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關鍵詞：旅游企業(yè)；旅游管理專業(yè)教學；現(xiàn)實期待

目前貴州在推進旅游強省的偉大戰(zhàn)略，全省旅游企業(yè)度對本行業(yè)專業(yè)人才的需求將會大大增加，特別那些高素質(zhì)、具備相當技能的旅游管理專業(yè)人才將會大有用武之地。那么企業(yè)到底需要什么樣的學生呢？高校又如何培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才呢？

一、貴州旅游企業(yè)崗位人才匹配現(xiàn)狀

1.旅游企業(yè)工作人員的結構。相當一部分旅游企業(yè)往往要求年富力強的人員從業(yè)，年輕員工在其單位所占的比例最大，使得大部分人認為從事旅游就得有“青春”資本，這部分人員主要是旅游飯店服務人員、導游；當然也有部分企業(yè)在招收行政管理人員時候比較看應聘者的實踐經(jīng)驗，如景區(qū)管理人員、旅行社高管等。此外，旅游企業(yè)工作人員文化水平不是很高，特別是受過正規(guī)高等教育的大學生不多，相當一部分工作人員還是初高中畢業(yè)生，文化水平參差不齊。根據(jù)調(diào)研，當前貴州旅游企業(yè)工作人員當中高中級管理人員所占比例較低，大致是10%-15%，基層服務人員所占的比例高達85%—90%。2.旅游企業(yè)提供的崗位及薪酬。對旅游及相關企業(yè)提供的崗位進行透視，新進員工一般是餐廳服務員、客房部服務員、市場營銷、大廳服務員、導游員等，部分旅行社導游員還兼接待、票務、文員等基層崗位。除導游工資月基本工資300-500元外，其他基層人員的月工資水平貴州全省平均在200元左右，地區(qū)不同工資略有不同。3.旅游企業(yè)工作人員的素質(zhì)與能力。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)旅游企業(yè)對新進員工的外在條件如身高、容貌等比較講究。甚至部分企業(yè)在招聘時候?qū)⑽骞俣苏?、身材勻稱、女生身高1.60米以上等條件明確列入應聘條件。除此外，絕大多數(shù)旅游企業(yè)將畢業(yè)生的道德素質(zhì)列為首位，然后比較看重學生的為人處事和溝通協(xié)調(diào)能力，相當一部分企業(yè)對畢業(yè)生實操能力、外語等級、計算機等級、心理素質(zhì)等比較講究。在同企業(yè)負責人的訪談中得知，企業(yè)在決定應聘者是否錄用的時候，往往對學生的綜合素質(zhì)如團隊精神、實操技能以及為人處事甚是關注。因而旅游企業(yè)的員工都是具備了一定的綜合技能。因此，具備綜合技能的學生已成為現(xiàn)代社會的基本要求。

二、旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力的現(xiàn)實期待

1.需具備一定的協(xié)調(diào)溝通能力和人際交往能。經(jīng)調(diào)研，旅游企業(yè)從多年已有的工作人員中發(fā)現(xiàn)，剛畢業(yè)的大學生比較欠缺協(xié)調(diào)溝通和人際交往能力。對旅游這個特殊行業(yè)，企業(yè)企業(yè)十分看重學生這些能力。然而我國大學生在校期間接觸人員幾乎都是老師家長，顯得比較單純，特別是當代大學生都是90后，很多是獨生子女，在家被父母視為“掌上明珠”或“心肝寶貝”，其成長歷程普遍由父母設計，因而，大學生待人接物、與人溝通還存在諸多不足，有待進一步提升。旅游企業(yè)對于畢業(yè)生的表達能力，大學生協(xié)調(diào)溝通能力與人際交往能力就是要具備一定的表達能力。然而高校往往對培養(yǎng)學生的表達能力重視不夠，即使部分學校意識到這個問題，其相關課程設置和考核方式不合理，恰恰又是企業(yè)非?？粗氐?。幾乎很少有學校讓學生去獨自和社會上的人和事打交道，沒有讓學生在實踐中學，沒有讓其多看、多問、多體悟。

2.需具備一定的領悟能力和自學能力。領悟力及自學能力是大學生解決問題能力的內(nèi)核，也是旅游企業(yè)對人才的基本要求，不同類型的職業(yè)需要不同的解決問題的能力，但總體而言就是領悟力及自學能力。前述的調(diào)查數(shù)據(jù)只是非?；\統(tǒng)的說明，解決問題的能力是旅游企業(yè)非?？粗氐哪芰χ?。我們的深度訪談結果則清晰地表明，旅游企業(yè)對畢業(yè)生的此項能力非常不滿意，其緣由主要在于畢業(yè)生在問題解決過程中的領悟能力不足。他們所指的領悟力在一定程度即指學習重組能力，有時也指對問題系統(tǒng)化思維的洞察能力。具體而言，畢業(yè)生在與上下級溝通過程中，能不能清晰地明確工作任務的具體要求，能不能對工作任務的完成具有系統(tǒng)分析的能力，如果暫時還不具備這些能力的話，那么畢業(yè)生有沒有意愿與能力通過自學去逐步提升。3.需具備較強的實際操作能力。經(jīng)過調(diào)研，大多數(shù)旅游企業(yè)都在降低成本，不愿送學生去繼續(xù)學習，一是因為企業(yè)擔心旅游行業(yè)的人才流動，送人學習不會為自己企業(yè)帶來長久利益。二是很多企業(yè)節(jié)約成本，壓縮開支。因此，旅游企業(yè)希望學生能立馬上任，能更好地適應工作崗位，然而企業(yè)文化、企業(yè)管理風格往往高校無法給學生提供，高校給學生提供的理論知識，泛泛而談，但缺乏企業(yè)的具體實踐教材。因此剛畢業(yè)的大學生實踐能力欠缺。很多旅游企業(yè)往往愿意接受在其他旅游企業(yè)工作過具備一定經(jīng)歷的學生。這次調(diào)研中，用人單位最希望高校畢業(yè)生在學校學習就是經(jīng)歷真正的實習，與問題解決能力一樣，實踐能力也是受訪者提及最多的一種能力需求。畢業(yè)生在校期間一個很重要的工作，就是要有一個專門的實習，時間盡量長一點。實踐能力可能不是一兩個月就能體會出來的，我覺得至少半年。另外，不要為了實習而實習，盡量不要將相識的同學一窩蜂都分在一個部門，這樣會讓個體有依賴性，妨礙真正體驗社會，適應社會。

三、聚焦旅游企業(yè)現(xiàn)實期待的教改建議

1.注重職業(yè)軟素質(zhì)的課程教導。根據(jù)對百里杜鵑、黃果樹、十里河灘等景區(qū)企業(yè)的調(diào)研來看，隨著旅游管理畢業(yè)生的增多，包括畢業(yè)生的敬業(yè)精神、職業(yè)忠誠度等在內(nèi)的職業(yè)素質(zhì)越來越受到企業(yè)的重視，“唯學歷是尊”的現(xiàn)象在逐漸改變。如何提高學生的軟素質(zhì)，增強學生的核心競爭力，使其與企業(yè)的期待值相吻合。如果一個員工文化理論水平高，實踐技能強，但敬業(yè)意識差、忠誠度不高，這樣的話，旅游企業(yè)肯定不會接受。這就為高校旅游管理類專業(yè)課程設置提出了新的要求，這樣的課程重點就是要瞄準學生服務意識、敬業(yè)精神等軟素質(zhì)提升進行展開。如果靠傳統(tǒng)的講授法和實訓，是無法提高學生的軟素質(zhì)，軟素質(zhì)的提高主要靠學生的教化能力，靠學生的潛移默化，需要學生從內(nèi)心深處獲得共鳴，并下功夫。

2.開設職業(yè)生涯規(guī)劃設計課程。在校期間開設職業(yè)規(guī)劃課，科學規(guī)劃學生的職業(yè)生涯，可以幫助旅游管理類專業(yè)的就業(yè)率。因此，在整個教學規(guī)劃中，幫助學生做好科學的職業(yè)規(guī)劃，為學生勝任底層到高層的工作崗位打基礎。學校定期或不定期請旅游企業(yè)各崗位的人士到學校來講課，這些人均由不同年齡和學歷構成，由其講授在其崗位上的樂趣及人生感悟，適當滲透一些企業(yè)文化，以改變學生的就業(yè)看法。學校開設名人講座、組織交流會和咨詢會，請旅游行業(yè)有權威的專家學者來進行講學，為學生的就業(yè)答疑解惑，讓學生和專家學者們正面交流，幫助學生正確認識當前旅游行業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展前景、就業(yè)認識。進而引導學生在讀書期間科學規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。

