2006年底召開的中央農(nóng)村工作會議明確指出：“我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村正發(fā)生重大而深刻的變化，農(nóng)業(yè)正處于由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉變的關鍵時期。促進農(nóng)村社會和諧，首先要發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力。推進新農(nóng)村建設，首要任務是建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”。農(nóng)村生產(chǎn)力的落后是我國現(xiàn)階段經(jīng)濟和社會結構的主要表現(xiàn)形式。因此，農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展事關我國經(jīng)濟和社會發(fā)展全局。本文基于農(nóng)村調(diào)研和對“三農(nóng)”問題的感悟，提出與農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營相關的幾個宏觀性問題和自己的一些觀點。

一、國民經(jīng)濟中的農(nóng)業(yè)特性

在農(nóng)村調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)目前存在片面發(fā)展工業(yè)的傾向。有相當數(shù)量的基層干部認為，解決農(nóng)村的發(fā)展問題，不能將希望寄托在農(nóng)業(yè)發(fā)展上，而應該放在發(fā)展工業(yè)上。這種認識看到了工業(yè)發(fā)展在農(nóng)村發(fā)展中的重要性，也從側面說明了各地競相招商引資發(fā)展工業(yè)的思想根源。其問題在于忽視了農(nóng)業(yè)發(fā)展在農(nóng)村發(fā)展中的重要性，認為可以在農(nóng)業(yè)弱小的情況下通過工業(yè)的發(fā)展實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟和社會發(fā)展。實際上，其觀點真實地反映了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實狀況，我們在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)基層干部和農(nóng)民在這一問題的認識上高度一致：在現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)經(jīng)營制度下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所能提供給農(nóng)民的收入處于極低的水平上，農(nóng)民收入主要依賴外出打工，土地只能解決吃飯問題，并不能靠土地過上好日子。

在新農(nóng)村建設中需要在以下問題上達成共識，即農(nóng)村工業(yè)化的推進可以實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)的完全替代嗎?在工業(yè)化過程中一定要削弱農(nóng)業(yè)嗎?我們的結論是否定的。農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實狀態(tài)是產(chǎn)生輕視農(nóng)業(yè)發(fā)展重要性的實踐根源，但絕不是一種符合經(jīng)濟規(guī)律的理性表現(xiàn)，這一現(xiàn)實狀態(tài)不是我們舍棄農(nóng)業(yè)的理由，而是應該對農(nóng)業(yè)更加關注的信號。

筆者認為，在思想認識上糾正這一偏差并在實踐中切實推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設，需要把握現(xiàn)代化進程中農(nóng)業(yè)具有的特性。

從相對量觀察，農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出的狀態(tài)是“小農(nóng)業(yè)”，農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟總量中的份額呈現(xiàn)出下降趨勢，這一規(guī)律已經(jīng)被國內(nèi)外經(jīng)濟發(fā)展的實踐所證實。這里的“小”是指在經(jīng)濟總量中所占的份額。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為我國解決“三農(nóng)”問題的根本出路，其主要經(jīng)營模式有“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+合作社+農(nóng)戶”等模式。作為福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團提出了一種新的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，即“公司基地一體化，農(nóng)民工人化”。

對于這種模式，有人認為其對于引導國內(nèi)外工商企業(yè)投資農(nóng)業(yè)提供了成功的典范；但也有人提出質(zhì)疑：土地“流轉”到那些龍頭企業(yè)，如果公司經(jīng)營不善或是遭遇其他市場風險，誰來保護“農(nóng)業(yè)工人”的利益。當然，超大這種嶄新的經(jīng)營模式所取得的成就不容抹煞，但是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是否一定要把土地交給龍頭企業(yè)，“超大模式”是否能夠解決“三農(nóng)”問題？本文希望通過分析“超大模式”，探討農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，從中找到問題的答案。

一、關于“超大模式”的特征分析

“超大模式”的核心是實現(xiàn)“公司基地一體化，農(nóng)民工人化”。其具體做法是：公司基地建設所需土地，由地方政府作為中介向農(nóng)民租賃，租賃期一般與農(nóng)民承包期相一致。通過土地有償租賃的形式把農(nóng)民的耕地經(jīng)營權租賃給公司，這樣基地相當于一個車間，農(nóng)民相當于這個車間的工人。農(nóng)民除了定期向“超大”收取租金外，還當起了超大產(chǎn)業(yè)的“產(chǎn)業(yè)工人”，不僅有效解決了結構調(diào)整中缺資金、缺技術、缺信息的困難，還避免了自然災害風險、自主經(jīng)營的市場風險及生產(chǎn)上的技術風險。

