導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇消費(fèi)心理學(xué)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

Bai Fuxian

（大慶職業(yè)學(xué)院，大慶 213022）

（Daqing Vocational College，Daqing 213022，China）

摘要： 《消費(fèi)心理學(xué)》消費(fèi)者行為學(xué)是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的主干專業(yè)課,是培養(yǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力和觀察分析能力的重要課程，是一門具有綜合性、應(yīng)用性、發(fā)展性的特點(diǎn)的學(xué)科。根據(jù)職業(yè)教育知識(shí)、能力、素質(zhì)教學(xué)目標(biāo)的要求，當(dāng)前教學(xué)改革的主要任務(wù)就是優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建科學(xué)的課程結(jié)構(gòu)，推進(jìn)學(xué)科專業(yè)建設(shè)。但在現(xiàn)階段該課程往往存在教材內(nèi)容不適用、教學(xué)模式與方法陳舊、考核標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)等問(wèn)題,導(dǎo)致教學(xué)中出現(xiàn)學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性、理論與實(shí)踐相脫離等現(xiàn)象。因此對(duì)這一課程進(jìn)一步改革勢(shì)在必行。本文從教學(xué)內(nèi)容體系、教學(xué)方法、考核方式三個(gè)方面，對(duì)消費(fèi)者行為學(xué)課程改革進(jìn)行探討，以期提高學(xué)科教學(xué)質(zhì)量，強(qiáng)化學(xué)生動(dòng)手能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。

Abstract: Consumer psychology is main course of marketing specialty, is to develop marketing professional students' practical ability and ability of observation and analysis, is the discipline with comprehensive, applied and developmental characteristics. According to the requirements of the teaching goal of vocational education knowledge, ability and quality, the main task of current teaching reform is to optimize the teaching content and build a scientific curriculum structure, promote professional disciplines construction. However，at this stage,the course often exist in some issues, namely the teaching material content are not suitable, the teaching mode and method are obsolete, and assessment standards is not scientific, which leads to the phenomenon in teaching that students are lack of learning initiative, theory and practice are unable to combine. Therefore, reforming this course is imperative. This paper, from the teaching contents system, teaching methods and evaluation methods, discussed the curriculum reform of consumer behavior, so as to improve the quality of teaching, strengthen students' practical ability, stimulate the students' enthusiasm of studying, and improve the students' comprehensive ability of using knowledge.

關(guān)鍵詞： 消費(fèi)心理學(xué) 課程改革 案例教學(xué) 項(xiàng)目教學(xué) 考核方式

Key words: consumer psychology；curriculum reform；case teaching；project teaching；assessment methods

中圖分類號(hào)：G71文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-4311（2011）32-0257-02

0引言

《消費(fèi)心理學(xué)》是研究消費(fèi)者購(gòu)買行為心理現(xiàn)象產(chǎn)生、發(fā)展、變化一般規(guī)律的科學(xué)，它是建立在生理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、文化人類學(xué)、信息科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、廣告學(xué)等學(xué)科基礎(chǔ)之上，是一門具有綜合性、應(yīng)用性、發(fā)展性的特點(diǎn)的學(xué)科，研究消費(fèi)心理，對(duì)于消費(fèi)者，可提高消費(fèi)效益；對(duì)于經(jīng)營(yíng)者，可提高經(jīng)營(yíng)效益；對(duì)于學(xué)生，使其在校專業(yè)課的學(xué)習(xí)、心理素質(zhì)的提高、綜合能力的培養(yǎng)和學(xué)生今后走向社會(huì)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中正確引導(dǎo)消費(fèi)有非常重要的意義。但從目前這門課程的教學(xué)過(guò)程來(lái)看，的確存在各種各樣的問(wèn)題，理論教學(xué)和實(shí)際應(yīng)用嚴(yán)重脫節(jié)，不能真正使學(xué)生學(xué)以致用，所以對(duì)這一課程進(jìn)行進(jìn)一步改革勢(shì)在必行。

1消費(fèi)心理學(xué)課程存在的主要問(wèn)題

1.1 采用傳統(tǒng)教學(xué)模式與教學(xué)方法，使學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣教師在教學(xué)方法上，主要還是采用傳統(tǒng)授課教學(xué)方法，老師講課的方法仍然沿用“原理＋例子”的模式，有些教師在教學(xué)中雖然也引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)案例，但在傳統(tǒng)的重原理輕實(shí)踐的教學(xué)方法影響下，一個(gè)“案例”實(shí)際上只起到一個(gè)“例子”的作用；案例沒(méi)有發(fā)揮真正的教學(xué)效果。這樣的教學(xué)結(jié)構(gòu)很難培養(yǎng)出頭腦靈活、富有創(chuàng)新意識(shí)的人才，必須進(jìn)行改革。另外，由于學(xué)生普遍缺乏普通心理學(xué)知識(shí)，《消費(fèi)心理學(xué)》又涉及到心理學(xué)很多基本理論，內(nèi)容較抽象，學(xué)生很難看懂心理學(xué)的基礎(chǔ)理論，傳統(tǒng)教學(xué)方法也難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

1.2 采用的教材缺乏系統(tǒng)性和應(yīng)用性消費(fèi)心理學(xué)課程教材大多以普通心理學(xué)和市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)為基礎(chǔ)，同時(shí)也結(jié)合其它學(xué)科理論，但沒(méi)有能夠很好的把各部分整合起來(lái)，沒(méi)有組成一個(gè)有機(jī)的整體，教材從整體上大多數(shù)還是偏重理論，另外，教材編寫(xiě)模式上缺乏創(chuàng)新，不利于教師教學(xué)與學(xué)生學(xué)習(xí)。

1.3 采用的考核方式單一以往我們檢驗(yàn)《消費(fèi)心理學(xué)》課堂教學(xué)效果的方法就是閉卷考試。考試的內(nèi)容理論問(wèn)題、原理問(wèn)題占大多數(shù)。這種純理論的考試，讓許多學(xué)生認(rèn)為平時(shí)不用學(xué)，考試時(shí)背背就能拿好成績(jī)，考完了所學(xué)的知識(shí)也就忘的幾乎所剩無(wú)幾了，于是便造成了學(xué)知識(shí)就是為了應(yīng)付考試，根本談不上提高學(xué)生表達(dá)能力、解決問(wèn)題能力等其他技能。這種考試方式需要改革。

2改革教學(xué)的思考

2.1 改革教學(xué)內(nèi)容，采用基于模塊的任務(wù)引領(lǐng)式教學(xué)職業(yè)院校消費(fèi)心理學(xué)的教學(xué)，應(yīng)圍繞著市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)崗位技能體系結(jié)構(gòu)確定所需的理論知識(shí)。理論知識(shí)不求體系化，只求知識(shí)的應(yīng)用性、針對(duì)性和可操作性。理論知識(shí)是為崗位技能培養(yǎng)服務(wù)的，只要做到“必須、夠用”則可。在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)上，將教材內(nèi)容按管理流程設(shè)計(jì)成六大模塊，其中“消費(fèi)者的一般心理過(guò)程分析”和“消費(fèi)者的個(gè)性心理分析”模塊屬于“基礎(chǔ)模塊”，“社會(huì)因素與消費(fèi)心理分析”和“商品因素與消費(fèi)心理分析”和“網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中的消費(fèi)心理分析”模塊屬于“應(yīng)用模塊”，“營(yíng)銷服務(wù)與消費(fèi)心理”模塊屬于“提高模塊”。“基礎(chǔ)模塊”是消費(fèi)心理學(xué)的最基本的內(nèi)容，主要是介紹心理學(xué)最基本的知識(shí)；“應(yīng)用模塊”與實(shí)踐聯(lián)系最為密切，是消費(fèi)心理學(xué)的核心模塊，主要介紹在營(yíng)銷過(guò)程中各種因素對(duì)消費(fèi)者心理的影響；“提高模塊”是學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)能力靈活選擇的部分，主要介紹了營(yíng)銷溝通的技巧、怎樣處理影響服務(wù)中出現(xiàn)的具體問(wèn)題，引人了現(xiàn)今與消費(fèi)心理學(xué)相關(guān)的最新知識(shí)和方法。

