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【關鍵詞】食品包裝 安全 重要性 現狀 對策

日常生活中，食品包裝與食品的密切關系早已被千家萬戶所認知。無論是商店、超市，還是每個家庭，處處可見設計精美、實用方便的食品包裝。食品包裝就像食品的貼身衣物一樣，是現代食品工業(yè)的最后一道工序，它不但起著保護、宣傳食品的作用，而且便于食品的儲藏、運輸和銷售。在很大程度上，食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分，對食品質量產生直接或間接的影響。然而，我國食品包裝目前面臨的形勢卻不容樂觀。

1 我國食品包裝安全現狀

1.1 包裝材料使用不當

包裝材料的衛(wèi)生級別分為工業(yè)級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品，因其使用量大、流通快，所以很多不具備生產食品包裝制品條件的小型企業(yè)或家庭作坊也在生產，不僅生產環(huán)境差，而且為了牟取私利，甚至使用工業(yè)環(huán)境級原料或有毒有害的再生廢料進行生產。特別是塑料制品，利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農用薄膜、醫(yī)院廢棄物等進行加工，未經消毒處理，就作為食品包裝原料再次用于食品包裝的生產并投入市場。這些再生塑料雖然在加工過程中經高溫加熱，但其中的增塑劑、穩(wěn)定劑和甲醛等種種有害物質卻不能完全去除掉，用這種塑料制品包裝直接入口的食品會對人體健康造成嚴重的后果，長期使用將引起慢性中毒甚至致癌。

1.2 違規(guī)添加禁用助劑

以一次性塑料快餐盒為例，很多不法廠家為了降低成本，在產品中大量添加工業(yè)級的碳酸鈣、滑石粉、石蠟等禁止用于食品包裝生產的添加劑。更有些黑心企業(yè)，將主要原料的添加劑的比例對調，工業(yè)碳酸鈣、石蠟等添加劑的使用量超過了50%，有的高達80%。這種高填充的快餐盒按照國家標準要求進行乙酸蒸發(fā)殘渣以及正己烷蒸發(fā)殘渣檢測，指標超標嚴重，甚至超過國家標準上百倍（國家標準為30毫克/升）。食品溫度較高或微波爐加熱時，有害物質就會溶解在食物中，長期攝入會導致消化不良、肝系統(tǒng)病變等，甚至患上膽結石等疾病，對身體健康有著重大危害。

1.3 印刷中大量使用含苯油墨

食品包裝發(fā)生衛(wèi)生質量問題，印刷油墨是關鍵因素之一。油墨中苯類溶劑及重金屬殘留嚴重。由于我國目前大多數使用的油墨系統(tǒng)中油墨本身就是含苯的，所以工業(yè)上常用苯類溶劑加到油墨中以達到稀釋的目的，且甲苯價格低廉，不少企業(yè)都把它作為調配混合溶劑的主要原料。苯的殘留量如果超標，對人體危害極大。

同時，苯具有蓄積性，人一旦吸入很難排出，日積月累會引發(fā)癌癥等疾病?，F在，歐美國家已不允許在食品包裝中使用含苯及重金屬的原料，日本政府在幾年前也規(guī)定食品包裝材料中不得含有苯。我國也在推廣環(huán)保的水性油墨，用于解決含苯油墨對包裝及食品造成的危害。

2 食品包裝市場準入制度及相關標準

2009年，強制性國家標準 《食品容器 、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準（GB9685-2008）》開始正式實施，標準中規(guī)定了食品容器、包裝材料添加劑的使用原則、允許使用的添加劑品種、使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量及其他限制性要求，對食品接觸用塑料、紙制品、橡膠等材料中用到的增塑劑、增韌劑、固化劑、引發(fā)劑、促進劑、防老劑、阻燃劑等都做了明確規(guī)定。

2013年，國家廣泛征求各方面標準在實施過程中遇到的意見，進一步開展標準的修訂工作。緊接著國際食品包裝協(xié)會 2013中國食品包裝安全消費警示，涉及吸管、瓶蓋瓶身、不銹鋼制品、紙質餐飲具等12項內容。其中，燒烤時鋁箔、錫箔使用不當會危害健康一條，尤為值得關注。目前，市場上用于食品容器、包裝材料的添加劑種類繁多，既使新修訂的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》GB9685-2008已增至959種，但與實際相比，仍顯不足（國外允許使用的食品包裝用添加劑有2000多種）。

一次性塑料餐飲具因市場需求量大，且一直沒有相應的國家標準，造成生產混亂，質量參差不齊。自國家質檢總局實施市場準入制度后，產品質量有了一定的提升。

2009年12月1日實施的《塑料一次性餐飲具通用技術要求》（GB18006.1-2009），首次以國家標準的形式承認了不可降解餐具的合法身份，結束了一次性塑料餐飲具沒有國家標準可依的混亂狀態(tài)，減少了每個企業(yè)必須制定企業(yè)標準的麻煩，明確界定了一次性塑料餐飲具的范圍是指預期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，也包括有外托的一次性內襯餐具，但不包括無預期用餐目的或類似用途的食品包裝物，如生鮮托盤、酸奶杯、果凍杯以及方便面碗等。

3 對策及建議

現代食品包裝既要著眼于新的包裝材料的開發(fā)、研究與應用，添加更高的科技含量，利用新材料的細膩、光滑、柔韌等特性達到包裝食品的最佳效果服務，又要不斷地推動包裝工藝的發(fā)展，將工藝流程自動化、系統(tǒng)化、電腦一體化，降低廢品率，充分利用資源。

正式實施的《中華人民共和國循環(huán)經濟促進法》更是提出，發(fā)展循環(huán)經濟，在生產、流通和消費等過程中進行減量化、再利用、資源化，減少資源消耗和廢物產生。食品包裝行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，既要低碳排放，又要注意以下幾點。

安全化：由于材料不同，使用環(huán)境不同，盛裝的食品不同，食品包裝中的有害物質可能會滲入到食品中。因此，生產企業(yè)在提高產品質量的同時（與食品實現雙QS），還要注重標識的必要性和重要性，正確指導消費者使用食品包裝制品。

透明化：開發(fā)和生產無色透明或半透明制品，既可以展示所包裝的食品，又便于回收利用，提高產品廢棄后的價值。另外企業(yè)應在產品上標注原料的名稱和代號，便于回收利用。

減量化：通過對包裝的設計改進，在達到同等要求的基礎上，盡量減少包裝制品的使用量。

資源化：對所有有較高價值的包裝制品進行回收和利用；企業(yè)是第一責任人，必須延伸生產者責任；實現“資源―產品―再生資源―生產―消費―再循環(huán)”這一循環(huán)經濟新理念。

無害化：對于確難回收的廢棄物如塑料袋等進行無害化處理；鼓勵使用更環(huán)保的可重復使用的布袋，減少浪費。

產業(yè)化：回收利用是各種食品包裝生產企業(yè)、經營者以及消費者共同的責任，只有把各種包裝物納入循環(huán)經濟的鏈條中并進行產業(yè)化的回收利用，才能解決食品包裝行業(yè)的持續(xù)發(fā)展問題。

我們在關注食品安全的同時，也要對食品的包裝安全加以重視，樹立“食品包裝等同食品”的安全觀念，為食品安全多加一把鎖。

參考文獻

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一、推進能力建設

抓?；O(jiān)管隊伍建設。建立2個保健食品化妝品監(jiān)管培訓實踐課堂，構建適應我市?；O(jiān)管發(fā)展的長效培訓平臺，采取理論學習和實踐操作相結合的方式，面向全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)保化監(jiān)管執(zhí)法人員進行培訓，實現“立足監(jiān)管一線，培養(yǎng)執(zhí)法骨干，適應履職需求，爭創(chuàng)一流業(yè)績”的建設目標，構建“素質過硬、業(yè)務精良”的保化監(jiān)管隊伍，為促進科學監(jiān)管、落實監(jiān)管職責和加快?；】蛋l(fā)展提供人才支撐。

二、深化生產監(jiān)管

（一）明確職責劃分。按照屬地管理的原則，各監(jiān)管單位負責各自轄區(qū)保化生產企業(yè)專項整治和日常監(jiān)督檢查工作，及時報告工作情況。推行網格化、痕跡化、標準化監(jiān)管方式，規(guī)范執(zhí)法，所有監(jiān)督檢查活動都要通過執(zhí)法文書、電子資料等方式記錄并予以留存和歸檔管理，并及時錄入省?；娮颖O(jiān)管信息系統(tǒng)。

（二）開展“三查”，確保安全。各監(jiān)管單位在加強生產企業(yè)日常監(jiān)督檢查的基礎上，及時開展跟蹤檢查、有因檢查和飛行檢查，守住底線保安全。對所有生產企業(yè)每年至少監(jiān)督檢查兩次，加大對受托生產、生產和質量管理關鍵崗位人員變動頻繁、間歇生產、風險監(jiān)測和監(jiān)督抽驗出現多批不合格或存在重大安全隱患、有重大違法違規(guī)行為被行政處罰的企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次。

三、推進流通監(jiān)管

（一）落實監(jiān)管責任。各監(jiān)管單位負責轄區(qū)內保健食品、化妝品經營企業(yè)專項整治和日常監(jiān)督檢查工作，及時報告工作情況。要指定具體科室和人員，負責保健食品化妝品監(jiān)管工作，完善網格化與專業(yè)化監(jiān)管相結合的監(jiān)管模式，實現日常監(jiān)管的標準化、痕跡化，避免因監(jiān)管不力或不作為，形成行政責任風險。

