導(dǎo)語：如何才能寫好一篇可持續(xù)農(nóng)業(yè)案例，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

《WTO經(jīng)濟導(dǎo)刊》在國內(nèi)率先提出“責(zé)任競爭力”理念，即企業(yè)運用自身的專業(yè)優(yōu)勢解決經(jīng)濟、社會和環(huán)境問題，進而實現(xiàn)綜合價值最大化，其本質(zhì)是從更高層次上解決企業(yè)發(fā)展過程中的效率和公平兼得的問題。

公司簡介

可口可樂公司成立于1886年5月8日，總部設(shè)在美國喬治亞州亞特蘭大，是全球最大的軟飲料公司，擁有全球48%市場占有率以及全球前三大飲料的二項（可口可樂排名第一，百事可樂第二，低熱量可口可樂第三），可口可樂在200多個國家擁有超過500個飲料品牌，包括汽水、運動飲料、乳類飲品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁飲料經(jīng)銷商（包括Minute Maid品牌）。

可口可樂于1927年首次進入中國，并在上海和天津建立了兩個裝瓶廠，它們也是可口可樂公司在全球建立的首批裝瓶廠之一。自1979年重返中國至今，可口可樂總投資超過50億美元，在中國已建有42家瓶裝廠，員工超過4.8萬人。

問題

廣西是中國蔗糖產(chǎn)業(yè)第一大省，貢獻著超過60%的蔗糖產(chǎn)量，超過2000萬人從事蔗糖種植和生產(chǎn)的相關(guān)工作，也是可口可樂公司主要的蔗糖采購產(chǎn)區(qū)。但廣西蔗糖產(chǎn)量卻受到諸多因素制約，落后的農(nóng)田水利設(shè)施和傳統(tǒng)的耕作模式一直是影響農(nóng)戶甘蔗產(chǎn)量的主要原因。此外，自2009年末，廣西等中國西南五省遭遇歷史罕見的特大旱災(zāi)，因為水利工程設(shè)施落后，抽水灌溉的成本非常高，一些遠離水源的農(nóng)田都是“望天田”，遭遇干旱就要減產(chǎn)甚至絕收。這給當(dāng)?shù)馗收岱N植業(yè)及可口可樂蔗糖原料采購帶來巨大影響，同時也暴露出在農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)模式上所面臨的更大挑戰(zhàn)。如何增進農(nóng)業(yè)用水使用效率，穩(wěn)定蔗糖產(chǎn)量，控制水土流失，保持蔗糖產(chǎn)區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境及提高應(yīng)對突發(fā)氣候變化的能力成為亟待解決的問題。

解決方案

2011年2月，可口可樂攜手聯(lián)合國開發(fā)計劃署、商務(wù)部中國國際經(jīng)濟技術(shù)交流中心、水利部等相關(guān)機構(gòu)在廣西壯族自治區(qū)啟動“蔗糖產(chǎn)區(qū)可持續(xù)農(nóng)業(yè)水補償項目”。項目通過灌溉設(shè)施和方式的優(yōu)化，提高用水效率，將含有營養(yǎng)物質(zhì)并經(jīng)過處理的糖廠制糖廢水，回用于甘蔗的灌溉，在節(jié)水的同時進一步增加甘蔗產(chǎn)量，項目先后在廣西上思縣、龍州縣等地推行。

“變廢為肥”。在輕工業(yè)廢水中，制糖廢水是較為典型的一類廢水。其中除含有害成分外，也含有大量對農(nóng)作物有益的有機質(zhì)，這就給處理達標(biāo)后糖廠排出廢水的灌溉利用提供了前提。廣西蔗糖業(yè)每年產(chǎn)生大量制糖廢水。在用水緊張季節(jié)，可口可樂幫助蔗農(nóng)將含有營養(yǎng)物質(zhì)并經(jīng)過處理的糖廠制糖廢水，回用于甘蔗田的灌溉，在節(jié)水的同時進一步增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。

“肥水入田”。在當(dāng)?shù)馗骷壵鞲晒こ添椖康幕A(chǔ)上，可口可樂以支持農(nóng)田和農(nóng)戶家庭的終端基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、地質(zhì)等特點，采取“蔗田滴管”的可持續(xù)發(fā)展的灌溉模式，幫助農(nóng)戶建立農(nóng)田終端基礎(chǔ)水利設(shè)施，提高用水效率。其中，上思縣昌菱農(nóng)場的灌溉設(shè)施就是典型案例。上思縣昌菱農(nóng)場開發(fā)了一個容積2000多立方米的蓄水池，上面覆土并種植作物。蓄水池邊上建有抽水房，將昌菱糖廠經(jīng)排污設(shè)施處理后的廢水抽到水池里，沖兌河水后變成上好的肥水，通過支管，源源不斷噴灌蔗田，治污、灌溉、施肥一舉三得。

成效

有效解決當(dāng)?shù)厝彼畣栴}。引糖廠達到排放標(biāo)準(zhǔn)的廢水澆灌甘蔗田，提高水利用率，預(yù)計每年為當(dāng)?shù)毓?jié)水50萬立方米，有效解決了當(dāng)?shù)卣崽锎汉?、秋冬旱的缺水問題，約8000畝農(nóng)田的灌溉情況得到了改善。

農(nóng)民企業(yè)雙增收。該項目覆蓋當(dāng)?shù)匾陨贁?shù)民族為主的蔗農(nóng)家庭，有效改善了基層蔗農(nóng)的生產(chǎn)生活條件，5千多名蔗農(nóng)直接受益，間接受益超過10萬人。通過水補償項目，甘蔗產(chǎn)量增加，每畝甘蔗因此增產(chǎn)約3噸以上，蔗農(nóng)收入也隨之增加。以上思縣明哲村為例，村里有500畝甘蔗，正常年份的產(chǎn)量也只有每畝4噸左右，遇到干旱年份減產(chǎn)更為嚴(yán)重。該村水補償項目建設(shè)共投入60萬元，每年可增加供水量11萬立方米，每畝甘蔗因此增產(chǎn)3噸以上，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民年增收45萬元，制糖企業(yè)增收135萬元。

可口可樂獲得穩(wěn)定原材料供應(yīng)。從2009年起，由于蔗糖減產(chǎn)，白砂糖價格一路上漲。而白砂糖是可口可樂的最大原料之一，白砂糖價格上漲極大影響了可口可樂的企業(yè)成本。廣西蔗糖是可口可樂的重要原材料供應(yīng)地。廣西蔗糖產(chǎn)量穩(wěn)定，也使可口可樂獲得了穩(wěn)定的原料供應(yīng)，降低了公司運營的成本。

環(huán)保效益明顯。經(jīng)排污設(shè)施處理后，制糖廢水不僅達到國家排放標(biāo)準(zhǔn)，還降低以往利用油罐車運輸廢液噴淋蔗地的成本，同時提高了水的利用率，在節(jié)水的同時增加產(chǎn)量，幫助農(nóng)民增收，控制了土地的水土流失，保持了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)，環(huán)保效益明顯。

如今這種新的灌溉模式已由原來的2千畝推廣到20萬畝，并且這一可持續(xù)發(fā)展的灌溉模式也受到當(dāng)?shù)卣闹匾暎瑥V西計劃在五年內(nèi)將水補償項目推廣到100萬畝。

篇2

（一）綠色食品研究方面

有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。國外沒有綠色食品的概念，只有對有機食品的研究，綠色食品是中國政府主推的一種認證農(nóng)產(chǎn)品，它有綠色AA級和A級之分，而其AA級的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)基本上等同于有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品是普通耕作方式生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品向有機食品過渡的一種食品形式。有機食品是食品行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。國外對有機食品的研究最早可追溯到19世紀(jì)初，1908年美國威斯康星大學(xué)的E.H.King教授出版的《四千年農(nóng)民》闡述了中國2000多年傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)施用人畜秸稈、糞肥、河泥等有機肥料進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。1915年英國的微生物學(xué)家A.Howard通過研究證明了施用有機質(zhì)可以培育良好的真菌活動土壤環(huán)境。1924德國成立世界第一個有機農(nóng)業(yè)組織—Demeter。1938美國的J.L.Rodele開辦了有機農(nóng)場，并于1942年出版著作《有機園藝和有機農(nóng)業(yè)》，書中除了提倡有機施肥外，還提出要借鑒中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的“間、套、輪”的耕作制度，可以避免農(nóng)作物對有限營養(yǎng)的競爭，有益于防止病蟲害，改善土壤營養(yǎng)平衡等。理論成果研究豐盈的同時，如今發(fā)達國家的有機食品產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，市場運行機制成熟且需求量較大，相關(guān)法律法規(guī)完善，進入20世紀(jì)90年代，實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略得到全球的共同響應(yīng)，可持續(xù)農(nóng)業(yè)的地位也得以確立，綠色食品作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種實踐模式和一支重要力量，其發(fā)展進入了一個蓬勃發(fā)展的新時期，無論是在規(guī)模、速度還是在水平上都有了質(zhì)的飛躍。這一時期綠色食品產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)由政府轉(zhuǎn)入了民間，慢慢地形成了綠色產(chǎn)業(yè)。這一階段營銷理論的運用發(fā)揮得淋漓盡致，服務(wù)營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷尤其是綠色營銷等策略都運用到綠色食品行業(yè)的發(fā)展。