2.2 改革教學(xué)方式，綜合運(yùn)用各種教學(xué)方法教學(xué)方法是為達(dá)到一定教學(xué)目的而選擇的具體、實(shí)在的教學(xué)方式、途徑和手段，我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中常感到“教學(xué)有法而無(wú)定法”。如何實(shí)現(xiàn)“貴在得法”呢？通過(guò)多年教學(xué)實(shí)踐和摸索，我們?cè)谙M(fèi)心理學(xué)課堂上采用多媒體授課的同時(shí),還嘗試進(jìn)行了多種形式的教學(xué)，實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐相結(jié)合。下面就幾種我們采用的教學(xué)方法和大家做一個(gè)交流和探討。

2.2.1 案例分析教學(xué)法案例分析教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生對(duì)具體案例進(jìn)行討論和分析，從中學(xué)習(xí)相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，針對(duì)解決問(wèn)題和決策的行為環(huán)境形成職業(yè)行為能力的一種方法。《消費(fèi)心理學(xué)》以普通心理學(xué)理論為基礎(chǔ)，研究在市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中消費(fèi)者所特有的各種心理現(xiàn)象的，這些心理現(xiàn)象是在購(gòu)買行為中產(chǎn)生的，是消費(fèi)者在消費(fèi)行為中以特殊形式表現(xiàn)出來(lái)的一般心理規(guī)律。我們每一個(gè)學(xué)生都是消費(fèi)者，消費(fèi)心理學(xué)就是研究每天發(fā)生在他們身邊或他們身上的事。教師在授課過(guò)程中可以基于這一的特點(diǎn)引用一些學(xué)生在日常生活中遇到的消費(fèi)情景和消費(fèi)行為作為案例，采用先由學(xué)生獨(dú)立分析，再以書(shū)面作業(yè)完成的方式進(jìn)行教學(xué)；還可采用先分小組討論，后到課堂上全班討論這種集中形式授課。教師的任務(wù)重點(diǎn)放在引導(dǎo)學(xué)生尋找正確的分析思路和對(duì)學(xué)生們的分析進(jìn)行歸納、總結(jié)。比如在消費(fèi)者滿意度與忠誠(chéng)度體驗(yàn)這一節(jié)中我們讓學(xué)生討論最近兩年的日本本田和豐田汽車召回事件,分析召回事件對(duì)企業(yè)和消費(fèi)者的影響，讓學(xué)生分析QQ和奇虎360之間的沖突對(duì)消費(fèi)者購(gòu)后心理的影響。學(xué)生反應(yīng)熱烈，分析積極。從而拉近學(xué)生與消費(fèi)心理學(xué)之間的心理距離，使學(xué)生對(duì)消費(fèi)心理學(xué)這門課產(chǎn)生了濃厚的興趣。

2.2.2 角色扮演法角色扮演法是教師在課堂上創(chuàng)設(shè)一定的消費(fèi)情景，讓學(xué)生扮演各種可能的消費(fèi)角色，處理各種可能出現(xiàn)的消費(fèi)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生的參與意識(shí)和學(xué)習(xí)體驗(yàn)，達(dá)到加深對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的理解并能靈活運(yùn)用的目的。還可以由一組人表演，其他學(xué)生針對(duì)該組人員的表現(xiàn)進(jìn)行分析，這樣的情景再現(xiàn)會(huì)更真實(shí)、具體，從而更能激發(fā)學(xué)生的興趣并提高其分析問(wèn)題和表達(dá)的能力。比如關(guān)于商場(chǎng)折扣、營(yíng)銷人員推介技巧、服務(wù)過(guò)程等方面的知識(shí),通過(guò)情景角色扮演方法讓學(xué)生有的模擬營(yíng)業(yè)員角色,有的模擬顧客,來(lái)加深對(duì)消費(fèi)者行為學(xué)知識(shí)的理解和把握。

2.2.3 分組討論法二十幾年的教學(xué)生涯使我深刻地認(rèn)識(shí)到，決定教學(xué)成敗的關(guān)鍵因素就是要讓我們的學(xué)生真正參與到教學(xué)中來(lái)，使他們成為學(xué)習(xí)的主體。而競(jìng)爭(zhēng)是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，發(fā)揮潛能的最好辦法。因此，利用分組教學(xué)的辦法把一個(gè)班級(jí)自由組合分組，這樣可以讓每位同學(xué)都有上臺(tái)表述觀點(diǎn)的機(jī)會(huì),對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和語(yǔ)言表達(dá)能力很有幫助。同時(shí)增強(qiáng)了學(xué)生的集體榮譽(yù)感和積極進(jìn)取精神。

2.2.4 項(xiàng)目教學(xué)法在傳統(tǒng)的《消費(fèi)心理學(xué)》教學(xué)中，采用 “滿堂灌”、“填鴨式”的教學(xué)方法，勢(shì)必會(huì)使學(xué)生感到枯燥無(wú)味，失去學(xué)習(xí)興趣，難以實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)。而“項(xiàng)目化教學(xué)”是一種適合高職學(xué)生特點(diǎn)的教學(xué)模式，即在教學(xué)過(guò)程以實(shí)際項(xiàng)目為實(shí)踐教學(xué)對(duì)象，將知識(shí)點(diǎn)融入項(xiàng)目中，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，教師加以引導(dǎo)的一種教學(xué)方法。它打破了傳統(tǒng)教學(xué)的老套路，以完成“項(xiàng)目”作為教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)。項(xiàng)目活動(dòng)設(shè)計(jì)偏重于操作和實(shí)踐，在教學(xué)過(guò)程中教師以一個(gè)典型項(xiàng)目為依托，將項(xiàng)目分解成一個(gè)個(gè)任務(wù)案例進(jìn)行剖析，通過(guò)模仿，在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中創(chuàng)造性地解決問(wèn)題，得出結(jié)論，從而完成教學(xué)任務(wù)。它對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的提升、綜合素質(zhì)的培養(yǎng)有很大的促進(jìn)作用。

2.3 改革考核模式，注重過(guò)程評(píng)價(jià)以往消費(fèi)心理學(xué)教學(xué)結(jié)果的考核，只注重概念、原理的掌握，記憶內(nèi)容偏多。導(dǎo)致學(xué)生理論與實(shí)際生活脫節(jié)，不會(huì)用學(xué)過(guò)的知識(shí)解釋生活中的消費(fèi)現(xiàn)象和消費(fèi)行為。因此，在具體的教學(xué)過(guò)程中，改變了以往單純以期末理論考試評(píng)判學(xué)生的做法，增加學(xué)生平時(shí)課堂討論和實(shí)踐作業(yè)的考核比例，注重過(guò)程評(píng)價(jià)。課程成績(jī)?cè)u(píng)定按百分制核算，可分為20％案例分析報(bào)告、30％課堂表現(xiàn)或小組討論和50％課程內(nèi)容考試三大模塊，這一考核方式從根本上改變了以往學(xué)生平時(shí)不學(xué)、期末考試前死記硬背應(yīng)付考試，考完就把知識(shí)全部忘掉的應(yīng)試型學(xué)習(xí)方式，激發(fā)學(xué)生全程投入學(xué)習(xí)，有效地培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)。

參考文獻(xiàn)：

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[4]李迪.《消費(fèi)者行為學(xué)》教學(xué)改革的思考網(wǎng)絡(luò)財(cái)富，2009.18.

