導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇酒店住宿管理方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、甲方聘請(qǐng)乙方擔(dān)任位于酒樓的總經(jīng)理職務(wù)。

2、聘用期為：從年08月08日到XX年08月08日止。

3、甲方每月付給乙方基本工資為人民幣元（￥15000）酒店總經(jīng)理聘用合同3篇酒店總經(jīng)理聘用合同3篇。

二、甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境及約定的待遇。

2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿以及所需的生活用品（包括房屋、床、被子等），所需費(fèi)用由甲方承擔(dān)，不納入乙方工資。甲方負(fù)責(zé)乙方健康證的辦理，提供的住宿為單獨(dú)寢室，并有簡(jiǎn)單辦公桌椅。

（如乙方住宿自理，則甲方應(yīng)給予適當(dāng)?shù)淖》垦a(bǔ)貼）

3、乙方接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰（具體參照公司的規(guī)章制度）。

4、若因乙方管理不當(dāng)，連續(xù)三個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額低于450萬(wàn)元，甲方有權(quán)終止此合同酒店總經(jīng)理聘用合同3篇合同范本。

三、乙方的權(quán)利：（場(chǎng)地租賃合同）

1、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的相關(guān)規(guī)章制度。

2、乙方在甲方餐廳用餐享受6折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利在發(fā)工資時(shí)甲方可在工資中扣除。

四、乙方的權(quán)力：

總經(jīng)理對(duì)股東會(huì)負(fù)責(zé)，享有下列權(quán)力：

1、按照合同約定及時(shí)足額獲取經(jīng)營(yíng)管理報(bào)酬；

2、全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營(yíng)管理工作，并向股東會(huì)報(bào)告工作；

3、組織實(shí)施股東會(huì)、公司年度計(jì)劃和投資方案；

4、擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案；

5、擬訂公司的基本管理制度；

6、制訂公司的具體規(guī)章；

7、提請(qǐng)股東會(huì)聘任或者解聘公司部門(mén)經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人；

8、聘任或者解聘除股東會(huì)聘任或者解聘以外的人員；

9、擬定公司員工的工資、福利、獎(jiǎng)懲，決定公司員工的聘用和解聘；

篇2

山東省旅游業(yè)利用外資的現(xiàn)狀

1.住宿餐飲業(yè)的引資

山東是旅游大省，在住宿餐飲方面發(fā)展迅速。我國(guó)加入WTO后，隨著外資逐步進(jìn)入我國(guó)的住宿餐飲業(yè)，山東省興建的外資酒店和飯店業(yè)數(shù)量也逐步增多，這些投資以興建高檔星級(jí)酒店為主，并形成一定規(guī)模。截止2011年12月，旅游住宿酒店方面，山東省共有旅游住宿酒店657家，其澳臺(tái)投資酒店23家，外商投資酒店14家；餐飲方面，全省2452家餐飲企業(yè)中，港澳臺(tái)投資企業(yè)21家，外商投資企業(yè)31家。而且，2011年的山東省住宿和餐飲業(yè)合同外資金額也高達(dá)264391萬(wàn)美元。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，山東省外資酒店和餐飲業(yè)發(fā)展速度比較快，外商投資企業(yè)的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)企業(yè)，與國(guó)內(nèi)同等企業(yè)相比，服務(wù)價(jià)位也偏高，然而外商投資酒店和餐飲飯店的服務(wù)成熟檔次高，高價(jià)位并沒(méi)有失去消費(fèi)者，反而以高于國(guó)內(nèi)同等企業(yè)的入住率和入座率得到較大的效益。同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)近年來(lái)外商投資雖然不斷進(jìn)駐山東省的住宿餐飲業(yè)，但投資項(xiàng)目個(gè)數(shù)、合同外資金額和實(shí)際外資金額都逐年下降，例如山東省酒店餐飲業(yè)合同外資金額在2010年下降30．7％，2011年下降44．1％。究其原因，山東省酒店餐飲業(yè)在前期發(fā)展迅猛，吸引外資數(shù)量較多，而近年來(lái)投資接近飽和，發(fā)展空間嚴(yán)重不足。例如，目前山東省星級(jí)酒店的數(shù)量是870家，居全國(guó)第二位，僅次于排名第一擁有954家星級(jí)酒店的廣東省。對(duì)于如此飽和的市場(chǎng)，進(jìn)一步投資山東旅游的住宿餐飲業(yè)，無(wú)論對(duì)國(guó)內(nèi)投資者還是對(duì)外資企業(yè)，都是具有極大挑戰(zhàn)性的。

2.外商投資的旅行社

旅行社是旅游業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志，目前山東省旅行社共有1856家，數(shù)量多，服務(wù)項(xiàng)目廣。2008年以后，我國(guó)政府才允許一些外國(guó)旅行社在我國(guó)制定的旅游度假區(qū)開(kāi)辦一些外資或中外合資的旅行社甚至承包一些旅游項(xiàng)目，外商投資旅行社逐步進(jìn)入我國(guó)旅游市場(chǎng)，并且必須取得國(guó)家旅游局審批經(jīng)營(yíng)許可，截止2012年4月，國(guó)家旅游局許可的全國(guó)外資旅行社約為66家，其中山東省2家，并都在旅游城市青—53—島。相信隨著國(guó)家政策的進(jìn)一步放開(kāi)，會(huì)有更多的國(guó)外旅行社逐步進(jìn)駐山東旅游市場(chǎng)。

優(yōu)化山東省旅游業(yè)利用外商投資的策略分析

目前，山東省旅游業(yè)在利用外商投資方面存在行業(yè)和區(qū)位結(jié)構(gòu)的不平衡，以及特定優(yōu)勢(shì)發(fā)揮不足等問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化相應(yīng)策略，使外商投資進(jìn)一步促進(jìn)山東旅游業(yè)的發(fā)展。

1.充分利用區(qū)位資源特定優(yōu)勢(shì)和引資政策

山東省緊鄰京津塘經(jīng)濟(jì)區(qū)，位于中國(guó)首都北京和中國(guó)最大的商業(yè)城市上海之間，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的省份之一。全省交通已形成空中、海上、公路、鐵路相互連接的立體網(wǎng)絡(luò)。山東省歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，擁有國(guó)家級(jí)資源235處：其中歷史文化名城6處；重點(diǎn)文物保護(hù)單位97處；國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)5處；國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)7處；國(guó)家森林公園36處；國(guó)家地質(zhì)公園6處；國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)78項(xiàng)。山東省所處的區(qū)位和豐富的旅游資源相結(jié)合，使山東具有發(fā)展旅游業(yè)的特定優(yōu)勢(shì)，為引資創(chuàng)造了良好的自然條件。

山東省政府近年來(lái)一直支持外資進(jìn)入旅游業(yè)，并結(jié)合國(guó)家政策出臺(tái)一系列地方政策吸引外資，擴(kuò)大外資投資力度。例如，2010年《山東省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好利用外資工作的意見(jiàn)》中提出擴(kuò)大服務(wù)業(yè)利用外資，加快金融保險(xiǎn)、科技信息、現(xiàn)代物流、文化旅游、咨詢(xún)服務(wù)、商務(wù)會(huì)展等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)利用外資步伐。2011年，國(guó)家工商總局印發(fā)的《國(guó)家工商行政管理總局關(guān)于支持山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)和黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)發(fā)展意見(jiàn)》支持大型外資旅游企業(yè)和各種新興旅游業(yè)態(tài)進(jìn)入“一藍(lán)一黃”經(jīng)濟(jì)區(qū)。這些政策的出臺(tái)，為外資進(jìn)入山東旅游業(yè)創(chuàng)造了良好的外部政策環(huán)境。

在吸引外商投資過(guò)程中，我們應(yīng)把區(qū)位資源的特定優(yōu)勢(shì)和有力的政府政策應(yīng)結(jié)合起來(lái)，作為有利的引資條件進(jìn)行宣傳，使外商投資企業(yè)了解并愿意利用這些優(yōu)勢(shì)，不斷加強(qiáng)在山東省旅游業(yè)的投資力度。

2.平衡外商投資行業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)位結(jié)構(gòu)

通過(guò)分析山東省旅游產(chǎn)業(yè)引進(jìn)外資的現(xiàn)狀，我們發(fā)現(xiàn)目前外商投資主要集中于旅游酒店和餐飲方面，而旅游景點(diǎn)的基礎(chǔ)建設(shè)以及旅行社方面的投資較少。同時(shí)，外商投資地區(qū)多在沿海且經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的城市，而內(nèi)陸地區(qū)及經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后地區(qū)吸收外資較少。隨著山東省旅游業(yè)的發(fā)展和成熟，這種行業(yè)投資和區(qū)位嚴(yán)重不平衡現(xiàn)象亟需加以?xún)?yōu)化。

首先，在旅游景點(diǎn)開(kāi)發(fā)方面，山東省旅游業(yè)應(yīng)優(yōu)先選取經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后的地區(qū)，充分利用當(dāng)?shù)刈匀坏穆糜钨Y源和未來(lái)豐厚的盈利空間吸引外資，興建新開(kāi)發(fā)大型旅游景點(diǎn)，吸引游客的同時(shí)發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，而對(duì)于成熟景點(diǎn)的修葺項(xiàng)目則應(yīng)優(yōu)先考慮國(guó)內(nèi)投資者。另外，在景點(diǎn)開(kāi)發(fā)上，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源特征，通過(guò)優(yōu)惠的招商條件，吸引更多國(guó)別的外商投資企業(yè)參與建設(shè)方案設(shè)計(jì)，在擴(kuò)大投資項(xiàng)目數(shù)量和金額的同時(shí)，選取最優(yōu)開(kāi)發(fā)興建方案，尋找最合適的外國(guó)投資者。其次，在住宿餐飲和旅行社建設(shè)方面，應(yīng)更加側(cè)重外商投資旅行社的發(fā)展。省政府應(yīng)有計(jì)劃的增加外資旅行社申報(bào)工作，爭(zhēng)取通過(guò)國(guó)家旅游局審批，逐步增加外資旅行社數(shù)量。通過(guò)外資旅行社的引入國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)，起到規(guī)范和優(yōu)化旅行社服務(wù)質(zhì)量的作用。同時(shí)，應(yīng)把外資旅行社更多得引入旅游資源尚待開(kāi)發(fā)的內(nèi)陸城市，作為有益補(bǔ)充。例如，外資在內(nèi)陸城市新建景點(diǎn)的過(guò)程中，可以配套引入外資旅行社，加強(qiáng)當(dāng)?shù)芈糜畏?wù)水平。

3.充分發(fā)揮旅游業(yè)中的外商投資溢出效應(yīng)

外商投資旅游業(yè)的溢出效應(yīng)主要表現(xiàn)在示范效應(yīng)和競(jìng)爭(zhēng)效應(yīng)兩個(gè)方面。外商投資企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中應(yīng)處于比較成熟的水平，硬件設(shè)施建設(shè)和服務(wù)水平都高于國(guó)內(nèi)企業(yè)，為國(guó)內(nèi)企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了借鑒，同時(shí)也增加了競(jìng)爭(zhēng)的壓力。首先，在旅游景點(diǎn)的基礎(chǔ)建設(shè)中，外資企業(yè)通常是把當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的特征和母國(guó)旅游文化結(jié)合，興建設(shè)計(jì)理念新穎，獨(dú)具特色的綜合服務(wù)性旅游景點(diǎn)。這些旅游景點(diǎn)的建立為山東旅游業(yè)帶來(lái)了新理念和新文化，也注入了新的活力。其次，住宿和餐飲業(yè)的投資企業(yè)以檔次高、服務(wù)優(yōu)為特征，高入住率迫使內(nèi)資企業(yè)加強(qiáng)硬件設(shè)備的更新?lián)Q代，同時(shí)改善經(jīng)營(yíng)管理，從而提高了整體旅游住宿餐飲方面的綜合服務(wù)水平。

篇3

20xx酒店客房活動(dòng)方案范文120XX年客房部營(yíng)銷(xiāo)方案20XX年下半年以來(lái)，我縣酒店市場(chǎng)客房數(shù)量急劇膨脹，具初步估算現(xiàn)在我縣單房房?jī)r(jià)達(dá)100元以上的客房已達(dá)600余間，尤其是金水溫泉大酒店的開(kāi)業(yè)，更是形成了與我店竟?fàn)?。我飯店為更快更好的發(fā)展，20XX年是至關(guān)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，客房要?jiǎng)?chuàng)高，是今年立足根本。在客房如何能夠保持不降低入住率的前提下，有效地提高客房含金量，是當(dāng)務(wù)之急要解決的問(wèn)題。針對(duì)上述市場(chǎng)及我店實(shí)際情況，現(xiàn)我部門(mén)初步制定兩個(gè)加強(qiáng)，六個(gè)推出，一個(gè)改變的銷(xiāo)售方案：

一、兩個(gè)加強(qiáng)

1、加強(qiáng)內(nèi)功，提升總體形像，樹(shù)立自身品牌。

A、加強(qiáng)我店客房硬件建設(shè)從現(xiàn)在我縣酒店市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，隨著我縣經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)層次和購(gòu)買(mǎi)力不斷的提高，消費(fèi)者的注意力并不僅僅停留在價(jià)格上，尤其是政務(wù)接待方面顯得尤為突出。不再是價(jià)格越低的越暢銷(xiāo)，而是越能滿(mǎn)足某種特定需要的產(chǎn)品越好賣(mài)。消費(fèi)者更加注重的是產(chǎn)品的質(zhì)量、服務(wù)、環(huán)境等方面。所以現(xiàn)在我店客房部的發(fā)展就必須對(duì)硬件設(shè)備進(jìn)行大的投入和建設(shè)。這樣有利于提高我店經(jīng)營(yíng)的形像，也有利于我店下一步的生存和竟?fàn)帯?/p>

B、加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，放下老大的架子。從服務(wù)質(zhì)量抓起，從點(diǎn)滴做起，徹底放下老大的架子，實(shí)話(huà)說(shuō)以前我店無(wú)論是那個(gè)部門(mén)都存在一個(gè)只重視政務(wù)接待，輕視散客的現(xiàn)像，這是多年來(lái)當(dāng)老大時(shí)養(yǎng)成的一個(gè)習(xí)慣，這種習(xí)慣在以前還不太突出，但是在以后會(huì)越來(lái)越明顯，更為嚴(yán)重的時(shí)這種思想并不只是在員工方面存在，在酒店高層也有這種思想做怪，如不及時(shí)改正，這個(gè)問(wèn)題將會(huì)對(duì)我店產(chǎn)生極大的影響，只有領(lǐng)導(dǎo)們以身做責(zé)，帶頭從思想上將散客視為上帝、視為父母，給員工做出表率，才能帶動(dòng)員工從根本上改變，才能提升自身的服務(wù)質(zhì)量和水平，這些問(wèn)題并不是單單靠培訓(xùn)就能解決的。

2、加強(qiáng)宣傳，展開(kāi)立體攻式。

A、加強(qiáng)對(duì)出租車(chē)的宣傳

出租車(chē)市場(chǎng)是比較大的一塊市場(chǎng)份額，尤其是在第一次來(lái)莘客人的面前，顯得十分重要，由于以前我們的重視程度不夠，使得其他賓館占有市場(chǎng)率較高，我們可以制做精美的出租車(chē)宣傳卡，可以吸引出租車(chē)主，并可以適當(dāng)提高出租車(chē)司機(jī)的回扣率，由原來(lái)的10元/間，上調(diào)至15元/間。

B、加強(qiáng)廣告宣傳力度

(1)宣傳牌方式：于我縣縣城進(jìn)城的各大交通要道上設(shè)立大型醒目的宣傳牌，并將我店新推出的一些活動(dòng)和房間圖片配到宣傳牌上，或可以與金鑫傳媒聯(lián)系，將我店的活動(dòng)短片放到各大宣傳屏上進(jìn)行宣傳。

(2)手機(jī)群發(fā)方式：以手機(jī)短信的方式，將我店的各項(xiàng)活動(dòng)信息發(fā)到縣主要幾個(gè)號(hào)段手機(jī)上，并可以配以招工等信息，在客戶(hù)維護(hù)方面也可以用上，在過(guò)年、過(guò)年時(shí)給客戶(hù)發(fā)去祝福短信。

(3)報(bào)紙宣傳方式：目前我縣報(bào)紙銷(xiāo)售量最大的是《齊魯晚報(bào)》，我們可以聯(lián)系縣郵政采用彩頁(yè)夾帶的方式，將我們的宣傳彩頁(yè)夾帶進(jìn)報(bào)紙，展開(kāi)宣傳。

二、六個(gè)推出

1、推出淡季特價(jià)房：

在淡季時(shí)，每天在客房1F提供五間特價(jià)房，僅限現(xiàn)金結(jié)算，不接受預(yù)訂，早到早開(kāi)，續(xù)房時(shí)要求客房部經(jīng)理簽字，方可辦理續(xù)住手續(xù)，房?jī)r(jià)：100元/間天。

2、推出計(jì)時(shí)鐘點(diǎn)房

客房房?jī)r(jià)100元/6小時(shí)、80元/4小時(shí)，僅限現(xiàn)金消費(fèi)，可接受預(yù)訂，晚8點(diǎn)后取消鐘點(diǎn)房。

