導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食品包裝的定義，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

近日，江蘇南京市質(zhì)監(jiān)局稽查分局的執(zhí)法人員通過對朋友圈中一家微店的進貨渠道、銷售策略以及商品真?zhèn)芜M行調(diào)查后，揭開了這些高端品牌商品代購的重重貓膩。

貓膩一：商品包裝真假難辨

執(zhí)法人員從這家網(wǎng)店購買了一條愛馬仕絲巾，這條絲巾外包裝盒非常精美，打開包裝盒，品牌身份卡、購買時的發(fā)票，以及品牌包裝絲帶一應(yīng)俱全。里面的絲巾用帶LOGO的塑料袋整齊地包裝好，外面再用印著品牌LOGO的防潮包裝紙包住絲巾，包裝的規(guī)格看起來非常正規(guī)。

南京質(zhì)監(jiān)局稽查分局副科長唐晶晶：

目的就是讓消費者相信，這是他們所謂的尾單或者代購商品，讓消費者相信買到的是正品。

盡管包裝和正品看起來沒有差別，這件商品經(jīng)過品牌所有者鑒定，還是假貨。

貓膩二：購買憑證一應(yīng)俱全

在這家網(wǎng)店的實體店中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一款香奈兒手表，不僅包裝盒精美，包裝盒里面還附有很多票據(jù)。

打開包裝盒，首先看到的是一張瑞士珠寶鐘表店的銷售發(fā)票，發(fā)票顯示這家店的地址位于香港英皇道293號，發(fā)票標(biāo)明表的銷售價格是38000元。除了有發(fā)票，還附有一張名表鑒定證書，以及交易付款時pos機的刷卡單據(jù)。

然而在網(wǎng)絡(luò)上查詢這家香港瑞士珠寶鐘表店地址時，相關(guān)結(jié)果卻顯示：英皇道293號是個普通的商場，里面并沒有瑞士鐘表店，所有發(fā)票開的是這個地址的都可以直接判定為假貨，千萬不要上當(dāng)！

南京質(zhì)監(jiān)局稽查分局副局長 張建明：

通過這一系列的發(fā)票證書、付款憑證來證明這個產(chǎn)品是從香港專賣店購買的，也達(dá)到了讓消費者相信。

貓膩三：追溯體系以假亂真

除了購買憑證一應(yīng)俱全，造假者還會采用更高明的手段。在一些商品的外包裝盒上，貼有三個不干膠標(biāo)簽。一個印有品牌LOGO和二維碼，一個印有海關(guān)通關(guān)標(biāo)簽，還有一個印有海關(guān)完稅放行許可。

用手機掃描品牌LOGO旁邊的二維碼，手機上立刻顯示出該品牌在香港專賣店的地址：香港銅鑼灣西勝道33號麗園商城G01店。

南京質(zhì)監(jiān)局稽查分局副局長 張建明：

內(nèi)地消費者并不知道這個專賣店到底是哪一個店鋪，具體門牌號碼也并不清楚，其實這三個標(biāo)志全部是假的。

以假亂真的包裝，搭配各種偽造的能證明商品身份和出處的單據(jù)，再利用二維碼偽造產(chǎn)品的銷售出處，讓消費者一步一步確信自己所購買的商品就是通過代購過來的真品。

部分消費者知假買假 平臺監(jiān)管亟待加強

一方面，造假者造假技巧越來越高明，銷售手段越來越便利。另一方面，由于朋友圈自帶的隱私屬性使執(zhí)法者跟蹤調(diào)查取證的難度也隨之加大。同時，不少消費者知假買假，給微商銷售假冒大牌商品提供了廣闊的市場。

根據(jù)統(tǒng)計，2014年我國網(wǎng)購正品率為58.7%，2015年上半年，中國網(wǎng)絡(luò)零售十大熱點被投訴問題之首就是網(wǎng)絡(luò)售假，占13.65%，而隨著微商的興起，這個數(shù)字還在呈上升趨勢。

篇2

關(guān)鍵詞：綠色 環(huán)保 包裝 食品 安全

1 引言

GB 15091-95《食品工業(yè)基本術(shù)語》中給出了食品安全的定義：為了防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、貯藏、銷售等各個環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)（包括物理、化學(xué)、微生物等方面）污染，使食品有益于人體健康，所采取的各項措施[1]。食品包裝作為食品的外衣、食品的特殊添加劑和食品生產(chǎn)工業(yè)最后一道工序，既要做到保護食品的安全，也要不斷提高其自身的安全性，從而更好地滿足人們對食品安全的要求。

隨著綠色環(huán)保概念的不斷提出，走可持續(xù)發(fā)展路線是各個行業(yè)需不斷堅持發(fā)展的根本。食品包裝行業(yè)尤其重要，因為食品包裝安全不僅涉及到環(huán)境衛(wèi)生，同時也涉及到人們最基本的身體健康，只有不斷提高食品包裝的各項安全性能，才能更好地保障人們對食品質(zhì)量的需求?？梢哉f，綠色環(huán)保包裝將是未來食品安全的保障。

2 傳統(tǒng)包裝對食品安全的影響因素分析

食品在成為商品之前往往需要經(jīng)過包裝這道工序，食品包裝作為食品的貼身衣物，可以起到保護食品、方便儲運、促進銷售、提高食品附加價值等功能，然而就是在這些基本包裝功能之上，食品包裝的安全性能也影響了食品自身的安全[2]。不論是從食品包裝的生命周期分析，還是從包裝設(shè)計師進行食品包裝設(shè)計分析，傳統(tǒng)食品包裝影響食品安全無外乎包含以下4個方面。

2.1 包裝材料

包裝材料直接與食品接觸，材料本身的安全性直接影響食品安全。當(dāng)今市面上食品包裝材料主要以紙、塑料、金屬、玻璃、陶瓷為主，這些材料中少量遷移物質(zhì)可能滲透到食物中。例如，紙張是否符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、紙張生產(chǎn)過程中是否添加熒光增白劑的使用；塑料材料生產(chǎn)過程中是否添加助劑、是否有有害單體的遷移；金屬、玻璃、陶瓷等材料中是否含有重金屬等有害物質(zhì)。包裝材料的衛(wèi)生安全、微生物檢測超標(biāo)等現(xiàn)象的出現(xiàn)，同時也會影響食品安全?？梢哉f包裝材料在實現(xiàn)食品包裝基本保護功能的同時，也會在一定程度上對食品本身質(zhì)量產(chǎn)生影響。

2.2 包裝結(jié)構(gòu)

包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計是任何產(chǎn)品包裝設(shè)計中的重要環(huán)節(jié)，食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理有可能在消費者食用時產(chǎn)生安全隱患，其在兒童食品包裝中表現(xiàn)明顯。嬰幼兒吸食果凍不慎窒息死亡事件屢屢發(fā)生；包裝產(chǎn)品中含有小玩具等附帶產(chǎn)品，極易被兒童誤食造成傷害；食品包裝結(jié)構(gòu)邊緣是否設(shè)計成圓弧形狀而非尖端，防止消費者被劃傷等現(xiàn)象可以看出食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計的合理性同樣也體現(xiàn)在保護產(chǎn)品基本的物理性狀上。隨著物流產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，野蠻裝卸同樣會破壞包裝給食品安全帶來影響。因此，食品包裝中無論是基本的“貼身衣物”還是食品物流包裝都應(yīng)該不斷提高相應(yīng)的力學(xué)性能，從而更好地確保食品安全。

2.3 包裝印刷

食品包裝在滿足保護食品的基本需求上，更多地起到促進銷售、提高產(chǎn)品附加價值的作用。這就需要在外包裝上印刷精美的圖案來吸引消費者，在盡可能詳細(xì)地向消費者說明食品基本成分的同時，更多地抓住消費者的心理，從而不斷提高銷售量。精美的圖案和文字依賴于印刷行業(yè)的支持，從印刷五要素―承印物、印版、油墨、印刷機、印刷工藝中可知，每個要素的衛(wèi)生和化學(xué)安全都直接影響食品包裝安全。比如，印版制作中是否使用環(huán)保溶劑；印刷用油墨是否含有苯等有害物質(zhì)（雖然食品印刷專用油墨如今依然是一個美好的愿望，但綠色環(huán)保油墨可以緩解或減輕對食品安全的影響）；在食品方便面的包裝中，依然存在調(diào)料包的印刷是否與食品接觸的問題；印刷機的衛(wèi)生安全同樣影響食品包裝安全（通過走訪調(diào)研，目前很多印刷企業(yè)接單時并不區(qū)分食品、日用品等產(chǎn)品包裝，進而導(dǎo)致因標(biāo)準(zhǔn)不同而污染食品問題的發(fā)生）；精美的圖案也會增加印后加工的工藝工序，上光油是否含有苯溶劑等也同樣會影響食品包裝安全[3]。包裝印刷的安全與否會直接影響食品包裝的安全性能，從而影響食品的安全。

2.4 包裝工藝

包裝工藝可稱之為將食品變成商品的最后一道工序，包裝環(huán)境的衛(wèi)生安全和包裝工藝技術(shù)的科學(xué)性是食品安全的保障。例如，無菌包裝技術(shù)是牛奶、果汁最為常見的包裝形式，該技術(shù)可在常溫下長時間保持新鮮，而且具備耗能低、耗用包裝材料少、制造成本低、包裝效率高、便于長途運輸、廢棄包裝可回收再循環(huán)利用等優(yōu)勢。氣調(diào)保鮮技術(shù)在水果和蔬菜包裝中應(yīng)用最廣，其可以保持產(chǎn)品的新鮮度、延長貨架壽命。然而，科學(xué)的包裝技術(shù)需要在合理安全的包裝環(huán)境下才能確保食品與包裝的有效結(jié)合，進而得到讓人們放心的安全食品。

3 綠色環(huán)保包裝是未來食品安全的保障

綠色包裝又稱“無公害包裝”或“環(huán)境友好型包裝”，國際上普遍認(rèn)為綠色環(huán)保包裝應(yīng)該符合3R1D原則，即減量化、再利用、再循環(huán)、可降解[4]。綠色環(huán)保包裝的實施，要經(jīng)過包裝設(shè)計師對食品性能的分析，選擇合理安全的包裝材料，進行減量化包裝視覺設(shè)計和結(jié)構(gòu)設(shè)計，避免過度包裝和印刷因素對食品安全造成物理、化學(xué)、微生物的侵害，從而使食品包裝全生命周期處于綠色過程。針對傳統(tǒng)食品包裝對食品安全帶來的影響分析，可以主要從以下3方面來提高我國食品包裝的安全性。

