導(dǎo)語：酒店管理專業(yè)校企協(xié)同育人分析一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

[摘要]學(xué)生是校企協(xié)同育人的直接利益相關(guān)者，其對于校企協(xié)同育人模式的評價至關(guān)重要，提升學(xué)生的滿意度是校企協(xié)同育人成效的重要體現(xiàn)。文章通過分析基于學(xué)生視角的高職酒店管理專業(yè)校企協(xié)同育人的現(xiàn)實困境，以學(xué)生對校企協(xié)同育人模式的偏好為依據(jù)，提出校企協(xié)同育人的路徑優(yōu)化措施，包括開展多樣化的校企協(xié)同育人模式，打破單一的酒店實習(xí)形式；宣傳和導(dǎo)入校企合作項目，增強學(xué)生對項目的認(rèn)知和了解；尋求校企雙方需求的契合點，選擇人才培養(yǎng)理念相耦合的企業(yè)；學(xué)校多關(guān)心學(xué)生，形成探訪和溝通機制；酒店增加培訓(xùn)，開發(fā)學(xué)生潛力等。

[關(guān)鍵詞]酒店管理；校企協(xié)同育人；學(xué)生偏好；優(yōu)化策略

2015年7月的《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》（教職成〔2015〕6號）指出，要“推進行業(yè)企業(yè)參與人才培養(yǎng)全過程，實現(xiàn)校企協(xié)同育人”。2017年12月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》（國辦發(fā)〔2017〕95號），確定產(chǎn)教融合的一個基本原則是“校企協(xié)同，合作育人”，并提出“深化產(chǎn)教融合的主要目標(biāo)是，逐步提高行業(yè)企業(yè)參與職業(yè)教育的辦學(xué)程度，健全多元化辦學(xué)體制，全面推行校企協(xié)同育人”。酒店管理專業(yè)采用校企合作協(xié)同育人模式是適應(yīng)高職教育辦學(xué)特色的要求，也是提升校企合作效果，促進產(chǎn)教融合的有效方式[1]。校企協(xié)同育人培養(yǎng)模式的出發(fā)點和落腳點在于“育人”，校企協(xié)同育人的對象———學(xué)生的滿意與否是校企協(xié)同育人效果的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生對校企協(xié)同育人模式的需求和偏好是校企協(xié)同育人的出發(fā)點，滿足學(xué)生需求的校企協(xié)同育人模式才能夠保有持久的生命力。本文以高職酒店管理專業(yè)學(xué)生對校企協(xié)同育人模式的偏好為出發(fā)點，通過深入調(diào)查分析學(xué)生的偏好，以滿足學(xué)生需求為依據(jù)，探索校企協(xié)同育人模式的優(yōu)化路徑。

一、現(xiàn)實困惑：提升校企協(xié)同育人成效的突破點

（一）校企協(xié)同育人的研究中缺乏學(xué)生視角。通過中國知網(wǎng)對文獻的檢索，從2014年到2019年，六年時間以“校企協(xié)同育人”為篇名的中文文獻環(huán)比增長率為237.00%，校企協(xié)同育人相關(guān)研究的熱度很高，受到眾多研究者的關(guān)注，研究的內(nèi)容主要集中在三個方面：一是校企協(xié)同育人的現(xiàn)狀和問題[2-3]，二是校企協(xié)同育人模式與實踐[4-7]，三是校企協(xié)同育人機制[8-11]，但是極少有從學(xué)生的需求和偏好角度來分析校企協(xié)同育人的現(xiàn)狀、問題、模式和機制。