隨著我國旅游“大產(chǎn)業(yè)”的迅猛發(fā)展，旅游“小學科”建設(shè)也取得了可喜的成績。就教材建設(shè)來講，旅游管理專業(yè)教材不僅實現(xiàn)了從無到有、從小到大的跨越，而且實現(xiàn)了由多學科生硬對接到學科獨立建構(gòu)的轉(zhuǎn)變。然而面對旅游發(fā)展的新形勢和旅游人才培養(yǎng)的新要求，旅游管理本科專業(yè)教材編寫仍存在著許多不盡如人意的現(xiàn)實問題，急需在新的理念指導下加以改進。

一、教材編寫存在的主要問題及原因分析

（一）數(shù)量多，精品少。

隨著旅游學科30年的發(fā)展，旅游管理本科專業(yè)教材建設(shè)也經(jīng)歷了從無教材或僅有幾本教材（20世紀80年代）到專業(yè)系列教材出版（20世紀90年代）再到多種系列教材并存（21世紀以來）的發(fā)展階段。旅游管理本科專業(yè)教材發(fā)展到今天，無論在數(shù)量上，還是在品種上，都有了相當大的規(guī)模。從數(shù)量上講，旅游管理專業(yè)一般課程都能找到數(shù)十本教材，至于其主干課程或核心課程教材基本上都突破了百本大關(guān)。從品種上講，各種規(guī)劃教材、新視野教材、創(chuàng)新性教材等等，也開始越來越多，層出不窮。在旅游教材日趨繁榮的背后，縱觀30年來旅游教材的質(zhì)量，一個不可否認的事實是，像李天元《旅游學概論》、馬波《現(xiàn)代旅游文化學》、孫文昌《現(xiàn)代旅游開發(fā)學》、吳必虎《區(qū)域旅游規(guī)劃原理》等高質(zhì)量的精品教材并不多見。有些教材一出來就無人問津，有些教材用不到一年就要修訂，甚至有些質(zhì)量不高的教材還以不同的名稱在多家出版社出版。所有這些都在一定程度上直接影響著旅游管理本科專業(yè)的教學水平。

（二）重復多、協(xié)調(diào)少。

一個學科專業(yè)就是一個相對完整的知識系統(tǒng)，而這種系統(tǒng)知識又是通過系列教材有序傳承的。一套系列教材編多少本、編哪幾本，哪本在先、哪本在后，甚至哪一部教材應該編什么，都應該有一個明晰的范疇界定與序位安排，這樣才能保證專業(yè)教學循序漸進與有效傳承。可惜的是，目前出版的許多旅游管理本科專業(yè)系列教材，雖然表面上都屬于旅游管理專業(yè)范疇，但實質(zhì)內(nèi)容上并沒有按照專業(yè)的知識系統(tǒng)在“系統(tǒng)”上做好文章，總給人以想編幾本就編幾本、想怎么編就怎么編的感覺，從而導致所謂“系列教材”中教材重疊、知識重復的無序與混亂。如旅游資源學與旅游地理學、旅游開發(fā)與旅游規(guī)劃、旅游資源開發(fā)與旅游開發(fā)、旅游市場營銷與旅游服務(wù)營銷、旅游心理學與旅游服務(wù)心理等，都存在著體系混亂、內(nèi)容重疊和知識重復的現(xiàn)象，極不利于教學的科學實施與知識的系統(tǒng)傳授。

［摘要］由于傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)課堂存在種種失衡現(xiàn)象，人們轉(zhuǎn)而探尋一種以生態(tài)理念為核心的課堂，即旅游管理生態(tài)課堂。概述了生態(tài)課堂與旅游管理專業(yè)生態(tài)課堂的內(nèi)涵，從師生互動、課堂氛圍與考評方式四個方面分析了我國旅游管理專業(yè)課堂的生態(tài)現(xiàn)狀，提出了自由民主、綜合創(chuàng)新與科學適度三個構(gòu)建旅游管理生態(tài)課堂的原則，并從課堂專業(yè)交流會、微笑教育與新型考評方式三個方面分析了旅游管理生態(tài)課堂的構(gòu)建策略。

［關(guān)鍵詞］旅游管理專業(yè)；生態(tài)課堂；生態(tài)現(xiàn)狀；原則；構(gòu)建策略

一、引言

隨著時展，旅游業(yè)已成為中國經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，2017年我國旅游全年總收入達5．3萬億元，同比增長12．3％，初步計算，旅游業(yè)對GDP的綜合貢獻為9．13萬億元，占GDP總量的11．04％。然而，旅游管理專業(yè)課堂所培養(yǎng)的人才卻遠遠滯后于旅游業(yè)的發(fā)展，與社會需求大相徑庭，因此，課堂改革迫在眉睫。生態(tài)課堂的基本理念即用科學的、生態(tài)的、民主的教學觀組織課堂教學，培養(yǎng)理論、實踐與能力并重的應用型人才，與旅游行業(yè)的人才需求相吻合。本文致力于探索旅游管理專業(yè)與生態(tài)課堂的完美結(jié)合，實現(xiàn)旅游與生態(tài)的有效對接。