二、“超大模式”的效率評價

“超大模式”的實質(zhì)是資金或技術所有者依賴土地經(jīng)營權來實現(xiàn)三種要素的組合，它改變了土地經(jīng)營主體，并且使土地的集中程度提高，具有規(guī)模化、集約化經(jīng)營的特征。從實踐的結果來看，這種模式對改變農(nóng)業(yè)的經(jīng)營方式，迅速提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營效益有明顯的作用，但是更進一步從微觀和宏觀層面上來分析，我們不難找出問題的關鍵所在。

一、發(fā)達國家農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式的實踐

（一）英國的自營農(nóng)場模式

20世紀，英國農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的顯著改變是自營農(nóng)場逐漸成為占主導地位的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。英國家庭農(nóng)場起源很早，在圈地運動擴展的過程中，富農(nóng)以購買或租賃的方式從農(nóng)民手中占有土地，進而合并形成較大規(guī)模的農(nóng)場；19世紀中葉隨著英國土地產(chǎn)權形式由敞田制轉變?yōu)橥恋厮接兄疲诩ち业氖袌龈偁幹校罅康募彝マr(nóng)場或竭盡所能地擴大規(guī)模，或被擠壓破產(chǎn)，農(nóng)場發(fā)展突破家庭農(nóng)場的規(guī)模局限，大規(guī)模租賃土地，大量雇工，大型租賃農(nóng)場逐漸取代家庭農(nóng)場；20世紀以來，因為英國地租下降、地產(chǎn)稅逐漸提高、政府加大對租賃土地的干預力度等多種措施，抑制了大土地所有者的收益，紛紛出售土地。隨著產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，土地又逐漸流轉到農(nóng)民手中。以英格蘭和威爾士為例，20世紀20～60年代，貴族地主手中的耕地有40％移交給了農(nóng)民，隨著家庭農(nóng)場數(shù)量的快速增加，英國政府不僅頒布了一系列農(nóng)業(yè)法，維護農(nóng)場經(jīng)營者的利益，同時從財政上給予優(yōu)惠政策扶持，在高度機械化的條件下，英國家庭農(nóng)場逐漸實現(xiàn)了自營化。根據(jù)1970年左右的一項官方統(tǒng)計，農(nóng)場總數(shù)中租佃農(nóng)場約占36％，自營農(nóng)場占64％。英國以自營農(nóng)場為主的農(nóng)業(yè)發(fā)展速度很快，20世紀30年代大麥小麥每年的進口量是600萬t，1986年這一需求已經(jīng)基本能由國內(nèi)農(nóng)業(yè)滿足；20世紀30年代本土僅能提供30％的食物需求，1986年國內(nèi)市場食物供給達到80％，食物的進口依賴程度逐漸降低，甚至某些農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)凈出口。

（二）美國的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式

美國人少地多，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以大面積耕種為特色，規(guī)模龐大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要相互合作。美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織形式可以歸納為3類：一是工商企業(yè)直接對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)進行管理協(xié)調(diào)，涵蓋生產(chǎn)資料的生產(chǎn)供應、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工以及銷售等若干環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)流水作業(yè)，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到加工銷售均由企業(yè)內(nèi)部實行統(tǒng)一核算。二是工商企業(yè)與農(nóng)場保持獨立的生產(chǎn)經(jīng)營權，雙方簽訂合約，進行合作，農(nóng)場主負責農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，工商企業(yè)負責農(nóng)產(chǎn)品加工銷售，各司其職，合作關系相對穩(wěn)定，這一組織形式是目前的主導方式。三是農(nóng)場主聯(lián)合投資興辦的供應生產(chǎn)資料和銷售農(nóng)產(chǎn)品的合作社。成員之間互助合作，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售等不同階段以不同形式提供服務。這一組織形式突破了市場經(jīng)濟條件下單個農(nóng)場主產(chǎn)銷的局限，促進美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長，提高了農(nóng)場主收入水平。20世紀初期以來，美國農(nóng)業(yè)發(fā)展逐漸實現(xiàn)了區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營以及社會化服務的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標，形成較為穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，美國的食品加工業(yè)在制造業(yè)中也是規(guī)模最大的。

