導(dǎo)語：“體驗(yàn)式”商業(yè)空間設(shè)計(jì)研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：為營造更順應(yīng)消費(fèi)階層細(xì)分化特征的體驗(yàn)式商業(yè)空間，在調(diào)研新型消費(fèi)人群的消費(fèi)觀念與需求的基礎(chǔ)上，剖析美日等后消費(fèi)主義國家體驗(yàn)式商業(yè)空間的成功案例，結(jié)合新興數(shù)字交互空間的“沉浸式”體驗(yàn)營造方式。提出具有指導(dǎo)意義的整體設(shè)計(jì)原則以及空間優(yōu)化策略。為相關(guān)研究提供參考，為實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)商業(yè)空間到“后商業(yè)空間”的轉(zhuǎn)變有所補(bǔ)益。

關(guān)鍵詞：碎片化;體驗(yàn)式;商業(yè)空間

一、研究意義

“碎片化時(shí)代”是我國現(xiàn)階段所處的社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期的基本特征，意味著傳統(tǒng)的社會(huì)關(guān)系、市場結(jié)構(gòu)及社會(huì)觀念的整一性瓦解，代之以分離的利益族群和“文化部落”的差異化訴求。“碎片化時(shí)代”的形成以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為物質(zhì)基礎(chǔ)；我國不斷擴(kuò)大的貧富差距是其根源；人們生活方式的多樣化趨向直接導(dǎo)致社會(huì)階層“碎片化”。社會(huì)階層“碎片化”意味著消費(fèi)階層的“碎片化”，因此多種消費(fèi)形態(tài)與模式并存的狀態(tài)出現(xiàn)。滿足人們個(gè)性化消費(fèi)行為的實(shí)體商業(yè)空間十分稀少，國內(nèi)一線城市雖然已經(jīng)在努力嘗試“體驗(yàn)式”購物中心的營建，然而由于我國土地政策的特殊性，大部分開發(fā)商在最終確定商業(yè)指標(biāo)后往往只能去建造背道而馳的大體量“盒子”，“盒子”建成后又為了如何用“爛大街”的連鎖店鋪將其填滿而絞盡腦汁。消費(fèi)者們?cè)缫巡粷M足于舊有實(shí)體店鋪的消費(fèi)體驗(yàn)。近年來國內(nèi)實(shí)體店在電商的沖擊下已經(jīng)迎來了一波又一波的“倒閉潮”。據(jù)新浪財(cái)經(jīng)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年中國百貨關(guān)店席卷了17個(gè)省市自治區(qū)、14個(gè)品牌、63家百貨門店。2016年在百貨、購物中心以及大型超市業(yè)態(tài)中，46家公司共關(guān)閉了185家門店，百貨與購物中心業(yè)態(tài)關(guān)閉56家門店，大型超市業(yè)態(tài)關(guān)閉129家門店。實(shí)際關(guān)店數(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止。但有意思的是，隨著電商成本的不斷攀升，在消費(fèi)者日益膨脹的體驗(yàn)式消費(fèi)需求下，線下實(shí)體店的機(jī)會(huì)在歷經(jīng)6年的洗牌之后終于來臨。報(bào)告高度肯定了我國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成就，同時(shí)提出了新的發(fā)展策略。在未來發(fā)展方向上，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合。在未來，互聯(lián)網(wǎng)等相關(guān)技術(shù)將通過向各個(gè)產(chǎn)業(yè)的滲透，推進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長打下了良好基礎(chǔ)。