二、生態(tài)課堂的內(nèi)涵

（一）生態(tài)課堂內(nèi)涵。1932年，美國教育學家Waller提出“課堂生態(tài)學”的概念，開始將生態(tài)理論引入教育課堂；1990年，南京師范大學吳丁福教授與諸文蔚學者合作發(fā)行了我國第一本研究教育生態(tài)學的專著《教育生態(tài)學》，自此，學界開始將教育與生態(tài)相結(jié)合，致力于構(gòu)建健康且充滿活力的生態(tài)型課堂。學界雖然對生態(tài)課堂進行了若干年的探索與實踐，但各位學者對生態(tài)課堂的內(nèi)涵眾說紛紜，并未形成統(tǒng)一的觀點。筆者認為生態(tài)課堂是對“以師為尊，以材為心，以課為中”的傳統(tǒng)課堂的摒棄與繼承，是以生態(tài)學和諧共生的思想為指導，以新型民主的教學理念、原則、設(shè)計與評價等為基礎(chǔ)，以多媒體等現(xiàn)代化的教學手段為工具，以當代學生的需求為中心，打破時空限制的教師、學生與環(huán)境間平等互動、平衡自由、綠色健康以及科學發(fā)展的課堂。同時，它也是一種追求本真，強調(diào)各生命體在最自然的狀態(tài)下享受學習，在輕松愉悅的氛圍中增長見聞，追求真理的課堂形態(tài)。（二）旅游管理生態(tài)課堂內(nèi)涵。目前，學術(shù)界并未深入研究旅游管理專業(yè)與生態(tài)課堂的聯(lián)系，未將生態(tài)理念引入旅游教育中，因此本文重在研究旅游管理課堂與生態(tài)的完美結(jié)合，探索旅游管理生態(tài)課堂這一新型課堂模式。通過研究與探索，筆者認為旅游管理生態(tài)課堂，即運用生態(tài)學的理念為指導，通過創(chuàng)設(shè)各種真實的旅游情境，使師生在自然和諧的環(huán)境中進行旅游相關(guān)知識的轉(zhuǎn)化與吸收的體驗式課堂。

［摘要］增強高職院校旅游管理專業(yè)學生的綜合能力與職業(yè)素養(yǎng)，對我國旅游行業(yè)的整體服務(wù)質(zhì)量以及行業(yè)發(fā)展具有十分重要的價值意義。本文簡要闡述了校企合作的含義，立足于高職院校旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的要求及高職院校旅游管理專業(yè)校企合作面臨的問題及影響進行分析，并提出基于職業(yè)能力培養(yǎng)的高職院校旅游管理專業(yè)校企合作策略，以供參考。

［關(guān)鍵詞］職業(yè)能力;高職院校;旅游管理專業(yè);校企合作;策略

隨著社會旅游業(yè)的快速發(fā)展，高職院校旅游教育為社會旅游行業(yè)輸送了諸多一線專業(yè)人才，是社會行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵人力資源保障。近些年，職業(yè)教育校企協(xié)作持續(xù)深化，但是依舊無法充分滿足社會行業(yè)發(fā)展的需求。所以，本文積極探究基于職業(yè)能力培育的高職院校旅游管理專業(yè)校企合作模式，進而為我國旅游行業(yè)不斷發(fā)展注入源源不斷的人才力量。

一、校企合作的概述

所謂校企合作，就是指學校和社會企業(yè)相互間創(chuàng)建的一種特殊協(xié)作模式?，F(xiàn)如今，高職院校為了自身的發(fā)展和進步，注重教育質(zhì)量和教育成效，運用和社會企業(yè)合作的模式，有方向性、有針對性、有目的性地為社會企業(yè)培育優(yōu)質(zhì)人才，十分重視人才的專業(yè)性以及實用性。而且校企合作屬于一種重視培育質(zhì)量、重視在校學習和企業(yè)實踐、重視學校和企業(yè)資源共享的“雙贏”局面。另外，校企合作教育形式打破了以往教育形式存在的弊端，從特定角度突破了學校與企業(yè)之間的界限，使得學校和企業(yè)能夠雙向參與、共同發(fā)展、共同進步，共同培育具備綜合技能以及職業(yè)素養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)人才。基于職業(yè)能力培養(yǎng)的高職院校旅游管理專業(yè)校企合作教育形式適應現(xiàn)代社會的發(fā)展需求，使高職院校旅游管理專業(yè)和社會企業(yè)展開深層次的合作，為培育專業(yè)旅游管理人才打下扎實基礎(chǔ)。