3、推出捆綁式銷(xiāo)售，針對(duì)現(xiàn)金結(jié)帳的散客，客房、餐飲、會(huì)議捆綁銷(xiāo)售，客戶(hù)在酒店住房，可同時(shí)在餐飲享受菜金95折優(yōu)惠、會(huì)議方面也可以享受不同程度的優(yōu)惠。

4、推出評(píng)選客人活動(dòng)，每月評(píng)出客房消費(fèi)前三名客人(政務(wù)接待除外)，給予贈(zèng)送禮品、合理返利或多開(kāi)發(fā)票等獎(jiǎng)勵(lì)。禮品及返利可為其消費(fèi)金額的3--5%左右，當(dāng)然評(píng)選活動(dòng)，只能是限于現(xiàn)金收回的客人。

5、推出送果盤(pán)活動(dòng)。為多次來(lái)店的?？秃偷谝淮稳胱〉目腿怂兔赓M(fèi)果盤(pán)，所送的水果首選當(dāng)季的最便宜、質(zhì)量最好的水果，如冬天上桔子，夏天上紅果等，即能讓客人感覺(jué)到親切，受到了尊重，也能讓酒店在付出少量成本的同進(jìn)獲得良好的口碑。

6、推出小商品樓層。自開(kāi)業(yè)以來(lái)我店因接待性質(zhì)的原因，一致未在客房中配備小商品，隨著我店接待性質(zhì)的轉(zhuǎn)變，也應(yīng)當(dāng)適應(yīng)新的形勢(shì)，建議在客房1F嘗試性配備小商品，如桶面、火腿腸、榨菜、、礦泉水、小瓶洗發(fā)等，即方便客人，也提高了酒店的利潤(rùn)。

三、一個(gè)改變改變現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)模式。實(shí)話(huà)說(shuō)我店從一開(kāi)業(yè)以來(lái)就沒(méi)有建立起相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制，當(dāng)然這也與我店的實(shí)際情況有很大的關(guān)系，包括現(xiàn)在我店也因規(guī)模、經(jīng)營(yíng)性質(zhì)受到局限，在此我們提出兩種建議：

1、建立專(zhuān)職的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。酒店設(shè)立營(yíng)銷(xiāo)部，抽調(diào)或招聘三到五人，組成酒店?duì)I銷(xiāo)部，從客戶(hù)開(kāi)發(fā)到客戶(hù)維護(hù)再到收回帳款，設(shè)立專(zhuān)人管理，工資按基礎(chǔ)工資加提成進(jìn)行發(fā)放，誰(shuí)開(kāi)發(fā)客戶(hù)多，維護(hù)的客戶(hù)好，收回的帳款及時(shí)，誰(shuí)的工資就高，相反誰(shuí)開(kāi)發(fā)的客戶(hù)少，維護(hù)的客戶(hù)差，收回的帳款不及時(shí)或是收回不了，誰(shuí)的工資就低。這種營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的缺點(diǎn)就是成本較高，而且人力上也會(huì)造成浪費(fèi)。

2、建立兼職的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。酒店設(shè)立營(yíng)銷(xiāo)小組，從各部門(mén)抽調(diào)業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、交際能力廣的管理人員或員工到營(yíng)銷(xiāo)小組兼職，由酒店高層領(lǐng)導(dǎo)掛帥，對(duì)現(xiàn)有的帳戶(hù)進(jìn)行分配，分配后的各單位、企業(yè)就是該名員工的維護(hù)客戶(hù)，另外，誰(shuí)開(kāi)發(fā)出來(lái)的新客戶(hù)也隸屬

該名員工的客戶(hù)，從客戶(hù)開(kāi)發(fā)、維護(hù)、收欠一條龍服務(wù)到底，包括客戶(hù)就餐、住宿，負(fù)責(zé)客戶(hù)的員工都要跟進(jìn)。當(dāng)然報(bào)酬方面也要有。

A、低比例提成(2%--3%)，由酒店負(fù)擔(dān)維護(hù)費(fèi)用。

B、高比例提成(3%--5%)，同個(gè)人負(fù)擔(dān)維護(hù)費(fèi)用。

當(dāng)然困難也是現(xiàn)實(shí)中存在的，兼職的員工除了維護(hù)客戶(hù)的工作要做外，還有各部門(mén)的主要工作要做，客戶(hù)維護(hù)跟進(jìn)有一定的困難，并不能做到服務(wù)到底，個(gè)人精力也有限，工作中不一定會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。

以上方案為初步方案，請(qǐng)飯店領(lǐng)導(dǎo)審議。

20xx酒店客房活動(dòng)方案范文2因孔祖大酒店新店開(kāi)業(yè)，XX縣的客源暫時(shí)沒(méi)有新的變動(dòng)，將來(lái)夏邑縣的客房市場(chǎng)將出現(xiàn)僧多粥少的局面，為了穩(wěn)住我們酒店在夏邑的龍頭地位，刺激市場(chǎng)消費(fèi)，開(kāi)拓潛在客源市場(chǎng)，本部特作以下調(diào)整：

一、活動(dòng)時(shí)間：20XX年4月XX日起20XX年5月XX日;

二、活動(dòng)地點(diǎn)：XX大酒店;

三、活動(dòng)主題：溫馨享受午夜房，特價(jià)標(biāo)間天天有，打折金卡新體驗(yàn)，會(huì)員充值任您選;

四、活動(dòng)目的：在原來(lái)的基礎(chǔ)上更新設(shè)施設(shè)備和實(shí)施新的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，使客房服務(wù)多樣化;

五、促銷(xiāo)對(duì)象：住店散客;

六、活動(dòng)宗旨：完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識(shí)，為客人提供個(gè)性化服務(wù);

七、活動(dòng)內(nèi)容：

1)午夜房：從7月XX日起，實(shí)施午夜房(當(dāng)日凌晨1點(diǎn)入住當(dāng)日中午12點(diǎn)退房)，僅限酒店商務(wù)單、標(biāo)間，房?jī)r(jià)為：99元/間/晚，酒店將視行情定活動(dòng)終止日期;

2)特價(jià)標(biāo)間：從7月XX日起，酒店每天推出特價(jià)房(108元/間)，每天推出5間，如當(dāng)日滿(mǎn)房或房量較緊則停止。

3)打折金卡：從7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià)30元/張，購(gòu)卡后即可享受房?jī)r(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠，如原房?jī)r(jià)168/間變?yōu)?38/間，每張卡每天可開(kāi)房3間。同時(shí)打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的優(yōu)惠。

4)會(huì)員充值卡：從7月XX日起，推出會(huì)員充值卡，20XX元起充，充值20XX元贈(zèng)送1000元。會(huì)員充值卡開(kāi)房?jī)r(jià)格在前臺(tái)最低優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上打6.6折。

八、宣傳推廣：

1、人力推廣：各部門(mén)互相配合在適當(dāng)時(shí)間為客人宣傳本次活動(dòng)內(nèi)容和優(yōu)惠措施，并邀請(qǐng)相關(guān)客人入住體驗(yàn);

2、媒介推廣：大堂易拉寶海報(bào)1個(gè)、電梯廣告1個(gè)、巨幅噴繪1幅，大力宣傳本次活動(dòng)內(nèi)容，

廣告標(biāo)題：溫馨享受午夜房，特價(jià)標(biāo)間天天有，打折金卡新體驗(yàn)，會(huì)員充值任您選;

廣告內(nèi)容：

活動(dòng)時(shí)間：20XX年7月XX日起;

活動(dòng)地點(diǎn)：XX大酒店酒店;

1)午夜房(僅限商務(wù)單、標(biāo)間)當(dāng)日凌晨1點(diǎn)入住當(dāng)日中午12點(diǎn)退房，房?jī)r(jià)為：99元/間/晚;

2)特價(jià)房酒店每天推出特價(jià)房(108元/間)，每天推出5間;

3)打折金卡從7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售價(jià)30元/張，購(gòu)卡后即可享受房?jī)r(jià)每間/夜打折30元的優(yōu)惠。

4)會(huì)員充值卡：從7月XX日起，推出會(huì)員充值卡，20XX元起充，充值20XX元贈(zèng)送1000元。會(huì)員充值卡開(kāi)房?jī)r(jià)格在前臺(tái)最低優(yōu)惠價(jià)的基礎(chǔ)上打6.6折。注：酒店將視情形定活動(dòng)終止日期，以上活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本酒店所有。

20xx酒店客房活動(dòng)方案范文3一、活動(dòng)背景

春節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最盛大的，從臘月二十三至正月十五，這段時(shí)間稱(chēng)為過(guò)年。除夕前，所有人都在為過(guò)年忙碌;初一到初五大家忙著走親戚，和朋友聚會(huì)。在家過(guò)團(tuán)圓年是因?yàn)閭鹘y(tǒng)觀念，所以很少在外住宿。這就是酒店的客戶(hù)入住率不高的主要原因。那么，怎么才能把酒店的客房賣(mài)給他們呢?

我們建議組織一個(gè)家庭式的娛樂(lè)活動(dòng)家庭對(duì)對(duì)碰。大家忙碌了一年，好不容易有幾天空閑的時(shí)間，都會(huì)想與朋友們?cè)谝黄鹁劬?。而組織家庭對(duì)對(duì)碰的活動(dòng)，向其家庭發(fā)出邀請(qǐng)，以休閑娛樂(lè)的方式刺激消費(fèi)。

二、活動(dòng)目的

為了讓人們過(guò)一個(gè)特別的年，組織一場(chǎng)家庭式娛樂(lè)活動(dòng)，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士及家庭參加，從而提高酒店客房的入住率，和其他項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入。

三、活動(dòng)介紹

1、活動(dòng)媒體介紹：

這次活動(dòng)寄發(fā)的邀請(qǐng)函是以郵政有獎(jiǎng)賀年卡的形式發(fā)放。建議使用普通型賀卡，主卡設(shè)計(jì)為酒店的形象，以及年夜飯的征訂宣傳;附卡為家庭對(duì)對(duì)碰的邀請(qǐng)函及門(mén)票。

2、活動(dòng)內(nèi)容介紹：

活動(dòng)主題：家庭對(duì)對(duì)碰

活動(dòng)時(shí)間：20XX年2月1日-20XX年2月9日

活動(dòng)開(kāi)幕時(shí)間：20XX年2月1日

開(kāi)始時(shí)間：19：30

結(jié)束時(shí)間：9：30

活動(dòng)內(nèi)容：以答題、猜謎以及一些挑戰(zhàn)性的活動(dòng)，根據(jù)孩子的年齡設(shè)置不同的難度以及分組。

活動(dòng)要求：

(1)必須是以家庭的方式參加，3個(gè)一組。

(2)按孩子的年齡大小分組

(3)孩子年齡不超過(guò)15歲

活動(dòng)規(guī)則：

(1)過(guò)關(guān)多少升級(jí)。過(guò)關(guān)多的勝出，進(jìn)行一下個(gè)項(xiàng)目。少的淘汰。

(2)活動(dòng)期間住宿就餐者，消費(fèi)超過(guò)800元，均有豪華大紅包贈(zèng)送。

3、活動(dòng)意義：

(1)邀請(qǐng)高消費(fèi)群體齊聚XX參加家庭對(duì)對(duì)碰，以?shī)蕵?lè)的方式邀請(qǐng)其家庭共同參與，可以

(2)聚集人氣，活動(dòng)舉行的檔期是春節(jié)期間，這次活動(dòng)的參與對(duì)象都是高消費(fèi)群體，他們的參與不僅能增加酒店春節(jié)期間的人員流量，還能增加其他項(xiàng)目的營(yíng)業(yè)收入。

(3)借助這次活動(dòng)，提高酒店客房的入住率。

(4)通過(guò)家庭對(duì)對(duì)碰的活動(dòng)，讓更多的人了解XX的服務(wù)，從而在社會(huì)上樹(shù)立美譽(yù)度。

三、活動(dòng)具體實(shí)施

主辦：XX國(guó)際商務(wù)酒店

承辦：高陽(yáng)縣郵政局

1、活動(dòng)形式：為提高酒店春節(jié)期間客房的入住率，舉辦家庭對(duì)對(duì)碰的活動(dòng)，向社會(huì)各界人士發(fā)出邀請(qǐng)，邀其屆時(shí)光臨。

2、活動(dòng)對(duì)象：

(1)私企老板：注冊(cè)資金在100萬(wàn)以上的私企業(yè)老板

(2)機(jī)動(dòng)車(chē)主：機(jī)動(dòng)車(chē)在30萬(wàn)以上的機(jī)動(dòng)車(chē)主

(3)住房公積金用戶(hù)：在13987條住房公積金用戶(hù)中精選出5000條月薪在20XX以上的人員。

(4)所有行政單位的科局干部

(5)180個(gè)行政村的村委會(huì)主任、村支書(shū)

3、活動(dòng)時(shí)間：20XX年2月1日20XX年2月9日

4、活動(dòng)開(kāi)幕時(shí)間：20XX年2月1日19：30開(kāi)始

5、發(fā)行量：6000份

四、合作方式

費(fèi)用：XX酒店自費(fèi)，共120xx元，2.0元/枚。

郵政局提供：

1、6000條高消費(fèi)名址的挑選及免費(fèi)提供使用

2、邀請(qǐng)函的設(shè)計(jì)

3、免費(fèi)打印、郵寄。

五、效果分析

1、賭王大賽在XX舉行，就是對(duì)酒店自身的宣傳，提高社會(huì)知名度。

2、邀請(qǐng)函式的賀卡，視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，效果明顯。賀卡本身有兌獎(jiǎng)號(hào)碼，可以?xún)丢?jiǎng)，無(wú)論誰(shuí)都愿意收到，而且拿著附卡就可以參加賭王大賽，也是一種趣致。

篇4

[關(guān)鍵詞]酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)；SERVQUAL模型；星級(jí)酒店

[中圖分類(lèi)號(hào)]F7192[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1005-6432（2014）46-0146-05

1引言

酒店級(jí)別是對(duì)酒店價(jià)格、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)品質(zhì)的集中反映，成為顧客快速認(rèn)知酒店的渠道，因而，酒店等級(jí)已逐漸成為顧客選擇酒店的重要參考因素。伴隨著我國(guó)酒店評(píng)級(jí)制度的不斷完善，越來(lái)越多的酒店加入到酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)中。但與此同時(shí)，筆者也發(fā)現(xiàn)我國(guó)酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)還存在一定不足，而目前對(duì)我國(guó)酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)研究的成果較少。因而，筆者通過(guò)對(duì)比美國(guó)、英國(guó)、中國(guó)（大陸地區(qū)，以下相同）三個(gè)國(guó)家的酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)，從其評(píng)級(jí)方式，評(píng)級(jí)內(nèi)容，評(píng)級(jí)特點(diǎn)三個(gè)方面進(jìn)行分析，借鑒其他國(guó)家的評(píng)級(jí)系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)對(duì)我國(guó)的酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)提出建議。

2美國(guó)，英國(guó)，中國(guó)酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)分析

21美國(guó)酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)分析

由于各個(gè)協(xié)會(huì)和公司都有他們自己獨(dú)立的評(píng)級(jí)系統(tǒng)，美國(guó)的酒店行業(yè)并沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)。其中最有名的系統(tǒng)是AAA（American Automobile Association）的鉆石評(píng)級(jí)，美孚旅游指南（Mobil Travel Guide）的星級(jí)系統(tǒng)也得到廣泛的認(rèn)可。本文主要分析AAA系統(tǒng)，進(jìn)而再對(duì)美孚旅游指南做簡(jiǎn)要分析。

211AAA酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)

AAA酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)由美國(guó)汽車(chē)協(xié)會(huì)制定。其每年要對(duì)美國(guó)、加拿大、墨西哥及加勒比海等地的近57萬(wàn)家飯店及旅館進(jìn)行評(píng)審，其中只有026%的可以登上“五星”榜。據(jù)報(bào)道，2011年AAA評(píng)出的五星飯館及餐館只有13家。[1]AAA系統(tǒng)每年都對(duì)超過(guò)29000間住宿設(shè)施進(jìn)行評(píng)估。為了更好地對(duì)美國(guó)多樣的住宿運(yùn)營(yíng)做出解釋?zhuān)鋵⒕频暝O(shè)施被分為12個(gè)類(lèi)別，包括大規(guī)模酒店、小規(guī)模酒店、汽車(chē)旅館、鄉(xiāng)村旅館、歷史名跡旅館、度假屋、農(nóng)舍和公寓等。

（1）評(píng)級(jí)方式。AAA的評(píng)級(jí)是由專(zhuān)業(yè)的檢查員入住受評(píng)級(jí)的酒店，評(píng)估酒店運(yùn)營(yíng)和服務(wù)的每個(gè)方面。并且，該評(píng)級(jí)活動(dòng)也是事先不通知酒店方的，評(píng)級(jí)的結(jié)果會(huì)有書(shū)面證明。酒店可以自愿決定是否參加評(píng)級(jí)，但是為了贏得更多的顧客并讓顧客放心，大多數(shù)酒店還是會(huì)愿意參加評(píng)級(jí)活動(dòng)的。