學(xué)生是校企協(xié)同育人模式的直接利益相關(guān)者，其對于校企協(xié)同育人模式的評價是至關(guān)重要的，校企協(xié)同的育人效果如何，學(xué)生是最具話語權(quán)的，滿足學(xué)生需求、提升他們的滿意度是校企協(xié)同育人成效的重要體現(xiàn)。因此，除了頂層設(shè)計的考慮之外，還要重視學(xué)生對校企協(xié)同育人模式的偏好。（二）校企協(xié)同育人實踐中學(xué)生滿意度不高。校企協(xié)同育人模式使學(xué)生能夠習(xí)得隱性知識以及實踐經(jīng)驗，形成自身的職業(yè)認(rèn)知和技能，這是高職學(xué)生成長的現(xiàn)實需要。學(xué)校為了實現(xiàn)校企協(xié)同育人，從招生政策、人才培養(yǎng)方案、課程體系、教師資源、實訓(xùn)基地等進行了多方面的教學(xué)改革，投入了大量的人力、物力、財力等資源與企業(yè)開展校企協(xié)同育人合作，嘗試了多種校企協(xié)同育人模式，但是往往還需要花費大量精力來解決學(xué)生對學(xué)校的質(zhì)疑，解決學(xué)生對合作企業(yè)各方面的抱怨。可見，學(xué)生對學(xué)?；ù罅忾_展的校企合作滿意度并不高。合作模式的開展大部分是從學(xué)校和企業(yè)兩個角度去研究，卻恰恰忽略了最重要的參與主體———學(xué)生[12]。因此，學(xué)校在與企業(yè)、行業(yè)開展協(xié)作育人時，要充分考慮學(xué)生的偏好，提升學(xué)生參與校企協(xié)同育人項目的興趣度和滿意度。

二、學(xué)生偏好：校企協(xié)同育人模式的出發(fā)點

2020年6月，本項目采用問卷和訪談的調(diào)查方式，對在讀的高職酒店管理專業(yè)學(xué)生進行了調(diào)查，共回收587份調(diào)查問卷，吸引了75個城市的高職酒店管理專業(yè)的學(xué)生參與調(diào)查。被調(diào)查者中女生占78.88%，男生占21.12%；2019級學(xué)生有40.37%，2018級學(xué)生有46.68%，2017級學(xué)生有12.95%。調(diào)查中對校企協(xié)同育人十分了解的學(xué)生占17.89%，了解一點的占70.19%，還有11.93%的學(xué)生完全不了解。被調(diào)查者中有35.95%的學(xué)生參加過或正在參加學(xué)校安排的校企協(xié)同育人項目。對調(diào)查數(shù)據(jù)分析具體如下。（一）酒店實習(xí)時長3-6個月為宜。對酒店實習(xí)時間的長度安排，有一半以上的被調(diào)查者認(rèn)為3-6個月為宜，也有32.54%的被調(diào)查者希望實習(xí)時間能夠少于3個月（見表1）?？紤]到酒店的實際工作崗位特點，學(xué)生從進入酒店接受培訓(xùn)到能夠獨立工作并熟練掌握技能需要大概1個月左右，同時兼顧酒店的投入成本和實際用人需求，安排在3-6個月為宜。被調(diào)查者來自于多個高職院校，每個學(xué)校的酒店管理專業(yè)都有畢業(yè)實習(xí)，有39.69%的被調(diào)查者所在學(xué)校安排的畢業(yè)實習(xí)是6個月，有36.63%的被調(diào)查者所在學(xué)校安排的畢業(yè)實習(xí)是1年。（二）通過校企協(xié)同育人最希望獲得的是工作經(jīng)驗和實操能力。表2所示為參加校企協(xié)同育人項目希望的收獲。從表2中可以看出，學(xué)生參加校企協(xié)同育人項目希望獲得的首先是積累社會工作經(jīng)驗，然后是提高專業(yè)實操技能，再依次是了解酒店行業(yè)情況，獲得學(xué)分并順利拿到畢業(yè)證書，通過校企協(xié)同育人平臺被推薦工作，獲得實習(xí)補貼勤工儉學(xué)。