導(dǎo)語(yǔ)：旅游英語(yǔ)模塊式教學(xué)法一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

旅游交際英語(yǔ)是旅游管理專(zhuān)業(yè)的主要專(zhuān)業(yè)技能基礎(chǔ)課之一，是從事旅游業(yè)服務(wù)工作的一門(mén)必修課。內(nèi)容涉及和旅游密切相關(guān)的酒店方面的知識(shí)以及我國(guó)的飲食文化和主要旅游景點(diǎn)的介紹;旅行社的職能、酒店的入住、豐富的飲食文化和各省主要景點(diǎn)的介紹四大層面的知識(shí)性內(nèi)容等，要求學(xué)生通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)有較強(qiáng)的旅游行業(yè)英語(yǔ)口頭表達(dá)的能力和旅游應(yīng)用文寫(xiě)作能力，能正確使用英語(yǔ)為外國(guó)游客服務(wù)，具有用流利的口語(yǔ)向外國(guó)游客介紹我國(guó)燦爛的文化和豐富多彩的民風(fēng)民俗以及從事旅游服務(wù)交際的能力。根據(jù)高等職業(yè)教育的特點(diǎn)，要求在教學(xué)過(guò)程中以應(yīng)用為目的，突出適用性和針對(duì)性，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的口頭表達(dá)能力。課堂講授應(yīng)結(jié)合實(shí)際強(qiáng)化訓(xùn)練，并可借助現(xiàn)代教學(xué)手段進(jìn)行實(shí)踐模擬教學(xué)，分模塊對(duì)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣;提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，同時(shí)更應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

旅游交際英語(yǔ)應(yīng)該說(shuō)是伴隨中國(guó)改革開(kāi)放的發(fā)展而出現(xiàn)的一門(mén)課程，并隨著改革開(kāi)放的深入而逐漸得到成熟完善，隨著中國(guó)綜合國(guó)力的逐步增強(qiáng)，在世界上影響力的擴(kuò)大，有著悠久深厚文化底蘊(yùn)和名山大川眾多的中國(guó)，越來(lái)越吸引世人的目光，愈來(lái)愈多的外國(guó)游客紛至沓來(lái)，想一睹這位東方巨人的俊美風(fēng)采。英語(yǔ)作為和外國(guó)游客進(jìn)行交際的工具之一也越發(fā)受到重視。眾多的高校設(shè)有旅游管理或涉外旅游的專(zhuān)業(yè)，當(dāng)然旅游交際英語(yǔ)是這些專(zhuān)業(yè)的必修課之一。旅游管理專(zhuān)業(yè)和旅游交際英語(yǔ)這門(mén)課程算是發(fā)展起來(lái)了，但是受師資所學(xué)專(zhuān)業(yè)的限制，幾乎所有從事旅游英語(yǔ)教學(xué)的教師都是英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)出身，盡管在教學(xué)過(guò)程中旅游方面的知識(shí)得到了充實(shí)，但是沒(méi)有探索出一條旅游英語(yǔ)獨(dú)特的、適合的教學(xué)之路，大多在沿襲大學(xué)英語(yǔ)傳統(tǒng)的授課方法，詞匯－課文－語(yǔ)法，學(xué)生更沒(méi)有感覺(jué)到自己是在學(xué)和自己專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)的旅游英語(yǔ)，實(shí)際應(yīng)用能力更是無(wú)從談起?；谀壳霸S多高職院校從培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作應(yīng)用能力出發(fā)，提出并著手實(shí)施了基于工作過(guò)程的課程改革，使理論教學(xué)系統(tǒng)深化，實(shí)訓(xùn)教學(xué)和理論教學(xué)相融相通，有機(jī)結(jié)合?！耙阅芰ε囵B(yǎng)為中心，知識(shí)夠用為度”來(lái)架構(gòu)專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系，在教學(xué)內(nèi)容上突出專(zhuān)業(yè)技能、綜合能力及綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。為此對(duì)旅游英語(yǔ)的教學(xué)進(jìn)行模塊化是響應(yīng)和實(shí)施課程改革的體現(xiàn)。本文就本門(mén)課的模塊化教學(xué)進(jìn)行了深入的探究。

一、旅游英語(yǔ)模塊的劃分

根據(jù)實(shí)際應(yīng)用的需要，旅游英語(yǔ)大致可以分為以下七個(gè)模塊:①旅游預(yù)訂和入境(TourReservationandArrival);②賓館住宿(Accommodation);③飲食文化(FoodCulture);④觀光(TouristAttractions);⑤購(gòu)物(Shopping);⑥中國(guó)文化瑰寶(PearlsofChineseCulture);⑦離境(Departure)。

