導(dǎo)語(yǔ)：水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因子及對(duì)策一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

1水產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的風(fēng)險(xiǎn)因子

1.1藥物殘留。水產(chǎn)品中藥物殘留是影響其質(zhì)量安全的最直接、最主要的風(fēng)險(xiǎn)因子。藥物殘留主要包括：抗生素殘留、殺菌劑殘留和激素殘留，水產(chǎn)品中可能使用的藥物及其危害見(jiàn)表1[12-17]，其中氯霉素、喹諾酮類(lèi)（恩諾沙星等）、硝基呋喃類(lèi)和孔雀石綠的檢出率最高。如氯霉素事件：2001年德國(guó)和其他部分西歐國(guó)家市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自中國(guó)舟山地區(qū)的大蝦含有氯霉素成份[18]。同時(shí)，其他國(guó)家又相繼查出中國(guó)福建省出口的鰻魚(yú)、江蘇省出口的淡水小龍蝦也存在氯霉素或其他藥物殘留[19]。2002年歐盟全面禁止進(jìn)口中國(guó)動(dòng)物源性產(chǎn)品。恩諾沙星事件：2003年日本以查出烤熳的“恩諾沙星”殘留超標(biāo)為由，突然宣布對(duì)中國(guó)生產(chǎn)的烤鰻實(shí)行“命令檢查”，福建省烤鰻業(yè)受到重創(chuàng)[20]。硝基呋喃事件：2006年寧波出口日本的鰻魚(yú)因?yàn)橄趸秽瑯?biāo)遭退貨；上海大閘蟹和多寶魚(yú)也先后爆出硝基呋喃超標(biāo)。孔雀石綠事件：2005年英國(guó)在超市的鮭魚(yú)體內(nèi)發(fā)現(xiàn)“孔雀石綠”。有關(guān)方面將此事迅速通報(bào)給歐洲國(guó)家所有的食品安全機(jī)構(gòu)[21]。該事件也引起中國(guó)的重視，盡管中國(guó)在2002年就將孔雀石綠列入《禁用清單》，但是，到2005年仍有漁民用它來(lái)防治魚(yú)病，為此國(guó)家農(nóng)業(yè)部在全國(guó)范圍內(nèi)嚴(yán)查違法經(jīng)營(yíng)、使用“孔雀石綠”的行為。但就在今年仍發(fā)生水產(chǎn)品檢出孔雀石綠的事件。藥物防治魚(yú)病具有生效快、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，因此被養(yǎng)殖戶(hù)廣泛使用，但其潛在巨大的風(fēng)險(xiǎn)。有的養(yǎng)殖戶(hù)為了降低養(yǎng)殖成本、加速治療動(dòng)物疾病、加快水生動(dòng)物生長(zhǎng)濫用抗生素、甚至使用違禁藥物，致使動(dòng)物體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)。消費(fèi)者食用了含超標(biāo)漁藥殘留的水產(chǎn)品，除極少數(shù)發(fā)生急性中毒外，絕大部分的藥物殘留會(huì)蓄積在體內(nèi)，達(dá)到一定濃度時(shí)將產(chǎn)生致畸、致癌、致突變等危害。激素類(lèi)藥物當(dāng)通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體后，有潛在的致癌性，容易引發(fā)免疫缺陷，生理功能紊亂、骨質(zhì)疏松等疾病。藥物的不規(guī)范使用造成養(yǎng)殖環(huán)境和水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題日益突出，不僅使消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)信心受到影響，而且還嚴(yán)重影響水產(chǎn)品的對(duì)外貿(mào)易[13]。1.2非法添加物。非法添加物主要有雙氧水、甲醛[22]、色素等物質(zhì)，甚至是農(nóng)藥，如2004年廣西北海個(gè)別不法商販?zhǔn)褂秒p氧水、胭脂紅、敵百蟲(chóng)等物質(zhì)浸泡蝦米來(lái)改變外觀[23]；2008年江蘇無(wú)錫市某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所售太湖銀魚(yú)經(jīng)采樣檢測(cè)發(fā)現(xiàn)含有大量甲醛成份，主要是由于銀魚(yú)經(jīng)甲醛浸泡后可保持?jǐn)?shù)日不腐，色澤異常潔白透亮，極具“賣(mài)相”[24]。目前，冷鏈技術(shù)的發(fā)展在一定程度上解決了水產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程的保鮮問(wèn)題，然而仍有不少不法分子為了保持水產(chǎn)品鮮艷外表和防止腐敗以延長(zhǎng)貨架期而非法添加各種保鮮劑、著色劑等，這種行為嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康[25]。1.3微生物。1.3.1致病菌。近?；虻h(huán)境中的致病菌主要有沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、李斯特氏菌和霍亂弧菌等，通常在活魚(yú)和甲殼類(lèi)動(dòng)物的體內(nèi)逐漸富集。