3.實踐實訓設計與安排。實訓課程是當前旅游管理專業(yè)學生的軟肋，根據(jù)現(xiàn)行是否在校劃分，一般可分為校內(nèi)和校外實習兩種模式，本科生一般是前3年在校內(nèi)進行實訓（高職高專是前2年），學生在校最后一年才有機會安排出去實習。學校和企業(yè)要進一步合作，建立持久的合作模式。雙方可以共同開發(fā)課程，共同制定人才培養(yǎng)方案，根據(jù)企業(yè)需要，制定教學改革模式和考核模式，結合當?shù)貙嶋H推行“伴工伴讀”式教育。旅游旺季期間，將課堂搬至課外，進行校外實訓和頂崗實習。旅游淡季，再回到教師和校內(nèi)實訓。這樣工讀結合，有利于提高學生的就業(yè)能力。

4.提高師資隊伍建設與水平。設置旅游管理專業(yè)的旅游高校要根據(jù)自己的專業(yè)定位特點，通過制定機制，加大雙師型隊伍的建設，既要在數(shù)量上保持完美的比例，又要保證雙師型的老師的質(zhì)量。學校要提高雙師型教師的待遇，又要為雙師型教師制定合理的授課計劃和任務實現(xiàn)目標，也要合理設置專兼的雙師型教師的課程。專兼職教師需要分開的課要分開，需要配合的就要配合完成。對于完成不好的或配合不好的給予一定的處罰。如果保障不力，師資隊伍建設就不會取得實質(zhì)性進展。

5.改革傳統(tǒng)教學方法。高校通過制定政策，并提供制度作為保障，激勵教師將其教學過程設計與旅游企業(yè)的操作流程相結合，根據(jù)崗位的特點，設置與之相適應的教學任務，開設相應的課程。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，貴州旅游管理專業(yè)教學中，很多課程現(xiàn)行的教學模式依然比較傳統(tǒng)，教師在唱獨角戲的現(xiàn)象普遍存在，這樣教師會單向傳統(tǒng)信息，師生互動性不強，整個內(nèi)容照本宣科，知識比較僵化。必須改革傳統(tǒng)教學方法，在整個課程設計建設上，要突出旅游管理的實踐性特點，整個教學內(nèi)容要建立以過程為導向的任務驅(qū)動，將旅游企業(yè)完整的操作過程為核心，并在過程中設計一定的工作任務要學生完成，以提高學生的實踐能力，從而適應具體崗位的需要。

作者:張世兵 熊蘭 豐鳳 單位:貴州民族大學 湖南外貿(mào)職業(yè)學院 貴州財經(jīng)大學

參考文獻：

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關鍵詞：旅游文化；選修課；教學設計；教學效果

一、非旅游管理專業(yè)開設《旅游文化》選修課的需求分析

我國高等院校開設的《旅游文化》課程最初只是旅游管理專業(yè)的核心基礎課程。但是，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，大學生的旅游需求也在日益增加。在旅游過程中，大學生不再滿足于走馬觀花式的淺層旅游，而是渴望對旅游進行深層次的文化探求。由此，高校中的很多非旅游管理專業(yè)的學生對《旅游文化》課程產(chǎn)生了濃厚的興趣。在這一需求下，高校也就順勢順時把《旅游文化》課程作為選修課推向非旅游管理專業(yè)的學生。該課程的開設滿足了非旅游管理專業(yè)學生對旅游文化方面的知識需求，也成為很多非旅游管理專業(yè)大學生提升其旅游文化素養(yǎng)的熱門選修課程。

二、《旅游文化》選修課的課程定位和教學目標

作為非旅游管理專業(yè)選修課程的《旅游文化》，不同于旅游管理專業(yè)的核心基礎課程，在課程定位和教學目標的設置上都有很大的不同。在課程定位上，非旅游管理專業(yè)《旅游文化》選修課程的開設是為了在大學生中普及旅游文化常識，彌補學生所缺失的旅游文化基礎知識，拓寬學生在旅游方面的知識面，開闊學生的旅游視野，從而提升學生的綜合文化素養(yǎng)。同時，該課程的開設對于弘揚、傳承我國的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)學生的愛國主義情懷也有很大的幫助。在教學目標的設置上，希望通過該課程的學習使學生了解、理解，進而掌握旅游文化所涉及到的基礎知識，激發(fā)學生的旅游興趣和對旅游文化本身的喜愛，進而引發(fā)學生對自然、文化旅游資源的熱愛之情。

三、《旅游文化》選修課的教學內(nèi)容設計

作為一門選修課程，《旅游文化》所要面向的是不同專業(yè)的學生。由于每個專業(yè)學生的實際情況以及前期所學的相關課程都不盡相同，所以就造成了不同專業(yè)學生對旅游文化知識需求的差異性?；诖耍谡n程講授過程中需要對《旅游文化》的內(nèi)容體系做或大或小的修改、增刪，還需要在傳授同一知識內(nèi)容時做或深或淺的調(diào)整。比如，《旅游文化》選修課如果針對的是酒店管理專業(yè)的學生，那么在講授的過程中就需要注意兩點：第一，擴大《旅游文化》的內(nèi)容體系，盡可能的拓寬學生的旅游知識面。因為酒店管理專業(yè)的學生未來的職業(yè)和旅游有著莫大的關系。作為一個酒店的服務員，不僅需要懂得酒店管理的知識和技能，還需要懂得較多的旅游文化知識，這樣才能更好地和游客（住店客人）進行有效地溝通和交流。第二，對《旅游文化》的部分內(nèi)容進行刪減或者點到為止。例如，《旅游文化》教材的通用內(nèi)容中都會涉及到“飲食文化”“酒文化”和“茶文化”等內(nèi)容。而酒店管理專業(yè)的課程體系中大多會涉及到專門的“飲食文化”“酒文化”和“茶文化”。所以，在《旅游文化》講授過程中這部分的內(nèi)容就可以進行適當?shù)恼{(diào)整。另外，在課程內(nèi)容體系上，要適當增加高校所在區(qū)域地方性旅游文化的內(nèi)容。傳統(tǒng)的《旅游文化》教材中所涉及到的內(nèi)容大多是通用的，在地域范圍上涵蓋了整個中國，沒有針對某個地域的旅游文化。在實際授課過程中，教師可以針對性的加入高校所在區(qū)域的地方特色旅游文化的內(nèi)容，以此讓學生更加熟悉自己生活的地方的旅游文化，從而引發(fā)學生對該地的熱愛之情。比如，河南省的地方高校開設《旅游文化》課程就可以把河南省的特色旅游文化，諸如古都文化、名人文化、節(jié)事文化、武術文化、花卉文化等列入到課程內(nèi)容體系中去。

四、提升《旅游文化》選修課課堂教學效果的策略

對于非旅游管理專業(yè)的學生來說，《旅游文化》課程只是一門選修課。在學生的心中，選修課沒有必修課的地位重要。所以，上課對他們來說就是喜歡了就聽，不喜歡了就不聽。如果老師的課堂講授吸引不了學生的興趣，光憑學生選課時的一時熱情，他們上課的熱度會慢慢降低。所以，要想辦法提升《旅游文化》的課堂教學效果，吸引學生的注意力，讓學生喜歡上、愿意上。在提升《旅游文化》選修課課堂教學效果的策略方面，應該把握以下三點：第一，把知識變得有趣兒?！爸R性+趣味性”，寓教于樂，是吸引學生上課，提高學生學習興趣的重要法寶。老師需要想辦法讓這門課程變得既有趣味性又有知識性，既吸引了學生的注意力，又傳授了旅游文化的知識。在《旅游文化》的課程內(nèi)容中有很多知識都可以和趣味性相結合。比如，在“旅游中常用的歷史文化常識”中就可以把歷史文化常識和歷史發(fā)展、歷史故事以及現(xiàn)實應用相結合；在“旅游建筑文化”中對宮殿、官衙、壇廟、陵墓、長城、關隘、地方民居的講授就可以融合歷史，還可以讓學生分享以往旅游中對建筑的感受以及學習本章內(nèi)容之后對旅游建筑的審美看法等；在“旅游飲食文化”中可以把講授和教學視頻相結合，給學生呈現(xiàn)生動的影音畫面，更好地理解美食的魅力。第二，利用手機呈現(xiàn)信息化交互式課堂。隨著智能手機的普及，大學生上課帶手機、玩手機幾乎成了大學課堂的標配。與其一味地禁止學生玩手機，倒不如想辦法在課堂上很好地利用手機。現(xiàn)在的教學App軟件非常多，也非常好用。教師可以選擇某一教學App軟件，利用手機教學資源、作業(yè)、開展課堂討論。這種交互式的手機教學App軟件既方便了老師，也吸引了學生的興趣，提升了學生自主學習的能力。第三，采用多媒體教學方式?！堵糜挝幕氛n程中的很多“文化”屬性的內(nèi)容采用傳統(tǒng)的板書形式很難讓學生準確理解。比如，“旅游飲食文化”中涉及到的菜肴的色、香、味、型等內(nèi)容；“旅游建筑文化”中涉及到的不同建筑的類型以及建筑的結構布局等內(nèi)容。如果單純憑借黑板板書和老師的講授，學生很難對菜肴、建筑的類型以及建筑的結構布局有直觀、生動、形象的理解。采用多媒體教學方式就可以利用PPT課件的精美圖片以及播放飲食、建筑方面的紀錄片把“文化”呈現(xiàn)出來，帶給學生美的感覺體驗。另外，在使用多媒體教學方式時要特別注重PPT課件的制作。因為旅游本身是一件賞心悅目、令人心情愉快的事情。所以，《旅游文化》PPT課件的制作也要和旅游相匹配，要制作精美、圖文并茂、邏輯清晰，讓PPT課件本身也能夠吸引學生，帶給學生美的感受。

