一、技術(shù)改造的共性安全特點(diǎn)

技術(shù)改造工程量大，工期較長，施工單位和作業(yè)人員多，大量的設(shè)備引進(jìn)和安裝，交叉作業(yè)不可避免，加之基坑作業(yè)、用電作業(yè)、動(dòng)火作業(yè)、高處作業(yè)、吊裝作業(yè)等危險(xiǎn)程度較高的作業(yè)種類頻繁，這些均是構(gòu)成安全威脅的重要因素。一般來說，煙草行業(yè)的技術(shù)改造大致可以分為幾大塊，分別是：

（1）廠區(qū)內(nèi)工程（包括土建工程、動(dòng)力工程、給排水工程、電氣系統(tǒng)、智能與信息化工程等）；

（2）聯(lián)合工房（包括建筑工程、暖通工程、給排水工程、電氣系統(tǒng)、動(dòng)力系統(tǒng)、自控與能管系統(tǒng)、智能與信息、生產(chǎn)和工藝設(shè)備等）；

（3）動(dòng)力中心（含地下管廊）；

（4）環(huán)保排放工程（包含污水處理、異味處理、煙塵處理）；

本文作者：彭杰劉力工作單位：南昌大學(xué)信息工程學(xué)院

對(duì)控制性能的威脅典型的對(duì)控制性能的威脅就是控制系統(tǒng)的通信實(shí)時(shí)性。以在監(jiān)控層占據(jù)主流地位的工業(yè)以太網(wǎng)為例。網(wǎng)絡(luò)響應(yīng)時(shí)間反映了整個(gè)工業(yè)以太網(wǎng)系統(tǒng)的實(shí)時(shí)性能。影響網(wǎng)絡(luò)響應(yīng)時(shí)間的因素主要來自3個(gè)方面:①本地系統(tǒng)，即源節(jié)點(diǎn)的處理;②工業(yè)以太網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)，即傳輸部分;③目的節(jié)點(diǎn)系統(tǒng)，即目的節(jié)點(diǎn)的處理。工業(yè)以太網(wǎng)響應(yīng)時(shí)間示意圖如圖2所示。此圖表明了從源節(jié)點(diǎn)向目的節(jié)點(diǎn)發(fā)送信息所花費(fèi)的時(shí)間，也就是網(wǎng)絡(luò)響應(yīng)時(shí)間Tdelay?？偟臅r(shí)間延遲可分為:源節(jié)點(diǎn)的時(shí)間延遲、網(wǎng)絡(luò)通道上的時(shí)間延遲和目標(biāo)節(jié)點(diǎn)的時(shí)間延遲3個(gè)部分。圖2工業(yè)以太網(wǎng)響應(yīng)時(shí)間示意圖Fig．2SchematicdiagramofresponsetimeofindustrialEthernet源節(jié)點(diǎn)的時(shí)間延遲包括:①預(yù)處理時(shí)間Tpre，它是計(jì)算時(shí)間Tscomp和編碼時(shí)間Tscode的總和;②節(jié)點(diǎn)內(nèi)部排隊(duì)的時(shí)間Tn-queue，是等待時(shí)間Twait的一部分，取決于源節(jié)點(diǎn)需傳送數(shù)據(jù)的總和與網(wǎng)絡(luò)的傳送狀況。網(wǎng)絡(luò)時(shí)間延遲包括:①傳送時(shí)間Ttx，它是幀發(fā)送時(shí)間Tframe和網(wǎng)絡(luò)的物理傳播遲延Tprop的總和，取決于信息的大小、數(shù)據(jù)傳送率和網(wǎng)絡(luò)纜線的長度;②網(wǎng)絡(luò)阻塞時(shí)間Tblock，它是等待時(shí)間Twait的另外一部分;③目的節(jié)點(diǎn)的時(shí)間延遲Tpost是數(shù)據(jù)的后期處理時(shí)間，它是目的節(jié)點(diǎn)解碼時(shí)間Tdcode和目的節(jié)點(diǎn)計(jì)算時(shí)間Tdcomp的總和。所以總的時(shí)間延遲可表示為:Tdelay=Tpre+Twait+Ttx+Tpost=Tscomp+Tscode+Tn-queue+Tblock+Tframe+Tprop+Tdcode+Tdcomp=Tpre+Twait+Ttx+Tpost(1)式中:Tpre=Tscomp+Tscode;Twait=Tn-quene+Tblock;Ttx=Tframe+Tprop;Tpost=Tdcode+Tdcomp。從圖2可知，計(jì)算機(jī)病毒即使不造成操作系統(tǒng)崩潰，也可以通過占用資源，使得源節(jié)點(diǎn)的時(shí)間延遲和目的節(jié)點(diǎn)的時(shí)間延遲具有不確定性;局域網(wǎng)病毒或者網(wǎng)絡(luò)攻擊即使不造成以太網(wǎng)癱瘓，也可以通過堵塞造成網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)臅r(shí)間延遲具有不確定性。這些不確定性將造成那些具有優(yōu)先權(quán)的工業(yè)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)性得不到滿足，從而破壞系統(tǒng)控制性能。