導(dǎo)語：如何才能寫好一篇教育教學(xué)工作的意見建議，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵詞：高等教育；因材施教；教學(xué)；科研

作者簡介：穆麗婉（1969-），女，遼寧營口人，大連交通大學(xué)軌道交通技術(shù)學(xué)院，副教授。（遼寧大連116011）

基金項(xiàng)目：本文系遼寧省2009年教育教學(xué)改革項(xiàng)目的研究成果。

中圖分類號：G647     文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A     文章編號：1007-0079（2012）08-0034-02

因材施教是一種重要的教育方法，也是教育者必須具備的教育理念。然而，即使在世界頂級名校哈佛大學(xué)的教育中，也會有比爾?蓋茨在大三時毅然棄學(xué)從商；剛剛辭世的蘋果創(chuàng)始人喬布斯也在里德學(xué)院學(xué)習(xí)了6個月后退學(xué)，喬布斯說:“從我退學(xué)的那一刻起,我就再也不用去上那些我毫無興趣的必修課了，而是開始旁聽那些看起來比較有意思的科目?！北葼?蓋茨、喬布斯，他們在計(jì)算機(jī)領(lǐng)域取得了巨大成就，可是從他們身上卻體現(xiàn)了在高等教育中難以真正實(shí)現(xiàn)因材施教。

前幾天看電視招聘類節(jié)目，一位應(yīng)聘者是2008年畢業(yè)于北京某學(xué)院某專業(yè)的學(xué)生，在大學(xué)期間，她發(fā)現(xiàn)對所學(xué)專業(yè)一竅不通，致使兩門課程掛科，經(jīng)過幾次補(bǔ)考，一直沒有通過，畢業(yè)時她沒有如愿取得畢業(yè)證和學(xué)位證，只拿到了一張結(jié)業(yè)證。離校后她又參加了2次補(bǔ)考，依然沒有通過。在校期間，雖然對所學(xué)專業(yè)不感興趣，卻在記者團(tuán)中工作得有聲有色，獲得了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后找的工作和所學(xué)專業(yè)無關(guān)，而是與編輯有關(guān)的工作，她想應(yīng)聘到大的企業(yè)做企業(yè)策劃和編輯工作，在場的18家大型企業(yè)的達(dá)人普遍認(rèn)為：僅憑一張結(jié)業(yè)證想進(jìn)一些知名大企業(yè)根本不可能，因?yàn)楫厴I(yè)證是敲門磚。這僅是一個例子，代表的也許是個別現(xiàn)象，但她為錯誤地選擇了專業(yè)所付出的代價也許比我們看到的大得多。

近幾年來，尤其是高校擴(kuò)招以來，多數(shù)教師議論較多的一個話題是：學(xué)生的厭學(xué)情緒越來越嚴(yán)重。這種現(xiàn)象與擴(kuò)招后一些學(xué)生錄取分?jǐn)?shù)較低，基礎(chǔ)較差有關(guān)。本人一直在一線從事教學(xué)，與學(xué)生接觸的機(jī)會多，曾在所授課的班級做過調(diào)查：3個班80多名學(xué)生中，報(bào)考時對所學(xué)專業(yè)了解并且也很感興趣的學(xué)生不足20名，僅占約25%，這種狀態(tài)下，學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況怎不令人擔(dān)憂？

一、因材施教應(yīng)順應(yīng)時代的發(fā)展

1.經(jīng)過筆者的調(diào)查和深入分析，厭學(xué)背后有著多方面、較復(fù)雜的原因

（1）高考報(bào)志愿時，部分學(xué)生帶有功利性、盲目追隨所謂熱門、就業(yè)好的專業(yè)，其實(shí)對所學(xué)專業(yè)了解甚少，等到真正接觸到專業(yè)課程時，才發(fā)現(xiàn)自己對所學(xué)專業(yè)不感興趣，才意識到自己犯了方向性錯誤，但已經(jīng)沒有了退路，只能硬撐著往下學(xué)，失去了學(xué)習(xí)的積極性，盡管努力也只能事倍功半，結(jié)果只想混個畢業(yè)證能就業(yè)就行。

（2）部分學(xué)生的家長社會關(guān)系廣泛，已為孩子安排好工作，就差一張文憑了。而且以后工作內(nèi)容與所學(xué)專業(yè)之間沒有太多的聯(lián)系，他們認(rèn)為學(xué)什么都沒用，缺少了學(xué)習(xí)的動力。

（3）部分學(xué)生沒有考上感興趣的專業(yè)，對所學(xué)專業(yè)不感興趣，他們有著自己的目標(biāo)，并為目標(biāo)而努力，把學(xué)校該學(xué)的課程當(dāng)成了副業(yè)，考試及格是他們對自己的要求。

（4）少數(shù)學(xué)生經(jīng)過十年寒窗，終于擠過千軍萬馬的高考獨(dú)木橋，認(rèn)為該歇歇了，因此將大學(xué)當(dāng)成避風(fēng)的港灣，失去了學(xué)習(xí)的動力，在沉溺于網(wǎng)絡(luò)或花前月下的同時，考試成績一次次亮起紅燈。

隨著社會的進(jìn)步和教育體制的不斷創(chuàng)新和完善，社會上需要多元化的有創(chuàng)造性的人才，因材施教對學(xué)生個性化的培養(yǎng)是高等教育發(fā)展的必然趨勢。

2.針對學(xué)生的這些情況，學(xué)校和教師都應(yīng)該想辦法改變這種現(xiàn)狀

（1）學(xué)校方面。

1）高?？蓪W(xué)生選擇專業(yè)的時間進(jìn)行調(diào)整:浙江大學(xué)竺可楨學(xué)院的學(xué)生在大一時不分專業(yè)，大二時根據(jù)自己的愛好、興趣來選擇專業(yè)，在大一的一年時間里，一是學(xué)生對大學(xué)生活有了感性認(rèn)識，對專業(yè)情況可以用心地了解；二是教師可以正確引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)愛好選擇專業(yè)，很大程度上避免了學(xué)生選擇專業(yè)的盲目性，這種模式在條件允許時應(yīng)該被更多的高校借鑒和推廣。

2）層次相近的文理高校及專業(yè)之間可以加強(qiáng)合作，為選擇專業(yè)時犯方向性錯誤的學(xué)生調(diào)換專業(yè)開辟綠色通道。以上文女學(xué)生為例:當(dāng)她發(fā)現(xiàn)對所學(xué)理工專業(yè)根本沒有興趣，而對另一個文科專業(yè)感興趣并很有天賦時，她可以向?qū)W校提出申請調(diào)換專業(yè)，學(xué)?？梢愿鶕?jù)她的申請對她文科相應(yīng)專業(yè)進(jìn)行考評，考評合格后，由學(xué)校負(fù)責(zé)她的專業(yè)調(diào)整甚至是層次相近的學(xué)校間的調(diào)整，當(dāng)然這種調(diào)整會有一定的難度，對于學(xué)生自己而言是力所不能及的，而對于學(xué)校，只要認(rèn)識到這個問題的重要性，只要去做，制定好相應(yīng)的制度還是可以實(shí)現(xiàn)的，畢竟這樣的學(xué)生很少。而教育要實(shí)行因材施教，要人性化，不能只停留在口號上。教育應(yīng)該一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切，為了一切的學(xué)生。

（2）另一方面，作為教師，要提高認(rèn)識，與時俱進(jìn)，要把因材施教的理念貫穿于教學(xué)中。

本人在近幾年的教學(xué)中，針對學(xué)生厭學(xué)的幾個原因，及時調(diào)整了教學(xué)方法。在滿足多數(shù)學(xué)生正常要求的同時，對于厭學(xué)的幾類學(xué)生進(jìn)行不同的鼓勵引導(dǎo)。

1）對于第一類學(xué)生，在當(dāng)前不能調(diào)整專業(yè)的形勢下，鼓勵他們既來之則安之，在保證所學(xué)專業(yè)各科成績合格的前提下，業(yè)余時間參加自考，學(xué)自己喜歡的專業(yè)，爭取在畢業(yè)時拿到兩個專業(yè)的文憑，將來可選擇喜歡的專業(yè)就業(yè)，有少部分學(xué)生按照本人的建議如愿以償。

2）對于第二類和第四類學(xué)生，他們的自制力較差，因此在課堂上要多關(guān)注他們，多與他們交流，因?yàn)閷W(xué)生如果喜歡哪個老師，他們就會喜歡這個老師的課，因此不僅要提高自己的教學(xué)業(yè)務(wù)能力，還要真心地關(guān)心學(xué)生，建立良好的師生關(guān)系，和他們做朋友，逐漸改掉他們理所當(dāng)然混日子的想法，引導(dǎo)他們走上良性循環(huán)的軌道。

3）對于第三類學(xué)生，鼓勵他們努力實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，引導(dǎo)他們只有在感興趣的領(lǐng)域才有可能出成績，已有許多學(xué)生從中受益。例如：有一名學(xué)生經(jīng)常缺課，后經(jīng)多方了解，他對所學(xué)專業(yè)一點(diǎn)興趣沒有，不上課的時間他是在學(xué)習(xí)程序設(shè)計(jì)，畢業(yè)后想從事計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)的工作。在與他認(rèn)真溝通后，本人給予了他支持和信任，允許他在課程沖突時選擇他喜歡的課程，課程結(jié)束考試中，他實(shí)現(xiàn)了對筆者的承諾――考試通過自己的努力達(dá)到及格，并在不久后通過了國家計(jì)算機(jī)等級考試。

“個性差異”是客觀存在的，所以每個受教育者的思維都有其獨(dú)特的方式，因而對他們進(jìn)行個性教育是十分必要的。個性教育必須從學(xué)生的具體實(shí)際出發(fā)，糾正不良個性，發(fā)揚(yáng)優(yōu)良個性，最終使學(xué)生的個性能夠順應(yīng)社會發(fā)展的客觀要求。這就是教育中常講的因材施教原則。個性差異和因材施教不但存在于整個教育過程中而且始終受到普遍重視。我們要不失時機(jī)，針對學(xué)生的個性因材施教。這樣才能使他們樹立信心，增加勇氣，從而形成良好的個性品質(zhì)。

學(xué)生是學(xué)校的產(chǎn)品，對市場經(jīng)濟(jì)起著主導(dǎo)作用的是產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，并最終形成信譽(yù)和聲望而站穩(wěn)市場。新時代賦予教師的責(zé)任更加重大，師者，所以“傳道、授業(yè)、解惑”也。教師應(yīng)該成為學(xué)生迷茫時的引導(dǎo)者和領(lǐng)路人，而不是按照自己的模式把所有的學(xué)生打造成標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。

二、教學(xué)與科研的平衡

自19世紀(jì)初德國教育學(xué)家洪堡提出“高校應(yīng)該是研究與教學(xué)的統(tǒng)一體”以來，高校開始承擔(dān)起科學(xué)研究的職能。到20世紀(jì)末期，隨著各國政府對高等教育投入的減少及大學(xué)間競爭的加劇，研究在大學(xué)中開始受到前所未有的重視，其地位和重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過教學(xué)。[1]尤其對于研究型大學(xué)而言。“教師的薪水、晉升和終身教職的確定最終是依據(jù)其科研成果而不是其教學(xué)績效，大學(xué)制定的教師學(xué)術(shù)獎勵體系中幾乎看不到教學(xué)的影子。”

當(dāng)今高?？蒲蟹諊鷣碛鷿猓S多教師的科研課題研究得有聲有色，更有獲得國家級科技成果獎的許多項(xiàng)目，體現(xiàn)了學(xué)校與高科技接軌以及產(chǎn)、學(xué)、研的結(jié)合，可以更好地服務(wù)于社會。并且越來越多的學(xué)生參與到教師的課題研究與實(shí)踐中，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識及科研能力，使人才培養(yǎng)達(dá)到了理論與實(shí)踐、提升與創(chuàng)新的結(jié)合。

“教而不研則淺，研而不教則空”，“科研是源，教學(xué)是流”。教學(xué)與科研協(xié)調(diào)得好無疑會相互促進(jìn)，過分地注重了一面，都會相對削弱另一面?，F(xiàn)階段，許多高校都存在著一種現(xiàn)象，教師將過多的經(jīng)歷投入到課題研究中，努力寫論文，以完成科研工作量，沒有更多的時間來研究如何上好每一堂課，如何因材施教，如何不斷地更新知識體系，于是，一方面少數(shù)教師課堂上照本宣科，學(xué)生不喜歡他們的課，卻沒有硬性指標(biāo)來考核，課就這樣年復(fù)一年的上著，學(xué)生厭學(xué)愈來愈重；另一方面，重壓之下，科研能力相對薄弱、找不到合適項(xiàng)目的教師只好“另辟蹊徑”，學(xué)術(shù)造假、論文剽竊案例屢見報(bào)端。

這些現(xiàn)象致使教師在教學(xué)與科研的投入精力比例嚴(yán)重失衡，這種長期的教學(xué)與科研嚴(yán)重脫軌現(xiàn)象，勢必影響高校的發(fā)展前景和聲譽(yù)，進(jìn)而影響到生源、人才培養(yǎng)及服務(wù)社會等問題。

筆者認(rèn)為，未來發(fā)展中應(yīng)該讓深受學(xué)生喜愛的教師全身心回歸課堂，但他們要關(guān)注科研的成果，關(guān)注科研的前沿，不斷更新知識；讓具有很強(qiáng)科研能力的教師專注于科研，多出精品論文，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生科研，經(jīng)常將科研成果以學(xué)術(shù)報(bào)告的形式傳授給學(xué)生，各自發(fā)揮優(yōu)勢。教學(xué)與科研并重應(yīng)體現(xiàn)在對于教師考核的方方面面。正像科學(xué)家不一定能成為優(yōu)秀的教師一樣，不能期待著所有的教師都成為科學(xué)家，高校畢竟不是研究院。

三、結(jié)束語

今年是十二五規(guī)劃的開局之年，規(guī)劃中明確提出：突出培養(yǎng)造就創(chuàng)新型科技人才。圍繞提高科技創(chuàng)新能力、建設(shè)創(chuàng)新型國家，以高層次創(chuàng)新型科技人才為重點(diǎn)，造就一批世界水平的科學(xué)家、科技領(lǐng)軍人才、工程師和高水平創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。創(chuàng)新教育方式，突出培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)精神、創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新能力。實(shí)現(xiàn)人才數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理、整體素質(zhì)和創(chuàng)新能力顯著提升，滿足經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展對人才的多樣化需求。這要求我們不斷開拓思路，遵循教育規(guī)律，切實(shí)將每一個學(xué)生打造成適合社會發(fā)展的合格人才。[2]

參考文獻(xiàn)：

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【關(guān)鍵詞】工程造價課程 教、學(xué)、做一體 教學(xué)改革

