導(dǎo)語：如何才能寫好一篇酒店的管理方法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：工程造價(jià)；造價(jià)管理

一、工程造價(jià)的組成

工程造價(jià)由承包商報(bào)價(jià)、業(yè)主管理費(fèi)和不可預(yù)見費(fèi)組成。承包商報(bào)價(jià)由工程直接費(fèi)、間接費(fèi)、其他費(fèi)用組成。業(yè)主管理費(fèi)是業(yè)主用于該工程項(xiàng)目的管理工作所需要的費(fèi)用。不可預(yù)見費(fèi)是業(yè)主為解決工程可能發(fā)生的變化及承包商提出的索賠等問題所預(yù)留的費(fèi)用。

二、工程造價(jià)的估算程序與步驟

工程造價(jià)一般由業(yè)主(投資方)的雇員或業(yè)主聘請(qǐng)專業(yè)單位代表進(jìn)行編制。

工程造價(jià)估算人員接受任務(wù)后，需要仔細(xì)研究工程項(xiàng)目，透徹理解工程項(xiàng)目。為此，必須仔細(xì)閱讀設(shè)計(jì)文件和圖紙，到工程所在地考察施工現(xiàn)場，了解現(xiàn)場施工條件，物資供應(yīng)狀況，勞動(dòng)力來源，進(jìn)出場道路及地形地貌、水文氣象等情況；向業(yè)主(投資方)了解討論有關(guān)問題，研究確定主要施工方法，安排施工進(jìn)度計(jì)劃等；向主要材料供應(yīng)商、機(jī)電設(shè)備供應(yīng)商發(fā)出詢價(jià)單，詢價(jià)單中應(yīng)包括材料、設(shè)備的規(guī)格和數(shù)量、供貨日期、價(jià)格(含出廠價(jià)及運(yùn)雜費(fèi)等)，為估價(jià)工作做好準(zhǔn)備。

三、報(bào)價(jià)的組成內(nèi)容

(一)工程直接費(fèi)

工程直接費(fèi)，即工程的直接成本，包括人工費(fèi)、材料費(fèi)和施工機(jī)械費(fèi)以及分包商報(bào)價(jià)。

(1) 勞務(wù)工資標(biāo)準(zhǔn)

一般勞務(wù)人員(即工人)都是由工程所在地提供。因此，估算員必須調(diào)查工程所在地的各類工人工資標(biāo)準(zhǔn)。包括月工資、各種津貼、所有法定費(fèi)用、節(jié)假日補(bǔ)助費(fèi)、加班補(bǔ)助費(fèi)以及提供勞務(wù)單位的管理費(fèi)等項(xiàng)。某酒店所在地為云南某州縣，所以應(yīng)以該州縣資費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（2）材料價(jià)格

需向各材料供貨商發(fā)出材料詢價(jià)單，包括材料規(guī)格、供應(yīng)數(shù)量、大致交貨日期及材料報(bào)價(jià)(含出廠價(jià)及運(yùn)雜費(fèi))等基礎(chǔ)資料。根據(jù)這些資料，計(jì)算材料費(fèi)用。

（3）施工機(jī)械臺(tái)時(shí)費(fèi)

估算員首先要確定施工機(jī)械是采購還是租賃，若是租賃，其機(jī)械臺(tái)時(shí)費(fèi)按出租方的有關(guān)規(guī)定計(jì)算。某酒店工程的工期較短，所以應(yīng)按租賃的施工機(jī)械計(jì)算，估算員需通過詢價(jià)獲取施工機(jī)械的租賃價(jià)，根據(jù)確定的計(jì)算公式和方法，即可算出各種施工機(jī)械的臺(tái)時(shí)費(fèi)。

（4）分包商報(bào)價(jià)

分包商報(bào)價(jià)即分包商根據(jù)他們分包的工程項(xiàng)目及工程量清單提出的工程直接費(fèi)部分。一般是以分項(xiàng)工程的形式單獨(dú)計(jì)列。

(5)確定工程造價(jià)估價(jià)表的貨幣種類及單位

最后，直接費(fèi)單價(jià)乘工程量清單中的工程量，即為該項(xiàng)工程的直接費(fèi)。

(二)間接費(fèi)

分固定間接費(fèi)和可變間接費(fèi)兩部分。

(1)固定間接費(fèi)，指改造工程費(fèi)及設(shè)備費(fèi)，包括：管理人員(指外籍人員)安置及設(shè)施費(fèi)；當(dāng)?shù)毓芾砣藛T安置及設(shè)施費(fèi)；當(dāng)?shù)貏趧?wù)人員安置及設(shè)施費(fèi)；管理人員辦公室房屋辦公設(shè)備等費(fèi)用；施工臨時(shí)設(shè)施，如：材料及機(jī)械設(shè)備倉庫，木材、鋼筋加工廠、工地值班室及設(shè)施等；

(2)可變間接費(fèi)，指一般性支出、運(yùn)行費(fèi)用等，包括：外籍管理人員工資，包括月薪及工地生活補(bǔ)助費(fèi)等全部費(fèi)用；當(dāng)?shù)毓芾砣藛T工資，包括月薪、工地補(bǔ)助費(fèi)等全部費(fèi)用；外籍管理人員及當(dāng)?shù)毓芾砣藛T的差旅交通費(fèi)、會(huì)議費(fèi)等；全體管理人員的辦公費(fèi)及用水、電、通信等費(fèi)用；全體管理人員需用汽車的購置費(fèi)及運(yùn)行費(fèi)；安全保衛(wèi)及消防設(shè)施費(fèi)及運(yùn)行費(fèi)；施工排水、現(xiàn)場照明等運(yùn)行費(fèi)。

間接費(fèi)用的計(jì)算由估算人員根據(jù)工程規(guī)模、施工進(jìn)度計(jì)劃安排及有關(guān)設(shè)計(jì)文件，估算出外籍管理人員的人數(shù)及人•月數(shù)；當(dāng)?shù)毓芾砣藛T的人數(shù)及人•月數(shù)；勞務(wù)人員的人數(shù)及人•月數(shù)，再按照各類費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)驗(yàn)指標(biāo)、編制年的價(jià)格水平等資料，計(jì)算各項(xiàng)費(fèi)用。

(三)其他費(fèi)用

指承包商用于工程直接費(fèi)、間接費(fèi)以外的費(fèi)用，包括：

(1)工程保險(xiǎn)費(fèi)，指施工期內(nèi)承包商為工程安全需交納的一切保險(xiǎn)費(fèi)。

(2)履約保證金，指承包商向業(yè)主(甲方)交納的保證金。工程完工后退還承包商。

(3)工程所在地規(guī)定的各種費(fèi)、稅，按有關(guān)規(guī)定計(jì)算。

(4)財(cái)務(wù)費(fèi)用，指承包商用于流動(dòng)資金貸款利息等費(fèi)用。

(5)通貨膨脹，指承包商考慮物價(jià)上漲等因素增加的費(fèi)用。

(6)銀行擔(dān)保費(fèi)，按銀行規(guī)定計(jì)算。

(7)牽頭公司取費(fèi)，指一個(gè)工程合同由幾個(gè)公司聯(lián)合承包完成，其為主的公司對(duì)合作伙伴進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)工作、需收取管理費(fèi)。

(8)公司總部費(fèi)用，指承包商總部用于對(duì)本工程合同管理、協(xié)調(diào)等方面的費(fèi)用。

(9)風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償費(fèi)，承包商報(bào)價(jià)時(shí)都要考慮施工條件可能變化、物價(jià)上漲、銀行利率及匯率變化等因素對(duì)工程造價(jià)的影響，故在造價(jià)中加入風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償費(fèi)一項(xiàng)。

(10)利潤，承包公司為了維持生存與發(fā)展，承包工程必須獲得利潤。

四、分階段進(jìn)行工程造價(jià)的控制管理

（一）以設(shè)計(jì)階段為重點(diǎn)的工程造價(jià)前期控制

工程造價(jià)控制的關(guān)鍵在于前期的投資決策和設(shè)計(jì)階段，而在項(xiàng)目做出投資決策后，控制工程造價(jià)的關(guān)鍵就在于設(shè)計(jì)。據(jù)分析，設(shè)計(jì)費(fèi)一般只相當(dāng)于建設(shè)工程全壽命費(fèi)用的1%以下，但正是這少于1%的費(fèi)用對(duì)工程造價(jià)的影響度占75%以上。由此可見，設(shè)計(jì)質(zhì)量對(duì)整個(gè)工程建設(shè)的效益是至關(guān)重要的。因此，目前尤其應(yīng)抓住設(shè)計(jì)這個(gè)關(guān)鍵階段，重施工、輕設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)觀念必須克服，方能事半功倍，更有效地控制建設(shè)工程造價(jià)。

（1）積極開展設(shè)計(jì)招標(biāo)，通過設(shè)計(jì)招標(biāo)和方案競選，擇優(yōu)選用設(shè)計(jì)單位和設(shè)計(jì)方案，這是設(shè)計(jì)階段控制工程造價(jià)的第一步。根據(jù)某酒店改造投資（1000萬）與使用壽命年限（8年）計(jì)算得出工程全壽命費(fèi)用1000*（1+0.05+0.05+0.2+0.3+0.4+0.5+0.6）=3100萬。設(shè)計(jì)費(fèi)理想值應(yīng)為3100萬*1%=31萬。

（2）運(yùn)用價(jià)值工程優(yōu)化設(shè)計(jì)方案。價(jià)值工程，是通過各相關(guān)領(lǐng)域的協(xié)作，對(duì)所研究對(duì)象的功能與費(fèi)用進(jìn)行系統(tǒng)分析，不斷創(chuàng)新，使之以最低的總成本，可靠地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的必要功能，從而提高產(chǎn)品價(jià)值的科學(xué)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)方法。

同一個(gè)建設(shè)項(xiàng)目，可以有不同的設(shè)計(jì)方案，這就會(huì)有不同的工程造價(jià)，可用價(jià)值工程進(jìn)行方案的選擇。在設(shè)計(jì)階段運(yùn)用價(jià)值工程控制造價(jià)，并不是片面地認(rèn)為工程造價(jià)越低越好，而應(yīng)把工程的功能和造價(jià)兩個(gè)方面綜合起來進(jìn)行分析，提高它們之間的比值，研究產(chǎn)品功能和成本的最佳配置，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，又好又省。

（3）積極推行限額設(shè)計(jì)。限額設(shè)計(jì)就是按照批準(zhǔn)的總概算控制總體工程設(shè)計(jì)，各專業(yè)在保證達(dá)到設(shè)計(jì)任務(wù)及各項(xiàng)要求的前提下，按分配的投資額控制各自的設(shè)計(jì)，沒有特別的理由不得突破其限額。當(dāng)然，限額設(shè)計(jì)不是一味考慮節(jié)約投資，也決不是簡單地將投資砍一刀，而是從項(xiàng)目的可行性研究中研究確定的，包含了尊重科學(xué)，尊重實(shí)際，實(shí)事求是，精心設(shè)計(jì)和保證設(shè)計(jì)科學(xué)性的實(shí)際內(nèi)容。

（二）施工項(xiàng)目成本計(jì)劃的編制方法

施工項(xiàng)目成本計(jì)劃工作主要是在項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)下，在成本預(yù)、決策基礎(chǔ)上進(jìn)行的。編制中的關(guān)鍵前提--確定目標(biāo)成本，這是成本計(jì)劃的核心，是成本管理所要達(dá)到的目的。成本目標(biāo)通常以項(xiàng)目成本總降低額和降低率來定量地表示。項(xiàng)目成本目標(biāo)的方向性、綜合性和預(yù)測性，決定了必須選擇科學(xué)的確定目標(biāo)的方法。

在概、預(yù)算編制力量較強(qiáng)、定額比較完備的情況下，特別是施工圖預(yù)算與施工預(yù)算編制經(jīng)驗(yàn)比較豐富的施工企業(yè)，工程項(xiàng)目的成本目標(biāo)可由定額估算法產(chǎn)生。所謂施工圖預(yù)算，它是以施工圖為依據(jù)，按照預(yù)算定額和規(guī)定的取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以及圖紙工程量計(jì)算出項(xiàng)目成本，反映為完成施工項(xiàng)目建筑安裝任務(wù)所需的直接成本和間接成本。它是招標(biāo)投標(biāo)中計(jì)算標(biāo)底的依據(jù)，評(píng)標(biāo)的尺度，是控制項(xiàng)目成本支出、衡量成本節(jié)約或超支的標(biāo)準(zhǔn)，也是施工項(xiàng)目考核經(jīng)營成果的基礎(chǔ)。施工預(yù)算是施工單位 (各項(xiàng)目經(jīng)理部)根據(jù)施工定額編制的，作為施工單位內(nèi)部經(jīng)濟(jì)核算的依據(jù)。施工單位對(duì)這種定額估算法又作了其步驟及公式如下:

(1)根據(jù)已有的投標(biāo)、預(yù)算資料確定中標(biāo)合同價(jià)與施工圖預(yù)算的總價(jià)格施工圖預(yù)算與施工預(yù)算的總價(jià)格差。

(2)根據(jù)技術(shù)組織措施計(jì)劃確定技術(shù)組織措施帶來的項(xiàng)目節(jié)約數(shù)。

(3)對(duì)施工預(yù)算未能包容的項(xiàng)目，包括施工有關(guān)項(xiàng)目和管理費(fèi)用項(xiàng)目，參照估算。

(4)對(duì)實(shí)際成本可能明顯超出或低于定額的主要子項(xiàng)，按實(shí)際支出水平估算出其實(shí)際與定額水平之差。

(5)充分考慮不可預(yù)見因素、工期制約因素以及風(fēng)險(xiǎn)因素、市場價(jià)格波動(dòng)因素，加以試算調(diào)整，得出一綜合影響系施工項(xiàng)目降低成本計(jì)劃

(6)綜合計(jì)算整個(gè)項(xiàng)目的目標(biāo)成本降低額及降低率。

目標(biāo)成本降低額=[(1)+(2)一 (3)士 (4)]X[l十(5)]

目標(biāo)成本降低率=目標(biāo)成本降低額/項(xiàng)目的預(yù)算成本

(三)計(jì)劃成本法

施工項(xiàng)目成本計(jì)劃中的計(jì)劃成本的編制方法，本案我們使用成本習(xí)性法:

成本習(xí)性法，是固定成本和變動(dòng)成本在編制成本計(jì)劃中的應(yīng)用，主要按照成本習(xí)性，將成本分成固定成本和變動(dòng)成本兩類，以此作為計(jì)劃成本。具體劃分可采用費(fèi)用分解法。

(1)材料費(fèi)。與產(chǎn)量有直接聯(lián)系，屬于變動(dòng)成本。

(2)人工費(fèi)。在計(jì)時(shí)工資形式下，生產(chǎn)工人工資屬于固定成本。因?yàn)椴还苌a(chǎn)任務(wù)完成與否，工資照發(fā)，與產(chǎn)量增減無直接聯(lián)系。如果采用計(jì)件超額工資形式，其計(jì)件工資部分屬于變動(dòng)成本；獎(jiǎng)金、效益工資和浮動(dòng)工資部分，亦應(yīng)計(jì)入變動(dòng)成本。

(3)機(jī)械使用費(fèi)。其中有些費(fèi)用隨產(chǎn)量增減而變動(dòng)，如燃料、動(dòng)力費(fèi)，屬變動(dòng)成本。有些費(fèi)用不隨產(chǎn)量變動(dòng)，如機(jī)械折舊費(fèi)、大修理費(fèi)、機(jī)修工、操作工的工資等，屬于固定成本。此外還有機(jī)械的場外運(yùn)輸費(fèi)和機(jī)械組裝拆卸、替換配件、擦試等經(jīng)常修理費(fèi)，由于不直接用于生產(chǎn)，也不隨產(chǎn)量增減成正比例變動(dòng)，而是在生產(chǎn)能力得到充分利用，產(chǎn)量增長時(shí)，所分?jǐn)偟馁M(fèi)用就少些，在產(chǎn)量下降時(shí)，所分?jǐn)偟馁M(fèi)用就要大一些，所以這部分費(fèi)用為介于固定成本和變動(dòng)成本之間的半變動(dòng)成本;可按一定比例劃歸固定成本與變動(dòng)成本。

(4)其他直接費(fèi)。水、電、風(fēng)、汽等費(fèi)用以及現(xiàn)場發(fā)生的材料二次搬運(yùn)費(fèi)，多數(shù)與產(chǎn)量發(fā)生聯(lián)系，屬于變動(dòng)成本。

(5)施工管理費(fèi)。其中大部分在一定產(chǎn)量范圍內(nèi)與產(chǎn)量的增減沒有直接聯(lián)系，如工作人員工資，生產(chǎn)工人輔助工資，工資附加鼓、辦公費(fèi)、差旅交通費(fèi)、固定資產(chǎn)使用費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、上級(jí)管理費(fèi)等，基本上屬于固定成本。檢驗(yàn)試驗(yàn)費(fèi)、外單位管理費(fèi)等與產(chǎn)量增減有直接聯(lián)系，則屬于變動(dòng)成本范圍，此外，勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)中的勞保服裝費(fèi)、防暑降溫費(fèi)、防寒用品費(fèi)，勞動(dòng)部門都有規(guī)定的領(lǐng)用標(biāo)準(zhǔn)和使用年限基本上屬于固定成本范圍，技術(shù)安全措施，保健費(fèi)，大部分與產(chǎn)量有關(guān)，屬無變動(dòng)性質(zhì)，工具用具使用費(fèi)中行政使用的家具費(fèi)屬固定成本，工人領(lǐng)用工具，隨管理制度不同而不同，有些企業(yè)對(duì)機(jī)修工、電工、鋼筋、車、鉗、刨工的工具按定額配備，規(guī)定使用年限，定期以舊換新，屬于固定成本，而對(duì)民工、木工、抹灰工、油漆工的工具采取定額人工數(shù)、定價(jià)包干，則又屬于變動(dòng)成本。