（二）網(wǎng)絡(luò)營銷模式研究方面

相對于國內(nèi)而言，國外網(wǎng)絡(luò)營銷研究和實踐起步較早，積累了一定的經(jīng)驗。國外在網(wǎng)絡(luò)營銷方面的研究主要集中在客戶關(guān)系管理、網(wǎng)絡(luò)品牌、網(wǎng)絡(luò)營銷基本原理以及網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略等方面，也積累了大量的理論成果。美國學(xué)者沃德•漢森，作者第一次較為全面和系統(tǒng)闡述了因特網(wǎng)給營銷帶來的變革，闡述了網(wǎng)絡(luò)營銷的框架以及網(wǎng)絡(luò)營銷的具體實施策略，剖析了網(wǎng)絡(luò)營銷的基本原理，并于2001年出版了《網(wǎng)絡(luò)營銷原理》一書。Afuah認為，電子商務(wù)的業(yè)務(wù)模式就是一個公司利用互聯(lián)網(wǎng)持續(xù)賺錢的能力。耶克爾、艾倫、卡寧在其《一對一網(wǎng)絡(luò)營銷》書中闡述了“一對一網(wǎng)絡(luò)營銷”的含義和開展技巧與策略。美國學(xué)者AllanAfuah和CbristopherL.Thcci博士認為，商務(wù)模式具體體現(xiàn)了公司現(xiàn)在如何獲利，以及在未來長時間內(nèi)的計劃，它可以歸結(jié)概括為一個系統(tǒng)，這個系統(tǒng)包括價值、規(guī)模、收入來源、定價、關(guān)聯(lián)活動、整合運作、各種能力、持久性等部分以及各部分之間的連接環(huán)節(jié)和系統(tǒng)的“動力機制”。電子商務(wù)模式也是一個系統(tǒng)，它也包括了上面所說到的各個部分，除此而外在電子商務(wù)模式中更為突出的一點是它還可以利用互聯(lián)網(wǎng)的特性來獲利。艾露斯•庫佩在2002年出版的《網(wǎng)絡(luò)營銷學(xué)》中闡述了互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下營銷活動理念，介紹了互聯(lián)網(wǎng)與營銷的相互關(guān)系，為經(jīng)營者在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下開展經(jīng)營活動提供理論支持和技術(shù)參考。英國作者戴夫•查菲等在2004年出版的《網(wǎng)絡(luò)營銷:戰(zhàn)略、實施與實踐》書中闡述了企業(yè)營銷人員應(yīng)具有的網(wǎng)絡(luò)管理技能；是否有新的模型和戰(zhàn)略可以用于開發(fā)這種新的媒介；互聯(lián)網(wǎng)對現(xiàn)有的營銷模式的影響度，包括市場變化的特征和網(wǎng)絡(luò)營銷操作中的相關(guān)知識。

二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀

（一）綠色食品營銷研究方面

歷經(jīng)20多年的發(fā)展，我國綠色食品產(chǎn)業(yè)已從政府發(fā)動、技術(shù)先行、群眾參與的發(fā)展模式，逐步轉(zhuǎn)向以市場為導(dǎo)向、以效益為中心、以技術(shù)為依托的產(chǎn)銷結(jié)合的發(fā)展模式，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場環(huán)境、經(jīng)營模式發(fā)生了根本性變化。由于營銷觀念滯后等因素的影響，各綠色食品生產(chǎn)區(qū)域并未建立絕對優(yōu)勢，相對的技術(shù)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢仍未轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。相對于國外而言，我國綠色食品產(chǎn)業(yè)起步相對較晚，營銷模式和策略亟待完善。黑龍江省的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于發(fā)展初期，在之前的綠色食品探索中，主要精力在研發(fā)和生產(chǎn)綠色食品，做好綠色食品的管理和認證工作，綠色食品市場營銷問題未受到足夠的重視。近年來黑龍江才把綠色食品營銷做為工作重點，逐漸增加了對綠色食品優(yōu)越性、安全性、營養(yǎng)性宣傳與推廣。我國的學(xué)者和專家開始從不同視角研究和探索綠色食品市場開發(fā)問題，研究視角主要體現(xiàn)在以下幾個方面:中國綠色食品發(fā)展中心的劉連馥根據(jù)綠色食品在實踐發(fā)展中的出現(xiàn)問題，研究了如何培育綠色食品市場的問題。中國綠色食品發(fā)展中心張志華提出綠色食品市場發(fā)展的有關(guān)對策，并集中對綠色食品消費市場發(fā)展相對滯緩問題進行了探討，指出綠色食品生產(chǎn)企業(yè)過分依賴傳統(tǒng)的商業(yè)流通渠道，且兩者協(xié)作關(guān)系并未建立。武漢科技大學(xué)管理學(xué)院陳濤、王新彪、潘楚六提出了努力建設(shè)綠色食品生產(chǎn)基地，注重綠色食品的生產(chǎn)，逐步建立和完善從生產(chǎn)到加工、儲存、運輸、零售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的綠色市場營銷渠道，并逐漸趨于系統(tǒng)化。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的謝長青認為綠色食品銷售的主渠道應(yīng)是綠色食品市場體系建設(shè)的成果，在綠色食品市場建設(shè)相對滯后的情況下，比較現(xiàn)實的選擇是借助已有的農(nóng)副產(chǎn)品和食品市場開展?fàn)I銷，伴隨綠色食品的加快發(fā)展，綠色食品企業(yè)可以協(xié)同共創(chuàng)區(qū)域品牌。哈爾濱商業(yè)大學(xué)王德章、李翠霞研究發(fā)現(xiàn)培育和發(fā)展批發(fā)市場和零售市場網(wǎng)絡(luò)；加大扶持生產(chǎn)、加工、企業(yè)和加強市場準(zhǔn)入等方面入手，其中轉(zhuǎn)變觀念和與世界市場規(guī)則接軌尤其重要。針對黑龍江綠色食品市場營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面，提出建立和發(fā)展綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)要從加強市場管理力度和完善法律法規(guī)體系。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的郭翔宇教授就黑龍江省綠色食品營銷過程中如何加強政府宏觀調(diào)控職能等問題進行探討，提出營造宏觀環(huán)境，健全政府宏觀調(diào)控職能加快綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。黑龍江省綠色食品開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的張希良主任對黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展發(fā)展對策進行探討，提出了提高全民綠色意識，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)綠色基地等加快綠色食品發(fā)展的8項對策。黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)馮明宇、張慧琴提出黑龍江省綠色食品營銷問題及對策，問題表現(xiàn)在缺乏全方位廣告宣傳與促銷手段、未能很好地利用營銷網(wǎng)絡(luò)、黑龍江省綠色食品知名品牌較少，沒有產(chǎn)生品牌效應(yīng)、缺乏完善的檢驗、檢測和監(jiān)督系統(tǒng)。黑龍江省農(nóng)墾經(jīng)濟研究所孟昭春與黑龍江省農(nóng)墾綠色食品辦公室李陽提出黑龍江省綠色食品市場營銷現(xiàn)狀及若干對策，對策包括：強壯市場營銷主體、謀劃市場營銷競爭戰(zhàn)略、拓寬聯(lián)合營銷途徑、開拓綠色食品國際市場。

（二）網(wǎng)絡(luò)營銷模式方面

黃敏學(xué)于2000年出版了《網(wǎng)絡(luò)營銷》一書，該書系統(tǒng)地探討了有關(guān)本土企業(yè)的大量案例，對傳統(tǒng)營銷理論和營銷策略賦予新的內(nèi)涵，對網(wǎng)絡(luò)營銷給出了新的定義，結(jié)合傳統(tǒng)營銷理論框架對網(wǎng)絡(luò)營銷進行了較系統(tǒng)、全面地研究，提出網(wǎng)絡(luò)營銷是一種新方法和新理念的營銷。李麗于2001年出版了《網(wǎng)絡(luò)營銷》一書，此書從網(wǎng)絡(luò)營銷的產(chǎn)生進行介紹，并闡述了網(wǎng)絡(luò)營銷的常見模式、網(wǎng)絡(luò)營銷產(chǎn)品以及網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)的一般特征等，也較為全面地系地分析了網(wǎng)絡(luò)營銷的內(nèi)涵。田英偉于2009年出版了《網(wǎng)絡(luò)營銷》，該書以工作過程為導(dǎo)向，以網(wǎng)絡(luò)營銷的三種典型模式為載體，分別闡述了CTOC、BTOC、BTOB三種網(wǎng)絡(luò)營銷的模式實施步驟與程序。王汝林同年出版了《網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略》一書，該書論述了多種網(wǎng)絡(luò)營銷實戰(zhàn)戰(zhàn)略、方法，批駁了網(wǎng)絡(luò)營銷中的一些錯誤觀點，介紹了多種可操作性的新思路和新方法。馮英健出版了《網(wǎng)絡(luò)營銷基礎(chǔ)與實踐》一書，該書闡述了大量具有實用價值的傳統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)營銷方法和思想，并首次揭示了營造網(wǎng)上經(jīng)營環(huán)境是網(wǎng)絡(luò)營銷的實質(zhì)，同時提出建立了完整的網(wǎng)絡(luò)營銷方法體系和網(wǎng)絡(luò)營銷職能。解蕙針對農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷模式及發(fā)展趨勢進行了研究，分析了農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營銷模式，并提出農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展趨勢。連維針對我國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷的模式進行了研究，提出了農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷的四種模式，分別是農(nóng)產(chǎn)品目錄模式、農(nóng)產(chǎn)品電子商店模式、農(nóng)產(chǎn)品虛擬社區(qū)模式、以社區(qū)為主的農(nóng)產(chǎn)品營銷模式。趙成柏對農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷模式進行了分析，提出網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)新模式包括：網(wǎng)上農(nóng)貿(mào)市場、網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)大市場、網(wǎng)上連鎖店、基于產(chǎn)品和服務(wù)的特色營銷、基于市場細分的目標(biāo)市場。

三、結(jié)論

篇3

關(guān)鍵詞：非環(huán)境專業(yè)；《環(huán)境學(xué)概論》；教學(xué)改革

大學(xué)生環(huán)境意識的提高對于我國的環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展有著重大作用。農(nóng)業(yè)環(huán)境問題越來越凸現(xiàn)出來而備受世界關(guān)注，我校作為農(nóng)林院校，為非環(huán)境專業(yè)學(xué)生開設(shè)《環(huán)境學(xué)概論》課程，可以使學(xué)生成為懂得保護環(huán)境的農(nóng)業(yè)科研工作者，成為發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新性人才。近兩年，我校非環(huán)境類院系申請開設(shè)《環(huán)境學(xué)概論》課程的呈增長趨勢，2010~2011年，我們累計已為近千名非環(huán)境專業(yè)學(xué)生講授了《環(huán)境學(xué)概論》課程，為提高這些學(xué)生的環(huán)境意識起到了積極作用。然而，也不可否認，為非環(huán)境專業(yè)學(xué)生講授《環(huán)境學(xué)概論》對于環(huán)境科學(xué)系的老師來說是一種新的挑戰(zhàn)。由于非環(huán)境專業(yè)學(xué)生與環(huán)境專業(yè)學(xué)生的知識背景、未來專業(yè)發(fā)展方向及對環(huán)境問題的興趣點存在差異，因此在授課內(nèi)容、深度與教學(xué)方法要求上有別于環(huán)境專業(yè)學(xué)生，而目前國內(nèi)針對非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生的環(huán)境教育尚未形成體系，我們沒有成功的經(jīng)驗可以借鑒，因此只能從教學(xué)實踐過程中不斷摸索。本文將根據(jù)我系為非環(huán)境專業(yè)學(xué)生開設(shè)《環(huán)境學(xué)概論》課兩年的教學(xué)情況及作者的教學(xué)實踐來分析目前存在的問題，提出課程改革的思路，為改進教學(xué)效果，促進該門課程成為受全校非環(huán)境專業(yè)學(xué)生歡迎的環(huán)境教育課提供出實踐依據(jù)，也為其他同類課程的教學(xué)效果改進提供思路。