有的學(xué)生是非常愿意參加校企協(xié)同育人項目的，也有的同學(xué)是為了課程任務(wù)不得不去的，調(diào)查結(jié)果顯示：有58.09%的學(xué)生出于獲得畢業(yè)證書的考慮參加校企協(xié)同育人項目。（三）大多數(shù)學(xué)生希望酒店實習(xí)在大三下學(xué)期對酒店實習(xí)的時間安排，被調(diào)查者中35.09%的學(xué)生偏好大三下學(xué)期，29.47%的學(xué)生偏好大三上學(xué)期，22.66%的學(xué)生偏好大二下學(xué)期，7.84%的學(xué)生希望在大二上學(xué)期，4.6%的學(xué)生希望安排在大一下學(xué)期，只有0.34%的學(xué)生選擇在大一上學(xué)期。一年級學(xué)生剛?cè)胄?，需要適應(yīng)大學(xué)的校園生活，需要完成多門必修的公共課，酒店實習(xí)也不適合安排在第一學(xué)期。（四）最偏愛的校企協(xié)同育人模式是酒店參與授課。在校企協(xié)同育人模式中，78.53%的學(xué)生希望酒店能夠參與授課，與學(xué)校交互授課，希望以酒店實習(xí)的形式開展校企合作育人的學(xué)生有77%，60.82%的學(xué)生偏好去酒店參觀學(xué)習(xí)，51.11%的學(xué)生希望通過酒店專題講座形式來開展校企合作，有32.54%的學(xué)生偏好訂單式培養(yǎng)（見表3）。（五）最希望培養(yǎng)的能力和素質(zhì)是管理和實操能力希望酒店在校企協(xié)同育人中重點培養(yǎng)的能力和素質(zhì)方面，87.05%的學(xué)生希望獲得實際管理能力的提升，85.18%的學(xué)生希望培養(yǎng)實際操作能力，84.33%的學(xué)生希望培養(yǎng)人際交往能力，76.66%的學(xué)生希望重點培養(yǎng)英語表達(dá)能力，75.64%的學(xué)生希望重點培養(yǎng)酒店服務(wù)禮儀，67.46%的學(xué)生希望培養(yǎng)的能力是酒店行業(yè)把握能力，64.4%的學(xué)生希望重點培養(yǎng)對酒店制度和規(guī)范的把握能力(見圖1)。每個能力的提升選擇的人數(shù)都在60%以上，說明學(xué)生認(rèn)為這些能力很重要，也期望通過校企協(xié)同育人模式獲得這些能力的提升，增強自己的綜合能力和素質(zhì)。（六）畢業(yè)后進入工作崗位擔(dān)心遇。到的首要困難是外語應(yīng)用能力差擔(dān)心畢業(yè)后進入工作崗位中遇到的困難，有69.51%的學(xué)生擔(dān)心外語應(yīng)用能力差，63.54%的學(xué)生擔(dān)心缺乏管理能力，58.77%的學(xué)生擔(dān)心溝通能力差，57.24%的學(xué)生擔(dān)心動手操作能力跟不上，50.6%的學(xué)生擔(dān)心缺乏解決問題的能力，49.4%的學(xué)生擔(dān)心難以適應(yīng)崗位要求，46%的學(xué)生擔(dān)心創(chuàng)新能力缺乏，33.73%的學(xué)生擔(dān)心不懂服務(wù)禮儀，還有0.68的%學(xué)生擔(dān)心其他困難（見圖2）。（七）實習(xí)部門偏好是人力資源部和門前廳。酒店實習(xí)的部門偏好中，有33.05%的學(xué)生希望能在人力資源部實習(xí)，28.28%的學(xué)生希望能夠在前廳實習(xí)，13.63%的學(xué)生希望能夠在餐飲部實習(xí)，其他希望實習(xí)的部門依次是康樂部、銷售部、客房、其他部門、工程部（見圖3）。通過與部分被調(diào)查學(xué)生的交談中發(fā)現(xiàn)，希望到職能部門實習(xí)的學(xué)生主要考慮一是業(yè)務(wù)部門比較辛苦，二是認(rèn)為職能部門的上班時間比較規(guī)律，不需要幾班倒，也不用上夜班。