導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食品包裝的發(fā)展，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵詞：食品塑料包裝現(xiàn)狀趨勢

中圖分類號：TS206.6 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）14-0019-02

1 前言

塑料被廣泛用于產(chǎn)品的包裝，特別是在食品包裝中起著不可替代的作用，在食品行業(yè)中日益成為不可缺少的包裝材料。食品塑料包裝對食品食品價格、安全衛(wèi)生、功能提升起著舉足重輕的作用。所以，食品塑料包裝的現(xiàn)狀和發(fā)展尤為需要人們的關(guān)注。

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，塑料用于食品包裝的量占塑料總產(chǎn)量的1/4，塑料憑借其輕巧，阻隔性好等優(yōu)點，在方便食品的包裝量中穩(wěn)居第一，在一份市場預(yù)測報告中提到，聚丙烯包裝是歐洲食品塑料包裝銷售量增長速度最快的，其中熱塑性聚丙烯增長率為10%，透明聚丙烯增長率為9.5%，PET制品增長率為9.2%，發(fā)泡聚苯乙烯、軟質(zhì)PVC的增幅最小。目前，市場中新食品的包裝大多為塑料包裝，主要有集裝包裝、無菌包裝、高溫殺菌塑料罐、高阻隔材料包裝、柔性包裝材料包裝等幾種。

2 食品包裝塑料制品概況

2.1 塑料

塑料（Plastics）是指以樹脂為主要原料，添加填充劑、增塑劑、著色劑、劑等輔料，以合成或縮合反應(yīng)聚合而成的高分子化合物，在加工過程中流動成型的材料。

2.2 特性

塑料主要有以下特性：（1）性能穩(wěn)定，不銹蝕；（2）耐沖擊、耐磨耗；（3）質(zhì)量輕、方便易攜；（4）透明性、成型性、著色性均好；（5）絕緣性好，導(dǎo)熱性低；（6）加工成本低；（7）尺寸穩(wěn)定性差，容易變形；（8）大部分塑料耐熱性差、熱膨脹率大，易燃燒；（9）大部分塑料耐低溫性差，低溫下易變脆。

3 食品塑料包裝優(yōu)、缺點

3.1 食品塑料包裝優(yōu)點

大部分食品包裝塑料性能穩(wěn)定，不與酸、堿反應(yīng)，抗腐蝕能力強，可以有效的保護食品不受外界影響，從而保證食品的安全性、衛(wèi)生性。食品包裝塑料的制造成本低，對降低食品成本和價格起著重要的作用；耐用、防水、質(zhì)輕是塑料的特點，所以用塑料包裝的食品在運輸及運輸中的保藏有較高的優(yōu)勢；塑料容易被塑制成不同形狀，可以滿足不同食品對包裝的要求。

3.2 食品包裝塑料的缺點

塑料包裝物廢棄后很難降解，容易造成長期、難以治理的環(huán)境問題。廢棄塑料包裝混入生活垃圾中很難處理，采用填埋處理則會長期占用土地，混在土壤中影響農(nóng)作物養(yǎng)分和水分吸收，從而導(dǎo)致生活垃圾不適于堆肥處理。

4 食品塑料包裝現(xiàn)狀

4.1 主要種類

4.1.1 聚乙烯----PE

聚乙烯，也稱PE，其實質(zhì)是一種合成樹脂，是目前世界上產(chǎn)量最大的塑料制品，同時也是目前用量最大的塑料包裝材料。聚乙烯包裝物根據(jù)密度不同，可分為高密度、中密度和低密度三種。其中，高密度聚乙烯（HDPE）結(jié)晶度較高，硬度、氣密性、耐化學(xué)性和機械強度均較好，被大量應(yīng)用在吹塑成型制造瓶子等中空容器。聚乙烯的各種復(fù)合材料也由于具有良好的熱封性制成的容器，可用來包裝各種飲料產(chǎn)品。

4.1.2 聚氯乙烯----PVC

聚氯乙烯，簡稱PVC，可分為硬制、軟制和糊狀制品。用注拉吹方法生產(chǎn)出的PVC塑料瓶，具有瓶壁無縫、薄厚均勻等優(yōu)點，可用于包裝含氣飲料等液體食品，而用擠吹方法生產(chǎn)的聚錄乙烯瓶只適用于包裝礦泉水、果汁等。

4.1.3 聚丙烯----PP

聚丙烯，也成PP，特點是加工性好、透明度高，與其它材料混合制成的復(fù)合制品可作為多種液體食品的包裝容器。

4.1.4 聚酯----PETP、PET

聚酯材料，可稱為PETP，也可稱為PET，是經(jīng)二軸延伸吹塑的方法生產(chǎn)出來的瓶類容器，呈玻璃狀，有較高的透明度和良好的表面光澤，目前來看，是玻璃瓶包裝最適合的塑料包裝物替代品。近年來，我國聚酯瓶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，聚酯瓶已被廣泛應(yīng)用于各種茶、果汁等需要熱灌裝的飲料。

4.1.5 聚偏二氯乙烯----PVDC

食品包裝除了印刷、粘接、熱封等問題，對氧氣和水分的阻隔是最主要的問題。目前來看，聚偏二氯乙烯（PVDC）是塑料包裝物中阻隔性最好的，柔軟幾乎不透氣、不透水，所以，保鮮和保持香味的性能較好。在應(yīng)用較多的熱收縮包裝物中，聚乙烯醇（PVA）隨著吸濕增加，阻氣性急劇下降而降低功能，尼龍膜由于有一定的吸水性，所以阻濕性教差，所以，PVDV是目前最好的熱收縮包裝材料，它對食品的色、香、味均有良好的保護作用，同時，對食品能起到較好的防潮效果，可大大延長食品的保存期限。在美國PVDC產(chǎn)品主要是保鮮膜和紙上涂布，其用量占PVDC總耗量的40%。目前，我國食品包裝市場上使用聚偏二氯乙烯的應(yīng)用比例還很小，僅僅是在大部分的火腿制品腸衣包裝中的塑料薄膜中應(yīng)用比較廣泛。但由于它的生產(chǎn)成本并不高，所以在食品包裝的發(fā)展前景較好。

4.2 安全性

目前大多數(shù)人對塑料制品作為食品包裝還是抱有強烈的擔(dān)憂，這是因為大家錯誤地把塑料制品都當成一種塑料聚氯乙烯，認為其含有易揮發(fā)的增塑劑，會給食品帶來危害，不宜用于食品的包裝。隨著我國相關(guān)的生產(chǎn)標準也已經(jīng)出臺，很多檢測結(jié)果表明，目前市場上絕大多數(shù)用于食品包裝的塑料是安全的。且近年來檢驗分析技術(shù)不斷進步，已經(jīng)能對各種塑料制品中的成分及其在各種情況下的發(fā)生的變化做出精確的鑒定，所以，目前應(yīng)用于食品包裝的各種塑料材料如聚酯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等，其安全性都是無須擔(dān)憂的。

4.3 環(huán)境污染問題

廢舊塑料包裝物廢棄后，由于難降解會造成長期的、難以治理的的環(huán)境問題：農(nóng)作物減產(chǎn)、動物死亡、填埋處理長期占用土地、生活垃圾不適用于堆肥處理，難以收利用等。目前，我國還沒有建立合理有效的廢棄物包括廢棄塑料物的處理體制，因此，草率地認為塑料制品不環(huán)保并不科學(xué)。在歐洲，環(huán)保部門經(jīng)過全程評估，在環(huán)境評價方面認為塑料制品比紙制品更環(huán)保。在資源及能源的消耗方面，塑料制品的能源消耗僅為紙制品的1/2甚至更少，而材料用量更比紙制品少1/6至15。在加工過程中，300個塑料制品對水的污染和一個同容量的紙罐持平。所以，在我國森林資料相對貧乏的現(xiàn)狀下，大力發(fā)展塑料包裝才是明智的選擇，但同時應(yīng)更多地關(guān)注塑料垃圾的回收再利用問題，盡最大可能把對環(huán)境的污染降低到最低程度。

5 食品包裝塑料發(fā)展趨勢

5.1 環(huán)境保護和安全性

鑒于環(huán)境保護和安全性等問題的考慮，生物塑料是食品包裝塑料的發(fā)展方向，日本科技人員從木粉中制取出的物質(zhì)生成的聚氨酯抗熱能力極強，且可被生物分解。俄國的工作人員在塑料聚合物制品中添加多種脫水礦物鹽、酶等物質(zhì)后，塑料包裝袋的內(nèi)表面即可起到吸收水分、殺死細菌的作用。在小麥粉中加入甘醇、甘油和聚硅油等混合干燥，再經(jīng)150KG/m2壓力熱壓可制成半透明狀可塑性塑料薄膜，該薄膜可由微生物加以分解。把環(huán)境污染降低到最低程度，使用更安全，更衛(wèi)生將是食品塑料包裝未來必然的方向。

5.2 功能性

隨著現(xiàn)代生活質(zhì)量及對食品安全要求不斷提高，食品包裝的功用和安全也面臨著越來越高的標準和要求。現(xiàn)在各國對食品包裝用塑料的研究和開發(fā)十分活躍。其中，法國已在市場上應(yīng)用兩種使用普通聚氯乙烯材料制成的包裝用薄膜，使用時可鑒別包裝的食品是否使用轉(zhuǎn)基因原料，對于含量僅為5%至10%的使用轉(zhuǎn)基因成分的大豆制品，也能清楚鑒別；一些國家推出的雙層疊加膜肉類專用包裝，內(nèi)層為可食用紙，外層為有特殊性能的高密度聚乙烯薄膜，從而避免了普通肉類包裝浸出血、油脂及緊貼肉上不易分離等問題，保持了肉類原有色香味；英國研制的一種食品塑料包裝具有主動和被動屏障功能，能有效抑制氧氣滲入，不僅可以延長食品保存期，還可以直接用微波加熱，在方便食品的包裝中可以得到廣泛應(yīng)用。

參考文獻

[1]李琳，李莉.食品包裝的發(fā)展趨勢[J].包裝與食品機械，2003，（02）.