篇2

關(guān)鍵詞 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法 消費(fèi)心理學(xué) 高職教育

中圖分類號(hào)： G420 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、什么是行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法

20世紀(jì)90年代，德國(guó)著名的職業(yè)教育研究專家勞耐爾（Raune）教授和他所領(lǐng)導(dǎo)的德國(guó)不來(lái)梅大學(xué)技術(shù)與教育研究所，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐探索和系統(tǒng)的理論研究.逐步形成了比較完整的“以行動(dòng)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育理論。該理論對(duì)德國(guó)20世紀(jì)90年代中期以后的職業(yè)教育實(shí)踐產(chǎn)生了巨大影響。

行動(dòng)導(dǎo)向是一種以職業(yè)行動(dòng)或工作任務(wù)為主導(dǎo)的職業(yè)教育思想，它在教學(xué)過(guò)程中關(guān)注培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力、綜合職業(yè)行動(dòng)能力與全面素質(zhì)。行動(dòng)導(dǎo)向是以行動(dòng)為導(dǎo)向，這里的行動(dòng)本質(zhì)上是工作，即通過(guò)學(xué)習(xí)情境中的行動(dòng)（任務(wù)）來(lái)學(xué)習(xí)。學(xué)生是學(xué)習(xí)的行動(dòng)者，教師是學(xué)習(xí)過(guò)程的組織者、引導(dǎo)者、咨詢者和協(xié)調(diào)者，在教學(xué)中與學(xué)生互動(dòng)，通過(guò)“行動(dòng)”來(lái)學(xué)習(xí)，學(xué)生在自己“動(dòng)手”實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)“心、腦、手”的統(tǒng)一。

行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)是以學(xué)生為中心的教學(xué)方法和體驗(yàn)式的學(xué)習(xí)方法的結(jié)合，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法不是一種具體方法，而是由一系列以學(xué)生為主體的教學(xué)方法構(gòu)成，其主要包括案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演法、模擬教學(xué)法、頭腦風(fēng)暴法、引導(dǎo)文教學(xué)法、張貼板教學(xué)法等，教師可以根據(jù)教學(xué)實(shí)際需要選擇具體的教學(xué)方法。

二、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法在《消費(fèi)心理學(xué)》中的應(yīng)用

《消費(fèi)心理學(xué)》是普通心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)與市場(chǎng)營(yíng)銷理論的有機(jī)結(jié)合，是心理學(xué)一般原理在市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中的延伸和應(yīng)用。對(duì)于高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，掌握消費(fèi)者的心理活動(dòng)和消費(fèi)行為規(guī)律并有效運(yùn)用于市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)踐中，是必須具備的專業(yè)素質(zhì)之一?；凇断M(fèi)心理學(xué)》這種特點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中我主要嘗試采用了案例教學(xué)法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法三種具體的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法。

（一）案例分析教學(xué)法。

案例分析教學(xué)法是指在教學(xué)過(guò)程中學(xué)生對(duì)具體案例進(jìn)行討論和分析，從中學(xué)習(xí)相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，它可以提高學(xué)生思考問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。具體來(lái)說(shuō)，可以有兩種形式：一種是首先引用相關(guān)案例，提出問(wèn)題讓學(xué)生討論思考，教師進(jìn)行引導(dǎo)、總結(jié)，最后把案例中相關(guān)理論知識(shí)系統(tǒng)梳理；另一種是先講理論知識(shí)，接著引出與之對(duì)應(yīng)的案例，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行案例討論，最后對(duì)案例總結(jié)點(diǎn)評(píng)。第一種筆者認(rèn)為通過(guò)案例能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，和主動(dòng)思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的好習(xí)慣，不會(huì)受先入為主的理論知識(shí)的束縛，但要求教師問(wèn)題設(shè)計(jì)合理，引導(dǎo)能力強(qiáng)。第二種能使學(xué)生更好的把剛學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用到案例分析中，加強(qiáng)了理論知識(shí)的掌握，但學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣較差，分析案例時(shí)發(fā)散思維容易受到束縛。

如果教學(xué)時(shí)間允許，可以把兩種形式結(jié)合起來(lái)。例如，在教授商店選址的心里分析時(shí)，我先讓學(xué)生看了“家樂(lè)福的選址”案例，提出問(wèn)題“家樂(lè)福商場(chǎng)選址有哪些要求？”學(xué)生們紛紛說(shuō)出了一些要求，然后讓學(xué)生討論“家樂(lè)福這些選址的要求體現(xiàn)的了消費(fèi)者什么消費(fèi)心理？除了這些要求，商場(chǎng)的選址還應(yīng)注意些什么嗎？”通過(guò)引導(dǎo)、歸納、總結(jié)學(xué)生的回答引出商店選址的心里分析的理論知識(shí)。最后再展示“萬(wàn)客隆選址策略”案例，讓學(xué)生分析該案例中選址的優(yōu)缺點(diǎn)。這樣既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、又調(diào)動(dòng)了學(xué)生思考的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。

（二）角色扮演法。

角色扮演法是根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要，設(shè)定某種情境與題材，讓學(xué)生扮演在此情景下的不同角色，通過(guò)行為模仿或行為替代，充分體會(huì)角色的情感變化和行為模式。情景模擬結(jié)束以后，請(qǐng)學(xué)生對(duì)參與演練成員的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，看他們是否真正參與其中，是否有意識(shí)關(guān)注消費(fèi)者的心理和需要，是否有意識(shí)塑造自己營(yíng)銷素質(zhì)。最后，讓學(xué)生寫(xiě)一份結(jié)論分析。

例如在講解商品定價(jià)與消費(fèi)心理時(shí)，把學(xué)生分成四組，每組挑選四人參加表演，第一組四人扮演服裝商店的店員，第二組扮演四個(gè)大學(xué)生，第三組扮演四個(gè)農(nóng)民工，第四組扮演一家四口——爸爸、媽媽和兩個(gè)孩子。每組沒(méi)有參演的學(xué)生負(fù)責(zé)評(píng)價(jià)自己組員和別組組員的表現(xiàn)。通過(guò)店主和不同的顧客之間議價(jià)的過(guò)程讓學(xué)生更深刻的理解商品定價(jià)與消費(fèi)心理的關(guān)系。

