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關鍵詞：住院醫(yī)師規(guī)范化培訓；醫(yī)學本科生教育

中圖分類號：G647 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）45-0039-02

2013年12月31日，國家衛(wèi)生計生委等七部門聯(lián)合出臺了《關于建立住院醫(yī)師規(guī)范化培訓制度的指導意見》，要求到2015年，各?。▍^(qū)、市）須全面啟動住院醫(yī)師規(guī)范化培訓工作；到2020年，基本建立住院醫(yī)師規(guī)范化培訓制度，所有新進醫(yī)療崗位的本科及以上學歷臨床醫(yī)師全部接受住院醫(yī)師規(guī)范化培訓?！秾嵤┮庖姟犯鶕?jù)各地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展水平和醫(yī)療衛(wèi)生工作基礎，將全省劃分為3類地區(qū)（一類：昆明市，二類：玉溪市、曲靖市、楚雄彝族自治州、大理白族自治州，三類：其余11個州市），按照不同地區(qū)分年分類實施，逐步建立統(tǒng)一規(guī)范的住院醫(yī)師規(guī)范化培訓制度。住院醫(yī)師是臨床醫(yī)師提高實踐能力的必要階段，是醫(yī)學鑒于的一個重要組成部分。目前“5+3”是我省住院醫(yī)師規(guī)范化培訓的主要模式，即完成5年醫(yī)學類專業(yè)本科教育的畢業(yè)生，在培訓基地接受3年住院醫(yī)師規(guī)范化培訓。

昆明醫(yī)科大學本科畢業(yè)生是我省醫(yī)學畢業(yè)生最主要組成部分，今年（2015年）起我校所有本科畢業(yè)生將逐步不再直接進入醫(yī)療單位工作，而是必須接受住院醫(yī)師規(guī)范化培訓。這種變化將對我校醫(yī)學畢業(yè)生在思想、生活、工作計劃、乃至人生目標等方面有巨大影響。

“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”新形勢下，前期非正式調(diào)查顯示目前我校即將畢業(yè)的醫(yī)學本科生普遍存在對畢業(yè)去向的迷茫和無助，這種情境下也就普遍出現(xiàn)思想負擔重，精神壓力大等種種負面影響，急需對醫(yī)學本科畢業(yè)生在“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”新形勢下的思想狀況進行全面細致的調(diào)查和了解。本文正是以醫(yī)學生為研究對象，分析醫(yī)學生的思想狀況。

一、調(diào)查結果分析

本次調(diào)查主要針對的是我校大一到大三各醫(yī)學專業(yè)的在校大學生。在自行設計的關于《“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”形勢下醫(yī)學本科生的思想狀況調(diào)查》的調(diào)查問卷下，本論文將調(diào)查結果進行分析。問卷調(diào)查對象是隨機抽取各年級300名學生。問卷包括20個單項選擇，20個多項選擇，1個開放性問答。回收問卷890份，有效問卷884份，符合統(tǒng)計學標準，并采用SPSS 17.0軟件進行數(shù)據(jù)錄入和統(tǒng)計分析。在對問卷調(diào)查的結果進行分析下，將醫(yī)學本科生的思想狀況分析和總結。

（一）對“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”的認識

我校開展住院醫(yī)師規(guī)范化培訓的時間較短，經(jīng)驗不足，醫(yī)學生在校內(nèi)僅僅是聽說過“5+3”模式住院醫(yī)師培訓規(guī)范化培養(yǎng)制度，對其意義和作用還不太理解。同時作為此制度的主體對象，醫(yī)學生對此制度的關注程度不太高。同時對該制度沒有正確、深入的理解。部分醫(yī)學生對該制度表示理解，也對“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”表示期待。

（二）對以后就業(yè)狀況的了解

近年來，醫(yī)院對于招聘學歷的要求越來越高，三甲醫(yī)院甚至二甲醫(yī)院都要求具有博士學位的醫(yī)學生，有些還要求985、211高校的學生。對于普通高校的本科生來說，本來面臨的就業(yè)選擇就比較窄。一般招收醫(yī)學本科畢業(yè)生的是縣級醫(yī)院和社區(qū)醫(yī)院。同時，醫(yī)學生相比其他專業(yè)付出的精力和時間相對較多。醫(yī)學生就業(yè)市場供大于求，用人單位在招聘時嚴格把關，醫(yī)療技術和臨床經(jīng)驗等綜合素質(zhì)也是用人單位考核的重點。因此，住院醫(yī)師規(guī)范化培訓制度對于醫(yī)學生的就業(yè)形勢來講，無疑是雪上加霜。

在調(diào)查結果中顯示，醫(yī)學本科生的心里對于付出過多的時間和精力有不平衡感，使得他們對于工作崗位和環(huán)境的期望較高。在對未來的就業(yè)情況比較迷茫，沒有規(guī)劃，在對未來能否找到滿意的工作較消極。僅有小部分醫(yī)學生對未來充滿信心，但是對職業(yè)規(guī)劃也是比較迷茫。

（三）“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”形勢下的醫(yī)學生心態(tài)

在調(diào)查中，大部分本科生會考慮到“5+3”模式帶來的家庭負擔和學醫(yī)時間成本，由此會產(chǎn)生一些消極的學習心態(tài)，負面情緒現(xiàn)象。分析其原因，可能有以下狀況：（1）醫(yī)學院校的大學生完成本科學業(yè)多用了1年的時間，所以基于這些原因，醫(yī)學院校的很大一部分學生會對今后工作的回報會有較高的期望；（2）醫(yī)學類學生的培養(yǎng)成本相對較高，根據(jù)一些相關數(shù)據(jù)調(diào)查，目前我國醫(yī)學院校中學生的學費與住宿費等每年將近有8000元。因此，對來自于農(nóng)村的學生來講負擔較重，所以會對畢業(yè)后工作上的物質(zhì)回報期望較高，他們的擇業(yè)心理也會從一入學開始就產(chǎn)生變化，對以后的學習持消極態(tài)度。

二、對醫(yī)學生進行教育對策研究

（一）樹立對“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”正確的認識觀

在對我校本科畢業(yè)生的思想狀況進行系統(tǒng)調(diào)查，客觀分析后，針對發(fā)現(xiàn)的問題，利用專題講座、主題班會等形式進行有效疏導。對“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”制度的宣傳下，幫助醫(yī)學生正確看待現(xiàn)有的制度、認識對該制度設立的意義、樹立明確的學習目標。加強對“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”的關注和了解，對以后的醫(yī)學生產(chǎn)生的負面情緒的疏導工作至關重要。

（二）樹立正確的就業(yè)觀

當前，就業(yè)形勢十分嚴峻，醫(yī)學生就業(yè)本身就面臨難境，現(xiàn)在住院醫(yī)師規(guī)范化培訓的全面啟動，就業(yè)難的問題更加凸顯。因此加強對醫(yī)學生職業(yè)生涯規(guī)劃的教育、引導顯得尤為重要。面對住院醫(yī)師規(guī)范化培訓制度，大部分醫(yī)學生心里都會產(chǎn)生措手不及的感覺，面對自己的未來顯得迷茫不知所措，甚至會產(chǎn)生憂慮。因此如何幫助他們解除疑慮，正確的面對問題顯得十分重要。首先，要及時了解他們的真實想法，幫助他們正確的認識自己。其次，要幫助學生分析當前社會的需求、用人單位的要求，和自己的能力進行對比。從社會的需求和用人單位的要求來說，確實大部分醫(yī)學生在理論和實踐技能方面還無法達到要求，所以需要通過住院醫(yī)師規(guī)范化培訓，獲得足夠的實踐經(jīng)驗。我們對學生思想的啟發(fā)教育能夠促進學生的認識發(fā)生積極性的改變，學生的思想轉(zhuǎn)變了才能夠讓自己適應各種環(huán)境變化，將來更好的適應社會的發(fā)展。最后，為醫(yī)學生進行專業(yè)、有效的職業(yè)生涯規(guī)劃指導，才能有針對性地解決醫(yī)學生對未來職業(yè)的困惑。

（三）樹立正確的學習心態(tài)

負面的學習心態(tài)是與“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”政策相關，該政策在時間和收入兩方面的不平衡使得醫(yī)學本科生產(chǎn)生一系列的負面情緒。因此，在以后對其進行消極情緒的疏導和樹立正確的學習心態(tài)的開導工作有重要的作用。對就業(yè)情況的了解和正確的職業(yè)規(guī)劃，使醫(yī)學本科生增強了對未來發(fā)展的信心。醫(yī)學畢業(yè)生出現(xiàn)的諸多思想精神負擔等負面的影響會相應減少。

在進行思想疏導后，我們可以進行相應的多種形式的考核體系。其形式可以是在教學課堂上，讓醫(yī)學生講解“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”制度，加強對課堂知識的理解；也可以組織醫(yī)學生自發(fā)的專題講座，達到醫(yī)學生之間思想的交流，同時在交流過程對有消極心態(tài)的醫(yī)學生進行開導，或反饋給老師，以保證學習質(zhì)量。

三、結束語

我校應當加強對醫(yī)學生的就業(yè)指導與幫助，盡早對學生進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導。注重職業(yè)生涯規(guī)劃教師的配備和培養(yǎng)；對醫(yī)學生進行專業(yè)性的就業(yè)和職業(yè)生涯規(guī)劃指導。避免醫(yī)學生在生涯規(guī)劃中處于被動狀態(tài)，幫助醫(yī)學生盡早規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展道路，提高醫(yī)學生的培養(yǎng)質(zhì)量。在指導和幫助過程中，疏導學生的消極思想，讓醫(yī)學生對“住院醫(yī)師規(guī)范化培訓”有著主動的關注度。探索新形勢下適合我校醫(yī)學畢業(yè)生實際的思想輔導、教育和疏導的工作方法，為今后我校學生管理和教育提供新的思路和啟發(fā)。同時希望通過疏導工作等可以不斷完善醫(yī)學生教育體系，提高我校醫(yī)學生培養(yǎng)質(zhì)量，培育出一批批專業(yè)素養(yǎng)高，視野開闊的年輕醫(yī)師隊伍。