【參考文獻】

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關鍵詞：中職旅游

教學 對策

一、實踐教學存在的問題

1、重視不夠。

一些中職學校對實踐教學缺乏應有的重視，旅游專業(yè)實踐教學一直被作為“輔”課程來設置，停留在簡單的實踐技能教學上，實踐性教學的架構體系沒有形成；中職旅管專業(yè)大部分課程還是以教師課堂講授模式理論灌輸為主；旅游職業(yè)教育思想仍然落后；部分中職旅游專業(yè)教師缺少教學與市場相結合的意識；實踐教學配套教材中的實踐內(nèi)容與傳統(tǒng)教材大同小異，沒有突出自身技能特色等。

2、課堂實訓時間不足，效果不佳。

中職旅游教育以培養(yǎng)一線服務管理人才為主，旅游管理涉及面廣，綜合性、系統(tǒng)性強。但許多中職學校對旅游專業(yè)實踐教學的目標定位不準確，教學內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標脫節(jié)。比如，目前的實踐教學往往只能針對其中的某一項內(nèi)容進行實習，不能達到系統(tǒng)檢驗學生專業(yè)理論知識、全面鍛煉其專業(yè)技能的目的。學生對旅游管理還是缺乏足夠的感性認識。同時傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)實踐性教學模式的實訓時間嚴重不足，而且分散，無法保證專業(yè)技能的掌握，往往是在某項專業(yè)技能還未掌握或還不熟練的情況下，實訓就結束了。學生看似面面俱到，什么都學了，但往往學得不深不精，實訓結束后就拋到腦后去了，這就大大降低了中職旅管專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

3、畢業(yè)實習內(nèi)容單一，技能要求不高，側(cè)重酒店實習。

畢業(yè)實習是學生將所學的理論知識和部分技能應用于實踐，并轉(zhuǎn)化為綜合能力的過程，是培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際、處理問題、解決問題的能力的重要手段。然而，大多數(shù)中職旅管專業(yè)的畢業(yè)實習都放在最后一個學期，學生以找工作為由往往對學校的實習安排熟視無睹，而是自己找單位實習。由于學生實習地點不固定，致使正常的實習計劃無法貫徹落實，畢業(yè)實習目的要求難于達到，畢業(yè)實習流于形式。即使學校安排了到酒店集中實習，而酒店服務實習內(nèi)容過于低層次，以低技能的簡單勞動為主。在酒店實習環(huán)節(jié)中，學生的整體滿意程度較低，分析其原因，主要在于目前的酒店實習在執(zhí)行過程中，學生普遍感覺所學與所做不相一致，四個月的實習期間里，總是重復的從事類似低技能的工作，同時實習期間正值旅游旺季，勞動強度過大，影響了學生實習積極性的發(fā)揮。

4、師資力量不足

中職學校旅游管理專業(yè)的辦學歷史不是很長，眾多學校在師資、實訓設施都不具備的條件下辦旅游管理專業(yè)，使此專業(yè)的教師捉襟見肘。眾多旅游專業(yè)的教師要么是改行過來的，要么是剛畢業(yè)的大學生，普遍缺少從事旅游工作的實踐經(jīng)驗，很難勝任旅游管理專業(yè)實踐教學的指導工作。師資力量的這種狀況，使中職學校旅游管理專業(yè)的實踐教學難以達到預期目標。

二、實踐教教學的對策

其一建立中職旅游管理專業(yè)實踐教學體系

中職旅管專業(yè)實踐教學內(nèi)容體系必須是專業(yè)技術應用能力和專業(yè)技術理論有機結合的教學體系，它必須有利于培養(yǎng)學生的實際操作能力、研究問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。

實踐是為提升學生專業(yè)能力而設計的，主要利用校外實習基地進行，時間至少一年，最好實施輪崗實習。通過實踐，一方面，給學生提供了施展才華的場所、培養(yǎng)學生服務技能，另一方面，學生的到來給旅游企業(yè)帶來了無限的生機和活力，為旅游企業(yè)的改革和發(fā)展提出了合理化建議，同時旅游企業(yè)也能從中發(fā)現(xiàn)和選拔人才。

其二調(diào)整教學環(huán)節(jié)

1、調(diào)整專業(yè)教學計劃

旅游管理專業(yè)的教學計劃應特別注重實踐教學環(huán)節(jié)的設立，應符由“理論一實踐一理論一實踐”的認識論的教學規(guī)律，切不可將教學秩序打亂。而實踐教學計劃的內(nèi)容應進一步增加實踐教學的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實際，提高資金和時間的使用效率。另外，實踐教學相對來講動態(tài)性大，因此，教學計劃應保持一定程度的彈性，應根據(jù)旅游管理不同的培養(yǎng)方向有所不同，以滿足學生的多樣化需要。

2、調(diào)整實踐教學內(nèi)容

旅游管理實踐教學內(nèi)容應立足于學生、市場、社會和學校四個方面，且以當前和預測未來一段時間各方面的需要為依據(jù)進行調(diào)整和完善。學生的興趣是實踐教學過程應重點考慮的內(nèi)容；市場、人才需求和社會有要求是實踐教學內(nèi)容調(diào)整的依據(jù)；學校的實踐教學條件以及投入資金的力度是實施實踐教學計劃的關鍵。

3、改革實踐課的考核制度。

一方面，是學校應建立教師實踐教學績效考核制度，鼓勵教師進行旅游實踐教學內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時把其作為業(yè)績考核的指標，與獎罰掛鉤。另一方面，學校應建立學生實踐能力的考核制度，可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實習作業(yè)相結合的方式，主要以學生實踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實踐課的成績，從而提高學生實踐課參與的積極性和主動性。

其三加強實踐教學師資隊伍的建設。

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（一）遠程教育適應旅游專業(yè)的學科特點。

旅游專業(yè)是一門結構復雜、內(nèi)容廣泛的綜合性學科，同時，作為新興學科知識更新較快，發(fā)展不完善。傳統(tǒng)教育逐漸暴露出其封閉性、整體化、模式化等缺陷帶來的種種弊端，迫切需要一種更加靈活而更新及時、完善較快的教學模式。遠程教育恰恰彌補了這些缺憾。

（二）遠程教育是旅游專業(yè)教育形式發(fā)展的必然趨勢。

積極地發(fā)展旅游專業(yè)的遠程教育形式對提升旅游教育的教學水平、普及旅游學知識、加速傳播旅游業(yè)信息等都具有積極的意義。

與傳統(tǒng)的旅游專業(yè)教育形式不同，遠程教育突破了時空的限制，利用多媒體及先進的教育技術給學員、老師提供了更加充裕的學習和展示教學成果的特殊環(huán)境。同時，它的教學內(nèi)容更公開完善、教學成本相對較低，這些優(yōu)勢都造就了遠程教育良好的發(fā)展契機。

如今終生學習和終生教育的觀念早已深入人心。旅游從業(yè)人員基于自身發(fā)展及外界工作競爭壓力的需要逐步意識到終生學習的重要。終身教育是整個社會教育面臨的新的重大課題。而遠程教育正是以旅游從業(yè)人員為主體，使學員在不影響工作的情況下，主動地去學習。這種優(yōu)越的學習模式必將成為人們愿意選擇的學習方式，并得到更大、更快的發(fā)展。

二、旅游專業(yè)遠程教育的優(yōu)勢

遠程教育是21世紀人類教育的劃時代改革，它將在最大程度上彌補傳統(tǒng)教育固有的一些缺陷，與傳統(tǒng)的旅游教育方式相比，利用遠程開展旅游教育具有無法比擬的優(yōu)勢：

（一）遠程教育的學習環(huán)境更加輕松，教學模式多樣化，學員可以在緊張的工作之余放松心情，選擇適合自己的教學資料開展學習。

（二）遠程教育突破突破了時空限制，解決了旅游從業(yè)人員工學矛盾的問題。

（三）遠程教育打破了傳統(tǒng)教育對學員的諸如：身份、性別、職業(yè)、區(qū)域等種種限制，滿足了更多求學者的學習需求，真正實現(xiàn)了有教無類。

（四）遠程教育的信息更新快捷，是旅游從業(yè)人員更能有效接受新的專業(yè)理論和信息，從而消除他們對飛快發(fā)展到行業(yè)技術和手段的陌生感和恐懼感。

