隨著我國旅游“大產(chǎn)業(yè)”的迅猛發(fā)展，旅游“小學(xué)科”建設(shè)也取得了可喜的成績。就教材建設(shè)來講，旅游管理專業(yè)教材不僅實現(xiàn)了從無到有、從小到大的跨越，而且實現(xiàn)了由多學(xué)科生硬對接到學(xué)科獨立建構(gòu)的轉(zhuǎn)變。然而面對旅游發(fā)展的新形勢和旅游人才培養(yǎng)的新要求，旅游管理本科專業(yè)教材編寫仍存在著許多不盡如人意的現(xiàn)實問題，急需在新的理念指導(dǎo)下加以改進。

一、教材編寫存在的主要問題及原因分析

（一）數(shù)量多，精品少。

隨著旅游學(xué)科30年的發(fā)展，旅游管理本科專業(yè)教材建設(shè)也經(jīng)歷了從無教材或僅有幾本教材（20世紀(jì)80年代）到專業(yè)系列教材出版（20世紀(jì)90年代）再到多種系列教材并存（21世紀(jì)以來）的發(fā)展階段。旅游管理本科專業(yè)教材發(fā)展到今天，無論在數(shù)量上，還是在品種上，都有了相當(dāng)大的規(guī)模。從數(shù)量上講，旅游管理專業(yè)一般課程都能找到數(shù)十本教材，至于其主干課程或核心課程教材基本上都突破了百本大關(guān)。從品種上講，各種規(guī)劃教材、新視野教材、創(chuàng)新性教材等等，也開始越來越多，層出不窮。在旅游教材日趨繁榮的背后，縱觀30年來旅游教材的質(zhì)量，一個不可否認(rèn)的事實是，像李天元《旅游學(xué)概論》、馬波《現(xiàn)代旅游文化學(xué)》、孫文昌《現(xiàn)代旅游開發(fā)學(xué)》、吳必虎《區(qū)域旅游規(guī)劃原理》等高質(zhì)量的精品教材并不多見。有些教材一出來就無人問津，有些教材用不到一年就要修訂，甚至有些質(zhì)量不高的教材還以不同的名稱在多家出版社出版。所有這些都在一定程度上直接影響著旅游管理本科專業(yè)的教學(xué)水平。

（二）重復(fù)多、協(xié)調(diào)少。

一個學(xué)科專業(yè)就是一個相對完整的知識系統(tǒng)，而這種系統(tǒng)知識又是通過系列教材有序傳承的。一套系列教材編多少本、編哪幾本，哪本在先、哪本在后，甚至哪一部教材應(yīng)該編什么，都應(yīng)該有一個明晰的范疇界定與序位安排，這樣才能保證專業(yè)教學(xué)循序漸進與有效傳承?？上У氖?，目前出版的許多旅游管理本科專業(yè)系列教材，雖然表面上都屬于旅游管理專業(yè)范疇，但實質(zhì)內(nèi)容上并沒有按照專業(yè)的知識系統(tǒng)在“系統(tǒng)”上做好文章，總給人以想編幾本就編幾本、想怎么編就怎么編的感覺，從而導(dǎo)致所謂“系列教材”中教材重疊、知識重復(fù)的無序與混亂。如旅游資源學(xué)與旅游地理學(xué)、旅游開發(fā)與旅游規(guī)劃、旅游資源開發(fā)與旅游開發(fā)、旅游市場營銷與旅游服務(wù)營銷、旅游心理學(xué)與旅游服務(wù)心理等，都存在著體系混亂、內(nèi)容重疊和知識重復(fù)的現(xiàn)象，極不利于教學(xué)的科學(xué)實施與知識的系統(tǒng)傳授。

［摘要］由于傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)課堂存在種種失衡現(xiàn)象，人們轉(zhuǎn)而探尋一種以生態(tài)理念為核心的課堂，即旅游管理生態(tài)課堂。概述了生態(tài)課堂與旅游管理專業(yè)生態(tài)課堂的內(nèi)涵，從師生互動、課堂氛圍與考評方式四個方面分析了我國旅游管理專業(yè)課堂的生態(tài)現(xiàn)狀，提出了自由民主、綜合創(chuàng)新與科學(xué)適度三個構(gòu)建旅游管理生態(tài)課堂的原則，并從課堂專業(yè)交流會、微笑教育與新型考評方式三個方面分析了旅游管理生態(tài)課堂的構(gòu)建策略。

［關(guān)鍵詞］旅游管理專業(yè)；生態(tài)課堂；生態(tài)現(xiàn)狀；原則；構(gòu)建策略

一、引言

隨著時展，旅游業(yè)已成為中國經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，2017年我國旅游全年總收入達5．3萬億元，同比增長12．3％，初步計算，旅游業(yè)對GDP的綜合貢獻為9．13萬億元，占GDP總量的11．04％。然而，旅游管理專業(yè)課堂所培養(yǎng)的人才卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于旅游業(yè)的發(fā)展，與社會需求大相徑庭，因此，課堂改革迫在眉睫。生態(tài)課堂的基本理念即用科學(xué)的、生態(tài)的、民主的教學(xué)觀組織課堂教學(xué)，培養(yǎng)理論、實踐與能力并重的應(yīng)用型人才，與旅游行業(yè)的人才需求相吻合。本文致力于探索旅游管理專業(yè)與生態(tài)課堂的完美結(jié)合，實現(xiàn)旅游與生態(tài)的有效對接。

