隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，計算機將逐步退居次席，它將不再是我們的主要搜索終端，手機龐大的用戶群、上網(wǎng)便捷性、移動性等特點造就了以手機為終端的互聯(lián)網(wǎng)市場將成為未來最大的互聯(lián)網(wǎng)市場。伴隨著手機大范圍的普及，3G乃至4G時代的到來，手機功能越來越強大，用手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，肯定會成為一種必然、一種時尚。隨著無線互聯(lián)網(wǎng)的快速增長，具有高便攜性，移動性和終端普及率的手機搜索也開始升溫，而搜索門類也更趨細致：網(wǎng)頁搜索、小說搜索、鈴聲搜索等。

1.手機索的特點及優(yōu)勢

手機搜索是指在手機本身存儲范圍內(nèi)的搜索，通過手機通信網(wǎng)絡與互聯(lián)網(wǎng)的對接，以無線搜索技術通過轉換代碼的形式，將互聯(lián)網(wǎng)中的網(wǎng)頁轉換為手機所能接受的信息，為用戶提供最精確、最有價值的內(nèi)容。給用戶提供方便快捷的移動內(nèi)容搜索，搜索結果更具相關性，用戶可以定制自己的搜索引擎和確定的互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容，這給用戶相當程度的自由和靈活性，讓用戶對條理清晰的手機搜索服務沉迷不已。與互聯(lián)網(wǎng)搜索相比，基于移動通訊網(wǎng)絡的手機搜索有目前PC機無法共享的幾個優(yōu)勢：

(1)搜索成本低。它無需上網(wǎng)設備，只需一臺普通受機即可。

(2)自由度更大，用戶能隨時隨地地搜索，不受互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡的限制。

(3)針對性強，信息個性化服務更到位。針對不同用戶需要,搜索準確的信息。

摘要：隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，可以遇見手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，定會成為一種時尚。本文通過對手機搜索優(yōu)勢，業(yè)務實現(xiàn)形勢及搜索方式的分析，發(fā)現(xiàn)手機搜索在發(fā)展中可能遇見的問題以及解決方法，這樣可以進一步了解手機搜索的市場，擴大手機搜索的功能，滿足網(wǎng)絡通信時代的需要。

關鍵詞：手機搜索網(wǎng)絡

隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，計算機將逐步退居次席，它將不再是我們的主要搜索終端，手機龐大的用戶群、上網(wǎng)便捷性、移動性等特點造就了以手機為終端的互聯(lián)網(wǎng)市場將成為未來最大的互聯(lián)網(wǎng)市場。伴隨著手機大范圍的普及，3G乃至4G時代的到來，手機功能越來越強大，用手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，肯定會成為一種必然、一種時尚。隨著無線互聯(lián)網(wǎng)的快速增長，具有高便攜性，移動性和終端普及率的手機搜索也開始升溫，而搜索門類也更趨細致：網(wǎng)頁搜索、小說搜索、鈴聲搜索等。

一、手機索的特點及優(yōu)勢

手機搜索是指在手機本身存儲范圍內(nèi)的搜索，通過手機通信網(wǎng)絡與互聯(lián)網(wǎng)的對接，以無線搜索技術通過轉換代碼的形式，將互聯(lián)網(wǎng)中的網(wǎng)頁轉換為手機所能接受的信息，為用戶提供最精確、最有價值的內(nèi)容。給用戶提供方便快捷的移動內(nèi)容搜索，搜索結果更具相關性，用戶可以定制自己的搜索引擎和確定的互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容，這給用戶相當程度的自由和靈活性，讓用戶對條理清晰的手機搜索服務沉迷不已。與互聯(lián)網(wǎng)搜索相比，基于移動通訊網(wǎng)絡的手機搜索有目前PC機無法共享的幾個優(yōu)勢：

(1)搜索成本低。它無需上網(wǎng)設備，只需一臺普通受機即可。

摘要：隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，可以遇見手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，定會成為一種時尚。本文通過對手機搜索優(yōu)勢，業(yè)務實現(xiàn)形勢及搜索方式的分析，發(fā)現(xiàn)手機搜索在發(fā)展中可能遇見的問題以及解決方法，這樣可以進一步了解手機搜索的市場，擴大手機搜索的功能，滿足網(wǎng)絡通信時代的需要。