三、旅游專業(yè)遠程教育教學模式探討

（一）必須對網(wǎng)絡教學進行嚴格有效地教學設計。

設計適合網(wǎng)絡教學的內(nèi)容、形式以及方法。充分發(fā)揮網(wǎng)絡教學的作用，展開旅游網(wǎng)絡教學。

（二）教與學角色的重新定位，教師在遠程教學中的角色發(fā)生了轉(zhuǎn)變，從教學轉(zhuǎn)變?yōu)閷W。在遠程教育教學環(huán)境中教師負責對各項教學工作進行系統(tǒng)安排、合理規(guī)劃，確保學生的。而學員是通過完善的教學資源高度自主的開展學習。

（三）實現(xiàn)網(wǎng)絡資源和網(wǎng)上教學輔導形式的多樣化。

網(wǎng)絡資源的多樣化是指在網(wǎng)絡教學資源中，教學信息的表現(xiàn)形式除文本外，還包括聲音、圖形、圖像等大量的非文本信息。

在遠程網(wǎng)絡環(huán)境中，網(wǎng)上教學輔導可采取多種形式給學生提供具有可操作性的課程資源，并向其提出明確的學習目標。網(wǎng)上教學輔導的形式包括學員自主學習指導、電子教案、期末復習指導、課程BBS論壇、歷年考試真題及答案分析、拓展訓練、形成性考核作業(yè)及指導等。

（四）開展校企合作教學模式，聯(lián)合培養(yǎng)旅游專業(yè)人才

專業(yè)輔導教師定期到旅游企業(yè)兼職，解決理論與實踐相結合的問題，學校聘請各級旅游主管部門及旅游企業(yè)管理人員為校外兼職輔導等。

（五）考核形式應該多樣化，考核內(nèi)容理論與實際相結合。

作為主要針對在職人員的教學，其考核形式應該多樣化。如電大學員平時成績占終結性成績的一定比例。平時成績一般由三部分組成，即上課出勤率、書面作業(yè)和網(wǎng)上學習?？己藘?nèi)容要理論與實際相結合。針對在職學員的特點，考核內(nèi)容要以理論為基礎，同時注重理論聯(lián)系實踐。

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情境教學法旅游專業(yè)應用傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)是旅游業(yè)發(fā)展初期的旅游企業(yè)經(jīng)營模式和旅游業(yè)發(fā)展策略的基礎上建立起來的教育培養(yǎng)模式，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)步入成熟的競爭狀態(tài)中，競爭日趨激烈。這些變化對旅游職業(yè)崗位結構產(chǎn)生了巨大的影響，一些新的技術含量較高的崗位不斷產(chǎn)生，迫切要求相關專業(yè)改革傳統(tǒng)的教學模式，為企業(yè)一線培養(yǎng)更多的以智力技能為主的技術性人才和動作技能為主的技能型人才。在旅游業(yè)新的發(fā)展狀況下，傳統(tǒng)的旅游教育培養(yǎng)模式已經(jīng)開始不能適應旅游業(yè)的發(fā)展需求。既有過硬的實踐操作技能，又有旅游管理的專業(yè)意識和思維運用的高素質(zhì)專業(yè)人才，成為旅游管理教育的重任。因此，改革傳統(tǒng)的旅游管理教育模式勢在必行。經(jīng)過多年的教學實踐，我認為“情境教學法”在該專業(yè)教學中的運用能取到良好的教學效果。

一、旅游教學中運用“情境教學法”的理論依據(jù)

情境教學法，是使學生處在創(chuàng)設的教學情境中，運用學生的無意識心理活動和情感，加強有意識的理性學習活動的教學方法。它的核心在于激發(fā)學生的情感。情境教學以建構主義學習理論為基礎而產(chǎn)生的。它認為，知識不是通過教師傳授得到，而是學習者在一定的情境即社會文化背境下，借助其他人（包括教師和學習伙伴）的幫助，利用必要的學習資料，通過意義建構的方式而獲得的。創(chuàng)設情境教學首先要求教師熟悉教材，掌握教材結構，了解新舊知識的內(nèi)在聯(lián)系。教師創(chuàng)設充實生動、溫馨而富有人情味的教學情境，提供一個開放平等的學習環(huán)境，以接納、包容、鼓勵的態(tài)度、引導學生進入一個生動活潑的學習領域，體現(xiàn)人性化的特點。學生作為一個自主學習的個體，在學習過程中積極發(fā)揮主觀能動性，學會自己分析問題，尋求與學習相關的知識與技能，真正成為信息加工的主體和知識意義的主動建構者。

二、情境教學法的實例運用

在課堂教學實踐中，情境教學法的應用，可以分為表演體會情境、視頻展現(xiàn)情境、實物演示情境、生活引入情境等。

1.表演體會情境

表演體會情境，就是讓學生扮演某個角色，在課堂上或?qū)嵱柺疫M行現(xiàn)場表演。在講授《導游實務》課程中“地方陪同導游服務程序”時，讓學生上臺扮演地方陪同導游，其它的學生則坐在下面充當游客。整個課室的環(huán)境假設為地陪在旅游大巴上為客人進行車上講解。表演者利用所學的知識充當?shù)嘏氵@一角色，臺下的學生則以游客經(jīng)常出現(xiàn)的狀況來測試表演者的各種應變能力。在教學活動中，順應了學生的情感活動和認知活動的規(guī)律，利用角色效應，強化學生的主體意識，使學生從“扮演角色”到“進入角色”。在這個過程中，學生自身參與情境模擬，一方面，可以使學生從“被動角色”躍為“主動角色”，在生動活潑的情境中提高學習的積極性。另一方面，可以使學生成為學習活動的主體，使學習成為學生主動進行的快樂的事情。

2.視頻展現(xiàn)情境

視頻展現(xiàn)情境，就是利用多媒體教學技術的優(yōu)勢，通過對聲音、文字、圖形、圖像、動畫和活動視頻等多種媒體信息的綜合運用，再現(xiàn)課本中的文字內(nèi)容，使學生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識。在講授《全國導游基礎知識》中“園林建筑”時，如果只是單純地用語言講授園林的建筑特點、建筑布局等，學生難以理解眾多的專業(yè)術語，會感到書本知識枯燥乏味。因此，在教學中利用多媒體將北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇州拙政園、上海豫園等私家園林進行景像再現(xiàn)。視頻中的優(yōu)美畫面和優(yōu)雅的中國古典音樂，加上配音師抑揚頓挫的朗讀，一下子就把學生帶入了如詩如畫的境界，使他們真正感受到了皇家園林的磅礴大氣和蘇州園林的玲瓏雅致。視頻播放結束后，教師先讓學生總結皇家園林和私家園林各自的特點及差異，再結合學生所述，通過課件進行點評。通過視頻的情境演示，可把學生的認知過程、情感過程有機地統(tǒng)一到生動的教學過程中，創(chuàng)造出教學情境，將課堂教學引入到一個嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學收到事半功倍的教學效果。

3.生活引入情境

生活引入情境，就是從生活中某一典型場景引入課堂教學。在《旅游禮儀》這門課的教學過程中，我主要采用這種教學方法，因為禮儀知識多是和日常生活息息相關的。如在教授“名片禮儀”時，教師先以設問的方式要求學生舉例說明生活中名片使用的場合及重要性，學生在思索問題的過程中對名片的使用方法產(chǎn)生興趣。教師和學生在教學互動中理解名片的接受與遞出的禮儀、名片制作的注意事項等。在學生了解知識點之后，教師再讓學生現(xiàn)場演示，進一步加深理解。在這一教學過程中，優(yōu)化的情境使學生經(jīng)歷“目標關注――激起情感――知識移入――加深理解――知識彌散”的情緒發(fā)展和知識認知的過程。這種教學方法更貼近學生的日常生活，更易于學生理解和接受，可以使學生在一種“創(chuàng)造性的環(huán)境中”培養(yǎng)能力，進一步增強他們的知識實踐運用能力。

4.實物演示情境

實物演示情境，就是通過實物演示，創(chuàng)設特定的情境，引起學生積極的、健康的情感體驗，引導學生對知識進行探索。在講授《情系山西-導游詞王家大院》中“導游講解技巧”時，教師帶學生去本地王家大院觀摩，學生在感嘆中國古建筑造型之精湛，王家家規(guī)、家訓之嚴謹?shù)耐瑫r，不由自主地產(chǎn)生對王家大院講解知識的渴求。再比如，教師在向?qū)W生講解大院三雕技藝的的建造特點及蘊含著的特殊寓意時，就可以帶學生親自參觀三雕建筑，現(xiàn)場為學生講解建造具有防御性和審美性的功能以及中國吉祥文化的內(nèi)涵，從三雕題材的選擇也再次刻畫了王家做人做事內(nèi)斂凝聚的性格特點。這樣有利于抽象知識的具體化，引起學生的欣賞興趣，激發(fā)學生較強烈的競爭情感反應，使學生把自己全部的感情都投入到學習的過程中，同時培養(yǎng)學生的欣賞和實際操作能力。