[2]侯廣輝，王璐玲.我國食品接觸材料的安全問題及對策[J].質(zhì)量探索，2007，（07）.

[3]齊尚忠.淺析塑料食品包裝材料中存在的安全問題[J].大眾標準化，2007，（05）.

篇2

1、微波包裝容器成為容器生產(chǎn)的熱點。隨著微波爐的迅速普及，用于包裝微波烹調(diào)方便食品的容器迅速發(fā)展，方便食品、冷凍食品等的包裝均以適應(yīng)微波爐烹調(diào)為發(fā)展目標。這種食品包裝容器可分為兩類：一類是要求單一的，不影響食品正常加熱的容器；另一類是能對食品的加熱起一定調(diào)節(jié)作用的容器，以便制作表面焦黃或松脆的食品，或者容器壁能阻擋一定的微波以防止食品加熱過度等。現(xiàn)在最時興的食品包裝是既可以微波爐上，又可以在普通煤氣爐或電爐上加熱蒸制的兩用托盤包裝，做好后放到餐桌上即可進餐，無需另換菜盤。出于成本上的考慮，在材料上將更多地轉(zhuǎn)向塑料。

2、聚酯瓶在碳酸飲料包裝上的應(yīng)用進展迅速。在碳酸飲料生產(chǎn)上大量使用聚酯瓶不過是近六七年來的事，發(fā)達國家聚酯瓶已達到20%以上。新型可回收聚酯瓶可以重復(fù)使用20次，而其重量只有相同容積玻璃瓶的1/9。

3、箱中袋式包裝繼續(xù)擴大應(yīng)用范圍。箱中袋是內(nèi)帶開關(guān)龍頭的復(fù)合塑料袋放置在瓦楞紙板箱內(nèi)構(gòu)成的組合包裝容器。它克服了大容積玻璃容器搬運不便的不足，最初用于葡萄酒的包裝，現(xiàn)已擴大到眾多的液體、半液體和粉未產(chǎn)品，如用于包裝牛奶、果汁、啤酒、濃縮咖啡等。

篇3

【關(guān)鍵詞】河源；特產(chǎn)；包裝；設(shè)計；阻力；發(fā)展

0 引言

特產(chǎn)是河源市一項重要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，特產(chǎn)的包裝也直接影響到顧客的購買欲。河源特產(chǎn)包裝水平在近年得到較大的改進，但是與發(fā)達的一線城市相比，其發(fā)展速度和空間極其有限，分析發(fā)展背后的阻力因素對改善河源特產(chǎn)包裝設(shè)計是有著積極意義的。

河源市雖然地處經(jīng)濟發(fā)達的廣東省，但是卻因一步之遙未能踏進富裕的“珠三角”。經(jīng)濟上依然是以旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)為主。但是這座城市也憑借著其優(yōu)良的生態(tài)壞境和濃厚的客家風(fēng)情獲得眾多游客的喜愛。在這種環(huán)境之下，藥材，河鮮，水果，米酒等河源“又土又健康”的特產(chǎn)成了眾多游客的“必帶”手信。但是站在產(chǎn)品包裝設(shè)計的角度來看，河源特色產(chǎn)品的包裝設(shè)計整體仍然處于較低的設(shè)計水平。

1 河源特色產(chǎn)品包裝設(shè)計主要存在以下問題

1.1 觀賞性低

設(shè)計形式上沒有太多考究，選圖直觀，排版簡單，色彩搭配隨意，這也直接決定了特產(chǎn)包裝難以走出大眾路線。很多顧客是“因為是河源特產(chǎn)，所以購買”，更多地目的是在于產(chǎn)品的功能性，而并非因為受到產(chǎn)品包裝的吸引而產(chǎn)生購買的欲望。這樣便降低了包裝所能帶給產(chǎn)品的附增價值，喪失了更大的利益空間。

1.2 缺少設(shè)計內(nèi)涵

在藝術(shù)角度來看，設(shè)計講究營造的意境和背后蘊含的內(nèi)涵。而這正是河源特產(chǎn)包裝設(shè)計最為缺少的。河源特產(chǎn)包裝表現(xiàn)以產(chǎn)品特性為主，對包裝藝術(shù)內(nèi)涵不太追求。

1.3 包裝材料單一

包裝形式以簡易封口包裝為主，材料單一，包裝材料的加工工藝也不豐富，缺乏質(zhì)感。

河源特產(chǎn)包裝設(shè)計的發(fā)展是受到多方刺激的，同時也受到多方的阻礙。河源在文化，經(jīng)濟，地理環(huán)境等方面都有著自身的特點，而這些特點在相互作用下也就決定了特產(chǎn)包裝的發(fā)展深度。旅游業(yè)的興起，極大地刺激了河源特產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，很多包裝形式就此豐富起來，但是豐富都一定程度又難以再進步了，這便進入了一個“數(shù)量高，質(zhì)量低”的局面。通過對河源市現(xiàn)有市情的觀察，對阻礙河源特產(chǎn)包裝設(shè)計發(fā)展的因素也能略窺一二。

2 河源特色產(chǎn)品包裝設(shè)計業(yè)發(fā)展的主要阻力

2.1 缺乏專業(yè)設(shè)計人才

河源自1988年建市以來，雖然發(fā)展迅速，但畢竟成市時間短，加之地處山區(qū)，與坐擁地理優(yōu)勢和歷史優(yōu)勢的大城市相比，自然非經(jīng)濟強市，其能提供的就業(yè)崗位，特別是文化業(yè)產(chǎn)業(yè)的崗位與大城市的旺盛需求下的崗位需要相比，自然少之又少。所以河源難以吸引外地人才到本地就業(yè)，也造成本地人員大量外出務(wù)工，這導(dǎo)致河源人才出現(xiàn)斷層，具有高水準的專業(yè)技術(shù)人才可謂鳳毛麟角。所謂“巧婦難為無米之炊”，一座城市的設(shè)計行業(yè)缺乏專業(yè)設(shè)計人才，無異于廚師少了炊具，自然會對包括包裝設(shè)計在內(nèi)的行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生直接的重大的影響。優(yōu)秀的設(shè)計并非一朝一夕就能到達到的效果，它體現(xiàn)的更多的是大量的，極其豐富的設(shè)計積累，缺乏專業(yè)的設(shè)計能力做鋪墊，就很難保證所做設(shè)計的質(zhì)量，想短期內(nèi)極大地改善河源特產(chǎn)包裝可謂是心有余而力不足。

2.2 缺少濃厚的藝術(shù)氛圍

欣賞是人的本能，但是欣賞的要求又各不相同。河源成市時間短，藝術(shù)行業(yè)并不發(fā)達，城市的藝術(shù)氛圍也不濃厚。設(shè)計展覽少，宣傳少，藝術(shù)設(shè)計知識也未得到廣泛的傳播，人們能獲取的設(shè)計資源少，渠道狹隘，甚至主動追求藝術(shù)設(shè)計氛圍的意識都未明確形成。在這種藝術(shù)潮流并未形成的情況下，市民對藝術(shù)追求的平均熱情并不高漲，對設(shè)計藝術(shù)的公共認知也較少。即使河源特產(chǎn)包裝的美觀度并非很高，但是亦能滿足很大一部分人的需求。在這種“自我滿足”的情況下，特產(chǎn)包裝的改進也失去了重要的動力。

2.3 缺乏足夠的重視

河源特產(chǎn)業(yè)對特產(chǎn)的包裝未引起足夠的重視，很重要的一個體現(xiàn)便是包裝成本投入較低。為了避免昂貴的設(shè)計費和生產(chǎn)成本，不少特產(chǎn)商家選擇自己設(shè)計，并傾向于選擇價格較為低廉的包裝材料和工藝。包裝帶給商品的經(jīng)濟提升空間是極大的，一個賞心悅目的包裝能帶給顧客強烈的心理刺激，同樣，一個不好的包裝也會影響顧客對商品的價值評判，進而影響其對該產(chǎn)品的購買欲望，包裝與消費心理的微妙關(guān)系也是得到了公共的認可的。所以，節(jié)省設(shè)計費用和材料費用自然能有效地降低特產(chǎn)的生產(chǎn)成本，但是包裝所能帶給特產(chǎn)的經(jīng)濟提升空間也被大大地壓縮。另外，很多特產(chǎn)商家尚未形成強烈的品牌意識，一心想保證銷路，而忽略了本產(chǎn)品的品牌形象和品牌內(nèi)涵。