參考文獻：

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關鍵詞：中職茶藝教學；中職英語茶藝教學；培養(yǎng)

加強職業(yè)教育在學校中的普遍運用，是在教育改革中，促進學生全面發(fā)展的重要任務。在茶藝的學習中我們可以看到，作為一種生活禮儀的茶道來說，其修身養(yǎng)性之道，一直為國人所感，至于外國人，我們要以文化感世人，就要真正使茶藝、茶道走向世界。所以在中職學校中要在教學中增強職業(yè)核心能力在學生授課中的培養(yǎng)，用不同的授課形式，真正的技能與技術將學歷教育相結合。在教育中最優(yōu)地配置教學資源，以促進學生的全面發(fā)展。

一、職業(yè)核心能力在茶藝教學中的加強

1.職業(yè)聯(lián)系未來發(fā)展

在教授茶藝的同時，教師也不要單單只在茶藝的教學中去全課教授，在授課之中穿插茶文化以及茶文化在現(xiàn)在及未來的發(fā)展趨勢。在教學中深層次、多層次地對茶文化進行剖析解讀，并在解讀的同時往屆畢業(yè)者示例真切地去展現(xiàn)現(xiàn)在茶文化以及茶道運用的發(fā)展方向。使學生能夠真正了解茶道藝術的精髓之外，更能在未來的市場和經(jīng)濟生活中給自身創(chuàng)造相應的經(jīng)濟效益。

2.在教學中加強學生專業(yè)意識的培養(yǎng)

在現(xiàn)代教育和企業(yè)發(fā)展中，都一直在強調(diào)人員的核心能力的建設。從核心職業(yè)能力來說，不論是從事哪一門、哪一行，核心職業(yè)能力都要能夠與之匹配和相互適應，它屬于一種綜合能力，也是一種基礎能力。而作為中職類院校來說，在培養(yǎng)適應崗位的特定能力的同時，核心能力的建設也同樣在我們高職類院校的教學中體現(xiàn)出來。在普通教學中，雖說各行各業(yè)都有相對需要的個性特征，但在教育的過程中把思想教育滲透在專業(yè)教育之中，在特定能力的基礎上加強綜合能力的培養(yǎng)，從而形成較為良好的職業(yè)素養(yǎng)。

二、總結思路在茶藝教學中的運用

1.培養(yǎng)學生的興趣

在使學生正確地對待這門專業(yè)的同時，要加強學生對這個專業(yè)的興趣。正所謂“所有智力方面的工作，都依賴于興趣”，在教學中像上文所說的結合中國傳統(tǒng)文化和社會專業(yè)發(fā)展方向之外，更需要在教學過程中結合茶類在國外的一些發(fā)展狀況及歷史。

因為在茶道的授課中我們更多談的是茶藝的推廣，在推廣中，對外推廣是十分大的趨勢，甚至是重要的環(huán)節(jié)。所以在茶藝教學中，有一部分采用的是英語教學，在這部分教學中，要的不單單是學生英語水平的標準，更需要教師在授課的過程中將中國文化和世界文化完美地契合，在授課中不只是簡單的單詞在中外稱呼上的轉(zhuǎn)變，最好在俗語、諺語上的引用、轉(zhuǎn)換。這樣就不僅僅使學生能夠感受到茶文化的博大精深，而且在轉(zhuǎn)化的過程中加強對茶道的興趣，更能在茶水的流淌中加強對知識的了解。

2.重視學生的實踐教學

在茶藝的學習中，因為是一種文化推廣活動，所以在茶藝的學習中不單單要注重的是在課堂上的教學，更多的還是要注重在校外的實踐活動，這也是把茶藝教學引向重點的關鍵。

動手能力也體現(xiàn)在對“茶”的整個生產(chǎn)過程的了解。在實踐操作中，學生能夠了解茶樹的生長周期以及茶葉制作的方式。在茶品制作中，與做茶師傅多交流，在聽取其經(jīng)驗體會的同時可以對自己心中的疑問、難解與工人探討，以便加深對茶品的了解，進而使自己的專業(yè)知識得以充實。

3.重視學生的自我發(fā)揮

在實踐中，學生能夠體驗到“茶”在整個過程中的變化，同時對茶的表象形式以及沏、泡中學生也能有所了解和體會。所以在教學過程中，當教師對茶藝的基礎性操作演示后，就鼓勵學生發(fā)揮自身的能動性。發(fā)揮自身的能動性也不單單是對茶藝的簡單模仿，更多的是在結合基礎之上進行大膽的創(chuàng)新。在學生對茶品的體會后，自主的創(chuàng)新與在基礎性茶道上進行大膽、別出心裁的改變，使之茶道的藝術能夠真正融入人的性格之中，在茶道中反映一個人的個性所在，正所謂“合茶性，順茶理”體會出茶的不同韻味。

在現(xiàn)在國際生活中，各國之間的競爭更注重人才的素質(zhì)，而茶道人才更是我國向外推廣和展現(xiàn)自身文化的體現(xiàn)。在英語教學下的茶藝學生，更是對外展示的窗口。對茶藝傳授的我們來說，雖說“教學有法，教無定法”，但教學始終貫穿一個宗旨，為了學生。所以在教學過程中注重學生的發(fā)展，從學生的利益出發(fā)就是教學的成功。教學求新，希望以后能在教學中取得新突破，讓學生在茶藝創(chuàng)新之路上越走越遠。

參考文獻：

[1]劉春生，徐長發(fā).職業(yè)教育學[M].北京：教育科學出版社，2002.

[2]孫琳.公共職業(yè)培訓另一種路徑的選擇與拓展[J].職業(yè)技術教育，2006（12）.

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大學茶文化心得體會文章1

關于茶藝培訓學習的個人心得

因為個人對茶的喜愛，我報名學習了茶藝。

在7天的學習過程中，我對茶有了進一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學習即將結束，雖然當前我只是淺淺地學習了一些入門知識，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學習茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓學習開設這樣關于茶的培訓課程，不僅僅為我們學員教授了茶文化，也為我們提供了一個良好的交友平臺。在當代社會，能有機會以茶會友，是很風雅的一件事，大家有緣坐在一起學茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學習茶道的小夢想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學習到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因為原本對茶的喜愛，淺閱過茶藝相關的書籍，學習中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時，我們也渴望老師能傳授更多的知識，有時因為課時的原因，未能更為詳盡，我想學習是個循序漸進的過程。

茶藝學習，對我來說，才是剛剛開始。

大學茶文化心得體會文章2

學習茶文化的體會

茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

我經(jīng)常會在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

當年學習茶文化，是因為生命里一位摯愛的親人喜歡，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。

有人說飲茶時，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學泡茶，茶是最普通的，老師的教導是真誠的，朋友的陪伴是最真實的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

如今，學會了這份知識豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會到一點點物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。

大學茶文化心得體會文章3

學習茶藝的心得

中華茶文化的歷史悠久，內(nèi)容燦爛多彩，豐富了中華民族文化的內(nèi)容，充實了各族人民的生活，成為中華文化的重要組成部分。

茶藝起源于中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關系。高山出好茶，清泉泡好茶，茶藝并非空洞的玄學，而是生活內(nèi)涵改善的實質(zhì)性體現(xiàn)。茶是和平的飲料，只要心存恭敬，心中寧靜，就可以泡一壺自己喜歡的茶來。

茶藝學是一門新的學科，它包含有知、情、意的部分，是綜合的學科，也是整合的科學。學習了茶的相關知識之后，各種體會也慢慢隨著茶知識的提高而產(chǎn)生。

首先，還沒有學習茶的種類時，我只懂得綠茶、紅茶、茉莉花茶、龍井茶這么幾種并且還不知道它們的特點如何呢。然而當聽到老師的講解的時候，才意識到自己的見識的多么的窄小，學過之后，才知道竟然還有那么多的種類，僅咱中國就已經(jīng)有很多了?；静桀惥褪蔷G、紅、白、黃、青、黑。

除此之外，還有它們的加工方法讓我大感茶的復雜以及深刻的內(nèi)涵，這些都蘊藏著高尚的品質(zhì)。 自從知道了茶的加工工藝是如此的麻煩之后，也知道了所謂的茶香醇厚是如此的可貴，猜想懂茶的人肯定是個氣質(zhì)高雅的人。因此也立志做個優(yōu)雅之人。努力認真學習這門課：《茶藝學》。與此同時，也學習鑒別鑒別茶的好壞，讓我不禁感嘆茶的奧妙和精深的內(nèi)涵。鑒別茶的好壞，選擇好茶葉很重要，一般來說，判斷茶葉的好壞可以從以下幾點著手：即察看茶葉，嗅聞茶香，品嘗茶味，分辨茶渣。茶藝的形式可以分為五個要項。第一要項是選擇茶葉，第二要項是茶具配合，第三要項是泡茶用水，第四要項是純正技藝，第五要項是品名環(huán)境。

后來，學習了各種茶的沖泡方法和技巧，看著視頻，主人公的泡茶動作是那么的優(yōu)雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會的享受吧。泡好一壺茶的技藝有三大要素：第一是茶葉的用量，第二是泡茶用水的溫度，第三是浸泡的時間。用量就是放適當分量的茶葉;水溫就是用適當溫度的開水;沖泡茶葉時間，就是將茶葉泡到適當?shù)臐舛群蟮钩?。泡茶用水需要講究，好茶需要好水。

在科技發(fā)達、工作繁忙的社會，緊張的學習、工作之余，泡上一杯清茶，品味它苦中帶甜，飲后回甘的滋味，聞一聞它清淡怡人的香氣是何等讓人心靈沉靜。佛家有曰：茶禪一味。每每把生活比喻成茶，清清淡淡，苦中有甜，自然而美好。又有一說法：人生如茶，品茶猶如品味人生。 　當品味到甘、甜、苦、澀、酸等味道各異的茶的時候，我深切地感悟到了人生的苦辣酸甜。茶從入口到咽下的過程就好像一個人生的歷程。茶有不同的味道，人生也有各種各樣的經(jīng)歷。品茶要用心才能品出味道，人生也要用心經(jīng)營才能創(chuàng)造出燦爛的人生。

不品嘗甘苦何以有回甜?不經(jīng)歷風雨何以見彩虹?

