一、生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)實訓基地建設(shè)的重要性

（一）實訓基地建設(shè)是實現(xiàn)高職生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)培養(yǎng)目標的必要條件

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的培養(yǎng)目標，是培養(yǎng)具有從事生物技術(shù)應(yīng)用必備的專業(yè)理論知識和較熟練的綜合職業(yè)技能，適應(yīng)食用菌、組培苗、發(fā)酵產(chǎn)品等生產(chǎn)、基地建設(shè)、經(jīng)營管理、技術(shù)服務(wù)及相關(guān)專業(yè)第一線需要的高技能人才。實訓基地是培養(yǎng)高技能人才的必要場所，實訓基地建設(shè)是實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標的必要條件。通過實訓，培養(yǎng)學生的職業(yè)技能，提高學生的實際動手能力。

（二）實訓基地建設(shè)有利于提升學生就業(yè)競爭力，提高就業(yè)率

高職院校要保證就業(yè)率，就必須提高畢業(yè)生的“含金量”，讓其成為用人單位心目中的合適人選。建立實訓基地，讓學生親身實踐無疑是提高其自身“含金量”最有效的方法。在參與實踐的過程中，學生能將平時所學的理論知識與實際聯(lián)系，同時，在實踐中體現(xiàn)自身的價值，使學生的學習動機和方向更加明確，從而不斷提高自身職業(yè)素質(zhì)，提升就業(yè)競爭力。

（三）實訓基地建設(shè)有利于培養(yǎng)“雙師型”教師，提高教學水平

摘要：隨著科技的不斷進步，生物技術(shù)也在日趨成熟，越來越多的生物技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中得以應(yīng)用，并且取得了可喜的成果。根據(jù)生物技術(shù)應(yīng)用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植的重要性，分析了我國生物技術(shù)的現(xiàn)狀從生物技術(shù)對農(nóng)作物產(chǎn)量、農(nóng)作物質(zhì)量、農(nóng)作物病蟲害防治及土壤四個方面影響進行闡述，并列舉了一些較為成熟的、已經(jīng)得到一定規(guī)模普及的生物技術(shù)發(fā)展方向，希望能為我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供新的思路。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植；技術(shù)應(yīng)用

1生物技術(shù)應(yīng)用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植的重要性

在信息時代，科技的發(fā)展水平在很大程度上能夠體現(xiàn)出國家的綜合國力，隨著我國科技水平的突飛猛進，現(xiàn)代生物科技也進入了高速發(fā)展期，成為了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展越來越重要的驅(qū)動力之一。將生物技術(shù)應(yīng)用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植，可以有效提升農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，同時也能提高農(nóng)作物的病蟲害防治能力。人們對于環(huán)境問題日益關(guān)切，對綠色無污染的高品質(zhì)農(nóng)作物的需求日益迫切，生物技術(shù)的重要性也就愈發(fā)凸顯。同時，生物技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植方面的應(yīng)用也需要謹慎，否則很可能取得適得其反的效果，這就需要更加加強對生物技術(shù)的重視，要循序漸進的完善和建立生物技術(shù)體系。

2生物技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植方面應(yīng)用的現(xiàn)狀

科技的發(fā)展也為生命科學增添了新的動力，隨著技術(shù)水平的進步，生物技術(shù)日益成熟，人們已經(jīng)能在一定程度上對生物進行改造，讓生物向著人們所需要的方向進行改變。生物技術(shù)是一門博大精深的科學，生物化學、細胞學、遺傳學等等學科全部涵蓋在內(nèi)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)作物種植的方方面面都能起到一定的作用。目前，通過生物技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植方面的應(yīng)用，已經(jīng)能夠在一定程度上實現(xiàn)對農(nóng)作物的品種改良、加強病蟲害防治的效果。我國生物技術(shù)的研究開始時間偏晚，在很長一段時間內(nèi)都和很多發(fā)達國家存在技術(shù)差距，但隨著我國技術(shù)水平的不斷提升，對相關(guān)技術(shù)研究的投入不斷加大，生物技術(shù)水平得到了快速提高，和世界頂尖的農(nóng)業(yè)國家的技術(shù)差距已經(jīng)大大縮小。

