飲料培訓(xùn)總結(jié)范文10篇

時(shí)間:2024-05-11 08:47:19

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飲料培訓(xùn)總結(jié)

飲料業(yè)商會(huì)交流材料

**縣酒飲料業(yè)商會(huì)成立于200年2月4日,現(xiàn)有會(huì)員單位69家,集中我縣酒飲料業(yè)最具代表性的酒類,飲料類生產(chǎn)、銷售的大戶。商會(huì)成立近一年來,在縣工商聯(lián)以及有關(guān)部門指導(dǎo)和幫助下,在商會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子和會(huì)員的共同努力下,不斷加強(qiáng)自身建設(shè),立足服務(wù)會(huì)員,服務(wù)社會(huì)的宗旨,做好政府和企業(yè)之間聯(lián)系溝通的橋梁和紐帶,為我縣經(jīng)濟(jì)的快速崛起作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)?;仡櫳虝?huì)近一年來的發(fā)展歷程,總結(jié)商會(huì)工作的實(shí)踐,我們的主要做法和體會(huì)是:

一、明確工作定位,加強(qiáng)自身建設(shè)

酒飲料業(yè)商會(huì)的成立,為我縣酒類飲料業(yè)的發(fā)展奠定了組織保證。但要發(fā)揮商會(huì)的作用,自身建設(shè)必不可少。經(jīng)廣泛調(diào)查,我縣酒飲料從業(yè)單位1100多家,就業(yè)人員1萬2千多人,是目前我縣個(gè)體工商戶比較集中的一個(gè)行業(yè),也是對(duì)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)比較大行業(yè),行業(yè)中也存在一些急需解決的問題。我們采取了以下幾項(xiàng)措施:

(一)明確商會(huì)組織和工作制度。商會(huì)成立后,按照《社會(huì)團(tuán)體登記管理?xiàng)l例》和《江蘇省工商聯(lián)行業(yè)組織工作通則》的要求,制定了商會(huì)的組織制度、財(cái)務(wù)制度、辦公制度和決策機(jī)制。規(guī)定每月9號(hào)定期召開會(huì)長辦公會(huì),作到會(huì)長經(jīng)常碰頭,有事隨時(shí)解決,活動(dòng)經(jīng)常開展。

(二)制定詳細(xì)的年度工作計(jì)劃。商會(huì)成立之后,我們及時(shí)召開會(huì)長辦公會(huì),對(duì)商會(huì)的工作進(jìn)行了全面的分析和研究,并制定了具體工作制度和工作計(jì)劃。一方面組織好“三個(gè)會(huì)”,為會(huì)員單位切實(shí)搞好服務(wù),即:五一節(jié)產(chǎn)品展示會(huì)、中秋、國慶期間組織行業(yè)維權(quán)活動(dòng),組織會(huì)員單位參加全國秋季糖酒會(huì)。另一方面組織三次人員培訓(xùn),做到每個(gè)月都有工作開展,保證商會(huì)工作的運(yùn)作質(zhì)量和凝聚力。

(三)加強(qiáng)自身隊(duì)伍建設(shè)。商會(huì)一成立,我們就把商會(huì)的基礎(chǔ)建設(shè)列入了重點(diǎn)工作來計(jì)劃和安排。主要從以下幾方面入手:一是走訪該行業(yè)行政主管部門縣工商局、技術(shù)監(jiān)督局等,掌握行業(yè)企業(yè)數(shù)量和從業(yè)人員的人數(shù)以及酒飲料行業(yè)單位的基礎(chǔ)狀況,為發(fā)展壯大酒飲料業(yè)商會(huì)的隊(duì)伍建設(shè)和組織活動(dòng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二是充分發(fā)揮商會(huì)骨干成員的作用,要求每個(gè)理事以上單位每月發(fā)展1名會(huì)員,做到每月都有一批新會(huì)員入會(huì)。三是及時(shí)調(diào)整素質(zhì)好,有能力,有奉獻(xiàn)精神、事業(yè)心強(qiáng)的會(huì)員進(jìn)入商會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)班子,形成了一支熱心商會(huì)工作的骨干隊(duì)伍。