（三）荷蘭的家庭農(nóng)場模式

[摘要]中央政府“十一五規(guī)劃”針對我國農(nóng)村發(fā)展,主要是建設社會主義新農(nóng)村,使農(nóng)業(yè)的經(jīng)營發(fā)展必須因應全球化潮流，加速調(diào)整角色及功能，由“數(shù)量經(jīng)濟”轉向“服務經(jīng)濟”發(fā)展，使農(nóng)業(yè)從一級產(chǎn)業(yè)轉化為三級產(chǎn)業(yè),并將之市場化及商品化，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)業(yè)差異化與高優(yōu)質(zhì)化作為競爭戰(zhàn)略，進而提升其競爭力。而我國臺灣省的農(nóng)業(yè)發(fā)展已成功轉型為“三生一體”的休閑農(nóng)業(yè),藉由臺灣省休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略成功之經(jīng)驗,參考用以改善大陸休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃及經(jīng)營，加速變革促進國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢,共同為兩岸農(nóng)業(yè)交流的合作努力，以互補優(yōu)劣勢，促進雙嬴為目標。

[關鍵詞]休閑農(nóng)業(yè)三生一體服務經(jīng)濟競爭戰(zhàn)略

一、導言

休閑農(nóng)業(yè)是結合農(nóng)業(yè)和農(nóng)村等有形資源及其背后隱含的休閑觀光、教育體驗與經(jīng)營管理能力等無形資源而形成的一種新興休閑服務產(chǎn)業(yè)。因此，休閑農(nóng)業(yè)實乃隱含農(nóng)業(yè)及農(nóng)村有形與無形資源的發(fā)掘與開發(fā)利用，其意義不僅只是將農(nóng)業(yè)由初級產(chǎn)業(yè)提升至三級產(chǎn)業(yè)，亦不僅僅只是為了提高農(nóng)業(yè)所得與維持農(nóng)民生計，其終極意義是要為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開創(chuàng)另一片新天地，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走向農(nóng)業(yè)休閑服務業(yè)。且休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，除應把握以農(nóng)業(yè)經(jīng)營為主、以自然環(huán)境保育為重、以農(nóng)民利益為依歸的基本原則外，尚需以滿足消費者需求為導向。換言之，休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營發(fā)展除了要繼續(xù)保持原有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、生態(tài)三生一體特性外,更應結合由農(nóng)業(yè)與農(nóng)村資源為基礎延伸出去的制造業(yè)與服務業(yè)，因此,休閑農(nóng)業(yè)的資源是否有效開發(fā)利用。及如何取得、累積與培育資源，并利用這種優(yōu)勢的核心資源來發(fā)展最適當?shù)膽?zhàn)略模式,是休閑農(nóng)業(yè)能否具有競爭優(yōu)勢與能否永續(xù)發(fā)展的成功關鍵。

二、休閑農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略資源區(qū)分及開發(fā)結構

休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略需先了解資源基礎之所在,因此,在休閑農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略資源區(qū)分方面,可分為資產(chǎn)與能力兩大類。

1現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要的經(jīng)營模式

1.1聯(lián)合協(xié)作經(jīng)營型

聯(lián)合協(xié)作經(jīng)營型是現(xiàn)代型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式由初級形態(tài)向中級形態(tài)的過渡形態(tài)，其協(xié)作方式主要有“公司加農(nóng)戶”和“中介組織加農(nóng)戶”2種類型。協(xié)作雙方以契約、合約為合作紐帶，如公司向農(nóng)戶提供一定的生產(chǎn)資料、技術，或中介組織向農(nóng)戶提供市場信息、銷售網(wǎng)絡等等，農(nóng)戶則直接作用于土地。該種經(jīng)營模式以優(yōu)勢互補為前提，分工明確，各自獲得相應的比較收益。

1.2股份合作經(jīng)營

股份合作經(jīng)營型是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營制度的中級形態(tài)，被廣泛的運用于農(nóng)村的農(nóng)業(yè)經(jīng)營中。其采用投資者（農(nóng)戶）以入股的方式共同生產(chǎn)經(jīng)營，除資金以外，土地、生產(chǎn)技術等生產(chǎn)要素也可以入股。該種經(jīng)營模式真正地實現(xiàn)了農(nóng)民當家作主，不僅能夠激發(fā)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，而且還能夠廣泛地吸收外來技術和資本，提高生產(chǎn)效率。