二、生態(tài)課堂的內(nèi)涵

（一）生態(tài)課堂內(nèi)涵。1932年，美國教育學(xué)家Waller提出“課堂生態(tài)學(xué)”的概念，開始將生態(tài)理論引入教育課堂；1990年，南京師范大學(xué)吳丁福教授與諸文蔚學(xué)者合作發(fā)行了我國第一本研究教育生態(tài)學(xué)的專著《教育生態(tài)學(xué)》，自此，學(xué)界開始將教育與生態(tài)相結(jié)合，致力于構(gòu)建健康且充滿活力的生態(tài)型課堂。學(xué)界雖然對生態(tài)課堂進行了若干年的探索與實踐，但各位學(xué)者對生態(tài)課堂的內(nèi)涵眾說紛紜，并未形成統(tǒng)一的觀點。筆者認(rèn)為生態(tài)課堂是對“以師為尊，以材為心，以課為中”的傳統(tǒng)課堂的摒棄與繼承，是以生態(tài)學(xué)和諧共生的思想為指導(dǎo)，以新型民主的教學(xué)理念、原則、設(shè)計與評價等為基礎(chǔ)，以多媒體等現(xiàn)代化的教學(xué)手段為工具，以當(dāng)代學(xué)生的需求為中心，打破時空限制的教師、學(xué)生與環(huán)境間平等互動、平衡自由、綠色健康以及科學(xué)發(fā)展的課堂。同時，它也是一種追求本真，強調(diào)各生命體在最自然的狀態(tài)下享受學(xué)習(xí)，在輕松愉悅的氛圍中增長見聞，追求真理的課堂形態(tài)。（二）旅游管理生態(tài)課堂內(nèi)涵。目前，學(xué)術(shù)界并未深入研究旅游管理專業(yè)與生態(tài)課堂的聯(lián)系，未將生態(tài)理念引入旅游教育中，因此本文重在研究旅游管理課堂與生態(tài)的完美結(jié)合，探索旅游管理生態(tài)課堂這一新型課堂模式。通過研究與探索，筆者認(rèn)為旅游管理生態(tài)課堂，即運用生態(tài)學(xué)的理念為指導(dǎo)，通過創(chuàng)設(shè)各種真實的旅游情境，使師生在自然和諧的環(huán)境中進行旅游相關(guān)知識的轉(zhuǎn)化與吸收的體驗式課堂。

［摘要］增強高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合能力與職業(yè)素養(yǎng)，對我國旅游行業(yè)的整體服務(wù)質(zhì)量以及行業(yè)發(fā)展具有十分重要的價值意義。本文簡要闡述了校企合作的含義，立足于高職院校旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的要求及高職院校旅游管理專業(yè)校企合作面臨的問題及影響進行分析，并提出基于職業(yè)能力培養(yǎng)的高職院校旅游管理專業(yè)校企合作策略，以供參考。

［關(guān)鍵詞］職業(yè)能力;高職院校;旅游管理專業(yè);校企合作;策略

隨著社會旅游業(yè)的快速發(fā)展，高職院校旅游教育為社會旅游行業(yè)輸送了諸多一線專業(yè)人才，是社會行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵人力資源保障。近些年，職業(yè)教育校企協(xié)作持續(xù)深化，但是依舊無法充分滿足社會行業(yè)發(fā)展的需求。所以，本文積極探究基于職業(yè)能力培育的高職院校旅游管理專業(yè)校企合作模式，進而為我國旅游行業(yè)不斷發(fā)展注入源源不斷的人才力量。

一、校企合作的概述

所謂校企合作，就是指學(xué)校和社會企業(yè)相互間創(chuàng)建的一種特殊協(xié)作模式。現(xiàn)如今，高職院校為了自身的發(fā)展和進步，注重教育質(zhì)量和教育成效，運用和社會企業(yè)合作的模式，有方向性、有針對性、有目的性地為社會企業(yè)培育優(yōu)質(zhì)人才，十分重視人才的專業(yè)性以及實用性。而且校企合作屬于一種重視培育質(zhì)量、重視在校學(xué)習(xí)和企業(yè)實踐、重視學(xué)校和企業(yè)資源共享的“雙贏”局面。另外，校企合作教育形式打破了以往教育形式存在的弊端，從特定角度突破了學(xué)校與企業(yè)之間的界限，使得學(xué)校和企業(yè)能夠雙向參與、共同發(fā)展、共同進步，共同培育具備綜合技能以及職業(yè)素養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)人才?；诼殬I(yè)能力培養(yǎng)的高職院校旅游管理專業(yè)校企合作教育形式適應(yīng)現(xiàn)代社會的發(fā)展需求，使高職院校旅游管理專業(yè)和社會企業(yè)展開深層次的合作，為培育專業(yè)旅游管理人才打下扎實基礎(chǔ)。