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關鍵詞：中職旅游專業(yè) 教學 對策

統(tǒng)計資料表明，目前我國已經(jīng)成為世界旅游大國。自20世紀80年代中職學校開設旅游專業(yè)以來，為我國培養(yǎng)和輸送了大量的旅游專業(yè)人才。隨著世界經(jīng)濟全球化的進一步推進，我國旅游業(yè)又迎來了一個新的發(fā)展時期，對旅游從業(yè)人員的數(shù)量要求非常大，但是高素質(zhì)旅游專業(yè)人才的缺乏在一定程度上制約著旅游業(yè)的發(fā)展。而中職學校每年輸送的畢業(yè)生并不能滿足我國對高素質(zhì)旅游專業(yè)人才的需求，這就出現(xiàn)了中職旅游專業(yè)的學生供不應求但又不被社會認可的現(xiàn)象。舊問題的存在和新問題的出現(xiàn)，制約著中職旅游專業(yè)的發(fā)展，也制約著當前旅游業(yè)的發(fā)展。因而我們要認真分析與查找旅游專業(yè)教學中的問題，進而提出改進中職旅游專業(yè)教學的對策與方法。

一、中職旅游專業(yè)教學現(xiàn)狀

隨著國家對教育結構的調(diào)整，職業(yè)教育越來越受到重視。目前在中職學校就讀的學生大部分是90后，他們在性格和想法上都與前幾屆的學生有很大差別，但是中職旅游專業(yè)教學未隨之進行調(diào)整，具體存在以下幾個方面的問題。

1.學生學習目的不明確，厭學情緒普遍

由于大多數(shù)中職生在初中時學習成績并不理想，因而在學習上有自卑心理，對學習有一種抵觸情緒。以致學生在上課時沒有學習的激情，學習的目的只是應付考試，將來拿到畢業(yè)證書，對未來缺少明確的規(guī)劃。

2.教師教學能力有待進一步提升

目前我國中職旅游專業(yè)的一些教師并不是科班出身，教師專業(yè)知識與技能不夠扎實，師資力量薄弱。同時，許多教師沒有足夠的旅游實踐經(jīng)驗，理論知識與實踐有一定的脫節(jié)，所以在教學過程中普遍使用填鴨式的教學方式，學生始終處于被動接受的地位。

3.課程設置有待完善

中職學校旅游專業(yè)課將近十七八門，知識覆蓋面非常廣泛，包括旅游概論、餐飲服務與管理、旅游心理學、導游業(yè)務、茶藝概論等眾多課程。而中職學生本身的知識結構制約了對這些專業(yè)課的學習與理解。

4.對頂崗實習學生跟蹤不到位

現(xiàn)在中職學校在高二結束時一般就將專業(yè)課程學完，并組織學生參加相關專業(yè)的技能考試，學生獲得了相應的技能證書。因而學校在高二第二個學期末就對學生進行分流，主要分兩類：參加高考的學生，不進行頂崗實習；不參加高考的學生，由學校組織開展或由學生自己尋找頂崗實習。但在頂崗實習過程中出現(xiàn)了一些問題，尤其是學校對學生定期跟蹤不到位，導致出現(xiàn)學生不久就離職，最后開張假證明的現(xiàn)象，未使一些學生養(yǎng)成合理的擇業(yè)觀。

二、中職旅游專業(yè)教學發(fā)展對策

1.建構學生的職業(yè)理想

學生只有樹立良好的職業(yè)理想，才能夠激發(fā)學生的內(nèi)在學習動力。教師在開展教學活動時要將專業(yè)意識滲透其中，激發(fā)學生學習的動力與熱情，進而引導學生樹立從事旅游行業(yè)的職業(yè)理想。

2.加強專業(yè)教師隊伍建設

學校領導要加大力度做好專業(yè)師資隊伍建設。具體包括以下三種途徑：充分利用近年上級部門對中職學校專業(yè)教師開展的國培與省培計劃，培養(yǎng)專業(yè)領軍人物；學校派教師到相應的崗位去實習，提升技能；邀請專家能手到校開展講座指導教師，同時在校內(nèi)充分利用現(xiàn)有的條件開展技能比賽等一系列活動來促進教師隊伍教學水平的提升。

3.科學安排課程

中等職業(yè)學校的學生沒有經(jīng)過歷史、地理等學科的系統(tǒng)學習，但如果在旅游講解中知識面不夠廣，就會影響旅游講解的效果。所以學校可以在開設專業(yè)課程的同時將中國歷史、地理和世界歷史、地理等課程作為選修課，豐富學生的知識面。同時加大實踐基地建設，增強實踐課的開設力度，提升學生的技能水平。

4.加強實習環(huán)節(jié)監(jiān)控

旅游專業(yè)很大的一個特點就是實戰(zhàn)性極強，旅游實習是旅游專業(yè)教學活動的延續(xù)和有效補充。中職學?？梢栽趯W校內(nèi)進行模擬實習，學生在專業(yè)教師的指導下開展有目的的實習活動，這樣有利于學生將知識內(nèi)化到自己心中。還可以讓學生走出校門，到指定的旅游企業(yè)進行具體的業(yè)務操作實習，按計劃分組、分部門，輪流換崗。全程實習結束后，指導教師還要同旅游企業(yè)領導對此次實習做出全面的總結，對每一位實習學生做一個客觀的評價，并提出相應的合理化建議。

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【文章編號】0450-9889（2017）04B-0156-02

經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們不斷追求生活品質(zhì)，使旅游業(yè)成為當今世界第三產(chǎn)業(yè)重要的組成部分。我國已經(jīng)躋身世界旅游大國之列，旅游業(yè)的迅速發(fā)展給我國中職旅游專業(yè)教育帶來了機遇，同時也使其面臨挑戰(zhàn)。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的中職旅游專業(yè)畢業(yè)生，成為中職學校關注的重要問題。

一、中職旅游專業(yè)學生的基本情況

隨著時代的發(fā)展國家對教育結構進行了調(diào)整，國家越來越重視職業(yè)教育。當前中職學校學生多數(shù)是“00后”，21 世紀新生代的他們在性格、思想、能力等方面都與前幾代的學生有很大差別。同時這些中職“00后”不同于考上高中的學生，很多學生心理自卑感比較重，抗拒學習。他們的這種消極心理必然會對他們接受教育形成比較大的阻礙作用，在學習上產(chǎn)生畏難怕累的情緒，上課注意力不集中，課后作業(yè)不交、遲交或抄襲的問題比較嚴重。由此，他們只會被動地應付學習和考試，有的甚至完全放棄學習。再者，這些中職學生初中畢業(yè)后就直接來到職校，總體來說，年齡偏小，思想還不成熟，不能較好地規(guī)劃自己未來，對未來的職業(yè)幾乎沒有一點心理準備和規(guī)劃。許多學生包括他們的父母認為，到中職學校來讀書只是為了消耗時光，兼學點技術，目的不明確。至于將來做什么或能做什么他們根本不關心、不在乎，也不愿意去了解未來的職業(yè)發(fā)展需要。這導致他們學習無計劃、無恒心，意志力薄弱，缺乏自覺性和主動性。在課堂教學中，不少學生不能很好地接受教師所傳授的知識，更不能去鉆研所學的知識和技術，促使他們喪失對學習的興趣。

二、當前中職旅游專業(yè)導游基礎知識教學存在的問題

導游基礎知識是中職旅游管理專業(yè)的一門核心課程，也是導游資格證考試的必考科目之一。導游基礎知識內(nèi)容多，涉及旅游與旅游業(yè)的基本知識，包括中國歷史文化、民俗文化、旅游景觀、宗教、古建筑藝術、飲食文化、風物特產(chǎn)、景點詩詞游記、客源國概況等知識。知識難成系統(tǒng)，較為零碎，需要大量的時間去記憶。傳統(tǒng)的教學模式下，為了考取導游資格證，學生在老師的帶領下猜測出題官的想法與思維，然后機械地劃重點、背重點、做練習。學習起來比較枯燥，也比較單調(diào)，沒有吸引力。而中職生對枯燥的理論知識又非常抵觸，想讓他們花費大量的時間去記憶知識很難實現(xiàn)。因此這不僅浪費了老師、學生的時間與精力，而且還打擊了學生學習的興趣，使他們產(chǎn)生畏難心理。

三、中職旅游專業(yè)導游基礎知識教學新策略

目前中職旅游管理專業(yè)導游基礎知識所使用的教材是 2016 年 3 月中國旅游出版社出版，全國導游人員資格考試統(tǒng)編教材。高職高專旅游管理專業(yè)同樣使用該教材，對基礎相對薄弱的中職生來說，想要學好該教材有一定難度。作為教授中職旅游專業(yè)基礎知識的教師，必須根據(jù)學生的特點設計出適合中職學生的課堂教學方案，化繁為簡、化難為易，在因材施教的基礎上將枯燥的書本知識變得生動，激發(fā)學生學習的興趣。

（一）課前以活動導入新課

課前準備中，教師先根據(jù)要學習的內(nèi)容設計與教學內(nèi)容相關的活動，將之寫入導學案中，并預先發(fā)給學生。到上課時，改變以往的“上課―起立―問好”模式，在課前5分鐘讓學生根據(jù)教學設計中的相關活動要求，進行相關的趣味性、活躍性的導入活動，比如，讓學生進行才藝展示，大家一起唱歌或者讓樂于展示自己的同學表現(xiàn)自己。通過此環(huán)節(jié)的教學設計，來激發(fā)學生上課的熱情，讓學生展示自己的才藝，增強他們的自信。