一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的風險

現(xiàn)代生物技術(shù)由一組新技術(shù)組成———基因組學、組織培養(yǎng)、微觀繁殖、遺傳標記輔助育種、基因移接和轉(zhuǎn)基因[1]2,還包括分子生物學、生物信息學等。圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的風險討論主要集中于轉(zhuǎn)基因作物的環(huán)境釋放、遺傳控制育種所帶來的對環(huán)境的影響和人類健康的影響。轉(zhuǎn)基因魚、畜禽動物基因工程研究因為處于試驗研究階段,尚未有其產(chǎn)品引入自然界和人類的食物鏈中,公眾的關(guān)注主要集中在倫理方面。(一)轉(zhuǎn)基因及其產(chǎn)品的環(huán)境安全性轉(zhuǎn)基因作物種植可能帶來的某些環(huán)境外部性,由于具有不可逆轉(zhuǎn)性,引起人們極大的關(guān)注。轉(zhuǎn)基因作物在自然環(huán)境種植釋放,因為自然生態(tài)系統(tǒng)的復(fù)雜性與開放性,即非實驗條件下的不可控性,環(huán)境影響必然存在。但是我們不可能確切知道新生物體與那些自然生態(tài)系統(tǒng)中的已有生物體是否會發(fā)生相互作用,以及作用的后果又是什么,因此,對環(huán)境構(gòu)成的風險非常難以評估。人們非常關(guān)注轉(zhuǎn)基因作物在自然環(huán)境種植釋放,是否會發(fā)生水平基因轉(zhuǎn)移使標記基因漂移到非目標物種、與近緣物種異型雜交變成雜草,轉(zhuǎn)基因植物的抗病毒基因是否會導致新的病原菌產(chǎn)生等等影響問題。水平基因轉(zhuǎn)移(HorizontalGeneTransfer,HGT)是指遺傳物質(zhì)在兩個不具有親和性的有機體(供體與受體)之間轉(zhuǎn)移。轉(zhuǎn)基因作物發(fā)生HGT的可能性及造成的影響并不需要過多的憂慮,除非有充分的證據(jù)證明從植物到其它生物體的HGT造成了嚴重影響。事實上,自然生長的植物中遺傳基因的流動是普遍存在的。所有的農(nóng)作物在某些地區(qū)都有自己的親緣植物,而如果兩個物種的生長數(shù)量非常接近,則基因流動的現(xiàn)象就會普遍發(fā)生。目前被批準商業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因植物中,大部分是以抗病、抗蟲、抗除草劑、抗逆境為目標,這些具有特別遺傳特性的轉(zhuǎn)基因植物在特定環(huán)境下的生存能力明顯強于普通植物,因而具有轉(zhuǎn)化為不可控制雜草的能力。但是,遺傳修飾作物與栽培種一樣,轉(zhuǎn)變成雜草的可能性都非常小[2]?！敖K結(jié)性技術(shù)”即遺傳應(yīng)用的限制技術(shù)(GURTs)選育的不育種子,不會污染基因庫,因為這種特征不能傳遞,但是,不育種子的外源基因可能漂移污染其它植物,因為植物中遺傳基因的流動是普遍存在的。農(nóng)民如果留存不育種子繁殖的第二代種子來年種植,具體品種的遺傳應(yīng)用限制技術(shù)(V2GURTs)限制了第二代種子的繁殖能力,可能對農(nóng)民造成嚴重的經(jīng)濟后果。病菌和害蟲能快速適應(yīng)新的抗性基因[3],但是沒有證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因植物的種植可以造成新的病原菌和害蟲的產(chǎn)生?？瓜x作物或那些基因工程藥物可能殺死非目標生物體(例如美洲產(chǎn)的一種褐色的大蝴蝶),甚至是有益的昆蟲和真菌[4]。轉(zhuǎn)基因Bt玉米毒死黑脈金斑蝶的幼蟲可謂轉(zhuǎn)基因作物短期不良反應(yīng)的一個實例[5],據(jù)推測長期不良效應(yīng)的發(fā)現(xiàn)正如六六六、DDT、PPA等藥物的不良效應(yīng)一樣需要一定時間。盡管經(jīng)調(diào)查有人指出,這項實驗是有意不模擬自然環(huán)境所進行的非選擇性實驗。一些內(nèi)生殺蟲劑作物像紫云桿菌(Bacillusthuringienesis,簡稱Bt)作物(如Bt玉米、Bt棉花、Bt大豆、Bt馬鈴薯),導入了對殺蟲劑進行編碼的基因[6]186,諸如此類的抗病、抗蟲等轉(zhuǎn)基因作物的大量種植極大的減少了殺蟲劑的使用量,可增加生物多樣性?？共?、抗蟲、抗除草劑、抗逆境等轉(zhuǎn)基因作物的大量種植,在特定環(huán)境下的生存能力明顯強于普通植物,可能會對本地普通植物造成侵害[7];抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的種植,必將大幅度提高除草劑的使用量,從而加重環(huán)境污染的程度以及降低農(nóng)業(yè)生物多樣性;轉(zhuǎn)基因作物在已有的7000多種糧食作物中所占比例雖小,然而,大規(guī)模種植勢必減少農(nóng)業(yè)生物品系的多樣性。轉(zhuǎn)基因作物對生物多樣性的危害基本上是假定的,人們對食物的需求而將自然生態(tài)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換成農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是生物多樣性所面臨的最大威脅[8]。相對于發(fā)達國家對生態(tài)環(huán)境的過渡開采和浪費以及發(fā)展中國家人口數(shù)量給生態(tài)系統(tǒng)造成的巨大壓力[9],轉(zhuǎn)基因作物對生物多樣性的影響并未造成嚴重后果。(二)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)及其產(chǎn)品對人類健康的風險目前的科學技術(shù)水平還不可能準確地預(yù)測一個轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品中的外源基因在新的生物體中會產(chǎn)生什么樣的作用?？茖W家還不能令人信服地用已知的有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的化學成分來預(yù)測轉(zhuǎn)基因食品的生化或毒理學效應(yīng)。一種轉(zhuǎn)基因食品在化學成分上與其自然存在的對應(yīng)食品相似,并不能夠說明人類食用該轉(zhuǎn)基因食品是安全的[10],因而轉(zhuǎn)基因作物性食品的食用安全性問題受到公眾的普遍關(guān)注。公眾對轉(zhuǎn)基因作物食品的食用安全性的擔心與疑慮主要是:轉(zhuǎn)基因植物食品中的外源基因的安全性;轉(zhuǎn)基因作物中外源基因編碼產(chǎn)物的安全性;轉(zhuǎn)基因作物中的外源基因被攝人人體后,與動物或人類的腸道中的微生物群能否發(fā)生相互水平基因轉(zhuǎn)移(HGT),進行基因交換的可能及其影響;轉(zhuǎn)基因作物食品中抗生素標志基因編碼蛋白是否會使食用者產(chǎn)生抗生素抗藥性,以及外源基因、表達產(chǎn)物及其代謝產(chǎn)物的直接毒性、過敏性、抗藥性等。傳統(tǒng)科學界的大多數(shù)人不認為消費轉(zhuǎn)基因食品對公眾構(gòu)成了潛在的危險。目前來講,除了轉(zhuǎn)巴西堅果基因大豆有致敏性,轉(zhuǎn)GNA基因馬鈴薯的安全性有爭議外,其它許多的轉(zhuǎn)基因食品已被現(xiàn)在的研究結(jié)果證明是安全的,但轉(zhuǎn)基因食品的長期效應(yīng)有待探討[11]。對轉(zhuǎn)基因食品持安全態(tài)度的英國皇家學會證實并指出[12]:(1)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品通常與它們的常規(guī)對應(yīng)物是相同的,例如用轉(zhuǎn)基因甜菜生產(chǎn)的食糖;(2)作為加工的結(jié)果,大多數(shù)轉(zhuǎn)基因食品將不包含能存活的基因或DNA,因此,這些物質(zhì)不能被傳遞;(3)當“外源”DNA在人的唾液里能存活20分鐘、在人的胃里能存活8秒鐘時,沒有證據(jù)表明這樣的DNA被結(jié)合本論文由整理提供

