導(dǎo)語：如何才能寫好一篇生物化學(xué)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

作為一門交叉學(xué)科,生物化學(xué)主要應(yīng)用化學(xué)的理論和方法來研究生命現(xiàn)象,在分子水平上闡明生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì),即研究生物體的化學(xué)組成及化學(xué)變化的規(guī)律。生物化學(xué)為其他醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和臨床醫(yī)學(xué)課程提供了必要的理論基礎(chǔ),因此是醫(yī)學(xué)各有關(guān)專業(yè)的必修課。本次,本報主要推薦了北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院王鏡巖教授主編的教材《生物化學(xué)》和普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材《生物化學(xué)》(第6版),從不同角度分析了教材和教學(xué)的經(jīng)驗得失

以易于接受的方式講述生物化學(xué)的核心內(nèi)容評《生物化學(xué)》(第三版)

王鏡巖

生命科學(xué)、信息科學(xué)等的進展,正值騰飛時期,人類在認識和改造自然的漫長歲月里,今日正步近一重大的里程碑。本人在大學(xué)從事生物化學(xué)教學(xué)、科研已近半個世紀(jì),1980年主編了《生物化學(xué)》教科書(高等教育出版社),面對學(xué)科發(fā)展,不得不在1989年,改寫第二版,又過了10年,我又主持改寫第三版。在這兩次改寫中,環(huán)顧幾本國際上著名教科書,它們正不斷更新?lián)Q代,為了寫進重大最新成就,又受篇幅限制,就盡量縮小或刪除基本的入門內(nèi)容,但仍都達千頁以上。面對如此巨大篇幅,我們寫教科書的人,都有點步履艱難之感,何況對我國初習(xí)生物化學(xué)的學(xué)人,更難于適應(yīng)。

1998年秋天,在國際書展中,我發(fā)現(xiàn)了這本Instant Notesin Biochemistry。入手細讀,感到這是一本名副其實的“精要,速覽”的生物化學(xué)教科書。它言簡意賅,內(nèi)容新,編排、寫法利于記憶。它十分重視基本知識、基本理論,又簡明扼要介紹了最新成就,經(jīng)過精選,指出重點。對于想了解、記憶和掌握現(xiàn)代生物化學(xué)的初學(xué)者,無疑是一本好書。書中內(nèi)容深入擴展,相互參照,相得益彰,必能取得更好的學(xué)習(xí)效果,為此,我向科學(xué)出版社作了推薦。他們經(jīng)過了解研究,作出了“速譯、出版”的決定。我為青年學(xué)子們得到出版者的慧眼感到十分高興。出自這樣的心情,我擔(dān)起了主譯的責(zé)任,組織了幾位能者,用較短時間共同譯出,以饗讀者。

當(dāng)前,分子生物學(xué)正值熱點中的熱點,其中,人類基因組DNA全序列測定無疑是重中之重,這個巨大項目即將完成。為闡明生命活動的真諦,“后基因組”研究,即“蛋白質(zhì)組”研究(基因組表達的全部蛋白的整體研究)的時代即將到來,它將是21世紀(jì)整體細胞生物學(xué)的最重要的內(nèi)容。在此時刻,我們必須向前看,否則必將永遠落后。

Instants Notes叢書總主編、英國利茲大學(xué)生化與分子生物學(xué)院教授指出,當(dāng)我們看到一年級新生辛辛苦苦地啃完大量用小字體印刷的生物化學(xué)課本時,我們就相信,肯定有一種更好的方式,那就是以一種更易于接受的方式來講述其核心內(nèi)容――《生物化學(xué)》(Instant Notesin Biochemistry)因此應(yīng)運而生。本書的巨大成功證明了這一理念的正確性!

然而,我們的初次嘗試并沒有使各方面的內(nèi)容都處理到位。例如,學(xué)生讀者和教員告訴我們,基因表達部分所涉及的內(nèi)容相對匱乏,還應(yīng)有許多其他較小的重要知識點。我們在新版中涉及了所有這些內(nèi)容。主要擴寫了基因轉(zhuǎn)錄及其在真核生物和原核生物中的調(diào)控,以及RNA的加工和蛋白質(zhì)合成。我們還根據(jù)反饋意見增加或重寫了許多其他主題,包括酸和堿、pH、氨基酸的離子化、熱力學(xué)、蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性、蛋白質(zhì)的折疊、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)測定、流式細胞術(shù)、以及肽的合成。我們在編撰新版時,還重新考慮了每一幅插圖,并作了必要的修改,以便使學(xué)生讀者獲得更加清晰的印象。我們還增加了許多新插圖。所有這些工作必然導(dǎo)致本書篇幅的增加。然而,無論如何,不管是從正文看還是從插圖看,我們都盡力設(shè)法使本書僅包括我們認為對理解本門課程來說是重要的那些內(nèi)容。

因此,新版的特色就是保留了與前一版相同的特征――以一種易于接受的方式來講述生物化學(xué)的核心內(nèi)容,該方式有利于學(xué)生的理解,并且在可怕的考試來臨時也適于復(fù)習(xí)!非常希望修訂版也會起到同樣的作用。

(本文作者為北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授)

《生物化學(xué)》(第三版),科學(xué)出版社2009年8月,定價:55.00元

內(nèi)容豐富 圖文并茂

評《生物化學(xué)》

王曦

相信王鏡巖的《生物化學(xué)》一書對生物專業(yè)的同學(xué)來說已經(jīng)不存在是否值得推薦的問題了,因為這是很多院?？佳械闹付ń滩?。

以前上課的時候沒認真聽過生化學(xué),而且我是想考動物學(xué),對生化不感興趣,所以學(xué)起來特別痛苦。在考研的那段時候每天都在復(fù)習(xí),簡直是痛不欲生,1300多頁的書讓我不知從何入手。但是我要強調(diào)的是,盡管我學(xué)起來很困難,但這的確是一本寫得很好的書。

這本教材吸收了國內(nèi)外生物化學(xué)領(lǐng)域的最新進展,內(nèi)容豐富,圖文并茂;章節(jié)仍按先“靜態(tài)”后“動態(tài)”組織編排,符合我國生物化學(xué)的教學(xué)習(xí)慣,便于教師教學(xué)和學(xué)生自學(xué)。但是教材中有些概念有待商榷,如酶的競爭性抑制、不可逆抑制的定義,多酶體系與多酶復(fù)合體的定義。另外,它的覆蓋知識點全面,內(nèi)容包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素和輔酶、抗生素、激素和生物膜等,有一定深度,便于學(xué)生深入學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識。每章都附有提要和習(xí)題,但是缺少相關(guān)解答。

本書在同類教材中是比較好的一本,能較詳細介紹各方面的知識,較系統(tǒng)完善,總體上對于所有生物專業(yè)的學(xué)生來說,都是很好的參考書。

《生物化學(xué)》(第二版),王鏡巖編,高等教育出版社2003年6月,定價:56.00元(上)62.00元(下)

推薦教材

《生物化學(xué)》(第6版)

由吳梧桐主編,人民衛(wèi)生出版社出版的《生物化學(xué)》(第6版)一書是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材。根據(jù)全國高等醫(yī)藥院校藥學(xué)專業(yè)教材主編會議的精神,本版教材要能適應(yīng)當(dāng)前我國高等教育的改革與發(fā)展的需要,較好地體現(xiàn)本學(xué)科的進展與我國醫(yī)藥現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢。為此,教材在第5版的基礎(chǔ)上,對部分內(nèi)容進行了適當(dāng)調(diào)整,增加了第三篇遺傳信息的傳遞和第三章維生素與微量元素。

教材重點闡述了現(xiàn)代生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能,并盡可能反映生命科學(xué)與化學(xué)相結(jié)合的現(xiàn)代藥學(xué)研究模式的特點,突出了生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論與現(xiàn)代生物技術(shù)的進展及其在現(xiàn)代藥學(xué)研究中的地位與作用。

本版教材還加強了遺傳信息傳遞和結(jié)構(gòu)分子生物學(xué)的內(nèi)容,以及基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)和系統(tǒng)生物學(xué)的研究進展;充實了維生素與微量元素,物質(zhì)代謝、代謝調(diào)控與基因表達調(diào)控的內(nèi)容;擴充了生物藥物的近代概念,介紹了生物藥物研究的最新進展;書末附有生物化學(xué)專業(yè)名詞英語注解等。

本書作者吳梧桐是我國生物技術(shù)與生化藥學(xué)專家,中國藥科大學(xué)教授。他長期倡導(dǎo)生命科學(xué)與化學(xué)相結(jié)合的現(xiàn)代藥學(xué)教育模式,建立了以生物化學(xué)和分子生物學(xué)為基礎(chǔ),工業(yè)微生物學(xué)與現(xiàn)代藥學(xué)相結(jié)合的綜合性生物制藥學(xué)科體系,主持創(chuàng)辦了生物制藥專業(yè)和生物制藥學(xué)院。其權(quán)威地位也保證了本教材的高水平呈現(xiàn)。

《生物化學(xué)簡明教程》(第三版)

