導(dǎo)語：高職高專旅游人才發(fā)展探析一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、我國旅游專業(yè)高等教育發(fā)展格局

（一）旅游高職高專成為旅游專業(yè)高等教育主力軍

自2009年始，全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計基本情況，將旅游高等教育在校生數(shù)進(jìn)行了細(xì)分。2009至2012連續(xù)4年，高職高專旅游專業(yè)在校生已占高等教育旅游專業(yè)在校生60%以上[4](圖1)。高職高專旅游教育已經(jīng)成為中國旅游高等教育的主力軍，其在我國旅游人才需求市場中的地位和發(fā)展潛力已經(jīng)超越本科旅游教育。

（二）旅游專業(yè)高等教育人才供需現(xiàn)狀

一冷一熱“一冷”是指本科專業(yè)旅游教育已呈現(xiàn)相對過剩的“冷”局面。本科旅游專業(yè)教育隨著高校擴(kuò)招，其招生規(guī)模及院校數(shù)量雖然增加，但旅游專業(yè)本科生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率卻呈逐年下降的趨勢，維系在10%～20%之間[3]。邵金萍對西安市三所一本高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率的調(diào)查顯示，2008年其就業(yè)率為20%，2009年則下降為11%[5]。麥可思研究院的《2010年中國大學(xué)生就業(yè)報告》指出，本科旅游管理專業(yè)2010年度三年內(nèi)離職率高達(dá)66%，在“2010年度三年內(nèi)離職率較高的主要本科專業(yè)”排行榜中列第五位[6]。結(jié)果是大學(xué)生對本科專業(yè)旅游專業(yè)認(rèn)可度不斷走低，旅游企業(yè)則不敢用本科生、留不住本科生。相反，高職高專旅游教育卻越來越“熱”。不僅發(fā)展快，而且旅游企業(yè)對專科層次畢業(yè)生需求旺盛。旅游行業(yè)內(nèi)基本形成“專科生比本科生好用”的共識，專科生的升遷機(jī)會也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于本科生。以筆者所在的?？圃盒槔?，旅游專業(yè)畢業(yè)生一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，就業(yè)率近100%，行業(yè)內(nèi)就業(yè)率則在90%以上，基本上是畢業(yè)生選擇就業(yè)單位，一般都在華東一、二線旅游城市四星級以上酒店和旅行社就業(yè)，他們在酒店的轉(zhuǎn)正時間、薪資待遇往往還優(yōu)于本科生，顯示出用人單位對其相當(dāng)高的認(rèn)可度。在每年安排專業(yè)頂崗實習(xí)時，都有很多旅游企業(yè)主動聯(lián)系校方，希望學(xué)校能夠派遣實習(xí)生，并希望能夠介紹其他高職高專旅游專業(yè)畢業(yè)生，而對本科生則需求意愿淡薄。

（三）高職高專旅游專業(yè)教育大發(fā)展的必然性

我國旅游專業(yè)高等教育發(fā)展格局的形成不是偶然的，它與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，同時受到社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、國家教育政策、人口與就業(yè)等因素的影響，集中表現(xiàn)為旅游人才供需雙方相互選擇的結(jié)果。我國旅游經(jīng)濟(jì)每年在以10%左右的速度遞增，目前每年旅游業(yè)專門人才缺口至少200萬人，今后還將以每年20萬人的數(shù)字遞增[7]。強(qiáng)勁的人才需求推動了旅游高等教育的快速發(fā)展。旅游業(yè)屬勞動密集型的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)，服務(wù)性崗位多，而管理崗位少。一般來說，旅游企業(yè)的管理人員要從服務(wù)員做起，需要5年以上的一線服務(wù)性崗位經(jīng)驗。這些服務(wù)性崗位門檻低，社會參與度深，崗位工資相對較低。這樣，旅游管理本科生會產(chǎn)生巨大的職業(yè)失落感。從一個求職者的角度來看，大學(xué)甚至名牌大學(xué)的畢業(yè)生，到酒店當(dāng)服務(wù)員，拋開其他因素，單從經(jīng)濟(jì)利益分析也是不理智的，因為以旅游企業(yè)服務(wù)人員的低工資，回收大學(xué)教育的高投資是很困難的[2]。這樣，其行業(yè)就業(yè)率低、離職率高，也就不奇怪了。對于高職高專旅游專業(yè)畢業(yè)生，他們與旅游行業(yè)人才的學(xué)歷現(xiàn)狀基本一致，不受排擠，其職業(yè)期望適當(dāng)，職業(yè)興趣穩(wěn)定，更愿意從基層干起，因而深受旅游企業(yè)的歡迎，成為旅游企業(yè)用人的優(yōu)先選擇。正是由于人才培養(yǎng)的“高契合”，高職高專旅游專業(yè)教育迎來大發(fā)展契機(jī)，主體地位成了必然的選擇。