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質(zhì)監(jiān)局加工環(huán)節(jié)整治方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,著力解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的問題,做好食品安全專項(xiàng)整治工作,根據(jù)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《關(guān)于印發(fā)〈市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案〉的通知》(亳質(zhì)食〔2012〕35號(hào))文件精神,結(jié)合縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實(shí)際情況,特制定本方案。

一、整治目標(biāo)及原則

根據(jù)市局和縣委政府的統(tǒng)一部署,利用3個(gè)月時(shí)間在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)有針對(duì)性地開展食品安全集中整治行動(dòng),按照“標(biāo)本兼治,著力治本”的工作方針,采取集中整治與日常監(jiān)管、強(qiáng)化監(jiān)管與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與教育引導(dǎo)、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合等措施,切實(shí)解決影響我縣食品安全的隱患性、區(qū)域性的問題,不斷提高食品質(zhì)量安全保障能力,全面提升監(jiān)管水平,維護(hù)人民群眾健康安全。通過本次整治,基本消除使用各種非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品違法行為;基本遏制濫用防腐劑、色素等食品添加劑違法行為;基本解決城關(guān)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結(jié)合部無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工行為;獲證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯提高,進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑備案制度。

二、整治重點(diǎn)

1、重點(diǎn)產(chǎn)品:釀造食品、飲料、肉制品、白酒等產(chǎn)品。

2、重點(diǎn)區(qū)域:馬店鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結(jié)合部。

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食品安全督查督辦工作總結(jié)

今年以來,我鄉(xiāng)以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作。全面推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè),大力實(shí)施“食品放心工程”。深入開展食品市場專項(xiàng)整治,對(duì)食品安全工作鄉(xiāng)政府高度重視、狠抓落實(shí)。切實(shí)抓好我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,取得了明顯效果。目前為止,我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生食品安全事故。現(xiàn)將2016年我鄉(xiāng)食品安全督查督辦工作總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、建立健全食品安全機(jī)構(gòu)

我鄉(xiāng)高度重視食品安全工作,專門成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)加強(qiáng)了食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并要求各有關(guān)部門按照部門職責(zé),既分工又合作,各司其職、各負(fù)其責(zé),做好監(jiān)管工作、創(chuàng)新觀念,不拘形式、不等不靠、大膽探索,創(chuàng)造性的開展食品安全安全綜合監(jiān)管工作,深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全大檢查。從生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等渠道堵塞食品安全漏洞,確保我鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好。食品經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展,食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高,人民群眾消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。

二、廣泛宣傳,提高群眾食品安全意識(shí),深入推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)

認(rèn)真開展食品安全宣傳活動(dòng)。在范圍內(nèi)統(tǒng)一開展了食品安全宣傳活動(dòng),通過懸掛橫幅、張貼標(biāo)語、發(fā)放宣傳資料、設(shè)置宣傳專欄等多種形式,大張旗鼓地宣傳有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí),讓各部門、企業(yè)、消費(fèi)者都踴躍參與,科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀,提高人民群眾自我保護(hù)意識(shí)。采取多種形式,加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)與昂食品安全知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn),提高監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和企業(yè)員工的食品安全意識(shí),誠信自律意識(shí),大力營造社會(huì)普遍關(guān)注、群眾積極參與、企業(yè)支持配合、部門合力打造食品安全信用環(huán)境的良好社會(huì)氛圍。

三、強(qiáng)化措施,扎實(shí)開展食品安全檢查

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大學(xué)食堂年終食堂管理報(bào)告

年初,根據(jù)院所整體工作規(guī)劃,并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢,提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理,大力改革,積極創(chuàng)新開拓發(fā)展,強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門必須著重做好服務(wù)工作,確保食品安全衛(wèi)生,職工身體健康,達(dá)到“三滿意”。

在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下,在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下,依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力,較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù),取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,也為今后做好服務(wù)工作,積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下:

一、全年主要工作指標(biāo)完成情況:(經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等)。

二、依靠領(lǐng)導(dǎo),依靠骨干,發(fā)動(dòng)職工,整章建制,促進(jìn)改革創(chuàng)新

1、從年4月份起,建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度,結(jié)合職工食堂具體情況,制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé),工作規(guī)范,從組織上,思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展,以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