二、高職院校旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的要求

一、研究背景

旅游管理專業(yè)的實習能滿足學生、學校、企業(yè)單位三方的需要。對于學生來說，實習是走出校園、理論聯(lián)系實際的主要途徑之一，有助于培養(yǎng)其扎實的實踐技能，增強就業(yè)能力及自身的核心競爭力；對于學校而言，實習環(huán)節(jié)有助于學校把握市場所需，定向培養(yǎng)社會緊缺人才，不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)模式、降低教學成本、改善培養(yǎng)方向；對于企業(yè)來說，實習可以節(jié)省單位人力資源部門的業(yè)務(wù)財政輸出，減少培訓環(huán)節(jié)，提高工作效率。然而，學生“重管理、輕技能”，學?！爸乩碚摗⑤p實踐”，企業(yè)“重實踐、輕人文”的現(xiàn)象依然普遍存在，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量與社會所需依然存在明顯矛盾?；诖朔N現(xiàn)狀，國內(nèi)許多相關(guān)學者提出了“校企一體化”的改革模式，但由于“校企一體化”還缺乏一定的推廣深度和廣度，人才的供求失衡問題并未得到有效解決。雖然旅游管理人才培養(yǎng)模式和培養(yǎng)層次各異，但是培養(yǎng)具有成熟專業(yè)技能的實踐型人才是培養(yǎng)方案的共同特點，管理型人才培養(yǎng)必須把應用作為基礎(chǔ)。為此，高校旅游管理專業(yè)如何適應時代形勢，充分認知實習中的常見問題以及如何改善實習，意義重大，迫在眉睫。

二、高校旅游管理專業(yè)實習中的常見問題

（一）三方難以達成一致目標

如前所述，學生、學校、企業(yè)單位在實習的環(huán)節(jié)各有側(cè)重，實習目標難以高度一致。學生沒有強烈的企業(yè)歸屬感，不會在真正意義上去參加企業(yè)正常的經(jīng)營活動，和正式員工相比，實習生對實習企業(yè)單位的貢獻較少，常常被邊緣化，缺乏存在感和價值感。學校的實習課程一方面出于學生自身綜合能力提高的考慮，另一方面也在探索如何培養(yǎng)時代所需的畢業(yè)生，通過實習環(huán)節(jié)，根據(jù)企業(yè)所需人才改善培養(yǎng)方案，這是組織實習的重要目的之一。對于實習企業(yè)而言，他們往往沒有充分重視實習生的存在價值，在某種程度上更傾向于把實習生當作廉價勞動力，雖然降低了人力資源成本，但是忽視了實習生的企業(yè)適應力和創(chuàng)新力的培養(yǎng)，可謂得不償失。

