導(dǎo)語：餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作要點(diǎn)一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

（一）開展學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)治理“餐桌污染”。于2014年3月份開始到年底，對(duì)我縣各級(jí)各類學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)、集體用餐配送單位、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位和小餐館等進(jìn)行專項(xiàng)治理，通過治理，有效提高食品安全主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)加工制作行為，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，建立健全餐飲食品安全有效管理機(jī)制，全面排查學(xué)校、幼兒園食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全。

（二）加強(qiáng)企業(yè)、工地集體食堂食品安全監(jiān)管。針對(duì)企業(yè)、工地食堂分布廣泛，環(huán)境條件復(fù)雜，用餐人數(shù)眾多，監(jiān)管難度大等特點(diǎn)，聯(lián)合我市相關(guān)部門，在全縣范圍內(nèi)部署開展企業(yè)、工地食堂食品安全集中整治，進(jìn)一步提高許可持證率，督促企業(yè)落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全意識(shí)和管理水平，嚴(yán)防發(fā)生重大食物中毒事故。

（三）開展高風(fēng)險(xiǎn)品種的集中整治。認(rèn)真落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局的有關(guān)部署，組織開展以乳制品、食用油、肉及肉制品、白酒、食品添加劑、調(diào)味品、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、農(nóng)村兒童食品等重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治，并以節(jié)假日、旅游旺季以及重大活動(dòng)舉辦等為重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，重點(diǎn)開展旅游景區(qū)、大型集體聚餐場(chǎng)所的餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為的綜合治理，全面排查帶有行業(yè)共性的隱患問題，防范餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（四）推進(jìn)餐飲食品安全示范創(chuàng)建。認(rèn)真落實(shí)《省建設(shè)食品放心工程三年行動(dòng)計(jì)劃》，加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范店建設(shè)。2014年要重點(diǎn)做好示范創(chuàng)建的基礎(chǔ)性工作，確保實(shí)現(xiàn)從2014年開始至2016年底，完成至少2條餐飲食品安全示范街等創(chuàng)建工作目標(biāo)，促進(jìn)形成點(diǎn)線面相結(jié)合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的餐飲安全示范群體。

（五）加快推進(jìn)量化分級(jí)管理。根據(jù)國(guó)家總局《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管量化分級(jí)管理的指導(dǎo)意見》，結(jié)合我縣量化分級(jí)管理工作實(shí)際情況，以尚未開展量化分級(jí)評(píng)定以及不予評(píng)定的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，加快推進(jìn)量化分級(jí)評(píng)定進(jìn)度，基本實(shí)現(xiàn)分級(jí)分類管理全覆蓋。全面落實(shí)等級(jí)公示制度，向社會(huì)公示餐飲安全等級(jí)，引入消費(fèi)者監(jiān)督機(jī)制。

（六）建立健全食品安全監(jiān)管機(jī)制。建立健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制、部門協(xié)作制度、日常巡查制度、飛行檢查制度、誠(chéng)信等級(jí)評(píng)定制度和社會(huì)監(jiān)督制度等。同時(shí)，督促餐飲服務(wù)提供者建立健全食品安全管理制度，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科學(xué)化、制度化和規(guī)范化建設(shè)。