二、高職院校旅游管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)的要求

一、研究背景

旅游管理專業(yè)的實習(xí)能滿足學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)單位三方的需要。對于學(xué)生來說，實習(xí)是走出校園、理論聯(lián)系實際的主要途徑之一，有助于培養(yǎng)其扎實的實踐技能，增強就業(yè)能力及自身的核心競爭力；對于學(xué)校而言，實習(xí)環(huán)節(jié)有助于學(xué)校把握市場所需，定向培養(yǎng)社會緊缺人才，不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)模式、降低教學(xué)成本、改善培養(yǎng)方向；對于企業(yè)來說，實習(xí)可以節(jié)省單位人力資源部門的業(yè)務(wù)財政輸出，減少培訓(xùn)環(huán)節(jié)，提高工作效率。然而，學(xué)生“重管理、輕技能”，學(xué)?！爸乩碚?、輕實踐”，企業(yè)“重實踐、輕人文”的現(xiàn)象依然普遍存在，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生數(shù)量與社會所需依然存在明顯矛盾。基于此種現(xiàn)狀，國內(nèi)許多相關(guān)學(xué)者提出了“校企一體化”的改革模式，但由于“校企一體化”還缺乏一定的推廣深度和廣度，人才的供求失衡問題并未得到有效解決。雖然旅游管理人才培養(yǎng)模式和培養(yǎng)層次各異，但是培養(yǎng)具有成熟專業(yè)技能的實踐型人才是培養(yǎng)方案的共同特點，管理型人才培養(yǎng)必須把應(yīng)用作為基礎(chǔ)。為此，高校旅游管理專業(yè)如何適應(yīng)時代形勢，充分認(rèn)知實習(xí)中的常見問題以及如何改善實習(xí)，意義重大，迫在眉睫。

二、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)中的常見問題

（一）三方難以達成一致目標(biāo)

如前所述，學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)單位在實習(xí)的環(huán)節(jié)各有側(cè)重，實習(xí)目標(biāo)難以高度一致。學(xué)生沒有強烈的企業(yè)歸屬感，不會在真正意義上去參加企業(yè)正常的經(jīng)營活動，和正式員工相比，實習(xí)生對實習(xí)企業(yè)單位的貢獻較少，常常被邊緣化，缺乏存在感和價值感。學(xué)校的實習(xí)課程一方面出于學(xué)生自身綜合能力提高的考慮，另一方面也在探索如何培養(yǎng)時代所需的畢業(yè)生，通過實習(xí)環(huán)節(jié)，根據(jù)企業(yè)所需人才改善培養(yǎng)方案，這是組織實習(xí)的重要目的之一。對于實習(xí)企業(yè)而言，他們往往沒有充分重視實習(xí)生的存在價值，在某種程度上更傾向于把實習(xí)生當(dāng)作廉價勞動力，雖然降低了人力資源成本，但是忽視了實習(xí)生的企業(yè)適應(yīng)力和創(chuàng)新力的培養(yǎng)，可謂得不償失。