而實(shí)體商業(yè)空間的轉(zhuǎn)型和發(fā)展能夠帶動(dòng)更多線下體驗(yàn)店鋪的出現(xiàn)，促進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的繁榮。介于“碎片化時(shí)代”背景下，消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)體驗(yàn)的個(gè)性化追求及實(shí)體商業(yè)空間的“文化體驗(yàn)式”發(fā)展趨勢及發(fā)展現(xiàn)狀，本文的研究存在著一定的時(shí)代意義。

二、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

（一）國外研究現(xiàn)狀。1.美國商業(yè)中心的興起與發(fā)展。美國商業(yè)中心的發(fā)展歷經(jīng)三個(gè)階段，從第一階段來源于歐洲的Downtown百貨商店形態(tài)到第二階段基于汽車業(yè)繁榮和郊區(qū)化居住模式而產(chǎn)生的郊區(qū)大型“盒子式”購物中心，再到互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下電子商務(wù)的沖擊，強(qiáng)調(diào)購物環(huán)境與體驗(yàn)的第三代“改良盒子”。上個(gè)世紀(jì)八九十年代的美國購物中心模式即“家庭式日托中心”，經(jīng)常出現(xiàn)的場景便是以家庭為單位在位于郊區(qū)的商業(yè)綜合體里進(jìn)行“購物-用餐——娛樂”一站式消費(fèi)行為，停留時(shí)間超過半天以上是很常見的現(xiàn)象。這種模式以一種標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品邏輯，迅速填補(bǔ)了周圍居民日常的消費(fèi)與娛樂需求。在空間布局與設(shè)計(jì)方面千篇一律，低層為化妝品與服裝售賣區(qū)，高層為餐飲區(qū)及娛樂區(qū)，店鋪以均質(zhì)化的方式連排設(shè)置。消費(fèi)者在經(jīng)過公共通道時(shí)與店鋪的直接交流僅通過一個(gè)掛有連鎖logo的立面來展示。同時(shí)動(dòng)線布置的主旨是希望消費(fèi)者可以盡可能多地接觸到本不想購買的商品區(qū)域，而增加更多計(jì)劃外消費(fèi)的可能性。這種模式化的“盒子mall”不可避免地在本世紀(jì)初進(jìn)入了瓶頸期，面對(duì)消費(fèi)階層“碎片化”導(dǎo)致消費(fèi)疲勞的窘態(tài)，各個(gè)大型城市在之后的十幾年內(nèi)都進(jìn)行了徹底的升級(jí)改造.ShaheenSadeghi，美國商業(yè)品牌AntiMall的創(chuàng)始人，一位商業(yè)嗅覺敏銳的藝術(shù)家，從1994到2012的18年間，在洛杉磯地區(qū)做了三個(gè)實(shí)驗(yàn)性的商業(yè)空間，從建筑空間到商戶形態(tài)方面來呼應(yīng)新型消費(fèi)群體的文化體驗(yàn)需求。他把整個(gè)商業(yè)空間定義為一個(gè)文化展覽去策劃，每個(gè)商戶作為個(gè)性明顯的獨(dú)立展品而非進(jìn)駐商家去營造整個(gè)空間的體驗(yàn)氛圍，吸引更多年輕消費(fèi)群體。在1994年創(chuàng)建的第一代案例“TheLab”中，設(shè)計(jì)師以“年輕人的秘密花園”為設(shè)計(jì)概念，通過開放式街區(qū)的空間形式給消費(fèi)者的體驗(yàn)行為營造了更多的靈活性。粗獷的工業(yè)風(fēng)格室內(nèi)設(shè)計(jì)迎合了19-29歲年輕客群的喜好與品位。