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［摘要］近年來，甘肅旅游業(yè)快速發(fā)展，旅游市場出現(xiàn)了旅游行業(yè)用人難、旅游管理專業(yè)學生就業(yè)難的兩難局面，旅游服務水平整體不高。文章以教育者的角度，分析了甘肅高職旅游管理專業(yè)學生的特點和市場需求，根據(jù)高職旅游人才的市場需求定位，提出了針對課堂、實習實踐、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、課外教學的多元教學模式，旨在培養(yǎng)市場需要的旅游管理專業(yè)人才。

［關(guān)鍵詞］高職；旅游管理；教學模式；甘肅省

0引言

目前，我國旅游業(yè)高速發(fā)展，需要大量旅游服務人才。然而，旅游市場上人才供求現(xiàn)狀存在崗位供大于求、旅游專業(yè)畢業(yè)生供大于求的現(xiàn)象。究其原因，主要是目前高校旅游人才培養(yǎng)脫離了市場需求，出現(xiàn)了企業(yè)無人用、學生難就業(yè)的兩難局面?；诖?，本文從教育者的角度，把握甘肅高職旅游管理專業(yè)學生的特點和市場需求，找準高職旅游人才市場定位，積極探索甘肅省高職旅游人才的培養(yǎng)模式。

1甘肅省高職旅游管理專業(yè)學生的特點

目前，甘肅省高職旅游管理專業(yè)的學生多為“90后”和“00后”，這些學生總體來看具有以下特點：勞動積極性不高，服務意識弱；手機貼身管家忠實陪伴；鮮明的自我意識和潛在的創(chuàng)業(yè)者；對服務行業(yè)接納度高于旅游專業(yè)本科學生。

2旅游業(yè)人才需求現(xiàn)狀

如今大眾旅游從觀光旅游正逐步向休閑旅游快速發(fā)展，旅游作為一種享樂消費活動，行業(yè)的服務水平將直接影響旅游者的游歷感受。旅游行業(yè)人才應具備良好的溝通協(xié)調(diào)組織能力、人際交往能力，良好的心理素質(zhì)、服務意識和吃苦精神。然而，這些能力是從家庭剛剛走入大學校園的學生身上普遍缺乏的。因此，職業(yè)教育教學在教授學生理論知識、培養(yǎng)學生思維能力的同時，還應全面培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，只有這樣才能培養(yǎng)出滿足社會需要、行業(yè)需要的旅游服務人才。