以上是河源特產(chǎn)包裝行業(yè)滯步不前的重要原因，對此提出幾點建議：

3 建議

3.1 引進更多專業(yè)設(shè)計人才

專業(yè)設(shè)計人才對產(chǎn)品設(shè)計的質(zhì)量自不必多說，而設(shè)計人才缺失又是河源特色產(chǎn)品設(shè)計的硬傷。故引進專業(yè)設(shè)計人才是首要步驟。想要引進更多專業(yè)設(shè)計人才，除了要提高設(shè)計工作待遇，還要尊重設(shè)計人才的能力與勞動成果。人才引進作為一股新鮮血液注入到現(xiàn)有包裝業(yè)中，必然會對原始文化產(chǎn)生影響，所以商家應(yīng)主動摒棄舊有的包裝設(shè)計思維，包容設(shè)計人才的新鮮血液，聽取他們的設(shè)計理念，保護他們的知識產(chǎn)權(quán)。也只有這樣，才能持續(xù)性地留住設(shè)計人才。

3.2 適當加大包裝成本

包裝的材料和工藝都是影響產(chǎn)品包裝的重要因素。特色產(chǎn)品講究本地風(fēng)情和文化，材料和工藝對產(chǎn)品特色更是影響甚大。所以在成本允許的范圍內(nèi)，提高材料與工藝成本，使得特色產(chǎn)品的文化和質(zhì)感得到體現(xiàn)，精致度和觀賞性得到提高，這對提高特色產(chǎn)品的檔次是有積極意義的，也為特色產(chǎn)品謀得利益提升的空間。

3.3 樹立河源特色產(chǎn)品的個性

脫離個性的特色產(chǎn)品包裝在競爭上是不占優(yōu)勢的，所以應(yīng)當在商海中保持特色產(chǎn)品自身的個性。樹立個性并非要標新立異，而是在包裝上重點突出別的商品無法比擬的產(chǎn)品優(yōu)點，并把這種優(yōu)點及時地，恰當?shù)貍鬟f到購物者的腦海中。在特色產(chǎn)品包裝上夸張地打起自夸廣告，盲目地添加不必要的產(chǎn)品特性，都會因包裝信息過多而給消費者造成混亂，留下自吹自擂的印象。故在特色產(chǎn)品包裝上體現(xiàn)的個性不宜過多，更不宜缺少，并且其整合與傳達都應(yīng)保持在一個恰當?shù)姆秶鷥?nèi)。

河源特色產(chǎn)品包裝設(shè)計發(fā)展道路上有著缺乏人才，缺乏藝術(shù)氛圍，缺乏重視等重重阻力，希望特產(chǎn)包裝設(shè)計在短期內(nèi)實現(xiàn)根本上的改善也是不實際的。所以應(yīng)該做好心理準備，引進專業(yè)設(shè)計人才，加大包裝成本，樹立產(chǎn)品個性，循序漸進地改進河源特色產(chǎn)品包裝質(zhì)量，也為后期的河源特產(chǎn)贏得更廣闊的利潤空間。

【參考文獻】

篇4

【關(guān)鍵詞】精準化；食品包裝設(shè)計

中圖分類號：TS02 文獻標志碼：A 文章編號：1007-0125（2016）12-0183-01

隨著現(xiàn)代消費觀念的不斷更新，人們在對食品進行挑選的同時，食品包裝也成為消費者重要選擇對象。然而，當前市場上的食品包裝設(shè)計大多雷同，沒有依據(jù)不同食品屬性進行相關(guān)設(shè)計。好的食品包裝不僅使本身食品的味道優(yōu)良，同時也要通過對食品包裝的設(shè)計引導(dǎo)消費者去購買商品，這是在日益激烈的市場競爭中對食品包裝提出的新要求。

精準化設(shè)計就是在食品設(shè)計的過程中細致表述食品包裝設(shè)計中的各項內(nèi)容，準確地提取食品包裝中相關(guān)影響因子。通過精準細化的數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)當前食品包裝中存在的問題并解決問題。精準化的設(shè)計方法能為食品包裝設(shè)計帶來廣闊的應(yīng)用前景。

一、當前我國食品包裝設(shè)計出現(xiàn)的問題

隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，食品包裝需求量不斷增加，消費者開始期待有更多的選擇。基于此，當前市場上的食品包裝設(shè)計主要存在以下幾點問題。

（一）食品包裝設(shè)計雷同，缺乏精準化設(shè)計方法的指導(dǎo)。當前市場上充斥著大量食品包裝設(shè)計雷同的現(xiàn)象，食品包裝應(yīng)跟隨受眾群體和食品屬性的不同而調(diào)整設(shè)計因素的變化，以創(chuàng)新的方式尋找最優(yōu)的設(shè)計點，而當前市場上的食品包裝大多雷同，導(dǎo)致食品包裝缺乏新意，無法抓住消費者眼球，繼而導(dǎo)致消費群體的流失。因此，食品包裝要在精準化設(shè)計方法下進行設(shè)計。

（二）食品包裝設(shè)計缺乏對受眾偏好的精準化數(shù)據(jù)分析。在現(xiàn)代消費觀念的驅(qū)動下，僅僅只是設(shè)計已無法滿足市場對于食品包裝的需求，未經(jīng)市場調(diào)研分析下的食品包裝設(shè)計將缺乏精準化的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，與市場聯(lián)系信息的不足可能產(chǎn)生盲目設(shè)計的不良影響。系統(tǒng)地收集、分析和提交數(shù)據(jù)報告，為食品包裝的營銷決策提供重要的依據(jù)。因此，對食品包裝設(shè)計進行精準化的數(shù)據(jù)分析是很有必要的。

（三）食品過度包裝無法實現(xiàn)功能性和經(jīng)濟性的統(tǒng)一。最近幾年來，某些企業(yè)為追求高利益，過分夸張食品包裝的功能，損害消費者利益，影響企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，消費者依賴夸張的包裝判斷食品價值，給人以虛假感受，長期以往對企業(yè)自身形象的塑造不利，同時也損害消費者利益，最終影響企業(yè)的長期發(fā)展。因此，精準化設(shè)計方法下的食品包裝，應(yīng)根據(jù)理性消費者的偏好程度合理進行配置，實現(xiàn)食品包裝功能性和經(jīng)濟性的統(tǒng)一，最終實現(xiàn)高品質(zhì)的食品包裝設(shè)計。

二、精準化設(shè)計方法在食品包裝設(shè)計中的運用

在本文中，精準化設(shè)計方法在食品包裝設(shè)計中的運用主要是指數(shù)據(jù)收集、信息反饋以及移植重組三個部分。

（一）數(shù)據(jù)收集。將市場調(diào)研數(shù)據(jù)進行分類，提煉平面各元素的設(shè)計因子，對文字、圖形和色彩進行描述選擇，讓受訪者根據(jù)個人感覺在這些對應(yīng)的量尺上給食品包裝進行評估，最后針對文字、圖形和色彩的量表分別進行匯總，以此用數(shù)值的方式來表示人們對食品包裝各元素的感覺程度，得出精準化的數(shù)據(jù)信息，為之后的信息反饋和移植重組提供參考依據(jù)。

（二）信息反饋。在食品包裝眾多設(shè)計元素里面，明確和食品包裝本身的相關(guān)度，并確定最終使用的設(shè)計元素。設(shè)計好問卷之后，選取調(diào)查者，通過調(diào)查、回收問卷，并對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，得出文字、圖形和色彩等精準性的市場調(diào)研信息，通過餅狀圖、條形統(tǒng)計圖和折線圖等不同形式的表格匯總，將此統(tǒng)計結(jié)果反饋給設(shè)計人員，成為設(shè)計參考的重要來源。

（三）移植重組。整理反饋的信息應(yīng)用于包裝設(shè)計中，通過對收集信息的“再分析”和對食品包裝的“再設(shè)計”，從而給受眾更高層次的審美和情感體驗。也可以通過將市場調(diào)研的數(shù)據(jù)結(jié)果作為設(shè)計元素移植到食品包裝中。通過將精準化設(shè)計方法運用到食品包裝設(shè)計中，從而探索食品包裝設(shè)計的新出路，通過綜合運用圖形、色彩、構(gòu)圖等語言，結(jié)合少量的文字信息，將枯燥的文本清晰直觀地表達出來，使信息傳遞更加高效。

三、結(jié)語

在現(xiàn)代消費社會中，食品包裝的作用日益重要，人們對食品包裝的設(shè)計也提出了更高要求，我們必須將新的設(shè)計方法運用到食品包裝設(shè)計中，創(chuàng)造出給消費者以情感消費的感知力，讓食品包裝設(shè)計煥發(fā)出新的活力。在食品包裝設(shè)計的過程中，需要全面均衡各部分的關(guān)系，迎合相應(yīng)的食品屬性，在優(yōu)化各方面的前提下，設(shè)計出具有最能引導(dǎo)消費者的食品包裝設(shè)計，讓食品包裝設(shè)計煥發(fā)出新的活力。

作者簡介：

第一作者：簡心怡（1994-），女，江西省宜春市人，江西科技師范大學(xué)2015級設(shè)計學(xué)研究生，研究方向：視覺傳達設(shè)計；

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關(guān)鍵詞：綠色 環(huán)保 包裝 食品 安全

1 引言

GB 15091-95《食品工業(yè)基本術(shù)語》中給出了食品安全的定義：為了防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、貯藏、銷售等各個環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)（包括物理、化學(xué)、微生物等方面）污染，使食品有益于人體健康，所采取的各項措施[1]。食品包裝作為食品的外衣、食品的特殊添加劑和食品生產(chǎn)工業(yè)最后一道工序，既要做到保護食品的安全，也要不斷提高其自身的安全性，從而更好地滿足人們對食品安全的要求。