（三）頭腦風(fēng)暴法。

采用“大腦風(fēng)暴”教學(xué)法時(shí)，教師引導(dǎo)學(xué)生就某一課題，自由地發(fā)表意見(jiàn)，在發(fā)表意見(jiàn)時(shí)，教師不對(duì)其正確性或準(zhǔn)確性進(jìn)行任何評(píng)價(jià)。學(xué)生不需要為自己的觀點(diǎn)陳述原因，其他學(xué)生也沒(méi)有必要立刻對(duì)某個(gè)學(xué)生的觀點(diǎn)加以評(píng)價(jià)、開(kāi)展討論或提出批評(píng)，最后所有意見(jiàn)均放在一起統(tǒng)一進(jìn)行整理和評(píng)判。通過(guò)集體討論，集思廣益，促使學(xué)生對(duì)某一教學(xué)課題產(chǎn)生自己的意見(jiàn)，通過(guò)同學(xué)之間的相互激勵(lì)引起連鎖反應(yīng)，從而獲得大量的構(gòu)想，經(jīng)過(guò)組合和改進(jìn)，達(dá)到創(chuàng)造性解決問(wèn)題的目的。

例如在提出“遺憾消費(fèi)形成的原因？怎樣有效防止遺憾消費(fèi)？”這個(gè)問(wèn)題時(shí)，一邊讓學(xué)生自由發(fā)表意見(jiàn)，一邊做記錄，學(xué)生發(fā)表完意見(jiàn)，大家一起總結(jié)這個(gè)問(wèn)題的解決方案。

三、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法在《消費(fèi)心理學(xué)》中的應(yīng)用注意事項(xiàng)

1、積極引導(dǎo)每個(gè)學(xué)生參與。剛開(kāi)始時(shí)部分學(xué)生參與較少，可能因?yàn)樾愿駜?nèi)向，不善表達(dá)；或者覺(jué)得自己的想法不好，不敢表達(dá)；還有可能是有些學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了“填鴨式”教師講學(xué)生聽(tīng)的教學(xué)模式，對(duì)這種以學(xué)生為主體的教學(xué)法不適應(yīng)。這時(shí)教師要積極關(guān)注這部分學(xué)生，鼓勵(lì)他們。

2.教師需要轉(zhuǎn)變觀念。教師要從傳統(tǒng)的教學(xué)主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)活動(dòng)的引導(dǎo)者或咨詢者或主持人，以達(dá)到行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法的效果。行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法是用行為來(lái)引導(dǎo)學(xué)生、啟發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中自主地進(jìn)行學(xué)習(xí)，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生關(guān)鍵能力的目的。然而，目前多數(shù)教師由于傳統(tǒng)教學(xué)思想根深蒂固，在教學(xué)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的思路或做法與教學(xué)內(nèi)容出現(xiàn)偏差時(shí)，往往對(duì)學(xué)生進(jìn)行單獨(dú)或團(tuán)隊(duì)的暗示、指導(dǎo)，甚至以教師的身份對(duì)學(xué)生進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)重遏制了學(xué)生個(gè)性思維的發(fā)展，違背了行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的初衷。

3、行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法對(duì)教師的前期策劃與過(guò)程調(diào)控提出了更高要求。不管是案例分析、角色扮演還是頭腦風(fēng)暴法，一般持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，這對(duì)教師如何安排好教學(xué)進(jìn)度要求更高；另外如何使學(xué)生在比較自主的狀態(tài)下保持學(xué)習(xí)的自律性和主動(dòng)性，保證教學(xué)效果，要求教師對(duì)行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的過(guò)程有更強(qiáng)的控制能力。這也是今后教學(xué)過(guò)程中需要進(jìn)一步改善的地方。

（作者：河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系旅游管理專業(yè)，助教 ，碩士學(xué)位， 畢業(yè)于中南大學(xué)商學(xué)院國(guó)際貿(mào)易學(xué)專業(yè)）

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篇3

關(guān)鍵詞：酒店收益管理;研究式教學(xué);專題化;綜合化;實(shí)踐化

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）43-0115-03

一、引言

大學(xué)教育的最終目的是實(shí)現(xiàn)學(xué)生的全面和諧發(fā)展，課程教學(xué)的目的不只是傳授知識(shí)，還包括對(duì)學(xué)生判斷能力、分析能力、自學(xué)能力的培養(yǎng)以及對(duì)人性的認(rèn)識(shí)，從而成為一個(gè)完整的有獨(dú)立人格的人等。作為管理學(xué)一級(jí)學(xué)科下的酒店管理專業(yè)具有較強(qiáng)的應(yīng)用性特點(diǎn)，其教學(xué)長(zhǎng)期面臨著對(duì)教學(xué)地位的再認(rèn)識(shí)以及如何提升學(xué)生從業(yè)能力。特別是本科層面的教學(xué)一方面既要避免教學(xué)的高職化，片面注重技能的培養(yǎng);另外一方面，也不能過(guò)分強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)的比重，避免脫離實(shí)踐和崗位。如何創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì)，使本科層次的酒店管理教學(xué)發(fā)揮應(yīng)有作用就成為教學(xué)改革的重點(diǎn)。因此，結(jié)合酒店管理最新發(fā)展趨勢(shì)，從《酒店收益管理》特色課程出發(fā)來(lái)探討酒店管理專業(yè)教學(xué)改革。

二、問(wèn)題的提出

收益管理（revenue management）被美國(guó)華爾街日?qǐng)?bào)稱為21世紀(jì)最重要的、回報(bào)率最高的邊緣產(chǎn)業(yè)之一。在美國(guó)，收益管理課程是許多頂尖商學(xué)院工商管理（MBA）的必修課程。由于收益管理所帶來(lái)的高回報(bào)和當(dāng)前數(shù)字時(shí)代酒店分銷的復(fù)雜性，收益管理已經(jīng)成為星級(jí)酒店提升競(jìng)爭(zhēng)能力的重要手段?！毒频晔找婀芾怼氛n程是酒店管理重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，兼有理論性和實(shí)踐性綜合的特點(diǎn)。該課程融合了經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費(fèi)心理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、運(yùn)籌學(xué)等學(xué)科知識(shí)，綜合運(yùn)用統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)決策方法和計(jì)算機(jī)工具，培養(yǎng)學(xué)生利用收益管理思想解決酒店定價(jià)、渠道管理的能力，要求學(xué)生既要有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，又要對(duì)星級(jí)酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)和管理具有一定認(rèn)識(shí)。這就使得必須更深入研究該課程教學(xué)目標(biāo)和方法，深化教學(xué)改革。

（一）院校對(duì)酒店收益管理認(rèn)識(shí)剛起步，收益管理人才緊缺

本科層次的酒店管理專業(yè)自從2008開(kāi)設(shè)立以來(lái)，如何使其區(qū)分于高職層面的人才培養(yǎng)以及教學(xué)體系適應(yīng)本科層次的人才培養(yǎng)一直是專業(yè)發(fā)展探討的熱點(diǎn)話題。本科酒店管理專業(yè)教育屬于職業(yè)型、專業(yè)型教育，其主要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的操作技能和動(dòng)手能力。國(guó)內(nèi)許多高校一直將為酒店培養(yǎng)高級(jí)管理人才定為最終的培養(yǎng)目標(biāo)，但過(guò)高的專業(yè)目標(biāo)會(huì)使學(xué)生從業(yè)心理上產(chǎn)生誤導(dǎo)，導(dǎo)致過(guò)多的學(xué)生在選擇職業(yè)的時(shí)候沒(méi)有良好的心態(tài)，“眼高手低”。另外，部分高校在設(shè)置酒店管理本科專業(yè)時(shí)十分倉(cāng)促，許多相關(guān)專業(yè)的任課教師缺乏扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)以及相關(guān)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，這就致使許多高校采用照抄照搬的方式來(lái)設(shè)置酒店管理專業(yè)的課程，看不到產(chǎn)業(yè)發(fā)展最新趨勢(shì)和要求。