一、教學(xué)現(xiàn)狀與存在問題

1.尚未形成規(guī)范的教學(xué)體系。非環(huán)境專業(yè)的《環(huán)境學(xué)概論》開課班數(shù)比較多，全系先后有9位老師授課，由于該門課程對于所有老師都是新的經(jīng)歷，每位老師根據(jù)自己對教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)效果定位的理解，組織教學(xué)內(nèi)容，探索教學(xué)方法。因此，教材、教學(xué)內(nèi)容和考核方式因授課教師而異，尚未形成統(tǒng)一的認知。不過，也正因為不同的老師從不同的方向探索和實踐，為最終形成規(guī)范、適宜的教學(xué)體系提供了寶貴的經(jīng)驗。

2.尚缺乏一套能激發(fā)學(xué)生興趣的教學(xué)方法。授課教師缺乏為非環(huán)境專業(yè)學(xué)生授課的經(jīng)驗，難免帶著給環(huán)境專業(yè)學(xué)生上課的思路去給非環(huán)境專業(yè)的學(xué)生去上課，不了解非環(huán)境專業(yè)學(xué)生的需求、興趣點和環(huán)境知識水平，很難把握好為非環(huán)境專業(yè)學(xué)生授課的深度、內(nèi)容與方式，因此，教師的授課熱情與學(xué)生缺乏積極性形成反差。另外，一些非環(huán)境專業(yè)學(xué)生自身對環(huán)境問題缺乏興趣，只是為了拿學(xué)分而選課，這也對教師如何調(diào)動這部分學(xué)生的積極性增加了難度。

3.學(xué)生對于環(huán)境保護的“知”、“行”不合一。在我們的教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對于環(huán)境保護的“知”與“行”存在著嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象。學(xué)生雖然已知道環(huán)保的行為方式，但不去實踐，參加環(huán)保活動的積極性不高，更不用提去主動組織和推動環(huán)保行為。這種現(xiàn)象的原因，一方面是受傳統(tǒng)、生活習(xí)慣及已形成的價值觀的影響，如果所接受的環(huán)境知識與這些不一致，有些學(xué)生傾向于抵制與漠視學(xué)到的新知識；另一方面也表明學(xué)生在解決環(huán)境問題的認知上，往往把解決環(huán)境問題的責(zé)任推向政府、科技和生產(chǎn)單位，而不考慮個人對環(huán)境的影響及個人的環(huán)境責(zé)任。這也對我們提出了一個新的問題，我們不僅應(yīng)該教給學(xué)生環(huán)境知識，也應(yīng)該考慮如何能把環(huán)境知識教育內(nèi)化，真正提高學(xué)生的環(huán)境意識。

二、課程改革思路

針對目前教學(xué)中存在的問題，改進面向非環(huán)境專業(yè)學(xué)生《環(huán)境學(xué)概論》教學(xué)效果可以從教學(xué)目標(biāo)與教學(xué)效果定位、教材選擇、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方法、教學(xué)效果評價與改進六方面進行系統(tǒng)的課程改革。

1.制定適宜的教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)目標(biāo)和效果定位將直接影響到后續(xù)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計、教學(xué)方法等，并最終影響到實際的教學(xué)效果。非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生的知識背景、專業(yè)發(fā)展方向以及他們的興趣點不同于環(huán)境專業(yè)學(xué)生，因此，教學(xué)目標(biāo)和所收到的教學(xué)效果要求應(yīng)區(qū)別于環(huán)境專業(yè)類學(xué)生。對于非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生，由于缺乏相應(yīng)的環(huán)境專業(yè)的基礎(chǔ)知識，過多的和深入地講授環(huán)境學(xué)中污染物遷移轉(zhuǎn)化機理，可能使學(xué)生感到費解或失去興趣。因此，為非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生講授該門課程時，教學(xué)目標(biāo)不應(yīng)過分強調(diào)環(huán)境學(xué)中的污染物的遷移轉(zhuǎn)化機理等，而是讓學(xué)生初步了解環(huán)境問題產(chǎn)生的科學(xué)原因，了解環(huán)境問題的現(xiàn)狀和危害。教學(xué)過程中，應(yīng)能激發(fā)起學(xué)生關(guān)注正在發(fā)生的和潛在的環(huán)境問題的熱情和責(zé)任感，并鼓勵他們應(yīng)用專業(yè)領(lǐng)域的知識探索和思考環(huán)境問題產(chǎn)生的社會原因和解決環(huán)境問題的社會手段，能啟發(fā)學(xué)生積極參與環(huán)境保護活動，把環(huán)境意識帶入到日常生活、價值觀，甚至將來的職業(yè)和研究活動中。

2.選擇適宜非環(huán)境類專業(yè)學(xué)生的教材。目前出版的同類教材有十幾種，但多數(shù)都不適宜非環(huán)境專業(yè)學(xué)生。我們將結(jié)合開設(shè)該課兩年內(nèi)所使用教材的效果，通過授課教師的分析，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，從國內(nèi)外出版的環(huán)境學(xué)類教材中選擇適宜的教材，選出一本主教材，一本可以起到互補作用的輔助教材，以及若干本拓展教師知識面的書籍。

3.教學(xué)內(nèi)容改革。由于非環(huán)境類學(xué)生的特殊性，教學(xué)內(nèi)容設(shè)計并不適宜按傳統(tǒng)的章節(jié)和刻板的知識點前后承接性組織，而應(yīng)依據(jù)把傳授知識、激發(fā)興趣和提升環(huán)境意識有機統(tǒng)一起來的思路組織教學(xué)內(nèi)容。本著既讓學(xué)生對于環(huán)境知識有一個較為系統(tǒng)的了解，又不失為生動和靈活，同時照顧到學(xué)生的興趣和關(guān)注點。我們認為按環(huán)境危機篇、環(huán)境要素污染篇、全球環(huán)境問題和解決環(huán)境問題的技術(shù)、經(jīng)濟、社會與個人途徑篇來構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容體系，能夠使學(xué)生對環(huán)境系統(tǒng)知識、環(huán)境責(zé)任、環(huán)境問題的解決有一個系統(tǒng)和全方位的認知。教學(xué)內(nèi)容組織時特別把環(huán)境變化和個人利害聯(lián)系起來，同時注意拓展學(xué)生的知識面，擴展學(xué)生的思路。由于環(huán)境問題是一個動態(tài)發(fā)展的問題，而且人類對環(huán)境的認知也在不斷發(fā)展變化，因此教學(xué)內(nèi)容設(shè)計不能局限于教材，而應(yīng)參照期刊論文、重要的國際會議及一些著名的環(huán)境研究機構(gòu)的研究動態(tài)和研究成果做適當(dāng)補充，以保證教學(xué)內(nèi)容的前沿性和時效性

4.教學(xué)方法改革。按知識點貫穿的教學(xué)方法不適宜非環(huán)境類學(xué)生，以啟發(fā)、互動、激發(fā)興趣的方式才可以起到良好的效果。非環(huán)境類學(xué)生往往對環(huán)境事件、涉及個體利益、社會、經(jīng)濟現(xiàn)象以及深入挖掘問題和寬的知識面感興趣，對切身體會到的事印象深刻。因此，我們認為以案例教學(xué)為主，專題講座為輔，增加體驗教學(xué)的教學(xué)方法比較適合非環(huán)境專業(yè)學(xué)生，并通過討論、小組學(xué)習(xí)促進學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，通過遞進式的問題設(shè)置啟發(fā)學(xué)生延展性和創(chuàng)新性的思維模式。案例教學(xué)：根據(jù)教材、環(huán)境新聞、環(huán)保組織的環(huán)境調(diào)查報告、新近發(fā)生的環(huán)境事件、環(huán)境紀(jì)錄片等編輯教學(xué)案例，設(shè)計由引入案例到轉(zhuǎn)入相關(guān)環(huán)境知識講授的銜接過程，深入分析案例的知識拓展范圍與方法。專題講座：從全球環(huán)境問題中選出對人類影響深遠、且與個人息息相關(guān)的環(huán)境問題作專題講座。講座內(nèi)容融合知識、圖片、視頻剪輯和科學(xué)數(shù)據(jù)為一體。通過視覺沖擊、理性思考和多維角度的深入分析挖掘，使學(xué)生對該環(huán)境主題有全方位的認知和深刻的體會，激發(fā)環(huán)境危機和責(zé)任感，促進對環(huán)境問題由“知”向“行”轉(zhuǎn)化。體驗教學(xué)：從網(wǎng)絡(luò)、紀(jì)錄片中選擇展示瑰麗的自然現(xiàn)象、風(fēng)光、野生動植物的照片和視頻，按主題組織成視覺巡展的形式，給學(xué)生以自然美的熏陶，從內(nèi)心產(chǎn)生熱愛自然、保護自然的情感。該方法可以穿插在前兩種方法中，或在課間播放，也可以獨立使用，并配合引導(dǎo)學(xué)生講述親身游歷原生態(tài)環(huán)境時獲得的身心舒暢和視覺美的感覺、美好經(jīng)歷等。