對(duì)控制功能的破壞典型的對(duì)控制功能的破壞就是破壞和操縱工業(yè)控制軟件，例如對(duì)OPC軟件或者實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)庫的破壞，但破壞力更強(qiáng)的是對(duì)工控軟件的操縱。國家計(jì)算機(jī)病毒應(yīng)急處理中心于2010年10月3日信息:通過互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，一種利用微軟公司漏洞的新型病毒“震網(wǎng)”(也稱超級(jí)病毒Stuxnet)出現(xiàn)，提醒用戶尤其是大型工業(yè)部門小心謹(jǐn)防。該病毒可以通過移動(dòng)存儲(chǔ)介質(zhì)和局域網(wǎng)進(jìn)行傳播，并且利用西門子公司控制系統(tǒng)(SIMATICWinCC/Step7)存在的漏洞感染數(shù)據(jù)采集與監(jiān)視控制系統(tǒng)(SCADA)。Stuxnet的目的是通過修改PLC來改變工業(yè)生產(chǎn)控制系統(tǒng)的行為，包括:攔截發(fā)送給PLC的讀/寫請(qǐng)求，以此判斷系統(tǒng)是否為潛在的攻擊目標(biāo);修改現(xiàn)有的PLC代碼塊，并往PLC中寫入新的代碼塊;利用Rootkit功能隱藏PLC感染，躲避PLC管理員或程序員的檢測。Step7軟件使用庫文件s7otbxdx．dll來和PLC通信。當(dāng)Step7程序準(zhǔn)備進(jìn)入PLC時(shí)，它會(huì)調(diào)用該DLL文件中不同的例程。例如，如果一個(gè)代碼塊需要用Step7從PLC中讀出，那么，例程s7blk_read就會(huì)被調(diào)用。s7otbxdx．dll中的代碼會(huì)進(jìn)入PLC，讀出其中的代碼，并將它傳回Step7程序。Stuxnet運(yùn)行后，Stuxnet會(huì)將原始的s7otbxdx．dll文件重命名為s7otbxsx．dll。然后，它將用自身取代原始的DLL文件，這樣Stuxnet就可以攔截任何來自其他程序的訪問PLC的命令。被Stuxnet修改后的s7otbxdx．dll文件保留了原來的導(dǎo)出表，導(dǎo)出函數(shù)為109個(gè)，這就使得Stuxnet可以應(yīng)付所有相同的請(qǐng)求。大部分導(dǎo)出命令會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)給真正的DLL，即重命名后的s7otbxsx．dll，剩下的16種導(dǎo)出命令不會(huì)被簡單地轉(zhuǎn)發(fā)，而是被改動(dòng)后的DLL攔截。被攔截的導(dǎo)出命令為在PLC中讀、寫、定位代碼塊的例程。通過攔截這些請(qǐng)求，Stuxnet可以在PLC管理員沒有察覺的情況下，修改發(fā)送至PLC或從PLC返回的數(shù)據(jù)。同時(shí)，通過利用這些例程，Stuxnet可以將惡意代碼隱藏在PLC中。通過初步分析，確認(rèn)Stuxnet病毒主要存在以下安全威脅:①該病毒針對(duì)的目標(biāo)是用于數(shù)據(jù)采集與監(jiān)視控制的專用計(jì)算機(jī)系統(tǒng);②此類數(shù)據(jù)采集與監(jiān)視控制系統(tǒng)由于其自身功能的特殊性和重要性，往往與互聯(lián)網(wǎng)隔離，造成無法及時(shí)進(jìn)行安全更新，為病毒傳播提供可乘之機(jī);③雖然目前該病毒只是針對(duì)西門子公司的數(shù)據(jù)采集與監(jiān)視控制系統(tǒng)，但不排除可能出現(xiàn)針對(duì)其他專用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的變種。潛在的脆弱點(diǎn)工業(yè)控制系統(tǒng)還存在潛在的脆弱點(diǎn)，這些脆弱點(diǎn)雖然可能還沒有立即對(duì)控制功能或者控制軟件造成損害，但顯然增加了系統(tǒng)的安全性威脅。這些潛在的脆弱點(diǎn)包括:①工業(yè)控制系統(tǒng)中采用的主流操作系統(tǒng)，如MicrosoftWindows操作系統(tǒng)存在的安全脆弱點(diǎn)，最近的Microsoft遠(yuǎn)程桌面協(xié)議拒絕訪問和遠(yuǎn)程代碼執(zhí)行漏洞;②緩沖區(qū)溢出漏洞，例如ABB公司就確認(rèn)在其機(jī)器人通信運(yùn)行軟件中存在這類漏洞，通過這個(gè)漏洞，攻擊者可能具有管理員權(quán)限執(zhí)行遠(yuǎn)程代碼;③控制裝置認(rèn)證機(jī)制中存在的脆弱點(diǎn)，例如，西門子公司已經(jīng)確認(rèn)在編程和配置客戶端軟件認(rèn)證機(jī)制中存在潛在的安全弱點(diǎn)。這些機(jī)制使用在西門子公司的SIMATICS7PLC上，其中包括S7-200、S7-300、S7-400和S7-1200。通過這些脆弱點(diǎn)，攻擊者有機(jī)會(huì)接入控制系統(tǒng)的通信鏈路，截獲并破譯產(chǎn)品的密碼，導(dǎo)致未經(jīng)授權(quán)的更改操作。