把茶看作是造物主送給人類的一本教科書，它教育我們要熱愛生活。今天高速的經(jīng)濟發(fā)展要求高度的社會精神文明，高度的社會精神文明來源于人們較高的藝術修養(yǎng)。讓我們結合時代的要求和我們中華民族的特色，弘揚茶的文明，廣泛提高藝術修養(yǎng)，推動社會的高度。我要用我所學，發(fā)揚中國的傳統(tǒng)文化。

通過理論與實踐相結合，在周老師的精彩解說下，讓我對茶文化有了更深層次的理解，在操作課上周老師教我們展示茶具，學泡烏龍茶。在學會展示茶具的自己，似乎不再羨慕視頻里的 主人公的那優(yōu)雅高貴了，因為我也可以做到，至少自我感覺身心已經(jīng)達到那種境界了。

以上是對《茶藝學》這門學科的心得體會，感謝周老師的精彩講解，讓我學到了很多很多，我將會運用這些所學到的知識伴隨著我的生活，讓茶藝豐富我的人生。

 

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篇4

關鍵詞：茶博園；4A景區(qū)；公共服務平臺

中圖分類號：[F287.4] 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）04-0099-03

江蘇茶博園始建于1960年，前身為句容市高廟茶場。1961年冬季開始改植茶樹，1964年經(jīng)省林業(yè)特產(chǎn)廳批準，改名為句容縣高廟茶場，確立了以茶為主的種植結構。1980年元月1日，改名為句容縣高廟茶場，由句容縣管轄。1985年，鎮(zhèn)江市多管局在茶場舉辦“金山翠芽”名茶特制現(xiàn)場訓練班。1986年引進無性系良種茶“大毫”，后陸續(xù)引進17個新品種，達200余畝面積，成為全市的茶葉品種庫。1992年，向國家工商局申報“容寶”牌茶葉產(chǎn)品商標及系列商品條碼，并獲批準。1995年，句容縣撤縣建市，遂改為句容市高廟茶場。直至2008年，句容市政府與江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院合作辦學，將句容市高廟茶場與句容市高廟職業(yè)中學劃撥給江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院，學院充分利用江蘇省科技廳基礎設施建設項目――公共服務平臺建設，整合省內(nèi)有限的茶業(yè)教學、科研資源，掀開了茶場建設的新篇章。江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院是國家百所示范性高職院校之一，也是江蘇省唯一的農(nóng)業(yè)類國家示范性高等職業(yè)院校。學院承載科學研究和教育培訓的功能，使生產(chǎn)與教學融合，茶園與校舍為伴。由于不斷地升格與擴大影響，學院與句容市政府共同建設了新校區(qū)，為江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院進一步發(fā)展奠定了基礎，而江蘇省級品牌專業(yè)――茶藝專業(yè)利用原有高廟茶廠的廠房、設備、技術力量，經(jīng)省農(nóng)委批準，建設了江蘇茶博園，并充分利用已有的資源與特點，著力籌建了國家級“4A”級旅游景區(qū)，江蘇茶博園建有的主要景點可概括為以下幾點。

1.茶文化知識長廊。茶博園受道教文化和茶文化影響，內(nèi)涵豐富，無論是在道教理論、哲學、經(jīng)籍、建筑、金石、音樂、化學、醫(yī)藥、冶煉學、養(yǎng)生學、氣功學以及民俗學等方面均留下許多著述和遺跡，這些不僅是茅山地區(qū)珍貴的文化遺產(chǎn)，也在推動社會進步發(fā)展上起過積極的作用，深受海內(nèi)外學者的關注。新打造的茶博園景區(qū)進口設立了茶文化知識長廊，定位為茶文化的科普展覽，從茶的起源、分類、栽培等五大類專業(yè)知識，圖文并茂，深入淺出地傳遞著茶的淵源，為游客提供茶文化的科普知識，幫助游客了解茶文化、弘揚茶文化。

2.茶學院。江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院充分利用原高廟職業(yè)中學原有的校舍與設施，成立了江蘇農(nóng)林職業(yè)技術學院風景園林學院（茶學院），學校能容納3000余名學生在此學習和生活，成為國內(nèi)為數(shù)不多的擁有學院風情的特色旅游景區(qū)。校區(qū)整體建筑為現(xiàn)代徽派風格，各類設施齊全。學院依山傍水，環(huán)境優(yōu)美，交通便捷，教學設施先進，辦學特色鮮明，就業(yè)前景寬廣。學院為各類游客提供不同的旅游產(chǎn)品：中小學生夏令營游、初高中學生理想游、大學生求學訪友游、上班族休閑養(yǎng)生游、校友重溫母校游、培訓人員充電培訓游，同時，學院本著“產(chǎn)、學、研一體”的職業(yè)教育辦學理念，讓學生特別是茶藝學生全程參與茶葉的生產(chǎn)、加工與制造。

3.茶業(yè)研究所。江蘇省茶業(yè)研究所，是以2008年江蘇省科技設施基礎項目――江蘇省茶業(yè)科技公共服務平臺為基礎，由學院內(nèi)較強的茶業(yè)教學與科研實力打造而成，以檢測和應用基礎研究為主，圍繞著茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效和茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關鍵、共性科技問題開展攻關創(chuàng)新的研究機構。江蘇茶博園作為首創(chuàng)國內(nèi)特色景區(qū)申報4A，主要目的是弘揚中國傳統(tǒng)茶文化知識，其特色在于文化性與參與性。江蘇茶博園創(chuàng)建國家“4A”景區(qū)的目標是“植茶樂”、“曉茶事”、“知茶效”、“通茶禮”、“悟茶道”。

（1）植茶樂，景區(qū)將專門設置的一塊近20畝的土地命名為“茗人園”，讓游客在度假旅游的同時，逐漸了解現(xiàn)代化茶園，領略種植茶樹的過程與興趣，感受濃厚的茶文化。

（2）曉茶事，以茶待客，歷來是有數(shù)千年文明史的禮儀之邦――中國最普及、最具平民性的日常生活禮儀?？蛠碣e至，清茶一杯，可以表敬意、洗風塵、敘友情、示情愛、重儉樸、棄虛華，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N高尚禮節(jié)和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。江蘇茶博園專門建設了長達500米的“茶文化知識長廊”，從茶的起源、種類、功效與茶俗等五大板塊介紹了茶文化基本知識，并在內(nèi)部建設了長達400米的竹長廊，專門介紹了“中外茶俗（主要介紹國內(nèi)外茶俗）”與“名人茗事（主要介紹國內(nèi)外名人與茶）”兩大板塊。

（3）知茶效，茶這種奇妙的飲料，將為人類的健康帶來福音。江蘇茶博園另精心制作了一個“茶與健康”的知識長廊――木長廊，完全以木結構制作，總以茶與健康為主題，以各茶類保健作用為版塊，翔實地向游客介紹健康飲茶的相關知識，是游客、學生學習茶文化的好場所。

（4）通茶禮“習茶院”的建立，是景區(qū)最大亮點。該景點包含茶類加工（紅、綠、青及黑茶等四大茶類機械制茶展示）、手工制茶體驗（讓游客切身體驗制茶的趣味，身臨其境的了解茶文化的博大精深）、茶藝表演（中國茶館、歐式茶館及日韓茶館）及一些相關制壺、字畫等文化形式的展現(xiàn)，是集茶文化展示、茶藝體驗、茶葉加工制作于一體的綜合性茶文化體驗區(qū)，位于江蘇茶博園東南角，自然環(huán)境優(yōu)美，周邊的茶樹使得整個習茶苑茶香四溢。整個建筑呈回字形布置，分室內(nèi)、中庭和室外三個空間。室內(nèi)主要是對茶葉加工制作、茶文化陳列展示以及茶藝體驗等的展示，通過對展區(qū)的設置，不僅加強了游客的科普教育，也增強了對茶文化的認識，使人們在精心營造的優(yōu)雅環(huán)境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。中庭主要是為品嘗休憩和室外觀賞提供簡單停留。習茶苑室外展園主要是將江蘇茶文化融入園林景觀，再現(xiàn)江蘇名茶的自然和人文的生長環(huán)境，加深對江蘇茶文化景觀的直觀映像。同時，游客還可以進行制茶體驗，增加了景點的內(nèi)涵，提升了旅游景區(qū)的文化品位。景區(qū)知名度和市場吸引力不斷提高，讓游客感受到了“茶、水、具、境、藝”的文化內(nèi)涵，讓人不知不覺地如同徜徉在江蘇茶區(qū)的山水之間。

（5）悟茶道，自古水為茶之母，好茶須有好水配，茶有靈性，泡茶要用心?！昂貌栊韬盟?，好壺泡好茶”。沏出好茶，除了泡茶的技藝外，心情的好壞、環(huán)境的優(yōu)劣、器皿的選擇都會影響茶的品味。而在所有的外在因素中，影響茶口感最主要的原因，還是水的選擇。本景區(qū)設立“天下第一壺”、“茶道碑”、“茗苑廣場”等三個景點展示茶道精神。①天下第一壺，茶壺主體以玻璃鋼制作，直徑3.05米，高度3.05米，重達1.5噸。整個壺身垂懸于水面，上書“茶業(yè)福地、科技洞天”八個金色大字。因茶壺直徑和懸挑難度舉世無雙，景區(qū)現(xiàn)已將此壺向吉尼斯世界記錄總部申報為“天下第一壺”。②“茶道”碑，廣場正中，一塊7米高的巨石直插云霄，巨石正面是由著名書法家米南陽手書的兩個遒勁大字――“茶道”，背面是茶博園建園記，該記概述了茶博園的由來及學院辦學理念與成果。游客佳賓可以登臨親水平臺，親覽湖水蕩漾；亦可靜坐環(huán)廊之中，親品茶韻流長。③茶道廣場，茶道廣場是吸引游客駐足瀏覽和供游客栽茶留念的區(qū)域。廣場設有景觀噴泉和專業(yè)演出舞臺，到了晚上會有大型的文化演出，可同時容納兩千多人觀賞表演。廣場綠化以本地常綠樹種為主，各種花卉、灌木點綴其中，與噴泉、小橋流水共同營造出和諧的旅游休閑環(huán)境。所以“茶道廣場”可謂是集今古詩賦丹青于一，配茶藝室當場獻藝，縷縷絲竹乘風送爽，產(chǎn)品琳瑯茶香彌漫。

