定期對(duì)環(huán)境、畜舍、畜體進(jìn)行消毒，降低感染機(jī)會(huì)。為保證消毒效果，消毒藥物要定期更換品種，交叉使用；④全進(jìn)全出制能夠阻斷病原微生物的傳播，盡量減少畜禽的進(jìn)出頻率，可減少降低畜禽疾病的傳播機(jī)會(huì)；⑤提供標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)需要，搞好清潔衛(wèi)生，創(chuàng)造適宜的各種環(huán)境條件，增強(qiáng)畜禽的適應(yīng)性和抵抗力；⑥建設(shè)糞尿、污物處理設(shè)施，降低或消除環(huán)境污染；⑦蒼蠅是某些疾病的傳播者，在夏天應(yīng)采取有效方法消滅蒼蠅；⑧鼠既消耗飼料，又損耗設(shè)備，同時(shí)又傳播疾病。因此，應(yīng)隨時(shí)注意防止鼠害。

5參考資料

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[2]馮春霞.家畜環(huán)境衛(wèi)生[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001.

篇4

1．1技術(shù)流程引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)乜λ固厣絽^(qū)自然環(huán)境和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，制定適宜于當(dāng)?shù)氐馁Y源節(jié)約型肉牛高效養(yǎng)殖模式、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。其技術(shù)流程為:確定養(yǎng)殖模式→選擇本地優(yōu)良能繁母牛→引進(jìn)優(yōu)良種牛凍精雜交改良→繁殖優(yōu)質(zhì)肉牛牛源→科學(xué)規(guī)劃，劃分養(yǎng)殖功能區(qū)，選址建場(chǎng)→優(yōu)化養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，組裝配套→科學(xué)種養(yǎng)、規(guī)范管理→建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草料地→利用生物技術(shù)開(kāi)發(fā)農(nóng)作物秸稈飼料資源→四季牧草均衡供給→能繁母牛、架子牛季節(jié)性放牧與舍飼結(jié)合→標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖(全草型飼養(yǎng)與精料短期育肥)→規(guī)范管理→疫病防控→質(zhì)量安全監(jiān)管→適時(shí)出欄→糞污生物發(fā)酵無(wú)害處理→有機(jī)肥生產(chǎn)→農(nóng)田消納種養(yǎng)結(jié)合→循環(huán)開(kāi)發(fā)利用。

1．1．1確定養(yǎng)殖模式:(1)半舍飼半放牧養(yǎng)殖模式:適宜于山區(qū)和半山區(qū)。該地區(qū)由于受地理環(huán)境條件的限制，交通不便、信息不靈，大多數(shù)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較薄弱，但居住分散，荒山草坡多，適宜采取半舍飼半放牧方式養(yǎng)殖(即季節(jié)性放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合)。以飼養(yǎng)基礎(chǔ)能繁母牛，推廣人工授精凍配改良技術(shù)，培育雜交育肥牛源生產(chǎn)為主。養(yǎng)殖成本低，牛體格強(qiáng)壯，母牛繁殖高，發(fā)病死亡率低。飼養(yǎng)規(guī)模一般為能繁母牛3～10頭/戶，牛舍按3～5m2/頭計(jì)。每年4—11月利用山區(qū)天然草山草坡，有計(jì)劃輪牧，晚上補(bǔ)喂部分草料;12月至次年1—3月利用農(nóng)作物秸稈及副產(chǎn)品舍飼飼養(yǎng)。(2)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖模式(全草型飼喂與精料短期育肥):適宜于地勢(shì)較平緩田壩地區(qū)。該地區(qū)交通方便，信息較靈通，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)也較好，土壤水肥條件適宜種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，建立飼草料生產(chǎn)基地。農(nóng)作物秸稈資源也豐富，適宜于發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。根據(jù)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)條件、流轉(zhuǎn)土地及技術(shù)水平，建立適度規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)。以飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)雜交牛和育肥牛為主。一般分4種類型:家庭牧場(chǎng)式(年出欄30～50頭)、小型牧場(chǎng)(年出欄50～100頭)、中型牧場(chǎng)(年出欄100～500頭)、大中型牧場(chǎng)(年出欄500～1000頭)。既挖掘飼草料資源和肉生長(zhǎng)性能，保證育肥效果，改善牛肉品質(zhì)，又降低了飼養(yǎng)成本和管理成本，可促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)向生態(tài)效益型和質(zhì)量效益型。

1．1．2繁殖與育肥分離，選好優(yōu)質(zhì)仔牛:繁殖與育肥分離，是提高肉牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。山區(qū)和半山區(qū)人口居住分散，荒山草坡多，水草茂盛，粗飼料豐富，農(nóng)戶負(fù)責(zé)母牛飼養(yǎng)、配種、犢牛飼養(yǎng)，以放牧為主，補(bǔ)飼精飼料，犢牛飼養(yǎng)成本較低，且母牛、犢牛經(jīng)?；顒?dòng)，體質(zhì)較好，母牛繁殖率高和犢牛長(zhǎng)勢(shì)好。肉牛育肥選擇在農(nóng)區(qū)，精料較充足，市場(chǎng)信息靈通，交通便利，養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備配套，飼養(yǎng)管理技術(shù)精湛，飼養(yǎng)精細(xì)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，可使生產(chǎn)規(guī)模與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平相適應(yīng)，容易形成產(chǎn)業(yè)化。

1．1．3利用雜交優(yōu)勢(shì)，提高肉牛生產(chǎn)水平:雖然我州盤(pán)江黃牛肉質(zhì)鮮美、味美醇香、營(yíng)養(yǎng)價(jià)質(zhì)高，但生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)肉率低。需引進(jìn)外地快大型優(yōu)良肉牛品種進(jìn)行雜交改良，提高其生長(zhǎng)性能和產(chǎn)肉性能。推廣應(yīng)用西門(mén)達(dá)爾與本地牛二元雜交，西本雜與安格斯或利木贊三元雜交，二元輪回與“終端”雜交，三元輪回與“終端”雜交相結(jié)合，培育優(yōu)質(zhì)雜交牛源，提高生產(chǎn)水平。二元雜交一般可提高犢牛出生重15%，三元雜交可提高19%，二元輪回與“終端”公牛雜交相結(jié)合可提高21%，三元輪回與“終端”公牛雜交相結(jié)合可提高24%。

1．1．4種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，保障四季牧草均衡供給:一是結(jié)合退耕還林還草工程，選擇與喀斯特山區(qū)生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)的牧草種群，建立四季常青的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草地。二是采取林草結(jié)合、果草結(jié)合、糧草結(jié)合、分帶輪作(間作)等方式，充分利用土地資源建立高產(chǎn)牧草地。如多年生黑麥草與高羊茅、紅白三葉草混播草場(chǎng)，玉米與紫花苜蓿套種，一年生黑麥草與水稻、玉米地輪作。三是選擇養(yǎng)殖場(chǎng)四周土地種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草，如皇竹草、樂(lè)食高丹草等。根據(jù)牧草生理特點(diǎn)和當(dāng)?shù)貧夂驐l件，合理安排牧草節(jié)茬，保障牧草四季不斷青，營(yíng)養(yǎng)平衡。

1．1．5充分利用青貯飼料、微貯飼料和農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)牛:喀斯特山區(qū)地多田少，有豐富的旱地資源，適宜種植青貯玉米和其它粗飼料，農(nóng)作物副產(chǎn)品豐富，可以采用機(jī)械、生物發(fā)酵、氨化、堿化等加工處理技術(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率，降低飼養(yǎng)成本。

1．1．6改造養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，提高規(guī)范化管理水平，降低疫病風(fēng)險(xiǎn):改深坑濕圈為向陽(yáng)干平圈，改單一放牧為季節(jié)性放牧與舍飼補(bǔ)飼相結(jié)合，改喂本地牛為雜交牛，改喂單一粗料為精粗混合全價(jià)料，改喂老牛育肥為喂雜交架子牛育肥，改商品牛散養(yǎng)為集中育肥。糞污集中無(wú)害生物有機(jī)發(fā)酵綜合利用處理，建立規(guī)范的衛(wèi)生防疫消毒制度和養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案，科學(xué)化飼養(yǎng)，降低疫病風(fēng)險(xiǎn)。在條件具備的養(yǎng)殖場(chǎng)，推廣肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，標(biāo)準(zhǔn)化建舍，規(guī)范化飼養(yǎng)，制度化管理，集約化經(jīng)營(yíng)。從飼料生產(chǎn)、加工、飼喂、飲水、配種、產(chǎn)犢、育肥、衛(wèi)生防疫消毒、糞污處理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部實(shí)行制度化規(guī)范管理，把動(dòng)物育種、營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)、機(jī)械、電子科學(xué)等最新成果集成有機(jī)地結(jié)合，創(chuàng)造出肉牛養(yǎng)殖最佳經(jīng)濟(jì)效益。

1．2技術(shù)措施做大牛群規(guī)模，培育優(yōu)質(zhì)育肥牛源。建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草基地和生物技術(shù)開(kāi)發(fā)利用農(nóng)作物秸稈資源。改造養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，規(guī)范衛(wèi)生防疫措施，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，糞污無(wú)害化綜合處理利用。

2推廣應(yīng)用

2007—2014年，安龍縣通過(guò)爭(zhēng)取國(guó)家專項(xiàng)資金扶持，推廣示范“喀斯特山區(qū)高效肉牛養(yǎng)殖技術(shù)”，發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范戶34537戶，戶均養(yǎng)牛2．53頭，建成年出欄100頭以上規(guī)模肉牛場(chǎng)79個(gè)，扶持能繁母牛養(yǎng)殖示范村3個(gè)。建立牛品種改良點(diǎn)67個(gè)，年輸配母牛7800頭以上，產(chǎn)雜交牛6000余頭。改造牛舍59500m2，種草980hm2，建干糞棚39個(gè)3120m2，中型沼氣池3個(gè)，規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)檔案管理65個(gè)。全縣肉牛存欄達(dá)10．53萬(wàn)頭，出欄達(dá)1．89萬(wàn)頭，創(chuàng)產(chǎn)值2．3億元。農(nóng)戶繁殖雜交犢牛實(shí)現(xiàn)頭均盈利3800元以上，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)育肥雜交牛出欄實(shí)現(xiàn)頭均盈利1500元以上。