2、從年4月起,堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì),堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì),總結(jié)布置工作,獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣,推介新產(chǎn)品,演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了,職工食堂以規(guī)范服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

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國家公務(wù)員面試模擬預(yù)測試題七

模擬預(yù)測試題(十五)

1、市某一居民區(qū)旁邊有一家飲料廠。由于飲料廠機(jī)器的轟鳴聲,嚴(yán)重地影響了居民的正常生活,有居民向環(huán)保局投訴。經(jīng)檢測工廠的噪聲超過了規(guī)定的35分貝的標(biāo)準(zhǔn),但環(huán)保部門無法解決,必須由工商局才能出面解決。你如果作為市工商局的副局長,由你來處理這一事件,怎樣處理?

[思路點(diǎn)撥]

我如果作為工商局副局長來處理這件事情,提出一種解決問題的方案:

①建議工作限期搬遷,其損失由工商局給予適當(dāng)補(bǔ)償。因?yàn)檫@是關(guān)系到人們身心健康問題,工商行政管理部門應(yīng)該從關(guān)心和愛護(hù)人民的身心健康的宗旨出發(fā),承擔(dān)一定的責(zé)任。

②如果工作因一時(shí)找不到搬遷的地方,或者有其他暫時(shí)的困難而無法搬遷,建議工作改為經(jīng)營日常生活用品的商店。

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國家公務(wù)員面試模擬預(yù)測試題

模擬預(yù)測試題(十五)

1、市某一居民區(qū)旁邊有一家飲料廠。由于飲料廠機(jī)器的轟鳴聲,嚴(yán)重地影響了居民的正常生活,有居民向環(huán)保局投訴。經(jīng)檢測工廠的噪聲超過了規(guī)定的35分貝的標(biāo)準(zhǔn),但環(huán)保部門無法解決,必須由工商局才能出面解決。你如果作為市工商局的副局長,由你來處理這一事件,怎樣處理?

[思路點(diǎn)撥]

我如果作為工商局副局長來處理這件事情,提出一種解決問題的方案:

①建議工作限期搬遷,其損失由工商局給予適當(dāng)補(bǔ)償。因?yàn)檫@是關(guān)系到人們身心健康問題,工商行政管理部門應(yīng)該從關(guān)心和愛護(hù)人民的身心健康的宗旨出發(fā),承擔(dān)一定的責(zé)任。

②如果工作因一時(shí)找不到搬遷的地方,或者有其他暫時(shí)的困難而無法搬遷,建議工作改為經(jīng)營日常生活用品的商店。

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國家公務(wù)員面試模擬預(yù)測試題九

模擬預(yù)測試題(十五)

1、市某一居民區(qū)旁邊有一家飲料廠。由于飲料廠機(jī)器的轟鳴聲,嚴(yán)重地影響了居民的正常生活,有居民向環(huán)保局投訴。經(jīng)檢測工廠的噪聲超過了規(guī)定的35分貝的標(biāo)準(zhǔn),但環(huán)保部門無法解決,必須由工商局才能出面解決。你如果作為市工商局的副局長,由你來處理這一事件,怎樣處理?

[思路點(diǎn)撥]

我如果作為工商局副局長來處理這件事情,提出一種解決問題的方案:

①建議工作限期搬遷,其損失由工商局給予適當(dāng)補(bǔ)償。因?yàn)檫@是關(guān)系到人們身心健康問題,工商行政管理部門應(yīng)該從關(guān)心和愛護(hù)人民的身心健康的宗旨出發(fā),承擔(dān)一定的責(zé)任。

②如果工作因一時(shí)找不到搬遷的地方,或者有其他暫時(shí)的困難而無法搬遷,建議工作改為經(jīng)營日常生活用品的商店。

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可口可樂營銷思維在我過的應(yīng)用論文

摘要:進(jìn)入21世紀(jì)以來,我國軟飲料工業(yè)保持高速發(fā)展。國際跨國公司在此背景下,大舉進(jìn)入中國市場,并取得的很好地經(jīng)營業(yè)績。本文以可口可樂公司為例,分析了其在中國市場上的發(fā)展?fàn)顩r,并剖析了它在中國市場上存在的問題,為我國相關(guān)行業(yè)在市場營銷策略的選擇上提供借鑒。