3.1 提升包裝設(shè)計師對食品包裝設(shè)計的安全意識

不論是視覺設(shè)計亦或是結(jié)構(gòu)設(shè)計，每一款包裝都離不開設(shè)計師的設(shè)計，食品包裝同樣如此。不斷提升包裝設(shè)計師對食品包裝設(shè)計的安全意識，可以更好地確保食品安全性能。傳統(tǒng)的設(shè)計師通常只會考慮包裝的基本保護功能，很少關(guān)注消費者在食用后包裝被遺棄等后續(xù)回收再利用問題，故包裝材料的可回收再利用成為保護環(huán)境的一項基本要求。此外，包裝材料的綠色衛(wèi)生性同樣也是消費者對食品安全的基本要求；在包裝基本的說明功能上，傳統(tǒng)設(shè)計師一般也只會考慮圖案和文字如何更好地向消費者推銷產(chǎn)品，如何提高產(chǎn)品銷售量，而不去考慮由此帶來的印刷問題，如印刷中揮發(fā)性有害物質(zhì)對食品內(nèi)部的遷移影響。綠色環(huán)保包裝材料無疑不是食品包裝最佳的選擇，包裝設(shè)計師在進行食品包裝設(shè)計時應(yīng)更多選擇安全的材料，確保食品包裝材料從生產(chǎn)源頭到消費者使用的全部過程中都能保障其安全。在包裝設(shè)計方面，包裝設(shè)計師應(yīng)不斷提升自身的設(shè)計水平，尋找視覺扁平化設(shè)計，簡約而不簡單；結(jié)構(gòu)材料減量化設(shè)計，從而達(dá)到保護食品安全目的的同時降低包裝成本。

3.2 不斷更新法律法規(guī)，提高檢測水平，加強企業(yè)監(jiān)管

至今，我國尚未出整、完善的食品包裝安全法律法規(guī)，現(xiàn)有的QC標(biāo)志是食品包裝安全認(rèn)證標(biāo)志，其為食品包裝安全提供了有效保障[5]。綠色環(huán)保包裝產(chǎn)品沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其印刷也沒有相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)和要求，這無疑使食品生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝原材料生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝印刷等相關(guān)企業(yè)無法可依，也是造成食品安全問題出現(xiàn)的原因之一。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的不斷發(fā)展，越來越多的企業(yè)通過網(wǎng)絡(luò)進行項目接單，在整合資源的同時，也帶來了相應(yīng)的問題。包裝印刷企業(yè)在印刷日用品包裝的同時也會印刷食品包裝，容易導(dǎo)致交叉污染，難以確保食品包裝印刷的安全性。通過資源整合，食品包裝印刷企業(yè)只提供食品包裝產(chǎn)品的印刷，進而提高食品包裝安全的檢測水平，此舉不僅是簡單地保證食品物理性狀完好無損，更多的是讓人們關(guān)注潛在的揮發(fā)性有害物質(zhì)檢測，也是確保食品包裝安全的手段之一。

國家政府要不斷加強法律法規(guī)建設(shè)，可以借鑒發(fā)達(dá)國家在食品安全領(lǐng)域的有關(guān)經(jīng)驗，加強對食品企業(yè)、食品包裝原材料生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝印刷企業(yè)等相關(guān)行業(yè)的監(jiān)管力度，不斷完善食品包裝安全檢測手段，從而確保食品從農(nóng)場到餐桌的整個生產(chǎn)、加工、包裝、流通等環(huán)節(jié)，處處做到有法可依，有標(biāo)準(zhǔn)可循，最終確保食品安全。

3.3 不斷提高消費者食品安全意識和辨識能力

消費者作為食品包裝的最終使用者，對食品安全提出的要求應(yīng)該受到食品企業(yè)、包裝設(shè)計師和食品銷售商更多地關(guān)注。消費者也應(yīng)該不斷改進消費觀念，避免出現(xiàn)為買包裝而買食品的“買櫝還珠”現(xiàn)象。消費者需更加關(guān)注食品安全問題，而非精美華麗的食品包裝，這樣才能有效避免過度包裝。如今網(wǎng)購已成為一種時尚，在網(wǎng)購食品成為一種消費模式的同時，網(wǎng)絡(luò)食品品牌也在不斷增加，網(wǎng)絡(luò)食品安全隱患也隨之出現(xiàn)。只有消費者留意網(wǎng)絡(luò)食品包裝上的QC標(biāo)識、關(guān)注網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)日期等信息才能有效保證食品安全。

在追求環(huán)保低碳的今天，綠色是主流，更能體現(xiàn)消費者的消費理念和生活追求。只有綠色消費成為社會消費的主流時，綠色環(huán)保包裝才能成為食品包裝的趨勢，才能使食品包裝相關(guān)行業(yè)不斷的改革創(chuàng)新，向綠色環(huán)保道路前行，從而使綠色環(huán)保包裝成為未來食品包裝安全的一種有力保障。

4 結(jié)語

我國作為食品生產(chǎn)和銷售大國，食品安全問題不容忽視，只有通過國家、社會、消費者等相關(guān)方面加以關(guān)注并采取堅決有效的措施，才能確保食品生產(chǎn)和銷售的安全流通，確保食品包裝相關(guān)行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展，確保人們食用到健康營養(yǎng)的食品。發(fā)展綠色環(huán)保包裝是確保未來食品安全的有力保障。

參考文獻：

[1] 食品衛(wèi)生通則.

[2] 唐玉.影響食品安全的包裝因素分析[J].中國包裝工業(yè)，2012，（6）：28-29.

[3] 王宏洋.綠色印刷的設(shè)計與評價[J].印刷質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化，2016，（3）：8-10.

篇3

國務(wù)院的文件要求，企業(yè)應(yīng)建立可追溯性體系，能夠追蹤從原材料（包括初級包裝材料）、半成品、成品、分銷到消費者手中的各個階段。實質(zhì)上是要求食品包裝監(jiān)管要采用類似藥品包裝監(jiān)管碼的方式，即建立食品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)食品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)的可查詢、可追溯。

相對于藥品的種類，食品的種類呈幾何量級的增長，涉及的食品包裝種類繁多，因此食品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)要比藥品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)更為復(fù)雜，且由于食品包裝的流通領(lǐng)域廣，其監(jiān)管起來更為復(fù)雜。

食品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)的組成

食品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)的建立，需貫穿食品初級生產(chǎn)直至消費的全過程，該系統(tǒng)應(yīng)具備追溯或追蹤能力，涉及食品及其輔料生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、儲存分銷、處理，直到用于人或動物消費的各個環(huán)節(jié)，重點包括以下組成部分（如圖1所示）。

（1）食品包裝電子監(jiān)管平臺：這部分是食品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)的核心，包括硬件網(wǎng)絡(luò)平臺、應(yīng)用支撐平臺、安全支撐平臺等，食品包裝電子監(jiān)管平臺會按照設(shè)定的規(guī)則自動生成隨機的電子監(jiān)管數(shù)據(jù)，并將隨機的電子監(jiān)管數(shù)據(jù)通過特定的渠道發(fā)放給食品生產(chǎn)企業(yè)用于食品生產(chǎn)。

（2）食品包裝電子監(jiān)管數(shù)據(jù)賦碼：這部分由印刷包裝企業(yè)來完成，印刷包裝企業(yè)通過特定的渠道接收食品生產(chǎn)企業(yè)提供的隨機的電子監(jiān)管數(shù)據(jù)，并將其在食品包裝上進行賦碼。

（3）食品包裝電子監(jiān)管數(shù)據(jù)溯源：批發(fā)商、零售商、物流方、消費者、執(zhí)法監(jiān)督部門通過特定的方式讀取食品包裝上的電子監(jiān)管數(shù)據(jù)，即可查詢到食品的產(chǎn)地、生產(chǎn)信息、質(zhì)檢信息、產(chǎn)品等級、包裝、運輸、倉儲、防偽等信息。

目前市場上關(guān)于食品包裝溯源的解決方案有很多，包括一維碼技術(shù)、二維碼技術(shù)、RFID技術(shù)等。由于食品品種多、數(shù)量大，藥品包裝采用的一維碼電子監(jiān)管系統(tǒng)難以滿足食品包裝電子監(jiān)管的需要，也就是說，食品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)需要更為復(fù)雜的設(shè)計。

基于二維碼的食品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)

在所有溯源技術(shù)方案中，基于條形碼的溯源方案成本最低，并已經(jīng)被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)所關(guān)注。其中，二維碼具有儲存量大、保密性高、追蹤性高、抗損性強、備援性大、成本低等優(yōu)勢，這些優(yōu)勢特別適用于防偽、安全保密、追蹤等方面。二維碼能在很小的面積內(nèi)承載大量的信息，印刷和識讀成本更低、信息的安全性更高、識別精度也更高。移動二維碼技術(shù)在國際上是一項成熟的追溯及防偽技術(shù)，可以幫助消費者快速、準(zhǔn)確地了解到自己需要的產(chǎn)品信息。

將二維碼制成標(biāo)簽貼在食品包裝上，消費者購買食品時，只需用手機掃碼或發(fā)短信，即可隨時隨地查詢產(chǎn)品有關(guān)信息及企業(yè)信息，并可及時反饋有關(guān)產(chǎn)品真假或錯誤的信息。

執(zhí)法人員只需用移動執(zhí)法終端掃描商品上的二維碼，就能迅速在移動執(zhí)法終端屏幕上查詢到該商品的生產(chǎn)廠家、注冊日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品真?zhèn)蔚刃畔?，并能方便查詢到企業(yè)登記注冊、法人、經(jīng)營地址、經(jīng)營范圍、信用狀況等信息。

對于印刷包裝企業(yè)而言，最關(guān)鍵的是應(yīng)該采用何種賦碼技術(shù)和設(shè)備，例如，基于水性油墨的賦碼設(shè)備還是基于UV油墨的賦碼設(shè)備。

（1）水性油墨：不含芳香烴有機溶劑，且VOC含量也大大降低，但依然無法做到零含量，仍含有少量醇、醚類有機溶劑，甚至有機胺類?？傮w來說，其對環(huán)境影響較小，主要是污染生產(chǎn)車間環(huán)境。

（2）UV油墨：無VOC排放、不易燃、不污染環(huán)境，沒有有機溶劑揮發(fā)，有效成分高，可以近乎100%轉(zhuǎn)化為墨膜，其用量還不到水性油墨或溶劑油墨的一半，所以綜合成本較低，適用于食品、飲料、煙酒、藥品等對衛(wèi)生性要求較高的包裝印刷品。

另外，由于用于生產(chǎn)食品包裝的材料比較復(fù)雜，包括紙張、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等，為了適應(yīng)更廣的承印材料，印刷包裝企業(yè)首選是基于UV油墨的賦碼設(shè)備，例如，方正桀鷹H系列賦碼設(shè)備目前在市場上已有一定的占有率。

基于二維碼+RFID技術(shù)的食品包裝電子監(jiān)管系統(tǒng)

二維碼成本低、環(huán)保、讀取簡單（一般手機均可識讀），但需逐一掃描才能識讀，且識讀效率不及RFID技術(shù)。在目前的技術(shù)條件下，二維碼+RFID的組合技術(shù)是比較可行的系統(tǒng)解決方案。RFID技術(shù)通過射頻信號自動識別目標(biāo)對象，并對其信息進行標(biāo)志、登記、儲存和管理，且可以在10米左右的距離進行自動識別。

由于RFID遠(yuǎn)距離、不接觸、自動識別的特點，其特別適合物流、倉儲環(huán)節(jié)，能夠極大地提高物流、倉儲管理效率。但其費用比二維碼高，且需要專用的識讀設(shè)備，所以RFID技術(shù)適合企業(yè)內(nèi)部、物流、倉儲等環(huán)節(jié)的溯源，不適合消費者溯源。