（6）展茶技，茶博園在農(nóng)業(yè)科技方面具有極高的科學價值。景區(qū)內(nèi)設有茶業(yè)研究所、運動草坪研究所、茶學院等科研機構，強大的科研能力是茶博園景區(qū)不同于一般的旅游景區(qū)的特色之一。景區(qū)先后組建了江蘇省茶業(yè)科技創(chuàng)新公共服務平臺、江蘇省企業(yè)研究生工作站等一系列茶葉科技平臺，承擔茶葉科技攻關科研任務。目前，茶博園擁有國家發(fā)明專利23項，各級科研項目獲獎22項，承擔國家省市各級課題數(shù)百項，組織高規(guī)格座談會、學術研討會20余次。院士任繼周、陳宗懋、向仲懷等一大批學者專家先后來茶博園交流、指導。①茶樹品種基因庫，建成“茶種質(zhì)資源庫”（百茶園），占地3000平方米，目前已經(jīng)引入了祁門種、黃山種、普洱茶、安吉白茶等100多個國家級無性系茶樹良種，按照栽植形態(tài)、方式不同進行布局，努力打造省內(nèi)知名茶葉品種基因庫。此外，景區(qū)還先后建成百竹園、百藥園、百果園等項目，為種質(zhì)資源的保護、保存、新品種選育及教學等提供資源支撐。②茶園科技示范區(qū)，茶園是茶博園景區(qū)的主體景觀資源，現(xiàn)已形成生態(tài)茶園與設施茶園相結合，傳統(tǒng)種植模式與現(xiàn)代高效種植模式相融合，集休閑觀光、科技示范為一體的特色游覽區(qū)。③育苗工廠，景區(qū)還設有茶葉及色彩苗木擴繁育中心，建有溫室大棚等設施，收集優(yōu)良品種，將各種育苗技術相結合，實施工廠化育苗，建成省級茶樹良種繁育基地與推廣中心。育苗工廠主要是在日光大棚內(nèi)使用移動式育苗床，利用高效的穴盤育苗技術，達到快速繁育優(yōu)良品種的目的。景區(qū)內(nèi)現(xiàn)有育苗工廠3000平方米，主要繁育龍井長葉、福鼎大毫等無性良種茶苗及紅葉石楠、紅楓等彩葉苗木。工廠達到了育苗的快速、批量、科學化生產(chǎn)，實現(xiàn)了年出圃苗木200萬株，服務了一方群眾。

江蘇茶博園為了打造國家級“4A”景區(qū)，圍繞“茶文化”、“茶科技”、“茶休閑”這一主題，不斷豐富旅游資源，通過舉辦江蘇省鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)、全民飲茶日、江蘇省手工制茶比賽、中秋游園等活動，吸引了新華網(wǎng)、新浪網(wǎng)、新華日報、南京日報等近20家主流媒體的宣傳報道，擴大了景區(qū)影響力，提高了知名度，目前已接待15個國家近60萬人次的來賓、游客。經(jīng)過近10年的建設，江蘇茶博園在建設目標上已取得了一些成效。

（1）關鍵共性技術開發(fā)，針對江蘇省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點和趨勢、市場需求新變化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要瓶頸問題，組織本領域的專家開展調(diào)查研究，對茶農(nóng)及茶企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營過程中暴露出來的疑點、難點技術問題，進行分析、處理，對共性關鍵技術進行聯(lián)合攻關，重點開展茶園低殘留農(nóng)藥、生物農(nóng)藥、催芽素、茶葉專用肥等共性技術攻關。目前已有一名專家獲江蘇省“掛縣強農(nóng)富民工程”先進個人稱號。

（2）品種創(chuàng)新、技術創(chuàng)新研究、推廣，廣泛收集國內(nèi)特別適宜我省條件生長的茶樹種質(zhì)資源，并利用現(xiàn)代育種技術進行品種創(chuàng)新。積極引進茶葉生產(chǎn)加工新技術，進行茶葉生產(chǎn)工藝及深加工工藝的技術改進和茶樹栽培新品種、新技術的推廣。著重推廣龍井43、龍井長葉、中茶102、浙農(nóng)113、錫茶11號等適宜在江蘇茶區(qū)生長的國家或省級良種。積極推廣日本防霜凍技術――茶園防霜扇技術，并在周邊進行了推廣，為江蘇省早春名優(yōu)茶生產(chǎn)提供了技術支撐。

（3）提供質(zhì)量檢測服務。利用服務平臺的專業(yè)檢測設備的技術優(yōu)勢，幫助茶企業(yè)進行產(chǎn)品研制過程中的有關技術指標測試，提供測試結果；為出口茶、內(nèi)銷茶、有機茶、無公害茶、綠色食品類茶葉提供檢測服務。

（4）提供信息咨詢服務，建立江蘇省茶葉專家?guī)?、茶葉技術信息、網(wǎng)上技術咨詢、茶園病蟲害預測預報、茶葉質(zhì)量安全標準等專業(yè)信息服務網(wǎng)站，提供茶園、茶廠建設、改造規(guī)劃、可行性方案分析、深加工企業(yè)工程咨詢等技術咨詢服務。

（5）提供人才培訓服務，積極為茶場、茶葉農(nóng)民合作組織提供種茶、制茶技術員及管理員的相關專業(yè)技術培訓；為社會提供評茶師、炒茶技師、茶藝師等職業(yè)技能培訓。

（6）豐富了省內(nèi)茶業(yè)活動，江蘇茶博園利用現(xiàn)有的一些影響與技術力量，先后舉辦了“江蘇省手工制茶競賽”、“江蘇省茶藝競賽暨全國茶藝大賽江蘇省賽區(qū)選拔賽”、“全民飲茶日”等科普與文化活動，大大地豐富了江蘇省區(qū)茶業(yè)活動，為茶業(yè)可持續(xù)、健康的發(fā)展奠定了基礎。休閑茶業(yè)的發(fā)展豐富了旅游市場。隨著旅游消費者的需求日益多樣化、個性化，崇尚自然，返璞歸真，越來越多的游客傾向于鄉(xiāng)村旅游[1]。江蘇茶博園毗鄰國家5A級旅游景區(qū)――茅山道家文化景區(qū)，且江蘇省句容市著力打造全國鄉(xiāng)村旅游市場，茶園特有的綠色景觀、獨特的茶文化氛圍深受消費者的喜歡，吸引著越來越多的消費者到這里參觀、了解茶葉知識、品茶以及購買茶葉。茶園之所以稱為新的旅游熱點就在于其特有的茶業(yè)生長環(huán)境和茶文化底蘊，這些自然環(huán)境和文化內(nèi)涵極具吸引力，成為旅游活動開發(fā)的基礎，休閑茶業(yè)的發(fā)展極大地豐富了鄉(xiāng)村旅游市場。緊張的工作生活以及嘈雜的城市環(huán)境，促使城市居民向往大自然的懷抱，“返璞歸真”已成為城市居民的時尚追求，而農(nóng)村為人們提供了一個理想的休閑旅游場所。觀光休閑農(nóng)業(yè)也應運而生[2]。地處經(jīng)濟發(fā)達的長三角地區(qū)，江蘇茶博園以茶為主題，圍繞“綠色、生態(tài)、有機”的理念，為江蘇人營造了一個全新的精神家園。

參考文獻：

[1]陳明秀，王奇.基于鄉(xiāng)村旅游的休閑茶業(yè)發(fā)展模式[J].福建茶業(yè)，2015，（6）.

[2]陳杭芳.淺淡茶與休閑農(nóng)業(yè)[J].中國茶業(yè)，2005，（4）.

Create a Public Service Platform to Build a First-Class Province Tea Expo as an Opportunity to 4A Scenic Spot

―Report on the Jiangsu Tea Expo Garden

GE Jin-gang，LIU Min，ZUO Kun，WANG Run-xian

（Jiangsu Polytechnic College of Agriculture and Forestry，Jurong，Jiangsu 212400，China）

篇5

采茶茶發(fā)芽，山頭飄茶歌。早春的宜賓，茶樹漫山遍野，采茶女們背著背篼像蜜蜂似的在茶園里穿梭忙碌。她們自編自唱，歌詞淳樸，曲調(diào)優(yōu)美，用最直接的生活場景，表達與心上人的愛慕之情。

那邊廂，成都太古里開出了新型茶室，年輕白領們可以在大慈寺高逼格禪堂里享受“飲茶茹素”。

長久以來，四川人對茶文化的偏愛，沉淀了豐厚的茶文化資源，為今天四川茶葉產(chǎn)業(yè)及旅游等相關產(chǎn)業(yè)的開發(fā)留下了寶貴的資源。今天的川茶也正在依托深厚的v史文化，從詩歌、禮儀、飲食等方面，探索川茶產(chǎn)品文化打造的新方式。

歌漫茶山，詩傳千古

2月17日，2017宜賓早茶節(jié)拉開了帷幕，具有川南特色的采茶歌成為了此次早茶節(jié)的討論焦點。

據(jù)了解，宜賓現(xiàn)存有100多首（個）茶歌、茶諺、茶傳說，它們流于口傳，曾在各區(qū)縣農(nóng)村大面積流行。

茶歌有《月亮出來茶籽生》《采茶采得口兒干》《采五更茶》《采姐妹茶》《采增廣茶》等。茶歌內(nèi)容唱起來朗朗上口，如“手采茶葉口唱歌，一籮茶葉一籮歌；妹兒山上采春芽，阿哥炒茶等妹喝……”等。

