導(dǎo)語：如何才能寫好一篇酒的傳統(tǒng)工藝，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、回顧歷史。

中國古代文明中的四大發(fā)明,其實(shí)大多與中國傳統(tǒng)工藝相關(guān),或者說就是傳統(tǒng)工藝文明的產(chǎn)物。久遠(yuǎn)的工藝美術(shù)歷史留給今人的,既有無數(shù)令世人驚羨的產(chǎn)品,還有亟須傳承的傳統(tǒng)工藝文化及其精神。

首先，陶瓷是中國傳統(tǒng)工藝美術(shù)中最具代表性的品類。

當(dāng)代考古資料表明，早在新石器時(shí)代晚期，在我國黃河流域的河南、河北，長江流域的江西、浙江，東南沿海的廣東、廣西等地都已有燒陶器的活動(dòng)。元代，景德鎮(zhèn)成為全國制瓷中心，青花釉里紅成為瓷器生產(chǎn)的經(jīng)典作品。明清時(shí)期，各色彩瓷展示著制瓷業(yè)的杰出貢獻(xiàn)，各種制瓷技藝達(dá)到登峰造極的地步，如斗彩、琺瑯彩、粉彩、五彩等，形成一個(gè)驚羨天下的彩瓷時(shí)代。

其次，青銅工藝。從公元前兩千年左右開始，至殷商、西周達(dá)到鼎盛，歷經(jīng)十五個(gè)世紀(jì)的輝煌。中國青銅工藝其冶鑄技術(shù)之進(jìn)步、生產(chǎn)和鑄造規(guī)模之宏大、生產(chǎn)的品種和造型之多樣、設(shè)計(jì)之匠心、裝飾之精美、文化意義之豐富，都可以說舉世無雙。第三，中國是最早發(fā)現(xiàn)漆樹、種植漆樹、使用天然漆髹涂器物、制造漆器的國家。目前發(fā)現(xiàn)最早的漆碗是距今七千年左右的河姆渡文化漆碗，使用朱紅色漆。三代時(shí)期，漆器是貴族用品，戰(zhàn)國以后漆工藝進(jìn)入了一個(gè)長達(dá)五百年的鼎盛時(shí)期，楚漢漆器是人類漆器史上難以比肩的經(jīng)典之作。唐宋時(shí)代還創(chuàng)制出了各種雕漆，如剔紅、剔彩、剔犀等。漆還作為造像的工藝，成為佛教藝術(shù)的重要工藝形式。最后，中國人對(duì)玉石充滿了敬意，在先秦時(shí)期人們已經(jīng)“以玉比德”，對(duì)玉質(zhì)之美的喜好，更是可以溯及新石器時(shí)代。有學(xué)者曾認(rèn)為中國文化實(shí)可稱作玉石文化，我們從新石器時(shí)代各種玉琮玉璧的盛行、先秦時(shí)代“君子玉不去身”到明清各種玉制品，大到高達(dá)兩米多的“玉山子”，小到各種玉佩飾，可以說玉見于中國人物質(zhì)和精神生活的各個(gè)層面。

傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)雖歷經(jīng)千年的衍變，確未在變遷中暗然失色，反而愈加有東方民族的特色，歷經(jīng)時(shí)間長河的沖刷，更顯出其獨(dú)有的魅力?？萍几锩呀?jīng)把人類帶到一個(gè)前所未有的空間中，生活的多元化、意識(shí)的寬泛化，使藝術(shù)的傳承薪火相傳。上述簡略的回顧，無非想說明，中國傳統(tǒng)工藝美術(shù)是中華民族文明智慧和藝術(shù)心智的產(chǎn)物，是民族文化與歷史的真實(shí)存續(xù)，在任何時(shí)代，我們都沒有理由將其拋棄。

二、理解與傳承。

傳統(tǒng)工藝美術(shù)本質(zhì)上說是舊時(shí)代的產(chǎn)物，也是舊文化的產(chǎn)物。在科技主導(dǎo)的現(xiàn)代社會(huì)中，作為傳統(tǒng)手工業(yè)生產(chǎn)的工藝美術(shù)，不僅其生產(chǎn)具有一定的守舊性，而且在文化層面上也如此。有的產(chǎn)品在形式、風(fēng)格、趣味諸方面已不能適應(yīng)當(dāng)代人的生活需求和審美需要;傳承的目的是文化保持，同時(shí)它亦有為當(dāng)代生活服務(wù)的要求，創(chuàng)新因此而具有必然性。

但是創(chuàng)新是有限度的創(chuàng)新，是在傳承與保持基礎(chǔ)上的創(chuàng)新。

三、研究主題。

“形態(tài)”是工藝美術(shù)的造型主題，而它們的表現(xiàn)形式，也就是它們的造型方式，卻隨著每個(gè)歷史朝代的更替而轉(zhuǎn)變，總是與當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐牟牧瞎に?、藝術(shù)技巧、社會(huì)風(fēng)尚相適應(yīng)，往往具有鮮明的時(shí)代特色和地域特色。

人們之所以歷代不厭其煩地反復(fù)描摹一個(gè)圖形，不僅僅是因?yàn)槠渚哂袑徝酪饬x的外形，而是在這些我們看得到的圖形符號(hào)的背后，往往蘊(yùn)藏著深層的象征意義，圖形符號(hào)只是這些內(nèi)在意義借以表達(dá)的外在方式，是“觀念的外化”。這些意義最初大多源于自然崇拜和宗教崇拜，進(jìn)而衍生出期盼“生命繁衍，富貴康樂、祛災(zāi)除禍”等吉祥象征意義，正是由于人們對(duì)美好生活的向往和企盼，正是由于人們對(duì)這種“意”的執(zhí)著追求，才使“形”得以代代相傳，并衍生出形紋飾，在歷朝歷代的器具裝飾中都有其不同的表現(xiàn)形式。

“神韻”是工藝美術(shù)的重要思想，盡管每個(gè)歷史時(shí)期的變化往往與前一個(gè)時(shí)期大相異趣，但我們?nèi)阅芨惺艿皆谶@些形式多樣的造型中所特有的精神氣質(zhì)，不論是彩陶上稚拙的鳥紋和蛙紋、青銅器上的獰厲的饕餮、還是漢代漆器上飄逸的鳳紋，在經(jīng)歷了漫長的時(shí)間的淘洗之后，仍然承現(xiàn)出一種驚人的生命活力，感動(dòng)著我們現(xiàn)代人。而這中神韻的承傳來源于中國傳統(tǒng)的造型觀念，即中華民族特有的哲學(xué)觀念和審美意識(shí)。

人們之所以反反復(fù)復(fù)地描摹著同一個(gè)圖形，不僅僅是因?yàn)樗耐庑尉哂卸嗝疵篮玫男蕾p價(jià)值，更重要的是在于我們所看到的這些傳統(tǒng)圖形后面，往往蘊(yùn)藏著更多更深的吉祥意義。

外在形態(tài)是內(nèi)在意義借以表達(dá)的方式，是內(nèi)在涵義的外化和物化，所以最初只是源生于人們對(duì)自然和宗教崇拜的傳統(tǒng)圖形，經(jīng)過時(shí)間的衍變，進(jìn)而延伸出期盼“生命繁衍昌盛，生活富貴康樂”等許多美好象征意義來。

篇2

［關(guān)鍵詞］中國傳統(tǒng)建筑工程；理性；浪漫；美學(xué)意蘊(yùn)

建筑作為一種客觀的巨大的造型存在，一種人們生活中不可須臾或缺的空間環(huán)境，它必然成為與人的情感關(guān)系最密切的審美對(duì)象之一。幾乎每一個(gè)人都要對(duì)建筑進(jìn)行審美關(guān)照。［1］3源遠(yuǎn)流長的中華文明，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展與沉淀，在古老的神州大地上留下了無比豐富燦爛的建筑文化遺產(chǎn)，是我們民族精魂的物化形態(tài)，是成千上萬華夏子民文化基因在大地上的融合與營構(gòu)。翻閱古代建筑工程，從威嚴(yán)輝煌的宮殿到簡單樸素的民宅，從肅然靜穆的塔寺、壇廟到愉悅靈活的園林，都能從中感覺到醇厚的藝術(shù)美學(xué)意蘊(yùn)。作為世界三大建筑體系之一的中國建筑以其獨(dú)有的特色和美學(xué)風(fēng)韻在世界建筑百花園中獨(dú)樹一幟，在理性與浪漫的交織中熠熠生輝。

一、獨(dú)特風(fēng)骨的東方理性之美

自古以來，中華民族就是一個(gè)理性的民族。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)文明鑄就了中國人民腳踏實(shí)地的務(wù)實(shí)精神?！皩?shí)用的”“理智的”在中國傳統(tǒng)文化中占據(jù)了重要地位。實(shí)用精神與理性精神成為中華民族的傳統(tǒng)精神，其在建筑上的審美表現(xiàn)，便是一種由理性主義精神造就的獨(dú)特風(fēng)骨的一種東方理性美。

（一）倫理理性之美

中國傳統(tǒng)“禮制”思想使得社會(huì)生活中的宗法關(guān)系表現(xiàn)得非常典型，并隨著其理論化產(chǎn)物儒學(xué)的出現(xiàn)，其成為一種占支配地位的觀念形態(tài)。而儒家把“禮”視為維系天地人倫和宇宙秩序的法則，滲入到政治、文化、社會(huì)、家族及人類衣食住行的各個(gè)方面。建筑工程作為傳統(tǒng)文化的物質(zhì)載體，作為與人類生產(chǎn)生活密切相關(guān)的客觀存在，其審美表現(xiàn)首先體現(xiàn)的便是在古代壁壘森嚴(yán)的等級(jí)制度下及傳統(tǒng)“禮制”規(guī)約下的一種規(guī)劃嚴(yán)整的倫理秩序?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云：“夫宅者，乃陰陽之樞紐，人倫之軌模。”可以說中國建筑是一部展開于東方大地的倫理學(xué)鴻篇巨制。［2］61首先，中國傳統(tǒng)建筑工程大到城市的規(guī)劃與布局，小到宮殿、壇廟、民宅等單體建筑工程的建造，甚至是建筑物局部構(gòu)件的安排，都體現(xiàn)出濃厚的倫理理性之美?！犊脊び洝酚性疲骸敖橙藸I國，方九里，旁三門。國中九經(jīng)、九緯，經(jīng)涂九軌。左祖右社，面朝后市，市朝一夫?！边@是中國古代城市規(guī)劃建設(shè)的基本模式。其中皇家宮殿及傳統(tǒng)的四合院是中國傳統(tǒng)建筑工程倫理理性美體現(xiàn)最為集中別致的地方。宮殿建筑中“尊王以重威，明倫以示禮”始終是其布局嚴(yán)格的等級(jí)規(guī)范。四合院順院落縱深方向布置，以正廳為中心，沿中軸有序組織，并采取正房、廂房、倒座分別為長者、晚輩及客人所用的布局方式，強(qiáng)調(diào)長幼有序、男女有別、主仆有規(guī)的倫理秩序?！盾髯?#8226;君子篇》曰：“貴賤有等，則令行而不流；親疏有分，則施行而不悖；長幼有序，則事業(yè)捷成而有所休?！眰鹘y(tǒng)建筑注重不同功能和居住活動(dòng)的秩序，嚴(yán)格有序地進(jìn)行空間組合，形成明確的功能分區(qū)布局。其次，在單體建筑中，根據(jù)不同的等級(jí)，構(gòu)成不同的體量和高度。如唐代《營繕令》規(guī)定：“三品以上堂舍不得過五間九架，廳廈兩頭，門屋不得過三間五架；四、五品堂舍不得過五間七架，門屋不得過三間兩架；六、七品以下堂舍不得過三間五架，門屋不得過一間兩架?！边@種嚴(yán)格的等級(jí)制度的規(guī)定，是尊卑等級(jí)、禮法制度和倫理規(guī)范的具體表現(xiàn)。墨子曰：“宮墻之高，足以別男女之禮?！痹俅?，建筑局部構(gòu)件也不同程度地體現(xiàn)了建筑的倫理等級(jí)秩序之美。其中尤以屋頂和斗拱最為突出。屋頂往往是給人印象最為直接和深刻的地方，而“斗拱是中國封建社會(huì)倫理品味、等級(jí)觀念在建筑文化中的象征”。［3］40不同形制的屋頂，是不同等級(jí)倫理品味的體現(xiàn)。屋頂從最高形制到最低形制依次為廡殿、歇山、懸山、硬山、攢尖、卷棚等等，形成了完整的等級(jí)序列，同時(shí)也是對(duì)建筑的倫理等級(jí)最有效的區(qū)分。另外，多種多樣形制的屋頂，琳瑯滿目，風(fēng)姿各異，構(gòu)成完美的序列，彈奏出美妙的旋律，在規(guī)整嚴(yán)明的理性色彩之中透露出靈動(dòng)活躍之氛圍。而斗拱，“從某種程度上可以說是統(tǒng)治者和權(quán)貴們的‘私有物’，是等級(jí)、地位、身份的一種建筑文化符號(hào)”。［3］40它只有在等級(jí)較高的建筑物上才出現(xiàn)。在審美功能上，斗拱結(jié)構(gòu)錯(cuò)落有致，邏輯分明，具有濃厚的理性之美，象征著中國傳統(tǒng)建筑的精神和氣質(zhì)，也是技術(shù)與藝術(shù)的完美結(jié)合。最后，在建筑材料和裝飾上，也有不同的等級(jí)規(guī)定。宋《營造法式》規(guī)定：“凡構(gòu)屋之制，皆以材為祖。材有八等，度屋之大小因而用之?！保?］“殿堂規(guī)定用一至五等材，廳堂規(guī)定用三至六等材，余屋據(jù)推斷是用三至七等材”。［5］清《工部工程做法則例》也規(guī)定全部建筑為二十三種大式的和四種小式的具體房屋。在裝飾理性上，對(duì)房梁屋瓦、雕刻裝飾、色彩搭配等都有嚴(yán)格的規(guī)定。這都是倫理、理性觀念在建筑文化上的體現(xiàn)，是建筑美學(xué)在建筑哲學(xué)上的升華。