二、高職高專旅游教育的創(chuàng)新發(fā)展

當(dāng)前我國旅游高等教育發(fā)展的實踐已證明，高職高專旅游教育是我國旅游人才培養(yǎng)“最優(yōu)質(zhì)的資產(chǎn)”，而本科旅游教育人才培養(yǎng)“相對過?！钡谋厝桓母?，還會給高職高專旅游專業(yè)教育讓渡很大的發(fā)展空間。因此，高職高專旅游專業(yè)教育必須加快發(fā)展，在擴(kuò)張規(guī)模的同時，要走內(nèi)涵創(chuàng)新之路，扛起為旅游行業(yè)培養(yǎng)“用得好、留得住、有潛力”、滿足行業(yè)需求的旅游專門人才的重任。

（一）定位創(chuàng)新：提高人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格堅持以就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的辦學(xué)方針；立足于高等教育層次，突出應(yīng)用性、職業(yè)性、開放性的職業(yè)教育特點的高等職業(yè)教育辦學(xué)思路。同時，提高人才培養(yǎng)的目標(biāo)，從“理論夠用、突出實踐技能”提升到“高素質(zhì)旅游管理技能型”，使得高職高專旅游教育成為我國旅游業(yè)基層和中層管理與服務(wù)人才并舉的主要平臺。關(guān)鍵是處理好專業(yè)知識、能力（技能）、職業(yè)素質(zhì)三者關(guān)系，進(jìn)行“潛力”培養(yǎng)，即可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)。

（二）結(jié)構(gòu)創(chuàng)新：調(diào)整專業(yè)設(shè)置，適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展2011年，全國高職高專旅游相關(guān)專業(yè)在校生36.54萬人，其中旅游管理專業(yè)占50.26%，旅游外語專業(yè)占12.56%，其他專業(yè)占37.18%[4]。教育部高等學(xué)校高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會2009年調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，旅游管理和酒店管理兩個專業(yè)的在校生人數(shù)占總數(shù)的82.74%[7]。此數(shù)據(jù)表明，我國的高職高專旅游專業(yè)人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)過于集中，造成了旅游專門人才集中于酒店、旅行社的單一局面，其他旅游行業(yè)則非常少。這樣的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)已跟不上旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，必須調(diào)整專業(yè)設(shè)置，改革現(xiàn)行的教育部高職高專旅游類專業(yè)目錄，加強(qiáng)涉外旅游、導(dǎo)游、旅游社經(jīng)營與管理、景區(qū)開發(fā)與管理、旅游休閑與服務(wù)、旅游規(guī)劃、旅游電子商務(wù)、分時度假網(wǎng)絡(luò)管理、會展旅游、旅游資本運營、旅游衛(wèi)生保健等專業(yè)人才的培養(yǎng)。

（三）體制創(chuàng)新：學(xué)校主體與社會多方參與相結(jié)合高職旅游人才的培養(yǎng)應(yīng)堅持學(xué)校的主體地位，同時需要旅游企業(yè)的積極參與。政府要通過立法，把職業(yè)教育變成企業(yè)內(nèi)生的行為，而不是外在的一種囑咐或壓力、一種被置于“買方”的、處在鼓勵參與的客體地位[8]。發(fā)揮旅游行業(yè)協(xié)會的鏈接作用，行業(yè)協(xié)會應(yīng)獲得政府授權(quán)負(fù)責(zé)旅游企業(yè)的職業(yè)教育與培訓(xùn)，并在政府指導(dǎo)下，與學(xué)校合作，建立校企互動的平臺，協(xié)調(diào)企業(yè)用人需求和學(xué)校的人才培養(yǎng)，構(gòu)建校企合作的橋梁，保證校企緊密結(jié)合，提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)能力。其中，轉(zhuǎn)變企業(yè)在校企合作中被動、兩可的狀態(tài)是旅游人才培養(yǎng)體制創(chuàng)新的關(guān)鍵。

（四）模式創(chuàng)新：推進(jìn)校企深度合作構(gòu)建“面向企業(yè)、工學(xué)結(jié)合、深度合作”的人才培養(yǎng)模式。一方面學(xué)校教育要緊貼行業(yè)要求，校企互動，融合發(fā)展。校內(nèi)建設(shè)全仿真實訓(xùn)室、生產(chǎn)經(jīng)營性實訓(xùn)室，校企共建，企業(yè)培訓(xùn)進(jìn)學(xué)校，學(xué)校教育進(jìn)企業(yè)，建立跟班實習(xí)和頂崗實習(xí)機(jī)制，培養(yǎng)學(xué)生的崗位適應(yīng)性和針對性，重點應(yīng)放在管理類崗位。另一方面，要以學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展為目標(biāo)，將職業(yè)素質(zhì)教育貫穿人才培養(yǎng)全過程，培養(yǎng)有潛力、高素質(zhì)、兼容性好的旅游管理與服務(wù)人才。實現(xiàn)校企共訂人才培養(yǎng)方案、校企共享教學(xué)資源與設(shè)備、校企共管教學(xué)過程、校企共監(jiān)教學(xué)質(zhì)量、校企共選訂單學(xué)生。