3取得的成效

3．1制定了符合縣情的《喀斯特山區(qū)肉牛高效養(yǎng)殖技術(shù)技術(shù)規(guī)程(試行)》，產(chǎn)生了較好的養(yǎng)殖效益。

3．2牛人工授精雜交改良技術(shù)有新的提高。受胎率由75．6%提高到81．5%，提高5．9個(gè)百分點(diǎn);受胎產(chǎn)犢率由83．2%提高到96%，提高12．8個(gè)百分點(diǎn);育成率由89%提高到97．3%，提高8．3個(gè)百分點(diǎn)。

3．3雜交優(yōu)勢(shì)明顯，示范作用強(qiáng)。用西門(mén)達(dá)爾和安格斯雜交改良本地黃牛表現(xiàn)出較好雜種優(yōu)勢(shì)，西本雜和安本雜交犢牛初生重比本地牛高15%以上。且個(gè)體大，生長(zhǎng)速度快，6月齡體重可達(dá)110kg以上，比本地牛高40%以上。18月齡體重達(dá)350kg以上，日增重可達(dá)0．65kg以上，養(yǎng)殖效益較好。

3．4規(guī)范了衛(wèi)生防疫和生產(chǎn)管理，確保全年無(wú)重大疫病發(fā)生。

篇5

根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看，我國(guó)的生豬養(yǎng)殖規(guī)模目前是世界上最大的，同時(shí)，我國(guó)也是世界上最大的生豬消費(fèi)國(guó)與進(jìn)出口國(guó)，因此，在生豬養(yǎng)殖行業(yè)，我國(guó)在世界上有著相當(dāng)大的影響。但是，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大以及現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)的不斷應(yīng)用，越來(lái)越多的問(wèn)題也開(kāi)始顯現(xiàn)。因此，筆者將在本文中著重論述生豬的養(yǎng)殖技術(shù)，旨在加強(qiáng)生豬養(yǎng)殖的規(guī)范化以及科學(xué)化，更好地為養(yǎng)殖戶朋友服務(wù)。

2生豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境作出改善

首先，要對(duì)豬圈周圍的環(huán)境作出改善，既要適當(dāng)?shù)目紤]到豬圈內(nèi)的陽(yáng)光照射問(wèn)題，又要大幅度地減少夏季陽(yáng)光直射的問(wèn)題。因此，筆者在此給出的建議是，夏季，可以在豬圈周圍合理種植一些陰涼、可遮蔽的植物；冬季，可以采用現(xiàn)今廣泛流行的大棚等技術(shù)，同時(shí)及時(shí)打掃豬圈內(nèi)的衛(wèi)生，及時(shí)對(duì)生豬進(jìn)行疫苗接種以及清洗身體等活動(dòng)。特別注意豬出圈的時(shí)候?qū)ωi圈內(nèi)的糞便進(jìn)行清理，避免細(xì)菌滋長(zhǎng)，影響生豬的生長(zhǎng)環(huán)境。對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的改善能夠最大程度地利用起環(huán)境因素幫助生豬養(yǎng)殖達(dá)到最佳水平。

2.2加大養(yǎng)殖密度

從養(yǎng)殖密度的角度出發(fā)，當(dāng)然是養(yǎng)殖密度越大越好。養(yǎng)殖密度越高，豬在吃飽之后的活動(dòng)空間會(huì)被極度壓縮，因此生豬通常會(huì)選擇休息睡覺(jué)，吃完就睡的生豬更加容易長(zhǎng)肉。這樣做的方法一方面能夠節(jié)省出大幅度的建豬圈的費(fèi)用，同時(shí)，能夠加快生豬的養(yǎng)成速度，最快程度的幫助養(yǎng)殖戶朋友獲得經(jīng)濟(jì)效益。但是養(yǎng)殖密度也不能過(guò)大，一旦養(yǎng)殖密度過(guò)大，出現(xiàn)疫情后會(huì)難以控制，給養(yǎng)殖戶朋友帶來(lái)沉重的經(jīng)濟(jì)損失。

2.3養(yǎng)殖終點(diǎn)的選擇

對(duì)于生豬來(lái)說(shuō)，一般的養(yǎng)殖戶通行的做法是在養(yǎng)殖到200斤左右即宰殺。在生豬的體重達(dá)到200斤左右后，其體重增長(zhǎng)曲線逐漸趨于緩和，而且其增長(zhǎng)的多為肥肉，性價(jià)比比較低，在市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)好的行情。在生豬養(yǎng)殖到200斤之前，其還有很大的成長(zhǎng)空間，因而200斤左右作為養(yǎng)殖終點(diǎn)是最為合適的，也是現(xiàn)今市場(chǎng)上公認(rèn)的養(yǎng)殖終點(diǎn)，不同品種的豬可能其養(yǎng)殖終點(diǎn)略有變化，但是總體來(lái)說(shuō)變化幅度不大。

2.4對(duì)于豬仔的選擇

生豬的生長(zhǎng)情況一方面取決于養(yǎng)豬戶給予的生長(zhǎng)環(huán)境，而另一方面也取決于仔豬的品種。一般來(lái)說(shuō)，雜交代數(shù)越多，其豬仔品質(zhì)越高，因此，養(yǎng)殖戶對(duì)豬仔進(jìn)行選擇時(shí)，要注意那些品質(zhì)優(yōu)良、多代雜交、廣受好評(píng)的品種。

2.5對(duì)飼料以及防疫方面的控制

對(duì)于生豬的養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，飼料一直是占的比重較大的一塊，在生豬養(yǎng)殖的不同時(shí)期，要根據(jù)實(shí)際情況對(duì)飼料的組成進(jìn)行一定的變化。同時(shí)注意對(duì)營(yíng)養(yǎng)的控制，不能出現(xiàn)某一元素的投放量很多而另一元素投放量很少，這樣會(huì)造成生豬生長(zhǎng)的不均衡。在此，筆者推薦全價(jià)料，這是目前我國(guó)生豬飼養(yǎng)行業(yè)的大勢(shì)所趨，也是經(jīng)受了實(shí)踐的考驗(yàn)的。同時(shí)，要對(duì)生豬的防疫作出重點(diǎn)的監(jiān)控，首先要按照檢疫規(guī)定接種疫苗，接著對(duì)一些疾病做一些基本檢查，另一方面，對(duì)豬的身體表面以及腸道內(nèi)的寄生蟲(chóng)的檢查也是必不可少的，對(duì)寄生蟲(chóng)的檢查往往在初期便能夠幫助養(yǎng)殖戶朋友發(fā)現(xiàn)并解決一些實(shí)際問(wèn)題，切實(shí)防止疾病的發(fā)生以及流行。

2.6飼養(yǎng)方面的管理措施

首先，對(duì)于豬仔的環(huán)境控制要合理，對(duì)于豬齡為一周內(nèi)的豬仔，要為其保持一個(gè)恒溫、恒濕的環(huán)境，同時(shí)，可以定期使用紅外線或者紫外線燈對(duì)豬圈內(nèi)進(jìn)行消毒，確保其健康成長(zhǎng)。其次，一般豬仔在哺乳階段的吸奶比較困難，因此需要人工的幫助。接著要做的便是注射補(bǔ)鐵劑以及對(duì)豬仔進(jìn)行過(guò)仔并窩處理，對(duì)每頭豬仔的補(bǔ)鐵劑的注射量也要作出控制，根據(jù)現(xiàn)行的科學(xué)成果，一般注射一次補(bǔ)鐵劑其中鐵的含量控制在100毫克左右為宜。同時(shí)，根據(jù)母豬的母乳的不同情況，合理分配豬仔，將母豬的母乳最大化利用。一般來(lái)說(shuō)，在豬仔出生一周內(nèi)就需要學(xué)會(huì)飲水與飲食，在豬齡為半個(gè)月后即可開(kāi)食，斷奶的時(shí)間點(diǎn)選擇一般在一個(gè)月左右為宜。同時(shí)注意對(duì)豬圈內(nèi)的衛(wèi)生進(jìn)行消毒，切記要對(duì)仔豬進(jìn)行豬瘟疫苗的接種，切實(shí)防止豬瘟這一危害性極大的疾病。在對(duì)豬仔的管理方面，需要根據(jù)每頭豬的不同情況進(jìn)行分組管理。例如，根據(jù)豬的品種、習(xí)性以及對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力等情況，作出分組，并且根據(jù)不同的情況對(duì)飼養(yǎng)管理計(jì)劃作出調(diào)整。一般來(lái)說(shuō)，將每組里分15頭豬左右為最佳密度。在分組之后，要對(duì)豬進(jìn)行“調(diào)教”，以便于對(duì)其日常行為作出控制。例如，控制其在固定的地方飲水、飲食以及排泄，這樣不僅有利于集中統(tǒng)一管理能夠方便打掃衛(wèi)生。其次，在生產(chǎn)管理的過(guò)程中，要密切注意豬的排泄情況，因?yàn)橐话愕募膊《紩?huì)在糞便中有所反映。同時(shí)，對(duì)于豬的精神狀態(tài)以及皮膚情況也要作出一定程度的評(píng)估、了解，如果發(fā)現(xiàn)可能爆發(fā)疫情的可能要及時(shí)向衛(wèi)生檢疫部門(mén)報(bào)告。

3總結(jié)

篇6

關(guān)鍵詞:龍蝦；無(wú)公害；養(yǎng)殖技術(shù)