在成本按習(xí)性劃分為固定成本和變動(dòng)成本后，可用下列公式計(jì)算:

施工項(xiàng)目造價(jià)=施工項(xiàng)目變動(dòng)成本+施工項(xiàng)目固定成本

（四）加強(qiáng)施工階段的造價(jià)控制

通過工程招標(biāo)，擇優(yōu)確定施工單位后，即進(jìn)入建設(shè)項(xiàng)目的施工階段。在這一階段應(yīng)注重以下問題：

（1）應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)設(shè)計(jì)變更的管理。設(shè)計(jì)變更盡量提前，變更發(fā)生得越早，損失越小，反之就越大。尤其對(duì)影響工程造價(jià)的重大設(shè)計(jì)變更，更要用先算帳后變更的方法解決，使工程造價(jià)得到有效控制。

（2）加強(qiáng)材料、設(shè)備的采購供應(yīng)，控制住材料價(jià)格。材料費(fèi)用是構(gòu)成工程造價(jià)的主要因素。據(jù)測算，一般建筑工程造價(jià)中材料費(fèi)用占60-70%左右，且呈上升趨勢。由此可見，選用材料是否經(jīng)濟(jì)合理，對(duì)降低造價(jià)起著十分關(guān)鍵的作用。為此，我們在滿足材料合格的前提下，應(yīng)努力爭取最低價(jià)，掌握建材市場價(jià)格變化規(guī)律，制定材料價(jià)格的管理措施，建立一個(gè)能及時(shí)反饋、靈活可靠、四通八達(dá)的信息網(wǎng)絡(luò)。對(duì)資金占用額大、采購較困難的大宗材料給予重點(diǎn)管理，使材料總費(fèi)用降到最低水平。提前做好材料供應(yīng)計(jì)劃，掌握市場行情，爭取在材料價(jià)格波動(dòng)的低谷時(shí)購進(jìn)材料。

篇2

當(dāng)前電子商務(wù)浪潮席卷全球方興未艾.據(jù)Forrester研究公司預(yù)測，2003年企業(yè)間電子商務(wù)交易額將達(dá)13000億美元⑴.電子商務(wù)蘊(yùn)藏的巨大經(jīng)濟(jì)利益及其廣闊的發(fā)展前景，使得它將成為21世紀(jì)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展中新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)和提高企業(yè)乃至國家經(jīng)濟(jì)競爭實(shí)力的必要手段.電子商務(wù)已不再是一個(gè)單純的技術(shù)問題，而是關(guān)系到國家經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變的又一次嚴(yán)峻挑戰(zhàn).為此多數(shù)國家和地區(qū)的企業(yè)和政府都對(duì)電子商務(wù)給予了極大的重視.一些發(fā)達(dá)國家分別從自己的實(shí)際情況出發(fā)制定了一系列標(biāo)準(zhǔn)并且啟動(dòng)了一批研究和實(shí)踐項(xiàng)目.如西方七國集團(tuán)的“為中小企業(yè)開辟全球市場”項(xiàng)目歐盟為集中協(xié)調(diào)歐洲電子商務(wù)活動(dòng)而開展的一系列（到目前已有18個(gè)）項(xiàng)目等此外，亞洲的新加坡和臺(tái)灣香港等國家與地區(qū)也正在努力推動(dòng)電子商務(wù)的發(fā)展.一場電子商務(wù)環(huán)境下的全球經(jīng)濟(jì)競爭已經(jīng)拉開帷幕.

電子商務(wù)的出現(xiàn)是由于世界經(jīng)濟(jì)全球化多樣化和高效率需求的拉動(dòng)以及計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展的推動(dòng)，而電子商務(wù)的發(fā)展則是網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)創(chuàng)新成果在技木經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化等領(lǐng)域擴(kuò)散和傳播的過程.由于電子商務(wù)徹底改變了現(xiàn)有的作業(yè)方式與手段，能夠充分利用有限資源、縮短商業(yè)循環(huán)周期提高運(yùn)營效率降低成本、提高服務(wù)質(zhì)量，因此電子商務(wù)的發(fā)展將為企業(yè)和世界經(jīng)濟(jì)帶來前所未有的發(fā)展機(jī)遇.與此同時(shí)電子商務(wù)的發(fā)展也對(duì)傳統(tǒng)的居民消費(fèi)行為、廠商生產(chǎn)行為、市場營銷、企業(yè)組織國內(nèi)外貿(mào)易、金融服務(wù)以及政府宏觀調(diào)控手段和方式等產(chǎn)生巨大的沖擊，并將引起經(jīng)營管理思想行為模式以及管理理論和方法的深刻變革.

電子商務(wù)在帶來機(jī)遇和沖擊的同時(shí)也給人們帶來了挑戰(zhàn)：首先，電子商務(wù)的發(fā)展已經(jīng)和即將引起管理上的什么變革？在管理變革過程中，電子商務(wù)能夠和應(yīng)該發(fā)揮怎樣的作用？怎樣發(fā)展并恰當(dāng)?shù)乩秒娮由虅?wù)這一有力工具促進(jìn)管理變革？其次，如何順應(yīng)管理變革的潮流和趨勢實(shí)現(xiàn)管理理論與方法的創(chuàng)新，以適應(yīng)正在形成的基于電子商務(wù)的全球經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，提高企業(yè)和國家的經(jīng)濟(jì)競爭實(shí)力并實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步的發(fā)展?此外還有電子商務(wù)環(huán)境下政府宏觀調(diào)控的方式方法等問題.這些問題既是電子商務(wù)技術(shù)方面的重要研究課題，更是管理界亟待解決的問題，也是關(guān)系到我國管理科學(xué)學(xué)科發(fā)展和建設(shè)的關(guān)鍵問題.

目前國外在信息化弓丨起管理變革研究方面已經(jīng)形成了一些新的觀點(diǎn)和理論，如企業(yè)再造工程(reengineering)、業(yè)務(wù)流程再造（BPR)虛擬企業(yè)(virtualenterprise)供應(yīng)鏈(supplychain)管理和基于供應(yīng)鏈的新型物流（logistics)管理方法等[34].這些新的管理概念、觀點(diǎn)和方法都與電子商務(wù)環(huán)境密切相關(guān)，因此國外學(xué)術(shù)界也已開始以上述管理變革的觀點(diǎn)和方法為出發(fā)點(diǎn)來探討電子商務(wù)環(huán)境下的管理理論與方法創(chuàng)新問題.從總體上看,目前國外電子商務(wù)環(huán)境下新型管理理論框架已初露端倪，一種以信息流為直接管理對(duì)象，以高效率低成本、高質(zhì)量為目標(biāo)的管理理念正在形成[5].

我國政府對(duì)電子商務(wù)十分重視，目前已初步建成了以“四金工程”和國家公共通信基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)為代表的電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施，并在對(duì)外經(jīng)貿(mào)、海關(guān)、銀行和稅務(wù)等許多領(lǐng)域和多層次上得到了應(yīng)用，隨著政府上網(wǎng)工程和企業(yè)上網(wǎng)工程的全方位推開和網(wǎng)絡(luò)用戶數(shù)量的急劇增長，我國的電子商務(wù)發(fā)展還會(huì)進(jìn)一步加快.與此同時(shí)我國學(xué)術(shù)界對(duì)企業(yè)再造工程、業(yè)務(wù)流程再造虛擬企業(yè)供應(yīng)鏈等與電子商務(wù)密切相關(guān)的管理概念和方法也進(jìn)行了一定的研究和探討，并取得了一些成果[<r14].

但從總體上說我國電子商務(wù)的研究和應(yīng)用還處在起步階段，在應(yīng)用方面，電子商務(wù)的優(yōu)越性和經(jīng)濟(jì)效益還沒有得到充分體現(xiàn)，多數(shù)從事電子商務(wù)的企業(yè)效益欠佳.在相當(dāng)多的電子商務(wù)應(yīng)用案例中，賣家和買家只是在網(wǎng)上和瀏覽信息，其他商務(wù)活動(dòng)(如交割、結(jié)算等)大都按照傳統(tǒng)方式進(jìn)行，真正全面融合商流、物流、資金流和信息流的完整電子商務(wù)應(yīng)用幾乎還沒有.在理論研究方面，我國對(duì)電子商務(wù)引起的管理變革以及電子商務(wù)環(huán)境下的管理理論與方法的研究剛剛開始，目前還存在一些亟待解決的難題，主要有:①電子商務(wù)對(duì)管理理論方法和管理行為、企業(yè)組織以及消費(fèi)者行為等有什么影響，將引起怎樣的變革？②什么是電子商務(wù)系統(tǒng)必備的運(yùn)行環(huán)境？特別是金融法律和政策環(huán)境，我國尚有哪些差距以及相應(yīng)的對(duì)策和措施？怎樣建立我國電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施以及發(fā)展電子商務(wù)的總體構(gòu)想和實(shí)施方案?③如何順應(yīng)管理變革的趨勢建立適用于電子商務(wù)的新型管理理論與方法??電子商務(wù)環(huán)境下政府行為和作用以及如何對(duì)電子商務(wù)進(jìn)行宏觀調(diào)控基于新型管理理論與方法的電子商務(wù)系統(tǒng)開發(fā)、運(yùn)行及分析評(píng)價(jià)等.

從國外的研究看，很多國家都是從電子商務(wù)對(duì)管理變革的影響出發(fā)來進(jìn)一步探討電子商務(wù)環(huán)境下管理理論與方法創(chuàng)新的.由于電子商務(wù)涉及面較廣，既有國家宏觀基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和運(yùn)營、電子商務(wù)中政府行為的作用問題，也有企業(yè)和各種組織的電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施建立與運(yùn)行、電子商務(wù)在經(jīng)營管活中的作用發(fā)揮問題，因此增加了研究的復(fù)雜性與困難程度.

電子商務(wù)的迅猛發(fā)展進(jìn)一步加劇了全球經(jīng)濟(jì)競爭，面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，探索適合我國國情的電子商務(wù)發(fā)展道路、研究電子商務(wù)環(huán)境下的管理理論與方法，已成為我國企業(yè)，特別是國有大中型企業(yè)在日益激烈的全球經(jīng)濟(jì)競爭中生存和發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急.為使我國的電子商務(wù)健康發(fā)展并在當(dāng)前企業(yè)和宏觀經(jīng)濟(jì)的改革及今后的發(fā)展中起到積極的推動(dòng)作用，必須解決好兩個(gè)方面的問題:首先要從國情出發(fā)把發(fā)展電子商務(wù)與促進(jìn)管理變革結(jié)合起來加以研究，在二者的有機(jī)結(jié)合中探索符合我國實(shí)際的電子商務(wù)發(fā)展道路.其次要加強(qiáng)電子商務(wù)環(huán)境下管理理論與方法的創(chuàng)新，以適應(yīng)即將形成的基于電子商務(wù)的全球經(jīng)濟(jì)大環(huán)境.因此從理論與應(yīng)用兩個(gè)側(cè)面對(duì)電子商務(wù)環(huán)境下管理理論與方法開展系統(tǒng)而深入的研究，無論對(duì)于推動(dòng)管理學(xué)科發(fā)展，還是增強(qiáng)企業(yè)和國家的競爭力、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都有重要的理論意義與應(yīng)用價(jià)值.

2當(dāng)前值得研究的若干問題

2.1電子商務(wù)引發(fā)的管理變革研究

在對(duì)美國、加拿大、日本和歐盟以及臺(tái)灣和香港等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的有關(guān)研究成果進(jìn)行比較分析的基礎(chǔ)上，研究電子商務(wù)對(duì)管理變革(包括對(duì)管理思想管理理論、管理方法管理模式企業(yè)組織和消費(fèi)者行為等）的影響及我國政府與企業(yè)面臨的形勢與對(duì)策.

2.2電子商務(wù)的運(yùn)行環(huán)境與保障體系研究

通過分析找出我國在互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)、安全認(rèn)證、電子貨幣與支付系統(tǒng)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)及個(gè)人隱私保護(hù)，以及相應(yīng)的政策和法律法規(guī)等方面的差距，提出改進(jìn)對(duì)策與建議.結(jié)合國情研究我國電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及企業(yè)電子商務(wù)的總體發(fā)展構(gòu)想和實(shí)施策略，探索具有中國特色的電子商務(wù)發(fā)展道路.重點(diǎn)研究以下內(nèi)容：

(1) 電子商務(wù)的經(jīng)濟(jì)及金融環(huán)境，特別是電子貨幣與支付系統(tǒng)理論以及關(guān)鍵技術(shù)選擇與發(fā)展策略.

(2) 從企業(yè)和國家經(jīng)濟(jì)安全著眼，研究電子商務(wù)安全保障體系的理論以及關(guān)鍵技術(shù)選擇與發(fā)展策略.環(huán)境，就發(fā)展電子商務(wù)所需的政策以及法律法規(guī)等進(jìn)行研究，并提出相應(yīng)的政策以及立法和執(zhí)法建議.

(1) 研究電子商務(wù)所需的企業(yè)內(nèi)部環(huán)境，結(jié)合國情探索我國企業(yè)電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及企業(yè)電子商務(wù)的總體發(fā)展規(guī)劃與實(shí)施步驟.

(2) 結(jié)合我國國情對(duì)發(fā)展電子商務(wù)的模式，包括企業(yè)對(duì)企業(yè)（BtoB)企業(yè)對(duì)消費(fèi)者（BtoC)政府對(duì)企業(yè)(GtoB)政府對(duì)消費(fèi)者（GtoC)等進(jìn)行比較分析，提出發(fā)展我國電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)的道路與對(duì)策.

2.3根據(jù)電子商務(wù)引發(fā)的管理變革，研究電子商務(wù)環(huán)境下管理理論與管理方法的創(chuàng)新與管理學(xué)科發(fā)展的有關(guān)問題

(1) 電子商務(wù)環(huán)境下的企業(yè)戰(zhàn)略管理方法，包括企業(yè)的總體發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營戰(zhàn)略決策以及戰(zhàn)略管理模式、方法和工具的創(chuàng)新.

(2) 電子商務(wù)環(huán)境下信息管理的特點(diǎn)與相應(yīng)方法，尤其是信息商業(yè)價(jià)值的識(shí)別方法降低信息成本途徑以及有用信息的收集、整理與利用方法.

(3) 知識(shí)對(duì)電子商務(wù)的影響與作用以及電子商務(wù)環(huán)境下的知識(shí)管理理論、方法與工具.

(4) 電子商務(wù)環(huán)境下消費(fèi)者行為及其對(duì)所屬供應(yīng)鏈和電子商務(wù)發(fā)展的影響與作用.

(5) 電子商務(wù)環(huán)境下網(wǎng)絡(luò)型產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的構(gòu)造和管理方法以及網(wǎng)絡(luò)型產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中企業(yè)的生產(chǎn)管理、組織設(shè)計(jì)以及競爭和聯(lián)盟策略等問題.

(6) 電子商務(wù)環(huán)境下基于供應(yīng)鏈和網(wǎng)絡(luò)型產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新型物流管理方法.

(7) 電子商務(wù)環(huán)境下虛擬市場的運(yùn)行規(guī)律，如虛擬市場中的競爭規(guī)律、交易成本進(jìn)入障礙、新市場開發(fā)和營銷策略.

(8) 電子商務(wù)環(huán)境下的金融業(yè)務(wù)創(chuàng)新和金融風(fēng)險(xiǎn)管理方法.

(9) 電子商務(wù)環(huán)境下企業(yè)財(cái)務(wù)的管理，尤其是資金的運(yùn)用與監(jiān)督、審計(jì)以及稅收等的管理理論、方法及相應(yīng)的工具.

(10) 電子商務(wù)環(huán)境下企業(yè)文化以及倫理道德問題.

(11) 電子商務(wù)環(huán)境下研究與開發(fā)（ffi D)的管理理論與方法.

2.4研究基于電子商務(wù)的經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)描述(建模）分析、評(píng)價(jià)以及監(jiān)控問題，探討電子商務(wù)環(huán)境下政府宏觀調(diào)控的方式方法

(1) 建立電子商務(wù)環(huán)境下的經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)（由居民、企業(yè)和政府構(gòu)成)仿真模型.

(2) 利用仿真模型分析、評(píng)價(jià)電子商務(wù)環(huán)境(參數(shù))對(duì)企業(yè)及宏觀經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的影響.

(3) 利用仿真模型研究政府宏觀調(diào)控對(duì)電子商務(wù)環(huán)境和企業(yè)的政策效應(yīng).

(4) 對(duì)我國與發(fā)達(dá)國家電子商務(wù)發(fā)展過程中政府作用與行為進(jìn)行比較分析.

2.5案例研究與示范系統(tǒng)開發(fā)

進(jìn)行案例研究與實(shí)證分析，從應(yīng)用層面檢驗(yàn)理論研究成果，通過示范促進(jìn)電子商務(wù)的發(fā)展.

2.6急待解決的關(guān)鍵問題

(1) 電子商務(wù)運(yùn)行環(huán)境和安全保障體系建設(shè)問題:什么是電子商務(wù)系統(tǒng)必備的運(yùn)行環(huán)境，特別是金融、法律和政策環(huán)境，我國尚存哪些差距以及相應(yīng)的對(duì)策和措施;我國電子商務(wù)安全保證體系建設(shè)中的關(guān)鍵技術(shù)選擇、引進(jìn)與自主開發(fā)策略;我國電子商務(wù)發(fā)展的總體構(gòu)想和實(shí)施策略.