關鍵詞：手機搜索網(wǎng)絡

隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，計算機將逐步退居次席，它將不再是我們的主要搜索終端，手機龐大的用戶群、上網(wǎng)便捷性、移動性等特點造就了以手機為終端的互聯(lián)網(wǎng)市場將成為未來最大的互聯(lián)網(wǎng)市場。伴隨著手機大范圍的普及，3G乃至4G時代的到來，手機功能越來越強大，用手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，肯定會成為一種必然、一種時尚。隨著無線互聯(lián)網(wǎng)的快速增長，具有高便攜性，移動性和終端普及率的手機搜索也開始升溫，而搜索門類也更趨細致：網(wǎng)頁搜索、小說搜索、鈴聲搜索等。

1.手機索的特點及優(yōu)勢

手機搜索是指在手機本身存儲范圍內(nèi)的搜索，通過手機通信網(wǎng)絡與互聯(lián)網(wǎng)的對接，以無線搜索技術通過轉換代碼的形式，將互聯(lián)網(wǎng)中的網(wǎng)頁轉換為手機所能接受的信息，為用戶提供最精確、最有價值的內(nèi)容。給用戶提供方便快捷的移動內(nèi)容搜索，搜索結果更具相關性，用戶可以定制自己的搜索引擎和確定的互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容，這給用戶相當程度的自由和靈活性，讓用戶對條理清晰的手機搜索服務沉迷不已。與互聯(lián)網(wǎng)搜索相比，基于移動通訊網(wǎng)絡的手機搜索有目前PC機無法共享的幾個優(yōu)勢：

(1)搜索成本低。它無需上網(wǎng)設備，只需一臺普通受機即可。

摘要：隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，可以遇見手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，定會成為一種時尚。本文通過對手機搜索優(yōu)勢，業(yè)務實現(xiàn)形勢及搜索方式的分析，發(fā)現(xiàn)手機搜索在發(fā)展中可能遇見的問題以及解決方法，這樣可以進一步了解手機搜索的市場，擴大手機搜索的功能，滿足網(wǎng)絡通信時代的需要。

關鍵詞：手機搜索網(wǎng)絡

隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，計算機將逐步退居次席，它將不再是我們的主要搜索終端，手機龐大的用戶群、上網(wǎng)便捷性、移動性等特點造就了以手機為終端的互聯(lián)網(wǎng)市場將成為未來最大的互聯(lián)網(wǎng)市場。伴隨著手機大范圍的普及，3G乃至4G時代的到來，手機功能越來越強大，用手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，肯定會成為一種必然、一種時尚。隨著無線互聯(lián)網(wǎng)的快速增長，具有高便攜性，移動性和終端普及率的手機搜索也開始升溫，而搜索門類也更趨細致：網(wǎng)頁搜索、小說搜索、鈴聲搜索等。

一、手機索的特點及優(yōu)勢

手機搜索是指在手機本身存儲范圍內(nèi)的搜索，通過手機通信網(wǎng)絡與互聯(lián)網(wǎng)的對接，以無線搜索技術通過轉換代碼的形式，將互聯(lián)網(wǎng)中的網(wǎng)頁轉換為手機所能接受的信息，為用戶提供最精確、最有價值的內(nèi)容。給用戶提供方便快捷的移動內(nèi)容搜索，搜索結果更具相關性，用戶可以定制自己的搜索引擎和確定的互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容，這給用戶相當程度的自由和靈活性，讓用戶對條理清晰的手機搜索服務沉迷不已。與互聯(lián)網(wǎng)搜索相比，基于移動通訊網(wǎng)絡的手機搜索有目前PC機無法共享的幾個優(yōu)勢：

(1)搜索成本低。它無需上網(wǎng)設備，只需一臺普通受機即可。

摘要：隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，可以遇見手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，定會成為一種時尚。本文通過對手機搜索優(yōu)勢，業(yè)務實現(xiàn)形勢及搜索方式的分析，發(fā)現(xiàn)手機搜索在發(fā)展中可能遇見的問題以及解決方法，這樣可以進一步了解手機搜索的市場，擴大手機搜索的功能，滿足網(wǎng)絡通信時代的需要。