（2）評(píng)級(jí)內(nèi)容及特點(diǎn)。酒店等級(jí)被分為一到五鉆石的級(jí)別。AAA評(píng)級(jí)系統(tǒng)中，房間設(shè)備和豪華設(shè)施在一定程度上都是和服務(wù)質(zhì)量合并的。AAA鉆石評(píng)級(jí)結(jié)合了總體質(zhì)量、設(shè)施規(guī)模和服務(wù)水平。該評(píng)估過(guò)程包括三個(gè)步驟：AAA鉆石評(píng)級(jí)要求，以對(duì)于物理屬性和服務(wù)水平的客觀評(píng)級(jí)為指導(dǎo)方針，和以經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷為基礎(chǔ)的主觀因素。一個(gè)住宿設(shè)施必須滿(mǎn)足鉆石評(píng)級(jí)的要求才能納入AAA的考慮范圍。這個(gè)確認(rèn)過(guò)程由實(shí)際應(yīng)用、參考物和媒介研究組合的過(guò)程指導(dǎo)。[4]

總體的評(píng)估過(guò)程包括審查六個(gè)關(guān)鍵區(qū)：管理人員和員工；客房服務(wù)與維修；外觀、地面和公共區(qū)域；房間裝飾、氣氛和設(shè)備；衛(wèi)生間；賓客服務(wù)。評(píng)估賓客服務(wù)是一個(gè)匿名的過(guò)程。其中，AAA的指引非常細(xì)致。例如兩顆鉆石物業(yè)內(nèi)的浴室地板可以使用化纖、鑲嵌成的或是“較舊”的瓷磚，但四顆鉆的物業(yè)采用較新的瓷磚或云石[2]。

212美孚旅游指南星級(jí)評(píng)定系統(tǒng)（福布斯旅游指南）

除AAA系統(tǒng)外，美孚旅游指南的星級(jí)評(píng)定也在美國(guó)酒店的評(píng)級(jí)中得到廣泛應(yīng)用，與AAA評(píng)級(jí)相鋪相成。作為享有盛名的美孚星級(jí)評(píng)級(jí)和認(rèn)證的創(chuàng)始者，美孚旅游指南自1958年以來(lái)就一直對(duì)美國(guó)和加拿大的酒店、餐館和水療提供最全面的評(píng)級(jí)和評(píng)議。近年來(lái)美孚旅游指南經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展和改進(jìn)，與最開(kāi)始有所不同[3]。該指南于2008年首次將香港、澳門(mén)及北京的酒店納入評(píng)級(jí)，更于2011年年初將此評(píng)級(jí)擴(kuò)展至新加坡。

（1）評(píng)定方式。針對(duì)美國(guó)國(guó)內(nèi)酒店的評(píng)級(jí)，隱名的評(píng)判員會(huì)造訪各物業(yè)。美孚旅游指南的匿名評(píng)估專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)用嚴(yán)格而客觀的獨(dú)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)評(píng)審對(duì)象進(jìn)行評(píng)估。它還將顧客意見(jiàn)納入考慮，這一點(diǎn)是比AAA評(píng)級(jí)系統(tǒng)優(yōu)越的地方。

（2）評(píng)定內(nèi)容與特點(diǎn)。美孚旅游指南運(yùn)用與AAA評(píng)級(jí)系統(tǒng)不同的符號(hào)――一到五星，來(lái)評(píng)定酒店。一星級(jí)酒店提供舒適的晚間住宿，三星級(jí)酒店代表“專(zhuān)業(yè)管理及設(shè)施齊備”，其住宿服務(wù)絕對(duì)卓越而且設(shè)施完備。五星級(jí)酒店是美國(guó)最佳的酒店之一，所有層面全部達(dá)到完美品質(zhì)[1]。

22英國(guó)酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)分析

英國(guó)主要酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)的組織方包括英國(guó)旅游布告欄（ETBs），汽車(chē)協(xié)會(huì)（AA），皇家汽車(chē)俱樂(lè)部（RAC）。英國(guó)旅游布告欄（ETBs）是英國(guó)旅游局負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的官方旅游網(wǎng)站，而汽車(chē)協(xié)會(huì)（AA）和皇家汽車(chē)俱樂(lè)部（RAC）則是商業(yè)汽車(chē)協(xié)會(huì)，皇家汽車(chē)俱樂(lè)部成立于1897年，是世界上最早的汽車(chē)協(xié)會(huì)。通常在英國(guó)所看到的1～5的皇冠評(píng)級(jí)就是由英國(guó)旅游布告欄（ETBs）所給出的酒店評(píng)級(jí)，而1～5星的評(píng)級(jí)則是由汽車(chē)協(xié)會(huì)（AA）或皇家汽車(chē)俱樂(lè)部（RAC）給出的。

221英國(guó)旅游布告欄ETBs評(píng)級(jí)系統(tǒng)

英國(guó)旅游布告欄（ETBs），即英國(guó)官方旅游網(wǎng)站VisitEngland-the English Tourist Board，所提供的酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)是一個(gè)通過(guò)英國(guó)十個(gè)地區(qū)旅游局的合作來(lái)落實(shí)的全國(guó)性酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)，是英國(guó)唯一一個(gè)官方主導(dǎo)的酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)。ETBs系統(tǒng)的管理組織負(fù)責(zé)核查酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)的準(zhǔn)確性和維持公眾及業(yè)界對(duì)該系統(tǒng)的信任。

（1）評(píng)級(jí)方式。評(píng)級(jí)檢查是沒(méi)有提前通知的，酒店的第一次審核都是由一名檢查員來(lái)進(jìn)行的，檢查員以普通顧客的身份過(guò)夜，并第二天早上埋單之前都不會(huì)暴露出自己的身份，即神秘人調(diào)查法或匿名檢查法。之后的大部分審核也包含一個(gè)過(guò)夜住宿的過(guò)程。

在做質(zhì)量評(píng)估時(shí)，檢查員會(huì)把酒店提供的有關(guān)運(yùn)營(yíng)的每個(gè)方面的水平和ETBs制定的標(biāo)準(zhǔn)作對(duì)比。ETBs通過(guò)每年檢查超過(guò)11500個(gè)住宿設(shè)施的經(jīng)驗(yàn)制定出相關(guān)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)單獨(dú)的方面的質(zhì)量可以被評(píng)為“極好”、“好”、“可接受”、“差”四個(gè)等級(jí)，如果一個(gè)住宿設(shè)施已經(jīng)做得無(wú)可挑剔，那么就會(huì)被給予一個(gè)“極好”的評(píng)級(jí)。

（2）評(píng)級(jí)內(nèi)容及特點(diǎn)。ETBs酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)分為互相獨(dú)立兩部分：設(shè)施分級(jí)和質(zhì)量分級(jí)。設(shè)施分級(jí)以一到五皇冠來(lái)表示對(duì)特定的設(shè)備或豪華水平的質(zhì)量評(píng)定。另外，對(duì)于各部門(mén)、設(shè)施等方面的具體服務(wù)質(zhì)量水平，ETBs進(jìn)一步以“認(rèn)可”、“推薦”、“強(qiáng)烈推薦”和“豪華”來(lái)區(qū)分不同的質(zhì)量等級(jí)。因此，即使設(shè)施和服務(wù)不全面，但如果有特別高的標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施分級(jí)只達(dá)到一皇冠的“床和早餐”（B&B）的酒店也可以獲得一個(gè)“豪華”的質(zhì)量水平等級(jí)。

檢查員不只考慮那些提供的設(shè)施和服務(wù)，酒店的風(fēng)格和性質(zhì)也會(huì)給予相應(yīng)的考慮。所以，類(lèi)似“B&B酒店”、農(nóng)舍、旅舍這類(lèi)的住宿設(shè)施，在硬件設(shè)施上不會(huì)像市中心的大酒店那樣運(yùn)營(yíng)，但是可以獲得一個(gè)高的質(zhì)量等級(jí)。這就是說(shuō)，各種風(fēng)格、類(lèi)型的住宿設(shè)施，即使在提供的硬件設(shè)施方面不夠全面，但其他質(zhì)量很高，也可以獲得一個(gè)高質(zhì)量等級(jí)。然而，質(zhì)量等級(jí)的評(píng)估并不包含該住宿設(shè)施是否物有所值，旅游者需要通過(guò)其所屬類(lèi)別和質(zhì)量等級(jí)的組合信息來(lái)自己進(jìn)行判斷。

222汽車(chē)協(xié)會(huì)（AA）評(píng)級(jí)系統(tǒng)

汽車(chē)協(xié)會(huì)（AA），是英國(guó)的一個(gè)駕駛協(xié)會(huì)，成立于1905年并于1999年股份化成為私營(yíng)的責(zé)任有限公司，至今為止提供騎車(chē)保險(xiǎn)、駕駛課程、道路救援、貸款、駕駛經(jīng)驗(yàn)和其他服務(wù)。

（1）評(píng)級(jí)方式。AA酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)側(cè)重以顧客的角度來(lái)看不同住宿設(shè)施類(lèi)型，引入分級(jí)機(jī)制來(lái)幫助消費(fèi)者區(qū)分理解，該系統(tǒng)是協(xié)會(huì)旅游指南中屬性介紹的一部分，即英國(guó)版的AAA（美國(guó)汽車(chē)協(xié)會(huì)）評(píng)級(jí)系統(tǒng)。

（2）評(píng)級(jí)內(nèi)容及特點(diǎn)。AA酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)對(duì)酒店的評(píng)級(jí)分為1～5星，每個(gè)等級(jí)都有不同的最低標(biāo)準(zhǔn)。AA的星級(jí)分類(lèi)在協(xié)會(huì)旅游指南及電子雜志中通常用黑色標(biāo)記出來(lái)，但是AA會(huì)通過(guò)頒發(fā)紅色星級(jí)來(lái)表彰在這五個(gè)相應(yīng)星級(jí)等級(jí)中擁有極好質(zhì)量的住宿設(shè)施。因此，一家紅星酒店被認(rèn)定是其所屬的同星級(jí)的酒店中最好的，并在舒適度、接待和賓客服務(wù)上提供最高水平。另外，AA每年還會(huì)對(duì)飯店和酒店的餐飲服務(wù)質(zhì)量頒布1～5個(gè)花環(huán)的獎(jiǎng)?wù)迷u(píng)定。

23我國(guó)酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)分析

在1988年第一版酒店評(píng)級(jí)即《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T 14308―1993）標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前，我國(guó)的酒店星級(jí)評(píng)級(jí)并沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，整體發(fā)展不規(guī)范，較為落后。該評(píng)定總則出臺(tái)之后，就酒店的星級(jí)評(píng)定工作分等定級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)、原則、評(píng)定方法等都做了詳盡的闡述。我國(guó)旅游業(yè)第一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的誕生同時(shí)標(biāo)志著我國(guó)的酒店評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入依靠酒店劃分與評(píng)定管理細(xì)則的系統(tǒng)化酒店評(píng)級(jí)時(shí)代。我國(guó)旅游酒店最新的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，也是我國(guó)大陸地區(qū)承認(rèn)度最高最具有代表性的酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)是2010版《旅游酒店星級(jí)的評(píng)定與劃分》（GB/T14308―1993）。此星標(biāo)是從1988年制定并實(shí)施飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以來(lái)，經(jīng)歷了1993年、1997年、2003年3次修訂后的第四個(gè)修訂版本，指導(dǎo)我國(guó)大陸酒店行業(yè)規(guī)范型發(fā)展。

（1）評(píng)級(jí)方式。根據(jù)我國(guó)星級(jí)飯店現(xiàn)有產(chǎn)品的特征與服務(wù)，我國(guó)旅游酒店被劃分為“有限服務(wù)型飯店”和 “完全服務(wù)型飯店”。國(guó)家旅游局負(fù)責(zé)評(píng)估三星及以上的酒店，而省級(jí)、自治區(qū)和直轄市的旅游局直接負(fù)責(zé)評(píng)估地方旅館和一或二星酒店，評(píng)估的結(jié)果最后遞交給國(guó)家旅游局的酒店評(píng)級(jí)組織。在地方三星酒店經(jīng)過(guò)最初的評(píng)估和國(guó)家旅游局的確認(rèn)之后，準(zhǔn)備評(píng)四星級(jí)的酒店就可以被推薦給酒店評(píng)級(jí)組織。

（2）評(píng)級(jí)內(nèi)容。我國(guó)星標(biāo)在評(píng)級(jí)內(nèi)容總體分為必備條件、服務(wù)質(zhì)量要求、管理要求、安全管理要求以及其他（建筑風(fēng)格、獨(dú)特性等）等五大類(lèi)。在進(jìn)行酒店評(píng)級(jí)之前，各星級(jí)劃分的基本條件提供《必備項(xiàng)目檢查表》，對(duì)必備項(xiàng)目進(jìn)行檢查，逐項(xiàng)打確認(rèn)達(dá)標(biāo)后，再進(jìn)入后續(xù)不同項(xiàng)目的打分程序，確保逐項(xiàng)達(dá)標(biāo)。繼而對(duì)星級(jí)飯店設(shè)備設(shè)施的位置、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、面積、功能、材質(zhì)、設(shè)計(jì)、裝飾等根據(jù)《設(shè)備設(shè)施評(píng)分表》分等級(jí)評(píng)級(jí)。星級(jí)飯店的服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)等依據(jù)《飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量評(píng)級(jí)表》進(jìn)行評(píng)分評(píng)級(jí)。同時(shí)強(qiáng)調(diào)，評(píng)定星級(jí)時(shí)不應(yīng)因?yàn)槟骋粎^(qū)域所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)的分離，或因?yàn)榻ㄖ锏姆指舳鴧^(qū)別對(duì)待，飯店內(nèi)所有區(qū)域應(yīng)達(dá)到同一星級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理要求，如表1所示。

三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)飯店規(guī)定最低得分率

管理要求[]員工手冊(cè)、組織機(jī)構(gòu)圖和部門(mén)組織機(jī)構(gòu)圖、完善的規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范和操作程序、部門(mén)化運(yùn)作規(guī)范、崗位工作說(shuō)明書(shū)、服務(wù)項(xiàng)目、程序與標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)、國(guó)家和地方主管部門(mén)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)所要求的特定崗位的技術(shù)工作、其他可以證明飯店質(zhì)量管理水平的證書(shū)或文件[]總則要求，不同星級(jí)酒店需達(dá)到必備標(biāo)準(zhǔn)不同，評(píng)分比例統(tǒng)一

安全管理要求[]消防等方面的安全許可，確保消防設(shè)施的完好和有效運(yùn)行；水、電、氣、管線等設(shè)施設(shè)備應(yīng)安全有效運(yùn)行；應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全管理防控制度，確保安全監(jiān)控設(shè)備的有效運(yùn)行及人員的責(zé)任到位；應(yīng)注重食品加工流程的衛(wèi)生管理，保證食品安全；應(yīng)制訂和完善地震、火災(zāi)、食品衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備突發(fā)故障等各項(xiàng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案[]總則要求，不同星級(jí)酒店需達(dá)到必備標(biāo)準(zhǔn)不同，評(píng)分比例統(tǒng)一

其他[]對(duì)于以住宿為主營(yíng)業(yè)務(wù)，建筑與裝修風(fēng)格獨(dú)特，擁有獨(dú)特客戶(hù)群體，管理和服務(wù)特色鮮明，且業(yè)內(nèi)知名度較高旅游飯店的星級(jí)評(píng)定[]可參照五星級(jí)的要求[BG）F][HT]

（3）評(píng)級(jí)特點(diǎn)。①?gòu)?qiáng)化核心項(xiàng)目評(píng)級(jí) 引導(dǎo)特色經(jīng)營(yíng)。涉及必備項(xiàng)目中客房產(chǎn)品的品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)質(zhì)量、應(yīng)急措施等要求加大了核心項(xiàng)目的權(quán)重，酒店面積、數(shù)量等在評(píng)分中的權(quán)重逐步弱化，如游泳池不再成為高星級(jí)飯店必備項(xiàng)，大堂面積不作具體要求，例外條款中“高爾夫球場(chǎng)”分值下調(diào)，由20分調(diào)整為5分。為主題飯店、精品飯店等新型業(yè)態(tài)評(píng)五星級(jí)飯店預(yù)留發(fā)展空間。②強(qiáng)調(diào)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與專(zhuān)業(yè)性 符合國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)。在住宿客房等剛性要求評(píng)級(jí)的基礎(chǔ)之上，我國(guó)星標(biāo)同時(shí)強(qiáng)調(diào)酒店服務(wù)以及氛圍的營(yíng)造，對(duì)客房的臥具、溫濕度、隔音與遮光、照明效果等都提出了具體的要求；在餐飲方強(qiáng)調(diào)了星級(jí)飯店的必備項(xiàng)目、核心產(chǎn)品、綠色環(huán)保、應(yīng)急管理、軟件評(píng)級(jí)和特色經(jīng)營(yíng)六個(gè)方面的要求對(duì)于引導(dǎo)和規(guī)范飯店業(yè)的發(fā)展將產(chǎn)生重要的作用；同時(shí)新增安全管理要求考核標(biāo)準(zhǔn)、殘障人士服務(wù)保障標(biāo)準(zhǔn)，并占有較大權(quán)重等方面符合酒店行業(yè)國(guó)際化的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)顧及到中外賓客對(duì)飯店產(chǎn)品品質(zhì)追求的發(fā)展趨勢(shì)。③塑造綠色酒店 順應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展原則，倡導(dǎo)綠色設(shè)計(jì)清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排、綠色消費(fèi)的理念：四五星級(jí)酒店內(nèi)外裝修符合環(huán)保要求、將“應(yīng)有與本星級(jí)相適應(yīng)的節(jié)能減排方案并付諸實(shí)施”的要求寫(xiě)入了各星級(jí)飯店的必備項(xiàng)目。