舊式的工程造價課程教學(xué)工程，學(xué)生在接受教學(xué)內(nèi)容時，很容易出現(xiàn)怠惰、懶散的情況，致使學(xué)生難以掌握課程的精髓，在畢業(yè)之后，其中的部分學(xué)生依舊無法掌握工程造價專業(yè)的技能，這一情形，從學(xué)生的角度來講，學(xué)生會在就業(yè)時出現(xiàn)迷茫的狀態(tài)，從教學(xué)的角度來講，對專業(yè)課程水平的發(fā)展是極為不利的，而且也會為學(xué)生的整體性發(fā)展帶來阻礙作用。

所以，要想解決這一現(xiàn)象，就要針對性的予以科學(xué)的措施，在工程造價課程教學(xué)過程中，從“教、學(xué)、做”一體的教學(xué)方式實(shí)施教學(xué)改革，這樣，不僅可改變學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣，還會很大程度上提升學(xué)生的探索精神，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從實(shí)踐過程中總結(jié)課程內(nèi)容，歸納課程精髓，這樣不僅會使造價課程的教學(xué)水平有所提高，還會對學(xué)校的整體性發(fā)展起到促進(jìn)作用。筆者針對工程造價課程教學(xué)的教學(xué)改革著手，從“教、學(xué)、做”三方面為一體的策略進(jìn)行了分析，而后針對性的探究了它的實(shí)踐應(yīng)用措施。

一、對于工程造價課程改革方式的建議

在工程造價課程教學(xué)的過程中，“教、學(xué)、做”一體的教學(xué)優(yōu)勢很容易體現(xiàn)在教學(xué)實(shí)踐中，而且，這三方面的應(yīng)用并未存在明顯的差異，教師在傳授工程造價知識時，學(xué)生也要具備自發(fā)性，做到邊學(xué)、邊做，學(xué)生在學(xué)習(xí)時，遇到某些學(xué)習(xí)上的疑難問題，教師應(yīng)當(dāng)予以分析，而后再解決?？梢?，“教、學(xué)、做”為一體的教學(xué)方式不具備固定的形式和順序，更多的是注重實(shí)際的操作效率。

（一）通過校企合作的方式

要想提升工程造價課程的教學(xué)效率，就要充分的發(fā)揮課程改革的優(yōu)勢，從教學(xué)結(jié)構(gòu)和內(nèi)容上雙管齊下，落實(shí)課程教學(xué)改革。而最為重要的、具備可行性的實(shí)踐方式是通過校企合作來轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的偏理論型的教學(xué)模式，在落實(shí)校企合作之前，就應(yīng)當(dāng)針對院校本身的發(fā)展情況和學(xué)生的學(xué)習(xí)水平，以此為基準(zhǔn)，剖析、解讀教材內(nèi)容，而后再與企業(yè)洽談，將工程造價的教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐中整體性的企業(yè)需求相契合，而且教學(xué)內(nèi)容也要具備一定的導(dǎo)向作用，這樣的開放式的教學(xué)范式，不僅可以將理論與實(shí)踐有機(jī)的融合，還會在實(shí)踐應(yīng)用的過程中，學(xué)生會遇到實(shí)際問題，這時，教師就可以針對學(xué)生所提的問題進(jìn)行解讀和探究，而后再將其反饋給學(xué)生，這樣的方式可以很大程度的提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和探索興趣。

（二）提升教學(xué)師資隊(duì)伍的素質(zhì)和質(zhì)量

工程造價教學(xué)的過程中，不僅要充分的將“教”“學(xué)”和“做”融為一體，還要考慮教學(xué)過程中，師資隊(duì)伍教學(xué)素質(zhì)所發(fā)揮的重要作用。所以，在聘請工程造價教師時，就應(yīng)當(dāng)聘請專業(yè)性較強(qiáng)的，技術(shù)能力過硬的教師，另外，教師還應(yīng)當(dāng)對工程造價的理論和實(shí)踐知識都熟練的掌握，這樣在進(jìn)行工程造價教學(xué)的過程中，就會使學(xué)生的學(xué)習(xí)效率有所提升，如果遇到實(shí)際問題時，教師也會根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，完美的解答學(xué)生的提問。除此之外，在教學(xué)的過程中，教師還要將自身的專業(yè)性和高超的業(yè)務(wù)水準(zhǔn)發(fā)揮出來，力求將理論知識與實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合，真正的落實(shí)“教、學(xué)、做”為一體的教學(xué)模式，在完成教學(xué)任務(wù)之外，教學(xué)還應(yīng)該通過舉例的方式，激發(fā)學(xué)生探究課程內(nèi)容的積極性，積極的引導(dǎo)學(xué)生在課外時間，落實(shí)與課程內(nèi)容相關(guān)的實(shí)踐工作，從而達(dá)到豐富自身業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)和鍛煉自己的目的。

二、對于工程造價課程“教、學(xué)、做”一體的教學(xué)實(shí)踐應(yīng)用分析

從上述筆者的分析可知，將“教、學(xué)、做”一體的教學(xué)方式應(yīng)用到工程造價課程中，具備可行性，還會體現(xiàn)諸多的教學(xué)優(yōu)勢?！敖獭W(xué)、做”一體的教學(xué)模式，很好的轉(zhuǎn)化了傳統(tǒng)的教學(xué)理念，逐漸的將“教師是教學(xué)主體”的思維轉(zhuǎn)變?yōu)榱恕皩W(xué)生為教學(xué)中的主體”，這樣的思維方式，也很好的印證了我國新課標(biāo)的要求和熱藎另外，新式的教學(xué)方式，還很好的轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)過程中“灌輸式”方法，在注重學(xué)生的學(xué)習(xí)效率的前提下，還開始關(guān)注學(xué)生的課程實(shí)踐應(yīng)用能力，偏重學(xué)生對工程造價專業(yè)技能和業(yè)務(wù)素養(yǎng)的培養(yǎng)?？梢姡敖?、學(xué)、做”一體的教學(xué)方式，與現(xiàn)階段的造價工程課程的發(fā)展以及學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律相符，利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決問題的能力，和創(chuàng)新的思維能力，而且還可以充分的激發(fā)學(xué)生內(nèi)在的競爭意識和團(tuán)隊(duì)合作精神，利于學(xué)生的成長和發(fā)展。

（一）對于教學(xué)實(shí)踐中“教”的應(yīng)用分析

工程造價教學(xué)中應(yīng)用“教”這一教學(xué)要點(diǎn)，更多的責(zé)任應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在教師的身上，教師首先在履行這一教學(xué)任務(wù)時，應(yīng)當(dāng)充分的理解“教”的意義，并針對性的予以分析，在落實(shí)職責(zé)之前，就應(yīng)該充分的發(fā)揮自身的優(yōu)勢，對學(xué)生當(dāng)前的學(xué)習(xí)習(xí)慣、認(rèn)知規(guī)律以及學(xué)習(xí)水平進(jìn)行分析，而后再設(shè)計(jì)具體的、切實(shí)可行的方案，在設(shè)計(jì)方案時，還要充分的考慮到教師角色以及學(xué)生地位的分配，再通過先進(jìn)的教學(xué)途徑和模式對其分析、探究。比如，討論教學(xué)、演示教學(xué)法、分組訓(xùn)練教學(xué)法、案例教學(xué)法以及講解教學(xué)法等等方式，另外，在“教”的過程中，還要督促學(xué)生履行“做”和“學(xué)”的任務(wù)，通過這樣的方式來提升“教”的工作效率。

（二）對于教學(xué)實(shí)踐中“學(xué)”的應(yīng)用分析

“學(xué)”的任務(wù)更多的則落實(shí)在學(xué)生的身上，學(xué)生在“學(xué)”的過程中，不僅要學(xué)會工程造價課程的理論知識，還要學(xué)會如何將這些理論知識落實(shí)到實(shí)踐中。教師在落實(shí)“學(xué)”這一教學(xué)任務(wù)時，也要發(fā)揮自身的作用，通過合適的途徑督促學(xué)生通過講解、演示以及談等方式，讓學(xué)生在“學(xué)”的過程中，體會到課程的重要性，以及其中所蘊(yùn)含的趣味性，還能明確工程中所涵蓋的施工程序，掌握工程的具體施工方案、策略，并在學(xué)習(xí)了理論知識后，就可以在這一過程中，學(xué)會定額的具體應(yīng)用，費(fèi)率的選用以及費(fèi)用的計(jì)算方法等，另外，在探討和分析之后，還要了解學(xué)習(xí)的目的和學(xué)習(xí)的方向，從而為自己日后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

（三）對于教學(xué)實(shí)踐中“做”的應(yīng)用分析

在完成了“教”和“學(xué)”這兩大教學(xué)任務(wù)之后，而（下轉(zhuǎn)229頁）

（上接230頁）后要完成的就是“做”，“做”的任務(wù)不僅要落實(shí)到教師的肩上，教師在造價工程課程教學(xué)過程中，首先應(yīng)當(dāng)通過自身的榜樣作用，進(jìn)行模擬操作，比如，可以根據(jù)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，把事件描述清楚，而后再將其中所包含的具體的數(shù)據(jù)闡述完整，講述完畢之后，就可以將教學(xué)知識融入到解題過程中，充分的發(fā)揮自身所肩負(fù)的教學(xué)職責(zé)，體現(xiàn)教學(xué)中的引導(dǎo)性作用，最終通過專業(yè)的計(jì)算和課程知識應(yīng)用，讓學(xué)生明確教學(xué)知識和內(nèi)容的應(yīng)用方法。

在此之后，還要充分的發(fā)揮“做”的優(yōu)勢，提升學(xué)生的動手實(shí)踐能力，教師在這一情況下，應(yīng)當(dāng)針對教學(xué)任務(wù)，布置切合實(shí)際的問題，安排學(xué)生依據(jù)教學(xué)內(nèi)容予以解決，將預(yù)算文件上交。如果這一過程中，學(xué)生出現(xiàn)疑問時，教師應(yīng)當(dāng)針對性的進(jìn)行引導(dǎo)，與此同時，學(xué)生還要積極的思考。將難題與實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合，這樣不僅會很大程度上提升學(xué)生解決問題的效率，還會逐漸的養(yǎng)成獨(dú)立思考的能力。

結(jié)束語:綜上所述，工程造價是一個具備較強(qiáng)的理論性、實(shí)踐性以及綜合性的課程，它的學(xué)習(xí)通常包括房屋建筑學(xué)、土木工程材料、土木工程視功能技術(shù)、工程項(xiàng)目管理、工程制圖以及工程結(jié)構(gòu)原理等等，近幾年，隨著我國社會經(jīng)濟(jì)和時代腳步的不斷發(fā)展，致使我國的土木行業(yè)也得以迅猛的發(fā)展，所以，工程造價課程有關(guān)院校，要想提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和實(shí)踐應(yīng)用能力，就要充分的意識到“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式的重要性，逐漸的培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用能力和綜合能力。

⒖嘉南祝

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篇3

關(guān)鍵詞： 勞動技術(shù) 勞技課課程 教學(xué)建議

國家教委頒發(fā)的《全日制普通中學(xué)勞動技術(shù)教學(xué)大綱》指出：“勞動技術(shù)課是向?qū)W生實(shí)施勞動技術(shù)教育的主要課程，是普通中學(xué)的一門必修課。開設(shè)勞動技術(shù)課，是貫徹教育與生產(chǎn)勞動相結(jié)合，培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展的新人途徑。”勞動技術(shù)教育是讓學(xué)生在寬松和諧的教育環(huán)境中獲得積極的勞動體驗(yàn)，形成良好的技術(shù)素養(yǎng)，以操作性學(xué)習(xí)為基本特征的教育。通過勞動技術(shù)課教學(xué)，提高學(xué)生動手動腦能力和實(shí)踐能力，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，加強(qiáng)勞技課的教育教學(xué)工作為打造教育強(qiáng)市夯實(shí)基礎(chǔ)。由此，筆者談?wù)剮c(diǎn)看法。

一、結(jié)合各校教師資源及地方特點(diǎn)開設(shè)勞技課課程

各校的師資狀況不同，專業(yè)配比不一定合理，不完全具備專業(yè)的勞技教師，各?？筛鶕?jù)自身特點(diǎn)安排勞技課課程。如我校由于農(nóng)大畢業(yè)教師多，在課程安排上以種植和養(yǎng)殖為主；如物理教師多的可適當(dāng)安排家電維修等；音美教師多的可以剪紙插花為主等。各校的地理環(huán)境、位置不同，人文狀況也不同，可充分挖掘當(dāng)?shù)刭Y源作為勞技課的學(xué)習(xí)內(nèi)容。如將口鎮(zhèn)有唐代的唐窖遺址，水吉鎮(zhèn)有宋朝的建窖遺址，可安排陶藝課、古陶瓷欣賞課，學(xué)生既接受了歷史人文的教育，又感受了家鄉(xiāng)的輝煌；又如小湖鄉(xiāng)有水仙茶，漳墩鎮(zhèn)有白茶，可選茶葉栽培和茶葉制作及茶藝為課程內(nèi)容；再如潭城鎮(zhèn)有橘柚，考亭村有葡萄，黃坑鎮(zhèn)有竹林，可設(shè)果樹栽培和毛竹栽培及竹藝等課程。這樣利用學(xué)生身邊所熟悉的資源作教材，還可請當(dāng)?shù)氐膸煾?、農(nóng)民、專家講課，便于創(chuàng)設(shè)問題情境，引起學(xué)生注意，使學(xué)生有濃厚的興趣，滿足學(xué)生樂于參與、樂于研究、樂于探究的心理需求，同時增強(qiáng)學(xué)生對家鄉(xiāng)的感情，加強(qiáng)愛國主義教育。這就要求各?；蛳嚓P(guān)部門組織相關(guān)的人員、專家編寫教材。如目前由我區(qū)建盞收藏愛好者及建盞傳承人篇寫的《建盞百問》就是不錯的教材，再到古窯址和當(dāng)?shù)氐慕ūK作坊走訪，這樣理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣盎然，增強(qiáng)了對家鄉(xiāng)的熱愛之情。

二、充分利用多媒體開展教學(xué)

學(xué)生是否產(chǎn)生對勞技學(xué)習(xí)的興趣，是能否主動參與勞技學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，是教師組織好勞技教學(xué)的前提。勞技課既不能像文化課那樣按部就班，照本宣科，又不能讓學(xué)生隨心所欲、無的放矢，而應(yīng)該注重形式，激發(fā)興趣。教師要改變傳統(tǒng)“教師示范學(xué)生模仿”的教學(xué)方式，教師的知識技能不一定全面專業(yè)，這時可充分利用多媒體輔助教學(xué)。例如在《插花藝術(shù)》的教學(xué)中，老師首先讓學(xué)生觀看藝術(shù)插花的視頻錄像，給學(xué)生直觀的感覺，使學(xué)生知道藝術(shù)插花的方法和步驟，能設(shè)計(jì)各種造型，然后根據(jù)視頻錄像，同學(xué)們自己設(shè)計(jì)插花方案，教師予以指導(dǎo)。這樣極大地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，許多同學(xué)的插花作品令老師、家長贊嘆不已，更可喜的是部分文化課學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生，在勞技課的學(xué)習(xí)中顯現(xiàn)出技高一籌，找回了自尊，嘗試了成功，獲得了極大的心理滿足，學(xué)習(xí)興趣有了明顯提高。