(2) 如何將電子商務(wù)的發(fā)展與管理變革相結(jié)合，運(yùn)用交叉學(xué)科的手段與方法，從理論與應(yīng)用兩個(gè)側(cè)面加以分析，建立電子商務(wù)環(huán)境下的管理理論與方法體系.

(3) 電子商務(wù)環(huán)境下信息管理尤其是知識(shí)管理的理論、技術(shù)與方法研究，主要包括:信息商業(yè)價(jià)值的識(shí)別方法、降低信息成本途徑及有用信息的收集、整理與利用方法，以及電子商務(wù)環(huán)境下的數(shù)據(jù)倉庫知識(shí)發(fā)現(xiàn)和知識(shí)管理等問題.

(4) 電子商務(wù)環(huán)境下供應(yīng)鏈管理的理論與方法及其在促進(jìn)我國國有企業(yè)改革中的作用研究.

(5) 電子商務(wù)環(huán)境下企業(yè)及經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)模型 運(yùn)行機(jī)制及性能分析與評(píng)價(jià)方法.

(6) 保證電子商務(wù)發(fā)展與運(yùn)行的政策與法律法規(guī)建設(shè)的有關(guān)問題.

篇3

[關(guān)鍵詞]電子文件；歸檔；管理方法

前言

電子文件具有紙質(zhì)文件和其它文件無可比擬的優(yōu)越性：一是它的快捷性與可塑性。利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行文件管理，可以達(dá)到一次錄入，多次、多種形式地輸出，文件查找利用方便，同時(shí)也為檔案現(xiàn)代化管理奠定了基礎(chǔ)。電子文件的起草、修改、定稿、收發(fā)、傳遞都在網(wǎng)上進(jìn)行，尤其是文件的修改、復(fù)制、移動(dòng)更加便捷，進(jìn)一步提高了工作效率。電子文件改變了過去文件處理和運(yùn)轉(zhuǎn)方式，尤其對(duì)普發(fā)文件和傳閱文件，可以提高幾十倍的工作效率；二是電子文件占據(jù)的空間很小。各種硬盤、軟盤等存儲(chǔ)要比傳統(tǒng)的紙質(zhì)材料容納更多的信息，有助于解決當(dāng)前庫房、裝具有限性和檔案信息無限性之間的矛盾。三是電子文件傳輸速度極快，幾乎不受時(shí)間和空間限制；在計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)上，只要用鼠標(biāo)一點(diǎn)，就可方便地查閱你所要用的電子文件，同樣還可以通過網(wǎng)絡(luò)傳給遠(yuǎn)方的一個(gè)或多個(gè)接收者。這樣，電子文件快速傳遞，能夠提供更多用戶檢索，比紙質(zhì)文件更有利于實(shí)現(xiàn)信息資源共享。但是，在進(jìn)行電子文件歸檔時(shí)，電子文件的另外一些特點(diǎn)我們也要考慮在內(nèi)。一是電子文件具有對(duì)設(shè)備的依賴性及肉眼不可識(shí)別性。它不能直接閱讀，必須依賴于計(jì)算機(jī)才能識(shí)別和利用，特定電子文件是依賴特定設(shè)備和待定軟件而存在的。任何電子文件，都不能離開具體的生成環(huán)境和設(shè)備而單獨(dú)存在，人們只有采用相關(guān)設(shè)備，進(jìn)行逆處理還原和輸出，才能識(shí)別它的信息內(nèi)容。二是電子文件有易更改性。電子文件為我們編輯文件提供了便利條件，但同時(shí)又難以保證文件的原始性、真實(shí)性、憑據(jù)性。主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面；一是人為的修改。由于電子文件與信息載體的可分離性，電子文件可以在不同的計(jì)算機(jī)中間傳遞，于是很難像紙質(zhì)文件那樣確定哪個(gè)是原件，哪個(gè)是被修改過的文件。這些特點(diǎn)決定了電子文件的原始性不易被認(rèn)可。另一方面是電子文件非常容易遭受病毒侵襲，一旦感染上病毒，電子文件就會(huì)被破壞，喪失應(yīng)有的作用。

一、電子文件歸檔存在的問題

（一）電子文件管理缺乏規(guī)范化、制度化，文件未進(jìn)行歸檔或末完全歸檔。由于電子文件發(fā)展進(jìn)程很快，一些單位尚未充分認(rèn)識(shí)辦公自動(dòng)化產(chǎn)生的電子文件的重要性，增加了電子文件收集的難度。一些已經(jīng)建成辦公自動(dòng)化網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的單位，由于直接在網(wǎng)上收發(fā)文件，各部門起草的發(fā)文，形成電子文件的有重要價(jià)值的原稿及歷次修改稿可能仍保留在個(gè)人手中。如果對(duì)電子文件未進(jìn)行整理、鑒定、歸檔，僅是把電子文件存儲(chǔ)在硬盤內(nèi)，這樣，即使不會(huì)丟失，日積月累，電子文件亦會(huì)成災(zāi)。一部分處于辦公自動(dòng)化起步階段的單位，末使用辦公自動(dòng)化網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行辦公和管理，多數(shù)只用計(jì)算機(jī)起草文件，一旦打印了紙質(zhì)正式文件，作為草稿的電子文件絕大多數(shù)末被保留，而是被新起草的電子文件不斷覆蓋，或因存儲(chǔ)載體用于其它信息的存儲(chǔ)而被清洗。由于電子文件涉及的技術(shù)環(huán)境比較復(fù)雜，采用標(biāo)準(zhǔn)化的管理難度較高不易于操作，現(xiàn)在電子文件收集積累通常缺乏制度保障，有的單位即使有明確的制度，執(zhí)行起來也很難到位。

（二）電子文件歸檔管理人員職責(zé)不明確，對(duì)電子文件管理存在畏難情緒。在實(shí)踐中我們發(fā)現(xiàn)，有些單位電子文件歸檔管理由計(jì)算機(jī)人員操作，有的由檔案管理人員管理。相當(dāng)一部分人對(duì)文件的管理，仍停留在對(duì)紙質(zhì)文件的傳統(tǒng)管理水平上。紙質(zhì)文件管理、歸檔只要避開天災(zāi)人禍，遵守管理和保護(hù)的要求，就能長期保存，雖經(jīng)百年，仍完好無損。而電子文件則不然，當(dāng)信息記錄于存儲(chǔ)載體后，就永遠(yuǎn)離不開技術(shù)和設(shè)備。由于電子文件歸檔及電子檔案管理都要靠技術(shù)條件實(shí)現(xiàn)，電子檔案的保管期限是由電子檔案的內(nèi)容來決定的，而電子檔案保管期限的最終實(shí)現(xiàn)，取決于載體的壽命、保存載體的環(huán)境、電子計(jì)算機(jī)的軟硬件生存周期和載體與電子計(jì)算機(jī)軟硬件平臺(tái)的兼容性等，是一項(xiàng)復(fù)雜的技術(shù)工程。對(duì)這些技術(shù)知識(shí)的學(xué)習(xí)掌握，需要一個(gè)過程，造成一些人對(duì)電子文件歸檔管理產(chǎn)生畏難情緒。

（三）歸檔的電子文件質(zhì)量較差，內(nèi)容真實(shí)性無法保障，且缺乏可讀性。有些單位還處于坐等電子文件歸檔階段，歸檔的電子文件僅從形式上進(jìn)行鑒別，對(duì)其內(nèi)容的真實(shí)性、可讀性未把關(guān)，草率整理歸檔，致使歸檔的電子文件不齊全，不完整，內(nèi)容不真實(shí)，形成電子文件的背景信息及元數(shù)據(jù)未同時(shí)歸檔，無法提供可利用的資料。

二、加強(qiáng)電子文件管理應(yīng)采取的措施

（一）提高思想認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)電子文件歸檔管理工作，是新形勢下檔案工作適應(yīng)現(xiàn)實(shí)需要和社會(huì)發(fā)展的必然選擇。因此，在當(dāng)前有利時(shí)機(jī)下，各部門檔案工作人員要提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)宣傳，爭取部門領(lǐng)導(dǎo)對(duì)電子文件管理工作的重視和支持。同時(shí)，加大社會(huì)宣傳力度，為開展工作營造良好的輿論氛圍。

（二）強(qiáng)化制度建設(shè)。改變目前電子文件管理薄弱的現(xiàn)狀，必須在提高認(rèn)識(shí)，爭取外部保障的同時(shí)，切實(shí)加強(qiáng)制度建設(shè)，以此規(guī)范工作內(nèi)容、程序，明確工作要求和職責(zé)。各建檔單位必須認(rèn)真學(xué)習(xí)國家和省有關(guān)電子文件管理的規(guī)章制度，結(jié)合本部門電子文件的類型、內(nèi)容，從收集、歸檔到移交檔案室（館）統(tǒng)一管理，全程管理和控制，確保內(nèi)容齊全、類型完整、保全安全。

（三）加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)。檔案行政管理部門要加大對(duì)電子文件歸檔管理的監(jiān)督指導(dǎo)，將其列為檔案目標(biāo)管理和年度工作檢查的重要內(nèi)容。業(yè)務(wù)指導(dǎo)要針對(duì)基層制度設(shè)置、管理方式和技術(shù)實(shí)施等方面的困惑，有針對(duì)性地加以解決。對(duì)人員、設(shè)備及管理都比較規(guī)范的單位，可在鞏固提高，開發(fā)利用上多指導(dǎo)；對(duì)管理不到位的單位，多在依法管理、建章立制上加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)督；對(duì)認(rèn)識(shí)不足、管理混亂、隱患較多的單位，則要重點(diǎn)指導(dǎo)監(jiān)督，并限期整改。為提高檔案人員的業(yè)務(wù)水平，還要注重業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過多種形式，提高其專業(yè)素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)電子文件管理的需要。

參考文獻(xiàn)：

[1]賀星星.電子文件歸檔管理方法探討[J].檔案天地，2011（06）.

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關(guān)鍵詞 網(wǎng)絡(luò)實(shí)名制；電子身份證；電子身份管理

中圖分類號(hào)：TP393 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-7597（2014）04-0157-02

網(wǎng)域空間電子身份管理是在國家或地區(qū)范圍內(nèi)身份管理在網(wǎng)域空間的應(yīng)用。因此網(wǎng)域電子身份管理有以下特性：1）安全性，確保用戶身份是保密的、完整的和有效的；2）隱私性，用戶信息應(yīng)當(dāng)在使用過程中受到保護(hù)，不能出現(xiàn)用戶隱私信息泄露問題；3）易用性，能夠使用戶在使用時(shí)真正體會(huì)到該系統(tǒng)的便利；4）互操作性，如何讓跨區(qū)域的電子身份管理系統(tǒng)可以相互操作，這對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展具有重要意義，也是現(xiàn)階段電子身份證系統(tǒng)亟需解決的問題之一。

電子身份管理的用途廣泛，可以保護(hù)公民的隱私信息、提高互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)的便利性并減少網(wǎng)絡(luò)犯罪行為。目前，電子政務(wù)和電子商務(wù)是電子身份管理的兩種主要應(yīng)用形式。在電子政務(wù)方面，用戶無須到現(xiàn)場就可以享受政府提供的信息化服務(wù)；在電子商務(wù)方面，電子身份證系統(tǒng)主要用于網(wǎng)上購物、銀行開戶與結(jié)算以及網(wǎng)上預(yù)訂等業(yè)務(wù)。

1 網(wǎng)域空間電子身份管理

網(wǎng)域空間電子身份管理的過程中主要涉及三種角色：用戶（user）、服務(wù)提供方（SP）、身份提供方（IDP）。一般分為獨(dú)立身份管理、聯(lián)盟身份管理和統(tǒng)一身份管理三種不同的體系結(jié)構(gòu)。在獨(dú)立身份管理中，每個(gè)SP有自身特定的身份認(rèn)證和身份管理方式，是獨(dú)立的信任區(qū)域；在聯(lián)盟身份管理中，每個(gè)可信任區(qū)域內(nèi)有多個(gè)IDP和多個(gè)SP，這些SP可以識(shí)別同在這個(gè)域中的任何IDP發(fā)出的身份標(biāo)志和授權(quán)信息；在統(tǒng)一身份管理中，在該信任區(qū)域中每個(gè)SP都可以識(shí)別在這個(gè)域內(nèi)一個(gè)或一類IDP發(fā)出的身份標(biāo)志和授權(quán)信息。實(shí)名制、電子身份證系統(tǒng)是這種體系結(jié)構(gòu)下具體的身份組織管理方案。

1.1 基于網(wǎng)絡(luò)實(shí)名的身份管理方案

網(wǎng)絡(luò)實(shí)名制是指將網(wǎng)絡(luò)中的虛擬身份和現(xiàn)實(shí)中的真實(shí)姓名、身份證號(hào)等綁定的一種制度。由于目前一些互聯(lián)網(wǎng)用戶利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行惡意的人身攻擊，散播一些擾亂社會(huì)秩序的謠言，甚至進(jìn)行一些經(jīng)濟(jì)犯罪行為，網(wǎng)絡(luò)實(shí)名制作為一種以用戶實(shí)名為基礎(chǔ)的互聯(lián)網(wǎng)管理方式，可以成為保護(hù)、引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)用戶的重要手段和制度。

實(shí)名制采用獨(dú)立身份管理方式，即每個(gè)服務(wù)提供方承擔(dān)了對(duì)使用本服務(wù)的用戶認(rèn)證和身份管理職責(zé)。隨著網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的不斷增多，用戶需要記憶各種身份標(biāo)志和認(rèn)證信息，無疑增加了用戶負(fù)擔(dān)。為了保護(hù)用戶隱私，現(xiàn)階段的實(shí)名方式主要是“前臺(tái)匿名，后臺(tái)實(shí)名”，也就是說用戶信息在服務(wù)前臺(tái)是匿名的，但是在服務(wù)后臺(tái)是實(shí)名的，服務(wù)提供方可以得到用戶的真實(shí)信息，用戶的隱私保護(hù)完全由服務(wù)提供方來提供。

1.2 基于電子身份證的身份管理

電子身份證是目前網(wǎng)域空間電子身份管理的主要方式，它是國家簽發(fā)的用于在線和離線的身份證明。電子身份證一般具有三個(gè)級(jí)別功能：1）通行證功能，一般用于政府的管理和監(jiān)控，它的作用類似于護(hù)照；2）身份認(rèn)證功能，用于存儲(chǔ)和安全傳輸用戶的個(gè)人信息，為各種應(yīng)用服務(wù)提供身份驗(yàn)證；3）電子簽名功能，主要保護(hù)用戶的密鑰和數(shù)字證書。該方案中存在可信的第三方：身份提供方（IDP），其主要作用是認(rèn)證用戶身份，并將認(rèn)證結(jié)果返回給各個(gè)服務(wù)提供方。用戶的信息存儲(chǔ)在其電子身份證中，當(dāng)服務(wù)需要用戶信息時(shí)由身份提供方將用戶信息返回給服務(wù)方。服務(wù)提供方不直接參與用戶身份認(rèn)證過程。

2 電子身份管理關(guān)鍵機(jī)制分析

電子身份管理旨在高效管理用戶信息、增強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)安全性、保護(hù)用戶隱私、便利用戶生酒。下文從安全、隱私、易用、互操作方面對(duì)上述身份管理方案進(jìn)行分析。

2.1 安全性

安全問題是當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)活動(dòng)的主要威脅之一，而身份認(rèn)證是安全問題的基礎(chǔ)。實(shí)名制身份管理方案中，身份管理和認(rèn)證由各個(gè)服務(wù)方提供，因此各個(gè)應(yīng)用服務(wù)安全等級(jí)不一致。電子身份證管理方案的主要認(rèn)證技術(shù)是基于智能卡的雙因子認(rèn)證機(jī)制，智能卡特殊的存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)和存取方式使其具有硬件不可復(fù)制性，因而安全性較高。以用戶為中心的身份管理方案提供多種身份認(rèn)證方式，主要有智能卡雙因子認(rèn)證、生物識(shí)別技術(shù)等，因此具有較高靈活性和安全性?；谥悄芸ǖ恼J(rèn)證技術(shù)提供了較高安全性的認(rèn)證，但是由于該方式需要專門的卡介質(zhì)和認(rèn)證終端，成本較高。USB token作為新型認(rèn)證產(chǎn)品，不需要專門的讀卡設(shè)備，使用簡單、攜帶方便。生物識(shí)別技術(shù)是利用人體生物特征來進(jìn)行身份認(rèn)證的技術(shù)，該認(rèn)證方式具有較高的安全性和可靠性，并且容易使用戶接受。由此可見，身份認(rèn)證方式各有優(yōu)缺點(diǎn)，將現(xiàn)有的身份認(rèn)證技術(shù)綜合使用，提供用戶可信身份矩陣是非常值得研究的問題。

2.2 隱私保護(hù)

現(xiàn)有的實(shí)名制方案中并不存在專門的身份提供方，用戶身份認(rèn)證、管理職責(zé)、隱私保護(hù)自服務(wù)提供方承擔(dān)，因此服務(wù)提供方可以獲得用戶信息，并沒有實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶身份的完全匿名性。在電子身份證身份管理方案中，引入匿名證書加強(qiáng)用戶隱私保護(hù)，現(xiàn)有的匿名認(rèn)證技術(shù)具有不可跟蹤性、不可鏈接性、可重用性等特性，這就使得服務(wù)方無法依據(jù)屬性信息追蹤到用戶。在以用戶為中心的身份生態(tài)系統(tǒng)中，提出了一些隱私保護(hù)方案，如最小化信息共享原則，當(dāng)服務(wù)提供方需要驗(yàn)證用戶是否是未成年人時(shí)，屬性提供方并不會(huì)將用戶的出生年月發(fā)送給它，而是直接返回“yes”或者“no”。