選擇人力資源部實習(xí)的學(xué)生有很大一部分是受所學(xué)課程的引導(dǎo)。圖2畢業(yè)后進入工作崗位擔(dān)心遇到的困難圖3學(xué)生對酒店實習(xí)部門的偏好（八）約2/3的學(xué)生畢業(yè)后計劃從事酒店行業(yè)的工作。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有68.48%的學(xué)生認(rèn)為自己畢業(yè)后會從事酒店行業(yè)，有31.52%的學(xué)生不想從事酒店行業(yè)的工作。對于畢業(yè)后能夠接受在酒店一線工作的時間，有34.07%學(xué)生能接受一年時間在一線工作崗位工作，29.13%的學(xué)生能夠接受半年時間在一線工作崗位工作，27.26%的學(xué)生能夠接受2-3年在一線工作崗位工作，5.28%的學(xué)生能夠接受3-5年在一線工作崗位工作，4.26%的學(xué)生選擇其他，說明多數(shù)學(xué)生對酒店的職位晉升速度有較高的要求。（九）校企協(xié)同育人模式中最看重的因素是員工關(guān)系。學(xué)生認(rèn)為在校企協(xié)同育人項目中，特別是在實習(xí)中員工關(guān)系是最重要的，其次是有酒店導(dǎo)師的指導(dǎo)，最后是上級管理能力，其他因素依據(jù)重要程度排序依次是實習(xí)補貼、崗位安排、學(xué)校導(dǎo)師指導(dǎo)、食宿安排、企業(yè)文化、酒店星級、崗位輪換（見圖4）。（十）希望校企協(xié)同育人中酒店多增加培訓(xùn)。在與高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的訪談中，當(dāng)問到“還希望學(xué)校增加與酒店在哪方面的合作”時，學(xué)生提到最多的是希望酒店能夠增加培訓(xùn)，包括專業(yè)知識的傳授以及實際操作的培訓(xùn)；英語基礎(chǔ)培訓(xùn)，顧客心理及員工心理培訓(xùn)；校外培訓(xùn)，短期多次的企業(yè)文化參觀培訓(xùn)；崗位培訓(xùn)，職業(yè)道德培養(yǎng)，專業(yè)知識培養(yǎng)；在教學(xué)方面的合作，希望酒店可以過來進行專題講座的培訓(xùn)，并希望培訓(xùn)的內(nèi)容和形式是多樣化的。

三、優(yōu)化策略：校企協(xié)同育人效果提升的發(fā)力點

（一）開展多樣化的校企協(xié)同育人模式，打破單一的酒店實習(xí)形式。我國企業(yè)尚未形成長遠(yuǎn)的人才戰(zhàn)略意識，校企合作的水平主要取決于經(jīng)濟邏輯，現(xiàn)階段僅僅停留在解決用人需求的層面上[13]。校企合作不夠深入，合作形式較單一，缺乏成熟、規(guī)范、系統(tǒng)的校企合作機制和合作模式[14]。學(xué)生到酒店實習(xí)的合作形式的確最能滿足酒店的用人需求，但是從學(xué)生的角度來看，學(xué)生希望“盡量縮短實習(xí)時間”，“減少實習(xí)時間，讓想專升本的學(xué)生有時間去學(xué)習(xí)”“盡量減少頂崗實習(xí)時間，太長了”“希望學(xué)校能夠合理安排我們?nèi)スぷ鞯臅r間，本身在校時間就不充足”。問卷調(diào)查顯示，學(xué)生偏好的校企協(xié)同育人方式中，希望增加學(xué)校和酒店雙方交互授課、酒店專題講座、以賽促學(xué)、參觀訪問等形式，酒店作為校企協(xié)同育人的主體之一，要全方位融入學(xué)生的培養(yǎng)中，將核心崗位技能和職業(yè)能力融入到專業(yè)課程、專業(yè)實訓(xùn)、技能競賽、項目教學(xué)、專題講座、管理沙龍、主題論壇、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)中，以提升學(xué)生參與校企協(xié)同育人模式的積極性和滿意度。