由羅紀(jì)盛等修訂,高等教育出版社出版的《生物化學(xué)簡明教程》一書是根據(jù)教育部1980年6月在武漢召開的高等學(xué)校理科生物學(xué)教材編審委員會擴大會議上制訂的高等師范院校生物專業(yè)《生物化學(xué)》教學(xué)大綱編寫的。教材第一版和第二版10多年在各級各類學(xué)校使用,廣大教師和學(xué)生普遍認為本書是一本適用面廣,實用性強,內(nèi)容簡明扼要,概念嚴(yán)密準(zhǔn)確,科學(xué)性強,文字精練,層次清楚的教科書。為適應(yīng)學(xué)科發(fā)展,滿足基礎(chǔ)教學(xué)的需要,1996年12月在上海召開本書的修訂小組編委會,確定了修訂原則和各章修訂細則。

第3版主要進行了以下修訂工作:

1.蛋白質(zhì)一章增加了超二級結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)域,蛋白質(zhì)功能分類等內(nèi)容,充實了氨基酸化學(xué)反應(yīng)和生理活性肽等內(nèi)容;

2.重新編寫了核酸一章,增加了核酸變性復(fù)性的影響因素、分子雜交、各類RNA的結(jié)構(gòu)和功能、核酸序列測定等內(nèi)容。改寫了核苷酸、DNA構(gòu)象類型、超螺旋結(jié)構(gòu)等內(nèi)容;

3.充實了糖類、脂類和生物膜生物學(xué)功能方面的內(nèi)容;

4.酶學(xué)一章補充了核酶、抗體酶、酶工程,底物過渡態(tài)等新概念;

5.物質(zhì)代謝部分增寫了“代謝總論”一節(jié),與“生物氧化”合為一章,在糖代謝之前增加了代謝研究方法、各條代謝途徑的調(diào)控、個別氨基酸分解和合成代謝概況、蘋果酸穿梭、檸檬酸穿梭等內(nèi)容;

6.核酸和蛋白質(zhì)生物合成部分增加了真核生物DNA、RNA、蛋白質(zhì)生物合成、PCR原理、第二套密碼系統(tǒng)、多肽鏈折疊的輔助蛋白(分子伴侶)等內(nèi)容,改寫了RNA剪接、反轉(zhuǎn)錄作用、核糖體結(jié)構(gòu)等內(nèi)容;

7.代謝調(diào)控部分增加了色氨酸操縱子、真核生物基因表達調(diào)控等內(nèi)容;

篇2

關(guān)鍵詞：生物化學(xué) 植物單寧 成分研究

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2014.01.037

1 前言

隨著對植物單寧研究的加深，植物單寧的作用逐步得到了發(fā)掘。從目前已經(jīng)掌握的情況來看，植物單寧是植物中所蘊含的重要物質(zhì)，其成分主要由多酚物質(zhì)組成，因此植物單寧又稱為植物多酚?？紤]到植物單寧成分的特殊性，植物單寧在生物化學(xué)領(lǐng)域發(fā)揮了重要作用，并在生物化學(xué)及周邊領(lǐng)域取得了重要應(yīng)用。所以，為了加深對植物單寧的了解，我們應(yīng)對植物單寧的概念和定義有全面正確的認識，應(yīng)對植物單寧在生物化學(xué)中的作用及其在生物化學(xué)中的應(yīng)用進行深入研究，保證植物單寧成分研究取得積極效果。

2 植物單寧的概念和定義

植物單寧（Vegetable Tannin）又稱植物多酚（Plant Polyphenol），是廣泛存在于植物體內(nèi)皮、根、葉、花和果實等組織中的一類天然多酚類活性物質(zhì)，也是天然產(chǎn)物中研究得比較早和較多的一類化合物。按其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)可分為水解單寧、縮合單寧以及復(fù)雜單寧，化學(xué)結(jié)構(gòu)不同用途也各不相同，水解類單寧如沒食子酸單寧和鞣花單寧，生物活性較強，在醫(yī)藥、食品、化工等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。縮合類單寧其最重要的組成單元是黃烷醇和原花青定，如黑荊樹皮單寧、落葉松樹皮單寧表現(xiàn)出不同于水解類單寧的特征，在化工、材料等領(lǐng)域雖有應(yīng)用，但應(yīng)用面較窄。

從目前掌握的情況來看，植物單寧是植物中蘊含的一種重要成分，具有一定的提取價值，正確分析植物單寧成分，不但有助于提高植物單寧的應(yīng)用效果，還能夠積極發(fā)揮植物單寧的作用，使植物單寧能夠在生物化學(xué)中扮演中角色，能夠成為重要的原料。為此，我們應(yīng)根據(jù)植物單寧的概念，對其成分特性進行深入研究，重點分析植物單寧在生物化學(xué)中的主要作用，對其在生物化學(xué)中的重要應(yīng)用有足夠的了解。

3 植物單寧在生物化學(xué)中的主要作用分析

考慮到植物單寧的特性，以及植物單寧成分的組成原理，植物單寧在生物化學(xué)中的主要作用表現(xiàn)在以下幾個方面。

3.1 抑菌和抗病毒

從植物單寧的成分來看，其主要成分對微生物的凝固具有重要作用。因此植物單寧成分能夠在細菌的抑制和抗病毒方面有重要突破，能夠達到抑菌和抗病毒的作用。這一特性決定了植物單寧成分成為了抑菌和抗病毒藥品的重要選擇。

3.2 抗過敏

目前對于過敏癥狀的治療，主要采取了多酚類藥物。而植物單寧中的多酚成分含量較多，適合作為多酚類藥物的重要原料制成抗過敏藥物。所以，植物單寧成分對抗過敏表現(xiàn)出了突出的優(yōu)點，能夠滿足抗過敏要求。

3.3 抗癌變和增強免疫

單寧抑制腫瘤和抗癌作用體現(xiàn)在調(diào)節(jié)機體細胞生長方面，抗腫瘤作用可能是通過提高機體免疫力來實現(xiàn)的。含柿子縮合單寧的突變抑制劑可用于抑制UV誘發(fā)的突變。所以，植物單寧成分還具有抗癌變和增強免疫力的效果。

3.4 單寧對食品的色與味的影響

植物單寧通常是從色、味兩方面影響著食品風(fēng)味的。天然植物單寧容易被氧化，特別是在多酚氧化酶的作用下，氧化成紅棕色或褐色的醌類產(chǎn)物，成為食品色素中的一部分。由此可見，植物單寧成分對食品具有重要影響。

4 植物單寧在生物化學(xué)中的重要應(yīng)用

目前來看，考慮到植物單寧的重要作用以及植物單寧成分的特點，植物單寧在生物化學(xué)及其周邊領(lǐng)域得到了重要應(yīng)用，其應(yīng)用具體表現(xiàn)在以下幾個方面。

4.1 植物單寧在化妝品中的重要應(yīng)用

由于植物單寧中富含多酚成分，而多酚成分具有良好的抑菌和抗氧化作用。因此植物單寧在化妝品中得到了重要應(yīng)用，成為了化妝品的主要原料之一，提高了化妝品的整體效果。

4.2 植物單寧在日化產(chǎn)品中的重要應(yīng)用

植物單寧中除了多酚成分之外，還含有單寧酸等衍生物，能夠有效消除空氣中的臭氣，因此植物單寧被當(dāng)作日化產(chǎn)品中的重要原料，對提高日化產(chǎn)品質(zhì)量和效果具有重要作用。

4.3 植物單寧在水處理中的重要應(yīng)用

由于植物單寧成分具有一定的抑制作用，因此植物單寧在水處理中得到了重要應(yīng)用，可以用來消除水中的雜質(zhì)，達到除垢和清潔水質(zhì)的目的。同時，植物單寧還能夠成為水質(zhì)穩(wěn)定劑的重要成分。

4.4 植物單寧在材料中的重要應(yīng)用

基于植物單寧結(jié)構(gòu)的特殊性，利用植物單寧成分特性研制的改性材料成為了材料發(fā)展的新方向，對提高材料性能，滿足環(huán)保要求具有重要的促進作用。因此，植物單寧在材料中得到了重要應(yīng)用。

5 結(jié)論

從植物單寧成分來看，由于其富含多酚類物質(zhì)，并且具有較強的抑菌作用和抗病毒及抗氧化作用，因此植物單寧在生物化學(xué)中得到了重要應(yīng)用。為了保證其應(yīng)用效果，我們應(yīng)對植物單寧成分有全面正確的認識，應(yīng)掌握其抑菌和抗病毒幾抗氧化作用，滿足實際需要。

參考文獻：

[1]王瑞.植物多酚對皮革中Cr（Ⅵ）的防治機理及防治作用研究[D].陜西科技大學(xué)，2011.

[2]李芒.肚倍蚜適應(yīng)單寧環(huán)境機理的初步研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

[3]張國偉，易中周，矣輝，郭俊明.蒙自石榴皮中單寧的提取及其物性分析[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，（18）.

[4]劉洪，敖波，范淑輝，陶明.四川會理石榴皮中多酚微波提取的試驗研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，（26）.

[5]朱立才.植物多酚的高速逆流色譜分離及特性研究[D].華南理工大學(xué)，2010.