三、構(gòu)建多元評價機(jī)制，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造欲望

教育心理學(xué)研究證明：正確的評價，適當(dāng)?shù)谋頁P(yáng)和鼓勵，可以激發(fā)學(xué)生的上進(jìn)心、自尊心。要培養(yǎng)每一個同學(xué)的創(chuàng)新精神，就必須以正面鼓勵為主。中學(xué)生具有很強(qiáng)的自尊心和表現(xiàn)欲，因此，教師應(yīng)善于觀察學(xué)生，尋找課堂的興奮點(diǎn)，鼓勵學(xué)生大膽地提問，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的學(xué)習(xí)能力，把學(xué)習(xí)的主動權(quán)交給學(xué)生，充分?jǐn)U大學(xué)生的個性空間。及時捕捉學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中出現(xiàn)的一個個小小的思想火花，用意會的微笑、贊許的目光等肢體語言，給予肯定。即使有些是錯誤的想法、回答，教師也要不失時機(jī)地給予積極評價，使學(xué)生時時有愉快的心理體驗(yàn)。如八年級（2）班的同學(xué)，平時上課表現(xiàn)一般，學(xué)習(xí)成績不好，各種制作作品也不出眾，但平時有一些奇思怪想。一次在學(xué)習(xí)“插花藝術(shù)”課時，他把自喝的牛奶當(dāng)水倒入花泥。問其原因，說是牛奶比水有營養(yǎng)，可延長插花壽命，雖然此舉不妥，但其意應(yīng)當(dāng)表揚(yáng)。于是對他的想法表示肯定，順勢引導(dǎo)，如可在水中加入少量的啤酒作為營養(yǎng)即可延長插花壽命。從此以后，他的課堂學(xué)習(xí)的積極性提高了，在以后幾次插花活動中，他都表現(xiàn)出了很新的創(chuàng)意，作品具有一定的欣賞價值。讓創(chuàng)新的學(xué)習(xí)氣氛充滿整個課堂，最大限度地發(fā)揮每個學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力。這就要求教師充分了解學(xué)生，注意學(xué)生評價的差異性和多樣性，并給予肯定和鼓勵，保護(hù)他們的奇思妙想，激發(fā)他們的創(chuàng)造欲望。教師的熱情鼓勵，無疑是一種強(qiáng)有力的催化劑，激勵評價的方式有課堂上口頭表揚(yáng)、通報(bào)家長、學(xué)生大會表彰、作品展示、評選小能手、物質(zhì)獎勵等形式，激勵學(xué)生活躍思維與創(chuàng)造欲望。

四、頒發(fā)勞技學(xué)科結(jié)業(yè)證

用制度不斷健全和完善中學(xué)勞技課的教育教學(xué)工作。各校勞技課程可分設(shè)選修和必修兩種，選修課程以學(xué)生自學(xué)為主，由相關(guān)教師進(jìn)行輔導(dǎo)。選修和必修各設(shè)相應(yīng)學(xué)分，學(xué)分的分配以實(shí)踐操作為主，理論考試為輔，學(xué)生畢業(yè)前課程（含選修課程）的考核積分達(dá)到要求就發(fā)給《勞技學(xué)科結(jié)業(yè)證書》，以此作為拿到本校畢業(yè)證的前提條件。這樣，教師重視，學(xué)生重視，家長也重視，不愁搞不好勞技課的教育教學(xué)工作。

五、成立“五?一”勞技節(jié)

與體育節(jié)、藝術(shù)節(jié)、科學(xué)節(jié)一樣，勞技節(jié)主要屬于活動課程。把每年的“五?一”節(jié)作為勞技節(jié)，勞技節(jié)可以按藝術(shù)節(jié)的形式組織，進(jìn)行征文競賽、作品展評、作品拍賣（陶藝、根藝作品），以及現(xiàn)場操作（插花比賽）、制作競賽等，并評出團(tuán)體（班級）與個人的名次，頒發(fā)獎品與獎狀。勞技節(jié)的成立，便于展示勞技教育教學(xué)的成果，調(diào)動廣大師生的積極性，推動勞技教育教學(xué)的發(fā)展。

總之，要進(jìn)一步加強(qiáng)勞技課的教育教學(xué)工作，還有很多方面要完善，如勞技教育與德、智、體、美、心諸育的有機(jī)結(jié)合，勞技教學(xué)與其他學(xué)科學(xué)習(xí)結(jié)合，教學(xué)與社會生活、科研相結(jié)合等；培養(yǎng)學(xué)生規(guī)范操作、認(rèn)真細(xì)致的勞動習(xí)慣；會正確地使用勞動工具及掌握相應(yīng)的工具保管常識；聯(lián)系當(dāng)?shù)禺?dāng)時生產(chǎn)的急需、季節(jié)的特點(diǎn)確定教學(xué)內(nèi)容等，從而使學(xué)生真正領(lǐng)略到勞技課所帶來的樂趣和實(shí)惠，即學(xué)有所樂，學(xué)有所用。

篇4

[關(guān)鍵詞]義工 比較 高校 思想政治教育

[作者簡介]王光秀（1963- ），女，廣西桂林人，桂林醫(yī)學(xué)院人文社科與管理學(xué)院副院長，教授，研究方向?yàn)檎軐W(xué)及思想政治教育。（廣西 桂林 541004）

[基金項(xiàng)目]本文系2012年度國家社會科學(xué)基金項(xiàng)目“中外比較視域下高校思想政治教育實(shí)踐教學(xué)的新探索”的研究成果之一。（項(xiàng)目編號：12XKS035）

[中圖分類號]G641 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]1004-3985（2013）24-0044-02

一、發(fā)達(dá)國家思想政治教育模式的變遷

發(fā)達(dá)國家（以北美為例）沒有明確的“思想政治教育”之名，不使用“思想政治教育”的概念，但卻有大量實(shí)質(zhì)性的思想政治教育工作，包括了公民教育、道德教育、情感教育、價值觀教育、法制教育、歷史教育等均為實(shí)質(zhì)上思想政治教育，或可概括為德育教育，這些德育教育在發(fā)達(dá)國家歷史上始終予以高度重視，伴隨著發(fā)達(dá)國家的歷史發(fā)展而發(fā)展，綜觀發(fā)達(dá)國家德育教育發(fā)展史，其德育教育經(jīng)歷較為明顯的模式有下面幾種：（1）重道德認(rèn)知的德育模式（以科爾伯格的道德認(rèn)知發(fā)展模式為代表），此模式注重提高學(xué)生的道德判斷力、幫助他們的道德認(rèn)知能力不斷提高；（2）社會學(xué)習(xí)德育模式（以班杜拉等人的社會學(xué)習(xí)模式為代表），此模式注重榜樣的示范作用，強(qiáng)調(diào)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)他人的模范行為，以達(dá)到促進(jìn)他們道德素質(zhì)的提高；（3）引導(dǎo)價值取向的德育模式（以拉思斯等人的價值澄清模式和庫姆斯等人價值分析模式為代表），此模式注重幫助學(xué)生澄清自己的道德判斷、引導(dǎo)學(xué)生的價值取向、提升學(xué)生的自律能力，培養(yǎng)學(xué)生決策能力及解決問題的能力；（4）促進(jìn)道德社會化的模式（以紐曼的社會行動模式為代表），此模式強(qiáng)調(diào)要教會學(xué)生如何參與公共事務(wù)，認(rèn)為每位公民都有權(quán)利對公共事務(wù)施加影響，因此強(qiáng)調(diào)在德育中要全面關(guān)注學(xué)生的行動。很顯然，北美德育也經(jīng)歷了更為注重內(nèi)在理論學(xué)習(xí)及外在榜樣學(xué)習(xí)的第一、第二種模式。而第三、第四種模式明顯轉(zhuǎn)向更注重學(xué)生對道德知識、原理的內(nèi)化、吸收進(jìn)而外化為自律行動。根據(jù)筆者在北美三年多的實(shí)地考察、研究，明顯注意到他們對第三、第四種模式的應(yīng)用已經(jīng)非常成熟，而這些模式的成熟得益于他們一些十分有效的德育教育方法，某些方法已經(jīng)真正到達(dá)了整體性、全民性以及制度性， 其中“義工”制便是一種他們廣泛使用、行之有效我們卻長期忽略的一種模式。

二、比較視域下義工方法的研究

“義工”可從兩個角度去理解：義務(wù)工作和義務(wù)工作者。義務(wù)工作是指人們在不求任何物質(zhì)報(bào)酬的情況下，為促進(jìn)社會進(jìn)步而提供的各種服務(wù)的總稱。義務(wù)工作者則是指為他人提供不計(jì)報(bào)酬服務(wù)的行為者。義工是一種非常重要的思想政治教育方法，對改善社會服務(wù)、促進(jìn)社會的和諧發(fā)展具有積極的作用。本文將側(cè)重在中國與加拿大比較狀態(tài)下分析義工制在我國高校思想政治教育中的重要作用及其具體應(yīng)用。我國的義工制度與發(fā)達(dá)國家相比，還存在著較大的差距，其中一些差距已經(jīng)嚴(yán)重制約著義工制度良性發(fā)展及其作用的充分發(fā)揮，可概括為下面兩大主要差距：

首先是認(rèn)識層面的比較研究。其一，在我國大多數(shù)民眾的觀念里，義工是那些不愁衣食并有大量空閑時間的人才會去做的事情。而在加拿大民眾看來，每個公民都有做義工的權(quán)利和義務(wù)，因?yàn)槊恳粋€公民都有促進(jìn)社會繁榮進(jìn)步的義務(wù)與責(zé)任。其二，在我國比較普遍的認(rèn)識是：義工是慈悲為懷、樂善好施的表現(xiàn)，是有錢、有閑人對他人的一種單方面的施舍性付出。加拿大人則普遍認(rèn)為義工既是付出也是獲得。他們普遍認(rèn)為，義工一方面是在服務(wù)他人，另一方面，自身也在活動中豐富經(jīng)驗(yàn)、鍛煉意志、提高技能、慰藉心靈等。顯然，這兩種認(rèn)識之間存在著較大的差距。我國民眾對義工的普遍性認(rèn)識有待于改變與提高，否則將會從認(rèn)識根源的深處制約著義工制度的廣泛推行、制約著義工制度的良性發(fā)展及其在思想政治教育過程中重要作用的充分發(fā)揮。

其次是義工方法操作層面的比較研究。加拿大義工的操作已具有整體配套性、制度性。整體配套性表現(xiàn)在：不僅有龐大的義務(wù)工作者群體存在，同時亦有足夠的義工職位；有成熟的管理體制、規(guī)范的申請手續(xù)及評價程序，還有針對性的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等。在加拿大的政府機(jī)構(gòu)、公共服務(wù)機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院等都有義工職位，不同性質(zhì)的義工要求有不同的申請手續(xù)，如申請到學(xué)校做義工，則必須到市政府辦理無犯罪記錄手續(xù)；申請到老人院、醫(yī)院等特殊職位做義工，則必須接受特殊技術(shù)培訓(xùn)等，這一切都已固定程序化、整體規(guī)?；?。反觀我國義工操作過程則更多地帶有零散性、不配套性特征：有義務(wù)工作者、義工組織存在，但接受義工的單位、職位、申請手續(xù)、評價程序、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等卻還沒有能夠形成整體配套、固定程序化，各個環(huán)節(jié)還帶有零散性、隨機(jī)性、臨時性，因而限制了義工作用的穩(wěn)定性、有效性發(fā)揮。

制度性則比較突出表現(xiàn)在加拿大學(xué)生做義工方面：第一，規(guī)定從第10年級開始，學(xué)校要給學(xué)生講授參加義工服務(wù)的重要性、必要性；教授學(xué)生如何去申請義工以及給學(xué)生提供義工職位的信息等。第二，規(guī)定學(xué)生必須有一定數(shù)量的義工時數(shù)才能獲得畢業(yè)（如安大略省要求有40小時，卑詩省則要求不少于30個小時）。第三，規(guī)定學(xué)生申請大學(xué)時必須有義工記錄。各個高校要求不一樣，但都會高于高中畢業(yè)時的義工時數(shù)。而義工服務(wù)時數(shù)多，可成為高中畢業(yè)生申請大學(xué)的有利條件之一。第四，大學(xué)生要求有一定數(shù)量的義工時數(shù)，義工經(jīng)驗(yàn)對大學(xué)生畢業(yè)求職具有直接的參考價值。第五，規(guī)定接受義工服務(wù)的機(jī)構(gòu)，必須為義務(wù)工作者提供證明及相應(yīng)的評價等。以上的一系列規(guī)定便使得義工在加拿大已形成制度化、規(guī)范化了，從而使得義工的育人作用得以穩(wěn)定發(fā)揮。相比較之下，我國的義工服務(wù)顯得隨意性、暫時性，在我國對大學(xué)生（包括中學(xué)生）沒有義工時數(shù)的要求，沒有規(guī)定有關(guān)的義工課程為必修課，亦沒有規(guī)定此課程的學(xué)分等，這些不確定性都制約了義工重要性的充分發(fā)揮，使我國高校思想政治教育長時間未能開發(fā)、利用這個十分重要的領(lǐng)地。

三、義工方法在我國高校思想政治教育中的重要作用及應(yīng)用的新探索

事實(shí)上，“義工”形式在育人過程中具有獨(dú)特的、不可取代的重要作用，突出表現(xiàn)在它可以提升人的思想境界、拓展人生價值觀、幫助人們正確理解人與人、人與社會的關(guān)系、促進(jìn)個人健康成長等方面。從孩子幼小的時候開始，我們教導(dǎo)他們要有愛心，遵紀(jì)守法；與人相處要互相幫助、互相謙讓；不能自私自利、更不能損人利己等。到了學(xué)齡期，我們會在學(xué)校開設(shè)思想道德課程，讓學(xué)生們認(rèn)識到除了個人以外還有他人、社會需要關(guān)心、需要付出等。這些培養(yǎng)與教化都是育人過程的重要環(huán)節(jié)，但因其只停留于理論、說教的層面，還不能充分發(fā)揮它們的重要作用。這是因?yàn)?，如果沒有一個像義工制這樣的實(shí)踐機(jī)會，讓學(xué)生從學(xué)校這個“象牙塔”出來，他們就沒有最基本的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)幫助自己判斷及選擇，在強(qiáng)大的社會現(xiàn)實(shí)面前，學(xué)校教師教的思想政治理論、道德理論知識很快就會被退到記憶的最邊遠(yuǎn)處，很難在現(xiàn)實(shí)中生根、開花、結(jié)果。