篇4

然而，在食品包裝制作過程中，從品牌所有者到設(shè)計師，到印前處理，再到最終印刷成品，除了色彩之外，條碼、圖像、版式等許多元素都需要反復(fù)確認(rèn)，事實上這些元素控制起來相對容易，不易出錯，但顏色不同，對于一個包裝產(chǎn)品而言，最終印刷出來的顏色與當(dāng)初設(shè)計時想要的顏色可能會有很大的差別。為此，品牌擁有者在顏色方面面臨著巨大的挑戰(zhàn)。Pantone色彩研究機構(gòu)的調(diào)查表明：1/4的品牌擁有者會在各個供貨商提供的產(chǎn)品中頻繁遇到有關(guān)顏色一致性和精確性的問題；42%的品牌擁有者表示與顏色相關(guān)的返工會對公司產(chǎn)生一定的負(fù)面影響；51%的品牌擁有者認(rèn)為與顏色相關(guān)的問題每年至少花費公司5萬美元。

因此，加強供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)的色彩管理和控制，已經(jīng)成為每個重視品牌形象的企業(yè)所必須關(guān)注的問題。

PantoneLIVETM顏色生態(tài)系統(tǒng)

對于大多數(shù)企業(yè)而言，當(dāng)前色彩管理的必備工具是Pantone色冊。然而，作為一套以標(biāo)準(zhǔn)化為目的的色彩參照系統(tǒng)，Pantone色冊與其他印刷品一樣，有著無法避免的局限性：不同的印刷版本、色冊的新舊程度等客觀因素都有可能影響色彩的準(zhǔn)確性。

因此，在與色彩息息相關(guān)的品牌執(zhí)行的過程中，我們已經(jīng)站在一個十字路口，一個嶄新的創(chuàng)意將使我們對于“如何定義顏色”的概念完全改變，并隨之帶來對“供應(yīng)鏈中關(guān)鍵的顏色決定”的重大影響，那就是基于云技術(shù)實現(xiàn)的PantoneLIVETM顏色生態(tài)系統(tǒng)。

在PantoneLIVETM顏色生態(tài)系統(tǒng)中，每個顏色都有自己的特性，分光數(shù)據(jù)就像顏色的DNA，對顏色進行終極定義；在云技術(shù)的基礎(chǔ)上，將整個光譜數(shù)據(jù)都存儲在“云端”，形成一個以安全為前提的顏色電子數(shù)據(jù)庫。在品牌產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，供應(yīng)鏈的每個環(huán)節(jié)都可以從這個云端數(shù)據(jù)庫中參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，滿足制定的工作要求。

在PantoneLIVETM系統(tǒng)中，會涉及兩個術(shù)語，即主標(biāo)準(zhǔn)和從屬標(biāo)準(zhǔn)。前者是指能完美表現(xiàn)品牌元素的顏色，Pantone色冊上的顏色都屬于主標(biāo)準(zhǔn)；后者則是指基于真實的媒介和印刷方式，能十分接近地表現(xiàn)主標(biāo)準(zhǔn)色的替換顏色。當(dāng)使用主標(biāo)準(zhǔn)會導(dǎo)致產(chǎn)品顏色不同而被要求解釋時，可以通過使用一個從屬的、可達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)來對產(chǎn)品顏色進行輔助解釋，從而大大減少雙方甚至多方對統(tǒng)一顏色的解釋差異。

在當(dāng)今品牌全球化的背景下，很多品牌的產(chǎn)品都是在世界各地不同的印刷廠生產(chǎn)的。以前，大家依據(jù)同一個顏色標(biāo)準(zhǔn)做出的產(chǎn)品，可能分別都符合色差的要求，但當(dāng)不同產(chǎn)地的產(chǎn)品放在同一貨架上時，就會表現(xiàn)出較為明顯的差異。然而，如果使用PantoneLIVETM，就可以有效保證顏色的一致性，使得世界各地不同的印刷廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品最接近一致。由此可以看出，PantoneLIVETM的價值在于確保每個人都能得到正確的顏色：幫助實現(xiàn)更加接近現(xiàn)實期待的高質(zhì)量顏色效果；讓設(shè)計、打樣和印刷循環(huán)得更快；減少浪費，降低成本，同時減少能源的使用，使生產(chǎn)過程更加綠色環(huán)保。此外，PantoneLIVETM也可以用于不同部門、不同項目、不同印刷工藝以及不同工作地點之間的交流，以一種通用的色彩交流語言來管理整個供應(yīng)鏈的生產(chǎn)過程，從而保證品牌顏色的一致和精確。

應(yīng)用優(yōu)勢

1.產(chǎn)品品質(zhì)方面

（1）在品牌設(shè)計階段管理和定義預(yù)期顏色；

（2）跨越多種包裝材料，傳遞和諧的色彩，加強品牌識別度；

（3）以真實的基材、真實的印刷過程，保證不同印刷地點顏色的一致性；

（4）加快推向市場的速度；

（5）集中在“云端”的色盤保證快速的顏色交流和批準(zhǔn)；

（6）油墨配色平臺使顏色快速匹配并完成油墨交付。

2.節(jié)省成本方面

（1）減少因批復(fù)而產(chǎn)生的差旅成本；

（2）減少打樣和運輸成本；

（3）減少重做以及印刷準(zhǔn)備時間，降低材料浪費，節(jié)省印刷成本。

3.業(yè)務(wù)方面

（1）為不同工藝和地理位置提供一致的顏色；

（2）以客觀評估取代了主觀評估；

（3）有效減少投訴，更好地維護客戶關(guān)系；

（4）將10%～20%與顏色有關(guān)的錯誤降低七成；

（5）加速從客戶訂單到完成包裝的循環(huán)，降低25%～30%的循環(huán)時間。

4.生產(chǎn)效率方面

（1）加速設(shè)定和準(zhǔn)備工作；

（2）將因油墨色相偏差或密度原因而導(dǎo)致的質(zhì)量問題出現(xiàn)的概率降低5%～10%。

成功案例

案例一：品牌擁有者亨氏

亨氏（Heinz）是全球性食品領(lǐng)導(dǎo)品牌。在當(dāng)前市場環(huán)境的要求下，其包裝和標(biāo)簽印刷中日益復(fù)雜的工作流程給產(chǎn)品色彩帶來了巨大挑戰(zhàn)：不同的基材和印刷方式使得產(chǎn)品難以獲得一致的顏色。膠印標(biāo)簽、凹印塑料收縮標(biāo)簽、復(fù)合凹印瓶蓋、柔印收縮透明帶……不同的基材因各自特性和層次感的差異帶來了較大的色彩偏差。

然而，通過使用PantoneLIVETM，品牌管理者進一步理解了不同印刷方式所能達(dá)到的顏色，從色彩定義開始，在更高層次上將一致性貫穿整個包裝過程。經(jīng)測量，亨氏最終產(chǎn)品的色差值從原先的8.9降低到1.5。亨氏負(fù)責(zé)人Nigel Dickie表示：“使用PantoneLIVETM的益處是顯而易見的，從不同的印刷方式到不同的基材，這些數(shù)字工具給了我們史無前例的顏色一致性。對于所有的包裝形式，它幫助我們直接降低了50%的色差，同時通過建立一致的顏色目標(biāo)，有效縮短了Heinz Beanz的設(shè)計時間。”

案例二：無菌包裝印刷商利樂

篇5

關(guān)鍵詞:顧客讓渡價值;包裝設(shè)計;商業(yè)策略

20世紀(jì)初隨著全球經(jīng)濟的迅速發(fā)展，市場營銷學(xué)作為一門獨立學(xué)科產(chǎn)生于當(dāng)時商品經(jīng)濟最為發(fā)達(dá)的美國，如果以哈沸大學(xué)赫杰特齊教授于1912年出版的《Marketing》為其誕生標(biāo)志的話，那么這門學(xué)科的歷史尚不足百年。然而就在這短短近百年的時間里，全球市場環(huán)境發(fā)生了巨大變化，賣方市場的消退、買方市場的形成、企業(yè)經(jīng)營觀念的轉(zhuǎn)變等各種活躍因素促使傳統(tǒng)市場營銷學(xué)實現(xiàn)了向現(xiàn)代市場營銷學(xué)的跨越發(fā)展，與此同時，“4P”理論、大市場理論、“4C”理論等學(xué)科理論蓬勃發(fā)展，總而言之，“顧客中心論”取代了傳統(tǒng)的“生產(chǎn)中心論”，其中菲利普•科特勒提出的“顧客讓渡價值”(CustomerDeliveredValue)理論可以說是對現(xiàn)代市場營銷理論的重要發(fā)展。包裝設(shè)計作為現(xiàn)代市場營銷策略的重要組成部分，可以從該理論中吸取最新成果，并在現(xiàn)代包裝設(shè)計實踐中采取適當(dāng)?shù)牟呗浴?/p>

1顧客讓渡價值理論對包裝設(shè)計的啟示

菲利普•科特勒在其《市場營銷管理———分析、規(guī)劃、執(zhí)行和控制》(第八版)一書中提出了“顧客讓渡價值”這一概念，并將其定義為“顧客總價值(TotalCustomerValue)與顧客總成本(TotalCus-tomerCost)之間的差額”。顧客總價值是指顧客購買某一產(chǎn)品與服務(wù)所期望獲得的一組利益，包括產(chǎn)品價值、服務(wù)價值、人員價值和形象價值等。顧客總成本是指顧客為購買某一產(chǎn)品所耗費的時間、精神、體力以及所支付的貨幣資金等，包括貨幣成本、時間成本、精神成本和體力成本等。用公式表達(dá)出來則為:顧客讓渡價值=顧客總價值－顧客總成本。根據(jù)菲利普•科特勒的理論，消費者總是趨向于挑選能夠獲取最大顧客讓渡價值的商品。包裝作為商品最為直觀的外在表現(xiàn)形式，在現(xiàn)代市場營銷中所發(fā)揮的作用早已不僅僅局限于單純的包裹、覆蓋等功能，無論是商品的有形包裝還是無形包裝，都已發(fā)展成為商品投入市場營銷時所必不可缺的重要組成部分，對實現(xiàn)商品的價值轉(zhuǎn)換具有重要作用。那么，如何有效提高產(chǎn)品包裝的親和力及宣傳力，如何通過產(chǎn)品包裝強化產(chǎn)品賣點、提高產(chǎn)品市場占有率等問題成為市場營銷者和包裝設(shè)計者共同關(guān)心的課題。根據(jù)菲利普•科特勒的“顧客讓渡價值理論”公式，如果要追求“顧客讓渡價值”最大化，那么首先需要將顧客總價值最大化，同時還需將顧客總成本最小化，由此才能不斷擴大商品的“顧客讓渡價值”，達(dá)到市場營銷的目的?，F(xiàn)代產(chǎn)品包裝設(shè)計可以按照“顧客讓渡價值“理論的基本原理，探討如何在產(chǎn)品包裝層面增加商品的顧客讓渡價值，從而為消費者更好地選擇商品，提高產(chǎn)品的市場占有率服務(wù)。