1苗種自然繁育

1.1親蝦選擇

可在上年9～10月或當(dāng)年3～4月選擇親蝦，要求體重30～50g，附肢齊全，健康無(wú)病，活動(dòng)力強(qiáng)，雌雄比例為2～3∶1。雌雄龍蝦在外形上特征明顯，容易區(qū)別。一是性成熟的龍蝦，雄性個(gè)體明顯大于雌性；二是雄性龍蝦足粗大，龍足兩端外側(cè)有一明亮的紅色軟疣，雌性龍足相對(duì)較小，大部分足上沒(méi)有紅色軟疣，即便有顏色也偏淡；三是雄性的生殖孔開(kāi)口在第5對(duì)步足基部，雌性生殖孔則開(kāi)口在第3對(duì)步足基部；四是性成熟的雌蝦腹部膨大，雄蝦腹部相對(duì)狹小。

1.2親蝦培育

親蝦池面積以0.13～0.33hm2左右為宜，底質(zhì)以壤土為好，水深1m左右，池埂寬1．5m以上，有充足良好的水源。建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或鈣塑板搭建防逃墻，放養(yǎng)前7～10d，池塘用1125kg/hm2生石灰干塘消毒。消毒后經(jīng)過(guò)濾（防野雜魚(yú)入池）注水深1m左右，施入腐熟畜禽糞7.5～12.0t/hm2培肥水質(zhì)。池內(nèi)放入供蝦攀緣棲息的隱蔽物，如樹(shù)枝、樹(shù)根、竹筒等，并移栽一些水草。

親蝦池可投放親蝦600～900kg/hm2，放養(yǎng)前用3％食鹽水浸浴10min，以殺滅病原體。為充分利用水體和調(diào)節(jié)水質(zhì)，可混養(yǎng)鰱、鳙魚(yú)750～1500尾/hm2。培育期間，可投喂新鮮水草、豆餅、麥麩或配合飼料，并添加一部分動(dòng)物性飼料，如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下腳料等。日投喂量：3月為親蝦體重的2％～3%，4月4％～5%，5月以后6％～8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚為主，占日餌量的70％。同時(shí)加強(qiáng)水質(zhì)管理，每10～15d換新水1次，每次換水1／3；每20d用10～25mg/kg生石灰水潑灑1次，以保持良好水質(zhì)，促進(jìn)親蝦性腺發(fā)育。

1.3親蝦繁殖

4～5月，水溫20℃以上時(shí)，親蝦開(kāi)始。受精卵在雌蝦腹中孵化為稚蝦，孵化時(shí)間為40～70d。稚蝦孵化后在母體保護(hù)下完成幼蝦階段的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程。稚蝦一離開(kāi)母體，就能主動(dòng)攝食，獨(dú)立生活。當(dāng)發(fā)現(xiàn)繁殖池中有大量稚蝦出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)采苗，進(jìn)行蝦苗培育。

1.4親蝦越冬

龍蝦的生存水溫最低值為5℃。但當(dāng)水溫低于9℃時(shí)，3cm左右的蝦在越冬期間死亡率很高，成蝦雖能生存，但2～3個(gè)月后也會(huì)出現(xiàn)大量死亡。因此，搞好親蝦的越冬工作，也是整個(gè)繁殖工作的重要環(huán)節(jié)。

1.5育苗技術(shù)

龍蝦雖然抱卵量不大，但受精率在98％以上，孵比率達(dá)80％～85％。但龍蝦出苗后仔蝦生長(zhǎng)蛻殼頻繁，極易受環(huán)境條件制約而影響育苗率。要提高育苗率，關(guān)鍵要做好如下幾點(diǎn)：

（1）水質(zhì)要求。按照無(wú)公害水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，保持水體相對(duì)穩(wěn)定，水質(zhì)清新，pH值在6.5～8.0之間；防止晝夜水溫溫差過(guò)大；水中溶解氧應(yīng)保持5.6mg/L以上。

（2）水體環(huán)境。水面一定要有水浮蓮（占1／3），水底最好有水草，并有隱蔽性的洞穴，增加蝦苗蛻殼附著物，也便于通過(guò)水浮蓮洗苗檢查掌握出苗時(shí)間及蝦的生長(zhǎng)情況。進(jìn)水口加?xùn)艡诤瓦^(guò)濾網(wǎng)，防止敵害生物入池殘食蝦苗，避免青蛙入池產(chǎn)卵，同時(shí)防止親蝦攀附逃逸。

（3）加強(qiáng)檢查。堅(jiān)持早晚檢查出苗情況，當(dāng)仔蝦游離母體后，及時(shí)捕捉親蝦返回親蝦池再培育，盡量減少盤(pán)點(diǎn)過(guò)池，操作也要特別小心，避免對(duì)抱卵的親蝦和剛孵出的仔蝦造成影響。

（4）保證供飼。適時(shí)培養(yǎng)輪蟲(chóng)等小型浮游動(dòng)物供剛孵出的仔蝦攝食，出苗前3～5d，開(kāi)始從飼料專用池捕撈少量小型浮游動(dòng)物入蝦苗池，并用熟蛋黃、豆?jié){等及時(shí)補(bǔ)充仔、幼蝦所需的食料供應(yīng)。

2龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

2.1投餌

龍蝦放苗3d后，要投1個(gè)月左右的小雜魚(yú)、下腳碎肉及配合飼料。待蝦苗長(zhǎng)至6～7cm時(shí)，可全部投喂敲碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料，2次/d，早晨和傍晚各1次。餌料應(yīng)投放在池塘四周，并適當(dāng)分散；每天投餌量為：小蝦一般按其體重的15％～20％投放，大蝦按其體重的5％～10％投放。具體可結(jié)合蝦的吃食情況酌情增減，一般以蝦吃飽、吃完、不剩殘餌為準(zhǔn)。

2.2換水

龍蝦生長(zhǎng)快、耗氧量大，故蝦池水質(zhì)要保持清新，每周加水15～20cm，使水質(zhì)新鮮潔爽，并有足夠的溶解氧，池水透明度控制在35cm深以上，當(dāng)天氣過(guò)冷或過(guò)熱時(shí)，應(yīng)適當(dāng)加深池水，以穩(wěn)定水溫，防止出現(xiàn)極限溫度。

2.3增氧

當(dāng)水中溶氧低、水質(zhì)老化或遇雷陣雨、悶熱、連綿陰雨天氣時(shí)，應(yīng)減少投餌量或停餌，并注意觀察。若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應(yīng)遲鈍，游集岸邊，浮頭向岸上爬行，說(shuō)明缺氧嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)注水或開(kāi)增氧機(jī)增氧。

2.4勤管

應(yīng)勤檢查、勤巡塘，注意龍蝦的覓食、活動(dòng)、生長(zhǎng)和脫殼等情況，并及時(shí)采取措施。要不斷清除池中青苔，檢查進(jìn)、排水口的過(guò)濾網(wǎng)，并要注意蝦病的防治，同時(shí)注意池中是否有敵害生物，如水老鼠、水蛇、水鳥(niǎo)及害魚(yú)等，如有應(yīng)及時(shí)捕殺和驅(qū)趕。此外，還應(yīng)隨時(shí)清除池中的浮萍、藻類、水草等有害生物。

3龍蝦養(yǎng)殖的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)

3.1養(yǎng)殖龍蝦基礎(chǔ)設(shè)施很重要

龍蝦每年有幾次產(chǎn)卵期。1對(duì)雌雄龍蝦1次最多能繁育700只蝦苗，通常初春上市的龍蝦都是上年秋天繁育的蝦仔，而春天繁育的蝦仔只需養(yǎng)殖50多天，即可上市。龍蝦養(yǎng)殖戶第1年只要把大的整只龍蝦留住作種，到了秋天，龍蝦就會(huì)打窟進(jìn)洞產(chǎn)仔，第2年就不用購(gòu)買太多的龍蝦苗。因?yàn)辇埼r愛(ài)打洞，所以低埂高圍和內(nèi)塘養(yǎng)龍蝦的圍埂最起碼要有5m寬，圍網(wǎng)也要下埋2m深，以防龍蝦逃跑。

3.2龍蝦飼料很重要

龍蝦喜歡生活在有水花生、茭白的水域，養(yǎng)龍蝦的塘內(nèi)可以模擬湖泊生態(tài)環(huán)境，種植一些茭白、水花生，一來(lái)夏天可以蔽蔭，防止龍蝦早熟，二來(lái)可以滋生龍蝦愛(ài)吃的浮游生物。龍蝦的胃口非常好，小麥、玉米等各種野雜食都是好飼料。龍蝦是甲殼類動(dòng)物，每脫一次殼就長(zhǎng)大一次，因此塘內(nèi)應(yīng)經(jīng)常加注新水，以助龍蝦脫殼生長(zhǎng)。

篇7

1.1飼料選擇

一般采用冰鮮魚(yú)作為餌料，魚(yú)種養(yǎng)殖一般采用絞肉機(jī)把冰鮮魚(yú)加工成魚(yú)糜投喂，投喂前用水進(jìn)行稀釋；成魚(yú)養(yǎng)殖一般根據(jù)鳡魚(yú)的個(gè)體大小把冰鮮魚(yú)切成相應(yīng)規(guī)格的塊狀投喂。

1.2馴化

剛開(kāi)始馴化時(shí)，可采用1d多次馴化，馴化時(shí)間是每間隔1h馴化1次，然后逐漸減少馴化次數(shù)。大約15d后，每天馴化次數(shù)減少到3~4次，馴化時(shí)間為9院00、11院00、16院00。馴化時(shí)，先向食場(chǎng)潑水，稍候再投餌，再重復(fù)潑水、投餌，如此循環(huán)往復(fù)，使魚(yú)形成條件反射，即表示馴化成功。

