導(dǎo)語：酒店高校生職員流失成因及策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

酒店員工流動(dòng)性大，是一個(gè)世界性的問題。最近幾年尤其如此，以前人們普遍認(rèn)為酒店業(yè)的流失人員中以雜工流失量最大，是因?yàn)樗麄兾幕讲桓?，就業(yè)思想不穩(wěn)定。但近幾年出現(xiàn)了一種更令人擔(dān)憂的現(xiàn)象：酒店大學(xué)生員工的流失量也大得驚人。上海某高校旅游系畢業(yè)生，畢業(yè)分配到酒店中，第一年的流失率竟高達(dá)50%，其后兩年中流失率為80%，五年后只有少數(shù)幾個(gè)仍留在酒店工作。雖然酒店大學(xué)生的流失有學(xué)生自身的問題，但酒店人力資源開發(fā)與管理中的問題更不容忽視。

一、酒店大學(xué)生員工管理中存在主要問題

1.酒店管理部門對(duì)人才規(guī)劃缺乏長遠(yuǎn)觀念，對(duì)所需大學(xué)生員工崗位缺少正確的工作分析酒店的管理層現(xiàn)在已經(jīng)認(rèn)識(shí)到人力資源開發(fā)與管理的重要性，不斷招聘一些高學(xué)歷的大學(xué)畢業(yè)生充實(shí)酒店的各個(gè)崗位，但對(duì)這些員工沒有明確的培養(yǎng)和使用計(jì)劃，報(bào)著一種“使用了再看”的想法，使招進(jìn)來的員工要么發(fā)揮不出應(yīng)有的作用，浪費(fèi)人才，要么因使用不當(dāng)而造成“招進(jìn)來，留不住”的現(xiàn)象；有的因?yàn)榫频杲?jīng)理人思想意識(shí)跟不上，認(rèn)為酒店這種服務(wù)行業(yè)只要用中專學(xué)歷就足以，不必花大成本、大投資用大學(xué)生，他們根本就沒有充分考慮人才對(duì)于酒店的重要性，人力資源開發(fā)與管理對(duì)于酒店行業(yè)的必要性。

2.對(duì)大學(xué)生員工缺乏溝通雖然有些酒店已經(jīng)認(rèn)識(shí)到人才的重要性，招進(jìn)來一些大學(xué)生，但他們?nèi)鄙俸痛髮W(xué)生溝通交流的制度，使剛進(jìn)店的大學(xué)生員工感到對(duì)企業(yè)的陌生感和對(duì)工作環(huán)境的不認(rèn)同感，使理論和實(shí)踐的距離越來越遠(yuǎn)。對(duì)酒店的形象也是大打折扣，工作上稍有不順利的事就產(chǎn)生跳槽的念頭或工作積極性被打消，工作消極怠工等現(xiàn)象。學(xué)生在學(xué)校里理論知識(shí)提高很快，但是這些理論知識(shí)要運(yùn)用到實(shí)踐環(huán)節(jié)當(dāng)?shù)剡€需要有一個(gè)過程，酒店應(yīng)該在這個(gè)過度期給予新員工更多的培訓(xùn)，溝通，協(xié)助，使他們順利度過學(xué)生到員工的角色轉(zhuǎn)化。

3.對(duì)大學(xué)生員工培養(yǎng)上的脫節(jié)酒店的高層領(lǐng)導(dǎo)已深刻認(rèn)識(shí)到酒店的發(fā)展必須有充足的后備人才，因而希望招聘和留住更多的大學(xué)生員工，以此來提高整個(gè)酒店員工的素質(zhì)。但相當(dāng)數(shù)量的酒店中層和基層管理人員因?yàn)椴恢匾暥鲆晫?duì)大學(xué)生員工的使用和培養(yǎng)；或者因?yàn)槔鏇_突而對(duì)大學(xué)生員工的發(fā)展設(shè)置障礙。所以就出現(xiàn)大學(xué)生招進(jìn)去就完事的現(xiàn)象，培養(yǎng)嚴(yán)重脫節(jié)。

二、酒店如何正確使用高學(xué)歷員工

1.針對(duì)大學(xué)生員工培訓(xùn)工作的特點(diǎn)，安排合理培訓(xùn)職工教育的兩個(gè)基本特點(diǎn)是在職性和成人性。在職性是指職工教育的對(duì)象是有工作的，受多種因素的影響和制約，成人性是指成人無論生活和心理特征，較普通教育的對(duì)象——青少年都大不一樣。因此，在培訓(xùn)中培訓(xùn)師要因材施教，針對(duì)不同對(duì)象、不同內(nèi)容、不同崗位需要合理安排培訓(xùn)過程，確定適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)方式；在培訓(xùn)內(nèi)容上，不能脫離員工的工作和勞動(dòng)，使員工能學(xué)到他們真正想要學(xué)習(xí)的東西，要注意理論指導(dǎo)與勞動(dòng)實(shí)踐緊密結(jié)合。在培訓(xùn)方式上，要靈活多樣，充分運(yùn)用專題講座、放映專場(chǎng)電影、展開討論、角色扮演等等方式，以提高培訓(xùn)效果。