除了茶歌，還有茶諺、茶對聯(lián)。如“客至心常熱，人走茶不涼”等。宜賓還有一些與茶相關的傳說故事。如筠連縣聯(lián)合苗族鄉(xiāng)的《茶小伙與鹽姑娘》的故事，反映了青年男女對自由戀愛的向往；珙縣孝兒雙田村的《玉香茶》傳說，反映了人們對惡徒的憎恨；還有江安縣《釅茶解毒》的故事以及屏山縣《藥王的傳說》等。這些扎根于民間的茶歌和茶故事，反映的雖是茶農(nóng)們瑣碎的生活，卻透露出了采茶人濃郁的生活氛圍和場景，相傳甚久，影響深遠。

市井見于茶歌、茶諺和茶的傳說，文人則載于茶詩。歷史上眾多文人都留下了許多贊美川茶的詩詞名篇。

白居易喝了“蒙頂山茶”便留下了“茶中故舊是蒙山”，北宋畫家文同也有“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”的名句；坡則在《試院煎茶》中用“潞公煎茶學西蜀”力爭煎茶舊法出自川西的論斷；而唐代著名詩僧賈島在暢飲“峨眉雪芽”之后，便在《送朱休歸劍南》中詠出了“芽新抽雪茗”的美贊。

無論是流傳于民間的茶歌和傳說，還是歷代文人描寫川茶的詩句，都累積成了四川深厚的茶文化資源。

以小禮大作為

茶的魅力還在于其衍生出的文化內(nèi)涵。對此，蒲江政協(xié)委員萬情深信不疑。她認為，通過泡茶、敬茶、品茶等小禮節(jié)，可以培養(yǎng)人的大作為，并從中體會出許多的道理等。

“比如在泡茶時，如果沒掌握好水溫與速度，那泡制出來的茶就不是上等的。這啟發(fā)我們做事要找對方法，養(yǎng)成與人合作的精神，才能把事情完成的更好更理想?！比f情說。

六年前，萬情只是蒲江縣城里一個普通茶樓的老板。當時的蒲江雖然是“茶鄉(xiāng)”，卻沒有茶藝人才，因此萬情希望開設一所茶藝培訓學校，來為蒲江引進茶藝人才。

2011年，萬情的茶藝學校在政府提供的城南社區(qū)內(nèi)開辦起來，學習選項有禪茶、道家茶道、日本茶道、長壺茶藝等。那時，萬情兒子還在讀小學二年級，是班里最為調(diào)皮的學生，很好動，一次靜不了五分鐘。趁著暑假假期，萬情把兒子送進了自己的茶藝學校。

讓萬情沒想到的是，兒子真的學會了坐式“功夫茶”。看見兒子有條不紊地泡出了一壺茶湯，并還有禮有序地奉上給茶客時，萬情驚呆了：“那一刻我就想，這樣的孩子應該是每個家長都所期望的，玩耍的時候是個孩子、做事的時候像是個文雅、有擔當?shù)拇笕恕！?/p>

萬情“以小禮大作為”的茶禮教育思路很快傳開，并受到了許多學校的點贊。由社區(qū)茶藝學校牽頭的“茶文化素質(zhì)教育”課在蒲江外國語實驗小學、蒲江北小、蒲江鶴山中學、蒲江成佳小學陸續(xù)開展，并延續(xù)至今。

在宜賓翠屏區(qū)，教育局聯(lián)合川茶集團共同實施了萬名學生進茶園研學旅行，區(qū)內(nèi)11所學校的15000名學生前往茶園觀看茶藝表演，聽“老師”講川茶概述與茶葉知識，還體驗了手工制茶；在達州萬源市，農(nóng)業(yè)局組織3000多名富硒茶茶農(nóng)走進茶葉生產(chǎn)車間，了解了制作工序，吃美味茶點；在雅安滎經(jīng)，1000多名茶文化愛好者參加了雅安藏茶2017新年茶會，一起研習茶經(jīng)茶道。

如今，萬情給自己的客戶泡茶，都會發(fā)一本小冊子，上面是她茶藝學校學生們的泡茶感悟?！斑@既可以讓更多人了解茶禮文化，同時也可以讓茶年輕化。”萬情說。

將茶融入生活

隨著城市發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，許多年輕人早已沒有了去傳統(tǒng)茶館喝茶的習慣。今日的成都茶館，可能很多已不再是吆五喝六打麻將斗地主的地兒了。

在成都太古里，原大慈寺的東禪堂如今已搖身變成了深受年輕白領喜愛的新型茶室。這里和傳統(tǒng)意義上的茶社顯然是兩個極端，如果說傳統(tǒng)的茶社是閑云野鶴，這里便是城市花園。茶室由英國著名設計師事務所Make Architects操刀，展現(xiàn)出濃郁的東方美學風格，讓人感覺逼格滿滿。

其實“茶室”二字并不能完全涵蓋這里的美好，比起其他茶館，這里提供一種“于百年古跡院落中，飲茶茹素”之感：幾十元的消費就能享受江浙的素食茶點大師傅帶來的美味，配搭上一杯頂級的碧潭飄雪，在寧靜雅致的環(huán)境中小坐，非常愜意舒服。

喝普洱的年輕成都茶客，則聚在神仙樹開在私家別墅里的茶舍。這里的戶外庭院，頗有蘇式園林即視感，還有著開滿花的櫻桃樹，一年四季皆景。茶舍的老板天生能侃，不少女客人都沖著聽他擺玄龍門陣去的，加上老板的老婆是網(wǎng)上很火的占星師，他倆打造的茶室，便有了獨一無二的氣質(zhì)。

篇6

如果有一天，遇到身著漢服逛街的古裝女子，你千萬不要誤以為是在拍戲。交領右衽、寬衣博袖、束帶無扣――如今，漢服已不僅僅是舞臺銀幕上的表演服。那些峨冠博帶、飄逸靈動的身影已經(jīng)走上街頭，走進公園，走入餐廳，走向各種典禮、展會，這種已經(jīng)消失了幾百年的美麗服飾，正走近我們身邊。

隨著奧運會的日益臨近，關于漢服是否成為頒獎禮儀服裝的討論也越演越烈。這一契機讓漢服更多地走入人們視野，漢友的規(guī)模越來越大。有了市場的需求，便有了商機。嗅覺敏銳的企業(yè)也開始蠢蠢欲動，欲掘漢服商機這桶金。

在上海就有這樣一家名為“楚兮漢兮”的漢服工作室，受到很多漢服愛好者擁戴。

交領右衽寬衣博帶

在“楚兮漢兮”漢服工作室內(nèi)，記者看到了作為樣品陳列的漢服，飄逸靈動，端莊秀麗，有垂墜感，很有華美氣質(zhì)。據(jù)“楚兮漢兮”的總經(jīng)理歐陽雯介紹，漢服式樣的初步確立是在夏商以后，到周代就逐漸完善，基本的形制在先秦時逐步成熟，雖然每個朝代都有變革，但漢族傳統(tǒng)服飾的精髓不變，而且最大限度地保留了交領右衽、寬衣博帶的特點。形制雖然簡單，但上身便會因人而異，或柔靜，或風流，或飄逸，或灑脫，可塑性極強。

據(jù)了解，目前漢服有兩類：一是禮服類，即漢族晚禮服，是產(chǎn)業(yè)化的切入點，目前的應用以禮服居多；二是常服類，是漢服的成衣化，其趨勢也被大多數(shù)人看好?！拔覍τ跐h服的定位跟許多漢服從業(yè)者不太一樣?！睔W陽雯說道：“我認為漢服不可能完全回歸，只可能是借鑒漢服的特點，與現(xiàn)代元素結合并用現(xiàn)代人的審美眼光加以修飾，對漢服進行改良，形成‘新漢服’?！?/p>

因此，在“楚兮漢兮”的漢服中，有一些是在保留漢服基本特色的基礎上，為了美觀做了一些收腰的處理，或者為了清涼而做了假領和假里等等，這些變動都是為了漢服在日常生活中可以適用。

歐陽雯告訴記者，目前在“楚兮漢兮”消費漢服的主要有大學生、公司白領以及海外華人。他們對漢服的認可與熱衷程度也并不一致。海外華人大多會將漢服稍作晚禮服方向的改良，在出席派對時穿著。而其他族群則會選擇盡可能保留漢服原貌，婚禮和派對是穿著較多的場合，一些白領甚至已經(jīng)將漢服作為上班的服飾。

因為漢服在細節(jié)上變化紛繁，光袖子就有十余種式樣，所以在定制漢服的過程中會有無限種排列組合。顧客可以根據(jù)圖片或者自己用漢服元素加上個人對傳統(tǒng)文化的理解加以設計，確定款式和面料。在“楚兮漢兮”，制作一件漢服的價格從300元至2000元不等，300元的多為夏天的短裝，而2000元的則以豪華禮服為主。

創(chuàng)業(yè)從楚茶道引申而來

在創(chuàng)業(yè)之前，有著古典氣質(zhì)名字的歐陽雯在重慶的一家平面媒體工作，因為單位的委派到了上海。在上海，獨當一面的歐陽雯在結識很多朋友的同時，也在尋找自己創(chuàng)業(yè)的方向，一個自己真正喜歡的方向。1998年，歐陽雯和朋友一起做起了茶館的生意。

一直以來，歐陽雯都熱衷于中國的傳統(tǒng)文化，身為湖北人的她尤其對楚文化青睞有加。普通的茶館經(jīng)營讓歐陽雯覺得索然無味，毫無特色可言。于是，她決定將茶做精做深，挖掘中國茶內(nèi)在的部分。歐陽雯轉(zhuǎn)而投身于茶道，做培訓，做茶藝表演?！爸袊幕┐缶?，不可能面面俱到，所以我希望可以專注于楚茶道流派?！?/p>

也正是這一過程，叩開了歐陽雯的漢服之旅。在茶道表演中，如果穿著日常服飾，效果會大打折扣，而即便穿上唐裝，這種款式在各個餐廳等處已經(jīng)泛濫，實難體現(xiàn)茶道的清逸高雅。因此，歐陽雯開始尋找一種可以進行茶道表演的服飾。她在戲劇和宗教中汲取靈感，做了一批有漢服元素的服裝。“當時市面上還沒有開始做漢服，我做出來的服裝也僅供表演，做功也比較粗糙。但是想不到的是，效果出乎意料的好，很受歡迎?！?/p>