商用系統(tǒng)的信息安全威脅和安全防護(hù)一直是矛盾的關(guān)系，是動(dòng)態(tài)發(fā)展的問題，而基于主流信息技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用和改造應(yīng)用的工控系統(tǒng)對(duì)此問題的解決顯然也是動(dòng)態(tài)的，所以不可能有一成不變的解決方案。因此，應(yīng)該制定合理的信息安全策略，然后選擇可行的防護(hù)技術(shù)。限于篇幅，本文對(duì)此進(jìn)行初步探討。裁減操縱系統(tǒng)Stuxnet蠕蟲病毒是利用Windows系統(tǒng)和西門子SIMATICWinCC系統(tǒng)的多個(gè)漏洞進(jìn)行攻擊。它一共利用了5個(gè)微軟漏洞，其中4個(gè)在此前均已得到微軟官方修復(fù)。2010年12月15日，微軟修復(fù)的“Windows計(jì)劃任務(wù)本地權(quán)限提升漏洞”(公告編號(hào):MS10-092)，是被“超級(jí)工廠”病毒利用的最后一個(gè)Windows0day漏洞。隨著第5個(gè)漏洞的修復(fù)，Stuxnet“超級(jí)工廠”病毒的危害已經(jīng)得到解決。但由于操作系統(tǒng)自身存在許多安全漏洞，運(yùn)行在該系統(tǒng)上的工業(yè)軟件難免會(huì)受到威脅，所以最好能根據(jù)應(yīng)用情況，裁減操縱系統(tǒng)。防火墻技術(shù)在主流的分布式防火墻技術(shù)基礎(chǔ)上，開發(fā)和應(yīng)用適合工控的分布式防火墻技術(shù)如圖3所示。圖3工控用分布式防火墻Fig．3Thedistributedfirewallforindustrialcontrol與傳統(tǒng)邊界防火墻相比，分布式防火墻克服了許多傳統(tǒng)邊界防火墻的缺點(diǎn)，增加了一種用于對(duì)內(nèi)部子網(wǎng)之間的安全防護(hù)層;可以針對(duì)各個(gè)服務(wù)對(duì)象的不同需要，進(jìn)行不同配置，配置時(shí)能夠充分考慮到運(yùn)行的應(yīng)用;網(wǎng)絡(luò)處理負(fù)荷分布，克服了傳統(tǒng)防火墻因網(wǎng)絡(luò)規(guī)模增大而不堪重負(fù)的弊端。信息網(wǎng)絡(luò)分布式防火墻的主機(jī)防火墻駐留在主機(jī)中，負(fù)責(zé)策略的實(shí)施，以及對(duì)網(wǎng)絡(luò)中的服務(wù)器和桌面機(jī)進(jìn)行防護(hù)。主機(jī)防火墻駐留在被保護(hù)的主機(jī)上，可以針對(duì)該主機(jī)上運(yùn)行的具體應(yīng)用和對(duì)外提供的服務(wù)來設(shè)定針對(duì)性很強(qiáng)的安全策略。正如在主流信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行適應(yīng)工業(yè)控制特點(diǎn)的改造，這使得現(xiàn)場總線和實(shí)時(shí)以太網(wǎng)技術(shù)一樣，可以對(duì)應(yīng)地開發(fā)用于工控的類似主機(jī)防火墻。兩者的不同僅在于這些類似主機(jī)防火墻的保護(hù)對(duì)象是控制器、PLC和RTU等執(zhí)行控制策略的“主機(jī)”。信息安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估對(duì)系統(tǒng)的信息安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估有利于采取有針對(duì)性的安全策略，制定事故處理方案。這對(duì)類似Stuxnet這樣破壞控制功能的安全威脅尤其有意義。目前，國內(nèi)外關(guān)于IT系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法有許多種，例如基于概率論方法、層次分析法和模糊邏輯方法。雖然工控系統(tǒng)是一個(gè)信息系統(tǒng)，但它更是一個(gè)控制系統(tǒng)，這使其在采用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法中要著重注意保證控制系統(tǒng)正常運(yùn)行特有的要求。這就使得對(duì)工業(yè)控制系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，要在商用信息系統(tǒng)已經(jīng)較為成熟的系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法和工具應(yīng)用的基礎(chǔ)上，結(jié)合控制系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)特征，例如工業(yè)以太網(wǎng)的實(shí)時(shí)性要求。由于控制系統(tǒng)引發(fā)的后果比較嚴(yán)重，所以對(duì)風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生后果的影響評(píng)價(jià)需要更為“保守”。同時(shí)，根據(jù)技術(shù)發(fā)展探討其他可行的策略，例如VPN、SSL技術(shù)等，許多文獻(xiàn)對(duì)此已經(jīng)有諸多研究。

當(dāng)前工業(yè)控制系統(tǒng)與基于TCP/IP協(xié)議的信息系統(tǒng)已結(jié)合得越來越緊密，這使得工控系統(tǒng)容易受到信息安全問題的威脅，例如計(jì)算機(jī)病毒、網(wǎng)絡(luò)病毒、數(shù)據(jù)操縱，從而使整個(gè)工業(yè)控制系統(tǒng)遭受破壞。本文針對(duì)工業(yè)控制系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)化和信息化的特點(diǎn)，對(duì)工業(yè)控制系統(tǒng)信息安全問題進(jìn)行了分析;對(duì)威脅到系統(tǒng)控制性能甚至破壞控制功能的信息安全威脅進(jìn)行了研究;同時(shí)指出了工業(yè)控制系統(tǒng)還存在的潛在脆弱點(diǎn)，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。這些對(duì)策包括根據(jù)工業(yè)控制系統(tǒng)要求來裁減操作系統(tǒng)、研究工控用分布式防火墻技術(shù)應(yīng)用以及進(jìn)行工控系統(tǒng)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

1重視教育和培訓(xùn)，樹立安全施工理念

抓好建筑施工特殊工種的安全技能教育，加強(qiáng)崗前培訓(xùn)和安全技術(shù)交底，加強(qiáng)工業(yè)建筑施工企業(yè)內(nèi)部安全培訓(xùn)，從根本上提升企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、相關(guān)管理人員以及廣大建筑施工人員的安全理念和安全施工的技能，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)工業(yè)建筑施工過程中的安全管理人員以及從業(yè)人員在相關(guān)的法律規(guī)程層次的教育，在實(shí)際的工作過程中要嚴(yán)格遵守國家的有關(guān)法律法規(guī)。