這些致病菌能夠引起霍亂等疾病，臨床以急性起病，腹痛、吐瀉、發(fā)熱等特征，重癥型常出現(xiàn)失水、休克癥狀[26]。1.3.2病毒。甲型肝炎是最嚴(yán)重的病毒性疾病之一。由于生食被污水污染的毛蚶，1988年上海大規(guī)模暴發(fā)甲型肝炎。1.3.3寄生蟲(chóng)。廣州管圓線蟲(chóng)病，感染后癥狀為頭痛、發(fā)熱、面神經(jīng)癱瘓等，嚴(yán)重者癡呆，甚至死亡。2006年北京多人食用未完全煮熟的福壽螺后感染上了廣州管圓線蟲(chóng)。水產(chǎn)品的生食在部分地區(qū)成為一種新的飲食時(shí)尚，但伴隨產(chǎn)生的食源性疾病等則嚴(yán)重影響消費(fèi)者的生命健康。各種致病菌、病毒和寄生蟲(chóng)會(huì)寄生于水產(chǎn)品中的腸道、皮膚、肌肉等部位，若加工方式不當(dāng)，生食了這類(lèi)水產(chǎn)品便很可能患上各種的食源性疾病[27]。1.4毒素。1.4.1河鲀毒素。河鲀毒素是劇毒的非蛋白質(zhì)神經(jīng)毒素，毒性是氰化鉀的1250倍，0.5mg即可致人死亡[28]。近年來(lái)，多地發(fā)生的食用野生河豚魚(yú)中毒事件，另有報(bào)道織紋螺含有河鲀毒素引發(fā)中毒事件[29-30]。1.4.2貝類(lèi)毒素。海藻毒素會(huì)在貝類(lèi)、螺類(lèi)體內(nèi)富集后會(huì)形成耐高溫、耐酸性的貝類(lèi)毒素，通常的烹調(diào)方法不能使其破壞，常見(jiàn)貝類(lèi)毒素包括麻痹性貝類(lèi)毒素、腹瀉性貝類(lèi)毒素、神經(jīng)性貝類(lèi)毒素、記憶缺損貝類(lèi)毒素等，其中麻痹性貝類(lèi)毒素毒性極強(qiáng)，人進(jìn)食后，可能發(fā)生唇、舌、指尖、腿、頸麻木、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、中毒死亡等癥狀，尚無(wú)特效的解毒方法。染毒貝類(lèi)一般不能通過(guò)感觀來(lái)加以分辨，必須通過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)手段才能發(fā)現(xiàn)。1.5重金屬。海洋漁業(yè)水域水體及沉積物中，主要受到鉛、砷、銅和鎘的污染。黃河漁業(yè)水域銅超標(biāo)較重；長(zhǎng)江流域部分水域銅略微超標(biāo)[31]。近海水域和江河湖泊都不同程度地受到污水的污染，除生活廢水和垃圾外，更主要的是來(lái)自重工業(yè)、采礦業(yè)和交通運(yùn)輸業(yè)的污染。2010年福建紫金礦業(yè)發(fā)生銅酸水滲漏事故，造成汀江部分水域嚴(yán)重污染；2013年廣西賀江附近沿岸采礦企業(yè)所排廢水中含有高濃度的重金屬鎘、鉈，致使附近河段出現(xiàn)死魚(yú)。1.6其他環(huán)境污染因子。海洋天然重要漁業(yè)水域主要受到無(wú)機(jī)氮、活性磷酸鹽、石油類(lèi)、多氯聯(lián)苯、農(nóng)藥殘留和放射性殘留等污染[32]。江、河、湖泊（水庫(kù)）重要漁業(yè)水域主要污染指標(biāo)為總氮、總磷、非離子氨和高錳酸鹽指數(shù)。2012年一艘集裝箱船在福建興化灣觸礁導(dǎo)致船體斷裂，使得局部海域受到了石油和農(nóng)藥的污染，事故海域海水中檢出船載有機(jī)氯農(nóng)藥“莠去津”成分，表層水體中石油類(lèi)最高含量達(dá)0.30mg/L，直接污染了周邊的養(yǎng)殖設(shè)施。2011年渤海蓬萊19-3油田漏油事件、日本福島核泄漏事件都嚴(yán)重影響了消費(fèi)者信心。汽油、柴油、煤油中的有毒有害物質(zhì)通過(guò)食物鏈最終在人體內(nèi)富集，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)等都有危害；一些較難降解的農(nóng)藥和有機(jī)溶劑，如多氯聯(lián)苯(PCB)等，施用后被雨水沖刷進(jìn)入江河，進(jìn)而污染海洋破壞生態(tài)系統(tǒng)；核泄漏產(chǎn)生的核輻射會(huì)增加癌癥、畸變、遺傳性病變發(fā)生率，這些均有可能成為影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)因子。

2福建省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及質(zhì)量安全現(xiàn)狀

福建省是海洋與漁業(yè)大省，地處亞熱帶，港灣眾多，灘涂廣闊，漁業(yè)資源十分豐富，具有發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖得天獨(dú)厚的自然條件和地域優(yōu)勢(shì)。全省海岸線長(zhǎng)達(dá)3752km，居全國(guó)第二位[33]；全省實(shí)現(xiàn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值2734億元，水產(chǎn)品總產(chǎn)量768萬(wàn)t，均居全國(guó)第三位；水產(chǎn)品的人均占有量198kg，居全國(guó)第二位；水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯58.98億美元，連續(xù)5年居全國(guó)首位[34]。