（二）實習時間集中，空間不確定

1校企合作的內(nèi)涵及合作模式

1.1校企合作的內(nèi)涵。校企合作既是國家領(lǐng)導政策的方針落實，也是我國現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)模式下的必然產(chǎn)物。校企合作，顧名思義就是學校和企業(yè)進行合作，學校為企業(yè)提供大量的可塑人才，這類人才的主要特點就是學習過系統(tǒng)知識，能夠在企業(yè)的相關(guān)崗位進行工作，學?？膳c企業(yè)簽約，例如約定該企業(yè)可以優(yōu)先挑選即將畢業(yè)的優(yōu)秀人才。而作為企業(yè)，他所能提供的是實習的機會，根據(jù)調(diào)查顯示，大部分的學生都表示在實習中可以學到相當多的技能和經(jīng)驗，而且要比學校所學更為生動和印象深刻，在學生真正走進社會之前，企業(yè)能夠憑借自身優(yōu)勢，既為學生提供了實習崗位，同時也可以得到相對便宜的勞動資源。同時，他會培訓學生一些在實際工作中真正會用到的知識技能，也可以借此宣揚自身的企業(yè)文化，同時還可以為學生提供一定的資金和技術(shù)支持?？偠灾?，校企合作體現(xiàn)的是一高職院校旅游管理專業(yè)校企合作模式初探文/陳洪宏隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷的發(fā)生變化，如何在傳統(tǒng)的教育上進行創(chuàng)新，使人才在脫離學校后盡快的與工作進行無縫對接，是每個教育院校，尤其是高職院校所要面臨的主要問題，校企合作是如今的時代背景下所催生的一種新型教育方式，這種教育方式是解決我國應用型人才培養(yǎng)的有效途徑，事實上，這也是一種雙贏的戰(zhàn)略，目前就校企雙方如何進行合作，模式還處于試探中，但是可以肯定的是，這是一種十分有潛力的合作模式。摘要種雙方共贏的思想，甚至可以說是三方共贏：學校輸出人才，解決了學生的就業(yè)問題（很多實習學生會直接就在實習企業(yè)），打響了學校的知名度。企業(yè)吸納人才，企業(yè)可以用一種低廉的成本在大量學生中間挑選他們所需要的人才，并且大學生有很強的可塑性，對于企業(yè)的認可程度和忠誠程度一般要高于其他人。作為大學生，既得到了工作，又學到了知識技能?？傊@是一種多贏的策略，也正是由于這種原因，國家也鼓勵學校和企業(yè)之間進行這種合作，共同培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才。1.2校企合作的主要模式。由于校企合作在我國大規(guī)模推行的時間還不久，所以校企合作的方式還在不斷的探索中，并沒有十分成熟的模式。目前采用的主要兩種模式，一種是頂崗實習模式，一種是訂單培養(yǎng)模式。兩者都有各自的優(yōu)點，但是也都有各種很難彌補的缺陷。校外頂崗實習是學校與企業(yè)合作的最初形式，與傳統(tǒng)的學校相比，一年的實習時間讓學生對于融入社會有了更深的理解和準備，但是這種方式的漏洞也很明顯：學生走出學校后，每天的工作情況學校并沒有辦法精確的掌握，這樣也就很難及時發(fā)現(xiàn)問題并對學生進行及時的糾正。同時，旅行社和酒店所能夠接納的實習人數(shù)有限，并不會像傳統(tǒng)大型企業(yè)一樣一下接納幾百人，所以實習生們實習的地點可能十分分散，具體工作也很雜亂，這更增加了學校對學生實習狀況追蹤的難度。所以這種情況下，學生的提高是有限的，他只能學習到那些他能接受并且理解的準則和技巧，但是對于一些自身的潛在問題的認識是十分不夠的，這就是缺少老師針對性指導所必然的缺陷。還有一共合作方式是訂單培養(yǎng)模式，學校以具體職責為最終目標，有針對性的對學生進行指導，定向為企業(yè)輸送專業(yè)性的人才，學生離開學校后可以直接進入指定企業(yè)工作，企業(yè)接受后對學生繼續(xù)進行培訓，與學校聯(lián)手打造合格的人才。這種模式下一般來說學校和企業(yè)之間會簽訂訂單協(xié)議，企業(yè)會根據(jù)協(xié)定固定招收人數(shù)。這種模式能夠?qū)崿F(xiàn)畢業(yè)和就業(yè)的無縫連接，學校和企業(yè)共同打造出優(yōu)秀人才。但是這種模式的缺點也源于此，學校和企業(yè)同是抓教育，這種教育體制，看似十分圓滿，實際上實行很困難，因為雙方就教育的參與程度很難困難，如果企業(yè)培養(yǎng)或許積極，會導致學校培養(yǎng)學生十分被動，而且學校本身就是教育學生的最佳場所，如果長時間被動授課，必然會導致學校的名譽受損。如果企業(yè)過于放手，那么學生在企業(yè)中很難學到東西，那么所謂的訂單培養(yǎng)依然是學校的單方面培養(yǎng)，訂單培養(yǎng)也就失去了意義。

2校企合作的重大意義

校企合作是有些重大意義的戰(zhàn)略措施，如果應用得當，他將會徹底解決被人們詬病的大學生高分低能的問題。他也是目前解決大學生工作學習無縫對接的最有效手段，雖然現(xiàn)在我國校企合作還沒有非常推廣普及，尤其是大學院校因為種種原因拒絕這樣的合作，但是在高職院校中還是見到了很大的成果。我們也因此意識到，學校和企業(yè)都是青年時期大學生的教育場所，只不過一個是理論上的教育，一個是實踐上的教育，兩者合作，能夠為學生提供最優(yōu)質(zhì)的教育。還有一點重大意義就是對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻，事實上，作為一個迅速成長的大國來說，旅游管業(yè)專業(yè)人員是十分缺失的人才種類，在市場上有很大的缺口。學校和企業(yè)之間的合作，最直接的結(jié)果就是為旅游產(chǎn)業(yè)輸送了更多的優(yōu)質(zhì)人才，這是我國旅游產(chǎn)業(yè)所急需的，作為服務(wù)型行業(yè)，旅游管理人員的態(tài)度和專業(yè)水平很大程度上影響了顧客的旅游體驗，學校和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)出的學生往往具有相應的素質(zhì)。綜上所述，無論是對于學校、學生、企業(yè)來說都是，校企合作都是一件好事，同時，旅游管理專業(yè)學生的培養(yǎng)對我國的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重大的意義。

3結(jié)束語

目前來說，高職院校旅游管理專業(yè)的校企合作賬目還屬于試水階段，他已經(jīng)初步的提現(xiàn)出了他所具有的優(yōu)勢，但很顯然，這些并不是校企合作所能發(fā)揮出來的真正實力，同時我們也應該看到，校企合作同樣暴露出了不少的問題，這些問題和短板只有一一解決或者是避免，校企合作才有可能上升到一個全新的高度。