進人類細胞的遺傳物質(zhì)中了?！Y(jié)果,人類和其他動物食用轉(zhuǎn)基因食品是安全的。當然,也有持疑慮態(tài)度的專家。原中科院生物科學與技術(shù)局局長錢迎倩分析說,轉(zhuǎn)基因的商業(yè)化只是最近幾年的事情,而轉(zhuǎn)基因生物對環(huán)境及人體健康的影響可能需要10年、20年甚至是40年才能觀察出結(jié)果,危險也許是潛在的。國家環(huán)?？偩稚锇踩芾磙k公室官員王捷,以另一種方式表示其對轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品的安全警示:“過去誰也不知道四環(huán)素有問題,等我們的牙黃了,就晚了。要知道,對于未來可能發(fā)生的事情,誰也說不好?！崩缫环NBt基因的產(chǎn)物Cry9C,在稱為StarLink的玉米中表達,被懷疑可能是一種潛在的過敏原[13]。美國環(huán)保局僅批準其用于動物飼料,禁止其用于食品生產(chǎn)。但是,2000年9月及隨后進行的檢測卻發(fā)現(xiàn),許多玉米食品中竟然含有StarLink。生產(chǎn)StarLink的玉米的美國阿凡迪斯公司,2002年3月為消費者的集體訴訟支付了900萬美元。此外,為回收市場上可能含有StarLink的300多種食品,阿凡迪斯和相關(guān)保險公司支付了約10億美元。2002年6月,英國《自然生物技術(shù)》雜志發(fā)表的一篇評論稱,值得慶幸的是,目前還沒有發(fā)現(xiàn)混有StarLink的食品影響消費者健康的情況。但如果這是一種用于生物制藥的轉(zhuǎn)基因品種混入人類的食物鏈,情況又會如何呢?[14]英國動物飼料咨詢委員會的一項新近研究提出,轉(zhuǎn)基因物質(zhì)可能被傳遞給吃轉(zhuǎn)基因飼料的動物[15],顯示了這些基因可能在動物飼料的生產(chǎn)過程中經(jīng)受住了加熱程序。據(jù)此推測,人類吃下用這種飼料喂養(yǎng)的動物產(chǎn)品也可能吸收轉(zhuǎn)基因物質(zhì),但是尚沒有采取正式的科學測試來檢驗。同時,種植和食用轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品對人類健康和食品安全的也有積極意義。我們不應(yīng)該忽略發(fā)展中國家因食物短缺所造成的人類健康問題,尼日利亞農(nóng)業(yè)部長哈桑•阿塔姆在《華盛頓郵報》的一篇文章中這樣寫到:“我們不想因為有人錯誤地認為我們不了解生物技術(shù)的風險或?qū)淼暮蠊?就要我們放棄農(nóng)業(yè)生物技術(shù)?！?我們不會因為有人認為他們比別人更懂得如何生活或者他們有權(quán)強加其價值觀這類大錯特錯的觀點,就放棄農(nóng)業(yè)生物技術(shù)。殘酷的現(xiàn)實是,如果沒有農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的幫助,許多人將無法生存?！盵16]此外,抗病、抗蟲類轉(zhuǎn)基因作物例如Bt玉米、Bt棉花、Bt大豆、Bt馬鈴薯等的大量種植,極大的減少了殺蟲劑的使用量,由于農(nóng)藥使用量的減少,農(nóng)民的健康狀況也得到改善[17]。安全永遠是相對的,絕對安全的食品根本不存在。因此,有理由相信公眾對農(nóng)業(yè)生物技術(shù)及其產(chǎn)品(轉(zhuǎn)基因作物食品)的食用安全性的質(zhì)疑在所難免,危險也許是潛在的,轉(zhuǎn)基因食品是否具有有害作用如引起食物中毒,引發(fā)致癌、致畸和致突變,或產(chǎn)生過敏、營養(yǎng)不良和感覺不良等后果,需要長期的觀察和科學檢驗才能得出結(jié)論。(三)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)及其產(chǎn)品的安全管理隨著轉(zhuǎn)基因生物國際貿(mào)易的不斷發(fā)展,轉(zhuǎn)基因生物安全性的管理從一開始就受到世界各國的重視,從事轉(zhuǎn)基因研究和開發(fā)的國家各自均有比較完善的、以科學為基礎(chǔ)的管理規(guī)則,這些制度的建立對轉(zhuǎn)基因的研究和開發(fā)的健康而有序地發(fā)展起到了很好的作用。有關(guān)生物安全管理事務(wù)國際間的協(xié)調(diào)和國際統(tǒng)一法規(guī)也逐漸趨于達成,世界各國及國際組織制定規(guī)則的程序來確實保護人類健康與環(huán)境安全。聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(UNEP)和《生物多樣性公約》秘書處組織制定了國際《生物安全議定書》,2001年1月,包括我國在內(nèi)的113個國家(地區(qū))在加拿大簽署聯(lián)合國《生物安全議定書》。其中明確規(guī)定,消費者有對于轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán),轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品越境轉(zhuǎn)移時,進口國可對其實施安全評價與標識管理。2000年聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)了轉(zhuǎn)基因食品潛在過敏性評估程序,2001年Inter2governmentalTaskForce提出了生物技術(shù)食品的一個特別法規(guī),稍后,聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織組織專家咨詢委員會,整合了IntergovernmentalTaskForce提出的評估程序,公布了一個新的轉(zhuǎn)基因食品潛在過敏性評估程序。FAO與WHO擬將轉(zhuǎn)基因食品納入國際食品法典的內(nèi)容,規(guī)范轉(zhuǎn)基因食品的安全管理;聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織(U2NIDO)、經(jīng)濟合作與發(fā)展組織(OECD)等則主要在生物安全評價和管理的規(guī)范程序和技術(shù)標準等方面發(fā)揮著積極的作用。目前各國在實驗室安全方面,均制定了比較完善的指南和規(guī)范,而在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全管理方面還沒有統(tǒng)一的國際標準,在管理方式上各國間存在明顯差異。根據(jù)監(jiān)控原則和管理方式的不同,國際上主要有3種管理模式:以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的模式———以美國為代表,監(jiān)控管理的對象應(yīng)是生物技術(shù)產(chǎn)品,而不是生物技術(shù)本身;以工藝過程為基礎(chǔ)的模式———以歐盟為代表,重組DNA技術(shù)有潛在危險,不論是何種基因、何類生物,只要是通過重組技術(shù)獲得的轉(zhuǎn)基因生物,都要接受安全性評價和監(jiān)控;中間模式———包括澳大利亞、日本等國和許多發(fā)展中國家。20世紀90年代以來,美國、加拿大、澳大利亞、日本、新西蘭、俄羅斯、瑞士、挪威、韓國以及歐盟國家陸續(xù)建立起比較完善的生物安全管理體系。發(fā)展中國家的生物技術(shù)發(fā)展和安全管理起步較晚,近年不少發(fā)展中國家急起直追,技術(shù)研發(fā)投入增加,立法管理進程加快。拉美的阿根廷、巴西、墨西哥,亞洲的印度、泰國、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、沙特阿拉伯、斯里蘭卡,非洲的南非、埃及、尼日利亞、肯尼亞等,分別頒布了本國的生物基因工程法規(guī)。我國政府十分重視轉(zhuǎn)基因生物安全管理問題。1993年12月份國家科委了《基因工程安全管理辦法》,提出了轉(zhuǎn)基因的申報、審批、安全控制。1996年7月份農(nóng)業(yè)部了《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》,要求對轉(zhuǎn)基因生物要登記、審查。1999年國家環(huán)保總局了《中國國家生物安全框架》,提出了我國在生物安全方面的政策體系、法規(guī)框架,風險評估、風險管理技術(shù)準則,國家能力建設(shè)。2001年5月23日國務(wù)院公布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》,在這個條例里面,把農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進行了定義,規(guī)定了對研究、試驗的要求,要取得的安全證書;生產(chǎn)、加工,要取得生產(chǎn)許可證;經(jīng)營,要取得經(jīng)營許可證,要求在中國境內(nèi)銷售列入目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物要有明顯的標志,要標識;對貿(mào)易也規(guī)定了所有出口到中國來的轉(zhuǎn)基因的生物以及加工的原料,都需要中國頒發(fā)的轉(zhuǎn)基因生物安全證書,如果不符合要求,要退貨或者銷毀處理。