5.考核方式改革。為促進學(xué)生環(huán)境保護的“知”、“行”合一，課程考核不能單純考核對環(huán)境知識的掌握程度，而應(yīng)結(jié)合學(xué)生的環(huán)境意識進行。環(huán)境知識考核可以采用紙筆測驗，環(huán)境意識評定可以采用教師根據(jù)學(xué)生課堂反映和課間訪談評定并結(jié)合環(huán)保方案設(shè)計或調(diào)查報告、環(huán)保實踐活動等進行綜合評價。為了改變很多學(xué)生為了考試而讀書的學(xué)習(xí)習(xí)慣，將把平時自覺學(xué)習(xí)和課堂學(xué)習(xí)結(jié)合起來，注重平時成績，如課堂參與的積極性等。

6.教學(xué)效果評價與改進。客觀、科學(xué)的教學(xué)評價將有力地促進教學(xué)水平的改進和提高，我們將分別設(shè)計授課教師的自我教學(xué)效果評價和學(xué)生評價問卷，進行教學(xué)效果綜合評價。教學(xué)改進通過教師的精心準(zhǔn)備、授同類課的教師之間交流、與學(xué)生課間訪談，定期收集學(xué)生的反饋意見和建議，然后教師調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法，再次收集學(xué)生反饋信息，實現(xiàn)教學(xué)效果不斷持續(xù)改進。

參考文獻：

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篇4

企業(yè)社會責(zé)任是這個時代的最強音，也是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。作為社會責(zé)任發(fā)展歷程的有效梳理和時代印記，社會責(zé)任報告已成為全球各類先鋒組織的共同行動。在社會責(zé)任理念探索和實踐發(fā)展的過程中，社會責(zé)任報告作為一種特殊的綜合載體，起到了見證歷史、記錄業(yè)績、傳播理念、溝通信息、量化責(zé)任、監(jiān)督制衡、管理提升、品牌打造等關(guān)鍵性作用，成為實現(xiàn)組織可持續(xù)發(fā)展能力和責(zé)任競爭力穩(wěn)步提升的重要工具。引導(dǎo)和鼓勵國內(nèi)各類社會組織積極社會責(zé)任報告，一方面有利于促進組織與社會和諧共榮，另一方面也將有力促進我國各類組織積極融入國際潮流、參與國際競爭，提升我國社會責(zé)任事業(yè)的國際話語權(quán)。

為了更全面、及時、準(zhǔn)確地反映社會責(zé)任報告在我國的發(fā)展成果和最新趨勢，自本期始本刊特開設(shè)“社會責(zé)任報告”欄目，在全面梳理并系統(tǒng)呈現(xiàn)社會責(zé)任報告發(fā)展現(xiàn)狀和研究成果的同時，亦希望通過我們的共同努力，在企業(yè)、政府、NGO等各類組織之間構(gòu)架一個溝通和分享的平臺，不僅為社會責(zé)任報告的編制者、同時也為社會責(zé)任報告的應(yīng)用者、乃至最廣泛的利益相關(guān)者提供借鑒和參考。

在各方要素持續(xù)向好的情況下，社會責(zé)任報告情況在2013年年初迎來了良好開局。根據(jù)監(jiān)測到的數(shù)據(jù)顯示，2013年1月1日至2013年2月25日（下稱“數(shù)據(jù)統(tǒng)計期內(nèi)”），國內(nèi)各種社會組織共社會責(zé)任報告52份。盡管這一數(shù)據(jù)在年度總量中占比較小，與一些相對集中的月份相比也存在差距，但與2012年同期相比，此間的社會責(zé)任報告無論是在數(shù)量上，還是在實質(zhì)性內(nèi)容上都明顯高出預(yù)期。與此同時，非企業(yè)組織社會責(zé)任報告量穩(wěn)步攀升繼續(xù)作為一大亮點延續(xù)到了2013年的前兩個月。

受組織性質(zhì)、規(guī)模大小、上市情況、品牌活動等多種因素的影響（且多隨機性因素），盡管社會責(zé)任報告的并沒有特定的規(guī)律可言，國內(nèi)也沒有現(xiàn)成的研究成果，但可以肯定的是，包括企業(yè)、高校等在內(nèi)的各種社會組織紛紛社會責(zé)任報告，這種超出預(yù)期的表現(xiàn)并不是毫無征兆，而是與我國經(jīng)濟社會轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及國際競爭加劇等現(xiàn)實背景密切聯(lián)系在一起的。

可以預(yù)見，在一些強制性條則的規(guī)定和政策性文件的鼓舞下，一些社會責(zé)任報告較為集中的主要行業(yè)和重點企業(yè)將陸續(xù)開始其2012年度社會責(zé)任報告，而其中以上市公司，尤其是國有大中型企業(yè)將逐漸成為社會責(zé)任報告的主力，如國家電網(wǎng)公司在2月21日向社會了《國家電網(wǎng)公司2012社會責(zé)任報告》。除了率先在行業(yè)內(nèi)社會責(zé)任報告之外，它們對社會責(zé)任報告一些新的理論思考和實踐發(fā)展，也將一定程度上奠定年度國內(nèi)社會責(zé)任報告發(fā)展的主要基調(diào)和大體趨勢。

筆者據(jù)此估計，如果說2013年前兩個月國內(nèi)社會責(zé)任報告的情況超出預(yù)期的話，那么接下來的情況極有可能就是：受行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)的帶動，其附屬子公司、上下游企業(yè)及行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)將陸續(xù)加入到社會責(zé)任報告編制和的潮流中來，2013年度國內(nèi)企業(yè)社會責(zé)任報告的第一輪也將在隨后兩三個月開啟。

基本面無新意，新工具運用尚需時日

社會責(zé)任報告地域差別較大，行業(yè)、主體性質(zhì)分布較為均衡。根據(jù)監(jiān)測顯示，數(shù)據(jù)統(tǒng)計期內(nèi)國內(nèi)各社會組織共社會責(zé)任報告52份，其中東部地區(qū)的數(shù)量達到了36份，中、西部地區(qū)報告數(shù)量分別為10份和4份，地域差別相對較大。各行業(yè)報告數(shù)量較去年同期均有一定幅度增長，電力、煤氣及水的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)成為了數(shù)據(jù)統(tǒng)計期內(nèi)社會責(zé)任報告最多的行業(yè)，共了9份社會責(zé)任報告。較之去年同期，國有企業(yè)、國有控股企業(yè)和民營企業(yè)報告數(shù)量均有增長。

首次社會責(zé)任報告占比較大，但總體水平有待提升。數(shù)據(jù)統(tǒng)計期內(nèi)共有包括國際郵政公司、北京精誠教育集團、黃浦區(qū)青少年藝術(shù)活動中心等21家組織首次參與到了社會責(zé)任報告的行列中來，占到了統(tǒng)計期內(nèi)量的40%，這也成為2013年企業(yè)社會責(zé)任報告能夠高開高走、超預(yù)期增長的關(guān)鍵因素，但總體水平仍有待提升，如報告參照指標(biāo)覆蓋面不足，框架結(jié)構(gòu)創(chuàng)新不夠等。

社會責(zé)任報告渠道開始注重微博等新媒體工具的應(yīng)用。越來越多的企業(yè)開始將手機報、微博等新媒體工具運用到社會責(zé)任報告的過程中，以方便社會公眾及內(nèi)部員工方便、快捷地了解到企業(yè)社會責(zé)任報告的第一手信息。如上海拍賣行有限責(zé)任公司、北京精誠教育集團、英格瑪人力資源集團等組織便選擇了在其官方微博第一時間公布其社會責(zé)任報告的信息。盡管微博等新型傳播工具的應(yīng)用大勢所趨，但召開會、新聞通稿在未來一段時間內(nèi)仍將成為各類社會組織首選和通用的方式，借助新媒體工具向社會公開社會責(zé)任報告信息仍需要一定的時間來推廣和普及。

非企業(yè)組織社會責(zé)任報告延續(xù)強勢，學(xué)校成為最大亮點。2012年，包括行業(yè)協(xié)會、學(xué)校、醫(yī)院等在內(nèi)的大量非企業(yè)組織的報告成為中國社會責(zé)任報告的重要組成部分。數(shù)據(jù)統(tǒng)計期內(nèi)，非企業(yè)組織延續(xù)了社會責(zé)任報告的強勢，共了18份社會責(zé)任報告。而這其中，包括同濟大學(xué)、上海交通大學(xué)、上海外國語大學(xué)等13所學(xué)校成為了最大亮點，一躍成為非企業(yè)組織社會責(zé)任報告的中堅力量，并體現(xiàn)出明顯的地域特征。

四大推動因素持續(xù)給力

具體分析來看，筆者認為報告量的超預(yù)期增長主要源于以下幾方面因素：

從政府層面來看，中央政府和地方政府已針對特殊企業(yè)或組織群體提出了社會責(zé)任報告的明確要求。國務(wù)院國資委、國家認監(jiān)委等都曾明確提出并倡導(dǎo)企業(yè)集中開展社會責(zé)任報告工作，積極社會責(zé)任報告，進而促進全社會核心價值體系的培育和建設(shè)。

從社會組織層面來看，集中社會責(zé)任報告的平臺越來越多。中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會、天津經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)等平臺組織企業(yè)社會責(zé)任報告已成為一種慣例。

從企業(yè)層面來看，以國家電網(wǎng)公司、華潤（集團）有限公司等為代表的中央企業(yè)，將社會責(zé)任報告作為管理提升的重要抓手推向深入，對下屬機構(gòu)社會責(zé)任報告提出了明確要求。

從非企業(yè)組織層面來看，由于非企業(yè)組織提供的產(chǎn)品或服務(wù)往往是與人民生活息息相關(guān)并受到社會廣泛關(guān)注的公共領(lǐng)域，非企業(yè)組織社會責(zé)任報告不僅可以回應(yīng)公眾關(guān)注的焦點和期望，同時對于組織自身及時發(fā)現(xiàn)和總結(jié)組織運營過程中的各種問題，提高組織的可持續(xù)管理和發(fā)展能力。