2事故的預(yù)防是關(guān)鍵，要充分做好相應(yīng)的安全保護(hù)措施

由于個(gè)體勞動(dòng)者受到個(gè)人身心素質(zhì)的諸多限制，提高個(gè)體的安全生產(chǎn)意識(shí)并不能從跟上完全杜絕安全事故的發(fā)生，因此有必要建立完善的安全保護(hù)措施。安全保護(hù)措施的建立因該主要從避免高空墜落以及物體打擊兩個(gè)方面著手，有效降低高空墜落與物體打擊發(fā)生的概率。為此要嚴(yán)格要求施工人員施工過程中帶好安全帽，同時(shí)在高空作業(yè)的條件下必須使用安全帶設(shè)備。

3凡是預(yù)則立，不預(yù)則廢，制定相應(yīng)的應(yīng)急處理預(yù)案也是非常必要的

要牢固樹立工業(yè)建筑施工過程中的風(fēng)險(xiǎn)管理理念，制定相應(yīng)的應(yīng)急處理方案，在平時(shí)要不定期進(jìn)行應(yīng)急演練。唯有如此，當(dāng)事故真實(shí)發(fā)生時(shí)，才能夠采取有效的應(yīng)急措施妥善解決。

摘要：工程教育專業(yè)認(rèn)證是國際通行的工程教育質(zhì)量保證制度，對(duì)工程人才培養(yǎng)提出了更高的要求。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是高校人才培養(yǎng)的重要綜合實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，也是工程教育專業(yè)認(rèn)證重要的考核內(nèi)容之一。從選題、師資培養(yǎng)、過程質(zhì)量監(jiān)控、成績考核評(píng)價(jià)方法等對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)進(jìn)行改革與探索，以期為全面提高工程人才培養(yǎng)質(zhì)量提供參考。

關(guān)鍵詞：畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）；工程教育認(rèn)證；食品科學(xué)與工程工程教育專業(yè)

認(rèn)證是提高工程教育人才培養(yǎng)質(zhì)量、增強(qiáng)人才國際競爭力的重要途徑，也是中國特色“五位一體”高校本科教學(xué)評(píng)估制度的重要組成部分[1-2]。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是本科教學(xué)階段重要的一個(gè)綜合性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是對(duì)學(xué)生所學(xué)基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)和工程能力的綜合運(yùn)用，其質(zhì)量也是衡量本科教學(xué)質(zhì)量、學(xué)生畢業(yè)和學(xué)位授予的重要依據(jù)。此外，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）也是工程教育專業(yè)認(rèn)證重要的考核指標(biāo)點(diǎn)，對(duì)畢業(yè)要求達(dá)成度具有重要的支撐作用[3]。因此，根據(jù)工程教育專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求，優(yōu)化完善畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)是提高學(xué)生工程實(shí)踐能力、工程設(shè)計(jì)能力和工程創(chuàng)新能力的重要途徑，有助于人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高[4]。

1工程教育專業(yè)認(rèn)證對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的要求

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是人才培養(yǎng)方案中的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)學(xué)生工程意識(shí)、協(xié)作精神、學(xué)術(shù)交流能力及綜合運(yùn)用知識(shí)能力、解決實(shí)際復(fù)雜工程問題能力[5-6]。中國工程教育專業(yè)認(rèn)證協(xié)會(huì)制定的《工程教育認(rèn)證通用標(biāo)準(zhǔn)解讀及使用指南（2020版，試行）》對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)提出了一系列明確要求，要求畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）選題要結(jié)合專業(yè)工程實(shí)際問題，注重學(xué)生工程意識(shí)、協(xié)作精神及綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)，并要求企業(yè)或行業(yè)專家參與該環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和考核。此外，《食品科學(xué)與工程專業(yè)認(rèn)證補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）提出了更為具體的要求，包括：①畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)反映工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模與水平的食品工廠、設(shè)備、工藝設(shè)計(jì)圖紙；②以產(chǎn)品開發(fā)為主的畢業(yè)設(shè)計(jì)，應(yīng)達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)要求；③畢業(yè)論文應(yīng)以解決工業(yè)化生產(chǎn)問題需求為目的；④畢業(yè)設(shè)計(jì)或論文的工作量應(yīng)在12周以上；⑤畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容應(yīng)包括資料搜集、技術(shù)方案選擇、工藝計(jì)算、典型設(shè)備選型和計(jì)算、工程圖紙繪制、設(shè)計(jì)說明書、結(jié)題答辯等，畢業(yè)論文應(yīng)包括資料搜集、實(shí)驗(yàn)方案制定、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采集和處理、論文撰寫及結(jié)題答辯等。

2畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）存在的問題

摘要：本文基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新的視角總結(jié)了廣東工業(yè)大學(xué)創(chuàng)新發(fā)展的主要特征，又從政策支持和市場需求兩個(gè)方面總結(jié)了影響廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的外部因素，以及從人才培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化、知識(shí)產(chǎn)權(quán)開發(fā)與運(yùn)用、創(chuàng)新平臺(tái)構(gòu)建等方面分析了影響廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的內(nèi)部因素，提出促進(jìn)廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：廣東工業(yè)大學(xué)；創(chuàng)新能力；物聯(lián)網(wǎng)

2016—2020年第一季度，廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)明專利申請(qǐng)202件，是廣州排名首位的申請(qǐng)機(jī)構(gòu)，占廣州物聯(lián)網(wǎng)發(fā)明專利申請(qǐng)總量的6.44%。從重點(diǎn)領(lǐng)域來看，廣東工業(yè)大學(xué)擁有射頻識(shí)別領(lǐng)域?qū)＠?7件，位居全國首位；擁有全球射頻識(shí)別高質(zhì)量發(fā)明專利申請(qǐng)19件，位列全球第五?？傮w來看，廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在廣州處于領(lǐng)先水平，射頻識(shí)別技術(shù)全國領(lǐng)先，并在全球具備競爭力［1］。

1廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展特征

1.1擁有高水平的物聯(lián)網(wǎng)研究隊(duì)伍及研發(fā)平臺(tái)

廣東工業(yè)大學(xué)在物聯(lián)網(wǎng)及相關(guān)領(lǐng)域擁有國家級(jí)高層次人才7人，教育部高層次人才5人，國家“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才4人，科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才4人等；擁有教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)“智能信息處理團(tuán)隊(duì)”和科技部重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)“智能決策與協(xié)同控制創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”；擁有制造物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、智能制造信息物理融合系統(tǒng)集成技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心等國家級(jí)研發(fā)平臺(tái)，還與香港城市大學(xué)、香港理工大學(xué)、澳門科技大學(xué)等機(jī)構(gòu)共同建設(shè)粵港澳離散制造智能化聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。整體來看，廣東工業(yè)大學(xué)在物聯(lián)網(wǎng)及相關(guān)領(lǐng)域擁有高水平的物聯(lián)網(wǎng)研究隊(duì)伍及研發(fā)平臺(tái)。

摘要：本文基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新的視角總結(jié)了廣東工業(yè)大學(xué)創(chuàng)新發(fā)展的主要特征，又從政策支持和市場需求兩個(gè)方面總結(jié)了影響廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的外部因素，以及從人才培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化、知識(shí)產(chǎn)權(quán)開發(fā)與運(yùn)用、創(chuàng)新平臺(tái)構(gòu)建等方面分析了影響廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的內(nèi)部因素，提出促進(jìn)廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：廣東工業(yè)大學(xué)；創(chuàng)新能力；物聯(lián)網(wǎng)

2016—2020年第一季度，廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)明專利申請(qǐng)202件，是廣州排名首位的申請(qǐng)機(jī)構(gòu)，占廣州物聯(lián)網(wǎng)發(fā)明專利申請(qǐng)總量的6.44%。從重點(diǎn)領(lǐng)域來看，廣東工業(yè)大學(xué)擁有射頻識(shí)別領(lǐng)域?qū)＠?7件，位居全國首位；擁有全球射頻識(shí)別高質(zhì)量發(fā)明專利申請(qǐng)19件，位列全球第五?？傮w來看，廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在廣州處于領(lǐng)先水平，射頻識(shí)別技術(shù)全國領(lǐng)先，并在全球具備競爭力［1］。

1廣東工業(yè)大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展特征

1.1擁有高水平的物聯(lián)網(wǎng)研究隊(duì)伍及研發(fā)平臺(tái)

廣東工業(yè)大學(xué)在物聯(lián)網(wǎng)及相關(guān)領(lǐng)域擁有國家級(jí)高層次人才7人，教育部高層次人才5人，國家“萬人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才4人，科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才4人等；擁有教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)“智能信息處理團(tuán)隊(duì)”和科技部重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)“智能決策與協(xié)同控制創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”；擁有制造物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、智能制造信息物理融合系統(tǒng)集成技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心等國家級(jí)研發(fā)平臺(tái)，還與香港城市大學(xué)、香港理工大學(xué)、澳門科技大學(xué)等機(jī)構(gòu)共同建設(shè)粵港澳離散制造智能化聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。整體來看，廣東工業(yè)大學(xué)在物聯(lián)網(wǎng)及相關(guān)領(lǐng)域擁有高水平的物聯(lián)網(wǎng)研究隊(duì)伍及研發(fā)平臺(tái)。

摘要：為探索我國煤炭行業(yè)的科技創(chuàng)新對(duì)煤礦安全產(chǎn)生的推動(dòng)作用，梳理了2002—2020年煤礦安全領(lǐng)域數(shù)量、煤炭工業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)獎(jiǎng)數(shù)量和煤炭行業(yè)專利授權(quán)數(shù)量3個(gè)指標(biāo)的數(shù)據(jù)，通過統(tǒng)計(jì)分析方法計(jì)算了3個(gè)指標(biāo)與煤礦安全的相關(guān)關(guān)系，結(jié)果均為強(qiáng)負(fù)相關(guān)，這說明，隨著煤炭行業(yè)的科技創(chuàng)新的發(fā)展，我國煤礦安全水平不斷提升。同時(shí)，梳理我國煤礦安全40余年來的發(fā)展情況，以中國知網(wǎng)1980—2020年的7428篇相關(guān)文獻(xiàn)為分析樣本；結(jié)果表明，對(duì)該領(lǐng)域研究較多的機(jī)構(gòu)是，中煤科工集團(tuán)重慶研究院和煤科集團(tuán)沈陽研究院等。在煤礦安全研究熱點(diǎn)中，瓦斯事故發(fā)生機(jī)理研究、監(jiān)測、治理和評(píng)估是重點(diǎn)研究方向；在煤礦安全前沿演進(jìn)中，可分為3個(gè)階段，但煤礦信息化、物聯(lián)網(wǎng)、感知、云計(jì)算、智能化等關(guān)鍵詞貫穿始終，因時(shí)間的推移而呈現(xiàn)出新的形態(tài)。這說明，基于煤礦信息化技術(shù)的發(fā)展，未來將以更深層次的形態(tài)引領(lǐng)煤炭行業(yè)的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：科技創(chuàng)新；煤礦安全；CiteSpace；研究熱點(diǎn)；前沿演進(jìn)