[6]馬棟.焦化工業(yè)場地土壤的PAHs污染特征及微生物修復(fù)應(yīng)用[D].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

作者簡介：郭宏杰，集寧師范學(xué)院生物系，內(nèi)蒙古烏蘭察布 012000

篇3

由于標(biāo)本來自于學(xué)生自己，學(xué)生就很重視，這樣要動手操作的興趣性就很高?？墒且氲玫阶约旱臋z驗結(jié)果，就必須親自去做。我們改變由原來的老師準(zhǔn)備實驗轉(zhuǎn)為學(xué)生去準(zhǔn)備實驗。這樣，學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，分組自己進行實驗前的準(zhǔn)備工作，從試劑配制、實驗器材的選取、實驗方法的設(shè)計、實驗過程的操作以及結(jié)果的處理、實驗過程中的注意事項等方面讓學(xué)生去實踐。在實驗的整個過程中，學(xué)生接觸到了離心機、刻度吸管、微量移液器、分光光度計、全自動生化分析儀等生物化學(xué)檢驗中常用到的實驗器材。經(jīng)過多次反復(fù)的使用，學(xué)生對這些常用儀器的操作及注意事項都非常熟悉。這樣，學(xué)生在期末實訓(xùn)考試時成績都很好，大大地提高了學(xué)生的動手實踐操作能力。實踐證明，學(xué)生在這個過程中態(tài)度十分認真，培養(yǎng)了學(xué)生踏實工作的好作風(fēng)，為其將來在基層獨立工作打下良好的基礎(chǔ)。

2模擬案例教學(xué)思路，提高學(xué)生對檢驗結(jié)果的綜合判斷能力

隨著檢驗醫(yī)學(xué)的發(fā)展，生化檢驗人員不僅要能提供及時、準(zhǔn)確、可靠的檢驗報告，而且要提供其檢查范圍內(nèi)的咨詢服務(wù)，包括對結(jié)果的解釋和對臨床疾病診斷提出新的檢測項目和優(yōu)化組合檢測項目，并能從實驗室角度參與臨床病例討論和提供臨床咨詢[5]。因此，這要求學(xué)生進入臨床實踐前對所測定的結(jié)果有較強的綜合判斷能力，特別是各實驗項目之間的相互聯(lián)系。為此，我們把這門課程通過歸類整理后分成五大塊：物質(zhì)代謝檢測（血脂代謝、糖代謝、鈉、鉀、氯和酸堿平衡、微量元素）；器官生理、病理檢測（肝膽生化、腎臟生化、心臟標(biāo)志物）；疾病代謝檢測（內(nèi)分泌功能、腫瘤標(biāo)志物）；特殊生化檢測（妊娠、新生兒生化）；創(chuàng)新設(shè)計綜合實驗檢測（糖尿病人樣本生化綜合、急診病人不同生化檢測篩選設(shè)計），通過整合后，一次實驗給學(xué)生一個綜合病例，讓學(xué)生和自己掌握的理論知識相結(jié)合分組進行討論。學(xué)生通過討論，初步判斷患者可能的患病類型，從而選擇檢測項目并進行準(zhǔn)備和操作，最后根據(jù)實驗結(jié)果進行分析、討論。通過多次的案例分析綜合實驗，充分突出了學(xué)生的主體作用，調(diào)動了學(xué)生的實驗積極性，使學(xué)生循序漸進、系統(tǒng)地掌握理論知識，并能綜合應(yīng)用理論知識對檢驗結(jié)果進行綜合判斷。

3開放實驗室，借助科研平臺，提高學(xué)生創(chuàng)新能力

篇4

1.1案例教學(xué)法比如我們在講蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)時，先給大專學(xué)生講講瘋牛病，瘋牛病的起源，發(fā)病機制，讓大家對此產(chǎn)生興趣，開始講蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)，通過這種教學(xué)方法，開闊了大專學(xué)生視野，提高了大專學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，完成了教學(xué)任務(wù)。

1.2問題引導(dǎo)教學(xué)法比如我們講糖代謝，軍訓(xùn)過后為何會肌肉酸痛？過幾天為何癥狀消失？為何糖尿病會有三多一少癥狀？

1.3教學(xué)做一體化比如我們在講血漿脂蛋白時，把這次課安排在實驗室，讓學(xué)生自己采血，自己測測血漿中甘油三脂和膽固醇的含量，再給大家講血漿脂蛋白的種類、功能等，讓大專學(xué)生在做試驗中產(chǎn)生思考，在思考中看自己的測定數(shù)據(jù)。真正做到融“教、學(xué)、做”為一體，強化學(xué)生能力的培養(yǎng)[關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見，教高。

1.4任務(wù)介紹教學(xué)法在講核酸時，先讓大家熟悉諾貝爾獎獲得者詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克，羅莎琳德·富蘭克林和威爾金斯，在課堂上給大專學(xué)生他們發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋的過程，其中的有趣環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中，同時知道一些科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，和為科學(xué)奉獻終身的思想。

1.5多媒體動畫比如我們在講酶的作用機制時，采用多媒體動畫，讓大專學(xué)生更直觀地理解酶的作用機制。

2學(xué)法學(xué)生是否成為學(xué)習(xí)的主體

學(xué)習(xí)方法是否科學(xué)，首先受教師教育思想觀念和教學(xué)方法的制約。要“以學(xué)生為中心”，把學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)研究與研究學(xué)生結(jié)合起來。我校大專學(xué)生特點：（1）活躍；（2）獨立；（3）求知欲強。這就要求我們老師講課時要充分發(fā)揮學(xué)生自主能力，由講改為導(dǎo)的教學(xué)模式。

2.1復(fù)習(xí)先修課程生物化學(xué)的最主要的先修課程有機化學(xué)，在學(xué)習(xí)相應(yīng)章節(jié)時，要提前復(fù)習(xí)有機化學(xué)的相應(yīng)章節(jié)。

2.2寫小論文在重要章節(jié)的學(xué)習(xí)前，給大專學(xué)生布置寫小論文的作業(yè)，讓學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容大體有一定的了解，提高學(xué)生探究新知識的興趣。

2.3做題給學(xué)生發(fā)參考習(xí)題，學(xué)生通過做題掌握重點、難點，檢驗自己對知識的掌握程度。

2.4協(xié)作學(xué)習(xí)每一章節(jié)講完后，讓學(xué)生分組討論這一章得重點內(nèi)容和難點內(nèi)容，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，培養(yǎng)其終身學(xué)習(xí)的基本素質(zhì)。

2.5個別指導(dǎo)針對不同大專學(xué)生，根據(jù)他們的興趣愛好，選擇不同的指導(dǎo)方法，愛動手的，給機會在課堂上給大家演示試驗；愛演講的，在課堂上給大家講一講醫(yī)學(xué)上的小故事。促進學(xué)生學(xué)習(xí)能力的形成和個性特長的發(fā)展。

3.結(jié)語

篇5

1培養(yǎng)師資隊伍

教師是教學(xué)的主導(dǎo)，合適的教師是進行有效教學(xué)的重要環(huán)節(jié)；語言是教師與學(xué)生相互溝通的重要工具，本校留學(xué)生授課為全英語授課，這就要求授課教師有較高的英語水平?？陀^地講，目前真正能在課堂上流利地使用英語教學(xué)的非英語專業(yè)教師并不多，因為大多數(shù)教師接受的是中國式英語教育，英語讀寫沒有問題，但是缺乏海外學(xué)習(xí)背景，聽力和口語功底不深。這就要求任課教師需采取積極有效的應(yīng)對策略。一方面教師要利用一切可能接觸英語的機會（如網(wǎng)絡(luò)、學(xué)術(shù)活動、媒體等）主動學(xué)習(xí)，提高自身的英語水平；另一方面學(xué)校要加大對青年教師的培養(yǎng)，通過培訓(xùn)、互訪、交流的形式每年選派一定數(shù)量的教師到國外高校進行學(xué)習(xí)、交流，以此提高師資隊伍整體水平。

2理論教材和實驗教材的準(zhǔn)備

教材是教師傳授教學(xué)內(nèi)容的主要工具，是學(xué)生預(yù)習(xí)、學(xué)習(xí)知識、復(fù)習(xí)的基本工具。生物化學(xué)與分子生物學(xué)是重要的基礎(chǔ)課，掌握好生物化學(xué)與分子生物學(xué)會為今后的臨床各學(xué)科學(xué)習(xí)打好堅實的理論基礎(chǔ)。本教研室全體教師在理論課的教材選用上經(jīng)過多次討論，決定以賈弘褆教授編寫的《Biochemistry》為基準(zhǔn)，結(jié)合數(shù)本英文原版教材作補充，并且根據(jù)教學(xué)需要和留學(xué)生的知識背景，對內(nèi)容進行了取舍，學(xué)生使用后對《Biochemistry》教材的選擇還比較滿意。目前，國內(nèi)還無成熟、統(tǒng)一的生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗教材供留學(xué)生使用。結(jié)合本教研室的教學(xué)實踐，借鑒多所知名院校的相關(guān)實驗教材，自行編寫了《Biochemistryexperiments》一書。這樣既符合本校的教學(xué)大綱的要求，又保質(zhì)保量完成教學(xué)任務(wù)，同時也利于學(xué)生學(xué)習(xí)理解實驗內(nèi)容，避免操作中的失誤，受到了留學(xué)生的歡迎。