（二）完善經營企業(yè)建檔工作。各監(jiān)管單位要按照“突出重點，分類實施，整體推進”的原則，加快“一店一檔”建檔工作，摸清監(jiān)管底數，為監(jiān)管工作的開展打牢基礎。年底前要建立完善各自轄區(qū)內?；攸c經營單位（經營保健食品化妝品的藥品經營企業(yè)、大型商場、超市、專賣店、批發(fā)市場等）一店一檔電子檔案錄入和紙質檔案建設工作；摸清除此以外監(jiān)管單位的底數，完成省局保化檔案系統(tǒng)中的電子監(jiān)管信息錄入工作。建檔不是一勞永逸的，隨著品種、生產、經營的發(fā)展，要注意及時更新，更為重要的是用好檔案，發(fā)揮其應有的作用。

（三）推進經營企業(yè)備案工作。按照上級要求，積極協(xié)調有關部門，按照省食安辦《關于認真做好保健食品質量安全監(jiān)管工作的通知》要求，開展保健食品經營單位備案登記。

（四）推動保健食品經營示范點創(chuàng)建工作開展。各地要選擇監(jiān)管基礎較好的地區(qū)和單位，按照實施專柜專區(qū)管理（設保健食品專區(qū)標識牌），一承諾五統(tǒng)一的原則，即質量安全承諾、統(tǒng)一建立保健食品供貨商資質檔案，統(tǒng)一建立銷售產品合格證明文件檔案、統(tǒng)一建立保健食品進、銷貨臺賬，統(tǒng)一建立保健食品經營安全管理制度，積極開展保健食品經營示范創(chuàng)建試點工作，加強誠信建設，并實行動態(tài)管理，達到“人員健康、制度健全、檔案齊全、專區(qū)經營、環(huán)境衛(wèi)生”的預期目標。通過以點帶面、示范帶動，促進規(guī)范經營。

（五）開展經營單位日常監(jiān)督檢查工作。各監(jiān)管單位要認真查找分析本地監(jiān)管重點，制定詳細的保健食品化妝品經營單位日常監(jiān)督檢查計劃和方案，并抄送市局。按計劃開展監(jiān)督檢查。原則上對各經營單位每年監(jiān)督檢查不少于一次，對重點區(qū)域、重點單位要加大監(jiān)督檢查頻次。要加強監(jiān)管檔案管理工作。每次檢查都要做到有記錄、有存檔，規(guī)范執(zhí)法文書制作，并將監(jiān)管信息及時錄入省局?；瘷n案系統(tǒng)，確保責任追究有據可查。

（六）開展集中整治行動。各監(jiān)管單位要結合轄區(qū)實際，組織開展保健食品化妝品經營單位集中整治行動，重點檢查保健食品化妝品索證索票、標簽標識，打擊假冒偽劣產品和夸大宣傳行為，檢查要覆蓋?；攸c經營、使用單位（藥店，商場超市、專營店、美容院），要著力創(chuàng)新完善稽查辦案機制，推進經營監(jiān)管，整頓市場秩序，震懾違法行為。要積極協(xié)調有關部門，對利用宣講等方式（包括公益講座、健康診療、學術交流、會議等形式）宣傳、推介和銷售保健食品的，開展聯合執(zhí)法，加強對產品合法性的監(jiān)督檢查。

四、開展隱患排查

通過隱患排查，深化治理和整頓，解決突出問題，消除監(jiān)管盲區(qū)和死角。

（一）開展生產企業(yè)原料安全隱患排查。將原料安全問題列為重點監(jiān)控的風險點，根據省局確定的23種重要原輔料，結合實際，確定重點原料名單，實施重要原料登記管理，加強管控。5月底前，組織轄區(qū)內相關企業(yè)完成重要原輔料信息錄入工作；6月底前，開展對照檢查并完成信息審核整理和上傳工作。

（二）開展委托生產隱患排查。我市現有委托生產產品品種93個，品種繁多生產量大，風險程度較高。各監(jiān)管單位要開展委托生產隱患排查。重點排查轄區(qū)內生產企業(yè)委托生產是否經合法批準，受托方是否根據委托方批生產指令組織生產，批記錄、檢驗情況、標簽標識、產品留樣等是否符合規(guī)定，是否落實原料供應商審核和索證索票管理制度，原輔料進貨是否檢驗，生產領取投料與出入庫臺賬是否對應一致，物料是否平衡；成品出廠是否批批檢驗；是否嚴格落實“一落實三備案”制度。通過專項排查，查找薄弱環(huán)節(jié)，做好隱患排查記錄，針對隱患排查發(fā)現的問題，做好原因分析，制定整改措施，明確人員、明確任務、明確措施、明確期限、將問題徹底整改到位，最大限度消除隱患。

（三）開展經營環(huán)節(jié)隱患排查。重點排查索證索票、進貨查驗和臺帳制度的建立執(zhí)行情況，保健食品化妝品標識情況；是否存在經營假冒偽劣、非法添加或聲稱未經批準功能保健食品化妝品的行為；是否存在夸大、虛假宣傳等違法廣告行為；是否存在銷售超過保質期的保化產品；是否存在經營、使用未經過批準或備案的化妝品等行為。各監(jiān)管單位要做到有排查記錄、有問題分析、有整改措施，留下痕跡，確有實效。

（四）強化檢驗制度落實。6月底前健全轄區(qū)內生產企業(yè)檢驗設備設施、檢驗人員及檢驗項目監(jiān)管檔案，通過監(jiān)督抽驗、檢驗能力考核和現場檢查等方式，督促企業(yè)配備必備的檢驗設備和具備相應能力的檢驗人員，加強原料進廠檢驗和成品出廠功效成分檢測力度，通過企業(yè)自檢能力的提升和加大檢驗力度，降低產品質量風險。

五、加強監(jiān)督抽驗

上半年，市局將制定出臺2013年保健食品化妝品監(jiān)督抽檢計劃。各監(jiān)管單位要落實《食品安全法》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》及其實施細則的相關要求，配合做好本地區(qū)監(jiān)督抽驗工作。對監(jiān)督抽驗發(fā)現的不合格產品，要及時組織查處，追根溯源，徹底消除產品安全問題。

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【關鍵詞】定量包裝商品；計量檢驗；凈含量；措施

1、前言

隨著國民經濟的發(fā)展，市場上的定量包裝商品（食品、化妝品等）越來越多，對定量包裝商品的計量檢驗關系著消費者的合法權益。對計量檢驗缺乏管理或者管理松弛，會直接導致包裝商品的缺斤短兩、凈含量標注混亂等現象，嚴重的甚至會擾亂市場秩序。為了規(guī)范市場秩序，保護消費者的利益，也為了加快定量包裝商品的計量管理與國際接軌以增強我國商品的競爭力，有必要加強對定量包裝商品計量檢驗的管理。

2、定量包裝商品計量存在的問題

（1）生產企業(yè)的計量意識淡薄。商品生產企業(yè)往往易將注意力放在短期的經濟效益上，而容易忽視或者故意逃避定量包裝商品的計量問題。前者主要是由于企業(yè)對計量的重要性認識不足，對計量法規(guī)和計量的相關概念知之甚少造成的，主要表現為對定量包裝商品的凈含量以及其允許偏差的相關概念混淆不清、錯誤使用等，例如將商品的包裝袋也計算入凈含量內。后者性質更加惡劣。部分企業(yè)為了減少成本、追求不法利益，有意識的通過坑騙手段欺騙消費者，應該予以嚴厲制裁。

（2）包裝設備和計量器具的選用不合理。我國有相當部分的企業(yè)生產規(guī)模小，定量包裝設備和計量器具陳舊，包裝工藝落后，對計量檢驗工作的開展有很大影響。

（3）企業(yè)內部缺乏有效的計量管理。一些企業(yè)內部沒有嚴格的計量監(jiān)控部門和自我監(jiān)督抽查機制，缺乏有效的計量監(jiān)控措施。其表現為缺乏專門的計量檢查人員，對批次商品不進行計量檢驗抽查或者僅僅為了應付做簡單檢查，沒有科學合理的抽檢制度。這類企業(yè)生產的同一批次的定量包裝商品的凈含量偏差甚至相差十倍以上，對生產者和消費者的利益都帶來了不利影響。

（4）流通領域管理不嚴。銷售商往往將注意力都放到了對商品質量的跟蹤監(jiān)控上了（特別注意對假冒偽劣商品的甄別），而忽視了定量商品的計量問題。許多大型超市甚至缺乏對定量包裝商品的計量檢驗設備和計量檢驗手段。在商品上架前，也沒有相關制度對商品的計量問題作出要求。要改善這一情形，需要商品銷售商加強對國家相關計量法規(guī)的學習，制定科學的內部檢驗規(guī)范。除此之外，計量檢驗的執(zhí)法部門也要加強對商品流通領域的監(jiān)控，做到嚴格管理。