系統(tǒng)關(guān)注三大熱點

十精神的傳承與全國“兩會”定調(diào)。2013年是貫徹落實十精神的開局之年，社會責(zé)任報告在編制和的過程中是否既能做到體現(xiàn)十提出的加快推進城鎮(zhèn)化建設(shè)、實施生態(tài)文明等精神，又能否兼顧組織運營的實際，統(tǒng)籌好整體與局部、當(dāng)前與長遠的關(guān)系，將有可能成為2013年社會責(zé)任報告編制和的風(fēng)向標(biāo)，對各類社會組織開展社會責(zé)任理論探索和具體實踐提供指導(dǎo)意義。

社會責(zé)任管理如何推向縱深發(fā)展？以社會責(zé)任重塑企業(yè)管理理念、管理目標(biāo)、管理對象和管理方法為核心的管理模式正成為繼合規(guī)生產(chǎn)、環(huán)境保護、員工關(guān)愛之后企業(yè)開展社會責(zé)任實踐新的方向。可以預(yù)見，社會責(zé)任管理將開始頻繁地出現(xiàn)在越來越多的社會責(zé)任報告中，成為各類社會組織提升綜合運營管理能力和增強可持續(xù)發(fā)展能力的有效抓手。

企業(yè)社會責(zé)任報告新的增長點在哪里？近年來，越來越多的企業(yè)和組織加入到社會責(zé)任報告的行列中來，但從數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，盡管企業(yè)社會責(zé)任報告的數(shù)量仍然占據(jù)了國內(nèi)社會責(zé)任報告的近九成，但增長速度卻出現(xiàn)一定回落。在國有企業(yè)及國有控股企業(yè)社會責(zé)任報告數(shù)量持續(xù)迅猛發(fā)展之外，外資及港澳臺企業(yè)以及民營企業(yè)在2013年的表現(xiàn)將同樣值得期待。

現(xiàn)場

2013年2月21日，國家電網(wǎng)在北京了其2012年的社會責(zé)任報告，這是國家電網(wǎng)公司連續(xù)第8年在中央企業(yè)中率先年度社會責(zé)任報告，適逢國家電網(wǎng)成立10周年，報告回顧了公司10年來的有關(guān)履責(zé)績效。履責(zé)案例覆蓋所有省級電力公司，成為這份社會責(zé)任報告的新亮點。國家電網(wǎng)公司對外聯(lián)絡(luò)部主任李凱表示，這是首次以具體案例方式闡述公司的社會責(zé)任管理實踐。

2012年，國家電網(wǎng)公司創(chuàng)新提出全面社會責(zé)任管理模型，將全面社會責(zé)任管理試點單位擴大至各省公司，在27家試點單位實施“15333”工程。深入實施全面社會責(zé)任管理，推進社會責(zé)任根植基層和一線。2012年，國家電網(wǎng)公司指導(dǎo)下屬各省公司共25份社會責(zé)任實踐報告、6份服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展白皮書。公司成為中央企業(yè)社會責(zé)任管理提升的標(biāo)桿引領(lǐng)企業(yè)和落實《中央企業(yè)和諧發(fā)展戰(zhàn)略實施綱要》的重點聯(lián)系企業(yè)。

2013年1月25日，全球領(lǐng)先的巧克力糖果制造商費列羅在北京意大利駐華大使館了集團第三期企業(yè)社會責(zé)任報告暨首期中文版報告。該份報告回顧了費列羅集團在企業(yè)社會責(zé)任及可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域所取得的成就，并重申了從目前到2020年費列羅企業(yè)社會責(zé)任發(fā)展戰(zhàn)略及目標(biāo)：相較于2007年在運營環(huán)節(jié)減少40%的二氧化碳排放；100%采用經(jīng)過可持續(xù)發(fā)展認證的可可；推進“費列羅基金會”和費列羅“公益企業(yè)”的相關(guān)活動；在全球推廣健康的生活方式等。

據(jù)了解，費列羅集團自2010年開始年度企業(yè)社會責(zé)任報告，以闡述集團的企業(yè)社會責(zé)任及可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略以及在全球開展的相關(guān)活動。今年，費列羅的第三期企業(yè)社會責(zé)任報告（2011年度報告）通過了全球報告倡議組織（GRI）的認定，并首次獲授GRI的最高應(yīng)用級別A+。

責(zé)任發(fā)展永無止境，公司將深入貫徹黨的十精神，在更高起點上履行社會責(zé)任。實現(xiàn)黨的十提出的“兩個一百年”宏偉目標(biāo)，推進中國特色新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，對公司履行社會責(zé)任提出了新的更高要求。履行社會責(zé)任，關(guān)鍵是落實，重點在基層，大家要一抓到底，常抓不懈，做到踏石留印，抓鐵留痕。

——2月21日，國家電網(wǎng)公司副總經(jīng)理曹志安在公司報告會現(xiàn)場做出如上表示。據(jù)了解，2012年國家電網(wǎng)公司指導(dǎo)下屬各省公司共25份社會責(zé)任實踐報告、6份服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展白皮書。公司成為中央企業(yè)社會責(zé)任管理提升的標(biāo)桿引領(lǐng)企業(yè)和落實《中央企業(yè)和諧發(fā)展戰(zhàn)略實施綱要》的重點聯(lián)系企業(yè)。

社會責(zé)任是中央企業(yè)創(chuàng)新管理模式、提升管理水平的需要。今后，國家電網(wǎng)公司要發(fā)揮引領(lǐng)示范作用，當(dāng)好社會責(zé)任管理提升的表率，當(dāng)好落實和諧發(fā)展戰(zhàn)略的表率，當(dāng)好創(chuàng)新社會溝通模式的表率，當(dāng)好社會責(zé)任推進工作的表率。

——國務(wù)院國資委研究局局長彭華崗在國家電網(wǎng)2012社會責(zé)任報告儀式上表示，國家電網(wǎng)公司已成為中央企業(yè)社會責(zé)任工作的一面旗幟，是國資委確定的中央企業(yè)社會責(zé)任管理提升標(biāo)桿央企。

我們在全球和本地層面共享責(zé)任的價值觀，我們將費列羅集團看作“富有全球視野且服務(wù)本地區(qū)的企業(yè)”，基于這種主張，我們建立起了企業(yè)社會責(zé)任CSR的三大支柱，即增進與本地區(qū)的聯(lián)系，推進健康的生活方式；開展可持續(xù)農(nóng)業(yè)實踐。

——費列羅集團首席執(zhí)行官喬瓦尼·費列羅在集團第三期企業(yè)社會責(zé)任報告暨首期中文版報告會上闡述了該企業(yè)的社會責(zé)任理念。在食品安全問題頻發(fā)的大背景下，費列羅集團成為食品行業(yè)較早社會責(zé)任報告的企業(yè)之一，展現(xiàn)了優(yōu)秀公司負責(zé)任經(jīng)營的良好形象。

篇5

關(guān)鍵詞 環(huán)境保護；食物里程；計算方法；標(biāo)準(zhǔn)；研究內(nèi)容

中圖分類號 F205 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1002-2104（2012）03-0150-07 doi:10.3969/j.issn.1002-2104.2012.03.025

近年來，國際社會能源短缺、環(huán)境污染、生態(tài)破壞問題日趨嚴(yán)峻，尤其二氧化碳等溫室氣體排放引起的全球變暖問題受到國際社會普遍關(guān)注。人類生存離不開農(nóng)產(chǎn)品，各種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通、消費等都與空氣、水、土壤等自然環(huán)境密切相關(guān)，如何實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)產(chǎn)品流通運輸過程對環(huán)境的影響，以達到節(jié)約能源、減少碳排放的目標(biāo)已經(jīng)成為世界各國政府、食品貿(mào)易商廣泛關(guān)注的問題。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的水源浪費、農(nóng)藥化肥過量使用、畜禽養(yǎng)殖造成點面源污染等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成環(huán)境污染問題已經(jīng)得到重視并得到一些政策支持，很多消費者開始用實際行動，通過調(diào)整飲食方式來減少食品消費的碳排放，節(jié)約能源，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。越來越多的證據(jù)表明食品從田園到餐桌運輸過程的碳排放不容忽視，相對于工業(yè)產(chǎn)品，多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品體積較大、粗重、易腐爛，遠距離運輸產(chǎn)生很多額外的碳排放?；诖?，目前歐洲很多發(fā)達國家出現(xiàn)一種新型的飲食文化運動――“食物里程”（food mile），即呼吁消費者在食品消費中關(guān)注食品的運輸里程，通過購買運輸里程短的食品節(jié)約能源、減少碳排放、促進環(huán)保。如英國《農(nóng)場主周刊》在2006年提出“本地產(chǎn)品才是里程友好的產(chǎn)品”的口號，以此來鼓勵消費者消費本地產(chǎn)品，食物里程一度成為歐美國家廣大消費者選擇購買低碳產(chǎn)品、環(huán)境友好產(chǎn)品的衡量標(biāo)準(zhǔn)。“食物里程”越來越受到社會各界的關(guān)注，并對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人們生活和國際貿(mào)易產(chǎn)生重大影響，很多學(xué)者開始對食物里程進行分析。本文將對食物里程的相關(guān)概念、研究方法、研究內(nèi)容展開綜述，試圖多角度、較全面的介紹國內(nèi)外關(guān)于食物里程研究的最新進展，為以后的相關(guān)研究奠定基礎(chǔ)。

1 食物里程的內(nèi)涵

食物里程起源于上世紀(jì)90年代初的英國，1994年國家外匯管理局聯(lián)盟出版《食物里程報告》，英國倫敦城市大學(xué)食品政策教授提姆•郎（Dr. Tim Lang）提出“食物里程”，即食物從田園到餐桌之間的旅程［1］。此概念指出相對于從其他地方進口，生產(chǎn)和消費本地產(chǎn)品能夠有效減少碳排放，食物里程能夠用于衡量食品運輸對環(huán)境的負面影響，有助于使長距離運輸造成的空間和時間上的環(huán)境影響更加明顯［2］。最初食物里程主要是指食品運輸過程可能對環(huán)境造成的影響［3-4］，食物里程的增加或減少意味著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)空間的重新布局［5］，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域化、專業(yè)化已經(jīng)成為全球化食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，全球農(nóng)產(chǎn)品體系對環(huán)境影響逐步顯現(xiàn)，“當(dāng)?shù)厥称贰焙汀笆澄锢锍獭敝饾u成為各地發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)和多樣化食品系統(tǒng)的強有力的政策工具，很多學(xué)者認為消費當(dāng)?shù)厥澄锸墙鉀Q食物里程問題的方法，消費當(dāng)?shù)厥澄锏挠^點不僅僅將食物里程看作是一個概念，并將其作為一種結(jié)果［6-8］。這是一種基于對食物的自然屬性以及食物由于不同自然屬性所呈現(xiàn)的異質(zhì)特征認識不斷深入的結(jié)果。