在商戶形態(tài)的選擇上拋棄了千篇一律的大眾店鋪，獨(dú)樹一幟地引入獨(dú)立服飾潮牌與生活服務(wù)商店，并且在園區(qū)提供場地供藝術(shù)作品展覽、獨(dú)立樂隊(duì)表演、慈善活動(dòng)及戶外婚禮等，吸引了越來越多年輕消費(fèi)群體的關(guān)注。在“TheLab”取得開拓性的成功之后，第二代作品在當(dāng)?shù)卣闹С窒掠?002年應(yīng)運(yùn)而生“TheCamp”?！癟heCamp”的受眾定位依然是19-29歲的年輕客群，但更加具有針對(duì)性，強(qiáng)調(diào)非正規(guī)的戶外運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)。空間設(shè)計(jì)以簡單動(dòng)線連接各個(gè)風(fēng)格迥異的獨(dú)棟建筑，營造開放式街區(qū)。設(shè)計(jì)風(fēng)格上更加戲劇化，強(qiáng)調(diào)了整個(gè)設(shè)計(jì)基調(diào)的臨時(shí)搭建與拼貼感。經(jīng)歷了前后幾次商戶整合與更換，最終形成了精準(zhǔn)的商戶業(yè)態(tài)定位——即戶外運(yùn)動(dòng)、精品餐飲、生活服務(wù)三方面結(jié)合的模式，不再拘泥于戶外運(yùn)動(dòng)這單一的業(yè)態(tài)類型。最后Camp內(nèi)共約22家店鋪，其中戶外運(yùn)動(dòng)主題業(yè)態(tài)3家，主題餐飲12家，生活服務(wù)7家，突出主題性的同時(shí)促進(jìn)了業(yè)態(tài)與目標(biāo)客群的參與性與生活性，繁榮景象延續(xù)至今?！靶”姟比后w同樣需要“大眾”消費(fèi)需求，“大眾”對(duì)于具有獨(dú)特標(biāo)簽的個(gè)性化表達(dá)永遠(yuǎn)都是淺嘗輒止的。第三代商業(yè)形態(tài)PackingHouse，則是將地域化，建筑文脈與商業(yè)開發(fā)融合的集大成之作。Shaheen敏銳地發(fā)現(xiàn)原廠房建筑蘊(yùn)含的歷史文化價(jià)值，耗時(shí)四年將其改造成一座包含20多個(gè)獨(dú)立餐飲品牌和工匠作坊的小型商業(yè)綜合體。PackingHouse從外部來看是一個(gè)“盒子”，但內(nèi)部空間完全打破傳統(tǒng)格子間的扁平商業(yè)分布格局，借鑒了傳統(tǒng)平民集市具有生活氣息的開放式分布，商戶形態(tài)并不完全相同，在整體感統(tǒng)一的前提下各自擁有自己的展示空間，并且相鄰商戶之間還有大大小小的公共坐席區(qū)作為“留白”供消費(fèi)者小憩。平面的中間是一個(gè)被稱為“l(fā)ivingroom”的大型臺(tái)階式開放空間連接一樓與二樓，平臺(tái)空間可以利用舉辦各種公共活動(dòng)。商戶在一個(gè)相對(duì)開敞的大空間內(nèi)將柜臺(tái)均質(zhì)分布，不設(shè)隔墻，彼此談笑風(fēng)生，交流著價(jià)格和顧客之間的八卦新聞，人與人交流的親近感通過空間的開放性被凸顯出來。這種相對(duì)古老的商業(yè)形態(tài)恰恰戳中了一大批內(nèi)心柔軟的年輕客群。PackingHouse的核心價(jià)值在于，它將每個(gè)商戶的個(gè)性化特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致。從空間劃分至商戶形態(tài)，店鋪展示與形象等全方位地凸顯了不同品牌的差異性。消費(fèi)者的體驗(yàn)需求得到了更多維的滿足。三個(gè)同一人開發(fā)的項(xiàng)目可以清晰地表現(xiàn)出美國新型體驗(yàn)式商業(yè)空間的發(fā)展脈絡(luò)。無論從空間維度還是商業(yè)運(yùn)作方面，圍繞的主旨即更加多維度地滿足目標(biāo)客群的體驗(yàn)需求。2．其他發(fā)達(dá)國家新型商業(yè)空間的嘗試如今，這種非商品銷售主導(dǎo)型的商業(yè)空間趨勢在美日等后消費(fèi)主義國家已經(jīng)表現(xiàn)得極為明顯。