3、管理措施

（1）進一步完善計量法規(guī)體系。要加快我國定量包裝商品計量檢驗管理的法規(guī)與國際接軌的步伐，并結合我國實際國情與實際計量檢驗過程中所總結出的經驗，對有關計量檢驗的現行法律法規(guī)進行補充完善，重點要突出對計量檢驗過程和結果的管理，使管理措施形成制度化并納入法制監(jiān)督的范疇。新的法規(guī)體系要對批次商品的抽檢方法和計量檢驗方法制定更加科學合理的規(guī)范。除了對定量包裝商品的計量檢驗要加強管控外，作為計量檢驗法規(guī)的執(zhí)行者，新的法規(guī)體系還應該將對計量檢驗機構的考評和授權制度作出說明。除此之外，參考一些市場上流通的定量包裝商品的實際情況，對一些商品的凈含量允許負偏差可以適當放松，以促進企業(yè)規(guī)范生產。

（2）加強生產企業(yè)內部的計量檢驗。規(guī)范企業(yè)內部對定量包裝商品的計量檢驗行為，是決定定量包裝商品計量準確與否的關鍵。首先，要加強對生產定量包裝商品企業(yè)的法規(guī)宣傳和法規(guī)培訓，通過定期檢查、人員培訓等手段增強企業(yè)的計量檢驗意識和法律法規(guī)意識，要從源頭上加強對定量包裝商品的計量把關。其次，要建立企業(yè)的計量檢驗考核檔案。對于嚴格執(zhí)行相關法規(guī)的企業(yè)，要大力宣傳倡導甚至出臺一些優(yōu)惠政策，促進其在消費者心中的形象提升；對于執(zhí)行情況一般的企業(yè)，要加強監(jiān)督，促使其內部管理更加規(guī)范；對于故意違反相關法律法規(guī)，追求不正當利益的企業(yè)，要進行披露和相關制裁。最后，對于一些計量基礎比較薄弱的中小企業(yè)或者民營企業(yè)，可以直接提供計量技術支持，具體包括：幫助其建立自己的計量檢驗條例，幫助其培訓專門的計量檢驗人員，幫助其改造或更換計量檢驗設備等。

（3）規(guī)范市場。在商品流通領域加強對定量包裝商品的計量驗收是促進定量包裝商品計量水平提升的當務之急。第一，要開展對經銷商有關計量法律法規(guī)的培養(yǎng)，加強宣傳，增加經銷商對定量包裝商品的計量檢驗意識以及對商品凈含量標注正確與否的識別能力。要促使經銷商明白計量檢驗的重要性，計量不準確的商品上架，不僅會使經銷商蒙受直接的經濟損失，還會對經銷商在消費者心目中的形象造成打擊，造成長遠的不利影響。第二，直接對經銷商提供計量技術支持，幫助其建立科學的商品計量驗收制度，培訓專門的計量驗收人員，對驗收不合格的商品禁止上架。第三，定期開展有關計量準確的宣傳活動。例如對計量驗收合格的商品向消費者公布，評選計量準確保持性最佳的商品等，這既能提高經銷商自身的計量管理水平，也是對商品生產商的一個鞭策。第四，抓住有利時機加大檢驗力度。計量檢驗的相關執(zhí)法部門、經銷商的計量驗收部門以及消費者代表等可以團結協(xié)作，利用春節(jié)、元旦等國家重要節(jié)慶日開展對消費者關心的定量包裝商品的計量檢驗，一方面落實消費者對商品凈含量準確度的關注，另一方面也利于擴大檢驗結果的社會影響。

（4）對計量檢驗結果要科學評價。對定量包裝商品進行計量檢驗時，對檢驗結果要進行科學評價。計量檢驗規(guī)則中對商品凈含量有一定的負偏差允許范圍。單件定量包裝商品的凈含量負偏差只要不超過最大允許負偏差即為合格產品，不能簡單的將有無負偏差作為判斷商品計量檢驗合格的標準。除此之外，對于一些有強制性計量檢驗標準的商品，應該按照該商品的強制標準作為評價指標。

（5）建立信息化管理系統(tǒng)。為了從根本上提高計量檢驗的業(yè)務水平和管理質量，可以考慮以國家計量檢驗的相關法律法規(guī)和檢驗標準為依據，利用數據庫技術、網絡技術等信息化手段建立計量檢驗管理系統(tǒng)。信息化管理系統(tǒng)能夠實現地對計量檢驗業(yè)務、檢驗數據的實時化監(jiān)控和處理，對檢驗人員、檢驗流程和檢驗進度等信息進行記錄和傳遞，從而保證整個計量檢驗流程的科學性和高效性。

4、結束語

在計量檢驗過程中我們發(fā)現，消費者和經銷商都對定量包裝商品的計量準確度很難做出檢測，甚至無法檢測。為此有必要對定量包裝商品在計量檢驗管理中存在的問題進行探討，并針對存在的問題提出管理對策。

本文探討了定量包裝商品計量中存在的問題，并通過完善計量法規(guī)、加強商品生產企業(yè)內部檢驗、嚴格管理商品流通領域、科學看待檢驗結果以及構造信息化計量檢驗管理系統(tǒng)等五個方面提出了應對措施，以期望對提高計量檢驗的業(yè)務水平和服務質量有所幫助。

參考文獻

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我國的現代食品包裝業(yè)經過30多年快速發(fā)展取得了巨大進步，產品的種類和質量已基本能滿足我國食品工業(yè)發(fā)展的需要。但是，目前我國食品包裝產品存在的質量問題依然嚴峻，特別是原材料、添加劑、膠粘劑以及油墨等質量問題，給消費安全以及環(huán)境安全帶來了很大影響。與此同時，過度包裝帶來的資源消耗、環(huán)境污染以及浪費問題已引起社會各界的廣泛關注。

食品過度包裝的危害主要體現在3個方面：一是影響消費者對食品本身質量的鑒別，不易發(fā)現食品的腐敗變質情況。一些劣質食品往往利用各種花樣的包裝來欺騙消費者。二是影響人體健康，有些食品在包裝內附加玩具等產品，這些產品往往與食品直接接觸，在一定程度上會影響食品質量安全。一些劣質包裝經回收長期反復，有毒有害物質逐漸遷移到食品中，影響食品質量安全。三是影響環(huán)境。過度包裝物廢棄焚燒后加重環(huán)境污染。同時，過度包裝是一種逃避監(jiān)管的行為，如一些企業(yè)在包裝內(外)附帶其他產品，而這些產品往往沒有獲得生產許可證?！】梢灶A見，隨著《食品包裝規(guī)范》的出臺，天價豪華包裝現象將得到有效遏制，食品包裝產生的許多問題將會得到很好的解決。

即將出臺的規(guī)范規(guī)定了食品包裝的設計生產原則，以及標識和包裝廢棄物的回收管理要求。本標準適用于各類食品包裝的設計、生產及商業(yè)企業(yè)進行包裝廢棄物的回收管理。

規(guī)范對食品包裝、初始包裝、預包裝、過度包裝、包裝層數、包裝空隙率、包裝廢棄物等有明確的定義，為設計、生產、宣傳以及執(zhí)法提供了依據。比如，對“過度包裝”的定義是：超出正常的包裝功能需求，其包裝空隙率、包裝層數等超過必要程度的包裝。

按照規(guī)范的規(guī)定，飲料、酒的包裝空隙率不高于55％，包裝層數3層及以下，糕點(月餅除外)的包裝空隙率不超過55％，包裝層數3層及以下；保健食品的包裝空隙率不超過50％，包裝層數3層及以下；休閑食品的包裝空隙率不超過50％，包裝層數2層以下，茶葉的包裝空隙率不超過25％，包裝層數3層及以To而內裝產品凈含量等于或小于30ml或30g，可以免除包裝空隙率和包裝層數的要求。當內裝產品凈含量均大于30ml或30g，并等于或小于50ml或50g，可以放寬包裝空隙率的要求，其最大包裝空隙率不應超過60％。

另外規(guī)范對選擇的包裝材料也做了規(guī)定，要求使用可降解或易回收的包裝材料，符合環(huán)保要求。同時對材料的安全衛(wèi)生性能，也提出了要符合相關食品容器及包裝材料衛(wèi)生標準的要求。

《食品包裝規(guī)范》正式出臺后，將會對食品包裝的生產者、經營者、消費者以及監(jiān)管者帶來深刻的影響。

首先規(guī)范是保障食品安全的必然舉措。為了保障百姓餐桌食品的安全，從2002年下半年開始，國家質檢總局對小麥粉、大米等5類食品實行質量安全市場準入監(jiān)管管理。

2006年底，國家質檢總局為進一步完善食品生產監(jiān)管體系，又繼續(xù)將28大類525種食品的所有品種全部納入食品質量安全市場管理。從2008年1月起，所有食品生產企業(yè)必須通過市場準入考核方能生產，所有產品必須有明顯的QS及許可證編號方可出廠。

2007,明23日，針對食品包裝市場混亂之勢，國家質檢總局重拳出擊，下發(fā)了《關于開展食品用塑料包裝容器工具等制品生產許可證無證查處工作的公告》，決定自2008年1月1日起，在全國范圍內查處未獲食品用塑料包裝容器工具等制品生產許可證的生產銷售行為，在食品包裝行業(yè)大力推行生產許可證制度。自2008年1月1日起，未獲得列入第一批目錄的食品用塑料包裝容器工具等制品(共三大類，39種產品)生產許可證的企業(yè)，不得生產該產品。銷售單位不得銷售無生產許可證的產品。否則，將面臨最少10萬元的罰款。