近年來(lái)，福建省持續(xù)推進(jìn)治理水產(chǎn)行業(yè)“餐桌污染”建設(shè)，已建成農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1.9萬(wàn)hm2；新認(rèn)定無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地面積0.27萬(wàn)hm2；建成寧德大黃魚(yú)等8個(gè)國(guó)家級(jí)質(zhì)量安全出口水產(chǎn)品示范區(qū)；設(shè)施養(yǎng)殖規(guī)模和水平居全國(guó)前列；已建成福建省水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)；每年開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)厲查處違規(guī)案件，查處率達(dá)100%。2017年福建省海洋與漁業(yè)局全年開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)8000批次，省部級(jí)水產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢合格率99.7%。2017年產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查檢測(cè)樣品28個(gè)（福州市15個(gè)、寧德市13個(gè)），檢測(cè)項(xiàng)目包括氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)代謝物、甲基睪酮和己烯雌酚，所檢項(xiàng)目全部合格。2013—2017年福建省海洋與漁業(yè)局監(jiān)測(cè)的水產(chǎn)品種類(lèi)及藥物殘留情況見(jiàn)表2，水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查合格率均保持在97%以上，未發(fā)生大的水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故[35-36]。盡管近年來(lái)福建省加強(qiáng)了水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高，但仍然存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，表3是2017—2018年福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。由表3可見(jiàn)，超市、大酒店、小吃店、餐飲店、水產(chǎn)海鮮批發(fā)行、水產(chǎn)品店、水產(chǎn)攤均有發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。出現(xiàn)藥物殘留超標(biāo)問(wèn)題的水產(chǎn)品主要有油貝、文蛤、草鱺（黑魚(yú)）、脆魚(yú)、黃甲、草魚(yú)、海鯽魚(yú)、白鯽魚(yú)、泥鰍和蝦；出現(xiàn)重金屬鎘超標(biāo)問(wèn)題的水產(chǎn)品主要有蟹和蝦。福建省海洋與漁業(yè)局監(jiān)測(cè)的是養(yǎng)殖場(chǎng)的水產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)測(cè)的是進(jìn)入市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)的水產(chǎn)品，對(duì)比以上2個(gè)部門(mén)的監(jiān)督抽查結(jié)果（表2~3）可知，養(yǎng)殖場(chǎng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的藥物殘留問(wèn)題相對(duì)較小，水產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題主要存在于流通環(huán)節(jié)和存儲(chǔ)運(yùn)輸環(huán)節(jié)。在運(yùn)輸過(guò)程中，為了使鱗受損的魚(yú)延長(zhǎng)生命，魚(yú)販可能使用孔雀石綠等藥物；個(gè)別不法分子為了保持水產(chǎn)品外表的鮮活、防止其肉質(zhì)腐敗以延長(zhǎng)貨架期也可能非法使用孔雀石綠等藥物。金屬鎘超標(biāo)可能源于養(yǎng)殖環(huán)境水體被污染。

3福建省水產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題分析及對(duì)策