（二）實習(xí)時間集中，空間不確定

1校企合作的內(nèi)涵及合作模式

1.1校企合作的內(nèi)涵。校企合作既是國家領(lǐng)導(dǎo)政策的方針落實，也是我國現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)模式下的必然產(chǎn)物。校企合作，顧名思義就是學(xué)校和企業(yè)進行合作，學(xué)校為企業(yè)提供大量的可塑人才，這類人才的主要特點就是學(xué)習(xí)過系統(tǒng)知識，能夠在企業(yè)的相關(guān)崗位進行工作，學(xué)?？膳c企業(yè)簽約，例如約定該企業(yè)可以優(yōu)先挑選即將畢業(yè)的優(yōu)秀人才。而作為企業(yè)，他所能提供的是實習(xí)的機會，根據(jù)調(diào)查顯示，大部分的學(xué)生都表示在實習(xí)中可以學(xué)到相當(dāng)多的技能和經(jīng)驗，而且要比學(xué)校所學(xué)更為生動和印象深刻，在學(xué)生真正走進社會之前，企業(yè)能夠憑借自身優(yōu)勢，既為學(xué)生提供了實習(xí)崗位，同時也可以得到相對便宜的勞動資源。同時，他會培訓(xùn)學(xué)生一些在實際工作中真正會用到的知識技能，也可以借此宣揚自身的企業(yè)文化，同時還可以為學(xué)生提供一定的資金和技術(shù)支持?？偠灾?，校企合作體現(xiàn)的是一高職院校旅游管理專業(yè)校企合作模式初探文/陳洪宏隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷的發(fā)生變化，如何在傳統(tǒng)的教育上進行創(chuàng)新，使人才在脫離學(xué)校后盡快的與工作進行無縫對接，是每個教育院校，尤其是高職院校所要面臨的主要問題，校企合作是如今的時代背景下所催生的一種新型教育方式，這種教育方式是解決我國應(yīng)用型人才培養(yǎng)的有效途徑，事實上，這也是一種雙贏的戰(zhàn)略，目前就校企雙方如何進行合作，模式還處于試探中，但是可以肯定的是，這是一種十分有潛力的合作模式。摘要種雙方共贏的思想，甚至可以說是三方共贏：學(xué)校輸出人才，解決了學(xué)生的就業(yè)問題（很多實習(xí)學(xué)生會直接就在實習(xí)企業(yè)），打響了學(xué)校的知名度。企業(yè)吸納人才，企業(yè)可以用一種低廉的成本在大量學(xué)生中間挑選他們所需要的人才，并且大學(xué)生有很強的可塑性，對于企業(yè)的認(rèn)可程度和忠誠程度一般要高于其他人。作為大學(xué)生，既得到了工作，又學(xué)到了知識技能。總之，這是一種多贏的策略，也正是由于這種原因，國家也鼓勵學(xué)校和企業(yè)之間進行這種合作，共同培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才。1.2校企合作的主要模式。由于校企合作在我國大規(guī)模推行的時間還不久，所以校企合作的方式還在不斷的探索中，并沒有十分成熟的模式。目前采用的主要兩種模式，一種是頂崗實習(xí)模式，一種是訂單培養(yǎng)模式。兩者都有各自的優(yōu)點，但是也都有各種很難彌補的缺陷。校外頂崗實習(xí)是學(xué)校與企業(yè)合作的最初形式，與傳統(tǒng)的學(xué)校相比，一年的實習(xí)時間讓學(xué)生對于融入社會有了更深的理解和準(zhǔn)備，但是這種方式的漏洞也很明顯：學(xué)生走出學(xué)校后，每天的工作情況學(xué)校并沒有辦法精確的掌握，這樣也就很難及時發(fā)現(xiàn)問題并對學(xué)生進行及時的糾正。同時，旅行社和酒店所能夠接納的實習(xí)人數(shù)有限，并不會像傳統(tǒng)大型企業(yè)一樣一下接納幾百人，所以實習(xí)生們實習(xí)的地點可能十分分散，具體工作也很雜亂，這更增加了學(xué)校對學(xué)生實習(xí)狀況追蹤的難度。所以這種情況下，學(xué)生的提高是有限的，他只能學(xué)習(xí)到那些他能接受并且理解的準(zhǔn)則和技巧，但是對于一些自身的潛在問題的認(rèn)識是十分不夠的，這就是缺少老師針對性指導(dǎo)所必然的缺陷。還有一共合作方式是訂單培養(yǎng)模式，學(xué)校以具體職責(zé)為最終目標(biāo)，有針對性的對學(xué)生進行指導(dǎo)，定向為企業(yè)輸送專業(yè)性的人才，學(xué)生離開學(xué)校后可以直接進入指定企業(yè)工作，企業(yè)接受后對學(xué)生繼續(xù)進行培訓(xùn)，與學(xué)校聯(lián)手打造合格的人才。這種模式下一般來說學(xué)校和企業(yè)之間會簽訂訂單協(xié)議，企業(yè)會根據(jù)協(xié)定固定招收人數(shù)。這種模式能夠?qū)崿F(xiàn)畢業(yè)和就業(yè)的無縫連接，學(xué)校和企業(yè)共同打造出優(yōu)秀人才。但是這種模式的缺點也源于此，學(xué)校和企業(yè)同是抓教育，這種教育體制，看似十分圓滿，實際上實行很困難，因為雙方就教育的參與程度很難困難，如果企業(yè)培養(yǎng)或許積極，會導(dǎo)致學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生十分被動，而且學(xué)校本身就是教育學(xué)生的最佳場所，如果長時間被動授課，必然會導(dǎo)致學(xué)校的名譽受損。如果企業(yè)過于放手，那么學(xué)生在企業(yè)中很難學(xué)到東西，那么所謂的訂單培養(yǎng)依然是學(xué)校的單方面培養(yǎng)，訂單培養(yǎng)也就失去了意義。

2校企合作的重大意義

校企合作是有些重大意義的戰(zhàn)略措施，如果應(yīng)用得當(dāng)，他將會徹底解決被人們詬病的大學(xué)生高分低能的問題。他也是目前解決大學(xué)生工作學(xué)習(xí)無縫對接的最有效手段，雖然現(xiàn)在我國校企合作還沒有非常推廣普及，尤其是大學(xué)院校因為種種原因拒絕這樣的合作，但是在高職院校中還是見到了很大的成果。我們也因此意識到，學(xué)校和企業(yè)都是青年時期大學(xué)生的教育場所，只不過一個是理論上的教育，一個是實踐上的教育，兩者合作，能夠為學(xué)生提供最優(yōu)質(zhì)的教育。還有一點重大意義就是對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻，事實上，作為一個迅速成長的大國來說，旅游管業(yè)專業(yè)人員是十分缺失的人才種類，在市場上有很大的缺口。學(xué)校和企業(yè)之間的合作，最直接的結(jié)果就是為旅游產(chǎn)業(yè)輸送了更多的優(yōu)質(zhì)人才，這是我國旅游產(chǎn)業(yè)所急需的，作為服務(wù)型行業(yè)，旅游管理人員的態(tài)度和專業(yè)水平很大程度上影響了顧客的旅游體驗，學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)出的學(xué)生往往具有相應(yīng)的素質(zhì)。綜上所述，無論是對于學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)來說都是，校企合作都是一件好事，同時，旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)對我國的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重大的意義。