食品及包裝質量安全市場準入制度比實施前的產品質量有了很大提高，確實起到了保證人民身體健康，為消費者提供了食品安全的堅固防線的作用。規(guī)范一旦實施后，相關部門將有章可依，對違規(guī)商人進行查處，保護消費者的利益。

其次規(guī)范是企業(yè)清潔生產’商家綠色營銷的指南。我國正在制定的《循環(huán)經濟法》規(guī)定，單位和個人在設計產品包裝物時，必須執(zhí)行產品包裝標準，防止過度包裝造成資源浪費和環(huán)境污染。產品包裝標準由國務院標準化主管部門會同有關部門正在抓緊制定。相關標準如《食品包裝用的復合膜、袋通則》正式標準目前已經通過國家標準委的審核，將在近期出臺并實施。

即將出臺的規(guī)范也規(guī)定從事工藝、設備、產品及包裝物設計的單位和個人，應當按照節(jié)能降耗和削減污染物的要求，優(yōu)先選擇易降解、易回收、易拆解、無毒、無害或者低毒、低害的材料和設計方案。

這就要求生產者在保證包裝基本功能前提下，要盡可能減少包裝物的使用和包裝廢物的產生，真正從設計上就考慮材料的消耗問題。這方面還需要有關部門根據具體的包裝物，進一步制定明確的包裝物設計及生產的標準，從包裝材料使用的減量化以及對包裝物使用過了以后回收再利用資源化方面，對生產者提出非常明確的要求。標準的實施將對沒有環(huán)保理念、沒有設計能力的企業(yè)產生較大的影響，對食品包裝行業(yè)又是一次新的洗牌。

規(guī)范還要求企業(yè)，應在每個包裝件上標示包裝回收標志，并建立健全廢棄物回收管理制度，加強對負責廢棄物回收的機構和人員的培訓，以保障回收標志被有效識別。此外，還規(guī)定所使用的初始包裝材料應選擇可降解或易回收、符合安全衛(wèi)生及環(huán)保要求的材料，提供的購物袋應選擇可降解材料，且厚度大于0.025mm。

對于商家一定要緊跟國家的政策和標準的變化，在采購食品時一定要用新的觀念篩選和確定合作企業(yè)，不要只為了產品好賣能賺錢就行，更多的承擔起經營者的社會責任和義務。相信有遠見的商家在新一輪的食品包裝大戰(zhàn)中一定會取得理想的業(yè)績，綠色營銷的理念會在社會上蔚然成風。

第三引導消費行為。提供維權依據?！妒称钒b規(guī)范》對消費行為也具有積極的引導作用。通過對包裝的空隙率和包裝層數的控制，減少消費者因為過度包裝而花的冤枉錢。在購物時，消費者可以根據《食品包裝規(guī)范》的要求選購合適的產品，對嚴重違反規(guī)范的產品可以依法進行維權。

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關鍵詞：食品包裝材料；安全性；現狀；措施

中圖分類號：R155.5 文獻標識碼：A 文章編號：1006-8937（2015）26-0075-02

近年來，我國的出口食品常常因為受到技術的限制而出現了包裝質量的問題，從而遭到國外海關的封殺，進而導致巨大的經濟損失，這說明了我國的包裝技術還有待改進。我國的食品包裝材料生產和使用量都十分巨大，盡管我國對包裝材料的生產和使用都有很多的規(guī)定，但是我國的食品包裝材料生產廠家仍采用有毒有害物質，尤其還用廢舊材料進行食品包裝，容器的生產。本文是對食品包裝衛(wèi)生和安全隱患有效的進行了敘述，希望對國內食品界有所幫助。

1 食品包裝衛(wèi)生安全研究現狀

近年來，食品因為食品包裝而出現了食物中毒的事件高幅度的出現，使社會的建設有失和諧。國家質檢總局公布了食品包裝膜的抽查結果說明了專用食品包裝袋不合格率高達15%，近年來各地包裝袋的合格率僅50%。

食品生產的最后一道工序就是食品包裝，就是說將食品用包裝材料，容器利用包裝技術密封起來，保障食品的質量和安全性，使食品能夠在運輸和貯藏中將原始成分和營養(yǎng)保存，如此食品就有了保護，在接下來的貯藏銷售，以及自身價值上就都可以有好的運用。食品包裝包括包裝材料和包裝技術兩個方面。

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中指出，食品包裝材料包括“包裝、盛放食品采用的紙、木、竹、金屬、陶瓷、搪瓷、橡膠、塑料、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和接觸食品的涂料等等?！倍覈斍笆称钒b行業(yè)卻是不容樂觀的。包裝材料作為食品的外衣在原材料，輔料工藝等的安全性對食品的質量影響很大。而如今塑料制品是當今食品包裝的主流，它們在受到一定的環(huán)境和溫度，就會發(fā)生物理反應，從而使其中的物質滲入食物中，從而影響人的健康。

2 食品材料包裝中的安全隱患

2.1 包裝材料自身缺陷

食品包裝采用的最普遍的材料就是塑料，塑料是一種高分子聚合物，而塑料制品中殘留的有毒單體，裂解物就會對食品產生危害，為了改變塑料制品的使用性能，在塑料生產中加入了相應的添加劑例如劑，穩(wěn)定劑等，這些添加劑在一定條件下會從聚合物中脫離進入食品，對食品造成污染。

另外，還有些企業(yè)生產塑料包裝，為了賺取大量的錢財回收廢舊塑料垃圾，醫(yī)院廢棄物和農用薄膜然后對其進行加工，有的還不進行消毒處理，就直接變成了食品包裝材料，這些再生塑料雖然在加工中經過高溫處理，但是使用這樣的塑料會引起食品遭受巨大的污染，從而直接影響著人們的健康。而塑料包裝中的穩(wěn)定劑，增塑劑等有害物質并沒有完全消除，長期使用，會導致消費者慢性中毒甚至致癌。

2.2 生產過程中違規(guī)添加各種加工助劑

本文就介紹一次性塑料快餐盒包裝材料，如今許多生產廠家為了最大限度的節(jié)約成本，牟取暴利，在生產中大肆的使用工業(yè)碳酸鈣，石蠟，滑石粉等被禁用的添加劑，這些物質在高溫中就會進入到食物中，食品遭受到巨大的污染，長期使用就會使消費者消化不良，肝系統(tǒng)病變，還會導致膽結石，對身體產生巨大的危害。

2.3 食品包裝材料或容器生產的不規(guī)范

嚴重包裝被我國絕大多數食品廠運用中然后在包裝產品上打上自己的標志，食品企業(yè)通常選擇成本低廉的食品包裝的加工助劑，從而使消費者沒有辦法對包裝進行識別，沒有消費者的監(jiān)督，食品安全隱患變得越來越多。

2.4 包裝印刷帶來的污染

樹脂型和溶劑型是傳統(tǒng)的包裝印刷油墨，作為食品包裝印刷不可少的基本材料，成為了污染食品的源頭，所以采用這兩種油墨會帶來大量的有機揮發(fā)物，重金屬以及溶劑殘物，消費者吸食后不易排出，長時間食用會引發(fā)癌癥等疾病，而日本政府明文規(guī)定，食品包裝材料禁用含苯物質，而歐美國家也做出了在食品包裝中嚴禁使用含苯和重金屬的原料。苯等殘留量如果超標就會對人體造成極大的傷害。另外，苯具有積蓄性，在人體內不斷的積累直接使人體的健康受到迫害。

3 食品包裝材料衛(wèi)生安全控制措施

3.1 開發(fā)新型包裝塑料

加大注重食品的衛(wèi)生安全要求，開發(fā)新型、綠色、可食性的包裝材料。隨著國際環(huán)境標準的開展和實施，人們的高度關注已經陸續(xù)落到新研發(fā)的可降解塑料。英國一家公司已成功研制出一種新型的塑料食品包裝，具有被動和主動屏障兩種功能，有效的抑制了氧氣的滲入，食品袋在遇到高溫蒸煮時，作用仍然很強大。新包裝袋能夠延長食品的儲存期，可以用微波爐對食品進行加溫，尤其是對方便食品效果更好。

化學成分穩(wěn)定的物質是該包裝袋的主要成分，它可以使包裝袋內的蒸汽消除；一種有抗菌作用的塑料食品包裝材料在德國出現，它能夠抑制細菌的滋生。它采用了最新的表面涂層技術，涂一層防腐抗菌材料在包裝袋的薄膜上，從而替代用防腐劑，如此食品的衛(wèi)生安全得到了提高。從以上實例可以看出，新型包裝塑料會帶來更加廣闊的發(fā)展前景。

3.2 建立健全食品包裝法規(guī)和檢測方法

到目前為止關于食品包裝材料衛(wèi)生安全管理基本法律框架已經在我國初具雛形，食品監(jiān)管部門對食品檢測的方法還要建立相應的法律法規(guī)。有部分食品包裝的衛(wèi)生安全標準是在上個世紀制定的，因為時間期限太過久遠，因此需要進行適當的修改和完善，指標的高低、檢驗項目和當前食品衛(wèi)生安全的要求都不相符。當前，伴隨著新型的食品包裝材料的層出不窮給一些不法企業(yè)贏得了機會，而現有的食品衛(wèi)生安全老標準和新材料的檢測不相符，所以相關部門應盡快的完善新材料的衛(wèi)生安全性評價機制，并且還要加快現有標準的修訂和更新。

4 結 語

在當今世界提倡綠色環(huán)保、低碳、健康的大環(huán)境下，只有開發(fā)低污染、無毒無害、環(huán)境友好的食品食品包裝材料才符合現代的需要，這些新型健康、安全的食品包裝材料不斷具有抗震、抗壓、防潮的作用，又具有回收再利用的作用，且不對環(huán)境造成任何污染。長遠來看，這種新型的食品包裝材料有更大的市場價值。

參考文獻：

[1] 楊陽，甘平勝.食品包裝材料衛(wèi)生安全性研究概況[J].中國衛(wèi)生檢驗雜志，2005，（9）.