3甘肅省高職院校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新教學模式

3.1創(chuàng)新課堂教學模式。3.1.1興趣化教學是關(guān)鍵。興趣是產(chǎn)生行為的動機，是推動學生學習的直接動力。因此，在教育教學中應充分把握學生的認知規(guī)律，采用多種方式的興趣化教學，充分確立學生在學習中的主體地位。旅游管理專業(yè)課程教學可以根據(jù)課程性質(zhì)采用案例教學法、PBL教學法、游戲教學法、示范教學法、模擬教學法、討論法、體驗教學法、任務驅(qū)動教學法等方法，普遍使用社會性教學模式，通過學生合作、角色扮演、PK、頭腦風暴等模式充分調(diào)動學生的學習興趣，提高學生的學習動力。例如，在《模擬導游》課程教學中，為充分調(diào)動學生的學習積極性，要求學生分組完成與任務相關(guān)的小游戲、模擬訓練與練習。階段學習任務結(jié)束后，要求小組在課后用小視頻呈現(xiàn)案例模擬演練的全過程，并在公共平臺集贊積分。這里使用的游戲、模擬練習、線上線下相結(jié)合的教學法符合當今大學生的學習心理需要，極大地激發(fā)了學生的學習興趣，提高了學生的自我管理能力，學生參與度高，完成效果良好。3.1.2積極利用信息化教學。當今大學生對信息技術(shù)已經(jīng)不再陌生，充分利用信息技術(shù)既能滿足多元化教學方式的需求，又能滿足學生對信息技術(shù)的心理需要。首先，利用信息化教學方法，教師搭建智慧型課堂督促學生課前預習、互動教學、課后練習與反思，實現(xiàn)課堂O2O，使信息技術(shù)教學貫穿于課前、課中、課后，提高了學生的學習參與度，有效提高了學習效果。另外，傳統(tǒng)教學中學生注意力會在15～20分鐘后逐漸減弱，這時聽課效果會逐漸下降。充分利用信息技術(shù)，在教學活動中利用與教學內(nèi)容相關(guān)的音樂、視頻、游戲等資源，給學生適當?shù)母泄俅碳?，重新奪回其逐漸減退的注意力。3.2構(gòu)建適用的實踐教學模式。3.2.1組織行之有效的實習活動。豐富有效的實踐教學能讓旅游管理專業(yè)的高職學生切身體會崗位要求，縮短與崗位之間的距離，幫助學生實現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)，縮短學生在基層服務崗位工作的時間，使其快速進入基層管理崗位，滿足其大學畢業(yè)后對職業(yè)的心理預期，降低旅游專業(yè)學生的行業(yè)流失率。目前，甘肅省許多學校已經(jīng)采用多種實踐教學方式，如課內(nèi)實踐教學、旅游企業(yè)認知實習、企業(yè)調(diào)查、旅游企業(yè)短期跟崗實習、寒暑假社會實踐、半年到一年的企業(yè)頂崗與輪崗實習等。多樣化的實習活動使學生在校期間對行業(yè)工作形成一定的認識，幫助其盡早樹立職業(yè)目標。然而，在企業(yè)頂崗、輪崗等學生參與度較高的實習中，學生真正的實習效果會受到企業(yè)實習環(huán)境、學生實習態(tài)度、指導教師能力等因素的影響。首先，在學生頂崗、輪崗實習期間委派校內(nèi)指導教師與學生同步到崗實習，教師可以觀察學生實習情況，給學生提供及時、有效的幫助和指導；其次，教師可以考查企業(yè)實習環(huán)境，與企業(yè)即時對接，提高學生的實習效果；最后，通過實習能提高教師的行業(yè)實踐能力，促使課堂教學目標更接近企業(yè)需求。3.2.2建立多層次實習平臺，實現(xiàn)學生高質(zhì)量就業(yè)。旅游業(yè)涉及的行業(yè)范圍廣、層次多，為滿足學生不同層次、不同角度的就業(yè)需求，學校應積極搭建高質(zhì)量、全方位、多層次的校企合作平臺。例如。與國外、國內(nèi)發(fā)達城市的優(yōu)秀旅游企業(yè)合作，積極為優(yōu)秀學員提供國內(nèi)外優(yōu)秀旅游企業(yè)的就業(yè)機會；與甘肅省各地市州的政府及旅游企業(yè)合作，為故土觀念重、有創(chuàng)業(yè)計劃的學員提供返鄉(xiāng)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)通道，并開展各項實習活動，打通企業(yè)與學生之間的連接屏障，實現(xiàn)學生的高質(zhì)量就業(yè)。3.2.3建立健全高質(zhì)量校企合作機制，真正實現(xiàn)畢業(yè)即就業(yè)。目前，甘肅省各旅游管理專業(yè)都采用了校企合作方式來協(xié)同培養(yǎng)旅游人才。但許多校企合作僅限于參訪、講座、頂崗實習等方式，合作不夠系統(tǒng)、深入，黏合度不高。為了有效拓寬企業(yè)與學校的合作深度，培養(yǎng)企業(yè)需要的人才，并實現(xiàn)校企合作的終極目標，學校應積極引入企業(yè)優(yōu)秀人才加入學校人才培養(yǎng)方案制訂、課程設(shè)置、課程設(shè)計、實踐課程教學等教學環(huán)節(jié)，讓企業(yè)真正參與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的全過程，培養(yǎng)適應市場需要的人才；同時，以教學增進企業(yè)與學生之間的聯(lián)系、溝通，增強學生對企業(yè)的好感和歸屬感，提高學生畢業(yè)后在合作企業(yè)的就業(yè)率。