導語：酒店企業(yè)文化經(jīng)營影響及對策一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：酒店企業(yè)文化包括物質文化、技術文化和精神文化，對酒店的凝聚力、社會影響力和競爭力起著非常重要的作用，影響著酒店的吸引力、經(jīng)營管理和品牌定位。因此，酒店要在當今激烈的競爭環(huán)境中穩(wěn)步獲得經(jīng)營效益，就必須重視和加強自身的企業(yè)文化建設。

關鍵詞：酒店；企業(yè)文化；影響；對策

酒店企業(yè)文化是酒店以特色經(jīng)營為基礎，以超越性的服務和標志性的文化載體為形式，在對酒店內(nèi)部的員工、來酒店消費的顧客以及社會公眾的人文關懷中逐步形成的共同的價值觀念、思維模式及行為準則的總和。酒店企業(yè)文化的核心是團隊的精神和經(jīng)營理念。酒店文化對塑造其自身形象、增強其凝聚力、打造其競爭優(yōu)勢具有特殊的作用，無時無刻不在影響著企業(yè)的經(jīng)營效益。因此，酒店企業(yè)必須注重其文化建設，讓自己在激烈的競爭環(huán)境中屹立不倒。

一、酒店企業(yè)文化的重要作用

酒店文化具有時代性、系統(tǒng)性、具體性、動態(tài)性和綜合性特點，是酒店企業(yè)建設和發(fā)展的精神嵴梁，更是一種無形的管理方式，對酒店企業(yè)成員的行為起著規(guī)范作用，能產(chǎn)生強大的凝聚力、創(chuàng)造力、社會輻射效應和核心競爭力。1．增強酒店的凝聚力。酒店企業(yè)文化的重要作用在于能夠考慮其組織的整體利益和員工的共同利益，設定一定的價值觀和目標以符合所有人的訴求，并注重在情感上的投資，滿足酒店員工上的情感需求，在強化員工對酒店文化認同的基礎上，使酒店的吸引力得以提升。營造良好的工作氛圍，培養(yǎng)員工的敬業(yè)精神，引導他們按照酒店自身設定的價值觀和企業(yè)目標不懈奮斗。同時，制定各種與酒店價值觀一致的制度和道德規(guī)范，為員工們提供統(tǒng)一的行為規(guī)范和準則，使他們的行為得到約束，建立起符合酒店價值觀的行為模式，提高他們的自覺性和精益求精的精神，引導他們實現(xiàn)酒店的目標。2．提升酒店的社會影響。酒店的企業(yè)文化并非自我獨立，乃是與所處的社會文化有密切的聯(lián)系。社會文化指引著酒店文化的發(fā)展，而酒店文化反過來又促進著社會文化的建設，并對社會文化產(chǎn)生感應功能，影響社會、服務社會成為一個改良社會的重要渠道。酒店可以通過向社會傳播其企業(yè)文化中的服務、價值觀、精神、倫理道德等元素，供其他酒店組織學習、借鑒。也可以通過產(chǎn)品和服務向社會輻射其文化，取得客戶對其企業(yè)和產(chǎn)品的信認，以及廣泛的社會信譽，奪取公眾的選擇傾向，獲得競爭優(yōu)勢。3．打造酒店差異化的競爭優(yōu)勢?，F(xiàn)今市場競爭殘酷，酒店在這種環(huán)境中要想占據(jù)業(yè)內(nèi)的優(yōu)勢地位，進一步謀求發(fā)展，就要看其能否在業(yè)內(nèi)形成與眾不同、難以模仿的差異化競爭優(yōu)勢。而打造差異化競爭優(yōu)勢最重要就是能夠樹立自己的品牌形象，企業(yè)品牌形象由企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)濟實力兩大基本要素構成，是兩者的綜合體現(xiàn)。酒店的品牌形成非一朝之功，是企業(yè)經(jīng)營與管理長期積累的結果，它能夠創(chuàng)造酒店內(nèi)在的凝聚力和外在的競爭力，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，推動酒店經(jīng)營效益持續(xù)提升。