隨著綠色環(huán)保概念的不斷提出，走可持續(xù)發(fā)展路線是各個行業(yè)需不斷堅持發(fā)展的根本。食品包裝行業(yè)尤其重要，因為食品包裝安全不僅涉及到環(huán)境衛(wèi)生，同時也涉及到人們最基本的身體健康，只有不斷提高食品包裝的各項安全性能，才能更好地保障人們對食品質(zhì)量的需求?？梢哉f，綠色環(huán)保包裝將是未來食品安全的保障。

2 傳統(tǒng)包裝對食品安全的影響因素分析

食品在成為商品之前往往需要經(jīng)過包裝這道工序，食品包裝作為食品的貼身衣物，可以起到保護食品、方便儲運、促進銷售、提高食品附加價值等功能，然而就是在這些基本包裝功能之上，食品包裝的安全性能也影響了食品自身的安全[2]。不論是從食品包裝的生命周期分析，還是從包裝設(shè)計師進行食品包裝設(shè)計分析，傳統(tǒng)食品包裝影響食品安全無外乎包含以下4個方面。

2.1 包裝材料

包裝材料直接與食品接觸，材料本身的安全性直接影響食品安全。當今市面上食品包裝材料主要以紙、塑料、金屬、玻璃、陶瓷為主，這些材料中少量遷移物質(zhì)可能滲透到食物中。例如，紙張是否符合食品安全衛(wèi)生標準、紙張生產(chǎn)過程中是否添加熒光增白劑的使用；塑料材料生產(chǎn)過程中是否添加助劑、是否有有害單體的遷移；金屬、玻璃、陶瓷等材料中是否含有重金屬等有害物質(zhì)。包裝材料的衛(wèi)生安全、微生物檢測超標等現(xiàn)象的出現(xiàn)，同時也會影響食品安全。可以說包裝材料在實現(xiàn)食品包裝基本保護功能的同時，也會在一定程度上對食品本身質(zhì)量產(chǎn)生影響。

2.2 包裝結(jié)構(gòu)

包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計是任何產(chǎn)品包裝設(shè)計中的重要環(huán)節(jié)，食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理有可能在消費者食用時產(chǎn)生安全隱患，其在兒童食品包裝中表現(xiàn)明顯。嬰幼兒吸食果凍不慎窒息死亡事件屢屢發(fā)生；包裝產(chǎn)品中含有小玩具等附帶產(chǎn)品，極易被兒童誤食造成傷害；食品包裝結(jié)構(gòu)邊緣是否設(shè)計成圓弧形狀而非尖端，防止消費者被劃傷等現(xiàn)象可以看出食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計的合理性同樣也體現(xiàn)在保護產(chǎn)品基本的物理性狀上。隨著物流產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，野蠻裝卸同樣會破壞包裝給食品安全帶來影響。因此，食品包裝中無論是基本的“貼身衣物”還是食品物流包裝都應(yīng)該不斷提高相應(yīng)的力學(xué)性能，從而更好地確保食品安全。

2.3 包裝印刷

食品包裝在滿足保護食品的基本需求上，更多地起到促進銷售、提高產(chǎn)品附加價值的作用。這就需要在外包裝上印刷精美的圖案來吸引消費者，在盡可能詳細地向消費者說明食品基本成分的同時，更多地抓住消費者的心理，從而不斷提高銷售量。精美的圖案和文字依賴于印刷行業(yè)的支持，從印刷五要素―承印物、印版、油墨、印刷機、印刷工藝中可知，每個要素的衛(wèi)生和化學(xué)安全都直接影響食品包裝安全。比如，印版制作中是否使用環(huán)保溶劑；印刷用油墨是否含有苯等有害物質(zhì)（雖然食品印刷專用油墨如今依然是一個美好的愿望，但綠色環(huán)保油墨可以緩解或減輕對食品安全的影響）；在食品方便面的包裝中，依然存在調(diào)料包的印刷是否與食品接觸的問題；印刷機的衛(wèi)生安全同樣影響食品包裝安全（通過走訪調(diào)研，目前很多印刷企業(yè)接單時并不區(qū)分食品、日用品等產(chǎn)品包裝，進而導(dǎo)致因標準不同而污染食品問題的發(fā)生）；精美的圖案也會增加印后加工的工藝工序，上光油是否含有苯溶劑等也同樣會影響食品包裝安全[3]。包裝印刷的安全與否會直接影響食品包裝的安全性能，從而影響食品的安全。

2.4 包裝工藝

包裝工藝可稱之為將食品變成商品的最后一道工序，包裝環(huán)境的衛(wèi)生安全和包裝工藝技術(shù)的科學(xué)性是食品安全的保障。例如，無菌包裝技術(shù)是牛奶、果汁最為常見的包裝形式，該技術(shù)可在常溫下長時間保持新鮮，而且具備耗能低、耗用包裝材料少、制造成本低、包裝效率高、便于長途運輸、廢棄包裝可回收再循環(huán)利用等優(yōu)勢。氣調(diào)保鮮技術(shù)在水果和蔬菜包裝中應(yīng)用最廣，其可以保持產(chǎn)品的新鮮度、延長貨架壽命。然而，科學(xué)的包裝技術(shù)需要在合理安全的包裝環(huán)境下才能確保食品與包裝的有效結(jié)合，進而得到讓人們放心的安全食品。

3 綠色環(huán)保包裝是未來食品安全的保障

綠色包裝又稱“無公害包裝”或“環(huán)境友好型包裝”，國際上普遍認為綠色環(huán)保包裝應(yīng)該符合3R1D原則，即減量化、再利用、再循環(huán)、可降解[4]。綠色環(huán)保包裝的實施，要經(jīng)過包裝設(shè)計師對食品性能的分析，選擇合理安全的包裝材料，進行減量化包裝視覺設(shè)計和結(jié)構(gòu)設(shè)計，避免過度包裝和印刷因素對食品安全造成物理、化學(xué)、微生物的侵害，從而使食品包裝全生命周期處于綠色過程。針對傳統(tǒng)食品包裝對食品安全帶來的影響分析，可以主要從以下3方面來提高我國食品包裝的安全性。

3.1 提升包裝設(shè)計師對食品包裝設(shè)計的安全意識

不論是視覺設(shè)計亦或是結(jié)構(gòu)設(shè)計，每一款包裝都離不開設(shè)計師的設(shè)計，食品包裝同樣如此。不斷提升包裝設(shè)計師對食品包裝設(shè)計的安全意識，可以更好地確保食品安全性能。傳統(tǒng)的設(shè)計師通常只會考慮包裝的基本保護功能，很少關(guān)注消費者在食用后包裝被遺棄等后續(xù)回收再利用問題，故包裝材料的可回收再利用成為保護環(huán)境的一項基本要求。此外，包裝材料的綠色衛(wèi)生性同樣也是消費者對食品安全的基本要求；在包裝基本的說明功能上，傳統(tǒng)設(shè)計師一般也只會考慮圖案和文字如何更好地向消費者推銷產(chǎn)品，如何提高產(chǎn)品銷售量，而不去考慮由此帶來的印刷問題，如印刷中揮發(fā)性有害物質(zhì)對食品內(nèi)部的遷移影響。綠色環(huán)保包裝材料無疑不是食品包裝最佳的選擇，包裝設(shè)計師在進行食品包裝設(shè)計時應(yīng)更多選擇安全的材料，確保食品包裝材料從生產(chǎn)源頭到消費者使用的全部過程中都能保障其安全。在包裝設(shè)計方面，包裝設(shè)計師應(yīng)不斷提升自身的設(shè)計水平，尋找視覺扁平化設(shè)計，簡約而不簡單；結(jié)構(gòu)材料減量化設(shè)計，從而達到保護食品安全目的的同時降低包裝成本。

3.2 不斷更新法律法規(guī)，提高檢測水平，加強企業(yè)監(jiān)管

至今，我國尚未出整、完善的食品包裝安全法律法規(guī)，現(xiàn)有的QC標志是食品包裝安全認證標志，其為食品包裝安全提供了有效保障[5]。綠色環(huán)保包裝產(chǎn)品沒有相關(guān)標準，其印刷也沒有相關(guān)工藝標準和要求，這無疑使食品生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝原材料生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝印刷等相關(guān)企業(yè)無法可依，也是造成食品安全問題出現(xiàn)的原因之一。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的不斷發(fā)展，越來越多的企業(yè)通過網(wǎng)絡(luò)進行項目接單，在整合資源的同時，也帶來了相應(yīng)的問題。包裝印刷企業(yè)在印刷日用品包裝的同時也會印刷食品包裝，容易導(dǎo)致交叉污染，難以確保食品包裝印刷的安全性。通過資源整合，食品包裝印刷企業(yè)只提供食品包裝產(chǎn)品的印刷，進而提高食品包裝安全的檢測水平，此舉不僅是簡單地保證食品物理性狀完好無損，更多的是讓人們關(guān)注潛在的揮發(fā)性有害物質(zhì)檢測，也是確保食品包裝安全的手段之一。

國家政府要不斷加強法律法規(guī)建設(shè)，可以借鑒發(fā)達國家在食品安全領(lǐng)域的有關(guān)經(jīng)驗，加強對食品企業(yè)、食品包裝原材料生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝印刷企業(yè)等相關(guān)行業(yè)的監(jiān)管力度，不斷完善食品包裝安全檢測手段，從而確保食品從農(nóng)場到餐桌的整個生產(chǎn)、加工、包裝、流通等環(huán)節(jié)，處處做到有法可依，有標準可循，最終確保食品安全。