電子身份管理方案都提供了一定的隱私保護(hù)機(jī)制，但是對(duì)于具體的用戶隱私數(shù)據(jù)沒有進(jìn)行細(xì)粒度的保護(hù)。網(wǎng)絡(luò)上的惡意分子還可以通過逆向工程等手段對(duì)用戶的行為進(jìn)行分析推測，獲得用戶隱私信息。因此在用戶數(shù)據(jù)的產(chǎn)生、使用、傳輸、存儲(chǔ)和銷毀的各個(gè)階段都需要采用相應(yīng)的關(guān)鍵技術(shù)來保證數(shù)據(jù)安全，防止隱私泄露。用戶隱私信息傳送時(shí)一般都需要加密，基于同態(tài)加密技術(shù)可用于密鑰協(xié)商。現(xiàn)階段的同態(tài)算法多為半同態(tài)加密，全同態(tài)加密算法實(shí)現(xiàn)難度較大，但是因其高可靠的隱私保護(hù)性而成為近些年的研究熱點(diǎn)?；跀?shù)據(jù)擾動(dòng)的隱私保護(hù)技術(shù)可以防止用戶信息被竊取分析，該技術(shù)通過組合屬性分解、噪聲數(shù)據(jù)添加、混淆數(shù)據(jù)重構(gòu)等功能來實(shí)現(xiàn)。

2.3 易用性

實(shí)名制方式以服務(wù)方為身份核查管理主體，不同服務(wù)提供方采用獨(dú)立身份認(rèn)證和管理，隨著服務(wù)的多元化，用戶需要記憶的口令認(rèn)證信息不斷增多，導(dǎo)致用戶負(fù)擔(dān)過重。在電子身份證系統(tǒng)中，一般采用智能卡的雙因子認(rèn)證方式，用戶使用智能卡就可以使用各種服務(wù)，但是用戶出行必須隨身攜帶該認(rèn)證介質(zhì)，因此以手機(jī)或其他用戶已使用的便攜設(shè)備和用戶生物特征作為認(rèn)證介質(zhì)成為其研究發(fā)展的新方向。此外，目前電子身份系統(tǒng)應(yīng)用主要集中在電子商務(wù)和電子政務(wù)方面，對(duì)用戶網(wǎng)絡(luò)空間的娛樂活動(dòng)并沒有更多的支持，所以對(duì)該系統(tǒng)服務(wù)的多元化發(fā)展是現(xiàn)階段很值得研究的問題。在以用戶為中心的身份生態(tài)系統(tǒng)中，任何個(gè)人、組織、硬件、網(wǎng)絡(luò)、軟件都可以作為該方案的參與方，用戶可以根據(jù)自愿原則選擇是否使用該身份解決方案，也可以選擇各種身份認(rèn)證介質(zhì)。

2.4 小結(jié)

組織管理方案均提供了多種身份認(rèn)證機(jī)制，口令、智能卡、生物識(shí)別和技術(shù)。從結(jié)構(gòu)復(fù)雜度、服務(wù)多樣性來看，實(shí)名制優(yōu)于其他組織形式，但是用戶負(fù)擔(dān)較重，也未能提供跨區(qū)域服務(wù)的互操作。電子身份證管理方案發(fā)展較為成熟，但在互操作方面和易用性方面有待進(jìn)一步發(fā)展。以用戶為中心的身份生態(tài)各方面較為完善但還未能全面實(shí)施。電子身份管理方案未對(duì)用戶隱私數(shù)據(jù)存儲(chǔ)提供細(xì)粒度保護(hù)。

3 結(jié)束語

從網(wǎng)域空間身份管理的三種組織形式可以看出，網(wǎng)絡(luò)實(shí)名制實(shí)現(xiàn)簡單、可擴(kuò)展性強(qiáng)，但是對(duì)用戶隱私缺乏一定保護(hù)；以用戶為中心的身份生態(tài)系統(tǒng)雖然提出了高效、互操作的身份管理方案，但是并沒有全面實(shí)施；電子身份證系統(tǒng)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)國家的推廣和運(yùn)用取得了較為滿意的效果。

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞：中職院校；餐飲服務(wù)與管理；教學(xué)方法

中圖分類號(hào)：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-2851（2013）-06-0147-01

《餐飲服務(wù)與管理》課程是中職院校酒店管理專業(yè)的專業(yè)主干課之一，其課程教學(xué)質(zhì)量的好壞直接影響著學(xué)生的就業(yè)問題。因此，采取恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量，是當(dāng)前中職院校的主要任務(wù)之一。

職業(yè)教育的理論與實(shí)踐教學(xué)采用的教學(xué)方法是多種多樣，結(jié)合中職學(xué)校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和《餐飲服務(wù)與管理》課程的特點(diǎn)，在教學(xué)中對(duì)理論、實(shí)踐兩大模塊內(nèi)容可分別采取以下教學(xué)方法：

一、《餐飲服務(wù)與管理》理論課教學(xué)方法

1.講授法：毫無疑問是以教師為中心的教學(xué)方法，該方法是以班級(jí)作為對(duì)象，教師作為知識(shí)傳授的主體，根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排與設(shè)計(jì)而進(jìn)行講授知識(shí)的過程，其優(yōu)點(diǎn)是使學(xué)生在短時(shí)期內(nèi)能夠掌握更多的理論知識(shí)。

2.互動(dòng)式教學(xué)法：就是讓師生共同參與教學(xué)活動(dòng)，一起完成教學(xué)任務(wù)。具體就是說，教師作為課堂教學(xué)的主導(dǎo)，在講授理論或示范課時(shí)，利用提問式、啟發(fā)式等教學(xué)方法，采取讓學(xué)生個(gè)人發(fā)言或小組討論的形式，讓學(xué)生積極地參與到課堂教學(xué)中，這樣，既能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，同時(shí)也能發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位。

3.“頭腦風(fēng)暴”教學(xué)法：該教學(xué)法是學(xué)生就某一問題自由發(fā)表意見，而不需要為自己的觀點(diǎn)陳述原因，它是一種可在最短的時(shí)間里獲得最多的思想、觀點(diǎn)的方法。學(xué)生通過“頭腦風(fēng)暴”法討論、收集解決實(shí)際問題的意見，通過集體討論，集思廣益，能促使學(xué)生對(duì)某一教學(xué)問題產(chǎn)生自己的意見，通過同學(xué)之間的相互激勵(lì)引發(fā)連鎖反應(yīng)，從而獲得大量的構(gòu)想。

4.案例教學(xué)法：在課堂上，教師將酒店餐廳對(duì)顧客服務(wù)的各種案例貫穿于教學(xué)中，可以讓學(xué)生把酒店案例與課堂理論知識(shí)融為一體，幫助學(xué)生理解教學(xué)內(nèi)容。

二、《餐飲服務(wù)與管理》實(shí)訓(xùn)課教學(xué)方法

1.分組教學(xué)法：分組教學(xué)法是以小組為教學(xué)單位開展教學(xué)活動(dòng)的一種教學(xué)方法和形式，也是最能體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神的形式之一，有利于培養(yǎng)小組成員在能力鍛煉中形成耐心和虛心等良好的團(tuán)隊(duì)合作品質(zhì)和能力。例如，教師在講授中餐宴會(huì)擺臺(tái)、斟酒時(shí)，將學(xué)生分成不同小組，讓他們觀看教師的示范，各個(gè)小組集中討論各自的操作要領(lǐng)，教師展示正確的操作方法并要求各組學(xué)生在小組內(nèi)練習(xí)，教師巡回指導(dǎo)。

2.角色扮演教學(xué)法：教師采用該教學(xué)法是讓學(xué)生在假設(shè)環(huán)境中按某一角色身份進(jìn)行活動(dòng)，借以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。要根據(jù)教學(xué)要求設(shè)計(jì)一個(gè)逼真的工作情境。例如在講授客房送餐服務(wù)這一節(jié)內(nèi)容時(shí)，可以采用這一方法：學(xué)生扮演情境中的客人和服務(wù)員兩個(gè)相應(yīng)的角色，按照設(shè)定崗位的職能及服務(wù)內(nèi)容，讓學(xué)生嘗試客房送餐服務(wù)這一工作內(nèi)容。通過角色的扮演和互換，既可以活躍氣氛，又能引起學(xué)生興趣，更能讓學(xué)生明白不同身份、不同角色的要求。

3.項(xiàng)目教學(xué)法：項(xiàng)目教學(xué)法是師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的工作“項(xiàng)目”而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。其指導(dǎo)思想是將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的學(xué)習(xí)任務(wù)作為一項(xiàng)研究課題交給學(xué)生獨(dú)立完成。在餐飲服務(wù)與管理課程教學(xué)中，適合采用項(xiàng)目教學(xué)法的內(nèi)容很多，如餐巾折花、宴會(huì)擺臺(tái)、上菜分菜等內(nèi)容，都可以作為單獨(dú)的一個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行教學(xué)。項(xiàng)目教學(xué)法的使用程序一般可按照下面幾個(gè)教學(xué)階段進(jìn)行，即確定項(xiàng)目任務(wù)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、檢查評(píng)估、結(jié)果應(yīng)用等。整個(gè)過程都由學(xué)生具體操作和負(fù)責(zé)，教師只起咨詢、指導(dǎo)、解答疑難等作用。

4.創(chuàng)新教學(xué)法

（1）教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)新。例如：在講授中餐宴會(huì)擺臺(tái)這一內(nèi)容時(shí)，擺臺(tái)不再是只擺傳統(tǒng)的餐具，還包括宴會(huì)插花的內(nèi)容；餐巾折花也不再是傳統(tǒng)的杯花、盤花，而是向環(huán)花的方向發(fā)展等等。這就要求教師要隨時(shí)與行業(yè)保持緊密聯(lián)系，了解行業(yè)服務(wù)管理的發(fā)展變化，貫穿于教學(xué)內(nèi)容中。同時(shí)，在教學(xué)中教師要注意學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。例如：在餐巾折花中，教師要求學(xué)生自創(chuàng)2-3個(gè)不同的品種，取出花名，寫出寓意，并在班上講解花的寓意，然后在全班推廣。通過這種方法，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。

（2）評(píng)價(jià)方法創(chuàng)新。評(píng)價(jià)學(xué)生不能單憑一張?jiān)嚲斫y(tǒng)領(lǐng)全局，而應(yīng)該從多個(gè)方面考評(píng)學(xué)生，這樣更為全面。酒店管理人才是要具有較強(qiáng)的復(fù)合型和實(shí)務(wù)型，既要具有酒店管理專業(yè)的相關(guān)理論，又要具有管理、營銷、策劃、溝通、應(yīng)變等的實(shí)務(wù)技能。針對(duì)專業(yè)實(shí)踐性要求較高的特點(diǎn)，在對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)和考核中，要強(qiáng)調(diào)學(xué)生綜合素質(zhì)和知識(shí)整合、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，有針對(duì)性地加強(qiáng)學(xué)生多種能力的培養(yǎng)，改變原有的單一理論或操作考核。

這些能力的培養(yǎng)通過教學(xué)并不好體現(xiàn)，同時(shí)也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。這就需要老師在講課時(shí)，運(yùn)用多種教學(xué)方法來使學(xué)生融會(huì)貫通。作為一名教餐飲管理的教師，就應(yīng)當(dāng)在教學(xué)中考慮學(xué)生判斷力、表現(xiàn)力、應(yīng)變力、創(chuàng)造力等多能力的培養(yǎng)。綜上所述，針對(duì)中職學(xué)校這一特殊的教學(xué)群體，只有通過教師自身的不斷努力，采取形式多樣的教學(xué)方法，深入淺出地講解，循循善誘地啟發(fā)，耐心細(xì)致地指導(dǎo)，再加上學(xué)生認(rèn)真刻苦地學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，才能使《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提高，取得顯著的教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)

[1]葉俊.職業(yè)教育教學(xué)方法的淺析[J].湖南農(nóng)機(jī)，2007，（09）.

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關(guān)鍵詞：三亞酒店；景觀高差；觀海；變化；效果

酒店景觀與其他景觀相比有許多自身的特性，如私密性、舒適性、半開放式等。除了這些特性，三亞市亞龍灣區(qū)域內(nèi)的酒店景觀還比其他酒店景觀多了一些自己的味道，這主要體現(xiàn)在觀海及舒適性的高差處理等。古時(shí)三亞被稱為“天之崖”。這些酒店位于三亞這個(gè)天然的濱海區(qū)域內(nèi)，海景是其獨(dú)有的天然特色。為了讓游客感受到濃郁的嶺南風(fēng)情并且體驗(yàn)到椰風(fēng)海韻的海景，酒店采用了各種設(shè)計(jì)方法對(duì)高差進(jìn)行處理。本文以亞龍灣區(qū)域內(nèi)極具有代表性的金茂三亞希爾頓大酒店、三亞喜來登度假酒店、亞龍灣紅樹林度假酒店三家酒店為例對(duì)這些高差處理手法進(jìn)行解讀。

1 三家酒店的景觀特點(diǎn)

1.1金茂三亞希爾頓大酒店[1]位于有“中國的海島天堂”美稱的三亞，依美麗迷人的亞龍灣而建，距離亞龍灣潔白細(xì)膩的沙灘僅數(shù)米之遙，其純凈的沙灘，壯麗的山巒、蔥綠的熱帶雨林和異彩紛呈的景觀，處處詮釋著大自然無與倫比的美；客房、套房種類齊全，服務(wù)設(shè)施完整，可以體驗(yàn)到豐富多彩的活動(dòng)（圖1）。

1.2三亞喜來登度假酒店[1]擁有得天獨(dú)厚的地理位置，位于亞龍灣的中心，正對(duì)亞龍灣高爾夫球場。湛藍(lán)的大海和銀白的沙灘是海洋生物棲息繁衍的天堂和戶外娛樂活動(dòng)的理想之地。從客房可觀賞到壯觀的南中國海景、花木蔥蘢的熱帶花園、環(huán)礁湖泳池和18洞的亞龍灣高爾夫球場（圖2）。

1.3亞龍灣紅樹林度假酒店[1]是中國唯一具有巴厘島熱帶風(fēng)情的度假酒店。開放式大堂、通透的走廊、一線海景及獨(dú)特的梯田式田園風(fēng)光，帶給游客返璞歸真、回歸自然的純度假感覺。三亞亞龍灣紅樹林度假酒店一大特色就是睡在浴缸中就能看海景。浴室被獨(dú)具匠心地設(shè)計(jì)在陽臺(tái)上，就連浴缸也安裝在窗戶旁，日式的木桶、竹簾，與陽臺(tái)外的花木相映成趣，在享受花瓣浴的同時(shí)將海色天光盡收眼底，感覺像是在海水中暢游，享受花間月下徐徐而來的清風(fēng)。遠(yuǎn)可見蔚藍(lán)的大海和天空連成一片，無邊無際；近可觀澎湃海浪力卷“千堆雪”，氣勢磅礴。聽著海浪拍擊礁石的巨響，只覺得心曠神怡，清爽之極（圖3）。

這三間酒店的景觀有自身的特色，也有一些相同的特點(diǎn)：第一，位于海南三亞美麗的亞龍灣海岸邊上，都有大片銀白的沙灘，都有對(duì)著大海的大面積草坪；第二，通過地形處理提高原來相差不多的高差，形成各種高差景觀效果，對(duì)人的視線起到或藏或露或引導(dǎo)的作用；第三，通過植物營造各種私密空間。

2三家酒店的高差處理景觀設(shè)計(jì)手法

建筑和景觀設(shè)計(jì)風(fēng)格固然重要，但如何結(jié)合自然環(huán)境進(jìn)行巧妙的設(shè)計(jì)，給人耳目一新、過目不忘的印象？這需要設(shè)計(jì)師在了解項(xiàng)目所在地域的自然條件的基礎(chǔ)上，因地制宜，將周邊獨(dú)特環(huán)境引入酒店，利用豐富的植物資源進(jìn)行造景，創(chuàng)造出極具特色的休閑度假景觀。通過對(duì)三個(gè)酒店高差處理的不同設(shè)計(jì)手法進(jìn)行對(duì)比分析，得出以下總結(jié)：

2.1用分級(jí)擋土墻、弧形梯田、弧形疊水處理高差

金茂三亞希爾頓大酒店門前的堆坡用的是分級(jí)擋土墻處理高差關(guān)系（圖4），并在分級(jí)擋土墻的基礎(chǔ)上加小園路（圖5）或木棧道（圖6）。從小園路或木棧道進(jìn)入酒店可以達(dá)到人車分流的效果。擋土墻上有生態(tài)材料打造的景觀燈柱，形成獨(dú)特的景觀標(biāo)志。酒店入口區(qū)域即景便是熱帶雨林式生態(tài)景觀，群落式的植物設(shè)計(jì)與場地地形相互配合[2]。

金茂三亞希爾頓大酒店后花園面海部分的景觀則截然不同。采用弧形梯田、弧形疊水等臺(tái)地式設(shè)計(jì)方法處理高差變化（圖7-8）。從酒店客房往下看，弧形的疊水就像一層一層的浪花追逐著奔向海邊。整個(gè)后花園景觀視野開闊，天然海景盡收眼底。局部景觀變化出各種開放的、半開放的休憩空間（圖9），旅客可以根據(jù)自己的需求去選擇所需空間。前入口區(qū)域景觀和后花園景觀設(shè)計(jì)先抑后揚(yáng)，游人身處其中，豐富的空間設(shè)計(jì)會(huì)給他們帶來一種擁抱自然、與大海水融的親密感，從而達(dá)到愉悅身心的效果。