日本耗費(fèi)170億元建造的“六本木之丘”將露天花園廣場作為人流集散地，結(jié)合藝術(shù)展覽與時(shí)尚店面給人們提供了更加個(gè)性化的消費(fèi)體驗(yàn)。日本大阪難波公園通過室內(nèi)外空間的靈活組織讓消費(fèi)者能夠享受在公園中漫步、參觀、購物、娛樂的多重樂趣，使消費(fèi)行為真正成為一種“經(jīng)歷”。種種具有代表性的案例表明：發(fā)達(dá)國家對(duì)于“碎片化時(shí)代”背景下的個(gè)性消費(fèi)行為具有深刻的研究與嘗試，已經(jīng)形成了相對(duì)成熟的新型商業(yè)空間營建體系與脈絡(luò)，值得我們?nèi)ソ梃b。（二）國內(nèi)研究現(xiàn)狀。在中國，富足生活的標(biāo)準(zhǔn)配置從“三大件”（自行車、手表、縫紉機(jī)）進(jìn)化到“有車有房”，只用了不到半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間。“消費(fèi)主義”經(jīng)過近些年的盛行余溫尚存，在大部分三四線城市，普通消費(fèi)者的需求暫時(shí)還沒有達(dá)到需要徹底推翻傳統(tǒng)“盒子mall”模式來迎合。而在一二線發(fā)達(dá)城市，消費(fèi)階層細(xì)分程度較大，消費(fèi)群體對(duì)于體驗(yàn)與服務(wù)的需求日益增長，新型的商業(yè)空間逐漸出現(xiàn)。上海K11藝術(shù)購物中心一直是“業(yè)界標(biāo)桿般的存在”。藝術(shù)是K11的DNA，商業(yè)是本質(zhì)。藝術(shù)與商業(yè)看似對(duì)立的存在經(jīng)過k11的結(jié)合對(duì)于消費(fèi)者是一個(gè)不小的誘惑。雖然不是每個(gè)消費(fèi)個(gè)體都能真正領(lǐng)會(huì)藝術(shù)家們的創(chuàng)作意圖，但畢竟對(duì)于大多數(shù)人而言，購物、逛街的同時(shí)還可以順便看看免費(fèi)的展覽確實(shí)是一段“物超所值”的體驗(yàn)。離藝術(shù)與設(shè)計(jì)更近一些，似乎讓自己的消費(fèi)行為被賦予了更有“內(nèi)涵”的意義。而對(duì)于那部分對(duì)藝術(shù)與展覽更感興趣的小眾消費(fèi)群體來說，能在享受藝術(shù)盛宴的同時(shí)消遣娛樂也是很便利的體驗(yàn)。此類注重文化輸出的新型體驗(yàn)?zāi)Ｊ皆谝?、二線城市的商業(yè)空間中逐漸鋪開，成為了年輕消費(fèi)客群休閑娛樂的熱衷場所，正在逐步改變著他們的生活方式。雖然國內(nèi)不乏此類注重文化體驗(yàn)的商業(yè)中心案例，但綜合表現(xiàn)的事實(shí)是與國外發(fā)達(dá)國家相比，我國對(duì)于體驗(yàn)式商業(yè)空間的建造起步較晚，涉及范圍較小。且設(shè)計(jì)案例出現(xiàn)了同質(zhì)化的趨勢，面貌相似的“網(wǎng)紅店”層出不窮。各地新落成的商業(yè)空間數(shù)量不在少數(shù)，但真正能夠立足本土特色與品牌文化的設(shè)計(jì)卻寥寥無幾。最近持續(xù)發(fā)酵的草間彌生與村上隆“假展覽”事件便是典型的反面案例。在一片盜版可恥的集體怒吼下揭示的是商家利益追逐的病態(tài)方式。促成這類大型“模仿秀”的原因歸根結(jié)底還是為了迎合大部分消費(fèi)者獵奇的心理需求。明黃色南瓜上恰到好處的黑點(diǎn)無論是否能真正走進(jìn)人們心里，都已然成為一種籠罩著偶像光環(huán)的符號(hào)，就算與贗品“大南瓜”合張影“打卡”發(fā)個(gè)朋友圈，便能給予消費(fèi)者們更多的自我認(rèn)同感，這現(xiàn)象背后勢必會(huì)帶來無法忽視的商業(yè)利益。山寨展覽無疑是可笑的，不僅暴露出利益熏心的商家可笑猖狂的嘴臉，也體現(xiàn)了設(shè)計(jì)者的無力。