由此，歐陽雯決定將漢服這一塊拎出來，成為其創(chuàng)業(yè)板塊中的一個體系。在2003年與漢網(wǎng)的一次活動中進行試水，當天就接到很多訂單。

選址賦閑太太居所周邊

在采訪歐陽雯的時候，正在商鋪搬遷過程中的“楚兮漢兮”在上海中山公園附近的昭化路上臨時安置了一個工作室。在此之前，“楚兮漢兮”的門店位于五角場的政旦東路上。選擇那個商鋪，有許多創(chuàng)業(yè)之初的因素。朋友開發(fā)了一個樓盤，剛好有一個商鋪，歐陽雯便在那里經(jīng)營茶道和漢服。

不過，這次搬遷之后的選址，歐陽雯確實頗費了番工夫。

最初，歐陽雯考慮的是上海的城隍廟，那里可謂是老上海歷史傳統(tǒng)的一個縮影，也是傳統(tǒng)文化愛好者的一個集中地帶。但是她接洽之后，發(fā)現(xiàn)不僅房租比較昂貴，而且對方希望她一直保持茶藝表演的部分。雖然茶藝表演是歐陽雯經(jīng)營的內(nèi)容之一，但對正在進行項目重新整合的她來說，立即將茶藝表演作為常規(guī)項目推上前臺還尚未成熟。

隨后，歐陽雯聽說長樂路有幾家唐裝定制店比較知名，便前往考察。結果發(fā)現(xiàn)生意并沒自己想象中那般理想，而且那里的消費者對漢服的問津度也不高。

在了解到很多漢服愛好者都會去董家渡布料批發(fā)市場買布制作之后，歐陽雯也考慮過將店鋪開在那一區(qū)域。然而在細究之下，這些消費者并不會是自己的目標客戶，他們依然會更傾向于自己買布制作漢服。

歐陽雯在分析了自己的顧客結構之后，總結出他們都有這些特征：有文化，而且有錢，女性顧客占絕對多數(shù)。于是，她決定將新店開在古北地區(qū)，那里有許多有足夠消費能力的賦閑太太，集中了漢服的目標消費群體。

多重渠道挖掘漢服

歐陽雯說，對于很多年輕人來說，中國的傳統(tǒng)文化是他們的一個盲區(qū)，這是漢服在推廣上的一個難點。

篇7

關鍵詞：中職 小班師徒制 長嘴壺茶藝

中等職業(yè)學校的茶學專業(yè)培養(yǎng)的是面向茶企業(yè)、茶藝館、茶藝會所等的專業(yè)技能型人才。然而隨著社會的發(fā)展以及人們生活水平的提高，對茶的需求品質(zhì)要求也“水漲床高”，傳統(tǒng)的教學模式所培養(yǎng)的學生畢業(yè)后能否順利的融入社會，勝任工作，已經(jīng)成為一個令人深思的話題。

一、傳統(tǒng)教學模式中存在問題

在中職茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)中，傳統(tǒng)教學模式很容易呈現(xiàn)出以下問題：1、課堂教學是脫離學生生活世界的單調(diào)乏味的理性活動，缺失應有的生活意義和生命價值，沒有應有的人文關懷;2、崇尚“教師講課，學生聽課”的教學境界，使學生缺失應有的學習過程――存疑、選擇、批判、探索、想象、創(chuàng)造;3、上課人數(shù)偏多，學生課堂自主活動整體缺失――學習內(nèi)容的強制性、認知活動的受動性、思維過程的依賴性、課堂交往的單向性;4、學生學習方式基本為接受學習，普遍缺失體驗性學習方式和研究性學習方式;5、教學活動缺失支持創(chuàng)新學習的心理衛(wèi)生環(huán)境――寬松、愉悅、民主、和諧及高評價、高激勵。

這樣很容易導致學生由于茶藝技能的缺失，從而展現(xiàn)自己的機會太少，久而久之失去對專業(yè)的興趣。

二、“小班師徒制”教學模式探析――以長嘴壺茶藝教學為例

師徒制在我國由來已久，即師傅帶領學徒進行學習和工作，使學徒更好、更快的融入實際當中的一種模式，曾一度成為青年掌握技能的重要途徑，幾百年來為各行各業(yè)所廣泛運用。近年來，由于培訓方式和教育方式的更新，很多企業(yè)逐漸摒棄了師徒制。但是作為為社會提供專業(yè)技術型人才的職業(yè)院校來說，師徒制起著舉足輕重的作用。

（一）長嘴壺茶藝介紹

長嘴壺茶藝是中國茶藝的奇葩。長嘴壺俗稱長流壺，是我國一種獨特的茶具，歷史悠久，源遠流長。長嘴壺茶藝表演是項群眾喜愛的民俗文化，是我國茶道的一環(huán)，是茶文化的一部分。長嘴壺茶藝具有很高的實用性和觀賞性。沸水在長嘴中流過，自然降低了溫度，水就不會太燙，最適合泡茶，特別是泡蓋碗茶。長嘴壺茶藝表演用肢體語言表達各種文化內(nèi)涵，長人知識，發(fā)人深省。

（二）長嘴壺茶藝教學模式

中職學生更喜歡實際操作，長嘴壺茶藝課主要以實際操作為主。通過小班師徒制教學模式，讓學生快速的對長嘴壺這一課程產(chǎn)生濃厚興趣。

“小班師徒制”長嘴壺茶藝教學分三個步驟來完成：

第一步驟：老師與學生建立良好互動，激勵學生。以老師觸發(fā)學生為主，誘導學生積極參與學習活動。要求教師對學生的發(fā)展抱有積極的期望和要求，為學生創(chuàng)造成功的條件，誘導學生參與教學活動。教師堅持對學生實施鼓勵性評價，使學生感受到自我價值的體現(xiàn)。由此學生的基本學習習慣、基礎知識、基本能力和基本成功心理逐步得到形成。

第二步驟：老師為學生提供各種機會，學生積極實踐。此階段學生實踐的力度加大，積極參加各種茶藝類活動、比賽和交流。在實踐過程中，通過長嘴壺茶藝表演使學生獲得自信心和自豪感，逐步產(chǎn)生自我期望。通過嘗試成功階段的循環(huán)，教師進一步挖掘?qū)W生潛力，學生進一步發(fā)現(xiàn)自己優(yōu)勢。

第三步驟：老師正面引導，學生自己選擇人生。這一步驟的特點是以學生自我開發(fā)為主，老師繼續(xù)給予幫助指導。要求教師幫助學生產(chǎn)生自我期望和要求，自己主動爭取成功的機會，形成無論成功還是失敗都能自我激勵的機制。通過學生自己選擇自己的發(fā)展方向和目標，促使學生逐步形成積極、穩(wěn)定的自我學習、自我教育的內(nèi)部動力機制。

這三個步驟是一個螺旋式上升的過程，其核心就是從教育逐步走向自我教育，從他律走向自律。整個教學的核心是以“小班師徒制”長嘴壺茶藝教學為媒介，激發(fā)學生的自我概念、形成自信力，從而實現(xiàn)教育能動化，學生獲得自信，教育獲得成功，師生關系得到進一步改善，整個教育形成了師生相互作用的良性循環(huán)。

（三）“小班師徒制”教學模式優(yōu)點

1.小班師徒制里班級人數(shù)控制25人以內(nèi)，老師帶學生就像師傅帶徒弟，這樣師生有更多時間機會來交流感情，老師可以清楚了解每個學生的興趣及優(yōu)勢進行針對性教學。

2.在教學過程中，師生遵循“教中學、學中教、教學結合”的模式。老師技能示范，學生動手練習，然后再由熟練學生帶領班級其他學生練習，充當“小老師”。學生通過教與學身份的轉(zhuǎn)換，了解自己的不足。老師最后對學生練習過程中所遇到的問題進行記錄分析，對學生進行一對一講解，學生及時更正自己的缺失。

3.學生在自由練習的過程中，老師鼓勵學生自主創(chuàng)新，然后對學生創(chuàng)新動作加以改進，入資料庫，大大提高了學生的積極性和創(chuàng)造性。

三、“小班師徒制”長嘴壺教學所產(chǎn)生的影響

學生通過“小班師徒制”長嘴壺的學習，更快的掌握了一項茶藝技能。借助長嘴壺茶藝學生可外出參加各種茶藝交流活動和比賽。通過交流學生更加清楚和了解整個茶行業(yè)的發(fā)展趨勢和發(fā)展方向，同時也讓自己明白自己以后的理想和目標。通過比賽讓學生發(fā)現(xiàn)自己的價值和不足，為自己更加努力確定了方向。

（一）數(shù)據(jù)對比

一組數(shù)據(jù)能顯示出學生積極性，通過普通教室和小班師徒制教室對比，出勤率前者95%，后者100%;違規(guī)率前者8%，后者1%。

另外對近三年各年級學生各項情況作了對比分析：

表一：長嘴壺茶藝小班師徒制教學模式下與傳統(tǒng)教學模式下茶學專業(yè)學生比對分析

從以上數(shù)據(jù)可以看出，“小班師徒制”教學模式，不僅學生更歡迎，社會也更認可。

（二） “小班師徒制”長嘴壺茶藝教學模式下學生風采

2012年5月重慶永川第五屆青少年活動比賽中學生茶藝榮獲兩個單項二等獎一個團體二等獎。2013年學校受邀參加了重慶市永川區(qū)“戰(zhàn)旗杯”第二屆職業(yè)技能大賽開幕式。2013年10月參加第三屆重慶市茶文化藝術節(jié)榮獲最佳解說獎、優(yōu)秀表演獎等多個獎項。2013年“中泰風情園杯”永川區(qū)第七屆旅游服務技能大賽中長嘴壺茶藝榮獲“最佳組織獎”。同年在天津舉辦的全國職業(yè)院校學生技能作品成果展中，榮獲“茶藝表演第一名”，制茶比賽“第二名”的佳績。