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我國新修訂的《食品安全法》將自2015年10月1日起施行?！妒称钒踩ā返诙l規(guī)定：用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備（以下稱“食品相關產品”）的生產經營應遵守本法。第四十一條規(guī)定：生產食品相關產品應當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風險的食品相關產品，按照國家有關工業(yè)產品生產許可證管理的規(guī)定實施生產許可。第五十二條規(guī)定：食品、食品添加劑、食品相關產品的生產者，應當按照食品安全標準對所生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。

為保證食品的質量安全，對實施食品生產許可制度的產品實行市場準入標志制度。對檢驗合格的食品要加印（貼）市場準入標志――QS標志，沒有加貼QS標志的食品不準進入市場銷售。這樣做，便于廣大消費者識別和監(jiān)督，便于有關行政執(zhí)法部門監(jiān)督檢查，同時，也有利于促進生產企業(yè)提高對食品質量安全的責任感。

我國食品包裝材料標準體系

1.我國食品包裝材料標準體系現狀

2009年《食品安全法》正式頒布實施后，將食品包裝材料納入管理范圍，實施衛(wèi)生監(jiān)管，我國包裝材料的管理才逐步完善，食品包裝材料標準體系也在構建之中。目前，我國食品包裝材料的標準主要由通用性基礎標準、產品標準、檢驗性方法標準三部分構成，基本具備了較為完整的食品包裝材料標準體系雛形。

其中， 最為基礎的通用性基礎標準主要有GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB/T23887-2009《食品包裝容器及材料生產企業(yè)通用良好操作規(guī)范》和SN/T1880《進出口食品包裝衛(wèi)生規(guī)范》。

產品標準主要由產品安全標準和產品質量標準構成。產品安全標準規(guī)范了諸如塑料、橡膠、陶瓷、復合包裝袋等一系列包裝成型品的衛(wèi)生規(guī)范，這些產品安全標準主要規(guī)定了產品的衛(wèi)生指標。除此之外，還有GB19778-2005《包裝玻璃容器鉛、鎘、砷、銻溶出允許限量》、GB12650-2003《與食品接觸的陶瓷制品鉛鎘溶出量允許極限》等涉及具體的重金屬溶出量的安全標準。

產品質量標準則是針對塑料制品、橡膠制品等日常用品的耐熱性、機械強度、阻隔性等質量指標。檢驗方法標準主要有兩個標準系列，一是GB/T5009食品衛(wèi)生理化檢驗方法系列，其中GB/T5009.156-2003《食品用包裝材料及其制品的浸泡試驗方法通則》是比較通用的基礎方法標準；二是GB/T23296食品接觸材料中物質遷移量的檢測方法系列，其中GB/ T23296.1-2009《食品接觸材料 塑料中受限物質 塑料中物質向食品及食品模擬物特定遷移試驗和含量測定方法以及食品模擬物暴露條件選擇的指南》規(guī)定了遷移實驗的通用要求。這兩個標準系列分別規(guī)定了包裝材料總添加劑的安全限量指標和遷移量指標及其試驗和檢驗方法，是我國食品包裝材料檢驗方法的主要指導標準。

2.完善我國食品包裝材料標準體系的建議

雖然我國在完善食品包裝材料法律法規(guī)和安全標準上做了很多努力，但與發(fā)達國家相比仍存在差距。食品安全標準體系不完善、標準短缺、標齡長等問題，不能滿足國內市場、國際貿易和食品安全的需求，因此應加快標準的制修訂工作，加快標準整合清理工作，完善標準體系，對于有毒有害物質的限制、食品添加劑的使用、衛(wèi)生要求、安全方面的質量要求等應當制定統(tǒng)一的強制性食品安全標準。同時，應加強食品包裝材料安全風險監(jiān)測及監(jiān)督抽查，不斷擴大風險監(jiān)測的范圍、種類和檢測項目，進一步健全風險監(jiān)測體系。

風險監(jiān)測與監(jiān)督抽查的特點及主要檢測項目

食品接觸材料作為威脅食品安全的危險源之一，在食品生產消費的各個環(huán)節(jié)都有可能產生影響，包括初級農產品、食品生產加工、儲運和流通以及餐飲服務等生產消費全過程。食品接觸材料的安全問題已經成為關系人類生命健康安全的重要問題，越來越受到廣泛關注。近年來，各級政府在加強產品質量監(jiān)督抽查的同時，更是將監(jiān)管的重心前移，積極開展風險監(jiān)測工作。

1.風險監(jiān)測和監(jiān)督抽查的不同之處

食品安全風險監(jiān)測是通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數據及相關信息，并進行綜合分析和及時通報等活動，對系統(tǒng)性的風險進行連續(xù)監(jiān)測，從中發(fā)現規(guī)律性的問題。而監(jiān)督抽查突出的是當前食品存在或可能存在的問題，帶有明顯的針對性，而且主要得到的結果是某環(huán)節(jié)中某種食品是否合格。

食品安全風險監(jiān)測的主要任務是搜集區(qū)域性、群體性、基礎性的數據和相關信息。目的主要是為政府提供決策依據和技術咨詢，為風險評估與標準制修訂提供科學數據。而監(jiān)督抽查的主要任務是盡可能發(fā)現不同類別、品種、批次食品中有問題的個案，目的是為行政處罰提供法定證據，并對食品生產加工者的行為起到監(jiān)督和督促作用。

風險監(jiān)測計劃中檢測指標的確定、采樣量的分布等細節(jié)，不僅要考慮可操作性，還要考慮包裝材料的消費量、地域分布等特征，是嚴謹的科學論證過程。由于風險監(jiān)測不是監(jiān)督執(zhí)法行為，監(jiān)測中發(fā)現的問題和隱患不能作為行政處罰的證據，還需按照監(jiān)督抽檢的要求進行采樣檢驗。監(jiān)督抽查通常是針對特定問題或隱患開展的常規(guī)或專項抽查，是由各監(jiān)管部門依據標準在本監(jiān)管環(huán)節(jié)中開展的執(zhí)法監(jiān)督活動，采樣過程是依法取證的行為，抽檢樣品必須按照法定的程序，履行法定的手續(xù)，監(jiān)督者與被監(jiān)督者最關注的是具體產品是否合格。這項工作最大的特點是針對性強，有后續(xù)的行政干預手段，一旦發(fā)現問題可以采取相應措施，常見的有召回、查封、停業(yè)整頓等行政處罰和強制措施，是一種具體的執(zhí)法行為。

監(jiān)督抽查工作從建國初期衛(wèi)生部門就已逐步展開，現有各相關部門也已經開展多年，經驗比較豐富，也擁有較健全的監(jiān)督隊伍與組織網絡。而我國2010年才正式開展食品安全風險監(jiān)測，總體上基礎比較薄弱，方式方法等都還處于探索創(chuàng)新階段。因此，現階段應掌握和摸清我國食品安全的現狀及一般規(guī)律，搜集基礎數據，掌握各種健康影響因素的波動趨勢，并據此完善我國的食品安全預警機制。

2.風險監(jiān)測與監(jiān)督抽查的有機聯系

風險監(jiān)測與監(jiān)督抽查既有區(qū)別，又有緊密的聯系，形成一個有機整體，主要體現在2個方面。

（1）風險監(jiān)測與監(jiān)督抽查都是按照各自的法規(guī)或規(guī)范采集樣品，采集的樣品符合法定或技術規(guī)范的要求，都由具備資質的檢驗機構檢測并出具檢測數據。對媒體曝光和公眾非常關注的對健康造成較大影響的食品安全事件，相關部門迅速啟動應急風險評估機制，選取檢測能力和人員技術水平較好的監(jiān)測點開展應急風險監(jiān)測。同時，各相關監(jiān)管部門也立即采取行動，在各自的環(huán)節(jié)進行突擊監(jiān)督抽查。對這些檢測數據最終匯總后，做出科學的評估結論?？梢钥闯?，我國在突發(fā)食品安全事件中的風險監(jiān)測與監(jiān)督抽查得到了很好的有機結合，實現了資源整合、數據共享。

（2）風險監(jiān)測為監(jiān)督抽查提供線索，而監(jiān)督抽查為風險監(jiān)測計劃提供參考?！妒称钒踩ā芬?guī)定國務院衛(wèi)生行政部門通過食品安全風險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現食品可能存在安全隱患的，應當立即組織進行檢驗和食品安全風險評估，并及時向國務院有關部門通報食品安全風險評估的結果。相關部門可根據評估結果采取相應措施，如突擊檢查、全面排查等。而各監(jiān)管部門也應當主動收集食品安全風險信息并配合衛(wèi)生部門核實信息，必要時應及時調整當年的食品安全風險監(jiān)測計劃。同時，各監(jiān)管部門也應當根據日常監(jiān)管中發(fā)現的問題，向衛(wèi)生部門提出食品安全風險評估建議，如果建議被采納，就可能納入風險監(jiān)測計劃，作為專項監(jiān)測來開展。