近年來(lái)，由于競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的改變，星級(jí)酒店數(shù)量的不斷增加，移動(dòng)技術(shù)蓬勃發(fā)展帶來(lái)的消費(fèi)習(xí)慣的改變，購(gòu)買方式和渠道日益多元，用“傳統(tǒng)”的方法來(lái)建立與客戶的關(guān)系和運(yùn)營(yíng)模式已不再有用。這使得酒店收益管理的應(yīng)用越來(lái)越普及。十多年前，主要是國(guó)際品牌酒店集團(tuán)使用先進(jìn)的收益管理系統(tǒng)。而如今大量的酒店，無(wú)論是單體酒店還是區(qū)域性或者全國(guó)性的酒店集團(tuán)，都開(kāi)始使用收益管理方法或系統(tǒng)來(lái)確保它們定價(jià)策略的正確性，以獲取更大收益。而在院校培養(yǎng)中對(duì)酒店收益管理人才的培養(yǎng)剛剛起步，開(kāi)設(shè)此類方向或者課程的學(xué)校寥寥無(wú)幾，有關(guān)收益管理的專門人才培養(yǎng)更是非常有限。國(guó)際上許多酒店集團(tuán)只能通過(guò)設(shè)立區(qū)域收益管理中心來(lái)實(shí)施集中式的收益管理工作。

（二）《酒店收益管理》課程教材極為缺乏，教學(xué)資料獲取困難

教材是教學(xué)之本，優(yōu)秀的教材具有重點(diǎn)突出、結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)容新穎、深入淺出等特點(diǎn)，對(duì)教師的教和學(xué)生的學(xué)有重要的作用。然而，由于收益管理最早起源于20世紀(jì)70年代的美國(guó)航空業(yè)，引入酒店業(yè)是80年代中后期，進(jìn)入國(guó)內(nèi)酒店業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，加上酒店管理自身學(xué)術(shù)研究相對(duì)業(yè)界落后。因此，相關(guān)收益管理教材非常缺乏，目前市場(chǎng)上僅有一本教材（《收益管理：有效實(shí)現(xiàn)飯店收入的最大化》）能作為教學(xué)使用。而相關(guān)收益管理教材要么內(nèi)容上不吻合酒店業(yè)的收益特征，要么是非常寬泛，沒(méi)有在專業(yè)性的基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化。由于收益管理涉及酒店企業(yè)的核心商業(yè)利益，全體部門收益文化的建立、內(nèi)部產(chǎn)品的定價(jià)策略、銷售渠道管理、收益和預(yù)訂崗位職責(zé)等內(nèi)容，各家星級(jí)酒店或者酒店集團(tuán)為了維護(hù)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力都嚴(yán)格保密，往往難于獲得。加上收益管理需要酒店系列數(shù)據(jù)支撐，使得課程教學(xué)開(kāi)展，特別是案例教學(xué)及小組討論的基礎(chǔ)材料獲取較為艱辛。

三、“以綜合化、專題化、實(shí)踐化為導(dǎo)向”的課程教學(xué)改革方案

（一）課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)

隨著酒店業(yè)的挑戰(zhàn)不斷增加，酒店收益管理經(jīng)理的職責(zé)也經(jīng)歷了從分析師到?jīng)Q策管理者的巨大轉(zhuǎn)變。酒店收益管理經(jīng)理不僅需要掌握扎實(shí)的操作技能，例如：熟練使用相關(guān)的工具，更需要具有較強(qiáng)的決策能力和戰(zhàn)略思維。一個(gè)優(yōu)秀的酒店收益管理經(jīng)理會(huì)經(jīng)常與總經(jīng)理和銷售總監(jiān)對(duì)酒店的市場(chǎng)定位（如：細(xì)分市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)）及如何完成目標(biāo)等話題進(jìn)行探討。收益經(jīng)理還要依據(jù)整體目標(biāo)，制定房量控制策略和定價(jià)策略，并且軟技能對(duì)收益經(jīng)理同樣重要，如協(xié)作力、溝通力和領(lǐng)導(dǎo)力。優(yōu)秀的收益經(jīng)理既是改革的推動(dòng)者，也是領(lǐng)導(dǎo)者。很多的酒店部門，例如預(yù)訂部、銷售市場(chǎng)部、財(cái)務(wù)部和前臺(tái)，都要和收益管理團(tuán)隊(duì)密切合作，保證準(zhǔn)確地執(zhí)行正確的戰(zhàn)略。因此，學(xué)生收益管理能力的培養(yǎng)不僅要關(guān)注學(xué)生酒店管理技術(shù)素養(yǎng)的養(yǎng)成，也要強(qiáng)化學(xué)生酒店收益管理能力的塑造，注意學(xué)生收益技能與專業(yè)知識(shí)的統(tǒng)一。

（二）課程教學(xué)設(shè)計(jì)原則

《酒店收益管理》課程要遵循“綜合化、專題化、實(shí)踐化”為原則，探索這一新課程的教學(xué)設(shè)計(jì)。一是對(duì)課程專題化的改革;即以專題方式（問(wèn)題項(xiàng)目）為線索的教學(xué)內(nèi)容組織形式代替原有的以條塊化知識(shí)為核心的教學(xué)方式以及教學(xué)內(nèi)容組織形式，增強(qiáng)學(xué)科間的系統(tǒng)性和關(guān)聯(lián)性，使課堂教學(xué)變得更加直觀、更容易接受，提高教學(xué)效率。二是對(duì)課程綜合化的改革;即利用綜合化、系統(tǒng)化的思想，消除學(xué)科和課程障礙，將被課程和學(xué)科分割開(kāi)的知識(shí)點(diǎn)再整合為一個(gè)解決問(wèn)題的整體，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用能力。三是對(duì)課程實(shí)踐化的改革;即重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，除對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)之外，還要注重對(duì)知識(shí)的應(yīng)用與實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐之間的結(jié)合和促進(jìn)，真正達(dá)到知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐、實(shí)踐豐富知識(shí)的目的。總之，《酒店收益管理》課程要遵循綜合化、實(shí)踐化和專題化的要求，綜合運(yùn)用所學(xué)的經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)以及相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)酒店管理問(wèn)題進(jìn)行解決，通過(guò)分析實(shí)踐問(wèn)題，形成獨(dú)立的容易操作的教學(xué)專題，啟發(fā)學(xué)生思考，提升學(xué)生解決問(wèn)題的能力。

（三）課程教學(xué)實(shí)施方法

1.強(qiáng)調(diào)問(wèn)題導(dǎo)向，實(shí)施專題化的教學(xué)內(nèi)容。收益管理是酒店為了提高其客房的利用率，而從微觀市場(chǎng)出發(fā)開(kāi)發(fā)的管理供需的一套科學(xué)的理論體系。這一理論體系的形成，經(jīng)過(guò)了從理論到實(shí)踐又從實(shí)踐到理論的螺旋式的上升的過(guò)程。在此過(guò)程中，會(huì)不斷出現(xiàn)實(shí)踐問(wèn)題，理論和實(shí)踐的相互結(jié)合與啟發(fā)，會(huì)不斷完善相關(guān)的問(wèn)題的解決方案，每一步進(jìn)展，每一個(gè)問(wèn)題都是活脫脫的教學(xué)內(nèi)容，最終形成收益管理理論方法體系。