2基于顧客總價值最大化的包裝設(shè)計商業(yè)策略

菲利普•科特勒定義的顧客總價值包括四個方面:產(chǎn)品價值、服務(wù)價值、人員價值和形象價值。在現(xiàn)代產(chǎn)品包裝設(shè)計中，可以分別增加產(chǎn)品包裝的產(chǎn)品價值、服務(wù)價值及形象價值，從而提高商品的顧客總價值。

2.1通過包裝設(shè)計提高商品的產(chǎn)品價值

產(chǎn)品價值是顧客總價值中的核心價值，包括了產(chǎn)品的功能、特性、品質(zhì)與樣式等所產(chǎn)生的價值。除此以外，筆者認(rèn)為產(chǎn)品價值還應(yīng)包括產(chǎn)品包裝所帶來的附加價值，相對于上述直接產(chǎn)品價值而言，產(chǎn)品包裝帶來的附加價值是產(chǎn)品的間接價值。就商品本身而言，包裝最初始、最基本的作用即為商品提供其所需的包裹、覆蓋等功能，以確保商品走下生產(chǎn)流水線后能夠攜帶著其完整屬性傳遞到消費者手中，但現(xiàn)代包裝設(shè)計的功能已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅限于此?，F(xiàn)代產(chǎn)品包裝還在很大程度上拓展了商品的時間局限與空間局限，可以說是確保產(chǎn)品參與市場營銷的基礎(chǔ)，尤其是產(chǎn)品的有形包裝，毫無疑問屬于產(chǎn)品本身必不可少的組成部分。負(fù)有創(chuàng)意的產(chǎn)品包裝本身就可以增加產(chǎn)品的內(nèi)在價值以及拓展產(chǎn)品的功能，而這一點卻常常被營銷者忽視，以至于包裝本身所攜帶的產(chǎn)品價值長期被忽視。包裝的產(chǎn)品價值在食品方面體現(xiàn)得尤為明顯，由于食品的特殊屬性，食品包裝設(shè)計除了需要富有宣傳效應(yīng)的圖案和造型之外，更重要的是能夠為食品提供清潔、長期的質(zhì)保環(huán)境，并方便顧客的存取與食用。易拉式封口包裝設(shè)計，自發(fā)明以來就迅速被大量食品包裝設(shè)計所采用，因為只需在包裝封口處添加一條易拉式封口條，就大大地方便了顧客封存食品，簡單明了的設(shè)計輕松解決了食品儲存的問題，在一定程度上延長了食品的儲藏時間，間接地為消費者提高了產(chǎn)品價值。例如喜之郎果凍的吸入式包裝就是采用的這一設(shè)計策略，傳統(tǒng)包裝的果凍往往在開啟后非常容易變質(zhì)，且不便于攜帶，而喜之郎將新產(chǎn)品包裝設(shè)計成帶蓋式立體袋包裝，并打出“可以吸的果凍”的廣告語，將創(chuàng)新性包裝作為該產(chǎn)品的賣點，不僅滿足了目標(biāo)消費群體求新求異的心理需求，同時還延長了產(chǎn)品開啟后的保質(zhì)期限，便于攜帶、存取，自然贏得了極高的市場占有率。從中我們可以發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品包裝設(shè)計完全可以為產(chǎn)品本身帶來價值，而且這樣的間接價值還具有相當(dāng)大的發(fā)展空間。

2.2通過包裝設(shè)計提高商品的服務(wù)價值

服務(wù)價值是伴隨產(chǎn)品實體的出售，企業(yè)向顧客提供的各種附加服務(wù)，包括產(chǎn)品介紹、送貨、安裝、調(diào)試、維修、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品保證等所產(chǎn)生的價值。菲利普•科特勒提出的顧客讓渡價值理論認(rèn)為，產(chǎn)品的服務(wù)價值主要存在于諸如家電類大宗商品等需要后續(xù)服務(wù)的商品中，消費者購買這類產(chǎn)品不僅獲得了商品的產(chǎn)品價值，還需要企業(yè)為消費者提供保修維修、技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量保障等服務(wù)內(nèi)容。筆者認(rèn)為，服務(wù)價值不僅僅存在于需要后續(xù)服務(wù)的大宗商品上，其他諸如生活類商品也同樣具有服務(wù)價值，而產(chǎn)品包裝正是所有商品企業(yè)為顧客提供各種附加服務(wù)的起點。因為包裝設(shè)計不僅僅包括外形圖案等部分，還必然應(yīng)當(dāng)包括文字說明部分，顧客通過產(chǎn)品外包裝上的說明信息對產(chǎn)品形成理性認(rèn)知，往往人性化的產(chǎn)品說明設(shè)計能夠在很大程度上增加產(chǎn)品親和力，同時將產(chǎn)品自身所攜帶的服務(wù)價值傳遞給消費者，從而提升產(chǎn)品總體價值競爭力，所以，如何在絢麗的圖案設(shè)計中融入簡潔、明了、易懂的產(chǎn)品說明同樣應(yīng)當(dāng)受到重視。例如在許多沖泡類食品包裝上，商家通常會注明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配用量或最佳配用量，但一些商家采用形象的湯匙、玻璃杯等圖案來標(biāo)示用量，而非直接以數(shù)字形式標(biāo)示，這樣則更容易讓顧客對標(biāo)配用量形成直觀印象，進而享受產(chǎn)品的最佳狀態(tài)。再如，立白洗衣液在產(chǎn)品包裝設(shè)計上，充分將瓶身設(shè)計與產(chǎn)品用量說明結(jié)合起來，引導(dǎo)消費者使用瓶蓋充當(dāng)洗衣液的測量容器，并用圖示清晰標(biāo)明出來，以周密的包裝設(shè)計思維從細(xì)節(jié)上為顧客提供商品后續(xù)使用的便利，體現(xiàn)出良好的服務(wù)價值。

3通過包裝設(shè)計提高商品的形象價值

形象價值是指企業(yè)及其產(chǎn)品在社會公眾中形成的總體形象所產(chǎn)生的價值，包括企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)、質(zhì)量、包裝、商標(biāo)、工作場所等所構(gòu)成的有形形象所產(chǎn)生的價值，公司及其員工的職業(yè)道德行為、經(jīng)營行為、服務(wù)態(tài)度、作風(fēng)等行為形象所產(chǎn)生的價值，以及企業(yè)的價值觀念、管理哲學(xué)等理念形象所產(chǎn)生的價值等。產(chǎn)品包裝設(shè)計可以說是產(chǎn)品形象價值的最為直觀的體現(xiàn)方式，其本身既屬于產(chǎn)品有形形象，又需要承載產(chǎn)品的理念形象，是產(chǎn)品形象價值的雙載體，自然也是迅速提高產(chǎn)品形象價值的最主要途徑之一。一個好的商品包裝設(shè)計除了需要具備符合商品特性的外部造型、圖案標(biāo)識等之外，還需在整體設(shè)計中傳達(dá)、表現(xiàn)出生產(chǎn)企業(yè)的價值觀念等理念形象，進而才能推進企業(yè)實現(xiàn)從商品營銷到文化營銷的飛躍。例如四川竹葉青茶業(yè)在茶葉產(chǎn)品形象推廣中并沒有僅僅局限于茶葉本身的包裝宣傳，而是將產(chǎn)品包裝設(shè)計與中國茶文化密切結(jié)合起來，推出了“論道”竹葉青的系列宣傳包裝，風(fēng)格清爽、簡潔，配合了竹葉青茶葉本身所具有的口感清爽、色澤清亮的產(chǎn)品特性，同時以軟筆書法“論道”二字作為品牌宣傳重點，將中國傳統(tǒng)的經(jīng)典“道”文化在產(chǎn)品包裝設(shè)計中重墨渲染出來，既彰顯了中國傳統(tǒng)“道”文化與世無爭、中正平和的文化形態(tài)，又蘊含了竹葉青茶業(yè)所秉持的“平常心”的企業(yè)主體文化，將產(chǎn)品包裝設(shè)計宣傳提升到了企業(yè)文化理念宣傳的新高度，有效地提高了商品形象價值。

4基于顧客總成本最小化的包裝設(shè)計商業(yè)策略

菲利普•科特勒定義的顧客總成本包括產(chǎn)品貨幣成本、時間成本、精神成本及體力成本。貨幣成本是成本四要素中最基本的因素，通常也是顧客考慮是否購買某一商品的首要因素。而其他三大要素———時間成本、精神成本以及體力成本則相對而言較為隱性，可以稱為產(chǎn)品的隱性成本?，F(xiàn)代產(chǎn)品包裝設(shè)計可以從減少商品貨幣成本和隱性成本的角度，減少商品顧客總成本，從而增加商品顧客讓渡價值。

4.1通過包裝設(shè)計可以減少商品的貨幣成本

隨著時代的發(fā)展，消費者的消費觀也在日漸轉(zhuǎn)變，綠色環(huán)保的消費行為正發(fā)展成為主流消費方向，所以在產(chǎn)品的包裝設(shè)計理念上，相應(yīng)地也應(yīng)該由傳統(tǒng)的一次性包裝向可持續(xù)循環(huán)利用的包裝設(shè)計轉(zhuǎn)型，由過去奢華、繁復(fù)的包裝向簡易、實用的包裝設(shè)計轉(zhuǎn)型，以迎合消費者消費理念的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代包裝設(shè)計在注重增加產(chǎn)品的吸引力的同時，也要從減少包裝成本的角度，從節(jié)約社會資源的角度，采取相應(yīng)的設(shè)計策略。一方面，產(chǎn)品包裝可以采用可循環(huán)、可回收的包裝材料，使消費者在使用完商品后可以回收支付的部分包裝成本，為消費者節(jié)約資金。另一方面，產(chǎn)品包裝也可以設(shè)計成即使在使用完該產(chǎn)品后，其包裝也可以單獨使用。這樣就賦予了產(chǎn)品包裝以單獨的使用價值，變相減少了顧客支付的產(chǎn)品包裝成本。例如成都棒棒娃企業(yè)棒棒娃牛肉產(chǎn)品的包裝設(shè)計，即采取了可循環(huán)利用的紙質(zhì)包裝袋替換了過去的塑料包裝袋，降低了產(chǎn)品包裝的貨幣成本。而棕色系的紙質(zhì)包裝不僅更加貼合產(chǎn)品的原生態(tài)優(yōu)質(zhì)性，同時還憑借其綠色環(huán)保的屬性增加了與消費者之間的親和力。同時，棒棒娃企業(yè)還創(chuàng)新性地推出了布袋裝系列，采用小手提布袋作為產(chǎn)品包裝，使消費者享用了產(chǎn)品之后還可以繼續(xù)利用產(chǎn)品包裝，無形中增加了產(chǎn)品和企業(yè)的宣傳面，同時也降低了顧客的貨幣成本，順應(yīng)了綠色包裝的消費大潮。