摘要：隨著高鐵時代的到來，貴州省旅游業(yè)已進入高速發(fā)展階段，給貴州省旅游業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的機遇，也給旅游業(yè)帶來了極大的挑戰(zhàn)?？驮词袌龈窬值母淖?、游客旅游體驗方式的轉(zhuǎn)變以及貴州省文化旅游建設(shè)等背景下，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生與旅游企業(yè)人才培養(yǎng)再次成為熱點問題。通過對已就業(yè)的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生和旅游企業(yè)員工發(fā)放問卷調(diào)查與訪談，研究旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的現(xiàn)實期望，并針對這些現(xiàn)實期待，提出相應解決措施，以求能對貴州省高校培養(yǎng)旅游人才提供建議。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè)；旅游管理專業(yè)教學；現(xiàn)實期待

目前貴州在推進旅游強省的偉大戰(zhàn)略，全省旅游企業(yè)度對本行業(yè)專業(yè)人才的需求將會大大增加，特別那些高素質(zhì)、具備相當技能的旅游管理專業(yè)人才將會大有用武之地。那么企業(yè)到底需要什么樣的學生呢？高校又如何培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才呢？

一、貴州旅游企業(yè)崗位人才匹配現(xiàn)狀

1.旅游企業(yè)工作人員的結(jié)構(gòu)。相當一部分旅游企業(yè)往往要求年富力強的人員從業(yè)，年輕員工在其單位所占的比例最大，使得大部分人認為從事旅游就得有“青春”資本，這部分人員主要是旅游飯店服務(wù)人員、導游；當然也有部分企業(yè)在招收行政管理人員時候比較看應聘者的實踐經(jīng)驗，如景區(qū)管理人員、旅行社高管等。此外，旅游企業(yè)工作人員文化水平不是很高，特別是受過正規(guī)高等教育的大學生不多，相當一部分工作人員還是初高中畢業(yè)生，文化水平參差不齊。根據(jù)調(diào)研，當前貴州旅游企業(yè)工作人員當中高中級管理人員所占比例較低，大致是10%-15%，基層服務(wù)人員所占的比例高達85%—90%。2.旅游企業(yè)提供的崗位及薪酬。對旅游及相關(guān)企業(yè)提供的崗位進行透視，新進員工一般是餐廳服務(wù)員、客房部服務(wù)員、市場營銷、大廳服務(wù)員、導游員等，部分旅行社導游員還兼接待、票務(wù)、文員等基層崗位。除導游工資月基本工資300-500元外，其他基層人員的月工資水平貴州全省平均在200元左右，地區(qū)不同工資略有不同。3.旅游企業(yè)工作人員的素質(zhì)與能力。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)旅游企業(yè)對新進員工的外在條件如身高、容貌等比較講究。甚至部分企業(yè)在招聘時候?qū)⑽骞俣苏?、身材勻稱、女生身高1.60米以上等條件明確列入應聘條件。除此外，絕大多數(shù)旅游企業(yè)將畢業(yè)生的道德素質(zhì)列為首位，然后比較看重學生的為人處事和溝通協(xié)調(diào)能力，相當一部分企業(yè)對畢業(yè)生實操能力、外語等級、計算機等級、心理素質(zhì)等比較講究。在同企業(yè)負責人的訪談中得知，企業(yè)在決定應聘者是否錄用的時候，往往對學生的綜合素質(zhì)如團隊精神、實操技能以及為人處事甚是關(guān)注。因而旅游企業(yè)的員工都是具備了一定的綜合技能。因此，具備綜合技能的學生已成為現(xiàn)代社會的基本要求。

二、旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力的現(xiàn)實期待

摘要：作為高職旅游管理專業(yè)學習中一項重要的教學內(nèi)容，酒店實習管理的水平和能力直接與學生的實踐和管理水平和能力相互聯(lián)系。目前，由于很多學生就業(yè)職業(yè)發(fā)展方向的觀念較為落后，一些酒店管理培訓學習不到位，高職院校一方缺少對于學生的實時指導訓練等等多方面的原因，讓高職院校的旅游管理專業(yè)酒店實習管理存在著很多不容樂觀的問題，這些問題的存在不僅僅影響著高職旅游管理專業(yè)酒店實習管理，而且對于學生自身的就業(yè)和人生職業(yè)的規(guī)劃和發(fā)展也是非常不利的。本文就對此提出了相應的解決對策，僅供各方作為參考并作出指導。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理專業(yè)；酒店實習管理；問題與對策