關鍵詞：手機搜索網(wǎng)絡

隨著網(wǎng)絡通信時代的來臨，計算機將逐步退居次席，它將不再是我們的主要搜索終端，手機龐大的用戶群、上網(wǎng)便捷性、移動性等特點造就了以手機為終端的互聯(lián)網(wǎng)市場將成為未來最大的互聯(lián)網(wǎng)市場。伴隨著手機大范圍的普及，3G乃至4G時代的到來，手機功能越來越強大，用手機作為終端來搜索互聯(lián)網(wǎng)上的海量信息，肯定會成為一種必然、一種時尚。隨著無線互聯(lián)網(wǎng)的快速增長，具有高便攜性，移動性和終端普及率的手機搜索也開始升溫，而搜索門類也更趨細致：網(wǎng)頁搜索、小說搜索、鈴聲搜索等。

一、手機索的特點及優(yōu)勢

手機搜索是指在手機本身存儲范圍內(nèi)的搜索，通過手機通信網(wǎng)絡與互聯(lián)網(wǎng)的對接，以無線搜索技術通過轉換代碼的形式，將互聯(lián)網(wǎng)中的網(wǎng)頁轉換為手機所能接受的信息，為用戶提供最精確、最有價值的內(nèi)容。給用戶提供方便快捷的移動內(nèi)容搜索，搜索結果更具相關性，用戶可以定制自己的搜索引擎和確定的互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容，這給用戶相當程度的自由和靈活性，讓用戶對條理清晰的手機搜索服務沉迷不已。與互聯(lián)網(wǎng)搜索相比，基于移動通訊網(wǎng)絡的手機搜索有目前PC機無法共享的幾個優(yōu)勢：

(1)搜索成本低。它無需上網(wǎng)設備，只需一臺普通受機即可。

[摘要]隨著數(shù)字技術和網(wǎng)絡技術的成熟，媒介形態(tài)開始向融合化的“大媒介”產(chǎn)業(yè)形態(tài)轉變。在融合化的媒介空間下，廣告形態(tài)也發(fā)生了深刻的變革。

[關鍵詞]媒介形態(tài)媒介融合廣告形態(tài)

所謂“形態(tài)”是指事物在一定條件下的表現(xiàn)形式，所以本文界定“媒介形態(tài)”的含義為在當今社會條件下媒介的表現(xiàn)形式。“媒介形態(tài)”一詞出自美國傳播學者羅杰.菲德勒的《媒介形態(tài)變化——認識新媒介》之中的“MediaMorphsis”，該詞直譯為媒介的形態(tài)或媒介的形成。在該書被翻譯之后，媒介形態(tài)在很多學術研究中被引用，學者從不同的傳播媒介來探討媒介形態(tài)及其變化。

從報紙、電視、廣播到新興的互聯(lián)網(wǎng)、手機媒體無不是媒介的一種表現(xiàn)形式，新技術的興起帶來新興媒體的發(fā)展和傳統(tǒng)媒體的逐步演變，媒介的表現(xiàn)形式不斷變化，這也就是我們通常所說的媒介形態(tài)的變化。

媒介融合就是指在數(shù)字技術和網(wǎng)絡技術的背景下，以信息消費終端的需求為指向，由內(nèi)容融合、網(wǎng)絡融合和終端融合所構成的媒介形態(tài)的演化過程。進入21世紀，隨著數(shù)字技術和網(wǎng)絡技術的成熟，在技術、經(jīng)濟和市場三大誘因之下，媒介融合形態(tài)趨于成熟。融合所帶來的媒介產(chǎn)業(yè)形態(tài)的變化，滲透至生產(chǎn)、消費、交易等各個領域，其中，貫穿整個媒介產(chǎn)業(yè)的廣告形態(tài)也發(fā)生了相應的變化，連接著廣告主、媒體、受眾/消費者進入到一個全新的廣告時代。

一、媒介形態(tài)變化對新興媒體廣告的影響

[摘要]餐飲業(yè)市場潛力巨大，網(wǎng)絡營銷因其獨特的優(yōu)勢得到餐飲企業(yè)的青睞，但由于其自身存在的不足，使得網(wǎng)絡營銷在餐飲業(yè)的大規(guī)模推廣受阻，而美食短信搜系統(tǒng)在具備網(wǎng)絡營銷的優(yōu)勢的同時彌補了其不足，滿足了餐飲業(yè)營銷模式的創(chuàng)新需求。