（二）空間對(duì)稱之美

“‘中’是中國傳統(tǒng)建筑的美學(xué)性格之一。中國古代建筑的美學(xué)特征中，尤以按‘中軸’對(duì)稱均齊的建筑美為突出特點(diǎn)，被稱為‘中國式的建筑美’。”［6］在儒家“尚中貴和”思想和傳統(tǒng)“禮制”思想的熏陶下，人們對(duì)“居中”“尚中”的建筑空間文化意識(shí)的崇尚也是當(dāng)時(shí)政治倫理體制的一種表現(xiàn)。《呂氏春秋》云：“古之王者，擇天下之中而立國，擇國之中而立宮，擇宮之中而立廟。”《荀子•大略》說：“王者必居天下之中，禮也。”在五行學(xué)說中，“東、南、西、北、中”的方位中，“中”是最為尊貴的，稱之“中央”。明清故宮是傳統(tǒng)禮制思想最為集中的地方，可謂是“擇中”立宮最為典型的象征。南北取直、中軸對(duì)稱、排列有序、等級(jí)分明，反映出一種井井有條、莊嚴(yán)肅穆的美學(xué)情調(diào)。其主軸線與城市軸線相重合，等級(jí)最尊的太和殿位于正中，其他的宮殿按照倫理禮制秩序圍繞著太和殿依次排開，左祖右社、前朝后寢、三朝五門。這不僅體現(xiàn)了一整套的禮制要求，而且形成一個(gè)鮮明的中軸序列，極為壯觀。其莊嚴(yán)浩瀚、井然有序的布局，以及形式上的雄偉壯麗，堪稱是古代建筑工程之中震撼世人的杰作，達(dá)到了實(shí)用、認(rèn)知與審美的高度和諧統(tǒng)一。除了威嚴(yán)莊重的皇家宮殿之外，樸素簡潔的民宅小院同樣如此，其規(guī)劃布局也嚴(yán)格遵從中軸對(duì)稱的格局。其主體圍繞內(nèi)院而立，內(nèi)院位于正中，正房對(duì)應(yīng)中軸線，兩側(cè)廂房相對(duì)而立。這種秩序井然、尊卑有序的對(duì)稱格局是傳統(tǒng)“禮制”思想物化的形態(tài)。立足高處，放眼望去，從規(guī)模巨大的城市布局到莊嚴(yán)宏偉的皇家宮殿，再到簡單質(zhì)樸的民宅院落，無一不滲透著“禮”的倫理品格和美學(xué)感受，在理性之美的照耀下大放異彩。

（三）數(shù)理理性之美

古希臘哲學(xué)家畢達(dá)哥拉斯認(rèn)為“數(shù)”是萬物的本源，萬物按照一定的數(shù)量比例構(gòu)成和諧的秩序。因此，他把數(shù)量的和諧關(guān)系視為美的基礎(chǔ)，主張美是“和諧與比例”。希臘雕刻家波里克勒特也說過：“成功要依靠許多數(shù)的關(guān)系，而任何一個(gè)細(xì)節(jié)都是有意義的”，比例與尺度，就是這種數(shù)的關(guān)系。［7］中國傳統(tǒng)建筑工程十分注重“數(shù)”的和諧。從建筑組群、建筑個(gè)體，到建筑的局部構(gòu)件都具有不同比例和尺度的規(guī)定。《考工記》：“王宮門阿之制五雉，宮隅之制七雉，城隅之制九雉，經(jīng)涂九軌，環(huán)涂七軌，野涂五軌?！蓖醭恰⒅T侯城及士大夫城的城墻高度和道路的寬度都是不同的，分為九、七、五等。《禮記》中：“天子之堂九尺，諸侯七尺，大夫五尺，士三尺。”由此可以看出，“九”是最高等級(jí)的數(shù)字，只有天子才能使用與“九”有關(guān)的數(shù)，其他等級(jí)按照以二為公差的序列遞增或遞減。這也是一種以王權(quán)為至尊的“禮”的倫理體現(xiàn)，是當(dāng)時(shí)政治倫理思想下的產(chǎn)物。并且《考工記》中規(guī)定：“各類器物的造型，大都取3或3:2的基本模數(shù)，其他與建筑有關(guān)的尺度也都與3、2有關(guān)，因?yàn)?:2接近黃金比例，是公認(rèn)為美的比例的最佳簡化數(shù)字?！保?］后世有關(guān)建筑比例大小或尺寸的設(shè)計(jì)安排，大都沿用3:2的尺度。幾乎所有的建筑師和藝術(shù)家都認(rèn)為，比例是十分重要的，某一物的造型，無論其整體還是局部，只有找到了協(xié)調(diào)的比值關(guān)系時(shí)，才會(huì)出現(xiàn)美，才能達(dá)到和諧與統(tǒng)一，才能在審美上令人感到愉悅。正如英國美學(xué)家夏夫茲博里所說的：“凡是美的都是和諧的和比例合度的，凡是和諧的和比例合度的就是真的，凡是既美又真的也就在結(jié)果上是愉快的和善的。”［9］

（四）世俗理性之美

自古以來，中國傳統(tǒng)建筑工程便有著“重生知禮”的現(xiàn)世精神?？鬃釉唬骸拔粗?，焉能死？”“未能事人，焉能事鬼？”重視人及世俗生活可謂是中國自古以來的傳統(tǒng)。在生存論哲學(xué)中，“人作為‘在世之在’，首先生存著。在生存中，人相對(duì)于周圍世界的關(guān)系首先是一種意義關(guān)系，而不僅僅是一種抽象的求知關(guān)系。作為人的生存方式之一的審美，其秘密只能從人的生存中加以破解。”［10］因此作為與人的情感和審美關(guān)照最為密切的建筑，首先必定考慮主體人及其現(xiàn)世人生。建筑最開始是以遮蔽性和標(biāo)識(shí)性為作用的，以滿足人的實(shí)用之需?！爸袊鴤鹘y(tǒng)建筑，相當(dāng)?shù)湫偷刎瀼刂鴮?shí)用理性的精神，在幾千年的建筑歷史中，與西方建筑是明顯不同的，如果說西方建筑是體現(xiàn)著科學(xué)的‘純粹理性’精神，則中國傳統(tǒng)建筑則是洋溢著濃厚的民族氣息的‘實(shí)踐理性’精神?！保?］64“西方人在建筑上重視創(chuàng)造一個(gè)長久性的環(huán)境，中國人卻著眼于建立當(dāng)代的天地”，［11］24“不求原物之長存”，活在當(dāng)下，注重眼前生活。正如明代造園學(xué)家計(jì)成所說：“物可傳至千年，人生卻不過百歲。”人和物的壽命有著巨大差別，人類所創(chuàng)造的物質(zhì)環(huán)境應(yīng)以適合并滿足其現(xiàn)世所需要的范疇為尺度。與西方建筑相比，中國傳統(tǒng)建筑工程“重生知禮”現(xiàn)世精神的另一個(gè)美學(xué)表現(xiàn)是重人倫而“淡于宗教”。中國傳統(tǒng)建筑工程無論是從組群布局、單體建筑，抑或是室內(nèi)設(shè)計(jì)和規(guī)劃都體現(xiàn)出鮮明的入世特點(diǎn)。首先，從建筑材料上看，中國傳統(tǒng)建筑主要以木為材，而木的自然屬性是植物，具有親和的生命情感，與人和大自然休戚相關(guān)，一脈相連。而西方的石材建筑本身的質(zhì)地與自然形態(tài)決定了其力度感、沉重感和剛性感，在某種程度上營造出一種對(duì)自然的抗拒之力。其次，從建筑理念上來看，中國傳統(tǒng)建筑工程注重“以人為尺度”，而西方傳統(tǒng)建筑注重“神的尺度”。中國自古受儒家正統(tǒng)思想的影響，其建筑多體現(xiàn)的是中國儒家政治思想及倫理文化，推崇的是“宮本位”以及以王權(quán)為至尊的社會(huì)。但是其圍繞的主體始終是“人”，富有現(xiàn)世人情的倫理美感。而西方根深蒂固的宗教思想，認(rèn)為神是一切的主宰，其建筑多追求體量的高大，直沖云霄，輪廓分明，造型剛重，營造出一種幽閉的空間氛圍，刻畫出建筑尤其是單體建筑的重量感、體積感與力度感，令人望而生畏?！拔覀凅@嘆古希臘建筑那種‘高貴的單純，靜穆的偉大’，這種陽剛氣十足的美，一旦離開了神性的‘熔裁’，是無法建構(gòu)的?！保?2］202盡管中國傳統(tǒng)建筑在體量上也追求“大”，但其是以群體組合的連續(xù)來突出其“博大”的，它注重整體與部分、人與自然的和諧統(tǒng)一。無論是威嚴(yán)的皇家宮殿、浪漫的古典園林還是清簡的民宅小院，都極度富有現(xiàn)世世俗生活氛圍。

（五）技術(shù)理性之美

建筑不僅是人類全部文化的一個(gè)組成部分，更是全部文化的高度集中。某一時(shí)代整個(gè)社會(huì)傾全力去建造有代表性的一些重大建筑物，必然反映出當(dāng)時(shí)最高的科學(xué)技術(shù)、文化藝術(shù)和水平。［11］17中國建筑是延續(xù)了兩千余年的一種工程技術(shù)，集科學(xué)性、藝術(shù)性與創(chuàng)造性于一體，不僅是勞動(dòng)人民智慧與血汗的結(jié)晶，更是中國古達(dá)的建筑技術(shù)的集中體現(xiàn)。無論是秦磚漢瓦、隋唐塔寺，還是明清故宮、園林苑囿等等，都在一定程度上凝聚著勞動(dòng)人民的藝術(shù)構(gòu)思和技術(shù)成就。最能體現(xiàn)中國古代建筑技術(shù)和藝術(shù)構(gòu)思的是其獨(dú)特的木架構(gòu)體系。一座單體建筑，主要是由屋頂、屋身和臺(tái)基組成。而在這三部分中，又以屋頂最為醒目和突出，尤其是中國飛檐反宇式的大屋頂，堪稱偉大的杰作?！对娊?jīng)》中有云：“如跂斯翼，如矢斯棘，如鳥斯革，如翚斯飛”，形容中國的大屋頂如鳥張開的雙翅，輕盈而俏麗，剛勁而雄渾。在受當(dāng)時(shí)自然環(huán)境、材料、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等條件制約的情況下，中國古代人民能創(chuàng)造出如此優(yōu)美而高端的飛檐反宇形式的大屋頂，從某種程度上可以說是當(dāng)時(shí)科學(xué)技術(shù)與藝術(shù)的完美結(jié)合，是技術(shù)在形式美中的完美體現(xiàn)。另外，這種屋頂形制除了形式美以外，其功能美也不容小覷。可以說在當(dāng)時(shí)，形式美與功能美在技術(shù)層面上達(dá)到了統(tǒng)一。中國傳統(tǒng)建筑不僅造型優(yōu)美、形式多樣，而且功能齊全，在滿足人們審美需求的同時(shí)，也能適應(yīng)人們的實(shí)用需要。如飛檐翹角的大屋頂，既能加強(qiáng)室內(nèi)的采光，而且能將雨水順利排出屋檐之外。此外，其陡峭的坡度還有利于減少橫向的風(fēng)壓。另外，由于我國古代建造各種房屋的主要材料結(jié)構(gòu)方式是木結(jié)構(gòu)，在長期實(shí)踐中，我國對(duì)木材的選擇、培植、采伐、加工、防護(hù)等一系列環(huán)節(jié)，均積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。在應(yīng)用木材并組合為結(jié)構(gòu)的技術(shù)水平上，可以說，無論在高度、跨度以及解決抗風(fēng)、抗震的穩(wěn)定問題上都達(dá)到了古代世界的先進(jìn)水平。［13］如山西的應(yīng)縣木塔，這座世界上現(xiàn)存年代最久，造型最高大的木構(gòu)式建筑，從上至下，使用全榫卯技術(shù)，沒有一根釘，其結(jié)構(gòu)之曼妙，邏輯之嚴(yán)密，令人稱奇，是合規(guī)律性與合目的性相統(tǒng)一的高度表達(dá)。并且，對(duì)于在時(shí)間長河中，經(jīng)歷了數(shù)世紀(jì)之久的傳統(tǒng)建筑來說，也是對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)建筑技術(shù)的一種反映。這些都充分體現(xiàn)了技術(shù)理性之美。在審美上，木架構(gòu)體系給傳統(tǒng)建筑工程蒙上了一層獨(dú)有的美學(xué)情調(diào)，熟軟輕盈的木質(zhì)、婉轉(zhuǎn)流動(dòng)的線條、清新柔和的輪廓，給人一種溫暖、親切的美學(xué)感受。飛檐畫棟、翹指藍(lán)空、風(fēng)格獨(dú)特的藝術(shù)造型又突顯了中國古代建筑技術(shù)的高超，充分體現(xiàn)了其以線造型，以木傳情的美學(xué)意蘊(yùn)。

二、風(fēng)姿綺麗的古典浪漫之美

中國古代建筑的群體大到城市小到住宅，其布局大都是嚴(yán)格而規(guī)整的，反映了中國古代封建禮制規(guī)范的威嚴(yán)，但作為與之抗衡和互補(bǔ)，中國古代另一種藝術(shù)形式———園林則極盡自由變化，形成了一種完全不同的藝術(shù)格局。［1］105-107其天人合一的時(shí)空意念、愉悅靈活的節(jié)奏韻律及浪漫含蓄的主題意境，營構(gòu)出中國傳統(tǒng)園林建筑獨(dú)特而浪漫的美學(xué)風(fēng)味，引領(lǐng)人們走進(jìn)浪漫清幽的山水畫，令人怦然心動(dòng)，流連忘返。