農(nóng)業(yè)部2002年1月5日頒發(fā)了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》三個配套規(guī)章,加強我國對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實行標識管理。2002年4月衛(wèi)生部了《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》,也是對所有的轉(zhuǎn)基因食品要求標識。這些規(guī)章制度保障了我國農(nóng)業(yè)生物安全和食物安全。全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積從1996年的170萬公頃增加到2005年的9000萬公頃,全球轉(zhuǎn)基因作物栽培國家達到了21個。來自澳大利亞經(jīng)濟學家的一項研究指出,估計到2015年,全球在轉(zhuǎn)基因谷物、油菜籽、水果和蔬菜上將獲得潛在利益2100億美元。沈桂芳認為,按照目前的發(fā)展趨勢,到2010年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積將達115億公頃,屆時將會有30個國家的1500萬農(nóng)民種植轉(zhuǎn)基因作物[18]。據(jù)國際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用機構(gòu)統(tǒng)計和預(yù)測,在全球范圍內(nèi),轉(zhuǎn)基因作物的銷售額2005年將達到80億美元,2010年將達到280億美元[19]。巨大的經(jīng)濟利益將影響不同的經(jīng)濟群體和世界經(jīng)濟格局。(一)對不同經(jīng)濟群體的收益影響現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)能夠產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟利益。但哪些經(jīng)濟群體能夠從中獲得經(jīng)濟收益,或者所獲得經(jīng)濟利益的比例大小,對此不同的研究者有不同的觀點。一般而言,生產(chǎn)者通常是以利潤為導向的市場參與者,主要考慮的是成本和收益問題。由于農(nóng)業(yè)生物技術(shù)具有降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,改進農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì),增進農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和增加農(nóng)民收人的優(yōu)點,因此,通常情況下農(nóng)民會采用生物技術(shù)。但是,在轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品市場需求和技術(shù)采用成本不確定的情況下,他們不得不考慮技術(shù)的采用成本,與常規(guī)技術(shù)不同的是,生物技術(shù)將更多地涉及知識產(chǎn)權(quán)和私人壟斷問題,可能增加技術(shù)的采用成本?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的采用導致農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本的下降和投入使用的使用效率,進而導致農(nóng)產(chǎn)品價格的下降,消費者將因價格的下降而得到好處,但這些技術(shù)也可能存在衛(wèi)生方面的問題而增加消費者的健康成本。卡爾森等人估計種植Bt玉米能夠減少殺蟲劑的使用,每英畝平均節(jié)約成本2180～14150美元。他們估計美國農(nóng)民從種植抗除草劑基因的大豆上可能獲得的平均利潤增長為每英畝5165美元[1]12。Fslck2Zepeda,Traxler和Nelson的研究發(fā)現(xiàn),在1996年,美國的農(nóng)場主從Bt棉花中獲得大部分利益(59%),而基因開發(fā)商孟山都(Monsan2to)公司只獲得21%,消費者得到13%,基因種子供應(yīng)商DaltaandPineLand公司得到5%。他們還在1999年的研究中發(fā)現(xiàn),在1997年的耐除草劑大豆的收益中,50%由農(nóng)場主獲得,21%由消費者獲得,農(nóng)業(yè)生物技術(shù)公司只得到22%[6]39。但也有不同的研究結(jié)果,是否所有的生產(chǎn)者都將獲得這些經(jīng)濟利益尚屬可疑。有研究表明,從1999年常規(guī)油菜籽和三種耐除草劑品種油菜籽的成本和總收入的對比中可以看出,雖然使用注入抗除草劑基因的加拿大油菜的除草劑費用較低,但是它們的種子成本較高?？偟膩碚f,由于產(chǎn)量低,發(fā)現(xiàn)注入抗除草劑基因的油菜籽品種的每英畝估計總收入較少[1]12。另一項關(guān)于生物技術(shù)大豆的研究表明,消費者和生物技術(shù)公司獲得好處,但對農(nóng)場主來說,由于單產(chǎn)增加導致價格下降,其好處被抵消了。一項關(guān)于Bt玉米的研究表明,Bt玉米種子的價格太高,除非農(nóng)場主面臨歐洲玉米鉆蛀蟲傳染的概率較高且單產(chǎn)水平高于平均水平,否則生產(chǎn)效率的改善和減少農(nóng)藥使用所產(chǎn)生的效益就不能彌補其成本[6]40。還有許多利益是無法計算的。黃季等人的調(diào)查表明,在中國,由于使用轉(zhuǎn)基因抗蟲棉新品種,農(nóng)民在農(nóng)藥噴藥次數(shù)上減少67%,成本降低82%。盡管這個效益被新品種成本提高(轉(zhuǎn)基因抗蟲棉品種的種子要比非轉(zhuǎn)基因棉花品種的種子價格高100%～250%)所抵消,但對農(nóng)民健康成本(因噴灑農(nóng)藥農(nóng)民經(jīng)常中毒)而言則降低非常大,即農(nóng)民因噴藥次數(shù)的減少而降低了中毒幾率(67%)[20]。(二)對不同地區(qū)的經(jīng)濟影響現(xiàn)有技術(shù)條件下獲得批準被廣泛應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因作物,不僅使全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增產(chǎn)、增收,而且還減少農(nóng)藥用量,既降低了生產(chǎn)成本,又減輕了環(huán)境污染,具有明顯的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益,但是國際利益分配有很大差異。2005年全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積達9000萬公頃,美國國際農(nóng)業(yè)生物基金會的報告說,從栽培面積上看,美國以4980萬公頃遙遙領(lǐng)先,其次是阿根廷、巴西和加拿大,分別為1710萬公頃、940萬公頃和580萬公頃[19],這四個國家占據(jù)了全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積91%的份額。目前轉(zhuǎn)基因作物和技術(shù)的專利被發(fā)達國家的20多個大公司所壟斷,作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大國,美國在生物技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用上都走在世界前列,從中獲取的利益是最大的。自1996年以來全球轉(zhuǎn)基因作物的市場額逐年增加,估計2005將達到80億美元,2003年美國種植轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)者從中獲得約19億美元的經(jīng)濟利益,預(yù)計中國將在2010獲得潛在利益約50億美元。農(nóng)業(yè)生物技術(shù)降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,使全球消費者以享受較低價格的形式獲益,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,食品真實價格的下降是全面技術(shù)變革的長期結(jié)果。事實上,依靠下游食品加工業(yè)和零售業(yè)的競爭,這些節(jié)省的成本以較低價格的形式被傳遞給消費者。寡頭壟斷的下游產(chǎn)業(yè)能從技術(shù)變革中獲得增加的租金,結(jié)果消費者不能完全占有農(nóng)場產(chǎn)出價格降低的好處。同時,消費者還從轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品(轉(zhuǎn)基因“功能食品”、“強化營養(yǎng)食品”)的健康性、安全性、便利性以及品質(zhì)性(比如改善口感、口味、色香)等方面獲得潛在利益。顯而易見,不同國家、不同地區(qū)的消費者因為轉(zhuǎn)基因食品管制制度的不同,偏好的差異,信息對稱性異質(zhì)等因素獲益情況是不同的。一方面消費者可以享受到農(nóng)業(yè)生物技術(shù)帶來的利益,另一方面消費者對生物技術(shù)產(chǎn)品的關(guān)注日益影響轉(zhuǎn)基因商品的生產(chǎn)和貿(mào)易。

