導(dǎo)語(yǔ)：酒店管理中實(shí)習(xí)突發(fā)事件探析一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、突發(fā)事件發(fā)生原因

(一)學(xué)生思想準(zhǔn)備不足。

在不熟悉新的職業(yè)環(huán)境中，面臨著復(fù)雜的人際關(guān)系、繁忙的生產(chǎn)勞動(dòng)和嚴(yán)格的企業(yè)管理，學(xué)生很容易產(chǎn)生迷茫和困惑，大大增加了實(shí)習(xí)的不穩(wěn)定因素，直接導(dǎo)致部分學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間頻繁“跳槽”、“自動(dòng)流失”。②

(二)實(shí)習(xí)中疏于監(jiān)管。

目前，酒店在努力提高自身競(jìng)爭(zhēng)力時(shí)都采用了大量使用實(shí)習(xí)生的策略。在學(xué)生見(jiàn)習(xí)及工學(xué)交替期間，學(xué)生的日常管理由酒店負(fù)責(zé)，所以酒店方面應(yīng)該是預(yù)防突發(fā)事件的關(guān)鍵。而一些酒店完全忽略了學(xué)生雖然在酒店實(shí)習(xí)但依然是“學(xué)生”這一角色，酒店一線管理者一開(kāi)始就對(duì)學(xué)生重使用、輕培訓(xùn)；重懲罰、輕激勵(lì)，在如何更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生工作積極性、如何對(duì)學(xué)生心理進(jìn)行及時(shí)疏導(dǎo)方面沒(méi)有更有效的措施。學(xué)校應(yīng)多方努力，以文字形式規(guī)范酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的管理，督促酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心實(shí)習(xí)生，在學(xué)生出現(xiàn)心理問(wèn)題的時(shí)候能及時(shí)進(jìn)行溝通及疏導(dǎo)。

(三)實(shí)習(xí)后忽略總結(jié)。

實(shí)習(xí)結(jié)束后我們往往疏忽了對(duì)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。不斷的反思總結(jié)才能提高，但是大部分的學(xué)校卻忽略了這關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。勤于思考，勇于實(shí)踐，是工學(xué)交替不斷深化一個(gè)重要前提。我們勇于實(shí)踐，但卻疏于思考，使以往積累的寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有得到理論提升，長(zhǎng)期在原地踏步，甚至造成一些突發(fā)事件一而再再而三的發(fā)生。

(四)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生沒(méi)有進(jìn)行針對(duì)性的職業(yè)生涯規(guī)劃。

學(xué)生在實(shí)習(xí)期間容易發(fā)生突發(fā)事件，實(shí)習(xí)期流失率高，歸根到底有很大一部分原因是因?yàn)樗麄儧](méi)有一個(gè)明確的實(shí)習(xí)目標(biāo)，教師及酒店沒(méi)有對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的職業(yè)生涯規(guī)劃，也沒(méi)有按計(jì)劃對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)。沒(méi)有職業(yè)生涯的規(guī)劃，就如同一個(gè)人沒(méi)有了目標(biāo)，沒(méi)有了努力的方向，因此學(xué)生在長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活中總覺(jué)得“難熬”和“漫無(wú)目的”。

二、預(yù)防突發(fā)事件對(duì)策

(一)加強(qiáng)實(shí)習(xí)前干預(yù)指導(dǎo)

1.服務(wù)理念灌輸。

在新生入學(xué)伊始，邀請(qǐng)優(yōu)秀畢業(yè)生和酒店合作開(kāi)設(shè)一門(mén)新課“快樂(lè)服務(wù)”，從新生入學(xué)就開(kāi)始進(jìn)行服務(wù)理念灌輸；在學(xué)生在校兩年期間，開(kāi)好《服務(wù)心理學(xué)》課程。認(rèn)知見(jiàn)習(xí)結(jié)束后舉行一個(gè)見(jiàn)結(jié)會(huì)，分享實(shí)習(xí)收獲，擴(kuò)大受益面。同時(shí)還邀請(qǐng)往屆優(yōu)秀畢業(yè)生給大家現(xiàn)身說(shuō)法，講如何在酒店行業(yè)發(fā)展。

2.工學(xué)交替調(diào)研。

(1)召開(kāi)座談會(huì)。

(2)出臺(tái)工學(xué)交替問(wèn)與答。

(3)現(xiàn)場(chǎng)答疑。

3.給每位家長(zhǎng)寄一封公開(kāi)信。在實(shí)習(xí)前向每位學(xué)生家長(zhǎng)寄一封公開(kāi)信，在信中向家長(zhǎng)詳細(xì)說(shuō)明工學(xué)交替目的、意義、時(shí)間、實(shí)習(xí)要求，希望家長(zhǎng)能大力支持工學(xué)交替，配合學(xué)校對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的日常管理，減少學(xué)生的心理抵觸情緒。③家長(zhǎng)、學(xué)校和學(xué)生三方的共同努力會(huì)讓實(shí)習(xí)的效果更好。

(二)加大力度保護(hù)學(xué)生權(quán)益經(jīng)驗(yàn)告訴我們，工學(xué)交替絕對(duì)不能忽視學(xué)生的利益。

學(xué)生實(shí)習(xí)的收獲是檢驗(yàn)三方合作是否有效的標(biāo)志。如果一味地忽略學(xué)生利益，學(xué)生就會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)采取不認(rèn)真不合作的態(tài)度，甚至對(duì)實(shí)習(xí)產(chǎn)生反感，加劇工學(xué)交替的困難，造成突發(fā)事件居高不下，從而無(wú)法得到良好的實(shí)習(xí)效果，最終損害各方利益。

三、結(jié)語(yǔ)

毋庸置疑，頂崗實(shí)習(xí)對(duì)中職學(xué)生職業(yè)能力和素養(yǎng)的養(yǎng)成起著非常關(guān)鍵的作用，但因各職業(yè)學(xué)校與所處地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、學(xué)校管理制度、校企合作體制與機(jī)制、學(xué)生自身素質(zhì)等各方面的原因，中職學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)仍然存在諸多需要解決的問(wèn)題。中職學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)的跟蹤調(diào)查與研究，主動(dòng)調(diào)整相關(guān)策略，優(yōu)化管理方式和手段，提高頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量監(jiān)控能力和水平，以確保學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)能夠健康、穩(wěn)定、有效開(kāi)展。

作者：王翀單位：廣西交通運(yùn)輸學(xué)校