其實(shí)國內(nèi)不乏有遠(yuǎn)見的設(shè)計(jì)師們，他們已經(jīng)意識(shí)到了傳統(tǒng)店鋪的疲態(tài)，拋棄傳統(tǒng)商業(yè)綜合體的設(shè)計(jì)“套路”已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)的共識(shí)。但盲從復(fù)制與照搬國外“網(wǎng)紅”店鋪與形象的設(shè)計(jì)手段也許可以滿足大部分消費(fèi)者現(xiàn)階段的需求，但在碎片化的消費(fèi)時(shí)代語境下，日益細(xì)分與增長的消費(fèi)欲望將是最強(qiáng)烈的催化劑。

三、新型體驗(yàn)式商業(yè)空間設(shè)計(jì)思路

（一）設(shè)計(jì)總體思路：從“爭奪腰包”轉(zhuǎn)而“爭奪時(shí)間”。體驗(yàn)式商業(yè)空間區(qū)別于傳統(tǒng)商業(yè)的以零售為主的業(yè)態(tài)組合形式，更注重消費(fèi)者的參與、體驗(yàn)和感受，對(duì)空間和環(huán)境要求也更高。聰明的商家早已不只把眼睛盯在冷冰冰的業(yè)績統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上，而是千方百計(jì)通過各種手段去吸引消費(fèi)者停留，產(chǎn)生互動(dòng)與情感交流，使人們?cè)敢庵鲃?dòng)付出時(shí)間與精力去了解商品，進(jìn)而促進(jìn)交易的形成。因此整個(gè)消費(fèi)體驗(yàn)的過程在客戶還未踏入店鋪內(nèi)的那一刻便開始了。對(duì)于企業(yè)來說，正確的決策并不是靠直覺和猜測，缺乏充分依據(jù)的情報(bào)很可能導(dǎo)致決策失誤。市場消費(fèi)調(diào)查的基本任務(wù)就是為企業(yè)管理和決策部門制訂新的經(jīng)營戰(zhàn)略和營銷策略，提供準(zhǔn)確、可靠、有效的和最新的信息支持和參考依據(jù)。同理在設(shè)計(jì)之初，我們需要結(jié)合市場調(diào)研與企業(yè)管理者提供的營銷策略確定設(shè)計(jì)思路?？蛻粼诳臻g中的行為模式是一個(gè)很生動(dòng)直觀的切入點(diǎn)，通過消費(fèi)者的行為可以推斷出他們當(dāng)時(shí)的心理狀態(tài)，從而營造出更符合甚至超出心理預(yù)期的空間，增加客戶的逗留時(shí)間，促進(jìn)潛在消費(fèi)。常見的例子便是，大部分一二線城市的大型購物中心都很重視休閑與餐飲空間的設(shè)計(jì)，是因?yàn)檎{(diào)查顯示，很多消費(fèi)者進(jìn)入商業(yè)空間其實(shí)是無明確購物目的的，有吸引力的休閑空間，如有趣的咖啡廳或甜點(diǎn)鋪?zhàn)拥榷紩?huì)無形中增加消費(fèi)者們的駐留時(shí)間，搶奪到時(shí)間便意味著會(huì)有潛在消費(fèi)行為的產(chǎn)生。除此之外，在購物間歇有舒適的場所休息也是必不可少的。而伴隨人們的精神需求不斷增長，將藝術(shù)與文化展覽同商鋪結(jié)合的模式逐漸深入人心。同時(shí)，商業(yè)空間的總體設(shè)計(jì)必須具有明確的主題概念。前文提到的k11最突出的設(shè)計(jì)概念便是藝術(shù)與商業(yè)的無縫對(duì)接。商家擁有專業(yè)的策劃團(tuán)隊(duì)，為每個(gè)季度、每個(gè)月、甚至是每周的藝術(shù)主題搜集有趣多樣的作品。包括裝置、繪畫作品、工藝品等?？臻g中的展覽區(qū)域與商家的促銷活動(dòng)呼應(yīng)襯托，店招形象在設(shè)計(jì)手法上具有明確的主題性，獨(dú)立商家與公共空間相互配合，共同打造統(tǒng)一和諧的主題氛圍。（二）具體設(shè)計(jì)方式：1.空間尺度與流線。成都遠(yuǎn)洋太古里作為現(xiàn)象級(jí)的商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)方面一直被人稱道。