三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的國際貿(mào)易問題

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的貿(mào)易問題主要表現(xiàn)在各國之間的國際貿(mào)易壁壘上。轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)大國北美等國家出于維護本國利益,保護出口,認為轉(zhuǎn)基因作物的安全性有保障,并堅持轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在出口時無需經(jīng)過進口國的批準;而歐盟、日本和大多數(shù)第三世界國家為了保護其本國農(nóng)民的利益,則極力主張限制或禁止轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的進口。國際貿(mào)易爭端的實質(zhì)是國家之間利益的對抗。各國之間復(fù)雜苛刻的農(nóng)產(chǎn)品進出口技術(shù)法規(guī)、標準和質(zhì)量認證制度,以及進出口商品包裝、標識、檢驗、衛(wèi)生、環(huán)保等要求,構(gòu)成了更為隱蔽,更難應(yīng)對的貿(mào)易技術(shù)壁壘。在農(nóng)產(chǎn)品問題上,美國認為歐盟對轉(zhuǎn)基因問題的過于謹慎,是保護主義者的慣用手法[21],世界貿(mào)易組織成為雙方對抗的場所。《實施動植物衛(wèi)生檢疫措施協(xié)議》(SPS)和《技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)議》(TBT)是兩個與轉(zhuǎn)基因生物體問題密切相關(guān)的WTO協(xié)議,與貿(mào)易壁壘有關(guān)的SPS主要是為了保護人類、動植物的安全和健康,TBT主要解決一些與保護消費者有關(guān)的問題,例如欺騙。兩個協(xié)議旨在阻止各國政府出于本國利益設(shè)置苛刻的貿(mào)易壁壘,同時,這些協(xié)議也是解決各國之間國際貿(mào)易爭端的國際法律框架。(一)對日本的貿(mào)易影響眾所周知,美國是日本大豆、玉米等農(nóng)產(chǎn)品的主要供貨國,日本每年進口大豆約450～500萬噸(其中80%來自美國,中國僅占3%～5%)、玉米1600～1650萬噸本論文由整理提供

(90%以上來自美國,中國僅占1%左右)。美國是世界上最主要的轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)國,其60%以上的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分,70%以上的大豆、30%以上的玉米是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,日本從美國進口的農(nóng)產(chǎn)品中極可能含有轉(zhuǎn)基因成分。日本“標識法”的實施將直接影響國內(nèi)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品消費,從而使日本食品公司轉(zhuǎn)向從美國以外的其他國家進口非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品,由此有可能使美國對日本玉米和大豆出口減少。尤其是在日本進口的1600～1650萬噸玉米中,有200～300萬噸是直接供食用的,顯然,日本有可能將這部分玉米的進口從美國轉(zhuǎn)向其他國家。如據(jù)美國大豆協(xié)會日本代表處稱,日本2001年的非轉(zhuǎn)基因大豆進口量將猛增40%,達100萬噸,印俄密(IOM)(指印第安那,俄亥俄和密歇根三個州)大豆將不再受歡迎。美國大豆協(xié)會預(yù)計印俄密大豆的進口量將從1999年的3615萬噸和1998年的73萬噸降至2萬噸[22]。(二)對歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響據(jù)統(tǒng)計,由于歐盟施行嚴格限制轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的政策,2002～2003年度美國大豆對歐盟12國的出口銷售合同量僅為1億蒲式耳,較上年同期降低了6800萬蒲式耳,也是1990年以來的最低值。由于歐盟傳統(tǒng)上一直是美國的最大客戶,所以出現(xiàn)這一現(xiàn)象令人關(guān)注。過去5年內(nèi),歐盟12國采購了美國大豆出口總量中的27%。截止到12月初,歐盟12國采購的美國大豆數(shù)量占到全年總量的52%[23]。然而,美國農(nóng)業(yè)參贊的法國油籽產(chǎn)量及用量報告中,稱法國繼續(xù)傾向于在動物飼料中強制使用非轉(zhuǎn)基因大豆。這一決定意味著巴西已經(jīng)獲得了法國大豆進口生意的大部分份額。法國飼料行業(yè)一直要求大豆和豆粕供應(yīng)商對含有1%以上生物科技成分的產(chǎn)品進行標示。(三)對美國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的最新年度出口銷售報告數(shù)據(jù),2002到11月21日,美國2002～2003年度大豆出口量達到757萬噸,較上年同期的803萬噸降低了5173%,完成了美國農(nóng)業(yè)部全年出口目標2421萬噸的31126%。目前已銷售但是未裝船的數(shù)量達到760萬噸,低于去年同期的860萬噸。2002年度的出口裝船數(shù)據(jù)可以看出,從9月1日到11月中旬,美國大豆出口保持在十分強勁的水平上,僅僅比去年同期落后幾個百分點,而如果美國農(nóng)業(yè)部對全年度的出口預(yù)測成為現(xiàn)實,那么將會比上年降低近20個百分點[24]。

摘要：隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和科學技術(shù)的快速進步，生物技術(shù)因其在環(huán)境保護領(lǐng)域的明顯優(yōu)勢而成為人們關(guān)注的焦點。將生物技術(shù)應(yīng)用于環(huán)保工作時，需要根據(jù)環(huán)境污染的類型和種類選擇合適的應(yīng)用技術(shù)與應(yīng)用方式。本文就生物技術(shù)在環(huán)保工程中的應(yīng)用展開分析。