3.3 不斷提高消費者食品安全意識和辨識能力

消費者作為食品包裝的最終使用者，對食品安全提出的要求應(yīng)該受到食品企業(yè)、包裝設(shè)計師和食品銷售商更多地關(guān)注。消費者也應(yīng)該不斷改進消費觀念，避免出現(xiàn)為買包裝而買食品的“買櫝還珠”現(xiàn)象。消費者需更加關(guān)注食品安全問題，而非精美華麗的食品包裝，這樣才能有效避免過度包裝。如今網(wǎng)購已成為一種時尚，在網(wǎng)購食品成為一種消費模式的同時，網(wǎng)絡(luò)食品品牌也在不斷增加，網(wǎng)絡(luò)食品安全隱患也隨之出現(xiàn)。只有消費者留意網(wǎng)絡(luò)食品包裝上的QC標識、關(guān)注網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)日期等信息才能有效保證食品安全。

在追求環(huán)保低碳的今天，綠色是主流，更能體現(xiàn)消費者的消費理念和生活追求。只有綠色消費成為社會消費的主流時，綠色環(huán)保包裝才能成為食品包裝的趨勢，才能使食品包裝相關(guān)行業(yè)不斷的改革創(chuàng)新，向綠色環(huán)保道路前行，從而使綠色環(huán)保包裝成為未來食品包裝安全的一種有力保障。

4 結(jié)語

我國作為食品生產(chǎn)和銷售大國，食品安全問題不容忽視，只有通過國家、社會、消費者等相關(guān)方面加以關(guān)注并采取堅決有效的措施，才能確保食品生產(chǎn)和銷售的安全流通，確保食品包裝相關(guān)行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展，確保人們食用到健康營養(yǎng)的食品。發(fā)展綠色環(huán)保包裝是確保未來食品安全的有力保障。

參考文獻：

[1] 食品衛(wèi)生通則.

[2] 唐玉.影響食品安全的包裝因素分析[J].中國包裝工業(yè)，2012，（6）：28-29.

[3] 王宏洋.綠色印刷的設(shè)計與評價[J].印刷質(zhì)量與標準化，2016，（3）：8-10.

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【關(guān)鍵詞】食品包裝 檢驗管理 重要性 方法

隨著食品工業(yè)的發(fā)展，人們更加關(guān)注食品包裝。食品的營養(yǎng)與安全衛(wèi)生是人們對食品的基本要求。并且隨著食品包裝新材料、新工藝的應(yīng)用，人們對食品包裝的要求也更高。因此相關(guān)人員應(yīng)做好食品包裝檢驗管理工作，避免食品質(zhì)量問題的發(fā)生。

1 食品包裝檢驗的目的和意義

食品包裝材料不是食品本身，但包裝材料會直接或間接地接觸食品，并且包裝材料很多，其組成的成分也比較復(fù)雜，在食品的運輸及貯藏過程中很容易造成食品污染。并且我國是食品加工大國，使用的包裝材料的種類和數(shù)量都很多，因此相關(guān)工作人員必須嚴格做好食品包裝檢驗管理的工作，嚴格把關(guān)。

食品包裝的作用主要是保護食品安全衛(wèi)生、方便運輸、促進食品銷售，包裝的材料主要有紙、木、金屬、竹、塑料、陶瓷、玻璃、化學(xué)纖維等。目前塑料包裝是各種食品包裝中應(yīng)用最為廣泛的一種，塑料包裝的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，并且重量輕，便于加工和運輸。但塑料包裝存在很多安全問題，因此對塑料食品包裝要更為嚴謹?shù)剡M行檢測。我國對食品包裝的監(jiān)管主要有備案管理、報檢、通關(guān)及檢驗，應(yīng)保證進出口食品包裝的檢驗的科學(xué)性和合理性。

2 食品包裝檢驗的方法

2.1 進行備案

食品包裝的相關(guān)廠商信息都需要在質(zhì)量監(jiān)督檢驗等部門進行備案，并且要提交全面有效的書面材料。其中生產(chǎn)企業(yè)在申請備案時，應(yīng)確保其包裝是固定生產(chǎn)廠商生產(chǎn)的，同時商家需要提供包裝生產(chǎn)企業(yè)的基本情況、質(zhì)量保證體系的評價等材料，以進行風(fēng)險評估，保證食品包裝質(zhì)量安全可靠，外觀、衛(wèi)生、安全等經(jīng)過嚴格的檢驗都符合食品材料的相關(guān)標準要求。而在相關(guān)食品包裝備案管理過程中，生產(chǎn)企業(yè)在申請備案時需要保證企業(yè)有較為健全的質(zhì)量檢驗部門，并配合一些符合相關(guān)要求的檢測設(shè)備和專業(yè)的檢驗人員。企業(yè)的原材料庫和成品庫的墻壁、地面等應(yīng)注意保持衛(wèi)生、清潔，貨物的存放應(yīng)按批次、種類等有序存放，同時庫內(nèi)不能出現(xiàn)害蟲、鼠類等，不能有污染物及有害物品出現(xiàn)。企業(yè)的生產(chǎn)車間必須保證衛(wèi)生清潔，并且內(nèi)部清潔衛(wèi)生，沒有半成品堆放的現(xiàn)象，不會出現(xiàn)影響食品安全及衛(wèi)生的問題。企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)保證能夠正常運行，不會造成食品的污染。食品的運輸工具應(yīng)保持干燥衛(wèi)生，并具有能夠防止食品受潮、防止有毒有害物質(zhì)污染食品的設(shè)備。企業(yè)還應(yīng)具有完善的，能夠高效正常運行的質(zhì)量管理體系。對于一些被首次用于食品包裝如助劑、印油等輔助材料應(yīng)進行詳細的檢驗。同時要保證食品包裝質(zhì)量具有很強的穩(wěn)定性，經(jīng)過相關(guān)的檢疫機構(gòu)檢測出其符合相關(guān)標準要求。

2.2 通力合作

在檢查食品包裝過程中需要各部門通力合作。生產(chǎn)企業(yè)、使用單位以及相關(guān)部門和廣大消費者需要團結(jié)一心，各盡其職，保證食品包裝檢驗管理工作有序進行。

食品包裝生產(chǎn)企業(yè)需要緊抓生產(chǎn)過程，采取多種手段管理相關(guān)人員的工作，充分掌握食品包裝生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，并通過加強管理，對出廠產(chǎn)品進行強制檢驗，嚴把產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)。當然，食品包裝生產(chǎn)企業(yè)需要樹立長遠目標，不局限在蠅頭小利上，選擇高質(zhì)量的原料，從源頭上解決食品包裝的質(zhì)量問題，從根本上保證食品包裝的質(zhì)量。而食品包裝袋的使用單位需要認真檢查每一批購進的食品包裝袋，把有問題的包裝袋退回到生產(chǎn)單位，并要求生產(chǎn)單位給予補償。同時，食品包裝袋的使用單位需要嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，拒絕無證的生產(chǎn)企業(yè)，并加強對獲證生產(chǎn)企業(yè)的進一步了解，在了解的基礎(chǔ)上還需要加強檢驗意識，通過多次檢驗和核對保證在食品包裝袋的使用環(huán)節(jié)不出現(xiàn)任何的問題。

而相關(guān)部門需要與廣大消費者一起充分利用自己的監(jiān)督權(quán)利，監(jiān)督食品包裝生產(chǎn)企業(yè)和食品包裝袋使用單位的行為，以此保障食品包裝袋的質(zhì)量。相關(guān)部門需要利用《食品安全法》進行食品包裝質(zhì)量的宣傳貫徹，同時還需要加大對食品包裝生產(chǎn)企業(yè)和使用單位的監(jiān)管力度，不定期采取抽查和排查手段，不漏過一絲一毫，讓生產(chǎn)企業(yè)和使用單位從思想上重視食品包裝檢驗管理工作，從而加大檢查力度，保證食品包裝袋的質(zhì)量。對于一些不合格的企業(yè)和使用單位，相關(guān)部門需要采取強制性手段，通過給予警告和處罰等形式，淘汰不合格企業(yè)，或者讓不合格的企業(yè)停業(yè)整頓，提高自身的管理效率。對廣大消費者來講，消費者需要提高自身意識，在選擇商品時注意觀察商品信息，正確購置產(chǎn)品，增加自我保護意識，并及時舉報一些違法犯罪企業(yè)和使用單位，以此杜絕不合格產(chǎn)品流通等。

總之，食品包裝的質(zhì)量對人們的健康有著重要的影響，應(yīng)加強對食品的監(jiān)督檢驗，保證食品包裝產(chǎn)品的質(zhì)量。堅決杜絕不合格食品包裝產(chǎn)品的銷售，確保食品包裝的安全性和食品的質(zhì)量，為人們提供安全的食品包裝。

參考文獻

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關(guān)鍵詞：食品包裝；材料；綠色環(huán)保；可食用

食品包裝現(xiàn)狀

正如大家所知道的，藥品和食品與國計民生有著緊密聯(lián)系，所以藥品和食品的包裝需要量非常大。高需求刺激高供給，但隨之而來的是食品包裝方面的安全問題。透過有關(guān)食品安全監(jiān)管機構(gòu)的調(diào)查數(shù)據(jù)，我們不難看出，食品包裝制品的某些數(shù)據(jù)指標與食品安全、環(huán)保等方面要求的指標相差勝遠，這不僅僅對消費者的身體健康產(chǎn)生了影響，甚至使全國食品行業(yè)都難以健康的發(fā)展。

