導語：高校旅游管理專業(yè)實踐環(huán)節(jié)中的矛盾及措施一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

畢業(yè)實習是職業(yè)教育工學結合人才培養(yǎng)模式實施過程中的重要環(huán)節(jié);是對理論教學環(huán)節(jié)和其他實踐性教學環(huán)節(jié)的完善、深化和檢驗;其目的是通過對學生所獲知識、技能和技術的綜合訓練,實現(xiàn)學生就業(yè)后快速勝任工作崗位要求的“零距離”過渡。

目前,我國高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式大多采用“2+1”方案,即在三年的高職教育中,兩年在校理論學習和校內(nèi)實踐,最后一年進行畢業(yè)頂崗實習。但在畢業(yè)實習環(huán)節(jié)實施過程中,我們發(fā)現(xiàn)存在這樣一些問題,如:實習單位把實習生當成廉價勞動力、實習生擅自離開實習單位、實習單位因?qū)嵙暽鷶鄼n造成崗位空缺等。為使高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習環(huán)節(jié)能達到預期的教學目標,實現(xiàn)企業(yè)、學校、學生三方的共贏,本文試對造成這些問題存在的矛盾進行分析。

一、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)實習環(huán)節(jié)實施中出現(xiàn)的矛盾

(一)學校統(tǒng)一安排實習單位和學生自主聯(lián)系實習單位的矛盾

高職院校都非常注重校外實習基地的建設,以確保學生有一個較好的畢業(yè)實習平臺,確保學生實踐的機會和實踐能力的提高。

實習基地都希望能接收到更多的優(yōu)秀學生前往實習,如果優(yōu)秀學生都自主聯(lián)系實習單位,那么實習基地的實習生生源就會大打折扣,直接影響實習基地接收實習生的積極性;但不允許學生自主聯(lián)系實習單位,而是由學校統(tǒng)一安排,這等于是剝奪了學生自主聯(lián)系實習單位的權利,會激發(fā)學生對學校的不滿情緒。

(二)實習單位期望值和實習學生期望值的矛盾

大多數(shù)實習單位希望學生實習期間盡可能在一個固定崗位上,這樣可以減少企業(yè)人力資源培訓成本,提高企業(yè)服務質(zhì)量;而學生則希望在實習期間盡可能有一些輪崗的機會。

雖然學生在兩年的理論學習和校內(nèi)實踐訓練中已掌握了一定的專業(yè)基礎知識,具備了一定的專業(yè)操作技能,絕大部分學生取得相關崗位職業(yè)技能證書(如:餐飲服務中級證書、客房服務中級服務、全國導游人員資格證書等),但各旅游企業(yè)都有自己的企業(yè)文化、服務內(nèi)容和一些個性化的服務操作,實習生到實習單位后并不能立刻上崗,企業(yè)要對他們進行一定的培訓。即使培訓合格后上崗,由于缺乏工作經(jīng)驗和工作技巧,剛上崗的實習生也難以提供高質(zhì)量的對客服務。因此,從實習單位一方來說,把一個實習生培養(yǎng)成完全可以獨立對客服務的員工,他們付出了很多培訓成本,自然希望實習生在固定的工作崗位直到實習結束。

另一方面,實習學生到企業(yè)實習,希望各崗位知識都能有所接觸,各崗位技能都能得到訓練和提高,他們希望在企業(yè)有輪崗實習的機會。他們希望盡可能多地了解相關崗位,以便于他們?nèi)ケ容^和選擇,究竟哪個崗位更適合自身今后的發(fā)展。這顯然與實習單位的期望是背道而馳的。

(三)實習基地所需實習生的實習時間與教學計劃安排的實習時間、學校對學生畢業(yè)就業(yè)率要求的矛盾

實習基地吸納相關專業(yè)實習生,其實是與院校的一種資源共享、優(yōu)勢互補。實習基地一來可以將此作為人才儲備的途徑,選拔可塑造人才;二來因為實習生待遇比正式員工低,實習生工資支出又能抵充稅收,可以節(jié)約人力資源成本。所以,實習基地每年都為實習生留有一定崗位,并希望實習生的實習期限為一年,這樣有利于每年實習生的更替。在這一年的實習期內(nèi),實習單位不希望實習生有流失現(xiàn)象。

高職旅游管理專業(yè)“2+1”的人才培養(yǎng)模式中,“1”雖然是指一學年實習期,但除去暑寒假,原則上學校只能安排為期不到十個月的畢業(yè)實習,而學生也希望能在畢業(yè)離校前能找到與其簽約的就業(yè)單位,因此,如果學生實習期滿并不想繼續(xù)留在實習單位就業(yè),或者感覺企業(yè)沒有留其就業(yè)的意向,則會離開實習單位,而下一屆實習生還沒有開始實習,這樣就造成實習單位實習生斷檔、崗位空缺。

畢業(yè)就業(yè)率是學校畢業(yè)生就業(yè)情況的直接反映,也是教育主管部門調(diào)控各院校招生數(shù)的重要依據(jù),因此,高職院校對畢業(yè)生的就業(yè)率非常重視。如果學生在實習期尚未結束就離開實習單位,另找就業(yè)單位,原則上學校應該持鼓勵和支持態(tài)度。因此,學校在畢業(yè)就業(yè)率和維系好與實習基地的良好關系中處于兩難境地。

二、應對策略

(一)加大實習基地的建設力度

一方面,對現(xiàn)有實習基地進行評價,中止與一些純粹將實習生作為廉價勞動力的實習基地的合作關系;另一方面,更大范圍地建設一批高質(zhì)量的實習基地,如在北京、上海、廣州等旅游發(fā)達城市和生源集中地進行選擇。這樣,在學校推薦的實習單位中,學生就有更多的選擇余地,從而樂意服從學校的統(tǒng)一安排;同時,在生源地實習的學生畢業(yè)后可以直接就業(yè),這在一定程度上可以緩解實習基地所需實習生的實習時間與教學計劃安排的實習時間、學校對學生畢業(yè)就業(yè)率要求的矛盾。