3教學(xué)方法多樣化

3.1使用多種教學(xué)手段，強化教學(xué)效果

醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)內(nèi)容系統(tǒng)性強，蛋白質(zhì)和核酸結(jié)構(gòu)抽象，多種代謝途徑相互作用，錯綜復(fù)雜，僅靠教師講解非常抽象，學(xué)生不容易理解，而多媒體課件、彩色掛圖、膠片投影、立體模型等形象而直觀，這些輔助工具的使用能使學(xué)生對各種知識有一個感性、直觀的認識，使教學(xué)內(nèi)容生動活潑，更加容易被學(xué)生接受，方便學(xué)生快速理解和掌握教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)效果明顯提高。

3.2融合多種教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量

留學(xué)生思想活躍，不懂的問題會隨時打斷教師的授課，喜歡即時提問，對教師授課效果要求高。針對這一特點，要求教師在授課的過程中必須靈活地采用多種教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量及效果，使留學(xué)生更加容易接受。

3.2.1采用啟發(fā)式教學(xué)法

生化內(nèi)容晦澀難懂，如果教師不注重授課技巧，用“填鴨式”的教育模式照本宣科很容易使學(xué)生感覺枯燥乏味，喪失學(xué)習(xí)的興趣和信心。啟發(fā)式教學(xué)法側(cè)重于引導(dǎo)而不是由教師一味地“滿堂灌”，目的是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生理解和記憶所學(xué)知識。留學(xué)生性格活潑，喜歡即時提問，課堂氣氛比較活躍，因此在教學(xué)中更容易開展啟發(fā)式教學(xué)。如在講“DNA復(fù)制”一節(jié)內(nèi)容時，可有針對性提出問題“為什么龍生龍，鳳生鳳，老鼠生兒打地洞？”，讓學(xué)生自由討論10min，自己尋找答案，然后教師引出DNA復(fù)制的半保留特性，留學(xué)生通過這種方法既掌握了知識點，也將枯燥的理論知識與平時的生活常識聯(lián)系起來，增加了學(xué)生學(xué)習(xí)生化的興趣。

3.2.2應(yīng)用歸納對比法

生物化學(xué)這門課程具有抽象難懂、系統(tǒng)性、聯(lián)系性強等特點，學(xué)生普遍反映難以記憶。教師在授課過程中應(yīng)不斷地應(yīng)用歸納對比教學(xué)法對所學(xué)知識進行歸納對比。這樣使學(xué)生對所學(xué)知識融會貫通，強化記憶，理解知識要點。

3.3提問式教學(xué)

留學(xué)生課堂紀(jì)律比較差，自由散漫，上課愛互相討論。為使學(xué)生集中注意力，并使他們感到壓力，本校在教學(xué)紀(jì)律開始變差時，隨機點名提問，要求學(xué)生回答教師剛講過的問題。因為所有學(xué)生都有可能被提問，因此課堂紀(jì)律好轉(zhuǎn)，學(xué)生又能繼續(xù)認真聽講，教學(xué)效果也顯著提高。

3.4復(fù)習(xí)式教學(xué)

在每章課講完后，給出一定數(shù)量的“quiz”，要求學(xué)生在課堂上定時做題，教師糾正錯誤，用上習(xí)題課的形式復(fù)習(xí)，這種方法加強了學(xué)生對各章節(jié)知識點的理解、記憶和掌握，可以幫助教師準(zhǔn)確把握學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，及時查漏補缺鞏固學(xué)習(xí)效果。

4改革考勤制度與考核標(biāo)準(zhǔn)

留學(xué)生特別看重期末考試成績，科學(xué)合理的考核評價體系對學(xué)生的積極性及教學(xué)效果影響很大。以前，教師僅僅是以期末考試的卷面成績作為唯一的評價標(biāo)準(zhǔn)，往往造成評價結(jié)果的不準(zhǔn)確。因此，本校對留學(xué)生的教學(xué)考核方式和考核指標(biāo)體系進行了改革。

篇6

關(guān)鍵詞：集體備課；聯(lián)系臨床；趣味引導(dǎo)；多媒體

生物化學(xué)是一門發(fā)展很快的專業(yè)基礎(chǔ)課，而且是發(fā)展非常迅速的前沿學(xué)科，由于新理論、新知識、新技術(shù)的不斷出現(xiàn)，使生物化學(xué)的研究日新月異，不斷有新的研究成果產(chǎn)生，它的研究范圍很廣，涉及整個生物界，只要有生命存在，就有生化的過程，我校所學(xué)的是醫(yī)用生化，它集中了動物生化和微生物生化的知識，生化的發(fā)展促進了醫(yī)學(xué)的發(fā)展，是醫(yī)學(xué)課程中很重要的課程，由于生物化學(xué)是從有機化學(xué)和生理學(xué)中脫離而發(fā)展起來的，其內(nèi)容比較抽象，縮寫符號多，代謝反應(yīng)錯綜復(fù)雜且相互聯(lián)系，理論點多、面廣，因而師生普遍反映生物化學(xué)是一門難教、難學(xué)的課程。因此，如何將這些深奧難以理解的生物化學(xué)內(nèi)容形象化、具體化、生動化，是我們每一位生物化學(xué)教師應(yīng)該不斷探索的問題。通過多年教學(xué)，我覺得在教學(xué)中應(yīng)注意以下幾個方面。

一、強化集體備課，激發(fā)群體思維

對于教材中的重點及難點章節(jié)采取集體備課，在備課時要發(fā)揮骨干教師的輻射作用，開展以他們?yōu)橹髦v人的備課活動，在集體備課前主講人要廣泛收集教學(xué)素材，注重理論和實踐結(jié)合，成功的集體備課能讓所有生化老師群體受益，取長補短，相互啟發(fā)，互相促進，從而保持教學(xué)多元化。

二、授課時多結(jié)合臨床病例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

生物化學(xué)較強的理論性和抽象性是學(xué)生感到生物化學(xué)枯燥及學(xué)習(xí)被動的主要原因。興趣是學(xué)習(xí)的動力，是力求認識事物的心理傾向，激發(fā)學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣是非常重要的。所以教學(xué)內(nèi)容要側(cè)重于將生物化學(xué)的基本理論、基本知識與臨床工作聯(lián)系起來，既能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又有助于生物化學(xué)課程與后期臨床課程和臨床實踐的密切配合。如在講授酶時，把酶作用的最適溫度概念和高燒對人體的危害、冬眠療法、高溫滅菌、低溫保存生物制品等醫(yī)療工作措施聯(lián)系起來。在講核酸和蛋白質(zhì)生物合成時，聯(lián)系一些抗生素抑制細菌生長和抗癌藥抑制癌細胞生長的機理，在講述糖代謝時，可列舉糖尿病病例，利用糖代謝知識分析糖尿病“三多一少”產(chǎn)生的原因及治療方法。不但加深了學(xué)生對生物化學(xué)知識的理解，而且極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。讓學(xué)生覺得理論不再空洞，加快其領(lǐng)悟，提高了教學(xué)效果。

三、實施趣味引導(dǎo)式教學(xué)

生物化學(xué)中有許多原理比較深奧、難以理解，如果采用傳統(tǒng)的直接講授方法，學(xué)生必定會感到枯燥乏味，提不起興趣，若在教學(xué)中講述一些有趣的見聞、運用一些形象的比喻及提出一些啟發(fā)性的問題，使深奧的理論淺顯化、抽象的事物形象化、枯燥的知識生動化，必然會提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。比如，在講解呼吸鏈抑制劑魚藤酮的抑制原理時，可以先講古代日本漁民打魚趣聞，他們用生長在海邊的一種藤條狀的植物在水中浸泡，魚就會自然死亡，后來研究發(fā)現(xiàn)魚的死亡是由于呼吸鏈被抑制，細胞缺氧而死亡，就把這種抑制劑稱為魚藤酮。這樣的講解，使學(xué)生很容易就記住了知識點。又如，在講解三羧酸循環(huán)時，把循環(huán)過程比喻為操場，草酰乙酸比喻為運動員，乙酰輔酶A比喻為礦泉水，運動員沿著操場跑步，每跑一圈喝一瓶礦泉水，然后總結(jié)三羧酸循環(huán)的特點，每循環(huán)一圈，消耗一分子乙酰輔酶A，通過對這些問題的解答，可以使學(xué)生輕松地掌握這些內(nèi)容，同時也提高了學(xué)生的思維能力。既能引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，又能化解生物化學(xué)教學(xué)中的難點，起到事半功倍的效果。逐步啟發(fā)學(xué)生，引導(dǎo)探究，層層深入，直至學(xué)生能主動地領(lǐng)會和掌握知識技能的方法。