開放街區(qū)、低密度、獨(dú)棟式是遠(yuǎn)洋太古里最獨(dú)特的標(biāo)簽。太古里的街區(qū)尺度非常宜人，蘆原義信在《街道的美學(xué)》一書中提到D：H=1的街區(qū)所帶給人的最好的心理感受，這也正是人們?cè)谶M(jìn)入這個(gè)街區(qū)時(shí)所能自然產(chǎn)生的心理體驗(yàn)。從密集高大的城市森林過渡到輕松開敞的街區(qū)里巷，人們的心情逐漸得到放松，腳步放慢，消費(fèi)過程也變得自然，仿佛回到了小時(shí)候的街頭巷尾，手拉著手看花燈趕廟會(huì)。街道的宜人尺度促進(jìn)了人與人的交流，激活了城市的生命力，這與傳統(tǒng)的“盒子mall”所帶給人們的心理體驗(yàn)截然不同。鑒于太古里的場地位于成都?xì)v史建筑與街道保護(hù)區(qū)，設(shè)計(jì)師對(duì)內(nèi)部流線進(jìn)行了重塑，整個(gè)街區(qū)被劃分成內(nèi)圈與外圈，內(nèi)圈是慢行路線，圍繞著大慈寺設(shè)置，進(jìn)駐商家多為精致餐飲與生活方式體驗(yàn)店，營造親切悠閑的購物體驗(yàn)。外圈為快行流線，連通地鐵站等主要交通節(jié)點(diǎn)，擁有精致的櫥窗展示面，符合成都市民對(duì)時(shí)尚的需要，也適應(yīng)品牌對(duì)城市外向形象的展示需求。太古里對(duì)于空間的整體設(shè)計(jì)無疑是成功的，宜人尺度帶來的親切感使消費(fèi)者的存在感增加，消費(fèi)活動(dòng)變成了更加輕松愉悅的事情。合理安排的流線細(xì)分了消費(fèi)人群，不同消費(fèi)觀念的人們自得其樂。值得一提的是，成都太古里是唯一成為游客必去“打卡”的網(wǎng)紅商業(yè)中心。其主要設(shè)計(jì)者郝琳說道：“……熙熙攘攘的人很自然地進(jìn)入到這個(gè)社區(qū)當(dāng)中，經(jīng)過店鋪，經(jīng)過池水、遇到地標(biāo)老房子，就像中國卷軸畫般，層層地展開街巷和故事，這是中國傳統(tǒng)城市非常美妙的地方……”。2.空間與技術(shù)的結(jié)合：“沉浸式”體驗(yàn)的營造。藝術(shù)團(tuán)體Teamlab在東京銀座區(qū)創(chuàng)建了一間沉浸式交互餐廳。本次設(shè)計(jì)新裝置名為“釋放世界并相互連接”。這家餐廳每天僅接待八位顧客，為就餐者提供包含味覺、嗅覺以及日本美景在內(nèi)的獨(dú)特的全方位感官體驗(yàn)。當(dāng)一盤食物被放在桌上時(shí)，其中包含的小世界便會(huì)被釋放，在餐桌上展開并蔓延至周圍空間，設(shè)計(jì)師這樣介紹，“例如，餐盤上描畫的鳥能夠騰空飛起，停留在從另一餐盤中釋放出來的樹梢上”。3D全息投影技術(shù)實(shí)現(xiàn)了體驗(yàn)者與美食、空間的親密互動(dòng)，就餐不僅為了果腹，而是更高階具有沉浸感的用餐體驗(yàn)。自2015年起，“沉浸式”已然成為備受追捧的熱門詞匯，“沉浸”即讓人專注在當(dāng)前的目標(biāo)情境下感到愉悅和滿足，而忘記真實(shí)世界的情境。此定義中的“目標(biāo)情境”便是設(shè)計(jì)師希望客戶體驗(yàn)到的理想狀態(tài)，而這種“目標(biāo)情境”的打造往往更借助于數(shù)字交互技術(shù)去實(shí)現(xiàn)。目前活躍的數(shù)字餐廳大多會(huì)采用3D全息投影技術(shù)去營造“沉浸感”。將投影設(shè)備與3D動(dòng)畫相結(jié)合，以紗幕作為投影載體。使用投影機(jī)將3D動(dòng)態(tài)視頻投射到紗幕上，便可以形成虛擬的立體影像。通過傳感器設(shè)置還可以使影象與參與者產(chǎn)生互動(dòng)，使虛擬與現(xiàn)實(shí)交錯(cuò)其中，美輪美奐。在Teamlab打造的餐廳實(shí)體空間中，餐桌和餐具都是一塊塊可以投射影像的屏幕。