學校與優(yōu)秀企業(yè)合作制定人才引進標準、學習課程和學習計劃，學生入學一年后可根據(jù)興趣選擇實習企業(yè)，并依照企業(yè)培養(yǎng)計劃進行學習與實踐。企業(yè)對學生采用晉級制，在畢業(yè)前能達到企業(yè)入職標準的學生可自主選擇入職該企業(yè)就業(yè)；畢業(yè)前暫未達到入職標準的學生，在雙方自愿的情況下學生可以實習生身份繼續(xù)學習，達到標準后入職企業(yè)。3.3推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，引導學生自主創(chuàng)業(yè)，服務當?shù)芈糜谓?jīng)濟甘肅省旅游資源數(shù)量排全國第五位，是旅游資源大省。近年來，交通條件的大力改善使各地旅游業(yè)發(fā)展勢頭強勁，但旅游服務水平整體較低，旅游行業(yè)專業(yè)人才少。甘肅省旅游管理專業(yè)的高職學生大部分來自農(nóng)村，且有相當一部分故土觀念較重，在畢業(yè)后更愿意返鄉(xiāng)工作。因此，每年有大量的學生參加“三支一扶”考試，但絕大部分同學未考取相關(guān)崗位?；诖?，甘肅省旅游管理學校應積極開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。例如，設(shè)立旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作室、制訂資助創(chuàng)業(yè)計劃、以學生的創(chuàng)業(yè)收獲抵扣專業(yè)實習學分等，鼓勵學生積極創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)本專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，助力本專業(yè)部分學生在校創(chuàng)業(yè)、畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，有效提高旅游專業(yè)高職學生就業(yè)率，帶動當?shù)芈糜尉蜆I(yè)，促進當?shù)芈糜畏諛I(yè)整體發(fā)展。3.4多渠道提升學習能力和職業(yè)素養(yǎng)。3.4.1組織全員專業(yè)技能大賽。學?？梢栽诙?、三年級采用集中組織全員專業(yè)技能大賽的形式對學生進行專業(yè)技能考核，真正實現(xiàn)以賽促教、以賽促學的目標，適度提升學習壓力，全面提高學生在校期間職業(yè)技能的操作水平。同時，通過技能大賽評選專業(yè)明星、制作明星展板，在學生中樹立專業(yè)模范，以榜樣帶動學生學習積極性，增強學生的競爭意識。3.4.2多渠道提升學生綜合素質(zhì)。旅游服務人才需要具備良好的溝通協(xié)調(diào)組織能力、人際交往能力，良好的心理素質(zhì)、服務意識和吃苦精神等。這些能力除了在課堂與實踐實習中培養(yǎng)，還可以通過演講比賽、禮儀大賽、專業(yè)技能大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、志愿者服務活動、組織專業(yè)學生協(xié)會等提升學生的綜合素質(zhì)。例如，旅游管理專業(yè)學生可以設(shè)立旅游協(xié)會，與博物館、酒店、政府等組織合作，在組織舉辦大型活動時安排學生參加志愿者服務活動，參與活動的接待工作；還可以組織與籌備校內(nèi)各項專業(yè)競賽、推廣旅游非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為地區(qū)旅游發(fā)展提供創(chuàng)意，讓學生在實踐中鍛煉自己、提升能力。3.4.3建立健全專業(yè)校友網(wǎng)絡(luò)平臺。建立健全專業(yè)校友網(wǎng)絡(luò)平臺，能幫助學校及時掌握本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)及發(fā)展情況，并針對教學情況進行及時調(diào)整；同時，校友網(wǎng)絡(luò)會以“老帶新”的形式推動在校專業(yè)學生的成長，幫助在校學生開闊視野、拓寬發(fā)展空間，為在校生提供更多的學習幫助和就業(yè)機會。通過建立健全旅游管理專業(yè)校友網(wǎng)絡(luò)平臺，積極吸引優(yōu)秀的校友來?！皞鹘?jīng)送寶”；通過搭建校友網(wǎng)絡(luò)平臺進行校企合作等。

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作者:頡潔 單位:甘肅交通職業(yè)技術(shù)學院