（二）宣傳和導(dǎo)入校企合作項目，增強學(xué)生對項目的認(rèn)知和了解。調(diào)查顯示，對校企協(xié)同育人十分了解的學(xué)生僅占17.89%，學(xué)生不了解校企合作項目，更不了解校企協(xié)同育人項目對其職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的意義，也不利于調(diào)動學(xué)生參與校企協(xié)同項目的興趣。在新生入學(xué)教育時，介紹宣傳校企協(xié)同育人模式以及具體的合作形式，增加學(xué)生的了解，同時給學(xué)生足夠的時間思考和心理準(zhǔn)備，做好專業(yè)學(xué)習(xí)和實習(xí)實訓(xùn)安排；酒店人力資源管理課程通過對學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知的引導(dǎo)，使很多學(xué)生非常有興趣從事酒店的人力資源管理工作?？梢?，教師在專業(yè)課程教學(xué)中的正面引導(dǎo)有極其重要的意義，教師在課程教學(xué)中要引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識酒店行業(yè)以及崗位特點，培養(yǎng)學(xué)生對酒店職業(yè)的認(rèn)同感和自豪感，培養(yǎng)學(xué)生對酒店崗位的職業(yè)興趣；通過邀請酒店的技術(shù)能手和高層管理者進校園，以實訓(xùn)指導(dǎo)、管理沙龍、專題講座等形式，將酒店的優(yōu)秀文化滲透到班級管理中，引導(dǎo)學(xué)生了解酒店行業(yè)特點和企業(yè)文化，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識和酒店企業(yè)文化的歸屬感。將企業(yè)文化融入到校園文化和班級文化，逐步實現(xiàn)校園文化和企業(yè)文化的互融互通，形成文化育人機制，加強雙方之間的文化融合，在生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的同時，生成忠誠于企業(yè)的品德和融入社會的認(rèn)同意識[15]。（三）尋求校企雙方需求的契合點，選擇人才培養(yǎng)理。念相耦合的企業(yè)目前，很多酒店與學(xué)校的合作大多出于“用人需求驅(qū)動”，愿意直接使用學(xué)校培養(yǎng)好的人才，而學(xué)校的“培養(yǎng)人才驅(qū)動”的校企協(xié)同育人模式就很難得到滿足，酒店不愿意投入大量的精力來介入人才培養(yǎng)過程。要探尋校企協(xié)同育人的實施路徑，合理選擇協(xié)同育人企業(yè)是第一步，是起點，只有這樣，才能實現(xiàn)合作雙方互利共贏[16]。因此，一方面學(xué)校需要找到與酒店需求相一致的契合點，要找到校企雙贏的利益結(jié)合點，校企合作育人應(yīng)該建立在一定的利益基礎(chǔ)之上，利益是雙方產(chǎn)生合作驅(qū)動的根源[17]；另一方面，尋找企業(yè)文化、用人觀念、人才培養(yǎng)理念與學(xué)校耦合度比較高的酒店來進行合作，以確保未來合作的可持續(xù)發(fā)展。在校企協(xié)同育人模式研究理念達(dá)成共識的前提下，選擇酒店行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)或集團進行合作，將酒店先進的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理模式、企業(yè)文化、品牌特色等優(yōu)勢資源引入到教學(xué)與實訓(xùn)中，培養(yǎng)具有較強行業(yè)適應(yīng)性的復(fù)合技能型人才。