[關鍵詞]網(wǎng)絡營銷短信搜

一、餐飲業(yè)的發(fā)展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業(yè)對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，去年，中國餐飲業(yè)營業(yè)額已突破1萬億元大關，連續(xù)16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業(yè)網(wǎng)點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統(tǒng)計局公布的中國餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過6000億元，預計全年實現(xiàn)產(chǎn)值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業(yè)零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業(yè)市場出現(xiàn)了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統(tǒng)餐飲受到極大挑戰(zhàn)，餐飲的標準化、工業(yè)化興起。進入21世紀后，在市場的調(diào)節(jié)和配置下，餐飲業(yè)結構得到很大調(diào)整，賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略，特色餐飲體現(xiàn)中國傳統(tǒng)飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經(jīng)營發(fā)展迅速，經(jīng)營方式也由“粗放式”、“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營模式向規(guī)?；?、集團化經(jīng)營和職業(yè)化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營實現(xiàn)國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業(yè)競爭的加劇以及經(jīng)營理念的轉變，餐飲業(yè)的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營銷模式，即傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價格、渠道、促銷），用現(xiàn)有的產(chǎn)品去尋找客人，逐步發(fā)展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業(yè)分析報告”調(diào)查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養(yǎng)、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡營銷已經(jīng)成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

[摘要]餐飲業(yè)市場潛力巨大，網(wǎng)絡營銷因其獨特的優(yōu)勢得到餐飲企業(yè)的青睞，但由于其自身存在的不足，使得網(wǎng)絡營銷在餐飲業(yè)的大規(guī)模推廣受阻，而美食短信搜系統(tǒng)在具備網(wǎng)絡營銷的優(yōu)勢的同時彌補了其不足，滿足了餐飲業(yè)營銷模式的創(chuàng)新需求。

[關鍵詞]網(wǎng)絡營銷短信搜

一、餐飲業(yè)的發(fā)展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業(yè)對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，去年，中國餐飲業(yè)營業(yè)額已突破1萬億元大關，連續(xù)16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業(yè)網(wǎng)點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統(tǒng)計局公布的中國餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過6000億元，預計全年實現(xiàn)產(chǎn)值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業(yè)零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業(yè)市場出現(xiàn)了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統(tǒng)餐飲受到極大挑戰(zhàn)，餐飲的標準化、工業(yè)化興起。進入21世紀后，在市場的調(diào)節(jié)和配置下，餐飲業(yè)結構得到很大調(diào)整，賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略，特色餐飲體現(xiàn)中國傳統(tǒng)飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經(jīng)營發(fā)展迅速，經(jīng)營方式也由“粗放式”、“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營模式向規(guī)?；⒓瘓F化經(jīng)營和職業(yè)化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營實現(xiàn)國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業(yè)競爭的加劇以及經(jīng)營理念的轉變，餐飲業(yè)的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營銷模式，即傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價格、渠道、促銷），用現(xiàn)有的產(chǎn)品去尋找客人，逐步發(fā)展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等?！?007年北京餐飲行業(yè)分析報告”調(diào)查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養(yǎng)、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡營銷已經(jīng)成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

一、餐飲業(yè)的發(fā)展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業(yè)對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，去年，中國餐飲業(yè)營業(yè)額已突破1萬億元大關，連續(xù)16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業(yè)網(wǎng)點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統(tǒng)計局公布的中國餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過6000億元，預計全年實現(xiàn)產(chǎn)值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業(yè)零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業(yè)市場出現(xiàn)了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統(tǒng)餐飲受到極大挑戰(zhàn)，餐飲的標準化、工業(yè)化興起。進入21世紀后，在市場的調(diào)節(jié)和配置下，餐飲業(yè)結構得到很大調(diào)整，賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略，特色餐飲體現(xiàn)中國傳統(tǒng)飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經(jīng)營發(fā)展迅速，經(jīng)營方式也由“粗放式”、“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營模式向規(guī)?；⒓瘓F化經(jīng)營和職業(yè)化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營實現(xiàn)國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業(yè)競爭的加劇以及經(jīng)營理念的轉變，餐飲業(yè)的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營銷模式，即傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價格、渠道、促銷），用現(xiàn)有的產(chǎn)品去尋找客人，逐步發(fā)展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等。“2007年北京餐飲行業(yè)分析報告”調(diào)查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養(yǎng)、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡營銷已經(jīng)成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。

