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摘要：隨著我國社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量逐漸提升，更多的人選擇通過旅游來享受生活。相應地，職校旅游專業(yè)禮儀教育也受到了廣泛關注，高素質(zhì)人才的培養(yǎng)成為重中之重。本文對禮儀教育的主要內(nèi)容進行了概述，分析了職校旅游專業(yè)開展禮儀教育的重要意義，以及現(xiàn)階段職業(yè)院校禮儀教育中存在的問題，重點從四方面討論加強職業(yè)院校旅游專業(yè)禮儀教育的有效策略，以供參考。

關鍵詞：職業(yè)院校；旅游專業(yè)；禮儀教育；教學改革

一、禮儀教育的主要內(nèi)容

（一）服飾禮儀。服飾是旅游服務最為主要的外在體現(xiàn)之一，是服務人員個人形象的組成部分，也是消費者評價服務質(zhì)量的基本依據(jù)。從消費者的角度出發(fā)，服飾需要簡潔大方、端莊穩(wěn)重，能夠使消費者產(chǎn)生信任感，并感受到一定的優(yōu)越性。在服務行業(yè)，消費者的優(yōu)越性是維持“合作”關系的必要前提，因此，要以合適的服裝來襯托消費者。此外，還需要重視服飾的方便性，為服務工作的高效開展提供有利的客觀條件。（二）儀容禮儀。儀容禮儀能夠充分體現(xiàn)旅游服務人員的精神面貌，對服務質(zhì)量也有著直接影響。現(xiàn)代文化的發(fā)展使得越來越多的人開始重視儀容禮儀，在旅游服務行業(yè)，良好的儀容禮儀可以體現(xiàn)出對消費者的尊重與重視，使其獲得更好的旅游體驗。儀容良好主要包括內(nèi)在、自然以及修飾三個部分，做好這三部分的統(tǒng)一結合，往往能夠給消費者留下深刻的印象，這一印象會使消費者對服務質(zhì)量有更高的評價。（三）儀態(tài)禮儀。儀態(tài)禮儀以服務人員的肢體動作為主，按照禮儀教育的規(guī)范要求，處于工作狀態(tài)的服務人員必須以正確的站姿、坐姿等體現(xiàn)專業(yè)素養(yǎng)。不同的儀態(tài)有著不同的內(nèi)涵，亦被稱為儀態(tài)語，可傳達相應的消息。旅游服務人員必須熟練掌握并正確使用儀態(tài)語，學會從消費者的姿態(tài)讀懂他們內(nèi)心的想法，并為他們提供針對性的服務。（四）語言禮儀。語言是溝通的橋梁，交談過程中真誠的態(tài)度與禮貌的用語是語言禮儀的基本要求。旅游服務人員應重視交談時的態(tài)度與用語，講求語言美，充分發(fā)揮語言禮儀的作用，使消費者感受到尊重，從而獲得愉悅的游玩心情。語言禮儀也包括傾聽，認真傾聽消費者的話語極其重要，因此，旅游服務人員在服務交談過程中需要時刻保持冷靜，以親切認真的態(tài)度傾聽消費者的反饋［1］。