《酒店收益管理》課程是以收益管理為依據(jù)所形成的要解決的問(wèn)題及其理論方法體系，在組織教學(xué)內(nèi)容以問(wèn)題為線索，將課程內(nèi)容分成既相互聯(lián)系又相互獨(dú)立的7個(gè)專題，即：收益管理要解決的問(wèn)題、收益管理實(shí)戰(zhàn)方法（超額預(yù)訂）、市場(chǎng)需求分析與預(yù)測(cè)、酒店散客與團(tuán)隊(duì)管理（渠道管理）、酒店產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與定價(jià)（價(jià)格策略）、收益管理的實(shí)施、餐廳、宴會(huì)和會(huì)議的收益管理。每個(gè)專題都有其相對(duì)應(yīng)的核心問(wèn)題，即：如何提高酒店出租率和平均房?jī)r(jià)、如何解決酒店No show造成的客房閑置、酒店如何進(jìn)行市場(chǎng)需求的分析與預(yù)測(cè)、酒店如何根據(jù)客人性質(zhì)進(jìn)行渠道控制、酒店如何依據(jù)客房特點(diǎn)和外部市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行定價(jià)、如何實(shí)施收益管理、如何提高餐廳、宴會(huì)和會(huì)議廳的利用效率。課程內(nèi)容圍繞核心問(wèn)題展開(kāi)。同時(shí)，針對(duì)問(wèn)題，配備合適的案例進(jìn)行教學(xué)，把問(wèn)題的解決思路和方法融入案例問(wèn)題的解決過(guò)程中，啟發(fā)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生自己探討問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。本課程在教學(xué)過(guò)程中開(kāi)發(fā)了酒店超售管理決策案例，酒店一周價(jià)格調(diào)整案例，酒店銷售渠道控制案例，酒店細(xì)分市場(chǎng)收益管理案例，餐廳與會(huì)議收益實(shí)施案例等。隨著酒店管理實(shí)踐的變化這些案例得到了進(jìn)一步的完善，并依據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。專題化教學(xué)內(nèi)容的組織，使課堂教學(xué)過(guò)程成為一個(gè)解決實(shí)踐問(wèn)題的過(guò)程，并依據(jù)這一過(guò)程，通過(guò)不同的教學(xué)方法，達(dá)到指導(dǎo)學(xué)生的目的。

第一，在對(duì)問(wèn)題的描述時(shí)期，通過(guò)案例教學(xué)方法，教師可向?qū)W生展示酒店管理實(shí)踐中的背景以及問(wèn)題，通過(guò)績(jī)效考核，激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)思考和討論，探索解決問(wèn)題的方法和途徑。

第二，在問(wèn)題的分析時(shí)期，通過(guò)啟發(fā)式、討論式的教學(xué)方法，鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑與討論，通過(guò)相互間的討論尋求可能的答案。即便不能全面解決，也會(huì)形成一定的方法和思路，然后教師再進(jìn)行指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，更容易使學(xué)生結(jié)合已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。

第三，在問(wèn)題的解決時(shí)期，利用解決問(wèn)題的工具，制定出各種不同的解決問(wèn)題的可能性方案，激發(fā)學(xué)生對(duì)問(wèn)題的整體思考以及對(duì)工具掌握的興趣。

第四，在總結(jié)問(wèn)題時(shí)期，利用傳授式的教學(xué)方法，提升強(qiáng)化總結(jié)解決問(wèn)題的方法和思路，促使學(xué)生熟練掌握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系并對(duì)問(wèn)題的解決過(guò)程進(jìn)行思考。

2.針對(duì)能力結(jié)構(gòu)，貫徹教學(xué)內(nèi)容的綜合化。綜合化的知識(shí)應(yīng)用是專題化教學(xué)內(nèi)容的需要，也可以說(shuō)是教學(xué)內(nèi)容的綜合化。綜合化要求把被課程和學(xué)科分割的知識(shí)整合為一個(gè)解決問(wèn)題的整體，注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用能力。這就需要綜合運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)對(duì)每個(gè)核心問(wèn)題進(jìn)行解決，包括市場(chǎng)營(yíng)銷、管理經(jīng)濟(jì)學(xué)、酒店管理、消費(fèi)心理學(xué)等知識(shí)以及計(jì)算機(jī)工具及統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)和運(yùn)籌等定量方法等。同時(shí)，每個(gè)專題中的實(shí)踐問(wèn)題都以一定的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景為基礎(chǔ)，所以解決方案肯定會(huì)受影響。如在解決收益管理問(wèn)題時(shí)，政府對(duì)行業(yè)的管制也是重要的制度限制因素;解決酒店超額預(yù)定問(wèn)題時(shí)，社會(huì)文化因素會(huì)影響預(yù)訂實(shí)施的有效性。在定價(jià)管理中，要兼顧顧客滿意與企業(yè)社會(huì)責(zé)任，不能完全以利潤(rùn)為唯一目標(biāo)?？傊?，收益管理實(shí)施成功與否，是多種內(nèi)外部因素綜合作用的結(jié)果。

3.明確任務(wù)驅(qū)動(dòng)，提升教學(xué)內(nèi)容的實(shí)踐化?！毒频晔找婀芾怼氛n程以項(xiàng)目研究式為基礎(chǔ)，從課程開(kāi)發(fā)開(kāi)始就注重理論和實(shí)踐的結(jié)合，并及時(shí)關(guān)注酒店行業(yè)時(shí)態(tài)，對(duì)最新的實(shí)踐問(wèn)題進(jìn)行分析解決，使該課程在培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)方面起到重要作用。

雖然《酒店收益管理》課程具有面向?qū)嵺`問(wèn)題的特點(diǎn)，但在學(xué)習(xí)過(guò)程中大多數(shù)學(xué)生仍然認(rèn)為理論知識(shí)比較重要。究其原因，首先，《酒店收益管理》課程的性質(zhì)是使用科學(xué)管理方法對(duì)實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行解決，要求學(xué)生具有扎實(shí)的科學(xué)管理方法，如果基礎(chǔ)不扎實(shí)，理論理解就較為吃力。其次，酒店管理本身具有應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，而許多學(xué)生缺乏社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，很難接觸到具體的酒店管理細(xì)節(jié)，而酒店收益管理針對(duì)的又是微觀市場(chǎng)，致使學(xué)生很難消化致使，認(rèn)為理論性太強(qiáng)，這一問(wèn)題在進(jìn)行校企合作時(shí)可以得到驗(yàn)證。為此，課程除了采用案例教學(xué)方法之外，還須采用以下一些方法。