（一）天人合一的時(shí)空意念

自古以來，中國傳統(tǒng)文化便認(rèn)為，“天”與“人”是不能分離的，是相互依存、相互影響、相應(yīng)相通的。老子曰：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”他認(rèn)為人與宇宙自然在本質(zhì)上應(yīng)是和諧一致的。在中國建筑文化意識(shí)中，向來是把建筑看作是自然環(huán)境的有機(jī)構(gòu)成，追求建筑與自然環(huán)境的和諧統(tǒng)一。英國李約瑟博士也曾提到：“中國人在一切其他表達(dá)思想的領(lǐng)域中，從沒有像在建筑中這樣忠實(shí)地體現(xiàn)他們的偉大原則，即人不可被看做是和自然界分離的，人不能從社會(huì)的人中隔離出來?！保?4］這充分體現(xiàn)了中國自古以來親近自然、崇尚自然的理想。我國古代偉大的造園師們，匠心獨(dú)運(yùn)，利用大自然環(huán)境中的山川、流水、樹木等自然物質(zhì)，造就了千千萬萬婀娜多姿、詩情畫意、“源于自然卻高于自然”的園林典范，如蘇州園林、北京圓明園都是號(hào)稱世界園林藝術(shù)中無與倫比的佳作。在這里，沒有端方正直的對(duì)稱格局，也沒有規(guī)劃嚴(yán)整的倫理秩序，有的是曲折多變的空間造型、宛若自然的景觀風(fēng)貌、含蓄深邃的主題意境。運(yùn)用統(tǒng)一與變化的法則，在統(tǒng)一中求得變化，在變化中求得統(tǒng)一，用有限的空間和景物營造出無限的空間幻覺和景觀感受，使人感到既豐富又單純，既活潑又有秩序。正如清代畫家石濤所說：“山川萬物之具體，有反有正，有偏有側(cè)，有聚有散，有近有遠(yuǎn)，有內(nèi)有外，有虛有實(shí)，有斷有連，有層次，有剝落，有豐致，有飄渺”，此園林景觀之大端也。湖光、山色、花草、林木、流水、奇石、飛禽、走獸等一切具有審美魅力的自然景物巧妙地組合在一起，猶如“凝固的畫，立體的詩”。山水之間，亭臺(tái)樓閣、曲徑長廊，若隱若現(xiàn)，若即若離，“雖由人作，宛自天成”。在這里，審美主體的情感完全融合于自然客體之中，使人達(dá)到自然化，自然形成人性化，審美主體與客體完全化一而不可分，此所謂“天人合一”。黑格爾說：“自然（外在自然）是人的另一體。人對(duì)自然的態(tài)度決定了人對(duì)自身作為自然物的態(tài)度。”［15］中國“天人合一”的哲學(xué)思想追求的正是人與宇宙自然的和諧統(tǒng)一，是我國古代園林藝術(shù)親近自然的完美展現(xiàn)。另外，中國古典園林藝術(shù)除了崇尚建筑與自然環(huán)境和諧統(tǒng)一的美學(xué)思想之外，也將人情化的自然環(huán)境美學(xué)思想融入其中。首先，“中國古典園林的建造并不是機(jī)械化地模仿自然界中某一具體景物。它是藝術(shù)家們把自己對(duì)大自然的感受，通過石、水、建筑、植物等媒介，藝術(shù)地再現(xiàn)出來，因而園林中的山水草木又與自然界中的不同：‘一峰則太華千尋，一勺則江湖萬里’，一灣溪水，可以予人涉足鄉(xiāng)村的印象，幾叢峰石，可以發(fā)人身臨深山濠濮的聯(lián)想。故而造園過程實(shí)際上便是一種對(duì)自然界高度提煉和藝術(shù)概括的再創(chuàng)造”。［1］107其次，“當(dāng)建筑必須面對(duì)自然的時(shí)候，它并不把建筑看作向自然進(jìn)擊、從而征服自然的一種手段方式，而是努力融滲在自然之中，安靜地、親和地與自然‘對(duì)話’，擁入自然的懷抱。關(guān)于這一點(diǎn)，最典型的是中國的園林建筑，‘雖由人作，宛自天開’，是建筑與自然進(jìn)行親和‘對(duì)話’的最根本的一條美學(xué)原則”。［12］

（二）愉悅靈活的節(jié)奏韻律

中華民族是一個(gè)群體意識(shí)強(qiáng)烈而自覺的民族，具有強(qiáng)大的民族凝聚力和向心力。因而，建筑文化中所表現(xiàn)的群體建筑是中國傳統(tǒng)建筑工程的一大特色。如李澤厚先生所言：“中國建筑一開始就不是以單一的、獨(dú)立的、個(gè)別的建筑物為目的，而是以空間規(guī)模巨大、平面展開、相互連接和配合的群體建筑為特征的。它重視的是多個(gè)建筑之間的有機(jī)安排?！保?6］建筑藝術(shù)通過對(duì)建筑空間序列的安排和對(duì)建筑材料的藝術(shù)處理，“將一系列使用功能或結(jié)構(gòu)形式不同的空間，按開始、發(fā)展、、結(jié)尾的起承轉(zhuǎn)折的結(jié)構(gòu)組合起來，形成性格特征不同的空間序列。這些空間或并列、或?qū)Ρ取⒒蛑貜?fù)、或承接，創(chuàng)造出各種不同情趣的結(jié)構(gòu)特征”，［17］鑄就出音樂般的節(jié)奏韻律與美學(xué)感受，令人賞心悅目，心曠神怡?！敖ㄖ环Q為‘凝固的音樂’，因?yàn)樗梢杂脽o聲的節(jié)奏序列造成有聲有色的美。”［8］99-100西方建筑一般比較重視單體建筑的節(jié)奏序列，如門、窗、柱子等的排列組，而中國傳統(tǒng)建筑較為重視的是建筑群體的空間序列。王世仁先生把空間序列分為“有規(guī)則的”和“比較自由的”兩大類。如蘇州園林的長廊，以同等高度的柱子等距排列成序，每到廊壁之處，鑲嵌大小、數(shù)量均齊一的窗或書條石，雖廊壁蜿蜒曲折，但柱與窗或書條石的排序組合構(gòu)成了有規(guī)則的節(jié)奏韻律。曲徑通幽之處，又給人一種規(guī)則有序的節(jié)拍韻律之感。比較自由的空間序列多表現(xiàn)在建筑的組群布局上。無論是莊嚴(yán)宏偉的北京故宮，還是和諧浪漫的古典園林，都體現(xiàn)出自由靈活的節(jié)奏韻律。如故宮宮城建筑的組群之中，層層殿宇，排列有致，有疊有起，有首有尾，其單體宮室便是空間序列的節(jié)點(diǎn)，仿佛一個(gè)個(gè)美妙的音符，連貫成優(yōu)美動(dòng)聽的建筑“交響樂”。而在園林的序列藝術(shù)中，時(shí)而空曠雅致，時(shí)而婉轉(zhuǎn)俏麗，山水樓臺(tái)、曲徑長廊，錯(cuò)落有致，形成一個(gè)動(dòng)感靈活的空間序列，行走其間，山巒起伏，空間穿插變化，可謂步移景異，給人一種愉悅浪漫的情懷和輕松活潑的審美感受。中國建筑在組織群體空間的藝術(shù)成就上遠(yuǎn)超過單體建筑造型，是中國傳統(tǒng)建筑審美價(jià)值中一個(gè)最重要的組成部分，在園林中尤其得到充分發(fā)揮，所謂小中見大，大中見小，虛中有實(shí)，實(shí)中有虛，既造出了自然委婉的景觀，又包含著中國式的哲理氣質(zhì)。［8］56

（三）浪漫含蓄的主題意境

意境，是心靈時(shí)空的存在與運(yùn)動(dòng)。對(duì)意境的追求，是主體感官體驗(yàn)和內(nèi)心感悟綜合的一種審美傾向。自古以來，中國建筑無論什么類型都著意于突出其主題意境。其中尤以山水園林為最。明朱承爵在《存馀堂詩話》中說：“作詩之妙，全在意境融徹，出音聲之外，乃得真味?！敝袊鴤鹘y(tǒng)建筑工程尤其是古典園林建筑，其意境在審美意義上具有二元結(jié)構(gòu)，即客觀事物如水榭亭臺(tái)、山川鳥獸等的藝術(shù)表現(xiàn)和主觀精神的審美體驗(yàn)，二者有機(jī)結(jié)合構(gòu)成了我國古典園林浪漫而含蓄的意境之美。而既有意境，則必不少主題。中國古典園林藝術(shù)非常重視寄情于景、寓義于物，并運(yùn)用一定的藝術(shù)手段創(chuàng)造出特定的主題環(huán)境氛圍，使主體人與自然客體在情感上產(chǎn)生共鳴，并將其內(nèi)心體驗(yàn)與直覺感受提升到更高的深度。正所謂“登山則情滿于山，觀海則意溢于海”，由概括的景喚起無限浪漫的情。又如蘇州拙政園的聽雨軒，軒前一泓碧水，襯著朵朵荷花，池邊芭蕉翠竹，青翠欲滴，交相輝映。使人慕然悟出“雨打芭蕉室更幽”的浪漫而怡然的主題意境。另外，中國古典園林的主題意境美，常借助詩畫來表達(dá)，含蓄而雅致。一所園林便是一幅風(fēng)景秀麗的山水畫，園中安放的窗楹匾聯(lián)，烘托出園林的主題思想及獨(dú)特的審美情趣，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。它喚起主體廣闊的想象空間，使其不拘泥于具體的物象和自然有限的形態(tài)，不停滯于物質(zhì)的物理表層，而是力求突破物象，攝取本源，將物象景觀升華到精神的高度。因此，中國園林藝術(shù)主題意境的創(chuàng)造，既不是對(duì)客觀物象機(jī)械地模仿與復(fù)制，也不是將主觀感受隨意地拼接與湊合，而是通過“外師造化，中得心源”，達(dá)到主觀世界與客觀世界的高度和諧統(tǒng)一，令人充分感受到中國古典園林深邃而悠遠(yuǎn)、浪漫而含蓄的主題空間意境。

三、結(jié)語

翻閱完中國傳統(tǒng)建筑工程這本博大精深的“史書”，我們看到了中華民族源遠(yuǎn)流長的文化精神，見識(shí)了古代勞動(dòng)人民的聰穎智慧，領(lǐng)略了我們民族崇厚高深的哲理底蘊(yùn)。中國傳統(tǒng)建筑工程既有“儒”的理性，又有“道”的浪漫；威嚴(yán)肅穆而不缺婀娜，風(fēng)情萬種又不乏端莊；說繁復(fù)，也簡單；談凝重，也空靈；述清幽，也典雅。整體與部分，形式與功能在巧妙的美學(xué)控制下，達(dá)到了高度的和諧統(tǒng)一，可謂盡真、盡善、盡美。

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篇3

關(guān)鍵詞：北京絹人 傳統(tǒng)手工技藝 活態(tài) 傳承 保護(hù)

一、 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學(xué)視野下的傳統(tǒng)手工技藝

在眾多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)事項(xiàng)中，傳統(tǒng)手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)歷史悠久，具有重要的文化、科學(xué)、藝術(shù)與教育價(jià)值。同時(shí)，作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中最具活力與生產(chǎn)力的部分，傳統(tǒng)手工技藝得到了學(xué)界更多的青睞。2006年國務(wù)院頒布了第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄――在518項(xiàng)代表作中，傳統(tǒng)手工技藝占89項(xiàng)，超過總數(shù)的1/6①。但是，由于受到社會(huì)轉(zhuǎn)型的影響，民間技藝處于瀕危狀態(tài)，亟待保護(hù)。

中國是四大文明古國之一，同時(shí)也是世界公認(rèn)的傳統(tǒng)手工技藝大國，擁有豐富的手工技藝資源。目前，國內(nèi)對(duì)傳統(tǒng)手工技藝的保護(hù)方式主要可分為以下幾種：

（一） 物質(zhì)形態(tài)的保護(hù)

通過實(shí)物收藏的方式、多媒體展演的方式以及書面化的方式等，將與傳統(tǒng)手工技藝有關(guān)的實(shí)物、資料保存起來，這是對(duì)傳統(tǒng)手工技藝所采取的物質(zhì)形態(tài)保護(hù)方式。這種物質(zhì)形態(tài)的保護(hù)方式最早來源于對(duì)物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，它便于真實(shí)、客觀地記錄與傳統(tǒng)手工技藝相關(guān)的實(shí)物內(nèi)容。因此，在收集到這些與傳統(tǒng)手工技藝相關(guān)的實(shí)物之后，對(duì)傳統(tǒng)手工技藝的保護(hù)也由原本對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的活態(tài)保護(hù)，轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)物質(zhì)文化遺產(chǎn)的靜態(tài)保護(hù)②。

（二） 非物質(zhì)形態(tài)的保護(hù)

就傳統(tǒng)手工技藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的本質(zhì)而言，它是一種生存于現(xiàn)實(shí)生活中、與生活水融的“生活文化”，或可稱為文化性的生活圖像。對(duì)它的保護(hù)首先要立足并恢復(fù)它生活樣式的本色，保證它在民眾生活中延續(xù)流淌的生命活力。目前，國內(nèi)對(duì)傳統(tǒng)手工技藝的非物質(zhì)形態(tài)保護(hù)，主要為文化生態(tài)保護(hù)區(qū)政策。即將傳統(tǒng)手工技藝與其傳承、發(fā)展的環(huán)境共同保護(hù)起來，使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、物質(zhì)文化遺產(chǎn)與環(huán)境緊密結(jié)合，使傳統(tǒng)手工技藝在原本的環(huán)境中得到整體性、持續(xù)性、原真性、活態(tài)性的保護(hù)與發(fā)展。