3.1從生產(chǎn)到銷(xiāo)售，對(duì)水產(chǎn)品安全意識(shí)淡薄。部分養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有掌握科學(xué)的防病治病與合理用藥知識(shí)，難以對(duì)癥用藥，常重復(fù)、過(guò)量用藥，甚至為追求經(jīng)濟(jì)利益、降低成本，使用對(duì)人體致畸、致癌的違禁藥物；而一些市場(chǎng)水產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)商意識(shí)不到水產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害性，面對(duì)抽檢不配合[37]。這是水產(chǎn)品中存在藥物殘留和非法添加物這2個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因子的主要原因。為此可采取以下對(duì)策：首先，從用藥安全意識(shí)和安全生產(chǎn)技能2個(gè)方面切實(shí)提高從業(yè)人員的素質(zhì)，廣泛的宣傳和貫徹《獸藥管理?xiàng)l例》及其配套的條例和規(guī)定，推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)，加大水產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)和科學(xué)合理用藥知識(shí)的培訓(xùn)力度；其次，對(duì)遵法守信、質(zhì)量安全生產(chǎn)單位的進(jìn)行表彰和宣傳，并提供更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和政策扶持；第三，強(qiáng)化整治查處，加大處罰力度。建立漁政、農(nóng)業(yè)、食藥、公安等水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，提高監(jiān)管效率。開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，圍繞生產(chǎn)記錄、養(yǎng)殖用藥、水質(zhì)環(huán)境、污染排放等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法力度。要切實(shí)推進(jìn)檢打聯(lián)動(dòng)，根據(jù)《漁業(yè)法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》等法律法規(guī)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為嚴(yán)厲打擊，增大其違法成本。3.2檢測(cè)能力薄弱。近年福建省雖然投入了一定的資金用于建設(shè)水產(chǎn)品質(zhì)檢站，但實(shí)際檢測(cè)能力還是很薄弱。省、部級(jí)2家水產(chǎn)品檢測(cè)中心主要承擔(dān)部省兩級(jí)的檢測(cè)任務(wù)；設(shè)區(qū)市只有福州、廈門(mén)、漳州市可以承擔(dān)屬地的檢測(cè)任務(wù)，其他6個(gè)設(shè)區(qū)市目前還在建設(shè)中；縣（市、區(qū)）級(jí)的質(zhì)檢站雖然也配備了較多儀器，但相應(yīng)技術(shù)人員配備不足，只能開(kāi)展簡(jiǎn)單的快速檢測(cè)工作[38]。而快速檢測(cè)方面目前只能檢測(cè)氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類(lèi)代謝物3個(gè)項(xiàng)目。加強(qiáng)檢測(cè)能力建設(shè)才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，為行政執(zhí)法提供依據(jù)。為此可采取以下對(duì)策：監(jiān)測(cè)是獲取水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的重要來(lái)源，是評(píng)價(jià)水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的重要手段，因此應(yīng)加大對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的投入，加強(qiáng)水產(chǎn)品檢測(cè)中心和質(zhì)檢站建設(shè)。建立多部門(mén)聯(lián)動(dòng)監(jiān)測(cè)機(jī)制，特別是可以聯(lián)合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室共同執(zhí)行監(jiān)測(cè)，以迅速提升檢測(cè)實(shí)力，構(gòu)建全覆蓋的安全監(jiān)管體系。開(kāi)展監(jiān)督抽查、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)品種和數(shù)量，完善監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，匯集各級(jí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，更加準(zhǔn)確地反映水產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況。3.3種質(zhì)退化。部分苗種場(chǎng)為節(jié)約成本，缺乏提高育苗技術(shù)水平或引種更新親本的積極性，常年近親繁殖，種質(zhì)退化嚴(yán)重，導(dǎo)致親魚(yú)老齡化、小型化，苗種生長(zhǎng)速度慢、抗病力下降[39]。