現(xiàn)在，全球用于生產(chǎn)食品包裝的材料主要包括：金屬、陶瓷、塑料、紙張、玻璃、復(fù)合膜等等。塑料在其中占有非常大的比例，從街頭小販、快餐店到超級市場，都可以看見塑料的身影。

1、塑料包裝材料

食品包裝塑料基本上是熱塑性塑料，由以下幾種塑料薄膜制成：

熱塑性聚酯（PET）使用最廣泛，每天都接觸的塑料，拉伸強度不高，可長期用于戶外，但耐熱性不高，像礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等，僅限于用以裝冷飲及暖飲，用來加熱或者盛高溫液體的話非常容易發(fā)生變形，釋放出有害人體健康的物質(zhì)。專家發(fā)現(xiàn)，類似這種材料的物品在使用了10個月之后，會排出DEHP這種致癌物，影響男性的健康。所以，塑料瓶等等在使用完之后應(yīng)該立即丟掉，別用來當做儲物的容器或是水杯，以避免給人體造成損害而因小失大。

聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）例如保鮮盒、微波爐餐盒等，微波爐餐盒都是用微波爐專用PP（耐高溫120℃，耐低溫-20℃）制成的，但是由于造價的原因，蓋子幾乎都不是用的專用PP，所以在微波爐加熱時，必須把蓋子取下來。微波爐專用PP制成的餐盒在小心清潔后也可重復(fù)使用。但是，其他各種卡口型保鮮盒都是用透明PP制成，并不是專用PP，所以這種材料的是不能用于微波爐。

聚氯乙烯（PVC）這類塑料材質(zhì)用在高溫時容易釋放有害物質(zhì)，甚至在制造過程中也會產(chǎn)生。這些有毒物質(zhì)隨著食物進入人體后，也許會導(dǎo)致新生兒患乳癌或先天性缺陷等疾病?，F(xiàn)在這類材質(zhì)已經(jīng)鮮少用于包裝食品上面。如果有在使用的，千萬別加熱，最好立即停止使用。

聚苯乙烯（PS）耐熱60-70℃，裝熱飲料會產(chǎn)生毒素，燃燒時會釋放苯乙烯。像碗裝泡面盒、快餐盒等，多用聚苯乙烯制成，雖然既抗寒又耐熱，但為了避免因高溫而排出化學(xué)物（耐溫70℃時即釋放），這類材料仍然不能用于微波爐，因此，要盡量避免用快餐盒打包滾燙的食物。除此，由于它會分解出對人體有害的致癌物質(zhì)聚苯乙烯，所以千萬別用來裝強堿性物質(zhì)和強酸（如柳橙汁）。

聚碳酸酯（PC）被大量的使用，特別是用于水杯、奶瓶、水壺中，但卻由于含有雙酚A大家看法各不一致。

塑料包裝制品，其回收成本遠遠高于生產(chǎn)成本。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材質(zhì)制成的塑料袋，制造方便，價格低廉，用途非常廣泛，但是由于回收連百分之幾都不到，而且沒有被回收的塑料袋到處，對土壤、河流、空氣等造成了污染，同時也對環(huán)境造成了極大的污染和破壞。

2、紙質(zhì)包裝材料

紙被認為是迄今為止除了塑料以外使用最普遍的綠色環(huán)保包裝材料，現(xiàn)在紙類包裝制品主要是紙箱、紙盒、紙袋、紙質(zhì)容器等。和其他材料相比，其有一系列獨特的優(yōu)點：加工性能、印刷性能好，便于復(fù)合加工，衛(wèi)生安全性好，而且原料來源廣泛、品種多樣、成本低廉、容易形成大批量生產(chǎn)。紙質(zhì)包裝容器重量較輕、緩沖性好，且廢棄物可回收利用，無白色污染。雖然紙張本身不含有毒物質(zhì)，但是某些商人為了突出食品包裝的視覺效果，常常在食品包裝紙上面印上五彩繽紛的圖形，而印刷油墨含有苯，滲透到食物中可致癌；還有些紙質(zhì)包裝使用熒光增白劑，也是一種致癌的化學(xué)物質(zhì)。

隨著人們對環(huán)保意識的增強及生活實際需要，紙制品食品包裝材料的發(fā)展趨勢是天然綠色、經(jīng)濟性。例如：開發(fā)植物纖維快餐盒，發(fā)展可食性包裝紙等。目前，瑞典研發(fā)的“利樂磚”無菌保鮮紙盒，它可以讓里面裝的食品在不冷藏的情況下也能保鮮半年之久，已演變成液體食品包裝的主體?；厥绽每捎脕碜鲅b飾材料；可食性紙從應(yīng)用與發(fā)展前景來看，以蔬菜、水果為主要原料的綠色產(chǎn)品更具有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3、食用型包裝材料

食用型包裝已經(jīng)觸及到例如糖衣、冰衣、果臘、糯米紙、藥片包衣和腸衣等領(lǐng)域被普遍的使用，它將成人全球食品工業(yè)新科技發(fā)展的主要趨勢。食用型包裝無害環(huán)境、可供食用、取材方便、功能多樣，經(jīng)常見到的就是用食用原料例如糖糊、淀粉，放一點調(diào)味材料后做紙型化的處理，用以制作成猶如紙張那么薄的食用型食品包裝，另外還有就在食用的無毒纖維中添加一些食品添加劑，進行改性，這樣也可以制造出一種可以吃的食品包裝—紙片。除了這些，近年來發(fā)達國家食品業(yè)競相研制開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)，比如：美國人研發(fā)了一種在夏季喝起來非常冰爽，喝完以后瓶子不會對環(huán)境造成污染的冰制飲料瓶。澳大利亞昆士蘭一家土豆片容器單位制造了一種味道能和盛裝的土豆片一較高下的土豆片容器，它讓人們體驗到了大嚼容器的快。日本研發(fā)出了一種可食用包裝紙，它是用殼類物質(zhì)提煉的脫乙酸殼多糖制成，可用于月餅、果脯、糖果、蛋糕的保鮮，它包裝的快餐面調(diào)料可以直接食用，這完美的解決了環(huán)保與包裝廢物之間的矛盾。美國專家研制出了一種未來將替代傳統(tǒng)聚乙烯塑料薄膜而成為食品包裝中主要材料的一種完全用粉碎草莓制成具有高環(huán)保性的材料。

伴隨著電腦技術(shù)和科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和普遍應(yīng)用，食品包裝材料除了來源于大自然，現(xiàn)代化復(fù)合型材料現(xiàn)在也被普遍應(yīng)用了。包裝作用也由原來保鮮、防潮單一性向更加多元化和廣泛的領(lǐng)域發(fā)展，運用不一樣的包裝格調(diào)展示出不同食品的特性和屬性，達到了促銷的效果。但是不管是人工材料或是天然綠色材料，他們所展現(xiàn)出來的并不只是材料的傳統(tǒng)特質(zhì)，更多的是被賦予了嶄新的精神內(nèi)涵。

從食品的角度看，除了需要包裝別出心裁，同時也需要包裝材料不含有害有毒物質(zhì)，這樣既使食品達到國家環(huán)保指標，又使食品安全有了保障，同時耗能低、來源也比較廣泛。健康、環(huán)保、安全、節(jié)能方向的新型綠色包裝材料是世界性食品綠色包裝的發(fā)展趨勢和必然。（作者單位：鄭州華信學(xué)院）

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【關(guān)鍵詞】食品安全；包裝；策略

【中圖分類號】R15 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-7484（2013）05-0878-02

改革開放以來我國經(jīng)濟飛速發(fā)展，中國加入了世界，形成了經(jīng)濟和貿(mào)易的全球化，由單純的國內(nèi)市場競爭，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閲H市場的競爭。競爭的太激烈使一些食品公司只圖單方面的利益，而忽視了食品包裝的安全問題。在國外已經(jīng)對食品包裝有專門的檢測，對包裝中有害物質(zhì)進行檢測是為了避免不必要的食品安全問題。雖然我國也在食品包裝上有自己的規(guī)定，但是還無法和發(fā)達國家相提并論。

1 我國食品包裝相關(guān)的法律法規(guī)

我國較早頒布的一部關(guān)于食品安全的法律是《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》，里面簡單的對食品安全進行了規(guī)定，裝食品的包裝應(yīng)符合規(guī)定，在接下來的幾年來又有幾部法律相繼出臺，《食品用塑料制品及原料衛(wèi)生管理辦法》、《食品包裝用原紙衛(wèi)生管理辦法》。這些法律切實有效的對食品進行了約束和幫助。但是這些遠遠不足，仍然不能使市場處于一個安全平穩(wěn)的狀態(tài)，這就要求更多的法律法規(guī)的頒布來制約市場中不法現(xiàn)象。

2 食品衛(wèi)生包裝衛(wèi)生檢測標準

為了制約食品包裝中的不良現(xiàn)象，我國一共頒布了45項符合國家級標準的條約，其中高度控制和制約的就是重金屬，一些蒸發(fā)的殘渣等，一些那時限制的單體和化合物已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)在的具體情況，不能滿足當前行業(yè)發(fā)展的需求。國外一些發(fā)達國家把這個問題已經(jīng)高度重視起來了，他們不惜花重金對食品包裝安全進行專門研究，在這方面的研究上我國遠遠落后國外發(fā)達國家，我國限量的食品包裝的助劑，加起來總共才有65種，但是在歐盟，將近400多種化學(xué)物質(zhì)受到限制，具有明確規(guī)定的使用量，這個量在國外具有嚴格的限制。由于這方面的差異，逐漸把我國和國外企業(yè)的距離拉開，不僅外國商品充斥著中國市場，而且由于這方面的嚴重不足，致使我國的商品在出國進行檢測時受到阻礙，由于這方面的缺陷使我國商品不能順利出口，同樣不能在國外暢銷。