1.3現(xiàn)代股份公司經(jīng)營型

摘要：現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)是發(fā)生在市內(nèi)或市外周邊地區(qū)的，能提高市民生活質(zhì)量、為市民提供勞動就業(yè)和農(nóng)業(yè)教育機會、改善城市生態(tài)環(huán)境、促進城鄉(xiāng)社會協(xié)調(diào)發(fā)展的多效能農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。它目前主要有郊外生態(tài)防護林業(yè)、郊外食物農(nóng)業(yè)、城郊旅游農(nóng)業(yè)、城市園林園藝農(nóng)業(yè)、市內(nèi)樓宇農(nóng)業(yè)、都市文化農(nóng)業(yè)等6種經(jīng)營形式。它具有經(jīng)濟、生態(tài)、人文、社會方面的多效能特征。

關鍵詞：現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營形式多效能特征

隨著社會的工業(yè)化和城市化，世界的許多城市面臨著生態(tài)、食品安全以及持續(xù)發(fā)展的危機。為了改善城市生態(tài)環(huán)境、給市民提供安全食品和優(yōu)良的生活空間、保護農(nóng)耕文化，現(xiàn)代社會開發(fā)了都市農(nóng)業(yè)。都市農(nóng)業(yè)就是在城市經(jīng)營農(nóng)業(yè)，這種經(jīng)營模式是在近代都市農(nóng)業(yè)基礎上發(fā)展起來的，與古代都市農(nóng)業(yè)有很大不同。古代都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營項目多為城郊獵場和城市園林景觀，故它只有休閑娛樂功能。在古代人類尚未形成在城市發(fā)展農(nóng)業(yè)和利用農(nóng)業(yè)發(fā)展都市的觀念，也沒有意識到城郊種養(yǎng)、獵場經(jīng)營、園林景觀建植本身就是農(nóng)業(yè)經(jīng)營行為。真正的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)源于1898年美國社會活動家霍華德提出的“田園城市”概念和“把積極的城市生活的一切優(yōu)點同鄉(xiāng)村的美麗和福利結合在一起”的農(nóng)業(yè)經(jīng)營觀念，真正的都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)始于1919年的德國。1919年德國政府開始建立“市民農(nóng)園”，在城里開發(fā)供市民自給自足的小菜園，并制定了“市民農(nóng)園法”。[1]為了推動現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)理論研究和實踐發(fā)展，我們將現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的定義、普適性經(jīng)營形式以及多效能特征介紹如下。

一、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的定義

（一）都市農(nóng)業(yè)的定義回顧

現(xiàn)代的都市農(nóng)業(yè)概念最早出現(xiàn)在1930年出版的《大坂府農(nóng)業(yè)報》上，但作為學術名詞則最早出現(xiàn)在日本學者青鹿四郎1935年發(fā)表的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟地理》一書中。20世紀50年代末至60年代初，美國經(jīng)濟學家開始研究都市農(nóng)業(yè)理論，最早把都市農(nóng)業(yè)表述為“城市農(nóng)業(yè)區(qū)域”或“城市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式”。1977年，美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家艾倫·尼斯在《日本農(nóng)業(yè)模式》中，明確提出“城市農(nóng)業(yè)”(UrbanAgriculture)概念[2]。都市農(nóng)業(yè)術語出現(xiàn)后，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學、農(nóng)村社會學學者紛紛探索都市農(nóng)業(yè)的本義。（1）美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家歐文·霍尼（1950）認為都市農(nóng)業(yè)是在都市周邊地區(qū)的都市楔形農(nóng)田上進行的綠地建設和發(fā)展園藝業(yè)、果林業(yè)[3]。（2）德國學者史密特（1996）將都市農(nóng)業(yè)定義為一種位于城內(nèi)或環(huán)城區(qū)的產(chǎn)業(yè)，它生產(chǎn)或養(yǎng)殖、加工或運輸各種食用和非食用的產(chǎn)品，然后使用城市或城市周邊地區(qū)大量的人力資源、物力資源、產(chǎn)品和服務，反過來為該城市地區(qū)提供大量人力物力資源以及產(chǎn)品和服務[3]。（3）德國學者穆斯蒂爾（1998）將都市農(nóng)業(yè)定義為在城市或城市周邊地區(qū)從事的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動[4]。（4）中國學者俞菊生（1999）認為都市農(nóng)業(yè)包括城市內(nèi)鑲嵌插花狀的小塊農(nóng)田、庭院和陽臺綠化、城鄉(xiāng)結合部的近郊農(nóng)業(yè)、遠郊甚至環(huán)大都市經(jīng)濟圈在內(nèi)的適宜大都市市場需要的農(nóng)業(yè)[5]。（5）中國學者張強（1999）認為都市農(nóng)業(yè)是地處城市郊區(qū)的農(nóng)業(yè)以及市區(qū)擴展而劃入市區(qū)的農(nóng)業(yè)[6]。（6）中國學者宋金平（2005）認為都市農(nóng)業(yè)是處在大城市邊緣及間隙地帶，依托大城市的科技、人才、資金、市場優(yōu)勢，進行集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為國內(nèi)外市場提供名、特、優(yōu)、新農(nóng)副產(chǎn)品和為城市居民提供良好的生態(tài)環(huán)境，并具有休閑娛樂、旅游觀光、教育和創(chuàng)新功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[7]。（7）中國學者張林成（2005）認為都市農(nóng)業(yè)是分布在城市內(nèi)及其周圍地區(qū)或者大都市經(jīng)濟圈內(nèi)，緊密依托城市、服務城市的特殊形態(tài)的農(nóng)業(yè)，是以生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、市場創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)為標志，以園藝化、設施化、工廠化生產(chǎn)為手段，以大都市市場需要為導向。融生產(chǎn)性、生活性、生態(tài)性于一體，優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展相結合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[8]。