二、職校旅游專業(yè)開展禮儀教育的重要意義

（一）有利于培養(yǎng)旅游專業(yè)學生的審美意識禮儀教育包括多方面的內(nèi)容，其中，服裝禮儀對培養(yǎng)學生的審美意識有著重要作用。消費者對旅游服務質(zhì)量的評價與服務人員的外在體現(xiàn)息息相關，若能夠基于一定的審美意識，以端莊大方的著裝、良好的儀容、優(yōu)雅的儀態(tài)以及禮貌的語言開展旅游服務，則會有效地提升消費者的旅游體驗滿意度，對旅游行業(yè)的長遠發(fā)展有著積極的推動作用。（二）有利于提升旅游專業(yè)學生的個人素養(yǎng)。禮儀教育可以提升學生的個人素養(yǎng)，使學生學會以端正的態(tài)度與消費者進行交流，并有效解決存在的矛盾與問題。例如：由于某一因素出現(xiàn)消費者投訴問題，服務人員充分應用禮儀知識了解投訴的原因，并穩(wěn)定消費者的情緒，避免矛盾激化，再采取有效的措施化解矛盾，處理消費者的消極情緒，能夠改變其對服務質(zhì)量的評價。另外，禮儀教育還能促進多方面的積極合作，促進旅游業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。（三）有利于增強旅游專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)。旅游行業(yè)有著極強的服務性，要求相關服務人員必須具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，為消費者提供高質(zhì)量的旅游服務。職業(yè)院校旅游專業(yè)涉及范圍較廣，禮儀教育是其中的主要組成部分，貫穿于該專業(yè)的各個教學環(huán)節(jié)?？茖W且合理的禮儀教育可以有效增強學生的職業(yè)素養(yǎng)，使他們能夠以良好的禮儀化解工作過程中的矛盾，并以優(yōu)質(zhì)的服務與消費者進行交流，滿足消費者的訴求［2］。另外，禮儀教育能夠使學生學會始終以積極的心態(tài)提供優(yōu)質(zhì)的服務，學會總結工作中的經(jīng)驗，妥善處理相應的問題，不斷充實自我，進而達到提升職業(yè)素養(yǎng)的目的。

三、現(xiàn)階段職業(yè)院校禮儀教育中存在的主要問題及其原因

理論與實踐脫節(jié)是現(xiàn)階段職業(yè)院校禮儀教育過程中存在的一個主要問題，這一問題對教學的可行性有著直接影響。從廣義上來看，職校旅游專業(yè)禮儀課程具有一定的綜合性特點，不僅對學生理論知識的掌握程度有著較高的要求，還更加重視實際應用方式與應用效果，因此，在教學過程中必須做到二者的充分融合。對大部分學生來說，禮儀方面的理論知識簡單易懂，能夠在短時間內(nèi)了解并牢記，但將其運用到實際當中則較為困難，更不用說充分應用在工作過程中。實訓課堂上，部分學生還可以表現(xiàn)自如，正確使用各種知識，但教學課堂外就會出現(xiàn)動作生硬、錯誤儀態(tài)等現(xiàn)象，嚴重影響旅游專業(yè)禮儀教育的質(zhì)量與效果。禮儀教育過程中理論與實踐脫節(jié)的原因可以從以下三個方面進行分析。第一，缺乏良好的教學環(huán)境。現(xiàn)階段，受傳統(tǒng)教育觀念的影響，部分職業(yè)院校并不重視禮儀教育，仍舊將教學重點放在其他專業(yè)課程上，沒有為禮儀教育提供相應的教學設備與教學環(huán)境，使教學效果大打折扣。第二，禮儀教育涉及個人道德與素養(yǎng)，能夠反映服務人員的綜合素養(yǎng)，其目的是使學生學會禮貌待人、尊重他人，是一個長期的過程，但實際教學過程中往往忽視了長期性特點。第三，禮儀教育也受到家庭環(huán)境的影響，對學生的全面發(fā)展有著極其重要的作用。如今，大部分家長在家庭教育過程中過于重視學生的考試成績，而忽略了專業(yè)的應用性，更認識不到禮儀教育的重要性。