3 對食品包裝進行評估的標準

食品包裝材料的研究是一個涉及較深的領(lǐng)域，只有國外一些發(fā)達國家在這方面有一定的研究，我國對于這方面的研究僅僅停留在表面，無法更加深一步的取得成果，我國沒有一個合理的標準對食品包裝進行評估，最重要的是無法測定食品包裝材料中的有害物質(zhì)，在這方面沒有較強的技術(shù)，沒有一套成熟的體系在這方面進行實際操作。我國也出臺了一系列的法律法規(guī)去約束食品包裝材料，但這是遠遠不足的，由于技術(shù)的落后，我國沒有對食品包裝材料中的有害物質(zhì)進行一個合理規(guī)范的評價，我國在安全評價技術(shù)方法和標準上還有待進一步提高。

4 食品包裝檢測的對策

4.1 加強檢測的監(jiān)督系統(tǒng)

為了更好地提升我國食品標準檢測水平，就必須借鑒國外的經(jīng)驗，我國研究人員應(yīng)把國外成熟的檢測系統(tǒng)，經(jīng)過自己的加工和修改，使之適應(yīng)我國現(xiàn)在的經(jīng)濟發(fā)展水平，和競爭激烈的食品市場，把食品安全作為食品行業(yè)的最大標準和基礎(chǔ)，這樣才能適應(yīng)市場需求。必須增強食品包裝檢測的力度，政府頒布的《進出口食品包裝容器、包裝材料實施檢驗監(jiān)管工作管理規(guī)定》，對食品安全起到了一定的作用。

4.2向先進國家學(xué)習(xí)

要想真正在這一方面取得進展，就必須向國外發(fā)達國家學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗。要把國外的標準引進國內(nèi)，把國外在這一方面的文獻資料進行研究，設(shè)立一些專用部門，切實學(xué)習(xí)國外的檢測標準，把日本，美國和歐盟設(shè)為首要學(xué)習(xí)目標。應(yīng)該探究處一種快速檢測出食品包裝中有害物質(zhì)的方法，應(yīng)在原有的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新。在研究的同時要進行有目的的研究和調(diào)查，把比較典型的有害物質(zhì)和國際上都比較注重的物質(zhì)進行鉆研，這對于我國來說是一個較為陌生的領(lǐng)域，所以相對于國外來說就得付出更多的艱辛。

4.3加強自主創(chuàng)新能力

政府要加大在技術(shù)創(chuàng)新方面的投入，包括資金和政策的支持。使更多的技術(shù)人才能不斷創(chuàng)新，精益求精。通過我國自己的研究，盡快把這一方面的技術(shù)空白填補上，不能在這一方面受到國外的技術(shù)限制，盡早取得自己的科研成果，才能使我國食品包裝安全取得一個新的突破。

5 結(jié)語

食品包裝安全作為食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，要想在這一方面取得進一步的發(fā)展，就必須把基礎(chǔ)打好，我國嚴盡力學(xué)習(xí)國外先進的經(jīng)驗，但是不能照搬照抄，因為各國經(jīng)濟和市場，具有不同的發(fā)展規(guī)律，要在原有先進經(jīng)驗基礎(chǔ)上，加進我國特有的元素特點，把食品包裝安全徹底做好，達到國際水平。使我國商品不但能在國內(nèi)取得好的效益，而且更重要的是要在國外取得信任，樹立良好的形象，不但使我們好的形象豎立在外國人面前，為以后其它領(lǐng)域和行業(yè)的發(fā)展鋪平了道路。我國在食品包裝安全上取得成就，不但有利于我國經(jīng)濟的發(fā)展和食品行業(yè)的前進，最重要的就是展示了我國的強大，我們不依賴國外先進的技術(shù)，我們有自己獨立的技術(shù)，刻苦的鉆研，將一個強大的中國展示在國際面前。

參考文獻：

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[3] 李小梅. 塑料與紙質(zhì)食品包裝材料中抗氧化劑的測定及遷移研究[D]. 2011.

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關(guān)鍵詞：綠色包裝 減量化包裝 節(jié)慶食品

中圖分類號：TS206 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）10-0082-02

1 什么是減量化包裝

綠色包裝的理念早已深入人心，提倡產(chǎn)品包裝整個生命周期都要做到盡量減少包裝，并使用可重復(fù)利用、可回收或可降解的材料；即要確保包裝的性能，又要有合理的結(jié)構(gòu)，不俗的外觀。“Reduce”即減量化是實現(xiàn)綠色包裝的首要任務(wù)，各國都積極努力實現(xiàn)包裝減量化。包裝減量化，是指在保證盛裝保護運輸貯藏和銷售的功能前提下，包裝首先考慮的因素是盡量減少材料使用的總量。

歐盟各國將包裝減量化作為發(fā)展綠色包裝的的首要措施，歐盟94/62/EC指令規(guī)定，降低資源能源損耗首先要實行減量化，嚴禁過度包裝。日本也大力倡導(dǎo)包裝減量化，可通過減少容器厚度、減少包裝層數(shù)、使用更輕薄的包裝材料、改進包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計等方法實現(xiàn)包裝材料減量化。美國提倡商品無包裝或簡包裝，禮品包裝材料通常是環(huán)保材質(zhì)的紙類、木材、紡織品，其優(yōu)先順序為：減量化、重復(fù)使用、循環(huán)再生、焚燒掩埋，包裝減量化最為重要。

我國不少企業(yè)也積極推進包裝的減量化，研發(fā)出了薄壁的包裝材料并改進包裝設(shè)計，一定程度上緩解了包裝材料的消耗對資源環(huán)境的壓力。但由于傳統(tǒng)文化觀念的影響，在禮品包裝和節(jié)慶食品包裝這一領(lǐng)域，我們不但沒能做到減量化，反而過度包裝有愈演愈烈之勢。

2 減量化包裝的主要技術(shù)

（1）薄壁化技術(shù)，在塑料包裝和玻璃包裝中應(yīng)用廣泛，更輕薄的包裝容器不但節(jié)省運輸成本，也可使產(chǎn)品看起來更精致細膩。（2）包裝層數(shù)和包裝體積減量化，在減少運輸成本和減少浪費方面見效顯著。（3）包裝材料結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計，減少內(nèi)部剩余空間，提高空間利用率。（4）同時，包裝風(fēng)格也要減量化，更輕型的材料和容器，更少的包裝層數(shù)，理應(yīng)搭配更加清新淡雅的設(shè)計風(fēng)格。

3 節(jié)慶食品包裝中的過度包裝現(xiàn)象及緣由

春節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)是中國節(jié)日民俗中最重要的“三節(jié)”，元宵、粽子和月餅并稱為中國三大節(jié)日食品。節(jié)慶食品的用途除了直接食用外，走親訪友，過節(jié)送禮同樣必不可少。煙酒、茶葉、火腿熟肉制品，甚至地方或民族特色的食品如朝鮮族打糕、江南口味的桂花糕等等都可作為節(jié)慶食品。商家企業(yè)紛紛抓住消費者購買節(jié)慶食品這一關(guān)鍵點，對節(jié)慶產(chǎn)品進行豪華包裝，來吸引消費者。

現(xiàn)如今，國內(nèi)的節(jié)慶食品包裝從材料到設(shè)計到回收廢棄上，每一環(huán)節(jié)都問題多多，主要表現(xiàn)在：（1）過度包裝嚴重。月餅為例，天價禮盒月餅隨處可見，最便宜幾百元，而最貴的超過2萬元。在杭州市茶葉批發(fā)市場，500克極品西湖龍井、碧螺春等茶葉，配以精美的檀木木盒包裝，高檔的紫砂茶具，售價高達1萬元。柏楊在《丑陋的中國人》一書中說“中國人講禮，卻只是虛禮――面子?！边^度包裝在我國有其特定的社會心理基礎(chǔ)，“面子消費”、“身份消費”使商品超越了自身“物的屬性”，禮品市場成為了過度包裝的重災(zāi)區(qū)。（2）包裝不人性化，結(jié)構(gòu)繁復(fù)。在過度包裝的設(shè)計中，結(jié)構(gòu)不是為了更好的保護產(chǎn)品，只是為了讓包裝顯得更大，更有檔次。實際忽略了包裝的基本功能，甚至有些大而空的月餅包裝被層層轉(zhuǎn)送，打開時，發(fā)現(xiàn)由于沒有很好的防潮防霉包裝設(shè)計已經(jīng)腐化變質(zhì)。（3）包裝無個性，包裝設(shè)計趨同。同一種節(jié)慶食品包裝設(shè)計趨同現(xiàn)象嚴重，如月餅包裝，幾乎無一例外采用大紅色調(diào)，運用明月、牡丹、嫦娥等形象元素，毫無新意，令人生厭。