二、 絲綢文化的“非遺”代表――北京絹人

絹人，也叫絹塑，是以金屬絲為骨架，棉花、紗絹為肌膚，真絲為發(fā)，綢帛為衣而塑制的人型藝術(shù)品。為區(qū)別于以泥、面、陶、竹、木、骨、金屬等為原材料塑雕制作的人物形象，又由于其采用的主要原材料系中國特產(chǎn)的絹紗綢絲，以北京制作為優(yōu)，京味濃郁，故習(xí)稱為“北京絹人”③。

絹人藝術(shù)歷史悠久，流傳至今已有一千多年。春秋戰(zhàn)國時(shí)期的長沙楚墓出土了身披絲絹的墓俑，刻畫精致，栩栩如生?！度莆摹罚ň戆司帕┝_隱的《木偶人》一文在介紹偶人制作過程時(shí)描述到：“……以雕木為戲，丹C之，衣服之。雖獰勇態(tài)，皆不易其身也。④”1973年，新疆吐魯番縣阿斯塔納唐代張雄夫婦墓中出土了“絹木女舞俑”和“宦者俑”，均以木細(xì)刻而成，眉眼生動(dòng)，身著絹紗等華美衣飾?！稏|京夢(mèng)華錄》記載到北宋時(shí)期，民間藝人已經(jīng)能夠“剪綾為人，裁錦為衣，彩結(jié)人形⑤”了。清初《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》則記錄有“元宵雜戲，結(jié)彩為人，手持傘扇旗幡，關(guān)刀月斧，擊鼓搖鈴⑥”的模擬人像。20世紀(jì)初期，我國南方每逢端午還盛行制作平面絹人，贈(zèng)與晚輩辟邪消災(zāi)。北方則在老人壽誕之時(shí)，以彩絹綾綢剪扎成老壽星和麻姑作為禮品送給老人。之后由于戰(zhàn)亂等原因，絹人技藝逐漸失傳。

如今的北京絹人重生于20世紀(jì)50年代中期。當(dāng)時(shí)，中國應(yīng)邀參加在印度舉行的玩偶展覽會(huì)，文化部將制作展品的任務(wù)交給了葛敬安、李佩芬、杜崇樸等同志。他們通過查閱資料、走訪藝人，使得北京絹人這項(xiàng)傳統(tǒng)手工技藝得以“復(fù)活”。后來，我國成立了北京美術(shù)人形研究組，大力推進(jìn)北京絹人的制作與發(fā)展。進(jìn)入新世紀(jì)以來，北京絹人的發(fā)展面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的局面。

三、 北京絹人活態(tài)保護(hù)策略探究

（一） 營造良好的傳承與發(fā)展環(huán)境

進(jìn)入新世紀(jì)以來，政府對(duì)北京絹人等傳統(tǒng)手工技藝加大了保護(hù)和扶持力度，投入大量資金鼓勵(lì)北京絹人工作室傳承模式的發(fā)展，支持其借鑒商業(yè)化的生產(chǎn)模式并資助北京絹人旅游產(chǎn)品及衍生品的推廣。

值得肯定的是，政府所采取的一系列措施對(duì)北京絹人的傳承確實(shí)產(chǎn)生了一定的促進(jìn)作用。但是不容忽視的是，這些舉措也帶來了諸多問題。例如資助北京絹人衍生品的推廣導(dǎo)致了市場上北京絹人仿制品的大量出現(xiàn)。這為正規(guī)的北京絹人工作室等生產(chǎn)機(jī)構(gòu)帶來了極大的壓力，導(dǎo)致北京絹人的銷售量出現(xiàn)直線下降的趨勢(shì)。

北京絹人作為一項(xiàng)傳統(tǒng)手工技藝，與其它的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)事項(xiàng)一樣，有其獨(dú)特的傳承與發(fā)展環(huán)境。這就意味著，要將北京絹人技藝與其傳承、發(fā)展的環(huán)境結(jié)合起來，使其能夠盡可能地按照自身的生存和發(fā)展規(guī)律，在原有的空間中原汁原味地傳承下去，而盡量不受或較少受到政府、學(xué)界、商界等外部因素的影響，只有這樣才能使北京絹人保持原有的生命力與活力。

（二）保護(hù)好北京絹人傳承人

對(duì)北京絹人實(shí)施活態(tài)保護(hù)，保護(hù)好傳承人是關(guān)鍵。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最大特點(diǎn)就是必須依托人本身而存在，通過語言、動(dòng)作和特定的空間來傳播和延續(xù)。它與人的活動(dòng)息息相關(guān)，是靠人傳承下來的。如果從事民間藝術(shù)和技藝的藝人日益減少，非物質(zhì)遺產(chǎn)就很有可能失傳。因此，在北京絹人技藝的傳承過程中，“人”這個(gè)載體就顯得尤為重要。

活態(tài)文化的保護(hù)首先應(yīng)該是對(duì)傳承人的保護(hù)。非物質(zhì)文化是傳承的文化、傳人的文化，代代相傳、口傳心授是其獨(dú)特的傳播延續(xù)方式。因此，北京絹人活態(tài)保護(hù)的關(guān)鍵在于廣大民眾，尤其是傳承人的積極參與。自覺意識(shí)上的文化傳承應(yīng)該是藝人的藝術(shù)追求。首先是繼承，才可以談發(fā)展，師承的關(guān)鍵也在于此。

活態(tài)保護(hù)北京絹人勢(shì)必要經(jīng)歷一個(gè)漫長而曲折的發(fā)展過程。我們只有時(shí)刻遵循北京絹人的活態(tài)傳承規(guī)律，為其營造一個(gè)良好的傳承和發(fā)展環(huán)境、以保護(hù)北京絹人傳承人為核心，才能使北京絹人的活態(tài)保護(hù)工作落到實(shí)處。同時(shí)也只有這樣，才能促進(jìn)我國傳統(tǒng)手工技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承和保護(hù)工作的順利開展，確保中華文明綿延不絕、薪火相傳。

注釋：

① 中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)?中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字博物館

② 顧軍，苑利.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學(xué).北京：高等教育出版社，2009年.

③ 李蒼彥，滑樹林.北京絹人.北京：北京美術(shù)攝影出版社，2012年.

④ （清）董皓.全唐文.上海：上海古籍出版社，2007年.

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關(guān)鍵詞：室內(nèi)裝飾；傳統(tǒng)工藝美術(shù)

真正意義上的中國室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)發(fā)展是在上個(gè)世紀(jì)八十代后開始的。目前，業(yè)界基本上已經(jīng)形成共識(shí)：我國的室內(nèi)飾要健康發(fā)展，應(yīng)該走一條符合我國國情的現(xiàn)代化設(shè)計(jì)道路努力探求中華民族的文化精髓，同時(shí)吸收國外先進(jìn)的設(shè)計(jì)驗(yàn)，建立具有現(xiàn)代意識(shí)的真正體現(xiàn)中國特色的室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)論和實(shí)踐體系[1]。

1、傳統(tǒng)工藝美術(shù)的特點(diǎn)

1.1實(shí)用審美統(tǒng)一特性

實(shí)用性是工藝美術(shù)作品內(nèi)在的實(shí)用功能和使用價(jià)值，審美性是工藝美術(shù)作品所展示出來的外在審美特征，工藝美術(shù)生產(chǎn)是物質(zhì)生產(chǎn)和藝術(shù)生產(chǎn)的統(tǒng)一，既滿足了人們物質(zhì)生活的需要，又滿足了人們精神生活的需要，既實(shí)用，又美觀。實(shí)用性和審美性直接蘊(yùn)含在工藝美術(shù)作品中，是工藝美術(shù)作品價(jià)值的最本質(zhì)、最核心的部分。與音樂、舞蹈、繪畫、雕塑等其他藝術(shù)形式不同的是，工藝美術(shù)大量的、直接體現(xiàn)著人們生活中的美，是同物質(zhì)生產(chǎn)渾然一體的藝術(shù)，實(shí)用性與審美性相統(tǒng)一的特點(diǎn)正是工藝美術(shù)的本質(zhì)特點(diǎn)。傳統(tǒng)工藝美術(shù)的發(fā)展史實(shí)際上就是工藝美術(shù)產(chǎn)品的實(shí)用功能不斷完善、使用價(jià)值不斷提升、審美特征不斷更新的過程。

1.2民族傳統(tǒng)特性

傳統(tǒng)工藝美術(shù)反映中華民族特有的藝術(shù)觀念和審美取向，體現(xiàn)了中華民族文化自身所具有的鮮明個(gè)性，是我國各民族生產(chǎn)生活、民俗風(fēng)情和民族文化的藝術(shù)概括和升華。傳統(tǒng)工藝美術(shù)經(jīng)過長期的歷史積淀形成了基本的藝術(shù)形態(tài)和制作技藝，并且在世代相傳的進(jìn)程中不斷發(fā)展。民族傳統(tǒng)特性是我國的傳統(tǒng)工藝美術(shù)與其他民族工藝美術(shù)相區(qū)別的主要特征。

2、現(xiàn)代室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

2.1室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)是受羈絆的藝術(shù)

由于室內(nèi)本身實(shí)用和環(huán)境的原因，使得室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)不能像其它藝術(shù)創(chuàng)作那樣天馬行空，而要受到來自實(shí)體和藝術(shù)方面的諸多限制，這些限制主要有以下幾個(gè)方面：建筑風(fēng)格和室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格的制約、室內(nèi)本身使用功能制約、新材料、新科技和施工工藝水平的制約以及用戶審美品味和經(jīng)濟(jì)條件的制約等。用形象化的語言來說，室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)是一種“戴鐐銬的舞蹈”。但室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)仍然需要進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)造，將制約性與創(chuàng)造性有機(jī)統(tǒng)一起來。

2.2室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)是強(qiáng)調(diào)形式美感的藝術(shù)

從實(shí)用意義上講，作為人們活動(dòng)空間的裝飾，室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)該帶給人們輕松愉悅的審美享受。用適度的對(duì)比手法來調(diào)劑室內(nèi)空間氣氛效果、打破室內(nèi)過分統(tǒng)一的單調(diào)感覺，是室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)在審美上的基本要求，也是常用有效的方法。因而，不管是室內(nèi)陳設(shè)還是室內(nèi)裝飾畫都注重外觀的視覺形式美感，都具有較為強(qiáng)烈的視覺效果，強(qiáng)化形式美與裝飾美，淡化內(nèi)容和思想性，造型夸張，突出高度的概括性與簡練性，色彩簡潔，追求象征性。

3、傳統(tǒng)工藝美術(shù)在現(xiàn)代室內(nèi)裝飾藝術(shù)中的運(yùn)用實(shí)例

在實(shí)際的運(yùn)用中，現(xiàn)代室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)藝術(shù)主要從三個(gè)方面吸收傳統(tǒng)工藝美術(shù)的養(yǎng)分，即傳統(tǒng)工藝美術(shù)的材質(zhì)元素、主題元素和地方文化元素。常見的裝飾設(shè)計(jì)往往將上述三個(gè)方面綜合運(yùn)用，把傳統(tǒng)工藝美術(shù)的材料、母題和有民族和地方特色的統(tǒng)一在一件作品之中。傳統(tǒng)工藝美術(shù)內(nèi)容極其豐富，用不同的方法進(jìn)行綜合運(yùn)用，對(duì)豐富裝飾設(shè)計(jì)的表現(xiàn)形式大有裨益，因此，帶有傳統(tǒng)風(fēng)格的室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)也是作品繁多，形式新穎[2]。本節(jié)內(nèi)容將主要以商業(yè)場所有一定代表性的室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)作品為例，分析傳統(tǒng)工藝美術(shù)不同的表現(xiàn)方式。

3.1南京湖濱金陵飯店總統(tǒng)套房裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)

南京湖濱金陵飯店是一家與自然環(huán)境完美結(jié)合的高檔商務(wù)型酒店，以宋明江南殷實(shí)人家的莊園為建筑樣式，在典雅華貴的整體氛圍中透露出自然的和諧與溫馨，獨(dú)具靈動(dòng)怡人之感。作為一家五星級(jí)酒店的總統(tǒng)套房，其裝飾設(shè)計(jì)不但要強(qiáng)調(diào)豪華、氣派和檔次，更要通過裝飾設(shè)計(jì)來渲染其深厚的人文特色。因此設(shè)計(jì)師在材料和工藝上有極高的要求，可以用雕鏤畫繢來形容。對(duì)于會(huì)客廳的屏風(fēng)陳設(shè)，作者采用西安碑林博物館的昭陵六駿浮雕石刻圖案為主題，輔以描寫六匹駿馬的詞賦，用浮雕貼銀的手法進(jìn)行展現(xiàn)，與石刻作品相比，該作品保持原作的生動(dòng)傳神，用塊面結(jié)構(gòu)代替了部分線條造型的處理方法，更加突出了厚重與氣勢(shì)。另外，作者采用了明清時(shí)景德鎮(zhèn)官窯的十件不同造型的青花瓷器為母題，用蛋殼鑲嵌的技法進(jìn)行表現(xiàn)，既體現(xiàn)了青花瓷細(xì)膩致密的特點(diǎn)又使得紋樣的凹凸感、立體感更加顯著。這兩件裝飾作品的主要色調(diào)和房間的整體風(fēng)格一致，在房間中處在比較顯眼的位置，起到了畫龍點(diǎn)睛的作用。

3.2南京紫金山莊宴會(huì)廳裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)