二、根據(jù)不同的模塊制定不同的教學(xué)方法

旅游預(yù)訂和入境(TourReservationandArrival)，本模塊和實(shí)際生活中的操作聯(lián)系比較緊密，包括團(tuán)體游，包價(jià)旅游，訂票服務(wù)，飛機(jī)上的相關(guān)服務(wù)和乘機(jī)注意事項(xiàng)，以及海關(guān)檢查的一些細(xì)則等。針對(duì)這種和現(xiàn)實(shí)聯(lián)系緊密并且易于操作的模塊，我們可以采取現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)或模擬現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行教學(xué)，有些院校在校內(nèi)有自己的旅行社，對(duì)此我們可以把此旅行社作為我們的教學(xué)基地，學(xué)生在此通過(guò)分角色表演可以體會(huì)并掌握旅行社的有關(guān)工作程序和相關(guān)英語(yǔ)的運(yùn)用。我們還可以請(qǐng)旅行社里英語(yǔ)水平較高的員工給我們講授旅游需要注意的相關(guān)事項(xiàng)以及有哪些必須帶的物品。沒(méi)有自己的旅行社的院校應(yīng)該有自己的作為實(shí)訓(xùn)基地的旅行社，我們可以選擇時(shí)間去現(xiàn)場(chǎng)模擬訓(xùn)練，或者我們可以發(fā)動(dòng)學(xué)生在教室里進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬，只要認(rèn)真準(zhǔn)備也可以收到不錯(cuò)的效果，無(wú)論采用哪種方式都是充分發(fā)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，真正做到理論與實(shí)際的緊密結(jié)合。

賓館住宿(Accommodation)，該模塊是個(gè)實(shí)踐性較強(qiáng)的模塊，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所便于尋找，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容密切聯(lián)系實(shí)際，多數(shù)學(xué)校有自己的學(xué)術(shù)交流中心性質(zhì)的酒店，并且把該酒店作為自己的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，比如濟(jì)南職業(yè)學(xué)院校內(nèi)的鴻騰山莊就是該院旅游管理系的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地之一。并且該酒店是集客房、餐飲、會(huì)議、康樂(lè)于一體的四星級(jí)酒店，實(shí)訓(xùn)環(huán)境極其優(yōu)越，該系充分利用實(shí)訓(xùn)資源，真正做到了現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，預(yù)訂客房，分配客房，客房的各種服務(wù)，以及遇到緊急情況的處理等等都是教授該門(mén)課的教師和學(xué)生在鴻騰山莊客房部現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)完成的，更為可喜的是，學(xué)生不僅是現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)授課，而且系部留出合理的時(shí)間讓學(xué)生在客房部工作，這更加增強(qiáng)了學(xué)生理論應(yīng)用于實(shí)際的能力。

飲食文化(FoodCulture)，這個(gè)模塊從性質(zhì)上講，應(yīng)該是理論性知識(shí)性多于實(shí)踐性操作性的模塊。中國(guó)歷史悠久，地域眾多，在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。本模塊知識(shí)面廣，包括餐桌禮儀，各種烹飪技術(shù)，中國(guó)的名菜、藥膳，以及中國(guó)的茶文化酒文化。比較適合師生課堂互動(dòng)式教學(xué)，在該教學(xué)方法的指引下，教師只是起一個(gè)指揮棒的作用，學(xué)生通過(guò)課下搜集整理書(shū)面的或音頻視頻的多種資料，把每一部分內(nèi)容呈現(xiàn)出來(lái)。教師最后進(jìn)行歸納總結(jié)，學(xué)生準(zhǔn)備的過(guò)程就是學(xué)習(xí)的過(guò)程，因此該教學(xué)方法在該模塊對(duì)激發(fā)學(xué)生掌握大量的知識(shí)點(diǎn)起的作用較大。比如講到中國(guó)的茶文化，學(xué)生可以通過(guò)查找資料了解中國(guó)種植茶樹(shù)的歷史，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，可以從網(wǎng)上下載圖片或茶藝表演，了解茶的不同分類(lèi)，掌握不同茶葉的沖泡方法。還可以學(xué)會(huì)如何進(jìn)行選擇一把質(zhì)地優(yōu)良的茶壺。觀光(TouristAttractions)，此模塊主要講述中國(guó)各個(gè)省份的主要景點(diǎn)，只看課本上的英文文字介紹難免會(huì)枯燥，為此應(yīng)該準(zhǔn)備恰當(dāng)?shù)囊粝裰破?，如從網(wǎng)上下載的話說(shuō)廬山，走遍中國(guó)，麗江古鎮(zhèn)等等。教師在該模塊的授課中，除了用音像資料讓學(xué)生加深對(duì)景點(diǎn)的介紹外，還要想策略掌握住這些景點(diǎn)，這就要發(fā)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，把每一個(gè)景點(diǎn)變成一個(gè)導(dǎo)游詞，此時(shí)教師是游客，學(xué)生是導(dǎo)游，可以通過(guò)比賽的方式，從多個(gè)方面對(duì)學(xué)生的講解進(jìn)行評(píng)比，該方法除了能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性外，對(duì)該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生參加英語(yǔ)的導(dǎo)游資格考試以及各種風(fēng)采大賽都起到了很好的推波助瀾的作用。