4 努力促進節(jié)慶食品包裝減量化

一是包裝減量。在滿足保護、方便銷售等功能的條件下，設(shè)計材料最少的適度包裝；包裝可重復(fù)利用或回收再生，提高資源利用率；包裝廢棄物可以分解腐化，對人體和生物無毒無害；在包裝產(chǎn)品的整個生命周期中，都不應(yīng)對生態(tài)環(huán)境造成污染或制造公害。二是包裝裝潢設(shè)計。要區(qū)別于庸俗的節(jié)慶食品包裝設(shè)計，設(shè)計人員應(yīng)杜絕設(shè)計的短期思維，致力于打造品牌，避免設(shè)計趨同化。努力使傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計理念很好地融合，找到節(jié)日氣氛與現(xiàn)代簡約更好的契合點。三是包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計。從包裝盒設(shè)計、盒內(nèi)擺放、增加凈含量、降低包裝空隙率、包裝的層數(shù)、包裝的成本等方面對產(chǎn)品進行調(diào)整，避免包裝“假大空”。以豪華為賣點的包裝應(yīng)逐步被以簡約精致為賣點的包裝取代。四是完善不同應(yīng)用領(lǐng)域的節(jié)慶食品包裝設(shè)計。節(jié)慶食品包裝設(shè)計還要注重地方特色，并且滿足餐飲業(yè)外賣，滿足對外出口對包裝功能方面的要求。五是從理念上轉(zhuǎn)變對節(jié)慶食品包裝的要求。提倡環(huán)保、節(jié)儉的包裝，結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計清新的節(jié)慶食品包裝，不一定就顯得不夠高檔。相反，輕質(zhì)的材料，配以考究的包裝設(shè)計，巧妙地結(jié)構(gòu)，反而會是包裝看起來更用心更時尚，甚至?xí)惺詹氐臎_動。

減量化包裝不僅僅只應(yīng)該在月餅、粽子、元宵三大節(jié)慶食品包裝上應(yīng)用，應(yīng)該推廣至白酒，糖果等過度包裝嚴重的禮品中。減量化包裝，在返璞歸真的呼喚下和國家的立法規(guī)范大力支持下，逐漸擺脫過度包裝不成熟的市場行為，走向一個健康發(fā)展的態(tài)勢。一方面順應(yīng)國際化的潮流，采用和吸收一些國際化的標準和先進的技術(shù)；另一方面重新傳達傳統(tǒng)節(jié)日給人們帶來的淳樸的團圓理念和美好祝愿，讓傳統(tǒng)節(jié)日形式得到更持續(xù)健康的繼承和發(fā)揚。

參考文獻

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關(guān)鍵詞：塑料食品包裝；使用功能；質(zhì)量檢驗；分析

在食品包裝工業(yè)發(fā)展速度持續(xù)提升的背景之下，社會大眾對于食品衛(wèi)生安全問題的關(guān)注度得以進一步的提升，食品包裝除了具有儲存食品的功能以外，還可以確保食品的安全衛(wèi)生，同時起到一定的裝飾與美化效果。從食品安全的角度上來說，食品包裝由于會直接與食品發(fā)生接觸，故而其安全性將直接影響食品本身的安全性。特別是對于塑料材質(zhì)的食品包裝而言，做好對其質(zhì)量的檢驗工作意義重大。本文即圍繞以上問題，展開深入研究與探討。

一、塑料食品包裝的使用功能分析

首先，塑料食品包裝具有良好的阻隔性能：良好的阻隔性能能夠使包裝內(nèi)的食品與包裝外的環(huán)境形成良好的隔離狀態(tài)，從而確保食品保質(zhì)、保鮮，盡可能的保留食品的獨特風(fēng)味，延長食品在貨架期間的使用壽命。對食品而言，塑料包裝需要對氣體、水分、濕氣等可能造成食品綜合性能受損的因素進行有效的隔絕，同時最大限度的保留食物的香氣。對于食品生產(chǎn)廠商而言，應(yīng)當根據(jù)食品類型的不同以及需求的不同，選擇不同原材料，并通過在生產(chǎn)過程當中加入適當添加劑的成分，達到合理調(diào)控塑料食品包裝阻隔程度的目的。

其次，塑料食品包裝具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性能：良好的化學(xué)穩(wěn)定性能能夠使食品保存環(huán)境相關(guān)指標的穩(wěn)定與合理。塑料材質(zhì)的包裝物對于常見的酸性物質(zhì)、堿性物質(zhì)、或高鹽分物質(zhì)均具有良好的對抗效果，抗腐蝕性能顯著，對于空氣當中各種常見的氣體（包括氧氣、氫氣、氮氣、以及二氧化碳等在內(nèi)）均具有良好的抵抗性能，故而使得食品的性能得到保障。

再次，塑料食品包裝具有良好的衛(wèi)生性能：良好的衛(wèi)生性能能夠使食品在滿足保存要求的基礎(chǔ)之上，確保保存期間的清潔性與安全性，杜絕食品在儲存過程當中出現(xiàn)二次衛(wèi)生問題。從塑料食品包裝的角度上來說，純聚合物樹脂沒有毒性，以聚合物樹脂為基本原料所形成的塑料包裝材料衛(wèi)生性能是相當理想的。對于各類食品，特別是熟食品而言，可以直接用于包裝，不會對食用者造成危害或不良的影響。除無毒性的聚合物數(shù)值以外，塑料食品包裝的其他相關(guān)材料雖有一定毒性，但只要在包裝生產(chǎn)的過程當中，將單體含量控制在一定標準以內(nèi)，就能夠使包裝，乃至食品的安全性得到有效的控制。

最后，塑料食品包裝具有良好的保護性能：良好的保護性能主要是依賴于塑料組成特點以及結(jié)構(gòu)配置方面的優(yōu)勢實現(xiàn)的。從塑料食品包裝力學(xué)性能的角度上來說，在熱風(fēng)性能、耐饑跌落性能、耐沖擊性能、耐撕裂性能等多個方面均具有相當確切的優(yōu)勢，故而能夠在很大程度上確保包裝內(nèi)部食品的安全與完整。

二、塑料食品包裝的質(zhì)量檢驗分析

首先，從對塑料食品包裝厚度進行檢驗的角度上來說，厚度方面的控制標準應(yīng)當結(jié)合被包裝食品的實際需求來決定。為了滿足塑料食品包裝在材料機械性能以及阻隔性能等多個方面的要求，就需要確保塑料食品包裝在厚度上比較的均勻。同時，通過對厚度進行質(zhì)量檢驗的方式，也能夠使生產(chǎn)方在批量生產(chǎn)塑料食品包裝中的成本得到合理控制。結(jié)合我國實際情況來看，可按照現(xiàn)行《塑料薄膜和薄片厚度的測定――機械測量法》（GB6672-2001）當中的相關(guān)要求展開作業(yè)。檢驗期間主要使用儀器為厚度測量儀。具體的質(zhì)量檢驗方法為：在距離待檢測樣品縱向端部的1.0m位置沿橫向整個寬度截取試樣，測厚儀在零值狀態(tài)下，將待測樣品放置于上測量面、下測量面中間位置，勻速下落測頭并進行測量。同時，要求根據(jù)試樣長度的不同，取不同的測量點數(shù)。對應(yīng)標準如下表所示（見表1）。

其次，從對塑料食品包裝拉伸度進行檢驗的角度上來說，拉伸度方面的控制標準同樣是結(jié)合被包裝食品的實際體積來決定的。拉伸強度主要是指在拉伸性能試驗過程當中，直至試樣樣板斷裂位置，單位初始橫街面上所承受的拉伸力極值。結(jié)合我國實際情況來看，可按照現(xiàn)行《塑料拉伸性能的測定――第3部分：薄膜和薄片的試驗條件》（GB/T1040.3-2006）當中的相關(guān)要求展開作業(yè)。檢驗期間要求將試樣寬度控制在10.0～25.0mm范圍內(nèi)，長度滿足≥150.0mm的標準，呈長條狀，同時要求試樣中部有間隔50.0mm的平行線作為參照，試樣示意圖如下圖所示（見圖1）。檢驗前首先測定試樣的寬度與厚度取值，將其放置于拉伸試驗機夾具中，確保夾具中心線與試樣縱軸重合，啟動拉伸試驗機后施加增量，按照“最大負荷取值（單位：N）/原始橫截面積（單位：mm?）”的標準計算拉伸強度。

最后，從對塑料食品包裝剝離強度進行檢驗的角度上來說，剝離強度方面的控制標準同樣是結(jié)合被包裝食品的實際需求來決定的。塑料食品包裝質(zhì)量檢驗中的剝離強度主要是指：檢驗多層復(fù)合薄膜中層與層之間粘合強度的檢驗項目。結(jié)合我國實際情況來看，可按照現(xiàn)行《軟質(zhì)復(fù)合塑料材料剝離試驗方法》（GB8808-1988）當中的相關(guān)要求展開作業(yè)。檢驗期間所使用儀器主要為帶有圖形記錄裝置的拉伸試驗機。具體的檢驗方法為：將試樣沿長度方向剝離復(fù)合層與基材，兩端分別裝夾于拉伸試驗機上（如圖2所示），確保夾具中心線與縱軸部分完全重合，根據(jù)剝離曲線中位值計算對應(yīng)的剝離強度水平。

三、結(jié)束語

本文重點圍繞塑料食品包裝方面的相關(guān)問題展開研究與探討，總結(jié)了塑料食品包裝在阻隔性、化學(xué)穩(wěn)定性、衛(wèi)生性以及、保護性等多個方面的使用功能，進而就塑料食品包裝質(zhì)量檢驗中，包括包裝厚度、包裝拉伸度、以及包裝剝離強度在內(nèi)的主要檢驗指標及其質(zhì)檢方法進行了闡述，希望能夠引起同行人員的高度關(guān)注與重視，以達到塑料食品包裝質(zhì)量的目的。

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