南京紫金山莊位于鐘山風(fēng)景區(qū),是一家按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造酒店。在紫金山莊不同宴會(huì)廳的一組裝飾設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者運(yùn)用了刻漆貼金工藝制作了裝飾畫根據(jù)不同宴會(huì)廳的名稱采用了富有地方特色的傳統(tǒng)文化元素主題。通過南京廳的裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)作品，作者在設(shè)計(jì)中結(jié)合了南京云錦龍紋和荷花燈紋樣，以及是南通廳的裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)作品，作者借鑒了南通出產(chǎn)的七星風(fēng)箏和藍(lán)印花布的圖形元素，而在蘇州、無錫和徐州廳，所采用的裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì)元素則是檀香扇和木雕窗格、阿福泥人和漢畫像磚。整組裝飾設(shè)計(jì)通過結(jié)合地方物質(zhì)和人文特產(chǎn)來體現(xiàn)地方特色，作品自成一體，保持了不同的宴會(huì)廳裝飾風(fēng)格的一致性，讓裝飾藝術(shù)作品和

室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)相得益彰。

這兩組裝飾設(shè)計(jì)作品雖然都是在商業(yè)場所使用，但是由于具體的使用場所不同，作者在材料和表現(xiàn)形式上也作了不同的處理。與第一組總統(tǒng)套房的裝飾相比，宴會(huì)廳的人員流動(dòng)量大，停留時(shí)間短，宴會(huì)廳的裝飾在圖形處理方面相對(duì)來講更加抽象簡單、通俗易懂。這也正說明了，對(duì)于裝飾設(shè)計(jì)藝術(shù)來說：只有與室內(nèi)環(huán)境適合的作品才是好的作品，適度的裝飾是應(yīng)該堅(jiān)持的基本原則。

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關(guān)鍵詞：云南 少數(shù)民族 少數(shù)民族歌舞

基金項(xiàng)目：本文為2015年云南省教育廳科學(xué)研究基金項(xiàng)目2015Y304和2015年西南林業(yè)大學(xué)教育科學(xué)研究課題YD201539的成果之一。

1 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞概述

云南是一塊神奇的土地，共有25個(gè)民族在這里生存繁衍，創(chuàng)造了絢麗奪目的少數(shù)民族文化，成為中國乃至世界范圍內(nèi)不可多得的民族文化寶庫和民族藝術(shù)的海洋。而其中最引人注目的，莫過于各民族傳統(tǒng)的民間歌舞，在長期的發(fā)展演變中保持著獨(dú)特的民族性和地域性特征，是各少數(shù)民族人民抒發(fā)感情、休閑娛樂、自我欣賞和教育的文化工具，反映了截然不同的民族心理。

1.1 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的種類

云南所擁有的少數(shù)民族數(shù)量很多，具有多姿多彩的民族風(fēng)情，他們?cè)诼L的歷史文化發(fā)展中，形成了各具特色的舞蹈形式與內(nèi)容。該地區(qū)少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞具有多樣性和豐富性的特征，大致可以從兩個(gè)角度進(jìn)行分類：一種是根據(jù)少數(shù)民族的種類進(jìn)行劃分，可分為納西族的熱巴舞、阿哩哩，傈僳族的打歌舞、口弦，華坪傣族的孔雀舞，摩梭人的甲搓舞等。 另一種是根據(jù)舞蹈的功能進(jìn)行分類，可分為狩獵類、祭祀類、圖騰崇拜類舞蹈等。

1.2 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的發(fā)展現(xiàn)狀

云南地處中國西南邊陲，地域偏僻，在很長一段時(shí)間里，受到文化發(fā)展?fàn)顩r、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、生產(chǎn)力發(fā)展條件、社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r等客觀因素的影響，處在一個(gè)相對(duì)封閉的文化環(huán)境中，受到中原文化影響較小或者幾乎沒有受到影響，自成體系，成為一個(gè)民族特色較為濃厚的地區(qū)和舞蹈發(fā)源地。在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，各地區(qū)間的聯(lián)系日益緊密，各個(gè)地區(qū)之間的文化交流也日益頻繁，在市場經(jīng)濟(jì)條件下，文藝作為商品的屬性日益凸顯，云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞在表現(xiàn)形式和傳播方式上不斷創(chuàng)新，逐步走出云南，同時(shí)，開始向消費(fèi)文化轉(zhuǎn)變，走向了更加廣闊的舞臺(tái)，甚至走向世界，在社會(huì)公共文化領(lǐng)域中占據(jù)了一席之地，更具現(xiàn)代色彩。

2 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的內(nèi)涵和藝術(shù)特征

2.1 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的內(nèi)涵

2.1.1 抒發(fā)熱愛自然的愉悅心情

云南因所處的地理位置、外在條件優(yōu)良，自然風(fēng)光絢麗多姿，生活在這里的人們很多時(shí)候都是通過載歌載舞表達(dá)對(duì)自然的感恩和熱愛之情。因?yàn)榈乩憝h(huán)境優(yōu)越，云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞植根于這里的花草叢林間，滋養(yǎng)伸展于優(yōu)美秀麗的山川河澤中，從自然界自由生長的生物物種身上汲取靈感，創(chuàng)造了植根于民間、來源于生活、生發(fā)于民族之魂、積淀于自然特性的傳統(tǒng)舞蹈，反映了這一地域人類進(jìn)化的軌跡。云南少數(shù)民族中，取法于自然、表達(dá)對(duì)自然熱愛的歌舞，最突出的是傣族的孔雀舞和蝴蝶舞?？兹肝枋亲钅艽泶鲎迦藢徝捞卣鞯囊环N舞蹈形式，舞者從孔雀的形態(tài)和動(dòng)作中受到啟發(fā)，模擬孔雀的姿態(tài)，并進(jìn)行夸張，編排了姿態(tài)優(yōu)美、身段動(dòng)人的孔雀舞，以單人、雙人、群演等方式展現(xiàn)出來，一般在舉行潑水節(jié)等節(jié)日慶典時(shí)才會(huì)表演，給人以柔美、嫵媚而不失自然的欣賞美感。再看蝴蝶舞，它是傣族人向大自然學(xué)習(xí)的又一范例。表演時(shí)，舞者身披蝴蝶型的道具，模仿蝴蝶飛舞的狀態(tài)而舞蹈，具有鮮明的舞蹈形式和特征，讓人過目不忘。

2.1.2 表達(dá)對(duì)祖先神靈的崇敬感

古人為了表達(dá)對(duì)祖先的懷念和對(duì)神靈的崇敬，在祭祀時(shí)都會(huì)用舞蹈表達(dá)心中的感恩之情，而云南地區(qū)因地域偏僻等原因，將這種習(xí)慣一直保持下來，演化為具有民族特色的舞蹈表演。例如，傈僳族的打歌舞，就是為了紀(jì)念保衛(wèi)山寨的五個(gè)英雄而創(chuàng)造出來并世代流傳的，具體的表演形式是跳舞者圍坐在篝火旁，一邊吹葫蘆笙，一邊唱歌和跳舞，且以跳為主，并不停地變換節(jié)奏，展現(xiàn)了歡快動(dòng)人的氣氛。而該地區(qū)與祭祀有關(guān)的舞蹈，則是流傳在元陽縣的傣族村寨的“祭祀鼓舞”，這個(gè)舞蹈以鼓為主要伴奏樂器，女巫者在祭臺(tái)上載歌載舞，觀眾們圍坐于下方自由跳動(dòng)，動(dòng)作趨向簡單和簡練。而位于石屏縣的傣族居住地，則流行“跳龍舞”，該舞蹈以祭龍樹作為活動(dòng)的中心，女巫手中拿著羊皮單面鼓，男巫手中拿著帶環(huán)的鐵圈，在人群中領(lǐng)舞，其他人根據(jù)領(lǐng)舞人的節(jié)奏進(jìn)行舞蹈的表演，或者兩個(gè)人對(duì)跳，或者全體圍成一個(gè)圓圈表演。對(duì)于舞蹈的動(dòng)作沒有過多的限制和要求，簡單而步幅小，沒有固定的隊(duì)形和隊(duì)列，一切隨心舞動(dòng)，雙膝可以跟隨步伐的前進(jìn)有規(guī)律地顫動(dòng)，可以任意變換跳舞的位置，但是整個(gè)場面卻一直莊重?zé)崃摇?/p>

2.1.3 具有生活中隆重的儀式感

在文化娛樂活動(dòng)相對(duì)貧乏的時(shí)期，云南各少數(shù)民族均將歌舞視為日常的休閑娛樂方式，也將其作為生活中發(fā)生重大事項(xiàng)或者在重要節(jié)日必須參與的活動(dòng)，納西族的熱巴舞便是這樣。熱巴舞雖然是納西族人的民族舞蹈，卻更多借鑒了藏族舞蹈的理念和形式，表演的形式為群體舞，男子手中持銅鈴，女子手中持曲柄鼓，混雜在一起進(jìn)行表演。與其他舞蹈類似，熱巴舞因?yàn)閰⑴c的人數(shù)眾多，也以廣場舞的形式呈現(xiàn)，且節(jié)奏隨著旋律的改變而變化，有時(shí)候鈴鼓同響，一片昂揚(yáng)向上的景象；有時(shí)候鈴鼓低鳴，如風(fēng)聲嗚咽傾訴。每當(dāng)村寨有喜慶事宜，或者盛大的節(jié)日到來時(shí)，納西族人便用熱情奔放的熱巴舞表達(dá)心中的儀式感與歸屬感。

2.2 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的藝術(shù)特征

2.2.1 古老而質(zhì)樸的曲調(diào)

就云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的整體伴奏狀況來看，出現(xiàn)最多的莫過于鼓。鼓是一種非常容易制作、簡便易學(xué)、易攜帶的樂器，在日常的歌舞表演中，人們往往踏著敲鼓的節(jié)點(diǎn)，順其自然地舞蹈，所形成的曲調(diào)簡單而淳樸、真摯而自然，沒有過多的聲樂技巧與花哨的東西，古老而質(zhì)樸的氣息撲面而來。

2.2.2 原始而自然的動(dòng)作

云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞，因起源于民間，植根于大自然的沃土中，所學(xué)習(xí)和借鑒的均為自然界的真實(shí)生物，因此，舞蹈動(dòng)作往往源自心靈，發(fā)軔于自然，是對(duì)自然界生物最原始的模仿與借鑒，帶有原生態(tài)的氣息，真摯自然，絲毫不扭捏、做作，令人觀后感覺發(fā)自真心，感人肺腑，沉浸其中而不能自拔。舞蹈動(dòng)作的自然性特征，還來源于人類體力勞動(dòng)的原始動(dòng)作，例如，在云南紅河、元陽等地流傳的“落作舞”，則是吸收和模擬了日常生產(chǎn)勞動(dòng)中的“打蕎麥”，從而形成一些特定的動(dòng)作，反映了人們?nèi)粘Ｉ畹膱鼍?，自然生發(fā)而有意趣。

2.2.3 熱情而奔放的情感

少數(shù)民族人民在創(chuàng)造本民族歌舞的過程中，已經(jīng)感受到了最強(qiáng)烈的審美娛樂感，他們將全部的情緒和感情都投入其中，展現(xiàn)出一種熱情而奔放的情感，這是發(fā)自內(nèi)心、發(fā)自心靈的熱愛，從而使得民族舞蹈能夠保存、流傳至今。摩梭人的甲搓舞，則是為了紀(jì)念先人預(yù)防外族侵犯的舞蹈形式，主要表現(xiàn)為全村或者部落的人都聚集在廣場上，燃起熊熊大火，圍著火堆吶喊跺腳，制造浩大的聲勢(shì)，以威震敵人。而該舞蹈演變至今天，則成為一種群體性的娛樂性舞蹈，多被運(yùn)用于慶祝節(jié)日、向神靈祈禱等情景和氣氛中，該舞蹈的舞姿粗獷，節(jié)奏明快，蘊(yùn)含著強(qiáng)烈的情緒情感，讓人看后感覺酣暢淋漓，禁不住想要參與其中。

2.2.4 頑強(qiáng)不屈的生命力

云南少數(shù)民族的舞蹈，因發(fā)自內(nèi)心，源于生活，具有無可比擬的生命力和感染力，所以，才能夠流傳千年而保持原有的藝術(shù)樣式。他們的舞蹈之中，有著最原始的天然生命力，是歷經(jīng)歲月的磨礪而流傳下來的。而少數(shù)民族舞蹈圖騰自遠(yuǎn)古時(shí)期出現(xiàn)以來，就代表了人們對(duì)美好生活的向往和積極的生活態(tài)度。

3 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞在公共藝術(shù)中的應(yīng)用

3.1 反映了人類理想與現(xiàn)實(shí)的銜接

云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞是古人所創(chuàng)造和流傳下來的藝術(shù)形式，往往帶有想象與虛構(gòu)的成分，而現(xiàn)代社會(huì)的公共藝術(shù)是實(shí)實(shí)在在地展示出來并讓人觀看的外在形式，務(wù)必要通過直接、明確的畫面或語言表現(xiàn)出來，而將少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的特色與元素融入其中，則是將人類的理想與現(xiàn)實(shí)進(jìn)行有效地銜接與融合。

3.2 有助于傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合發(fā)展

公共藝術(shù)，指在公共場所被運(yùn)用和展示的藝術(shù)，具有開放性和共享性。而隨著頻繁的文化交流和人們的欣賞水平不斷提高，公共藝術(shù)需要不斷吸收新鮮元素，進(jìn)行創(chuàng)新，才能贏得大眾的認(rèn)可和喜愛，而將云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞運(yùn)用于公共藝術(shù)中，是傳統(tǒng)文化觀念與現(xiàn)代觀念的碰撞和融合，反映了人類理想中的藝術(shù)與現(xiàn)實(shí)藝術(shù)的有機(jī)融合與創(chuàng)新。