購(gòu)物(Shopping)，把我國(guó)旅游業(yè)發(fā)揚(yáng)光大，增加我國(guó)外匯收入的一個(gè)很重要的途徑就是合理鼓勵(lì)外國(guó)游客在中國(guó)境內(nèi)購(gòu)物，就要求我們了解老外對(duì)中國(guó)的什么感興趣，這就涉及到本模塊的中國(guó)古老文化藝術(shù)、中國(guó)特產(chǎn)。如中國(guó)的陶瓷制品，書(shū)畫(huà)作品，中國(guó)的刺繡，剪紙，翡翠等裝飾物，以及中國(guó)的古董等。該模塊知識(shí)面較廣，生疏詞匯較多，單純發(fā)動(dòng)學(xué)生不容易掌握扎實(shí)，可以采取師生互動(dòng)的方式，教師發(fā)動(dòng)學(xué)生課下查找相關(guān)資料，加上教師呈現(xiàn)的制作精美的課件上的圖片，能加深學(xué)生對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握。比如講到中國(guó)的印章和書(shū)畫(huà)時(shí)，可以充分運(yùn)用以上方法。中國(guó)文化瑰寶(PearlsofChineseCulture)，該模塊也是外國(guó)人比較感興趣的部分，涉及中國(guó)的國(guó)粹京劇、武術(shù)、中藥、中國(guó)的風(fēng)俗和禮儀，以及傳統(tǒng)的中國(guó)節(jié)日，該模塊對(duì)教師的要求也較高。中國(guó)外交部著名翻譯朱彤就曾在一次談翻譯經(jīng)驗(yàn)的座談會(huì)上說(shuō)過(guò)，真正的好翻譯還應(yīng)該是阿基米德式的百科全書(shū)式的雜家。知識(shí)面廣闊，做起事來(lái)才能得心應(yīng)手。語(yǔ)言本身就要求知識(shí)面廣博一些，著名的語(yǔ)言學(xué)家呂叔湘先生說(shuō)過(guò)，譯家應(yīng)是雜家。在這里也可以這樣認(rèn)為，教授該課程的教師更應(yīng)該具備譯家的素質(zhì)。比如講到京劇，我們應(yīng)該知曉京劇的變現(xiàn)手法，京劇的行當(dāng)，京劇臉譜等，如果教師對(duì)此都是一知半解，講的能讓學(xué)生明白就非常困難了。對(duì)該模塊的教學(xué)除了要求教師知識(shí)面廣外，盡量靈活運(yùn)用多種授課方法，講到京劇和黃梅戲，可以分別呈現(xiàn)給學(xué)生一段名選段，通過(guò)從歷史、代表人物等多方面的對(duì)比中，掌握知識(shí)點(diǎn)。涉及中國(guó)節(jié)日的章節(jié)可以發(fā)動(dòng)學(xué)生歸納總結(jié)中國(guó)的節(jié)日，以及每個(gè)節(jié)日的淵源。離境(Departure)，該模塊和第一部分的入境性質(zhì)類(lèi)似，也可以采用現(xiàn)場(chǎng)模擬或自己模擬現(xiàn)場(chǎng)的方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練。

總之，傳統(tǒng)的模仿大學(xué)英語(yǔ)授課的旅游英語(yǔ)的講授方法在當(dāng)今的大氣候下已經(jīng)完全不能適應(yīng)高校教學(xué)的需要了，為適應(yīng)高?；诠ぷ鬟^(guò)程的教學(xué)改革的需要，對(duì)旅游英語(yǔ)進(jìn)行模塊式教學(xué)非常必要。