（二）在教學中做好“學”與“教”

導游基礎知識理論性非常強，且知識點零碎，需要在教學過程中引起學生學習的興趣。想要達到這一目的，就必須讓學生積極參與課堂教學，使學生從被動接受者轉(zhuǎn)化為主動研究者。因此在每次教學前，將學生以學習小組為單位進行分組，通過看書、查找資料、討論、觀看視頻等方式進行預習，初步掌握要學習的知識。課堂教學中，教師創(chuàng)設學習情景，提出基礎性問題，布置學習任務，讓學生帶著任務去學習。教師在講授過程中也不再是用傳統(tǒng)的單純的講授方式，而是對學生在預習中遇到的問題給予指導，引導學生找出解決問題的正確方法。學生則繼續(xù)以小組為單位進行討論、交流，完成老師布置的任務。最后教師讓每一個學習小組派出代表在班級匯報本組的學習成果，并督促其他小組注意傾聽并做好筆記。當所有小組匯報完畢后，全班對每組成果匯報進行評價，并打分或?qū)Σ糠謫栴}提出質(zhì)疑。匯報的成績記入小組成員的平時成績，并對成績最好的小組給予物質(zhì)獎勵。此環(huán)節(jié)旨在增強學生的自主學習能力，提高學生的學習興趣。

經(jīng)過小組匯報，教師能夠大致掌握學生的學習情況，可以根據(jù)學生的討論、交流?M一步提出問題，或?qū)W生的問題進行答疑解惑，如有需要，可以與每一個學習小組進行一對一交流。同時，還可以根據(jù)學生對新知識的理解、掌握和應用程度，進行有效的補充、拓展及深度講授。激發(fā)學生進一步深刻討論的興趣和主觀能動性。最后讓學生將所學的知識編寫成簡短的導游詞進行全班展示，這樣既能強化所學知識的應用能力，又能提高學生的口頭表達能力。

四、中職旅游專業(yè)導游基礎知識教學新策略所取得的成效

（一）激發(fā)學生的學習興趣及潛能

這種教學新策略，實現(xiàn)了教學活動重心的轉(zhuǎn)移，從師生間的由教師單向講授轉(zhuǎn)向師生、生生間的雙向互動，進行了基于“互動”的傳授式教學。以“學”為本，學、思、知、行統(tǒng)一的教育理念得到很好地貫徹實施。利用多種教學手段、教學平臺與教學資源支持學生“學”，充分激發(fā)學生的學習興趣及潛能，促進學生知識、能力、素質(zhì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，改變了學生厭學的狀態(tài)和調(diào)整了他們的畏難情緒。

（二）建立以?W生為中心的教學模式

現(xiàn)代社會發(fā)展對傳統(tǒng)教學模式提出新的要求，傳統(tǒng)教師中心式的教學模式不再適應教育的新發(fā)展。建立“以學生為中心”的教學模式能夠培養(yǎng)學生自主學習的意識，提高學生的主觀能動性。在導游基礎知識課堂教學過程中，充分發(fā)揮學生的積極性，讓學生自主學習，獨立分析和解決問題，鍛煉他們的邏輯思維和口頭表達能力，同時，發(fā)揮教師在創(chuàng)造性、情感、思維、行為等方面的教育作用。

（三）培養(yǎng)學生實際操作的職業(yè)能力

在導游基礎知識教學過程中，貫徹“學”與“教”融合的課堂教學理念，讓學生通過討論、交流、匯報等方式，加深對知識的認知，拓展學生知識面，提高學生實際操作能力，實現(xiàn)從“理論教學”到“實踐教學”的轉(zhuǎn)移。

五、有待進一步探討的課堂教學策略

（一）教學活動方式要更靈活多樣

不同的教學內(nèi)容應該有不同的教學活動，教學活動方式要更加靈活多樣。在課堂教學中，教師要注意考慮具體的教學內(nèi)容，并結合學生的實際情況來設計教學活動，以便增進學生對教學內(nèi)容的理解。如演講、學生上課、討論、辯論、表演、競賽，等等。

（二）科學合理地使用多媒體來輔助教學

多媒體教學手段是現(xiàn)代信息技術條件下的主要的教學手段之一，將多媒體引入課堂來輔助教學，能夠活躍教學氣氛，更好地激發(fā)學生的學習熱情和學習興趣。利用多媒體播放音頻、視頻、動畫、圖片等，可以更好地增加學習容量，加快學習節(jié)奏，使學習內(nèi)容形象化、具體化、生動化，方便學生更好地理解和掌握知識。

（三）要根據(jù)學生的整體水平和個體差異因材施教

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關鍵詞：旅游管理 教學 模式

技師學院是在國家重視職業(yè)教育，特別是在高技能人才日趨短缺的情況下舉辦的，是以培養(yǎng)技師、準技師和高級技工為主要目標的高技能人才培養(yǎng)基地。技師學院對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)則處于初創(chuàng)階段，同時旅游行業(yè)瞬息萬變，筆者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)行的傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學已滿足不了現(xiàn)代化教育的需求。

我國旅游管理專業(yè)教學更強調(diào)基礎知識和基本技能。由此帶來的旅游管理專業(yè)教學模式更具有明顯的封閉特征。“課堂聽講—作業(yè)（練習）—考試”成為旅游管理教學的普遍模式，當人們稱贊我們的學生刻苦扎實的同時，似乎無法扭轉(zhuǎn)學生創(chuàng)新發(fā)展受壓抑、受限制的困境。

重新審視我們過去已經(jīng)習慣了的旅游管理教學模式，我們在思考，相對于技師學院的學生有沒有一種新模式，它既能繼承我國旅游管理教學注重基礎的優(yōu)點，又能立足于學生的發(fā)展，為我們的學生創(chuàng)造一個發(fā)揮創(chuàng)新潛能的“培養(yǎng)基“，讓我們的學生在旅游管理學習中能那樣灑脫和自由奔放。

一、 旅游管理教學模式初探

技師學院的學生大多數(shù)都是高中畢業(yè)，想來學校學一技之長的學生，本身素質(zhì)和基礎要高于初中畢業(yè)生，在對他們進行旅游管理教學中我們提倡“獨立自主”進課堂。

（一）教師引導，學生自主。教師引導學生進入教學環(huán)節(jié)，學生根據(jù)教師的要求，自主提問題，學生討論，教師總結。這是一種開放的旅游管理課堂教學模式。課堂上學生根據(jù)教師的引導，對要學習的內(nèi)容自己提出問題，自己討論解決，教師只是組織者和引導者。教師也可以參與討論，課堂上可以質(zhì)疑和反駁，使辯論走進課堂，教師對本節(jié)課進行的討論進行總結，指出討論中的優(yōu)缺點。

（二）各取所需，鞏固練習。教師根據(jù)學生掌握程度的不同，留出不同的課外練習。學生根據(jù)自己的實際水平和需要，做出自我評估，選擇適合自己的練習。如：淺的可以是背導游詞，深的可以自己帶領學生現(xiàn)場導游。每人找好自己的定位，這樣就沒有學生把練習當成包袱，完成練習完全是一個自我鞏固、自我檢測和自學的過程。

（三）創(chuàng)新考試評價。傳統(tǒng)教學的考試評價，都是通過一張試卷來考查學生知識掌握的優(yōu)劣。我們可以將理論和實際相結合，技師學院培養(yǎng)出來的學生，是要直接就業(yè)，只講理論等于紙上談兵。創(chuàng)新考試方式，把學生放到現(xiàn)實環(huán)境中，由每個學生輪替當導游，其他學生做游客，導游結束后教師現(xiàn)場點評，給出考核評價結果，使學生認識到自己的優(yōu)缺點，會促使學生下次會刻苦鉆研。

自主學習模式需要具備必要的條件才能順利實施。如：學習的知識和能力準備，學生的討論需要優(yōu)秀的課題來激勵；如討論主題的確定，討論過程的控制，討論要點的實施，這些都需要我們教師引導作用的發(fā)揮，這就對我們教師的備課提出了更高要求，不僅要備好課，還要備好學生。

二、 旅游管理教學模式的實施

（一）課題為“炸藥”

課題的設置不僅在教學的引入階段要格外注意，而且應當隨著教學過程的展開要成為一個連續(xù)的過程，并且在教學中形成，不斷激發(fā)學生學習的興趣，給學生提供一個明確的學習目的和思維空間，學生的主動學習才能成為可能。

（二）教師為“引線”

在教學中我們老師不僅要使學生“學會”旅游管理，關鍵是教學生在今后的工作中能夠勝任工作，如：我院校訓“物競天擇，后來居上”，使學生在走入工作崗位后，能獨立解決實際工作中遇到的困難。我們旅游管理專業(yè)教師在講課過程中就要結合實際，對學生進行因勢利導，適時的進行學法指導，使學生在自主學習中，逐漸領會和掌握學習方法，學生的自主學習也離不開教師的主導作用，這種作用主要在課題設置和學法指導兩個方面。