1.3投飼

養(yǎng)殖魚(yú)種的池塘需投喂魚(yú)糜，因剛加工出來(lái)的魚(yú)糜一般呈塊狀，不易均勻投喂，魚(yú)糜須先用水稀釋，再均勻投喂；養(yǎng)殖成魚(yú)的池塘需投喂魚(yú)塊，魚(yú)塊的大小依魚(yú)個(gè)體大小而定，若魚(yú)個(gè)體較小，魚(yú)塊一定要切小，否則魚(yú)吞食不下，造成餌料的浪費(fèi)，若魚(yú)個(gè)體較大，投喂的魚(yú)塊也要相應(yīng)增大，否則個(gè)體大的鳡魚(yú)對(duì)小魚(yú)塊不感興趣，影響鳡魚(yú)攝食欲望，就會(huì)出現(xiàn)搶食不強(qiáng)的現(xiàn)象，同時(shí)鳡魚(yú)因?yàn)椴煌５膿屖扯速M(fèi)不必要的體能，從而影響生長(zhǎng)速度。投喂量依天氣、水溫和魚(yú)吃食情況而定，一般日投喂量為魚(yú)體重的5%~8%。

2日常管理

2.1加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)

養(yǎng)殖過(guò)程中，要保持水質(zhì)清新，溶氧豐富，透明度30cm以上。前期以注水為主，每隔15d加水1次，使池水隨魚(yú)體增大而不斷加深。在進(jìn)入7月以后，由于水溫的升高，鳡魚(yú)的攝食量增大，排泄的廢物增多，水質(zhì)極易變壞，水色也變的較濃，并且水中的氨氮、亞硝酸鹽含量易超標(biāo)，變壞后的水質(zhì)反過(guò)來(lái)影響鳡魚(yú)的攝食量，從而影響鳡魚(yú)的生產(chǎn)速度，在日常管理中要養(yǎng)成定期檢測(cè)水中氨氮和亞硝酸鹽含量的習(xí)慣。如果發(fā)現(xiàn)氨氮和亞硝酸鹽含量超標(biāo)，應(yīng)及時(shí)處理。處理的方法主要有定期用生物制劑調(diào)水，并用生石灰改善水質(zhì)，即在7要9月，每隔10d左右用芽孢桿菌、光合細(xì)菌和硝化細(xì)菌全池潑灑1次，每1個(gè)月左右用生石灰調(diào)水1次，施用生石灰的好處院一是改善水質(zhì)，調(diào)節(jié)酸堿度，增加水體透明度。二是殺滅有害細(xì)菌。注意在使用活性生物菌調(diào)節(jié)水質(zhì)后，在1周內(nèi)最好不能用生石灰調(diào)水和換水。

2.2及時(shí)分養(yǎng)

鳡魚(yú)搶食兇猛，食量大，生長(zhǎng)快，由于搶食不均，吃食不同，造成個(gè)體間差異很大。因此，養(yǎng)殖中如不及時(shí)進(jìn)行篩選分養(yǎng)，最終會(huì)導(dǎo)致同塘養(yǎng)殖同批鳡魚(yú)體重相差10倍以上的現(xiàn)象出現(xiàn)。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中，特別是在高溫的8、9月，由于攝食量大，生長(zhǎng)速度比較快，基本1個(gè)月左右就要分塘1次，重新挑選規(guī)格基本一致的再同塘養(yǎng)殖，這項(xiàng)措施也是鳡魚(yú)養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵性一步。

2.3病害防治

目前，尚未發(fā)現(xiàn)鳡魚(yú)特有的病害，但應(yīng)注意病蟲(chóng)害預(yù)防。一是養(yǎng)殖前，對(duì)養(yǎng)殖池塘用生石灰1125~1500kg/hm2全池潑灑清塘，以改善池塘底質(zhì)和殺滅病菌；二是魚(yú)種下塘前，將魚(yú)體用食鹽水浸泡消毒；三是魚(yú)飼料要符合相關(guān)要求，并定期用漂白粉或強(qiáng)氯精對(duì)食場(chǎng)消毒。

3捕撈

篇8

1.地點(diǎn)

海口桂林洋羅非魚(yú)養(yǎng)殖基地。

2.池塘條件

面積1.8畝、平均水深2.8米、全池用地膜護(hù)坡，池底無(wú)淤泥，地下水源，動(dòng)力排灌，配備3臺(tái)1.5千瓦的葉輪式增氧機(jī)，備用15千瓦的發(fā)電機(jī)組一部、投料機(jī)一臺(tái)。

3.苗種放養(yǎng)

苗種為經(jīng)標(biāo)粗培育、平均個(gè)體規(guī)格達(dá)100克的吉富品種，為避開(kāi)高溫期易發(fā)生鏈球菌病影響試驗(yàn)效果，投苗時(shí)間選在2013年9月25日，按常規(guī)池塘消毒進(jìn)水后投苗10800尾，畝均6000尾。

4.飼養(yǎng)管理

(1)增氧機(jī)的使用：3臺(tái)機(jī)分別安置在遠(yuǎn)離池堤1.5米處且用扦桿固定、形成三角對(duì)稱，調(diào)整后同時(shí)打開(kāi)作業(yè)，以在水流動(dòng)中沒(méi)有出現(xiàn)死角為最佳選擇點(diǎn)。魚(yú)體重300克/尾前白天開(kāi)一臺(tái)機(jī)，傍晚視天氣、魚(yú)活動(dòng)情況打開(kāi)1～2臺(tái)機(jī)；中、后期白天開(kāi)2臺(tái)機(jī)，晚上12點(diǎn)前一般開(kāi)2臺(tái)機(jī)，隨后看天氣或魚(yú)活動(dòng)情況增開(kāi)1臺(tái)機(jī)，其原則是魚(yú)不浮頭少開(kāi)，反之則多開(kāi)或延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間。(2)投喂飼料：個(gè)體重250克前投喂粗蛋白質(zhì)含量40%、日投餌率4%～6%，后期改投粗蛋白質(zhì)含量28%、日投餌率1%～4%的浮水膨化料，每天分2次投喂。中、后期由于池塘載魚(yú)量較大，投喂時(shí)應(yīng)注意魚(yú)攝食及活動(dòng)情況，適度控制關(guān)停機(jī)時(shí)間，一般至少保持一臺(tái)機(jī)正常作業(yè)，每周停料一天。(3)水質(zhì)調(diào)節(jié)：每半月潑灑一次生石灰，用量20千克；前期每周加水一次，后期采取每天微量排灌，且每隔10天大量排灌一次，每次換水量不超過(guò)池水的1/2。對(duì)水質(zhì)進(jìn)行不定期檢測(cè)。(4)專人專池管理：定期檢查增氧機(jī)及供電線路、發(fā)電機(jī)，及時(shí)排除故障，切實(shí)保障增氧機(jī)正常作業(yè)；勤巡視池塘，觀察魚(yú)活動(dòng)攝食是否有異常，制訂應(yīng)急方案。檢測(cè)水質(zhì)，做好試驗(yàn)記錄及建檔等。

二、結(jié)果

2014年4月5日起捕銷售，飼養(yǎng)時(shí)間6個(gè)月左右，最大個(gè)體重750克、最小個(gè)體重550克、平均個(gè)體重650克；收獲商品魚(yú)6669千克，成活率95%，畝均單產(chǎn)3705千克；扣減苗種重1080千克，凈增重5589千克，投入飼料8271千克，餌料系數(shù)1.48。

三、討論

1.在和目前海南一般性養(yǎng)殖池塘對(duì)照分析中可見(jiàn)，畝均單產(chǎn)提高將近2.5倍，畝純收入增加1倍多，盡管其電費(fèi)支出是一般性飼養(yǎng)池塘的近3倍，但餌料系數(shù)下降了0.12，經(jīng)濟(jì)效益是比較可觀的。

2.本試驗(yàn)主要通過(guò)增氧機(jī)改善水質(zhì)條件，達(dá)到增加放養(yǎng)密度、提高產(chǎn)量的目的。檢測(cè)數(shù)據(jù)可見(jiàn)試驗(yàn)池塘的各項(xiàng)有害物質(zhì)指標(biāo)均處在安全可控范圍內(nèi)，盡管后期有個(gè)別超標(biāo)，但筆者認(rèn)為只要使用微生物制劑或及時(shí)銷售就可回避，表明了通過(guò)池塘增氧機(jī)的控制可大幅度提高池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)的高密度集約化程度，降低養(yǎng)殖生產(chǎn)成本，且只要管理措施到位，就可避免高密度放養(yǎng)帶來(lái)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

3.本模式主要是對(duì)管理上具有較高的要求，為此飼養(yǎng)者應(yīng)視其技術(shù)水平、池塘水深、面積、單產(chǎn)要求，電價(jià)、魚(yú)價(jià)等綜合考慮。尤其是高溫期高密度飼養(yǎng)易暴發(fā)的羅非魚(yú)鏈球菌疾病尚未能得到有效治療的現(xiàn)階段，在飼養(yǎng)中應(yīng)當(dāng)盡可能地避開(kāi)高溫季節(jié)，降低病害風(fēng)險(xiǎn)。

篇9

（一）“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)