3.食品包裝材料安全風險監(jiān)測的主要檢測項目

目前，我國對于食品包裝或容器用接觸材料成型品和原料的安全檢測項目是一致的，主要檢測項目可分為感官指標、理化指標、微生物指標，個別材料還規(guī)定有溶劑殘留量和鄰苯二甲酸酯類物質的檢測。具體檢測項目及標準見表1。

食品接觸材料，特別是包裝材料中的化學成分十分復雜，其檢測方法也多種多樣。例如，采用原子吸收光譜、原子熒光光譜、電感耦合等離子發(fā)射光譜-質譜聯用技術等測定包裝材料中的鉛、砷等重金屬含量，采用高效液相色譜法、氣相色譜法、氣相色譜-質譜聯用、液相色譜-質譜聯用技術等測定包裝材料中的增塑劑、殘留單體等。

對風險監(jiān)測工作的建議

《食品安全風險監(jiān)測管理規(guī)定》明確指出，國家食品安全風險監(jiān)測將根據食品安全風險評估、食品安全標準制定與修訂、食品安全監(jiān)督管理等工作的需要制定計劃，監(jiān)測范圍包括食品、食品添加劑和食品相關產品。食品安全風險監(jiān)測遵循優(yōu)先選擇原則，兼顧日常監(jiān)測范圍和年度重點。建立食品安全監(jiān)測體系，有利于全面了解食品污染、食物中有害因素、食源性疾病發(fā)生情況，評價食品安全總體狀況和污染趨勢；分析研判健康風險隱患，為風險評估、制定修訂食品安全標準收集科學數據；為開展針對性監(jiān)管和風險管控提供科學意見；為政府制定重大疾病防治和公共衛(wèi)生政策提供技術支持。

根據以上信息并結合實際風險監(jiān)測工作中遇到的問題，特提出以下建議：

（1）統(tǒng)一標準，加快標準整合清理工作，完善標準體系。對于有毒有害物質的限制、食品添加劑的使用、衛(wèi)生要求、安全方面的質量要求等應當制定統(tǒng)一的強制性食品安全標準。

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關鍵詞：食品包裝學；教學改革；教學方法

G642.3

食品包裝是食品工業(yè)的重要組成部分，從食品加工到消費的整個過程中食品品質和價值的保障無不與食品包裝相關，因此食品包裝越來越受到食品從業(yè)者的關注，食品包裝學也成為眾多高等院校食品科學與工程專業(yè)的必修課程。食品包裝學是一門多學科交叉的綜合性應用學科，內容涉及食品工程原理、食品保藏學、食品化學、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品物流學等多個領域的專業(yè)及專業(yè)基礎課程，因而一般為具有一定專業(yè)基礎知識的大三或大四學生設置[1]。通過該門課程的學習，使學生能夠掌握關于食品包裝材料、食品包裝技術及食品包裝設備的相關知識，能夠合理正確的選擇包裝材料和包裝方法，進行食品包裝設計。本文主要針對食品包裝學目前的教學現狀，結合實際教學過程中存在的問題，思考如何能夠提高食品包裝學的教學質量，初步提出一些改革措施。

一、加強教材建設，適度調整教學內容

目前高等院校食品包裝學所選用的教材內容充實，一般都涉及到了食品包裝材料、原理、技術、設備及法律法規(guī)等，有些更是為適應多媒體教學的需求，編著了電子版教材，用簡明的文字和生動的圖片和動畫來介紹食品包裝知識，對食品包裝學教學具有很好的指導作用[2]。但是，當今世界科技發(fā)展日新月異，伴隨著科技的發(fā)展不斷涌現出了更多更新的食品包b材料、技術及設備，作為一門食品科學與工程專業(yè)的專業(yè)課程，教授對象為即將走上工作崗位的學生，很有必要對他們介紹食品包裝技術設備的新進展，再者也可為從事食品及包裝相關專業(yè)的技術管理人員提供工作參考。因此加強教材建設，緊跟時代步伐，不斷更新教材內容勢在必行。

食品包裝學要求學生掌握的重點內容主要包括食品包裝材料、食品包裝技術、食品包裝設備等。在教科書編寫過程中，為使內容更加系統(tǒng)全面，很多教材中還涉及到了食品包裝的原理、相關包裝法規(guī)及包裝裝潢設計等，這些當然很有必要，但是在實際教學中內容要有的放矢，突出重點，不可“面面俱到”。例如筆者在實際教學過程中發(fā)現有關食品包裝原理的內容學生大多已在食品保藏學課程中學習過了，如果教學過程中還對該部分內容詳細介紹，學生難免厭煩。但是如果把食品包裝原理與食品包裝技術結合起來講述，比如介紹防潮包裝時可將防潮包裝技術原理與水分對食品的影響結合起來，這樣既能講清楚技術原理，又能讓學生有“原來如此”的感覺，教學效果更佳。另外，食品包裝法律法規(guī)的內容雖然不是教學內容的重點，但也很有必要讓學生了解。在這部分內容中如果只是單純介紹各種法規(guī)條例，肯定枯燥乏味。但如果在這部分內容中設計一些具體的實例，與相關條例結合講解，生動易懂且印象深刻。在實際教學中，對教學內容做適當調整、整合能夠提高教學效果。

二、改善課堂教學方法

要提高教學質量，除了有好的教材、合理安排教學內容外，關鍵還要有得當的教學方法?？偨Y實際教學經驗，比較好的教學方法主要有以下幾個方面：

（一）充分利用各種教學材料。食品包裝學這門課程并非理論性很強的課程，相反更具有實用性。在教學中，如果只是一味口頭講解學生肯定覺得枯燥，不會感興趣。但是如果在教學過程中積極準備并利用教學材料，教學效果肯定會好。例如，在介紹各種包裝材料時，可以準備一些材料的樣品，或者生活中用這種材料制作的包裝容器，講解時讓學生傳看這些包裝材料，便可使學生直觀的認識這些材料并比較它們之間的差異。

（二）增加與學生的互動。在課堂教學過程中盡量將講授的內容與學生日常生活關聯，或者與同學關心的食品問題相關，然后展開介紹。例如在講解塑料材料時，可以通過提問互動的方式提高學生的興趣，可以問學生自己的水杯是哪種塑料制作的，生活中還有哪些塑料制品，分別是由哪種塑料制作的，這樣在回答問題的時候就可以展開材料成分、性能、用途等的介紹了?；由踔烈詫W生為中心的教學方式可充分提高學生的興趣，調動學生學習知識的積極性。

（三）充分利用多媒體教學。當前是信息時代，在教室里就可以通過網絡獲取海量信息。在食品包裝學教學過程中通過多媒體教學手段，可以向學生展示各種食品包裝的圖片，展示食品工廠實際包裝過程。這種教學方式一改傳統(tǒng)教學模式，能將枯燥的內容變得生動、直觀，能吸引學生，提高學生的注意力，所講授內容更容易為學生理解和接受。

（四）開展課堂專題討論。專題討論是指在學生的學習過程中，要求學生在指定的時間內圍繞一定的主題，對課程的重點、難點或拓展性內容進行集中課堂討論、小組討論或網上討論[3]?？梢詫W生分成若干個小組，給大家一些討論的主題，然后讓學生自行分工，查閱資料，做市場調查，在一起討論，過程中也可與教師討論，形成討論報告，之后全體同學在一起通過講解PPT的形式進行交流，教師針對學習提出的問題進行現場講解。在這個專題討論過程中，讓每一位學生都能參與整個研討過程，不僅鍛煉學生思考、組織、表達等能力，更讓他們對食品包裝及所學理論有親身的感受，形成感性認識，留下深刻印象。

三、增強實踐教學

理論結合實踐的教學模式能夠達到很好的教學效果，特別對食品包裝學這類與實踐關系緊密的課程。例如在課堂教學中，無論如何詳細的講解包裝的原理和設備，學生對這些的認識全部要靠想象，在學生腦海中對這些東西的印象都是模糊的，模棱兩可的。只有真正見到這些設備，若條件允許讓學生能親手操作一番，然后再結合課堂的理論知識理解包裝的原理，那么留在學生腦海中的是清晰、深刻、具體的印象，可能以后很長一段時間都是記憶猶新的。增強實踐教學對提高食品包裝學教學質量非常重要。

實踐教學的模式可以有這樣幾種形式：⑴上實驗課。實驗課可根據實際情況選擇與主要內容相關的實驗完成。每次實驗課時間盡量安排在某部分理論課剛結束后不久進行。實驗內容也要緊密結合課堂理論教學。例如介紹完紙質材料后可安排一次實驗，讓學生認識不同的紙質包裝材料，然后動手測定不同材料的機械強度、透氣性等用于包裝的各項性能，最后形成實驗報告，讓學生通過自己動手并計算體會不同材料的區(qū)別，進而深刻理解不同材料的不同用途。也可讓學生自由成組，自己動手設計制作一種食品包裝，并闡述設計理由。⑵工廠參觀。教師可以有針對性的帶領學生深入食品包裝企業(yè)進行參觀學習，讓學生對工廠食品包裝有初步的感官認識，不至于在課堂教學中講到某個食品包裝知識點時不能引起學生的共鳴。⑶中試車間學習。在中試車間，教師可以對著包裝設備來和學生一起回故課堂內容，讓學生溫故而知新。例如教師可以在常壓灌裝、等壓灌裝設備旁和學生再溫習一遍這些設備的灌裝原理，溫習灌裝液體定量的方法等。這時不必受課本章節(jié)限制，而只需按知識點內在聯系來講。這樣有助于學生對灌裝技g知識點的全面理解，加深記憶，最終提高教學效果。實驗課是實踐教學的主體部分，其他模式是有效組成部分，實際教學過程中可將這幾種教學模式有機結合起來進行，達到更好的教學效果。