（三）情感為“火源”

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關鍵詞：旅游管理；實踐教學；教學體系

實踐教學是旅游管理專業(yè)建設中不可或缺的重要內(nèi)容。在旅游行業(yè)對旅游管理專業(yè)人才要求越來越高的背景下，旅游管理專業(yè)理論教學有余而實訓教學不足的現(xiàn)狀無法適應旅游業(yè)對復合型人才的需求。對此，高校要切實抓好旅游教學實踐，為國家培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)人才。

一、旅游管理專業(yè)開展實踐教學的必要性

（一）社會發(fā)展的需求

現(xiàn)階段，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，這也使得旅游行業(yè)對旅游管理專業(yè)人才的數(shù)量及標準提出新的要求。特別是旅游管理用人單位在選用人才時，除了要求畢業(yè)院校和成績之外，更關注應聘者的實際動手操作能力。然而，當前高校教學仍然遵循傳統(tǒng)的教學思維，注重培養(yǎng)管理型與研究型的人才，對實踐教學并不重視。旅游管理專業(yè)的學生畢業(yè)后，往往無法滿足社會或者用人單位的需求。

（二）旅游管理專業(yè)教學的需求

旅游管理專業(yè)的快速發(fā)展，也使高校旅游管理師資極為緊張。因此，為了解決教學需求問題，很多旅游管理專業(yè)的教師往往都會由管理學、歷史學、經(jīng)濟學或者地理學等專業(yè)的教師來擔任。這種由其他專業(yè)教師轉(zhuǎn)行而來的旅游管理教師，一般只會采用傳統(tǒng)的教學模式。他們在課程設計方面缺乏創(chuàng)新，只是遵循國家教育部設置的目標來設計課程，這種實踐教學內(nèi)容嚴重匱乏的課程，很難培養(yǎng)出社會需求的人才[1]。

（三）實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的需求

我國旅游業(yè)發(fā)展涉及行業(yè)多，關系復雜，加之不能正常發(fā)揮協(xié)調(diào)作用的機制，致使我國的旅游業(yè)競爭異常激烈，旅游企業(yè)要想在激烈的市場競爭中脫穎而出和實現(xiàn)長遠發(fā)展，必須要重視人力資源管理與人才的運用。這就要求高校旅游管理專業(yè)更加關注市場對人才的需求變化，實時調(diào)整教育教學內(nèi)容，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標。而加強旅游管理專業(yè)的實踐教學，可以增加學校與旅行社、旅游景區(qū)等部門的合作，為學生提供更多的旅游實踐操作機會，從而培養(yǎng)出高素質(zhì)、高水平、高能力的綜合型旅游管理人才[2]。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學的現(xiàn)狀

（一）目標不明確

高校的旅游管理專業(yè)的實踐活動安排過于集中，理論與實踐脫節(jié)，實踐內(nèi)容沒有與理論教學相對應，這些都是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標不明確造成的。從根本上講，高校旅游管理專業(yè)需要滿足旅游行業(yè)的需求，為其輸出足夠的實踐操作能力強的管理型人才。但由于高校應試教育理念根深蒂固，使得確定的培養(yǎng)目標存在偏差。同時，高校本身的教育結構和布局不合理，加之缺少必要的市場需求調(diào)查渠道，使得高校難以準確定位旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。

（二）專業(yè)課程的實踐性不足

高校旅游管理專業(yè)的課程偏重于理論知識，存在實踐性知識和應用性知識偏少的問題。究其原因，是高校對實踐教學不夠重視，主要表現(xiàn)為：第一，實踐教學內(nèi)容設置不科學。高校大部分實踐教學只設置實習環(huán)節(jié)，認為安排實習就等于完成實踐教學。且實踐課程的應用性和操作性過于籠統(tǒng)，使得學生無法掌握實際的操作技能。甚至有些高校由于師資力量不足取消實踐教學，這種情況導致高校旅游管理教學失去了活力和教學特色。第二，高校旅游管理專業(yè)實踐教學的方法落后、陳舊。一些高校的旅游管理專業(yè)教師在教學中慣用一講到底的方式，單純的灌輸式教學難以提升學生的實踐能力[3]。

（三）校外實踐基地條件落后

近年來，我國旅游管理專業(yè)一直致力于實訓基地建設。雖然取得了一定的成績，但是落后的條件制約著旅游教育的發(fā)展。學校與旅游企業(yè)的合作，也多是實習教師或者學生自己聯(lián)系，這種實習合作關系比較松散，缺乏穩(wěn)定性和可靠性。同時，實訓基地的一切物質(zhì)條件均源于辦學經(jīng)費和高校的資金投入。但是，由于部分院校奉行以數(shù)量、規(guī)模取勝的辦學理念，有些院校一心追求經(jīng)濟利益，不講究教學資源的合理配置，致使實踐基地的建設不符合教學實際需求[4]。

三、旅游管理專業(yè)實踐教學發(fā)展的對策

（一）制定明確的實踐教學目標

為了推進旅游管理專業(yè)實踐教學的發(fā)展，高校要重視實踐教學，制定旅游管理實踐教學目標。為此，首先，高校要從本校的實際情況出發(fā)，以就業(yè)為導向，理清思路。其次，高校要借助政府和社會的力量對旅游市場的需求進行調(diào)查，掌握旅游經(jīng)濟和旅游產(chǎn)業(yè)結構的發(fā)展現(xiàn)狀，分析旅游市場對專業(yè)人才的具體要求，確定旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，并選擇恰當?shù)穆糜喂芾韺I(yè)人才培養(yǎng)模式。

（二）構建科學、合理的教學體系

高校旅游管理專業(yè)實踐性課程要根據(jù)學生的認知規(guī)律來設置。在完善基礎課程與專業(yè)課程的前提下，要由淺入深，由感性到理性地安排課程，形成“基礎課、專業(yè)課、實踐課”的模塊化課程體系。其中，旅游管理專業(yè)的基礎課程模塊設置主要是為學生的專業(yè)學習打下深厚的理論基礎，因而一般會安排公共基礎課與專業(yè)基礎課兩部分內(nèi)容。而設置旅游管理專業(yè)的專業(yè)課程模塊，旨在培養(yǎng)和提高學生的專業(yè)能力、專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)學生從事旅游管理工作所具備的實際動手操作能力，在安排課程時，涉及旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源開發(fā)和管理等課程。在前兩個模塊之后，安排旅游管理實踐課程，一般包括與旅游業(yè)相關的學科課程，主要是培養(yǎng)學生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，滿足旅游業(yè)對復合型人才的需求[5]。

（三）加強實習基地的建設

實習基地建設是提升旅游管理專業(yè)實踐教學質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，包括校內(nèi)和校外兩種實習基地。其中，校內(nèi)實習基地，仿真實際崗位的環(huán)境，使學生通過模擬訓練等方式，熟悉未來就業(yè)崗位的流程和要求，幫助學生掌握旅游管理專業(yè)的基本技能。通常，校內(nèi)實習基地包括模擬導游實訓室、旅游管理信息系統(tǒng)實訓室等。而校外實習基地，主要是通過校企合作形式實現(xiàn)的，主要是高校與酒店、旅行社或者旅游景區(qū)等合作，學生可以在真實的企業(yè)環(huán)境中學習專業(yè)技能[6]。

（四）加強師資隊伍建設

高校旅游管理對理論和實踐的高度重視，要求旅游管理專業(yè)教師不僅要具備深厚的理論知識，而且要具備一定的實踐能力。針對當前任課教師缺乏實踐經(jīng)驗的現(xiàn)狀，高校應有意識地引進理論與實踐兼具的旅游業(yè)資深人士到學校參與教學。同時，鼓勵本校教師到旅行社、酒店進行實踐鍛煉，由此使教師加深對旅游業(yè)現(xiàn)狀的了解，豐富教師的實踐知識。此外，高校還應當為旅游管理專業(yè)教師提供外出學習和交流的機會，定期或者不定期地組織學術訪問和進修，與優(yōu)秀教師與內(nèi)外知名旅游院校教師進行交流學習，開闊其眼界，從而幫助教師創(chuàng)新教學模式，豐富教學內(nèi)容。

四、結語

社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，也帶動了旅游業(yè)的發(fā)展，社會對旅游業(yè)人才的需求也越來越緊迫。未來旅游業(yè)人才既要具備扎實的理論知識，還要掌握動手實踐操作能力。因此，本文指出了實踐教學在旅游管理專業(yè)中的必要性，并針對存在的問題提出了相應的對策，以實現(xiàn)旅游管理專業(yè)實踐教學的發(fā)展與應用，為社會培養(yǎng)旅游管理的綜合型應用人才。

參考文獻：

[1]張淑賢,劉海洋.高等學校旅游管理專業(yè)實踐教學模式探討[J].長春師范學院學報,2006(3):127-129.