2.2運(yùn)用東南亞風(fēng)格的疊水、疊級(jí)花壇、特色臺(tái)階處理高差

三亞喜來登度假酒店的特色在于景觀與建筑群動(dòng)勢的呼應(yīng)，構(gòu)成高低錯(cuò)落、立體層次豐富的畫面。設(shè)計(jì)以“建筑”為基礎(chǔ)，將園林融合其中，通過重要場地――半開敞式餐廳的視線引導(dǎo)，將天然海景納入到園林環(huán)境之中形成借景，并充分考慮了濱水景觀中建筑與水面所構(gòu)成的豐富的空間視覺效果[3]。

在酒店建筑群的軸線上，運(yùn)用東南亞風(fēng)格的疊水景觀來處理酒店門前的高度變化，而且在疊水中加入噴泉的動(dòng)感（圖10），讓人在酒店前就能感受到酒店的風(fēng)格和生機(jī)勃勃的氣氛。在行車道的處理上，一邊用疊級(jí)花壇，一邊用開闊的草地。在行車過程中保證視線不被遮擋（圖11）。

沿著酒店建筑的中軸線，以強(qiáng)硬的設(shè)計(jì)手法，首層建筑直線向大海方向發(fā)展時(shí)，景觀設(shè)計(jì)與建筑形體呼應(yīng)，一方面以水池環(huán)繞建筑兩邊，利用高差，與大?；ハ唷敖杈啊薄木频甏筇玫诙油蚝Ｃ?，環(huán)繞建筑的水景和大海連成一片，錯(cuò)位的視覺效果拉近了大海與酒店的距離，仿佛建筑建在了海中央，半開敞式餐廳屋頂如同棧道伸向海的另一方。強(qiáng)烈的直線視覺沖擊，展示了建筑和大海的交融（圖12）；另一方面，在半開敞式餐廳屋頂設(shè)計(jì)流水墻，坐在半開敞式餐廳里面用餐，即使炎熱的夏天，也如身處水中，感覺涼氣逼人（圖13）。

臺(tái)階在園林中使用非常普遍。一般只要有地形高差存在的地方就會(huì)有臺(tái)階出現(xiàn)，它是連接不同高程活動(dòng)界面的主要元素。在三亞喜來登度假酒店的花園景觀里，通常利用幾步臺(tái)階形成道路與草地的過渡，既限定了場地的空間范圍，也加強(qiáng)了場地的空間獨(dú)立性（圖14）。

三亞喜來登度假酒店的藍(lán)濤海灘吧（圖15）對(duì)各種高度變化大的處理也是別出心裁。場地以建筑為制高點(diǎn)，靠著自然地形的坡度，用弧形大臺(tái)階處理建筑與海岸的高差，形成半圓形、折形內(nèi)聚的由上而下的觀海景觀，實(shí)用功能與美學(xué)效果兼具。

2.3用臺(tái)階、小型瀑布和毛石擋土墻處理高差

北宋中期的郭熙在《林泉高致》說：“山有三遠(yuǎn)：自山下而仰山巔，謂之高遠(yuǎn)；自山前而窺山后謂之深遠(yuǎn)；自近山而望遠(yuǎn)山謂之平遠(yuǎn)?！苯鹈齺喯栴D大酒店和三亞喜來登度假酒店后花園的朝海景觀都采用大臺(tái)階、小坡度逐步處理高差關(guān)系，從而達(dá)到一個(gè)深遠(yuǎn)、平遠(yuǎn)的景觀效果。亞龍灣紅樹林度假酒店的高差處理也有其獨(dú)到之處：在入口處采用大尺度、大面積的梯田處理高差關(guān)系。與另外兩個(gè)酒店相比較，紅樹林度假酒店的建筑群與大海的距離較短，后花園景觀的高差受景觀平面距離的影響而坡度比較大。設(shè)計(jì)采用連續(xù)的木臺(tái)階通往沙灘，強(qiáng)化坡度大的特點(diǎn)（圖16）。在沙灘上回望酒店建筑，仿佛自山下而仰山巔，形成了高遠(yuǎn)的景觀效果。在小瀑布兩邊設(shè)置臺(tái)階（圖17），在臺(tái)階的平臺(tái)處有草坪，在小瀑布下的水池邊設(shè)置較大的休息平臺(tái)。在一個(gè)較小的空間感受多樣的空間變化。在高差相對(duì)較大的地方采用毛石擋土墻，再種植一些特色藤本植物（圖18）。

在其他兩家酒店景觀里，草坪極少會(huì)讓游人進(jìn)入。在紅樹林度假酒店里，營造了一個(gè)超大的草坪（圖19），既能讓游人徜徉草坪觀海，又可以提供大型的空間舉行活動(dòng)，與游人互動(dòng)。

3 小結(jié)

本文談及的主要為酒店景觀高差變化及其產(chǎn)生各種景觀效果。在現(xiàn)代風(fēng)景園林設(shè)計(jì)中，按照人們精神、美學(xué)、生態(tài)的高標(biāo)準(zhǔn)營造宜人的景觀環(huán)境時(shí)，必然要更多地考慮到高差的因素，高差變化能更好地豐富景觀的立面效果。

綜上所述，高差處理的設(shè)計(jì)形式有分級(jí)擋土墻、弧形梯田、弧形疊水、規(guī)則疊水、疊級(jí)花壇、特色臺(tái)階、小型瀑布、毛石擋土墻等。通過高差處理的不同設(shè)計(jì)方法，結(jié)合周邊環(huán)境特點(diǎn)，可以變化出多樣的景觀。本文拋磚引玉，希望以后能夠在傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)方法外探索出各種新的表現(xiàn)方式，從而豐富空間類型和人與環(huán)境的關(guān)系。

參考文獻(xiàn)：

[1]北京吉典博圖文化傳播有限公司編.設(shè)計(jì)酒店在中國[M].大連：大連理工大學(xué)出版社.2009.

篇7

關(guān)鍵詞：電力企業(yè) 物資 招標(biāo) 評(píng)價(jià)方法

電力企業(yè)是中國最重要的能源供給機(jī)構(gòu)，隨著近年來中國電力工業(yè)的發(fā)展，各類工程項(xiàng)目也在不斷的成幾何倍數(shù)增長。從整體來說，截至去年底，我國基本完成了電力覆蓋，一是保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，二是保障了城市用電以及工業(yè)用電的需求；同時(shí)，發(fā)電裝機(jī)容量也在始終保持著快速增長趨勢，水電、火電、風(fēng)電、核電等各部門基礎(chǔ)設(shè)施在逐步的趨于完善。此外，隨著系統(tǒng)等級(jí)不斷提升，我國實(shí)現(xiàn)了以電力服務(wù)生產(chǎn)、生活、交通等各項(xiàng)領(lǐng)域，輸電線路長度、新增輸電線路長度、變電容量、新增變電容量等都達(dá)到了新世紀(jì)初期的數(shù)倍，用電水平明顯增高，電力供需緊張的局面基本實(shí)現(xiàn)了緩解。在這樣的背景下，電力企業(yè)的物資繁多，所涉及的供給廠家眾多，各廠家的技術(shù)差距較大，因此，在物資招標(biāo)過程中電力企業(yè)需根據(jù)物資的特點(diǎn)而采用不同的招標(biāo)方式，同時(shí)配置與其相匹配的評(píng)價(jià)方法，以期提升對(duì)物資招標(biāo)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、電力企業(yè)物資招標(biāo)方法探析

當(dāng)前，我國大多數(shù)電力企業(yè)普遍應(yīng)用兩種招標(biāo)方法，筆者現(xiàn)將其列示如下。

1、集中招標(biāo)

當(dāng)前，中國現(xiàn)行法律對(duì)工程建設(shè)項(xiàng)目的招標(biāo)適用范圍提出了明確規(guī)定，其中，對(duì)適用招標(biāo)工程的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)主要有兩點(diǎn)：一是單項(xiàng)合同估價(jià)，大于100萬元的單項(xiàng)合同必須通過招標(biāo)來選擇承建商（生產(chǎn)商）；二是總工程造價(jià)，大于3000萬元的工程項(xiàng)目必須通過招標(biāo)形式來選擇承建商。對(duì)于電力企業(yè)而言，在近年來電力行業(yè)快速發(fā)展的大背景之下，建設(shè)項(xiàng)目的增多，使企業(yè)必須要在傳統(tǒng)項(xiàng)目建設(shè)管理的基礎(chǔ)上采用招標(biāo)形式。但是，在現(xiàn)實(shí)中，電力企業(yè)往往會(huì)遇到一些特殊情況。例如，某電力企業(yè)計(jì)劃在本年度投入建設(shè)兩個(gè)工程項(xiàng)目，分別為A項(xiàng)目和B項(xiàng)目。其中，A項(xiàng)目總工程造價(jià)4000萬元，B項(xiàng)目總工程造價(jià)2600萬元，但兩個(gè)項(xiàng)目都用到了同一種設(shè)備，且設(shè)備造價(jià)在120萬元左右。針對(duì)這種情況，電力企業(yè)應(yīng)采用集中招標(biāo)制來合并兩個(gè)工程中的單項(xiàng)合同，即開展兩次招標(biāo)。第一次為A項(xiàng)目承建招標(biāo)，第二次為設(shè)備生產(chǎn)招標(biāo)。如此，可有效減少電力企業(yè)的成本投入，節(jié)約人力、物力和財(cái)力，又可以因?yàn)檎袠?biāo)量大而降低設(shè)備造價(jià)。

2、一般招標(biāo)

一般招標(biāo)適用于兩個(gè)工程項(xiàng)目中沒有重合的單項(xiàng)合同，或單一的工程項(xiàng)目等狀況。一般招標(biāo)與集中招標(biāo)是相對(duì)的。在工作實(shí)踐中，電力企業(yè)應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況選擇一般招標(biāo)方法，也可將單個(gè)項(xiàng)目招標(biāo)與單項(xiàng)合同招標(biāo)合并，采用集中招標(biāo)的方式選擇承建商或生產(chǎn)企業(yè)，從而降低企業(yè)投入成本，提升招標(biāo)效能。

二、評(píng)價(jià)方法研究

電力物資招標(biāo)的效能，以及單項(xiàng)合同或總工程項(xiàng)目質(zhì)量的優(yōu)劣， 不僅關(guān)系著企業(yè)本身的利益，更關(guān)系著廣大用電客戶的切身利益。因此，電力企業(yè)在招標(biāo)過程中和項(xiàng)目建設(shè)期間必須采用相應(yīng)的評(píng)價(jià)方法來檢驗(yàn)招標(biāo)效能和工程質(zhì)量。結(jié)合工作體會(huì)，筆者現(xiàn)提取兩種評(píng)價(jià)方法與廣大同行探討。

1、質(zhì)性評(píng)價(jià)

質(zhì)性評(píng)價(jià)的理論基礎(chǔ)源于解釋主義哲學(xué)，即探究評(píng)價(jià)對(duì)象所蘊(yùn)含的所有屬性（分類）的實(shí)質(zhì)，并探究整個(gè)評(píng)價(jià)過程中主體與客體之間的內(nèi)在聯(lián)系，通過“自然的調(diào)查、全面的提示和描述評(píng)價(jià)對(duì)象的特質(zhì)”，以得到客觀的評(píng)價(jià)結(jié)果。質(zhì)性評(píng)價(jià)具有多種分屬，如檔案評(píng)價(jià)、蘇格拉底式評(píng)定、推遲判斷以及調(diào)查和實(shí)驗(yàn)等等。在實(shí)踐應(yīng)用中，電力企業(yè)可結(jié)合自身情況選擇評(píng)價(jià)方法。例如檔案評(píng)價(jià)，電力企業(yè)可制定戰(zhàn)略規(guī)劃檔案，并將預(yù)計(jì)投入建設(shè)的工程項(xiàng)目進(jìn)行客觀評(píng)估，同時(shí)制定招標(biāo)檔案，以及投標(biāo)企業(yè)檔案，對(duì)企業(yè)建設(shè)能力進(jìn)行客觀評(píng)估，最后總結(jié)數(shù)據(jù)，制作評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，從而減少風(fēng)險(xiǎn)，提升工作項(xiàng)目的建設(shè)質(zhì)量。

2、量化評(píng)價(jià)

量化的實(shí)質(zhì)是一種數(shù)學(xué)概念，即將某一觀察對(duì)象數(shù)據(jù)化，以代表該對(duì)象的實(shí)質(zhì)或具體特征。例如：中國有960萬平方公里，13億人口，23個(gè)省份，5個(gè)自治區(qū)，4個(gè)直轄市，等等。而所謂量化評(píng)價(jià)，即將評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)對(duì)象拆分為若干分類，繼而進(jìn)行兩者之間的同類對(duì)比，從而反映評(píng)價(jià)對(duì)象的優(yōu)劣。

例如，量化拆分一個(gè)工程項(xiàng)目的所有構(gòu)成要素，并將其單獨(dú)提取出來，作為一個(gè)單獨(dú)的評(píng)價(jià)對(duì)象進(jìn)行評(píng)價(jià)。在應(yīng)用量化評(píng)級(jí)的過程中，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是一個(gè)數(shù)據(jù)化的概念，這需要電力企業(yè)首先對(duì)各項(xiàng)拆分后的要素進(jìn)行打分，并基于投標(biāo)企業(yè)或承建商視角對(duì)其進(jìn)行打分，通過評(píng)分進(jìn)一步細(xì)化并將各分值分?jǐn)偟矫恳粎?shù)。如技術(shù)分，對(duì)應(yīng)承建商或生產(chǎn)商的總體技術(shù)水平，其中包括：變壓器的技術(shù)性能及參數(shù)指標(biāo)的損耗、噪音、局放等，原材料、配件、配套設(shè)備質(zhì)量的變壓器的硅鋼片、有載調(diào)壓開關(guān)等，生產(chǎn)工藝及設(shè)備水平的剪切機(jī)、繞線設(shè)備、疊片工藝、試驗(yàn)設(shè)備等。再如價(jià)格分，對(duì)應(yīng)工程項(xiàng)目總體造價(jià)、投標(biāo)價(jià)格以及與工程項(xiàng)目或單項(xiàng)合同相關(guān)的各類價(jià)格，等等。

事實(shí)上，針對(duì)物資招標(biāo)和工程建設(shè)所應(yīng)用的評(píng)價(jià)方式還有很多，但應(yīng)用方式卻大同小異，鑒于篇幅有限，不再一一論述。

總而言之，電力企業(yè)物資招標(biāo)是一項(xiàng)系統(tǒng)工作，在這項(xiàng)工作中，各個(gè)環(huán)節(jié)都是重中之重。電力企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際，制定全面而又完善的招標(biāo)計(jì)劃和評(píng)價(jià)方案，從而加強(qiáng)招標(biāo)效能，提升工程質(zhì)量，并由此而促進(jìn)電力企業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

篇8

一、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段研究意義

（一）有效地促進(jìn)國內(nèi)酒店管理教育發(fā)展

隨著我國酒店業(yè)的飛速發(fā)展，教育專家們不斷地研究符合我國國情的酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，也取得了一定的成果，但與國際酒店管理教育水平相比較，國內(nèi)酒店管理的教育水平仍需提升?？v觀國外著名酒店管理院校，其高度地將現(xiàn)代化技術(shù)融合于酒店管理專業(yè)的教學(xué)方法與教學(xué)手段中。在當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì)下，互聯(lián)網(wǎng)的巨大作用功不可沒，互聯(lián)網(wǎng)信息科學(xué)技術(shù)具有使用成本低、資源能有效地整合、時(shí)域性、互動(dòng)性等特征優(yōu)勢，“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的結(jié)合能有效地促進(jìn)教育的發(fā)展，為提升我國酒店管理教育的發(fā)展具有重大的意義。

（二）有利于培養(yǎng)國際化、職業(yè)化、高素質(zhì)的酒店管理人才

酒店業(yè)是一個(gè)國際化程度極高的行業(yè)，對(duì)其所需求的人才的要求較高。要想在當(dāng)今國際化程度極高的酒店行業(yè)中脫穎而出，酒店管理專業(yè)的人才除了要具備過硬的職業(yè)知識(shí)、優(yōu)秀的酒店實(shí)際操作能力，還應(yīng)具有國際化戰(zhàn)略的眼觀及高素質(zhì)，然而，要培養(yǎng)我國酒店管理專業(yè)人才具備這些能力，我國酒店管理高等院校要具備較好的教學(xué)方法與教學(xué)手段是不可或缺的條件。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下對(duì)于酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段的研究，促M(fèi)了我國酒店管理的教育的現(xiàn)代化，有利于我國培養(yǎng)國際化、職業(yè)化、高素質(zhì)的酒店管理人才。

（三）促進(jìn)酒店管理專業(yè)人才與人才市場的供需對(duì)接

在當(dāng)今社會(huì)，人才的培養(yǎng)以社會(huì)需求為導(dǎo)向，隨著我國酒店業(yè)的飛速發(fā)展，我國高等院校也在大力地培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才，但培養(yǎng)出來的人才不能與酒店業(yè)所需求的人才相對(duì)接，造成了酒店人才流失率較大、酒店管理專業(yè)人才不能在酒店找到合適自己的定位等問題。培養(yǎng)社會(huì)需求的酒店管理專業(yè)人才是我們的目的，擁有較好的教學(xué)方法與教學(xué)手段是我國能培養(yǎng)社會(huì)需求的酒店管理專業(yè)人才的一大有利因素，對(duì)酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段的研究能促進(jìn)酒店管理人才的培養(yǎng)，促進(jìn)酒店管理專業(yè)人才與人才市場的供需對(duì)接。