改革開放40余年以來，在煤炭行業(yè)科技創(chuàng)新的推動(dòng)下，我國煤礦安全技術(shù)和管理水平得到了較大提升，百萬噸死亡率大幅下降，保障了百萬礦工的生命財(cái)產(chǎn)安全，實(shí)現(xiàn)了煤炭行業(yè)的科學(xué)發(fā)展。科技創(chuàng)新是一個(gè)系統(tǒng)的評(píng)價(jià)，煤礦安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)煤礦安全領(lǐng)域的技術(shù)、管理等研究較多，但很少給出量化指標(biāo)來衡量科技創(chuàng)新對(duì)煤礦安全的推動(dòng)作用，也較少梳理煤礦安全的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系。為此，通過相關(guān)性分析給出煤炭行業(yè)科技創(chuàng)新（數(shù)量、煤炭工業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)獎(jiǎng)數(shù)量、煤炭行業(yè)授權(quán)專利數(shù)量）對(duì)煤礦安全（百萬噸死亡率）的影響；同時(shí)，通過知識(shí)圖譜可視化，分析煤礦安全領(lǐng)域研究機(jī)構(gòu)、研究熱點(diǎn)和研究前沿演進(jìn)過程，從而得到我國煤礦安全領(lǐng)域發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)與未來機(jī)遇，進(jìn)一步推動(dòng)我國煤礦安全領(lǐng)域理論與技術(shù)水平的提升，為我國學(xué)者提供參考借鑒。

1科技創(chuàng)新與煤礦安全的相關(guān)關(guān)系

從科技創(chuàng)新的角度分析我國煤礦安全（百萬噸死亡率）及研究的趨勢(shì)，但科技評(píng)價(jià)指標(biāo)眾多，通過對(duì)國內(nèi)外科技評(píng)價(jià)指標(biāo)的梳理及行業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)的可獲取性，最終選取：煤礦安全領(lǐng)域數(shù)量、煤炭工業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)獎(jiǎng)數(shù)量和煤炭行業(yè)專利授權(quán)數(shù)量3個(gè)指標(biāo)，以此衡量煤炭行業(yè)科技創(chuàng)新與煤礦安全的關(guān)系，經(jīng)統(tǒng)計(jì)1980—2019年數(shù)據(jù)[1-5]，科技創(chuàng)新與煤礦安全統(tǒng)計(jì)直觀圖如圖1。從圖1可知，科技創(chuàng)新與煤礦安全之間的反向關(guān)系，隨著煤礦安全領(lǐng)域數(shù)量增多、煤炭工業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)獎(jiǎng)數(shù)量增加和煤炭行業(yè)專利授權(quán)數(shù)量增加，百萬噸死亡率隨之逐步降低。但僅從直觀上分析各個(gè)指標(biāo)之間的相關(guān)關(guān)系是不足以說明其關(guān)系的強(qiáng)度，也不能作為選取和篩除指標(biāo)的依據(jù)，因此，需要以客觀的統(tǒng)計(jì)方法對(duì)指標(biāo)之間的相關(guān)關(guān)系做出說明。統(tǒng)計(jì)了自1980年至2020年7月間的相關(guān)數(shù)據(jù)，但為了更好的顯示近狀，特截取2002—2020年數(shù)據(jù)作為分析對(duì)象，并利用SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件得出各指標(biāo)間相關(guān)系數(shù)[6]。百萬噸死亡率與煤礦安全數(shù)、煤炭科技獎(jiǎng)勵(lì)數(shù)量和煤炭行業(yè)授權(quán)專利數(shù)量的散點(diǎn)圖如圖2。從圖2可以初步判斷百萬噸死亡率與科技創(chuàng)新3個(gè)指標(biāo)之間呈線性負(fù)相關(guān)，即科技創(chuàng)新水平的提升使得百萬噸死亡率降低。圖2只是直觀的分析了各指標(biāo)間的關(guān)系，為選擇相關(guān)性分析的計(jì)算方法提供依據(jù)。由于數(shù)據(jù)符合Pearson相關(guān)分析法，所以在SPSS計(jì)算過程中選擇Pearson法[7]。百萬噸死亡率與科技創(chuàng)新的3個(gè)指標(biāo)呈高度負(fù)相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為-0.732、-0.923、-0.849。這說明，自2002年起至今，隨著煤炭工業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)的申報(bào)數(shù)量的增加，煤礦百萬噸死亡率下降，可以說，我國科技工作者將科研成果應(yīng)用到工程實(shí)踐中，提升了煤礦安全生產(chǎn)的水平。其次是煤炭行業(yè)授權(quán)專利和數(shù)量都與百萬噸死亡率呈現(xiàn)強(qiáng)負(fù)相關(guān)。因此可以說明，煤炭行業(yè)科技創(chuàng)新推動(dòng)了技術(shù)發(fā)展，提升了煤礦管理水平，最終使得煤礦安全大幅度提升，百萬噸死亡率逐年下降。

2煤礦安全領(lǐng)域研究的時(shí)空分布

高的速度來推進(jìn)西北地區(qū)農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)有極大的幫助。