明清時(shí)期的太湖地區(qū)是我國(guó)人口最密集的地區(qū)，為了提高糧食單位面積產(chǎn)量，這一時(shí)期特別講究和重視施肥。豬作為一種特殊的家畜，它可以舍飼，又能夠吃人不能利用的農(nóng)副產(chǎn)品以及殘羹剩飯，因此，當(dāng)時(shí)養(yǎng)豬不僅可以獲得豬肉，更重要的是還能夠提供稻田所需要的肥料。因此，以農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)豬、豬糞肥田的良性農(nóng)業(yè)循環(huán)結(jié)構(gòu)在當(dāng)時(shí)被大力提倡，養(yǎng)豬對(duì)于農(nóng)家種植作物已非常重要。關(guān)于這一點(diǎn)，明清時(shí)期的文獻(xiàn)有不少論述。如明代《沈氏農(nóng)書(shū)》說(shuō)：“種田地，肥壅最為要緊。”“，豬專吃糟麥，則燒酒又獲贏息。有盈無(wú)虧，白落肥壅，又省載取人工，何不為也！”2《浦泖農(nóng)咨》中說(shuō)“：古老云‘：棚中豬多，囷中米多。養(yǎng)豬乃種田之要?jiǎng)?wù)也。豈不以豬踐壅田肥美獲利無(wú)窮?！?明末之后，太湖地區(qū)的養(yǎng)豬已非常普遍，正如太湖地區(qū)普遍流傳這樣兩句農(nóng)諺：“養(yǎng)了三年無(wú)利豬，富了人家勿得之”，“種田不養(yǎng)豬，秀才不讀書(shū)”。4反映當(dāng)時(shí)養(yǎng)豬對(duì)農(nóng)業(yè)和種植糧食帶來(lái)的好處很大，進(jìn)一步明確了養(yǎng)豬為農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)服務(wù)的思想。張履祥在《補(bǔ)農(nóng)書(shū)》中還對(duì)太湖地區(qū)“農(nóng)副產(chǎn)品－豬－大田”的良性循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)進(jìn)行了總結(jié)：“人畜之糞與灶灰腳泥，無(wú)用也，一入田地，便將化為布、帛、寂、粟。即細(xì)而桑釘、稻穩(wěn)，非無(wú)家所需之物；殘羹、剩飯，以至米汁、酒腳，上以食人，下以食畜，莫不各有生息。”5以上文獻(xiàn)都反映了明清時(shí)期太湖地區(qū)“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)在農(nóng)家非常普遍，在“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)中，首先是人們將自己不能利用的農(nóng)副產(chǎn)品及廢棄物，如糠、麩、各種秸稈、剩飯剩菜等作為豬的日常飼料來(lái)源，這樣既節(jié)省了養(yǎng)豬的飼料成本，又實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品及廢棄物的有效利用；其次，將豬的糞便等排泄物作為大田肥料的重要來(lái)源，即“若得小豬十四個(gè)，將八個(gè)賣抵前本，贏落六個(gè)自養(yǎng)。每年得壅八十擔(dān)”6；最終人們獲得了動(dòng)物蛋白質(zhì)豬肉和大田作物糧食用以食用。如此不斷循環(huán)，良性運(yùn)轉(zhuǎn)。在當(dāng)時(shí)人多地少、資源匱乏、以一家一戶單位為主的小農(nóng)業(yè)階段，“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)將以養(yǎng)豬為主的養(yǎng)殖業(yè)和種田為主的種植業(yè)緊密的結(jié)合起來(lái)，并產(chǎn)生了正面的協(xié)同推動(dòng)關(guān)系，是一種非常合理的農(nóng)業(yè)資源生態(tài)循環(huán)利用方式。

（二）“蠶?！颉Ｌ铩毕到y(tǒng)

“蠶?！颉Ｌ铩毕到y(tǒng)是明清時(shí)期太湖地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖中的一個(gè)重要特色。太湖地區(qū)以養(yǎng)春蠶為主，桑樹(shù)在每年夏伐之后會(huì)有大量的桑葉剩余，農(nóng)民就將多余的桑葉喂養(yǎng)湖羊。湖羊都是舍飼的，春夏季節(jié)飼料以青草為主，秋冬寒冷的缺草季節(jié)飼料主要是枯桑葉，桑葉中蛋白質(zhì)含量高、還富含維生素等，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的飼料，用桑葉喂羊，不僅能使湖羊在缺草季節(jié)仍可膘肥體壯，還能使其品種質(zhì)量得以改良。反映在“蠶?！颉Ｌ铩毕到y(tǒng)中，就是太湖地區(qū)長(zhǎng)期將蠶桑業(yè)和養(yǎng)羊結(jié)合，才培育了這種適應(yīng)桑蠶區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的特殊優(yōu)良羊種———湖羊。明清時(shí)，太湖地區(qū)已成為全國(guó)的蠶桑中心，所以將飼養(yǎng)湖羊和栽桑養(yǎng)蠶結(jié)合起來(lái)的“蠶桑—湖羊—桑田”系統(tǒng)對(duì)提高太湖地區(qū)蠶桑和養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益都是有好處的。養(yǎng)羊壅桑已成為太湖一帶農(nóng)家的習(xí)慣。如湖州一帶農(nóng)家養(yǎng)羊多以2－5只關(guān)養(yǎng)在一起，欄內(nèi)墊稻草或吃剩的青草，或加以草木灰，墊草和糞尿腐爛后成為上好的廄肥。每頭羊每年尿糞加上草藁共三千余斤，其中氮、磷、鉀三要素的總量和比例能完全滿足一畝桑地全年對(duì)肥料的要求，“以桑養(yǎng)羊，以羊養(yǎng)?！笔沁@一帶農(nóng)民的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，“農(nóng)家均皆蓄羊，家各四五頭”。1張履祥在《策鄔氏生業(yè)》一文中為其亡友鄔行素遺囑制定的生產(chǎn)規(guī)劃時(shí)也寫(xiě)到：“畜羊五、六頭，以為桑樹(shù)之本?！?《沈氏農(nóng)書(shū)》中稱“：計(jì)羊一歲所食，取足于羊毛、小羊，而所費(fèi)不過(guò)墊草，宴然多得肥壅”3，“羊一頭可肥田三畝，故有田可耕者，無(wú)不畜羊，其數(shù)量以田畝之多寡而定”4。也是反映如此。太湖地區(qū)的“蠶?！颉Ｌ铩毕到y(tǒng)緊密地將養(yǎng)蠶業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)三者結(jié)合起來(lái)，形成了一個(gè)良性的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)。在這一系統(tǒng)中，蠶桑區(qū)在湖羊的飼養(yǎng)與桑園的桑葉產(chǎn)量、肥料投入之間形成了穩(wěn)定的循環(huán)關(guān)系，而且羊糞肥肥效持久，經(jīng)常使用羊肥，還能夠疏松土壤，改良桑地土壤。故當(dāng)?shù)赜修r(nóng)諺稱“養(yǎng)了三年羊，多了三月糧”5。

（三）“蟲(chóng)草谷—雞鴨—田魚(yú)”系統(tǒng)

明清時(shí)期太湖地區(qū)的養(yǎng)禽業(yè)也有較大發(fā)展，特別是雞、鴨的飼養(yǎng)非常興盛，培育出諸如“三黃雞”、“浦東雞”、“太湖麻鴨”等一批著名雞鴨地方品種。弘治《湖州府志》記載：“鴨，水鄉(xiāng)人家畜之者甚多”，康熙《烏程縣志》“：雞，家戶都畜”等等，是一般農(nóng)家飼養(yǎng)雞鴨的情況，此外，各地還有很多飼養(yǎng)群雞、群鴨的養(yǎng)雞養(yǎng)鴨“專業(yè)戶”，如道光《分湖小識(shí)》載：“養(yǎng)鴨家，必駕小舟徜徉于二蕩間，每一成群多至千百。”1《補(bǔ)農(nóng)書(shū)》說(shuō)到“：雞以供祭祀、待賓客，鴨以取蛋，田家不可無(wú)。今計(jì)每鴨一只，一年吃大麥七斗，該價(jià)二錢(qián)五分；約生蛋一百八十個(gè)，該價(jià)七錢(qián)?！思胰麴B(yǎng)六只，一年得蛋千枚，日逐取給殊便?！?《農(nóng)政全書(shū)》中也提及：“或設(shè)一大園，四周筑垣，中筑垣分為兩所；凡兩園墻下，東西南北，各置四大雞棲，以為休息。每一間，拔粥于園之左地，覆以草，二日盡化為蟲(chóng)。園右亦然，俟左盡，即驅(qū)之右，如此代易，則雞自肥而生卵不絕。”3由此可見(jiàn)，明清時(shí)期太湖地區(qū)雞、鴨的飼養(yǎng)規(guī)模和數(shù)量都比較可觀了，太湖地區(qū)的先民們?cè)陲曫B(yǎng)雞、鴨的過(guò)程中非常注重利用雞、鴨的廢棄物作為大田或魚(yú)塘有機(jī)肥料的來(lái)源，逐漸形成了“蟲(chóng)草谷—雞鴨—田魚(yú)”系統(tǒng)。在“蟲(chóng)草谷—雞鴨—田魚(yú)”系統(tǒng)中，雞、鴨以蟲(chóng)、草、谷為食，可使雞肥蛋多，獲得收益；雞、鴨的糞便可作為有機(jī)肥直接返回大田為土壤提供養(yǎng)分，或者施撒到魚(yú)塘中，增加塘中的有機(jī)質(zhì)，由此不僅利于增肥塘泥，還利于塘中各種浮游生物的生長(zhǎng)，從而為魚(yú)類提供了豐富的飼料，經(jīng)過(guò)魚(yú)塘內(nèi)這一食物鏈過(guò)程轉(zhuǎn)化為魚(yú)。在“蟲(chóng)草谷—雞鴨—田魚(yú)”系統(tǒng)中，蟲(chóng)草谷的投入與雞鴨以及魚(yú)塘和大田之間形成了一個(gè)非常合理的農(nóng)業(yè)資源生態(tài)循環(huán)利用方式，并很好地將養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)結(jié)合起來(lái)，充分發(fā)揮了食物鏈在生態(tài)農(nóng)業(yè)中的作用，形成了一個(gè)良性的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

（四）“稻魚(yú)共生”系統(tǒng)