二、酒店企業(yè)文化對企業(yè)經(jīng)營的影響

酒店文化是反映酒店在社會關系和經(jīng)濟關系中的觀念形態(tài)，對經(jīng)營和管理活動中的主體、客體及其社會關系都會產(chǎn)生深遠的影響，也最終對酒店的經(jīng)營效益產(chǎn)生影響。1．物質文化影響酒店對消費群體的吸引力。酒店物質文化主要包括酒店的設備選擇、環(huán)境營造、設施創(chuàng)意等在內(nèi)的物質化了的實體形象來反應，是構成其企業(yè)文化的基礎性要素，但實質還是體現(xiàn)了人的文化。顧客在選擇酒店時，首先考慮的就是酒店及其周邊的物質環(huán)境，以及這些環(huán)境對審美的體驗與感受。如果最基本的條件都難以讓顧客滿意，則酒店對消費群體的吸引力將會減低甚至消失。因此，酒店物質文化的建設無疑會對酒店的經(jīng)營帶來首當其沖的影響。2．技術文化直接影響企業(yè)的經(jīng)營管理。酒店技術文化主要包括制度文化和服務文化。酒店常見的制度有培訓制度和晉升制度，培訓制度反映了酒店內(nèi)部運作機制的成熟度和有效性，能夠保持其管理活力，提高其經(jīng)營能力；晉升制度為員工的晉升提供多種路徑，員工的動力得以激發(fā)。酒店通過日常規(guī)章制度來引導員工通過自我服務呈現(xiàn)一種積極的服務文化，它是酒店賴以生存的根本，在很大程度上影響著酒店的經(jīng)營效益。3．精神文化影響酒店自身的品牌定位。酒店精神文化是物質文化和技術文化的升華，又是酒店文化存在和發(fā)展的基石。雖是看起來較為空洞，但它落實到許多實處。在物質文化和技術文化所構建的運作體系中，酒店員工可以在不知不覺中對酒店的經(jīng)營產(chǎn)生積極的認同，形成無形的精神文化。即使酒店的硬件條件有限，如果精神文化能夠跟上顧客的需求，其經(jīng)營業(yè)績也影響不大。從某種意義來說，酒店精神文化影響著其自身的品牌定位。品牌能夠在悄無聲息中對酒店的經(jīng)營產(chǎn)生不可替代的影響，好的品牌顧客則絡繹不絕，差的品牌酒店則門可羅雀。

三、構建酒店企業(yè)文化的對策

在競爭激烈的市場中，酒店要立于不敗之地，最終還是要靠自己企業(yè)文化的構建，創(chuàng)造自身特色、打造良好形象、實現(xiàn)經(jīng)營理念，提高競爭力，穩(wěn)步提升酒店的經(jīng)營效益。因此，要遵循“個性鮮明、層次標準、健康向上、科學規(guī)范”的原則，構建符合酒店自身發(fā)展的企業(yè)文化。1．構建酒店的物質文化。顧客對酒店的感知最先從物質文化開始，他們可以在較短的時間內(nèi)從酒店的建筑、裝飾、）擺設等物質形式對酒店形成初步的印象，這是消費者選擇酒店的原始依據(jù)。因此，酒店物質文化建設應該從酒店的環(huán)境、建筑設計、設備設施等物質條件方面入手。在建筑設計上，要挑選最有代表性的建筑符號來表現(xiàn)其文化和傳統(tǒng)，將酒店的建筑形式融入到本地的地方歷史文化傳統(tǒng)中，讓顧客感知它們的歷史、人文及背景，給他們在心靈上帶來文化的厚重感和歸屬感。在設施環(huán)境建上，要通過設施的藝術化處理，把文化意蘊和人們的審美情趣融入到酒店的設施環(huán)境中，加深意境、烘托氣氛，創(chuàng)造出一種“意奇則奇、意高則高、意遠則遠”的意境空間。在工作人員的服飾搭配上，要依據(jù)酒店活動的領域和崗位特征進行設計和制作，與餐廳的特色相應，使其和酒店的整體形象融為一體，這樣則會促進酒店的經(jīng)營效益。2．構建酒店技術文化。酒店技術文化包括酒店的制度文化和服務文化，這兩種文化的建設對酒店技術文化打造起著至關重要的作用。在制度文化建設上，酒店可以在借鑒一些優(yōu)秀企業(yè)管理制度的同時，收集酒店員工及管理人員對管理方面的意見建議，結合酒店的實際逐步完善。為此，酒店要為提供給員工一個大膽創(chuàng)新并且敢于說出自己的想法的環(huán)境，并肯定和鼓勵他們提出的意見建議。在服務文化建設上，要兼顧酒店服務的硬件設施和其他軟件方面，在注重硬件設施建設的同時，酒店要將經(jīng)營理念與員工的行為融會貫通，在員工的行為中提煉和升華服務理念，讓員工將規(guī)范服務轉化為自己的習慣和本能，形成其獨特的服務競爭力。3．利用酒店精神文化。酒店精神文化為酒店文化的核心內(nèi)容，如何把握和利用酒店精神文化的精髓是酒店企業(yè)文化建設的重要環(huán)節(jié)。首先，要讓酒店員工全員參與精神文化培育。只有全體成員對精神文化的內(nèi)涵充分認同和理解，極富酒店特色的精神文化氛圍才能真正形成，酒店的經(jīng)營理念、企業(yè)道德、企業(yè)精神也才能落到實處。在全員參與中，要堅持以人為本，樹立員工利益與企業(yè)利益相一致的理念。其次，要提高酒店管理者及員工對企業(yè)文化的認識。酒店管理者對本企業(yè)的文化完全接受后，再向本企業(yè)的普通員工進行傳播，對其灌輸企業(yè)的精神和價值觀，使酒店其他員工對本企業(yè)的文化也有較高的認識，進而對酒店文化達成共識。最后，通過思想政治教育完善酒店企業(yè)文化。酒店應時刻保持企業(yè)文化建設與思想政治教育相結合，根據(jù)酒店自身特點在思想政治工作方法的改進上下功夫，逐步開展思想政治教育工作。

參考文獻：

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作者:胡芃芃 單位:溫州華僑飯店有限公司