關(guān)鍵詞：環(huán)保工程；生物技術(shù)；技術(shù)應(yīng)用

在環(huán)境保護的新興領(lǐng)域，生物技術(shù)具有比較明顯的整體優(yōu)勢。生物核心技術(shù)能夠更有效地應(yīng)對當前形勢下各種生存環(huán)境危機所帶來的挑戰(zhàn)，在未來具有良好的應(yīng)用和發(fā)展前景。許多研究者認為，傳統(tǒng)的生物技術(shù)由四部分組成：微生物工程、酶工程、組織細胞工程和基因工程。各種技術(shù)都有各自的科學理論特點和適用范圍，但它們并不是相對獨立的，而是緊密聯(lián)系在一起，相互補充，逐漸形成了一個完整的體系。

1生物技術(shù)在環(huán)保工程中的應(yīng)用策略

1.1生物技術(shù)在控制和廢氣凈化中的應(yīng)用

空氣污染是環(huán)境污染的重要組成部分。生物技術(shù)應(yīng)用于空氣污染治理，可以有效降解空氣中的有害污染物，凈化空氣，并且不會產(chǎn)生二次污染和副作用。但是，目前我國大氣污染防治措施不到位，生物技術(shù)在大氣污染中的應(yīng)用還不完善和成熟，依然存在一些問題。生物洗滌和生物吸附是比較成熟的方法。1.2生物技術(shù)在環(huán)境污染修復(fù)中的應(yīng)用通過檢測我們可以了解環(huán)境污染狀況，并及時實施污染治理。環(huán)境污染整治工作是繼前兩步之后的工作。通過做好環(huán)境污染整治，可使環(huán)境保護工作更加完善，從而促進環(huán)境的良性發(fā)展。生物技術(shù)在環(huán)境污染修復(fù)中的應(yīng)用是指利用相應(yīng)的動植物進行修復(fù)，由于該技術(shù)的應(yīng)用還處于發(fā)展階段，實際應(yīng)用并不普遍。這種技術(shù)通常用于土地恢復(fù)過程中[1]。

摘要：生態(tài)林業(yè)建設(shè)作為林業(yè)發(fā)展中的重要組成部分，一直發(fā)揮著很大的影響。生物技術(shù)應(yīng)用于林業(yè)生產(chǎn)中，可以有效地改善林業(yè)生產(chǎn)中存在的問題，促進生態(tài)林業(yè)建設(shè)事業(yè)快速發(fā)展，將極大地促進林業(yè)生產(chǎn)水平的提高。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；林業(yè)；生產(chǎn)問題

隨著社會科學技術(shù)的不斷發(fā)展，生物技術(shù)被廣泛地應(yīng)用在各個生產(chǎn)領(lǐng)域，對社會經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生了極大的影響。生物技術(shù)應(yīng)用于林業(yè)生產(chǎn)中，對于林業(yè)工作本身而言具有一定的積極意義，但是其技術(shù)應(yīng)用的過程中也存在著一些亟待解決的問題，需要相關(guān)部門重視并及時解決。因此，在實際工作中，重視生物技術(shù)應(yīng)用于林業(yè)生產(chǎn)中的問題解決，可以有效地改善林業(yè)生產(chǎn)中存在的問題，促進生態(tài)林業(yè)建設(shè)事業(yè)快速發(fā)展。

1生物技術(shù)應(yīng)用概述

現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，促進了林業(yè)生產(chǎn)向更高層次發(fā)展。生物技術(shù)應(yīng)用主要是結(jié)合林業(yè)生產(chǎn)工作的實際情況，應(yīng)用生命科學的研究成果，對生物或者生物成分進行改造和利用的一種技術(shù)?，F(xiàn)代生物技術(shù)在綜合細胞生物學、免疫學、信息學等各項科學技術(shù)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了對生物細胞的分離、變異篩選，為進一步提高生物技術(shù)的應(yīng)用水平奠定了良好的基礎(chǔ)。生物技術(shù)應(yīng)用于林業(yè)生產(chǎn)中的問題探討，也是有效開展林業(yè)生產(chǎn)工作的重要前提。因此，在林業(yè)生產(chǎn)工作中，重視生物技術(shù)應(yīng)用于林業(yè)生產(chǎn)中的問題探討，具有積極的現(xiàn)實意義。

2生物技術(shù)應(yīng)用于林業(yè)生產(chǎn)中的重要性

摘要:現(xiàn)代生物學和分子生物學的發(fā)展,對基因工程、細胞工程、酶工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術(shù)工程產(chǎn)生重要影響,其在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用越來越廣。本文闡述了基因工程、細胞工程、酶工程等現(xiàn)代生物技術(shù)在食品發(fā)酵業(yè)的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞:生物技術(shù);基因工程;細胞工程

現(xiàn)代生物技術(shù)的迅猛發(fā)展,成就非凡,推動著科學的進步,促進著經(jīng)濟的發(fā)展,改變著人類的生活與思維,影響著人類社會的發(fā)展進程?，F(xiàn)代生物技術(shù)的成果越來越廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、能源、化工、輕工和環(huán)境保護等諸多領(lǐng)域。生物技術(shù)是21世紀高新技術(shù)革命的核心內(nèi)容,具有巨大的經(jīng)濟效益及潛在的生產(chǎn)力。專家預(yù)測,到2010～2020年,生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)將逐步成為世界經(jīng)濟體系的支柱產(chǎn)業(yè)之一。生物技術(shù)是以生命科學為基礎(chǔ),利用生物機體、生物系統(tǒng)創(chuàng)造新物種,并與工程原理相結(jié)合加工生產(chǎn)生物制品的綜合性科學技術(shù)?，F(xiàn)代生物技術(shù)則包括基因工程、蛋白質(zhì)工程、細胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等領(lǐng)域。在我國的食品工業(yè)中,生物技術(shù)工業(yè)化產(chǎn)品占有相當大的比重;近年,酒類和新型發(fā)酵產(chǎn)品以及釀造產(chǎn)品的產(chǎn)值占食品工業(yè)總產(chǎn)值的17%。現(xiàn)代生物技術(shù)在食品發(fā)酵領(lǐng)域中有廣闊市場和發(fā)展前景,本文主要闡述現(xiàn)代生物技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用。

一、基因工程技術(shù)在食品發(fā)酵生產(chǎn)中的應(yīng)用

基因工程技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容,采用類似工程設(shè)計的方法,按照人類的特殊需要將具有遺傳性的目的基因在離體條件下進行剪切、組合、拼接,再將人工重組的基因通過載體導入受體細胞,進行無性繁殖,并使目的基因在受體細胞中高速表達,產(chǎn)生出人類所需要的產(chǎn)品或組建成新的生物類型。