“稻魚(yú)共生”系統(tǒng)是太湖地區(qū)先民利用稻田水面養(yǎng)魚(yú)的一項(xiàng)重大創(chuàng)新技術(shù)，即在水稻田中開(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)溜，進(jìn)行魚(yú)類養(yǎng)殖的一種稻魚(yú)兼作生產(chǎn)方式。據(jù)《太湖地區(qū)農(nóng)史稿》所述：“太湖地區(qū)早在明代就有稻田養(yǎng)魚(yú)的記載，明代成化《湖州府志》：“鯽魚(yú)出田間最肥，冬月味尤美”是目前能看到的太湖地區(qū)最早出現(xiàn)稻田養(yǎng)魚(yú)記載的史料，算來(lái)也經(jīng)歷了500多年了。其后是乾隆間府志、《烏程縣志》和《長(zhǎng)興縣志》等，也分別都有類似的記述。湖州以外，如嘉興縣的《聞湖志》也有“湖田稻熟鯽魚(yú)肥”的詩(shī)篇，歌頌這一帶農(nóng)戶田中亦稻亦魚(yú)雙豐收的情景。1此外，康熙《吳江縣志》“物產(chǎn)•鯽魚(yú)”條下，亦注明“出水田者佳”，2乾隆《震澤縣志》稱：“歲既獲，水田多遺穗，又產(chǎn)魚(yú)蝦”。3可見(jiàn)，明清時(shí)期太湖地區(qū)“稻魚(yú)共生”系統(tǒng)在全區(qū)已經(jīng)比較普遍了。與單一的水稻種植或魚(yú)類養(yǎng)殖相比，“稻魚(yú)共生”系統(tǒng)是一種復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。在這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，水稻通過(guò)光合作用制造有機(jī)物質(zhì)，并為田魚(yú)提供可以躲避陽(yáng)光直射的藏身之所；田魚(yú)捕食稻田里的豬毛草、鴨舌草等雜草以及害蟲(chóng)、浮游生物等，其排泄物又可直接作為水稻的有機(jī)肥料；田魚(yú)覓食時(shí)，攪動(dòng)田水和泥土，使水中的含氧量增加，為水稻根系生長(zhǎng)提供充足氧氣，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)，并能夠加速有機(jī)物質(zhì)的分解；最終，人們獲得了魚(yú)肉和稻米，既能進(jìn)行糧食生產(chǎn)，又可滿足對(duì)動(dòng)植物蛋白質(zhì)的需要，還能獲得經(jīng)濟(jì)收入?！暗爵~(yú)共生”系統(tǒng)通過(guò)“魚(yú)吃昆蟲(chóng)和雜草－魚(yú)糞肥田”的方式，不僅使系統(tǒng)自身維持正常循環(huán)，保證農(nóng)田的生態(tài)平衡，還有利于保護(hù)稻田養(yǎng)魚(yú)區(qū)豐富的生物多樣性，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。“稻魚(yú)共生”系統(tǒng)是傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的杰作。我國(guó)勞動(dòng)人民巧妙地利用稻田內(nèi)積水，進(jìn)行漁稻并作，實(shí)現(xiàn)了魚(yú)肥、田沃、稻和年豐的良性循環(huán)。2005年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在世界范圍內(nèi)評(píng)選出了5個(gè)古老的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，有著700多年歷史的浙田稻魚(yú)共生系統(tǒng)被列入首批世界農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，成為中國(guó)乃至亞洲唯一的入選項(xiàng)目。

（五）“?；~(yú)塘”系統(tǒng)

?；~(yú)塘是將植桑養(yǎng)蠶同池塘養(yǎng)魚(yú)相結(jié)合的綜合經(jīng)營(yíng)方式，這種漁桑俱興，被譽(yù)為生態(tài)農(nóng)業(yè)典范的“?；~(yú)塘”也是在明清時(shí)期太湖地區(qū)形成和發(fā)展起來(lái)。《太湖備考續(xù)編》中稱“：惠安堂，翁節(jié)婦捐魚(yú)池五畝后，山蕩田十一畝，桑地魚(yú)池二十六畝?！?這種將桑地與魚(yú)池結(jié)合的“桑地魚(yú)池”是與一般魚(yú)池有別的首次提出。據(jù)一般估計(jì)，太湖地區(qū)桑地魚(yú)塘出現(xiàn)的時(shí)間當(dāng)早于此，可能起始于明代。5在清代《補(bǔ)農(nóng)書(shū)》的“策鄔氏生業(yè)”和“策溇上生業(yè)”文中提到的“鑿池畜鱗介，培基植桑竹，水田種糧食，隙地栽果木，棚舍養(yǎng)畜禽等情形”1，不僅揭示?；~(yú)塘生產(chǎn)方式的存在，還進(jìn)一步形象地描繪了這種種養(yǎng)結(jié)合的良性生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的運(yùn)作方式。“桑基魚(yú)塘”系統(tǒng)通過(guò)挖塘填基，塘中養(yǎng)魚(yú)，基上種桑，桑下種草，以桑養(yǎng)蠶，用蠶糞、牧草喂魚(yú)，用魚(yú)肥、塘泥肥桑，形成了一個(gè)高效合理的人工生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。簡(jiǎn)單說(shuō)，就是魚(yú)池基面上種桑，桑葉養(yǎng)蠶，蠶糞肥池和魚(yú)飼食，蠶蛹是魚(yú)的上乘動(dòng)物蛋白飼料，塘泥是桑樹(shù)的良好優(yōu)質(zhì)肥料，桑田內(nèi)可種菜和其它植物性飼料，組成一個(gè)完整的良性生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。這一系統(tǒng)把基和魚(yú)兩個(gè)獨(dú)立的生態(tài)系統(tǒng)聯(lián)結(jié)成一個(gè)整體，擴(kuò)大了生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)規(guī)模并降低物質(zhì)投入量，使兩個(gè)系統(tǒng)都達(dá)到高產(chǎn)高效。?；~(yú)塘不僅可以充分利用水面養(yǎng)魚(yú)增加收入，同時(shí)還有利于消除內(nèi)澇和水稻灌溉，通過(guò)合理利用水、陸資源，適應(yīng)了地勢(shì)低洼、雨水充沛、河道密布、水域資源豐富的太湖農(nóng)業(yè)區(qū)。明清時(shí)期太湖地區(qū)的“?；~(yú)塘”系統(tǒng)將栽桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚(yú)有機(jī)結(jié)合，形成了桑、蠶、魚(yú)、泥互相依存、互相促進(jìn)的良性循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。20世紀(jì)七八十年代，聯(lián)合國(guó)糧食組織把?；~(yú)塘作為農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的典范，1992年，聯(lián)合國(guó)教科文組織稱?；~(yú)塘為“世間罕有美景、良性循環(huán)典范”。2

二、明清時(shí)期太湖地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的價(jià)值

（一）經(jīng)濟(jì)價(jià)值

明清時(shí)期太湖地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的典型特征之一就是種養(yǎng)結(jié)合、多種生產(chǎn)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合的綜合經(jīng)營(yíng)，突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植與養(yǎng)殖的分離性和單一性，經(jīng)濟(jì)價(jià)值十分顯著。生產(chǎn)多樣性帶來(lái)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多種經(jīng)營(yíng)，種稻、種桑、養(yǎng)豬、養(yǎng)羊、養(yǎng)蠶、繅絲、養(yǎng)魚(yú)以及間種和輪種的蔬菜、糧食作物、水果等都能帶來(lái)可觀經(jīng)濟(jì)收益。一個(gè)較早的關(guān)于多種生產(chǎn)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合綜合經(jīng)營(yíng)的例子就是對(duì)16世紀(jì)中葉蘇州府常熟縣譚曉、譚照兩兄弟的記載?！冻Ｕ押现靖濉肪?8“軼聞”載“：譚曉，邑東里人也，與兄照俱精心計(jì)。居鄉(xiāng)湖田多洼蕪，鄉(xiāng)之民皆逃而漁，于是田之棄弗治者以萬(wàn)計(jì)。曉與照薄其值，買傭鄉(xiāng)民百余人，給之食，鑿其最洼者為池，余則圍以高塍，辟而耕，歲入視平壤三倍。池以百計(jì)，皆畜魚(yú)，池之上架以梁，為茇舍，畜雞、豕其中，魚(yú)食其糞又易肥。塍之上植梅桃諸果屬，其澤種菇茈菱芡，可畦者以藝四時(shí)諸蔬，皆以千計(jì)?！抑兄脭?shù)十匭，日以其入分投之，若某匭魚(yú)入，某匭果入，乃發(fā)之。月發(fā)者數(shù)焉，視田之入又三倍”3。從上述記載可見(jiàn)，譚氏兄弟精于多種經(jīng)營(yíng)，且其經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)規(guī)模很大，雇傭了一百多名雇工。他們將低洼處的田地改為池塘，池塘用以養(yǎng)魚(yú)；魚(yú)池上架設(shè)豬圈雞舍，養(yǎng)殖豬和雞；在適用于耕種稻田的土地上圍以高塍，塍上種植多種水果；在低洼零星地塊上種植多種蔬菜。譚氏兄弟的經(jīng)營(yíng)把種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)緊密地結(jié)合起來(lái)，在這樣一個(gè)復(fù)合的生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，不僅生產(chǎn)糧食、水果、蔬菜、菇茈菱芡等植物性產(chǎn)品，還生產(chǎn)豬、雞、魚(yú)等動(dòng)物性產(chǎn)品。更重要的是，多種生產(chǎn)環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合，產(chǎn)生了更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不僅如此，譚氏兄弟的綜合經(jīng)營(yíng)十分商業(yè)化：他們生產(chǎn)幾乎所有的商品都是為了出售。1結(jié)果，他們的收入比其他農(nóng)民要高出三倍。2太湖地區(qū)先民們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐探索出來(lái)的種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)是傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)中最有生命力的類型，在很大程度上反映了當(dāng)時(shí)、當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀粭l件和社會(huì)環(huán)境，它既適應(yīng)太湖地區(qū)的自然、地理?xiàng)l件和社會(huì)環(huán)境，又充分利用各種生物資源進(jìn)行多種農(nóng)產(chǎn)品項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，增產(chǎn)增收，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)收益，因此在當(dāng)時(shí)得以大規(guī)模的發(fā)展。自明清時(shí)期太湖地區(qū)因地制宜，揚(yáng)長(zhǎng)避短，注意和重視多種生產(chǎn)環(huán)節(jié)內(nèi)部良性循環(huán)與互惠互利以來(lái)，就一直保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。因此，明清幾百年間，太湖地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、社會(huì)穩(wěn)定，農(nóng)業(yè)發(fā)展領(lǐng)先周邊及其他同類地區(qū)，成為了全國(guó)最富庶的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。