四、利用多媒體教學(xué)，提高生化教學(xué)質(zhì)量

多媒體課件可以充分利用各種媒體素材，生動形象地展示課堂內(nèi)容，再現(xiàn)傳統(tǒng)教學(xué)難以表述的內(nèi)容，具有將抽象理論形象化、平面板書立體化、信息攝取多元化、教育過程人性化等特點，從而調(diào)動學(xué)生的積極性，吸引學(xué)生的注意力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。多媒體教學(xué)具有圖文并茂、動靜結(jié)合的特點，使圖片和動畫內(nèi)容生動活潑，直觀性強，可幫助學(xué)生了解一些抽象的內(nèi)容，并將這些內(nèi)容清晰地展現(xiàn)在學(xué)生面前，增強學(xué)生對知識的想象力，調(diào)動學(xué)生思維的積極性。因此教師在制作課件時，先將一些深奧的理論知識轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生的感性知識，再通過教師的深入講解，使之轉(zhuǎn)化為學(xué)生的理性知識。另外，在多媒體教學(xué)中注意表格的應(yīng)用，圖表的作用在于提綱挈領(lǐng)地列舉事物，便于記憶。圖表格式的系統(tǒng)化、條理化、簡明化，是記憶外儲的一種良好形式，圖表在多媒體教學(xué)中的廣泛應(yīng)用可以大大提高學(xué)習(xí)效率。繪制表格的基本原則是簡單明了、避免雜亂繁瑣。設(shè)計合理、精美的表格能起到一覽諸要，便于記憶的作用。并且教師在多媒體教學(xué)中應(yīng)與傳統(tǒng)教學(xué)有機地結(jié)合，在講授重點和難點時，適當(dāng)應(yīng)用提問、討論和啟發(fā)等多種教學(xué)方法，增加形體語言的交流，建立“教師―媒體―學(xué)生”相互作用的新教學(xué)模式。

篇7

摘要:在生物科學(xué)迅猛發(fā)展的形勢下，筆者結(jié)合本院的教學(xué)實際，對動物生物化學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀進行了簡要分析，從生源特點、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面進行了改革與實踐，對學(xué)生因材施教，對教學(xué)內(nèi)容根據(jù)專業(yè)特點因異而變，采用多種教學(xué)方法，取得了良好的教學(xué)效果。動物生物化學(xué)是在分子水平上闡明生命有機體化學(xué)本質(zhì)的一門學(xué)科。作為動物醫(yī)學(xué)、動植物檢疫學(xué)、動物科學(xué)、獸醫(yī)專業(yè)、獸藥專業(yè)、飼料專業(yè)和畜牧及畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基礎(chǔ)主干課程，在教學(xué)中起著聯(lián)系基礎(chǔ)專業(yè)的橋梁作用，同時也是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)考研的必考科目之一。在全國范圍內(nèi)，動物生物化學(xué)的授課對象絕大多數(shù)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的二年級大學(xué)生［1］。課程本身具有理論性強、抽象復(fù)雜、知識更新速度快等特點。隨著學(xué)科的迅猛發(fā)展，需要學(xué)習(xí)的知識也越來越多，越來越難［2］。同時許多新技術(shù)也越來越尖端化，遠離臨床實踐，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)出現(xiàn)畏難情緒，加之對于所學(xué)專業(yè)又不知道如何應(yīng)用，最終導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量的下降，影響了課程的教學(xué)效果。因此，為適應(yīng)學(xué)科發(fā)展，開展動物生物化學(xué)教學(xué)改革，不斷提高動物生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，是生物化學(xué)教師面臨的重要課題之一。

1當(dāng)前本院動物生物化學(xué)教學(xué)面臨的幾個問題

1．1教師隊伍整體水平不高

目前教研室不乏具有碩士學(xué)位的中青年教師，但是多數(shù)教師基本上是從學(xué)校學(xué)生到教師的角色轉(zhuǎn)換，缺乏教學(xué)實踐經(jīng)驗以及授課技巧;而對于教學(xué)經(jīng)驗和授課技巧豐富的老教師而言，由于缺少專業(yè)相關(guān)交流機會，信息相對閉塞，對新知識、新技術(shù)的接觸有限。因此，提升老教師的專業(yè)知識水平，拓寬知識結(jié)構(gòu)和提高新教師的教學(xué)水平是解決此問題的關(guān)鍵。

1．2學(xué)生生源復(fù)雜，基礎(chǔ)參差不齊

本院生源有兩大來源:一類是普高生源，化學(xué)基礎(chǔ)扎實;另一類是對口生源(職業(yè)高中)，這類生源的學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)知識薄弱。本院在現(xiàn)在的專業(yè)分班當(dāng)中有些班級將兩種生源混合編制，這樣就造成了教師在授課時面臨一些問題，例如講深了對口生聽不懂，講淺了普高生聽著又簡單，另外在考試中也會面臨一些相類似的問題。

1．3課程授課內(nèi)容與學(xué)科當(dāng)前發(fā)展相比有些滯后

隨著分子生物學(xué)的快速發(fā)展，其理論、技術(shù)也在不斷更新，這給該課程的教學(xué)提出了更高的要求。例如在實驗課開設(shè)方面，目前開設(shè)的實驗多數(shù)都是以基礎(chǔ)生物化學(xué)為主，主要為一些定性、定量分析實驗。而且實驗課的開設(shè)不分專業(yè)特點，都是一樣的內(nèi)容，這樣并不能滿足不同專業(yè)學(xué)生對實踐的需求。因此，各專業(yè)實驗設(shè)計亟待更新;然而增設(shè)分子生物學(xué)相關(guān)實驗又會面臨實驗經(jīng)費不足等問題，實驗設(shè)計需要改革與新增實驗成本較高也是一個亟需解決的矛盾。

1．4教學(xué)方法單一

教學(xué)方法是教師指導(dǎo)學(xué)生為了實現(xiàn)教學(xué)目的在教學(xué)過程中所采用的一系列辦法和措施。傳統(tǒng)的教學(xué)方法以教師和教材為中心，教師單純的教授，教學(xué)方法單一，很難調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2動物生物化學(xué)教學(xué)改革的初步研究

在綜合分析了本院當(dāng)前在動物生物化學(xué)教學(xué)中存在的問題后，針對性地采取了一些教學(xué)改革措施，具體情況如下。

2．1提高教師隊伍建設(shè)水平

教師是影響教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。為跟上生物化學(xué)發(fā)展的節(jié)奏，積極爭取經(jīng)費，本院鼓勵老教師外出學(xué)習(xí)、進修，參加學(xué)術(shù)會議等，使其不斷加強理論學(xué)習(xí)，掌握學(xué)科發(fā)展動態(tài)，補充新技術(shù)和新知識。為加強對青年教師專業(yè)知識、教學(xué)方法等方面的培養(yǎng)，一方面可請有多年教學(xué)經(jīng)驗的老教師當(dāng)面講授教學(xué)經(jīng)驗和技巧;另一方面可組織年輕教師與老教師之間相互聽課，然后彼此交換意見，提高青年教師的教學(xué)水平，同時鼓勵年輕教師外出繼續(xù)深造。

2．2依據(jù)生源分班授課

以本科生為主，打亂原有班級編制，按照生源的不同分為強化班(普高生源)和普通班(對口生源)，分開教學(xué)。強化班在授課時針對各個章節(jié)的重點、難點仔細講解，深度剖析，并結(jié)合前沿和應(yīng)用激發(fā)學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)和研究興趣。普通班針對其化學(xué)基礎(chǔ)差的特點，采用由線到點的方法，先給他們講一個輪廓，讓他們了解各大物質(zhì)代謝的過程;然后根據(jù)其掌握程度結(jié)合教學(xué)大綱和學(xué)生興趣再進行深入講解。在上課過程中，學(xué)生可以根據(jù)自己的接受程度自由選擇在強化班還是普通班上課，這樣有針對性地采取不同的授課方法，使學(xué)生學(xué)習(xí)時能各取所需，收到了很好的教學(xué)效果。

2．3優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

在理論教學(xué)上，課程安排、教學(xué)大綱制訂及課時設(shè)置順應(yīng)生物化學(xué)學(xué)科的發(fā)展，進行教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時的調(diào)整，計劃減少經(jīng)典的生物化學(xué)學(xué)科內(nèi)容，例如物質(zhì)代謝及代謝調(diào)控的學(xué)時數(shù)，增加分子生物學(xué)內(nèi)容的學(xué)時數(shù)(包括基因工程技術(shù)、DNA序列測定、PCR技術(shù)等學(xué)時數(shù))，以便學(xué)生能在有限的學(xué)時里了解和掌握生物化學(xué)學(xué)科發(fā)展的最新動態(tài)和成就，提高學(xué)科知識的廣度、深度和跨度。而對于基因工程及分子生物學(xué)研究的主要技術(shù)這些章節(jié)，圍繞這些重點和難點，分不同專題開展主題講座，使教師能在生動、形象的教學(xué)過程中把新知識、新理論、新技術(shù)傳授給學(xué)生，達到提高教學(xué)質(zhì)量的最終目的。在實驗教學(xué)上，更新實驗內(nèi)容，減少驗證性實驗，增加設(shè)計性實驗，不同層次、不同專業(yè)地展開教學(xué);根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)選擇不同的實驗內(nèi)容和項目，讓學(xué)生掌握本專業(yè)所需的實驗技術(shù)。

2．4針對不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法

2．4．1講授教學(xué)法

用講授法系統(tǒng)地對整門課程進行闡述，使學(xué)生熟悉本門課程都包括哪些主要內(nèi)容，在頭腦中形成大概輪廓，并知道學(xué)習(xí)本門課程后將會有哪些收獲，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2．4．2積極采用多媒體輔助教學(xué)