義工形式主要是讓大學(xué)生在直接參與的活動中，直接觀察，除自己以外，社會中還有他人需要關(guān)心、幫助；真實(shí)體驗(yàn)人與人的相互關(guān)心、相互幫助、相互支持；切實(shí)認(rèn)識到人的價值不能僅僅是維持自己的存在，同時也需要在幫助他人、支持他人的過程中獲得豐富的實(shí)現(xiàn)。在多次義工活動中使學(xué)生逐步學(xué)會與人溝通、和平相處、協(xié)作共事、虛心謙讓、遵紀(jì)守法，等等，從而讓學(xué)生直接把在家庭、社區(qū)、學(xué)校學(xué)到的思想政治理論、道德理論知識應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)生活中，從中消化和吸收，獲得新體驗(yàn)、新感悟，逐步塑造自己的道德人格、形成自己的社會人格，從而使自己成為既有文化知識與技能，又有愛心、品德的新社會成員。由此可見，義工形式在高校思想政治教育過程中具有不可忽略的重要作用。

通過分析、比較，我們可以很清楚地看到，當(dāng)前我國的義工制還很不完善，因而，進(jìn)一步完善義工制，使其完整化、制度化，進(jìn)而充分發(fā)揮義工制在高校思想政治教育中的重要作用，這一點(diǎn)應(yīng)該成為我國高校思想政治教育進(jìn)一步改革的新視點(diǎn)、新領(lǐng)地。鑒于我國義工的現(xiàn)實(shí)狀況，為了充分發(fā)揮義工制在高校思想政治教育中的重要作用，高?？勺龆喾矫媾?，筆者概括為下面幾個主要方面：

第一，高校思想政治理論課要提高學(xué)生對義工的深刻認(rèn)識，使學(xué)生認(rèn)識到：每個公民都有做義工的責(zé)任與義務(wù)；每個公民都有做義工的權(quán)利，可以提出相應(yīng)的訴求及權(quán)益保障要求；每一個公民應(yīng)以做義工為榮為樂，因?yàn)樽隽x工既是“樂人”同時也是“樂己”，既是助人同時也是“自助”，即助自己精神得到提升、心靈得到充實(shí)，從而實(shí)現(xiàn)自我完善與發(fā)展等，通過這些認(rèn)識促使學(xué)生更深刻地認(rèn)識到“民主法治、公平正義、誠信友愛、充滿活力、安定有序、人與自然和諧相處”和諧社會的真諦，真正做到自覺自愿為實(shí)現(xiàn)社會主義和諧社會努力工作，從而達(dá)到高校思想政治教育的真正效果。第二，積極進(jìn)行思想政治理論課考試改革，考試方式多樣化，注重能力考核，加大義工成績在總評成績中的比例，條件成熟地方，可直接把義工成績作為學(xué)生畢業(yè)條件之一等，通過這樣的改革使學(xué)生積極參與到義工活動中來，保證大學(xué)生義工活動的制度化、規(guī)范化。第三，在高校內(nèi)成立“義工培訓(xùn)基地”，把經(jīng)過培訓(xùn)的學(xué)生輸送到社會的各個層面，從而把所有需要義工的家庭、社區(qū)、社會機(jī)構(gòu)等都成為我們學(xué)生的思想政治教育實(shí)踐基地。第四、逐步形成成熟的義工管理體制、規(guī)范的申請手續(xù)及評價程序。學(xué)校要與政府等社會公共機(jī)構(gòu)有效溝通，協(xié)調(diào)一致，有效管理，合理評價；規(guī)范申請手續(xù)，確保義工本人及接受義工客體的安全，不同性質(zhì)的義工要求有不同的申請手續(xù)，并使之固定化、程序化。

總之，通過在高校思想政治理論課中提高學(xué)生對義工的深刻認(rèn)識、規(guī)范管理、加強(qiáng)培訓(xùn)等可以使我國高校義工操作過程克服零散性、隨機(jī)性、臨時性、不配套性等弊端，逐步形成整體配套、固定程序化，促使義工作用得到持續(xù)、穩(wěn)定、有效的發(fā)揮。相信在經(jīng)過持之以恒的努力，于潤物細(xì)無聲之中，我國的義工制將會不斷強(qiáng)化高校思想政治教育的育人效果，從而促進(jìn)社會和諧、文明、進(jìn)步，進(jìn)而為促進(jìn)我國軟實(shí)力的提高以及中華民族的真正復(fù)興作出其特有的貢獻(xiàn)。

[參考文獻(xiàn)]

[1]陳建新，楊林琳，資明貴.試論義工組織在政府治理社區(qū)中的作用[J].華南理工大學(xué)學(xué)報(bào)，2008（4）.

[2]靳義亭.推進(jìn)我國義工制度化，構(gòu)建和諧社會[J].河南理工大學(xué)學(xué)報(bào)，2007（1）.

篇5

解放思想大討論活動，是深入學(xué)習(xí)十七大精神和“三個代表”重要思想的具體行動，開展解放思想大討論是新形勢新任務(wù)的要求，開展解放思想大討論，要始終保持昂揚(yáng)向上的精神狀態(tài)。聽了李局長的講話深受鼓舞，心得體會如下：

教師必須做到愛崗敬業(yè)，加強(qiáng)師德修。教師不僅要有扎實(shí)的專業(yè)知識，還應(yīng)具備良好的道德修養(yǎng)。由于教師所從事的職業(yè)特殊，是教育人、塑造人的事業(yè)，因此教師的世界觀、人生觀和價值觀，甚至一言一行，都會通過這樣或那樣的方式，對學(xué)生的各個方面產(chǎn)生影響。因此，我們時刻注意自身道德情操的修養(yǎng)，通過言傳身教，在傳授知識的同時滲透做人的道理，幫助學(xué)生完善人格。

教師必須做到博學(xué)多才。教師是學(xué)生心目中的偶像，教師博學(xué)多才，學(xué)生才會“親其師、信其道”。所以教師必須有扎實(shí)的專業(yè)知識。它表現(xiàn)在精通與知新的方面。精通，就是對所教學(xué)科，要掌握其基本理論，了解學(xué)科的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢和社會作用，掌握重點(diǎn)、難點(diǎn)。不僅要知其然，而且要知其所以然，抓住要領(lǐng)，舉一反三，觸類旁通，運(yùn)用自如，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。知新，就是要學(xué)習(xí)新知識，講課要有新意。當(dāng)代科學(xué)知識分化急劇，新陳代謝迅速，應(yīng)用期越來越短，知識的創(chuàng)新性越來越鮮明，這就要求教師要吸取新信息、新知識、新理論，不斷充實(shí)自己，完善知識結(jié)構(gòu)。專業(yè)知識的精通與知新，要求教師自覺堅(jiān)持接受繼續(xù)教育，始終站在知識的前沿。

教師必須拉近與學(xué)生心靈的距離。愛生是教師的天性。教師愛自己的學(xué)生，就是要真正找到學(xué)生身上的可愛之處，這樣的愛才會是發(fā)自內(nèi)心，持久的。基于這一點(diǎn)，教師更應(yīng)該不斷縮短與學(xué)生的情感距離，以滿腔的熱情關(guān)愛學(xué)生。教師的教育對象是人，人是有情感的，需要教師的愛和關(guān)心，需要教師像父母一樣在生活上關(guān)懷備至。當(dāng)然，愛生不僅僅是一種情感，而是一種活動。黨員教師要善于了解學(xué)生的心理變化，要設(shè)身處地為學(xué)生著想，體諒他們的難處與痛苦。黨員教師首先應(yīng)與學(xué)生交朋友，建立一種新型的師生關(guān)系，拉近與學(xué)生的心靈距離。其次黨員教師要以心換心，與他們溝通情感，成為他們的好朋友。

篇6

[關(guān)鍵詞]教學(xué)管理 教學(xué)秘書 高校藝術(shù)學(xué)

中圖分類號：G647.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2014）34-0103-01

在高等院校所具備的四大社會職能中，人才培養(yǎng)作為其核心職能，備受社會關(guān)注。而人才培養(yǎng)落實(shí)到高校的具體工作中，就是日常的教學(xué)活動。隨著高等教育在中國日漸大眾化的發(fā)展趨勢，高校的教學(xué)質(zhì)量受到了社會的空前關(guān)注。為了提高教學(xué)質(zhì)量，高效而有序的教學(xué)管理是高校教學(xué)工作順利開展的先決條件，而教學(xué)秘書這一崗位則為高校保障其教學(xué)秩序平穩(wěn)運(yùn)行起到了關(guān)鍵作用。

不同學(xué)科門類的教學(xué)管理方式有著各自鮮明的學(xué)科特點(diǎn)，對應(yīng)著不同學(xué)科的教學(xué)管理也有著獨(dú)特的針對性需求，以適應(yīng)各學(xué)科人才培養(yǎng)方式及教學(xué)特點(diǎn)。其中藝術(shù)類高校有著相對獨(dú)特的教學(xué)模式，例如課程設(shè)置靈活性更強(qiáng)、專業(yè)設(shè)備使用率更高、授課內(nèi)容理論性與實(shí)踐性結(jié)合更為緊密、學(xué)生的個性化發(fā)展更為突出等。上述特點(diǎn)也對藝術(shù)類高校的教學(xué)秘書這一崗位提出了更大的挑戰(zhàn)。

本文將對藝術(shù)類高校教學(xué)管理工作的特點(diǎn)進(jìn)行分析，在對比其他學(xué)科門類教學(xué)管理工作特點(diǎn)基礎(chǔ)上，對藝術(shù)類高校教學(xué)管理的特點(diǎn)進(jìn)行剖析，進(jìn)而提出加強(qiáng)藝術(shù)類高校教學(xué)秘書教學(xué)管理工作的幾點(diǎn)建議。

一、高校教學(xué)秘書工作的共性

首先，作為教學(xué)秘書，無論是綜合類高校還是藝術(shù)類高校，都有其共同特點(diǎn)，但是藝術(shù)類高校所具備的特性，又使得藝術(shù)類高校的教學(xué)秘書工作有別于其他類高校。只有正確認(rèn)識其統(tǒng)一性和獨(dú)特性，才能真正找到適合藝術(shù)類高校特點(diǎn)的教學(xué)管理工作方法。

（一） 工作覆蓋面廣，涉及內(nèi)容繁復(fù)

高校教學(xué)管理工作中，教學(xué)秘書工作的覆蓋面非常廣泛。在課程管理方面：根據(jù)學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃，制定課程表，及時向任課教師傳達(dá)等；在教務(wù)管理方面：根據(jù)行課過程中的具體情況，督促教學(xué)進(jìn)度，協(xié)調(diào)臨時調(diào)課等；在考務(wù)工作方面：協(xié)助安排考試，及時通報(bào)成績，管理試題及試卷、做好考試保密工作等。另外，教學(xué)秘書還承擔(dān)著教學(xué)資料管理的工作，負(fù)責(zé)保管教學(xué)資料和教學(xué)文件等，并做到及時整理歸檔。

（二） 管理與溝通效果并重，橋梁和紐帶作用明顯

首先，教學(xué)秘書需要熟悉學(xué)校乃至國家相關(guān)的教育政策及學(xué)校的學(xué)科發(fā)展動態(tài)，并及時準(zhǔn)確地傳達(dá)給部門領(lǐng)導(dǎo)，以確保本部門制定的相關(guān)教學(xué)管理制度符合國家及學(xué)校的教育管理發(fā)展思路。同時，也要在學(xué)校、學(xué)院與教師之間，教師與學(xué)生之間起到橋梁作用。教學(xué)秘書在日常工作中，需要與學(xué)校教務(wù)處、科研處、學(xué)生處等各職能部門溝通聯(lián)系，因此又是各個部門與本部門之間的“聯(lián)絡(luò)員”。因此，要做好教學(xué)管理工作，就要求教學(xué)秘書具備良好的溝通與協(xié)調(diào)能力。

（三） 大局觀與細(xì)節(jié)觀共存，時效性和準(zhǔn)確性并重

教學(xué)管理工作的紛繁復(fù)雜性，使得教學(xué)秘書的工作事無巨細(xì)，而正是這種復(fù)雜的工作性質(zhì)，要求教學(xué)秘書在把握每個細(xì)節(jié)、處理好每件具體事務(wù)的同時，還要具有全局觀。只有做好全局與細(xì)節(jié)的合理控制，才能使工作有條不紊。同時，教學(xué)秘書的日常工作又往往涉及到教師和學(xué)生的切身利益，需要第一時間，準(zhǔn)確無誤的將各類信息傳達(dá)給教師和學(xué)生，例如教師的職稱評定、學(xué)生選課、考試安排等工作，需要同時具備時效性與準(zhǔn)確性。

二、藝術(shù)類高校教學(xué)秘書工作的獨(dú)特性

藝術(shù)類高校教學(xué)秘書的教學(xué)管理工作除了具備以上特點(diǎn)之外，因其專業(yè)背景、課程設(shè)置及服務(wù)對象的特殊性，使其具備了與其他院校有所差異的獨(dú)特性。

（一）藝術(shù)類高校在課程設(shè)置方面，通常是理論講授與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合。因此要求教學(xué)秘書在行課過程中，需要配合專業(yè)任課教師做好實(shí)踐教學(xué)工作安排。

藝術(shù)類專業(yè)院校的課程設(shè)置中，有大量實(shí)踐性課程，學(xué)生動手實(shí)踐的比例很大，教師有時采取的是手把手指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐的教學(xué)方法。因此，在課程管理方面就不能按照綜合類高校的管理模式來進(jìn)行管理。需要教學(xué)秘書針對不同實(shí)踐類課程的特點(diǎn)，配合任課教師做好實(shí)踐類課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)安排及實(shí)踐設(shè)備的有效、合理調(diào)配。

（二）藝術(shù)類高校培養(yǎng)的是專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)具有創(chuàng)作能力的人才，其課程考查往往以作品形式呈現(xiàn)，這要求教學(xué)秘書對于專業(yè)內(nèi)容具備一定程度的了解。

只有充分了解專業(yè)特點(diǎn)，教學(xué)秘書在課程管理中，尤其是課程考核管理工作中，才能尋求到更為適合藝術(shù)類學(xué)科的教學(xué)管理方法。并充分掌握學(xué)生在課程學(xué)習(xí)過程中的需求，以及在教學(xué)質(zhì)量考核時不單以考試成績作為唯一依據(jù)，而是將學(xué)生作業(yè)成果融合進(jìn)教學(xué)質(zhì)量考核體系中。

（三）藝術(shù)類高校學(xué)生的創(chuàng)造性較強(qiáng)，個性化發(fā)展較為突出。這要求教學(xué)秘書在與學(xué)生溝通及與輔導(dǎo)員協(xié)同做好學(xué)生管理工作時，需要做到因人而異、因勢利導(dǎo)。

藝術(shù)類高校學(xué)生往往在專業(yè)創(chuàng)作方面有自己的主見，但同時就決定了藝術(shù)類高校學(xué)生個性化發(fā)展會比綜合類高校的學(xué)生更為突出。他們情感豐富，思想活躍，求新求異意識較強(qiáng)，心理表現(xiàn)更加敏感。所以在教學(xué)管理工作中，與學(xué)生溝通時就需要充分考慮到學(xué)生的個性化發(fā)展，既要樹立學(xué)生遵守校紀(jì)校規(guī)的意識，又不能破壞學(xué)生思維敏捷且富有創(chuàng)新精神，對新鮮事物感興趣的突出特點(diǎn)。