3.3 豐富公共藝術(shù)的表現(xiàn)形式

在城市和社會(huì)中，公共藝術(shù)的展示形式是多樣的，例如，海報(bào)、壁畫、裝飾畫、雕塑、花園等，都是有效的承載體。如何使這些承載體“舊瓶裝新酒”，呈現(xiàn)出不同于以往的新氣象和新面貌，需要設(shè)計(jì)者廣開思路，廣泛涉獵，才能廣中取勝、廣中取新。對(duì)少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的學(xué)習(xí)和借鑒，會(huì)在很大程度上深化公共藝術(shù)的精神內(nèi)涵，豐富公共藝術(shù)的表現(xiàn)形式。

3.4 提高公共藝術(shù)的審美特征

云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞具有取法自然的質(zhì)樸、頑強(qiáng)的生命力、熱烈情感的投入等藝術(shù)特征，具有鮮活性和靈動(dòng)性，對(duì)現(xiàn)代的公共藝術(shù)具有極強(qiáng)的啟示作用。而以云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞為代表的傳統(tǒng)文化是孕育現(xiàn)代文明的沃土，公共藝術(shù)設(shè)計(jì)者從中國傳統(tǒng)文化中汲取靈感和創(chuàng)意，從而使其創(chuàng)作觀和審美觀發(fā)生根本的變化，影響和改變了公共藝術(shù)的精神面貌和呈現(xiàn)方式，提高了公共藝術(shù)的審美特征。

4 云南少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞的社會(huì)功能

4.1 凝聚大眾人心

如前所述，云南地區(qū)的少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞，具有一個(gè)最顯著的特征，即群體性。群體性的廣泛參與，使得舞蹈成為人與人之間交往和溝通的一種有效方式。在靈動(dòng)的舞步中，人們?cè)鲞M(jìn)了感情，交流了思想，促進(jìn)了大眾人心的凝聚。

4.2 傳播民族文化

民族文化是一個(gè)抽象的概念，必須要通過一定的載體才能呈現(xiàn)出來。而少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞則扮演了這樣的角色，通過載歌載舞的方式將遠(yuǎn)古先民的思想和生活保留下來，讓后人能夠在永不停歇的舞步中窺見民族文化的根源。

4.3 帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

云南作為一個(gè)旅游大省，需要更多更好的旅游資源吸引游客，而該地區(qū)的少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞，是提高地區(qū)旅游水平和質(zhì)量的重要藝術(shù)形式。對(duì)于游客來說，傳統(tǒng)歌舞是新奇而具有吸引力的，在喧鬧熱烈的舞蹈中，能夠感受到城市中久違的質(zhì)樸與熱情。

4.4 帶來正能量

現(xiàn)代社會(huì)，人們生活在水泥叢林中，生活節(jié)奏加快，工作壓力增大，日益感到無聊、沉寂，人們的價(jià)值觀、生活態(tài)度和生活方式也容易變得悲觀、消極，會(huì)對(duì)生活和現(xiàn)實(shí)產(chǎn)生失望和厭倦的情緒。而少數(shù)民族傳統(tǒng)歌舞明快、簡練的曲風(fēng)，激情有力的演唱聲，動(dòng)人心魄的舞步，會(huì)給都市中的人們帶來一抹亮色，讓他們從漫步欣賞公共藝術(shù)領(lǐng)域的傳統(tǒng)歌舞中獲得積極的正能量。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 李笑頻. 當(dāng)下的人性如何張揚(yáng)――以《云南映象》等民族歌舞秀為例[J].西南學(xué)刊，2014（01）.

篇6

關(guān)鍵詞 交流牽引電機(jī)；換軸；工藝；低成本

中圖分類號(hào) TM 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1673-9671-(2012)021-0185-01

牽引電動(dòng)機(jī)是指驅(qū)動(dòng)各種機(jī)車、動(dòng)車和車輛所用的電動(dòng)機(jī)，主要應(yīng)用于電力機(jī)車、內(nèi)燃機(jī)車、工礦電機(jī)車及由蓄電池提供動(dòng)力的各種車輛中。根據(jù)鐵路運(yùn)輸?shù)囊?，機(jī)車必須具有理想的牽引性能，主要有足夠大的啟動(dòng)牽引力，能方便靈活地調(diào)節(jié)機(jī)車的運(yùn)行速度和合理的過載能力，這些性能都是通過牽引電動(dòng)機(jī)來實(shí)現(xiàn)的。各種電力傳動(dòng)機(jī)車，不管采用哪種傳動(dòng)形式，最終都是由牽引電動(dòng)機(jī)來驅(qū)動(dòng)，因此牽引電動(dòng)機(jī)是機(jī)車整個(gè)組成中最重要、最關(guān)鍵的部件之一，牽引電動(dòng)機(jī)的工作是否可靠，就像人體的心臟一樣重要。作為電力機(jī)車“心臟”的交流牽引電動(dòng)機(jī)結(jié)構(gòu)包括定子與轉(zhuǎn)子。當(dāng)對(duì)定子中的電樞繞組施加交流電源時(shí)，電機(jī)將產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)磁場，轉(zhuǎn)子在該旋轉(zhuǎn)磁場作用下受力轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)子中的轉(zhuǎn)軸以及聯(lián)軸節(jié)將電機(jī)轉(zhuǎn)子與目標(biāo)物體聯(lián)結(jié)起來，從而帶動(dòng)目標(biāo)物體隨電機(jī)轉(zhuǎn)子一起轉(zhuǎn)動(dòng)。通過這一系列過程，達(dá)到將交流電源的電能轉(zhuǎn)換為目標(biāo)物體轉(zhuǎn)動(dòng)的機(jī)械能。從中能夠發(fā)現(xiàn)電機(jī)轉(zhuǎn)子中的轉(zhuǎn)軸扮演著傳遞動(dòng)力的重要角色，是交流牽引電機(jī)關(guān)鍵零部件之一，也正是由于轉(zhuǎn)軸傳遞電機(jī)扭矩，才發(fā)揮出牽引電機(jī)在電力機(jī)車系統(tǒng)中的“心臟”作用。在實(shí)際牽引電機(jī)制造行業(yè)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)軸錐度接觸率不合格、轉(zhuǎn)軸表面粗糙度不合格、轉(zhuǎn)軸磕碰傷、轉(zhuǎn)軸表面存在無法修復(fù)的銹蝕等情況。如果僅僅轉(zhuǎn)軸這些細(xì)微的問題而導(dǎo)致電機(jī)報(bào)廢，這將極大的抬高了牽引電機(jī)的制造成本，因此這里特研究一種低成本的基于傳統(tǒng)烘爐加熱的交流牽引電機(jī)換軸工藝。

1 換軸工藝過程分析

在交流牽引電機(jī)中，轉(zhuǎn)軸與轉(zhuǎn)子鐵芯之間大部分都是采用過盈配合連接；部分牽引電機(jī)采用過盈配合為主，同時(shí)包含鍵配合進(jìn)行保證傳遞動(dòng)力。因此換軸前，首先需要對(duì)待換轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)子進(jìn)行加熱，通過熱脹冷縮原理擴(kuò)大轉(zhuǎn)子鐵芯內(nèi)孔，同時(shí)利用油壓機(jī)加壓退軸，在整個(gè)加壓退軸過程中要時(shí)刻注意避免損傷轉(zhuǎn)子鐵芯。通過加熱轉(zhuǎn)子擴(kuò)大鐵芯內(nèi)孔直徑、加壓退軸，這樣就把不合格的轉(zhuǎn)軸退出了轉(zhuǎn)子，接著就需要對(duì)已退出轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)子鐵芯進(jìn)行熱套合適的新轉(zhuǎn)軸。

通過前面分析，交流牽引電機(jī)主要是依靠轉(zhuǎn)軸與轉(zhuǎn)子鐵芯之間的過盈配合來進(jìn)行傳遞動(dòng)力。因此為了保證換軸后的牽引電機(jī)質(zhì)量，必須保證新轉(zhuǎn)軸與退軸后的轉(zhuǎn)子鐵芯之間有滿足要求的過盈量。因此這一過程，就需要對(duì)待熱套轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)子鐵芯進(jìn)行測量內(nèi)孔直徑，然后根據(jù)實(shí)際轉(zhuǎn)子鐵芯內(nèi)孔直徑來進(jìn)行選配合適的轉(zhuǎn)軸。

在選配完新轉(zhuǎn)軸后，就只需要將該轉(zhuǎn)軸安全的熱套入轉(zhuǎn)子鐵芯。這一過程同樣可以通過冷脹冷縮原理來實(shí)現(xiàn)。先將轉(zhuǎn)子鐵芯進(jìn)行加熱擴(kuò)大，然后通過油壓機(jī)適當(dāng)?shù)募訅?，安全的將新轉(zhuǎn)軸熱套入轉(zhuǎn)子鐵芯。

2 換軸工藝驗(yàn)證

通過上述的換軸工藝過程分析，就可以形成交流牽引電機(jī)的換軸工藝步驟：1）待換轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)子退軸。根據(jù)文獻(xiàn)[3]鐵芯溫升與內(nèi)孔擴(kuò)大的計(jì)算結(jié)果，同時(shí)考慮實(shí)際環(huán)境溫度，可先預(yù)設(shè)烘爐溫度為200℃，再將待換轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)子吊入烘爐保溫3小時(shí)。將加熱后的轉(zhuǎn)子吊入油壓機(jī)退軸工裝上，準(zhǔn)備退軸。在將轉(zhuǎn)子吊入工裝前，要確保退軸工裝表面無高點(diǎn)，并且工裝放置于油壓機(jī)下工作臺(tái)中心處。啟動(dòng)油壓機(jī)開始退軸。2）選配合適的新轉(zhuǎn)軸。將已退出轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)子鐵芯吊出油壓機(jī)。待轉(zhuǎn)子鐵芯冷卻至環(huán)境溫度后，徹底清理鐵芯內(nèi)腔及鍵槽內(nèi)的異物。然后測量鐵芯內(nèi)徑，根據(jù)實(shí)際的鐵芯內(nèi)徑值進(jìn)行選配新轉(zhuǎn)軸，保證轉(zhuǎn)子鐵芯與新轉(zhuǎn)軸有足夠的過盈量。3）新轉(zhuǎn)軸熱套入轉(zhuǎn)子鐵芯。將測量完內(nèi)孔徑的轉(zhuǎn)子鐵芯吊入預(yù)設(shè)溫度為200℃的烘爐，加熱并保溫至少3小時(shí)。在鐵芯加熱過程中，預(yù)先做好熱套轉(zhuǎn)軸的準(zhǔn)備工作，如吊疊壓支座于油壓機(jī)下工作臺(tái)中心處，確保油壓機(jī)等處于完好的狀態(tài)。吊已經(jīng)加熱到爐溫的轉(zhuǎn)子鐵芯于疊壓支座上，吊預(yù)先選好的轉(zhuǎn)軸于鐵芯正上方，并緩慢放入鐵芯內(nèi)腔，直至達(dá)到預(yù)定位置，然后放置壓桶于軸肩上，啟動(dòng)油壓機(jī)開始熱套。

3 換軸工藝過程分析

本換軸工藝過程有幾個(gè)需要特別注意的地方：1）在給轉(zhuǎn)子退舊轉(zhuǎn)軸時(shí)，轉(zhuǎn)子吊入烘爐加熱3小時(shí)的時(shí)間控制。若加熱時(shí)間不夠，轉(zhuǎn)子鐵芯溫度上升不高，轉(zhuǎn)子鐵芯內(nèi)孔擴(kuò)大程度比較小，在轉(zhuǎn)子吊入油壓機(jī)進(jìn)行退軸時(shí)，將需要很大的加壓力，若增大油壓機(jī)壓力強(qiáng)迫退軸，則可能會(huì)拉傷轉(zhuǎn)子鐵芯，導(dǎo)致轉(zhuǎn)子報(bào)廢；但如果加熱時(shí)間過長的話，轉(zhuǎn)子鐵芯與轉(zhuǎn)軸將都升溫到烘爐預(yù)設(shè)溫度，在轉(zhuǎn)子吊出烘爐后，由于轉(zhuǎn)子鐵芯在外部，散熱比轉(zhuǎn)軸更快，轉(zhuǎn)子鐵芯冷縮比轉(zhuǎn)軸更快，使得轉(zhuǎn)子鐵芯與轉(zhuǎn)軸之間的過盈量增大，這就更加增大的油壓機(jī)加壓力，極大可能出現(xiàn)轉(zhuǎn)軸退不出來。因此轉(zhuǎn)子退軸在烘爐加熱時(shí)間要合理控制。2）由于是基于傳統(tǒng)烘爐加熱，轉(zhuǎn)子加熱后吊入油壓機(jī)過程中，環(huán)境溫度肯定比烘爐溫度（轉(zhuǎn)子加熱后的表面溫度）低，轉(zhuǎn)子鐵芯會(huì)散熱冷縮。因此這個(gè)操作過程要盡量快，最大程度的減輕環(huán)境散熱對(duì)退軸或者熱套新軸的影響。3）電機(jī)是通過轉(zhuǎn)軸與目標(biāo)進(jìn)行傳遞動(dòng)力。因此在配新轉(zhuǎn)軸時(shí)，必須注意新轉(zhuǎn)軸與轉(zhuǎn)子鐵芯之間的過盈量，至少要滿足設(shè)計(jì)的過盈量要求，保證換軸后的轉(zhuǎn)子性能可靠。4）軸承運(yùn)行壽命也是影響電機(jī)運(yùn)行的一個(gè)極重要因素。而轉(zhuǎn)子軸端跳動(dòng)會(huì)極大的影響軸承壽命，因此在換軸后需要對(duì)轉(zhuǎn)軸進(jìn)行測量軸跳，保證換軸后轉(zhuǎn)子軸跳控制在設(shè)計(jì)及工藝要求范圍內(nèi)。在整個(gè)換軸過程中，對(duì)軸跳影響最大的工序是轉(zhuǎn)子退軸后、熱套新軸前，轉(zhuǎn)子鐵芯內(nèi)腔及鍵槽內(nèi)異物的清理。經(jīng)過多次的試驗(yàn)驗(yàn)證表明，當(dāng)鐵芯內(nèi)腔殘留有漆等異物時(shí)，熱套新轉(zhuǎn)軸后軸跳往往會(huì)超出工藝要求范圍，因此必須保證退軸后的轉(zhuǎn)子鐵芯內(nèi)腔內(nèi)異物在熱套新轉(zhuǎn)軸前徹底清理干凈。作為參考，表1列出部分已換軸后的轉(zhuǎn)子軸跳，這些換軸后的轉(zhuǎn)子都已經(jīng)過實(shí)踐運(yùn)行，狀況良好。