（四）學(xué)校多關(guān)心學(xué)生，形成探訪和溝通機制。在問到“學(xué)校還需要在哪方面提升”時，在關(guān)于該問題的6300字訪談稿中，“關(guān)心”出現(xiàn)了32次，學(xué)生希望“不要把我們送了實習(xí)就不管了，要多關(guān)心一下”，“多多關(guān)心學(xué)生的心理想法和實踐后的討論”，“與企業(yè)對接學(xué)生實習(xí)時，可以幫助學(xué)生解決他們遇到的生活與心理上的各種問題”“加強跟蹤學(xué)生在企業(yè)中的實習(xí)情況，認(rèn)真聽取學(xué)生在企業(yè)中的實習(xí)感受和建議”“定期去看望實習(xí)生，是實習(xí)生的后盾，認(rèn)真了解實習(xí)單位，幫助實習(xí)生從學(xué)生身份到職工身份的轉(zhuǎn)化”“老師訪問次數(shù)太少希望能增加幾次”“希望能派老師多多到酒店探訪”。學(xué)生期望得到學(xué)校和老師的關(guān)心，也熱切期盼老師能夠多次去探訪他們，在實習(xí)管理中，要形成探訪和溝通機制，可以同酒店一起定期組織交流會，互相聽取和探討學(xué)生在實習(xí)實訓(xùn)中遇到的問題、困惑以及需要的幫助等，不僅能夠及時解決學(xué)生心理上的困惑和問題，也能幫助學(xué)生從工作體驗和經(jīng)歷中構(gòu)建知識，提升實習(xí)實訓(xùn)的成效。（五）酒店增加培訓(xùn)，開發(fā)學(xué)生潛力。企業(yè)不愿意加大人力資源成本投入，立足于“用”，忽視了“養(yǎng)”[18]。在訪談中，學(xué)生提到希望酒店“提供培訓(xùn)人才晉升的機會”“給予更多的培訓(xùn)，提升員工的能力”“培訓(xùn)學(xué)生各項技能”“培養(yǎng)實習(xí)生的獨立能力、增加酒店團隊合作培訓(xùn)”“酒店對實習(xí)生的培訓(xùn)內(nèi)容能夠全面一些”“上級領(lǐng)導(dǎo)能給我們輔導(dǎo)在這行業(yè)的專業(yè)管理技能，多給予培訓(xùn)活動”“多培訓(xùn)學(xué)習(xí)實踐，多在不同崗位體驗”“多給同學(xué)提供更多的課程培訓(xùn)機會，關(guān)照同學(xué)，促進其多方面發(fā)展”。學(xué)生能力的培訓(xùn)與開發(fā)，也有助于酒店儲備合格的人才。企業(yè)是職業(yè)教育培養(yǎng)主體，可以作為培養(yǎng)主體直接參與職業(yè)學(xué)校的日常教學(xué)[19]，發(fā)揮企業(yè)的主體作用，酒店要給予更多的培訓(xùn)內(nèi)容和時間，培訓(xùn)內(nèi)容除了培訓(xùn)企業(yè)文化，還要增加技能培訓(xùn)、輪崗培訓(xùn)、管理技能培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)等。（六）提供更多的崗位選擇，規(guī)劃學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。調(diào)查結(jié)果顯示：酒店提供最多的崗位是餐飲服務(wù)員和客房服務(wù)員，學(xué)生期望酒店安排實習(xí)崗位時，能夠給更多的崗位選擇，也希望提供的崗位不限于一線業(yè)務(wù)崗位，能夠多到職能部門進行實踐，比如人力資源部、市場部等。學(xué)生提到“崗位可以提供更多選擇”“為我們實習(xí)提供好的崗位”“多提供機會，多增加崗位”“多爭取職能部門的崗位”“希望酒店能夠在各個部門都給予一點機會，讓我們知道哪種工作崗位更適合自己”。學(xué)生希望能夠在更多崗位進行實踐，一方面可以明確自己適合的崗位，另一方面培養(yǎng)自己的綜合能力，提升職業(yè)發(fā)展機會。