3結(jié)束語

目前來說，高職院校旅游管理專業(yè)的校企合作賬目還屬于試水階段，他已經(jīng)初步的提現(xiàn)出了他所具有的優(yōu)勢，但很顯然，這些并不是校企合作所能發(fā)揮出來的真正實力，同時我們也應(yīng)該看到，校企合作同樣暴露出了不少的問題，這些問題和短板只有一一解決或者是避免，校企合作才有可能上升到一個全新的高度。

摘要：隨著高鐵時代的到來，貴州省旅游業(yè)已進入高速發(fā)展階段，給貴州省旅游業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的機遇，也給旅游業(yè)帶來了極大的挑戰(zhàn)?？驮词袌龈窬值母淖?、游客旅游體驗方式的轉(zhuǎn)變以及貴州省文化旅游建設(shè)等背景下，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生與旅游企業(yè)人才培養(yǎng)再次成為熱點問題。通過對已就業(yè)的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生和旅游企業(yè)員工發(fā)放問卷調(diào)查與訪談，研究旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的現(xiàn)實期望，并針對這些現(xiàn)實期待，提出相應(yīng)解決措施，以求能對貴州省高校培養(yǎng)旅游人才提供建議。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè)；旅游管理專業(yè)教學(xué)；現(xiàn)實期待

目前貴州在推進旅游強省的偉大戰(zhàn)略，全省旅游企業(yè)度對本行業(yè)專業(yè)人才的需求將會大大增加，特別那些高素質(zhì)、具備相當(dāng)技能的旅游管理專業(yè)人才將會大有用武之地。那么企業(yè)到底需要什么樣的學(xué)生呢？高校又如何培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才呢？

一、貴州旅游企業(yè)崗位人才匹配現(xiàn)狀

1.旅游企業(yè)工作人員的結(jié)構(gòu)。相當(dāng)一部分旅游企業(yè)往往要求年富力強的人員從業(yè)，年輕員工在其單位所占的比例最大，使得大部分人認(rèn)為從事旅游就得有“青春”資本，這部分人員主要是旅游飯店服務(wù)人員、導(dǎo)游；當(dāng)然也有部分企業(yè)在招收行政管理人員時候比較看應(yīng)聘者的實踐經(jīng)驗，如景區(qū)管理人員、旅行社高管等。此外，旅游企業(yè)工作人員文化水平不是很高，特別是受過正規(guī)高等教育的大學(xué)生不多，相當(dāng)一部分工作人員還是初高中畢業(yè)生，文化水平參差不齊。根據(jù)調(diào)研，當(dāng)前貴州旅游企業(yè)工作人員當(dāng)中高中級管理人員所占比例較低，大致是10%-15%，基層服務(wù)人員所占的比例高達85%—90%。2.旅游企業(yè)提供的崗位及薪酬。對旅游及相關(guān)企業(yè)提供的崗位進行透視，新進員工一般是餐廳服務(wù)員、客房部服務(wù)員、市場營銷、大廳服務(wù)員、導(dǎo)游員等，部分旅行社導(dǎo)游員還兼接待、票務(wù)、文員等基層崗位。除導(dǎo)游工資月基本工資300-500元外，其他基層人員的月工資水平貴州全省平均在200元左右，地區(qū)不同工資略有不同。3.旅游企業(yè)工作人員的素質(zhì)與能力。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)旅游企業(yè)對新進員工的外在條件如身高、容貌等比較講究。甚至部分企業(yè)在招聘時候?qū)⑽骞俣苏?、身材勻稱、女生身高1.60米以上等條件明確列入應(yīng)聘條件。除此外，絕大多數(shù)旅游企業(yè)將畢業(yè)生的道德素質(zhì)列為首位，然后比較看重學(xué)生的為人處事和溝通協(xié)調(diào)能力，相當(dāng)一部分企業(yè)對畢業(yè)生實操能力、外語等級、計算機等級、心理素質(zhì)等比較講究。在同企業(yè)負(fù)責(zé)人的訪談中得知，企業(yè)在決定應(yīng)聘者是否錄用的時候，往往對學(xué)生的綜合素質(zhì)如團隊精神、實操技能以及為人處事甚是關(guān)注。因而旅游企業(yè)的員工都是具備了一定的綜合技能。因此，具備綜合技能的學(xué)生已成為現(xiàn)代社會的基本要求。

二、旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力的現(xiàn)實期待

摘要：作為高職旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)中一項重要的教學(xué)內(nèi)容，酒店實習(xí)管理的水平和能力直接與學(xué)生的實踐和管理水平和能力相互聯(lián)系。目前，由于很多學(xué)生就業(yè)職業(yè)發(fā)展方向的觀念較為落后，一些酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)不到位，高職院校一方缺少對于學(xué)生的實時指導(dǎo)訓(xùn)練等等多方面的原因，讓高職院校的旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)管理存在著很多不容樂觀的問題，這些問題的存在不僅僅影響著高職旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)管理，而且對于學(xué)生自身的就業(yè)和人生職業(yè)的規(guī)劃和發(fā)展也是非常不利的。本文就對此提出了相應(yīng)的解決對策，僅供各方作為參考并作出指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理專業(yè)；酒店實習(xí)管理；問題與對策