第二,工業(yè)信息化研究。目前,我國煤炭、鋼鐵、石化、電力、建材等傳統(tǒng)工業(yè)在利用信息技術(shù)提升行業(yè)競爭力、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式等方面取得實(shí)際進(jìn)展。大型企業(yè)在研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)經(jīng)營、企業(yè)管理等各環(huán)節(jié),大力推廣應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù),取得較好的成效,有力地提高了企業(yè)的競爭力。中小企業(yè)信息化日益受到重視,各級(jí)政府制定了相關(guān)的支持政策,鼓勵(lì)中小企業(yè)實(shí)施信息化。研究論文在這方面也比較關(guān)注,直接涉及此的論文有18篇,占整個(gè)論文的8.2?,其中以整個(gè)西部或西北地區(qū)作為研究的2篇,陜西、青海各2篇,寧夏1篇,甘肅5篇,新疆6篇。有關(guān)企業(yè)信息化研究大致包括以下幾個(gè)方面:一是企業(yè)信息化的現(xiàn)狀、障礙與對(duì)策建議。如張曉峰[10]從西部中小企業(yè)信息化現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)、制約因素入手,指出西北地區(qū)走新型工業(yè)化道路重心在于把傳統(tǒng)工業(yè)與信息技術(shù)結(jié)合起來。二是企業(yè)信息化建設(shè)問題。不少學(xué)者就企業(yè)信息化建設(shè)的目標(biāo)、原則、指導(dǎo)方針、任務(wù)與發(fā)展重點(diǎn)等進(jìn)行了分析探討。如何彥平[11]的《寧夏中小型企業(yè)信息化建設(shè)的再認(rèn)識(shí)》、李純英[12]的《對(duì)青海省企業(yè)信息化建設(shè)的思考》。三是企業(yè)信息化管理問題。如《甘肅企業(yè)管理信息化發(fā)展的思考》[13]。四是新型工業(yè)化問題。基本從理論上闡述了以信息化促進(jìn)工業(yè)化的快速發(fā)展的必要性,提出了一些如何大力推進(jìn)信息化進(jìn)程中信息化帶動(dòng)工業(yè)化的具體措施。如滕堂偉[14]的論文。另外有關(guān)工業(yè)信息化研究的碩士論文有瑪依努爾·阿不力米提的《新疆實(shí)現(xiàn)新型工業(yè)化的思考》、宋海峰的《新型工業(yè)化條件下的甘肅工業(yè)增長質(zhì)量研究》、王瓊的《蘭州供電公司信息化建設(shè)問題研究》。

上述論文都指出了目前傳統(tǒng)工業(yè)存在的主要問題,就如何加快發(fā)展傳統(tǒng)工業(yè)改造、企業(yè)信息化進(jìn)行了思考,提出了加快信息化進(jìn)程、走新型工業(yè)化道路的政策建議。通過這些文章我們認(rèn)識(shí)到以信息化帶動(dòng)工業(yè)化,用現(xiàn)代信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)改造、提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),是實(shí)現(xiàn)我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的必由之路。但論文對(duì)于西北地區(qū)目前取得的成績基本沒有談及,更沒有討論到成績的取得是用什么方法,這些方法有哪些值得借鑒的地方。但從我國工業(yè)化發(fā)展來說,信息化與工業(yè)化如何結(jié)合,如何通過信息化帶動(dòng)工業(yè)化發(fā)展等方面的研究必將成為熱

點(diǎn)。

第三,服務(wù)業(yè)信息化研究。企業(yè)信息化的持續(xù)發(fā)展和電子商務(wù)應(yīng)用的日益普遍,加速了我國服務(wù)業(yè)信息化的步伐。金融業(yè)、交通物流業(yè)、對(duì)外貿(mào)易和旅游業(yè)信息化建設(shè)也都取得了顯

著進(jìn)展。對(duì)于信息服務(wù)業(yè)的研究,共有14篇論文,占整個(gè)論文的6.4?,其中以整個(gè)西部或西北地區(qū)作為研究的4篇,研究各省服務(wù)業(yè)信息化的論文有10篇,其中陜西6篇,甘肅1篇,新疆3篇,寧夏、青海沒有。付小妮[15]論述了西北民航的信息化建設(shè),宋雪飛[16]分析了西北地區(qū)信息咨詢業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益,梁春陽[17]談?wù)摿宋鞑康貐^(qū)信息服務(wù)業(yè)發(fā)展的投資取向,李曉東[18]和黃智杰[19]則分別從西北物流業(yè)發(fā)展規(guī)劃的管理和甘肅省商務(wù)物流建設(shè)的基本框架對(duì)現(xiàn)代物流業(yè)進(jìn)行了分析。其他研究服務(wù)業(yè)信息化的論文基本是在分析信息服務(wù)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題的基礎(chǔ)上,論述了信息服務(wù)業(yè)發(fā)展應(yīng)有的特點(diǎn),提出了信息服務(wù)業(yè)發(fā)展思路。

摘要：這是一篇低碳經(jīng)濟(jì)論文范文，此篇低碳經(jīng)濟(jì)論文主要闡述了如何發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)及發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)在全球已經(jīng)形成共識(shí)。我國在經(jīng)濟(jì)建設(shè)快速增長中付出了巨大的資源和環(huán)境代價(jià)，急需通過發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和能源結(jié)構(gòu)調(diào)整等手段加大節(jié)能減排力度，走低碳經(jīng)濟(jì)之路；同時(shí)，我們應(yīng)當(dāng)通過增加財(cái)政投入、改進(jìn)投入方式、完善稅收體系、推進(jìn)能源價(jià)改等手段加大政府的政策支持力度；此外，國際問的相互合作也是中國低碳經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的重要保證。本低碳經(jīng)濟(jì)論文全文如下：

關(guān)鍵詞：低碳經(jīng)濟(jì)；節(jié)能減排；能源結(jié)構(gòu)；財(cái)政投入

一、我國走低碳經(jīng)濟(jì)之路的必要性和緊迫性低碳經(jīng)濟(jì)的核心思想是要通過技術(shù)創(chuàng)新和制度創(chuàng)新，提高能源利用效率，構(gòu)建清潔能源結(jié)構(gòu)，改變現(xiàn)有的以化石燃料為主的能源消費(fèi)格局。