學(xué)生提到“可以輪崗實習(xí)，更好地讓實習(xí)生了解和學(xué)習(xí)崗位的工作內(nèi)容”，“更加深入了解學(xué)生，為學(xué)生打造完善的職業(yè)發(fā)展，在實習(xí)的過程中，實行輪崗制度，讓學(xué)生找到更貼合自身的崗位，發(fā)揮其特長”。酒店要為學(xué)生提供發(fā)展和提升、進步的機會，為其規(guī)劃職業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生積極就業(yè)，梳理社會責(zé)任意識，為酒店培育優(yōu)秀的人才資源。（七）酒店要重視學(xué)生的情感管理，塑造良好的員工關(guān)系。情感管理的目的是建立一種心理契約，增強酒店管理者與學(xué)生之間的情感聯(lián)系和思想溝通，滿足學(xué)生的心理需求，形成和諧融洽的工作氛圍。在訪談中學(xué)生提出“重視上下級關(guān)系的營造，培養(yǎng)人才”“加強人性化管理”，有過實習(xí)經(jīng)歷的學(xué)生提到老員工對實習(xí)生的態(tài)度，“希望能照顧到實習(xí)生的心情，不可避免地會出現(xiàn)一些老員工使喚新員工的事情發(fā)生”“酒店人文環(huán)境好，老員工要多一點耐心教導(dǎo)實習(xí)生”，也有學(xué)生提到員工關(guān)系中積極的一面，“由老員工帶領(lǐng)新員工學(xué)習(xí)”“有老員工幫助我們了解酒店，感覺非常親切”，好的員工關(guān)系有助于增強學(xué)生實習(xí)期間的適應(yīng)能力和良好的工作心情，情感管理能夠調(diào)動學(xué)生的積極性，增強酒店的凝聚力，同時也有助于留住人才，增加學(xué)生的忠誠度。有學(xué)生提出“第一次接觸工作，有時候心理上可能會有一點小問題，希望可以多開導(dǎo)”“提供心理輔導(dǎo)”“關(guān)心學(xué)生從學(xué)校到社會之間的心理轉(zhuǎn)換”，酒店可以通過構(gòu)建良好的酒店情感文化，增強情感溝通，尊重和認(rèn)同學(xué)生的價值，為學(xué)生提供EAP計劃（員工幫助計劃），提供專業(yè)診斷和建議，提供專業(yè)指導(dǎo)、培訓(xùn)和咨詢，解決學(xué)生的心理和行為問題，以幫助學(xué)生更好地面對個人生活和職業(yè)發(fā)展中的困惑。（八）校企友好協(xié)商，提高學(xué)生實習(xí)待遇。校企協(xié)同育人中，酒店為學(xué)生提供的實習(xí)待遇主要體現(xiàn)在實習(xí)津貼、食宿及其他福利待遇。訪談中有多數(shù)學(xué)生提到了工資、補貼和待遇問題?！岸帱c補貼費用”“與酒店協(xié)商，提高一點實習(xí)工資”“希望酒店能提高工資，食宿一定要有保障”“實習(xí)工資高一點”“盡最大能力爭取我們的工資”“希望酒店能提供良好的住宿環(huán)境和合理的薪資”“多關(guān)注學(xué)生的利益”“給學(xué)生安排好食宿問題”“食宿安排，酒店薪酬有保障”“待遇和正式工一樣”“多找好的酒店合作，對實習(xí)生待遇好的酒店”。問卷調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有51.96%的學(xué)生提到參加訂單班或頂崗實習(xí)的原因是獲得實習(xí)補貼以實現(xiàn)勤工儉學(xué)，所以學(xué)生也非常看重酒店所能提供的待遇和福利，學(xué)生在酒店頂崗實習(xí)一般兩周到一個月左右就可以獨立完成工作崗位任務(wù)，酒店可以按照當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)或者本崗位的平均工資來為學(xué)生提供實習(xí)補貼。

作者:張春娥 郭麗冰 單位:廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院