一、前言

伴隨著社會經(jīng)濟的突飛猛進，各行各業(yè)也取得了非常迅速的進步，各個地區(qū)中的不同類型，不同等級規(guī)模的酒店業(yè)相繼發(fā)展壯大起來，在為人們出行旅居提供了非常便利的條件的同時，也為酒店管理專業(yè)方面的人才提供了大量的就業(yè)發(fā)展機會。近年來，隨著對于酒店管理人才的需求不斷擴大，各個高職院校也紛紛作為酒店管理人才培養(yǎng)基地，以提高學(xué)生綜合素質(zhì)，提升教學(xué)質(zhì)量為辦學(xué)目標(biāo)，不斷地為酒店行業(yè)輸送大量的人才。但就目前的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在每年畢業(yè)的學(xué)生中，真正適用和勝任酒店管理工作的人才少之又少，學(xué)生的理論基礎(chǔ)、道德素養(yǎng)以及外語水平等等方面都亟待提高和進步。

二、高職旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)管理存在的問題

目前，我國的高職院校對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生對酒店管理方面的基本概念，以及相關(guān)知識和技能進行了較為全面完善的培訓(xùn)，但是由于各方面的因素，在酒店實習(xí)管理方面仍然存在著很多問題，并且日益突出。（一）學(xué)生職業(yè)觀念落后。目前，很多高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生對于今后職業(yè)發(fā)展的觀念比較單一，學(xué)生自身往往都存在著眼高手低的學(xué)習(xí)態(tài)度，缺少吃苦耐勞的精神，對于自身未來的就業(yè)發(fā)展缺乏比較周全的認(rèn)識和規(guī)劃，沒有正確的就業(yè)觀和職業(yè)發(fā)展觀念，這樣就對其在酒店實習(xí)的機會造成了很大的抵觸心理。缺少足夠的酒店實習(xí)經(jīng)歷，學(xué)生的實踐能力和管理水平就會十分有限，從而造成整個實習(xí)經(jīng)歷的不理想。（二）酒店管理培訓(xùn)不到位。目前，很多高職院校的教學(xué)最終一個階段都已學(xué)生的酒店實習(xí)為主，通過在酒店中實際操作學(xué)習(xí)培訓(xùn)，學(xué)生可以把幾年中在學(xué)校學(xué)習(xí)到的知識進行實踐操作應(yīng)用，酒店與院校也形成了友好合作，將培養(yǎng)的人才定向輸送到酒店工作崗位中去。但目前，很多酒店為了自己的利益，將院校輸送的實習(xí)人才變成了自己的廉價勞動力，很多崗位都打著為學(xué)生提供實習(xí)崗位、工作崗位的旗號，對實習(xí)生進行變相壓迫，以至于對學(xué)生的實踐培訓(xùn)不到位，缺乏對于實習(xí)生的細(xì)心考量和研究，安排的崗位與其專業(yè)不相匹配，不能發(fā)揮實習(xí)的真正作用，學(xué)生也就無法從實踐中獲得真知，（三）高職院校沒有及時進行指導(dǎo)。很多高職院校認(rèn)為將學(xué)生輸送到實習(xí)崗位后，自己的責(zé)任和工作就算結(jié)束了，在學(xué)生酒店實習(xí)工作后，學(xué)校成了“甩手掌柜”，對于學(xué)生的酒店實習(xí)狀態(tài)和問題根本沒有關(guān)注，對于學(xué)生的實習(xí)經(jīng)驗總結(jié)和學(xué)習(xí)情況沒有科學(xué)系統(tǒng)的跟進計劃，這樣一來，就忽略了學(xué)生在實習(xí)過程中的質(zhì)量，對于學(xué)生各方面的培養(yǎng)也付之一炬。最終很多學(xué)生成了“為了實習(xí)而實習(xí)”，在酒店實習(xí)成了敷衍了事，應(yīng)付學(xué)校的事情。

1高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)現(xiàn)狀

我國旅游局對當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)現(xiàn)況進行了調(diào)查統(tǒng)計，目前我國的旅游專業(yè)學(xué)生直接從業(yè)人員980萬，并保持平均每年增長50萬的速度，缺口至少有200萬。近年來，我國高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)前景良好，并有廣闊的用人空間，在許多工作領(lǐng)域都能找到合適的崗位。中國高職高專教育網(wǎng)對高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)情況數(shù)據(jù)進行了公布，國內(nèi)比較有名氣的高職院校的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率都達到了100%。學(xué)生在大學(xué)畢業(yè)后，有一部分選擇從事酒店、旅行社等企業(yè)的相關(guān)崗位，還有一部分也選擇到國家旅游業(yè)相關(guān)部門機關(guān)和其他行業(yè)工作。旅游業(yè)是操作性很強的一個行業(yè)，有著較強的實際操作能力要求。相對于本科生來說，高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生對專業(yè)知識的理解更深，對旅游實際業(yè)務(wù)更熟悉，吃苦耐勞，更加符合旅游企業(yè)的全面型旅游管理人才的需求。