我國(guó)現(xiàn)存的酒店評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)更傾向于保證性與確定性的衡量，因?yàn)橐陨蟽商幹笜?biāo)便于量化計(jì)算，但為保證酒店評(píng)級(jí)系統(tǒng)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的準(zhǔn)確衡量，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)可靠性、反應(yīng)性和移情性三個(gè)指標(biāo)的衡量，增加其評(píng)級(jí)權(quán)重。

通過(guò)酒店員工服務(wù)技能與意識(shí)考試來(lái)評(píng)級(jí)酒店的保證性和反應(yīng)性，促使員工加強(qiáng)服務(wù)技能的訓(xùn)練和服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)；并通過(guò)特殊事件考核法，來(lái)評(píng)級(jí)酒店對(duì)特殊事件的處理速度與個(gè)性化來(lái)評(píng)級(jí)酒店的反應(yīng)性和移情性。

最后，筆者認(rèn)為英國(guó)的服務(wù)設(shè)施與服務(wù)質(zhì)量相分離的評(píng)級(jí)模式也可供參考，其中確定性更側(cè)重于服務(wù)設(shè)施的評(píng)級(jí)，而反應(yīng)性，保證性，移情性更側(cè)重于服務(wù)質(zhì)量的評(píng)級(jí)，可靠性位于兩者之間，在分離評(píng)級(jí)體系中，可對(duì)其有不同權(quán)重傾向。在進(jìn)行以上維度的衡量時(shí)，采用英、美國(guó)家的神秘客人法從而更真實(shí)的反映和評(píng)級(jí)酒店的服務(wù)。顧客對(duì)酒店的點(diǎn)評(píng)也可以作為酒店評(píng)級(jí)的參考，其不一定成為評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，但評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)可以在對(duì)酒店評(píng)級(jí)后，加注該酒店的顧客評(píng)級(jí)等級(jí)來(lái)供其他顧客參考。例如評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)可定期出版含有酒店星級(jí)和顧客點(diǎn)評(píng)信息的酒店介紹雜志來(lái)作為顧客選擇酒店的參考工具。

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篇5

（討論稿）

為進(jìn)一步做大做強(qiáng)全縣旅游產(chǎn)業(yè)，把旅游業(yè)打造成縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)與周邊縣區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)接升級(jí)和聯(lián)動(dòng)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“游在周邊，吃住休閑康養(yǎng)在**”的旅游格局，全面提升“一帶一路康養(yǎng)基地”和“世界宗親文化圣地”兩張旅游名片的影響力和知名度，特制定如下實(shí)施方案。

一、總體思路

圍繞全縣著力打造“一都兩中心”的總體部署，按照把**建設(shè)成中國(guó)藥都和世界**文化中心的目標(biāo)定位，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)，部門(mén)聯(lián)動(dòng)，社會(huì)參與，合力興旅”的發(fā)展方式，瞄準(zhǔn)**作為周邊縣區(qū)和隴東南及“一帶一路”絲綢之路中轉(zhuǎn)站和過(guò)境地的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，以挖掘包裝縣內(nèi)特色餐飲小吃和酒店住宿資源為工作切入點(diǎn)，整合縣內(nèi)旅游景區(qū)、名勝古跡、民俗文化、中醫(yī)藥文化等特色旅游資源，全力推動(dòng)游在周邊，吃住休閑康養(yǎng)在**的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)與周邊縣區(qū)和隴東南及“一帶一路”絲綢之路旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和抱團(tuán)發(fā)展，做大做強(qiáng)“****”文化旅游品牌，力爭(zhēng)把**建成以中醫(yī)藥康養(yǎng)休閑和世界*宗親尋根問(wèn)祖為特色的全國(guó)聞名、省內(nèi)一流的旅游目的地。

二、基本原則

——堅(jiān)持突出特色。充分發(fā)揮縣內(nèi)豐富多樣的名特小吃和優(yōu)質(zhì)的旅游住宿接待資源，突出特色、挖掘內(nèi)涵，做到人無(wú)我有、人有我優(yōu)，打造區(qū)域特色旅游品牌。

——堅(jiān)持優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。找準(zhǔn)和周邊縣區(qū)及“一帶一路”、隴東南旅游產(chǎn)業(yè)共享發(fā)展切入點(diǎn)，深入挖掘全縣特色優(yōu)質(zhì)旅游資源，多方式多舉措對(duì)外宣傳推介，實(shí)現(xiàn)和周邊縣區(qū)及“一帶一路”、隴東南旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，抱團(tuán)發(fā)展。

——堅(jiān)持項(xiàng)目帶動(dòng)。以重點(diǎn)旅游項(xiàng)目為依托，以特色品牌為指向，堅(jiān)持項(xiàng)目帶動(dòng)，加大旅游資源開(kāi)發(fā)建設(shè)力度，不斷夯實(shí)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)條件。

——堅(jiān)持全域發(fā)展。立足縣域旅游資源，圍繞區(qū)域旅游發(fā)展主線，建立全域旅游發(fā)展機(jī)制，優(yōu)化旅游發(fā)展公共服務(wù)、政策保障、項(xiàng)目建設(shè)、發(fā)展環(huán)境等條件，動(dòng)員整合全社會(huì)力量共同參與到旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)。

三、發(fā)展目標(biāo)

力爭(zhēng)到2020年左右，逐步形成以特色名優(yōu)小吃和優(yōu)質(zhì)旅游住宿為中心，中醫(yī)康養(yǎng)、*尋根、古郡旅游、民俗體驗(yàn)、紅色教育、體育競(jìng)賽等各類(lèi)旅游業(yè)態(tài)融合發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)格局，成為區(qū)域旅游中心和隴東南及“一帶一路”絲綢之路旅游線路的重要中轉(zhuǎn)站和過(guò)境地，旅游接待水平位于全省前列，年接待省內(nèi)外旅游者達(dá)到200萬(wàn)人次，旅游業(yè)綜合收入超過(guò)10億元，文化旅游業(yè)增加值占全縣GDP的5%以上。

四、重點(diǎn)任務(wù)

（一）科學(xué)構(gòu)建區(qū)域旅游產(chǎn)品體系

1.

做大做亮“**味道”飲食品牌。依托名優(yōu)特色小吃街，在現(xiàn)有臘肉、醪糟、蕎粉、燒雞粉等名優(yōu)小吃經(jīng)營(yíng)商鋪攤位的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大攤位面積，增加就餐座位數(shù)，合理劃分停車(chē)位，不斷提高游客就餐環(huán)境，提升**名優(yōu)特色小吃街服務(wù)質(zhì)量。綜合考慮交通組織、水電供應(yīng)、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全等因素，合理布局建設(shè)**夜市美食街區(qū)，突出特色餐飲小吃，綜合設(shè)立酒（茶）吧、休閑娛樂(lè)、購(gòu)物、旅游、民俗文化展示等功能服務(wù)區(qū)，打造一批集吃、游、購(gòu)、娛于一體，經(jīng)營(yíng)品種豐富、體現(xiàn)城市特色的夜市街區(qū)，提升城市服務(wù)功能。開(kāi)發(fā)地方特色菜品菜系，圍繞**文化、中醫(yī)藥文化及民俗文化等特色文化，通過(guò)評(píng)選獎(jiǎng)勵(lì)的方式，鼓勵(lì)縣內(nèi)酒店和飯店結(jié)合自身實(shí)際開(kāi)發(fā)*家宴、藥膳菜等地方特色系列菜品，不斷豐富旅游餐飲內(nèi)容。同時(shí)，在深入挖掘和整理縣內(nèi)傳統(tǒng)菜系列的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)前廣大群眾和游客飲食習(xí)慣，開(kāi)發(fā)家宴、**宴席“十二起”、“水八碗”、“羊十道”等隴菜精品菜系，逐步形成酒店有特色菜系、飯店有特色菜品、街道有特色小吃的旅游餐飲格局，讓廣大游客在“舌尖上”感受和體驗(yàn)中國(guó)藥都和*風(fēng)情，做大做亮“**味道”地方飲食文化品牌。

責(zé)任單位：縣綜合執(zhí)法局牽頭，縣住建局、市場(chǎng)監(jiān)管局配合。

2.打造精品主題住宿酒店。按照“游在周邊、吃住休閑康養(yǎng)在**”和“爭(zhēng)創(chuàng)五星級(jí)、發(fā)展四星級(jí)、提升三星級(jí)、規(guī)范二星級(jí)的工作目標(biāo)，大力支持特色旅游住宿業(yè)”的思路，在規(guī)范提升縣內(nèi)各大中型酒店住宿服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，大力發(fā)展商務(wù)酒店、康養(yǎng)休閑酒店、度假酒店、生態(tài)莊園等主題酒店和精品民宿等特色旅游住宿，適應(yīng)當(dāng)前游客多元化、個(gè)性化、高端化住宿需求，在全縣范圍內(nèi)形成高、中、低檔結(jié)合、酒店類(lèi)型齊全、區(qū)域布局合理的旅游住宿網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)旅游住宿產(chǎn)業(yè)優(yōu)化配置。定期對(duì)酒店從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)旅游接待禮儀、旅游景點(diǎn)推介、旅游線路規(guī)劃等知識(shí)，提高酒店住宿管理和旅游營(yíng)銷(xiāo)推介水平。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、商務(wù)局配合。

3.規(guī)劃區(qū)域旅游線路。立足縣內(nèi)特色餐飲小吃和豐富的酒店住宿資源，整合縣內(nèi)中藥城、**等現(xiàn)有旅游景區(qū)景點(diǎn)，以至少在**住宿一晚、游玩半天的旅游需求，圍繞“避暑納涼、休閑康養(yǎng)、尋根觀光”旅游主題，積極對(duì)接縣內(nèi)和**市及周邊縣區(qū)文旅部門(mén)和旅行社，規(guī)劃設(shè)計(jì)旅游線路，和周邊縣區(qū)實(shí)現(xiàn)旅游資源共享發(fā)展，帶動(dòng)地方餐飲和酒店住宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加旅游產(chǎn)業(yè)收入。同時(shí)，充分利用連霍高速在**過(guò)境的交通優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)融入“一帶一路”絲綢之路和隴東南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，積極對(duì)接蘭州市、西安市、河南鹿邑等地文旅部門(mén)和旅行社負(fù)責(zé)人，統(tǒng)籌納入絲綢之路西安、天水、蘭州、青海及甘南、四川旅游線路當(dāng)中，引導(dǎo)外地游客前來(lái)**旅游，提高旅游消費(fèi)收入。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心、縣內(nèi)各旅行社配合。

4.成立**名優(yōu)特產(chǎn)品展銷(xiāo)中心。以縣內(nèi)**臘肉、醪糟、蕎粉、燒雞粉等名優(yōu)小吃，黨參、黃芩等優(yōu)質(zhì)道地中藥材，“海興銀樓”銀飾品等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和中天藥業(yè)、一方制藥等醫(yī)藥名企研發(fā)銷(xiāo)售的中醫(yī)藥養(yǎng)生保健產(chǎn)品為主要內(nèi)容，規(guī)劃成立**縣名優(yōu)特產(chǎn)品展銷(xiāo)中心，集中對(duì)外統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)統(tǒng)一展銷(xiāo)，為前來(lái)**旅游的游客了解和購(gòu)買(mǎi)地方產(chǎn)品提供一站式平臺(tái)，成為宣傳**的一張名片和重要窗口。在縣內(nèi)大型酒店設(shè)立地方名優(yōu)特產(chǎn)品展柜，進(jìn)一步擴(kuò)大地方文化旅游產(chǎn)品的宣傳推介覆蓋面。積極銜接郵政部門(mén)，在重要地段配套設(shè)立地方土特產(chǎn)品陳列館和寄送站點(diǎn)。

責(zé)任單位：縣商務(wù)局牽頭，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展局、科技局、郵政局、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心配合。

5.研發(fā)特色旅游紀(jì)念產(chǎn)品。圍繞豐富的中醫(yī)藥資源和*故里文化旅游名片，組織力量設(shè)計(jì)研發(fā)特色旅游紀(jì)念品和文創(chuàng)產(chǎn)品；結(jié)合黨參、黃芩等道地中醫(yī)藥資源，研究開(kāi)發(fā)道地藥材原裝產(chǎn)品、養(yǎng)生茶、藥膳茶、保健飲料、養(yǎng)生酒及美容護(hù)膚用品等康養(yǎng)系列產(chǎn)品，向游客推薦營(yíng)銷(xiāo)；圍繞**文化，開(kāi)發(fā)*名人主題瓷器、掛件、香包、剪紙，**文化紫砂壺系列、**文化衫、*圖騰水晶掛件等旅游工藝紀(jì)念品。同時(shí)，以海興銀樓”銀飾品、**剪紙等非物質(zhì)文化產(chǎn)品為主體，結(jié)合旅游市場(chǎng)需求，研發(fā)系列民俗文化旅游產(chǎn)品，打造特色民俗文化旅游產(chǎn)品體系，逐步形成以**文化和中醫(yī)藥文化為主，民俗文化產(chǎn)品為輔的旅游產(chǎn)品體系。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣科技局、商務(wù)局、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心、文化館有限公司配合。

（二）培育區(qū)域旅游消費(fèi)市場(chǎng)

6.舉辦地方特色美食節(jié)。全面梳理臘肉、醪糟、蕎粉、洋芋攪團(tuán)等地方特色小吃，依托縣內(nèi)**名優(yōu)特色小吃街和美食廣場(chǎng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置VIP體驗(yàn)區(qū)，名店、名廚、名吃體驗(yàn)區(qū)，特色小吃體驗(yàn)區(qū)，藥膳養(yǎng)生體驗(yàn)區(qū)，網(wǎng)紅美食體驗(yàn)區(qū)，文創(chuàng)娛樂(lè)展示區(qū)等展演售賣(mài)區(qū)域，向游客和群眾全面展示具有**特色的美味佳肴和名優(yōu)特產(chǎn)，讓游客更為直觀的感受地方特色、品嘗**味道、感知**故事、記住**美食，全面展現(xiàn)全縣獨(dú)特的美食文化，更好的發(fā)揮特色美食對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的支撐作用，帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健局、商務(wù)局、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心配合。

7.承辦各類(lèi)重大節(jié)會(huì)。以文旅融合為主線，充分利用召開(kāi)**中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)和*中醫(yī)藥文化旅游節(jié)的機(jī)遇，通過(guò)舉辦書(shū)畫(huà)和非遺產(chǎn)品展覽、民俗文藝演出、體育競(jìng)賽、設(shè)立中醫(yī)藥產(chǎn)品展館等方式，增加旅游元素，拓展延伸旅游內(nèi)涵。同時(shí)，積極承接省、市舉辦的各類(lèi)文化體育活動(dòng)、主題節(jié)會(huì)、文藝演出等活動(dòng)，不斷豐富縣內(nèi)節(jié)會(huì)旅游資源，逐步形成全縣特色的旅游節(jié)會(huì)產(chǎn)業(yè)。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展局牽頭，縣衛(wèi)健局、商務(wù)局、農(nóng)村農(nóng)業(yè)局和有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配合。

8.打造文化旅游演藝體系。積極引導(dǎo)《夢(mèng)回**堂》、《故里明月》等經(jīng)典劇目在景區(qū)或劇院向游客常態(tài)化開(kāi)放演出；在重要節(jié)慶日，組織**云陽(yáng)板、秧歌鐃子、皮影戲等民俗藝術(shù)在景區(qū)表演，匯聚人氣，向游客展現(xiàn)我縣的特色文化和風(fēng)土人情，豐富游客的文化旅游生活。在有條件的景區(qū)建立非遺傳習(xí)所，動(dòng)員縣內(nèi)適于表演展示的傳統(tǒng)音樂(lè)、手工技藝、美術(shù)等市級(jí)以上非遺項(xiàng)目進(jìn)入景區(qū)展示，增加游客深度體驗(yàn)。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心、文化館和各有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配合。

9.發(fā)展戶(hù)外體育運(yùn)動(dòng)競(jìng)賽。立足**北山黃土梁峁溝壑，城川渭河河谷平原，南山中低丘陵的地形地貌特征，以先后成功舉辦盤(pán)龍山全國(guó)山地自行車(chē)邀請(qǐng)賽和環(huán)城區(qū)馬拉松賽為契機(jī)，建設(shè)**縣體育公園、火焰山戶(hù)外自行車(chē)賽道、戶(hù)外拓展宿營(yíng)基地等場(chǎng)地，不斷增強(qiáng)體育賽事承辦能力，通過(guò)每年定期舉辦活動(dòng)，打造全國(guó)山地自行車(chē)邀請(qǐng)賽和環(huán)城區(qū)馬拉松賽體育品牌。同時(shí)，以中醫(yī)藥博覽會(huì)、*醫(yī)藥文化旅游節(jié)、“農(nóng)歷四月八”民俗文化旅游節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)和國(guó)慶節(jié)、春節(jié)等節(jié)假日，積極舉辦武術(shù)邀請(qǐng)賽、健身氣功、徒步登山、健步走等體育活動(dòng)，打造一批融旅游、休閑、娛樂(lè)、健身、比賽為一體的體育旅游項(xiàng)目，通過(guò)體育賽事舉辦，帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣公安局、教育局、交運(yùn)局、體育運(yùn)動(dòng)中心配合。