第一，采用分組方式，進(jìn)行酒店研究式教學(xué)。收益管理綜合實(shí)踐項(xiàng)目要求學(xué)生以小組的形式，進(jìn)行某一家酒店的市場(chǎng)分析，通過(guò)對(duì)顧客需求分層、周邊供應(yīng)市場(chǎng)、進(jìn)行調(diào)查研究，結(jié)合酒店內(nèi)部具體的客房規(guī)模、渠道切分、定價(jià)策略以及餐廳等經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，進(jìn)行總體收益分析。通過(guò)對(duì)真實(shí)市場(chǎng)實(shí)踐的調(diào)查，讓學(xué)生思考，如何根據(jù)預(yù)訂情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)價(jià)格調(diào)整，如何預(yù)測(cè)未來(lái)市場(chǎng)走勢(shì)給出合理的銷售渠道管理。受傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方式的影響，對(duì)自主的研究式學(xué)習(xí)方式學(xué)生還不習(xí)慣，這就要求教師在教學(xué)實(shí)施中定期對(duì)各個(gè)實(shí)踐項(xiàng)目小組的進(jìn)展進(jìn)行溝通、檢查和督促，保證小組實(shí)施的質(zhì)量和有效性，并且要求不同小組的進(jìn)行階段性成果展示，互相學(xué)習(xí)，互相啟發(fā)，形成一種積極主動(dòng)的氛圍，項(xiàng)目研究也會(huì)逐步走向深入。因而通過(guò)實(shí)踐項(xiàng)目，可改變學(xué)生對(duì)酒店管理的最初認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生站在酒店經(jīng)營(yíng)者的角度去考慮問(wèn)題。同時(shí)，在實(shí)踐項(xiàng)目的完成過(guò)程中，還可以鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力、寫(xiě)作能力、團(tuán)隊(duì)合作能力以及軟件應(yīng)用能力。

第二，搭建基礎(chǔ)平臺(tái)，提供輔助教學(xué)工具。使用教務(wù)輔助網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，開(kāi)展網(wǎng)上教學(xué)，把1小時(shí)課堂變成24小時(shí)平臺(tái)，鼓勵(lì)學(xué)生自學(xué);使用通知功能，隨時(shí)與學(xué)生溝通課程進(jìn)展;通過(guò)平臺(tái)，更新課程參考資料。另外，借助全球酒店專業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)STR Global和“先之網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)課程”多形式提供教學(xué)支撐，多途徑提升學(xué)生自學(xué)效果。

《酒店收益管理》課程改革對(duì)任課教師提出了更高的要求，要求教師對(duì)課程內(nèi)容以及課程在整個(gè)知識(shí)體系中的價(jià)值具有深刻認(rèn)識(shí)，要求教師對(duì)酒店業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)非常了解和熟悉，要求教師能夠精心設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和組織教學(xué)環(huán)節(jié)，要求教師能夠有效控制和指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程。這就對(duì)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)、管理能力和工作經(jīng)驗(yàn)都提出了更高的要求。

四、結(jié)語(yǔ)

《酒店收益管理》課程的最大特色是必須和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)踐緊密結(jié)合，但是實(shí)踐是隨著市場(chǎng)的變化而變化的，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新變化，并對(duì)其凝練和運(yùn)用到教學(xué)過(guò)程是本課程永久的課題。

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篇4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

我國(guó)國(guó)際貿(mào)易的增長(zhǎng)促使國(guó)際結(jié)算業(yè)務(wù)同步增長(zhǎng)，給從事國(guó)際結(jié)算業(yè)務(wù)的金融結(jié)構(gòu)帶來(lái)了可觀的利潤(rùn)，國(guó)際結(jié)算業(yè)務(wù)也成為中資、外資銀行必爭(zhēng)的一塊領(lǐng)域，而國(guó)際結(jié)算業(yè)務(wù)中對(duì)客戶提供的貿(mào)易融資業(yè)務(wù)，更是最具競(jìng)爭(zhēng)性的領(lǐng)域。而國(guó)際結(jié)算業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)最終是國(guó)際結(jié)算人才的競(jìng)爭(zhēng)，因此，培養(yǎng)高素質(zhì)的國(guó)際結(jié)算業(yè)務(wù)應(yīng)用性人才是至關(guān)重要的。

國(guó)際結(jié)算課程是廣東技術(shù)師范學(xué)院天河學(xué)院國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)學(xué)等專業(yè)的專業(yè)必修課。

國(guó)際結(jié)算課程的基本內(nèi)容包括：國(guó)際結(jié)算中使用的票據(jù)，闡述了票據(jù)的基本概念、特征與相關(guān)的票據(jù)行為，并重點(diǎn)闡明了幾種常用票據(jù)種類；國(guó)際結(jié)算的方式，系統(tǒng)闡述了匯款、托收、信用證、銀行保函等國(guó)際結(jié)算方式；國(guó)際結(jié)算中的單據(jù)及其審核，闡述了運(yùn)輸單據(jù)（包括海運(yùn)提單、租船合約提單、空運(yùn)提單等多種運(yùn)輸單據(jù)）及相關(guān)附屬單據(jù)，并另辟一章，闡述了國(guó)際結(jié)算的各方審單的具體程序、注意事項(xiàng)等。

通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生完整地掌握國(guó)際結(jié)算的基本理論框架，并能靈活運(yùn)用于國(guó)際貿(mào)易結(jié)算實(shí)踐。通過(guò)本課程的教學(xué)，使學(xué)生能夠掌握國(guó)際結(jié)算的基本理論、基本知識(shí)和基本方法，重點(diǎn)掌握票據(jù)和信用證的使用、單據(jù)制作、貿(mào)易融資等內(nèi)容，并了解國(guó)際結(jié)算方式的最新發(fā)展。一、國(guó)際結(jié)算課程教學(xué)面臨的問(wèn)題

（一）目前該院國(guó)際結(jié)算課程仍是采用傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法，以教師為中心講授為主，學(xué)生被動(dòng)的接受，理解不好，學(xué)習(xí)主動(dòng)性不高。

國(guó)際結(jié)算課程學(xué)習(xí)內(nèi)容中涉及諸多國(guó)際慣例及規(guī)則條款，不講這些條款教學(xué)內(nèi)容不完整，而講解條款又非常的枯燥，很難激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；學(xué)生往往對(duì)國(guó)際結(jié)算理論知識(shí)掌握較好，在實(shí)務(wù)工作中卻無(wú)從下手。

(二)教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置不合理。

國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)，對(duì)于學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)、溝通能力，外語(yǔ)能力、中外文化及風(fēng)俗、貿(mào)易習(xí)慣等方面都有一定的要求。而國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易的教學(xué)計(jì)劃中，仍是采取了傳統(tǒng)的課程設(shè)置，沒(méi)有體現(xiàn)上述要求。建議在課程設(shè)置上根據(jù)專業(yè)的需求，可開(kāi)設(shè)世界經(jīng)濟(jì)地理、消費(fèi)心理學(xué)、涉外禮儀等課程供學(xué)生選修。

（三）實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題。

許多學(xué)生能夠掌握一些理論知識(shí)，卻無(wú)法將理論知識(shí)和工作崗位的實(shí)操結(jié)合。雖然學(xué)院有國(guó)際貿(mào)易實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)軟件來(lái)進(jìn)行角色演練，但與現(xiàn)實(shí)工作崗位中還是有很大的差別，對(duì)該專業(yè)來(lái)說(shuō)，由于涉及到商業(yè)機(jī)密，一筆外貿(mào)交易從最開(kāi)始的交易磋商到最后的國(guó)際結(jié)算的完成，所需要的時(shí)間跨度太長(zhǎng)，絕大部分的企業(yè)不愿意接納學(xué)生替崗實(shí)習(xí)。

針對(duì)這些在國(guó)際結(jié)算教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，本文提出了基于績(jī)效技術(shù)的國(guó)際結(jié)算課程教學(xué)改革方法。二、績(jī)效技術(shù)

績(jī)效技術(shù)，也普遍被稱為人類績(jī)效技術(shù)，主要起源于程序教學(xué)和其后的教學(xué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。