發(fā)酵工業(yè)的關(guān)鍵是優(yōu)良菌株的獲取,除選用常用的誘變、雜交和原生質(zhì)體融合等傳統(tǒng)方法外,還可與基因工程結(jié)合,進行改造生產(chǎn)菌種。

摘要:生物技術(shù)(biotechnology)也被稱之為生物工程，它起源于上個世紀七十年代，是一種綜合性和先進性兼具的應(yīng)用型工程。它以生物學和醫(yī)學的理論基礎(chǔ)為框架，以現(xiàn)代科學技術(shù)為實踐工具，使得人們可以生產(chǎn)出所需要的藥品或是達到某種目的。生物技術(shù)問世以來給人們的生活帶來了極大的便利，極大地影響和人們的生活，也對一些領(lǐng)域產(chǎn)生了極為深遠的影響，尤其是醫(yī)學領(lǐng)域。如今生物技術(shù)在醫(yī)學中的應(yīng)用也變得更加廣泛和全面，以人為本，促進人體對疾病的抗性，最終達成適應(yīng)人體生長需要的平衡狀態(tài)。文章基于高中生視角，以全面化多元化的角度思考問題，結(jié)合所學醫(yī)學專業(yè)知識，探究生物技術(shù)對醫(yī)學的促進作用。

關(guān)鍵詞:生物技術(shù);醫(yī)學;應(yīng)用;促進作用

盡管生物技術(shù)的問世時間極短，迄今為止還不到五十年，但這類技術(shù)卻發(fā)展迅速進步極快，成為了現(xiàn)代人們生活中不可或缺的重要工具。事實上，生物技術(shù)的發(fā)展歷程是艱難并曲折的，但它在發(fā)展中每一點細微的突破都能夠?qū)Ξa(chǎn)生非常深遠的影響。遺憾的是，仍然有許多人對生物科技沒有了解，只知道簡單的概念卻不知道對醫(yī)學領(lǐng)域的深遠影響，因此本課題主要圍繞生物技術(shù)介紹以及在醫(yī)學中的應(yīng)用兩方面展開。

一、幾種生物工程介紹

經(jīng)過近四十年來的發(fā)展，生物技術(shù)也產(chǎn)生了相當多的種類，人們將其通過研究的領(lǐng)域不同分為不同的種類，以工程作為命名，如基因工程、酶工程、細胞工程、發(fā)酵工程、微生物工程等等。這些不同的工程研究的領(lǐng)域和深入程度均不同，但卻都能夠促進醫(yī)學領(lǐng)域的發(fā)展，改善人們的生活質(zhì)量和水平。最常見與最重要的三種生物技術(shù)分別為基因工程，酶工程和細胞工程。相對于其他生物工程，它們在促進醫(yī)學領(lǐng)域發(fā)展方面的作用更大，因為它們的適用范圍更廣，取得的效果也更加明顯。這三種生物工程涉及的知識較多，在此根據(jù)所學知識將其分別介紹:

(1)基因工程?；蚬こ淌巧钊氲郊毎麅?nèi)部，對細胞的基因進行拼接或者改造的一種生物技術(shù)，它跟細胞工程和酶工程相比，實施難度是最高的。生物學理論認為，生物的性狀是以DNA為藍圖，在后天的環(huán)境中有選擇地生成顯隱性，如果人工改變DNA，那么生物的進化方向就能夠被人們所選擇?；蚬こ碳礊橥ㄟ^人為手段對DNA進行拼接重組或是合成。人們利用基因工程可以定向選擇生物所需要的性狀，就可以獲得大量所需的生物或是其他產(chǎn)物。

摘要：近年來，隨著基因工程技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品也得到了快速發(fā)展。然而，轉(zhuǎn)基因食品為企業(yè)帶來了巨大經(jīng)濟利益的同時也存在不小的安全隱患。因此，轉(zhuǎn)基因食品的檢測技術(shù)就顯得尤為重要。本文重點闡述了分子生物技術(shù)在轉(zhuǎn)基因食品檢測中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品；檢測基因；分子生物學；檢測技術(shù)

轉(zhuǎn)基因食品逐步商業(yè)化滿足了人們不斷增長的物質(zhì)需求。轉(zhuǎn)基因食品卻在食用安全性和對生態(tài)環(huán)境的影響方面存在問題。轉(zhuǎn)基因食品是使用基因工程技術(shù)來改變原始物種基因信息的新型技術(shù)。轉(zhuǎn)基因過程中的每個階段都可能存在安全隱患。因此，建立有效、快速、準確的轉(zhuǎn)基因食品檢驗方法，可以有效滿足消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)，改善轉(zhuǎn)基因食品安全管理不足。本文重點闡述分子生物技術(shù)在轉(zhuǎn)基因食品檢測中的應(yīng)用。

1基因水平定性的PCR檢測法

為了更好地使外源基因成功轉(zhuǎn)移到宿主體內(nèi)并合理表達，轉(zhuǎn)基因通常必須構(gòu)建啟動子、終止子、選擇標記基因和報道基因。其中啟動子和終止子是目標基因，具有表達順序的作用。根據(jù)科學研究，大多數(shù)轉(zhuǎn)基因作物具有啟動子（CaMV35s），終止子（NOS）和抗性基因（NPTII3）三個基因成分。為了設(shè)計啟動子、終止子、選擇標記基因等的引物，基于此編碼序列的PCR擴增，可以評估該食品是否含有轉(zhuǎn)基因成分。目前，我國利用花椰菜花葉病毒35S啟動子和農(nóng)桿菌腐爛NOS終止子設(shè)計方案，非特異性引物設(shè)計對35S和NOS已成功地通過PCR擴增技術(shù)測試了轉(zhuǎn)基因大豆。該方法用于成功測試RounfupReady，這是一種抗草甘膦的轉(zhuǎn)基因大豆。但是，PCR方法只適用于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品基礎(chǔ)測試，一些綠色植物或土壤微生物也將攜帶CaMV35S和NOS基因成分，檢測結(jié)果很可能是假陽性。

2基于基因芯片的檢測法

摘要：為了保證食品安全，微生物快速檢測技術(shù)在我國逐漸得到了大力推廣。本研究從生物檢測范圍、方法、意義等方面對生物技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用進行了分析，為提高我國生物檢測技術(shù)的快速發(fā)展提供理論支持。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；食品安全檢測；應(yīng)用分析