小班師徒制教學模式，能夠“體現(xiàn)職教特性、強化專業(yè)特點、練就教師特長、培訓學生特技”，力主讓每個學生能學有所成，人人都有人生出彩的機會。

參考文獻：

[1]T國慶.理想中的職業(yè)學校.職教論壇[ J].2014.06：1

篇8

轉(zhuǎn)年，陳柯辭職，流漣于茶莊、茶館之中，“他的作息時間是下午和晚上活動。一天喝8個小時的茶。一家家不停地喝。還好，沒有將嘴喝‘壞’?！标惪碌陌l(fā)小兒吳先生說。陳柯結識了諸多茶人，特別是臺灣茶界有“茶癡”之稱的羅健武。他常跟羅先生“挑場子”：到一家茶館品茶，指茶不地道，再沏泡上自己攜帶的茶與茶館老板共品。這是結友的過程，也是習茶的過程。

陳柯短暫開過茶館和茶莊。“越了解茶，越覺得不適合開茶館。因為，我只會找品質(zhì)好的茶，而茶館的高檔茶消費群體極少，難以營利。再者，北京茶館生存空間狹小，不少茶館兼顧麻將，成休閑娛樂室了?！彼F(xiàn)擔任一家茶館的顧問。“他是茶館的‘鎮(zhèn)館之寶’，有人‘挑場子’，他是最后一道防線?！眳窍壬f。行走茶界多年，陳柯對茶和事有著自己的看法。神話

“‘喝熟茶，品老茶，藏新茶’是臺灣茶界策劃出的普洱茶宣傳口號。”陳柯說。

港臺是中國最先實現(xiàn)現(xiàn)代化的地區(qū)，亦是中華傳統(tǒng)文化復興的引領者，文物藝術品收藏界如此，茶界也如此。有人說，相關人士掙得盆滿缽滿。但是，必須承認的是，有知識的先知先覺者本應得到豐厚的回報，而不是相反。

二三十年前，普洱茶是廉價茶，一片七兩重的茶，價格一元左右。有早茶習俗的香港和東南亞是主要消費區(qū)。香港茶商多“做倉”，即在一定條件下倉儲新茶，促其發(fā)酵，以求最短時間內(nèi)做出幾十年自然發(fā)酵的效果。上世紀90年代，臺灣茶商通過香港大量引入普洱老茶，逐漸推廣開來，掀起了普洱茶熱，普洱茶成為高檔茶，價格持續(xù)攀升。一片上世紀50年代勐海茶廠的“大紅印”（原重357克，現(xiàn)重約300來克）初賣5000新臺幣，20年后的今天已達百萬以上新臺幣。

市場容量有限，臺灣茶商將視線轉(zhuǎn)到廣闊的中國大陸。于是，“收藏能喝的古董”就成了人們耳熟能詳?shù)臅r尚流行語。在股市模式操作下，普洱茶熱在大陸成功復制。“中關村IT業(yè)人士是首批接受普洱的人。為什么？IT業(yè)投資者或高管中，臺灣籍人多，上行下效使然?！?/p>

在火熱的普洱茶行情中，有知名茶廠改變經(jīng)銷模式：繳500萬元成為經(jīng)銷商，茶廠以貨沖抵，這種“入門費”一度漲至1500萬元。“新茶一大件（84片）出廠價2000多元，曾漲到2萬多元。”過度投機終使“普洱茶神話”在2007年崩盤?！盎叵肫饋恚絹碓蕉嗟娜酥懒似斩?，接觸了普洱茶，是這場炒作的最大收獲?！标惪抡f。投資

近年，茶葉生產(chǎn)成為部分大型企業(yè)的投資目標，其目的能添新農(nóng)業(yè)的身份，可能得到政策方面的照顧，且投資額不大。但對大眾而言，并不是隨便買些茶葉放起來就會越來越值錢的，更不是所有的茶葉都可以長期存放。目前，市場上常見的老茶有普洱、烏龍和白茶等。茶品的升值與否，跟茶葉品質(zhì)、工藝和存儲條件息息相關。

普洱茶泡沫破滅后，廣東投資者囤積了茶，出貨的臺灣投資者轉(zhuǎn)戰(zhàn)云南包起了茶山，以壟斷茶生產(chǎn)鏈的上游資源。就大廠貨而言，“‘大益’短暫下挫后重拾升勢，而‘下關’則一蹶不振?！标惪抡f。

與大廠貨不同，古樹茶成了新的炒作目標?！安鑸@多是人工栽植的小樹。古樹茶散布高山，根深葉茂。古茶樹按區(qū)域山頭劃分，不是所有的古樹都好喝。古樹茶先是‘易武’領銜，接著‘班章’又充領頭羊多年，這兩年‘冰島’已一馬當先?！敝匀绱耍惪路治觯骸鞍嗾鲁雒?，采摘過度的情況也最先出現(xiàn)。班章有‘茶王’之譽，刺激性強；‘冰島’柔、甜、香，更易為人接受。”

連年頗有起色的大廠貨行情，今年再度下挫。陳柯認為原因有二：“廣東地區(qū)的消費能力下降和大茶廠的調(diào)整?！逼斩柚饕M地在廣東，囤茶人少了，價格自然下跌?！安鑿S也意識到，市場一旦飽和，先‘死’的就是茶廠。價格降下來，鼓勵大眾消費是解決之道?！?/p>

識茶

“好茶的基礎是原料。工藝只能稍補缺憾，改變不了茶的本質(zhì)?！标惪驴偨Y出評判好茶的四個原則：原產(chǎn)地、原生態(tài)、原樹種和原工藝?！白袷剡@四個原則找到的茶，一定是好茶?！?/p>

事實上，有的茶葉企業(yè)片面追求產(chǎn)量，破壞了原有的生態(tài)環(huán)境，甚至鏟除原有樹種，移栽新品種。這樣的情況下，原產(chǎn)地還在，原生態(tài)、原樹種均“物是人非”了。

傳統(tǒng)加工工藝是針對茶葉特性，歷經(jīng)千百年探索出來的，而新工藝則是短期的“急就章”?！耙詾觚埐铻槔?，新工藝源自臺灣。為了贏得年青消費群體的喜愛。茶商采用減輕發(fā)酵和焙火，做成清香型烏龍茶，迅速占領市場。之后，影響到鐵觀音、武夷巖茶。這種快餐型的茶慢慢地流行起來?！?/p>

烏龍茶是半發(fā)酵茶，發(fā)酵度在40%至50%。新工藝發(fā)酵度在百分之二三十以下，偏綠茶。烏龍茶傳統(tǒng)工藝的最后一道是焙火，意在使茶葉醇化。無焙火工序，茶的滋味、香氣便不能穩(wěn)定持久，只能存放于冰箱。“這還不是主要問題”，陳柯說：“輕發(fā)酵的茶喝多了傷腸胃。有位朋友喝鐵觀音兩年，臉色灰暗，吃不了飯。停喝好一陣兒才恢復過來?！?/p>

省工藝也有成本考量?！氨热琮埦赐瓴韬?，有收灰工藝：用草紙包好茶放在缸里，邊上放生石灰，密封存放十天以上，吸附茶葉中的水氣和火氣，穩(wěn)定茶性。如今，市場上多少龍井茶有這道工藝？”陳柯問，“且工藝環(huán)節(jié)越多越易出問題，一旦出問題，茶就壞了，損失就更大?！?/p>

某些黑茶傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代不易復制或復制成本過高，為此，茶企借鑒成功的普洱茶模式，改變工藝，人工加速發(fā)酵，也分生茶和熟茶了?！斑@樣的茶，名是還原來的名，茶已不是原來的茶了?！标惪虏毁澩つ匡嬘靡吧瑁驗椤耙吧铇湓谧匀唤缰袨榈钟x害和其他侵害，多具毒性?！辈杷?/p>

中國大陸茶業(yè)復興，茶藝館遍地開花，臺灣茶人西進，包括失意者、邊緣人、“南郭先生”，經(jīng)幕后團隊專業(yè)包裝為茶藝大師，創(chuàng)造了個人事業(yè)的輝煌，或重啟個人事業(yè)的“第二春”，收徒動輒萬元、十萬元，儼然茶界符號。港臺三流歌星憑一首歌紅遍大陸的歌壇奇觀，在茶界重現(xiàn)。

“‘茶藝’是臺灣茶界倡導茶文化復興時確定的名稱，以別于日本茶道，并演繹出相應的程式。”陳柯說?！八嚒焙汀暗馈眱勺?，意義差之大矣。日本禪宗思想是茶道的核心，某種程度上，茶道就是包著茶外衣的佛教。而“茶藝”從字面上看就是側(cè)重外在和儀式，事實亦是如此?！皥竺麑W個高級茶藝師證，必需自己編一套茶藝表演”陳柯說，“各式各樣的茶藝表演太多了?！?/p>

當然，很多有識之士也在探索純正的中國茶規(guī)。原中國佛教文化研究所所長、中國茶禪學會會長吳立民（信如法師，1926―2009）精心研究陜西扶風法門寺地宮出土的唐代茶具，依此設計了一套密宗茶規(guī)。

品牌

“全國七萬家茶企的年總產(chǎn)值，只相當于立頓一家?！边@是媒體對中國茶沒有品牌的感嘆。1992年進入中國大陸的英國立頓，定位大眾化、年輕化、小資情調(diào)，已涉足紅茶、綠茶、奶茶、鐵觀音、茉莉花茶等20多個品類，發(fā)展成中國茶界的“恐龍”。

立頓是工業(yè)化生產(chǎn)的典型：尋找足夠便宜、足夠多的原料，按一定比例磨碎混合，以保證統(tǒng)一的口味。中國茶地域性強，多以產(chǎn)地為名，如普洱、龍井，茶企缺乏品牌；在花茶流行的北方，幾人知道四川的碧潭飄雪、江蘇的蘇茗毫這花茶翹楚？