(二)加大對實習基地的宣傳,吸引學生前往實習基地實習,但尊重學生自主聯(lián)系實習單位的選擇

職業(yè)院校一般會選擇高星級的酒店、經(jīng)營規(guī)模較大的旅游景點景區(qū)和旅行社作為高職旅游管理專業(yè)相對穩(wěn)定的實習基地。在選擇的過程中經(jīng)過充分的調(diào)研和考察,并就學生實習的相關事宜進行過充分的溝通,比較能保證學生的實習質(zhì)量,也方便學校對實習學生的管理。因此,學校比較希望學生前往實習基地實習,但學校不宜給學生硬性分配實習單位。學?？梢酝ㄟ^多種途徑加大對實習基地的宣傳,以吸引學生前往實習基地實習。

學校可以采取的吸引學生前往實習基地實習的途徑有:1、將實習基地的相關信息滲透于入學教育、專業(yè)認識教育以及課堂的教育教學之中。2、組織學生到學校周邊的實習基地參觀,親身感受實習基地的企業(yè)經(jīng)營文化和職業(yè)氛圍。3、邀請實習基地的中高層管理人員定期到學校給學生作專題講座,就企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀、企業(yè)的發(fā)展遠景、企業(yè)員工的職業(yè)規(guī)劃和職業(yè)發(fā)展、行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展對員工素質(zhì)和能力的要求等主題與學生進行交流和溝通。4、安排在實習基地實習和工作并作出一定成績的優(yōu)秀校友與在校學生進行交流,通過榜樣的現(xiàn)身說法,激發(fā)學生前往實習基地實習的愿望。5、鼓勵實習基地給予學生班級活動經(jīng)費、學生獎助學金以及安排學生參與企業(yè)文化活動等,使學生對實習基地產(chǎn)生歸屬感。

(三)學校、實習基地、學生(含學生家長)簽訂嚴密的三方實習協(xié)議,形成互惠互利、合作共贏的持續(xù)發(fā)展機制

學校、實習基地、學生(含學生家長)簽訂嚴密的三方實習協(xié)議,在協(xié)議中明確約定學生的實習待遇、工作時間、加班條件、加班待遇、輪崗要求、崗位師傅的安排、實習期限等,以確保實習學生的利益;而在實習基地嚴格執(zhí)行協(xié)議的前提下,實習學生不得無故中止實習,否則學校將嚴格按照實習管理規(guī)定進行處分。三方實習協(xié)議的簽訂和執(zhí)行,可以減少實習學生流失現(xiàn)象,也為學院和實習基地的良好持續(xù)長久合作奠定基礎。

(四)深化教育教學改革,在教學各個環(huán)節(jié)上與企業(yè)需求進行緊密對接

學校按照國家規(guī)定的高職院校人才培養(yǎng)目標,與企業(yè)共同研究,打破傳統(tǒng)的學期、學年的觀念,圍繞企業(yè)經(jīng)營狀況需求制定教學計劃,并建立動態(tài)的教學管理過程,在教學各個環(huán)節(jié)上與企業(yè)需求進行緊密對接,盡量避免企業(yè)因?qū)嵙暽厴I(yè)離職而造成崗位空缺的被動局面。

(五)開展畢業(yè)實習動員系列活動,提高實習學生的思想認識

目前,很多學校在學生畢業(yè)實習前都會進行畢業(yè)實習動員,希望通過畢業(yè)實習動員能引起學生對畢業(yè)實習的重視。但很多學校的畢業(yè)實習動員流于形式,畢業(yè)實習動員就是一場個把小時的動員大會,動員大會結束,學生對于畢業(yè)實習的認識并沒有多大的提高,思想上也并沒有能引起足夠的重視。因此,有些實習學生的實習態(tài)度并不端正,認為:我是實習,又不是工作,何必那么投入;大不了不在這里實習;我現(xiàn)在工作了,為什么我的工資沒有正式員工的高;我工作了,我要賺很多很多的錢,等等。還有許多學生面對即將踏入的社會,有太多的忐忑不安,不知道自己應該怎樣去面對和適應。這些都是影響學生穩(wěn)定實習的因素。

畢業(yè)實習動員應該是由一系列活動組成的。

例如:組織學生進行畢業(yè)實習任務和畢業(yè)實習規(guī)章制度的學習;進行一些專題教育,如“如何推薦自己”、“如何處理好實習中的人際關系”、“實習中的文明禮儀要求”、“擇業(yè)心理及社會需求”等;組織學生進行職業(yè)生涯設計;加強對學生進行遵章守紀、吃苦耐勞的教育等等。通過這些活動使即將走入實習崗位的學生做好充分的心理準備,盡快適應社會,盡快完成角色轉換。

三、結束語

隨著國民經(jīng)濟的持續(xù)增長,消費升級使旅游行業(yè)擁有了廣闊的發(fā)展前景;旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中扮演著越來越重要的角色,行業(yè)步入黃金發(fā)展期。在旅游的拉動下,酒店業(yè)的發(fā)展也出現(xiàn)一片繁榮景象。中國國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示,2006年11月份我國11月份住宿和餐飲業(yè)零售額為906億元,較上年同期增長17.7%,高出社會消費品零售總額增幅3.6個百分點。旅游與酒店業(yè)發(fā)展如此火爆,使專業(yè)人才供不應求。在學生畢業(yè)實習環(huán)節(jié)校企進行良好合作將大大緩解目前專業(yè)人才緊缺局勢。