10.優(yōu)化城市綠植營(yíng)造花海吸引客流。通過(guò)“彩化”來(lái)優(yōu)化城市綠植的布局規(guī)劃，為城市一年四季增添更多色彩，讓美麗風(fēng)景隨處可見(jiàn)、隨時(shí)可賞。依托**景區(qū)等旅游景點(diǎn)和藥都大道兩側(cè)園林綠化，在現(xiàn)有觀賞花卉種植基礎(chǔ)上，在**布置建設(shè)主題牡丹園，分區(qū)栽植狀元紅、觀音面、胭脂紅等優(yōu)質(zhì)牡丹品種，與現(xiàn)有建筑景觀相互襯托，豐富**景區(qū)旅游資源。進(jìn)一步擴(kuò)大雙龍口景區(qū)荷花種植規(guī)模和面積，豐富荷花種植品種，逐步打造以夏季荷花觀賞為主的主題旅游景點(diǎn)。規(guī)劃建設(shè)藥都大道花卉長(zhǎng)廊，按照花卉成長(zhǎng)盛開(kāi)習(xí)性，建設(shè)季節(jié)性花卉觀賞景點(diǎn)，分片區(qū)栽植郁金香、牡丹、月季、等觀賞花卉，打造三季有花、四季有景的城市“彩化”“美化”景觀，吸引外地游客前來(lái)觀賞游玩，帶動(dòng)餐飲、住宿、交通等服務(wù)業(yè)消費(fèi)。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣交運(yùn)局、公安局、住建局、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心和相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配合。

（三）全面提升旅游公共服務(wù)水平

11.建立游客咨詢(xún)集散服務(wù)中心。依托**便利的高速公路、汽車(chē)站、火車(chē)站和古萊塢、**等基礎(chǔ)條件，規(guī)劃建設(shè)以**為中心，輻射周邊縣區(qū)的游客咨詢(xún)集散服務(wù)中心，設(shè)立景區(qū)售票處，發(fā)售縣內(nèi)及周邊縣區(qū)景點(diǎn)門(mén)票，為游客綜合提供旅游信息咨詢(xún)、旅游集散換乘、客房、票務(wù)預(yù)訂等多種旅游服務(wù)。同時(shí)，建立景區(qū)交通網(wǎng)絡(luò)，游客從旅游集散中心至各景點(diǎn)集散中心統(tǒng)一擺渡至景區(qū)，擺渡車(chē)票一定時(shí)間內(nèi)可往返各景點(diǎn)及旅游集散中心，方便游客出行，緩解縣區(qū)及景區(qū)壓力。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣發(fā)改局、交運(yùn)局、住建局、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心配合。

12.完善旅游相關(guān)配套服務(wù)。在縣內(nèi)各大酒店和飯店門(mén)前及附近道路設(shè)立旅游車(chē)輛專(zhuān)用停車(chē)位，專(zhuān)門(mén)用于旅游車(chē)輛?？?，方便游客就餐，解決車(chē)輛?？繂?wèn)題。在各主干道和出入境口設(shè)立**、古萊塢等景區(qū)標(biāo)識(shí)及交通引導(dǎo)指示牌，更好的引導(dǎo)外地游客前往景點(diǎn)旅游觀光。完善旅游廁所配套，在現(xiàn)有街道配套的基礎(chǔ)上，向各旅游景點(diǎn)延伸，增加旅游廁所服務(wù)點(diǎn)；強(qiáng)化旅游廁所管理，著力解決冬季防凍等技術(shù)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)旅游廁所數(shù)量充足、使用高效的目標(biāo)。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣住建局、交運(yùn)局、公安局、綜合執(zhí)法局配合。

13.加強(qiáng)旅游市場(chǎng)綜合監(jiān)管。認(rèn)真貫徹落實(shí)旅游法，進(jìn)一步健全完善旅游市場(chǎng)綜合監(jiān)管、旅游投訴統(tǒng)一受理機(jī)制，嚴(yán)厲查處超范圍經(jīng)營(yíng)、不合理低價(jià)、虛假?gòu)V告、掛靠承包、非法出讓經(jīng)營(yíng)權(quán)、欺客宰客等違法違規(guī)行為。加強(qiáng)旅游安全綜合監(jiān)管工作，強(qiáng)化旅游安全監(jiān)管責(zé)任，加大旅游安全隱患整治力度，堅(jiān)決遏制重特大旅游安全事故發(fā)生。指導(dǎo)旅游景區(qū)核定最大承載量，切實(shí)維護(hù)旅游市場(chǎng)秩序。積極開(kāi)展文明旅游宣傳活動(dòng)，落實(shí)游客不文明行為記錄制度。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣公安局、市場(chǎng)監(jiān)管局、住建局、交運(yùn)局配合。

14.開(kāi)展旅游資源宣傳推介。制作一部城市形象和旅游宣傳片。以縣內(nèi)特色餐飲小吃、旅游景區(qū)、名勝古跡、民俗文化、中醫(yī)藥文化等特色旅游資源為主要內(nèi)容，委托專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)制作一部時(shí)長(zhǎng)5-10分鐘的城市形象或旅游宣傳片，銜接央視和省衛(wèi)視等主流媒體，在重要時(shí)段安排播放。同時(shí)，在縣內(nèi)主街道及酒店前廳顯示屏、**火車(chē)站、汽車(chē)站和蘭州、天水、西安等地高鐵站、汽車(chē)站、火車(chē)站候車(chē)室和部分列車(chē)上滾動(dòng)播放，擴(kuò)大****知名度和影響力，吸引省內(nèi)外游客到**旅游觀光。制作一本旅游手冊(cè)。圍繞旅游景區(qū)、中醫(yī)藥特色小鎮(zhèn)、特色餐飲小吃、酒店住宿等旅游資源，合理規(guī)劃旅游路線，配置圖片和文字解釋說(shuō)明，制作旅游地圖，放大張貼在酒店、火車(chē)站、汽車(chē)站、高速道路出口顯明位置及縣內(nèi)各主要街道公交站站牌，為游客選擇景點(diǎn)和規(guī)劃旅游路線提供方便。同時(shí)，將各旅游景點(diǎn)簡(jiǎn)介和旅游地圖手冊(cè)配發(fā)至各賓館、出租車(chē)和客運(yùn)班車(chē)，隨時(shí)隨地為游客提供最新旅游信息和旅行攻略。出版一套**文化書(shū)籍。圍繞**發(fā)展歷史、名人事跡、名勝古跡、民俗文化、重大歷史事件、重大活動(dòng)等內(nèi)容，統(tǒng)籌編撰一本全方位反映**歷史的書(shū)籍，和旅游手冊(cè)一同配發(fā)至各酒店住宿前臺(tái)和住宿房間，讓外地游客更好的了解**人文歷史，增加文化認(rèn)同感。創(chuàng)作一首**之歌。圍繞**傳承悠久的古郡歷史，璀璨的**文化、豐富的道地中醫(yī)藥文化和日新月異的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展等內(nèi)容，創(chuàng)作一首全面反映**經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化奮進(jìn)發(fā)展的主題歌曲，投放到公交汽車(chē)、出租車(chē)及火車(chē)站、汽車(chē)站候車(chē)室、縣內(nèi)各酒店顯示屏等傳播媒介滾動(dòng)播放。講好**故事。整合梳理景區(qū)建設(shè)發(fā)展歷史和相關(guān)歷史名人事跡，結(jié)合相關(guān)民間傳說(shuō)，講好景區(qū)故事，不斷提升景區(qū)文化內(nèi)涵和感召力。同時(shí)，堅(jiān)持“社會(huì)共建，全員聯(lián)動(dòng)”的工作機(jī)制，開(kāi)展“人人講故事，人人當(dāng)導(dǎo)游”行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)出租車(chē)司機(jī)、酒店前廳接待服務(wù)員、飯店服務(wù)員等從業(yè)者進(jìn)行旅游知識(shí)培訓(xùn)，增進(jìn)對(duì)縣內(nèi)各景區(qū)及歷史名勝傳承歷史的了解和認(rèn)知，在提供優(yōu)質(zhì)旅游服務(wù)的同時(shí)向外地游客宣傳**故事。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、融媒體中心、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心、文化館配合。

15.成立旅游行業(yè)協(xié)會(huì)。整合縣內(nèi)現(xiàn)有旅行社、景區(qū)和酒店資源，按照行業(yè)協(xié)會(huì)設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立**縣旅游行業(yè)協(xié)會(huì)，開(kāi)展旅游和酒店住宿行業(yè)自律、旅游和飯店住宿市場(chǎng)秩序規(guī)范、旅游和飯店住宿服務(wù)提升等工作，全面提升全縣旅游服務(wù)質(zhì)量，為全縣旅游業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展打好基礎(chǔ)。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心配合。

16.開(kāi)展重要交通路段游客引流工作。積極銜接高速公路管理部門(mén)，在連霍高速過(guò)境文峰入口出口分路處和**入口出口分路處設(shè)立旅游導(dǎo)示牌。定期組織人員在連霍高速**段上下游高速公路服務(wù)區(qū)開(kāi)展旅游推介宣傳活動(dòng)，通過(guò)旅游產(chǎn)品展示，對(duì)過(guò)往游客宣傳推介**旅游景點(diǎn)和資源，積極引導(dǎo)過(guò)往游客前來(lái)**旅游消費(fèi)。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣公安局、交運(yùn)局、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心配合。

17.設(shè)立旅游服務(wù)開(kāi)發(fā)公司。以**旅游投資有限公司為平臺(tái)，設(shè)立**旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)子公司，全面負(fù)責(zé)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、縣內(nèi)旅游資源的對(duì)外推介宣傳、農(nóng)特優(yōu)土產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)管理、旅游景區(qū)的營(yíng)銷(xiāo)推廣、旅游項(xiàng)目申報(bào)實(shí)施、旅游企業(yè)融資籌資等工作，挖掘整合全縣旅游市場(chǎng)資源，助推區(qū)域旅游發(fā)展。

責(zé)任單位：縣文體廣電和旅游局牽頭，縣財(cái)政局、科技局、商務(wù)局、旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心配合。

五、保障措施

（一）強(qiáng)化組織保障。成立由縣政府分管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，縣委宣傳部、住建、發(fā)改、財(cái)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、交運(yùn)、衛(wèi)健、商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技、綜合執(zhí)法、郵政、公安、縣融媒體中心和縣體育運(yùn)動(dòng)中心、縣旅游開(kāi)發(fā)服務(wù)中心、縣文化館等單位為成員的**縣區(qū)域化旅游發(fā)展格局推進(jìn)小組，負(fù)責(zé)做好區(qū)域旅游發(fā)展格局建設(shè)的統(tǒng)籌謀劃、工作聯(lián)動(dòng)和資源整合，研究解決推進(jìn)過(guò)程中的重大問(wèn)題，負(fù)責(zé)本方案的推動(dòng)、落實(shí)和督辦。

篇6

關(guān)鍵詞：戰(zhàn)略管理；藍(lán)海戰(zhàn)略；非標(biāo)準(zhǔn)住宿；小豬短租

一、引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，我國(guó)住宿產(chǎn)業(yè)逐漸形成了以星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、品牌標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)住宿三種形式并存的住宿格局。星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和品牌標(biāo)準(zhǔn)的住宿業(yè)即為我們平時(shí)所理解的傳統(tǒng)意義上的酒店，包括經(jīng)濟(jì)型酒店、中端酒店、高端酒店等類(lèi)型。而非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)是我國(guó)最近幾年才出現(xiàn)的新興產(chǎn)業(yè)，中國(guó)旅游研究院對(duì)其是這樣定義的：有別于傳統(tǒng)酒店，由個(gè)人業(yè)主、房源承租者或商業(yè)機(jī)構(gòu)為旅游度假、商務(wù)出行及其他居住需求消費(fèi)者提供的除床、衛(wèi)浴外，更多個(gè)性化設(shè)施及服務(wù)的住宿選擇。房源種類(lèi)則包括客棧、民宿、公寓、度假別墅、小木屋、帳篷、房車(chē)等。

藍(lán)海戰(zhàn)略是指是開(kāi)創(chuàng)無(wú)人爭(zhēng)搶的市場(chǎng)空間，超越競(jìng)爭(zhēng)的思想范疇，開(kāi)創(chuàng)新的市場(chǎng)需求和市場(chǎng)空間，經(jīng)由價(jià)值創(chuàng)新來(lái)獲得成功。藍(lán)海戰(zhàn)略是相對(duì)紅海戰(zhàn)略而言的，紅海戰(zhàn)略是指在現(xiàn)有的市場(chǎng)空間中競(jìng)爭(zhēng)，是在價(jià)格中或者在推銷(xiāo)中作降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，他們是在爭(zhēng)取效率，然而卻增加了銷(xiāo)售成本或是減少了利潤(rùn)。

我國(guó)確實(shí)有一些企業(yè)利用藍(lán)海戰(zhàn)略完成了產(chǎn)業(yè)的開(kāi)拓，其中非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)中的小豬短租就是一個(gè)成功的案例，根據(jù)對(duì)小豬進(jìn)行藍(lán)海戰(zhàn)略的分析，試圖為國(guó)內(nèi)企業(yè)如何制定適合自身發(fā)展的藍(lán)海戰(zhàn)略提供實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論指導(dǎo)。

二、非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)

（一）非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)概述

非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)是分享經(jīng)濟(jì)理念在住宿業(yè)領(lǐng)域中的成功運(yùn)用。分享經(jīng)濟(jì)是指將社會(huì)海量、分散、閑置的資源協(xié)同化地集聚、復(fù)用與供需匹配，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)價(jià)值創(chuàng)新的新形態(tài)。隨著我國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”在各行各業(yè)中的應(yīng)用，非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)通過(guò)O2O的模式對(duì)分散在各地方的閑置房產(chǎn)資源進(jìn)行整合，并與顧客的住宿需求對(duì)應(yīng)起來(lái)，從而實(shí)現(xiàn)在較短時(shí)間內(nèi)構(gòu)建的住宿服務(wù)平臺(tái)所擁有的房源數(shù)量，超越了大型酒店集團(tuán)發(fā)展幾十年的房產(chǎn)資源，并且在盈利模式、服務(wù)模式、營(yíng)銷(xiāo)模式和管理模式等方面兩者也都存在巨大的差異。因此，“分享經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的產(chǎn)品與傳統(tǒng)商品相比是不同的，它們往往擁有更多的非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的特征。

（二）小豬短租簡(jiǎn)介

目前，國(guó)內(nèi)已有好幾家企業(yè)進(jìn)入了非標(biāo)準(zhǔn)住宿這片新興的領(lǐng)域，例如小豬、途家網(wǎng)等。為了便于讀者更具體地理解藍(lán)海戰(zhàn)略的理論，筆者選取了目前在非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)中發(fā)展快速的小豬短租來(lái)進(jìn)行后面的案例分析。

小豬短租于2012年8月正式上線，首輪獲得了晨興創(chuàng)投千萬(wàn)美元的A輪融資。2016年2月1日，小豬短租《2015年度中國(guó)短租行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》，數(shù)據(jù)顯示截至2015年底，小豬短租平臺(tái)上的活躍用戶(hù)數(shù)積累超過(guò)300萬(wàn)，擁有將近7萬(wàn)套優(yōu)質(zhì)房源，覆蓋國(guó)內(nèi)213個(gè)城市。2015年房源總數(shù)量同比2014年增長(zhǎng)超350%，2015年交易額同比2014年增長(zhǎng)超500%，已成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的民宿短租預(yù)訂平臺(tái)。小豬短租旨在為房東和房客搭建一個(gè)誠(chéng)信、有保障的在線溝通和交易平臺(tái)，并通過(guò)財(cái)產(chǎn)、人身安全保障方案及身份識(shí)別等機(jī)制建立綠色平臺(tái)生態(tài)系統(tǒng)，有效的將更多個(gè)人的閑置資源通過(guò)分享加以充分利用?！安蛔【频?，住我家”這是小豬短租的宣傳口號(hào)之一，從中可以看出小豬短租旨在構(gòu)建起房東與房客之間的社交關(guān)系，即注重個(gè)人房東和房客同住一室的交互，為房客提供更具人情味的住宿體驗(yàn)。

三、藍(lán)海戰(zhàn)略

（一）藍(lán)海戰(zhàn)略的主要觀點(diǎn)

W. 錢(qián)?金（ W. Chan Kim） 和勒妮?莫博涅（ Renée Mauborgne）合著的《藍(lán)海戰(zhàn)略》一書(shū)，自2005年2月由美國(guó)哈佛商學(xué)院出版社出版以來(lái)，隨即在學(xué)術(shù)界和企業(yè)界獲得了熱烈的反響和廣泛的討論。該書(shū)中兩位作者認(rèn)為，紅海代表所有現(xiàn)存產(chǎn)業(yè)，也是已知的市場(chǎng)空間；藍(lán)海意指所有目前看不到的產(chǎn)業(yè)，是未知的市場(chǎng)空間及新需求，有機(jī)會(huì)創(chuàng)造獲利型成長(zhǎng)。當(dāng)前的全球化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，大多數(shù)企業(yè)采用低成本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，形成了一片“血腥”的紅海。成功的企業(yè)會(huì)在紅海中擴(kuò)展現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)邊界，創(chuàng)造出尚未開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)空間，形成無(wú)人競(jìng)爭(zhēng)的藍(lán)海。