在教學(xué)過程中，部分內(nèi)容可以借助多媒體進行，例如糖類、核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)(二、三、四級結(jié)構(gòu))及DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)的翻譯等內(nèi)容，可以利用多媒體展示三維彩色圖片和三維動畫，學(xué)生通過這些能更有效地理解和掌握這些問題，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。

2．4．3將理論聯(lián)系實踐的內(nèi)容融入到教學(xué)中

例如講三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝，糖的酵解過程產(chǎn)生的乳酸會引起肌肉的疼痛;6－磷酸葡萄糖脫氫酶缺失的人吃了蠶豆后會發(fā)生“蠶豆病”;缺乏酪氨酸酶的人會導(dǎo)致黑色素合成障礙，引發(fā)皮膚、毛發(fā)變白，眼睛怕光的“白化病”;以及為什么減肥藥中會有肉堿，磷脂代謝解釋了某些毒蛇毒素的作用原理，等等。

2．4．4多運用比喻式教學(xué)

例如在生物氧化過程中，營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時釋放的能量供給二磷酸腺苷(ADP)與無機磷合成三磷酸腺苷(ATP)的偶聯(lián)反應(yīng)，即氧化還原反應(yīng)和磷酸化反應(yīng)偶聯(lián)在一起。把呼吸鏈比喻成一條河，把磷酸化偶聯(lián)的部位比喻成一座座水電站，電子(水)在呼吸鏈(河中)上傳遞(流動)的時候，就會產(chǎn)生能量，這個能量推動ADP磷酸化生成ATP。這樣講解學(xué)生很快就會理解什么是氧化磷酸化。

2．4．5啟發(fā)式教學(xué)

教師不能一味的講解代謝的過程，而應(yīng)按照提出問題、分析問題、解決問題的思路充分調(diào)動學(xué)生的興趣和主動性。例如在糖代謝一章中，糖異生和磷酸戊糖途徑講授完之后，可以提出問題讓學(xué)生思考，從而把兩節(jié)內(nèi)容互聯(lián)起來。當(dāng)機體受傷需要大量的核酸而不需要大量的煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)時，糖酵解和磷酸戊糖途徑的代謝如何發(fā)展?反之，當(dāng)機體不需要核酸而需要大量的NADPH時，糖酵解途徑和磷酸戊糖途徑的代謝又會如何發(fā)展?這時就要分析兩個途徑的特點及產(chǎn)物，還有兩者之間的聯(lián)系，他們共有的聯(lián)系就是磷酸戊糖途徑的非氧化分支階段，當(dāng)機體需要核酸而不需要NADPH時，糖酵解途徑和磷酸戊糖途徑的非氧化分支階段的代謝會增強;反之，磷酸戊糖途徑的氧化性分支代謝會增強，糖酵解代謝速度會減慢。

3結(jié)語

動物生物化學(xué)作為一門動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程，應(yīng)該發(fā)揮其應(yīng)有的作用。通過這次探索，結(jié)合本院的教學(xué)實際，取得了良好的教學(xué)效果。

參考文獻:

［1］王貴吉，劉維全，劉．動物生物化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀及思考［J］．高等農(nóng)業(yè)教育，2009(09):51－53．

篇8

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；乳糖操縱子；教學(xué)設(shè)計

中圖分類號 G482 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）08-0185-02

生物化學(xué)是從分子水平探討生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門學(xué)科，也是醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、農(nóng)學(xué)等學(xué)科科學(xué)研究的工具學(xué)科。該學(xué)科對于培養(yǎng)農(nóng)林醫(yī)藥院校學(xué)生解決問題的能力和創(chuàng)新能力是至關(guān)重要的。然而，由于生物化學(xué)學(xué)科非常抽象，主要是闡述體內(nèi)蛋白質(zhì)、DNA和RNA以及其他分子的相互作用過程，導(dǎo)致學(xué)生很難理解，使得生物化學(xué)課程成為農(nóng)林醫(yī)藥院校最難學(xué)、不及格比例最高的學(xué)科之一。盡管在當(dāng)前的教學(xué)改革過程中，以PBL為主導(dǎo)的理學(xué)教學(xué)方式[1]和以任務(wù)驅(qū)動型教學(xué)為主導(dǎo)的實驗教學(xué)方式[2]對于實現(xiàn)真正的“以學(xué)生為中心”教學(xué)理念提供了新的教學(xué)方法，但傳統(tǒng)的由教師主導(dǎo)的講授法授課模式仍然是無法替代的。因而如何在教學(xué)過程中激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，如何能夠深入淺出的將復(fù)雜的機制通俗化，一直是生化教學(xué)老師不懈的追求。本文以較抽象的基因表達調(diào)控中的乳糖操縱子為例，從導(dǎo)課、授課、知識拓展、強化訓(xùn)練、小結(jié)5個環(huán)節(jié)闡述如何進行生物化學(xué)教學(xué)設(shè)計。

1 設(shè)疑導(dǎo)課激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

由于乳糖操縱子內(nèi)容非?？菰?，而且比較復(fù)雜，所以在教學(xué)過程中先給學(xué)生講述一個現(xiàn)象（給出一張細菌生長曲線圖）：當(dāng)培養(yǎng)基中同時含有葡萄糖和乳糖時，細菌的生長曲線不是大家熟悉的遲緩期、對數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期，而是出現(xiàn)了2個對數(shù)生長期，中間有一個遲緩期。那么為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？接著給出一張細菌培養(yǎng)基中糖消耗曲線圖，學(xué)生就會分析發(fā)現(xiàn)第一個對數(shù)生長期主要是培養(yǎng)基中的葡萄糖被消耗了，而第二個對數(shù)期是乳糖被消耗了。那么為什么葡萄糖和乳糖分別在第一個和第二個細菌生長對數(shù)期會被消耗呢？學(xué)生通過前面代謝部分的學(xué)習(xí)，一般都明白代謝葡萄糖和乳糖都需要酶，而且需要的酶不同，第一個對數(shù)期細菌體內(nèi)有分解葡萄糖的酶，第二個對數(shù)期有分解乳糖的酶。也就是說培養(yǎng)基中同時含有葡萄糖和乳糖時，細菌優(yōu)先利用葡萄糖。那么這是為什么呢？最后給出細菌生長過程中l(wèi)ac mRNA、β半乳糖苷酶和β半乳糖透性酶，此時學(xué)生會發(fā)現(xiàn)乳糖代謝的基因――lac mRNA并沒有表達，而且對應(yīng)的基因表達產(chǎn)物β半乳糖苷酶和β半乳糖透性酶含量也很低，所以第一對數(shù)期不能分解乳糖，只有第二對數(shù)期才能分解乳糖。那么細菌體內(nèi)如何實現(xiàn)這一復(fù)雜的基因表達調(diào)控過程呢？通過4次層層設(shè)疑，抽絲剝繭，引出乳糖操縱子的調(diào)控機制，大部分學(xué)生會好奇細菌是如何實現(xiàn)這一復(fù)雜調(diào)控過程的。

2 始終圍繞培養(yǎng)基中不含葡萄糖、只含有乳糖時乳糖操縱子才開始表達這一現(xiàn)象進行授課

通過前面3張圖片的講解，學(xué)生發(fā)現(xiàn)當(dāng)培養(yǎng)基中只含有乳糖時，乳糖代謝相關(guān)的2個酶β半乳糖苷酶和β半乳糖透性酶產(chǎn)生了，而且編碼這2個酶的lac mRNA也表達了。由此就引入了誘導(dǎo)表達和操縱子這兩個概念。誘導(dǎo)表達就是加入代謝物后基因才開始表達；而操縱子就是一個lac mRNA產(chǎn)生2個以上的蛋白質(zhì)。接著詳細講述乳糖操縱子的結(jié)構(gòu)、操縱子中每個元件的功能。而且指出1961年，Jacob和Monod提出的操縱子模型在原核生物基因表達調(diào)控機制中具有普遍性，并于1965年獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。然后講述為什么培養(yǎng)基中含有乳糖時該操縱子才開始表達主要是由于阻遏蛋白的負調(diào)控作用被乳糖誘導(dǎo)后解除。同時在講解過程中要結(jié)合蛋白質(zhì)和酶的變構(gòu)效應(yīng)，講解阻遏蛋白與乳糖結(jié)合后結(jié)構(gòu)改變不能與操縱序列結(jié)合，這樣學(xué)生與前面學(xué)習(xí)到的知識融匯貫通，方便學(xué)生理解。乳糖操縱子阻遏蛋白的負調(diào)控機制只解釋了只有在乳糖存在是乳糖代謝相關(guān)酶才開始表達，因而此時接著拋出另外一個疑問：為什么培養(yǎng)基培養(yǎng)基中同時存在葡萄糖和乳糖時，乳糖代謝的酶并沒有被誘導(dǎo)呢？是不是還存在其他調(diào)控機制呢？由該疑問引出CAP蛋白的正調(diào)控機制，同樣的CAP蛋白存在與cAMP結(jié)合后的變構(gòu)效應(yīng)導(dǎo)致功能改變的現(xiàn)象。最后總結(jié)過程中強調(diào)阻遏蛋白的負調(diào)控與CAP蛋白的正調(diào)控協(xié)調(diào)調(diào)節(jié)乳糖操縱子的表達過程，也解釋了為什么“只有在培養(yǎng)基中不含葡萄糖、只含有乳糖時乳糖操縱子才開始表達”這一中心問題。