（五）學(xué)制創(chuàng)新：實行彈性學(xué)制和學(xué)分制實現(xiàn)高定位的專業(yè)發(fā)展目標(biāo)，必須實行彈性學(xué)制。學(xué)生可根據(jù)行業(yè)特點、企業(yè)需求及個人發(fā)展需求，自主選擇上課的教師、選擇上課時間，進(jìn)行揚(yáng)長教育。彈性學(xué)制必須與學(xué)分制并行，配以模塊式課程計劃和相應(yīng)的教學(xué)管理制度。這樣，既能從學(xué)生個體實際突出教學(xué)方式的靈活性，又能夠?qū)I(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)方向、專業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，因材施教，提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

（六）課程創(chuàng)新：建立系統(tǒng)性、模塊式課程體系調(diào)研表明，現(xiàn)行課程設(shè)置基本上是“三段式”（即公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課）；執(zhí)行上，過分強(qiáng)調(diào)技能培養(yǎng)、面向一線基層，忽視了基礎(chǔ)課程系統(tǒng)的構(gòu)建，限制了學(xué)生的知識視野，對學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)不足。系統(tǒng)性、模塊式課程體系服務(wù)于高定位人才培養(yǎng)，應(yīng)該由基礎(chǔ)課程、方向課程與發(fā)展課程三個模塊組成?；A(chǔ)模塊具有奠基功能，以公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、實踐教學(xué)環(huán)節(jié)為主的必修課組成。方向模塊使學(xué)生根據(jù)自身能力和興趣，選擇本專業(yè)方向?qū)W習(xí)必須選修類課程并取得學(xué)分；發(fā)展模塊具有發(fā)展功能，由大量的選修課組成，用于擴(kuò)大學(xué)生的知識面，體現(xiàn)院校特色課程、地方特色課程。課程內(nèi)容要與職業(yè)資格對接、課程教學(xué)與企業(yè)實踐對接、課程教育與終身學(xué)習(xí)對接。

（七）師資創(chuàng)新：完善“雙師”結(jié)構(gòu)和評聘制度現(xiàn)有專業(yè)師資結(jié)構(gòu)中，傳統(tǒng)型教師比例偏高，專業(yè)常規(guī)師資力量比較充足，“雙師型”教師比例相對較低，來自行業(yè)和一線的專業(yè)兼職教師比例偏低。創(chuàng)新發(fā)展重點是“雙師”結(jié)構(gòu)教師隊伍培養(yǎng)和評聘制度。既要大力促進(jìn)專業(yè)骨干教師積累企業(yè)工作經(jīng)歷和樹立行業(yè)影響力，又要努力使來自服務(wù)與管理一線的有豐富經(jīng)驗的專家作為兼職教師承擔(dān)相應(yīng)比例的教學(xué)任務(wù)，同時完善評聘制度，建立有效的團(tuán)隊合作教學(xué)機(jī)制，比如校企之間的技術(shù)研討、經(jīng)驗交流以及傳、幫、帶的制度化建設(shè)等。形成數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理、機(jī)制有效、德藝雙馨的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊。

（八）評價創(chuàng)新：實施第三方評價建立就業(yè)單位、行業(yè)協(xié)會、學(xué)生及其家長、研究機(jī)構(gòu)等利益相關(guān)方共同參與的第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價制度，將畢業(yè)生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)成效等作為衡量專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo)，并對畢業(yè)生畢業(yè)后至少五年的發(fā)展軌跡進(jìn)行持續(xù)追蹤。通過對這些評價的信息化管理與分析，為教學(xué)質(zhì)量管理、專業(yè)設(shè)置優(yōu)化、人才培養(yǎng)方案修訂、課程調(diào)整創(chuàng)新、制度設(shè)計等提供科學(xué)依據(jù)。

2009年底國務(wù)院頒布《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，提出把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。這一戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)，關(guān)鍵在旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)。因此，高職高專旅游專業(yè)教育必須乘勢而為，努力提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量，滿足旅游業(yè)用人需求，同時探索系統(tǒng)培養(yǎng)，為實現(xiàn)旅游強(qiáng)國目標(biāo)提供人才保障。

本文作者：楊榮斌黃金琳工作單位：安徽中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校