（二）社會(huì)價(jià)值

明清時(shí)期太湖地區(qū)相對(duì)平衡的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)促使該地區(qū)的社會(huì)結(jié)構(gòu)和社會(huì)分工更加合理。通過(guò)充分利用勞動(dòng)力，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，均衡了收入分配，妥善解決了太湖地區(qū)人口稠密、耕地緊張等矛盾，促進(jìn)了社會(huì)的和諧穩(wěn)定。清代中前期，隨著太湖地區(qū)人多地少矛盾日益加劇和農(nóng)業(yè)集約化的發(fā)展，太湖地區(qū)農(nóng)戶的平均經(jīng)營(yíng)規(guī)模比明代有所縮小。李伯重在研究十六、十七世紀(jì)江南的生態(tài)農(nóng)業(yè)中曾指出：“伴隨著江南最佳經(jīng)營(yíng)規(guī)模“一夫十畝”逐漸成為太湖地區(qū)農(nóng)戶的普遍經(jīng)營(yíng)規(guī)模，越來(lái)越多的婦女也從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)中轉(zhuǎn)移到養(yǎng)蠶業(yè)和紡織業(yè)中，因?yàn)閺氖吗B(yǎng)蠶和紡織比她們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)報(bào)酬更高。這個(gè)勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，不僅提高了農(nóng)村婦女的勞動(dòng)生產(chǎn)率，而且減少了農(nóng)業(yè)勞動(dòng)中的勞動(dòng)供給，從而使得從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的男子的勞動(dòng)生產(chǎn)率也得以明顯提高?！?以張履祥在《策鄔氏生業(yè)》一文中為其亡友鄔行素遺囑制定的“一戶治田十畝計(jì)劃”為例：“行素子沒(méi)（歿），母老子幼，遺田十畝，池一方，……瘠田十畝，自耕僅可足一家之食。莫若止種桑三畝，種豆三畝，種竹二畝，種果二畝，池畜魚(yú)，畜羊五六頭，以為樹(shù)桑之本。……種桑豆之類，則用力既省，可以勉而能，兼無(wú)水旱之憂。竹、果之類雖非本務(wù)，一勞永逸，五年而享其成利矣。”4鄔行素為張履祥好友，鄔氏死后，遺下老母、寡妻、幼子，張氏為之策劃善后事宜。張氏認(rèn)為如果按照一般經(jīng)營(yíng)（田地種稻的話），鄔家不僅缺乏主要男勞動(dòng)力，且田地又極為貧瘠，必然無(wú)法勝任。然而，如果改種桑、豆、竹、果，養(yǎng)羊、養(yǎng)魚(yú)等，則不僅可使收入增多，更可解決鄔家勞動(dòng)力不足的困境。張氏制定的“一戶治田十畝計(jì)劃”中的大部分工作都可以由婦女和未成年人來(lái)承擔(dān)，尤其是蠶桑生產(chǎn)?！鞍凑諒埵系挠?jì)劃，鄔行素遺孀及其尚未成年的長(zhǎng)子、侄子都可以獲得充分的就業(yè)機(jī)會(huì)，甚至其老母和幼子也有一些輕活可做（例如看蠶、放羊、打棉線等），由于實(shí)現(xiàn)了‘充分就業(yè)’，原來(lái)閑置的勞動(dòng)力得到充分利用，所以該戶的勞動(dòng)生產(chǎn)率也有明顯的提高?！?因此，多種經(jīng)營(yíng)方式使得農(nóng)家的閑置勞力盡可能多地參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，創(chuàng)造了更多的社會(huì)價(jià)值。太湖地區(qū)分工細(xì)密、種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)能吸納大量勞動(dòng)力，且各工種勞動(dòng)強(qiáng)度輕重有別，老弱婦孺均可參與，如果把輪種、套種、間種及繅絲加工也統(tǒng)計(jì)進(jìn)去，所需用工則更多。各年齡層勞動(dòng)力還可分工協(xié)作，且常年無(wú)歇，不僅提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，均衡了收入分配，還有效地緩解了當(dāng)時(shí)的人地矛盾，促進(jìn)了社會(huì)的和諧穩(wěn)定。

（三）生態(tài)價(jià)值

明清時(shí)期太湖地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的生態(tài)價(jià)值最突出的表現(xiàn)就是構(gòu)建了水陸相互作用、復(fù)雜多樣的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)以及多種方式、高水平的廢物循環(huán)再利用。明清時(shí)期太湖地區(qū)的生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)中的動(dòng)物主要包括豬、羊、馬、牛、驢等家畜，雞、鴨、鵝等家禽，以青、草、鰱、鳙四大家魚(yú)為主的魚(yú)類，還有蠶等，具有豐富的生物多樣性。以上各種動(dòng)物與稻田、桑地、土壤、水塘、浮游生物等構(gòu)建成了內(nèi)在聯(lián)系非常密切的生物鏈。具體可以說(shuō)是以舍飼、魚(yú)塘、基面等為棲息地，以豬、羊、魚(yú)、糧、桑為中心環(huán)節(jié)，構(gòu)建成了內(nèi)在聯(lián)系非常密切的生物鏈，形成了水陸相互作用的、復(fù)雜多樣的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。游修齡從“食物鏈綜合利用”的角度對(duì)明清太湖地區(qū)的“農(nóng)田生態(tài)平衡模式”進(jìn)行分析時(shí)指出：“動(dòng)植物生產(chǎn)和有機(jī)廢物的循環(huán)從田地?cái)U(kuò)大到水域，組成了水陸資源的綜合循環(huán)利用。……肥料來(lái)自豬糞、河泥等，蠶桑方面利用挖河塘泥堆起的土墩種桑，用稻稈泥、河泥、羊糞壅桑；桑葉飼蠶，蠶矢喂魚(yú)，水面種菱，水下養(yǎng)魚(yú)蝦，菱莖葉腐爛及魚(yú)糞等沉河塘底，成為富含有機(jī)質(zhì)的河泥。羊吃草，過(guò)冬食桑葉，可得優(yōu)質(zhì)羊羔皮，等等。就這樣，把糧食、桑蠶、魚(yú)菱、豬羊等的生產(chǎn)組成一個(gè)非常密切的互相支援的食物網(wǎng)，使各個(gè)環(huán)節(jié)的殘廢部分都參加有機(jī)質(zhì)的再循環(huán)，人們從中取得食物、蠶絲、豬羊肉、魚(yú)蝦、菱角等動(dòng)植物產(chǎn)品，而沒(méi)有什么外援的能量投入?！?“在江南，農(nóng)民很早就把廢物作為肥料加以利用，并且發(fā)明出了不少有效的利用方法。但直到明代中葉這種利用方式基本上還比較簡(jiǎn)單，到了明代中期，精明的譚曉發(fā)明了一種利用肥料的新方式———把豬和雞的糞便作為魚(yú)的飼料，有魚(yú)糞便的淤泥被罱取來(lái)作為稻、桑的肥料。體現(xiàn)出他的農(nóng)場(chǎng)對(duì)某種廢物（豬和雞的糞便）進(jìn)行了兩次利用。到了清明末初，廢物再利用已達(dá)到了很高的水平。”2明末徐光啟提出“（羊）或圈于魚(yú)塘之岸，草糞則每早掃于塘中以飼草魚(yú)，而羊之糞又可飼鰱魚(yú)，一舉三得矣”。3可見(jiàn)，徐光啟認(rèn)為養(yǎng)魚(yú)與養(yǎng)羊相結(jié)合之后，廢物利用次數(shù)會(huì)更多。張履祥在《策溇上生業(yè)》一文中指出“：池中淤泥，每歲起之以培桑、竹，則桑、竹茂，而池益深矣?！?張履祥在為其亡友鄔行素一家規(guī)劃的《策鄔氏生業(yè)》一文中則更進(jìn)一步提出，枯桑葉先用作羊的飼料，羊糞可用作草魚(yú)的飼料，草魚(yú)糞便又可成為鰱魚(yú)的飼料，最后鰱魚(yú)的糞便和塘泥又可做為桑地的肥料。由此可見(jiàn)，在《策鄔氏生業(yè)》利用枯桑葉的過(guò)程中，將原本作為廢物的枯桑葉經(jīng)過(guò)了多達(dá)五次的循環(huán)再利用。廢物的多次利用和多次循環(huán)，大大減少了成本和資源的投入，具有非常顯著的生態(tài)價(jià)值。明清時(shí)期太湖地區(qū)的生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)因其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、運(yùn)轉(zhuǎn)良好的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)具有豐富的生物多樣性，并且通過(guò)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)能量的良性循環(huán)和多種方式、高水平的廢物循環(huán)再利用減少了能量的投入和對(duì)自然資源的耗損，故在其大規(guī)模發(fā)展的數(shù)百年間，不僅較好地保持了生態(tài)平衡和生物多樣性，而且使得本區(qū)的水土保持良好，實(shí)現(xiàn)了地力常新。因此，明清時(shí)期太湖地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)具有突出的生態(tài)價(jià)值。