關(guān)鍵詞:發(fā)展戰(zhàn)略;本土化戰(zhàn)略;營銷渠道

在中國飲料行業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期,國際巨頭可口可樂公司(COCA-COLA)太懂得在中國建立市場之道了。目前,該公司在中國市場上占有了不可撼動(dòng)的領(lǐng)軍地位,中國也理所當(dāng)然成為公司在全球的第六大市場。隨著2008年可口可樂高價(jià)收購中國本土飲料巨頭匯源果汁,可口可樂公司在中國飲料市場上的營銷策略更加值得關(guān)注。同時(shí)可口可樂在中國的營銷活動(dòng)也面臨著銷售網(wǎng)絡(luò)的龐大,銷售模式的漏洞等諸多問題,回顧可口可樂公司采取何種營銷策略,并分析這些策略的效果將有助于我們正確認(rèn)識(shí)中國飲料行業(yè)的發(fā)展之路。

1可口可樂公司(COCA-COLA)的基本情況

可口可樂這風(fēng)行世界一百余年的奇妙液體是在1886年由美國喬治亞洲亞特蘭大市的藥劑師約翰•彭伯頓博士(JohnS.Pemberton)在家中后院將碳酸水和糖以及其它原料混合在一個(gè)三角壺中發(fā)明的。1892年,商人坎得勒以二千三百美元買下可口可樂秘方的所有專利權(quán),并創(chuàng)立可口可樂公司。在他的領(lǐng)導(dǎo)下,不足三年便把可口可樂推廣到全美各地。1919年,坎得勒以二千五百萬美元,將可口可樂公司售予亞特蘭大的財(cái)團(tuán)。

如今可口可樂公司,總部設(shè)在美國喬治亞洲的亞特蘭大市,目前是全球最大的飲料公司,又是全球軟飲料銷售市場的領(lǐng)袖和先鋒,獨(dú)自擁有世界最著名五大軟飲料品牌中的四個(gè):可口可樂、健怡可口可樂、芬達(dá)及雪碧。長期以來,可口可樂公司奉行所謂的“3A”、“3P”的策略,即買得起(AFFORDABILITY)、買得到(AVAILABILITY)、樂得買(ACCEPTABILITY),物有所值(PricetoValue)、無處不在(Pervasiveness)、心中首選(Preference),正式在這些觀念的作用下,可口可樂公司從二戰(zhàn)到現(xiàn)在都不斷追求國際化戰(zhàn)略,以期建立可口可樂的全球生產(chǎn)、銷售。至2003年可口可樂公司已經(jīng)在海外建立了1200多家裝瓶廠,銷量達(dá)到194億標(biāo)準(zhǔn)箱。