4.2通過包裝設(shè)計可以減少商品的隱形成本

在“以顧客為中心”的市場環(huán)境下，包裝設(shè)計理念自然也以追從消費者心理為出發(fā)點，以滿足消費者需求為終極目標(biāo)，而在思考如何實現(xiàn)顧客總成本最小化時，當(dāng)今包裝設(shè)計在觀念上往往多傾向于從顯性成本要素，即貨幣成本出發(fā)，而從隱性成本要素著眼的則相對較少，但事實上正是由于這樣的偏向性，目前我國包裝設(shè)計在隱性成本的開發(fā)上可以說還具有相當(dāng)大的可發(fā)展空間?，F(xiàn)代消費心理學(xué)認(rèn)為，消費者要完成整個消費行為，首先需要經(jīng)過一個對商品的復(fù)雜的認(rèn)知過程。這個認(rèn)知過程需要通過消費者的感覺、知覺、注意、記憶、思維、想象、聯(lián)想等心理機能來實現(xiàn)，通常分為感性認(rèn)知階段及理性認(rèn)知階段。產(chǎn)品包裝作為商品的直觀外部表現(xiàn)形式，往往是消費者對商品形成感性認(rèn)知的第一步。所以，如何在包裝設(shè)計中增強產(chǎn)品的吸引力，充分刺激消費者的感官，使消費者在選擇同類商品時能第一時間注意到本產(chǎn)品，從而減少消費者選擇本產(chǎn)品時需要付出的隱性成本，是產(chǎn)品包裝設(shè)計中至關(guān)重要的考慮因素。百事可樂公司在對其新產(chǎn)品極度百事可樂進行包裝設(shè)計時，很好地把握住了消費者的第一感覺，通過通體黑色不透光的瓶身設(shè)計取代了過去傳統(tǒng)的透明瓶身設(shè)計，使商品在貨架上與同類商品相比能夠形成強烈的視覺沖擊力。但是，把握消費者的第一感覺并不意味著一味的求新求異，百事可樂公司在新產(chǎn)品的包裝上整體而言并沒有脫離公司品牌的主體形象，仍然沿用了其紅白藍(lán)的經(jīng)典標(biāo)志性符號標(biāo)識，在瓶體形狀上也只是取消了流線型經(jīng)典可樂瓶身設(shè)計，改變成直線型瓶體設(shè)計，并未作出包裝標(biāo)識和瓶體設(shè)計上的顛覆性變化，便于消費者在最短時間內(nèi)知曉自身選擇的產(chǎn)品品牌。所以，產(chǎn)品包裝設(shè)計只有將繼承與創(chuàng)新相結(jié)合，才能充分吸引消費者的注意力，為消費者節(jié)約隱性成本，提高產(chǎn)品的顧客讓渡價值，進而達(dá)到市場營銷的目的，實現(xiàn)企業(yè)與消費者的互利雙贏。

綜上所述，在當(dāng)今市場環(huán)境下，現(xiàn)代市場營銷學(xué)理論必然仍將延續(xù)“顧客中心論”，而菲利普•科特勒所提出的“顧客讓渡價值”理論則正是在這樣的市場背景和理論基礎(chǔ)上建立起來的，其理論價值毋庸置疑。現(xiàn)代產(chǎn)品包裝設(shè)計作為現(xiàn)代市場營銷中必不可缺的組成部分，同樣也應(yīng)當(dāng)秉持“以顧客為本”的設(shè)計理念，可以充分借鑒“顧客讓渡價值”理論的有益成果，并將其基本原理融入到包裝設(shè)計理念和策略中來，進而不斷提升商品包裝的產(chǎn)品價值、服務(wù)價值及形象價值，降低商品的貨幣成本、時間成本、精神成本及體力成本，以最終實現(xiàn)提高產(chǎn)品“顧客讓渡價值”，促進商品市場營銷的目的。

作者:曾怡園 單位:成都紡織高等?？茖W(xué)校

參考文獻

［1］菲利普•科特勒．《市場營銷管理———分析、規(guī)劃、、行和控制》(第八版)［M］．北京:華夏出版社，2004．

［2］吳飛美．市場營銷［M］．北京:對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社，2007．

［3］羅伯特•L•索爾索．認(rèn)知心理學(xué)［M］．北京:教育科學(xué)出版社，1990．

篇6

小測試：你是會給孩子選對零食的家長嗎？

1、 你給孩子買零食的原則是？

A、價格貴的零食 B、孩子或自己喜歡吃的零食 C、健康營養(yǎng)的零食

答案：當(dāng)然是C！給孩子選擇零食時，首先應(yīng)該考慮的是它們能否為孩子的身體發(fā)育提供所需的營養(yǎng)和能量，不要給孩子吃沒有營養(yǎng)的垃圾食品。

2、下列幾種食物，你認(rèn)為最健康的是？

A、乳飲料 B、核桃 C、豬肉脯

答案：應(yīng)該是B！乳飲料實際上是飲料的一種，奶的含量很少，添加劑卻很多；豬肉脯之類的肉干比一般零食的營養(yǎng)價值高，但其鹽和糖的含量也不少。

3、 去超市時，購物車?yán)镒疃嗟氖澄锸牵?/p>

A、天然食材 B、加工熟食 C、袋裝零食

答案：毫無疑問是A！加工程序越多，食物的營養(yǎng)價值流失的越多，安全度也可能會下降，而且新鮮食材的營養(yǎng)價值是加工食品無法比擬的。

什么是零食？

在大家的印象中，一說到零食就會聯(lián)想到薯片、餅干、蛋糕之類的食物，但零食的確切定義是“三餐以外的食物”，也就是說，在三餐之外，不管吃的是什么食物，都算是零食。零食對大多數(shù)人來說不僅可以滿足生理需求，同時還有撫慰心理的作用，無論大人小孩都難以抗拒，因此我們在選擇時應(yīng)該盡量選擇健康的零食。

到底要不要給孩子吃零食？

對于大人們來說，一日三餐就可以滿足身體對營養(yǎng)的需求，零食就顯得沒有那么必要，但對于孩子們來說，適當(dāng)補充零食還是有益的。這是因為孩子們的胃容量較小，一次吃下的食物有限，而且他們的活動量相對比較大，食物消耗得也比較快一些，所以家長們應(yīng)該適當(dāng)給孩子補充點零食。

零食作為三餐之外的補充，如果攝入過量，不僅會影響正餐的攝入，還可能養(yǎng)成孩子偏食、挑食的壞習(xí)慣。其實對于孩子們來說，在兩餐之間加入一杯酸奶、一個雞蛋或是一小把杏仁的量就已經(jīng)足夠。對于愛吃零食的孩子，家長們可以選擇小包裝的零食，同時不要將零食放在顯眼處。

可以給孩子吃什么樣的零食？

1、 天然的食物

食物的加工程序越多，其中的營養(yǎng)成分被破壞掉的也就越多，比如新鮮水果的營養(yǎng)價值肯定比水果罐頭和果汁要高。而且我們在購買加工過的食物時，也無法判斷原食材的質(zhì)量。所以，在有條件的情況下，爸爸媽媽們還是應(yīng)該盡量為孩子挑選新鮮的、天然的食物，然后自己動手做給孩子吃。

2、 蛋白質(zhì)和維生素含量高的食物

高脂肪、高鹽、高糖的食物不僅營養(yǎng)價值低，還會破壞孩子的味覺發(fā)育，給孩子的健康帶來危害。前面我們說過，給孩子吃零食的主要目的是為了及時補充消耗掉的營養(yǎng)和能量，因此在給孩子挑選零食時，爸爸媽媽們可以先查看食品包裝上的營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇蛋白質(zhì)和維生素含量高的食物，例如牛奶、肉干、果干等。

3、 避免添加劑過多的食物

嬰幼兒的代謝系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，即使是對成年人來說無害的物質(zhì)也可能擾亂孩子的代謝機能，因此爸爸媽媽們應(yīng)盡量少給孩子購買飲料、膨化食品等添加劑含量多的零食。如果一定要買，也要在購買前細(xì)心閱讀食品包裝上的配料表，盡量挑選添加劑較少的品種，以降低其對孩子的健康危害。

不同零食，挑選方法大不同

1、 蔬果類零食――新鮮、應(yīng)季

水果和蔬菜是孩子們的好朋友，每天給孩子吃300克左右蔬菜（特別是綠葉菜），200克左右水果就基本可以滿足他們身體發(fā)育對維生素的需求。給孩子們選擇的水果蔬菜最好是新鮮、應(yīng)季的蔬果，要避免罐頭、蜜餞話梅、果蔬干、果蔬汁飲料等加工食品。

2、 奶制品零食――蛋白質(zhì)含量在2.8%以上的才是好牛奶

奶的營養(yǎng)價值極高，是孩子每日必不可少的食品，早上一杯鮮奶，晚上或下午一杯酸奶是斷奶后孩子的最佳選擇。特別要提醒家長們的是，在給孩子選擇奶制品時一定不要把奶和乳飲料混為一談，只有乳固體含量在11.2%以上，蛋白質(zhì)含量在2.8%以上的才能稱之為奶，而乳飲料的蛋白質(zhì)含量僅為1%左右，營養(yǎng)價值大大低于真正的牛奶。

3、 谷物類零食――給孩子增加些粗糧

谷物作為主食，可以為孩子補充身體所需的能量――碳水化合物。谷物中的淀粉在高溫下（>120℃）容易轉(zhuǎn)化為一種叫丙烯酰胺的有害物質(zhì)，所以大家在選購時應(yīng)盡量避免油炸和烤制的含淀粉的食物，如薯片、油條、餅干等。對于孩子來說，家長可以適當(dāng)增加一些粗糧類的食物。

4、 堅果類零食――營養(yǎng)雖好，不可過量

堅果種類繁多、營養(yǎng)豐富，非常適合給孩子們作為零食食用。堅果的體積小，不知不覺就會吃下很多，但實際上堅果的脂肪含量很高，不宜大量食用，所以家長一定要控制好堅果的食用量。此外在選擇時，不可貪圖口感，盡量選擇原味的堅果，并注意堅果的保存，一旦有哈喇味，就不要食用。

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【關(guān)鍵詞】食品安全；監(jiān)管現(xiàn)狀；監(jiān)管體系

中圖分類號：D92 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-0278（2013）07-132-01

一、食品安全定義

世界衛(wèi)生組織將食品安全定義為：食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。從定義看出并不是所有的有毒、有害物質(zhì)都被稱為不安全的食品，只有那些對人體健康產(chǎn)生影響的食品才是不安全的食品。那么可以食用的食品中卻包含了人們承受范圍內(nèi)含有微量毒害的食品。

二、甘肅省食品安全的現(xiàn)狀以及存在的問題

（一）小作坊問題突出

小作坊衛(wèi)生條件簡陋、設(shè)備陳舊、生產(chǎn)條件簡陋、生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)不到市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)等問題普遍存在，相當(dāng)數(shù)量的小作坊不具備保證食品安全最基本的生產(chǎn)條件，不能保證生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品，情況堪憂。而小作坊數(shù)量多、規(guī)模小、隱蔽性、流動性強等特點和目前監(jiān)管中存在的多頭監(jiān)管、職能交叉等問題，又使食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊成為當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的難點和交叉空白點。

