導(dǎo)語：酒店服務(wù)與管理意識(shí)研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：服務(wù)意識(shí)是酒店服務(wù)與管理行業(yè)人員的重要因素，對(duì)于酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生來說，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)的重要性不言而喻。做好酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)工作成為專業(yè)課教師的培養(yǎng)方向和目標(biāo)?；诖?，本文以提高酒店服務(wù)與管理專業(yè)的服務(wù)意識(shí)為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，從多方面著手，對(duì)此問題進(jìn)行較為詳盡的分析，主要包括服務(wù)意識(shí)欠缺的表現(xiàn)、原因以及優(yōu)化建議三個(gè)方面的內(nèi)容。

關(guān)鍵詞：酒店服務(wù)與管理專業(yè);學(xué)生服務(wù)意識(shí);原因剖析;優(yōu)化建議

服務(wù)意識(shí)主要是在工作中體現(xiàn)出來的熱情、周到的意識(shí)，是一種發(fā)自服務(wù)人員內(nèi)心的意識(shí)。而這種服務(wù)意識(shí)是酒店服務(wù)與管理行業(yè)一進(jìn)入工作崗位就需要擁有的工作狀態(tài)，有助于員工整個(gè)工作質(zhì)量和工作效果的提高。對(duì)于酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生來說，學(xué)習(xí)階段就做好學(xué)生服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)工作是十分重要的，是需要教師重點(diǎn)研究和分析的內(nèi)容之一。

一、酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)差的原因

掌握酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)差的原因，切實(shí)做好酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)工作，提高教學(xué)效率和效果的前提和基礎(chǔ)。經(jīng)過相關(guān)總結(jié)研究可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)如今，酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)差的原因主要表現(xiàn)為：第一，一些學(xué)生對(duì)專業(yè)本身的認(rèn)識(shí)存在偏差。也就是說，一些學(xué)生受傳統(tǒng)觀念影響，認(rèn)為酒店服務(wù)行業(yè)是服務(wù)別人的下等差事，是伺候人的活，之所以選擇這個(gè)專業(yè)，要么是認(rèn)為在進(jìn)入學(xué)校之后有機(jī)會(huì)再換專業(yè)，要么是混個(gè)文憑，拿個(gè)敲門磚，以后從事與自己專業(yè)不相關(guān)的工作；要么是以后從事管理工作，不需要服務(wù)意識(shí)。諸如此類的思想在很大程度上影響學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和積極性，更不用說提高自己的服務(wù)意識(shí)了。第二，學(xué)生的基本服務(wù)理念比較差?，F(xiàn)階段的學(xué)生大部分都是獨(dú)生子女，幾乎沒有經(jīng)歷過苦難和磨煉，在家中衣來伸手，飯來張口，這些學(xué)生缺乏吃苦精神，本身沒有服務(wù)別人的想法，學(xué)習(xí)本專業(yè)的時(shí)候沒有基本的服務(wù)意識(shí)和理念。第三，學(xué)生接觸的基礎(chǔ)教育中很少涉及服務(wù)意識(shí)，學(xué)生沒有服務(wù)意識(shí)的基礎(chǔ)。也就是說，現(xiàn)階段，基礎(chǔ)階段學(xué)生的教育教學(xué)主要是看學(xué)生的分?jǐn)?shù)和成績(jī)，不注重學(xué)生的交際交往能力以及學(xué)生的價(jià)值觀和思想理念等內(nèi)容。

二、做好酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)工作的建議

在分析酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)差的原因之后，筆者認(rèn)為，為有效地提高酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，我們需要從以下幾個(gè)方面著手：1.加強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感。學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感是提高學(xué)生服務(wù)意識(shí)，提高教學(xué)質(zhì)量的前提和基礎(chǔ)。首先，應(yīng)讓學(xué)生知道自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，如國家發(fā)展非常重視的第三產(chǎn)業(yè)、就業(yè)環(huán)境比較好，自我價(jià)值充分實(shí)現(xiàn)、升職空間比較大，福利待遇比較好等，讓學(xué)生意識(shí)到在就業(yè)壓力如此大的今天，自己選擇酒店服務(wù)與管理這一專業(yè)的優(yōu)勢(shì)，激發(fā)努力學(xué)習(xí)專業(yè)的熱情和積極性，為教師接下來做好學(xué)生服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)工作奠定基礎(chǔ)。其次，學(xué)?？梢云刚?qǐng)一些專業(yè)的高星級(jí)酒店管理人員，為學(xué)生講解本行業(yè)的重要意義、工作的興趣，通過現(xiàn)身說法，有效地激發(fā)學(xué)生，增加學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的興趣。此外，邀請(qǐng)一些學(xué)生的師哥師姐講解自己的親身經(jīng)歷，讓學(xué)生有成就感，意識(shí)到學(xué)好專業(yè)的重要性和緊迫性，提高他們對(duì)酒店服務(wù)與管理專業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，主動(dòng)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)意識(shí)。2.在日常教學(xué)中嚴(yán)格要求學(xué)生。在實(shí)際教育教學(xué)的過程中，通過一些硬性的規(guī)章制度和行為規(guī)范要求學(xué)生，讓學(xué)生經(jīng)過長(zhǎng)期的嚴(yán)格訓(xùn)練過程養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，達(dá)到潤(rùn)物細(xì)無聲的效果，讓學(xué)生在邁出校門的那一刻能夠感謝學(xué)校和教師的嚴(yán)格要求。3.通過角色扮演提高學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。角色扮演是提高學(xué)生服務(wù)意識(shí)的關(guān)鍵舉措。在實(shí)際教育教學(xué)的過程中，教師一方面可以給學(xué)生營造相關(guān)環(huán)境，如模擬實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生扮演顧客和酒店服務(wù)人員或管理者等角色，感受不同身份的人的不同需要，有意識(shí)地提高服務(wù)意識(shí)；另一方面，通過校企合作等形式增加學(xué)生的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中提高服務(wù)意識(shí)。

三、結(jié)束語

總的來說，在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力極大的今天，要讓酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生更快更好地找到好工作，需要在學(xué)習(xí)階段就做好學(xué)生服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)工作，讓學(xué)生具備基本的職業(yè)素養(yǎng)。只有這樣，才能讓更多的學(xué)生在對(duì)自己選擇的專業(yè)有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，更好地學(xué)習(xí)，更好地就業(yè)。而服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，不能急于求成，教師需要樹立終身學(xué)習(xí)和不斷學(xué)習(xí)的理念，在實(shí)際工作中善于發(fā)現(xiàn)問題和總結(jié)問題，找尋更多的教學(xué)方法，提高教學(xué)有效性，提高學(xué)生服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)工作的效率和效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]王曉娟.酒店專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)的途徑與技巧[J].楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015

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作者:王丹鳳 單位:牡丹江市職業(yè)教育中心學(xué)校