（四）文化價(jià)值

太湖地區(qū)的傳統(tǒng)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)還衍生、發(fā)展、傳承了魚(yú)稻為食的飲食文化、蠶桑民俗文化以及獨(dú)具地方特色的文化和建筑文化。太湖地區(qū)千百年來(lái)形成了魚(yú)稻為食的基本特點(diǎn)。從飲食結(jié)構(gòu)上看，太湖地區(qū)的人們長(zhǎng)期以稻米為主食“，稻谷為百谷之首，粥飯為百姓之命”的農(nóng)諺，就是對(duì)稻谷生產(chǎn)在太湖地區(qū)居重要地位的真實(shí)寫(xiě)照。1由于盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成的各種糕團(tuán)便成了江南人生禮儀和節(jié)日節(jié)令時(shí)不可缺少的吉祥禮品，“糕”音“高”，有高升、高興之意“，團(tuán)”又是團(tuán)圓之意，蘇州一帶至今仍保留著一年四季都要吃代表不同節(jié)日節(jié)令糕團(tuán)的食俗。眾所周知，吳地的四時(shí)魚(yú)鮮、魚(yú)饌，古今聞名。生活在太湖一帶的吳地民眾，普遍喜食魚(yú)蝦。由于明清時(shí)期太湖地區(qū)人工養(yǎng)魚(yú)比以往任何歷史時(shí)期都發(fā)展迅速且非常普遍，真正是“嘉杭之間……家有塘以養(yǎng)魚(yú)”2，當(dāng)?shù)剡€有以一年十二個(gè)月“時(shí)令魚(yú)品”編成的漁諺3。俗語(yǔ)稱“生在杭州，吃在蘇州”便是對(duì)太湖地區(qū)飲食文化的形象寫(xiě)照。太湖地區(qū)先民善于植桑養(yǎng)蠶，自古以來(lái)太湖一帶就盛產(chǎn)絲綢，明清時(shí)期太湖地區(qū)的湖絲貿(mào)易和桑蠶業(yè)更是空前發(fā)達(dá)4，直到現(xiàn)在，蘇杭仍是名震海內(nèi)外的絲綢銷售中心。明清時(shí)期太湖地區(qū)蠶桑業(yè)及絲織品的著稱于世使得蠶區(qū)農(nóng)民的衣食住行、生老病死等日常生活中，無(wú)不滲透蠶桑生產(chǎn)的影響，由此形成了豐富多彩的蠶桑民俗文化。照田蠶、進(jìn)蠶香、蠶貓辟鼠、蠶花習(xí)俗、蠶鄉(xiāng)嫁女、蠶鄉(xiāng)喪葬、祛祟辟邪等都是與蠶桑有關(guān)的習(xí)俗5。太湖地區(qū)的文化基本上是圍繞著太湖地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而展開(kāi)的。如在水稻下秧和捕魚(yú)之前，為了預(yù)祝豐收，人們要祭祀祖先、田神、土地神、魚(yú)神、蠶神、灶神等各路神靈，祈求風(fēng)調(diào)雨順，保護(hù)豐收；還有祈求蠶花與稻谷都能風(fēng)調(diào)雨順的“燒田蠶”“、進(jìn)蠶香”；以及明清時(shí)代已普及到太湖地區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)為慶?；蚱砼呜S收而舉行的龍舟競(jìng)渡6等。這些與太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密相聯(lián)的活動(dòng)，有的來(lái)源于對(duì)稻、魚(yú)、蠶、桑的原始信仰和崇拜，有的出于祛除天災(zāi)、蠶桑病祟等的迷信行為，還有的反映了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品豐收的祈禱和豐收后的慶祝，更有的還關(guān)系著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人際關(guān)系和社會(huì)活動(dòng)。排除它們的封建迷信因素，我們可以察覺(jué)到太湖地區(qū)文化的根基是太湖人民心理深層對(duì)農(nóng)耕文明的信仰和崇拜。

篇10

論文關(guān)鍵詞：保障奶牛養(yǎng)殖效益五措施

 

避免奶牛業(yè)的大起大落，使奶牛業(yè)健康發(fā)展，核心不是特大規(guī)模、特高產(chǎn)量，而是良好的經(jīng)濟(jì)效益。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，凡虧損的企業(yè)、行業(yè)均得不到良好的生存。飼養(yǎng)奶牛不管大與小都是經(jīng)營(yíng)單位，要持續(xù)健康發(fā)展奶牛業(yè)，其核心是提高奶牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。如果沒(méi)有良好的效益，奶牛業(yè)無(wú)論產(chǎn)值再多，單產(chǎn)再高農(nóng)業(yè)論文，都無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中發(fā)展。下面筆者就提高奶牛業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的途徑談?wù)劦囊恍┫敕ǎ?/p>

一、制定合理公平的鮮奶價(jià)格

鮮奶是聯(lián)結(jié)奶牛業(yè)和乳品業(yè)的中間物，它既是奶牛的銷售產(chǎn)品，又是乳品加工的原料，所以鮮奶的價(jià)格影響雙方的效益。在奶牛飼養(yǎng)成本之上結(jié)合市場(chǎng)價(jià)格制定合理的鮮奶價(jià)格，在開(kāi)展以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則下，乳品加工廠檢測(cè)鮮奶的質(zhì)量指標(biāo)必須準(zhǔn)確公平，杜絕壓質(zhì)壓價(jià)，形成雙贏的鮮奶價(jià)格核心期刊。

二、應(yīng)用新技術(shù)降低飼料成本

飼料占奶牛飼養(yǎng)總成本的60%以上，因此利用現(xiàn)代科技找到價(jià)格低的替代原料，使飼料配方既符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又降低成本，科學(xué)采購(gòu)性價(jià)最優(yōu)的粗飼料和精飼料。

三、抓好育種工作，提高牛群質(zhì)量育種工作能改進(jìn)與經(jīng)濟(jì)效益有關(guān)的遺傳性能，即產(chǎn)奶量、鮮奶的質(zhì)量、繁殖力、抗病力、體型及生產(chǎn)年限等，生產(chǎn)環(huán)節(jié)多，所需時(shí)間較長(zhǎng)，它潛藏著巨大的長(zhǎng)期性效益，所以全國(guó)要建立統(tǒng)一的牛群檔案，完善各種育種資料信息，科學(xué)地培養(yǎng)出優(yōu)良奶牛群。如果只顧眼前利益農(nóng)業(yè)論文，忽視育種工作，低質(zhì)量的奶牛勢(shì)必造成產(chǎn)奶少、鮮奶質(zhì)量差、增重慢，是一種極大的浪費(fèi)。實(shí)行科學(xué)飼養(yǎng)管理，提高奶牛產(chǎn)奶量。

我國(guó)制定了《奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，出版了許多奶?？茖W(xué)飼養(yǎng)的書(shū)籍，但多數(shù)奶農(nóng)沒(méi)有科學(xué)地飼養(yǎng)奶牛，依然沿用落后粗放的管理方式。只有采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)等有效措施，使科學(xué)技術(shù)真正地應(yīng)用到奶牛的飼養(yǎng)中，才能防止疫病和疾病。建立奶牛的會(huì)計(jì)核算，分析數(shù)據(jù)科學(xué)管理，從而提高奶牛的產(chǎn)奶量。

四、適度規(guī)模，提高規(guī)模效益

規(guī)模化牧場(chǎng)有利于專業(yè)管理，可以體現(xiàn)規(guī)模效益。目前，我國(guó)小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的奶農(nóng)(散養(yǎng)戶)生產(chǎn)的牛奶約占市場(chǎng)供應(yīng)份額的60%。另一方面，在許多低收入地區(qū)，飼養(yǎng)奶牛帶來(lái)的收入是許多低收入家庭的主要生活來(lái)源。雖然這些散養(yǎng)戶目前確實(shí)存在著這樣那樣的問(wèn)題，但是，絕不能因此把他們排擠出牛奶生產(chǎn)者的行列。走以家庭農(nóng)場(chǎng)為主、合作小區(qū)為輔的奶牛規(guī)?；罚岩恍┚邆錀l件的散養(yǎng)農(nóng)戶逐步升級(jí)為家庭農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)論文，將一些沒(méi)有能力飼養(yǎng)的農(nóng)戶的奶牛出讓給具有專業(yè)管理水平的小區(qū)、合作社或奶牛公司，是一條適合我國(guó)基本國(guó)情的現(xiàn)代奶業(yè)的科學(xué)發(fā)展之路。適合中國(guó)的奶牛規(guī)模是小型50~100頭、中型100~1000頭、大型1000~3000頭，規(guī)模太大不利于疫病防治，管理難度也大核心期刊。

五、推行奶牛保險(xiǎn)，保護(hù)奶農(nóng)利益

奶牛作為大牲畜價(jià)格昂貴，一旦發(fā)生疾病及意外事故死亡或檢疫出傳染病必須撲殺時(shí)，損失較大。為了保護(hù)奶牛飼養(yǎng)戶的利益，采取奶牛保險(xiǎn)形式是行之有效的好辦法，也是有效保證奶牛業(yè)良好經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。采取“宏觀調(diào)控，微觀放開(kāi)”的政策，保護(hù)奶牛業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，奶牛業(yè)也和其他行業(yè)一樣，并不是任其發(fā)展，撒手不管。縱觀奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家奶牛業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，需要政府部門(mén)在微觀放開(kāi)的前提下仍然采取宏觀控制方法，適時(shí)調(diào)整奶牛業(yè)與乳品加工業(yè)合理公平利潤(rùn)，在奶牛業(yè)處于困難低潮時(shí)，給予一定的補(bǔ)貼，保護(hù)奶牛業(yè)的穩(wěn)定農(nóng)業(yè)論文，損失局部利益、短期利益，獲得社會(huì)利益和長(zhǎng)期效益。

奶牛業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)工程，它是聯(lián)結(jié)農(nóng)業(yè)和工業(yè)的中軸產(chǎn)業(yè)；奶牛業(yè)也是一個(gè)脆弱的產(chǎn)業(yè)，總是處于弱勢(shì)地位，它的大起大落勢(shì)必影響廣大農(nóng)民的致富和“三農(nóng)”問(wèn)題，制約著乳品加工業(yè)、飼料加工業(yè)的健康發(fā)展。采取“宏觀調(diào)控，微觀放開(kāi)”的保護(hù)政策，通過(guò)奶牛業(yè)自身的科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理，使奶牛飼養(yǎng)保持在可觀的經(jīng)濟(jì)效益上，奶牛業(yè)才能穩(wěn)定地發(fā)展。虧損的奶牛業(yè)無(wú)論你投資多大，技術(shù)多先進(jìn)，單產(chǎn)多高都等于零，只有良好的經(jīng)濟(jì)效益才是奶牛業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的真正動(dòng)力。