（二）藍(lán)海戰(zhàn)略的分析工具和框架

為了使戰(zhàn)略決策者在、診斷、制定和執(zhí)行藍(lán)海戰(zhàn)略時(shí)有所依循，《藍(lán)海戰(zhàn)略》一書(shū)提出了一套關(guān)于藍(lán)海戰(zhàn)略的分析工具和框架，而這些分析手段也填補(bǔ)了戰(zhàn)略領(lǐng)域中的一項(xiàng)空白。

戰(zhàn)略布局圖，是一種圖示工具，目的是用來(lái)了解、分析、描述和比較競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)業(yè)的元素特征，它既是診斷框架也是分析框架。其橫軸顯示的是產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和投資所注重的各項(xiàng)元素，縱軸則表示強(qiáng)弱或注重的程度。價(jià)值曲線是戰(zhàn)略布局圖的基本組成部分，它以圖形方式描繪出一家企業(yè)在產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)各元素上表現(xiàn)的強(qiáng)弱程度。因此，戰(zhàn)略布局圖上的一條價(jià)值曲線，即代表一項(xiàng)特定的戰(zhàn)略或戰(zhàn)略行動(dòng)，而多條價(jià)值曲線的對(duì)比，即可用以對(duì)比多項(xiàng)特定的戰(zhàn)略或戰(zhàn)略行動(dòng)。

制定藍(lán)海戰(zhàn)略意味著重新塑造新的價(jià)值曲線，重新構(gòu)建買(mǎi)方或用戶(hù)的價(jià)值元素，為此《藍(lán)海戰(zhàn)略》一書(shū)作者開(kāi)發(fā)了一套關(guān)于藍(lán)海戰(zhàn)略的分析工具――四步動(dòng)作框架。產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略邏輯與經(jīng)營(yíng)模式必須接受以下四個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題的挑戰(zhàn)，以打破差異化和低成本質(zhì)檢的權(quán)衡取舍關(guān)系，創(chuàng)造新的價(jià)值曲線：1、哪些被產(chǎn)業(yè)認(rèn)定為理所當(dāng)然的元素需要剔除？2、哪些元素的含量應(yīng)該被減少到產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以下？3、哪些元素的含量應(yīng)該被增加到產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以上？4、哪些產(chǎn)業(yè)從未有過(guò)的元素需要?jiǎng)?chuàng)造？

四、非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)藍(lán)海戰(zhàn)略的制定――以小豬短租為例

重建市場(chǎng)邊界、超越現(xiàn)有需求、注重全局而非數(shù)字等等，這些都是我們?cè)谥贫ㄋ{(lán)海戰(zhàn)略的時(shí)候應(yīng)該注意的一些原則，依據(jù)這些原則，以下筆者會(huì)以小豬短租為對(duì)象進(jìn)行藍(lán)海戰(zhàn)略的研究和分析。

（一）重建市場(chǎng)邊界

重建市場(chǎng)邊界的路徑一共有6種，包括跨越他擇產(chǎn)業(yè)、跨越戰(zhàn)略集團(tuán)、跨越買(mǎi)方群體、跨越互補(bǔ)性產(chǎn)品和服務(wù)、跨越產(chǎn)業(yè)的功能與情感導(dǎo)向以及跨越時(shí)間。對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，筆者認(rèn)為小豬短租在重建市場(chǎng)邊界時(shí)運(yùn)用的路徑主要為跨越產(chǎn)業(yè)的功能與情感導(dǎo)向。

在現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，往往會(huì)涉及兩種導(dǎo)向的競(jìng)爭(zhēng)，第一種是以?xún)r(jià)格和功能為主導(dǎo)的理性競(jìng)爭(zhēng)，另一種則是以感覺(jué)和吸引力為主導(dǎo)的感性競(jìng)爭(zhēng)。在漫長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)廝殺過(guò)程中，企業(yè)為了滿(mǎn)足顧客對(duì)產(chǎn)品的定向期望，就會(huì)陷入一個(gè)不斷循環(huán)的“怪圈”之中：以功能為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)就變得越來(lái)越重視功能，以情感為導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)則越來(lái)越重視情感吸引力。但是當(dāng)企業(yè)愿意挑戰(zhàn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的功能與情感導(dǎo)向時(shí)，往往就能夠發(fā)現(xiàn)新的市場(chǎng)空間，為價(jià)值創(chuàng)新提供了契機(jī)。

傳統(tǒng)住宿產(chǎn)業(yè)中的經(jīng)濟(jì)型酒店是以功能為導(dǎo)向的典型代表，目前居于我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌前列的主要是如家、7天、漢庭等。它們均采用標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化的運(yùn)營(yíng)模式，通過(guò)精簡(jiǎn)裝修來(lái)強(qiáng)調(diào)以低成本和功能為主導(dǎo)的戰(zhàn)略目標(biāo)。而小豬短租的藍(lán)海戰(zhàn)略卻是將住宿業(yè)從高度功能型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榍楦行彤a(chǎn)業(yè)，即小豬短租提供的住宿場(chǎng)所不僅僅是滿(mǎn)足顧客的住宿需要，更注重通過(guò)情感交互給顧客“第二住所、家的溫馨”的感覺(jué)。

（二）超越現(xiàn)有需求

任何企業(yè)都不愿意看到，當(dāng)自己千辛萬(wàn)苦駛出紅海后，卻發(fā)現(xiàn)身在一片小水洼之中。所以在開(kāi)創(chuàng)藍(lán)海時(shí)，如何保證藍(lán)海規(guī)模的最大化，這也是每個(gè)企業(yè)需要思考的問(wèn)題。這就引出了制定藍(lán)海戰(zhàn)略時(shí)所要遵循的又一原則――超越現(xiàn)有需求，即不僅僅要考慮現(xiàn)有顧客，還需要關(guān)注非顧客。結(jié)合非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)，目前有三個(gè)層次的非顧客存在轉(zhuǎn)換為新顧客的可能：（1）第一層次：徘徊在非標(biāo)準(zhǔn)住宿的市場(chǎng)邊界上，隨時(shí)準(zhǔn)備離開(kāi)的“準(zhǔn)非顧客”。（2）第二層次：有意回避選擇非標(biāo)準(zhǔn)住宿的“拒絕型非顧客”。（3）第三層次：處于遠(yuǎn)離非標(biāo)準(zhǔn)住宿的“未探知型非顧客”。

所以對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)住宿這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)來(lái)講，不僅要滿(mǎn)足現(xiàn)有的忠實(shí)用戶(hù)的需求，給他們良好的住宿體驗(yàn)，另一方面還要不斷思考和挖掘非顧客的潛在需求，以降低開(kāi)創(chuàng)新市場(chǎng)所涉及的規(guī)模的風(fēng)險(xiǎn)。下面我們來(lái)主要分析第二層次的“拒絕型非顧客”的需求，因?yàn)檫@個(gè)層次的非顧客的特點(diǎn)最具有代表性，也最能體現(xiàn)顧客拒絕選擇非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)品的最真實(shí)原因。

相比西方社會(huì)良好的社會(huì)信任基礎(chǔ)，非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)是在我國(guó)分享文化為零的起點(diǎn)上一點(diǎn)點(diǎn)挖掘市場(chǎng)的。由于國(guó)內(nèi)復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境，人與人之間缺乏相互的信任，住進(jìn)陌生人家里，房東和顧客都會(huì)擔(dān)心對(duì)方是否會(huì)對(duì)自己的人身和財(cái)產(chǎn)造成損害，這也是非顧客群體拒絕選擇非標(biāo)準(zhǔn)住宿的原因。小豬短租為了滿(mǎn)足“拒絕型非顧客”安全感的需求，快速完善了信任體系。房東申請(qǐng)房源后不會(huì)立即上線，而會(huì)由小豬短租的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)去實(shí)地審核、篩選房源。無(wú)論是房東還是顧客注冊(cè)均采用實(shí)名制，保證每個(gè)人的信息真實(shí)有效。另外更重要的是，2015年1月小豬選擇與螞蟻金服集團(tuán)下的芝麻信用合作，引入個(gè)人征信體系，把芝麻信用的評(píng)分體系用到小豬短租的平臺(tái)上，以消除陌生人的信任障礙。2015年下半年，小豬又和眾安合作做了房東財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)計(jì)劃，以保證房東的財(cái)產(chǎn)安全。

（三）繪制戰(zhàn)略布局圖

根據(jù)之前所述的藍(lán)海戰(zhàn)略的分析工具和框架，以及對(duì)小豬短租重建市場(chǎng)邊界的路徑分析，并結(jié)合“非顧客”的需求，筆者大致分析出了小豬短租為顧客創(chuàng)造價(jià)值的幾種元素。運(yùn)用“剔除―減少―增加―創(chuàng)造”坐標(biāo)格，將小豬短租的價(jià)值創(chuàng)新之處表現(xiàn)如下：

1、剔除

小豬短租將傳統(tǒng)酒店所擁有的有型資產(chǎn)剔除掉，利用O2O對(duì)分散各地的閑置房產(chǎn)資源進(jìn)行的整合、優(yōu)化與再利用，真正實(shí)現(xiàn)了“輕資產(chǎn)”模式。目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店存在“千店一面”的市場(chǎng)現(xiàn)狀，而小豬短租則摒棄這種標(biāo)準(zhǔn)化的概念，出租房屋的裝修由房東來(lái)負(fù)責(zé)，顧客可以根據(jù)自己的喜好選擇房源。

2、減少

我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)都是采用以規(guī)模制勝的成本戰(zhàn)略，因此需要支出巨額的人力成本和物業(yè)成本，但小豬短租是由房東自己管理出租的房間，從而實(shí)現(xiàn)人力資源和成本的減少。正因?yàn)槿绱?，小豬短租可以給出比傳統(tǒng)酒店更“親民”的價(jià)格。

3、增加

傳統(tǒng)酒店的房源就是我們?cè)诰频曜∷迺r(shí)所見(jiàn)到的客房，而小豬短租的房源類(lèi)型卻有很多種，比如別墅，酒店式公寓，民宿，樹(shù)屋，花店，劇院，書(shū)店等等。增加房源種類(lèi)，可以滿(mǎn)足顧客日益多樣化的消費(fèi)需求，享受與酒店不一樣的住宿環(huán)境。另外，在小豬短租網(wǎng)站的房源列表頁(yè)上，房源排列的先后順序只受房源質(zhì)量、房東服務(wù)質(zhì)量、房客點(diǎn)評(píng)情況等因素的影響，無(wú)法人為干涉。這樣一來(lái)，平臺(tái)上那些得到認(rèn)可的房東則會(huì)更加容易地被房客搜索到，進(jìn)而得到更多的訂單，從而通過(guò)評(píng)價(jià)機(jī)制增加了對(duì)房東的約束力。

4、創(chuàng)造

小豬短租不僅是一個(gè)住宿預(yù)訂平臺(tái)，更重要的它是一個(gè)社交分享平臺(tái)，這也是小豬短租與傳統(tǒng)住宿產(chǎn)業(yè)相比最大的創(chuàng)新之處。當(dāng)顧客在小豬短租平臺(tái)上挑選出行過(guò)程中的住所時(shí)，會(huì)在預(yù)定之前和房東互相留言交流。當(dāng)顧客入住之后，與房東的情感交互就更為明顯了，甚至在離開(kāi)之后依然會(huì)存在聯(lián)系。基于這種社交理念，人們選擇小豬短租這種非標(biāo)住宿模式也就不足為奇了。因?yàn)樾∝i短租主打家的概念，即客人走進(jìn)主人的生活空間，并一起分享對(duì)生活的熱愛(ài)。這便是傳統(tǒng)住宿酒店沒(méi)有辦法給予顧客的愛(ài)與歸屬感。

通過(guò)以上的分析，我們大致分析出了以小豬短租為代表的非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)為顧客帶來(lái)價(jià)值的八種元素，將其與經(jīng)濟(jì)型酒店和中高端酒店進(jìn)行元素特征比較后，戰(zhàn)略布局圖繪制如下：

五、結(jié)論

通過(guò)以上對(duì)小豬短租在內(nèi)在機(jī)制、價(jià)值創(chuàng)新等方面的分析，發(fā)現(xiàn)小豬短租目前還處于非標(biāo)準(zhǔn)住宿這片藍(lán)海市場(chǎng)中的領(lǐng)先地位。但隨著時(shí)間的推移，會(huì)有越來(lái)越多的企業(yè)駛?cè)敕菢?biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)這片藍(lán)海，當(dāng)總供給超過(guò)需求時(shí)，企業(yè)間的對(duì)抗和競(jìng)爭(zhēng)加劇，藍(lán)海則又會(huì)變成紅海。因此，小豬短租要想在非標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)盛不衰，必須在發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)值曲線與自己的趨向重合的時(shí)候，開(kāi)始尋求下一次的價(jià)值創(chuàng)新，采取有效的戰(zhàn)略行動(dòng)，以開(kāi)創(chuàng)一片新的藍(lán)海。（作者單位：北京郵電大學(xué)）

參考文獻(xiàn)：

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篇7

對(duì)房費(fèi)不是很敏感，他們最關(guān)心的是自己的生活空間是否充足切舒適，旅游行程臨時(shí)變動(dòng)可能性大。其中高級(jí)商務(wù)旅游者對(duì)客房服務(wù)要求較高，是酒店潛在的忠誠(chéng)顧客。而度假休閑旅游者由于需要自己支付住宿費(fèi)用，因此對(duì)酒店價(jià)格比較敏感，而與商務(wù)型客人不同的是其對(duì)時(shí)間不是很敏感。在旅游目的地城市，旺季的時(shí)候，休閑旅游局比例增加，因此，對(duì)酒店細(xì)分市場(chǎng)同時(shí)要考慮旅游的淡旺季。星級(jí)酒店應(yīng)采用多種分析方法對(duì)自身酒店的客源進(jìn)行重新定位，詳細(xì)分析其客源市場(chǎng)特點(diǎn)，做好酒店產(chǎn)品的重新設(shè)計(jì)與規(guī)劃。實(shí)行靈活的酒店定價(jià)策略以降低經(jīng)營(yíng)成本所謂靈活的酒店定價(jià)策略實(shí)際上就是我們常說(shuō)的分類(lèi)定價(jià)，對(duì)不同客源采用不同價(jià)格。酒店靈活定價(jià)策略通常指相同產(chǎn)品采用不同價(jià)格。有別于傳統(tǒng)的定價(jià)模式中按照客房類(lèi)型來(lái)確定價(jià)格的做法，比如標(biāo)準(zhǔn)間價(jià)格、商務(wù)間價(jià)格、大床間價(jià)格等，無(wú)論針對(duì)什么顧客都是統(tǒng)一的價(jià)格。只在如淡旺季的時(shí)候進(jìn)行一些折扣。而現(xiàn)在的一些具有現(xiàn)代科學(xué)管理方法的酒店，雖然仍然對(duì)不同房型進(jìn)行分別定價(jià)，但對(duì)同一類(lèi)型客房，采用多級(jí)房?jī)r(jià)策略，比單一房?jī)r(jià)能帶來(lái)更高的客房收入，如果不考慮實(shí)施多種房?jī)r(jià)的成本，采用客房?jī)r(jià)格級(jí)別越多，酒店滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)的需求的程度就越高，就能獲得更高的收益并應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況。