[2]龔艷.本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學研究[J].商業(yè)經(jīng)濟,2009(19):116-118,120.

[3]朱秋影.淺談旅游管理專業(yè)實踐教學[J].教育創(chuàng)新學刊,2012(6):37-38.

[4]定琦.淺析旅游管理專業(yè)實踐教學中的改革[J].大觀,2014(4):59.

[5]李銘.淺談旅游管理專業(yè)實踐教學改革[J].科學時代,2011(12):315.

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論文摘要：實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學生的社會適應能力和動手操作能力方面起著至關重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應用型學科，決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。然而，在我國高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛加強實踐教學改革力度的同時，仍有一些與實踐教學相關的問題沒有得到徹底解決。針對這種情況進行了分析和探討，并提出了相應的對策。

實踐教學是高等教育教學體系中非常重要的一環(huán)，在培養(yǎng)學生的社會適應能力和實踐能力方面起著至關重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實踐性很強的應用型學科，決定了實踐教學在整個旅游教育教學體系中的不可或缺。因此，我國高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛結合本校的教育特色，豐富實踐教學的內(nèi)容，并加強對實踐教學的改革力度，努力培養(yǎng)出具有扎實理論知識與較強實踐技能的應用型與技能型的旅游管理人才。

一、加強旅游管理專業(yè)實踐教學的必要性

1.社會發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢，對旅游管理專業(yè)人才的需求越來越迫切，對旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如，用人單位在進行招聘的過程中，對學生的畢業(yè)院校和學習成績的關注度逐步下降，更看重的是應聘人員的實際動手操作能力。然而，還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對實踐教學的重視不夠，認為高等教育的目標是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員，這就導致了學校的培養(yǎng)目標與社會發(fā)展需求的矛盾，不利于學生的就業(yè)。因此，通過對旅游管理專業(yè)學生開展實踐教學活動，培養(yǎng)他們的實踐動手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實意義。

2.旅游管理專業(yè)教學改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來的，快速膨脹的同時導致師資力量的緊張，所以很多旅游學系的教師多是從其他相關專業(yè)如管理學、歷史學、經(jīng)濟學、地理學等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來的。在這些轉(zhuǎn)行而來的教師中，他們多數(shù)沒有接受過系統(tǒng)的旅游高等教育，缺乏旅游行業(yè)實踐操作的基本經(jīng)驗，在日常的教學中依然遵循著傳統(tǒng)的教學模式。同時，他們在課程的整體設計中，僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業(yè)的業(yè)務培養(yǎng)目標而設計，導致實踐教學方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會需要的人才標準有較大出入。因此，通過加強實踐教學，有利于加快旅游管理專業(yè)教學方面的改革步伐。

3.人才培養(yǎng)目標實現(xiàn)的需要。隨著我國市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競爭中，要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發(fā)。因此，高等院校應該根據(jù)人才市場的需求變化，實時調(diào)整教育和教學內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過加強實踐教學環(huán)節(jié)，增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關部門的聯(lián)系和合作，有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的一些問題

1.實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實際需要，培養(yǎng)出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其政策和法規(guī)也總是在不斷地進行著調(diào)整，這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些，不能準確反映出旅游行業(yè)和社會的實際需求。例如，在旅游管理專業(yè)的教學體系中，實踐活動安排過于集中，理論學習與實踐教學相互脫離，導致實踐的內(nèi)容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解，更難有效地利用理論來指導實踐。

2.專業(yè)課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業(yè)課程設置中，仍然存在著偏理論輕實踐的問題，主要體現(xiàn)在以下兩點：第一，實踐教學內(nèi)容設置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐，但采取的形式多為簡單的室內(nèi)實踐操作，這種方式不能從根本上開發(fā)學生的實踐動手能力。另外，有些高校按照本校的師資情況來安排課程，造成教學內(nèi)容和課程設置差別很大，甚至取消實踐環(huán)節(jié)，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調(diào)學生的實際動手操作能力，而我國許多高校旅游教育還是沿用普通學校的模式，注重系統(tǒng)理論知識的教學，沒有遵循旅游專業(yè)的教育規(guī)律開展教學。

3.校外實踐基地建設滯后。雖然我國高等院校旅游管理專業(yè)的實訓基地建設方面取得了一定成績，但發(fā)展明顯滯后，仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外，學校與校外旅游企業(yè)之間主要靠實習教師個人或者同學自己聯(lián)系，穩(wěn)定性和可靠性不高，建立起來的實習合作關系也比較松散。在接納實習生的過程中，旅游企業(yè)往往會根據(jù)自身的需要來挑選學生，這就會嚴重影響了實踐教育目標的實現(xiàn)。另外，有些旅游企業(yè)在接受實習學生時往往更注重學生的可用性，條件略差的學生較難安排到好單位實習，加上旅游單位的條件參差不齊，這就造成學生的實習效果差別很大。

三、開展旅游管理專業(yè)實踐教學改革的幾點措施

1.準確定位實踐教學的目標。實踐教學既是對課堂理論教學的應用，又是培養(yǎng)學生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，在旅游管理專業(yè)的整個教學過程中，具有不可替代的作用。在制定實踐教學的目標時至少包含以下幾點：一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的實踐教學一定要根據(jù)當前社會的就業(yè)導向，培養(yǎng)出適合旅游市場需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場培養(yǎng)人才。旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當前的旅游經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)結構現(xiàn)狀，確定旅游專業(yè)的培養(yǎng)模式，只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要，成為人才市場的“搶手貨”。三是加強動手訓練。高校旅游管理專業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學生的動手實踐能力，例如，旅游管理專業(yè)任課教師若有旅游課題和項目，可讓旅游管理專業(yè)的學生參與進來，通過實踐操作有助于增強其實踐能力。四是強調(diào)實用原則。高校旅游管理專業(yè)實踐教學中，一切教學方式及內(nèi)容都要遵循實用性原則。

2.構建科學合理的旅游課程教學體系。高校旅游管理專業(yè)在課程設置上要在完善基礎課程、專業(yè)課程設置的前提下，加強實踐性課程的設置，逐漸形成“基礎課、專業(yè)課、實踐課”三足鼎立的模塊化課程體系?；A課程模塊由公共基礎課和專業(yè)基礎課組成，其教學目標是為專業(yè)學習打下深厚的理論基礎，主要培養(yǎng)學生掌握基礎知識和專業(yè)基礎知識，提高學習能力和專業(yè)學習的興趣，即培養(yǎng)學生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開發(fā)與管理三個方向的專業(yè)課程組成，其教學目標是培養(yǎng)學生掌握旅游管理的知識能力，打造學生的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì)，使其具備從事旅游管理工作所需要的實際動手操作能力。實踐課程模塊由與旅游業(yè)相關的學科課程所組成，其教學目標是強化學生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)復合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業(yè)基礎。

3.加強實習基地建設。旅游管理專業(yè)是一個實踐性非常強的專業(yè)，要求學生具有扎實的基本功，這就需要建設好校內(nèi)和校外實踐教學實習基地。校內(nèi)實習基地作為學生掌握旅游管理專業(yè)基本技能的場所，能夠提供給學生一個與實際崗位相接近的訓練環(huán)境，通過實施模擬性極強的訓練，讓學生逐步熟悉將來的就業(yè)崗位，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力，有利于培養(yǎng)學生成為實踐操作能力強的優(yōu)秀旅游管理人才。同時，高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實習基地。高等院?？梢酝ㄟ^與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議，讓學生直接參與到旅游管理實際工作中。在建立校外實習基地時，學校要開展多方探索，在互惠互利的基礎上積極與旅游企業(yè)開展合作，實現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展，只有這樣，才能建立起穩(wěn)定的實踐教學基地。

4.加強師資隊伍建設。高校旅游管理專業(yè)不僅知識性強，而且實踐性也十分突出，這就要求旅游管理專業(yè)的任課教師不但要具備理論知識，而且還要具有很強的實踐能力。由于目前的任課教師缺少實際的旅游工作經(jīng)驗，高校在招聘旅游專業(yè)任課教師時應該有意識地吸引既有理論功底，又有實踐經(jīng)驗的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊伍中來。同時，在教師完成教學任務的前提下，鼓勵教師從事一定的旅游實踐活動，這樣既能豐富教師的實踐知識，又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新狀況，提高其教學能力。另外，還要為教師多提供一些外出交流和學習的機會，定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國內(nèi)外知名的旅游院校，開展學術訪問或進修學習，從而更多地掌握旅游方面的理論與實踐知識。同時，也可以從國內(nèi)外聘請具備較高理論素養(yǎng)、實踐經(jīng)驗的專家，擔任旅游管理專業(yè)的兼職教師或客座教授，通過他們的教學，豐富學生的視野。

參考文獻：

[1]曾國軍.重點大學如何培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的本科生[j].旅游學刊,2008,(2).

[2]張淑賢,劉海洋.高等學校旅游管理專業(yè)實踐教學模式探討[j].長春師范學院學報,2006,(3).