摘要：現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)是發(fā)生在市內(nèi)或市外周邊地區(qū)的，能提高市民生活質(zhì)量、為市民提供勞動就業(yè)和農(nóng)業(yè)教育機會、改善城市生態(tài)環(huán)境、促進城鄉(xiāng)社會協(xié)調(diào)發(fā)展的多效能農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。它目前主要有郊外生態(tài)防護林業(yè)、郊外食物農(nóng)業(yè)、城郊旅游農(nóng)業(yè)、城市園林園藝農(nóng)業(yè)、市內(nèi)樓宇農(nóng)業(yè)、都市文化農(nóng)業(yè)等6種經(jīng)營形式。它具有經(jīng)濟、生態(tài)、人文、社會方面的多效能特征。

關鍵詞：現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營形式多效能特征

隨著社會的工業(yè)化和城市化，世界的許多城市面臨著生態(tài)、食品安全以及持續(xù)發(fā)展的危機。為了改善城市生態(tài)環(huán)境、給市民提供安全食品和優(yōu)良的生活空間、保護農(nóng)耕文化，現(xiàn)代社會開發(fā)了都市農(nóng)業(yè)。都市農(nóng)業(yè)就是在城市經(jīng)營農(nóng)業(yè)，這種經(jīng)營模式是在近代都市農(nóng)業(yè)基礎上發(fā)展起來的，與古代都市農(nóng)業(yè)有很大不同。古代都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營項目多為城郊獵場和城市園林景觀，故它只有休閑娛樂功能。在古代人類尚未形成在城市發(fā)展農(nóng)業(yè)和利用農(nóng)業(yè)發(fā)展都市的觀念，也沒有意識到城郊種養(yǎng)、獵場經(jīng)營、園林景觀建植本身就是農(nóng)業(yè)經(jīng)營行為。真正的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)源于1898年美國社會活動家霍華德提出的“田園城市”概念和“把積極的城市生活的一切優(yōu)點同鄉(xiāng)村的美麗和福利結合在一起”的農(nóng)業(yè)經(jīng)營觀念，真正的都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)始于1919年的德國。1919年德國政府開始建立“市民農(nóng)園”，在城里開發(fā)供市民自給自足的小菜園，并制定了“市民農(nóng)園法”。[1]為了推動現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)理論研究和實踐發(fā)展，我們將現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的定義、普適性經(jīng)營形式以及多效能特征介紹如下。