一、前言

伴隨著社會經(jīng)濟的突飛猛進，各行各業(yè)也取得了非常迅速的進步，各個地區(qū)中的不同類型，不同等級規(guī)模的酒店業(yè)相繼發(fā)展壯大起來，在為人們出行旅居提供了非常便利的條件的同時，也為酒店管理專業(yè)方面的人才提供了大量的就業(yè)發(fā)展機會。近年來，隨著對于酒店管理人才的需求不斷擴大，各個高職院校也紛紛作為酒店管理人才培養(yǎng)基地，以提高學生綜合素質(zhì)，提升教學質(zhì)量為辦學目標，不斷地為酒店行業(yè)輸送大量的人才。但就目前的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在每年畢業(yè)的學生中，真正適用和勝任酒店管理工作的人才少之又少，學生的理論基礎(chǔ)、道德素養(yǎng)以及外語水平等等方面都亟待提高和進步。

二、高職旅游管理專業(yè)酒店實習管理存在的問題

目前，我國的高職院校對于旅游管理專業(yè)的學生對酒店管理方面的基本概念，以及相關(guān)知識和技能進行了較為全面完善的培訓，但是由于各方面的因素，在酒店實習管理方面仍然存在著很多問題，并且日益突出。（一）學生職業(yè)觀念落后。目前，很多高職旅游管理專業(yè)的學生對于今后職業(yè)發(fā)展的觀念比較單一，學生自身往往都存在著眼高手低的學習態(tài)度，缺少吃苦耐勞的精神，對于自身未來的就業(yè)發(fā)展缺乏比較周全的認識和規(guī)劃，沒有正確的就業(yè)觀和職業(yè)發(fā)展觀念，這樣就對其在酒店實習的機會造成了很大的抵觸心理。缺少足夠的酒店實習經(jīng)歷，學生的實踐能力和管理水平就會十分有限，從而造成整個實習經(jīng)歷的不理想。（二）酒店管理培訓不到位。目前，很多高職院校的教學最終一個階段都已學生的酒店實習為主，通過在酒店中實際操作學習培訓，學生可以把幾年中在學校學習到的知識進行實踐操作應用，酒店與院校也形成了友好合作，將培養(yǎng)的人才定向輸送到酒店工作崗位中去。但目前，很多酒店為了自己的利益，將院校輸送的實習人才變成了自己的廉價勞動力，很多崗位都打著為學生提供實習崗位、工作崗位的旗號，對實習生進行變相壓迫，以至于對學生的實踐培訓不到位，缺乏對于實習生的細心考量和研究，安排的崗位與其專業(yè)不相匹配，不能發(fā)揮實習的真正作用，學生也就無法從實踐中獲得真知，（三）高職院校沒有及時進行指導。很多高職院校認為將學生輸送到實習崗位后，自己的責任和工作就算結(jié)束了，在學生酒店實習工作后，學校成了“甩手掌柜”，對于學生的酒店實習狀態(tài)和問題根本沒有關(guān)注，對于學生的實習經(jīng)驗總結(jié)和學習情況沒有科學系統(tǒng)的跟進計劃，這樣一來，就忽略了學生在實習過程中的質(zhì)量，對于學生各方面的培養(yǎng)也付之一炬。最終很多學生成了“為了實習而實習”，在酒店實習成了敷衍了事，應付學校的事情。

1高職旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)現(xiàn)狀

我國旅游局對當前高職旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)現(xiàn)況進行了調(diào)查統(tǒng)計，目前我國的旅游專業(yè)學生直接從業(yè)人員980萬，并保持平均每年增長50萬的速度，缺口至少有200萬。近年來，我國高職旅游管理專業(yè)的學生就業(yè)前景良好，并有廣闊的用人空間，在許多工作領(lǐng)域都能找到合適的崗位。中國高職高專教育網(wǎng)對高職旅游管理專業(yè)的學生就業(yè)情況數(shù)據(jù)進行了公布，國內(nèi)比較有名氣的高職院校的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率都達到了100%。學生在大學畢業(yè)后，有一部分選擇從事酒店、旅行社等企業(yè)的相關(guān)崗位，還有一部分也選擇到國家旅游業(yè)相關(guān)部門機關(guān)和其他行業(yè)工作。旅游業(yè)是操作性很強的一個行業(yè)，有著較強的實際操作能力要求。相對于本科生來說，高職旅游管理專業(yè)的學生對專業(yè)知識的理解更深，對旅游實際業(yè)務(wù)更熟悉，吃苦耐勞，更加符合旅游企業(yè)的全面型旅游管理人才的需求。

2影響高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)因素分析

中國目前的旅游行業(yè)企業(yè)的旅游管理人才需求遠遠大于人才供應，但高職旅游管理專業(yè)學生畢業(yè)后從事本行業(yè)的比例卻越來越小，造成這些現(xiàn)象的原因多方面的。下文主要從四個方面提出影響高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)的因素。