食物里程概念有廣義和狹義之分。狹義概念主要是食品運輸距離。廣義概念則不僅包含遠距離運輸帶來的碳排放，還包括食品遠距離運輸帶來生產(chǎn)環(huán)境的不可持續(xù)發(fā)展的問題。食物里程被認為是衡量食品產(chǎn)業(yè)鏈中能源利用和碳排放的可以依賴的標(biāo)準(zhǔn)［9-11］。2005年，英國環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)部（Department for Environment, Food and Rural Affairs，簡稱DEFRA）［12］從環(huán)境可持續(xù)性的廣義與狹義兩方面對事物里程進行定義，狹義定義主要側(cè)重于食品生產(chǎn)、經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護，廣義定義認為可持續(xù)發(fā)展是一種新的發(fā)展思想和戰(zhàn)略，確保環(huán)境、生態(tài)的安全和穩(wěn)定的資源基礎(chǔ)，避免社會、經(jīng)濟大起大落的波動。DEFRA［13］關(guān)于食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究主要從廣義的概念出發(fā)，但仍然關(guān)注運輸過程中碳排放量的作用。英國農(nóng)業(yè)技術(shù)協(xié)會（Agricultural Equipment Associate簡稱AEA技術(shù)）［14］將二氧化碳排放量作為可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵指標(biāo)，提供了一系列有關(guān)食物里程的能源消耗和碳排放量的案例研究，比較英國生產(chǎn)的與從西班牙進口的西紅柿食物里程的能源消耗及碳排放情況。

隨著“食物里程”逐漸成為研究熱點的同時也存在激烈的爭議。許多學(xué)者通過實證研究發(fā)現(xiàn)，“食物里程”不是一個科學(xué)、嚴(yán)謹?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品碳足跡和環(huán)境可持續(xù)性指標(biāo)，對廣大公眾和消費者存在誤導(dǎo)性。Mason

等［15］指出國際配送模式下航空運輸比海上運輸?shù)亩趸籍a(chǎn)生量多30倍以上，幾乎所有的新西蘭食品出口到英國都是通過海上運輸。周培勤［16］在研究食物里程的相關(guān)爭議方面指出，不同的運輸方式使得即使里程相同，運輸過程中消耗的能源也可能存在較大差異；此外，食物里程關(guān)注的僅僅是農(nóng)產(chǎn)品從田園到餐桌的總里程，忽視了食品生產(chǎn)過程中的能耗，所以并不一定反映食品整個生命周期對于環(huán)境的影響。David Coley 等［17］假設(shè)一個消費者為采購本地有機蔬菜開車來回路程達7.4 km，那么整個過程所排放的二氧化碳量，比大型超市冷藏、包裝、運輸乃至配送到消費者家門口所排放的二氧化碳還要多，所以簡單的從食物里程概念本身出發(fā)沒有多大價值，只有關(guān)注每單位產(chǎn)品在運輸流通過程的碳排放量才有意義。總結(jié)而言，如果從食品生產(chǎn)、流通和消費全生命周期來評估碳排放量，那么購買和消費食物里程短的產(chǎn)品不一定能夠降低對環(huán)境的負面影響，在許多情況下，購買和消費本地產(chǎn)品甚至?xí)固寂欧帕吭黾印４罅垦芯恳环矫孀C實大部分與食品運輸相關(guān)的環(huán)境成本主要來自于進口國國內(nèi)運輸而非國際運輸，另一方面也表明食物里程是一個籠統(tǒng)的概念，不同的運輸方式會導(dǎo)致運輸過程中能源消耗差異。因此，食物里程在衡量農(nóng)產(chǎn)品碳足跡和環(huán)境可持續(xù)性時存在不科學(xué)、不嚴(yán)謹?shù)膯栴}，需要對食物里程的內(nèi)涵和邊界進行界定。

綜合相關(guān)研究，本文試圖從如下表述對食物里程的內(nèi)涵進行界定：食物里程是指農(nóng)產(chǎn)品從田園到消費者餐桌經(jīng)過的總里程，整個里程包括食品供應(yīng)鏈過程中從田園到農(nóng)產(chǎn)品加工廠、從加工廠到物流倉儲、從物流倉儲到批發(fā)商、從批發(fā)商到零售網(wǎng)點，最后到達消費者餐桌的物理距離總和。一方面食物里程越長，表示食物經(jīng)過的運輸過程越長，所代表的是食物運輸過程包裝與保存的材料越多，能源消耗越多、碳排放量越多；另一方面食物里程過程能源消耗量與碳排放量不僅與里程長短有關(guān)，還與運輸方式有關(guān)。

2 研究方法

食物里程主要是研究農(nóng)產(chǎn)品從田園到餐桌過程對環(huán)境的負面影響，目前食物里程已更明確的與碳排放量的計算和氣候變化的討論結(jié)合在一起。相關(guān)學(xué)術(shù)成果中在研究食品流通和零售過程，特別是運輸過程中碳的排放情況時更多的是嘗試采用碳標(biāo)簽（Carbon Labeling）方法進行分析。其中碳標(biāo)簽是把商品在生產(chǎn)過程中所排放的溫室氣體(GHG)排放量在產(chǎn)品標(biāo)簽上用量化的指數(shù)標(biāo)示出來，以標(biāo)簽的形式告知消費者產(chǎn)品的碳信息，以此來緩解氣候變化，減少溫室氣體排放，推廣低碳排放技術(shù)。因此本文介紹研究方法時主要從碳標(biāo)簽相關(guān)計算準(zhǔn)則進行分類及系統(tǒng)說明。

2.1 食物里程計算方法

2.1.1 投入產(chǎn)出－生命周期法（EIO-LCA）

投入產(chǎn)出法(I-O法)是由美國經(jīng)濟學(xué)家列昂惕夫創(chuàng)立的，目前已經(jīng)成為成熟的經(jīng)濟系統(tǒng)分析工具。I-O法在碳排放量測算中的運用偏向于宏觀尺度上溫室氣體排放的計算。其中Matthews和Weber等［18］等利用MEIO模型研究了美國家庭的碳排放，分別對教育、健康、交通、能耗、休閑娛樂、服裝、飲食等13個消費種類進行探討，發(fā)現(xiàn)能耗和交通的碳排放強度較高。

生命周期評價法(LCA法)是用來評估生產(chǎn)系統(tǒng)和服務(wù)對環(huán)境影響的工具，衡量一個產(chǎn)品、服務(wù)、過程或活動在整個生命周期內(nèi)所有投入及產(chǎn)出對環(huán)境造成的影響的方法［19］，主要表現(xiàn)為分析生產(chǎn)、分配、使用/消耗和處理一個產(chǎn)品時的排放量和資源使用量［20-22］。目前采用該評估方法來分析食物里程中碳排放的相關(guān)研究成果豐富，其中Pretty等［23］運用LCA法通過計算12種主要食物產(chǎn)品生產(chǎn)過程的環(huán)境成本；廢物處理的成本等來研究英國平均每周菜籃子工程的總環(huán)境成本。Saunders等［24］運用LCA法對新西蘭出口到英國一些重要食品包括新西蘭生產(chǎn)并通過船舶運輸出口到英國的乳制品、蘋果、洋蔥和羊肉進行評估，并與英國市場相應(yīng)產(chǎn)品的其他來源進行比較，在此基礎(chǔ)上得出相應(yīng)結(jié)論：即使將新西蘭羊肉運送到英國過程使用的能源包括在內(nèi)，英國生產(chǎn)羊肉過程使用的能源仍然比新西蘭生產(chǎn)和運輸羊肉使用能源高四倍，而且新西蘭的二氧化碳排放量也大大低于英國；同樣，新西蘭蘋果生產(chǎn)過程能源消耗是英國的三分之一，即使將運輸過程能源消耗加進去，新西蘭的能源使用量約只占英國使用量的60％。

I-O法的優(yōu)點為：是一種自下而上的方法，適合于宏觀層面的計算；數(shù)據(jù)一旦獲得,則計算簡單；系統(tǒng)完整性好。缺點為：計算過程比較粗略，不詳細；數(shù)據(jù)量大，數(shù)據(jù)比較老，一般我國的投入產(chǎn)出表每5年才公布一次。而LCA法的優(yōu)點為：是一種自上而下的方法，適合于微觀層面的計算；有詳細的計算過程。缺點為：生命周期階段的確定和邊界的確定比較復(fù)雜和困難；由于邊界的限制，系統(tǒng)完整性往往比較差［25］。

由于LCA法和I-O法各有優(yōu)缺點，因此學(xué)者提出了一種將LCA和I-O結(jié)合在一起的投入產(chǎn)出－生命周期法（EIO-LCA）［26-27］，將兩種方法結(jié)合起來達到取長補短的效果。

2.1.2 供應(yīng)鏈中的能源使用

計算食物里程的另一種簡單方法是通過計算供應(yīng)鏈中的能源使用，包括溫室氣體排放、電耗、水耗、廢棄物等。高效率的、使用清潔能源的綠色供應(yīng)鏈能夠極大減少能源消耗，從而保護環(huán)境。供應(yīng)鏈及其管理是物流和物流管理的高級階段，供應(yīng)鏈管理經(jīng)歷了三個階段：一是功能管理，如分別對購買、裝運、配送等功能的管理；二是內(nèi)部整合，整合供應(yīng)鏈中相關(guān)功能，并由一個部門統(tǒng)一管理；三是外部整合，鏈條中每個環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)一致，使整個供應(yīng)鏈的功能整合為一體。Sauders［28］等計算了新西蘭和美國生產(chǎn)的蘋果供應(yīng)鏈上能源使用和二氧化碳排放，文章將供應(yīng)鏈中能源分為直接能源、間接能源和資本投入，直接能源包括水、電、燃料等，間接能源包括氮肥、磷肥、鉀肥、石灰、殺蟲劑、除草劑等石化產(chǎn)品制成的生產(chǎn)資料，資本投入包括農(nóng)場建筑、拖拉機、運輸汽車、電線等基礎(chǔ)設(shè)施、灌溉等，指出每生產(chǎn)一噸蘋果，新西蘭消耗能源2 980 MT,排放二氧化碳185 kg CO2,美國消耗能源5 030 MT,排放二氧化碳271.8 kg CO2。通過計算供應(yīng)鏈能源消耗來評估食物里程，操作相對簡單，但是基本忽略了生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品的能源消耗，因為不同國家、地區(qū)水、土等自然資源稟賦不同，電力以及各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料加工能力不同，所以這樣計算的結(jié)果可能有誤。