運(yùn)用績(jī)效技術(shù)改革國(guó)際結(jié)算教學(xué)有一定的優(yōu)越性，國(guó)際結(jié)算課程體系復(fù)雜，內(nèi)容繁多，而且其中國(guó)際貿(mào)易慣例、法規(guī)更新、新的貿(mào)易融資服務(wù)不斷出現(xiàn)，傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方法已不能滿足教學(xué)要求。而采用績(jī)效技術(shù)對(duì)課程進(jìn)行教學(xué)改革具有一定的先進(jìn)性與高效性?？?jī)效技術(shù)強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握情況，以及應(yīng)用的價(jià)值，真正做到學(xué)習(xí)行為效益與價(jià)值的協(xié)調(diào)，提高學(xué)習(xí)效果?？梢?jiàn)，運(yùn)用績(jī)效技術(shù)改革國(guó)際結(jié)算教學(xué)有利于教學(xué)質(zhì)量的提高。三、應(yīng)用績(jī)效技術(shù)解決國(guó)際結(jié)算課程教學(xué)中的問(wèn)題

績(jī)效技術(shù)是一種解決問(wèn)題的方法，有關(guān)研究人員根據(jù)自己在特定情景中的應(yīng)用、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了許多工作模型，但大多數(shù)工作模型的基本要素是相同的，這些基本要素是“分析（Analysis）開(kāi)發(fā)（Development）、實(shí)施（Implement）與評(píng)價(jià)（Evaluation）”，簡(jiǎn)稱為ADDIE。如何降低教育成本，提高教育資源利用效益，用有限的教育資源，培養(yǎng)出更多的應(yīng)用型人才是當(dāng)代教育的一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。面對(duì)當(dāng)前國(guó)際結(jié)算教學(xué)出現(xiàn)的的弊端，運(yùn)用績(jī)效方法解決國(guó)際結(jié)算教學(xué)中出現(xiàn)的問(wèn)題，以提高教學(xué)效率。

(一)績(jī)效分析：明確國(guó)際結(jié)算教學(xué)目標(biāo)與要求，采用績(jī)分析，找出存在的績(jī)效差距。

在對(duì)國(guó)際結(jié)算課程進(jìn)行具體分析后，識(shí)別出本課程的教學(xué)目的是讓學(xué)生記住課堂上教師所講的內(nèi)容，掌握國(guó)際結(jié)算使用方法與條件、工藝流程等，并及時(shí)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)課，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。要求教師與學(xué)生在有限的學(xué)時(shí)（68個(gè)學(xué)時(shí)）內(nèi)掌握國(guó)際結(jié)算中的票據(jù)、結(jié)算方式、金融服務(wù)，完成本課程的教學(xué)。教師依照學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，識(shí)別學(xué)生及其學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的缺陷與不足，制定出合理的教學(xué)方法與手段。

找出影響教學(xué)效果的原因：主要原因是指國(guó)際結(jié)算教學(xué)中學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。興趣是最好的老師，如果學(xué)生本身對(duì)這門課程沒(méi)有興趣，學(xué)習(xí)效率自然會(huì)降低，久而久之學(xué)生自信缺乏，學(xué)習(xí)主動(dòng)性較差，陷入惡性循環(huán)，這樣績(jī)效差距就會(huì)更大。

次要原因則是學(xué)生所處客觀環(huán)境的影響。例如：現(xiàn)實(shí)中獨(dú)立學(xué)院的大多數(shù)教師都是該專業(yè)研究生或博士畢業(yè)就進(jìn)入教師行業(yè)，缺乏在外貿(mào)企業(yè)或金融機(jī)構(gòu)的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，上課時(shí)也就只能根據(jù)書(shū)本現(xiàn)有的知識(shí)講授，內(nèi)容不能和實(shí)際情況相聯(lián)系，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)不感興趣。對(duì)此，可鼓勵(lì)教師采用業(yè)務(wù)培訓(xùn)、掛職鍛煉等方式定期在校外實(shí)際工作崗位上進(jìn)行鍛煉，豐富實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，通過(guò)向金融機(jī)構(gòu)、外貿(mào)企業(yè)等實(shí)務(wù)部門聘請(qǐng)兼職教師到校授課或進(jìn)行實(shí)務(wù)講座，全面提升教師實(shí)務(wù)教學(xué)水平。

在進(jìn)行績(jī)效分析時(shí)應(yīng)多方面分析找到問(wèn)題存在的癥結(jié)，對(duì)癥下藥，才能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

（二)干預(yù)措施的確定與實(shí)施。

主要干預(yù)措施是培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和提高其學(xué)習(xí)這門課程的主動(dòng)性，幫助學(xué)生找到一個(gè)高效率的學(xué)習(xí)方法。比如在國(guó)際結(jié)算課程中采用案例教學(xué)法，可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，鍛煉學(xué)生的思考能力、分析能力和解決問(wèn)題的能力。所選用案例可以是當(dāng)今社會(huì)的真實(shí)案例，也可以由自己根據(jù)需要講解的知識(shí)點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)一些案例，這類型案例的內(nèi)容一是圍繞本節(jié)課的內(nèi)容展開(kāi)的，再來(lái)可以加入一些之前學(xué)過(guò)的知識(shí)點(diǎn)來(lái)進(jìn)行整體教學(xué)。如在講到票據(jù)的性質(zhì)中的設(shè)權(quán)性和無(wú)因性時(shí)，舉出案例：2012年5月19日，甲公司向乙公司銷售一批商品，價(jià)值400萬(wàn)美元，5月12日，乙開(kāi)給甲一張以丙為付款人，甲為收款人的遠(yuǎn)期匯票作為貨款支付工具，付款期為2012年9月10日。6月15日，甲將匯票背書(shū)轉(zhuǎn)讓給丁。丁于到期日向丙提示付款，但遭拒付。丁于是將拒付事實(shí)通知甲和乙，并向乙追索。而乙以收到的貨物與合同不符為由拒付。請(qǐng)學(xué)生思考：此事件應(yīng)由誰(shuí)負(fù)責(zé)？為什么？正確的處理方法又是什么？經(jīng)過(guò)同學(xué)們的激烈討論后，得出結(jié)論此事件應(yīng)由乙負(fù)責(zé)，由于這張匯票是一張未承兌匯票，因此，作為出票人的乙就是主債務(wù)人。乙只要出票，根據(jù)票據(jù)的無(wú)因性，只要票據(jù)記載合格，就能享受票據(jù)權(quán)力，所以不能以貨物不符為由拒付。關(guān)于貨物不符的問(wèn)題，應(yīng)依據(jù)合同的規(guī)定向甲要求索賠。至此，學(xué)生自己就明白了票據(jù)的性質(zhì)。

次要措施包括提高教師的實(shí)務(wù)教學(xué)水平，加強(qiáng)師生之間的互動(dòng)等。通過(guò)這些干預(yù)措施的確定、分析、調(diào)整，找出具體解決措施來(lái)縮小差距。干預(yù)措施分析與確定是否合理，主要依據(jù)績(jī)效差距是否縮小或者消除來(lái)衡量。

(三)反饋與評(píng)價(jià)。

形成有效的評(píng)價(jià)體系檢測(cè)干預(yù)方案的實(shí)施效果，查看績(jī)效目標(biāo)的縮小程度，是否實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的目標(biāo)。評(píng)價(jià)不是一項(xiàng)終結(jié)性工作，應(yīng)該貫串于整個(gè)績(jī)效技術(shù)課程改革過(guò)程中的活動(dòng)。四、工作展望