二、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段使用現(xiàn)狀

（一）研究方法與設(shè)計(jì)

1.問卷設(shè)計(jì)

本次調(diào)查分析通過參考大量有關(guān)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段的文獻(xiàn)及資料并結(jié)合導(dǎo)師的意見，對(duì)問卷進(jìn)行了設(shè)計(jì)。問卷主要分為三個(gè)部分，第一部分為受訪對(duì)象的基本信息，包括受訪對(duì)象所在的學(xué)校、其學(xué)歷、性別;第二部分為教學(xué)方法與教學(xué)手段結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)在酒店管理專業(yè)中實(shí)施的基本情況，包括在受教育中您的老師經(jīng)常使用的現(xiàn)代化教學(xué)工具、你們多媒體教室中的計(jì)算機(jī)是否連接互聯(lián)網(wǎng)、你們上課的教室是否配了計(jì)算機(jī)設(shè)備等問題;第三部分為酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)實(shí)施的效果。問卷采用李克特量表等級(jí)標(biāo)度法設(shè)計(jì)，對(duì)實(shí)施效果評(píng)分，按“非常有效”、“有效”、“一般”、“不太有效”、“毫無效果”為順序，分別賦值為5、4、3、2、1。

在數(shù)據(jù)收集上，通過多階段抽樣的方法，對(duì)不同院校的酒店管理專業(yè)的學(xué)生、同一院校不同年級(jí)的酒店管理專業(yè)的學(xué)生，按一定的比例隨機(jī)抽樣調(diào)查。問卷總共發(fā)放150份，回收的有效問卷為136份，有效率為90.7%。

2.研究方法

本文首先采用資料收集法，利用網(wǎng)絡(luò)及學(xué)校圖書館查找相關(guān)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段的國內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)，并對(duì)其進(jìn)行探索、研究、總結(jié)，總結(jié)出筆者對(duì)于研究所需的參考資料。然后參考筆者總結(jié)出的資料對(duì)所需得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行問卷的設(shè)計(jì)、調(diào)查并對(duì)所得的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理。最后運(yùn)用Excel、SPSS 20.0對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與總結(jié)，并對(duì)促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段提出建議。

（二）調(diào)查結(jié)果與分析

筆者通過資料的收集、問卷的調(diào)查及篩選，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段進(jìn)行了調(diào)查與分析。通過資料的查閱、收集、思索及總結(jié)，認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下酒店管理專業(yè)的教學(xué)方法有：傳統(tǒng)講授結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)問題及案例分析的方法;小組討論的教學(xué)方法;現(xiàn)場情景模擬教學(xué)法;實(shí)驗(yàn)室模擬情景操作教學(xué)法，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下酒店管理專業(yè)教學(xué)手段有：光學(xué)、音響、視頻教學(xué)手段;計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)系統(tǒng);酒店模擬教學(xué)軟件;衛(wèi)星、光纖通訊教學(xué)系統(tǒng)，并對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行了調(diào)查。

1.信度與效度分析

筆者對(duì)調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行了信度與效度的分析。信度即可靠性，是指測驗(yàn)的可靠程度。其主要表現(xiàn)為調(diào)查結(jié)果的一致性、一貫性、再現(xiàn)性與穩(wěn)定性，即調(diào)查結(jié)果是否反映了被試者的穩(wěn)定的、一貫性的真實(shí)特征。一個(gè)好的測量工具對(duì)同一事物反復(fù)多次測量，其結(jié)果應(yīng)始終保持不變才可信。

效度即指測驗(yàn)分?jǐn)?shù)與想要測量的特征的一致性，即測驗(yàn)分?jǐn)?shù)是否能真的反應(yīng)出它想要測量的特征。不同變量測量的特征是不一樣的，所以它們測量的結(jié)果應(yīng)該具有差異，如果變量的得分具有很高的相關(guān)性，那么表示它們并沒能充分反映出各個(gè)特征，而只是相當(dāng)于在某少數(shù)個(gè)特征上重復(fù)測量，這就不具備好的效度。

信度效度分析結(jié)果如下表1、2、3所示，信度系數(shù)Cronbach’sAlpha為0.844大于0.8，表明調(diào)查信度良好，KMO值為0.871大于0.8，表明調(diào)查效度非常高。調(diào)查的意見按“非常有效”到“毫無效果”進(jìn)行評(píng)價(jià)，并對(duì)其賦予分值，其中“非常有效”為5分，“有效”為4分，“一般”為3分，“不太有效”為2分，“毫無效果”為1分，對(duì)調(diào)查結(jié)果加以計(jì)算，計(jì)算后的得分結(jié)果如下表4、表5所示。

（三）互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下酒店管理專業(yè)教學(xué)方法調(diào)查與分析

1.傳統(tǒng)講授結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)問題及案例調(diào)查分析

傳統(tǒng)的講授模式是一種主要采取課堂講授為主要的模式，以教師為中心，教師主導(dǎo)學(xué)生，教師決定教學(xué)的內(nèi)容、教學(xué)的結(jié)構(gòu)、教學(xué)的進(jìn)度等。在一定程度上來說，學(xué)生處于被動(dòng)的地位，教學(xué)后結(jié)果的優(yōu)劣，教師占一定的因素。酒店業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，應(yīng)用性實(shí)踐性較強(qiáng)，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，不斷地變化，酒店管理專業(yè)也需是一個(gè)緊跟行業(yè)步伐，不斷創(chuàng)新發(fā)展的專業(yè)，酒店管理專業(yè)所需的教學(xué)方法也需緊跟時(shí)代的步伐。

在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的時(shí)代，各種酒店行業(yè)的信息資源得到了有效的共享，酒店行I也在不斷地變化與發(fā)展著，只是講授書本上傳統(tǒng)的酒店管理理論知識(shí)，已不能滿足酒店管理專業(yè)人才對(duì)于酒店管理職業(yè)知識(shí)的需求，不利于促進(jìn)酒店管理專業(yè)學(xué)生對(duì)于酒店行業(yè)的了解與學(xué)習(xí)。傳統(tǒng)的酒店管理理論知識(shí)是不可缺少的學(xué)習(xí)，在講授專業(yè)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)上分享的各種酒店行業(yè)熱點(diǎn)問題及酒店各種案例加以講授，通過比較、分析各種酒店行業(yè)熱點(diǎn)問題及案例不僅可以從中抽象出管理理論知識(shí)，讓學(xué)生開動(dòng)腦筋得到自己的思考，也可以就此拓展學(xué)生的視野，豐富自己的知識(shí)。傳統(tǒng)講授結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)問題及案例分析教學(xué)方法對(duì)于酒店管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)施效果調(diào)查結(jié)果為極小值為2，極大值為5，被試者各持己見，均值為3.82，實(shí)施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表4所示。

2.小組討論教學(xué)方法調(diào)查分析

在傳統(tǒng)講授的教學(xué)模式中，以教師為主導(dǎo)，學(xué)生多數(shù)處于被動(dòng)的環(huán)境之下?！氨粍?dòng)學(xué)習(xí)”與“主動(dòng)學(xué)習(xí)”的差別較大，被動(dòng)學(xué)習(xí)是在別人督促的情況下去學(xué)習(xí)，被動(dòng)地去學(xué)，被動(dòng)地接受知識(shí)，主動(dòng)學(xué)習(xí)是指自己在學(xué)習(xí)知識(shí)的過程中，主動(dòng)地找出問題，主動(dòng)地解決問題。主動(dòng)，是不靠外力的自動(dòng)，而被動(dòng)，是在外力的推動(dòng)下的動(dòng)。被動(dòng)學(xué)習(xí)在學(xué)習(xí)者的腦海里是一種任務(wù)式的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者的潛意識(shí)里常常認(rèn)為是在完成別人交給自己的任務(wù)而不是自己的任務(wù)，被動(dòng)地學(xué)習(xí)常常依賴于主導(dǎo)者對(duì)學(xué)習(xí)者提出的任務(wù)，在無外力推動(dòng)的情況下學(xué)習(xí)者常常會(huì)放棄學(xué)習(xí)。主動(dòng)學(xué)習(xí)是一種自覺地行為，學(xué)習(xí)者會(huì)自覺地全心全意地去完成學(xué)習(xí)的任務(wù)，學(xué)習(xí)的效率往往較高。

在酒店管理專業(yè)教學(xué)的教學(xué)方法中，小組討論、調(diào)研、思考、設(shè)計(jì)的教學(xué)方法是一種讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，是一種相互作用的教學(xué)方法。例如在酒店管理專業(yè)教學(xué)的過程中，教師提出“設(shè)計(jì)一場婚宴”這個(gè)作業(yè)，并把作業(yè)交給各個(gè)學(xué)生所組成的小組，讓各個(gè)小組對(duì)一場婚宴進(jìn)行設(shè)計(jì)，讓學(xué)生主動(dòng)參與到問題的其中，主動(dòng)地去討論怎么設(shè)計(jì)一場婚宴，主動(dòng)地運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、多媒體等手段進(jìn)行資料的查閱與調(diào)研，主動(dòng)地去思考，主動(dòng)地去設(shè)計(jì)。小組討論的教學(xué)方法對(duì)于酒店管理專業(yè)教學(xué)實(shí)施效果的調(diào)查結(jié)果為極小值為2，極大值為5，被試者各持己見，均值為3.79，實(shí)施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表4所示。

3.現(xiàn)場情景模擬教學(xué)法調(diào)查分析

現(xiàn)場情景模擬教學(xué)是指教師在講授的過程中，針對(duì)某一特定的教學(xué)內(nèi)容主題，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)定特定的場景，讓學(xué)者現(xiàn)場扮演角色模擬情景，通過這種現(xiàn)場情景模擬的方式以達(dá)到讓學(xué)者有效地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)與技能的目的?，F(xiàn)場情景模擬能鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力、分析能力、與應(yīng)變能力，這種現(xiàn)場情景模擬的教學(xué)方法也能讓學(xué)者把所學(xué)到的抽象的理論知識(shí)直觀化。

酒店管理專業(yè)，是一個(gè)理論與實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，如今互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)高度發(fā)達(dá)，在互聯(lián)網(wǎng)上各種信息資源可有效地共享，對(duì)于酒店管理專業(yè)的教育，教育者們可以以互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)為依賴實(shí)施現(xiàn)場情景模擬教學(xué)，例如：在模擬酒店前廳接待時(shí)，教師可事先下載好有關(guān)酒店前廳接待的場景視頻，在課上播放給學(xué)生們看，而后在要求學(xué)生做有關(guān)的情景模擬。書本上的東西是靜的，而視頻是動(dòng)態(tài)的，更能形象生動(dòng)地表現(xiàn)出某一個(gè)情景，易于教師對(duì)于知識(shí)的傳達(dá)，也使學(xué)生更易于接收與理解。現(xiàn)場情景模擬教學(xué)法對(duì)于酒店管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)施效果調(diào)查結(jié)果為極小值為2，極大值為5，被試者們各持己見，均值為4.13，實(shí)施效果介于有效與很有效之間，具體如下表4所示。

4.實(shí)驗(yàn)室模擬情景操作教學(xué)法調(diào)查分析

實(shí)驗(yàn)室模擬情景操作教學(xué)是指學(xué)校具備一定的仿真的，可模擬情景的實(shí)驗(yàn)室，以達(dá)到在仿真的條件下讓學(xué)生模擬情景進(jìn)行操作的教學(xué)方法。在互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)飛速發(fā)展的現(xiàn)代，除了有實(shí)物仿真場景的實(shí)驗(yàn)室外，還有以多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)作為支撐的網(wǎng)絡(luò)虛擬模式的實(shí)驗(yàn)室，互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展為如今的教育教學(xué)創(chuàng)造了有利的條件。為了適應(yīng)酒店業(yè)的需求，酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要具備較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力，酒店管理專業(yè)實(shí)驗(yàn)室模擬情景操作教學(xué)如：模擬酒店客房教學(xué)生操作鋪床的內(nèi)容;模擬酒店餐廳教學(xué)生擺臺(tái)、餐桌禮儀等內(nèi)容;讓學(xué)生在酒店模擬操作軟件上練習(xí)操作現(xiàn)實(shí)情況下酒店各個(gè)部門的運(yùn)營。實(shí)驗(yàn)室模擬情景操作教學(xué)有效地鍛煉了酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。實(shí)驗(yàn)室模擬情景操作教學(xué)法對(duì)于酒店管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)施效果調(diào)查結(jié)果為極小值為2，極大值為5，被試者們各持己見，均值為4.05，實(shí)施效果介于有效與很有效之間，具體如下表4所示。

（四）互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下酒店管理專業(yè)教學(xué)手段調(diào)查與分析

1.光學(xué)、音響、視頻教學(xué)手段調(diào)查分析

教學(xué)手段在教師教學(xué)活動(dòng)中起著重要的作用，甚至成為教師教學(xué)活動(dòng)中必不可少的組成部分，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的興起與飛速發(fā)展，教學(xué)過程中使用的教學(xué)手段也在不斷地變化發(fā)展，傳統(tǒng)的教學(xué)手段有黑板、粉筆、印刷材料等。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，利用光學(xué)、音響、視頻教學(xué)手段對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)行教學(xué)，使教學(xué)活動(dòng)更加地形象生動(dòng)，更加地有趣有效地激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動(dòng)性，改變了傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。光學(xué)、音響、視頻教學(xué)手段對(duì)于酒店管理專業(yè)教學(xué)實(shí)施效果的調(diào)查結(jié)果為極小值為2，極大值為5，被試者們各持己見，均值為3.99，實(shí)施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表5所示。

2.計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)系統(tǒng)調(diào)查分析

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)功能強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，它使眾多的計(jì)算機(jī)可以方便地相互傳遞信息，共享軟件、聲音圖文、數(shù)據(jù)信息等資源。21世紀(jì)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)飛速發(fā)展，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)普遍地運(yùn)用于各個(gè)領(lǐng)域，緊跟時(shí)代的步伐，教育界也大量地使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)于酒店管理專業(yè)的教育來說，運(yùn)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)系統(tǒng)可以相互傳遞酒店行業(yè)的各種熱點(diǎn)及案例，可以共享更多的學(xué)生需要了解的各個(gè)方面的資源，使學(xué)生能夠了解更多的行業(yè)信息，促進(jìn)了酒店管理教育的發(fā)展。計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)系統(tǒng)教學(xué)手段對(duì)酒店管理專業(yè)教學(xué)實(shí)施效果的調(diào)查結(jié)果為極小值為2，極大值5，被試者們各持己見，均值為3.96，實(shí)施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表5所示。

3.酒店模擬教學(xué)系統(tǒng)教學(xué)手段調(diào)查分析

計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)在各個(gè)方面影響著人們的生活和工作，同r，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)也給酒店管理專業(yè)帶來了巨大的影響，酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要掌握一定的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)，學(xué)會(huì)操作計(jì)算機(jī)，以應(yīng)用于酒店業(yè)務(wù)的網(wǎng)絡(luò)信息處理。此時(shí)，酒店模擬教學(xué)系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生，酒店模擬教學(xué)系統(tǒng)真實(shí)的模擬了酒店各個(gè)部門的業(yè)務(wù)流程環(huán)節(jié)，讓學(xué)生能夠站在酒店員工的角度進(jìn)行實(shí)際地操練，讓學(xué)生充分的了解到酒店的各項(xiàng)業(yè)務(wù)及流程，網(wǎng)絡(luò)的模擬環(huán)境為教育教學(xué)帶來了巨大的便利，為學(xué)生打造了一個(gè)更好學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)知識(shí)的平臺(tái)，為學(xué)生帶來的更多的教學(xué)機(jī)會(huì)。酒店模擬教學(xué)系統(tǒng)教學(xué)手段對(duì)酒店管理專業(yè)教學(xué)實(shí)施效果的調(diào)查結(jié)果為極小值為1，極大值為5，被試者們各持己見，均值為4.01，實(shí)施效果介于有效與很有效之間，具體如下表5所示。

4.衛(wèi)星、光纖通訊教學(xué)系統(tǒng)教學(xué)手段調(diào)查分析

光纖通信具有通信容量大，傳輸距離遠(yuǎn)，光纖的損耗極低，無中繼傳輸距離可達(dá)幾十甚至上百公里，信號(hào)串?dāng)_小保密性能良好，抗電磁干擾傳輸質(zhì)量佳等優(yōu)點(diǎn)，衛(wèi)星通信的范圍大，只要在衛(wèi)星發(fā)射的電波所覆蓋的范圍內(nèi)，任何兩點(diǎn)之間都可以進(jìn)行通信。衛(wèi)星通訊與光纖通訊教學(xué)系統(tǒng)是高科技、互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)高度發(fā)達(dá)的體現(xiàn)。衛(wèi)星、光纖通訊教學(xué)系統(tǒng)教學(xué)手段對(duì)酒店管理專業(yè)教學(xué)實(shí)施效果的調(diào)查結(jié)果為極小值為1，極大值為5，被試者們各持己見，均值為3.73，實(shí)施效果介于一般與有效之間更趨于有效，具體如下表5所示。