2.2 食物里程涉及碳排放的國際標(biāo)準(zhǔn)

2.2.1 PAS 2050

2008年10月，英國標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會（BSI）、碳信貸基金（Carbon Trust）和英國環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）聯(lián)合了新標(biāo)準(zhǔn) PAS 2050，即《產(chǎn)品與服務(wù)生命周期溫室氣體排放評估規(guī)范》。該標(biāo)準(zhǔn)用于計算產(chǎn)品和服務(wù)在整個生命周期內(nèi)（從原材料的獲取，到生產(chǎn)、分銷、使用和廢棄后的處理全過程）溫室氣體排放量，旨在尋找產(chǎn)品和服務(wù)全生命周期過程中的減少溫室氣體排放的機會并開發(fā)碳排放量更少的新產(chǎn)品。檢驗過程涉及多種類型的產(chǎn)品和一系列行業(yè)，包括：商品和服務(wù)；生產(chǎn)廠家、零售商和貿(mào)易商；從商業(yè)-到-商業(yè)（B2B）以及從商業(yè)-到-消費者（B2C)；英國和國際供應(yīng)鏈。PAS 2050標(biāo)準(zhǔn)還對碳足跡評估邊界進行界定，確定產(chǎn)品和服務(wù)生命周期中原材料、能源、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)和服務(wù)提供、經(jīng)營場所、運輸、存儲、使用和處理等九個過程的邊界；此外還界定商業(yè)-到-消費者（B2C)的邊界包括原材料、生產(chǎn)、分配、銷售、消費者使用及處理五方面的全生命周期過程，而商業(yè)-到-商業(yè)（B2B）的邊界只包括原材料、生產(chǎn)、分配至另一生產(chǎn)者三方面，不包括生命周期全過程。這項新標(biāo)準(zhǔn)是英國第一部強制性的、統(tǒng)一的產(chǎn)品和服務(wù)的碳足跡測量標(biāo)準(zhǔn)，目前相關(guān)的碳足跡和碳排放標(biāo)示已經(jīng)公布，實際采用過程中，主要是在可口可樂、百事可樂等多家企業(yè)約75種產(chǎn)品中進行試行并在公司產(chǎn)品上注明了“碳標(biāo)識”。另外出版相應(yīng)的指南《〈PAS 2050規(guī)范〉使用指南》，解釋如何根據(jù)《PAS 2050規(guī)范》中規(guī)定的方法評價某個單一產(chǎn)品（無論是商品或是服務(wù)）在其整個生命周期內(nèi)的GHG排放――即從原材料一直到生產(chǎn)（或提供服務(wù)）、分銷、使用和處置/再生利用所有階段的溫室氣體（GHG）排放。目前英國與加拿大開發(fā)的碳標(biāo)簽計算均以PAS 2050為準(zhǔn)則，以此來評估從搖籃到工廠大門或全生命周期過程的二氧化碳當(dāng)量的排放量。PAC 2050的最大作用是實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，提高消費者和供應(yīng)鏈成員對組織碳排放聲明的信任，通用的、公認的和標(biāo)準(zhǔn)化的方法使產(chǎn)品和服務(wù)在全生命周期過程碳排放情況的比較具有統(tǒng)一的尺度，它可以使各行業(yè)的企業(yè)對碳排放直接進行比對，防止企業(yè)采取自己計算碳足跡的方法制造混亂不清的局面，使得消費者最終放棄對碳足跡的考慮。

2.2.2 聯(lián)合國氣候變化框架公約清潔發(fā)展機制（UNFCCC/CDM）

清潔發(fā)展機制(CDM)是在京都議定書中建立的一個國際合作機制，京都議定書建立了三個合作機制：國際排放貿(mào)易、聯(lián)合履行機制、清潔發(fā)展機制。合作機制的設(shè)計目的在于幫助工業(yè)化國家通過在其他國家而不是本國以較低的成本獲得減排量，從而降低工業(yè)國家實現(xiàn)其排放目標(biāo)的成本。其中清潔發(fā)展機制指的是允許工業(yè)國家的投資者從其在發(fā)展中國家實施的、并有利于發(fā)展中國家可持續(xù)發(fā)展的減排項目中獲取“經(jīng)核證的減排量”（CERs）。對于發(fā)展中國家而言，CDM的一個潛在好處是：促進工業(yè)化國家政府以及商業(yè)組織，對發(fā)展中國家的環(huán)境友好項目/技術(shù)的投資，從而幫助發(fā)展中國家實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。目前在碳標(biāo)簽的研發(fā)過程中，泰國采用的計算準(zhǔn)則就是UNFCCC/CDM方法。

盡管京都議定書已經(jīng)建立了CDM的基本框架和規(guī)則，但CDM仍有待各國政府的積極參與并在實踐中逐步完善，要全面預(yù)測 CDM 機制對發(fā)展中國家的潛在利益是比較困難的。另一方面，如果認真深入地制訂和執(zhí)行一個良好的國家 CDM 發(fā)展戰(zhàn)略，CDM 機制還能有效地幫助發(fā)展中國家解決地方和區(qū)域性環(huán)境污染問題以及增進社會發(fā)展目標(biāo)。在廣大發(fā)展中國家因為其他優(yōu)先發(fā)展目標(biāo)占用了有限的資金而無力于溫室氣體減排活動的情況下，CDM 機制為發(fā)展中國家參與全球緩解氣候變化的努力創(chuàng)造了條件。

2.2.3 產(chǎn)品碳足跡的國際標(biāo)準(zhǔn)ISO/CD 14067

目前產(chǎn)品碳足跡的標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一，各個國家采用不同的標(biāo)準(zhǔn)進行碳標(biāo)簽的測算，國際上迫切需要一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進行衡量。相關(guān)官員及學(xué)者表示，由于PAS 2050還沒有被人們廣泛接受，而一些發(fā)達國家如日本和德國早已制定并了類似的標(biāo)準(zhǔn)，如世界可持續(xù)發(fā)展商業(yè)協(xié)會和世界資源研究院共同發(fā)起制定的GHG議定書、日本的TSQ0010標(biāo)準(zhǔn)。2009年英國碳信貸基金已經(jīng)與國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、世界資源研究所（WRI）等國際組織聯(lián)合開發(fā)一種全球通用的、檢測產(chǎn)品隱含碳排放的國際標(biāo)準(zhǔn)［29］，即產(chǎn)品碳足跡的國際標(biāo)準(zhǔn)ISO/CD 14067，從長遠來看ISO 14067可能取代PAS 2050成為碳足跡的國際標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)由兩部分組成：第一部分為量化/計算(Quantification)，詳細介紹了產(chǎn)品和服務(wù)碳足跡量化的準(zhǔn)則和框架，包括溫室氣體排放評估、產(chǎn)品生命周期過程儲存及處理的邊界確定；第二部分為溝通/標(biāo)示(Communication)，主要是對標(biāo)準(zhǔn)中第一部分的相關(guān)研究量化結(jié)果進行標(biāo)示，包括使用產(chǎn)品和服務(wù)碳足跡信息的相關(guān)要求與指導(dǎo)。ISO 14067與之前相關(guān)的ISO標(biāo)準(zhǔn)是密切不可分的，是在之前相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展起來的。其中標(biāo)示部分參考ISO 14020環(huán)境標(biāo)示系列，溫室氣體盤查部分將參考ISO 14064溫室氣體系列，生命周期評估部分將參考ISO 14040生命周期評價系列。ISO 14067旨在為國際提供一個公認統(tǒng)一的尺度與測算方法，ISO 14067標(biāo)準(zhǔn)頒布后，其它碳足跡相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將終止或根據(jù)此國際標(biāo)準(zhǔn)進行修正。

由上文的分析可以看出不同國家包括英國、法國、美國、泰國等都在積極的開發(fā)發(fā)展碳標(biāo)簽計劃和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，都有相應(yīng)的計算準(zhǔn)則，相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)也已經(jīng)，為在商品貿(mào)易中引入“碳標(biāo)簽”鋪平了道路。但是不可否認碳標(biāo)簽方法的使用還存在如下問題：產(chǎn)品碳足跡的標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一，各種檢測產(chǎn)品碳足跡的標(biāo)準(zhǔn)和方法尚處于研發(fā)實驗階段；碳標(biāo)簽實施的成本高昂，有些發(fā)展中國家可能難以支付；碳標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的制定和認證可能成為新的技術(shù)貿(mào)易壁壘。

3 研究內(nèi)容

隨著“可持續(xù)發(fā)展”“碳排放”等成為近年來國際上研究的熱點問題，食物里程的相關(guān)文章越來越多。目前食物里程及相關(guān)內(nèi)容研究主要集中在國外，國內(nèi)的研究還比較少，仍處于起步階段。對相關(guān)研究內(nèi)容的綜述主要從國外及國內(nèi)兩方面進行介紹，在分析國外研究內(nèi)容時主要從食物里程的價值角度、消費者角度及國際貿(mào)易角度進行綜述。