食品安全已成為全球關(guān)注的焦點之一。從歐洲的瘋牛病、二惡英，再到我國的蘇丹紅、瘦肉精、甲胺磷等事件的發(fā)生可以看到，食品安全問題令人防不勝防［1］。食品安全是衡量人們生活質(zhì)量、社會管理水平的重要體現(xiàn)。如何有效且便捷地檢測出食品中的有害病菌或有害添加劑是當前需要迫切解決的問題之一。食品安全檢測技術(shù)作為食品衛(wèi)生管理和安全性評價的重要指標已越來越受到人們的重視，目前，食品安全的檢測方法主要有氣相色譜法、氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜法、生物芯片法等［2］。生物檢測技術(shù)主要是借助微生物學、化學、統(tǒng)計學的理論和方法對食品中的微生物總量、種類、性質(zhì)等進行檢測［3］，根據(jù)食品微生物的檢測與分析，制定預(yù)防食物中毒的對策，以保證食品安全。我國食品微生物檢測范圍主要包括生物環(huán)境檢測，原材料、輔料檢測，食品加工、運輸、銷售、儲藏環(huán)境檢測，食品本身微生物檢測。我國開展微生物檢測的食品種類較多，主要包括奶制品、蛋制品、罐頭食品、淀粉類制品、冷凍飲品、調(diào)味品、非發(fā)酵性豆制品、飲用礦泉水等。

1食品檢測方法

生物體大多數(shù)來源于自然界的動物或者植物，故而生物體本身就具有天然區(qū)分物質(zhì)的反應(yīng)能力，有借助生物樣本對食品中添加劑等樣品的反應(yīng)狀況進行樣本有害性檢測的能力。由于生物檢測技術(shù)有生物識別性高、選擇性高、結(jié)果準確、靈敏性高等優(yōu)勢，在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。目前，常用的食品檢測技術(shù)主要有酶聯(lián)免疫吸附法、生物傳感器以及生物芯片等［4］。酶聯(lián)免疫吸附法是通過待測物對試驗品中的特殊免疫應(yīng)征，并結(jié)合催化酶來達到對測物成分進行鑒定的目的［5］。雖然酶聯(lián)免疫吸附法的前期制備過程較為繁瑣，檢測器材笨重，往往不適用于現(xiàn)場檢測樣品，但在半抗原體檢測過程中卻具有操作簡便、靈敏度高等優(yōu)勢。生物傳感器技術(shù)主要是借助生物體識別一些特殊元素與樣本的結(jié)合，從而達到科學檢測的效果［6］。由于生物傳感器技術(shù)的特異度和靈敏度較高，成本較低，故而被廣泛地應(yīng)用于食品安全檢測中。生物芯片技術(shù)主要是利用相互作用的原理，將生物化學分析過程應(yīng)用于芯片表面，從而實現(xiàn)對DNA、多肽等高通量的快速檢測［7］。該方法在食品安全檢測中主要是針對微生物、病毒、生物毒素等，具有檢測效率高、信息量大，靈敏度高等優(yōu)勢。與其它檢測方法相比，生物芯片技術(shù)可以有效地檢測出食品的腐敗問題，最大程度上地規(guī)避細菌污染，保證了食品的安全性。DNA探針技術(shù)，俗稱“分子雜交技術(shù)”，該技術(shù)的主要對象為DNA，由于基因具有變性、重復(fù)性和堿基等特性，通過探針技術(shù)能夠有效檢測出DNA的序列。隨著分子雜交技術(shù)的不斷發(fā)展與進步，DNA探針技術(shù)能夠較好地探測出食品中存在的各種微生物，且特異性較高。但該技術(shù)也存在一定的局限性，仍需技術(shù)人員進一步的完善和改進。PCR技術(shù)是一種聚合酶鏈式反應(yīng)，借助與靶序列兩端互補的寡核苷酸為引物，其過程類似于天然復(fù)制DNA［8］。PCR技術(shù)是一種生物學技術(shù)，可以將微小的DNA片段進行大輻擴增。該技術(shù)適用于較少樣品的檢測，同時對實驗室的要求也很高，需要較為專業(yè)的技術(shù)人員進行檢測操作，難度較大，也存在一些不足。微生物檢測的常用方法主要有傳統(tǒng)方法和快速檢測片法等。其中，傳統(tǒng)方法是大部分食品檢測實驗室所用的培養(yǎng)基方法，主要是指使用配制的瓊脂培養(yǎng)基與樣品液混合稀釋培養(yǎng)并計數(shù)的方法［9］?？焖贆z測片法是一種借助預(yù)配置培養(yǎng)基的干燥平板進行培養(yǎng)的方法，該法可以有效減少操作人員的檢測時間?？焖贆z測片可以快速儲存，攜帶方便。

2生物技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用

摘要：近年來，人們越來越關(guān)注資源和環(huán)境保護問題，因此，在該領(lǐng)域取得顯著成果的先進技術(shù)也備受關(guān)注。環(huán)保生物技術(shù)是眾多技術(shù)中不斷凸顯其價值和優(yōu)勢的主要技術(shù)之一，其在大氣污染治理中的應(yīng)用也顯得越來越重要。本文主要針對環(huán)保生物技術(shù)在大氣污染治理中的價值優(yōu)勢和技術(shù)應(yīng)用進行簡要論述，從而為加強環(huán)保生物技術(shù)的應(yīng)用提供更多的參考。

關(guān)鍵詞：環(huán)保生物技術(shù)；大氣污染；污染治理；環(huán)境治理

近年來，人們極為關(guān)注如何在社會發(fā)展過程中對資源進行充分利用，并且減少對環(huán)境的污染，更好地實現(xiàn)長久的發(fā)展。當前，大氣污染非常嚴重，人們也逐步意識到大氣污染的嚴重性，并且積極地參與大氣污染治理，在治理工作中，環(huán)保生物技術(shù)在應(yīng)用過程中得到了認可[1]。為此，相關(guān)人員應(yīng)該對此技術(shù)給予認真研究和分析，并且強化此技術(shù)，使其進一步突破。

1環(huán)保生物技術(shù)在大氣污染治理中的重要價值分析

1.1環(huán)保生物技術(shù)應(yīng)綠色環(huán)保

在大氣污染治理的過程中，人們嘗試運用了多種多樣的方式，其中最主要的方式是物理方法。汽車尾氣是大氣污染的主要元兇，因此，人們通過對尾氣進行處理的方式減少對環(huán)境的污染[2]。但是，在時間不斷推移的過程中，任何設(shè)備和裝置都存在著使用時間的限制，會出現(xiàn)報廢現(xiàn)象，而環(huán)保生物技術(shù)的應(yīng)用可利用地球自身的能力，通過物質(zhì)的循環(huán)完成大氣污染的治理，具有清潔和綠色等諸多特征。