2影響高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)因素分析

中國目前的旅游行業(yè)企業(yè)的旅游管理人才需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于人才供應(yīng)，但高職旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事本行業(yè)的比例卻越來越小，造成這些現(xiàn)象的原因多方面的。下文主要從四個方面提出影響高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的因素。

2.1高職旅游管理專業(yè)教學(xué)與市場需求存在偏差

當(dāng)前，我國高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)主要是培養(yǎng)旅游行業(yè)的一線人員，從旅游行業(yè)的特殊性來說，一線人員的工作具有高變動性，會在工作過程中出現(xiàn)許多不可預(yù)測的變動。所以，高校教學(xué)培養(yǎng)的高職旅游專業(yè)的學(xué)生必須具備較高的綜合素質(zhì)來適應(yīng)工作的需要。由于我國高職院校創(chuàng)建時間較短，原有的教學(xué)基礎(chǔ)相對薄弱，高職院校的人才培養(yǎng)模式大都不適應(yīng)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。就目前高職旅游管理專業(yè)來說，雖然課程體系基本符合專業(yè)人才的知識構(gòu)成，但是由于學(xué)校在專業(yè)硬件或師資方面條件的限制，實踐教學(xué)往往是走過場，流于形式，校內(nèi)的實踐起不到真正的效果。所以，高職旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo)能否實現(xiàn)，最終取決于其培養(yǎng)的人才是否符合旅游行業(yè)的要求；旅游專業(yè)的學(xué)生最終是否選擇在本行業(yè)就業(yè)，一定程度上取決于其具備的各種技能是否與旅游行業(yè)需要的相吻合。

摘要：畢業(yè)設(shè)計是學(xué)生走上工作崗位前在學(xué)校最后一次綜合性實踐訓(xùn)練，是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力、分析和解決問題能力的重要手段。高職旅游管理專業(yè)教育應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力為主線，突出能力的實用性與崗位針對性，改進畢業(yè)設(shè)計內(nèi)容與方法，使畢業(yè)生既具有適度的專業(yè)理論知識，又有較強的職業(yè)素質(zhì)和工作技能。

關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；畢業(yè)設(shè)計；思考

一、引言

畢業(yè)設(shè)計是高職學(xué)生接受高職教育的最后階段，也是高職教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)，更是學(xué)生必須完成的最后一項學(xué)習(xí)任務(wù)。畢業(yè)設(shè)計是教育管理部門考查高職院校教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。畢業(yè)設(shè)計有助于提高學(xué)生綜合運用理論知識解決實踐問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維意識，促進學(xué)生綜合素質(zhì)水平的全面提高，最終目的是考查學(xué)生知識掌握是否扎實。高職旅游管理專業(yè)的具有較強的實踐性和應(yīng)用性，在人才培養(yǎng)的過程中普遍存在學(xué)生理論知識不扎實、實踐能力薄弱、無法滿足旅游行業(yè)人才需求的問題，其原因是很多高職院校在指導(dǎo)學(xué)生完成畢業(yè)設(shè)計的過程中沒有充分鍛煉學(xué)生運用知識解決實際問題的能力，因此，本文針對高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在的問題提出了若干建議思考，以期具有一定的理論指導(dǎo)意義。

二、高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計存在的問題

第一，高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)設(shè)計主要是撰寫理論性論文，與高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)相悖。高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)是為社會輸出具有較強職業(yè)能力的應(yīng)用型、技能型人才，不是理論研究型人才。高職旅游管理專業(yè)的理論知識教學(xué)是確保學(xué)生實踐操作的基礎(chǔ)，并不需要學(xué)生對理論知識進行深層次的研究，否則便脫離了高職教育本身的辦學(xué)宗旨。第二，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文撰寫缺乏針對性和應(yīng)用性。因此，畢業(yè)設(shè)計論文的題目應(yīng)該結(jié)合實際崗位情況，貼近旅游管理工作。但是，大多數(shù)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生在完成畢業(yè)設(shè)計論文的過程中很難深入企業(yè)了解實際工作情況，或者參與企業(yè)實習(xí)的時間過短，學(xué)生不能準(zhǔn)確把握關(guān)鍵問題，導(dǎo)致畢業(yè)設(shè)計論文與實踐應(yīng)用聯(lián)系不密切。第三，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文的撰寫脫離其他教學(xué)環(huán)節(jié)。由于高職院校教師容易受到傳統(tǒng)教學(xué)理念的影響，對畢業(yè)設(shè)計考核重視程度不夠，導(dǎo)致了畢業(yè)論文設(shè)計的撰寫與其他教學(xué)環(huán)節(jié)在時間、內(nèi)容、形式等方面脫節(jié)，進一步降低了畢業(yè)設(shè)計論文的教學(xué)效果。第四，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計論文不能有效培養(yǎng)學(xué)生勤奮好學(xué)的品質(zhì)和誠實守信的態(tài)度。由于高職學(xué)生的綜合知識水平存在較大差異，不能熟練掌握論文撰寫技巧，有時畢業(yè)論文的要求超越了學(xué)生的實際能力范圍，造成了學(xué)生在完成畢業(yè)論文的過程中大量抄襲其他學(xué)術(shù)論文，剽竊他人學(xué)術(shù)成果，這些問題都有悖于畢業(yè)論文撰寫的初衷，長此以往形成了不良的學(xué)習(xí)風(fēng)氣。