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水平營銷應(yīng)用研究論文

1、水平營銷的體系

水平營銷是相對(duì)于傳統(tǒng)的營銷觀念而言,傳統(tǒng)的營銷方式被菲利普·科特勒教授稱為縱向營銷。目前在企業(yè)實(shí)踐中大行其道的縱向營銷的理論體系是上世紀(jì)60年代后完善起來的,其運(yùn)行步驟是:首先,市場營銷就是發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者中客觀存在的需要并幫助消費(fèi)者認(rèn)知需要、激發(fā)他們的欲望、喚醒他們的需求進(jìn)而真正地去滿足他們的需求過程,顯然通過市場調(diào)研進(jìn)行需求分析是起點(diǎn);其次,運(yùn)用STP戰(zhàn)略進(jìn)行市場細(xì)分、選擇目標(biāo)市場、進(jìn)行市場定位為企業(yè)指明方向、確立目標(biāo);最后,運(yùn)用4P組合策略(產(chǎn)品、價(jià)格、分銷、促銷),將產(chǎn)品或服務(wù)推向選定的目標(biāo)市場。作為一套成熟的市場營銷理論,縱向營銷雖然有其成功之處,但這種營銷思維的機(jī)械性也決定了許多企業(yè)的市場細(xì)分、市場定位大都基于同一目標(biāo)市場、同一產(chǎn)品的局部更新,從而產(chǎn)生趨于同質(zhì)化的競爭。利用縱向營銷的創(chuàng)新只是源于特定市場內(nèi)部的創(chuàng)新,它是在市場一成不變的假定下開發(fā)新產(chǎn)品的主要策略,這是一種最普遍的市場創(chuàng)新方式,是一種靜態(tài)的思維模式。很顯然,這些創(chuàng)新是常規(guī)性的,并不改變特定的目標(biāo)市場,都是在原有產(chǎn)品的類別里發(fā)生,誠然它們能夠擴(kuò)大市場規(guī)模,促進(jìn)潛在顧客轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)客戶。但由于它們不能創(chuàng)造出新的產(chǎn)品和市場,最終的結(jié)果必然是競爭者之間不斷地把市場細(xì)分作為創(chuàng)新手段,把特定的市場進(jìn)行無限地細(xì)分而造成市場過度零碎化,從而增加企業(yè)的成本,這也是當(dāng)前許多企業(yè)的營銷困境所在。例如目前餅干市場就已經(jīng)越來越細(xì)分化,出現(xiàn)了咸餅干、牛奶餅干、巧克力餅干、牛奶巧克力餅干、黑巧克力餅干、蔥油餅干、夾心餅干等等,也都屬于創(chuàng)新性的產(chǎn)品,但始終沒有跨越原有的餅干市場。這一方面加劇了企業(yè)之間的市場競爭,另一方面餅干市場被細(xì)分的零碎化后導(dǎo)致制造企業(yè)的生產(chǎn)成本、庫存成本等不斷上升,盈利能力下降。

水平營銷就是利用橫向思維,跨越原有的產(chǎn)品和市場,通過原創(chuàng)性的理念和產(chǎn)品開發(fā)而激發(fā)出新的市場和利潤增長點(diǎn)。例如芭比娃娃(Barbie)就跨越了原有的娃娃玩具市場,芭比娃娃的目標(biāo)顧客群體包括了三歲以上一直到成年的女性,顯然這種產(chǎn)品避免了在娃娃玩具市場的惡性競爭。水平營銷首先是創(chuàng)造性的思考,是一種動(dòng)態(tài)的思維,科特勒教授稱之為“跳出盒子的思考”。它不同于縱向營銷的邏輯思維,本質(zhì)上是一種基于直覺的創(chuàng)造。菲利普·科特勒教授總結(jié)出來了自己的體系,可按一定的模式進(jìn)行操作。

1、選擇一個(gè)焦點(diǎn)。選擇焦點(diǎn)可從三個(gè)層面著手:市場層面,以需求、目標(biāo)、用途或使用情境等作為切入點(diǎn);產(chǎn)品層面,以有形的產(chǎn)品或服務(wù)(款式)、包裝或品牌特征等作為切入點(diǎn);其余營銷組合層面,就是以縱向營銷的營銷組合策略中除產(chǎn)品要素外的其余三個(gè)要素價(jià)格、分銷或促銷作為切入點(diǎn)。

2、進(jìn)行橫向置換制造營銷空白以產(chǎn)生刺激。制造空白的唯一方法就是暫時(shí)中斷我們慣有的邏輯思維,有六種技巧可供選擇:替代、反轉(zhuǎn)、組合、夸張、去除、換序。

3、建立聯(lián)結(jié)。就是要進(jìn)行粗略的評(píng)估,建立聯(lián)結(jié)可從三個(gè)方面著手,即跟蹤購買過程、提取積極因素、尋找使用情境。