對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)模式進(jìn)行創(chuàng)新1.實(shí)行“個(gè)性化”營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，“個(gè)性化服務(wù)”在酒店業(yè)越來(lái)越受到重視。“個(gè)性化服務(wù)”是由以美國(guó)為代表的西方國(guó)家首先提出的，主要是在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的基礎(chǔ)上，以客人的需要為中心來(lái)設(shè)計(jì)提供的各類(lèi)服務(wù)項(xiàng)目，也就是通常所說(shuō)的針對(duì)。這其中也包含了超越普通標(biāo)準(zhǔn)的特殊服務(wù)。而“個(gè)性化”營(yíng)銷(xiāo)，則是指酒店將每一個(gè)客人都作為一個(gè)單獨(dú)的細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)其個(gè)性化的需求來(lái)設(shè)計(jì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案，這樣可以達(dá)到最大化的滿(mǎn)足每一個(gè)顧客的特殊需要。個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)最大的特點(diǎn)就是根據(jù)每一個(gè)顧客的特殊需求來(lái)定制產(chǎn)品生產(chǎn)，因此個(gè)性化的服務(wù)必定要采取個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)策略。如某五星級(jí)酒店規(guī)定：在酒店住宿若干次以上的客人，客人姓名就列入酒店?？兔麊巍６？腿胱【频辏拖碛袑?zhuān)門(mén)準(zhǔn)備的客用品，如信封、信紙、毛巾、浴衣等，甚至在客用品上印有客人的姓名以示尊貴。這就是非常典型的“個(gè)性化”營(yíng)銷(xiāo)。而隨著太倉(cāng)酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，推出多種個(gè)性化的服務(wù)，以吸引和贏得更多優(yōu)秀的顧客，可以說(shuō)是大勢(shì)所趨。2.確定營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，培育忠誠(chéng)顧客通過(guò)酒店客源市場(chǎng)的深入調(diào)查，最終確定其目標(biāo)市場(chǎng)，然后研究營(yíng)銷(xiāo)方案，運(yùn)用一系列的針對(duì)性營(yíng)銷(xiāo)手段，將目標(biāo)客戶(hù)培育成酒店的忠臣顧客。酒店經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，大多數(shù)顧客都會(huì)選擇服務(wù)質(zhì)量更好的企業(yè)，甚至寧肯為此多花錢(qián)。而企業(yè)管理中的“二八”原則告訴我們，20%的忠誠(chéng)顧客會(huì)帶給企業(yè)80%的利潤(rùn)。而培育忠誠(chéng)顧客，最重要的是服務(wù)質(zhì)量，其次是產(chǎn)品本身，最后才是產(chǎn)品價(jià)格。因此，對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，做好服務(wù)質(zhì)量管理師打動(dòng)顧客的心，培育忠誠(chéng)顧客的最基本做法。目前，網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制度營(yíng)銷(xiāo)方式在國(guó)內(nèi)外收到日益廣泛的關(guān)注與應(yīng)用，這種以會(huì)員制為導(dǎo)向的發(fā)展形勢(shì)，完全是以顧客需求為中心，通過(guò)完善客戶(hù)信息，準(zhǔn)確的進(jìn)行酒店市場(chǎng)定位，營(yíng)造酒店特色；并強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，通過(guò)行之有效的電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，使酒店培育一批具有較高消費(fèi)能力的忠實(shí)客戶(hù)群體。這種做法，在星級(jí)酒店運(yùn)用非常廣泛。3.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)入21世紀(jì)，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，并且隨著其在酒店業(yè)的廣泛應(yīng)用，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)成為酒店?duì)I銷(xiāo)不可替代的重要手段，同時(shí)也是最經(jīng)濟(jì)便捷的營(yíng)銷(xiāo)手段。目前，攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)等網(wǎng)上酒店?duì)I銷(xiāo)平臺(tái)發(fā)揮著越來(lái)越巨大的作用，相比傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方式，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)主要有：1）營(yíng)銷(xiāo)成本顯著降低；2）銷(xiāo)售過(guò)程管理有序；3）有助于酒店良好信譽(yù)的建立；4）酒店收益管理水平明顯提高。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)傳統(tǒng)的酒店?duì)I銷(xiāo)方式而言是一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，同時(shí)也迫使星級(jí)酒店為了趕上時(shí)展的進(jìn)程，提高經(jīng)營(yíng)管理水平，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，進(jìn)入現(xiàn)代化酒店管理模式。4.綠色營(yíng)銷(xiāo)所謂“綠色營(yíng)銷(xiāo)”，是指社會(huì)和企業(yè)在充分意識(shí)到消費(fèi)者日益提高的環(huán)保意識(shí)和由此產(chǎn)生的對(duì)清潔型無(wú)公害產(chǎn)品需要的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造并選擇市場(chǎng)機(jī)會(huì)，通過(guò)一系列理性化的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者以及社會(huì)生態(tài)環(huán)境發(fā)展的需要，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的過(guò)程。綠色營(yíng)銷(xiāo)的核心是按照環(huán)保與生態(tài)原則來(lái)選擇和確定營(yíng)銷(xiāo)組合的策略，是建立在綠色技術(shù)、綠色市場(chǎng)和綠色經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的、對(duì)人類(lèi)的生態(tài)關(guān)注給予回應(yīng)的一種經(jīng)營(yíng)方式。目前，西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于綠色產(chǎn)品的需求非常廣泛，而發(fā)展中國(guó)家由于資金和消費(fèi)導(dǎo)向上和消費(fèi)質(zhì)量等原因，還無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)對(duì)所有消費(fèi)需求的綠化。但是綠色產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力非常巨大，市場(chǎng)需求非常廣泛。而綠色營(yíng)銷(xiāo)是適應(yīng)二十一世紀(jì)的消費(fèi)需求而產(chǎn)生的一種新型營(yíng)銷(xiāo)理念，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的綠色營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展過(guò)程已經(jīng)基本上形成了綠色需求———綠色研發(fā)———綠色生產(chǎn)———綠色產(chǎn)品———綠色價(jià)格———綠色市場(chǎng)開(kāi)發(fā)———綠色消費(fèi)為主線的消費(fèi)鏈條。在酒店實(shí)行綠色營(yíng)銷(xiāo)的過(guò)程中，首先要做的是樹(shù)立良好的綠色形象。良好的企業(yè)形象是酒店巨大的無(wú)形資產(chǎn)，對(duì)酒店的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。酒店的綠色形象包括綠色產(chǎn)品形象、綠色員工形象、綠色服務(wù)形象以及綠色環(huán)境形象等等。同時(shí)，酒店應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行相應(yīng)教育培訓(xùn)，使之形成“綠色服務(wù)意識(shí)”。其次則是要開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品。綠色產(chǎn)品的核心是環(huán)境和生態(tài)保護(hù)。

因此，其開(kāi)發(fā)過(guò)程中必須遵循以下原則：1）節(jié)能降耗；2）盡可能使用替代品，少使用非再生性資源；3）保護(hù)環(huán)境、減少污染；4）以顧客需求為出發(fā)點(diǎn)。第三，實(shí)行綠色服務(wù)。酒店綠色服務(wù)有多種表現(xiàn)，比如在餐飲服務(wù)中點(diǎn)菜時(shí)提醒客人適量，防止浪費(fèi)，用餐結(jié)束后，提醒客人“打包”；酒店開(kāi)設(shè)無(wú)煙服務(wù)，如無(wú)煙客房、無(wú)煙樓層，以滿(mǎn)足綠色賓客的需求；在酒店設(shè)立收集有害物品的專(zhuān)門(mén)廢物箱，如廢舊電池收集點(diǎn)，分類(lèi)回收垃圾箱等；客房設(shè)立綠色服務(wù)卡片等等。太倉(cāng)星級(jí)酒店要在快速發(fā)展的市場(chǎng)中不斷壯大自己的實(shí)力，首先要進(jìn)行客源定位，以自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)為基礎(chǔ)，研究出適合太倉(cāng)星級(jí)飯店發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)思路，制定一系列有特色的營(yíng)銷(xiāo)策略，充分利用現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境所帶來(lái)的巨大機(jī)會(huì)，設(shè)法清除劣勢(shì)，不斷強(qiáng)化自身優(yōu)勢(shì)，并以選擇好的客源為重點(diǎn)，針對(duì)他們的不同需求，開(kāi)發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品，從而滿(mǎn)足不同客人的不同層次的需求，提供超常服務(wù)，吸引客源，留住客源，創(chuàng)造屬于自己的品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)，挖掘酒店文化內(nèi)涵，從而不斷占領(lǐng)市場(chǎng)，成為行業(yè)的領(lǐng)先者。

作者：陳祎 單位：健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院

篇8

關(guān)鍵詞：酒店建筑設(shè)計(jì)；餐飲部；客房部

Abstract: with the development of social economy, the hotel architecture has become the focus of the of the image of the city and social cultural activities of Windows, and is also the local economic development and the social civilization of a sign, this paper takes shenzhen forces a public engineering for example, from single building scheme of the hotel restaurant area and room area planning layout design for research points are discussed.

Keywords: hotel building design; Food; housekeeping

中圖分類(lèi)號(hào)：TU2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：

引言：

酒店設(shè)計(jì)是集住宿、餐飲、娛樂(lè)、辦公等為一體的綜合性環(huán)境設(shè)計(jì)。伴隨著現(xiàn)代化的城市進(jìn)程，酒店的開(kāi)發(fā)建設(shè)越來(lái)越被重視，酒店設(shè)計(jì)也正朝向著國(guó)際化的發(fā)展方向前進(jìn)，特別是一線城市，酒店作為城市發(fā)展進(jìn)程的重要載體，承擔(dān)著國(guó)際化的重任，酒店面臨的客戶(hù)不同，不同類(lèi)型的酒店，面臨有不同需求的人群和消費(fèi)人群，酒店各部分空間設(shè)計(jì)分區(qū)布局明確、層次清晰, 相互間的聯(lián)系密切, 配套設(shè)施齊全, 裝修品質(zhì)精良,系統(tǒng)設(shè)計(jì)更為完善的酒店，可為賓客提供全方位的個(gè)性化服務(wù)，酒店設(shè)計(jì)更顯得尤為重要。

1.工程概況

深圳部隊(duì)某公建工程，總建筑面積：11627m2，地下一層，地上11層，建筑高度：50.4m，保用功能：餐飲 住宿，建筑防火類(lèi)別：一類(lèi)耐火等級(jí)：一級(jí)，抗震設(shè)防列度：七度，結(jié)構(gòu)類(lèi)型：鋼筋混凝土剪力墻結(jié)構(gòu)，立面：簡(jiǎn)歐式風(fēng)格，外墻干掛石材，客房間數(shù)/床位：86間/117。所屬氣候分區(qū)：ⅣA 夏熱冬暖地區(qū)。

2.外立面設(shè)計(jì)

本項(xiàng)目對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)規(guī)模不大，建設(shè)方已把酒店定位為高檔酒店，為突出莊重，典雅的特點(diǎn)，外立面形式為簡(jiǎn)歐式風(fēng)格。底層用高大雨蓬強(qiáng)調(diào)入口，裙房部分顏色選用深灰色石材，彰顯穩(wěn)重特色。裙房以上部分顏色選用淺灰色石材，線條細(xì)膩，另外用鐵藝適當(dāng)點(diǎn)綴。

3.平面功能與分區(qū)規(guī)劃

3.1本工程地下一層主要安排地下少量停車(chē)，另外機(jī)電設(shè)備、倉(cāng)庫(kù)等是酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的核心和基本保證；

3.2低層區(qū)（多功能區(qū)） 一層為酒店大堂、總服務(wù)臺(tái)，大型餐飲、廚房等，二、三層為餐飲區(qū)及酒店公共活動(dòng)區(qū)（中餐廳、健身房等），作為酒店配套服務(wù)設(shè)施和社交活動(dòng)空間，人員相對(duì)密集，流動(dòng)量大，設(shè)置在低層區(qū)相對(duì)空間開(kāi)闊，利于環(huán)境規(guī)劃；

3.3中高層區(qū)四層至六層為標(biāo)準(zhǔn)間客房是酒店客房數(shù)量最多，入住率最高的客房；

3.4高層區(qū)七、八層普通套間客房九、十層為行政層商務(wù)套房給有更高需求的商務(wù)客人使用的。

3.5頂層區(qū)十一層大型會(huì)議室

4.多功能區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)

4.1酒店的主要附屬功能為餐廳，餐廳以客戶(hù)為中心，故需要分析目標(biāo)市場(chǎng)和酒店餐飲需求的趨勢(shì)，同時(shí)，考慮了整體風(fēng)格的酒店，餐飲的整體規(guī)劃，星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)；

4.2酒店的餐廳不宜過(guò)大，酒店貴賓包的數(shù)量應(yīng)增加且提高其質(zhì)量。把握消費(fèi)心理是非常重要的，酒店客人都想要有一個(gè)良好的就餐氣氛，太擁擠嘈雜的氛圍是客人們不喜歡的，且房間品位檔次很重要，這能顯示他們的客戶(hù)的重要性；

4.3酒店的餐廳和酒店的客房應(yīng)劃分入口，這是非?？茖W(xué)的，一方面方便出入房間，避免客人會(huì)影響酒店的餐廳客人用餐；另一方面考慮所有客房的隱私，分為客房和酒店的餐廳的入口處，是非常必要的。

4.4餐廳燈光照明切忌避免使用彩色光，這將使餐廳顯得俗氣，也讓客人感到煩躁。照明太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到很不適，桌面的重點(diǎn)照明可以增加食欲，而其他地區(qū)應(yīng)該是要比較暗的。建議突出藝術(shù)的光，光的明暗相結(jié)合，使整個(gè)環(huán)境，層次豐富；

4.5餐飲廚房的排煙管道設(shè)計(jì)時(shí)考慮了風(fēng)向和環(huán)境的關(guān)系，有專(zhuān)門(mén)的煙道直接升頂排向高處，避免油煙排出后飄向客房；

4.酒店客房區(qū)域的設(shè)計(jì)方案

本工程為中高層建筑，面對(duì)一個(gè)新的酒店項(xiàng)目，我們首先要對(duì)建筑形式以及周邊情況進(jìn)行分析，客房部分的位置選擇在建筑物路線清晰，私密性強(qiáng)，風(fēng)景較佳的位置來(lái)進(jìn)行規(guī)劃。

4.1先從客房走道說(shuō)起。客房的走道最好給客人營(yíng)造一種安靜安全的氣氛。走道的門(mén)可以凹入墻面，凹入的地方可以使客人開(kāi)門(mén)駐留時(shí)而不影響其它客人的行走，但凹入不要太 深，最好在450㎝左右，太深了，若有客人出門(mén)時(shí)，恰好別的客人由門(mén)前經(jīng)過(guò)時(shí)反而會(huì)受到驚嚇，而失去安全感。

4.2標(biāo)準(zhǔn)層的規(guī)劃設(shè)計(jì)。

標(biāo)準(zhǔn)間一般占總客房數(shù)量的70%，大小受到建筑的柱網(wǎng)的間距所制約。本工程為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，客房樓的橫向柱網(wǎng)尺寸為8.4m這樣可以使單間客房的寬度大于4m。 所以客房面積加大到了50㎡左右，真正使房間的空間有較大的改善，客房采取新的布局，打破了壟斷大半個(gè)世紀(jì)的威爾遜標(biāo)準(zhǔn)間的作法，使客房設(shè)計(jì)具有明顯的創(chuàng)意和豪華舒適感大大增加。

4.2.1單人間：?jiǎn)稳碎g配置一張單人床。適合不愿意與別人共住一間客房的單身貴賓，這種客房的隱私性較強(qiáng)，受商務(wù)旅行的單身賓客喜愛(ài)。

4.2.2雙人間：雙人間配置一張雙人床，主要為夫婦情侶旅行者提供，如夫婦帶兒童入住，可臨時(shí)增加一個(gè)活動(dòng)床。

4.2.3標(biāo)準(zhǔn)間：標(biāo)準(zhǔn)間配備兩張單人床，可供兩人同時(shí)入住，是入住率最高的客房類(lèi)型。如果配備單雙兩張床，在雙人間供不應(yīng)求時(shí)，可將兩床合并為雙人間出租，當(dāng)客源增多時(shí)，臨時(shí)增加一個(gè)活動(dòng)床變?yōu)槿碎g。

4.3無(wú)障礙客房的規(guī)劃設(shè)計(jì)。

無(wú)障礙客房是酒店必備的服務(wù)于特殊人群的房間，通常占總客房數(shù)的1%。房間對(duì)通道和一些空間要求相對(duì)寬敞，并在衛(wèi)生間內(nèi)考慮適用于特殊人群的五金件，其設(shè)施設(shè)備是以殘疾人的生活起居活動(dòng)需求來(lái)規(guī)劃設(shè)計(jì)的方便使用。設(shè)計(jì)時(shí)，無(wú)障礙客房設(shè)計(jì)可以與其相鄰的標(biāo)準(zhǔn)間做成連通房，以方便其他人員對(duì)特殊人群的照顧。

4.4套間的規(guī)劃設(shè)計(jì)。

套間一般占據(jù)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間的面積。五星級(jí)酒店套間一般占據(jù)總客房數(shù)的30%。室內(nèi)布局包括客廳和主臥室，并要求客廳有獨(dú)立的衛(wèi)生間。套間可以考慮與相鄰標(biāo)準(zhǔn)間做成連通房。

4.5頂級(jí)客房

頂級(jí)客房就是豪華套房及總統(tǒng)套房了，占據(jù)酒店最佳位置，擁有最好的視野和景觀，面積近半個(gè)樓層，同時(shí)也更便于管理和使用，保證尊貴客人的私密和安全。

5. 會(huì)議區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)

現(xiàn)代酒店大多集住宿、會(huì)議一起，所以酒店的會(huì)議區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)也相當(dāng)重要。

本項(xiàng)目在頂層設(shè)置大會(huì)議室和及相關(guān)附屬用房，可同時(shí)容納約200人，兩層通高。會(huì)議室兩端設(shè)有屋頂花園，供與會(huì)人員休息、觀賞用，適當(dāng)調(diào)節(jié)心情。除在此可進(jìn)行大型會(huì)議外，還有小型會(huì)議室，為方便多分部在低層的多功能區(qū)。

6.結(jié)語(yǔ)

本工程在項(xiàng)目經(jīng)理和各個(gè)建筑設(shè)計(jì)師的默契配合下，項(xiàng)目得以順利進(jìn)行，酒店的整體規(guī)劃非常美觀，得到各界人士好評(píng)，我們會(huì)繼續(xù)努力設(shè)計(jì)出精品工程回報(bào)人民回報(bào)國(guó)家。

參考文獻(xiàn)

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[2]余伶蓮．我國(guó)旅游飯店時(shí)空分布初步研究[J]．安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2005,(03)。

篇9

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型；酒店管理；現(xiàn)狀；應(yīng)對(duì)策略