四、加強職業(yè)院校旅游專業(yè)禮儀教育的有效策略

（一）合理應用情景教學法，提高教學質(zhì)量。情景教學法是現(xiàn)階段現(xiàn)代教育最常用的教學方法之一，對教學質(zhì)量的提升有直接的積極影響，因此，職業(yè)院校教師應當重視此種教學方法的合理應用，使學生能夠?qū)W到更多的禮儀知識。大多數(shù)的禮儀知識來源于歷史與傳統(tǒng)文化，具有廣泛性與易懂性的特點［3］。在學習過程中若是單純地死記硬背，則會嚴重影響學生的學習熱情，情景教學法可以有效地解決這一問題。在實際教學過程中，教師應當從創(chuàng)新的角度出發(fā)，將禮儀教育與生活實際結合，并合理利用現(xiàn)代化教學設備為學生提供相應的學習情境，使學生能夠在多元化的情境下展開更加高效的學習。另外，在情景教學中還應當重視順應學生的認知規(guī)律，有效增強學生對禮儀知識的認可，使他們可以將所學知識應用到實際生活中，并積累經(jīng)驗，為以后職業(yè)生涯的順利發(fā)展奠定基礎。（二）創(chuàng)設相應的校園環(huán)境，營造學習氛圍。校園環(huán)境的創(chuàng)設是增強學生學習感悟的外在條件，對學生的思維方式、學習體驗等多方面都有一定的作用，因此，職業(yè)院校應當結合教學現(xiàn)狀，優(yōu)化并完善校園環(huán)境，營造良好的學習氛圍。首先，職校應針對全校學生制定相應的規(guī)章制度，如文明用語、尊敬他人、禮貌問候、不制造噪聲等，使學生可以在這些規(guī)章制度的約束下嚴格要求自己。其次，職校應加強禮儀教育硬件設施的配置，如單獨的禮儀訓練室、先進的教學設備等，使學生可以在此基礎上開展有效的學習。最后，職校應重視文化環(huán)境的熏陶，將歷史文化與傳統(tǒng)文化融入校園環(huán)境中，潛移默化地培養(yǎng)學生的良好品質(zhì)，使學生在這樣的環(huán)境中學到更多的禮儀知識。（三）教師樹立正確榜樣，有效感染學生。樹立正確的榜樣也是禮儀教育的重要環(huán)節(jié)，在職校教育中，教師是樹立榜樣的主體，其行為舉止會直接影響學生的思想。若是教師能夠以良好的禮儀展開教學，則會有效地提升禮儀教育效果?；诖?，教師應做到知行合一。知行合一是指做到知識與實踐的充分結合，在教學過程中，教師應以較高的標準嚴格要求自己，規(guī)范自身的行為舉止，感染學生的思想，得到學生的認可，進而使學生能夠依照榜樣來糾正不良行為，達到高效率教學的目的。（四）優(yōu)化教學評價機制，促進學生發(fā)展。對于學生來說，有效且合理的評價機制是增強學生學習自信心的主要方式，不僅可以實現(xiàn)高效教學，而且可以促進學生的全面發(fā)展。優(yōu)化教學評價機制首先要全面考慮職校學生的性格特點以及學習能力，采取相應的措施“量身定做”評價機制。旅游專業(yè)禮儀教育是一個理論與實踐結合的過程，因此，教師首先應結合學生的實際情況合理分配二者的分值，最大程度上避免出現(xiàn)理論成績過高、實踐成績不合格，或者與之相反的情況［4］。隨后，教師應仔細劃分實踐評價的各個部分，如將儀態(tài)、語言、化妝等單獨羅列，設定評分標準，形成理論、過程、操作以及結果四種評價相結合的綜合評價機制，使學生能夠嚴格地要求自己，進而獲得更高的評價。

綜上所述，新時代背景下職業(yè)院校旅游專業(yè)的禮儀教育對我國旅游行業(yè)的快速發(fā)展有著極其重要的推動作用。因此，必須全面了解禮儀教育的內(nèi)容，并認識到現(xiàn)階段教育過程中存在的問題，從合理應用情景教學法、創(chuàng)設相應的校園環(huán)境、教師樹立正確榜樣、優(yōu)化教學評價機制等方面做起，不斷創(chuàng)新并完善教學模式，為學生提供優(yōu)質(zhì)的學習環(huán)境，從而進一步培養(yǎng)出更多的專業(yè)服務型優(yōu)秀人才。

參考文獻

［1］李華.全域旅游背景下提高旅游專業(yè)學生禮儀修養(yǎng)探微［J］.陜西廣播電視大學學報，2017（4）：35-37.

［2］曾曼瓊.高職旅游禮儀實訓課教學現(xiàn)狀及對策研究——以宜昌高職院校為個案調(diào)查［J］.邢臺職業(yè)技術學院學報，2012（5）：10-13.

［3］包曾婷，王虹.高校旅游專業(yè)形體禮儀課程“理論+實踐”教學模式初探——以馬鞍山師范高等專科學校為例［J］.宿州學院學報，2012（12）：117-120.

［4］蘇婷.談如何加強中職學校旅游專業(yè)學生文明禮儀教育［J］.旅游縱覽（下半月），2014（7）：294-295.

作者:葉青 單位:九江職業(yè)技術學院