（二）餐飲行業(yè)無證經(jīng)營現(xiàn)象普遍

一些小型餐飲店、街頭商販和社區(qū)網(wǎng)點，他們沒有辦理任何證照的情況下就開業(yè)經(jīng)營，街頭餐飲分布廣泛，城市的繁華地帶，學(xué)校周圍，火車站等人口比較擁擠的地方存在大量這些街頭餐飲。其設(shè)備簡陋，無餐具洗滌消毒設(shè)備，周圍是來來往往的行人和車輛，食品容易受到污染，衛(wèi)生條件極差。

（三）經(jīng)營者自律和社會監(jiān)督不足

“賣出去的產(chǎn)品潑出去的水”，這是很多商家秉承的經(jīng)商理念，從而導(dǎo)致消費者維權(quán)難的現(xiàn)象。不少生產(chǎn)商把過期、變質(zhì)的食品二次包裝上市引發(fā)食品安全事故。社會監(jiān)督機制不完善，監(jiān)督成本高，取證難，追究違法行為人的責(zé)任難，舉報人的人身沒有保障等問題突出。

（四）食品包裝容器、材料存在安全、衛(wèi)生問題

塑料包裝表面污染，降解和回收難。生產(chǎn)包裝紙的原材料受到污染；或在加工處理中，紙和紙板中通常會有一些雜質(zhì)、細(xì)菌和某些化學(xué)殘留物。玻璃包裝的高度透明性對某些內(nèi)容食品是不利的。陶瓷和搪瓷包裝由于反復(fù)使用以及加工過程中添加的化學(xué)物質(zhì)而造成食品安全性問題。

（五）食品檢測機構(gòu)存在問題

食品檢測力量分散，資金不足，設(shè)備嚴(yán)重不足，檢測手段落后，檢測周期長。單位間硬件基本雷同，檢驗同質(zhì)化傾向非常明顯，開展的項目主要是常規(guī)項目檢驗，但對于花樣不斷翻新的假劣食品而言，又力不從心。

三、甘肅省食品安全法律監(jiān)管的現(xiàn)狀，以及當(dāng)前在食品安全監(jiān)管過程中存在的缺陷和不足

今年以來，省公安廳、省農(nóng)牧廳、省衛(wèi)生廳等廳局聯(lián)合建立了食品安全監(jiān)管執(zhí)法協(xié)作機制，并簽訂協(xié)調(diào)協(xié)作協(xié)議，建立了監(jiān)管執(zhí)法工作會議、食品安全重大信息通報、部門案件協(xié)查、案件線索執(zhí)法聯(lián)動、日常工作聯(lián)系等機制，同時，完善了食品安全涉嫌犯罪案件移送機制。

據(jù)甘肅某市場監(jiān)管部門內(nèi)部人士向該記者介紹，通常對下架食品，生產(chǎn)企業(yè)在外地的，當(dāng)?shù)毓ど滩块T除了清查本地銷售的本批次產(chǎn)品外，沒有權(quán)利對同一批次進入外地市場的產(chǎn)品進行監(jiān)管，但會發(fā)函到外地相關(guān)部門，由生產(chǎn)地的工商、質(zhì)監(jiān)部門重新審查、檢驗食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品，并根據(jù)銷售清單監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)召回問題食品。

流通與生產(chǎn)領(lǐng)域的相對“脫節(jié)”與目前食品監(jiān)管體系有關(guān)。按照規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)劃歸質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管；而食品進入流通領(lǐng)域后由工商部門監(jiān)管。由于這些部門是平行管理，在查出不合格食品后，其協(xié)同監(jiān)管的模式往往會造成生產(chǎn)、流通、消費領(lǐng)域懲罰各自為陣的局面。

四、就甘肅省食品安全存在的問題及法律監(jiān)管中出現(xiàn)的問題提出應(yīng)對措施

（一）加強宣傳力度，切實提高食品安全意識

要加強對餐飲單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，強化其食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，提高其依法依規(guī)經(jīng)營的自覺性和主動性，提高其誠信守法的自律性加強崗前培訓(xùn)，提高從業(yè)人員食品安全意識、法律意識和綜合素質(zhì)；二要加大宣傳力度，利用電視、報刊等載體，大力開展形式多樣、群眾喜聞樂見的食品安全宣傳教育活動，廣泛宣傳《食品安全法》等國家相關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)的食品安全知識，逐步提升公眾的安全消費意識、維權(quán)意識，增強防范能力。

（二）注重標(biāo)本兼治，構(gòu)筑有效管理機制

加強食品安全管理是一項長期艱巨的任務(wù)，必須立足當(dāng)前，規(guī)劃長遠(yuǎn)，標(biāo)本兼治，建立健全監(jiān)管制度和有效機制。一要實行程序化管理。應(yīng)以加強預(yù)防性監(jiān)督為重點，把好審批關(guān)，逐步建立一套較為完備、嚴(yán)密的程序化管理制度，將管理職能、程序、質(zhì)量、責(zé)任融為一體，提高監(jiān)督的規(guī)范性、準(zhǔn)確性、時效性和系統(tǒng)性；二是建立健全事前預(yù)防事中補救事后評價的預(yù)警與危機處理體系。

篇8

概況：1月，我國從新西蘭進口的牛奶及奶制品中被檢測出含有低含量的有毒物質(zhì)雙氰胺（二聚氰胺），我國緊急與新西蘭聯(lián)系，新西蘭大使向消費者道歉。

結(jié)論：污染是由使用含雙氰胺肥料造成微量殘留，因低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，不構(gòu)成健康風(fēng)險。

2、鎘大米

概況：2月，在廣州市場隨機抽取多批次湖南大米，結(jié)果顯示鎘超標(biāo)，屬于不合格產(chǎn)品。廣州市食藥監(jiān)局抽檢結(jié)果顯示，大米及米制品鎘超標(biāo)率達(dá)44.4%。廣州市食藥監(jiān)局同時公布了涉事的餐飲單位、涉事米制品企業(yè)等信息。

結(jié)論：大米及米制品鎘超標(biāo)事件屬于湖南省局部地區(qū)受鎘污染的土壤上種植水稻加工的大米。或使用大米制作米制品導(dǎo)致鎘超標(biāo)，不是非法添加。

3、“美素”奶粉疑云

概況：3月，央視曝光美素麗兒奶粉涉嫌造假事件，美素麗兒奶粉中國進口商：璽樂麗兒進出口（蘇州）有限公司在混裝奶粉時，不僅涉嫌更改保質(zhì)期、使用過期奶粉，還涉嫌使用價格較低的低段奶粉充當(dāng)價格較高的高段奶粉。

結(jié)論：這是一起在嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)中典型的知假造假的違法犯罪行為。

4、農(nóng)夫山泉被指生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不如自來水

概況：3月，消費者投訴稱，農(nóng)夫山泉飲用天然水中出現(xiàn)黑色不明物。某報撰文稱農(nóng)夫山泉執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在砷、鎘等毒理指標(biāo)上寬松于兩個強制性國標(biāo)。農(nóng)夫山泉回應(yīng)，其飲用天然水既執(zhí)行浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)，也遵守國家標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)論：企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)的使用上存在不當(dāng)之處。但產(chǎn)品質(zhì)量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。非食品安全事件。

5、“摻假羊肉”

概況：5月，江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某等，以狐貍、水貂等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品制售假羊肉。

結(jié)論：狐貍等皮毛動物肉冒充羊肉屬于食品安全事件。

6、三品牌奶粉檢出反式脂肪酸

概況：7月，一家港媒報道發(fā)現(xiàn)，三品牌國產(chǎn)嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉檢出含0.4～0.6克反式脂肪酸，但含量并未超出內(nèi)地和國際安全標(biāo)準(zhǔn)。該報道被部分媒體轉(zhuǎn)發(fā)，標(biāo)題被修改為“XX奶粉被曝含反式脂肪可誘發(fā)心血管病”等聳人聽聞的話語，引發(fā)消費者擔(dān)憂。

結(jié)論：報道中奶粉中檢出反式脂肪酸是天然帶入，符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。這次的媒體報道有嚴(yán)重誤導(dǎo)作用，非食品安全事件。

7、對膠原蛋白有效性和安全性的質(zhì)疑

概況：5月，一則聲討膠原蛋白口服功效的微博引發(fā)關(guān)注。而后，國家食品藥品監(jiān)督管理總局通告，某膠原蛋白產(chǎn)品涉嫌違法宣傳被查處。7月關(guān)于“膠原蛋白美麗神話”的報道令事件升級，10月涉及部分品牌膠原蛋白產(chǎn)品未檢測出膠原蛋白的媒體報道，令消費者再度陷入恐慌。

結(jié)論：應(yīng)科學(xué)認(rèn)識膠原蛋白及其產(chǎn)業(yè)，對個別企業(yè)的不當(dāng)行為，應(yīng)該有針對性監(jiān)督與批評，不能全盤否定。

8、肯德基、真功夫等冰塊菌落超標(biāo)

概況：英國一項最新調(diào)查顯示，超過六成開在商業(yè)街的餐飲連鎖店提供的冰塊細(xì)菌數(shù)量甚至超過取自馬桶水箱的水。隨后央視記者在快餐店中，買來可食用冰塊和抽取馬桶水樣品送去檢測。顯示，菌落數(shù)量均高于國家標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)論：無致病菌檢出、未發(fā)生人群健康不良事件，不屬于食品安全事件。

9、“瞎果門”

概況：9月，有報道指出多家果汁企業(yè)均從果農(nóng)處收購瞎果（即由于各種原因腐爛變質(zhì)或未成熟之前就跌落的水果）用以榨取果汁。曝光后，知名企業(yè)匯源也卷入其中。

結(jié)論：以原料收購環(huán)節(jié)存在的腐爛、落地果現(xiàn)象即判斷“瞎果”，是不符合客觀事實的。不屬于食品安全事件。

10、地溝油變身食品原料l百余企業(yè)涉案

概況：10月，涉案金額6000萬元，涉及117家大中型食品加工企業(yè)及個人糧油店的特大地溝油案在江蘇省連云港市中級人民法院宣判。該案是開庭審理的第一起“地溝油”大案。

結(jié)論：全程監(jiān)管是食品安全的保障，法律是舌尖安全的最后底線。

11、方便面被曝含重金屬

概況：11月13日，臺灣媒體報道稱，臺灣市售的包括“康師傅香辣牛肉湯面”、“韓國辛拉面”等在內(nèi)的多個名牌泡面的油包都含銅、鉛、砷、汞等重金屬。

結(jié)論：臺灣方便面醬包中檢出的重金屬含量都遠(yuǎn)低于我國以上相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，不屬于食品安全事件。

12、紙塑包裝疑似遷移出“塑化劑”

篇9

關(guān)鍵詞：綠色設(shè)計；白酒包裝；實用性

中圖分類號：J506 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）27-0092-03

白酒作為中國特有的一種蒸餾酒，深受廣大消費者的青睞。因此白酒包裝也就成為消費者了解白酒最直觀的名片。目前，市場上的白酒包裝在設(shè)計形式方面，呈現(xiàn)出琳瑯滿目的情況。由于設(shè)計理念的不完善，使白酒包裝在現(xiàn)實應(yīng)用中存在諸多問題。隨著環(huán)境、資源等問題的日益凸顯，綠色設(shè)計理念越來越受到重視。白酒包裝設(shè)計也迎來了綠色時代。