三、適應(yīng)專業(yè)特點(diǎn)、尋求最佳教學(xué)管理工作方法的建議

基于上述針對藝術(shù)類高校教學(xué)管理工作特點(diǎn)的分析，結(jié)合筆者在藝術(shù)類高校從事教學(xué)秘書進(jìn)行教學(xué)管理工作的經(jīng)驗(yàn)，對藝術(shù)類高校教學(xué)秘書如何適應(yīng)專業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)而尋求藝術(shù)類高校教學(xué)管理最佳工作方法提出如下建議。

（一） 在課程設(shè)置方面，針對藝術(shù)類專業(yè)課程的特點(diǎn)，強(qiáng)化對實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的管理工

作。

首先，要建立健全符合實(shí)踐教學(xué)特色的教學(xué)管理制度?！皼]有規(guī)矩，不成方圓”，無論什么樣的管理工作，都需要完善的規(guī)章制度作為行為標(biāo)尺。同時又要創(chuàng)建靈活寬松的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)是為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，如果只是一味強(qiáng)調(diào)或者無限夸大管理工作的嚴(yán)格規(guī)范，則無法調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，拓展教學(xué)潛能，為學(xué)生提供一個適合其個性發(fā)展和鼓勵創(chuàng)新精神的廣闊空間。

（二）在考核體系方面，應(yīng)充分考量藝術(shù)類教學(xué)方式多樣性的特點(diǎn)，在考核及教學(xué)質(zhì)量評價體系方面也體現(xiàn)多樣化的原則。

通過定期召開學(xué)生座談會，征求學(xué)生關(guān)于教學(xué)方面的建議、意見；同時在考試成績的分配比例上應(yīng)有更合理化的評價體系，根據(jù)不同課程的特點(diǎn)和要求，制定不同的作業(yè)與考試成績百分比，使考核結(jié)果對未來教學(xué)改革和學(xué)科建設(shè)更具有實(shí)際指導(dǎo)意義。

（三）教學(xué)秘書自身專業(yè)素養(yǎng)的提高也是從事藝術(shù)類高校教學(xué)管理工作的必要條件，具體包括：

1、培養(yǎng)服務(wù)于學(xué)校整體教學(xué)工作的思想政治素養(yǎng)。教學(xué)秘書作為學(xué)校教學(xué)管理的基層工作者，以強(qiáng)烈的責(zé)任感投入到工作中，并在繁雜的日常工作中，保持工作熱情，做到在教務(wù)管理工作中既講原則，又體現(xiàn)以人為本的精神，需要教學(xué)秘書具備較高的思想政治素養(yǎng)。

2、健全的心理素養(yǎng)。教學(xué)秘書的崗位經(jīng)常與學(xué)校各個職能部門及教師、學(xué)生打交道。工作紛繁復(fù)雜，遇到委屈和誤解是在所難免的。學(xué)會如何調(diào)整心態(tài)，并以豁達(dá)的心態(tài)和積極樂觀的態(tài)度面對，是建立健全心理素養(yǎng)的基礎(chǔ)要求。

3、專業(yè)知識素養(yǎng)。教學(xué)管理既是學(xué)術(shù)管理，又是行政管理。教學(xué)秘書在承擔(dān)日常教學(xué)管理工作以外，還會協(xié)助承擔(dān)學(xué)科建設(shè)、專業(yè)發(fā)展及教學(xué)管理工作改革的重?fù)?dān)。而探索學(xué)科建設(shè)及改革工作的前提是必須對專業(yè)知識有較為深入的了解，這樣才能在工作中提高效率，進(jìn)而推動教學(xué)管理工作向前發(fā)展。

藝術(shù)類高校教學(xué)管理工作是一項(xiàng)專業(yè)性強(qiáng)、涉及面廣、系統(tǒng)性與復(fù)雜性兼具的工作，包含了學(xué)科建設(shè)、課程管理、學(xué)生管理等很多方面。筆者根據(jù)自身工作經(jīng)驗(yàn)，對其現(xiàn)狀、特點(diǎn)及存在的問題做了初步梳理與總結(jié)，并根據(jù)自己的工作經(jīng)驗(yàn)給出了建議。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張德誠，潘力，劉海麗. 高校藝術(shù)類教學(xué)管理的特點(diǎn)和實(shí)施辦法[J]，考試周刊，2012（2）.

篇7

關(guān)鍵詞：電工電子 技能教學(xué) 高效課堂

技工院校電工電子技能一體化教學(xué)中對于高效課堂的構(gòu)建是每一位教師的追求，高效課堂其主要表現(xiàn)為講究教法和師生課堂互動，重視激發(fā)學(xué)生興趣，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和廣泛參與度，并通過分階段實(shí)施教學(xué)目標(biāo)使學(xué)生能夠在進(jìn)行電工電子課堂技能學(xué)習(xí)的時候感到愉悅，教師在教授知識的時候感覺輕松;同時高效課堂還是一種融合了學(xué)生情景創(chuàng)設(shè)、認(rèn)知建構(gòu)、情感激活以及教學(xué)控制的教學(xué)形態(tài)。

高效課堂充分體現(xiàn)了學(xué)生自主――合作――探究的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)過程，關(guān)注學(xué)生的個性成長，體現(xiàn)了學(xué)生質(zhì)疑――析疑――釋疑的思維訓(xùn)練過程，通過預(yù)習(xí)、展示、反饋的課堂模式重點(diǎn)突破學(xué)生知識結(jié)構(gòu)的生成和學(xué)習(xí)方法的提升，使學(xué)生形成良好的思維品質(zhì)，從以上我們也不難看出構(gòu)建高效課堂的核心思想是以學(xué)生為中心，充分體現(xiàn)學(xué)生自主、合作、探究的學(xué)習(xí)過程，高效課堂充分體現(xiàn)以人為本的教育理念，對學(xué)生真正做到“謀個性之發(fā)展”，法國哲學(xué)家弗洛娜說過：“責(zé)任并不是一種由外部強(qiáng)加在人身上的義務(wù)，而是本人對于自己關(guān)心的事情作出的反應(yīng)?！备鶕?jù)弗洛娜的說法，我們必須根據(jù)學(xué)生的興趣引導(dǎo)學(xué)生的責(zé)任，讓學(xué)生選擇自己喜歡的專業(yè)、自己喜歡的課程，創(chuàng)建個性化的學(xué)習(xí)氛圍，最終培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)責(zé)任的目的。由此可見，在我們倡導(dǎo)的一體化教學(xué)改革下，專業(yè)課堂究竟應(yīng)以什么樣的姿態(tài)才是最有效的課堂教學(xué)形式，如何才能達(dá)到資源的優(yōu)化配置？本文從以下幾個方面，淺談一下對創(chuàng)設(shè)技能性高效課堂的幾點(diǎn)認(rèn)識。

一、明確教學(xué)目標(biāo)是追求高效課堂的方向

沒有目標(biāo)就沒有行動的方向，準(zhǔn)確把握教學(xué)目標(biāo)是構(gòu)建高效課堂的前提和基礎(chǔ)。首先，教學(xué)目標(biāo)的定位要難度適宜，在面向全體，針對個體的執(zhí)教理下，充分考慮學(xué)生的差異性，太高太低都不利于學(xué)生的成長。其次，還要嚴(yán)格考慮知識和技能、過程與方法，情感態(tài)度與價值觀三維目標(biāo)的統(tǒng)一，三者缺一不可。再次，要在兼顧整體的基礎(chǔ)上注重因材施教。除了在課堂上要保證大多數(shù)學(xué)生能順利掌握教學(xué)內(nèi)容外，還要兼顧優(yōu)等生和差等生。給他們額外制定有利于他們發(fā)展的不同的教學(xué)目標(biāo)。高效課堂六個度能夠更好地幫我們解讀課堂，駕馭課堂，建立和諧融洽的師生課堂關(guān)系，達(dá)成高效的課堂教學(xué)目標(biāo)，提高課堂效益。

二、適時設(shè)問答疑是實(shí)現(xiàn)高效課堂的基礎(chǔ)

用引導(dǎo)文來指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，這是當(dāng)前一體化教學(xué)比較流行的一種方法。課堂上問與不問，問什么，怎樣問，是關(guān)系到教學(xué)成敗的大事。在提問時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.設(shè)計(jì)的問題要有明確的目的性，緊扣教學(xué)目標(biāo)，能夠激起思考。因此，教師要從教材的實(shí)際出發(fā)，鉆研教材，認(rèn)清教材的知識內(nèi)容，把握教材特點(diǎn)，明確教學(xué)要求，確定教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。設(shè)計(jì)的問題要有一定的思考價值，能調(diào)動學(xué)生的主動性，能集中學(xué)生的注意力，引導(dǎo)他們生動活潑地學(xué)習(xí)，從而提高分析問題和解決問題的能力。

2.問題要大小得當(dāng)、多少適量，難易適合不同層次學(xué)生的實(shí)際能力。教師對課堂中所提問的問題應(yīng)精挑細(xì)選，嚴(yán)格控制數(shù)量，克服課堂提問的隨意性。要做到數(shù)量適中，也要避免太多或太少的兩種傾向。提問太多，學(xué)生沒有思考回旋的余地，對所學(xué)知識難以理解消化;提問太少，講授太多，學(xué)生難有參與的機(jī)會，最終會產(chǎn)生厭倦情緒。

3.設(shè)問要有一定的藝術(shù)與技巧，注重開放性問題的預(yù)設(shè)。開放性問題更能激發(fā)學(xué)生的思維。

4.設(shè)問要盡量使全體學(xué)生都積極參與思考，使更多的學(xué)生有被提問的機(jī)會，并激勵學(xué)生自己提出問題，對答案置疑辨析。

三、課堂節(jié)奏合理是實(shí)現(xiàn)高效課堂的前提

要構(gòu)建高效的課堂，教師除了要做好有效提問外，還有就是要學(xué)會傾聽。比如，有的教師剛提出問題，學(xué)生還沒來得及思考就要求其回答，這樣的教學(xué)方式無疑會嚴(yán)重影響課堂教學(xué)的效益。還有的教師一味讓學(xué)生討論交流，卻無任何要求，這樣，學(xué)生就失去了教師的有效指導(dǎo)，教師組織者、引導(dǎo)者的作用也黯然失色。因此，不能一味地只要求完成教學(xué)任務(wù)，必須給學(xué)生一定的思考時間和思維空間，凸顯教師主動、學(xué)生主體的作用。有效把握課堂節(jié)奏，提高教學(xué)效益。

四、以學(xué)生為中心是實(shí)現(xiàn)高效課堂的原則

興趣是最好的老師，技能訓(xùn)練必須先讓學(xué)生覺得有趣而樂意去做，只要對自己的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練產(chǎn)生了濃厚的樂趣，就會樂此不疲地學(xué)習(xí)和參加訓(xùn)練。讓學(xué)生充分地說，創(chuàng)新地想，自由地思，快樂地練。在一體化課堂中注重學(xué)習(xí)方法的滲透，學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。教給學(xué)生實(shí)現(xiàn)知識與技能遷移運(yùn)用的能力。例：在練習(xí)照明電路安裝的過程當(dāng)中，一名學(xué)生進(jìn)行通電試驗(yàn)時，出現(xiàn)燈管兩頭發(fā)紅，中間不亮的情況，問他們是否也遇到過這種現(xiàn)象。學(xué)生都說有，可誰也不知道為什么，而把啟輝器中的小電容去掉，日光燈又亮起來了，從此之后，學(xué)生學(xué)習(xí)技能課熱情高漲，有些還主動要求參加電工興趣小組。因此高效課堂應(yīng)該是基于學(xué)生知識發(fā)展的課堂，是學(xué)生綜合職業(yè)能力提升的課堂。

五、掌握教學(xué)過程是實(shí)現(xiàn)高效課堂的途徑

根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和認(rèn)知規(guī)律，學(xué)生的知識學(xué)習(xí)是一個從簡單到復(fù)雜的過程，同樣對于技能的掌握也是一個從單一到綜合的過程。導(dǎo)語設(shè)計(jì)得如何，往往關(guān)系到全局和教學(xué)效果的好壞。因此，精心設(shè)計(jì)課堂教學(xué)的導(dǎo)語，也是擺在全體教師面前的一個重要課題。課的開始，其導(dǎo)入語就好比提琴家上弦，歌唱家定調(diào)。第一個音定準(zhǔn)了，專業(yè)課堂的導(dǎo)入應(yīng)該精心構(gòu)思、巧妙設(shè)計(jì)，具有形象美、情感美、和諧美、懸念美，使教學(xué)過程引人入勝，扣人心弦，充滿著美的氣息，讓學(xué)生感受一種魅力和向往。好的導(dǎo)語，是一塊磁鐵，能牢牢抓住學(xué)生的心魄，將他們引入知識的海洋。從一定程度上，一堂課的成功與否取決于導(dǎo)語設(shè)計(jì)。導(dǎo)語設(shè)計(jì)的原則是注意啟發(fā)性、知識性、趣味性。只要新課伊始就能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，撥動其思維之弦，讓他們以最佳的學(xué)習(xí)狀態(tài)投入學(xué)習(xí)活動，因此成功的導(dǎo)語，也能成就高效的課堂。

此外高效課堂教學(xué)過程還要重視課堂教學(xué)任務(wù)的拓展、教學(xué)評估及教學(xué)效果的反饋。

六、把握教學(xué)方法是實(shí)現(xiàn)高效課堂的渠道

關(guān)注學(xué)生課堂生存狀態(tài)是實(shí)現(xiàn)綜合職業(yè)能力的有效基礎(chǔ)。要從課堂入手，讓課堂形成應(yīng)有的生機(jī)和活力，首先要架通幾座橋梁，即架通書本世界和生活世界的橋梁;其次，要關(guān)注學(xué)生課堂的思維狀態(tài)和情感體驗(yàn)。課堂教學(xué)的技能性是實(shí)現(xiàn)技能課堂有效性的關(guān)鍵。一方面要避免以往片面強(qiáng)調(diào)知識技能而忽視方法和社會職業(yè)能力的培養(yǎng)。另一方面要結(jié)合對職業(yè)教育的要求和認(rèn)識闡述自己對職業(yè)教學(xué)的認(rèn)識。課堂的效益意識是技能課堂有效性的保障。要提高技能課堂的效率，就要明確目標(biāo)，有的放矢，即教學(xué)之初，不要急于講新課，應(yīng)用足夠的時間交待新的教學(xué)活動的目的要求，重點(diǎn)難點(diǎn);課堂上要做到樸實(shí)、扎實(shí)，要簡化課堂教學(xué)步驟，讓學(xué)生留有空間，讓學(xué)生有時間制定計(jì)劃、做出決策等，讓學(xué)生真正成為學(xué)生的主人;須把著力點(diǎn)放在學(xué)生的專業(yè)能力訓(xùn)練上，教師必須善于設(shè)計(jì)、精講巧問;要做好課堂總結(jié);還要多關(guān)注學(xué)生，多掌握關(guān)注學(xué)生的學(xué)情、心理、接受狀況，從而調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，這樣才能真正在課堂中如魚得水。