3 側(cè)重創(chuàng)新能力培養(yǎng)，進行知識拓展

知識拓展應(yīng)該注重于學(xué)生分析問題和解決問題的能力培養(yǎng)，更加強調(diào)學(xué)生創(chuàng)新品質(zhì)的培養(yǎng)。我們在教學(xué)過程中經(jīng)常強調(diào)“授人以魚，不如授人以漁”，因而在講解完乳糖操縱子結(jié)構(gòu)后，應(yīng)當(dāng)教會學(xué)生如何可以從GenBank中查詢下載到該序列，如何找到乳糖操縱子結(jié)構(gòu)中的各個調(diào)控元件和結(jié)構(gòu)基因。學(xué)生一看非常直觀，而且會有許多新發(fā)現(xiàn)：調(diào)控序列實際上很短，只有幾十個堿基，而結(jié)構(gòu)基因很長，有幾千個堿基；阻遏蛋白結(jié)合的操縱序列和RNA聚合酶結(jié)合的啟動序列實際上是重疊的；lac Z、lac Y和lac A基因之間實際上有間隔序列；阻遏蛋白基因不隸屬于乳糖操縱子，是獨立轉(zhuǎn)錄的。通過教會學(xué)生如何使用GenBank查詢下載序列，既為學(xué)生今后從事科研工作奠定了基礎(chǔ)，同時學(xué)生又可以“做中學(xué)”，有不少新發(fā)現(xiàn)，而學(xué)有余力的同學(xué)課后就會查找文獻，更深入地了解原核基因表達調(diào)控的特點及機制。同時在知識拓展時還要強調(diào)新進展，強調(diào)這個領(lǐng)域中目前的創(chuàng)新性的成果。如我們講述了Bhogale等2014年發(fā)現(xiàn)在大腸桿菌中，乳糖操縱子有非誘導(dǎo)狀態(tài)轉(zhuǎn)化為誘導(dǎo)狀態(tài)，不僅與阻遏蛋白在操縱序列的解聚相關(guān)，同時與阻遏蛋白與操縱序列解聚的周期相關(guān)。學(xué)生會發(fā)現(xiàn)這樣一個經(jīng)典的模型，直到今天都在不斷發(fā)展、不斷完善，有力于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)無止境的學(xué)習(xí)品質(zhì)和創(chuàng)新精神。

4 圍繞重點、難點進行強化訓(xùn)練

大學(xué)的教學(xué)課堂要不要進行強化訓(xùn)練，一直以來都飽受爭議，其主要原因就是學(xué)生過去在高中階段長期深受“填鴨式教育”和“應(yīng)試教育”毒害。但是我們認為課堂上適當(dāng)?shù)膹娀?xùn)練還是必要的，有利于學(xué)生對重點難點內(nèi)容的理解和掌握。本校教師赴美國猶他大學(xué)訪學(xué)后發(fā)現(xiàn)，國外的醫(yī)學(xué)院考試是非常多的，生物化學(xué)部分內(nèi)容每2周考試一次，學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)部分內(nèi)容一年后就參加類似于國內(nèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師的全國性統(tǒng)一考試，2次機會，沒考過直接退學(xué)了。因此，我們針對乳糖操縱子正負調(diào)控機制和歷年來考試中學(xué)生多選題失分較多，安排兩道單選題和兩道多選題，先讓學(xué)生通過掃描二維碼在問卷網(wǎng)回答，然后教師現(xiàn)場直接在問卷網(wǎng)查詢學(xué)生答題結(jié)果，查看學(xué)生掌握情況，與學(xué)生一起分析回答錯誤的原因。

5 提綱挈領(lǐng)進行小結(jié)，提出問題引發(fā)學(xué)生思考

小結(jié)是對一堂課內(nèi)容的簡要概述，也是對一堂重難點內(nèi)容的再次強化，有利于學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容進行整體性掌握。在進行乳糖操縱子講述過程中可以自己制作一個簡單的動畫，概述乳糖操縱子結(jié)構(gòu)、阻遏蛋白的負調(diào)控和CAP蛋白的正調(diào)控作用。這樣學(xué)生對本節(jié)內(nèi)容有個整體性的認識，不至于“只見樹木不見森林”。然后可以提出一道思考題供學(xué)生課后研究性學(xué)習(xí)：“人體中是否有乳糖代謝相關(guān)的酶？該基因在東亞人群和歐美人群中的表達調(diào)控特點有何差異？為什么不少同學(xué)喝牛奶后有輕微的腹瀉呢？”這個問題既和本節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容密切相關(guān)，又與學(xué)生的日常生活密切相關(guān)，可以解決學(xué)生“為什么學(xué)？學(xué)后有什么用？”的疑惑。

6 結(jié)語

上好一堂生物化學(xué)課，授課教師需要有高度的責(zé)任心，查閱大量文獻，對課堂進行精心的設(shè)計，才能收到良好的教學(xué)效果。而傳統(tǒng)高校教師教學(xué)過程中，由于存在“重科研，輕教學(xué)”的思S定式，一般課堂教學(xué)設(shè)計時以教材中的章為單位進行教學(xué)設(shè)計，往往涵蓋3～5個課時的教學(xué)內(nèi)容。這就導(dǎo)致學(xué)生在一節(jié)課的學(xué)習(xí)中感覺非常凌亂、不系統(tǒng)，無法感受到那些內(nèi)容是重點內(nèi)容，往往老師在講課時常常強調(diào)這里是重點啊，但是幾分鐘就講完了，學(xué)生根本沒有聽明白。因而我們建議在教學(xué)過程中要以一節(jié)課作為單位進行教學(xué)設(shè)計，從導(dǎo)課、授課、知識拓展、強化訓(xùn)練、小結(jié)5個環(huán)節(jié)進行“深雕細琢”。同時在教學(xué)過程中要層層設(shè)疑，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，以本節(jié)內(nèi)容為例，我們先后設(shè)計了5個問題引發(fā)學(xué)生思考，而且問題一環(huán)扣一環(huán)。此外，要充分利用小結(jié)的機會，對一節(jié)課的內(nèi)容進行簡單的回顧，讓學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容有整體性的認識。最后，再提出與本教學(xué)內(nèi)容和大家日常生活都密切相關(guān)的問題，引發(fā)學(xué)生思考，讓學(xué)生明白生物化學(xué)和大家的生活其實是密切相關(guān)的，而不是抽象的、無用的。

參考文獻

篇9

開展案例教學(xué)最為關(guān)鍵的是案例的選擇。將健康體檢作為教學(xué)案例，其優(yōu)勢在于：其一，常見。健康體檢與日常生活密切相關(guān)，隨著生活水平的提高，更是越來越普及，因此將健康體檢作為教學(xué)案例，能降低生物化學(xué)的神秘感，拉近其與學(xué)生的距離。其二，涵蓋面廣。健康體檢項目涵蓋生物化學(xué)中生物大分子結(jié)構(gòu)與功能、三大物質(zhì)代謝、肝膽生化等重要內(nèi)容，還可以通過探究體檢新項目和新方法的研究進展，進而了解一些分子生物學(xué)和免疫學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)。其三，精要?，F(xiàn)代生物化學(xué)對臨床檢驗醫(yī)學(xué)現(xiàn)狀與未來發(fā)展所起的作用不可估量，可以說臨床檢驗醫(yī)學(xué)（尤其是生物化學(xué)檢驗方面）是生物化學(xué)理論得以具體應(yīng)用的學(xué)科之一。健康體檢是臨床檢驗醫(yī)學(xué)的一部分，將一份簡單的健康體檢報告作為案例導(dǎo)入，并將生物化學(xué)相應(yīng)知識點融入其中，在教師的指引下由學(xué)生自己運用所學(xué)的知識，在案例情境中發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題，從而輕松掌握生物化學(xué)知識。因此，以健康體檢為案例開展生物化學(xué)教學(xué)，不僅可以將復(fù)雜的知識點簡單化、形象化，便于理解，還可以將繁雜的基礎(chǔ)知識串聯(lián)起來，便于記憶。