摘要：通過問卷調(diào)查，綜合采用卡方檢驗、交叉列聯(lián)表分析、因子分析等定量方法，對高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)傾向特征進行系統(tǒng)分析。結(jié)果顯示：高職旅游管理專業(yè)學(xué)生選擇旅游行業(yè)工作的比例較低，大部分學(xué)生對旅游行業(yè)就業(yè)的發(fā)展前景持保守態(tài)度；性別、地域來源與高職旅游管理專業(yè)學(xué)生選擇旅游行業(yè)就業(yè)和對旅游行業(yè)就業(yè)前景認(rèn)知關(guān)聯(lián)性不強，但高考志愿填報動機與高職旅游管理專業(yè)學(xué)生選擇旅游行業(yè)就業(yè)和對旅游行業(yè)就業(yè)前景認(rèn)知具有顯著的關(guān)聯(lián)性；高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)目標(biāo)和價值觀更加務(wù)實；九種因素對高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)傾向具有影響，其影響力由高到低分別是擇職能力與人際技能因素、單位保障因素、課程教學(xué)因素、單位聲望因素、人才培養(yǎng)因素、實踐因素、個人特質(zhì)因素、職業(yè)發(fā)展因素、工作地及專業(yè)對口性因素。根據(jù)高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)傾向特征，提出從學(xué)校、個人、企業(yè)三個方面強化學(xué)生就業(yè)的對策。

關(guān)鍵詞：高職院校：旅游管理專業(yè)學(xué)生；就業(yè)傾向

一、研究背景

近幾年來，我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游業(yè)已經(jīng)成為帶動國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。2015年全國旅游工作會議指出，2014年全國旅游業(yè)實現(xiàn)平穩(wěn)增長，全國旅游總收入達到3.25萬億元，相比2013年增長11%。而隨著旅游經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，旅游從業(yè)人員數(shù)量不斷擴大。早在2008年，國家發(fā)展和改革委員會、國家旅游局、人力資源和社會保障部、商務(wù)部、財政部、中國人民銀行聯(lián)合了《關(guān)于大力發(fā)展旅游業(yè)促進就業(yè)的指導(dǎo)意見》明確指出，到2015年，我國旅游就業(yè)規(guī)模從目前的6000萬人增加到1億人左右。而據(jù)中國旅游研究院研究顯示，2012年我國全部旅游就業(yè)已達7600萬人。旅游從業(yè)人員的大幅提升，離不開旅游教育的發(fā)展。1978年，上海旅游高等?？茖W(xué)校的建立標(biāo)志著我國旅游高等教育拉開了序幕。之后，我國旅游高等教育蓬勃發(fā)展，形成了從專科教育到博士研究生教育的完整教育體系。但是在旅游產(chǎn)業(yè)和旅游教育業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，旅游管理專業(yè)學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)可度并不高，旅游管理專業(yè)學(xué)生非本專業(yè)就業(yè)一直是旅游教育界關(guān)注的熱點話題，旅游業(yè)供需失衡的矛盾一直沒有改善。一方面是旅游業(yè)的飛速發(fā)展，對人才需求強烈，另一方面是旅游管理畢業(yè)生有業(yè)不就，造成就業(yè)難。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)學(xué)生本行業(yè)就業(yè)率約為50%，但是三年后的流失率高達90%。旅游管理專業(yè)教育的此種現(xiàn)象無疑是對旅游教育資源的極大浪費，因此探討旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀，分析其就業(yè)觀，對于引導(dǎo)旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累人才意義重大。關(guān)于旅游管理專業(yè)就業(yè)傾向方面的研究成果頗多。在研究內(nèi)容上，主要集中在就業(yè)因素及對策、就業(yè)傾向影響因素、就業(yè)觀等方面的探討上。在研究方法上，側(cè)重于定性研究，而缺乏定量探討。在研究角度上，側(cè)重于單角度的分析，而缺乏系統(tǒng)的視角。在研究層次上，側(cè)重于旅游管理本科專業(yè)的探討，而缺乏高職旅游管理專業(yè)的就業(yè)分析。高職旅游管理專業(yè)作為旅游人才培養(yǎng)的重要力量，在旅游教育中占有重要的地位，高職旅游管理專業(yè)從業(yè)人員是我國旅游從業(yè)人員的中堅力量。研究高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)傾向，對于提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)，培養(yǎng)旅游專業(yè)人才具有重要意義。本文在分析相關(guān)文獻的基礎(chǔ)上，采取問卷調(diào)查和深度訪談的方式，選取廣東工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)即將就業(yè)的學(xué)生進行調(diào)查，此次調(diào)查發(fā)放問卷180份，收回問卷150份，其中有效問卷148份。問卷數(shù)據(jù)通過SPSS19.0進行匯總處理，綜合采用卡方檢驗、交叉列聯(lián)表分析、因子分析等定量方法，對學(xué)生的就業(yè)傾向特征進行系統(tǒng)分析，并在此基礎(chǔ)上提出促進高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的對策。

二、研究結(jié)果

（一）就業(yè)意愿及行業(yè)感知分析