總之，課堂教學(xué)是一門藝術(shù)，是一種師生共同參與的復(fù)雜性活動，在新一輪一體化教改的牽引與推動下，如何提高課堂效率，如何構(gòu)建一切以學(xué)生為核心，充分體現(xiàn)學(xué)生“自主、合作、探究”的體驗(yàn)式學(xué)習(xí)過程，使教學(xué)內(nèi)容流程化、教學(xué)形式民主化、教學(xué)手段實(shí)戰(zhàn)化、教學(xué)環(huán)境情境化，從而構(gòu)建一種讓技工院校學(xué)生樂學(xué)、想學(xué)、會學(xué)的高效技能課堂還需要我們不斷地學(xué)習(xí)、反思與探索。

參考文獻(xiàn)

[1]劉新春 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量[J].職教通訊，2004，（10）。

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一、一體化教學(xué)工作頁的開發(fā)過程

在開發(fā)和編寫一體化教學(xué)工作頁之前，應(yīng)遵循工作過程系統(tǒng)化模式確定一體化課程，針對具體課程編寫工作頁。一體化課程開發(fā)主要有以下主要步驟（見圖1）。

一體化教學(xué)工作頁的開發(fā)是在完成崗位調(diào)研、任務(wù)分析、確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域、形成課程之后進(jìn)行的工作，開發(fā)設(shè)計(jì)、編寫工作頁是教師對本專業(yè)課程內(nèi)容，重新解構(gòu)并依照工作過程系統(tǒng)化重構(gòu)的過程。編寫工作頁的基本過程如下（見圖2）。

二、一體化教學(xué)工作頁的特點(diǎn)

一體化教學(xué)工作頁是職業(yè)院校學(xué)生使用的主要學(xué)習(xí)材料，它不是教材，而是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的方案，也是教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方案，其核心任務(wù)是幫助學(xué)生學(xué)會工作。工作頁是以典型工作任務(wù)為學(xué)習(xí)載體，按照工作過程系統(tǒng)化的模式，結(jié)合教育教學(xué)原理和學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的一系列教學(xué)活動。

1.真實(shí)性

工作頁的學(xué)習(xí)任務(wù)必須是源于相關(guān)工作崗位的典型工作任務(wù)，按工作過程系統(tǒng)化模式，結(jié)合教育教學(xué)原理和學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)而編寫的學(xué)生學(xué)習(xí)材料。通過真實(shí)情境體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生完成工作，產(chǎn)生學(xué)習(xí)需求，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，形成職業(yè)認(rèn)同，并自我控制學(xué)習(xí)。

2.導(dǎo)學(xué)性

工作頁中學(xué)習(xí)任務(wù)的相關(guān)理論知識與實(shí)踐操作，將以引導(dǎo)文或引導(dǎo)問題的形式出現(xiàn)，引導(dǎo)文和引導(dǎo)問題的設(shè)置要符合教育教學(xué)原理，始終將學(xué)生擺在主體的位置，而在具體的教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)施上，要保證教師的主導(dǎo)作用，工作頁應(yīng)將教師的教學(xué)活動和學(xué)生的學(xué)習(xí)活動進(jìn)行有效的銜接。

3.探究性

工作頁的設(shè)計(jì)就是工作過程系統(tǒng)化的體現(xiàn)，也就是將理論知識和實(shí)踐操作情景化、過程化。這就需要工作頁是可被探索的，而不能是說明書，工作頁是在教師主導(dǎo)下，師生共同完成的，是有節(jié)奏、有層次、有步驟、有方法、有吸引力的逐步解決問題的過程。

4.開放性

工作頁只是教師備課中的一個組成部分，教師要根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)對工作頁進(jìn)行個性化修改，融進(jìn)自己的創(chuàng)意，工作頁有可供師生豐富完善的“留白處”，讓師生不斷進(jìn)行教學(xué)總結(jié)和反思。同時它也需要師生共同參與，發(fā)現(xiàn)存在的問題，不斷改善，使工作頁具有實(shí)效性、實(shí)用性。

5.層次性

工作頁的編寫要符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，遵循平行、遞進(jìn)、包容的漸進(jìn)原則，由淺入深，從易到難，從簡單到復(fù)雜，從單一能力到綜合能力，本著能用、夠用的原則，有層次地安排學(xué)習(xí)內(nèi)容。并且要兼顧班級中不同層次學(xué)生的需求，發(fā)揮每一個學(xué)生的優(yōu)勢，讓學(xué)生不同的能力得以體現(xiàn)，使不同層次的學(xué)生都能有所收獲，進(jìn)而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

三、一體化教學(xué)工作頁的編寫原則

1.情境化原則

工作頁的編寫要完全打破傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)順序，按照工作工程系統(tǒng)化安排教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在具體的工作任務(wù)中進(jìn)行學(xué)習(xí)。所有的教學(xué)活動應(yīng)按照相關(guān)職業(yè)要求開展，并達(dá)成符合職業(yè)要求的工作成果。這樣的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置和工作頁編寫更符合工作過程系統(tǒng)化的要求，也便于學(xué)生能力的掌握和今后職業(yè)能力的對接。

2.過程性原t

完整的工作過程系統(tǒng)化應(yīng)包括咨詢計(jì)劃決策實(shí)施監(jiān)控評價六個環(huán)節(jié)，工作頁就是將相關(guān)專業(yè)的典型工組任務(wù)按這六步法拆分，并進(jìn)行教學(xué)化的編排和總結(jié)最終形成工作頁。而工作過程系統(tǒng)化的教學(xué)安排，就是讓學(xué)生在系統(tǒng)化的工作頁實(shí)施過程中進(jìn)行學(xué)習(xí)，所以學(xué)生參與完整的工作過程是我們工作頁的目的之一。在過程中學(xué)生完成查閱資料、制訂計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)等，進(jìn)而獲得知識，練習(xí)技能，形成體驗(yàn)，構(gòu)建知識體系。

3.可操作性原則

工作頁中的工作過程是來源于相關(guān)專業(yè)的典型工作任務(wù)，但必須進(jìn)行教學(xué)化處理，最終以教學(xué)活動的形式表現(xiàn)出來，因此策劃教學(xué)活動時，要考慮到教學(xué)過程的可操作性，教學(xué)任務(wù)的可實(shí)施性，不能違反教育教學(xué)規(guī)律;另一方面也要根據(jù)本地區(qū)本學(xué)校的實(shí)際情況和現(xiàn)有教學(xué)條件進(jìn)行，在教學(xué)設(shè)備上有可操作性，在經(jīng)濟(jì)上具有可操作性，盡可能多地讓學(xué)生能看得見、摸得著、參與到，得到真實(shí)體驗(yàn)。

四、一體化教學(xué)工作頁的基本要素和功能

在編寫工作頁之前，應(yīng)先編制學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)方案和教學(xué)活動策劃表。學(xué)習(xí)任務(wù)設(shè)計(jì)方案是將學(xué)習(xí)領(lǐng)域中的能力目標(biāo)和學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行基于教學(xué)論和方法論轉(zhuǎn)換后，按照由簡單到復(fù)雜，由初學(xué)者到專家遞進(jìn);由基礎(chǔ)能力、單一能力到實(shí)用能力、綜合能力完善的原則確定的學(xué)習(xí)單元。教學(xué)活動策劃表是針對具體的學(xué)習(xí)任務(wù)，按照工作流程的六大環(huán)節(jié)策劃一系列的教學(xué)活動，學(xué)生通過活動的進(jìn)行來完成學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)。

工作頁一般由首頁、正文和評價反饋三部分構(gòu)成。

1.首頁

主要內(nèi)容包括學(xué)習(xí)任務(wù)名稱、學(xué)習(xí)目標(biāo)、建議課時、工作情景描述和工作流程與內(nèi)容。

首先是學(xué)習(xí)任務(wù)名稱。通常是根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)過程總結(jié)并提取的典型工作任務(wù)，命名方式一般以“名詞+動詞”的形式。

其次是學(xué)習(xí)目標(biāo)。完成本學(xué)習(xí)任務(wù)后，學(xué)生能夠達(dá)到的能力程度，包括知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)，能讓學(xué)生懂得應(yīng)掌握哪些內(nèi)容，掌握到什么程度，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的主動性和針對性。通常在制定學(xué)習(xí)目標(biāo)時，應(yīng)使用具體的行動或可被考察的要求來進(jìn)行描述。例如“能按照車間安全防護(hù)規(guī)定， 正確穿戴勞保用品”。

再次是建議課時。建議完成本學(xué)習(xí)任務(wù)的教學(xué)時數(shù)。

之后是工作情景描述。根據(jù)教學(xué)活動策劃表的設(shè)計(jì)，為學(xué)生描述一個情景。學(xué)生通過閱讀情景置身于其中，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并獲得和學(xué)習(xí)任務(wù)的相關(guān)信息。在描述情景時要結(jié)合本單位的實(shí)際情況給予學(xué)生足夠的信息使情景可信。以有零件加工情景為例，應(yīng)包括以下基本內(nèi)容：任務(wù)委托方、生產(chǎn)崗位、零件名稱、數(shù)量、工期、是否有圖紙、是否有樣件、教師角色描述、產(chǎn)品檢測等信息。

最后是工作流程與內(nèi)容。根據(jù)教學(xué)活動策劃表編寫工作流程及內(nèi)容，就是將教學(xué)活動策劃中的每個活動，按照學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)需要進(jìn)行分類和介紹。分類后的每個活動就是今后正文中的學(xué)習(xí)活動。通過閱讀工作流程使學(xué)生了解進(jìn)行本次學(xué)習(xí)任務(wù)的步驟。

2.正文

通常由幾組學(xué)習(xí)活動構(gòu)成。每組學(xué)習(xí)活動包括：學(xué)習(xí)活動名稱、學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)課時、學(xué)習(xí)過程幾部分組成。由引導(dǎo)問題貫穿全文，同時還可設(shè)置一些小欄目，如學(xué)習(xí)拓展、小詞典和小提示等。

首先是學(xué)習(xí)活動名稱。簡要描述學(xué)習(xí)活動，如“螺紋連桿的工藝分析”。其次是學(xué)習(xí)目標(biāo)。完成本學(xué)習(xí)活動后，學(xué)生能夠達(dá)到的能力程度，在制定每個小的學(xué)習(xí)活動目標(biāo)時都應(yīng)該能為學(xué)習(xí)任務(wù)目標(biāo)服務(wù)。再次是學(xué)習(xí)課時。建議完成本學(xué)習(xí)活動的教學(xué)時數(shù)。最后是學(xué)習(xí)過程。通常由引導(dǎo)文或引導(dǎo)問題貫穿，引導(dǎo)學(xué)生有目的有意識地學(xué)習(xí)查找所需的知識，進(jìn)行思考并嘗試解決問題。引導(dǎo)問題應(yīng)為小目標(biāo)服務(wù)，主要是完成該活動所需的相關(guān)知識、規(guī)程、方法等，多使用圖片和表格呈現(xiàn)?？梢允窃跁胁檎业膶I(yè)知識，操作方法，也可以是引起學(xué)生思考的開放性問題，或是一個讓學(xué)生動手的實(shí)踐的練習(xí)活動。引導(dǎo)問題的設(shè)置是工作頁編寫的關(guān)鍵，它應(yīng)能引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，由淺入深在學(xué)生完成每一個問題的同時掌握知識和技能。引導(dǎo)問題的設(shè)置要符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，難易相輔，問題和活動相搭配。學(xué)習(xí)過程中除了設(shè)置引導(dǎo)問題還可以加入其他欄目，以增加學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)識和了解，從多個方面培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

除此之外，還有學(xué)習(xí)拓展。針對相應(yīng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)一步學(xué)習(xí)和了解，深入學(xué)習(xí)和探討與工作相關(guān)的內(nèi)容。如小詞典，簡要解釋專業(yè)名詞或技術(shù)術(shù)語。還有特別提示。主要是針對安全生產(chǎn)和安全操作的提示，應(yīng)包括操作規(guī)范、維修技巧、注意事項(xiàng)，以及一些需要特別注意的事項(xiàng)等。

3.教學(xué)評價

一般由評價和反饋兩部分組成。在學(xué)生完成所有的學(xué)習(xí)活動后，教師要對學(xué)生的整個工作過程進(jìn)行評價，并將學(xué)生的各階段表現(xiàn)反饋給學(xué)生。使學(xué)生認(rèn)識自己在各階段的工作完成情況和表現(xiàn)。評價反饋通常以表格形式出現(xiàn)，評價方式包括自我評價、小組評價和教師評價，評價點(diǎn)由表達(dá)能力、紀(jì)律觀念、協(xié)作精神、工作態(tài)度、各階段任務(wù)完成情況、教師評語等組成。

五、一體化教學(xué)工作頁的編寫應(yīng)注意的幾個問題

筆者院系在開發(fā)一體化教學(xué)工作頁的過程中，遇到許多困難，出現(xiàn)很多問題，比較集中的問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1.工作頁編寫教案化

教案和工作頁都是對教學(xué)過程的設(shè)計(jì)，但在本質(zhì)上是有很大區(qū)別的，教案是以教師為出發(fā)點(diǎn)，將教學(xué)涵蓋的內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)編排，便于教學(xué)使用，強(qiáng)調(diào)的是如何教，怎么教，著眼點(diǎn)在于“教”。而工作頁是以學(xué)生為出發(fā)點(diǎn)，將工作過程進(jìn)行教學(xué)化處理，便于學(xué)生學(xué)習(xí)使用，強(qiáng)調(diào)的是如何學(xué)，怎么學(xué)，著眼點(diǎn)在于“學(xué)”。教案編寫和工作頁編寫都是教研活動，但出發(fā)點(diǎn)是不一樣的，不能混為一談。工作頁編寫需要按照工作過程的模式進(jìn)行，時刻強(qiáng)調(diào)學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，按照工作過程編排學(xué)生的學(xué)習(xí)活動、教師教學(xué)活動，通過活動的實(shí)施，讓學(xué)生體驗(yàn)到理論知識與實(shí)踐是如何密切地聯(lián)系的，從而構(gòu)建自身的知識體系。特別忌諱為了講理論而講理論，為了教實(shí)操而教實(shí)操，總感覺知識體系不完整，恨不得把所有相關(guān)知識都寫上，求大、求全，結(jié)果把工作頁變成了傳統(tǒng)意義上的教案、教材。