二、體檢案例應(yīng)用示例

1在靜態(tài)生物化學(xué)中應(yīng)用

同一個知識點可能有一個到數(shù)個體檢指標(biāo)與之聯(lián)系，而同一項目的不同方面也可對應(yīng)不同的知識點，這就要求教學(xué)工作者在使用案例時有所選擇，在教學(xué)中做到有的放矢。就靜態(tài)生物化學(xué)（即生物大分子結(jié)構(gòu)與功能）章節(jié)而言，重點需要關(guān)注的是“檢測方法與原理”。應(yīng)該指出的是：現(xiàn)階段很多臨床檢驗已被自動化、一體化分析儀器所替代，如血常規(guī)和尿常規(guī)分別用血細胞分析計數(shù)儀和尿液分析檢測儀檢測分析。儀器檢測分析具有快速、精準(zhǔn)的優(yōu)勢，但就具體的生物化學(xué)教學(xué)而言，不應(yīng)局限于對現(xiàn)有手段的簡單陳述，而應(yīng)關(guān)注其檢測方法和原理，也可拓展到對多種替代方法的探究。體檢項目中很多都涉及蛋白質(zhì)、酶、核酸等的檢測。在實踐中總結(jié)出兩條篩選案例的原則：其一，簡要，即檢測方法簡單典型，若能配合開展學(xué)生實驗就更佳。靜態(tài)生物化學(xué)是生物化學(xué)學(xué)習(xí)的開端，唯有遵循簡要原則，才能減輕學(xué)生的畏難情緒，調(diào)動學(xué)生的積極性，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。如：蛋白質(zhì)化學(xué)是生物化學(xué)中的開篇章節(jié)，同時也是極為重要的章節(jié)，其中蛋白質(zhì)理化性質(zhì)是本章的重點和難點之一。尿蛋白定性實驗在《全國臨床檢驗操作規(guī)程（第三版）》中有3種實驗方法：加熱乙酸法、磺基水楊酸法、試帶法。這些方法涉及蛋白質(zhì)酸堿性、兩性解離和等電點等內(nèi)容。可通過問題設(shè)置來引導(dǎo)學(xué)生自行分析實驗原理，主動掌握相關(guān)理論知識。除此之外，還可通過分析“何種情況會致假陰性或假陽性？“”操作時應(yīng)注意些什么？”等問題，進一步使學(xué)生加深印象。尿蛋白定性實驗簡單易行，可配合開展實驗教學(xué)。另外，血清蛋白可用雙縮脲法和電泳法兩種方法測定，也可同時引入該檢測項目進行講解。其二，所含知識點豐富、可重復(fù)使用。如酶學(xué)章節(jié)是動態(tài)生物化學(xué)和靜態(tài)生物化學(xué)之間的橋梁，酶促反應(yīng)的基本原理、反應(yīng)速度的影響因素以及酶活性測定方法都是本章重點和難點，而大量的臨床檢驗是依托酶促反應(yīng)來測定的，如何從眾多案例中選擇出典型案例？就酶學(xué)部分而言，我們選擇的是ALT的測定。ALT測定方法簡單，有比色法和連續(xù)監(jiān)測法兩種，通過對其測定方法和原理的探究，可掌握酶學(xué)章節(jié)的重點和難點。同時，ALT指標(biāo)的臨床意義涉及肝膽生化、氨基酸代謝，甚至維生素（ALT輔酶是維生素B6，若ALT偏低可能是磷酸吡哆醛缺乏癥）章節(jié)內(nèi)容，因此ALT案例可串聯(lián)多個知識點，方便學(xué)生記憶，且該項目可配合實驗教學(xué)。

2在動態(tài)生物化學(xué)中應(yīng)用

動態(tài)生物化學(xué)即物質(zhì)代謝，是生物化學(xué)中的重點和難點。在教學(xué)實踐中我們發(fā)現(xiàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、使學(xué)生構(gòu)建整體的知識框架是學(xué)好本部分的兩個必要前提。體檢案例在此部分應(yīng)用較廣，與靜態(tài)生物化學(xué)聯(lián)系時，往往對應(yīng)單個或數(shù)個知識點，而到了代謝部分，體檢案例可作為主線，整個部分教學(xué)可圍繞這個主線展開。應(yīng)用案例教學(xué)時，一般分為導(dǎo)入案例、問題驅(qū)動、學(xué)習(xí)應(yīng)用、拓展延伸4個環(huán)節(jié)。例如在代謝開篇之前，先讓學(xué)生看數(shù)份血糖血脂偏高的體檢報告單；接著由心腦血管疾病患者的數(shù)量、該類疾病死亡率等數(shù)據(jù)導(dǎo)出“什么是三高？”這一問題；然后從“三高指標(biāo)是什么、什么是血糖、什么是血脂”開始，引導(dǎo)學(xué)生思考為什么血糖和血脂要穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi)。由此引出糖代謝是調(diào)節(jié)血糖平衡、脂代謝是調(diào)節(jié)血脂平衡的概念，隨后循序漸進地進行代謝各章節(jié)的學(xué)習(xí)。以脂類代謝教學(xué)為例，讓學(xué)生閱讀血脂偏高報告單中的健康建議項目，并讓其帶著“為什么提出這些健康建議？”的問題來學(xué)習(xí)。在講具體代謝途徑時，結(jié)合預(yù)防高脂血癥的措施以及調(diào)血脂藥物的作用機制來討論；講血漿脂蛋白代謝時，結(jié)合血脂相關(guān)的4項指標(biāo)來分析；講脂類代謝紊亂部分時，從高脂血癥的預(yù)防、疾病分型及特征、癥狀、治療措施等方面加以總結(jié)，這樣學(xué)生就能梳理出整個脂類代謝的要點。

3在分子生物學(xué)中應(yīng)用

體檢案例不可能涵蓋生物化學(xué)所有的知識要點，但稍加拓展引申，就可擴大應(yīng)用范圍，收到良好的教學(xué)效果。例如，生物化學(xué)中的分子生物學(xué)部分主要圍繞中心法則來講遺傳信息的流轉(zhuǎn)以及基因工程、蛋白質(zhì)工程相關(guān)的一些基本技術(shù)。然而體檢項目中并沒有涉及此部分內(nèi)容，但如果我們對某些體檢項目加以拓展，就可建立起它們之間的聯(lián)系。如：我們從血常規(guī)入手，如果白細胞數(shù)偏高，很可能預(yù)示細菌感染，那么現(xiàn)代臨床檢驗中就細菌鑒定可引入多種分子生物學(xué)檢驗技術(shù)：核酸探針技術(shù)、聚合酶鏈反應(yīng)、指紋分析等，從而彌補了此部分內(nèi)容缺失的不足。又如，健康體檢備選項目中有癌癥標(biāo)志物的檢查，癌癥的早期診斷是現(xiàn)今的研究熱點，新項目指標(biāo)、新檢測方法不斷涌現(xiàn)，可引導(dǎo)學(xué)生查閱資料，展開討論，學(xué)習(xí)相關(guān)分子生物學(xué)的基礎(chǔ)知識。

三、總結(jié)

篇10

對于生物化學(xué)而言，生物大分子結(jié)構(gòu)這一章節(jié)主要是針對蛋白質(zhì)化學(xué)進行詳細的分析，蛋白質(zhì)化學(xué)主要包括核算化學(xué)及酶維生素等，屬于靜態(tài)生物化學(xué)的一部分，很多學(xué)生感到大分子化學(xué)學(xué)習(xí)過程非常困難，這是因為對抽象的結(jié)構(gòu)，特別是對蛋白質(zhì)的三級和四級結(jié)構(gòu)，需要有一定的空間想象能力，那么講解時可逐層推進，首先針對簡單的肽鏈結(jié)構(gòu)進行講解，針對蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)進行分析，逐漸遞增，一方面是能夠讓學(xué)生更容易的理解，另外一方面在這樣的講解過程中還具備一定的歸納方法，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，記憶得更加深刻。

二、物質(zhì)代謝繪圖講解

物質(zhì)代謝是整個生物化學(xué)的核心，也是生物化學(xué)在學(xué)習(xí)過程中的難點，很多學(xué)過生物化學(xué)的學(xué)生，之所以過了很多年依然記得“三羧酸循環(huán)”是糖代謝中一個重要的循環(huán)，是因為在大多是課本中都有三羧酸圖，讓學(xué)生很容易記住，另外，糖代謝途徑是整個生物化學(xué)中比較難的，同時也是考試的重點，因此“三羧酸循環(huán)”幾乎成為了生物化學(xué)在學(xué)習(xí)過程中的代言詞。對教師而言，在講解代謝過程時，需要保持一定的條理，這無疑對教師的能力提出了一定的要求，教師在講解之前需認真?zhèn)湔n，從而明確重點。筆者在進行物質(zhì)代謝的講解過程中，經(jīng)常在進入物質(zhì)代謝內(nèi)容的第一次課時就要明確地告訴學(xué)生哪些是必須掌握的內(nèi)容，這樣對于學(xué)生的學(xué)習(xí)有一個引導(dǎo)作用。三大代謝，不管是哪一個代謝途徑，都需要了解發(fā)生大的區(qū)域，重點掌握不可逆的步驟及限速酶和伴隨的能量代謝，根據(jù)途徑不同，提出的要求也不同，而磷酸戊糖途徑是整個糖代謝最為重要的內(nèi)容，也是對人體生理最為重要的途徑。學(xué)生學(xué)好物質(zhì)代謝，最重要的是進行歸納和總結(jié)，筆者在講完了三大代謝途徑之后，就要求學(xué)生能夠自己繪制一張代謝圖，這張圖上包含了三大物質(zhì)的6條主要代謝途徑，以及這幾條代謝途徑之間的關(guān)系，需要掌握的內(nèi)容主要包括限速酶、不可逆反應(yīng)、ATP生成和消耗的主要特點。學(xué)生必須學(xué)會自我歸納和總結(jié)，從而找出每一個代謝途徑的關(guān)鍵，這樣對于學(xué)生的基本功提高有非常大的幫助。

三、基因信息的傳遞和表達