綠色設(shè)計也稱生態(tài)設(shè)計、環(huán)境意識設(shè)計，它源自于人們對環(huán)境和生態(tài)破壞的反思，其本質(zhì)是可持續(xù)性發(fā)展。也就是說在產(chǎn)品整個生命周期里，著重考慮產(chǎn)品環(huán)境屬性（可拆卸性、可重復(fù)利用性、可回收性等）并將其作為設(shè)計目標(biāo)，盡量減少環(huán)境污染、減小能源消耗，實現(xiàn)產(chǎn)品和零部件的回收再生循環(huán)或者重新利用，對白酒包裝而言，綠色設(shè)計的理念核心就是保護環(huán)境、節(jié)約資源和提高利用價值，從降低白酒類包裝產(chǎn)品的非綠色因素的角度去思考、探究白酒包裝走向無廢棄物設(shè)計的可行性方案。

一、當(dāng)前白酒包裝的現(xiàn)狀

白酒包裝是一個發(fā)展迅速、淘汰極高的產(chǎn)業(yè)，在我國白酒包裝物在一次性使用后就成為廢棄物的比例大概占白酒包裝產(chǎn)量的70%，而且這個比例還在不斷增加，從而加重了對環(huán)境的污染。目前，我國白酒的綠色包裝存在的主要問題是：對綠色包裝設(shè)計理念模糊，沒有深刻地理解綠色設(shè)計理念設(shè)計元素，沒有兼顧實用性原則，使白酒包裝的功能單一，沒有從包裝產(chǎn)品的整個生命周期來考慮包裝對環(huán)境的影響，將塑料包裝置于綠色包裝的對立面，甚至提倡全面實行以紙代塑，加劇對林業(yè)資源的消耗。

因此，為了尋求從根本上解決這些問題的有效方法，設(shè)計師們更多地以冷靜、理性的思辨來反省白酒包裝的劣勢。于是綠色設(shè)計理念成為設(shè)計師們的研究重點，越來越多的白酒包裝開始融入綠色設(shè)計理念。

二、綠色設(shè)計理念下白酒包裝的設(shè)計方式

1.可變形式。在減少環(huán)境污染、減小能源消耗、產(chǎn)品和零部件的回收再生循環(huán)或者重新利用原則下包裝結(jié)構(gòu)的功用延伸設(shè)計成為白酒包裝的一大發(fā)展趨勢。包裝功能延伸設(shè)計是指，為使包裝物在完成流通過程到達(dá)消費者手中后，仍能發(fā)揮“余熱”或繼續(xù)具有“使用價值”而實施的設(shè)計行為，相對傳統(tǒng)的“即拋型”包裝而言，它的功能在得到延伸和拓展后，可以二次、多次再利用。綠色包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計可應(yīng)用于功能延伸設(shè)計，通過設(shè)計可循環(huán)重復(fù)使用的包裝和可拆卸的包裝達(dá)到時空效應(yīng)意義上的簡約設(shè)計目的。

在白酒包裝的實際設(shè)計中，很多包裝物由于材質(zhì)、結(jié)構(gòu)和造型等限制難以和酒瓶相互結(jié)合或配合?？勺冃问降牟鸱纸M合設(shè)計就是讓包裝物具有新的功能，其二次功能和主產(chǎn)品沒有任何關(guān)系。酒包裝設(shè)計見圖3-1，設(shè)計師將木制的酒結(jié)構(gòu)包裝盒設(shè)計成一個優(yōu)雅別致的臺燈，并在設(shè)計包裝盒時就將臺燈的結(jié)構(gòu)和配件安裝考慮周全，方便消費者的二次利用。酒的木質(zhì)包裝在完成包裝功能后可組裝成雅致的臺燈，被繼續(xù)利用。

酒包裝設(shè)計見圖3-2，設(shè)計師將酒包裝的包裝盒設(shè)計成一幅精美的裝飾畫，并在包裝外側(cè)附上拆分說明，豐富了包裝的趣味性，使白酒包裝有了新的“使用價值”。此類可變形、可拆分的設(shè)計需要消費者具有一定的環(huán)保意識，能夠親自動手對白酒包裝物進行一些組裝改變，能夠方便、引導(dǎo)消費者。

從綠色設(shè)計減少環(huán)境污染的角度看，在新的白酒包裝開發(fā)設(shè)計時，合理地規(guī)劃出白酒包裝廢棄物可以發(fā)生變化的方式，使用者可以發(fā)揮自己的想象力創(chuàng)造性地使用白酒包裝，使其功能得到擴展和延伸。經(jīng)常變換使用功能，可避免單調(diào)乏味，保持包裝的新鮮感，使白酒包裝不會因為功能單一而過早地廢棄，在延長白酒包裝使用壽命的同時也減輕了因白酒包裝廢棄物造成的環(huán)境污染。

2.綠色節(jié)能式。發(fā)展綠色包裝，包裝材料是關(guān)鍵。綠色包裝材料就成了首選。所謂綠色包裝材料是指在生產(chǎn)、使用、報廢及回收處理再利用過程中，能節(jié)約資源和能源，廢棄后能夠迅速自然降解或再利用，不會破壞生態(tài)平衡，而且來源廣泛、耗能低，易回收且再生循環(huán)利用率高的材料或材料制品。按照綠色包裝的定義，常用的綠色包裝主要包括以下幾種：首先紙的原料主要是天然植物纖維，它無毒、無味，在自然界中會很快腐爛，不會造成環(huán)境污染，也可回收重新造紙。在白酒包裝設(shè)計中如圖3-3所示的這款酒瓶便攜式包裝是2011“世界學(xué)生之星”國際包裝設(shè)計獎獲獎作品。其采用“一紙成型”設(shè)計法，以圖3-3一紙成型包裝紙類中的牛皮紙為主要材料，包裝整體結(jié)構(gòu)呈“S”型，美觀大方，工藝簡單，材料耗用量少，在降低成本的同時，具有很好的環(huán)保效益，具有很強的實用性。

其次選用可降解包裝材料，可降解塑料是指在自然環(huán)境中分子量可以自發(fā)地逐漸降低，最終轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水的塑料。發(fā)展可降解塑料是世界科技發(fā)展的大趨勢。可降解塑料既具傳統(tǒng)塑料的功能與特性，又可降解，可廣泛用于食品包裝、周轉(zhuǎn)箱、雜貨箱、工具包裝及部分機電產(chǎn)品的外包裝箱。例如某外國公司研制的一種由木屑、谷類以及其他自然作物成分而制成的包裝材料，其形成的產(chǎn)品具有木制品的外觀，而它多樣化的特性可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的木材或塑料包裝，大大降低成本，并且可完全降解。這種材料也可以應(yīng)用在白酒包裝中，達(dá)到綠色設(shè)計理念中節(jié)能環(huán)保目標(biāo)。

無論哪種綠色包裝材料，它們在白酒包裝的應(yīng)用方面可以說大部分是共性的基本性能，如保護性強、易操作性、實用性、便捷性和節(jié)約資源性等，但作為綠色包裝具備的獨特性能是對人體健康及生態(tài)環(huán)境均無害，既可以回收再利用節(jié)約資源，又可以自然風(fēng)化回歸自然。

3.便攜式。綠色設(shè)計的理念也是可持續(xù)發(fā)展的理念，要做到白酒包裝的可持續(xù)性，就需要設(shè)計師們在設(shè)計之初就將貼近日常生活的、能夠提供便利的功能合理地融入到包裝中，實現(xiàn)白酒包裝的便攜式應(yīng)用。

在現(xiàn)實生活中人們消費時總是希望產(chǎn)品能夠為生活提供更多的便利，哪怕是白酒的包裝也不例外，消費者也希望這些盒子能夠為我們的生活提供一些便攜、實用的功能。因此，綠色設(shè)計理念成為實現(xiàn)這一理想的有效途徑。這也是綠色設(shè)計理念的另一個重要發(fā)展趨勢，這種方式既能有效地提高白酒包裝的利用率，為人們的生活帶來便利，又能降低白酒包裝廢棄物對環(huán)境造成的危害。

設(shè)計師通過綠色設(shè)計將白酒包裝完美融入到日常生活當(dāng)中，利用包裝的材質(zhì)和造型等特征，讓包裝物成為產(chǎn)品實用功能的一部分。此類包裝不僅具有保護物品的功能，同時還兼顧了實用、便捷的綠色設(shè)計理念，能夠更合理地利用白酒包裝物。如圖3-4，設(shè)計師將紙盒外包裝設(shè)計為手提袋，白酒的包裝盒將會伴隨白酒一起使用，一方面它在運輸和銷售的過程中，能起到保護白酒的作用，另一方面當(dāng)完成購物時，它又可以成為一個手提袋。從而為顧客減少了一個購物袋，既方便了消費者又兼顧了環(huán)保。這種形式應(yīng)用到白酒包裝設(shè)計中，就是將白酒包裝盒融入到生活中，使其成為一體。這樣白酒包裝就兼?zhèn)淞穗p重功能。但在考慮此種設(shè)計方式時，必須了解包裝材料的一些固有特性，比如：防潮性、耐熱性、堅固性等，選擇適合的材料或通過一些有效的加工工藝來克服其材料的局限性，以符合產(chǎn)品使用的需要。

總之，便攜式的白酒包裝設(shè)計方法所要表達(dá)是一種積極的、環(huán)保的生活態(tài)度，它需要消費者具有較高的環(huán)保自覺性。它的實質(zhì)是將白酒包裝物的實用價值最大化，提高白酒包裝的重復(fù)使用率，這是實現(xiàn)白酒包裝廢棄物減量最為有效的方式，是綠色包裝的最基本的要求。而且隨著新工藝、新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，這種包裝形式將蘊含更多價值和機遇，為綠色白酒包裝的發(fā)展和生態(tài)的保護注入新的力量。

三、對綠色設(shè)計理念的綜合應(yīng)用

設(shè)計師對綠色設(shè)計理念在白酒包裝中的實用性進行了初步的研究和探索。對白酒包裝而言，綠色設(shè)計的理念核心就是保護環(huán)境、節(jié)約資源和提高利用價值，從降低白酒類包裝產(chǎn)品的非綠色因素的角度去思考、探究白酒包裝走向無廢棄物設(shè)計的可行性方案。

首先在構(gòu)思的階段，出發(fā)點是將白酒包裝設(shè)計與綠色設(shè)計理念進行適當(dāng)?shù)慕Y(jié)合。

其次在包裝的定位上，例如將白酒包裝定位為中低檔包裝類型，那么此款包裝產(chǎn)品的受眾定位為年齡在35歲以上的男性社會群體，這一人群白酒消費意識較為深刻，且有較強的環(huán)保意識。

然后在市場調(diào)查研究階段中發(fā)現(xiàn)在北方地區(qū)或在寒冷的季節(jié)里人們有喜愛喝溫酒的習(xí)慣，通過進一步探究發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的“酒煲子（圖4-1）”的設(shè)計造型可以和白酒包裝進行融合，這一發(fā)現(xiàn)成為畢業(yè)作品的主要靈感來源，在設(shè)計中可以為白酒包裝的結(jié)構(gòu)造型做一項功能上的延伸，改變白酒包裝盒的單一功能，具體而言就是在白酒包裝與酒瓶之間設(shè)計一款用于溫酒的夾層（圖4-2）。