一、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的定義

（一）都市農(nóng)業(yè)的定義回顧

現(xiàn)代的都市農(nóng)業(yè)概念最早出現(xiàn)在1930年出版的《大坂府農(nóng)業(yè)報》上，但作為學術名詞則最早出現(xiàn)在日本學者青鹿四郎1935年發(fā)表的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟地理》一書中。20世紀50年代末至60年代初，美國經(jīng)濟學家開始研究都市農(nóng)業(yè)理論，最早把都市農(nóng)業(yè)表述為“城市農(nóng)業(yè)區(qū)域”或“城市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式”。1977年，美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家艾倫·尼斯在《日本農(nóng)業(yè)模式》中，明確提出“城市農(nóng)業(yè)”(UrbanAgriculture)概念[2]。都市農(nóng)業(yè)術語出現(xiàn)后，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學、農(nóng)村社會學學者紛紛探索都市農(nóng)業(yè)的本義。（1）美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家歐文·霍尼（1950）認為都市農(nóng)業(yè)是在都市周邊地區(qū)的都市楔形農(nóng)田上進行的綠地建設和發(fā)展園藝業(yè)、果林業(yè)[3]。（2）德國學者史密特（1996）將都市農(nóng)業(yè)定義為一種位于城內(nèi)或環(huán)城區(qū)的產(chǎn)業(yè)，它生產(chǎn)或養(yǎng)殖、加工或運輸各種食用和非食用的產(chǎn)品，然后使用城市或城市周邊地區(qū)大量的人力資源、物力資源、產(chǎn)品和服務，反過來為該城市地區(qū)提供大量人力物力資源以及產(chǎn)品和服務[3]。（3）德國學者穆斯蒂爾（1998）將都市農(nóng)業(yè)定義為在城市或城市周邊地區(qū)從事的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動[4]。（4）中國學者俞菊生（1999）認為都市農(nóng)業(yè)包括城市內(nèi)鑲嵌插花狀的小塊農(nóng)田、庭院和陽臺綠化、城鄉(xiāng)結合部的近郊農(nóng)業(yè)、遠郊甚至環(huán)大都市經(jīng)濟圈在內(nèi)的適宜大都市市場需要的農(nóng)業(yè)[5]。（5）中國學者張強（1999）認為都市農(nóng)業(yè)是地處城市郊區(qū)的農(nóng)業(yè)以及市區(qū)擴展而劃入市區(qū)的農(nóng)業(yè)[6]。（6）中國學者宋金平（2005）認為都市農(nóng)業(yè)是處在大城市邊緣及間隙地帶，依托大城市的科技、人才、資金、市場優(yōu)勢，進行集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為國內(nèi)外市場提供名、特、優(yōu)、新農(nóng)副產(chǎn)品和為城市居民提供良好的生態(tài)環(huán)境，并具有休閑娛樂、旅游觀光、教育和創(chuàng)新功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[7]。（7）中國學者張林成（2005）認為都市農(nóng)業(yè)是分布在城市內(nèi)及其周圍地區(qū)或者大都市經(jīng)濟圈內(nèi)，緊密依托城市、服務城市的特殊形態(tài)的農(nóng)業(yè)，是以生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、市場創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)為標志，以園藝化、設施化、工廠化生產(chǎn)為手段，以大都市市場需要為導向。融生產(chǎn)性、生活性、生態(tài)性于一體，優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展相結合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[8]。

一、農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟的概念

農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟是在特色農(nóng)業(yè)的基礎上提出的一個概念。

目前對農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟概念還沒有一個統(tǒng)一的界定,甚至將農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟和特色農(nóng)業(yè)兩者等同起來。實際上兩者有不同的內(nèi)涵。自1995年江西省提出了大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)后,理論界對特色農(nóng)業(yè)概念進行了廣泛的討論,①對特色農(nóng)業(yè)有多種表述:胡傳鈴(1996)認為特色農(nóng)業(yè)是相對常規(guī)農(nóng)業(yè),主要指農(nóng)產(chǎn)品及其初加工制品,包括特種種植業(yè)、特種飼養(yǎng)業(yè)、特種林果業(yè)、特種水產(chǎn)業(yè)和特種加工業(yè)等。

②王建農(nóng)等(1997)認為特色農(nóng)業(yè)是具有區(qū)域地緣、工藝特色和高新技術特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的總稱。

③劉志民等(2002)認為特色農(nóng)本論文由整理提供業(yè)是利用本地資源優(yōu)勢,開發(fā)新產(chǎn)品或從事具有地區(qū)特點的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動。特色農(nóng)業(yè)包括都市農(nóng)業(yè)、旅游(觀光)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、水體農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、綠洲農(nóng)業(yè)、旱地農(nóng)業(yè)等。