篇9

架在埃斯堡的茶文化橋梁

2008年10月，中國茶文化展開幕之時，芬蘭迎來了漫長的冬季，世界則遭遇了罕見的金融危機。這一由中國文物交流中心、中國對外藝術展覽中心、杭州中國茶葉博物館和天津博物館聯(lián)合舉辦的中國茶文化展在芬蘭埃斯堡現(xiàn)代藝術館如期展出，而且一展就是3個月。

埃斯堡現(xiàn)代藝術館是芬蘭最大的現(xiàn)代藝術博物館，館藏藝術作品相當豐富。它位于芬蘭第二大城市埃斯堡市。該館熱愛中國文化，中國駐芬蘭大使館文化處也與其建立了非常深厚的友情和良好的合作關系。早在2004年，該館就曾成功舉辦過一屆中國少數(shù)民族服飾展。中國對外藝術展覽中心副總經(jīng)理閻東、副總監(jiān)孫毅告訴筆者，金融危機發(fā)生以后，經(jīng)費緊張起來，但芬方對中國茶文化非常感興趣，堅持要促成這一展覽。該館館長Markku Valkonen一直鐘情于中國文化，對中國茶文化也有較深的認同感。為了完美展現(xiàn)中國茶文化，館長選派的專家在籌展期間不下5次來到中國，親自挑選展品，看茶藝表演，與專家接觸。他們一致認為，只有看到擁有千百年歷史的珍貴茶具，看到賞心悅目的當代中國茶藝，人們才有可能真正開始體驗中國茶的文化韻味，獲得精神上的愉悅。這與中國對外藝術展覽中心的策展構想不謀而合，“我們要辦的不僅僅是一次茶產(chǎn)品的展覽，還要有高級茶藝師現(xiàn)場表演給人以感性的互動體驗，更要有博物館專家講演，給大家?guī)ダ硇缘奈幕R”。

在中芬雙方歷時一年的共同努力下，這次展覽與以往茶展大不相同：它在展出中國綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）及黑茶，以及造型各異的餅茶、沱茶和磚茶等各種茶產(chǎn)品的同時，還展出了共119件茶文化文物，其中一級文物1件（明陳洪綬所繪蕉林暢飲圖軸）、二級文物8件、三級文物23件、一般文物87件。展品時代跨度從漢代一直到近代，展品材質(zhì)不僅有歐洲人所熟悉的陶瓷器，也有金屬、木器以及書法、繪畫作品，力圖通過茶具變化反映出中國人喝茶方式的演變和豐富深厚的文化。茶藝表演、茶文化講座等豐富的文化活動則為整個茶展增添了茶文化氛圍和內(nèi)涵。

主流社會傾心中國茶文化

2008年10月7日晚6點，埃斯堡現(xiàn)代藝術博物館內(nèi)嘉賓云集，700余位芬蘭主流社會的友人參加了此次茶展的開幕式。為茶文化展揭幕的中國駐芬蘭大使馬克卿熱情洋溢地說，數(shù)百年來，中國茶文化通過文化交流與貿(mào)易香飄萬里，架起了華夏文明和異域文明之間的橋梁?！耙圆钑选钡闹袊栉幕w現(xiàn)了中華民族傳統(tǒng)禮儀和道德風范。和諧，已成為中國茶文化的不朽靈魂。

前來觀展的芬蘭友人們在多媒體展示臺前流連忘返，認真觀看中國傳統(tǒng)采茶、制茶和品茶視頻，與高級茶藝師一起細細品味中國茶藝的韻味。眾多展品中，最引入注目的是杭州中國茶葉博物館征集自法國的清代青花詩文茶具。茶具器身以青花手寫中國傳統(tǒng)文學作品――唐宋詩文，并配以在法國加工的銅鎏金提梁，中西合璧的茶文化器具反映了中西茶文化交流的特殊歷史。為了便于芬蘭觀眾更好地理解這套茶具的裝飾，埃斯堡藝術博物館還特別選擇幾首唐詩翻譯成芬蘭文。當人們得知展品中最古老的文物是來自近2000年前東漢時期的茶壺時，更是不約而同地贊嘆中國茶文化的悠久、綿長。人們?yōu)槟軌蛟诤涠纠锔惺苋绱饲逖诺牟柘愀械綔嘏?，從而對中國茶文化顯示出濃厚的興趣。

10月11日、12日，來自杭州中國茶葉博物館的茶藝師為芬蘭觀眾獻上了西湖龍井茶和烏龍茶的茶藝表演。茶藝表演所用的仿古茶桌，即是埃斯堡現(xiàn)代藝術館專家用數(shù)天時間在北京朝陽區(qū)古玩店“淘”來的。在茶藝表演過程中，參觀者對茶具、服裝以及精湛嫻熟的表演技藝的贊嘆聲不絕于耳，茶美、水美、器美、境美、藝美的中國當代茶藝獲得了堪稱“驚艷”的現(xiàn)場效果。此后，茶藝師們還為中國駐芬蘭使館的女外交官進行了簡單的茶藝培訓。10月14日，芬蘭總統(tǒng)哈洛寧造訪使館，使館外交官們?yōu)楣鍖幙偨y(tǒng)獻上了正宗的中華茶藝。

10月26日，作為展覽的延續(xù)活動之一，中華茶文化講座再次吸引了眾多觀展者。杭州中國茶葉博物館和天津博物館的專家們分別以中國茶文化歷史、中國茶藝、中國六大茶類的分類與加工為主題，將茶文化娓娓道來。芬蘭觀眾興趣濃厚、反饋踴躍，一位女士當場詢問外國人是否可以到茶葉博物館學習茶藝，一位觀眾則稱自己所飲的是40年的老普洱……

埃斯堡博物館基金會主席赫米女士表示，中國的悠久歷史和現(xiàn)展成就使很多芬蘭人對中國有著濃厚的興趣。17世紀以來，中國與歐洲的茶文化交流開始頻繁，大量的中國茶葉及茶具輸入歐洲。茶，作為健康的飲料隨之傳入芬蘭，芬蘭人民也喜歡上了飲茶。通過茶這種媒介，中國與芬蘭的文化交流不斷地加強。

把茶文化推向世界

讓芬蘭人乃至歐洲人充分認識中國茶的“喝法”，進一步了解中國源遠流長的茶文化，是這次中國茶文化展的初衷之一。同時，策展方也有市場方面的深層考慮――借助展覽打開中國茶在歐洲的市場，增進中式茶具、茶藝的文化貿(mào)易的可能性。中國茶的有關展覽在日本較多，但該類茶展要么只是茶產(chǎn)品展銷會，要么只突出日本茶道，中國茶往往作為一種產(chǎn)品現(xiàn)身。實際上，茶貿(mào)易分為兩部分，一部分是茶產(chǎn)品本身，不屬于文化貿(mào)易的范疇；另一部分則是與茶藝有關的茶具等工藝品，是文化貿(mào)易。如何在舉辦展覽的同時，讓與茶有關的文化貿(mào)易隨之跟進，是一個值得深思的問題。

篇10

最具徽州傳統(tǒng)文化的酒店園林

徽派建筑一般坐北朝南，倚山面水，室內(nèi)的布局以中軸線對稱分列，“中為廳堂，兩側(cè)為室”，廳堂前方稱為“天井”，代表徽州人一種特殊的精神寄托，有“四水歸堂”的吉祥寓意?；罩菝窬拥却蠖鄶?shù)建筑的形象都是通過國粉墻黛瓦的馬頭墻組合起來的，融和了古雅、簡潔、富麗的風格。

合肥萬達文華酒店環(huán)湖而建，外觀均采用徽式民居建筑風格，并巧妙融入三雕藝術、宏村畫橋等特色風格，保留了傳統(tǒng)徽州的造園手法?！胺蹓焱咴露礃颍抡颖滩ㄇ洞u雕”，這些元素仿佛引領住客回到了古徽州。在酒店入口你可以看到徽州茶道，經(jīng)過專業(yè)培訓的茶師精選出各地名茶，為客人呈現(xiàn)優(yōu)美的茶藝表演。賞茶、采茶、品茶、茶藝、茶道等一系列以茶為主題的體驗活動，形成酒店特有的茶文化精神。生態(tài)濕地位于酒店后場環(huán)湖區(qū)，浮光倒影，水天一色，遠峰近丘，倒映湖中，使得住宿環(huán)境十分宜人。

國外酒店品牌在中國市場上風生水起，規(guī)模不小，因此打造一個民族自主品牌實屬不易，截至2016年底，萬達酒店及度假村將在中國持有超過100家高端酒店，而位于倫敦、芝加哥、洛杉磯、悉尼和黃金海岸的萬達文華酒店也將于2018年底陸續(xù)揭開帷幕。萬達酒店及度假村總裁錢進先生提出：“酒店開發(fā)一定要有國際視野，也一定要了解每個人的需求，讓旅行成為交流的機會，不僅能享受到當?shù)氐娘L光，還能學習不同國家的文化。”

一問一答

BQ：建立一個中國本土豪華酒店，您覺得最重要以及最難的事情是什么？

常務副總裁朱福明先生：第一首先是今天講到的，公司一定要有認知度，讓大眾了解到公司的文化是怎樣的。就像去買東西，肯定要對這個公司賣得是什么，它的文化理念是什么有所了解。今天萬達做的是第一步的工作，第二步是品牌，如果入住一個酒店，客人需要知道這是什么樣的酒店。同級別的酒店硬件設施都差不多，不同之處體現(xiàn)在待人方式。另外，我們做好的是基礎，而基礎就是服務。比如你是江蘇人，我們一定要知道你們喜歡吃什么，要了解每個人的需求。萬達要接待的是老、少，幾代完全不同的人，我們在接待過程中，有很多靈活的方式，所以在管理上面一定要用最合適的產(chǎn)品對待不同的客人。

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酒店坐落于利瓦沙漠，環(huán)境清幽，擁有時尚的沙漠城堡裝潢。在這里住下你可以騎駱駝遠足、撲沙丘，所有的客房均設有可通向露臺的滑動式玻璃門，觀賞沙漠的景致。

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三亞半山半島安納塔拉度假酒店被環(huán)抱于蒼翠繁茂的山脈與寧靜的南海之間，游客能感受陽光、白色細沙，體驗東方風情與泰式特色的客房和美食。