在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，我國(guó)要把握經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)遇。根據(jù)酒店管理目前存在的現(xiàn)狀弊端，有針對(duì)性地利用經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)對(duì)酒店管理的發(fā)展做出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。我國(guó)在任何時(shí)候都絕不能忽視酒店管理企業(yè)對(duì)現(xiàn)代新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的推動(dòng)作用，要善于利用穩(wěn)中求進(jìn)的發(fā)展策略促進(jìn)新經(jīng)濟(jì)的升級(jí)。本文圍繞酒店管理中出現(xiàn)的管理問(wèn)題，站在消費(fèi)者的角度提出相應(yīng)的策略，望對(duì)大家有所幫助。

一、何為經(jīng)濟(jì)型酒店

所謂經(jīng)濟(jì)型酒店，其最大的特點(diǎn)就是房?jī)r(jià)便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。就是站在酒店經(jīng)濟(jì)水平上對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)等級(jí)進(jìn)行合理的規(guī)劃。就我國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平來(lái)看，我國(guó)的大多數(shù)酒店在目前還仍處于發(fā)展的階段，大多數(shù)都可歸類(lèi)于經(jīng)濟(jì)型酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)部配套措施一般是用于滿(mǎn)足一些中等收入消費(fèi)者的需求，而從我國(guó)目前的消費(fèi)人群來(lái)看，中等收入消費(fèi)者的整體需求還是較大。經(jīng)濟(jì)型酒店向消費(fèi)者提供中等的消費(fèi)服務(wù)，能夠基本滿(mǎn)足消費(fèi)者住宿餐飲的一系列需求。從經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)未來(lái)的發(fā)展前景來(lái)看，具有可實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)化操作。而且對(duì)于大多數(shù)人群都能接受經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格，也能基本滿(mǎn)足我國(guó)的服務(wù)需求。經(jīng)濟(jì)型酒店在未來(lái)的發(fā)展中將會(huì)長(zhǎng)期存在，這將極大地滿(mǎn)足我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，刺激消費(fèi)者消費(fèi)。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店管理現(xiàn)狀

在我國(guó)現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，酒店管理受到各種社會(huì)因素的影響，還存在著較為嚴(yán)重的發(fā)展弊端。在酒店管理過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)因?yàn)楣芾砣藛T的管理不當(dāng)而導(dǎo)致酒店在發(fā)展中受阻，這種現(xiàn)狀嚴(yán)重阻礙了經(jīng)濟(jì)型酒店管理體系的提升。任何管理模式的形成都是從最初存在弊端的模式經(jīng)過(guò)不斷地探索，綜合形成的適應(yīng)時(shí)展的管理模式。下面主要對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理現(xiàn)狀做出具體解析。

1.酒店行業(yè)發(fā)展不規(guī)范

目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展受到新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)市場(chǎng)的影響，在發(fā)展的道路上受到各種因素的阻礙導(dǎo)致發(fā)展較為緩慢。隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的消費(fèi)者也開(kāi)始打破傳統(tǒng)的地域限制。利用現(xiàn)代科學(xué)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在全網(wǎng)的標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)上進(jìn)行各種各樣的酒店預(yù)購(gòu)操作，而這種范圍是可以在全國(guó)內(nèi)的酒店行業(yè)進(jìn)行操作。但是目前我國(guó)酒店行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)管理規(guī)范，全國(guó)各地的酒店在發(fā)展中還是各自為主，不能做到有效地統(tǒng)一管理。這就導(dǎo)致全國(guó)各地區(qū)的酒店價(jià)格會(huì)產(chǎn)生上下波動(dòng)，不能給消費(fèi)者一個(gè)完全公正的消費(fèi)環(huán)境，極大地阻礙了消費(fèi)者刺激經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。酒店行業(yè)發(fā)展的不規(guī)范因素，嚴(yán)重阻礙新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下酒店管理行業(yè)的發(fā)展。

2.市場(chǎng)前景好，需求旺盛

經(jīng)濟(jì)型酒店在未來(lái)的發(fā)展中具有較大的市場(chǎng)前景，能夠滿(mǎn)足各種中等收入人群的全部需求。我國(guó)的酒店行業(yè)能否在長(zhǎng)期的發(fā)展中處于不敗的地位，取決于酒店能否適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)政策。我國(guó)的酒店行業(yè)對(duì)于解決我國(guó)人口眾多的數(shù)量問(wèn)題有著極其重要的作用，刺激了新經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。根據(jù)我國(guó)的社會(huì)調(diào)研，已經(jīng)證明酒店行業(yè)在未來(lái)的發(fā)展中具有較好的前景。我國(guó)的用戶(hù)也開(kāi)始對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生更大的需求，用戶(hù)在外出旅游時(shí)，往往會(huì)在適合自己的經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)，從而解決自己的住宿餐飲。那么我們就要利用經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展前景這一特點(diǎn)，緊緊依靠廣大消費(fèi)者，創(chuàng)造出更多的適合酒店發(fā)展的管理模式。

3.管理者管理不當(dāng)

現(xiàn)階段，我國(guó)的酒店管理行業(yè)對(duì)酒店管理者的整體素質(zhì)要求普遍不高，導(dǎo)致在酒店管理過(guò)程中無(wú)法實(shí)施有效的管理舉措。管理者是企業(yè)管理的領(lǐng)頭標(biāo)兵，企業(yè)管理員工緊緊執(zhí)行管理者的管理方案。有的酒店在選拔管理者過(guò)程中，重點(diǎn)是在一線員工中進(jìn)行提拔。但是一線員工雖然具有較為豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，但是他們往往缺乏綜合性的管理培訓(xùn)。在他們進(jìn)行企業(yè)管理過(guò)程中，因?yàn)樽约旱囊曇皢?wèn)題不能很好地對(duì)企業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出及時(shí)調(diào)整。管理者對(duì)企業(yè)酒店管理的作用在整個(gè)酒店行業(yè)起著舉足輕重的作用，我們一定要提高對(duì)酒店管理的重視程度。利用管理者和員工的主觀能動(dòng)性，將企業(yè)的發(fā)展當(dāng)成重中之重。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店管理應(yīng)對(duì)策略

圍繞著我國(guó)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店管理出現(xiàn)的現(xiàn)狀問(wèn)題，酒店行業(yè)利用先進(jìn)的時(shí)代經(jīng)濟(jì)的經(jīng)濟(jì)模式，依靠酒店管理策略，形成了一系列有利于促進(jìn)酒店管理的應(yīng)對(duì)策略。經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展的進(jìn)程中不斷對(duì)自己的市場(chǎng)定位進(jìn)行重新評(píng)估，從而達(dá)到更多地吸引消費(fèi)者的作用。那么我們?cè)撊绾螒?yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展中出現(xiàn)的問(wèn)題，本文將主要從以下幾個(gè)方面做出應(yīng)對(duì)策略。

1.加強(qiáng)品牌化管理

酒店企業(yè)的品牌聲譽(yù)是酒店對(duì)外宣傳的主要明信片，具有良好的吸引消費(fèi)者的作用。消費(fèi)者在外出旅游時(shí)，往往會(huì)選擇家喻戶(hù)曉的品牌化酒店企業(yè)入住。假如一個(gè)酒店企業(yè)沒(méi)有很好的客戶(hù)信用，那么它就離倒閉不遠(yuǎn)了。經(jīng)濟(jì)型酒店要注意塑造自己的良好形象，始終以顧客為出發(fā)點(diǎn)，做到真正讓顧客滿(mǎn)意。在平常的管理過(guò)程中，要始終以消費(fèi)者為核心，提高經(jīng)濟(jì)型酒店管理的服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)品牌對(duì)外宣傳，保障企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)中不被淘汰。當(dāng)酒店企業(yè)發(fā)生損壞名譽(yù)的事件時(shí)，一定要及時(shí)地進(jìn)行解決，給消費(fèi)者一個(gè)合理的解釋。消費(fèi)者往往會(huì)對(duì)酒店企業(yè)長(zhǎng)期關(guān)注，一旦認(rèn)可酒店的服務(wù)態(tài)度，不管是在外出旅游還是在外出工作時(shí)，他們都會(huì)把該企業(yè)作為入住的主要選擇，從而帶動(dòng)整個(gè)酒店行業(yè)的發(fā)展。

2.注重酒店文化培養(yǎng)

消費(fèi)者在酒店入住最長(zhǎng)時(shí)間通常不超過(guò)一個(gè)禮拜，因此酒店行業(yè)要在這短短的住宿時(shí)間內(nèi)完成酒店文化素質(zhì)展現(xiàn)。在平時(shí)的日常管理過(guò)程中，做到真正讓消費(fèi)者放心。酒店行業(yè)要注重酒店企業(yè)員工的文化素質(zhì)培養(yǎng)，對(duì)于企業(yè)員工出現(xiàn)的不文明或者是消極對(duì)待消費(fèi)者的情況，要及時(shí)地加以制止。要在企業(yè)內(nèi)部舉辦大型的文明素質(zhì)培養(yǎng)活動(dòng)，依靠專(zhuān)門(mén)的老師來(lái)對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行酒店文化培養(yǎng)。企業(yè)文化是企業(yè)未來(lái)發(fā)展的源泉?jiǎng)恿?，一個(gè)沒(méi)有文化產(chǎn)業(yè)支撐的企業(yè)，必然會(huì)在發(fā)展的歷史潮流中被淘汰。當(dāng)消費(fèi)者在酒店站臺(tái)進(jìn)行詢(xún)問(wèn)時(shí)，酒店員工以一種顧客至上的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)來(lái)訪的賓客。企業(yè)文化是在長(zhǎng)期的發(fā)展中不斷積累形成的，企業(yè)在進(jìn)行運(yùn)營(yíng)時(shí)不能忽視文化對(duì)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的促進(jìn)作用。酒店文化時(shí)刻影響著消費(fèi)者對(duì)酒店的認(rèn)知度，良好的酒店文化時(shí)刻吸引著更多的消費(fèi)者。

3.建立完善管理機(jī)制

經(jīng)濟(jì)型酒店在自己的經(jīng)濟(jì)管理模式下也存在著極大的發(fā)展劣勢(shì)，特別是在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)濟(jì)利益一直處于向下發(fā)展的階段。這不僅僅是因?yàn)榫频昶髽I(yè)不能長(zhǎng)期吸引消費(fèi)者，而且酒店本身的管理機(jī)制也有著很大的影響。酒店行業(yè)與顧客最為親密接觸的就是酒店的基礎(chǔ)員工，這些酒店員工的整體素質(zhì)會(huì)體現(xiàn)在酒店企業(yè)的管理機(jī)制當(dāng)中。這就要求酒店行業(yè)要逐步建立完善的管理機(jī)制，對(duì)于在酒店管理中出現(xiàn)的各種弊端要進(jìn)行不斷的理念改革。首先通過(guò)規(guī)范員工的待客態(tài)度和行為，給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)輕松愉快的消費(fèi)氛圍。其次，在整個(gè)酒店的管理中，要善于利用新型的管理模式，提高公司的運(yùn)行效率。酒店行業(yè)要開(kāi)始將注意力轉(zhuǎn)移到挖掘顧客，使顧客能對(duì)企業(yè)產(chǎn)生極大的認(rèn)知度。在這線上線下同時(shí)并存的局面下，酒店行業(yè)一定會(huì)依靠自己的理念模式成就發(fā)展經(jīng)濟(jì)的一大巔峰，使酒店保持長(zhǎng)期的生命力。

四、結(jié)語(yǔ)

經(jīng)濟(jì)型酒店在歷史的發(fā)展潮流中具有極其強(qiáng)大的生命力，依靠自己強(qiáng)大的市場(chǎng)需求和功能導(dǎo)向完成對(duì)酒店管理模式的改革創(chuàng)新。經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展的過(guò)程中也存在著許多管理弊端，但是酒店行業(yè)并沒(méi)有就此停滯不前，而是依靠現(xiàn)代管理經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)生新的應(yīng)對(duì)策略，從而解決一系列管理問(wèn)題中出現(xiàn)的弊端，帶動(dòng)了酒店行業(yè)整體的發(fā)展，極大地促進(jìn)了我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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篇10

加強(qiáng)旅游規(guī)劃引導(dǎo)，優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)布局

鲅魚(yú)圈區(qū)高度重視旅游業(yè)發(fā)展，堅(jiān)持規(guī)劃先行，確定了“大旅游”發(fā)展戰(zhàn)略。高標(biāo)準(zhǔn)打造西部海濱旅游帶、中部城市旅游帶和東部特色旅游帶，加強(qiáng)重點(diǎn)旅游區(qū)域的統(tǒng)一規(guī)劃和包裝。通過(guò)對(duì)現(xiàn)有旅游資源進(jìn)行有效整合，以海濱旅游為主體，以溫泉旅游為牽動(dòng)，以母愛(ài)文化、冰雪運(yùn)動(dòng)、海鮮美食為補(bǔ)充，以城市配套服務(wù)為后盾，初步形成了集海濱觀光、溫泉度假、休閑運(yùn)動(dòng)、特色美食于一體的“旅游三帶”新格局。

促進(jìn)旅游融合發(fā)展，培育多元旅游業(yè)態(tài)

鲅魚(yú)圈區(qū)加快推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)深度融合。一是以“食”和“住”為切入點(diǎn)，提供特色鮮明的飲食和住宿體驗(yàn)。在“食”上，主推兩種特色餐飲――海鮮和營(yíng)菜。營(yíng)菜是鲅魚(yú)圈區(qū)精心打造的具有地方特色的傳統(tǒng)菜系，目前已舉辦兩屆營(yíng)菜大賽，成為鲅魚(yú)圈區(qū)餐飲業(yè)的一大亮點(diǎn)。在“住”上，采取與電子商務(wù)企業(yè)合作的模式，推出海濱酒店、溫泉酒店、特色旅館、農(nóng)家院等多種類(lèi)型的住宿體驗(yàn)，滿(mǎn)足不同游客的住宿需求。二是促進(jìn)旅游與文化融合發(fā)展。近年來(lái)，鲅魚(yú)圈區(qū)把弘揚(yáng)母愛(ài)文化與挖掘傳統(tǒng)文化、旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái)，搭建一個(gè)以母愛(ài)文化為主題的高端對(duì)話(huà)平臺(tái)。三是促進(jìn)旅游與城市建設(shè)融合發(fā)展。高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)保利大劇院、圖書(shū)館、奧體中心和會(huì)展中心等一批重點(diǎn)城市功能設(shè)施，在城市規(guī)劃與建設(shè)中有效注入旅游元素，新建的標(biāo)志性公共建筑增加了旅游服務(wù)設(shè)施和觀光通道。

加快旅游設(shè)施建設(shè)，完善綜合服務(wù)功能

圍繞旅游業(yè)“吃住行游購(gòu)?qiáng)省绷?，推進(jìn)公共服務(wù)設(shè)施和配套設(shè)施建設(shè)，真正為游客提供“六心服務(wù)”：吃得放心、住得舒心、行得安心、游得順心、購(gòu)得稱(chēng)心、娛得開(kāi)心。新建、改建一批旅游公路，重點(diǎn)解決支線旅游交通到景區(qū)連接線“最后一公里”的交通瓶頸，完善交通干線標(biāo)識(shí)系統(tǒng)及休憩站點(diǎn)等配套設(shè)施。科學(xué)規(guī)劃、重點(diǎn)建設(shè)一批以星級(jí)飯店為龍頭，精品特色酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、汽車(chē)旅館、星級(jí)農(nóng)家賓館為主體的旅游住宿體系。建設(shè)一批綜合性旅游購(gòu)物中心和旅游餐飲、文化、娛樂(lè)、休閑設(shè)施。注重建設(shè)旅游城市的標(biāo)志性建筑，擁有全國(guó)首個(gè)大型海上雕塑“鲅魚(yú)公主”和國(guó)內(nèi)最大的海上懸臂景觀建筑“渤海明珠觀景臺(tái)”。

強(qiáng)化旅游宣傳營(yíng)銷(xiāo)，拓展旅游客源市場(chǎng)

一是創(chuàng)新宣傳營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。整合宣傳營(yíng)銷(xiāo)資源，建立政府主導(dǎo)、企業(yè)聯(lián)手、媒體跟進(jìn)的“三位一體”宣傳營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制。二是豐富宣傳營(yíng)銷(xiāo)手段。帶領(lǐng)旅游企業(yè)積極參加國(guó)內(nèi)外重要的旅游展會(huì)，多次組織旅游大篷車(chē)活動(dòng)，以召開(kāi)旅游推介會(huì)、說(shuō)明會(huì)、座談會(huì)等形式包裝精品旅游線路、推廣應(yīng)季產(chǎn)品。在擴(kuò)大傳統(tǒng)媒體傳播的基礎(chǔ)上，充分利用微博、微信、數(shù)字旅游等新技術(shù)、新手段，加大宣傳營(yíng)銷(xiāo)力度。開(kāi)通鲅魚(yú)圈旅游微信平臺(tái)，并號(hào)召行業(yè)企業(yè)充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，實(shí)現(xiàn)旅游對(duì)外宣傳和旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售的渠道延展。策劃舉辦一系列具有地方特色的旅游節(jié)慶活動(dòng)。三是提高市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)精準(zhǔn)度。加強(qiáng)對(duì)客源地的市場(chǎng)調(diào)研，充分考慮周邊省會(huì)城市、全國(guó)重點(diǎn)城市、區(qū)域中心城市的不同目標(biāo)定位，充分考慮不同層次、不同類(lèi)型游客的消費(fèi)需求，按照細(xì)分市場(chǎng)特點(diǎn)設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品、制定營(yíng)銷(xiāo)策略。