2.選擇優(yōu)秀的培訓(xùn)師擔(dān)任培訓(xùn)工作一個(gè)中型酒店的專職培訓(xùn)師一般不會(huì)超過3人，而集3人之力是無法把所有的員工從各個(gè)方面培訓(xùn)好的，所以我們應(yīng)該集酒店高層領(lǐng)導(dǎo)之力，聘用各部門的優(yōu)秀經(jīng)理、主管，使之成為兼職培訓(xùn)師，對(duì)各部門進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)。也可以學(xué)習(xí)希爾頓酒店連鎖，和一些大學(xué)聯(lián)手，聘請(qǐng)他們的專家作為酒店的兼職培訓(xùn)師。這樣的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，全方位培訓(xùn)加強(qiáng)了酒店員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。

3.加強(qiáng)校企結(jié)合，以高校教育作為酒店人力資源的儲(chǔ)備基地和培訓(xùn)基地旅游是近幾年比較熱門的一個(gè)話題，旅游專業(yè)也隨著這股熱潮在高校當(dāng)中熱了起來。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)的經(jīng)營需要一批高素質(zhì)的管理和技術(shù)人才，而這些人才就主要來源于高校教育和高等職業(yè)教育，因此，作為旅游星級(jí)酒店就應(yīng)該積極與學(xué)校進(jìn)行合作，參與學(xué)校的教育目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃的制定，并積極為學(xué)生實(shí)習(xí)提供方便，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，為酒店儲(chǔ)備一大批高素質(zhì)、高技能的后備人才，為學(xué)生提早了解社會(huì)了解本專業(yè)打下良好基礎(chǔ)。酒店也可以把學(xué)校當(dāng)作一個(gè)培訓(xùn)基地，定期安排員工進(jìn)行培訓(xùn)，或聘請(qǐng)名校名師對(duì)酒店的經(jīng)營管理、服務(wù)技巧等進(jìn)行指導(dǎo)。這樣一來，酒店有了一批受過高等教育的高素質(zhì)的員工充實(shí)酒店，使整個(gè)酒店的員工素質(zhì)都會(huì)有所提高，酒店的服務(wù)質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)日益提高。世界知名的假日酒店管理集團(tuán)在美國的孟非斯有一所假日大學(xué)，專門為假日酒店內(nèi)部培訓(xùn)員工，而且只有在酒店工作優(yōu)秀的員工才可以到那里去學(xué)習(xí)進(jìn)修。而希爾頓酒店管理集團(tuán)則在美國休斯頓大學(xué)設(shè)立自己的飯店管理專業(yè)，為酒店內(nèi)部培養(yǎng)高水平的員工。

4.進(jìn)一步深化酒店內(nèi)部的人事制度改革，正確選擇、使用和發(fā)展人才就西安的部分酒店來說，應(yīng)就其現(xiàn)行人事制度以及相關(guān)的工資、福利、干部升降職等與社會(huì)發(fā)展不相適應(yīng)的部分進(jìn)行主動(dòng)改革，應(yīng)徹底解放思想，吸取國內(nèi)外先進(jìn)酒店的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合自身實(shí)際情況改革用工制度、干部制度、工資制度等。在酒店內(nèi)部建立起平等的競(jìng)爭機(jī)制，為更多的優(yōu)秀人才提供施展才華的機(jī)會(huì)。在現(xiàn)代人力資源的開發(fā)與管理中，人力資源經(jīng)理的職責(zé)應(yīng)從傳統(tǒng)的人事管理工作轉(zhuǎn)向有效地協(xié)助高層管理部門的管理人員作好吸引、善用人才和發(fā)展人才的工作。另外，管理者應(yīng)該相信員工、尊重員工，適當(dāng)?shù)陌褯Q策權(quán)下放，讓員工根據(jù)具體情況對(duì)顧客的問題作出迅速反映，把事情處理好。管理者應(yīng)該督導(dǎo)員工，并給員工提供具體幫助，使酒店的工作作得更好。

三、總結(jié)

如今的中國企業(yè)管理層都已經(jīng)認(rèn)識(shí)到人力資源對(duì)于企業(yè)的重要性，人力資源部門應(yīng)根據(jù)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略，有計(jì)劃有步驟地對(duì)人才進(jìn)行規(guī)劃、招聘、篩選、培養(yǎng)，根據(jù)戰(zhàn)略實(shí)施時(shí)間安排儲(chǔ)備人才，在合適的環(huán)境和時(shí)間使合適的人充分的發(fā)揮其最佳技能，并發(fā)揮酒店的“團(tuán)隊(duì)精神”；與員工共同設(shè)計(jì)職業(yè)生涯發(fā)展計(jì)劃并系統(tǒng)性地對(duì)員工開展培訓(xùn)，將酒店的發(fā)展戰(zhàn)略與員工的新酬、福利戰(zhàn)略相結(jié)合，成為員工的合作伙伴。