三、結(jié)論及建議

（一）結(jié)論

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在筆者認(rèn)為的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下酒店管理專業(yè)教學(xué)方法中現(xiàn)場情景模擬教學(xué)法得分最高為4.13，其對(duì)于酒店管理專業(yè)來說實(shí)施效果最好，小組討論教學(xué)法得分最低為3.79，相較于其他教學(xué)方法來說效果較弱，在所有的四種教學(xué)方法中，傳統(tǒng)講授結(jié)合行業(yè)熱點(diǎn)問題及案例分析法與小組討論教學(xué)法得分分別為3.82與3.79，實(shí)施效果介于一般與有效之間趨于有效，其他兩類教學(xué)法實(shí)施效果介于有效與很有效之間，總的教學(xué)方法平均得分為3.95，實(shí)施效果介于一般與有效之間趨于有效。在筆者認(rèn)為的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下酒店管理專業(yè)教學(xué)手段中多酒店模擬教學(xué)軟件教學(xué)手段得分最高為4.01，其次為光學(xué)、音響、視頻教學(xué)手段，其得分為3.99，衛(wèi)星、光纖通訊教學(xué)系統(tǒng)教學(xué)手段得分最低為3.73，較其他教學(xué)手段效果較弱，總的教學(xué)手段平均分為3.923，實(shí)施效果介于一般與有效之間趨于有效。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代在飛速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)深刻地影響著我們的生活和工作，酒店業(yè)的迅猛發(fā)展對(duì)于酒店管理專業(yè)人才的要求越來越高，實(shí)踐證明傳統(tǒng)的酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段已不能適應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)成為了新形勢下酒店管理教育必然的發(fā)展階段。

（二）建議

1.樹立改革意識(shí)，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與教學(xué)方法教學(xué)手段的有機(jī)結(jié)合

通過互聯(lián)網(wǎng)我們可以突破空間的限制，獲得更多更豐富的知識(shí)，我們可以打破時(shí)間的枷鎖，隨時(shí)接受知識(shí)，與互聯(lián)網(wǎng)的有機(jī)結(jié)合可以加強(qiáng)我們的教學(xué)方法與教學(xué)手段，推動(dòng)教師的教學(xué)，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)。在如今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新形勢下，傳統(tǒng)的酒店管理教學(xué)方法與教學(xué)手段的改革已勢不可擋，要使互聯(lián)網(wǎng)與教學(xué)方法教學(xué)手段能夠有機(jī)地結(jié)合，首先我們要做的是樹立起強(qiáng)烈的改革意識(shí)，我們要意識(shí)到互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于教育的巨大作用，對(duì)于酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段的巨大作用。改革創(chuàng)新為酒店管理專業(yè)的教育帶來了春天，為酒店管理專業(yè)的教育帶來了新一輪的升級(jí)。

2.加強(qiáng)資金投入，強(qiáng)化教學(xué)方法與教學(xué)手段改革的物質(zhì)基礎(chǔ)

教育的投入需要資金，資金是增強(qiáng)教育必不可少的條件，資金是促進(jìn)酒店管理專業(yè)教學(xué)方法與教學(xué)手段結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)改革的物質(zhì)基礎(chǔ)。酒店管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，酒店管理專業(yè)的學(xué)生必需具備一定的實(shí)踐操作能力，縱觀國際上著名的酒店管理院校其都具有讓學(xué)生實(shí)際操練的場所，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高度地結(jié)合于教學(xué)方法與教學(xué)手段中，如SHMS瑞士酒店管理學(xué)院其是一家由一所五星級(jí)酒店改造而成的學(xué)校，學(xué)校為每個(gè)學(xué)生都配備有一個(gè)ipad，學(xué)校更有多功能電子閱覽室等;凱撒里茲酒店管理學(xué)院專門設(shè)有為學(xué)生實(shí)習(xí)的餐廳、廚房，免費(fèi)wifi大幅度地覆蓋于整個(gè)校園。要使教學(xué)方法教學(xué)手段與互聯(lián)網(wǎng)有機(jī)地結(jié)合，要求學(xué)校要具備一定的硬件設(shè)施及軟件設(shè)施，而資金正是一切的基礎(chǔ)?？v觀國際上著名酒店管理學(xué)院的教學(xué)方法與教學(xué)手段都緊跟時(shí)代的步伐，緊跟行業(yè)的步伐，這其中不乏資金的投入，加強(qiáng)資金的投入，為強(qiáng)化教學(xué)方法與教學(xué)手段奠定了結(jié)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

3.加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)，為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代教學(xué)方法與教學(xué)手段的改革提供人才保障

篇9

關(guān)鍵詞：輸變電工程 安全質(zhì)量 監(jiān)理公司

中圖分類號(hào)：F284 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2013）01（a）-0167-02

1 研究的背景和意義

1.1 研究的背景

保證輸變電工程是以安全第一，預(yù)防為主為方針來確保安全的，同時(shí)也是電力制造、安裝、調(diào)試等部分之間的共同任務(wù)。各部門對(duì)實(shí)現(xiàn)工程的安全質(zhì)量，要根據(jù)國家的有關(guān)政策、行業(yè)有關(guān)規(guī)定和規(guī)范以及安全有關(guān)的生產(chǎn)方針，還有施工、驗(yàn)收、生產(chǎn)運(yùn)行維護(hù)以及反事故技術(shù)措施等相關(guān)的質(zhì)量管理和監(jiān)督，主要通過作業(yè)指導(dǎo)書和危險(xiǎn)點(diǎn)的分析，將安全質(zhì)量管口前移，以減少安全質(zhì)量帶來的損失，采取這些措施確保了輸變電在施工時(shí)的安全。

電力供應(yīng)作為公用基礎(chǔ)行業(yè)直接關(guān)系到各行各業(yè)、千家萬戶。輸變電工程的安全關(guān)系到日常生活，工作。要確保輸變電工程的安全質(zhì)量，只有通過監(jiān)理公司開展監(jiān)理職能，才可以實(shí)現(xiàn)對(duì)工程質(zhì)量、工程進(jìn)度和工程投資的控制，推進(jìn)工程的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

1.2 研究的意義

輸變電工程其安全文明施工要求高，管理難度大。要實(shí)現(xiàn)輸變電工程的安全質(zhì)量，離不開監(jiān)理公司。監(jiān)理公司充分發(fā)揮好自身的職責(zé)，對(duì)保證輸變電工程的安全質(zhì)量有重大意義。

（1）充分發(fā)揮監(jiān)理公司職責(zé)，有利于提高建設(shè)工程投資決策科學(xué)化。

（2）充分發(fā)揮監(jiān)理公司職責(zé)，有利于規(guī)范工程建設(shè)各方的建設(shè)行為。

（3）充分發(fā)揮監(jiān)理公司職責(zé)，有利于促使保證建設(shè)工程質(zhì)量和使用安全。

（4）充分發(fā)揮監(jiān)理公司職責(zé)，有利于實(shí)現(xiàn)建設(shè)工程投資效益的最大化。

2 輸變電工程安全質(zhì)量管理存在的問題

我國目前在輸變電工程管理中仍然存在以下幾類問題。

（1）我國的輸變電工程的技術(shù)發(fā)展還不是很成熟，施工過程中存在的缺陷沒有及時(shí)的發(fā)現(xiàn)和上報(bào)，同時(shí)還存在工作人員技術(shù)素質(zhì)不高、技術(shù)水平參差不齊、責(zé)任心不強(qiáng)，因此當(dāng)部分缺陷發(fā)生時(shí)，缺乏判斷能力，就造成了事故的發(fā)生。

（2）目前我國在處理缺陷管理問題的時(shí)間很長，其中部分嚴(yán)重的缺陷問題沒有及時(shí)處理，故而造成事故的發(fā)生。

（3）我國目前對(duì)輸變電工程的檢修質(zhì)量不高、設(shè)備材料不過關(guān)，某些已經(jīng)驗(yàn)收合格的缺陷，經(jīng)過一定時(shí)間運(yùn)行后，會(huì)再次出現(xiàn)同樣的缺陷，無法做到根除。

（4）施工缺陷的預(yù)防措施不到位，因此不能在施工之前發(fā)現(xiàn)問題。預(yù)防得不到控制，會(huì)影響整體施工過程。

3 監(jiān)理公司基于“零缺陷管理”對(duì)輸變電安全質(zhì)量的控制

為了確保輸變電工程的質(zhì)量安全，我們倡導(dǎo)零缺陷管理。監(jiān)理公司對(duì)實(shí)現(xiàn)零缺陷管理有著極其重要的作用。監(jiān)理公司要充分發(fā)揮監(jiān)理的作用，確?！傲闳毕荨蓖懂a(chǎn)發(fā)電。

3.1 零缺陷管理簡介

零缺陷管理（Zero Defect Management， ZDM）的核心思想是企業(yè)應(yīng)該發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性進(jìn)行經(jīng)營管理，所有的生產(chǎn)者以及工作者都應(yīng)該努力使自己的業(yè)務(wù)沒有缺點(diǎn)，并且朝著高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)奮斗。菲利浦·克勞斯比（Philip Crosbyism）于20世紀(jì) 60年代初提出了“零缺陷”的管理思想，并開始在美國推行零缺陷運(yùn)動(dòng)。之后，零缺陷管理的思想傳到了日本，并且在日本制造業(yè)工廠中得到了全面地推廣。日本制造業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量能夠領(lǐng)先于世界水平就歸功于“零缺陷管理”?！傲闳毕莨芾怼钡乃枷胫鲝埰髽I(yè)發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性來進(jìn)行管理，生產(chǎn)者、工作者要努力使自己的產(chǎn)品、業(yè)務(wù)沒有缺陷，并向著高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)而奮斗。要求全體工作人員“從開始就正確地進(jìn)行工作”，以完全消除工作缺點(diǎn)為目標(biāo)的質(zhì)量管理活動(dòng)。它要求生產(chǎn)工作者從一開始就本著嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度把工作做得準(zhǔn)確無誤，在生產(chǎn)中從產(chǎn)品的質(zhì)量、成本與消耗、交貨期等方面的要求進(jìn)行合理安排，而不是依靠事后的檢驗(yàn)來糾正。

“零缺陷管理”的基本內(nèi)涵和基本原則大體可概括為：基于宗旨和目標(biāo)，通過對(duì)經(jīng)營各環(huán)節(jié)各層面的全過程全方位管理，保證各環(huán)節(jié)各層面各要素的缺陷趨向于“零”。

3.2 實(shí)行輸變電工程零缺陷管理的意義

零缺陷管理能夠及時(shí)有效地恢復(fù)性能，而且可以促進(jìn)電網(wǎng)的安全穩(wěn)定運(yùn)行，可以提高整體的生產(chǎn)管理水平。在輸變電工程中實(shí)行零缺陷管理，就是用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)處理缺陷的發(fā)現(xiàn)、上報(bào)、處理以及驗(yàn)收等環(huán)節(jié)，對(duì)過程進(jìn)行強(qiáng)化控制，實(shí)行閉環(huán)管理，科學(xué)地管理、檢修、驗(yàn)收和維護(hù)方面，對(duì)發(fā)現(xiàn)的缺陷及時(shí)上報(bào)，及時(shí)處理。

3.3 監(jiān)理公司與零缺陷管理

監(jiān)理公司能夠有限控制工程施工過程，對(duì)施工質(zhì)量進(jìn)行有效地評(píng)估。要實(shí)現(xiàn)零缺陷管理，監(jiān)理公司就需要充分發(fā)揮自身的監(jiān)督作用，實(shí)行完善的全過程、全方位的安全質(zhì)量管控機(jī)制。監(jiān)理公司在管控的過程中需要綜合考慮人的行為、物的狀態(tài)、環(huán)境因素對(duì)生產(chǎn)工序的影響。監(jiān)理公司可以以電網(wǎng)建設(shè)的全過程質(zhì)量控制和工藝監(jiān)督來提高工程施工質(zhì)量；以施工和檢修作業(yè)現(xiàn)場的危險(xiǎn)點(diǎn)分析、作業(yè)指導(dǎo)書等有效措施，從源頭上把好安全質(zhì)量關(guān)，減少因施工和檢修安全質(zhì)量問題導(dǎo)致事故發(fā)生。監(jiān)理公司是確保零缺陷管理的把關(guān)者，只有監(jiān)理公司充分發(fā)揮了自身的職責(zé)，輸變電工程才能夠?qū)崿F(xiàn)零缺陷管理。

3.4 監(jiān)理公司采用零缺陷管理的辦法

（1）零缺陷施工監(jiān)理。

零缺陷施工是零缺陷管理的中心內(nèi)容。監(jiān)理公司應(yīng)監(jiān)督施工單位在施工階段采取零缺陷的管理辦法。監(jiān)理公司將施工以及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和零缺陷施工融合在一起，通過程序文件和崗位責(zé)任，將零缺陷施工落實(shí)到實(shí)處。具體可以總結(jié)為：①監(jiān)理公司要求設(shè)計(jì)公司立足于高起點(diǎn)進(jìn)行工程設(shè)計(jì)，力圖精益求精。②要求所有的工序都要保證一次成功。③要求下道工序必須在上道工序檢驗(yàn)合格后再進(jìn)行。④監(jiān)理公司對(duì)施工過程中的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，通過設(shè)置若干控制點(diǎn)使工程始終處于受控狀態(tài)。⑤監(jiān)理公司組織全體人員參與質(zhì)量教育和培訓(xùn)，使每個(gè)人都可以做到主動(dòng)求精、細(xì)、零缺陷，讓每個(gè)員工都有“零缺陷”的意識(shí)，不斷追求完美。

（2）采用零缺陷供應(yīng)的基本要求。

①供應(yīng)作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)的“第一道工序”，如果供應(yīng)環(huán)節(jié)就出現(xiàn)了缺陷，那么整體工程必然不可以順利進(jìn)行，所以監(jiān)理公司要監(jiān)督工程組不可以接受有缺陷的原材料和外部零部件。②工程組需要與供應(yīng)方建立穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，保證供應(yīng)的穩(wěn)定和可靠性，力求營造本企業(yè)與協(xié)作配套企業(yè)的“利益共同體”?！袄婀餐w”將供應(yīng)商與工程組的利益綁定到一起，這樣有利于提高供應(yīng)商的供應(yīng)水平。監(jiān)理公司與供應(yīng)商進(jìn)行合作，從供應(yīng)商就開始實(shí)施“零缺陷管理”。

（3）采用零缺陷決策。

零缺陷決策就是使決策失誤的可能性降低到盡可能小的程度，管理的根本就是決策，所以決策零缺陷也就是管理零缺陷。為此應(yīng)該對(duì)決策實(shí)施有效控制，以保障決策的科學(xué)性。零缺陷決策主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：①監(jiān)理公司要監(jiān)督工程組決策過程中的規(guī)范和程序，決策要嚴(yán)格按照規(guī)范和程序進(jìn)行。如沒有充分的信息依據(jù)，不得提出決策方案；沒有經(jīng)過分析論證不得做出任何決策；沒有足夠的分析資料和完善的研究結(jié)論不得做出決策等等。②決策實(shí)施過程中需要進(jìn)行監(jiān)督和控制。包括給出績效標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督檢查、反饋和校正等。

4 監(jiān)理公司對(duì)輸變電工程危險(xiǎn)源的控制方法

4.1 安全危險(xiǎn)辨識(shí)的含義

危險(xiǎn)源是可能導(dǎo)致人員傷害或者財(cái)產(chǎn)損失的潛在的不安全因素。危險(xiǎn)源具有破壞能力是基本條件。同時(shí)，作為危險(xiǎn)源，它還應(yīng)具有三個(gè)基本要素。

（1）存在條件。

危險(xiǎn)源的存在條件是指危險(xiǎn)源自身存在所需要的物理、化學(xué)或其它條件，包括儲(chǔ)存條件、理化性能、防護(hù)條件、操作條件以及管理?xiàng)l件等。這些條件將是危險(xiǎn)源被存放、產(chǎn)生破壞或被防護(hù)處理等所需要的基本條件。

（2）觸發(fā)因素。

觸發(fā)因素包括人為因素、心理因素、生理因素、管理因素等。

（3）潛在危險(xiǎn)性。

危險(xiǎn)源的潛在危險(xiǎn)性是指危險(xiǎn)源本身存在一定的不穩(wěn)定性或不確定性，一旦觸發(fā)條件形成，就可能釋放能量，產(chǎn)生或帶來的危害。

4.2 輸變電工程的危險(xiǎn)源

輸變電工程是一項(xiàng)具有較強(qiáng)流動(dòng)性的項(xiàng)目。流動(dòng)性包括人員的流動(dòng)和變換、施工環(huán)境的流動(dòng)和變換。同時(shí)我國幅員遼闊，地區(qū)差異大，電力施工企業(yè)水平參差不齊，造成了輸變電工程的復(fù)雜性。不同的輸變電工程內(nèi)容不同，規(guī)模、條件也不同，形成了工程的獨(dú)自性。

輸變電工程的危險(xiǎn)源主要可以分為十類：施工人員違章作業(yè)、材料低劣機(jī)具失效、防護(hù)用品漏缺損失、施工過程方法不當(dāng)、作業(yè)環(huán)境雜亂無章、制度規(guī)程職責(zé)不明、安全措施缺乏時(shí)效、防火防盜流于形式、安全費(fèi)用不到位、監(jiān)管人員嚴(yán)重不足。

這些問題都可以通過監(jiān)理公司的管控進(jìn)行消除。所以提高監(jiān)理人員水平，建立公司認(rèn)真履行職責(zé)是進(jìn)行危險(xiǎn)源控制的重要保證措施。

4.3 輸變電工程危險(xiǎn)源控制方式

按照控制事故的方式，危險(xiǎn)源的控制方式可分為三種：一是事前控制；二是事中控制；三是應(yīng)急控制。

（1）事前控制。

危險(xiǎn)源事前控制是指在一項(xiàng)施工活動(dòng)正式開始前所進(jìn)行的管理控制工作。它主要是在工程項(xiàng)目施工前，通過對(duì)工程項(xiàng)目危險(xiǎn)源的預(yù)先分析與判斷，來了解和掌握工程項(xiàng)目中存在的危險(xiǎn)源類別、數(shù)量、危害程度、影響范圍、觸發(fā)條件等因素。