2.1高職旅游管理專業(yè)教學與市場需求存在偏差

當前，我國高職旅游管理專業(yè)的教學培養(yǎng)目標主要是培養(yǎng)旅游行業(yè)的一線人員，從旅游行業(yè)的特殊性來說，一線人員的工作具有高變動性，會在工作過程中出現(xiàn)許多不可預測的變動。所以，高校教學培養(yǎng)的高職旅游專業(yè)的學生必須具備較高的綜合素質(zhì)來適應工作的需要。由于我國高職院校創(chuàng)建時間較短，原有的教學基礎(chǔ)相對薄弱，高職院校的人才培養(yǎng)模式大都不適應高職教育的人才培養(yǎng)目標。就目前高職旅游管理專業(yè)來說，雖然課程體系基本符合專業(yè)人才的知識構(gòu)成，但是由于學校在專業(yè)硬件或師資方面條件的限制，實踐教學往往是走過場，流于形式，校內(nèi)的實踐起不到真正的效果。所以，高職旅游院校的培養(yǎng)目標能否實現(xiàn)，最終取決于其培養(yǎng)的人才是否符合旅游行業(yè)的要求；旅游專業(yè)的學生最終是否選擇在本行業(yè)就業(yè)，一定程度上取決于其具備的各種技能是否與旅游行業(yè)需要的相吻合。

摘要：畢業(yè)設(shè)計是學生走上工作崗位前在學校最后一次綜合性實踐訓練，是培養(yǎng)學生實踐能力、創(chuàng)新能力、分析和解決問題能力的重要手段。高職旅游管理專業(yè)教育應以培養(yǎng)學生應用能力為主線，突出能力的實用性與崗位針對性，改進畢業(yè)設(shè)計內(nèi)容與方法，使畢業(yè)生既具有適度的專業(yè)理論知識，又有較強的職業(yè)素質(zhì)和工作技能。

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；畢業(yè)設(shè)計；思考

一、引言

畢業(yè)設(shè)計是高職學生接受高職教育的最后階段，也是高職教學過程中的重要環(huán)節(jié)，更是學生必須完成的最后一項學習任務(wù)。畢業(yè)設(shè)計是教育管理部門考查高職院校教學水平和教學質(zhì)量的關(guān)鍵指標。畢業(yè)設(shè)計有助于提高學生綜合運用理論知識解決實踐問題的能力，培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維意識，促進學生綜合素質(zhì)水平的全面提高，最終目的是考查學生知識掌握是否扎實。高職旅游管理專業(yè)的具有較強的實踐性和應用性，在人才培養(yǎng)的過程中普遍存在學生理論知識不扎實、實踐能力薄弱、無法滿足旅游行業(yè)人才需求的問題，其原因是很多高職院校在指導學生完成畢業(yè)設(shè)計的過程中沒有充分鍛煉學生運用知識解決實際問題的能力，因此，本文針對高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在的問題提出了若干建議思考，以期具有一定的理論指導意義。

二、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在的問題

第一，高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計主要是撰寫理論性論文，與高職院校的人才培養(yǎng)目標相悖。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標是為社會輸出具有較強職業(yè)能力的應用型、技能型人才，不是理論研究型人才。高職旅游管理專業(yè)的理論知識教學是確保學生實踐操作的基礎(chǔ)，并不需要學生對理論知識進行深層次的研究，否則便脫離了高職教育本身的辦學宗旨。第二，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文撰寫缺乏針對性和應用性。因此，畢業(yè)設(shè)計論文的題目應該結(jié)合實際崗位情況，貼近旅游管理工作。但是，大多數(shù)高職旅游管理專業(yè)學生在完成畢業(yè)設(shè)計論文的過程中很難深入企業(yè)了解實際工作情況，或者參與企業(yè)實習的時間過短，學生不能準確把握關(guān)鍵問題，導致畢業(yè)設(shè)計論文與實踐應用聯(lián)系不密切。第三，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文的撰寫脫離其他教學環(huán)節(jié)。由于高職院校教師容易受到傳統(tǒng)教學理念的影響，對畢業(yè)設(shè)計考核重視程度不夠，導致了畢業(yè)論文設(shè)計的撰寫與其他教學環(huán)節(jié)在時間、內(nèi)容、形式等方面脫節(jié)，進一步降低了畢業(yè)設(shè)計論文的教學效果。第四，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文不能有效培養(yǎng)學生勤奮好學的品質(zhì)和誠實守信的態(tài)度。由于高職學生的綜合知識水平存在較大差異，不能熟練掌握論文撰寫技巧，有時畢業(yè)論文的要求超越了學生的實際能力范圍，造成了學生在完成畢業(yè)論文的過程中大量抄襲其他學術(shù)論文，剽竊他人學術(shù)成果，這些問題都有悖于畢業(yè)論文撰寫的初衷，長此以往形成了不良的學習風氣。