④劉成玉(2003)認為特色農(nóng)業(yè)是以生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品為目標的農(nóng)業(yè)形態(tài)。

摘要：就李伯重先生關于明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點的3篇論文進行評述。李伯重先生從水稻生產(chǎn)入手，延伸到對農(nóng)業(yè)資源的利用情況，闡釋和歸納出明清時期江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的特點，形成對明清江南經(jīng)濟史的獨特見解，為今后研究和利用史料來論述觀點提供參考。

關鍵詞：江南農(nóng)業(yè)；明清；經(jīng)濟發(fā)展；水稻；集約

明清時期江南地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展問題歷來受到學界的廣泛關注。李伯重先生對明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點進行探討，并著有《明清時期江南水稻生產(chǎn)集約程度的提高———明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點探討之一》《“桑爭稻田”與明清江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約程度的提高———明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點探討之二》《明清江南農(nóng)業(yè)資源的合理利用———明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點探討之三》等3篇論文。在對這3篇文章進行剖析的基礎上，對明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點做出評價。

1論文的主要內(nèi)容和框架

3篇論文均對明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點進行探討，但側重點有所不同。從題目就能簡略了解到李伯重先生所進行的探討包含4個方面的內(nèi)容：時間為明清時期；地點為江南；對象為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟；著眼點為發(fā)展特點。在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟史上，探討明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點的意義主要體現(xiàn)在以下方面：1）李伯重先生認為自唐代后期以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術是在進步的。因此，有必要嘗試研究明清時期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展程度。2）李伯重先生認為江南地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展有一定的代表性，尤其是唐代以后全國經(jīng)濟重心南移。自20世紀90年代以來，研究明清江南社會經(jīng)濟史的論著較多，關于江南農(nóng)業(yè)、商業(yè)、市鎮(zhèn)、賦役和社會生活的論著尤為突出，顯示出江南地區(qū)在全國經(jīng)濟圈中舉足輕重的歷史地位。對明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點進行探討，對江南農(nóng)業(yè)進行動態(tài)考察，以便用發(fā)展的眼光來看待江南地區(qū)在明清時期的農(nóng)業(yè)狀況。

2論文選用的材料

1.我國農(nóng)業(yè)社會化服務新機制的現(xiàn)狀

近年來，我國以初步建成以家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營為基礎、以政府公共服務機構為主導、多元化市場主體廣泛參與的農(nóng)業(yè)社會化服務體系。其中，公益性服務方面，我國已逐步建立從中央到地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)的多級政府公益性服務組織；經(jīng)營性服務方面，我國建立起專業(yè)分工趨于完善、經(jīng)營規(guī)模逐漸擴大的農(nóng)產(chǎn)品流通服務體系；合作性服務方面，目前全國已成立了經(jīng)工商注冊登記的農(nóng)民專業(yè)合作社50多萬家，在促進農(nóng)技推廣、生產(chǎn)資料供應、標準化生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品營銷等方面發(fā)揮了積極作用。[2]

2.農(nóng)業(yè)社會化服務新機制對農(nóng)業(yè)推廣碩士的需求

由于我國農(nóng)業(yè)正面臨著階段性的新變化，致使農(nóng)業(yè)社會化服務新機制在迎來機遇的同時也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。其中，農(nóng)業(yè)推廣人才在“質(zhì)”與“量”上的嚴重不足，成為完善農(nóng)業(yè)社會化服務體系所面臨的最直接問題。

2.1我國農(nóng)業(yè)社會化服務新機制面臨的人才困境

首先，在現(xiàn)行的公益性服務機構中，人員老齡化問題日益突出，基層農(nóng)技推廣新舊力量出現(xiàn)斷層，推廣隊伍專業(yè)化水平不足，知識老化現(xiàn)象嚴重；其次，部分農(nóng)業(yè)經(jīng)營性服務機構缺乏對行業(yè)內(nèi)涵的界定，加之涉農(nóng)服務行業(yè)特殊性導致的人才從業(yè)意愿低糜，令機構難以招收符合行業(yè)規(guī)格的人才，且從業(yè)人員素質(zhì)不高，缺乏法律意識；[3]其三，在崗的農(nóng)業(yè)技術從業(yè)人員對于農(nóng)技以外的其他知識和技能疏于提升，使得國家推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化建設的政策失去人才支撐。