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水平營銷應(yīng)用研究論文

一、水平營銷的體系

水平營銷是相對(duì)于傳統(tǒng)的營銷觀念而言,傳統(tǒng)的營銷方式被菲利普·科特勒教授稱為縱向營銷。目前在企業(yè)實(shí)踐中大行其道的縱向營銷的理論體系是上世紀(jì)60年代后完善起來的,其運(yùn)行步驟是:首先,市場營銷就是發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者中客觀存在的需要并幫助消費(fèi)者認(rèn)知需要、激發(fā)他們的欲望、喚醒他們的需求進(jìn)而真正地去滿足他們的需求過程,顯然通過市場調(diào)研進(jìn)行需求分析是起點(diǎn);其次,運(yùn)用STP戰(zhàn)略進(jìn)行市場細(xì)分、選擇目標(biāo)市場、進(jìn)行市場定位為企業(yè)指明方向、確立目標(biāo);最后,運(yùn)用4P組合策略(產(chǎn)品、價(jià)格、分銷、促銷),將產(chǎn)品或服務(wù)推向選定的目標(biāo)市場。作為一套成熟的市場營銷理論,縱向營銷雖然有其成功之處,但這種營銷思維的機(jī)械性也決定了許多企業(yè)的市場細(xì)分、市場定位大都基于同一目標(biāo)市場、同一產(chǎn)品的局部更新,從而產(chǎn)生趨于同質(zhì)化的競爭。利用縱向營銷的創(chuàng)新只是源于特定市場內(nèi)部的創(chuàng)新,它是在市場一成不變的假定下開發(fā)新產(chǎn)品的主要策略,這是一種最普遍的市場創(chuàng)新方式,是一種靜態(tài)的思維模式。很顯然,這些創(chuàng)新是常規(guī)性的,并不改變特定的目標(biāo)市場,都是在原有產(chǎn)品的類別里發(fā)生,誠然它們能夠擴(kuò)大市場規(guī)模,促進(jìn)潛在顧客轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)客戶。但由于它們不能創(chuàng)造出新的產(chǎn)品和市場,最終的結(jié)果必然是競爭者之間不斷地把市場細(xì)分作為創(chuàng)新手段,把特定的市場進(jìn)行無限地細(xì)分而造成市場過度零碎化,從而增加企業(yè)的成本,這也是當(dāng)前許多企業(yè)的營銷困境所在。例如目前餅干市場就已經(jīng)越來越細(xì)分化,出現(xiàn)了咸餅干、牛奶餅干、巧克力餅干、牛奶巧克力餅干、黑巧克力餅干、蔥油餅干、夾心餅干等等,也都屬于創(chuàng)新性的產(chǎn)品,但始終沒有跨越原有的餅干市場。這一方面加劇了企業(yè)之間的市場競爭,另一方面餅干市場被細(xì)分的零碎化后導(dǎo)致制造企業(yè)的生產(chǎn)成本、庫存成本等不斷上升,盈利能力下降。

水平營銷就是利用橫向思維,跨越原有的產(chǎn)品和市場,通過原創(chuàng)性的理念和產(chǎn)品開發(fā)而激發(fā)出新的市場和利潤增長點(diǎn)。例如芭比娃娃(Barbie)就跨越了原有的娃娃玩具市場,芭比娃娃的目標(biāo)顧客群體包括了三歲以上一直到成年的女性,顯然這種產(chǎn)品避免了在娃娃玩具市場的惡性競爭。水平營銷首先是創(chuàng)造性的思考,是一種動(dòng)態(tài)的思維,科特勒教授稱之為“跳出盒子的思考”。它不同于縱向營銷的邏輯思維,本質(zhì)上是一種基于直覺的創(chuàng)造。菲利普·科特勒教授總結(jié)出來了自己的體系,可按一定的模式進(jìn)行操作。

1、選擇一個(gè)焦點(diǎn)。選擇焦點(diǎn)可從三個(gè)層面著手:市場層面,以需求、目標(biāo)、用途或使用情境等作為切入點(diǎn);產(chǎn)品層面,以有形的產(chǎn)品或服務(wù)(款式)、包裝或品牌特征等作為切入點(diǎn);其余營銷組合層面,就是以縱向營銷的營銷組合策略中除產(chǎn)品要素外的其余三個(gè)要素價(jià)格、分銷或促銷作為切入點(diǎn)。

2、進(jìn)行橫向置換制造營銷空白以產(chǎn)生刺激。制造空白的唯一方法就是暫時(shí)中斷我們慣有的邏輯思維,有六種技巧可供選擇:替代、反轉(zhuǎn)、組合、夸張、去除、換序。

3、建立聯(lián)結(jié)。就是要進(jìn)行粗略的評(píng)估,建立聯(lián)結(jié)可從三個(gè)方面著手,即跟蹤購買過程、提取積極因素、尋找使用情境。

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