摘要：通過問卷調(diào)查，綜合采用卡方檢驗、交叉列聯(lián)表分析、因子分析等定量方法，對高職旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)傾向特征進行系統(tǒng)分析。結(jié)果顯示：高職旅游管理專業(yè)學生選擇旅游行業(yè)工作的比例較低，大部分學生對旅游行業(yè)就業(yè)的發(fā)展前景持保守態(tài)度；性別、地域來源與高職旅游管理專業(yè)學生選擇旅游行業(yè)就業(yè)和對旅游行業(yè)就業(yè)前景認知關(guān)聯(lián)性不強，但高考志愿填報動機與高職旅游管理專業(yè)學生選擇旅游行業(yè)就業(yè)和對旅游行業(yè)就業(yè)前景認知具有顯著的關(guān)聯(lián)性；高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)目標和價值觀更加務(wù)實；九種因素對高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)傾向具有影響，其影響力由高到低分別是擇職能力與人際技能因素、單位保障因素、課程教學因素、單位聲望因素、人才培養(yǎng)因素、實踐因素、個人特質(zhì)因素、職業(yè)發(fā)展因素、工作地及專業(yè)對口性因素。根據(jù)高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)傾向特征，提出從學校、個人、企業(yè)三個方面強化學生就業(yè)的對策。

關(guān)鍵詞：高職院校：旅游管理專業(yè)學生；就業(yè)傾向

一、研究背景

近幾年來，我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游業(yè)已經(jīng)成為帶動國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。2015年全國旅游工作會議指出，2014年全國旅游業(yè)實現(xiàn)平穩(wěn)增長，全國旅游總收入達到3.25萬億元，相比2013年增長11%。而隨著旅游經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，旅游從業(yè)人員數(shù)量不斷擴大。早在2008年，國家發(fā)展和改革委員會、國家旅游局、人力資源和社會保障部、商務(wù)部、財政部、中國人民銀行聯(lián)合了《關(guān)于大力發(fā)展旅游業(yè)促進就業(yè)的指導意見》明確指出，到2015年，我國旅游就業(yè)規(guī)模從目前的6000萬人增加到1億人左右。而據(jù)中國旅游研究院研究顯示，2012年我國全部旅游就業(yè)已達7600萬人。旅游從業(yè)人員的大幅提升，離不開旅游教育的發(fā)展。1978年，上海旅游高等?？茖W校的建立標志著我國旅游高等教育拉開了序幕。之后，我國旅游高等教育蓬勃發(fā)展，形成了從?？平逃讲┦垦芯可逃耐暾逃w系。但是在旅游產(chǎn)業(yè)和旅游教育業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，旅游管理專業(yè)學生對本專業(yè)的認可度并不高，旅游管理專業(yè)學生非本專業(yè)就業(yè)一直是旅游教育界關(guān)注的熱點話題，旅游業(yè)供需失衡的矛盾一直沒有改善。一方面是旅游業(yè)的飛速發(fā)展，對人才需求強烈，另一方面是旅游管理畢業(yè)生有業(yè)不就，造成就業(yè)難。有學者研究發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)學生本行業(yè)就業(yè)率約為50%，但是三年后的流失率高達90%。旅游管理專業(yè)教育的此種現(xiàn)象無疑是對旅游教育資源的極大浪費，因此探討旅游管理專業(yè)學生就業(yè)現(xiàn)狀，分析其就業(yè)觀，對于引導旅游管理專業(yè)學生就業(yè)，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累人才意義重大。關(guān)于旅游管理專業(yè)就業(yè)傾向方面的研究成果頗多。在研究內(nèi)容上，主要集中在就業(yè)因素及對策、就業(yè)傾向影響因素、就業(yè)觀等方面的探討上。在研究方法上，側(cè)重于定性研究，而缺乏定量探討。在研究角度上，側(cè)重于單角度的分析，而缺乏系統(tǒng)的視角。在研究層次上，側(cè)重于旅游管理本科專業(yè)的探討，而缺乏高職旅游管理專業(yè)的就業(yè)分析。高職旅游管理專業(yè)作為旅游人才培養(yǎng)的重要力量，在旅游教育中占有重要的地位，高職旅游管理專業(yè)從業(yè)人員是我國旅游從業(yè)人員的中堅力量。研究高職旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)傾向，對于提高高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)，培養(yǎng)旅游專業(yè)人才具有重要意義。本文在分析相關(guān)文獻的基礎(chǔ)上，采取問卷調(diào)查和深度訪談的方式，選取廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)即將就業(yè)的學生進行調(diào)查，此次調(diào)查發(fā)放問卷180份，收回問卷150份，其中有效問卷148份。問卷數(shù)據(jù)通過SPSS19.0進行匯總處理，綜合采用卡方檢驗、交叉列聯(lián)表分析、因子分析等定量方法，對學生的就業(yè)傾向特征進行系統(tǒng)分析，并在此基礎(chǔ)上提出促進高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)的對策。

二、研究結(jié)果

（一）就業(yè)意愿及行業(yè)感知分析