四改革考試和考核方法

成績考核是教學過程中的一個重要環(huán)節(jié)，任何教學活動都要進行成績考核，但成績考核不是目的，只是實現教學目的的一種手段，運用的好，就可以多方面調動學生學習的主動性和積極性，使學生保持學習動力[4]。

目前對學生成績的考核形式大多以期末考試筆試成績?yōu)橹?，這種方式比較單一，導致的結果是學生在考前突擊復習，即便取得了較好成績，但是對于該門課程的內容也會很快忘記，達不到教師教學的目的。因此，在成績考核時可多設計一些考核內容，避免這種情況的發(fā)生。例如，在學生最終的100成績中，10%可為學生的考勤成績。現在的大學生尤其到了高年級部分學生比較散漫，有時不按時上課，教師有責任通過這種方式督促學生。10%為課堂作業(yè)成績，可設置幾個題目，讓學生形成小論文及PPT，組內成員互評分，教師再評分，提高學生的積極性。10%為實驗成績，主要以學生上交的實驗報告為打分依據。剩下的70%為期末考試成績。當然這些考核方式之間的所占的比例可根據學生實際情況進行調整，以達到讓學生更多掌握知識、提高能力的目的。在考核過程中要求教師認真對待學生作業(yè)報告等，公平公正?，F在網絡非常便利，要杜絕學生論文抄襲及東拼西湊。

五、結語

時代在發(fā)展，技術在進步，食品包裝行業(yè)也在突飛猛進，作為高等院校一門專業(yè)課程食品包裝學的教學也要不斷改革，與時俱進，才能不斷提高教學質量，滿足當前新時代學生的學習要求。但萬變不離其宗，改革的目的最終還是為了激發(fā)學生的學習興趣和對食品包裝行業(yè)的熱愛。改革是一個長期摸索和不斷總計的過程，食品包裝學的教學改革也將是一個長期的課題。

參考文獻：

[1]唐輝.《食品包裝學》教學改革探析[J].韶關學院學報?自然科學.2011， 6（32），105-108.

[2]章建浩.食品包裝學[M].北京：中國農業(yè)出版社，2009.4.

篇8

紙張

紙張的基本原料是天然纖維，經過一系列化學處理而制成，它本身無毒，衛(wèi)生性能較好。但生產廠商為了其他用途，在造紙過程中加了某些助劑，給用紙張做包裝帶來了很多問題。例如，為了提高紙張的潔白度，改善感官指標，多數紙張都經過了熒光增白劑處理。熒光增白劑是一種化學物質，可起到漂白纖維的作用。研究并經過動物試驗發(fā)現，這種增白劑是一種致癌性很強的物質。因此，在食品包裝中，應當使用未經增白的紙張。目前，日本已經嚴禁在食品包裝用紙中使用熒光增白劑。我國雖然也出臺過類似的規(guī)章，但是缺乏嚴格的監(jiān)督保證，使用增白過的紙張作為食品包裝的仍屢見不鮮，使用者和消費者也大都不了解其危害性，這一問題值得引起高度重視。

包裝用紙中的油墨污染也比較嚴重，同樣對消費者的身體健康構成威脅。油墨來源于報紙和彩色包裝紙，使用報紙包裝食物目前仍比較常見。油墨含有多種脂溶性有毒物質，能夠向食品中移溶并污染食品，含油較多的油炸食品尤甚。但這一點多數情況下未引起人們的重視，市場上用報紙包著的油條、炸糕等油炸食品時有所見。

另外，很多商家喜歡用彩色包裝紙包裝無色或天然色的食品，以增加其鮮艷度和裝飾性。雖然有彩色油墨的一面包在食品的外側，但由于彩色油墨印刷后是疊捆在一起的，每一張包裝紙都接觸了下一張的油墨，使無印刷面也沾染上油墨。即使是浸了石蠟的彩色蠟紙也會由于涂蠟的不均勻，使油墨仍有可能與食品表面直接接觸。因此，在食品包裝用紙中，彩色油墨所使用的染料應受到嚴格的衛(wèi)生控制。

許多高級食品的包裝都使用了錫紙，據調查，60%以上的的錫紙中鉛含量超過了國家衛(wèi)生允許標準，而鉛是科學界公認的造成急性或慢性重金屬中毒的元兇。因此，應當在重視控制錫紙中含鉛量的同時，避免錫紙直接接觸食品表面。一些回收廢舊紙張生產的再生紙和包裝過農藥和其他工業(yè)品的紙張上的殘留物，也極易造成鉛、砷、熒光劑等化學物質對食品的污染。

塑料

塑料作為現代食品包裝的新秀，發(fā)展之快令人矚目。雖然從理論上講，單體在聚合后一般都很穩(wěn)定，應是無毒的。但是，目前多種塑料制品為了改善其使用性能，加入了增塑劑和防老劑，而這些添加劑均具有毒性，所以，使用塑料做食品的包裝仍需要十分慎重。

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采用特殊的防偽工藝和防偽材料， 如激光光刻、激光全息圖、激光防偽、熒光防偽、磁性防偽和隱形油墨等，可以把追溯碼隱藏到食品包裝中，但是它們的成本通常也很高，一些零售價格較低的食品則無法承受。下面重點研究使用數字水印防偽、隱形光柵防偽、二維碼防偽、網屏編碼防偽和RFID技術來實現食品包裝印刷中追溯碼的隱藏。這些隱藏技術直接在包裝印刷的過程中來實現，不需要增加太多的額外成本。把追溯碼嵌入到食品包裝中，取代了實物的追溯標簽，節(jié)省了標簽成本，而且追溯碼在視覺上是不可見的，在一定程度上能防止被仿造假冒，并且這些隱藏技術本身就具有一定的防偽作用，可以增加包裝的防偽功能。使用對應的解碼手段或者設備就可以從包裝中提取到追溯碼，完成食品的安全追溯功能。

追溯碼的隱藏技術

1.數字水印技術

數字水印是基于內容的非密碼機制的信息隱藏技術，通過對數據的內容做微量修改來嵌入水印信息，從而達到信息隱藏的目的。該過程不影響原來數據的正常使用，不改變原媒體的外觀，是迄今為止唯一可以跨媒體應用的信息安全與防偽技術。嵌入的水印信息可以通過技術軟件或者特定的設備提取出來。當前，在國際研究領域中盛行的數字水印技術是采用信號分析的理論，通過傅里葉變換、小波變換等手法，尋求肉眼不易發(fā)現的地方埋入信息。一個完整的數字水印系統(tǒng)包括兩個階段，即水印信息的嵌入和水印信息的提取。在食品包裝印刷中運用數字水印的原理與在普通數字媒體中運用的原理基本上是一樣的，只不過印刷品是以半色調的網點來再現連續(xù)調原稿的層次和顏色變化，而在提取或檢測水印過程中要對印刷品進行掃描，在掃描中有一個模/數轉換過程。因此在數字水印嵌入和提取或檢測過程中，必須結合半色調加網技術和模/數轉換的算法，把追溯碼作為水印以視覺不可見的形式隱藏在食品包裝印刷中，通過特定的檢測設備就能提取到追溯碼的信息，進行食品的安全追溯。

2.隱形光柵防偽技術

隱形光柵防偽技術是基于半色調圖像加網技術與光柵材料的光學折射特性相結合的防偽方法。該方法主要用于對半色調圖像進行防偽設置，半色調圖像經過防偽處理后，隱藏在圖像中的信息只能通過特定的光柵才能看到，如圖1所示。該方法簡便易行，對設備及印刷工藝沒有太高的要求，在不增加生產成本的情況下即可達到防偽的目的，因此該防偽技術有較好的發(fā)展前景。

隱形光柵防偽技術又叫開鎖防偽技術，隸屬于版紋防偽技術。它是利用光線的干涉原理，通過線條的變化來表現隱藏文字和圖像等信息，加上制作的膜片，稍稍調整角度即可使隱藏信息顯現出來的一種防偽技術。隱形光柵防偽技術屬于二線防偽技術，也是隱藏防偽技術，需要工具才能檢驗。該技術的設計在制版中完成，在印刷中實現，不增加額外的制作成本，其素材在選擇上不受限制，制作形式極為廣泛。它是一種利用光學原理進行信息隱藏的技術，使用相應的解碼設備解碼后可以顯示出事先設計的隱含信息，起到了一定的防偽效果，非常適合運用到食品的外包裝上。