（2）事中控制。

事中控制是指在施工過程中，針對(duì)可能發(fā)生事故的危險(xiǎn)源進(jìn)行過程指導(dǎo)和監(jiān)督，防止危險(xiǎn)源在施工中產(chǎn)生偏差，以保證施工活動(dòng)按預(yù)定的程序和方法進(jìn)行。在采用事中控制方式時(shí)，最主要的是要從危險(xiǎn)源活動(dòng)進(jìn)行過程中能夠及時(shí)獲得安全信息反饋，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)偏差，并采取相應(yīng)的措施糾正偏差。

（3）應(yīng)急控制。

應(yīng)急控制是根據(jù)事先確定的應(yīng)急控制標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急程序（預(yù)案）對(duì)已發(fā)生事故的危險(xiǎn)源進(jìn)行控制，一以便把事故帶來的損失降到最低或先確定的或希望的水平。

4.4 監(jiān)理公司對(duì)危險(xiǎn)源的管理方法

為了從源頭上管理工程，監(jiān)理公司在工程中，從項(xiàng)目實(shí)施狀態(tài)的信息入手，加強(qiáng)對(duì)工程施工信息的收集和整理，對(duì)收集到的信息及時(shí)進(jìn)行分析和處理，特別是應(yīng)該對(duì)以下幾方面的信息進(jìn)行重點(diǎn)的觀察和處理。

（1）要求施工方建立實(shí)物工程量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，按月統(tǒng)計(jì)計(jì)劃完成進(jìn)度。監(jiān)理公司對(duì)工程進(jìn)度進(jìn)行計(jì)劃與實(shí)際的經(jīng)常性對(duì)比，并分析和檢查進(jìn)度中是否存在危險(xiǎn)冒進(jìn)的問題，然后將問題反饋給施工方。

（2）要求施工方對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行自檢、互檢和他檢三種檢查，監(jiān)理公司對(duì)工程質(zhì)量檢查結(jié)果與預(yù)期要求進(jìn)行對(duì)比，防止由于工程質(zhì)量問題而導(dǎo)致重大安全隱患。

（3）要求施工方建立工器具領(lǐng)用臺(tái)帳，建立工程材料使用情況與實(shí)物工程量比較分析透視表，監(jiān)理公司定期檢查臺(tái)賬，分析是否存在工器具超期使用問題。

（4）監(jiān)理公司對(duì)工程設(shè)備進(jìn)行定期檢查，并明確設(shè)備檢查人和檢查后的登記制度，以此來督促檢查人對(duì)所檢查的設(shè)備進(jìn)行負(fù)責(zé)，確保設(shè)備安全運(yùn)行。

（5）監(jiān)理公司對(duì)項(xiàng)目消耗的費(fèi)用與預(yù)期計(jì)劃投資進(jìn)行對(duì)比，以發(fā)現(xiàn)是否存在偷工減料而影響質(zhì)量、安全費(fèi)用是否按規(guī)定使用、設(shè)備工具是否按時(shí)更換等問題。

（6）監(jiān)理公司對(duì)施工人員和施工環(huán)境進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測，如若發(fā)現(xiàn)施工人員特別是高空作業(yè)人員存在不良精神狀態(tài)或施工環(huán)境存在危險(xiǎn)隱患，則立即進(jìn)行修整和完善。

（7）要求施工方建立工程材料質(zhì)量檢查制度，對(duì)所使用的工程材料要按照預(yù)先制定的檢查流程進(jìn)行檢查，防止材料不合格而帶來的安全隱患。

（8）對(duì)工程施工的方法和工藝進(jìn)行預(yù)先交底和明確，使施工人員能夠?qū)磳⑦M(jìn)行的工作做到心中有數(shù)，確保施工安全措施有效和到位。

在對(duì)以上方面進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控的同時(shí)，監(jiān)理公司還應(yīng)建立以計(jì)算機(jī)為中心的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，是監(jiān)理部與各施工部門保持聯(lián)系，及時(shí)、準(zhǔn)確的將施工的有關(guān)狀態(tài)發(fā)送給監(jiān)理人員，以便他們對(duì)工程安全進(jìn)行監(jiān)督。

5 結(jié)語

本文針對(duì)輸變電工程的特點(diǎn)介紹了監(jiān)理公司管理的兩種方法—— “零缺陷管理”和危險(xiǎn)源管理。

輸變電工程監(jiān)理是實(shí)現(xiàn)工程建設(shè)管理高效化、公司投資效益最優(yōu)化的關(guān)鍵，是確保公司標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)得到切實(shí)推廣應(yīng)用的重要手段。監(jiān)理公司能否充分發(fā)揮自身的作用直接關(guān)系到輸變電工程的安全質(zhì)量。在本文中提出監(jiān)理公司應(yīng)運(yùn)用“零缺陷管理”的辦法對(duì)輸變電工程進(jìn)行全程監(jiān)管控制，“零缺陷管理”的辦法有助于監(jiān)理公司在源頭保證工程質(zhì)量，避免事故發(fā)生。

監(jiān)理公司采用危險(xiǎn)源管理的辦法，可以在不確定性因素未發(fā)生之前，尋找工程中可能埋藏的安全隱患，幫助項(xiàng)目管理者在新形勢下實(shí)現(xiàn)如何從傳統(tǒng)的行政管理手段、經(jīng)濟(jì)手段以及常規(guī)的監(jiān)督檢查管理模式逐步向現(xiàn)代的以法治手段、科學(xué)手段和文化手段進(jìn)行安全管理的模式轉(zhuǎn)變，從過去基本的常規(guī)化管理模式逐步向現(xiàn)代的科學(xué)管理的方向發(fā)展。

兩種方法在實(shí)際應(yīng)用中可以相互結(jié)合，監(jiān)理公司可以在危險(xiǎn)源的控制中采取零缺陷管理的思想，從源頭中就不允許缺陷的發(fā)生，對(duì)危險(xiǎn)源進(jìn)行“零缺陷”管理更有利于避免事故的發(fā)生。監(jiān)理公司要做到對(duì)危險(xiǎn)源的“零缺陷”管理，就要充分提高監(jiān)理人員的管理水平、監(jiān)理人員有充分的責(zé)任心、監(jiān)理完整的監(jiān)理制度體系。

監(jiān)理公司是輸變電工程安全質(zhì)量的重要保障，因此要充分發(fā)揮監(jiān)理公司的職責(zé)才能確保輸變電工程的安全。

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關(guān)鍵詞： 崗位技能分析 酒店客房服務(wù)與管理 課程設(shè)計(jì)

近年來，中國酒店業(yè)作為重要的旅游產(chǎn)業(yè)部門受到中國旅游市場發(fā)展良好環(huán)境的影響，進(jìn)入高速發(fā)展和激烈競爭期。住宿作為酒店最重要的產(chǎn)品，其服務(wù)質(zhì)量和管理水平?jīng)Q定了酒店的核心競爭力。客人對(duì)酒店住宿環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量給予越來越多的關(guān)注。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店客房服務(wù)質(zhì)量將決定客人對(duì)酒店形象的認(rèn)知和評(píng)價(jià)。

然而，目前中國酒店客房服務(wù)人員出現(xiàn)“三低一高”現(xiàn)象，即學(xué)歷低、服務(wù)水平低、職業(yè)素養(yǎng)低、流動(dòng)率高。因此，酒店對(duì)優(yōu)秀客人服務(wù)人員有迫切的需求。高職院校酒店管理專業(yè)對(duì)培養(yǎng)高水平客人服務(wù)與管理人才具有不可推卸的責(zé)任。然而，相當(dāng)多的高職院校酒店管理專業(yè)對(duì)客房服務(wù)技能的教學(xué)重視不足或邊緣化，客房服務(wù)與管理相關(guān)課程設(shè)計(jì)陳舊，以理論教學(xué)和簡單、零散的客房服務(wù)技能為主。其培養(yǎng)的人才與酒店對(duì)客房服務(wù)與管理人才的實(shí)際需求脫節(jié)。酒店客房服務(wù)與管理課程的開發(fā)創(chuàng)新對(duì)培養(yǎng)與市場需求接軌的高質(zhì)量人才具有重要意義。

職業(yè)崗位能力是課程體系構(gòu)建的依據(jù)和支撐，課程定位是否準(zhǔn)確，課程內(nèi)容是否符合崗位要求，技能訓(xùn)練是否科學(xué)、有效，教學(xué)法是否得當(dāng)，都關(guān)系職業(yè)崗位能力培養(yǎng)質(zhì)量的高低[1]。我通過對(duì)廣東河源市、惠州市、東莞市多家酒店的走訪調(diào)查，分析客人對(duì)住宿的多樣化、個(gè)性化的需求，在實(shí)際客房工作崗位技能分析的基礎(chǔ)上，重新界定客房服務(wù)與管理課程的性質(zhì)和地位，運(yùn)用新的課程理念，設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)、任務(wù)和內(nèi)容。通過新的課程開發(fā)和實(shí)踐培養(yǎng)高技能和高素養(yǎng)的客房服務(wù)與管理人才。

1.酒店客房服務(wù)與管理崗位技能分析

我于2014年3至5月，對(duì)河源、惠州、東莞的6家四星級(jí)和五星級(jí)酒店進(jìn)行走訪和調(diào)查，分析發(fā)現(xiàn)當(dāng)前形勢下酒店業(yè)對(duì)客房服務(wù)與管理人員的能力有如下需求（見表1）：

2.酒店客房服務(wù)與管理課程性質(zhì)界定

在酒店崗位調(diào)查和職業(yè)技能分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合高職酒店管理專業(yè)課程體系設(shè)置，把《酒店客房服務(wù)與管理》定位為高職酒店管理專業(yè)核心課，在酒店管理專業(yè)課程體系中占有非常重要的地位。該課程是培養(yǎng)優(yōu)秀客房人員的必要途徑。本課程的主要目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生從事酒店服務(wù)與管理工作應(yīng)具備的職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)，并考慮學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展所需的知識(shí)。本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生至少達(dá)到酒店各核心部門的基層管理者水平，如領(lǐng)班、主管。

3.課程設(shè)計(jì)理念

3.1以行業(yè)需求和學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，基于“工作過程”系統(tǒng)化開發(fā)課程，注重學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展。

相對(duì)來說，酒店基層崗位的進(jìn)入門檻較低，如中專開設(shè)了酒店管理專業(yè)，甚至初中畢業(yè)生也能從事酒店業(yè)工作。但隨著行業(yè)發(fā)展，酒店業(yè)對(duì)具備良好職業(yè)道德、高技能、高素質(zhì)的綜合性人才需求較大，特別是對(duì)員工的職業(yè)素養(yǎng)（如職業(yè)道德、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)禮儀、外語能力、吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)合作等）、職業(yè)技能（如創(chuàng)意開業(yè)床等）和綜合素質(zhì)（組織協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力等）提出了新的要求。

酒店客房服務(wù)與管理課程設(shè)計(jì)應(yīng)該以行業(yè)需求和學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，關(guān)注行業(yè)發(fā)展態(tài)勢和學(xué)生就業(yè)狀況，使課程學(xué)習(xí)與企業(yè)崗位需要相一致，校企合作共同基于工作過程系統(tǒng)化開發(fā)課程，注重學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展，人才培養(yǎng)區(qū)別于中專教育，在酒店人才培養(yǎng)方面有獨(dú)特優(yōu)勢。

課程內(nèi)容的開發(fā)設(shè)計(jì)注重與時(shí)俱進(jìn)，如增加酒店籌建、創(chuàng)意開夜床、經(jīng)濟(jì)型酒店管理、客房管理人員素質(zhì)要求等新內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)學(xué)科的新理論、新知識(shí)，技能的新技術(shù)，實(shí)踐中的新經(jīng)驗(yàn)，體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)際應(yīng)用，突出學(xué)生適應(yīng)行業(yè)發(fā)展規(guī)律與職業(yè)變化的能力。

3.2校企深度合作，采用工學(xué)交替的教學(xué)模式。

在教學(xué)內(nèi)容組織上，以企業(yè)的真實(shí)項(xiàng)目“河源假日酒店客房部世客會(huì)接待”作為課程貫穿項(xiàng)目。因項(xiàng)目規(guī)格較大，基本能涵蓋課程所有內(nèi)容，任課教師和學(xué)生參與過該工作，提高了該貫穿項(xiàng)目的可行性。課程內(nèi)容既注重職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，又注重職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和細(xì)節(jié)的鍛煉。

3.3以學(xué)生為主體，突出能力培養(yǎng)，建立“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)體系。

實(shí)施教學(xué)做一體化的教學(xué)模式，重新設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，完善項(xiàng)目單卡。教師的角色發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由教師主導(dǎo)課堂、學(xué)生聽的形式，轉(zhuǎn)為教師引導(dǎo)、示范和總結(jié)歸納、學(xué)生主導(dǎo)課堂的形式，既注重學(xué)生的主動(dòng)參與，又注重理論體系的掌握。

實(shí)際操作的時(shí)候以項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)為主。本課程設(shè)置的總?cè)蝿?wù)其實(shí)就是一個(gè)大項(xiàng)目，它貫穿整個(gè)課程，引導(dǎo)酒店客房部經(jīng)營流程，圍繞這個(gè)大項(xiàng)目一步步完成具體任務(wù)。任務(wù)驅(qū)動(dòng)指在教學(xué)過程中，以若干個(gè)具體任務(wù)為中心，通過完成任務(wù)過程，介紹、學(xué)習(xí)知識(shí)，訓(xùn)練技能。學(xué)生在任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，在逐個(gè)完成任務(wù)的過程中實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)，并逐漸掌握相應(yīng)的知識(shí)和技能。

3.4職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)并重。

課程以學(xué)生就業(yè)和行業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn)，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，即以體現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)導(dǎo)向?yàn)樘厣⒅芈殬I(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，如吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)互助、服務(wù)意識(shí)、時(shí)間管理意識(shí)，等等。實(shí)踐證明，客房部技能學(xué)得好，并不一定能適應(yīng)客房部崗位需求，因?yàn)榉?wù)業(yè)是智力勞動(dòng)和體能勞動(dòng)的結(jié)合。

4.課程設(shè)計(jì)思路

課程設(shè)計(jì)的貫穿驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目為“河源假日酒店客房部世客會(huì)接待工作”。開發(fā)模式遵循“職業(yè)領(lǐng)域?qū)W習(xí)領(lǐng)域過程化情境學(xué)習(xí)項(xiàng)目再次開發(fā)”的基本思路，具體過程為：

4.1到企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，針對(duì)酒店客房部工作進(jìn)行分析，對(duì)教師掛職鍛煉工作進(jìn)行崗位分析，結(jié)合合作企業(yè)反饋意見確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域。

4.2對(duì)學(xué)習(xí)領(lǐng)域進(jìn)行歸納分析，設(shè)計(jì)基于工作過程的過程化教學(xué)情境，即將貫穿項(xiàng)目“河源假日酒店客房部世客會(huì)接待工作”，分成若干子項(xiàng)目，并對(duì)每一個(gè)教學(xué)情境進(jìn)行單元教學(xué)設(shè)計(jì)。

4.3進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐，從教學(xué)成效分析，認(rèn)真總結(jié)，客觀評(píng)估，提出修改意見，再進(jìn)行下一次課程開發(fā)，從而最大限度地優(yōu)化和完善過程化教學(xué)情境和教學(xué)單元設(shè)計(jì)，直到開發(fā)出適合職業(yè)崗位能力要求，便于組織實(shí)施的課程內(nèi)容。

5.教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)和基本內(nèi)容

課程的知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)以客房部工作流程為依據(jù)，通過對(duì)課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生系統(tǒng)了解酒店客房部各模塊運(yùn)作管理的專業(yè)知識(shí)，熟練掌握客房部服務(wù)規(guī)范和操作技能，學(xué)會(huì)處理和解決服務(wù)與管理中的一般性問題，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，畢業(yè)后能勝任酒店客房部的工作。并培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、吃苦耐勞精神和學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力，以及適應(yīng)行業(yè)發(fā)展規(guī)律與職業(yè)變化的能力。

課程設(shè)計(jì)和開發(fā)了一系列基于工作過程的教學(xué)資源，綜合貫穿項(xiàng)目為“河源假日酒店客房部世客會(huì)接待工作”，貫穿項(xiàng)目由制訂世客會(huì)客房部接待方案，世客會(huì)接待前的培訓(xùn)，世客會(huì)接待前的服務(wù)準(zhǔn)備，世客會(huì)接待、客房對(duì)客服務(wù)5個(gè)子項(xiàng)目組成，基本涵蓋了酒店客房經(jīng)營的主要內(nèi)容。

6.結(jié)語

隨著人們對(duì)酒店住宿的多樣化和個(gè)性化需求，酒店對(duì)客房服務(wù)與管理人才的能力和素質(zhì)有了更多要求和期待。高職酒店管理專業(yè)是高檔酒店最重要的人才輸入基地，如果酒店客房服務(wù)與管理課程還按照傳統(tǒng)課程體系和教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，勢必造成需求與供給的脫節(jié)。課程的建設(shè)要適應(yīng)社會(huì)與行業(yè)企業(yè)不斷更新與變化的人才需求，確保人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)[2]。本文在調(diào)查與分析酒店客房崗位技能的基礎(chǔ)上，基于工作過程，設(shè)計(jì)課程綜合貫穿項(xiàng)目和子項(xiàng)目，對(duì)課程的性質(zhì)、目標(biāo)、理念、內(nèi)容進(jìn)行開發(fā)設(shè)計(jì)，期望培養(yǎng)出滿足市場需求的優(yōu)秀人才。

參考文獻(xiàn)：