而位于上海，名為“紫外線”的感官餐廳更加多維地實(shí)現(xiàn)了“沉浸式用餐”。十個(gè)座位，五種感官，巨大的視頻投影構(gòu)成了270度的沉浸式空間。設(shè)計(jì)師重視氣味觸發(fā)味覺蘇醒的作用，為了讓用餐者產(chǎn)生強(qiáng)烈的心理效應(yīng)。法國Scentys公司開發(fā)了一種獨(dú)特的干香味擴(kuò)散系統(tǒng)，可以有效地控制氣味的強(qiáng)度和擴(kuò)散的時(shí)間。同時(shí)，在就餐過程中的聽覺體驗(yàn)也發(fā)揮到了極致。由一個(gè)環(huán)繞系統(tǒng)和單向揚(yáng)聲器相結(jié)合的音響系統(tǒng)使音樂的聽覺質(zhì)感不亞于現(xiàn)場演奏的交響樂，直接影響用餐者的情緒。餐飲空間作為大型商業(yè)綜合體中吸引人流的主角確實(shí)在孜孜不倦地提升用戶體驗(yàn)。也許是受制于空間體量與造價(jià)，大部分獨(dú)立店面的“動(dòng)作”明顯慢了一拍。沉浸式的購物體驗(yàn)同樣無法讓消費(fèi)者拒絕。除了3D全息影像技術(shù)，近幾年處于風(fēng)口浪尖上的增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)（AugmentedReality，簡稱AR）、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)（VirtualReality，簡稱VR）也逐漸突破瓶頸，滲透到了各行各業(yè)的發(fā)展中。從技術(shù)上來看，增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)相較于虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的優(yōu)越性體現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)虛擬事物和真實(shí)環(huán)境的結(jié)合，給用戶制造360度體感的虛擬世界，讓真實(shí)世界和虛擬物體共存并實(shí)時(shí)同步，滿足用戶在現(xiàn)實(shí)生活中真實(shí)地感受虛擬空間中模擬的事物，增強(qiáng)使用的趣味性和互動(dòng)性，而這正是傳統(tǒng)商業(yè)空間所缺失的核心部分。在這個(gè)爭奪時(shí)間的時(shí)代，恰當(dāng)合理地將實(shí)體空間與數(shù)字交互技術(shù)相結(jié)合，營造更加具有吸引力的交互空間才是大勢所趨。

“碎片化”時(shí)代背景下的消費(fèi)意識(shí)和行為與十幾年前相比發(fā)生了翻天覆地的改變。細(xì)分的消費(fèi)階層決定了具有競爭力的新型商業(yè)空間設(shè)計(jì)不可能千篇一律。年輕消費(fèi)群體對(duì)于富麗堂皇的傳統(tǒng)購物中心早已失去了興趣，“家庭日托式”盒子mall只會(huì)讓他們嗤之以鼻。以家庭為單位的社會(huì)結(jié)構(gòu)早已解體，取而代之的是一個(gè)個(gè)特立獨(dú)行的個(gè)體。他們渴望在鋼筋鐵骨的城市里尋得一個(gè)使自己具有身份認(rèn)同的空間，體驗(yàn)到強(qiáng)烈的歸屬感。除了對(duì)國內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)領(lǐng)域的調(diào)研與分析，設(shè)計(jì)師們同樣需要在立足于本土文化的同時(shí)，充分挖掘目標(biāo)消費(fèi)群體的真實(shí)需求，合理利用新型數(shù)字交互技術(shù)，在感官體驗(yàn)上打造更加與時(shí)俱進(jìn)的新型商業(yè)空間。

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作者:李曉慧 臧慧 宋季蓉 單位:大連理工大學(xué)