3. 二維碼技術

早期國際上普遍采用印刷EAN.UCC一維條碼來嵌入追溯信息，它最大的優(yōu)點在于簡化輸入，使用條碼讀取設備就可方便地進行信息輸入，但是由于一維碼存儲的信息量小，在一定程度上使其應用范圍受限，因此產生了二維碼（Dimensional Barcode），圖2為市面上見到的一些二維碼。二維碼是在兩個方向（垂直和水平）上進行的編碼和解碼，使用平面（二維方向上）分布的圖形來記錄數據符號信息的，在代碼編制上巧妙地利用構成計算機內部邏輯基礎的“0”、“1”比特流的概念，使用若干個與二進制相對應的幾何形體來表示文字數值信息，這大幅增加了編碼容量以及完善了編碼加密機制，從而拓展了它的應用范圍。通過圖像輸入設備或光電掃描設備就可以自動識讀以實現信息的自動處理。

然而，二維碼不能隱含于文字、商標、圖案等之中，必須獨立地印刷在包裝的某一部分上，不易于暗號化，置放在明處容易被造假者仿冒，防偽安全性差，而且二維碼的編解碼是公開的算法，因此二維碼的防偽和防復制是需要解決的問題。二維碼最大可以存儲1000個左右的漢字，存儲空間相對較大，因此我們可以采用信息加密的方式解決防偽和防復制的問題，加密后的二維碼必須通過相應的解密算法才能讀取到相應的信息，否則讀取到的將是一堆亂碼，從而無法使用。防偽二維碼的出現為食品的追溯和防偽辨識提供了一種更加簡單便捷、準確詳實的方法，加大了造假者的造假成本，使其無利可圖。

4. 網屏編碼防偽技術

網屏編碼防偽技術是天津阿波羅信息技術有限公司總裁顧澤蒼在國家有關部委的直接支持下，經過長期的開發(fā)研制出來的具有自主知識產權的國際領先水平的編碼新技術。最初，網屏編碼是針對一維碼和二維碼的不足研制的，實際其應用領域遠遠超過了一維碼和二維碼的應用。網屏編碼技術就是將傳統(tǒng)的由有限的數字組成的肉眼可見的二維條碼，轉換為無限容量且隱形的網屏編碼，通過改變圖形網點的不同位置、不同方向、不同形狀等方式排列組合，滿屏編碼覆蓋在包裝的最底層，從而達到不可復制、難以破譯的效果，如圖3所示。網屏編碼防偽技術隱藏到包裝印刷圖像中的信息，即使專業(yè)人員使用高精度設備也不容易識別出在什么地方埋有信息，更不易破解出信息的內容。

網屏編碼防偽技術是一種可在使用印刷機印刷文字或圖像的同時，大量埋入不同文字或圖像的編碼新技術。它實現了真正意義上的數字化紙張，在A4紙上最多可植入6萬個以上的漢字，存儲60KB以上的聲音、圖像、視頻以及Word、Excel等任意格式的文件。此外，在紙介質上即使埋入彩色圖像，其畫質也不會受到影響。它超強的抗攻擊能力更是令人刮目相看，即使紙張污染、破損仍然可以正確識讀出隱藏的信息。網屏編碼技術的信息植入是通過計算機方式處理的，一次成型為印刷品菲林或是CTP版，采用普通油墨正常印刷即可，印刷時無需二次印刷，在整個工藝流程中無需增加任何工藝成本，用Speakun識別器讀取信息就可以發(fā)出聲音。

5.RFID技術

RFID是英文“Radio Frequency Identification”的縮寫，即無線射頻識別技術，是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關數據，識別工作無須人工干預，可工作于各種惡劣環(huán)境中。RFID電子標簽除了目前成本相對較高，它具有體積小、容量大、壽命長、穿透力強、可重復使用、支持快速讀寫、可定位和長期跟蹤管理等特點，在食品安全質量管理方面有著極大的應用潛力。

使用RFID讀寫器將食品的追溯碼存儲到電子標簽芯片中，可以無線讀取，多次寫入和修改。芯片里的數據除了采用密碼保護外，還可用一些加密算法和認證過程來實現安全管理，造假者很難破解和仿造出一模一樣的電子標簽。而且使用RFID技術可以一次同時讀取多個標簽，加快食品的流通速度，提高食品供應鏈的效率。但是由于目前缺少國家標準，僅有一些行業(yè)標準，不同企業(yè)使用的頻率、編碼及數據內容等都可能會存在差異，讀寫器和標簽難以完全通用，不同企業(yè)之間的數據交換和協(xié)調受到了限制。

數字水印技術、隱形光柵防偽技術和網屏編碼防偽技術隱藏的追溯碼信息是不可見的，在視覺上對食品包裝圖案本身影響很小，幾乎看不出來，然而二維碼和RFID在食品包裝上是視覺可見的。二維碼不再僅僅是那些簡單的黑白的小方框了，現在市面上已經出現了很多美觀和具有創(chuàng)意的彩色二維碼，印刷在食品包裝上也非常美觀。但是很少見到把RFID電子標簽直接印刷到食品包裝上，大部分都是通過裱貼工藝將RFID電子標簽嵌入到包裝夾層中，但仍然可以考慮把它直接印刷到包裝上，融合其他包裝裝潢元素做出很好的食品包裝。

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引言

袋裝食品因成本低、食用方便等優(yōu)勢，深受百姓喜愛。出門時順手帶上一袋放入書包或較小的公文包，在路上或者乘車時開袋即食已是生活常態(tài)。目前袋裝食品主要可分為飲品、零食堅果、膨化食品等三類。但袋裝食品包裝普遍存在著食品安全問題，給消費者身心健康帶來隱患。

1.袋裝食品包裝面臨的安全問題

（1）包裝袋印刷油墨

目前，我國已淘汰含苯類溶劑型油墨的生產。雖環(huán)保水性油墨技術已成熟，但還有一些企業(yè)仍使用含苯油墨作業(yè)。這種技術條件與應用實際相違背的情況也是食品包裝行業(yè)有待解決的問題之一。

特別是一些飲品包裝，消費者為圖方便都是直接順著包裝袋一角用牙咬開一個口直接飲用。但因油墨等染料原則上不能與口腔直接接觸，用嘴咬開包裝直接飲用容易將油墨中的重金屬成分吸食。印有產品圖案、文字的油墨普遍含有鉛等元素，長期與口腔接觸容易影響血液和腸胃系統(tǒng)，嚴重的將造成金屬中毒甚至食品安全事故。

（2）包裝袋上的生產日期不明顯

袋裝食品因成本低，受眾面廣，經銷商都愿優(yōu)先考慮此類產品。但由于保鮮技術和加工條件不一，每類產品的保質周期不一。

（3）運輸、銷售過程中的菌落及灰塵

在運輸、銷售的過程中，包裝袋也會受到外界環(huán)境中的細菌侵擾。雖然是落在包裝表面，但外部溫度環(huán)境的變化將部分溶入包裝內，嚴重影響食品品質及安全。

2.包裝安全設計原則

（1）人性化原則

基于食品包裝安全角度，如今的設計愈發(fā)人性化。各大食品企業(yè)類均致力于包裝開啟方式、放置結構等方面的研究，將人文關懷注入到設計中。在新材料、新技術的推動下，包裝保護食品的本能更加深入。通過研究消費者的生理、心里特征，更加注重“以人為本”。

（2）智能化原則

人們對食品的保鮮保存要求日益提高，為方便生產、貯藏和銷售的諸多需求使得人們日益重視對智能化包裝的開發(fā)研究。通過技術、材料、結構等方面的改進或集成，使得智能化包裝上承載更多的信息量，降低管理成本，提高產品使用的方便性。

（3）可持續(xù)原則

對社會群體而言，在包裝的整個生命周期里對環(huán)境、社會資源無害，最大化的利用可持續(xù)和可再生資源。同時使人類生態(tài)環(huán)境不造成破壞，不對健康造成危害，并最大限度的滿足用戶的需求。

3.袋裝飲品包裝安全設計案例

（1）袋裝飲品結構

安全飲品包裝改良設計通過改變原有包裝袋結構，消費者在食用前再將折角部分展開，確保與消費者口腔直接接觸的部分無污染，且可以不使用吸管直接飲用。解決了當前袋裝飲品經常與吸管分開包裝，包裝在外不衛(wèi)生有害身體健康等食品安全問題。從而保證了飲品的衛(wèi)生、安全，直接與口腔接觸部分未受到運輸中的菌落和灰塵污染。

（2）袋裝飲品裝飾

包裝的印刷處也規(guī)避了與口腔直接接觸的區(qū)域，減少了油墨中的有害物質對食品的遷移和溶入。包裝一部分面積不用印刷，同時節(jié)省了部分成本。

（3）智能標簽――新鮮度指示條碼

智能條形碼標簽成本低，易嵌入任何薄膜表面。一旦出廠，標簽將被激活，標簽上的變色油墨將通與外界釋放的氣體發(fā)生反應開啟“倒計時”模式。視覺上提醒消費者食品的新鮮程度，便于購買和食用。銷售者則在區(qū)分貨品時節(jié)省時間成本，并在銷售時能減少損失，確保不出售過期品。

（4）材料及工藝

PE熱塑材料不達到180℃以上均不會完全固定成型的狀態(tài)下，通過在折角處壓印點將包裝角壓緊的方式一次成型，在包裝袋灌裝封口后簡單固定折角。這樣既方便包裝開啟，又保證了食品安全。運用現有的包裝材料PE四層共擠膜結構或其他結構，且工藝已經成熟，安全衛(wèi)生可以降解，符合當下可持續(xù)設計的要求。

結語