目前，福建省約有水產(chǎn)苗種場(chǎng)2000家，但其中省級(jí)良種場(chǎng)僅有30多家，大多數(shù)苗種場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，抵御病害和抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差，病害多必然導(dǎo)致藥物使用量增加，因此種質(zhì)退化是造成藥物殘留風(fēng)險(xiǎn)因子的原因之一。為此可采取以下對(duì)策：繼續(xù)推進(jìn)漁業(yè)種業(yè)建設(shè)、強(qiáng)化水生動(dòng)物防疫工作。培育健康強(qiáng)壯的種苗才能減少水產(chǎn)品病害的發(fā)生，因此提高水產(chǎn)苗種的生產(chǎn)和管理將是未來(lái)工作的重中之重。應(yīng)積極推進(jìn)現(xiàn)代漁業(yè)種業(yè)建設(shè)，繼續(xù)建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化育種生產(chǎn)基地，切實(shí)加強(qiáng)原良種場(chǎng)管理，從而保障水產(chǎn)種苗質(zhì)量。同時(shí)提高基層病害防治服務(wù)水平，把更多的精力放在如何預(yù)防疫病、疫情的發(fā)生，將病害發(fā)生率控制在最低范圍內(nèi)，從而減少藥物使用量。3.4漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境惡化。盡管福建省在健康養(yǎng)殖方面做出了很大成績(jī)，但生態(tài)友好型環(huán)境建設(shè)方面依然任重而道遠(yuǎn)，近幾年海洋開(kāi)發(fā)熱潮的興起，港口碼頭、臨海工業(yè)、沿海交通、濱海旅游等項(xiàng)目均對(duì)漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境造成惡化，造成的污染已經(jīng)超過(guò)了大自然的自?xún)裟芰Α?017年6月平潭地區(qū)發(fā)生赤潮，牡蠣、貽貝等水產(chǎn)品受有毒海藻污染，引起麻痹性貝毒超標(biāo)，當(dāng)?shù)仃P(guān)閉了檢測(cè)出貝毒的養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)，并將流入市場(chǎng)的牡蠣全部下架銷(xiāo)毀，暫停銷(xiāo)售貝殼類(lèi)海產(chǎn)品；2018年連江地區(qū)也發(fā)生赤潮，導(dǎo)致部分鮑魚(yú)死亡赤潮來(lái)襲[40]。漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境惡化是造成微生物、毒素、重金屬污染等風(fēng)險(xiǎn)因子的原因。為此可采取以下對(duì)策：大力發(fā)展環(huán)境友好型養(yǎng)殖，進(jìn)一步加強(qiáng)環(huán)境的保護(hù)，加強(qiáng)環(huán)境整治與生態(tài)修復(fù)工作。一方面，要加強(qiáng)原生態(tài)環(huán)境保護(hù)，加強(qiáng)資源增殖放流力度，有效修復(fù)漁業(yè)原生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)漁業(yè)水域與濕地保護(hù)力度，有效防止養(yǎng)殖與用海用灘污染；另一方面，要推廣先進(jìn)適用的水產(chǎn)養(yǎng)殖水處理技術(shù)，提升水環(huán)境質(zhì)量，提高水的利用率，降低養(yǎng)殖用水量，好水才能養(yǎng)出好魚(yú)，從而從源頭上把好質(zhì)量關(guān)。擴(kuò)大水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)規(guī)模，推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范縣建設(shè)，加大水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造力度，推廣深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱，推進(jìn)改造近海普通網(wǎng)箱，大力推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖模式和清潔生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。要高度重視貝類(lèi)質(zhì)量安全問(wèn)題，依據(jù)貝類(lèi)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)結(jié)果，做好貝類(lèi)生產(chǎn)區(qū)域劃型和預(yù)警信息工作，引導(dǎo)生產(chǎn)者在潔凈區(qū)域開(kāi)展養(yǎng)殖，確保不發(fā)生因監(jiān)管不到位而導(dǎo)致食用貝類(lèi)中毒事件。

作者:劉文靜 羅欽 潘葳 單位:福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與檢測(cè)技術(shù)研究所