4 實(shí)施效果

為驗(yàn)證該交流牽引電機(jī)換軸工藝方案的可靠性，首先在該方案的基礎(chǔ)上進(jìn)行工藝驗(yàn)證以及小批量驗(yàn)證，確認(rèn)本交流牽引電機(jī)換軸工藝方案滿足實(shí)際電機(jī)制造車間交流牽引電機(jī)換軸工藝需要。同時(shí)多批次換軸后的交流牽引電機(jī)運(yùn)用于實(shí)際運(yùn)行，安全的完成牽引任務(wù)，這也證實(shí)本換軸工藝方案的可靠性。

參考文獻(xiàn)

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篇7

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2013.02.006

中圖分類號(hào)：R247.44 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5304（2013）02-0017-04

研究表明，體育鍛煉有益于中老人的身心整體健康[1-4]。但不同的體育鍛煉項(xiàng)目對(duì)中老人產(chǎn)生綜合心理及生理效應(yīng)的研究報(bào)道尚不多見。本研究通過觀察南京市經(jīng)常參加體育鍛煉與極少參加體育鍛煉的中老年人在注意力、智力、心境、心理狀況、體質(zhì)健康及免疫功能等多方面的差異，為科學(xué)地指導(dǎo)中老年人進(jìn)行傳統(tǒng)體育鍛煉提供依據(jù)。

基金項(xiàng)目：江蘇省體育局課題（STJ003）

1 研究方法

1.1 調(diào)查方法

向南京市鼓樓區(qū)、玄武區(qū)、建鄴區(qū)、秦淮區(qū)、下關(guān)區(qū)和白下區(qū)經(jīng)常參加戶外運(yùn)動(dòng)鍛煉和極少參加鍛煉的中老年人隨機(jī)發(fā)放問卷600份，現(xiàn)場調(diào)查后收回560份，其中有效問卷526份，有效問卷中，“鍛煉者”為>4次/周，>30 min/次，鍛煉時(shí)間>1年，計(jì)279名；“極少鍛煉”為不滿足以上條件之一者，計(jì)135名。

將各鍛煉組按鍛煉項(xiàng)目分為太極拳/太極劍組、健身氣功八段錦組、健身氣功五禽戲組、健身氣功易筋經(jīng)組、步行/慢跑組、其他鍛煉項(xiàng)目組，根據(jù)本課題要求刪除其他鍛煉項(xiàng)目組人群52名，最終納入心理學(xué)及免疫學(xué)測試對(duì)象的傳統(tǒng)體育鍛煉者227人，極少鍛煉者135人?，F(xiàn)場確認(rèn)自愿參加免疫功能檢測對(duì)象有156人，其中參加鍛煉者114人，極少鍛煉者42人。

1.2 多維心理測量方法

1.2.1 劃字測驗(yàn) 該測驗(yàn)給被試提供一張隨機(jī)排列阿拉伯?dāng)?shù)字（10×10個(gè)數(shù)字，00～99）的測試紙，限時(shí)2 min，要求被試按照順序從00開始往上找，找到一個(gè)就用筆劃掉一個(gè)，主試用電子秒表控制時(shí)間，統(tǒng)計(jì)2 min被試所劃到的數(shù)字。該測驗(yàn)主要測研究對(duì)象的注意力集中品質(zhì)。

1.2.2 瑞文測驗(yàn) 該測驗(yàn)通過圖形推理的方式測驗(yàn)被測者的分析和推理等智力水平。由于是在戶外進(jìn)行，被試多是晨練者，長時(shí)間做測驗(yàn)有一定難度，因此，本研究所采用的瑞文測驗(yàn)由原來的72題縮減為12題，采用經(jīng)過預(yù)測難度平均為0.5的題目[5-6]。

1.2.3 BFS心境量表 該測驗(yàn)主要測研究對(duì)象的情緒狀態(tài)，該量表包括8個(gè)分量表，分別為活躍性、愉悅性、思慮性、平靜性、憤怒性、激動(dòng)性、抑郁性、無活力性，其中，分量表1～4反映良性心境水平，5～8反映負(fù)性心境水平[7]。

1.2.4 臨床癥狀自評(píng)量表（SCL-90） 可作為檢驗(yàn)各類精神癥狀的評(píng)定工具，并被用于各類職業(yè)群體心理健康水平的評(píng)價(jià)，具有較高的信度和效度。該量表含有10個(gè)因子，90個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容涉及軀體癥狀、人際關(guān)系、情緒狀況、生活習(xí)慣、飲食睡眠等方面；每條目采用5級(jí)評(píng)分，無癥狀1分，很輕2分，中度3分，偏重4分，嚴(yán)重5分[8-9]。

1.3 免疫功能檢測指標(biāo)與方法

上午9時(shí)前，抽取被檢測者的外周靜脈血1 mL注入EDTA-K2抗凝管中，室溫保存，在24 h內(nèi)用于淋巴細(xì)胞亞群檢測；同時(shí)抽取4 mL靜脈血注入真空采血管中，用于檢測血清免疫球蛋白。

免疫球蛋白檢測：采用免疫比濁法測定，試劑盒由BEHRING公司提供。每個(gè)樣本分離出血清，在特種蛋白分析儀（德國BEHRING公司）上測定血清中IgG、IgA、IgM的含量。

1.4 相關(guān)體質(zhì)健康指標(biāo)測量

包括心率、血壓、體質(zhì)量、身高、體質(zhì)指數(shù)（BMI），均在免疫功能檢測后進(jìn)行（其中心率測量在安靜30 min后每間隔10 min測1次，共3次，血壓被測量者選擇未服用藥物中老年人群自愿進(jìn)行，時(shí)間間隔同心率測量方法）。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

采用SPSS16.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，計(jì)量資料用±s或中位數(shù)表示，檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05，多組間均數(shù)比較用F檢驗(yàn)， P

2 結(jié)果

2.1 基本情況分析

2.2 多維心理學(xué)分析

2.3 免疫功能檢測結(jié)果

3 討論

目前，以太極拳、健身氣功運(yùn)動(dòng)為代表的中國傳統(tǒng)體育項(xiàng)目在社區(qū)開展良好，已有的研究表明傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)心血管系統(tǒng)、骨代謝、呼吸系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等各大器官系統(tǒng)有影響，具有明確的健身效果，如太極拳運(yùn)動(dòng)能夠通過改善機(jī)體免疫功能而延緩衰老[10-12]。但關(guān)于傳統(tǒng)體育項(xiàng)目對(duì)人體心理健康水平及免疫系統(tǒng)影響的研究比較少，各家說法也不一。

本研究結(jié)果表明，各鍛煉組在活躍性、愉悅性、平靜性等良性情緒上分值顯著高于極少鍛煉組，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P

本研究對(duì)傳統(tǒng)保健體育進(jìn)行了初步的心理學(xué)及免疫學(xué)指標(biāo)的研究觀察，在綜合分析觀察數(shù)據(jù)結(jié)果后筆者認(rèn)為鍛煉組的心理-生理-免疫積極效果，可以歸納為以下幾個(gè)方面。

步行/慢跑對(duì)控制抑郁情緒作用明顯。其原因可能是步行與慢跑簡單易行，不受約束，活動(dòng)量可以自行掌握和調(diào)節(jié)。而跑步能增高體內(nèi)激素水平，有助于消除人的沮喪心理，降低抑郁。

太極拳/太極劍對(duì)中老年產(chǎn)生的心理效應(yīng)最好。具體表現(xiàn)在它對(duì)中老年負(fù)性情緒的調(diào)控，如憤怒情緒、抑郁，可提高活力及心理健康水平。其原因可能與該項(xiàng)目的特點(diǎn)有關(guān)。首先是太極拳“心靜神凝”的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)。練太極拳要做到心理安靜，排除雜念，集中思想，對(duì)大腦有良好的訓(xùn)練作用；其次是太極拳的“呼吸方式”，練太極拳一般采用腹式呼吸，它是人緊張時(shí)的一劑減壓藥；最后是太極拳的“協(xié)調(diào)性”，太極拳手、腳、腦并用，意念、呼吸、動(dòng)作配合，其動(dòng)作一氣呵成，前后連貫，綿綿不斷，需要有良好的支配和平衡能力，促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的功能完善，加強(qiáng)了大腦的調(diào)節(jié)能力，對(duì)預(yù)防老年癡呆有良好的作用。

健身氣功五禽戲?qū)ψ⒁饧心芰?、智力作用較其他鍛煉項(xiàng)目效果明顯；在活躍性、愉悅性及平靜性等也有較好的效果。從心理學(xué)的角度分析，人的注意是受指向性制約，在模擬五禽動(dòng)作的過程中，需要身體各個(gè)部位有效的配合，需要調(diào)動(dòng)人全方位的感官，使人的節(jié)奏感、時(shí)空感得到鍛煉，能培養(yǎng)大腦對(duì)身體各部位的控制協(xié)調(diào)能力，對(duì)人的智力發(fā)展有益。

健身氣功八段錦對(duì)中老年人的平靜性及易筋經(jīng)對(duì)中老年人的的愉悅性相對(duì)于其他鍛煉組調(diào)控作用較為明顯，這表明健身氣功具有一定的雙向心理調(diào)控作用。

科學(xué)的體育鍛煉對(duì)于人體免疫功能具有良性作用。表7數(shù)據(jù)顯示，太極拳/太極劍組CD4+T、NK細(xì)胞的總體平均百分比水平上最高，健身氣功八段錦組CD3+T、CD4+T水平最高。本研究表明，傳統(tǒng)保健體育運(yùn)動(dòng)對(duì)于人體免疫系統(tǒng)具有雙向良性調(diào)節(jié)作用，有利于免疫系統(tǒng)功能的平衡，這與極少鍛煉組形成明顯對(duì)比。筆者將以此為啟示，在促進(jìn)傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)處方臨床應(yīng)用中繼續(xù)探索符合“生理-心理-社會(huì)”的整體醫(yī)學(xué)模式。

本研究進(jìn)一步表明，任何一種運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)心理和生理及免疫功能的影響都不是全面的，中老年人可通過嘗試各種運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，以獲得全面的心理及生理健康效應(yīng)。

本研究由于受樣本含量及人員培訓(xùn)時(shí)間的限制，沒有針對(duì)上述人群開展長期的跟蹤觀察，希望在以后的研究中能進(jìn)一步完善相關(guān)領(lǐng)域的研究。

篇8

由專利發(fā)明人、高級(jí)釀酒師——胡順開研制發(fā)明的“雅大牌”釀酒設(shè)備及高產(chǎn)酒曲，在全國推廣15年來，經(jīng)3萬多家用戶使用，效果良好?！度嗣袢?qǐng)?bào)》市場報(bào)，《中國食品報(bào)》、中央電視臺(tái)、新華社、湖南衛(wèi)視、永州電視臺(tái)等100多家媒體進(jìn)行報(bào)道。

“雅大牌”釀酒設(shè)備已獲得多項(xiàng)中國專利（專利號(hào)：ZL200920062887.1、ZL200920064809.5），并榮獲中國星火計(jì)劃20周年成果展優(yōu)秀獎(jiǎng)，中華愛迪生發(fā)明博覽會(huì)金獎(jiǎng)，湖南省新技術(shù)新產(chǎn)品交易會(huì)科技創(chuàng)新金獎(jiǎng)，湖南省著名商標(biāo)，連續(xù)參展了八屆中國東盟博覽會(huì)，馬來西亞“中國出口商品博覽會(huì)”，受到了專家和商家的贊譽(yù)?！把糯蟆迸茖＠劸圃O(shè)備和高產(chǎn)酒曲已批量銷住越南、緬甸、老撾、阿爾及利亞、臺(tái)灣等國家及地區(qū)。

新法釀酒改寫了中國幾千年的釀酒傳統(tǒng)，它比傳統(tǒng)方法釀酒工藝簡單、成本低、周期短、出酒率高，越來越被廣大釀酒戶接受，特別是新法釀酒的酒糟，再利用雅大“綠維寶”發(fā)酵技術(shù)處理后，蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%左右，是養(yǎng)殖戶降低養(yǎng)殖成本的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料。

一、主要特點(diǎn):1.投資小，占地少。一般投資5000~9000元，主要用于購買蒸餾設(shè)備、發(fā)酵缸等，占地25平方米左右，可建成家庭作坊式小酒廠，生產(chǎn)出合格產(chǎn)品，也可擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模；2.原料不需蒸煮。原料直接加水加酒曲發(fā)酵蒸餾成酒，比傳統(tǒng)工藝節(jié)省燃料50%，節(jié)省勞動(dòng)強(qiáng)度和時(shí)間50%。一般婦女1人即可操作；3.酒糟的粗蛋白含量達(dá)34.86%，是養(yǎng)殖業(yè)緊缺的高蛋白飼料；4.釀造的成品酒達(dá)到國家一級(jí)白酒標(biāo)準(zhǔn)。酒味綿甜爽口，酒質(zhì)純正，醇厚悠長，無邪雜、焦糊味；5.比傳統(tǒng)工藝提高出酒率35%~55%，100公斤大米可釀造出50度酒85~95公斤，而傳統(tǒng)工藝僅55~65公斤。