2.工作頁編寫作業(yè)化

由于工作頁是通過引導(dǎo)文或引導(dǎo)問題，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，但這并不是說工作頁就是作業(yè)本、練習(xí)冊，用引導(dǎo)問題推動教學(xué)過程只是工作頁的一種形式，而工作頁也不是教師講完課就直接甩給學(xué)生自己做的，工作頁是需要教師和學(xué)生一同完成的，更像是一個劇本，需要有時間、地點(diǎn)、人物、故事背景、情節(jié)變化、人物沖突，甚至是引人入勝、跌宕起伏、波瀾壯闊。這就需要教師在設(shè)計(jì)和編寫工作頁的時候，深思熟慮，勤奮思考，這樣才能培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立獲取專業(yè)信息的能力，體現(xiàn)學(xué)生主體、教師主導(dǎo)的特點(diǎn)，要防止把工作頁搞成一本“練習(xí)冊”“作業(yè)本”。

3.工作頁編寫的共性化

工作頁的編寫應(yīng)統(tǒng)籌兼顧，應(yīng)顧及班級當(dāng)中不同層次的學(xué)生，讓每一名學(xué)生都能參與到學(xué)習(xí)中來。教師在工作頁的編寫時應(yīng)考慮到全體學(xué)生的需求，要讓每位學(xué)生都能彰顯出屬于自己的個性，因而設(shè)計(jì)時要注意學(xué)生的分工與合作內(nèi)容，通過他們的合作探究，使每個學(xué)生的能力都有所提高;工作頁的編寫應(yīng)體現(xiàn)循序漸進(jìn)原則，從大的方面說每一個學(xué)習(xí)任務(wù)的設(shè)定是有層次遞進(jìn)的，是由淺入深，由易到難的，從小的方面說每個學(xué)習(xí)活動的設(shè)置也是這樣的;工作頁的編寫應(yīng)體現(xiàn)層次分明，比如筆者面對的學(xué)生就有高中起點(diǎn)的高技生，還有初中起點(diǎn)的中技生，兩個層次的學(xué)生在學(xué)習(xí)能力、交流與溝通、活動的組織、創(chuàng)新能力等諸多方面都存在明顯的差異，如果使用同一套工作頁，其教學(xué)效果會截然不同。

六、小結(jié)

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論文摘要：《多媒體課件設(shè)計(jì)與制作》課程版本繁多、涉及內(nèi)容豐富。尤其作為高校師范教育類專業(yè)開設(shè)的公共課程，讓不同專業(yè)、學(xué)習(xí)風(fēng)格各異的學(xué)生達(dá)到相同的教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)內(nèi)容的選擇無疑成為教師首要考慮的問題。即使有合適的教材，但教學(xué)內(nèi)容的把握又成為保障教學(xué)效果的難題。本文對公共課應(yīng)如何篩選教學(xué)內(nèi)容提出一些見解。

為適應(yīng)信息時代對教師的素質(zhì)要求，邢臺學(xué)院對師范教育專業(yè)學(xué)生及時開設(shè)了“多媒體課件設(shè)計(jì)制作”的公共課。筆者經(jīng)過一年的教學(xué)實(shí)踐，在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容有很多急需改進(jìn)之處，比如師范教育涉及文、理科不同專業(yè)，各專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)風(fēng)格相差懸殊，信息技術(shù)操作水平參差不齊，不論是理論課還是實(shí)踐課教學(xué)中教學(xué)進(jìn)度難以把控，重、難點(diǎn)內(nèi)容難以及時鞏固與深化，高水平學(xué)生“吃不飽”、低水平學(xué)生“吃不了”的現(xiàn)象嚴(yán)重。如何滿足各專業(yè)學(xué)生的不同需求和個性化的學(xué)習(xí)需要。通過學(xué)習(xí)同一門課程，不同專業(yè)、不同興趣、不同發(fā)展方向的學(xué)生都能達(dá)到理想的學(xué)習(xí)效果。因此，對《多媒體課件設(shè)計(jì)與制作》教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革勢在必行。

一、《多媒體課件設(shè)計(jì)與制作》課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置原則

目前，《多媒體課件設(shè)計(jì)與制作》內(nèi)容豐富，版本較多。作為公共課教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置既要適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)與專業(yè)方向多樣性的要求，又要因材施教最大限度地促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展，其內(nèi)容設(shè)置首先應(yīng)遵循以下原則:

1.與課程目標(biāo)一致的原則。作為高校師范教育方向?qū)W生公共的必修課程，教學(xué)目標(biāo)相對統(tǒng)一，是學(xué)生掌握了計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識后的提高。通過學(xué)習(xí)能掌握多媒體課件的設(shè)計(jì)方法和常用的多媒體制作工具的使用方法，并在今后的教學(xué)工作中設(shè)計(jì)和制作多媒體。

2.與信息技術(shù)的發(fā)展同步更新的原則。各種多媒體課件制作軟件版本更新迅速，教學(xué)中應(yīng)依據(jù)最新版本更新內(nèi)容，使學(xué)生更好地掌握軟件的操作技巧。

3.與學(xué)生認(rèn)知水平相適應(yīng)的原則。盡管各種多媒體課件制作工具的界面設(shè)置有一些共性，如都有菜單欄、工具欄、工作區(qū)等設(shè)置，但仍有自身獨(dú)特的制作思路。學(xué)習(xí)不同的軟件要有不同的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)思路與學(xué)習(xí)技巧，內(nèi)容設(shè)置應(yīng)依據(jù)各專業(yè)學(xué)生不同的基礎(chǔ)水平和認(rèn)知特點(diǎn)進(jìn)行合理安排。

4.基本知識、基本技能的教學(xué)和創(chuàng)新素質(zhì)培養(yǎng)相結(jié)合的原則。本課程具有極強(qiáng)的創(chuàng)新性，內(nèi)容設(shè)置必須為不同興趣、不同潛力水平的學(xué)生創(chuàng)設(shè)充分發(fā)揮自身潛力的空間，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力。

5.知識系統(tǒng)性的原則。課程內(nèi)容在組織中要避免零散與無序狀況;要遵循課件設(shè)計(jì)制作的整體思路，前后協(xié)調(diào)一致，目標(biāo)明確。

6.整合原則。注意課程內(nèi)容的連貫性、協(xié)調(diào)性及與綜合實(shí)踐活動的一致性。

7.可擴(kuò)展性原則。為各專業(yè)學(xué)生的拓展性學(xué)習(xí)、研究性學(xué)習(xí)提供豐富的參考資料與超鏈接。

二、《多媒體課件設(shè)計(jì)與制作》課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置

根據(jù)教學(xué)目標(biāo)要求，把本課程教學(xué)內(nèi)容劃分為三個模塊:多媒體課件設(shè)計(jì)制作前期準(zhǔn)備知識、多媒體課件設(shè)計(jì)制作應(yīng)用軟件介紹及多媒體課件設(shè)計(jì)制作后期處理三部分。

1.多媒體課件設(shè)計(jì)制作前期準(zhǔn)備知識。多媒體技術(shù)是計(jì)算機(jī)技術(shù)的趨勢，多媒體課件成為課件制作者的追求，它以豐富多彩的靜態(tài)或動態(tài)圖像、悅耳的音樂、動聽的解說輔助教學(xué)，極大地改善教學(xué)的信息交流方式。多媒體技術(shù)的學(xué)習(xí)成為多媒體課件設(shè)計(jì)與制作者必修的內(nèi)容之一;多媒體課件不僅能促進(jìn)教學(xué)方法的更新發(fā)展，而且有助于改變傳統(tǒng)的教育思想模式。課件制作是計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)中的一個必備環(huán)節(jié)，必須在一定的理論指導(dǎo)下進(jìn)行，否則用傳統(tǒng)的思想制作出來的課件很難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的，多媒體課件設(shè)計(jì)制作人員必須進(jìn)行多媒體教學(xué)理論與方法的學(xué)習(xí);多媒體素材的制作與編輯是多媒體應(yīng)用系統(tǒng)開發(fā)的基礎(chǔ)，采集素材的好壞將直接影響多媒體應(yīng)用系統(tǒng)的質(zhì)量。如何進(jìn)行素材采集與編輯同樣是多媒體課件設(shè)計(jì)制作者必備的基礎(chǔ)知識。

通過對學(xué)生進(jìn)行課件設(shè)計(jì)制作準(zhǔn)備知識的教學(xué)，使學(xué)生了解多媒體應(yīng)用系統(tǒng)的媒體元素，掌握多媒體課件的開發(fā)環(huán)境(包括硬件、軟件環(huán)境);了解多媒體課件的類型與應(yīng)用，理解多媒體課件制作理論內(nèi)涵，能夠進(jìn)行多媒體課件制作的規(guī)劃化與設(shè)計(jì);能夠?qū)χ饕ㄎ谋?、圖像、動畫、聲音、視頻等多媒體素材進(jìn)行獲取、編輯與處理;教會學(xué)生課件設(shè)計(jì)制作的基本思路與整體理念，激發(fā)他們課件設(shè)計(jì)與制作的欲望與激情，培養(yǎng)他們課件設(shè)計(jì)制作中的創(chuàng)新精神，為課件制作實(shí)戰(zhàn)階段打下良好基礎(chǔ)。

2.多媒體課件設(shè)計(jì)制作應(yīng)用軟件介紹。目前，多媒體課件設(shè)計(jì)制作應(yīng)用軟件多種多樣，設(shè)計(jì)思路各不相同，按照對多媒體素材的安排與組織方式的不同，大致可分為基于頁面、基于圖標(biāo)和基于時間的工具三種類型?；陧撁娴墓ぞ邚暮唵螌?shí)用的Powerpoint、大眾化的方正奧思到基于網(wǎng)頁的Frongtpage和Dreamweaver等多種創(chuàng)作工具;基于時間的工具最典型的當(dāng)屬Flash動畫創(chuàng)作工具;基于圖標(biāo)的創(chuàng)作軟件的典型例子是Authorware，它是將各種素材編輯整理并集成為交互式軟件。

面對如此眾多的軟件，不同專業(yè)方向、不同興趣愛好的學(xué)生有不同的認(rèn)識與偏愛。哪種軟件既符合教學(xué)需求，又能達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生課件制作能力的教學(xué)目標(biāo)。選用的軟件能否在教學(xué)中發(fā)揮學(xué)生的愛好特長和創(chuàng)造性思維能力是提高公共課教學(xué)效果的關(guān)鍵?；诠舱n學(xué)時要求，在不可能對所有軟件統(tǒng)籌兼顧的情況下，對這部分內(nèi)容采取選修的教學(xué)方式，把主動權(quán)交還給學(xué)生。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)在指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)課件制作思路、了解課件制作基本知識與基本技能、了解各種軟件的特征及制作要求的情況下，依據(jù)自身的需求與興趣選擇一種軟件深入學(xué)習(xí)。這樣有利于學(xué)生利用計(jì)算機(jī)輔助本專業(yè)的學(xué)習(xí)。在教學(xué)過程中方能有效激發(fā)與維持學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的最優(yōu)化。

通過這部分內(nèi)容的教學(xué)，使學(xué)生真正掌握一種課件制作工具的操作技巧，并能依據(jù)課件制作理論與制作規(guī)劃腳本形成課件作品。

3.多媒體課件設(shè)計(jì)制作后期處理。課件的制作過程包含了很多方面，不僅要在初期進(jìn)行課件結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、腳本編寫、編程，還需要對課件的外觀進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)，對課件的運(yùn)行調(diào)試和優(yōu)化，以得到高質(zhì)量的課件產(chǎn)品。因此，在制作多媒體課件后，需要對所制作的課件進(jìn)行后期處理。

多媒體課件后期處理的主要任務(wù)是美化和優(yōu)化課件，美化課件的核心內(nèi)容是定位課件的風(fēng)格。決定課件風(fēng)格的主要因素有課件的界面布局、顏色的搭配、課件的特色標(biāo)志、導(dǎo)航與目錄的添加、聲音特效等。任何課件都需要根據(jù)演示內(nèi)容決定其風(fēng)格與形式，因?yàn)橹挥行问脚c內(nèi)容的完美統(tǒng)一，才能達(dá)到比較理想的教學(xué)和演示效果。由于多媒體課件中引入大量的多媒體素材，其中包括大量的圖片、聲音、視頻資料，對用戶的輸入也進(jìn)行了較多的處理，這些無疑會影響課件的運(yùn)行速度。因此，需要對課件的性能進(jìn)行優(yōu)化。課件性能的優(yōu)化包括課件的運(yùn)行速度優(yōu)化、課件在網(wǎng)絡(luò)上運(yùn)行時的優(yōu)化、增強(qiáng)與用戶的交互、課件表現(xiàn)藝術(shù)的優(yōu)化等。

通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生對課件的外觀設(shè)計(jì)、運(yùn)行調(diào)試和優(yōu)化等方面有所掌握，以及進(jìn)一步提高多媒體課件制作水平。另外，多媒體課件設(shè)計(jì)與制作課程是理論與實(shí)踐的結(jié)合體，在灌輸理論的同時，相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)必不可少。如多媒體素材采集與加工實(shí)踐，各種課件制作軟件的操作訓(xùn)練，課件形成作品后的后期處理實(shí)訓(xùn)等。通過實(shí)踐，才能使學(xué)生真正領(lǐng)會多媒體課件制作的意義與實(shí)質(zhì)。在實(shí)踐中，不但增強(qiáng)了學(xué)生課件設(shè)計(jì)制作的信心和熱情，而且提高了學(xué)生發(fā)揮其自身潛力的積極性，取得更好的教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞： 餐飲；教學(xué)模式；優(yōu)化措施

一、引言

“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的《餐飲服務(wù)與管理（實(shí)踐）》課程的教學(xué)模式的實(shí)質(zhì)，是課程教學(xué)模塊緊扣的餐飲實(shí)際工作過程。本課程作為高等院校酒店管理專業(yè)的重要專業(yè)必修課程，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的重要組成部分，也是培養(yǎng)學(xué)生對酒店餐飲技能的主要專業(yè)課程。

本課程的學(xué)習(xí)需要使學(xué)生具備從事餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)技能，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)餐飲業(yè)高技能人才目標(biāo)。通過優(yōu)化其教學(xué)模式，該課程的教學(xué)內(nèi)容將更加充分貼近實(shí)際工作流程，并能綜合運(yùn)用具有不同優(yōu)勢的多種教學(xué)方法，使酒店管理及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生在具備從事餐飲行業(yè)的基礎(chǔ)技能之上，充分發(fā)揮學(xué)生作為教學(xué)活動的主體地位，進(jìn)一步提升學(xué)生的職業(yè)能力。

二、“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的課程教學(xué)模式概述

在“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的課程教學(xué)模式中，其教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)形成了符合行業(yè)要求的三大板塊：餐飲服務(wù)操作基本技能訓(xùn)練 （在所有項(xiàng)目中都有貫穿，能反復(fù)練習(xí)）；餐飲服務(wù)的基本流程學(xué)習(xí)（能完整了解實(shí)際工作中的1個班次是如何進(jìn)行的）；和職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識的培養(yǎng)。此三個板塊將通過“服務(wù)基本技能”（如托盤項(xiàng)目、折花項(xiàng)目、和鋪臺布項(xiàng)目等）、“中西餐擺臺”、“中西餐上菜、分菜、撤盤服務(wù)”等教學(xué)項(xiàng)目來實(shí)現(xiàn)。