當(dāng)人們需要溫酒時，直接往夾層里注入熱水。白酒的外包裝為可降解的綠色材料，其廢棄物不會對環(huán)境造成污染，夾層為耐高溫的材質(zhì)，可以重復(fù)使用，也可以作為放其他物品容器，從而使兩種容器得到合理地融合。

此款白酒的包裝運用了綠色設(shè)計理念的諸多元素，使作品呈現(xiàn)出了豐富的內(nèi)涵；從實用角度這個類似碗狀的容器要具備密閉性、不易碎、耐高溫、易于批量生產(chǎn)等特點，降低白酒包裝的廢棄物。從便捷角度，這款包裝打開后，人們可以直接在夾層里注入熱水用來溫酒，可以在冬季直接為人們提供溫酒容器，提高白酒包裝的利用率。從環(huán)保角度，選用節(jié)能環(huán)保的綠色包裝材料，使包裝的各項指標(biāo)達(dá)到環(huán)保要求，從而緩解包裝帶來的環(huán)境和資源問題。

結(jié)語：

“綠色設(shè)計”在現(xiàn)代化的今天，不僅僅是一句時髦的口號，而是切切實實關(guān)系到每一個人的切身利益的事。這對子孫后代，對整個人類社會的貢獻和影響都將是不可估量的。年來我國政府大力提倡建設(shè)環(huán)保型社會，這就為綠色設(shè)計理念下的白酒包裝設(shè)計帶來了更多的挑戰(zhàn)，也帶來了更多的機遇。以實用、便捷、環(huán)保為核心的綠色白酒包裝設(shè)計將成為當(dāng)今時展的主流，這樣的設(shè)計能夠更科學(xué)合理地解決白酒包裝造成的環(huán)境和資源的問題，為白酒包裝的發(fā)展注入新的活力。

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篇10

年前，筆者與兒子去五角場肯德基用午餐，人流依然喧鬧，與隔壁冷清的其他商家形成了鮮明對照。甫一坐定，眼前的上塊包裝盒顯得異常突兀：四方形包裝盒頂蓋上紅白相間的肯德基上校老人形象不見了，代之以兩只可愛的小熊卡通形象。詫異之余，問問兒子，他也答不出所以然。回家上網(wǎng)搜索，原來這些卡通小熊是日本人氣卡通Postpet推出的飼養(yǎng)寵物游戲的品牌標(biāo)志，是由日本索尼通訊網(wǎng)路公司（Sony Communication Network Corp.）1996年所推出的一套電子游戲軟件，天下之大，不明白的東西實在太多了！

異業(yè)合作 可圈可點

回溯一下肯德基的異業(yè)合作營銷過程，可圈可點的案例委實不少：現(xiàn)時店堂里觸目所及的百事可樂飲料標(biāo)志；2001年與搜狐公司閃電郵件的合作；2006年與騰訊公司網(wǎng)游《QQ音速》的合作；2009年與大型橫版動作RPG網(wǎng)游《猛將傳OL》的合作；2009年初與國產(chǎn)動畫賀歲片電影《喜羊羊牛氣沖天》的合作；再加上與日本索尼的飼養(yǎng)寵物游戲合作等等。

上述種種，其合作形式或在肯德基產(chǎn)品包裝上添加合作者品牌標(biāo)志，或是玩家在注冊網(wǎng)游賬號后即可獲得肯德基快餐優(yōu)惠券，或是開展買肯德基套餐送“喜羊羊”玩具。與騰訊公司的合作營銷則更有創(chuàng)意：在肯德基餐廳購買夏日飲料可得到刮刮卡，用戶只要將卡號登錄在騰訊網(wǎng)站上就有機會獲得雙重大獎；用戶登錄肯德基掛在騰訊的網(wǎng)頁，參與“16進4”的肯德基-QQ造型選秀，還有機會得到帶有“吉祥編號”的肯德基-QQ絕版收藏公仔；用戶拍到的帶有肯德基造型的手機靚照，通過手機發(fā)送彩信到“Q-Zone酷夏搜城記”的評選活動中，也將獲得問鼎價值5000元數(shù)碼攝像機大獎。

大臉沒變 小臉多變

在上述肯德基諸多異業(yè)合作營銷案例中，其對外廣告、門頭、店堂裝飾、產(chǎn)品包裝的品牌標(biāo)志變了沒有？沒變！上校老人一樣笑容可掬；產(chǎn)品開發(fā)的力度與強度變了沒有？沒變！層出不窮的新品持續(xù)吸引著老老少少的食客；服務(wù)流程、規(guī)范改變了沒有？沒變！嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù)流程依然是國內(nèi)快餐業(yè)難以企及的高峰。

但值得注意的是，在肯德基的異業(yè)合作經(jīng)營中，異業(yè)企業(yè)的品牌以各種形式互相出現(xiàn)在對方的市場推廣、產(chǎn)品經(jīng)營活動中，也就是說，對肯德基而言，其“大臉”沒變，但與異業(yè)企業(yè)合作的“小臉”卻變化多端，或包裝、或獎券、或照片、或造型選秀，精彩紛呈，蔚為大觀。

異業(yè)合作是品牌營銷里最常見、最普遍的營銷模式之一，成功者比比皆是，各層次的品牌商也在異業(yè)合作中的盛宴中實現(xiàn)了多贏。除了肯德基之外，中國市場上已經(jīng)出現(xiàn)過的異業(yè)合作還有不少案例，比如，可口可樂與上海東方網(wǎng)點合作推廣網(wǎng)游《魔獸世界》；東風(fēng)雪鐵龍C2與Kappa合作推廣汽車與運動產(chǎn)品；動感地帶與NBA合作推廣新新人類的時尚標(biāo)桿、耐克公司和蘋果公司合作推廣Nike+iPod產(chǎn)品品牌的交集等等，不一而足。

嫁接資源 整合求勝

蔚然成風(fēng)的品牌異業(yè)合作營銷現(xiàn)象背后折射出什么樣的背景與內(nèi)涵？

行業(yè)分工的細(xì)化、企業(yè)進入新行業(yè)、新領(lǐng)域初始成本與運營成本的劇增、人力資本的專用性等原因使得企業(yè)往往專注于某一領(lǐng)域精耕細(xì)作，其優(yōu)異的產(chǎn)品、渠道、服務(wù)及客戶關(guān)系維護表現(xiàn)反而容易獲得市場的青睞。在此背景下，企業(yè)市場營銷資源的獲取，不僅僅要著眼于內(nèi)，更要在一個更為廣闊的視野里，以對目標(biāo)消費者（市場）的深度研究為前提，梳理出可以覆蓋目標(biāo)消費者的各類現(xiàn)實的和潛在的需求，在此基礎(chǔ)上，以異業(yè)合作形式嫁接各類其它資源并與之對接。因此，在這種新型營銷資源觀下，企業(yè)在多大規(guī)模上、多高層面上去整合和利用的各類異業(yè)營銷資源，并將其塑造成企業(yè)的一種新的能力體系，將是企業(yè)在未來競爭中能否勝出的先決條件。

多元消費文化的崛起，使得同一群體消費者出現(xiàn)了多角度、多側(cè)面、多維度的消費訴求，出于對共同利益追逐的目的，市場中愈來愈多風(fēng)馬牛不相及的產(chǎn)品（品牌）走到一起，在動態(tài)平衡之中分享著市場利潤的蛋糕。一方面，這使得傳統(tǒng)行業(yè)邊界的劃分標(biāo)準(zhǔn)變得愈來愈模糊，相異的行業(yè)在相同的消費者需求的平臺上實現(xiàn)了相互交融；另一方面，也對中國市場營銷的從業(yè)者提出了挑戰(zhàn)，除了樹立新型營銷資源觀理念外，還需要在異業(yè)資源整合的模式、形式、內(nèi)容與實施手段上實現(xiàn)全方位轉(zhuǎn)型。

厘清問題 深刻研究

從本質(zhì)上講，異業(yè)合作營銷是異業(yè)雙方搭建一個面對共同的、或者部分重合目標(biāo)消費者合作平臺。在這個平臺上，各方以目標(biāo)消費者能接受的方式，將兩類（或多類）資源呈現(xiàn)給消費者，借此獲得各自的市場收益。

在這里，有幾個極為關(guān)鍵的問題需要厘清：共同的、或者部分重合目標(biāo)消費者的需求究竟是什么？其消費行為的具體形態(tài)是什么？在3至5年內(nèi)，此種需求可能有哪些變化？其價值觀、文化水準(zhǔn)、生活圈的變化會對其消費需求產(chǎn)生什么樣的影響？

筆者認(rèn)為，只有深刻地研究、把握了消費者的上述需求特征后，真正合適的異業(yè)資源才可能走到一起，也才能發(fā)揮“1加1大于2”的功效。比如，當(dāng)初可口可樂和第九城市網(wǎng)游的異業(yè)合作成功，其原因是雙方不僅僅看到了目標(biāo)消費群體表面的一致性，而且深刻地發(fā)現(xiàn)和把握了游戲玩家在進行網(wǎng)絡(luò)游戲時喝飲料的具體習(xí)慣形態(tài)，從深層的消費者消費行為、消費價值觀，乃至消費文化出發(fā)來選擇異業(yè)合作者，并設(shè)計適當(dāng)?shù)摹帮嬃希W(wǎng)游”跨行業(yè)合作營銷模式。否則，如果只是想當(dāng)然地“拉郎配”，其結(jié)果也一定是以失敗而告終。

突破淺層 把握細(xì)節(jié)

異業(yè)合作營銷能否成功，首先在于異業(yè)雙方合作營銷內(nèi)容是否突破了淺層次品牌標(biāo)志疊加的階段，在于是否真正從消費者出發(fā)，創(chuàng)造出凸現(xiàn)雙方優(yōu)勢，創(chuàng)意出引人入勝的合作營銷產(chǎn)品。

異業(yè)合作營銷能否成功，還在于合作各方對各自營銷資源細(xì)節(jié)把握與處理。異業(yè)合作營銷的大忌是，一方的品牌形象由于另一方的介入而受損，此種合作，長此以往，一定是難以為繼。以肯德基與postpet異業(yè)合作為例，肯德基品牌從門頭、店堂、用具乃至到食品包裝盒（紙袋）上肯德基LOGO要么毫無變化，要么依然存在，只是換了位置、變了個小臉而已，而后者為何在消費者心中留下異樣和突兀的感覺？同是肯德基，同是異業(yè)合作，其與可口可樂、百事可樂的合作，為何在視覺上就顯得很自然、很順暢？

深究一下，道理昭然若揭。肯德基與Postpet卡通游戲的合作，將Postpet的LOGO印在食品包裝盒的頂蓋，正對顧客，而包裝盒四周的“肯德基”視覺形象卻放在消費者視覺范圍的第二層次，這樣的包裝設(shè)計，消費者怎能不感到突兀和異樣呢？