二、餐飲業(yè)網(wǎng)絡營銷的利與弊

1.網(wǎng)路營銷概述。網(wǎng)絡營銷（OnlineMarketing或CyberMarketing）全稱是網(wǎng)絡直復營銷，是指企業(yè)以電子信息技術為基礎，以計算機網(wǎng)絡為媒介和手段二進行的各種營銷活動（包括網(wǎng)絡調(diào)研、網(wǎng)絡新產(chǎn)品開發(fā)、網(wǎng)絡促銷、網(wǎng)絡分銷、網(wǎng)絡服務等）的總稱。傳統(tǒng)營銷觀念以4P作為企業(yè)營銷策略的四個因素，即產(chǎn)品（product）、價格（price）、分銷（place）、和促銷（promotion）。網(wǎng)絡營銷更多體現(xiàn)了新的營銷理論4C組合：Customer（顧客的需求和期望）；Cost(顧客的費用)；Convenience(顧客購買的方便性)；Communication(顧客與企業(yè)的溝通)，這樣，企業(yè)和顧客之間的關系是一對一的營銷關系。企業(yè)開展網(wǎng)絡營銷基本模式應包括：網(wǎng)上信息的搜集、網(wǎng)上商業(yè)宣傳、網(wǎng)上市場調(diào)研、網(wǎng)上廣告投放與、網(wǎng)上銷售、網(wǎng)上客戶支持服務等?；诰W(wǎng)絡營銷模式我們可以看出，企業(yè)發(fā)展網(wǎng)絡營銷要滿足顧客的個性化需求和利潤最大化兩個目標。

[摘要]餐飲業(yè)市場潛力巨大，網(wǎng)絡營銷因其獨特的優(yōu)勢得到餐飲企業(yè)的青睞，但由于其自身存在的不足，使得網(wǎng)絡營銷在餐飲業(yè)的大規(guī)模推廣受阻，而美食短信搜系統(tǒng)在具備網(wǎng)絡營銷的優(yōu)勢的同時彌補了其不足，滿足了餐飲業(yè)營銷模式的創(chuàng)新需求。

[關鍵詞]網(wǎng)絡營銷短信搜

一、餐飲業(yè)的發(fā)展概況

“民以食為天，吃飯第一”，一句民間俗語，概括了餐飲業(yè)對于民生的重要作用。中國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，去年，中國餐飲業(yè)營業(yè)額已突破1萬億元大關，連續(xù)16年增長率保持在10％以上，全國餐飲企業(yè)網(wǎng)點目前已超過400萬家。今年上半年，國家統(tǒng)計局公布的中國餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過6000億元，預計全年實現(xiàn)產(chǎn)值可達到1.2萬億元。預計2010年餐飲業(yè)零售額將達到2萬億元，人均年消費1500元。

巨大的餐飲市場同時也孕育著激烈的競爭，上世紀的末期，餐飲業(yè)市場出現(xiàn)了巨大的變化，洋快餐大舉進入中國，西餐逐漸被人們接受，傳統(tǒng)餐飲受到極大挑戰(zhàn)，餐飲的標準化、工業(yè)化興起。進入21世紀后，在市場的調(diào)節(jié)和配置下，餐飲業(yè)結構得到很大調(diào)整，賓館餐飲突出精品戰(zhàn)略，特色餐飲體現(xiàn)中國傳統(tǒng)飲食文化，休閑餐飲適應假日消費潮流，大眾化餐飲成為市場的主流。同時，品牌連鎖經(jīng)營發(fā)展迅速，經(jīng)營方式也由“粗放式”、“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營模式向規(guī)?；⒓瘓F化經(jīng)營和職業(yè)化、信息化管理轉變，計算機技術與管理理念的結合已成為現(xiàn)代餐飲業(yè)經(jīng)營實現(xiàn)國際化的重要步驟之一。

伴隨著餐飲業(yè)競爭的加劇以及經(jīng)營理念的轉變，餐飲業(yè)的營銷觀念不斷更新、營銷力度不斷加大。從開始的餐飲業(yè)“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的傳統(tǒng)營銷模式，即傳統(tǒng)的4P模式（產(chǎn)品、價格、渠道、促銷），用現(xiàn)有的產(chǎn)品去尋找客人，逐步發(fā)展到以市場需求為導向，進行靈活營銷，如品牌營銷、整體營銷、特色營銷、文化營銷等?！?007年北京餐飲行業(yè)分析報告”調(diào)查結果公布顯示，隨著居民消費觀念的更新，大眾餐飲消費水平快速提高，消費需求向科學、營養(yǎng)、多元化餐飲轉變。同時，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷普及與深入，網(wǎng)絡營銷已經(jīng)成為越來越多商家所熟悉并喜歡的營銷方式。