3.1 國外研究進展

3.1.1 從食物里程的價值角度

隨著人們在食品消費過程中越來越關(guān)注食品的運輸里程，“食物里程”成為一種新的飲食文化運動，消費者普遍形成“購買和消費食物里程短的農(nóng)產(chǎn)品是減少碳排放、有利于環(huán)保的簡單有效方法”的觀念，食物里程的縮短對于節(jié)約能源、減少碳排放、加強環(huán)保起到重要的作用，縮短食物里程具有較高的環(huán)保價值。在此飲食文化運動過程中，相關(guān)學(xué)者也對食物里程的環(huán)保價值進行研究，食物里程的減少意味著食物供應(yīng)體系要根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境而定并順應(yīng)消費者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求［30］，因此越來越多的研究開始關(guān)注更加當(dāng)?shù)鼗氖澄锕?yīng)系統(tǒng)所能帶來的益處［31-34］，研究表明食物從田園到餐桌的路程越長，對石油的供應(yīng)要求越高，效率越低，長期來看越不可持續(xù)。與集市貿(mào)易系統(tǒng)相結(jié)合，通過發(fā)展并消費當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的當(dāng)?shù)鼗騾^(qū)域性食物系統(tǒng)能很好的解決這個問題。農(nóng)業(yè)有機化、食品供應(yīng)體系本地化和食品運輸?shù)目沙掷m(xù)化發(fā)展在減少英國食品體系的環(huán)境成本能發(fā)揮巨大潛力，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的外部性和食物里程，以及改變消費者特定的購物偏好和選擇的運輸方式將會對環(huán)境產(chǎn)生重大影響。

3.1.2 從消費者角度

從消費者角度研究食物里程的內(nèi)容具體包括：消費者對食物里程的認知、態(tài)度、食物里程對消費者購買行為的影響等。

Sirieix［35］，以對法國消費者進行團體訪談為基礎(chǔ)的研究表明消費者有意識到食品運輸距離的長短并將其與食品供應(yīng)鏈的復(fù)雜性結(jié)合起來，但他們在選擇食品時沒有將食品運輸距離作為影響因素考慮在內(nèi)。Weatherell等［36］一個早期關(guān)于英國農(nóng)村與城市消費者差異的研究表明，在食物里程方面，年齡越大、越靠近農(nóng)村、社會階層越高的受訪者呈現(xiàn)出對當(dāng)?shù)厥称犯痈信d趣。在研究對當(dāng)?shù)厥称返呐d趣方面，許多消費者表示他們原則上支持是本地食品的，但是在實際購買行為中，其他因素發(fā)揮作用。Katherine等［37］研究食物里程對英國超市消費者購買行為的影響，探討消費者在購買決策時是否將食物里程作為影響因素之一，他們對四個超市251個被調(diào)查者進行顯示性偏好調(diào)查，結(jié)果顯示只有5.6 ％消費者將本土化生產(chǎn)作為選擇新鮮食品的考慮因素之一；只有3.6％表示其有意識地選擇了英國本土產(chǎn)品的原因是這種產(chǎn)品“對環(huán)境比較無害”。另一方面，對街道路人進行敘述性偏好進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)21.5％表示“食物里程”或“食物的長途旅行”將使他們停止購買新西蘭的產(chǎn)品。

相關(guān)結(jié)果表明，對于食物里程人們的陳述性偏好與顯示性偏好存在差異，即人們對食物里程的認知態(tài)度與食物里程對人們實際購買行為的影響之間明顯存在不同。另外指出假設(shè)食品供應(yīng)鏈的所有參與者，包括農(nóng)戶、食品進口商和零售商，具有相同的動機、認為食物里程對消費者食品購買行為具有相同的影響，這樣的觀點是錯誤的存在一定的危險性。顯然，研究食物里程是否為英國消費者食品購買行為的決定因素需要假定在更廣泛的背景下考慮多種因素對食物購買選擇的影響，而不僅僅是將食物的里程，當(dāng)成決定性的屬性或特性。

3.1.3 從國際貿(mào)易角度

食物里程產(chǎn)生就是在英國當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價格下降、本土農(nóng)產(chǎn)品商店不斷消失、農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)民集體不利的背景下。食物里程運動可能成為非關(guān)稅貿(mào)易壁壘的一種新形式，是限制進口的正當(dāng)理由，這實際上可能是發(fā)起人的最初動機和目的［38-39］。

食物里程的問題對于食物出口國具有非常明顯的潛在重要性，如澳大利亞和新西蘭等國家，距離英國遙遠，但一個多世紀(jì)以來都依賴英國市場。如新西蘭的出口產(chǎn)品中大約有50％是食品而英國是新西蘭的第五大重要市場，相關(guān)決策者和出口商一直以來都十分關(guān)注當(dāng)局是否會利用“食物里程”來排除或減少從遙遠的國家如新西蘭的進口食品到歐洲。John Ballingall等［40］和Winchester［41］研究表明，歐洲的“食物里程”運動的受害者主要是那些依靠空運向歐洲出口農(nóng)產(chǎn)品的貧窮國家如馬拉維、馬達加斯加等撒哈拉以南非洲國家和新西蘭。新西蘭是一個農(nóng)牧業(yè)出口大國，但其地處海洋的獨特地理位置使得其出口食品要經(jīng)過漫長的旅程才能到達消費者的餐桌，“食物里程”這一概念對于新西蘭農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展顯然不利。Edwards-Jones［42］分析碳排放相關(guān)概念包括食物里程、碳標(biāo)簽等對發(fā)展中國家國際貿(mào)易的影響中指出，對距離英國遙遠且可替代程度高的產(chǎn)品如肯尼亞的四季豆、以色列的西紅柿和辣椒、危地馬拉的豌豆等的影響最大；而距離英國遠、產(chǎn)品地處熱帶或缺乏替品性如中國的茶葉、印度的茶葉和葡萄、菲律賓的芒果等受到的影響較小。所以相關(guān)概念對國際貿(mào)易的影響還取決于其它因素，需要進行深入研究。

3.2 國內(nèi)研究進展

國內(nèi)對食物里程的研究起步較晚，相應(yīng)的研究成果較少。目前在食物里程領(lǐng)域的研究內(nèi)容包括：帥傳敏等［43］探討了食物里程和碳標(biāo)簽對世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響，指出食物里程對國際貿(mào)易的潛在影響包括：食物里程運動通過影響人們的購買行為來壓縮發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品出口的空間；食物里程可能成為一種新的非關(guān)稅壁壘，抵制來自其它國家的同類進口產(chǎn)品。［44］

總結(jié)而言，國內(nèi)對食物里程的研究成果少，并且只對食物里程的價值、爭議及影響進行描述分析，缺乏系統(tǒng)性、深入性和全面性。在研究內(nèi)容、方法與視角等方面無法跟上國外相關(guān)研究的步伐，因此需要加大相關(guān)研究的力度，與國際研究接軌。

4 研究總結(jié)與展望

食物里程引發(fā)世界各國政府、食品貿(mào)易商、廣大消費者和環(huán)保主義者廣泛關(guān)注的同時，也成為相關(guān)學(xué)者研究的熱點并取得豐碩的研究成果，在食物里程的概念、計算方法、價值與爭議、對消費者及國際貿(mào)易的影響等方面都進行深入的探討。綜合相關(guān)研究成果，筆者認為食物里程可從以下方面進行更深入的研究：

食物里程概念的界定。目前學(xué)者普遍認為食物里程是缺乏科學(xué)依據(jù)和不夠嚴(yán)謹?shù)母拍?、是不科學(xué)、不嚴(yán)謹?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品碳足跡和環(huán)境可持續(xù)性指標(biāo)，并且對廣大消費者存在誤導(dǎo)的作用，帶有明顯的新貿(mào)易保護主義色彩進而成為一種新的非關(guān)稅壁壘。因此要給食物里程一個科學(xué)、界定清晰的定義，并采用科學(xué)方法評估食物里程中的碳排放量，在確定食品全生命周期的碳排放量的基礎(chǔ)上，向消費者提供全面、準(zhǔn)確的產(chǎn)品碳足跡信息。

食物里程的科學(xué)利用。在概念界定清晰的基礎(chǔ)上，食物里程本身還是存在局限性，相關(guān)研究都表明食物里程存在爭議，從食品生產(chǎn)、流通和消費全生命周期的碳排放來考慮，購買和消費“食物里程”短的產(chǎn)品不一定能夠降低對環(huán)境的負面影響。因此業(yè)界、政府和研究人員需冷靜思考和深入研究其它更加科學(xué)、合理的方法來衡量食物生產(chǎn)與運輸流通等整個生命周期過程的碳排放及其它對環(huán)境的負面影響。

食物里程對貿(mào)易出口國的影響。中國與許多發(fā)展中國家一樣，每年出口大量食品，顯然食物里程如果成為一種新型的非關(guān)稅壁壘，必將對我國的食品出口產(chǎn)生較大影響，而目前我國在食物里程相關(guān)領(lǐng)域的研究還處于起步階段。因此有必要加大對食物里程的研究力度，向新西蘭等食品出口國學(xué)習(xí)，找到令人信服的證據(jù)以減少食物里程熱潮對我國食品出口的影響。

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Review of the Research on Food Miles Under Environmental Protection

LU Lingxiao1,2 LI Taiping3 WU Lifen3

(1. Insititute of China Rural Development, Nanjing Agricultural University, Nanjing Jiangsu 210095, China; 2. Post Doctoral Laboratory of Applied Economics, Nanjing University, Nanjing Jiangsu 210093,China; 3. College of Economics and Management,Nanjing Agricultural University, Nanjing Jiangsu 210095, China)

Abstract With global environment becoming a pressing issue, the food miles debate rapidly morphed into the sustainable development debate. What is the relationship between food and environment? The energy and carbon emission in the food supply chain attracts wide concerns. The “food mile” concept is based on the rather simplistic notion that the further food travels between farm and plate, the greater must be its negative environmental impact. This concept got much attention from the government of each country, food traders, consumers, environmentalists and researchers. This paper tended to start from the connotation of food miles, systematically described the formation and development of the concept, and introduced two measuring methods of food miles: the IOLCA and the energy use in supply chain. It then introduces three major standards concerning with carbon emission in food mile: 1PAS 2050, UNFCCC/CDM and ISO/CD 14067. It summarized three research areas for food miles: the production behavior, the consumption behavior and international trade. It proposed that the future research should focus on properly define the concept of food mile, use this concept to pilot the food supply and prevent food miles to be the new international trade barriers.

Key words environmental protection; food mile; counting methods; standards; research area

收稿日期：2011-10-19