二、效益分析：1.釀酒利潤：一人一天釀制100公斤大米產(chǎn)50度酒85公斤，每公斤售價(jià)10元，計(jì)850元。成本：大米每公斤3.9元，計(jì)390元，酒曲、燃料費(fèi)、其他費(fèi)用每天69元，綜合成本459元。每天利潤850元-459元=391元/天，年利潤=391元×300天=117300元。2.養(yǎng)豬利潤：100公斤大米產(chǎn)糖化飼料300公斤，可喂40頭豬，4個(gè)月出欄，一年養(yǎng)三批120頭，按毛豬每公斤19.2元，每頭豬（100公斤）賣1920元。買仔豬每頭660元，飼料及附加粗青飼料等350元，綜合成本1010元。每頭利潤=1920元-1010元=910元，年利潤=910元×120頭=109200元。以上糧食價(jià)格、酒價(jià)、豬價(jià)按2011年湖南省實(shí)際情況計(jì)算。即每天釀制100公斤大米、釀酒+養(yǎng)豬年利潤可達(dá)226500元。若按每天加工200公斤計(jì)算，年利潤可達(dá)40多萬元。

雅大公司專業(yè)制造大小適用的鍋爐式專利蒸酒設(shè)備（有連體和分體式二種），另有日產(chǎn)量1~10噸以上大型設(shè)備。公司有年產(chǎn)2000萬瓶的酒廠及當(dāng)?shù)匾淹懂a(chǎn)成功客戶，供學(xué)員實(shí)地參觀，考察對(duì)比驗(yàn)證。

1. 常年培訓(xùn)：新老方法釀造糧食酒、水果酒、藥酒、養(yǎng)豬、勾調(diào)等技術(shù)。

2. 廠家供：生料、熟料高產(chǎn)酒曲、水果酒曲、秸稈發(fā)酵劑、催陳過濾機(jī)。

地址：湖南省永州市萍洲高科技園（18號(hào)信箱）

電話：0746-6368128 2885311 6368166 手機(jī)：13907469271 網(wǎng)址：省略 專利權(quán)人：胡順開

武漢：027-86652580 15926305565

成都028-83533168 13666260592

南寧：0771-2324975 13471006528

篇9

回顧勁牌公司六十多年的科技發(fā)展歷程，幾乎是“中國制造”向“中國智造”大轉(zhuǎn)變歷程的縮影。在向“中國智造”轉(zhuǎn)變的過程中，勁牌“中藥現(xiàn)代化”和“釀酒自動(dòng)化”兩個(gè)方面的創(chuàng)新突破，對(duì)于保健酒乃至整個(gè)酒業(yè)和中醫(yī)藥事業(yè)，無疑都有著重要意義。

據(jù)悉，勁牌公司是較早實(shí)施“智能制造”項(xiàng)目的酒類企業(yè)。作為中國保健酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊，勁牌積極開展技術(shù)創(chuàng)新、推進(jìn)智能化工廠建設(shè)。在繼承白酒傳統(tǒng)工藝中優(yōu)秀的操作流程的基礎(chǔ)上，勁牌公司將機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)的自動(dòng)化控制技術(shù)融合到白酒釀造生產(chǎn)工藝之中，有效解決了傳統(tǒng)工藝受到季節(jié)和天氣的影響問題，實(shí)現(xiàn)了全年恒低溫長時(shí)間發(fā)酵。相對(duì)于傳統(tǒng)工藝原酒優(yōu)級(jí)率增長1.5倍，人均產(chǎn)酒量增長超2倍。

在勁牌技術(shù)管理辦公室主任郭圣祥看來，“中藥現(xiàn)代化”推動(dòng)了中國保健酒的技術(shù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了“按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒”，直接提升了中醫(yī)中藥的現(xiàn)代化水平，將中國的保健酒釀造技術(shù)提升到了國際前沿；“釀酒自動(dòng)化”則顛覆了中國幾千年來的傳統(tǒng)手工作坊式釀酒方式，實(shí)現(xiàn)了白酒釀造工藝的機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化和智能化，使“釀酒”這項(xiàng)極具中華文化特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，借助工業(yè)化革命煥發(fā)了新生。

三大技術(shù)引領(lǐng)智能制造

小曲酒釀造新工藝。勁牌小曲新工藝在國內(nèi)外首創(chuàng)加壓蒸糧、固態(tài)培菌、控溫糖化、低溫槽車發(fā)酵、機(jī)械上甑蒸餾等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了釀造過程的機(jī)械化和信息化的融合，原料全程不沾地、不與人接觸，減小了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，消除了人為因素對(duì)生產(chǎn)過程的影響，標(biāo)志著白酒釀造告別傳統(tǒng)作坊式生產(chǎn)，邁進(jìn)工業(yè)化。優(yōu)質(zhì)品率從20%提高到 80%，糧食出酒率高出4%，人力成本降低75%，噸酒綜合能耗降低33.27%。

另外，勁牌小曲酒新工藝不斷創(chuàng)新，楓林酒廠3號(hào)車間是一塊新工藝從無到有的試驗(yàn)田，2號(hào)4號(hào)車間優(yōu)化了糖化工序，實(shí)現(xiàn)了鏈?zhǔn)捷斔?，今年即將投產(chǎn)的1號(hào)車間機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化、智能化程度更高，不僅能實(shí)現(xiàn)循環(huán)車間不要人工叉車的功能，還能實(shí)現(xiàn)糯高粱的自動(dòng)化釀酒。

目前，勁牌走在實(shí)現(xiàn)釀酒工藝全程的機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化和智能化、智慧化的道路上，開創(chuàng)了保健酒智能制造之路。

數(shù)字提取技術(shù)。勁牌規(guī)模化應(yīng)用數(shù)字提取技術(shù)，投資1億元建成了按照GMP要求建設(shè)的國內(nèi)最先進(jìn)的生物提取車間，薈萃了陶瓷膜分離、超濾膜分離、納濾膜濃縮技術(shù)，使得藥材單藥提取、成分分離、體積濃縮、定量調(diào)配的工藝路線得到了大規(guī)模的應(yīng)用，很好地避免了傳統(tǒng)中藥提取工藝中可能存在的雜質(zhì)多、純度低、吸收慢等問題，也解決了有毒物質(zhì)隨有效成分溶解到酒中的尷尬，并使保健酒的品質(zhì)提升到一個(gè)全新高度。對(duì)于勁酒來說，數(shù)字提取技術(shù)具有“單藥”、“量化”、“優(yōu)取”三大技術(shù)特點(diǎn)，使勁酒的功效更顯著、品質(zhì)更穩(wěn)定、口感更醇厚。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家稱，數(shù)字提取技術(shù)是目前保健酒數(shù)字化制造平臺(tái)的核心技術(shù)，也是中藥現(xiàn)代化的核心，更是目前中草藥處理的最高水平。數(shù)字提取技術(shù)能夠?qū)Ρ＝【苾?nèi)的每一味藥材的功效成分進(jìn)行量化提取，它的面世樹立了中藥現(xiàn)代化的里程碑。

灌裝線創(chuàng)新。勁牌科技創(chuàng)新的“伺服自動(dòng)順序理瓶機(jī)”“異型瓶無壓力輸送方法及裝置”兩項(xiàng)科技成果喜獲國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)發(fā)明專利，而且這兩項(xiàng)發(fā)明專利分別出自普通員工之手。伺服自動(dòng)順序理瓶機(jī)和異型瓶無壓力輸送裝備兩項(xiàng)發(fā)明專利是勁牌倡導(dǎo)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)革新的有效實(shí)踐，全面提升了勁牌灌裝生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率和設(shè)備自動(dòng)化水平，降低了員工勞動(dòng)強(qiáng)度、節(jié)約了生產(chǎn)成本，具有很高的實(shí)用價(jià)值，并被許多釀酒企業(yè)學(xué)習(xí)和效仿，使整個(gè)釀酒行業(yè)灌裝設(shè)備自動(dòng)化水平得以很大的提升。

勁牌公司董事長吳少勛介紹，為促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，勁牌公司成立了業(yè)內(nèi)頂尖的技術(shù)中心，吸納160余名專業(yè)研究人員，擁有總面積2500平方米的專業(yè)實(shí)驗(yàn)室41個(gè)。公司還投資3.8億元，打造國內(nèi)一流、國際領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)大樓。為了達(dá)到“喝出品質(zhì)”的目標(biāo)，吳少勛介紹，一瓶“小勁酒”要經(jīng)過1500多道數(shù)據(jù)采集和實(shí)時(shí)監(jiān)控的標(biāo)準(zhǔn)化流程，其中有195項(xiàng)技術(shù)高于國家標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品中的鉛、錳、雜醇油、甲醇等物質(zhì)能得到更為嚴(yán)格的控制。面向未來，勁牌公司還有一個(gè)“百億”計(jì)劃，“除保健酒外，大力發(fā)展‘健康白酒’、生物醫(yī)藥等健康產(chǎn)業(yè)。”吳少勛說。

發(fā)展生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)

當(dāng)前生態(tài)環(huán)境形勢(shì)日漸嚴(yán)峻，國家高度重視環(huán)境保護(hù)，循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式也引起了全社會(huì)的廣泛關(guān)注。這些年，勁牌公司一直在綠色和諧、循環(huán)可持續(xù)的道路上不斷探索。2013年6月，勁牌公司成立了循環(huán)經(jīng)濟(jì)事業(yè)部，負(fù)責(zé)公司各類可再利用廢棄物的處置技術(shù)研究及銷售。

目前，勁牌公司對(duì)酒糟、環(huán)保泥、藥渣等各類廢棄物已初步形成了一套獨(dú)有的循環(huán)體系，來實(shí)現(xiàn)廢棄物減量化、再利用及資源化。比如酒糟作為優(yōu)質(zhì)飼料資源，用于肉牛、豬、家禽的喂養(yǎng)；將環(huán)保泥、藥渣等生產(chǎn)成有機(jī)肥，用于改善土壤質(zhì)量，提高農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效益等。2015-2016經(jīng)營年度，勁牌公司生產(chǎn)銷售酒糟產(chǎn)品14萬噸，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收益2700余萬元。

其實(shí)，酒糟產(chǎn)品僅僅是勁牌公司走在循環(huán)經(jīng)濟(jì)路上的一個(gè)縮影，在廢水、廢棄包材、煤灰、玻璃瓶等廢棄物的處理上都有著一套獨(dú)有的循環(huán)利用體系，乃至辦公用的每一張紙都是雙面打印，真正做到了物盡其用，從而也實(shí)現(xiàn)了各類可回收物資的100%循環(huán)利用。

篇10

老工藝白酒，即傳統(tǒng)工藝白酒。傳統(tǒng)白酒工藝即固態(tài)發(fā)酵，是以糧谷為原料發(fā)酵蒸餾，也是通常說的純糧酒?！肮磧丁眲t是老工藝白酒釀造中一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡單地說就是，白酒剛造出來時(shí)，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠“勾兌”統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。

然而，到上世紀(jì)60年代，為了節(jié)約糧食，縮短工期，擴(kuò)大產(chǎn)量，白酒新工藝應(yīng)運(yùn)而生。新工藝白酒用食用酒精為主料，或直接加水和香精，或用固態(tài)發(fā)酵的酒液勾調(diào)，或用酒糟串蒸而成的白酒。由于其工藝簡單，節(jié)約成本，并且能大量、廣泛生產(chǎn)從而得以在社會(huì)上廣泛生產(chǎn)應(yīng)用。

2007年，國家對(duì)于固態(tài)法、液態(tài)法、固液態(tài)法白酒制定了新標(biāo)準(zhǔn)。固態(tài)法白酒是指老工藝白酒要求有固定的產(chǎn)地，產(chǎn)品成品不能采用其它產(chǎn)地的酒體進(jìn)行勾兌，以保證原產(chǎn)地品質(zhì)的獨(dú)特性及口味的一致性。而液態(tài)法白酒是指“以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒”。固液態(tài)法白酒則是“以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒”。

從以上的信息來看，老工藝白酒以及新工藝白酒都是有國家標(biāo)準(zhǔn)的，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)的都是適合消費(fèi)者飲用的。由于在消費(fèi)者腦海中，對(duì)中國白酒的理解一直都是老工藝白酒，缺少對(duì)新工藝白酒的了解，所以對(duì)“勾兌酒”自然產(chǎn)生嚴(yán)重的抵觸和不信任。

新工藝白酒是市場發(fā)展的必然，因?yàn)殡S著人們生活水平的提高，對(duì)白酒消費(fèi)的需求量大大提升，單純的老工藝白酒無法滿足人們對(duì)白酒銷量日益增長的需求，而且老工藝白酒消耗糧食多、生產(chǎn)周期長、生產(chǎn)成本高，所以銷售價(jià)格自然也高，無法滿足普通消費(fèi)者對(duì)于白酒消費(fèi)價(jià)格的需求。

新工藝白酒解決了兩個(gè)重要的問題。雖然新工藝白酒的品質(zhì)比老工藝白酒的品質(zhì)要差，但新工藝白酒是市場發(fā)展到一定程度的必然產(chǎn)物，滿足的是成熟市場環(huán)境下不同層次的消費(fèi)者需求。只有企業(yè)、市場及消費(fèi)者都能理性地看待新工藝白酒現(xiàn)象，中國不同檔次的白酒才能獲得良性的平衡發(fā)展。

專家看點(diǎn)

濃香型白酒有兩大流派，一個(gè)是以川酒為代表的多糧濃香流派，一個(gè)是以洋河為代表的華東地區(qū)（包括蘇魯豫皖）的單糧濃香流派。

前者最突出的特征就是“香”，而后者則具有“綿、甜、軟、凈、香”五大特征，其中“綿”是第一位，“香”排在最后一位。