低碳能源是低碳經(jīng)濟(jì)論文的基本保證，其實(shí)質(zhì)在于提升能效技術(shù)、節(jié)能技術(shù)、可再生能源技術(shù)以及溫室氣體減排技術(shù)等，促進(jìn)產(chǎn)品低碳開發(fā)，維持全球的生態(tài)平衡。近年來，我國在經(jīng)濟(jì)建設(shè)快速增長的同時(shí)，也付出了巨大的資源和環(huán)境代價(jià)。有資料顯示，我國l億美元GDP所消耗的能源是12.03萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤，大約是日本的7.20倍、德國的5.62倍、美國的3.52倍、印度的1.18倍、世界平均水平的3.28倍，能源消費(fèi)總量占世界能源消費(fèi)總量的10％。能耗過高不僅給我國帶來日趨緊張的資源危機(jī)，也造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，使得當(dāng)前實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排目標(biāo)面臨十分嚴(yán)峻的形勢(shì)。

（一）走低碳經(jīng)濟(jì)之路是維護(hù)能源安全的必然要求

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國的能源消費(fèi)總量連續(xù)多年都位居世界前列。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2001～2006年間，我國每年一次性能源的消費(fèi)比重均在90％以上，而風(fēng)能，太陽能。生物質(zhì)能等新能源的利用率仍然很低。我國能源結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)主要有：煤炭的生產(chǎn)和消費(fèi)比重偏高；石油生產(chǎn)量低，消費(fèi)量高，供需缺口需依賴進(jìn)口石油滿足；新能源利用率低，發(fā)展?jié)摿Υ?。我國?jīng)濟(jì)的高速增長使其對(duì)能源需求始終保持強(qiáng)勁增長的態(tài)勢(shì)，但是我國的煤炭產(chǎn)量已經(jīng)接近極限，對(duì)于煤炭資源的過度依賴，從近期看會(huì)成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸，從長遠(yuǎn)看可能會(huì)帶來相當(dāng)大的能源安全隱患。走低碳經(jīng)濟(jì)之路可以有效緩解我國資源尤其是煤炭資源的約束狀況。我國的風(fēng)能、太陽能、地?zé)崮堋⒑Ｑ竽?，生物質(zhì)能源等低碳或無碳能源蘊(yùn)藏豐富，但利用率一直很低，有很大的開發(fā)潛力。走低碳經(jīng)濟(jì)之路就是要逐步降低煤炭、石油等化石型能源的消費(fèi)比重，在能源結(jié)構(gòu)調(diào)整中大力發(fā)展可再生能源，改變當(dāng)前我國能源結(jié)構(gòu)性缺陷，提高我國能源供應(yīng)的安全性。

［摘要］實(shí)踐教學(xué)不僅是鞏固理論知識(shí)和加深對(duì)理論認(rèn)識(shí)的有效途徑，也是培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和應(yīng)用實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才的重要環(huán)節(jié)。課題組對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建、教學(xué)組織運(yùn)行、教學(xué)過程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)檔案管理和教學(xué)質(zhì)量保障等方面進(jìn)行了研究探討，分析了實(shí)踐教學(xué)組織管理體制與運(yùn)行機(jī)制，提出了實(shí)踐教學(xué)組織與管理實(shí)施策略，為其他院校食品專業(yè)有效開展實(shí)踐教學(xué)工作提供一定的參考。

［關(guān)鍵詞］食品專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；組織管理

食品科學(xué)與工程專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)、食品工程為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)、社會(huì)生產(chǎn)、加工貯藏、安全衛(wèi)生的學(xué)科，多年來一直承載著培養(yǎng)食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高級(jí)人才的重任與使命。由于食品學(xué)科具有較強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性，這就要求食品專業(yè)在培養(yǎng)人才時(shí)，不僅要傳授業(yè)務(wù)知識(shí)，還要提升實(shí)踐能力。實(shí)踐教學(xué)不僅是鞏固理論知識(shí)和加深對(duì)理論認(rèn)識(shí)的有效途徑，也是培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和實(shí)踐工作能力的高素質(zhì)技能型人才的重要環(huán)節(jié)，在人才培養(yǎng)中起著至關(guān)重要的作用[1]。本文從實(shí)踐教學(xué)組織運(yùn)行、實(shí)踐教學(xué)過程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐教學(xué)檔案管理和實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障等方面對(duì)該專業(yè)進(jìn)行了研究探討和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，為完善實(shí)踐教學(xué)組織管理體制與運(yùn)行機(jī)制，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力和綜合實(shí)踐能力的食品高級(jí)專門人才打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、食品專業(yè)“2345”實(shí)踐教學(xué)體系

本專業(yè)以培養(yǎng)學(xué)生具備應(yīng)用創(chuàng)新能力和工程實(shí)踐能力為目標(biāo)，以“科教融合、專創(chuàng)協(xié)合、校企聯(lián)合、知行耦合”為基本原則，設(shè)計(jì)了基礎(chǔ)能力培養(yǎng)層、專業(yè)技能提高層和創(chuàng)新能力拓展層等三個(gè)層次循序漸進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，形成了專業(yè)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)設(shè)計(jì)四個(gè)實(shí)踐教學(xué)模塊，依托吉林省長白山動(dòng)植物資源開發(fā)與利用產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)研發(fā)中心、省級(jí)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐基地和企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地等五個(gè)平臺(tái)，通過產(chǎn)、學(xué)、研、賽等多種形式開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，構(gòu)建了食品專業(yè)兩能力、三層次、四模塊、五平臺(tái)“2345”實(shí)踐教學(xué)體系（如圖1所示），不斷提高學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力。

二、實(shí)踐教學(xué)組織運(yùn)行體系