其教學(xué)方法為根據(jù)不同教學(xué)方法的優(yōu)勢進(jìn)行靈活運(yùn)用，如以要求學(xué)生溝通協(xié)作的項(xiàng)目教學(xué)法、直觀性強(qiáng)的情境教學(xué)法和案例教學(xué)法、以行為修正為主的小步子教學(xué)法等，幫助學(xué)生充分發(fā)揮教學(xué)的主體地位，獲得良好的教學(xué)效果。

其教學(xué)組織共為32課時，教學(xué)考核為“項(xiàng)目考核”。

三、“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的課程教學(xué)模式的階段性成果及教學(xué)效果評價

（一） 階段性成果

下列表格（表1）以2014年9月至12月末16周的教學(xué)時間為例，分別從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)組織形式、教學(xué)考核進(jìn)行了階段性成果小結(jié)。

表1 階段性成果

項(xiàng)目內(nèi)容 階段性成果小結(jié)

教學(xué)內(nèi)容 完成本課程教學(xué)模式改革中的全部項(xiàng)目改革

反復(fù)貫穿了餐飲服務(wù)操作基本技能

職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)意識地有效培養(yǎng)

教學(xué)方法 根據(jù)實(shí)際教學(xué)情況，逐步探索了相關(guān)教學(xué)方法的優(yōu)勢，以及如何根據(jù)其優(yōu)勢運(yùn)用于不同的項(xiàng)目的教學(xué)中。

教學(xué)組織形式 以“托盤、折花“為例，其步驟分為：1.托盤端托的基本技巧練習(xí)（2課時）；2.口布折花的基本技巧和如何根據(jù)不同場合選擇不同的口布花型（3課時）；3、項(xiàng)目考核（1課時）

教學(xué)考核 完成項(xiàng)目考核

（二）教學(xué)效果評價

為科學(xué)有效地獲知該教學(xué)模式的教學(xué)效果，本次教學(xué)效果評價調(diào)查采用抽樣調(diào)查法，樣本選取于13酒專1、2、3、4班不同水平、不同班級的學(xué)生。實(shí)發(fā)65份調(diào)查問卷，共收回48份有效調(diào)查問卷。所得結(jié)果如下：

通過該教學(xué)模式，有96%的同學(xué)認(rèn)為掌握了餐飲服務(wù)的基本工作過程：即餐飲服務(wù)的基本技能（如托盤、折花、鋪臺布等）、餐前準(zhǔn)備工作（如中、西餐擺臺等）、餐中及餐后服務(wù)（如酒水服務(wù)、中、西餐上菜、分菜、撤盤服務(wù)等）。剩余4%的同學(xué)認(rèn)為不能良好掌握，其原因在于“托盤較重，需要更長的練習(xí)時間”、“中餐擺臺餐具用具較多，程序復(fù)雜，需要加長時間練習(xí)”等，從而有效實(shí)現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)。

從該教學(xué)模式的教學(xué)內(nèi)容方面來看，共有72.93%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)酒水服務(wù)環(huán)節(jié)的練習(xí)；有22.91%的學(xué)生認(rèn)為托盤難以操作，達(dá)到熟練并不容易；20.83%的學(xué)生認(rèn)為在餐巾折花中，掌握多種花型仍有問題；14.58%的學(xué)生認(rèn)為，鋪臺布還需繼續(xù)練習(xí)；有22.91%和29.71%的學(xué)生認(rèn)為，需要加強(qiáng)對中、西餐擺臺設(shè)計(jì)的練習(xí)。

在教學(xué)方法中，共有75%的學(xué)生認(rèn)為程序教學(xué)法對掌握技能很有幫助，而有93.75%學(xué)生認(rèn)為情境教學(xué)法和角色扮演法更有教學(xué)效果，而有50%的學(xué)生認(rèn)為小組合作學(xué)習(xí)對其有所幫助。

探索下來，在能力的培養(yǎng)上，共有90%的學(xué)生認(rèn)為，很好地培養(yǎng)了實(shí)際操作能力，有79.2%的學(xué)生認(rèn)為很好地發(fā)展了自身的職業(yè)技能，有83.3%的學(xué)生認(rèn)為培養(yǎng)了自身團(tuán)隊(duì)合作能力。但只有29.2%的學(xué)生認(rèn)為在該教學(xué)模式下很好地培養(yǎng)了服務(wù)時的溝通技巧，其余學(xué)生要么對服務(wù)中的溝通技巧含義不明確，要么認(rèn)為在實(shí)際服務(wù)過程中，缺乏應(yīng)變力，導(dǎo)致無法順暢地進(jìn)行服務(wù)溝通。通過考核和課堂觀察，大部分學(xué)生都在人際溝通和語言表達(dá)能力上，從自身來比較，都有所提升，如其中一位學(xué)生，在剛開始服務(wù)時，說話聲音極小，也很容易害羞，但通過一學(xué)期的學(xué)習(xí)，說話流暢，聲音能使顧客聽清楚，處理事情比較從容，雖然和該小組其他成員比起來，仍需努力，但從她自身來講，已是不小進(jìn)步。這就表明，教師應(yīng)不斷對學(xué)生進(jìn)步進(jìn)行反饋，而且應(yīng)該反復(fù)不斷地進(jìn)行重復(fù)反饋，以期使學(xué)生明確自身的提高。

四、“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的課程教學(xué)模式的相關(guān)優(yōu)化措施

“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的課程教學(xué)模式能充分發(fā)揮該課程“實(shí)踐性強(qiáng)、應(yīng)用性強(qiáng)”的特點(diǎn)，同時，通過課程內(nèi)容和結(jié)構(gòu)的餐飲服務(wù)實(shí)際工作過程學(xué)習(xí)的系統(tǒng)化，學(xué)生能更好地適應(yīng)未來的職業(yè)道路，并在以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)的項(xiàng)目學(xué)習(xí)中，不斷復(fù)習(xí)和加強(qiáng)對餐飲基礎(chǔ)技能、餐飲管理技巧的練習(xí)。

但是，在此教學(xué)模式中，仍有不少問題值得思考和改進(jìn)。根據(jù)其階段性成果和教學(xué)效果評價，本文總結(jié)并提出了以下相關(guān)優(yōu)化措施：

（一）系統(tǒng)化教學(xué)內(nèi)容，突出特色內(nèi)容

在教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)上，應(yīng)更突出“以工作過程為導(dǎo)向”的課程教學(xué)體系，使其更加系統(tǒng)化、模塊化。其對應(yīng)優(yōu)化措施如下：

1. 將“職業(yè)形象與服務(wù)意識”項(xiàng)目作為特色項(xiàng)目

實(shí)踐證明，該項(xiàng)目對塑造學(xué)生服務(wù)意識和培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)形象具有重要作用，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)形象和服務(wù)意識不應(yīng)單是一個項(xiàng)目的培養(yǎng)，而應(yīng)貫穿于整門課程之中。

2.系統(tǒng)化“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的教學(xué)內(nèi)容，形成模塊化

該課程需要培養(yǎng)的是高度職業(yè)化、高素質(zhì)的酒店管理專業(yè)人才?！耙怨ぷ鳝h(huán)節(jié)為導(dǎo)向”的課程設(shè)計(jì)雖是以強(qiáng)調(diào)工作流程為主要培養(yǎng)目標(biāo)，但并不意味著不重視對餐飲基礎(chǔ)服務(wù)技能地培養(yǎng)，相反，餐飲服務(wù)基礎(chǔ)技能是餐飲服務(wù)工作過程系統(tǒng)化的重要基礎(chǔ)。那么，在有限的教學(xué)時間內(nèi)，如何平衡餐飲服務(wù)的基本操作技巧與發(fā)展職業(yè)化，培養(yǎng)學(xué)生對服務(wù)流程的熟悉中，是值得探索的問題。

在實(shí)際的考核中證明，大部分同學(xué)們可以掌握餐飲服務(wù)的基本技巧，但少部分同學(xué)不僅需要課堂中的練習(xí)，更需要課下的時間進(jìn)行練習(xí)。而應(yīng)變能力的培養(yǎng)，在服務(wù)流程的講授中，應(yīng)當(dāng)是重中之重。

因此，在整合原有教學(xué)體系中，將“餐飲服務(wù)基礎(chǔ)技能”單獨(dú)列為一個系統(tǒng)項(xiàng)目，能更好地推進(jìn)工作過程的系統(tǒng)化。例如，在原有項(xiàng)目中，“中、西餐擺臺“是分開教授，但實(shí)際上，中、西餐擺臺都屬于餐前服務(wù)，其中的技能技巧，如“距離相等、骨碟定位”等方法可以互通有無，形成學(xué)習(xí)的遷移，因此，可將兩個內(nèi)容合并在一起講授，使學(xué)生通過對比中、西餐擺臺的異同，能更好地幫助學(xué)生理解和掌握。同時，將原本屬于中餐服務(wù)流程環(huán)節(jié)中的“酒水服務(wù)”獨(dú)立成項(xiàng)，以符合學(xué)生的認(rèn)知水平。

其次，在學(xué)習(xí)掌握了餐飲服務(wù)基礎(chǔ)技能的情況下，為了使原有教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目更貼近實(shí)際“工作環(huán)節(jié)”，使教學(xué)內(nèi)容更加系統(tǒng)化，可按照實(shí)際工作流程，將教學(xué)內(nèi)容模塊分為“餐前”、“餐中”、“餐后”服務(wù)三部分，并和理論課程相結(jié)合，融入“餐飲設(shè)計(jì)”和“餐飲管理”模塊，在這之中，著重于服務(wù)中情境問題的處理上。

（二）優(yōu)化教學(xué)方法：針對不同教學(xué)內(nèi)容整合運(yùn)用不同教學(xué)方法優(yōu)勢

該課程教學(xué)模式改革中所采用的項(xiàng)目教學(xué)法、情境教學(xué)法、案例教學(xué)法、程序教學(xué)法、觀察模仿學(xué)習(xí)法、目標(biāo)教學(xué)和互教互學(xué)，合作教育等教學(xué)方法均能達(dá)到很好的教學(xué)效果，但實(shí)踐證明，不同教學(xué)內(nèi)容需要運(yùn)用不同的教學(xué)方法，因此，在教學(xué)方法的優(yōu)化措施中，主要是發(fā)揮不同教學(xué)方法的優(yōu)勢特點(diǎn)：

1. 運(yùn)用根據(jù)行為修正模式的教學(xué)方法教學(xué)“餐飲服務(wù)基礎(chǔ)技能”模塊

在“餐飲服務(wù)基礎(chǔ)技能”項(xiàng)目中，各項(xiàng)技能需要學(xué)生通過模仿學(xué)習(xí)和反復(fù)操練才能達(dá)到熟練掌握的目的，因此，根據(jù)行為修正模式的“程序教學(xué)法、觀察模仿學(xué)習(xí)法、目標(biāo)教學(xué)法”等教學(xué)方法必不可少。

但反復(fù)操練不能避免會有枯燥性，所以，為了提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，應(yīng)根據(jù)該項(xiàng)目的不同練習(xí)內(nèi)容，選用“任務(wù)導(dǎo)向法、情境教學(xué)法、合作學(xué)習(xí)”等教學(xué)方式為輔，比如，在“口布折花”內(nèi)容中，在教學(xué)方法上，可更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，在學(xué)生學(xué)習(xí)了餐巾折花的基本技巧后，通過課后查閱資料和小組討論等方式，根據(jù)不同場合從不同方面來設(shè)計(jì)餐巾折花花型，并以小組形式在課堂上進(jìn)行講授，一位同學(xué)可做主講老師，該小組其他同學(xué)則分散到其他各個小組做輔導(dǎo)老師，幫助其他小組的同學(xué)進(jìn)行練習(xí)。這樣，學(xué)生不僅需要有技能――會折花，還要會設(shè)計(jì)――如何根據(jù)不同場合來選擇合適的口布顏色和花型來突出主題。通過類似的拓展學(xué)習(xí)，不僅鞏固了學(xué)生的基礎(chǔ)技能，也能提高學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新品質(zhì)。

2. 運(yùn)用合作學(xué)習(xí)、案例分析、情境模擬等教學(xué)方法教學(xué)“中、西餐零點(diǎn)、宴會服務(wù)流程“項(xiàng)目

在中、西餐零點(diǎn)、宴會服務(wù)流程模塊學(xué)習(xí)中，應(yīng)考慮到該工作過程主要需培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力、溝通能力、口頭表達(dá)能力等，所以，合作學(xué)習(xí)、案例分析、情境模擬等教學(xué)方法應(yīng)是主要的教學(xué)方法，而觀察模仿學(xué)習(xí)法則應(yīng)是輔助教學(xué)方法。

（三） 增加突出“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”特色的考核內(nèi)容

原有考核形式以餐飲服務(wù)基礎(chǔ)技能考核為主，其考核形式較單一，且不同模塊均采用相同的考核方式，不能很好地體現(xiàn)不同項(xiàng)目的特色。因此，在教學(xué)考核形式上，針對其考核內(nèi)容，應(yīng)更加突出“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的特點(diǎn)。如，在學(xué)習(xí)完鋪臺布和中、西擺臺設(shè)計(jì)后，可將項(xiàng)目考核內(nèi)容設(shè)計(jì)為：以小組形式根據(jù)給出的不同場合來設(shè)計(jì)不同的宴會臺形，在這之中，包含對職業(yè)形象、服務(wù)意識、鋪臺布、托盤端托、餐巾折花等基礎(chǔ)技巧的復(fù)習(xí)和考核；在“中、西餐零點(diǎn)、宴會服務(wù)流程”項(xiàng)目中，采用抽取不同的餐飲服務(wù)實(shí)際情境案例，以此模擬服務(wù)中的實(shí)際情況來考核。

五、 結(jié) 語

針對“以工作環(huán)節(jié)為依據(jù)”的教學(xué)模式所采取的優(yōu)化措施，使得《餐飲服務(wù)與管理（實(shí)踐）》課程構(gòu)建更加貼近工作實(shí)際流程、更具系統(tǒng)化的課程教學(xué)內(nèi)容和結(jié)構(gòu)，并通過改善教學(xué)方法，有針對性地運(yùn)用不同教學(xué)方法的優(yōu)勢和不斷提高教學(xué)組織形式的效率，來激發(fā)和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，同時提高課程的教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)效果，并改善課程考核形式以期能更好地檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，從而形成課程特色，實(shí)現(xiàn)對于學(xué)生相關(guān)職業(yè)技能的培養(yǎng)，推動人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。

參考文獻(xiàn)：

[1] 徐文苑、錢艷.以工作過程為導(dǎo)向的課程設(shè)計(jì)中教師角色的重新定位――以酒店專業(yè)《餐飲實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)》課程為例[J].和田師范?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)（漢文綜合版），2009年7月第1期.